La amilasa salival és una enzima del cos humà que digereix els carbohidrats dels aliments. Quan l'aliment barrejat amb saliva entra a l'estómac, l'acció de la amilasa salival es redueix dràsticament. Què provoca que l'enzim amilasa salival deixi de digerir els aliments?
El pH de l'estómac és més baix que a la boca. La concentració d'aliments disminueix a l'estómac. La temperatura dels aliments augmenta a l'estómac. El menjar es barreja més a la boca que a l'estómac.
A B C D