大家好，我是吴博士
有这样一类有毒物质
我们每天都会接触到
它们没有味道也没有颜色
但是无处不在，我们做饭用的锅具
外卖食品的餐盒，每天使用的化妆品
穿的衣服、鞋帽
健身器械，驾驶的汽车，饮用水
甚至在野外垂钓的鱼里头浓度也非常高
吃一条野生鱼等于喝一个月污染水
这种物质呢会引起癌症、损害肝脏和肾脏、降低抵抗疾病的免疫力、还会引起高胆固醇和一系列的健康问题
有一部美国电影叫做“我们所知道的魔鬼”,
专门记录了这类物质造成的危害
那这类物质是什么呢？
这类物质呢就是PFAS
中文呢叫做全氟和多氟烷基物质
不管你有没有听没听过他的名字
你每天都会接触到
而且有的人还吸收的非常多
它来自哪里？
对身体有哪些危害？
怎么样才能够避免呢接触到这些物质呢？
好今天我们就来谈谈PFAS这个话题
PFAS也叫全氟和多氟烷基化合物
自从上个世纪40年代就开始应用了
在我们日常所接触到的各种日用制品里头都有
它是人工合成的
自然界里面本来是没有的
最初是作为不粘锅的一种关键成分出现的
它有一个最大的特点就是防油防水
所以用途非常广泛
比如用在不粘锅里头呢它能够让食物不粘
用在化妆品里头呢可以防水
做成的衣服像雨衣或者雨鞋啊呢可以防水
用加工成餐具盒呢可以防油也可以防水
在建筑材料里头呢可以防火阻燃防油去污
比如房屋地毯地板、墙体、室内家具的油漆用的非常多
像健身器械，婴儿童车
汽车自行车的润滑油里头呢就有这种成分
含有PFAS的化学产品超过一千种
在工厂、炼油厂集中的地方
还有垃圾填埋场附近的地区
湖泊和河流里头呢也有这种成分
然后呢又进一步通过灌溉水呢被农作物吸收出现在人们的食品里
所以说基本上在我们每天接触到的衣食住行各个方面都会遇到
一直到2000年前后在美国有2个州的居民呃提起了一个集体的诉讼
他们发现水源的污染导致当地呢很多人得上癌症
婴儿呢畸形
然后呢很多疾病呢莫名其妙的疾病出现
才引起了人们的关注
实际上这一类化合物,非常稳定
很难降解
它进入土壤或者水源之后呢
需要经过几百年到上千年才能分解
所以把它称为永久的化学品
说换句话说它的毒性是非常持久的
很难破坏
随着食物和饮水进入人体之后呢会储存积累起来
不会排出去
所以在血液里头呢它的浓度会逐渐增高
那它对健康会有什么影响呢？
目前的发现就是它会抑制免疫系统
引起某些类型的癌症
会引起高胆固醇和甲状腺疾病
那对于儿童呢会引导致对疫苗的反应下降
所以它是一种有毒的不好的物质
人们对这些物质的危害呢认识正在加深
比如目前来说有一个比较大的研究就是涉及到了呃7万人
那么这7万人呢主要是饮用了被PFAS污染的水
研究发现跟6种疾病之间有密切的存在联系
包括睾丸癌、肾癌，高胆固醇
甲状腺疾病
妊娠高血压，溃疡性结肠炎
而且它对生殖器官有毒性
对肝脏有毒性
即使是很小剂量的PFES也会引起疾病
那他是怎么进入人体的呢？
那实际上这有非常多的来源
比如说嗯我们喝了不干净的水
比如直接打的井水啊或者自来水
被污染了
附近有垃圾填埋场或者有工厂
那他会把这些污染物渗透到地下水里头
通过饮水进入我们的身体
或者我们购买了外卖的食物
包装盒、餐盘餐具纸、质或者塑料的包装袋
这里头本身就有PFAS物质
再比如还有烹调用的不粘锅
家俱地毯啊
防水防油的衣服、户外用品
健身器材、塑料制品
还有很多人每天要用的化妆品都会都会有一些这些成分
用来灭火的消防泡沫里头呢也含有大量的PFAS物质
机械的转动部件的润滑油
运动产品比如说滑雪板啊运动器械
电子设备、工厂等等
都会释放出这种物质
像有的人修理汽车的时候连手套都不带那接触的就会更多一些
那么它有多顽固呢
研究人员发现生活地远离人类的北极附近的北极熊身体里都有PFS的痕迹
那这些物质呢它对环境对人对动物都有非常大的影响
这一类碳氟化合物降解非常缓慢
需要几百年、上千年
甚至根本不会降解
所以它是一种地地道道的污染物
但是我们可以采取一些措施来减少这一类物质的吸收
那怎么能减少这类化学物质的摄入呢？
首先呢饮水呢要过滤
饮水是最重要的来源
可以加一个过滤器
像反渗透过滤器就可以减少很多有害的化学物质
也不贵
不要直接饮用井水和天然的淡水
目前来说饮水是摄入批发的物质比较重要的一个来源
其次，要谨慎地选择不粘锅
起码不要有PFAS物质在里头
还可以选择铸铁和不锈钢的锅具也非常好
第三
尽可能地少从外面购买外卖的食物
外卖的食物避免不了要用这种包装盒
因为成本控制的原因
他们使用的包装盒
不管塑料或者纸板加工的都可能含有PAFS成分
化妆品也会含有这些成分
很多女士是只管化妆品的效果
根本不在乎它的成分是什么
要知道这是有代价的
还有野外钓的鱼
淡水里头PFAS的浓度比海水里头要高
经常在湖泊河流里头钓鱼并且食用的人
血液中PFAS浓度就很高
最近呢美国杜克大学的研究人员发现呢
美国境内淡水河流中捕获的野生鱼是全氟化物污染的重要来源
食用一条野生鱼跟喝一个月污染水的效果是一样的
食用这种野生的鱼类那体内蓄积的就要高
检测发现呢呃经常垂钓的人里头啊血液中氟化物的水平是普通人的10到27倍
野生捕获的鱼呢他的PFAS水平远高于商业养殖销售的鱼
所以并不见得说野生的就比饲养的要好
因为现在环境跟几十年前不一样了
很多看起来很好的地方都被污染了
所以食用野生垂钓的鱼要谨慎
就像我们在之前的视频中讲过的饮食多样化是减少有毒物质的摄入
分散风险的好方法
正是因为人们已经认识到了PFAS的危害
所以现在有很多产品是用不含PFAS的成分加工的
比如说雨衣
运动制品，户外用品，鞋子，化妆品
婴儿童车，婴儿座椅
还有日常用的家具
选购这些产品就能大大减少PFAS的接触
无知者无畏
当我们认识到了这类物质的危害
每一个人都可以出一份力
保护环境就是保护我们自己
因为我们只有一个绿色家园：地球
有兴趣观看我刚才提到的那部电影：“我们所知道的魔鬼”，
可以点击下面的链接
我会把电影的观看地址放在评论区
好了
关于我们身边的有毒物质PFAS的话题我们就谈论到这里
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