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なぜ塩と砂糖を等量で水に希釈するとき、重炭酸塩に似た味の混合物を得るのはなぜですか？
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塩と砂糖を一杯の水に等量で希釈することにより、重炭酸塩の混合物が同様の風味を得ることはできません。塩と砂糖は完全に異なる化合物であり、感覚特性が異なります。塩は塩辛い風味がありますが、砂糖は甘い味です。一方、重炭酸ナトリウムは、わずかにアルカリ性の風味を持つ化合物であり、彼が見た、または聞いたことに誤解または誤りがあった可能性があります。