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マプ豆腐皿を作るのにどのような豆腐が必要ですか？
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柔らかいレギュラー豆腐は、豆腐Mapoに適しています。柔らかい豆腐は十分に柔らかいですが、静かに調理すると形を保持できます。柔らかい通常の豆腐は、適切に扱われて調理しても簡単に壊れないため、硬い豆腐よりもはるかに柔らかいです。Mapo Tofuは、DoubanとDouchiに基づいた薄くて油っぽい赤いサスペンションと、伝統的に牛肉とともに、薄くて油っぽい、明るい赤の懸濁液であるスパイシーソースにセットされた豆腐で構成されています。

そうは言っても、特定のタイプの豆腐は料理人の味や必要性に置き換えることができます。