human
調理済みの卵と生の卵をどのように区別できますか？
gpt
調理された卵と生の卵の両方がまだ殻の中にあると仮定しています。調理済みの卵と生卵の違いを決定する1つの方法は、表面にそれらを置いてスピンすることです。

生の卵の中の液体は、その卵をぐらつきます。一方、調理済みの卵は固体で、ぐらつきません。生卵はゆっくりと回転するはずで、指で回転するのを止めて指を離すと、内部の液体がまだ動いているため、さらに数秒間動き続けます。
human
生卵は調理済みの卵よりも健康ですか？
gpt
文脈と個人のニーズに依存するため、生卵が調理済みの卵よりも健康であるかどうかについての簡単な答えはありません。生卵はタンパク質の優れた供給源であり、ビタミンやミネラルなどの必須栄養素が含まれていますが、生卵の消費に関連する潜在的な健康リスクがあります。

生卵は、サルモネラなどの細菌で汚染される可能性があり、食中毒を引き起こす可能性があります。卵を160°F/71°Cの最低温度に調理すると、有害な細菌が殺され、調理済みの卵が生卵よりも安全になります。

一方、一部の人々は、卵のアミノ酸と酵素を保存するなど、調理中に失われる健康上の利点があると考えています。しかし、これらの主張を裏付ける科学的証拠はほとんどなく、生卵を消費するには感染のリスクがあります。

一般的に、生卵を消費する潜在的なリスクを心配している場合、食物産児の病気のリスクを減らすためにそれらを徹底的に調理することをお勧めします。ただし、生卵を消費することを選択した場合は、評判の良いソースから高品質の新鮮な卵を選択し、それらを適切に処理して汚染のリスクを最小限に抑えることをお勧めします。