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メレンゲはどうすればいいですか？
gpt
https://www.cuchiaio.it/ricetta/ricetta-meringhe/から
材料
12の大きなメレンゲの場合：
室温で100 gの卵白
200 gの顆粒砂糖
1ピンチの塩
4滴のレモン汁

準備
1
塩のピンチと一緒にボウルに卵白を集めます。電動泡立て器または惑星ミキサーで、一度に1枚のスプーンを加えて、ふるいにかけられた氷の砂糖の半分を加えて、それらを始めます。
2
泡立て器に古典的な「鳥のくちばし」を形成する光沢のある混合物が得られるまで、それらを非常に泡立てます。残りのふるいにかけられたアイシングシュガーを、常に一度に1つのスプーンを加え、その後レモン汁を加え、底からスパチュラと混合するまで混ぜます。すべてを15 mmの滑らかなボッケッタでピットケースに移します。ベーキングトレイをコーティングし、直径約5〜6 cmのメレンゲを排出します。
3
予熱したオーブンでメレンゲを90°で約2時間30〜3時間焼き、分岐したオーブンカウンターを維持します（木製のスプーンを使用できます）。オーブンから取り出し、冷ましてサーブします。