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ウズベック・ピラフを調理する方法は？
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材料：

長い穀物ご飯1 1/2カップ
1枚の大きな玉ねぎ、刻んだ
大さじ2杯の植物油
骨のない1ポンドの子羊または牛肉、小さな立方体にカット
2つの平均ニンジン、掃除と刻んだ
皮をむいて刻んだ大きなジャガイモ1個
1杯のグラウンドキャラウェイシード
1杯のグラウンドコリアンダー
ターメリック小さじ1
小さじ1/2パプリカ
乾燥タイム小さじ1/2
味に塩
チキンまたはビーフスープ4カップ
1/2カップのレーズン
刻んだ新鮮なコリアンダーの大さじ2杯（オプション）
手順：

水が透明になるまで、冷たい流水の下で小さな穴のあるストレーナーでご飯を洗います。脇に置く。

大きな鍋で、中火で油を加熱します。玉ねぎを加えて調理し、約5分間、柔らかく茶色になるまで定期的にかき混ぜます。

子羊または牛肉を鍋に加え、約5分茶色になるまで調理します。

ニンジンとジャガイモをフライパンに加え、野菜がわずかに柔らかくなるまで、約5分間調理します。

キャラウェイシネマ、コリアンダー、ターメリック、パプリカ、タイム、塩をパンに加え、絶えず攪拌しながら1分間準備します。

スープを鍋に加えて沸騰させます。ご飯とレーズンを追加します。火を最小限に抑え、鍋をふたで覆い、20〜25分間、または米が柔らかくなり、液体が吸収されるまで煮ます。

火から鍋を取り除き、Pilafを5〜10分間醸造してから、フォークで鞭打ちます。コリアンダーを追加します（使用する場合）。熱いピラフを提供します。

おいしいウズベックピラフをお楽しみください！