human
冷凍庫に水のボトルを入れたとき、それは触れずにそこに座らせますが、時々それはまだ水になりますが、邪魔すると一度にすべて凍結します。なぜそれが起こるのですか？
gpt
ボトルの液体がスーパークーリングされているためです - 液体の温度は通常の凍結点を下回っていますが、液体はまだ固体に変わっていません。それは、凍結プロセスをキックスタートし、少数の液体分子が液体で行うように独立して動き回るのではなく、クリスタルで行うように、定期的な配置で集まるようにするために何かが必要だからです。

このプロセスは核形成と呼ばれます。なぜなら、液体の分子が結晶のような核を形成し、他の人がラッチできるためです。キックスタートは、ほこり、容器の表面にある粗いスポット、または冷凍庫からボトルを叩いたときに生成される衝撃波によって与えることができます。
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オンデマンドで水をスーパークールにするマシンを設計できますか？
gpt
当然のことながら、スーパークーリングは達成するのが非常に簡単なプロセスです。蒸留水の穏やかな容器を処理する冷凍庫を設計します。これにより、核形成がさらに妨げられるはずです。