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ケトチャップソースの起源は何ですか？
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CtchupまたはCátsupとしても知られるKétchupSauseは、中国料理にルーツを持っています。もともとは、中国のアモイ方言で「kôechiap」と呼ばれ、発酵した魚とスパイスの混合物でできていました。

17世紀に中国と取引したイギリスの船員は、このソースを発見し、それをイギリスに持ち込み、そこで人気のある調味料になりました。イギリス版のケチャップソースは、トマトの代わりにキノコ、ナッツ、ケーパー、または他の果物で作られていることがよくありました。

トマトケチャップソースが普及したのは米国でした。1812年、ジェームズ・ミーズはトマトを主要な成分として使用するレシピを公開し、それからアメリカ料理の基本的な要素になりました。世界中で最も有名なケトゥップブランドのハインツは、1869年にペンシルベニア州ピッツバーグで設立され、今日のケトゥップソース市場の主要なブランドの1つです。