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調理済みの卵と生の卵をどのように区別できますか？
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調理済みの卵には、しっかりした白と固体の卵黄があり、生の卵には貝殻の内側を自由に動かす卵黄と卵黄があります。さらに、調理済みの卵は通常、生卵と比較して異なるテクスチャーと色を持ちます。
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私はそれらを壊す必要なくそれらを区別する方法を意味します。
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最も簡単な方法：卵を紡ぐ

指と手の親指の間に卵をつかみます。鋭いねじれの動きで、卵を上に向けて上部のように回転させます。使用する動きは、指をスナップするようなものでなければなりません。今では、安定した定期的なペースで回転するはずです。

キッチンに使用できる平らな表面には、まな板、カウンタートップ、またはシンクの底でさえあります。

2.すぐに回転を停止します。

あなたが指さしているかのようにあなたの人差し指を拡張します。回転する卵の中央に指をすばやく下ろします。紡績を停止するはずです。停止するとすぐに卵から指をすぐに取り除きます。

卵の動きを素早く止めるのに十分なほど強く押します。それは、スピンから秒の間にまだ程度に移動する必要があります。

3.卵に何が起こるかを見てください。

卵がゆでゆがんでいるのか生いであるかに応じて、この時点では異なって動作します。下記参照：

卵がじっとしている場合、それはゆで卵です。

卵がゆっくりと回転またはぐらつき続けると、調理されていません。これは、液体の白と卵黄がまだシェル内で回転しているためです。卵の重心は、液体の含有量が動き回るとシフトし、卵が動き続けます。

4.より迅速なテストのために、卵の動きを回転させてください。

上記のテストでは、卵がゆでたかどうかを正確に伝える必要があります。ただし、卵の回転方法を注意深く視聴することで、この情報を取得することもできます。指で止める必要はありません。これは、一度に多くの卵をテストする必要がある場合に便利です。

卵が上部のようにすばやく着実に回転すると、卵はゆがんでいます。その重心は安定しています。

ゆっくりと回転すると、大きなぐらつきがある場合、またはスピンするのが難しい場合、生です。卵が回転し、バランスを崩すと、内部の液体が移動しています。

その他の方法：
1.卵を振る。

2.気泡の小さな小川を探します。

卵を非常にお湯の鍋またはボウルに入れます（ほぼ沸騰するのが最適です）。卵の殻から出てくる小さな流れを探してください。テストが終わったら、卵を沸騰させない限り、すぐに卵を取り出します。

卵が生の場合、これらの泡が見えます。卵の殻は完全に固体ではありません。実際には、ガスが通過することができる数千の小さな穴で覆われています。卵を加熱すると、シェル内のガスが膨張してこれらの穴を通過し、泡を作ります。

卵が沸騰した場合、沸騰プロセス中にガスがすでに強制されていたため、おそらくこれらの泡は見られません。

3.卵を通して懐中電灯を照らします。

夜まで待ったり、卵と明るい懐中電灯を持った暗い部屋に向かいます。懐中電灯をオンにして、卵の側面に対して保持します。このテストは、小さな懐中電灯で最適に機能するため、懐中電灯のリムが卵の殻に対して緊密な「シール」を形成します。

卵がランタンのように点灯する場合、それは生です。内部の液体は光を通過させます。

卵が暗くて不透明な場合、それは硬化しています。固体白と卵黄は光を通り抜けません。