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アミラーゼは人体の合成されていますか？
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アミラーゼは、澱粉やグリコーゲンなどの炭水化物を分割するために使用される酵素です。人体では、アミラーゼはいくつかの場所で合成されます。

人体で生成されるアミラーゼの主な形態は、膵臓アミラーゼです。膵臓によって生成され、十二指腸に放出され、そこで腸内の炭水化物の分解に関与しています。

アミラーゼは唾液腺でも生産されています。唾液腺はアミラーゼを含む唾液を放出します。これは、食物が胃に入る前であっても、口の中の澱粉とグリコーゲンの分解を開始するのに役立ちます。

いくつかの研究は、アミラーゼが卵巣、舌、肺、肝臓などの他の臓器や組織でも生成できることを示しています。しかし、これらの臓器におけるアミラーゼの役割は、膵臓や唾液腺におけるその役割ほどよく研究されていません。
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生産におけるアプリケーションは何ですか？
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ウィキペディアによると、α-アミラーゼはエタノールの産生に使用され、砂糖の穀物の澱粉を分割しています。また、高いフルクトース含有量を含むコーンシロップの生産の最初の段階は、コーン澱粉α-アミラーゼの治療です。バクテリア *Bacillus Lichenearから得られた「サーマミル」と呼ばれるα-アミラーゼも、特に皿を洗って澱粉を除去するために設計された洗剤でも使用されます。
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私たちの人体には他にどんな酵素が存在しますか？