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調理卵のさまざまな程度とそれらを達成する方法を説明してください。
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調理期間に応じて、調理卵にはいくつかの段階があります。
1. 2分 - ソフトウェア。タンパク質と卵黄にはかなり液体のテクスチャーがあります。
2. 3分 - ソフト。リスはかろうじてつかみ、卵黄は液体です。
3. 4分 - ソフトウェア。卵黄はまだ液体で、タンパク質には密度の高い構造があります。
4. 5〜7分 - バッグに入れます。タンパク質は密度が高く、卵黄はクリーミーです。
5. 8〜9分 - ねじ込み。タンパク質は密度が高く、卵黄はゆるく、まだ明るい色です。
6. 10-11分 - ねじ込み。タンパク質が形成され、卵黄はゆるいコアを保持しますが、エッジで圧縮されます。
7. 12-13分 - ねじ込み。タンパク質は完全に準備ができており、卵黄は凝縮され、軽くなりました。
8. 15分以上 - ねじ込み。タンパク質と卵黄はゴムになり、すべての有益な特性を失います。

対応する段階を達成するためには、卵を沸騰したお湯に入れて、以前は温水の流れの下で卵を抱きしめて、亀裂がないようにする必要があります。次に、指定された時間を調理します。
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ワインの種類と食べ物のためにそれらを選ぶ方法について教えてください。
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ワインは、別々にも食べ物も楽しめる絶妙な飲み物です。赤、白、ピンク、輝き、強化など、さまざまな種類のワインがあります。

食べ物を組み合わせるためにワインを選ぶときは、要塞、酸味、タンニン、ワインの味など、いくつかの要因を考慮する必要があります。原則として、軽いワインは軽い料理に適していますが、より重いワインはより重くて香ばしい料理とうまく行きます。

酸性度は、飽和、脂肪の多い、または甘い味のバランスをとるのに役立つため、ワインと食物を組み合わせるためにも重要です。Ovinon Blanなどの酸味が高いワインは、サラダと軽いシーフード料理とよく組み合わせており、漫画などの酸味が低く、クリーミーなソースとボリュームのある肉とよく合います。

タニン - ブドウの皮膚とブドウに含まれる化合物は、罪悪感を乾燥させ、収string剤の味を与えます。カベルネソーヴィニヨンなどのタンニンワインは、心のこもった肉料理とよく合いますが、ピノノワールなどの低タンニンのワインは軽い料理に適しています。

最後に、皿用のワインを選ぶときにも味覚プロファイルも重要です。たとえば、スパイシーな料理には、スパイシーな味や果物の味でワインを補充できます。甘い料理は、甘いワインと組み合わせるのが最適です。

一般に、料理のワインを選択するときは、補完または対照的な味を探し、個人的な好みに最適なものを見つけるために実験する必要があります。