human
自家製パンを作るためのレシピ
gpt
ここには、自家製のパンを作るためのレシピがあります。

材料：

-750gの小麦粉はすべて使用しています
-450mlの水
-15gのプレス酵母
-7gの塩

混合と最初の練り：

まず、良好な容量のボルが必要です。小麦粉がボウルに加えられ、中央に穴が開き、水と酵母を加えます。外側のゾーンでは、塩が酵母に接触せず、わずかにプリンゴース生地が得られるまで混合しないように塩を加えます。

生地を混ぜたら、テーブルに少量の小麦粉を振りかけ、生地を上に向けます。練りが始まり、手のひらで押し付けられ、生地が引き裂き始めるまで滑ります。生地はそれ自体に折りたたまれ、操作は約15分間繰り返され、その後ボールが形成され、ボウルが2倍になるまでボウルに入れます。

二度目の練り：

ボウルから生地を取り出し、粉にしたテーブルの上に置きます。締めて内側のガスを排除し、こねます。エッジは中央に向かって折り畳まれ、ボールが再び到達するまで押すと、指で絞ると生地が2回目の練りの準備ができているかどうかを知ることができます。

すべての折り目を閉じて、ボールの底に残します。ボールの底に残り、ボウルに戻って2回目の発酵を行い、生地を台所の布で覆います。あなたが15分間休むのを待って、それを同じようにして再びこねます。

生地をもう一度覆い、2回目の発酵させて、再びボリュームを曲げる時間を与えます。約40分が必要です。部屋の湿度と温度に依存します。

焼きました：

蒸気機能でオーブンを230ºCに予熱します。ただし、オーブンにこの機能がない場合は、底に水が入ったトレイを置いて、パンを焼くのに理想的な濡れた雰囲気を形成することができます。

パン生地を形作り、小麦粉を振りかけ、切断して皮質を形成します。オーブンに入り、20分間調理します。その時間の後、温度を200ºCまで下げ、さらに30分間焼きます。

オーブンから取り出し、冷やすのを待ち、味わう必要があります。楽しみ！