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パンを焼く方法は？
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パンの1匹の牛のためにあなたが必要です：
小麦粉600 g;
圧迫された酵母12 g;
12 gの塩;
300 mlの水。
水の量は、デッキに焼かれた焼きパンに適応されます。フォームを使用すると、さらに100〜150 mlを追加できます。生地はより粘着性とプラスチックになりますが、パンは緑豊かで風通しが良くなります。

生地がうまく上昇するためには、すべての製品が温かく、小麦粉をふるいにかける必要があります。酵母は、小麦粉で開いて粉砕します。塩を加え、小麦粉に水を注ぎます。
徹底的にこねます。生地をこねるときは、空気で飽和します。質量は引っ張られ、半分に折り畳まれ、圧力なしでテーブルの上に転がります。徐々に、生地は手にくっつくのを止め、滑らかで光沢があります。
1〜1.5時間熱を入れます。オーブンに理想的な条件を作成できます。加熱せず、生地の形またはグリッドに金型を取り付けます。オーブンの底に沸騰したお湯でボウルを置きます。酵母の活動的な寿命には、少なくとも35〜38°の温度が必要です。お湯は温度を維持するだけでなく、生地の表面に必要な湿度を作り出し、地殻はパンを燃やしません。
質量はボリュームを2倍にする必要があります。
オーブンを予熱し、形状を中程度のレベルにし、パンを200℃で40分間焼きます。
格子のリネンタオルで冷やします。
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「ラストオイル」 - ウクライナ人は正しく「立っている」。
「クール」 - 「クール」に置き換える方が良いです。