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ケフィアとヨーグルトは、同じテクスチャーを持っていて、牛乳から来る製品である場合、どのようにしていますか？
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主な違いは、その精緻化に使用される微生物のタイプです。

ケフィアの調製には、バクテリアと酵母の混合物を含むケフィア菌が使用され、アルコール発酵がその形成で与えられるため、約1％のアルコールの割合が非常に低いです。

ヨーグルトでは、lactobacillus bulgaricusとStreptococcus memophilusの細菌のみが使用されます。

これは、テクスチャー、匂い、味に大きな違いを生み出し、最も液体のケフィアであり、より強い風味があります。
ケフィアは特別な資質に起因していますが、専門家の意見では、ケフィアとヨーグルトの利点は非常に似ています。ヨーグルト。
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ケフィアが消費される場所