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「フライドポテト」の起源は何ですか？
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フレンチフライは実際にはフランス人ではないかもしれません。フライドポテトがベルギーで始まったと主張する人もいます。そこでは、ムーズ川に沿った村人が伝統的に揚げ魚を食べたと主張しています。冬には、川が凍ったとき、魚が奪われた村人が代わりに揚げたジャガイモを揚げました。この料理は、第一次世界大戦中にベルギーのアメリカ兵によって発見されたと言われており、南ベルギーの支配的な言葉はフランス語であるため、おいしいジャガイモ「フレンチ」フライと呼ばれています。
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フライドポテトをベルグムで作られた方法で作るプロセスを説明してください。
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1.皮を洗い、ジャガイモをフライドポテトに切ります。
2.ジャガイモが剥がれた後、乾燥していることを確認してください。
3.オイルを320度に加熱します
4.ジャガイモを加えます。音がせせらぎの小川のように聞こえるものに変わるとき、それらを取り出します。これには約5〜7分かかります。
5.ジャガイモをザルに数時間冷まします。それらの周りに空気を得るために数回投げます。
6.まだ食べないでください。
7.完全に冷却したら、オイルを350度まで加熱します
8.冷却されたジャガイモを加えて、再び音が変わるのを待ちますが、これは2回目はそれほど時間はかかりません。
9.排水し、塩を振りかけます。終わり