申し訳ありませんが、このレシピの特定の栄養情報にはアクセスできません。ただし、エスカモールの栄養含有量に関する一般的な情報を提供できます。

エスカモールは、リュウゼツランの植物に住んでいるアリの幼虫から作られた伝統的なメキシコ料理です。タンパク質が豊富で、ナッツのようなバターのような風味があります。いくつかの情報源によると、エスカモールのサービングには、約130カロリー、8グラムの脂肪、7グラムのタンパク質が含まれています。ただし、栄養値は、特定の準備方法と使用される成分によって異なる場合があります。

このレシピの栄養内容について特定の食事の懸念や質問がある場合は、資格のある栄養士またはヘルスケアプロバイダーに相談することをお勧めします。
I'm sorry, but I do not have access to specific nutritional information for this recipe. However, I can provide some general information about the nutritional content of escamoles.

Escamoles are a traditional Mexican food made from the larvae of ants that live on agave plants. They are rich in protein and have a nutty, buttery flavor. According to some sources, a serving of escamoles contains approximately 130 calories, 8 grams of fat, and 7 grams of protein. However, nutritional values can vary depending on the specific preparation method and ingredients used.

If you have any specific dietary concerns or questions about the nutritional content of this recipe, I would recommend consulting a qualified nutritionist or healthcare provider.