ジャガイモ（1.5 kg）
マヨネーズ（400 g）
評議員（7）
オニオン（300 g）
パセリ（10 g）
ディル（10 g）
卵（5）
野菜スープ（500ml）
酢（3EL）
マスタード（3EL）
コショウ（1/4 TL）
砂糖（1/2 TL）
塩

1.ジャガイモを透明な水の下ですすぎ、水で大きな鍋に入れます。塩がたっぷりと塩を煮込み、ジャガイモを中火で約20分間煮込みます。その後、排水して冷まします。

2.冷却されたジャガイモを剥がし、薄いスライスに切ります。ポテトスライスをボウルに入れます。スパイスキュウリと玉ねぎを細かくサイコロします。パセリとディルを細かくチョップします。脇に置く。

3.卵を水で小さな鍋に入れて沸騰させます。熱を減らし、卵を中火で約8〜10分間調理します。排水して冷まします。次に、卵を少し剥がして切り取ります。

4.野菜スープ、酢、マスタード、玉ねぎをステンプに入れます。コショウ、砂糖、塩で味付けします。泡立てて沸騰させます。次に、それを冷やして、ジャガイモのスライスに注ぎます。約10分間急勾配にします。

5.卵、スパイスキュウリ、パセリ、ディルをジャガイモに加えます。マヨネーズを混ぜて折ります。ポテトサラダを提供する前に通過させて、冷たくまたは室温で楽しんでください。
Kartoffeln (1,5 kg)
Mayonnaise (400 g)
Gewürzgurken (7)
Zwiebeln (300 g)
Petersilie (10 g)
Dill (10 g)
Eier (5)
Gemüsebrühe (500ml)
Essig (3EL)
Senf (3EL)
Pfeffer (1/4 TL)
Zucker (1/2 TL)
Salz

1. Kartoffeln unter klarem Wasser abspülen und in einen großen Topf mit Wasser geben. Großzügig salzen und die Kartoffeln über mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

2. Abgekühlte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Gewürzgurken und Zwiebeln fein würfeln. Petersilie und Dill fein hacken. Beiseitestellen.

3. Eier in einen kleinen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Eier über mittlerer Hitze ca. 8 - 10 Min. fest kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Danach Eier schälen und klein schneiden.

4. Gemüsebrühe, Essig, Senf und Zwiebeln in einen Stieltopf geben. Mit Pfeffer, Zucker und Salz würzen. Verquirlen und aufkochen lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen und über die Kartoffelscheiben gießen. Ca. 10 Min. ziehen lassen.

5. Eier, Gewürzgurken, Petersilie und Dill zu den Kartoffeln geben. Vermengen und Mayonnaise unterheben. Den Kartoffelsalat vor dem Servieren durchziehen lassen und kalt oder bei Raumtemperatur genießen.