乳糖を含まないイチゴチーズケーキのレシピは次のとおりです。

これが必要なすべての材料のリストです。

地殻

    ½カップ生ピカン（60 g）
    ½カップのアーモンド粉（50 g）
    2つのピット日
    小さじ1シナモン
    ココナッツ大さじ2杯
    塩、味がする

充填

    2カップの生のカシュー（260 g）
    冷たい水、浸すため
    ½カップの缶詰ココナッツミルク（120 ml）、混合
    大さじ2杯の新鮮なレモン汁
    ¼カップのココナッツオイル（60 ml）、溶けて冷却
    ⅓カップメープルシロップ（75 g）
    大さじ1杯のバニラエキス
    ½カップのイチゴ（75 g）、新鮮または冷凍
    イチゴ、スライス、飾り用


レシピの準備方法は次のとおりです。

1.カシューナッツを中程度のボウルに入れ、冷水で覆います。カシューナッツを少なくとも4時間、または柔らかくなるまで一晩浸してみましょう。

2.クラストを作成します：フードプロセッサを使用して、ピーカン、アーモンド粉、日付、シナモン、ココナッツオイル、およびピンチの塩を一緒にパルスします。ピーカンがパン粉に分解され、地殻が一緒に固執し始めるまで、脈拍。

3.クラストを油を塗った羊皮紙と羊皮紙の紙に並ぶ8インチ（20 cm）のスプリングフォームパンに移します。指を使用して、均一な層のパンの底に地殻を押し込みます。

4.詰め物を作る：浸したカシューナッツを排出し、フードプロセッサのボウルに入れます。ココナッツミルク、レモンジュース、ココナッツオイル、メープルシロップ、バニラを加えます。5〜7分間、非常に滑らかになるまでブレンドします。

5.地殻の上に充填されているカシューを大まかに注ぎます。スパチュラを使用して混合物を側面にそっと広げ、カウンターでパンをタップして振って、滑らかで均等な層を実現します。

6.イチゴ層を準備しながら、約10分間鍋を凍結します。

7.イチゴをフードプロセッサの残りのカシュー混合物に加え、滑らかになるまでピューレにし、必要に応じてボウルの側面を約5分間削ります。

8.最初の層の上にイチゴの詰め物をこすります。スパチュラを使用して、レイヤーをパンの側面にそっと押して、カウンターでパンをタップして振って、滑らかで均等な層を実現します。

9.チーズケーキにスライスしたイチゴをかけます。

10.チーズケーキを固体まで、少なくとも4時間凍結します。

11.提供するには、スライスする前に少なくとも10分間、チーズケーキを室温で解凍させます。
Here's a recipe for a lactose free strawberry cheesecake.

Here's a list of all the ingredients you need:

Crust

    ½ cup raw pecan (60 g)
    ½ cup almond flour (50 g)
    2 pitted dates
    1 teaspoon cinnamon
    2 tablespoons coconut oil
    salt, to taste

Filling

    2 cups raw cashew (260 g)
    cold water, for soaking
    ½ cup canned coconut milk (120 mL), mixed
    2 tablespoons fresh lemon juice
    ¼ cup coconut oil (60 mL), melted and cooled
    ⅓ cup maple syrup (75 g)
    1 tablespoon vanilla extract
    ½ cup strawberry (75 g), fresh or frozen
    strawberry, sliced, for garnish


Here's how you prepare the recipe:

1. Place the cashews in a medium bowl and cover with cold water. Let the cashews soak for at least for 4 hours, or overnight, until soft.

2. Make the crust: Using a food processor, pulse together the pecans, almond flour, dates, cinnamon, coconut oil, and a pinch of salt. Pulse until the pecans have been broken down into crumbs and the crust begins to stick together.

3. Transfer the crust to a greased and parchment paper-lined 8-inch (20 cm) springform pan. Use your fingers to press the crust into the bottom of the pan in an even layer.

4. Make the filling: Drain the soaked cashews and place them in the bowl of the food processor. Add the coconut milk, lemon juice, coconut oil, maple syrup, and vanilla. Blend until very smooth, 5-7 minutes.

5. Pour roughly ⅔ of the cashew filling over the crust. Use a spatula to gently spread the mixture to the sides, then tap and shake the pan on the counter to achieve a smooth, even layer.

6. Freeze the pan while preparing the strawberry layer, about 10 minutes.

7. Add the strawberries into the remaining cashew mixture in the food processor and puree until smooth, scraping down the sides of the bowl as needed, about 5 minutes.

8. Scrape the strawberry filling over the first layer. Use a spatula to gently push the layer out to the sides of the pan and tap and shake the pan on the counter to achieve a smooth, even layer.

9. Top the cheesecake with sliced strawberries.

10. Freeze the cheesecake until solid, at least 4 hours.

11. To serve, let the cheesecake thaw at room temperature for at least 10 minutes before slicing.