もちろん！ジャガイモ、タマネギ、トマトベイクのレシピを紹介します。卵、バター、チーズを豊かにしたマッシュポテトで構成されるイタリアのバジリカタの料理で、調理済みのタマネギとトマト（およびオプションでオリーブとケッパー）の層の周りに挟まれ、パン粉をトッピングします。金色で鮮明になるまでオーブンで焼きます。

**材料：**

* 1kgの粉のジャガイモ
*塩と黒の胡pepper
* 50gバター
* 1卵黄
*大さじ2ペコリーノまたはパルメザン
*牛乳（ただし、必要な場合にのみ）
* オリーブオイル
* 2匹の玉ねぎ、皮をむき、半測定してカットします
* 400gのトマト、ほぼ刻んだ
*ブラックオリーブまたはケーパー（オプション）
*細かいパン粉

**方向：**
大きな鍋で、ジャガイモを冷水で覆い、塩を加えて沸騰させます。煮るまで減らし、ナイフのポイントまで柔らかくなるまで調理し、排水して少し冷まします。ジャガイモをライサーやフードミルを通って大きなボウルに渡し（または大きなボウルに皮をむいてマッシュします）、バター、卵黄、チーズ、季節を加えます。硬い場合は、少量の牛乳を追加しますが、慎重に。ずさんではないはずです。

フライパンで、タマネギをオリーブオイルで柔らかくし始めるまで炒め、トマトと塩を加え、すべてが柔らかくておいしいまで攪拌しながら調理します。使用している場合は、オリーブとケーパーを追加します。

大きなオーブンプルーフ皿にバターを塗ってから、細かいパン粉を塗ります。ジャガイモの混合物の半分を皿の底に押し込みます。タマネギとトマトの混合物の上に広げます。ジャガイモの残りの部分で覆い、パン粉を軽く覆います。180C（160Cファン）/350F/ガス4で30〜40分間、または上部が金色で無愛想になるまで焼きます。
Sure! Here's a recipe for a potato, onion, and tomato bake. It’s a dish from Basilicata, Italy that consists of mashed potato enriched with eggs, butter and cheese, sandwiched around a layer of cooked onion and tomato (and optionally olives and capers), and topped with breadcrumbs. It’s baked in the oven until golden and crisp.

**Ingredients:**

* 1kg floury potatoes
* Salt and black pepper
* 50g butter
* 1 egg yolk
* 2 tbsp grated pecorino or parmesan
* Milk (but only if necessary)
* Olive oil
* 2 onions, peeled and cut into half moons
* 400g tomatoes, roughly chopped
* Black olives or capers (optional)
* Fine breadcrumbs

**Directions:**
In a large pan, cover the potatoes with cold water, add salt and bring to a boil. Reduce to a simmer, cook until tender to the point of a knife, then drain and leave to cool a little. Pass the potatoes through a ricer or food mill into a large bowl (or peel and mash them in a large bowl), then add the butter, egg yolk, cheese and season – the consistency should be soft, rather than stiff. If it is stiff, add a little milk, but cautiously; it shouldn’t be sloppy.

In a frying pan, fry the onion in olive oil until it starts to soften, then add the tomatoes and a pinch of salt, and cook, stirring, until everything is soft and tasty. Add the olives and capers, if you are using them.

Butter a large ovenproof dish, then dust it with fine breadcrumbs. Press half the potato mixture into the base of the dish. Spread over the onion and tomato mixture. Cover with the rest of the potato, then top lightly with breadcrumbs. Bake at 180C (160C fan)/350F/gas 4 for 30-40 minutes, or until the top is golden and crusty.