言語は、主な機能が食べ物を味わうことである感覚器官です。舌の上面にある味の乳頭は、風味情報を脳に送る責任があります。4種類の味覚乳頭を区別できます。

苦い味を捕らえることを担当するカリコフィルム。
主な機能が甘い味を区別することであるFungiformes。
食物温度などのテクスチャをキャプチャする糸状。
舌の最も後部の外側foldに位置する葉状は、塩味の風味を知覚するのと同じです。
La lengua se trata de un órgano sensorial cuya principal función es la de saborear alimentos. Las papilas gustativas que tenemos en la cara superior de la lengua son las encargadas de enviar la información de sabor al cerebro. Podemos distinguir cuatro tipo de papilas gustativas:

Caliciformes que son aquellas encargadas de captar los sabores amargos.
Fungiformes cuya función principal es diferenciar el sabor dulce.
Filiformes que captan la textura como la temperatura de los alimentos.
Foliadas, situadas en los pliegues laterales de la parte más posterior de la lengua, estas son las mismas que perciben el sabor salado.