燃えるせずに溶けたキャラメルを作るには、厚い背景鍋を使用して、中低熱で加熱して均一に溶けます。絶えずかき混ぜ、キャラメルが燃えないように監視なしで鍋を離れないでください。また、水を加えて結晶化するのを防ぐこともできます。希望の調理ポイントに到達したら、すぐに熱から取り出して、燃えないようにします。
Para hacer caramelo derretido sin quemarse, utiliza una cacerola de fondo grueso y calienta a fuego medio-bajo para que se derrita de manera uniforme. Revuelve constantemente y no dejes la cacerola sin vigilancia para evitar que el caramelo se queme. También puedes agregar un poco de agua para evitar que se cristalice. Cuando alcance el punto de cocción deseado, retira del fuego inmediatamente para evitar que se queme.