材料：
-300gの万能小麦粉
-5G塩
-160g短縮（ラードや野菜の短縮など）
-120mlの温水

材料の充填：
-450gの牛ひき肉
-1タマネギ、さいの目に切った
-3つのニンニクのクローブ、採掘
-5Gパプリカ
-5Gクミン
-5Gオレガノ
-5G塩
-225gの冷凍エンドウ豆とニンジン、解凍
-225gさいの目に切ったトマト
-225gレーズン

手順：
1.生地の場合：小麦粉と塩をボウルに混ぜます。混合物が粗いパン粉に似ているまで短縮を切断します。柔らかい生地が形成されるまで、一度に15mlの水をかき混ぜます。簡単にこねて、生地を厚さ6mmに巻きます。ボウルまたはカッターを使用して、直径15cmの円を切り取ります。

2.詰め物の場合：牛ひき肉を茶色になるまで中火でフライパンで牛ひき肉を調理します。余分なグリースを排出します。タマネギ、ニンニク、パプリカ、クミン、オレガノ、塩を加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間調理します。エンドウ豆とニンジン、トマト、レーズンをかき混ぜます。熱から取り出して冷めます。

3.各生地の円の中心に詰め物を置きます。生地を折り、縁を圧着して密封します。エンパナダを卵洗浄または牛乳で磨き、200°Cで黄金色になるまで約20〜25分焼きます。温かく召し上がりください。
Ingredients:
- 300g all-purpose flour
- 5g salt
- 160g shortening (such as lard or vegetable shortening)
- 120ml warm water

Filling ingredients:
- 450g ground beef
- 1 onion, diced
- 3 garlic cloves, minced
- 5g paprika
- 5g cumin
- 5g oregano
- 5g salt
- 225g frozen peas and carrots, thawed
- 225g diced tomatoes
- 225g raisins

Instructions:
1. For the dough: Mix the flour and salt in a bowl. Cut in the shortening until mixture resembles coarse crumbs. Stir in the water 15ml at a time until a soft dough forms. Knead briefly, then roll out dough to 6mm thickness. Use a bowl or cutter to cut out circles, 15cm in diameter.

2. For the filling: Cook the ground beef in a skillet over medium heat until browned. Drain off excess grease. Add the onion, garlic, paprika, cumin, oregano and salt. Cook until onions are soft, about 5 minutes. Stir in the peas and carrots, tomatoes and raisins. Remove from heat and cool.

3. Place filling in the center of each dough circle. Fold dough over and crimp edges to seal. Brush empanadas with egg wash or milk and bake at 200°C until golden brown, about 20-25 minutes. Serve warm.