「ゆっくりと安定したレースに勝つ」は比phorであり、通常は文字通りとられるべきではありません。多くの人々によって良い経験則と見なされますが、特に先に先にある人がさらに利点を与えられた場合、それが適用されない状況もあるかもしれません。たとえば、Video Game League of Legendsでは、ゴールドまたはXPの初期の利点を獲得することで、プレイヤーは「雪だるま」を可能にする可能性があります。リソースへのアクセスを拒否するために強力な立場を使用して、相手よりもさらなる利点を蓄積することができます。

ただし、一定の速度で行く競技者について尋ねているという具体的な例では、他の出場者の前で実際に目標に達するでしょう。一定の速度で行く競技者が目標に到達するのに1時間かかるという仮定の下で、他の出場者はレースの最初の部分で30分、2番目の部分で1時間かかります。したがって、最初は合計90分間疾走していた出場者にレースを終了し、安定したペースで行く競技者に負けるでしょう。
"Slow and steady wins the race" is a metaphor and usually not to be taken literally. While considered a good rule of thumb by many people there may also be situations in which it does not apply, in particular when those that are already ahead are given further advantages. For example, in the video game League of Legends gaining an early advantage in gold or XP may allow players to "snowball": to accumulate further advantages over their opponents by using their strong position to deny them access to resources.

However, in the concrete example that you are asking about the contestant going at a constant speed would indeed reach the goal before the other contestant. Under the assumption that the contestant going at a constant speed takes one hour to reach the goal the other contestant would take 30 minutes for the first part of the race and one hour for the second part. It would therefore take the contestant that was sprinting at first a total of 90 minutes to finish the race and they would lose to the contestant that is going at a steady pace.