パンケーキの2番目のバッチは、鍋に残留熱のために速く茶色になる可能性があります。パンケーキの最初のバッチを調理するとき、ストーブからの熱が鍋を加熱し、より熱くなります。その後、ホットパンからの熱がパンケーキの2番目のバッチに移され、より速く調理され、潜在的に茶色が速くなります。さらに、パンで使用されるオイルまたはバターは、最初のバッチの後に故障し始め、より風味豊かになり、2番目のバッチの褐変にも寄与する可能性があります。これを避けるために、低熱設定を使用したり、バッチ間でパンをきれいに拭いたりして、残留熱とオイルの蓄積を減らすことができます。
The second batch of pancakes may brown faster because of residual heat in the pan. When cooking the first batch of pancakes, the heat from the stove heats up the pan and causes it to become hotter. The heat from the hot pan is then transferred to the second batch of pancakes, causing them to cook faster and potentially brown faster. Additionally, the oil or butter used in the pan may start to break down after the first batch and become more flavorful, which can also contribute to the browning of the second batch. To avoid this, you can try using a lower heat setting or wiping the pan clean between batches to reduce residual heat and oil buildup.