レシピ：サラミとハーブ付きのトマトペッパーキッシュ

材料：

+ 250 gの小麦粉
+ 125 gバター（またはマーガリン）
+大さじ2〜3杯の冷水
+ 1ピンチの塩
+ 3個の卵
+ 200 mlミルク
+ 100 gサラミ、キューブまたはスライスにカット
+ 2-3トマト、スライスにカット
+ 1匹の赤唐辛子、転がった
+ 1つの黄胡pepper、巻き上げた
+新鮮なオレガノの大さじ1杯、みじん切り（または乾燥オレガノ小さじ1）
+新鮮なバジルの大さじ1杯、刻んだ（または乾燥した小さじ1杯）
+塩とコショウを味わう

準備：

1.生地には、滑らかな生地が作られるまで、粉、バター、冷たい水、ボウルに塩をひねります。生地をしがみつくフィルムで包み、30分間冷蔵庫に入れます。

2.その間に、オーブンを180°C（循環空気）または200°C（上/下の熱）に予熱します。キッシュまたはタルトの改革にグリースを塗ります。

3.粉のような作業面で生地を広げて、それを使って形を覆います。フォークで数回床を穴を開けます。

4.生地の床にサラミ、トマト、ピーマンを広げます。

5.卵、牛乳、オレガノ、バジルをボウルに泡立てます。塩とコショウで味付けします。サラミ、トマト、ピーマンの上に混合物を均等に注ぎます。

6.予熱したオーブンで35〜40分間、充填がきつくなり、表面がわずかに茶色になるまで、キッシュを35〜40分間焼きます。

7.キッシュを簡単に冷まし、断片に切り、温かく召し上がりください。
Rezept: Tomaten-Paprika-Quiche mit Salami und Kräutern

Zutaten:

+ 250 g Mehl
+ 125 g Butter (oder Margarine)
+ 2-3 EL kaltes Wasser
+ 1 Prise Salz
+ 3 Eier
+ 200 ml Milch
+ 100 g Salami, in Würfel oder Scheiben geschnitten
+ 2-3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
+ 1 rote Paprika, gewürfelt
+ 1 gelbe Paprika, gewürfelt
+ 1 EL frischer Oregano, gehackt (oder 1 TL getrockneter Oregano)
+ 1 EL frisches Basilikum, gehackt (oder 1 TL getrocknetes Basilikum)
+ Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Für den Teig Mehl, Butter, kaltes Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Quiche- oder Tarteform einfetten.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auskleiden. Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen.

4. Die Salami, Tomaten- und Paprikascheiben auf dem Teigboden verteilen.

5. In einer Schüssel Eier, Milch, Oregano und Basilikum verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung gleichmäßig über die Salami, Tomaten und Paprika gießen.

6. Die Quiche für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

7. Die Quiche kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.