食堂は、人々が何かを取り、一緒に暮らすために会う場所です。ただし、食堂は通常、町が訪れます。つまり、プルク、メズカル、酒などの伝統的な飲み物が通常提供される人気のある場所です。一方、バーは通常より洗練されており、専門のメニューを探す傾向があります。単純な地域の食品しかないバーがあります。しかし、バーでは、より準備された食事でメニューを変化させようとしています。これは、食事を準備する人はシェフの場合により技術的または専門的な知識を持っているため、食堂とは異なります。
Una cantina es un lugar donde la gente se reúne para tomar algo y convivir. Sin embargo, las cantinas suelen ser más bien visitadas por el pueblo, es decir, son lugares populares, donde se suelen servir bebidas tradicionales como pulque, mezcal o licores. En cambio un bar suele ser más sofisticado y se tiende a buscar un menú especializado, hay bares donde solo hay comida regional simple. Si embargo en un bar buscan variar menús con comidas más preparadas, razón que se diferencia a la cantina pues ya los que preparan las comidas tiene conocimientos más técnicos o profesionales en el caso de los chef.