OK！まず、多くの人のためにピザを作る方法を学ぶ必要があります！これがピザ生地の良いレシピです！

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ピザ1ピザのピザ生地材料

1 1/2カップ（355 ml）温水（105°F-115°F）
1パッケージ（2 1/4小さじ）アクティブドライイースト
3 3/4カップ（490g）パン粉
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル（woodのピザオーブンでピザを調理する場合は省略）
小さじ2杯の塩
小さじ1杯
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最初に酵母を証明する必要があります：
 - 頑丈なスタンドミキサーの大きなボウルに温水を置きます。酵母を温水の上に振りかけ、酵母が溶解するまで5分間放置します。
 - 酵母が完全に溶解していない場合は、5分後に攪拌します。酵母は泡または咲き始め、酵母がまだ活動的で生きていることを示しています。
 - （「アクティブ酵母」の代わりに「インスタント酵母」を使用している場合、校正は必要ありません。次のステップで小麦粉に追加するだけです。）

次に、生地を作ってひざまずく必要があります：
 - 小麦粉、塩、砂糖、オリーブオイルを加え、均一になるまで1分間、パドルアタッチメントを1分間パドルアタッチメントと混ぜます。
 - ミキサーアタッチメントを生地フックに切り替えます。生地のフックを約7〜10分で使用して、ピザ生地を低速度でこねます。
 - ミキサーをお持ちでない場合は、材料を混ぜ合わせて、5〜15分間手でこねることができます。
 - 生地は少し粘着性があるか、タッチに粘着性があるはずです。濡れすぎる場合は、もう少し小麦粉に振りかけます。乾燥しすぎる場合は、水またはオリーブオイルを追加します。

次に、生地を上昇させる必要があります：
 - 大きなボウルの内側にオリーブオイルの薄い層を塗り、ピザ生地をボウルに入れ、オイルでコーティングされるように回します。
 - 生地をボウルから取り出して、ラップで包みます
 - 生地を暖かい（75〜85°F）に置き、湿った場所で1 1/2時間迅速に発酵させます。

今、私たちはピザを形成します！
 - 生地を取り出して、手を投げて、またはローリングピンを使用してホイールに形成します。
 - 手で投げられたピザは、通常、「軽い」テクスチャーで大きなピザを作りますが、クラストさえありません。
 - ロールされたピザはより密度が高い傾向がありますが、より多くの地殻があります。

しかし、トッピングはどうですか？
 - ピザを形成した後、ピザソースの薄い層で覆います。
 - チーズのピザ全体を覆います。モッツァレラは通常使用されますが、他のイタリアのチーズもうまく機能します。
 - ペパロニ、ソーセージ、オリーブ、玉ねぎ、アンチョビなどの他のトッピングを追加します。

今それを調理するために！
 - 地殻が茶色になり、チーズが金色になるまで、ピザを475°Fのコンベアオーブンで10〜15分間焼きます
 - 最良の結果を得るには、コンベアオーブンを微調整するようにしてください。

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物事のビジネス面はどうですか？
まず、地元のコードに準拠するレストランと、レストランを運営できるように登録ビジネスが必要です。その後、収益性があり、顧客を満足させる方法でピッツェリアを操作することを確認する必要があります。まず、どんな種類のピッツェリアを作りたいかを自問してください。あなたの施設を良い味の世界クラスの施設として放棄することを望むなら、あなたは高い価格の環境で豪華な食事に投資するべきです。素晴らしい地元のピザジョイントとして知られ、世界クラスの施設の高い運用コストを危険にさらしたくない場合は、代わりにテイクアウトと配達に集中する必要があります。これは非常に有益であり、Uber-EatsやGrubhubなどの配送サービスを使用している場合、配達用のオーバーヘッドはありません。自分自身を確立した後、優れた顧客サービスとマーケティングを持つことが有名なピッツェリアになるための鍵です。成長のためにあなたの利益をレストランに再投資してください！私が話したことについてもっと知りたい場合は、お知らせください。
OK! FIRST, YOU NEED TO LEARN HOW TO MAKE PIZZA FOR A LOT OF PEOPLE! HERE IS A GOOD RECIPE FOR PIZZA DOUGH!

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Pizza Dough Ingredients for 1 pizza

1 1/2 cups (355 ml) warm water (105°F-115°F)
1 package (2 1/4 teaspoons) active dry yeast
3 3/4 cups (490g) bread flour
2 tablespoons extra virgin olive oil (omit if cooking pizza in a wood-fired pizza oven)
2 teaspoons salt
1 teaspoon sugar
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FIRST YOU SHOULD PROOF THE YEAST:
- Place the warm water in the large bowl of a heavy duty stand mixer. Sprinkle the yeast over the warm water and let it sit for 5 minutes until the yeast is dissolved.
- After 5 minutes stir if the yeast hasn't dissolved completely. The yeast should begin to foam or bloom, indicating that the yeast is still active and alive.
- (Note that if you are using "instant yeast" instead of "active yeast", no proofing is required. Just add to the flour in the next step.)

NEXT YOU SHOULD MAKE AND KNEED THE DOUGH:
- Add the flour, salt, sugar, and olive oil, and mix in an industrial mixer with a paddle attachment on low for one minute until uniform.
- Switch the mixer attachment to a dough hook. Knead the pizza dough on low to medium speed using the dough hook about 7-10 minutes.
- If you don't have a mixer, you can mix the ingredients together and knead them by hand for 5-15 minutes.
- The dough should be slightly sticky or tacky to the touch. If it's too wet, sprinkle in a little more flour. If it's too dry, add water or olive oil.

NEXT YOU NEED TO LET THE DOUGH RISE:
- Apply a thin layer of olive oil over the inside of a large bowl, place the pizza dough in the bowl, and turn it around so that it gets coated with the oil.
- Take the dough out of the bowl and wrap it in plastic wrap
- Place the dough in a warm (75-85°F), humid place for quick fermentation for 1 1/2 hours.

NOW, WE FORM OUR PIZZA!
- Take your dough and form it into a wheel either by hand tossing it or by using a rolling pin.
- Hand tossed pizzas will typically make larger pizzas with a 'lighter' texture, but have less even crusts.
- Rolled pizzas tend to be denser, but have more even crusts.

BUT WHAT ABOUT TOPPINGS?
- After forming the pizza, cover it in a thin layer of pizza sauce. 
- Cover the entire pizza in cheese. Mozzarella is typically used, but other Italian cheeses work well too.
- Add any other toppings like pepperoni, sausage, olives, onions, anchovies, etc.

NOW TO COOK IT!
- Bake your pizza in an conveyor oven at 475°F for 10-15 minutes until the crust is brown and the cheese is golden
- You should make sure to fine tune your conveyor oven for best results.

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WHAT ABOUT THE BUSINESS SIDE OF THINGS?
First, you'll need a restaurant that complies with local codes to operate out of, and a registered business so you can operate your restaurant. After that, you should make sure that you operate your pizzeria in a way that is both profitable and satisfies customers. First, ask yourself what type of pizzeria you want to make. If you want your establishment to be renounced as a world class establishment with good taste, you should invest in a luxurious dine in environment with high prices. If you'd just like to be known as a great local pizza joint, and don't want to risk the high operating costs of a world class establishment, you should focus on take out and delivery instead. This is highly profitable and, if you use delivery services like Uber-eats or Grubhub, you won't have any overhead for delivery. After you've established yourself, having good customer service and marketing are the key to becoming a famous pizzeria, just make sure to re-invest your profits back into your restaurant to grow! Let me know if you would like to learn more about anything I've talked about.