野菜を乱切りにし、ベーキングトレイに広げます。ニンニクは球根の上部を切り落とし、混ぜ合わせます。油をかけて、170〜200°Cのオーブンで約45分間焼きます。
少量の油で豆腐を炒め、お手持ちの醤油を少々たらします。
卵も炒めるか、ゆで卵として添えることができます。醤油と時間に余裕があれば、卵を茹でて皮をむき、醤油で半日以上寝かせます。

焼きたての野菜に豆腐と卵を添えてください。
Cut the vegetables into rough pieces and spread them out on a baking tray. Cut the top off a garlic bulb and at it to the mix. Pour some oil over it and put it into the oven at 170-200°C for about 45 minutes.
Fry the tofu with little oil and deglaze it with a bit of soy sauce of available.
You can either fry the eggs as well or serve them as boiled eggs. If you have soy sauce and some spare time, boil the eggs, peel them and let them rest in soy sauce for at least half a day.

Serve the baked vegetables with the tofu and eggs.