自宅でのチーズの準備には、次のことが必要になります。

-1.5リットルの牛乳。
-1 kgのカッテージチーズ。
-100 gのバター。
-1卵;
-1–1.5小さじ。塩;
 - 小さじ1。ソーダ。

*調理プロセス*

1.カッテージチーズに牛乳を注ぎ、中火にします。少しかき混ぜます。
2.スプーンの後ろに伸びるか、しこりを取り始めるまで、カッテージチーズを火の上に保持します。
3.コテージチーズが望ましい一貫性に達すると、ザルまたはふるいに移します。よく絞る。卵、バター、ソーダ、塩を加えます。そして、絶えず動揺して火をつけます。
4.カッテージチーズが溶けたチーズに似せ始めるまで、ストーブを5〜10分間保持します。チーズの硬度と密度は、火に費やされる時間に依存します。長く、チーズをしっかりと密にします。
5.熱い塊を準備した形状に注ぎます。プレートやその他のガラス容器がある場合は、羊皮紙や食品フィルムに包みます。これにより、固化後にチーズを簡単に入手できます。
6.チーズを凍結させてください - サンプルを取り外すことができます。

結果が気に入っていただければ幸いです。ボンアペティット！
Для приготовления сыра в домашних условиях вам понадобится:

- 1,5 л молока;
- 1 кг творога;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1–1,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. соды.

*Процесс приготовления*

1. Заливаем творог молоком и ставим на средний огонь. Слегка помешиваем.
2. Держим творог на огне до тех пор, пока он не начнёт тянуться за ложкой или браться комком.
3. Когда творог дойдёт до нужной консистенции, перекладываем его на дуршлаг или сито. Хорошенько отжимаем.  Добавляем в него яйцо, масло, соду и соль. И ставим на огонь, постоянно помешивая.
4. Держим на плите 5–10 минут, пока творог не начнёт напоминать плавленный сыр. Твёрдость и плотность сыра будет зависеть от времени, проведённого на огне. Чем дольше — тем твёрже и плотнее будет сыр.
5. Горячую массу выливаем в подготовленную форму. Если у вас тарелка или другая стеклянная емкость, обверните ее в пергаментную бумагу или в пищевую пленку. Это даст возможность без труда достать сыр после застывания.
6. Даём сыру застыть — и можно снимать пробу.

Надеюсь, что результат вам понравится. Приятного аппетита!