ウィキペディアによると、アルガンノイエのメジャーはアルガニア果物（ラテンアルガニアスピノサL.）で作られた植物油でした。アルガンオイルは、モロッコの南西の伝統的な料理で広く使用されています。トコフェロール、カロテン、不可欠な、不飽和脂肪酸が豊富で、美容目的にも使用されています。

アルガンオイルは、アルガニアの非常に限られた地域のため、世界で最も希少なオイルの1つです。アルガニアの木はセミデザートで成長します。そこでは、深い根系のおかげで、土壌を侵食から保護し、砂漠化に対する自然の障壁として機能します。アルガニアの品種はかつて北アフリカ全体で成長していましたが、今では彼らは危険にさらされており、ユネスコの保護下にあります。この組織は、モロッコの南西部に大西洋から高アトラスと反アトラス山脈、攻撃された生物圏保護区（フランスのアーガナリー）まで延びている2,560,000ヘクタールの領土を発表しました[1]。

料理と美容のアプリケーション

アルガンオイルには2つのタイプがあります。オイルを食べ、濃い色で、熱処理に関連するより顕著な味がします。このオイルは通常、調理に使用されますが、重度の加熱ではありません。それは非常に栄養価が高く、伝統的なAMLUパスタの一部です。アルガンオイル、刻んだアーモンド、蜂蜜で構成されるこのパスタは、モロッコの朝食にパンでよく使用されます。

アルガンオイルの臓器型特性により、料理の芸術にとって価値があります。アーモンドとヘーゼルナッツの味は、アルガニアの果物の弱い揚げ物（濃い油色に関連する）の​​おかげで得られ、クスクス、魚、ソースなどの料理を豊かにします。アルガンオイルの使用により、血液中のコレステロールのレベルの安定化が観察されます。

化粧品オイルは軽量で、皮膚の散布に使用されます。皮膚疾患の治療に役立つため（湿疹、皮膚になりやすい皮膚）、髪の世話をするとき、積極的に栄養と回復するため、激しい活気のある輝きを与えます。薄暗さを排除し、くすみをなくし、鈍さをなくします。
Согласно Википедии Арга́новое ма́сло это - растительное масло, изготавливаемое из плодов аргании (лат. Argania spinosa L.). Аргановое масло широко используется в традиционной кухне юго-запада Марокко. Богатое токоферолами, каротином, незаменимыми и ненасыщенными жирными кислотами, оно также используется в косметических целях.

Аргановое масло остаётся одним из самых редких масел в мире из-за весьма ограниченного ареала аргании. Дерево аргании растёт в полупустынях, где, благодаря глубокой корневой системе, защищает почвы от эрозии и служит естественным барьером против опустынивания. Разновидности аргании некогда произрастали во всей Северной Африке, а теперь находятся в опасности и под защитой ЮНЕСКО. Организация объявила территорию в 2 560 000 гектар, простирающуюся на юго-западе Марокко от Атлантического океана до гор Высокого Атласа и Антиатласа, Аргановым биосферным заповедником (фр. Arganeraie — Арганерея)[1].

Применение в кулинарии и косметологии

Существует два типа арганового масла. Пищевое масло, более тёмного цвета и с более выраженным вкусом, что связано с термической обработкой. Это масло обычно используется в кулинарии, но не должно подвергаться сильному нагреванию. Оно очень питательное и входит в состав традиционной пасты амлу. Эта паста, состоящая из арганового масла, измельчённого миндаля и мёда, часто употребляется с хлебом на марокканский завтрак.

Органолептические свойства арганового масла делают его ценным для кулинарного искусства. Вкус миндаля и лесного ореха, получаемый благодаря слабой обжарке плодов аргании (с которой связан более тёмный цвет масла), обогащает такие блюда, как кускус, рыба и соусы. При употреблении арганового масла наблюдается стабилизация уровня холестерина в крови.

Косметическое масло более светлое и используется для аппликаций на коже, так как помогает при лечении кожных болезней (экзема, пересушенная кожа, склонная к атопии), а также при уходе за волосами, поскольку активно питает и восстанавливает, придаёт интенсивный живой блеск, устраняет тусклость, ломкость.