ポテトトルティーヤまたはスペインのオムレツは、ジャガイモ、卵、オリーブオイルで準備されたスペインの美食の典型的な料理です。さらに、一部のシェフはタマネギと緑のコショウを追加して、別のタッチを与えます。次に、タマネギを添えたおいしいポテトトルティーヤを準備するために、ステップごとのレシピを提示します。
材料：
•4個の卵
•3匹の中間ジャガイモ
•タマネギの中央値
•エクストラバージンオリーブオイル
• 塩
準備：
1.ジャガイモを剥がし、細かいスライスに切ります。
2.タマネギを剥がし、ジュリアンに切ります。
3.中程度の強火で鍋に油を加熱します。
4.ジャガイモとタマネギを鍋に加え、柔らかくなるまで金色になるまで約20分間炒めます。
5.大きなボウルに卵を叩き、ぶらぶらした卵にジャガイモとタマネギを加えます。よく混ぜます。
6.少量の油で中程度の低熱の上で非耐電力を加熱します。
7.卵、ジャガイモ、タマネギの混合物を熱い鍋に注ぎます。
8.底が金色になるまで約10分間調理しますが、中心はまだ液体です。
9.大きな皿を使用してトルティーヤを回してフライパンを覆い、すぐに皿に落ちて、再びパンでスライドさせて反対側を約5分間調理します。
ポテトオムレツは、メインディッシュとして、またはサラダを伴うカバーとして完璧です。
La tortilla de patatas o tortilla española es un plato típico de la gastronomía española que se prepara con patatas, huevos y aceite de oliva. Además, algunos cocineros añaden cebolla y pimiento verde para darle un toque diferente. A continuación, se presenta una receta paso a paso para preparar una deliciosa tortilla de patatas con cebolla:
Ingredientes:
• 4 huevos
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla mediana
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
Preparación:
1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
3. Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y saltear durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas pero no doradas.
5. Batir los huevos en un bol grande y añadir las patatas y la cebolla a los huevos batidos. Mezclar bien.
6. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite.
7. Verter la mezcla de huevo, patata y cebolla en la sartén caliente.
8. Cocinar durante unos 10 minutos hasta que el fondo esté dorado pero el centro aún esté líquido.
9. Darle la vuelta a la tortilla utilizando un plato grande para cubrir la sartén, volteando rápidamente para que caiga sobre el plato, luego deslizarla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado durante otros 5 minutos aproximadamente.
La tortilla de patatas es perfecta como plato principal o como tapa acompañada por una ensalada.