一般に、レンズ豆には、豆よりも多くのタンパク質、炭水化物、鉄、カリウムが含まれています。一方、豆にはレンズ豆よりも少し繊維、カルシウム、亜鉛があります。脂肪については、両方とも同様の量を持っています。ビタミンに関しては、両方のマメ科植物はビタミンB6とCの優れた供給源ですが、レンズ豆には豆よりも少しビタミンCがあります。

栄養素の量は、品種、調理方法、食品準備方法によって異なる可能性があることに留意することが重要です。さらに、豆とレンズ豆の両方は、バランスの取れた食事に含めることができる健康的で栄養価の高い食品です。
En general, las lentejas contienen más proteínas, carbohidratos, hierro y potasio que los frijoles. Por otro lado, los frijoles tienen un poco más de fibra, calcio y zinc que las lentejas. En cuanto a las grasas, ambos tienen una cantidad similar. En cuanto a las vitaminas, ambas leguminosas son una buena fuente de vitamina B6 y C, pero las lentejas tienen un poco más de vitamina C que los frijoles.

Es importante tener en cuenta que la cantidad de nutrientes puede variar según la variedad, la forma de cocinar y los métodos de preparación de los alimentos. Además, tanto los frijoles como las lentejas son alimentos saludables y nutritivos que se pueden incluir en una dieta equilibrada.