イエメンのアーメド・アル・ガファーの記述には、15世紀の半ばにコーヒーを飲むか、コーヒーを飲むか、コーヒーの木の知識の最古の証拠が現れます。コーヒーの種は、最初にローストされ、アラビアで現在準備されている方法と同様の方法で醸造されました。

アカウントは、イエメンに登場する前のコーヒー工場の起源について異なります。エチオピアから、コーヒーは紅海を渡って貿易を介してイエメンに紹介されたかもしれません。1つのアカウントは、アフリカの海岸からアデンに飲み物をもたらしたことをMuhammad Ibn Sa'dに称賛しています。他の初期の記述によると、Shadhili Sufi OrderのAli Ben Omarは、アラビアにコーヒーを紹介した最初のものでした。

16世紀までに、コーヒーは中東、ペルシャ、トルコ、北アフリカの残りの部分に到達しました。ヴェネツィアと北アフリカ、エジプト、および中東の間の繁栄した貿易（当時のオスマン帝国）は、コーヒーを含む多くの商品をベネチアの港に持ち込みました。ヴェネツィアから、ヨーロッパの他の地域に紹介されました。コーヒーは、1600年に教皇クレメントVIIIによってキリスト教の飲み物と見なされた後、より広く受け入れられました。

南アメリカでのコーヒーの導入により、19世紀後半の大陸でのコーヒー生産の急速な成長は、先進国の消費の増加と一致しましたが、この成長は米国ほど顕著ではありません。人口増加率は、1860年から1920年の間に一人当たりの消費量を2倍にすることで悪化しました。20世紀には、コーヒーは世界的な商品となり、世界中のさまざまなコーヒー文化を作り出しました。2018年の時点で、ブラジルはコーヒー豆の主要な栽培者であり、世界の合計の35％を生産しています。
The earliest credible evidence of coffee-drinking or knowledge of the coffee tree appears in the middle of the 15th century in the accounts of Ahmed al-Ghaffar in Yemen. Coffee seeds were first roasted and brewed in a similar way to how it is prepared now in Arabia. 

Accounts differ on the origin of the coffee plant prior to its appearance in Yemen. From Ethiopia, coffee could have been introduced to Yemen via trade across the Red Sea. One account credits Muhammad Ibn Sa'd for bringing the beverage to Aden from the African coast. Other early accounts say Ali ben Omar of the Shadhili Sufi order was the first to introduce coffee to Arabia. 

By the 16th century, coffee had reached the rest of the Middle East, Persia, Turkey, and North Africa. The thriving trade between Venice and North Africa, Egypt, and the Middle East (back then Ottoman Empire) brought many goods, including coffee, to the Venetian port. From Venice, it was introduced to the rest of Europe. Coffee became more widely accepted after it was deemed a Christian beverage by Pope Clement VIII in 1600. 

With the introduction of coffee in South America, rapid growth in coffee production in the continent during the second half of the 19th century was matched by growth in consumption in developed countries, though nowhere has this growth been as pronounced as in the United States, where a high rate of population growth was compounded by doubling of per capita consumption between 1860 and 1920. In the 20th century, coffee became a global commodity, creating different coffee cultures around the world.  As of 2018, Brazil was the leading grower of coffee beans, producing 35% of the world's total.