レモンの足のない足を作るための可能なキッチンレシピは次のとおりです。

材料：

ベースの場合：

-200 gの積分小麦粉
-100 gの冷たいバター
-1卵
 - 塩のピンチ

詰め物のために：

-4卵
 -  4つのレモンのジュースと皮
-100 mlの液体クリーム
 - 味の甘いもの（たとえば、ステビアやエリスリトール）

Merengueの場合：

-4卵白
 - 味の甘いもの（たとえば、ステビアやエリスリトール）
 - 塩のピンチ

準備：

 - オーブンを180ºCに予熱し、取り外し可能な丸い型を塗ります。
 - ボウルに、小麦粉を冷たいバターと混ぜて、砂質のあるテクスチャーが得られるまで混ぜます。卵と塩を加えて練り、均質な生地を形成します。小麦粉の表面にローラーで生地を伸ばし、型の背景と端を覆います。フォークで生地をクリックして、約15分間、または少し金色になるまで焼きます。ラックで冷まします。
 - 別のボウルで、ジュースとレモンの皮、液体クリーム、甘味料で卵を叩きます。この混合物をベースにすでに焼き、約20分間、または詰め物が凝固するまで焼きます。ラックで冷まします。
 -  3枚目のボウルで、雪の塩を雪のポイントにつまんで卵白を叩きます。しっかりした明るいメレンゲを手に入れるまで、少しずつ味わいます。メレンゲですでに冷たい詰め物を覆い、スパチュラまたはペストリースリーブでピークを作ります。メレンゲをトーチで、またはオーブンのグリルの下で数分間茶色にして、彼が燃えないのを見て、茶色にします。
 - 砂糖なしでレモンの足を冷やして、それが前に出て提供する前に非常に寒くなるまで冷蔵します。

利用する！
Una posible receta de cocina para hacer un pie de limón sin azúcar es la siguiente:

Ingredientes:

Para la base:

- 200 g de harina integral
- 100 g de mantequilla fría
- 1 huevo
- Una pizca de sal

Para el relleno:

- 4 huevos
- El zumo y la ralladura de 4 limones
- 100 ml de nata líquida
- Edulcorante al gusto (por ejemplo, stevia o eritritol)

Para el merengue:

- 4 claras de huevo
- Edulcorante al gusto (por ejemplo, stevia o eritritol)
- Una pizca de sal

Preparación:

- Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde redondo desmontable.
- En un bol, mezclar la harina con la mantequilla fría cortada en trocitos hasta obtener una textura arenosa. Añadir el huevo y la sal y amasar hasta formar una masa homogénea. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y cubrir el fondo y los bordes del molde con ella. Pinchar la masa con un tenedor y hornear durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- En otro bol, batir los huevos con el zumo y la ralladura de limón, la nata líquida y el edulcorante al gusto. Verter esta mezcla sobre la base ya horneada y volver a hornear durante unos 20 minutos o hasta que el relleno esté cuajado. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- En un tercer bol, batir las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve. Añadir el edulcorante al gusto poco a poco sin dejar de batir hasta obtener un merengue firme y brillante. Cubrir el relleno ya frío con el merengue haciendo picos con una espátula o una manga pastelera. Dorar el merengue con un soplete o bajo el grill del horno durante unos minutos vigilando que no se queme.
- Refrigerar el pie de limón sin azúcar hasta que esté bien frío antes de desmoldarlo y servirlo.

¡Que aproveche!