ワインを調理する代わりにビールを使用できます。ほとんどの場合、多くの中国人家族は、調理ワインの代わりとしてビールを使用しています。ビールを使用すると、それを取り除くことができます。しかし、私はあなたが料理ワインを置き換えるために白ワインを使うべきではないと思います。酒は蒸留ワインであるため、スピリッツに属します。Baijiuには、さまざまなスタイルの料理をした特別な香りがあります。料理をするときは、この余分な香りは必要ありません。したがって、調理ワインの代わりとして酒を使用することはお勧めしません。
您可以用啤酒代替料酒。在大多数情况下，很多中国家庭都会将啤酒作为料酒的代用品。使用啤酒可以祛腥。但是，我认为您不应该使用白酒来代替料酒。因为白酒是蒸馏酒，属于烈酒。白酒经常有特殊的、和料酒风格迥异的香味，在烹饪时，我们并不需要这种多余的香味。因此，我不推荐您使用白酒作为料酒的替代品。