牛の消化器系は非常に特別です。なぜなら、どの食物が食事と健康に適しているかを意識的に選択するために理解しなければならない違いがあるからです。

開始するには、4つのコンパートメント、網膜、オマソ、ルーメン、アボマサムで構成されています。

ルーメンは腹部の左側にあり、中間平面の右に伸びています。壁に筋肉がある最大のコンパートメントです。彼は食物を受け取って大量の唾液と混合することを担当しており、多かれ少なかれ30種の微生物、嫌気性細菌（空気なしで生き残ります）が、消化可能な炭水化物とタンパク質に変える目的で食物を発酵させます。網膜と一緒に、彼は誤りとラミーの責任を負っています。


網状体は最小の空洞であり、食物粒子を保持し、食物繊維の処理に役立つ主な筋肉の動きを実行します。噴火（メタンを追放するために行う行動）と、発酵食品のオマソへの通過または逆流（ru胃を介して食物を口に戻して再洗浄）する責任があります。


その部分については、オマソは楕円のような形をしており、他のコンパートメントから少し分離されています。この薄い葉または分離の化合物は、脂肪酸、AGV（揮発性脂肪酸）、水を吸収します。


その後、真の鼻腔または胃は腹部土壌にあり、タンパク質消化機能を実行する物質であるペプシノーゲンと塩酸を分泌する腺を持っています。十二指腸に接続します。
El aparato digestivo del ganado es muy particular, debido a que tiene diferencias que hay que entender para así poder elegir conscientemente qué alimento es más adecuado para su dieta y su salud.

Para comenzar esta conformado por cuatro compartimientos, retículo, omaso, rumen y abomaso. 

el Rumen está ubicado en la parte izquierda del abdomen y se extiende hasta la derecha del plano medio. Es el compartimiento más grande que posee músculos en sus paredes. Es el encargado de recibir el alimento y mezclarlo con una gran cantidad de saliva, contiene mas o menos 30 especies de microorganismos, bacterias anaeróbicas (sobreviven sin aire) fermentan el alimento con el propósito de convertirlo en carbohidratos digeribles y proteína. Junto con el retículo es el responsable de la eructación y la rumia.


El retículo es la cavidad más pequeña, retiene las partículas alimenticias, Realiza los principales movimientos musculares lo cual ayuda a procesar las fibras de los alimentos. Se encarga de la  eructación (acción que realizan para expulsar el metano) y el paso del alimento fermentado al omaso o en la regurgitación (devuelve el alimento a la boca pasando por el rumen para Re masticarlo). 


Por su parte el Omaso tiene forma de elipse, se encuentra un poco separada de los otros compartimientos este compuesto de hojas o separaciones delgadas las cuales absorben los ácidos grasos, AGV (ácidos grasos volátiles) y agua. 


Posteriormente el abomaso o estómago verdadero, está ubicado en el suelo abdominal, posee glándulas que secretan pepsinógeno y ácido clorhídrico, sustancias que realizan la función de digestión proteica. Se conecta con el duodeno.