お詫び申し上げますが、あなたの質問を完全に理解しているかどうかはわかりません。カビやチーズの安全性に関して具体的に知りたいことについて、それを言い換えたり、より多くのコンテキストを提供したりできますか？いくつかの可能なフォローアップの質問は次のとおりです。
 - 一部の種類のチーズを成分として使用する理由を尋ねていますか？もしそうなら、特定の金型は、カマンベールやブリーのようなチーズに意図的に追加され、風味と質感を開発します。
 - カビの生えたチーズを食べることによる健康リスクが心配ですか？もしそうなら、チーズの金型は有害である可能性がありますが、他の型は少量で安全に食べることができます。
 - あなたが興味を持っているチーズとカビの別の側面はありますか？詳細を提供できれば、役立つ情報を提供できる場合があります。
I apologize, but I'm not sure I fully understand your question. Can you rephrase it or provide more context about what specifically you would like to know regarding mold and cheese safety? Some possible follow-up questions could be:
- Are you asking why some types of cheese use mold as an ingredient? If so, certain molds are intentionally added to cheeses like Camembert or Brie to develop flavor and texture.
- Are you concerned about health risks from eating moldy cheese? If so, some molds on cheese can be harmful, while others are safe to eat in small amounts or if the cheese has been properly aged.
- Is there another aspect of cheese and mold you're curious about? If you can provide more details I may be able to provide helpful information.