すでに所有者と通信している場合は、潜在的な投資家として1年（または数年）に財務報告書を提供するように依頼してください。拒否の場合は、分析で検討してください。そして、たとえ彼らが同意したとしても、偽造のリスクがあります。

このレストランの聴聞を聞いたレストラン事業の連絡先も役立ちます。たとえば、所有者がビジネスを販売しようとしたのか、それとも何らかの理由でレストランを閉鎖する予定かどうか。元レストランの労働者は通常、ビジネスの内部状態についての洞察も持っています。
Якщо ви вже спілкуєтесь із власником, попросіть його чи її надати вам фінансовий звіт за рік (або кілька років) як потенційному інвестору. У разі відмови, врахуйте це у своєму аналізі. І навіть якщо вони погодяться, існує ризик підробки бухгалтерії. 

Також можуть допомогти контакти у ресторанному бізнесі, які чули слухи про цей ресторан. Наприклад, чи власник намагався продати бізнес або чи він планував закривати ресторан з якихось причин. Колишні працівники ресторану зазвичай теж мають інсайти про внутрішній стан бізнесу.