ポルトガル、ギリシャ、イタリア、スペイン、モロッコの料理には、人気のある料理にカタツムリが含まれています。これらの国では、カタツムリは沸騰、グリル、揚げ物など、さまざまな方法でしばしば準備されています。カタツムリにはポルトガルではガーリックバターが添えられますが、ギリシャでは通常、トマトベースのソースで調理されます。カタツムリはイタリアのパスタ料理の一部として時々食べられますが、スペインでは通常タパスとして提供されます。モロッコでは、カタツムリはしばしばスパイスとハーブで調理され、おいしい料理を作ります。
The cuisines of Portugal, Greece, Italy, Spain and Morocco also include snails in popular dishes. In these countries, snails are often prepared in a variety of ways, including boiling, grilling and frying. Snails are often served with garlic butter in Portugal, while in Greece they are usually cooked in a tomato-based sauce. Snails are sometimes eaten as part of a pasta dish in Italy, while in Spain they are usually served as tapas. In Morocco, snails are often cooked with spices and herbs to create a savoury dish.