チリのエンパナーダは、チリで人気のスナックであり、さまざまな材料で満たされたフレーク状のペストリー生地で作られています。これがチリのエンパナーダの基本的なレシピです：

材料：

生地のために：

万能小麦粉3杯
小さじ1。塩
無塩バター1/2カップ、冷やして立方体
ぬるま湯1/2カップ
2つの大きな卵
詰め物のために：

牛ひき肉1ポンド
1枚の大きな玉ねぎ、刻んだ
ニンニクの2つのクローブ、刻んだ
ピットと刻んだ緑のオリーブ1杯
レーズン1カップ
小さじ1。クミン
小さじ1。パプリカ
塩とコショウの味
卵1個（卵洗浄用）
手順：

生地を作るには：大きなボウルで、小麦粉と塩を混ぜます。混合物が粗いパン粉に似ているまで、ペストリーカッターまたは指を使用してバターを切り取ります。

小さなボウルで、水と卵を一緒に泡立てます。この混合物を小麦粉の混合物に徐々に加え、生地が一緒になるまで混ぜます。

滑らかになるまで、数分間、粉の表面に生地をこねます。生地をラップで包み、少なくとも30分間冷蔵します。

詰め物を作るには：大きなフライパンで、茶色になるまで中火で牛ひき肉を調理します。タマネギ、ニンニク、オリーブ、レーズン、クミン、パプリカ、塩、コショウを加え、野菜が柔らかくなるまでさらに5分間調理します。

オーブンを400°F（200°C）に予熱します。

粉の表面で生地を1/4インチの厚さに丸めます。大きなクッキーカッターまたは飲料ガラスの上部を使用して、生地を円に切ります。

各生地の円の半分に詰め物を盛り上げます。生地の端を卵で覆い、生地の残りの半分を詰め物の上に折り、縁を一緒に押して密封します。

エンパナダを裏地のある天板に置き、卵でトップを磨きます。

エンパナーダを15〜20分間、または黄金色になるまで焼きます。温かく召し上がりください。

このレシピは、あなたが作るサイズに応じて、約12〜15のエンパナーダを作成します。また、鶏肉、チーズ、野菜など、さまざまな詰め物を試すこともできます。楽しみ！
Chilean empanadas are a popular snack in Chile, made with a flaky pastry dough filled with a variety of ingredients. Here is a basic recipe for Chilean empanadas:

Ingredients:

For the dough:

3 cups of all-purpose flour
1 tsp. salt
1/2 cup of unsalted butter, chilled and cubed
1/2 cup of lukewarm water
2 large eggs
For the filling:

1 lb. of ground beef
1 large onion, chopped
2 cloves of garlic, minced
1 cup of green olives, pitted and chopped
1 cup of raisins
1 tsp. cumin
1 tsp. paprika
Salt and pepper, to taste
1 egg, beaten (for egg wash)
Instructions:

To make the dough: In a large bowl, mix the flour and salt together. Cut in the butter using a pastry cutter or your fingers until the mixture resembles coarse crumbs.

In a small bowl, whisk together the water and eggs. Gradually add this mixture to the flour mixture and mix until the dough comes together.

Knead the dough on a floured surface for a few minutes, until smooth. Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes.

To make the filling: In a large skillet, cook the ground beef over medium heat until browned. Add the onion, garlic, olives, raisins, cumin, paprika, salt and pepper, and cook for another 5 minutes, until the vegetables are softened.

Preheat the oven to 400°F (200°C).

Roll the dough out to a thickness of 1/4 inch on a floured surface. Cut the dough into circles using a large cookie cutter or the top of a drinking glass.

Spoon a heaping tablespoon of filling onto one half of each dough circle. Brush the edges of the dough with beaten egg and fold the other half of the dough over the filling, pressing the edges together to seal.

Place the empanadas on a lined baking sheet and brush the tops with beaten egg.

Bake the empanadas for 15-20 minutes, or until golden brown. Serve warm.

This recipe makes about 12-15 empanadas, depending on the size you make them. You can also experiment with different fillings, such as chicken, cheese, or vegetables. Enjoy!