これは、ボトル内の水がスーパークーリングされている場合に発生します。通常、通常の凍結点よりも温度が数度低くなりますが、核形成はまだ発生していません。水が乱されると、液体の分子が跳ね返り、結晶のような核に凝集します。形成されると、他の分子は核にラッチすることができます。このプロセスは核形成と呼ばれます。
This is caused when the water in the bottle is supercooled, typically to a few degrees lower in temperature than its normal freezing point, but nucleation has not yet occurred. When the water is disturbed, the molecules in the liquid are jostled and clump together into a crystal-like nucleus. Once formed, other molecules can then latch on to the nucleus. This process is called nucleation.