材料：
-1kgの刻んだ豚肉または子牛肉
-500gの豆または黒豆
-4ニンニクのクローブ
-2オニオン
-1赤唐辛子
-4トマト
-1グラウンドカイエンの小さじ
-2挽いたクミンの小さじ2
-1パプリカの小さじ
-1ペルンズソース小さじ1
 - チョップコリアンダー
-Abollinoは切り刻まれました
-塩とコショウ
-油

 - 幅の広い鍋で、私たちは油のスプラッシュを入れて、弱火で加熱します。よく刻んだニンニクのクローブを加え、ここで数分間調理します。色はかかりません
 - タマネギを追加し、赤唐辛子も刻んで、すべてを木製のスプーンと混ぜます。
 - スパイスし、さらに5分間調理します
 - これを行います。肉を肉で皮をむいたトマトを肉と一緒に追加し、キューブにカットします。残りの材料と統合し、さらに10分間調理します。
 - これらすべての野菜が調理されたら、スパイスを追加します。ラカイエナ、コミノ、ザグラウンドパプリカ、ペリンズソース、少し刻んだコリアンダーとチャイブ。すべての材料を混ぜて、さらに1分間調理させます
 - 豚肉、子牛肉、または両方の混合物にすることができる、ひき肉を追加します。
 - 私たちはあなたの塩とコショウの部分を投げて、同じ木製のスプーンで細断します。同時に、私たちはそれを残りの材料と統合しています。色が生で失うまで肉を調理させます。
 - 私たちは風味の肉でチリを仕上げます：私たちは豆を調理したスープをいくつか追加します（彼らは前夜に浸したままにします。それはそれらを覆い、少し塩とバルブが上昇してから20分間の調理を数え、鍋を覆います。中火ですべてを1時間ほど調理します。それは肉をよく柔らかくし、味が集中しています。
 - 最終的には、豆を追加します。すべての材料を混ぜてサーブします。好みに基づいて、多かれ少なかれスープでそれらを追加できます。
楽しみ！
Ingredientes:
-1kg de carne picada de cerdo o ternera
-500g de frijoles o alubias negras
-4 dientes de ajo
-2 cebollas
-1 pimiento rojo
-4 tomates
-1 cucharadita de cayena molida
-2 cucharaditas de comino molido
-1 cucharadita de pimentón
-1 cucharadita de salsa perrins
-cilantro picado
-cebollino picado
-sal y pimienta
-Aceite

-En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego suave. Añadimos los dientes de ajo bien picados y dejamos que se cocinen aquí un par de minutos. Que no cojan color
-Añadimos las cebollas y el pimiento rojo también picados y mezclamos todos con una cuchara de madera.
-Salpimentamos y dejamos cocinar otros 5 minutos más
-Hecho esto, añadimos a nuestro chili con carne los tomates pelados y cortados en cubos. Integramos con el resto de ingredientes y cocinamos otros 10 minutos más.
-Cuando se hayan cocinado todas estas verduras, añadimos las especias. La cayena, el comino y el pimentón molidos, la salsa perrins y un poco de cilantro y cebollino picados. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos cocinar 1 minuto más
-Añadimos la carne picada – que puede ser de cerdo, ternera o mezcla de ambas.
-Le echamos su parte de sal y pimienta y vamos a ir desmenuzándola con la misma cuchara de madera, de tal manera que no queden mazacotes muy gordos. A la vez, la vamos integrando con el resto de ingredientes. Dejamos cocinar la carne hasta que pierda el color a crudo.
-Vamos a rematar en sabor nuestro chili con carne: vamos a añadir algo del caldo donde hayamos cocido los frijoles (se cocinan dejándolos en remojo la noche anterior. Y al día siguiente, los ponemos en una olla exprés, con suficiente agua que los cubra, un poco de sal y contando 20 minutos de cocción desde que suba la válvula) y tapamos la sartén. Dejamos cocinar todo en torno a una hora, a fuego medio. Que se reblandezca bien la carne y haya concentración de sabores.
-Finalmente, añadimos los frijoles. Mezclamos todos los ingredientes y servimos. Puedes añadirlos con algo más o menos de caldo en función de tu gusto.
Buen provecho!