あなたが必要です：
-500グラムのベーカリーグルテン粉
-10グラムの粉末酵母
-300 mLの水
-2塩の小さじ2
グルテン - フリーベーカリー粉、ほこりっぽい酵母、塩を混ぜます。混ぜたら、中央に穴を開けて、温帯水を少しずつ投げ、残りの材料と混ぜます。均質でゴツゴツした塊が得られるまで、すべてをよくこねます。

生地でボールを作り、それをボウルに導入し、湿った布で覆い、室温（25〜27ºC）で1時間発酵させます。その周囲温度を取得できない場合は、オーブンを50ºCで5分間、アパガロを予熱します。生地をオーブンに入れて型を置き、発酵させます。

生地がボリュームを折りたたんだときは、再びこねて、あなたが望む形を与えます。生地はパンに入れて、いくつかのロール、大きなバーを作ることができます...

ベーキングペーパーで覆われた天板に希望の形状の生地を置き、湿った布で覆い、1時間発酵させます（同じ前のプロセスに従って発酵します）。

彼が2度目にリードしたら、上部でいくつかのカットをし、蒸気装置で少量の水を表面にスプレーします。予熱したオーブンにパン生地を入れ、隅に水を入れたガラスを置きます。パンを200ºCで45分間（上下）焼きます。

パンは、ベースでそれを打つときに作られます、それはくぼみのように聞こえます。オーブンから取り出して、ラックで冷まします。
Necesitas: 
-500 gramos de harina panificable sin gluten
-10 gramos de levadura en polvo
-300 ml de agua
-2 cucharaditas de sal
Mezcla la harina panificable sin gluten, la levadura en polvo y la sal. Cuando esté mezclado, haz un hueco en el centro y echa el agua templada poco a poco, mezclando con el resto de ingredientes. Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Haz una bola con la masa, introdúcela en un bol, tápala con un trapo húmedo y deja fermentar durante 1 hora a temperatura ambiente (25-27ºC). Si no es posible conseguir esa temperatura ambiente, precalienta el horno a 50ºC durante 5 minutos y apágalo. Mete el molde con la masa en el horno apagado y deja fermentar.

Cuando la masa ha doblado su volumen, amasa de nuevo de forma suave y dale la forma que desees. Se puede colocar la masa en un molde para pan, hacer varios panecillos, una barra grande...

Coloca la masa con la forma deseada en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, cúbrela con un trapo húmedo y deja fermentar durante 1 hora (sigue el mismo proceso anterior para fermentar).

Una vez que ha levado por segunda vez, haz unos cortes en la parte superior y rocía la superficie con un poco de agua con un vaporizador. Introduce la masa de pan en el horno precalentado y coloca un vaso con agua en una esquina. Hornea el pan a 200ºC durante 45 minutos (horno arriba y abajo).

El pan está hecho cuando al golpearlo en la base suena a hueco. Sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.