ああ、男、本当に良い代替品はありません。古き良き鶏の卵の風味とテクスチャの特徴を拘束したり、テクスチャの特徴を持ったりするものは何もありませんが、それが次に最適なゼラチンを持っているなら。ゼラチンをお湯で補給した後、3卵の同等の置換は10大さじになります。（0.625カップ）。水分補給されたチアの種子も機能しますが、非常にカリカリの、ケシの種のようなテクスチャーを追加し、合理的な代替品とは考えません。
Oh, man, there really isn't a good substitute. Nothing binds or has the flavor and textural characteristics of the good old chicken egg, but if you have any gelatin that is the next best thing. After hydrating the gelatin in hot water the equivalent substitution for 3 eggs would be 10 Tbsp. (0.625 Cups). Hydrated Chia seeds can also work, but they add a very crunchy, Poppy Seed-like texture, and I would not consider them a reasonable substitute.