あなたは正しいです、ヒントの割合は悪い慣行であり、顧客は彼らが適切であると思う量を自由に傾ける必要があります。ただし、一部の場所では、パーセンテージに基づいて傾けないように失礼と見なされていることを忘れないでください。したがって、そうしないとトラブルに巻き込まれる可能性があります。
You are right, the percentage on tips is a bad and outdated practice and the customer has to be free to tip the amount they think is adequate. However, remember that in some places it is considered rude not to tip based on percentage, so if you don't do it you could get into trouble.