もちろん！スパイシーの味は、技術的には味ではなく、感覚です。基本的なフレーバーは甘く、塩辛く、苦い、酸性ですが、スパイシーは、カプサイシンまたは他の類似の物質を含む食品を消費するときに口で経験される感覚を指します。

カプサイシンでは、それはスパイシーなピーマンに見られる化合物であり、口の中のardorの感覚の原因です。摂取すると、カプサイシンは、私たちが燃える感覚として解釈する脳に信号を送ることにより、口の痛み受容体に結合します。

スパイシーは技術的には味ではありませんが、食べ物の他の味の認識に影響を与える可能性があります。たとえば、スパイシーなソースが消費される場合、熱意の感覚のために、食物の最も微妙な風味のニュアンスを識別することは難しい場合があります。
¡Por supuesto! El sabor del picante no es técnicamente un sabor, sino una sensación. Mientras que los sabores básicos son dulce, salado, amargo y ácido, el picante se refiere a la sensación que se experimenta en la boca cuando se consume alimentos que contienen capsaicina u otras sustancias similares.

Sobre la capsaicina, es el compuesto químico que se encuentra en los pimientos picantes y es responsable de la sensación de ardor en la boca. Cuando se ingiere, la capsaicina se une a los receptores del dolor en la boca enviando señales al cerebro que interpretamos como una sensación de quemazón.

Aunque el picante no es técnicamente un sabor, puede afectar la percepción de otros sabores en la comida. Por ejemplo, cuando se consume una salsa picante, puede ser difícil discernir los matices de sabor más sutiles en la comida debido a la sensación de ardor.