化学では、アルコールとアルコールが2つの同義語としてしばしば使用されるため、一般的な化学構造は水酸化物（-OH）です。通常の生活では、人々はエタノールを反映しています（化学記号：C2H5OH）はアルコールです。
Trong hoá học, rượu và alcohol hay được dùng như là hai từ đồng nghĩa, cho nên rượu có cấu trúc hoá học chung là có gốc hiđroxit (-OH). Còn trong đời sống thông thường thì người ta gọi tắt ethanol (kí hiệu hoá học: C2H5OH) là rượu.