カルソタダは、通常1月から3月の間に冬の間祝われるカタロニアの典型的な美食祭です。このパーティーは、グリルの上で調理され、ロメスコソースを伴う食べる柔らかくて甘いニンニクの一種であるカルソン収穫を祝うために行われます。

カルソタダは、通常は一日中続くフェスティバルで、通常は農場、敷地、畑で屋外で祝われます。参加者は、グリルしたカルソットを調理し、豊富な量で食べる準備を担当し、ソーセージ、トマトパン、ワイン、この地域の典型的なデザートなどのさまざまな料理を伴います。

カルソタダフェスティバルは、カタロニアで非常に人気のあるお祝いであり、地元と訪問者の両方の多くの人々を集めて、友人や家族の会社で1日を過ごしたいという伝統になりました。さらに、カルソタダはカタロニアの美食ブランドになり、本物の経験を生き、領土の文化を知りたい人のための観光名所になりました。
La calçotada és una festa gastronòmica típica de Catalunya que se celebra durant els mesos d'hivern, generalment entre gener i març. Aquesta festa té lloc per celebrar la collita dels calçots, un tipus d'all tendre i dolç que es cuina a la brasa i es menja acompanyat de salsa romesco.

La calçotada és una festa que sol durar tot el dia i que es celebra a l'aire lliure, generalment en masies, finques o camps. Els assistents s'encarreguen de cuinar els calçots a la brasa i es preparen per menjar-los en quantitats abundants, acompanyats d'una gran varietat de plats com ara botifarra, pa amb tomàquet, vi i postres típiques de la zona.

La festa de la calçotada és una celebració molt popular a Catalunya i s'ha convertit en una tradició que aplega a molta gent, tant locals com visitants, que volen gaudir d'una bona taula i passar una jornada en companyia dels amics i la família. A més, la calçotada ha esdevingut una marca gastronòmica de Catalunya i un atractiu turístic per a aquells que busquen viure experiències autèntiques i conèixer la cultura del territori.