はい、私はあなたに胸のないチーズを作るための簡単なレシピを与えることができます。ほとんどのチーズは精緻化のために乳糖が必要であることに留意することが重要ですが、このレシピは伝統的なチーズではなく、同様のバージョンです。このレシピを準備するには、次の材料が必要です。

4カップの乳糖乳
レモンジュースカップの1/4
味に塩
従うべきステップ：

1.鍋で、乳糖乳を中火で泡立て始めるまで加熱します。

2.牛乳が丸くなり始め、豆腐と血清で分離し始めるまで、絶えず攪拌しながらレモン汁をゆっくりと加えます。

3.火から鍋を取り除き、数分間放置します。

4.チーズ生地（チーズクロス）で裏打ちされた大きなストレーナーをボウルに置いて、血清を収集します。

5.カードと血清混合物をストレーナーに注ぎ、血清を約20〜30分間排出します。

6.塩を加えて味を加え、よく混ぜます。

7.チーズをエルメティック容器に移し、冷蔵庫に入れて少なくとも30分間沈殿させます。

このチーズは、乳糖が含まれていないため、従来のチーズと同じテクスチャーと風味を持っていませんが、乳糖で乳製品を消費できない人にとっては代替品です。サラダ、サンドイッチ、またはすりおろしたチーズを必要とするレシピで使用できます。
Sí, te puedo dar una receta sencilla para hacer queso sin lactosa. Aunque es importante tener en cuenta que la mayoría de los quesos requieren lactosa para su elaboración, por lo que esta receta no será un queso tradicional sino una versión similar. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

4 tazas de leche sin lactosa
1/4 de taza de jugo de limón
Sal al gusto
Pasos a seguir:

1. En una olla, calienta la leche sin lactosa a fuego medio hasta que empiece a burbujear.

2. Agrega lentamente el jugo de limón, mientras revuelves constantemente, hasta que la leche empiece a cuajarse y se separe en cuajada y suero.

3. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.

4. Coloca un colador grande forrado con una tela de queso (cheesecloth) sobre un recipiente para que recoja el suero.

5. Vierte la mezcla de cuajada y suero en el colador y deja escurrir el suero durante unos 20-30 minutos.

6. Agrega sal al gusto y mezcla bien.

7. Transfiere el queso a un recipiente hermético y déjalo en el refrigerador para que se asiente durante al menos 30 minutos.

Este queso no tendrá la misma textura y sabor que un queso tradicional ya que no contiene lactosa, pero es una alternativa para aquellos que no pueden consumir productos lácteos con lactosa. Se puede utilizar en ensaladas, sándwiches o en cualquier receta que requiera queso rallado.