食べ物を無駄にしたくないというあなたの懸念を理解していますが、ゲストはビーガンなので、肉を含む料理を提供することは適切ではありません。ただし、ゲストの食事の好みに対応するために、最小限の材料で安価なビーガン料理を作成できます。

予算にやさしいビーガンレシピをいくつか紹介します。

1.レンズ豆スープ：
    材料：レンズ豆、水、タマネギ、ニンニク、ニンジン、セロリ、缶詰のトマト、野菜スープ、塩、コショウ。
    指示：玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、セロリを炒め、レンズ豆、缶詰のトマト、野菜スープを加えます。レンズ豆が柔らかくなるまで煮る。

2. Spaghetti Aglio E Olio：
    材料：スパゲッティ、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子フレーク、塩、パセリ（オプション）。
    指示：パッケージの指示に従ってスパゲッティを調理します。鍋で、オリーブオイルを加熱し、ニンニクと赤唐辛子のフレークを炒めます。ガーリックオイルで調理したスパゲッティを投げ、必要に応じてパセリの振りかけを添えます。

3.チックピアカレー：
    材料：ひよこ豆、タマネギ、ニンニク、生inger、缶詰のトマト、植物油、カレーパウダーまたはペースト。
    指示：タマネギ、ニンニク、生ingerを炒め、カレーパウダーまたはペーストを加えます。缶詰のトマトとひよこ豆を加え、味が融合するまで煮ます。

4.野菜炒め炒め：
    材料：米、混合野菜（新鮮または冷凍）、植物油、醤油、ニンニク。
    指示：パッケージの指示に従ってご飯を調理します。鍋で、植物油を熱し、ニンニクを炒めます。混合野菜を加え、柔らかくなるまで炒めます。醤油の霧雨でご飯の上に添えます。

5.豆とライスブリトー：
    材料：米、缶詰、トルティーヤ、サルサ、レタス、トマト、アボカドなどのオプションのトッピング。
    指示：パッケージの指示に従ってご飯を調理します。鍋で缶詰を加熱します。ブリトーを米、豆、サルサ、および望ましいトッピングで組み立てます。

これらのレシピは、シンプルで安価な材料を使用しています。これは、銀行を壊すことなくビーガンゲストを収容するのに役立つはずです。残りの肉については、後で使用するために冷蔵庫または冷凍庫に保管したり、ビーガン以外の友人や家族と共有したりできます。
I understand your concern about not wanting to waste food, but since your guests are vegan, it would not be appropriate to serve them dishes containing meat. However, you can still create inexpensive vegan dishes with minimal ingredients to accommodate your guests' dietary preferences.

Here are some budget-friendly vegan recipes that you can try:

1. Lentil Soup:
    Ingredients: Lentils, water, onion, garlic, carrots, celery, canned tomatoes, vegetable broth, salt, and pepper.
    Instructions: Sauté the onions, garlic, carrots, and celery, then add lentils, canned tomatoes, and vegetable broth. Simmer until the lentils are tender.

2. Spaghetti Aglio e Olio:
    Ingredients: Spaghetti, olive oil, garlic, red pepper flakes, salt, and parsley (optional).
    Instructions: Cook spaghetti according to package instructions. In a pan, heat olive oil and sauté garlic and red pepper flakes. Toss cooked spaghetti in the garlic oil and serve with a sprinkle of parsley if desired.

3. Chickpea Curry:
    Ingredients: Canned chickpeas, onion, garlic, ginger, canned tomatoes, vegetable oil, and curry powder or paste.
    Instructions: Sauté the onion, garlic, and ginger, then add the curry powder or paste. Add the canned tomatoes and chickpeas, and simmer until the flavors meld.

4. Vegetable Stir Fry with Rice:
    Ingredients: Rice, mixed vegetables (fresh or frozen), vegetable oil, soy sauce, and garlic.
    Instructions: Cook the rice according to package instructions. In a pan, heat vegetable oil and sauté garlic. Add mixed vegetables and stir fry until tender. Serve over rice with a drizzle of soy sauce.

5. Bean and Rice Burritos:
    Ingredients: Rice, canned beans, tortillas, salsa, and optional toppings like lettuce, tomato, and avocado.
    Instructions: Cook rice according to package instructions. Heat canned beans in a saucepan. Assemble burritos with rice, beans, salsa, and any desired toppings.

These recipes use simple and inexpensive ingredients, which should help you accommodate your vegan guests without breaking the bank. As for the leftover meat, you can store it in the refrigerator or freezer for later use or share it with non-vegan friends or family members.