######もちろん、Open Assistantがそれを助けます。
ブルーノーズでタマネギを切るのは、非常に小さなキューブの野菜（必要に応じて他の野菜を選ぶことができる）で、サイズは約1〜3 mmです（ソースに応じて依存しますが、中間点を作成します）。ここで私はそれを行う方法を説明します、この場合はタマネギ：
1.最初に、タマネギを剥がし、全体に半分に切ります。カットダウンした状態で、カッティングテーブルに平らなタマネギの半分を置きます。
2.タマネギに沿って平行した切断を行い、先端をそのままにしてバラバラにしないようにします。
3.次に、オニオンを完全に切ることなく、以前のカットに垂直に、できるだけ近くにカットを行います。
4.最後に、タマネギを非常に小さなキューブに切り、すべてのキューブが同じサイズであることを確認します。

他に質問がある場合、または他に何かが必要な場合は、尋ねることをheしないでください。
###### Claro, Open Assistant te ayudará con eso.  
Cortar una cebolla en brunoise es un corte de vegetales (puede elegir otros vegetales si lo requiere) en cubitos muy pequeños, aproximadamente de 1 a 3 mm de tamaño (depende según la fuente, pero, haremos un punto intermedio). Aquí te explico cómo hacerlo, en este caso con una cebolla:  
1. Primero, pela la cebolla y córtala por la mitad a lo largo. Coloca la mitad de la cebolla plana sobre la tabla de cortar con la parte cortada hacia abajo.  
2. Haz cortes paralelos a lo largo de la cebolla, manteniendo la punta intacta para evitar que se deshaga.  
3. Luego, haz cortes perpendiculares a los cortes anteriores, también lo más cerca posible, sin cortar completamente la cebolla.  
4. Finalmente, corta la cebolla en cubitos muy pequeños, asegurándote de que todos los cubos sean del mismo tamaño.  

Si tienes alguna otra pregunta o necesitas algo más, no dudes en preguntar.