すみません。
ステップ9で、25分後、オーブンミットかタオルを使ってパイをオーブンから取り出し、オーブンのスイッチを切る。その後、パイを板か皿の上に置き、見た目を見て、穴をあけて、パイ生地が出来上がっているかどうかを確認する。パイは少し冷ます必要がある。ステップ#10では、パイをカットして皿にのせ、味見する必要がある。
パイがまだ出来上がっていない場合は、オーブンが冷めている間にパイが "完成 "するように、オーブンから出しておくことができる。
Прошу прощения.
В шаге 9 по прошествии 25-ти минут необходимо достать пирог из духовки с помощью специальных рукавиц или полотенца и выключить духовку. После этого поставить пирог на доску или плиту, оценить его внешний вид, проткнуть и проверить готовность теста. Пирогу необходимо немного остыть. В шаге № 10 вам необходимо разрезать пирог, положить его на тарелку и попробовать. 
А также существует секретный шаг №11: если пирог оказался не готов можно поставить его в выключенную духовку чтобы пирог "дошёл" до готовности пока духовка остывает.