エスカモールは、アリの幼虫から作られた伝統的なメキシコの繊細さであり、リュウゼツランやマグエイの植物の根にあります。これがエスカモールを作るためのレシピです：

材料：

* 1カップのエスカモール
* 1/2タマネギ、細かく刻んだ
* 2枚のニンニクのクローブ、刻んだ
*大さじ2杯の植物油
*    塩とコショウの味

手順：

1.汚れや破片を取り除いて、エスカモールを掃除します。
2.植物油を中火で鍋で加熱します。
3.刻んだタマネギとニンニクを鍋に加え、タマネギが半透明になるまで調理します。
4.エスカモールを鍋に加え、時々かき混ぜながら約10分間調理します。
5.塩とコショウで味付けして味付けします。オプションでは、豆やスープを味付けするために一般的に使用される強い風味を持つ伝統的なメキシコのハーブであるエパゾートを追加するのが好きな人もいます。
6.エスカモールをタコスの詰め物として、またはサイドディッシュとして提供します。
Escamoles are a traditional Mexican delicacy made from the ant larvae that are found in the roots of the agave or maguey plant. Here's a recipe to make escamoles:

Ingredients:

*    1 cup of escamoles
*    1/2 onion, finely chopped
*    2 cloves of garlic, minced
*    2 tablespoons of vegetable oil
*    Salt and pepper to taste

Instructions:

1.    Clean the escamoles by removing any dirt or debris.
2.    Heat the vegetable oil in a pan over medium heat.
3.    Add the chopped onion and garlic to the pan and cook until the onion is translucent.
4.    Add the escamoles to the pan and cook for about 10 minutes, stirring occasionally.
5.    Season with salt and pepper to taste.  Optionally, some like to add epazote, a traditional Mexican herb that has a strong flavor commonly used to season beans or soups.
6.    Serve the escamoles as a taco filling or as a side dish.