重炭酸ナトリウムとも呼ばれる重曹は、調理、掃除に一般的に使用され、焼き菓子の飼育剤として一般的に使用される白い結晶粉末です。料理では、焼き菓子の上昇を支援し、バッターまたは生地のpHを調整して望ましい風味と食感を実現するために、膨大なエージェントとして使用できます。重曹は、酸を中和し、汚れや汚れを除去するのに役立つアルカリ性のため、家庭用クリーニング製品の一般的な成分でもあります。さらに、重曹には、胸焼けのための制酸剤など、歯のホワイトナーや皮膚の穏やかな角質除去など、さまざまな健康とパーソナルケアの用途があります。
Baking soda, also known as sodium bicarbonate, is a white crystalline powder that is commonly used for cooking, cleaning, and as a raising agent for baked goods. In cooking, it can be used as a leavening agent to help baked goods rise and to adjust the pH of batter or dough to achieve a desired flavor and texture. Baking soda is also a common ingredient in household cleaning products due to its alkaline properties, which help neutralize acids and remove dirt and grime. Additionally, baking soda has various health and personal care uses, such as an antacid for heartburn relief, as a tooth whitener and a gentle exfoliant for the skin.