レストランビジネスの製品/サービスの位置付けを見つけるには、特別な研究を実施する必要があります。データ収集は時間とお金を節約し、あなたのビジネスを提供します。計画は市場データに基づいて開発する必要があります。たとえば、レストランを開設することを計画している都市、高い競争、または不十分な需要を見つけることができます。

次の質問のためにターゲットを取得して調査を計画してください。
 - 市場の可能性は何ですか？
 - 市場に参入するための障害は何ですか？
 - 私の競合他社は誰ですか？
 - 私の顧客は誰ですか？
 - 市場に参入するのに最適な方法はどれですか？

市場の可能性をより適切に評価するには、市場の規模と魅力を探ります。

市場の規模を調査するには、次のデータを探す必要があります。
 - 人口の数と年齢。
 - 税金後の平均顧客収入。
 - 同様のトピックを持つ同様のサービスの数とコスト。
 - サービスのインターネット上での検索の数。

市場の魅力を調査するために、次の情報を探してください。
 - 数年後の同様の製品の販売の傾向。
 - 数年間の消費者コストの傾向。
 - 関税や料金など、市場への障壁。
 - 言語的および文化的な違いを含むビジネスのしやすさ。
 - 腐敗とリスク評価の認識。
Щоб з’ясувати, яким повинно бути позиціонування продукції/послуг для вашого ресторанного бізнесу, необхідно провести спеціальне дослідження. Збір даних дозволить зекономити час та кошти і забезпечить ваш бізнес. Плани мають розроблятися на основі ринкових даних - завдяки цьому можна виявити, наприклад, що у місті, де ви планували відкрити ресторан, зависока конкуренція або недостатній попит.

Сплануйте дослідження, беручи за ціль наступні питання:
- Який у ринку потенціал?
- Які існують перешкоди для виходу на ринок?
- Хто мої конкуренти?
- Хто мої клієнти?
- Які шляхи найкращі для виходу на ринок?

Щоб краще оцінити потенціал ринку, дослідіть розмір та привабливість ринку.

Для дослідження розміру ринку необхідно шукати наступні дані:
- кількість та вік населення;
- середній дохід клієнтів після сплати податків;
- кількість та вартість аналогічних послуг з подібною тематикою;
- кількість пошукових запитів у мережі Інтернеті для ваших послуг.

Для дослідження привабливості ринку шукайте наступну інформацію:
- тенденції збуту аналогічної продукції за декілька років;
- тенденції споживчих витрат за декілька років;
- бар’єри для виходу на ринок, такі як тарифи та збори;
- легкість ведення бізнесу, включаючи мовні та культурні відмінності;
- сприйняття корупції та оцінки ризиків.