レモン（柑橘類リモン）は、主にインド北東部（アッサム）、北ミャンマー、または中国に原産の顕花植物科のルタセ科の小さな常緑樹の種です。

1000年から1200年の間にスペインと北アフリカに導入されました。パレスチナで成長していることを発見した十字軍によってさらにヨーロッパを通じて配布されました。1494年、果物はアゾレスで栽培され、主にイギリスに出荷されました。レモンは、18世紀のスウェーデンの植物学者、キャロルス・リンネーがさまざまなシトロン（シトラス・メディカ）と考えられていましたが、現在は別のハイブリッド種であることが知られています。

レモンは、剪定されないにしても高さ3〜6メートルの常緑樹を拡散する茂みまたは小さな木を形成します。その若い楕円形の葉には、明らかに赤みがかった色合いがあります。後で彼らは緑に変わります。いくつかの品種では、レモンの若い枝は角度があります。葉の軸に鋭いとげがある人もいます。花には甘い臭いがしていて、孤独なものであるか、葉の軸の小さなクラスターでbornしています。芽に赤みがかった色合いの花びらは、通常は白く、下は赤みがかった紫色です。果物は楕円形で、広く、低い、頂端の乳首があり、8〜10個のセグメントを形成しています。外側の皮、または皮の皮、いくつかの品種で熟し、かなり厚いときは黄色に、油腺が目立つように点在しています。メソカープまたはアルベドと呼ばれる皮の白い海綿状の内側部分は、ほとんど味がなく、ペクチンの商業グレードの主要な源です。種子は小さく、卵形で、尖っています。時々果物は種なしです。パルプは明らかに酸性です。
The lemon (Citrus limon) is a species of small evergreen trees in the flowering plant family Rutaceae, native to Asia, primarily Northeast India (Assam), Northern Myanmar or China.

It was introduced into Spain and North Africa sometime between the years 1000 and 1200 ce. It was further distributed through Europe by the Crusaders, who found it growing in Palestine. In 1494 the fruit was being cultivated in the Azores and shipped largely to England. The lemon was thought by 18th-century Swedish botanist Carolus Linnaeus to be a variety of citron (Citrus medica), though it is now known to be a separate hybrid species.

The lemon forms an evergreen spreading bush or small tree, 3–6 meters high if not pruned. Its young oval leaves have a decidedly reddish tint; later they turn green. In some varieties the young branches of the lemon are angular; some have sharp thorns at the axils of the leaves. The flowers have a sweet odour and are solitary or borne in small clusters in the axils of the leaves. Reddish-tinted in the bud, the petals are usually white above and reddish purple below. The fruit is oval with a broad, low, apical nipple and forms 8 to 10 segments. The outer rind, or peel, yellow when ripe and rather thick in some varieties, is prominently dotted with oil glands. The white spongy inner part of the peel, called the mesocarp or albedo, is nearly tasteless and is the chief source of commercial grades of pectin. The seeds are small, ovoid, and pointed; occasionally fruits are seedless. The pulp is decidedly acidic.