ルビナを調理するには、オーブンでローストするなど、多くの方法があります。以下にレシピがあります。

4人の材料）：
*ビッグルビナ（約1kg）
* 1ポテト
* 1玉ねぎ
*エクストラバージンオリーブオイル
* 75mlの水

準備：

ジャガイモをマンドリンまたは細かいシートでナイフで切断し始めます。大きいサイズが大きい場合は、オーブントレイを覆うことができます。次に、タマネギを細かいジュリアンで切り刻み、ジャガイモに分配します。少し塩、エキストラバージンオリーブオイルのスプラッシュ、75 mlの水を加え、15分間から180ºに焼きます。

魚市場では、開いたルビナを準備するために背中をローストするように頼みましたが、片側にスクレイプを残すように頼みます。これは、作品のサイズに関係なく、魚がその時点にいるときに制御するのに役立ちます。それから私たちはそれを見ます。私たちは魚を塩と塗り、油を塗り、油を一杯の油で塗り、すでに調理するジャガイモのオーブンに入れます。

魚を同じ温度にして、こすり下に先端を置くまで、それが簡単に起きて、オーブンをオフにしてソースを取り出します。必要な時間は、ピースのサイズに応じて12〜20分です。

私たちは魚をオーブンから源から取り除き、削り取りを取り除き、ソースに入れて駐rison地に添えます。ジャガイモがよくできていない場合、またはもう少し茶色にする必要があることがわかった場合は、ジャガイモをオーブンにさらに5分間入れます。
Hay muchas formas de cocinar una lubina, como por ejemplo asarla en un horno, tienes la receta a continuación:

Ingredientes (para 4 personas):
* Lubina grande (de 1kg aproximadamente)
* 1 patata
* 1 cebolla
* Aceite de oliva virgen extra
* 75ml de agua 

Preparación:

Comenzamos cortando las patatas con una mandolina o con un cuchillo en láminas finas. Con una grande o dos de buen tamaño podréis cubrir la bandeja del horno. Después picamos la cebolla en juliana fina, y la repartimos sobre las patatas. Añadimos un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, 75 ml de agua y horneamos durante quince minutos a 180º.

En la pescadería habremos pedido que nos preparen la lubina abierta para asar a la espalda pero pediremos que nos dejen la raspa en un lado. Esto nos servirá para controlar cuando está el pescado en su punto, sin importar el tamaño de la pieza. Luego lo vemos. Salpimentamos el pescado y pincelamos con una pizca de aceite y lo metemos en el horno sobre las patatas que ya estarán empezando a cocinarse.

Dejamos que el pescado se ase a la misma temperatura hasta que metiendo una puntilla por debajo de la raspa, veamos que se levanta con facilidad y entonces apagamos el horno y sacamos la fuente. El tiempo necesario estará entre los 12 y los 20 minutos dependiendo del tamaño de la pieza.

Retiramos el pescado de la fuente del horno, quitamos la raspa y lo ponemos en una fuente para servirlo con su guarnición. Si las patatas no estuvieran bien hechas o si vemos que es necesario que se doren un poco más, metemos las patatas otros cinco minutos al horno.