ポテトオムレツは、ポテトまたはポテトトルティーヤとしても知られており、卵、ジャガイモ、場合によっては玉ねぎで作られたトルティーヤで構成される典型的なスペイン料理です。ポテトトルティーヤを準備するためのシンプルなレシピは次のとおりです。

材料：

4-5ミディアムポテト
1つの大きな玉ねぎ（オプション）
6個の大きな卵
塩
オリーブオイル
方向：

ジャガイモを剥がし、薄いスライスに切ります。タマネギを使用する場合は、皮をむき、薄いストリップにカットします。

大きな鍋で、たくさんのオリーブオイルを加え、中火で加熱します。オイルが熱いたら、ジャガイモとタマネギを（使用する場合は）鍋に加えます。味に塩を加えます。

ジャガイモと玉ねぎを中程度の低熱の上で調理し、時々攪拌して鍋にくっつくのを防ぎます。ジャガイモが柔らかくなるまで調理しますが、金色になりません（約15〜20分）。

ジャガイモと玉ねぎが調理されている間、卵を大きなボウルで叩き、味わって塩を加えます。

ジャガイモと玉ねぎが柔らかくなったら、泡で鍋からそれらを取り除き、余分な油を排出します。彼らを少し味わって卵でボウルに加えるようにします。よく混ぜて組み合わせます。

中火で小さな焦げ付き防止フライパン（直径約20〜25 cm）を加熱します。少量のオリーブオイルを加え、熱いときは卵の混合物、ジャガイモ、玉ねぎを加えます。均等に振りかけ、中低熱を下げます。

卵がカールし始め、底が金色になるまで、約5〜8分間トルティーヤを調理します。トルティーヤを回すには、鍋を平らなプレートで覆い、片手で鍋を、もう片方の手で皿を取り、速い動きで回転させます。次に、オムレツをパンにスライドさせて反対側を調理します。

金色で完全に調理されるまで、反対側のトルティーヤを約3〜5分間調理します。調理が少ない場合は、調理時間を短縮してください。

オムレツを鍋から取り出し、数分間休ませてから、提供します。温かく、暖かく、冷たく食べることができます。ジャガイモのオムレツは、メインコース、伴奏またはサンドイッチ上のおいしいです。

ボンアペティット！
La truita de patata, també coneguda com a truita de patates o tortilla de patatas, és un plat típic espanyol que consisteix en una truita feta amb ous, patates i, en alguns casos, ceba. Aquí tens una recepta senzilla per preparar una truita de patata:

Ingredients:

4-5 patates mitjanes
1 ceba gran (opcional)
6 ous grans
Sal
Oli d'oliva
Instruccions:

Pela les patates i talla-les en rodanxes fines. Si utilitzes ceba, pela-la i talla-la en tires fines.

En una paella gran, afegeix abundant oli d'oliva i escalfa'l a foc mitjà. Un cop l'oli estigui calent, afegeix les patates i la ceba (si l'utilitzes) a la paella. Afegeix sal al gust.

Cuina les patates i la ceba a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant per evitar que s'enganxin a la paella. Cuina fins que les patates estiguin tendres però no daurades (uns 15-20 minuts).

Mentre es couen les patates i la ceba, bateix els ous en un bol gran i sal-los al gust.

Un cop les patates i la ceba estiguin tendres, treu-les de la paella amb una escumadora i escorre l'excés d'oli. Deixa que s'arrefredin lleugerament i afegeix-les al bol amb els ous batuts. Mescla bé per combinar.

Escalfa una paella antiadherent més petita (uns 20-25 cm de diàmetre) a foc mitjà. Afegeix una mica d'oli d'oliva i, quan estigui calent, afegeix la barreja d'ous, patates i ceba. Escampa uniformement i baixa el foc a mitjà-baix.

Cuina la truita durant uns 5-8 minuts, fins que els ous comencin a quallar i la part inferior estigui daurada. Per girar la truita, cobreix la paella amb un plat pla, agafa la paella amb una mà i el plat amb l'altra, i gira amb un moviment ràpid. Llavors, fes lliscar la truita amb compte a la paella per coure l'altre costat.

Cuina la truita per l'altre costat durant uns 3-5 minuts, fins que estigui daurada i completament cuita. Si t'agrada menys cuita, redueix el temps de cocció.

Treu la truita de la paella i deixa-la reposar uns minuts abans de servir. Pots menjar-la calenta, tèbia o freda. La truita de patata és deliciosa com a plat principal, acompanyament o en un entrepà.

Bon profit!