電子レンジでの加熱は、ガスでの加熱と同じではありません。一般に、マイクロ波はガスよりも速く食物を加熱しますが、生成される熱はガスを使用するときと同じではありません。さらに、マイクロ波は、より集中した熱を生成する可能性があり、他の地域では調理不足のままにしながら、特定の地域でいくつかの食料品が過剰調理される可能性があります。一方、ガスはより均一な熱を生成し、より正確な熱制御を必要とする調理品に適しています。
Heating with a microwave is not the same as heating with gas. In general, microwaves heat food more quickly than gas, but the heat produced is not as even as when using gas. Additionally, microwaves may produce a more concentrated heat that can cause some food items to become overcooked in certain areas while remaining undercooked in other areas. Gas, on the other hand, produces a more even heat and is better suited for cooking items that require more precise heat control.