メレンゲを準備するためのレシピは次のとおりです。

材料：

-3卵
-150 gの顆粒砂糖
 - クレマータルタル（またはレモン）のピンチ

方法：

1.オーブンを100°Cで予熱します
2.卵黄を卵白から分け、卵白をボウルに入れます。
3.クレマータルタルのピンチまたは数滴のレモンを卵白に加え、電気泡立て器やフードプロセッサで鞭打ちを始めます。
4.卵白が泡立て始めたら、徐々に粒状の砂糖を加え、メレンゲが光沢とソーダになるまで鞭打ちを続けます。
5.メレンゲの準備ができたら、星のノズルを備えたピットケースに移し、羊皮紙で裏打ちされたベーキングトレイに希望の形を作成します。
6.メレンゲを100°Cで約1時間、または屋外で乾燥してカリカリになるまで焼きます。
7.オーブンからメレンゲを取り除き、提供する前に完全に冷まします。

メレンゲは、お菓子、ケーキ、デザートを飾るために使用したり、一人で食べたりすることができます。
Ecco la ricetta per preparare la meringa:

Ingredienti:

- 3 uova
- 150 g di zucchero semolato
- Un pizzico di cremor tartaro (o limone)

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 100°C.
2. Dividi i tuorli dagli albumi e metti gli albumi in una ciotola.
3. Aggiungi un pizzico di cremor tartaro o qualche goccia di limone agli albumi e inizia a montarli con una frusta elettrica o un robot da cucina.
4. Quando gli albumi iniziano a montare, aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare fino a quando la meringa diventa lucida e soda.
5. Una volta che la meringa è pronta, trasferiscila in una sac à poche con una bocchetta a stella e crea le forme desiderate su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Inforna la meringa a 100°C per circa 1 ora o fino a quando risulta asciutta e croccante all'esterno.
7. Togli la meringa dal forno e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.

La meringa può essere utilizzata per decorare dolci, torte e dessert oppure mangiata da sola.