水が古い味を発症するのにかかる時間の長さは、温度、空気中の二酸化炭素のレベル、水の貯蔵に使用される容器の種類など、多くの要因によって異なります。一般に、数日以上空気にさらされてきた水は、古くなったり平らに味わったりする可能性があります。

水に溶けることができる二酸化炭素の量に関しては、特定の温度と圧力で与えられた量の水に溶解できる量に制限があります。水が溶存二酸化炭素の最大容量に達すると、空気中の追加の二酸化炭素は溶解せず、代わりに水の上の空域に残ります。これが、水の上の空域の二酸化炭素が水と相互作用し、その味に影響を与える可能性があるため、ボトルや容器が密閉されたままであっても、水の味が時間とともに変化する理由です。
The length of time it takes for water to develop a stale taste can vary depending on a number of factors, such as the temperature, the level of carbon dioxide in the air, and the type of container used to store the water. In general, water that has been exposed to air for several days or longer may start to taste stale or flat.

Regarding the amount of carbon dioxide that can dissolve in water, there is a limit to how much can dissolve in a given volume of water at a given temperature and pressure. Once the water has reached its maximum capacity for dissolved carbon dioxide, any additional carbon dioxide in the air will not dissolve and will instead remain in the air space above the water. This is why the taste of water can change over time, even if the bottle or container remains sealed, as the carbon dioxide in the air space above the water can still interact with the water and affect its taste.