スフレ・オムレットは、卵白が追加されたために風通しが良くゆるくなるオムレツの一種です。

スフレ・オムレットを自分で準備するには、卵4個、塩の小さなピンチ、牛乳、バターが必要です。まず、卵を分離し、卵黄をボウルに入れてかき混ぜなければなりません。その後、牛乳を追加して、すべてをよくかき混ぜなければなりません。2枚目のボウルで卵白を叩き、卵の塊の下で慎重に持ち上げます。

コーティングされた鍋でバターを加熱します。バターが溶けたらすぐに、卵の混合物を加えて、鍋を中火にします。オムレツの下側が硬くなるとすぐに、鍋は一時的に渦巻き、卵の混合物が上部に均等に分布するようにします。次に、蓋を鍋に置き、オムレツを中火で約3分間調理させます。

スフレ・オムレットは、よく日焼けしていて、内側がゆるく風通しが良くなったときに準備ができています。純粋に、または野菜、ハム、魚を添えて提供することができます。
Ein Soufflé Omelett ist eine Art von Omelett, das durch die Zugabe von Eischnee luftig und locker wird.

Um ein Soufflé Omelett selbst zuzubereiten, benötigt man vier Eier, eine kleine Prise Salz, etwas Milch und etwas Butter. Zuerst muss man die Eier trennen und das Eigelb in einer Schüssel verrühren. Dann muss man etwas Milch hinzufügen und alles gut verrühren. In einer zweiten Schüssel den Eischnee steif schlagen und anschließend behutsam unter die Eiermasse heben.

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Eiermasse hineingeben und die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Sobald die Unterseite des Omeletts fest ist, die Pfanne kurz schwenken, damit die Eiermasse gleichmäßig auf der Oberseite verteilt wird. Dann den Deckel auf die Pfanne legen und das Omelett noch etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.

Das Soufflé Omelett ist fertig, wenn es gut gebräunt ist und das Innere locker und luftig ist. Man kann es entweder pur oder mit Gemüse, Schinken oder Fisch servieren.