シュニッツェルにはさまざまな種類があります。原則として、それは小麦粉、beatられた卵とパン粉で丸められ、その後、清澄化されたバターで焼かれた薄い肉の肉です。すべてのシュニッツェルの中で最も有名なのは、仔牛が使用される「ウィナーシュニッツェル」です。

150-200Gのウィーンシュニッツェル（シュニッツェル、パン粉）のカロリフィック値は約300〜400 kcalです。

シュニッツェルの「ウィーナーアート」は同様の方法で準備されていますが、通常はやや厚い豚肉で作られています。七面鳥や牛のシュニッツェルなどの他の動物種のシニッツェルも多くのレストランで提供されています。肉の種類と量（重量）に応じて、異なるカロリー値を表示します。
Es gibt verschiedene Arten von Schnitzeln. In der Regel handelt es sich um ein dünn geklopftes Stück Fleisch, das in Mehl, geschlagenem Ei und Semmelbröseln gewälzt und danach in Butterschmalz ausgebacken wird. Das berühmteste aller Schnitzel ist das "Wiener Schnitzel", bei dem Kalbsfleisch verwendet wird.

Ein Wiener Schnitzel (Schnitzel, paniert) mit 150-200g hat einen Brennwert von ca. 300-400 kcal. 

Ein Schnitzel "Wiener Art" wird ähnlich zubereitet, besteht aber meist aus etwas dicker geschnittenem Schweinefleisch. Auch Schnitzel anderer Tierarten wie Puten- oder Rinderschnitzel werden in vielen Restaurants angeboten. Je nach Fleischsorte und Menge (Gewicht) ergeben sicht unterschiedliche Kalorienwerte.