スフレオムレツは、卵黄だけでなくタンパク質で作られた特に軽くて風通しの良いオムレツです。スフレオムレットを自分で作るには、卵、クリーム、小麦粉、バター、塩、コショウが必要です。最初に、ハンドミキサーを硬くして卵白を叩きます。次に、卵黄、小麦粉、クリーム、バター、塩、コショウを滑らかな塊にかき混ぜます。次に、卵黄塊の下でタンパク質を上げ、混合物を油を塗った熱い鍋に入れます。オムレツは、中火で黄金色になるまで揚げられます。最後に、スパチュラでオムレツを注意深く拾い、すぐに提供します。
Ein Soufflé Omelett ist ein besonders leichtes und luftiges Omelett, das mit Eiweiß und nicht nur mit Eigelb hergestellt wird. Um ein Soufflé Omelett selbst zu machen, benötigt man Eier, Sahne, Mehl, Butter, Salz und Pfeffer. Zuerst schlägt man das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif. Anschließend rührt man Eigelb, Mehl, Sahne, Butter, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse. Danach hebt man das Eiweiß unter die Eigelbmasse und füllt die Mischung in eine gefettete, heiße Pfanne. Das Omelett wird nun bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten. Zum Schluss hebt man das Omelett vorsichtig mit einem Pfannenwender an und serviert es sofort.