316ステンレス鋼とも呼ばれる外科用鋼は、ほとんどの人にアレルギー反応を生成しない能力があるため、腐食に耐えられ、滅菌し、強く耐性があることに加えて、ほとんどの人にアレルギー反応を生成しないため、生物医学用途で使用されます。
手術鋼はクロム合金（12〜20％）で構成されており、この金属は摩耗と腐食に対する抵抗を与えます。モリブデン（0.2〜3％）は、より大きな硬さを与え、エッジの鋭さを維持するのに役立ちます。そして、時には、ニッケル（8〜12％）で、柔らかく洗練された仕上げになります。
El acero quirúrgico, también conocido como acero inoxidable 316, es utilizado en aplicaciones biomedicas debido a su capacidad para no producir reacciones alergicas en la mayoría de personas, además de ser fácil de limpiar, esterilizar, y ser fuerte y resistente a la corrosión. 
El acero quirúrgico se compone de una aleación de cromo (12–20%), que le da a este metal su resistencia al desgaste y corrosión; Molibdeno (0,2–3%), que le da mayor dureza y ayuda a mantener la agudeza del filo; Y, en ocasiones, níquel (8–12%), que le da un acabado suave y pulido.