ステーキ中程度のレアを好む場合は、130〜135°Fの内部温度を目指してください。

グリルの場合、ステーキを各側で3〜4分間、または目的の温度に達するまで調理できます。パンフライでは、各側でステーキを2〜3分間調理できます。

焼き方式を使用すると、ステーキの厚さに応じて、両側で4〜6分間ステーキを焼くことができます。

Sous Vide Methodを使用している場合は、130°Fでステーキを1〜2時間調理して、中程度の希少性を実現できます。

また、逆シアー法の場合、オーブンのステーキを低温（約200〜225°F）で30〜45分間、または内部温度120〜125°Fに達するまで調理できます。次に、各側で1〜2分間、熱い鍋で簡単に焼きながら仕上げます。

調理時間は、ステーキの厚さと使用される熱源に基づいて異なる場合があることを忘れないでください。また、肉温度計を使用して、ステーキが目的の内部温度に到達するようにすることをお勧めします。
If you prefer your steak medium-rare, you'll want to aim for an internal temperature of 130-135°F.

For grilling, you can cook the steak for 3-4 minutes on each side or until it reaches the desired temperature. For pan-frying, you can cook the steak for 2-3 minutes on each side.

With the broiling method, you can broil the steak for 4-6 minutes on each side, depending on the thickness of the steak.

If you're using the sous vide method, you can cook the steak at 130°F for 1-2 hours to achieve a medium-rare doneness.

And for the reverse sear method, you can cook the steak in the oven at a low temperature (around 200-225°F) for 30-45 minutes or until it reaches an internal temperature of 120-125°F. Then, finish it with a quick sear in a hot pan for 1-2 minutes on each side.

Remember that cooking time may vary based on the thickness of the steak and the heat source used. It's also a good idea to use a meat thermometer to ensure that the steak reaches the desired internal temperature.