có có đặc tính chống oxy hóa tương ờ tự như vitamin c hoặc nhở vitamin e pholyphenol có tác dụng dọn sạch các gốc tự do yếu tố kích thích gây ra ra những bệnh lão hóa như ung ung thư đái đường đường tim tim mạch và đục nhân mắt john trevithick nhà à hóa sinh sinh học dẫn đầu nhóm nhóm nghiên cứu cho ưm biết phát hiện thì khiến ông ngạc nhiên chúng tôi nghĩ rằng ngay cả khi vang vang đỏ có nhiều polyphenol polyphenol gấp lần bia vì một lý do nào đó chúng vẫn không được được hấp thụ tốt như như vậy tuy nhiên một thông tin khác cũng không kém phần hả quan trọng các nhà nghiên cứu cũng cảnh báo báo rằng một chai chai bia làm tăng tích cực các chất chống oxy hóa
polyphenol chống oxy hóa, dọn sạch gốc tự do, chống lão hóa và một số bệnh khác