문제 내용: 작물의 수확 및 수확 후 관리에 대한 설명으로 옳은 것은?
선택지 1: 벼의 열풍건조 온도를 55°C로 하면 45°C로 했을 때보다 건조시간이 단축되고 동할미와 싸라기 비율이 감소된다.
선택지 2: 비호흡급등형 과실은 수확 후 부적절한 저장 조건에서도 에틸렌의 생성이 급증하지 않는다.
선택지 3: 수분함량이 높은 감자의 수확작업 중에 발생한 상처는 고온·건조한 조건에서 유상조직이 형성되어 치유가 촉진된다.
선택지 4: 현미에서는 지방산도가 20mg KOH/100g 이하를 안전저장 상태로 간주하고 있다.