Costoro avevano in genere da 1 a 3 vacche per azienda ed aiutavano il casaro a turno ricevendo poi il loro formaggio una volta che avevano consegnato il quantitativo di latte sufficiente a fabbricare una o più forme. ###>These people generally had 1 to 3 cows per farm and helped the cheese master by turns, receiving some cheese once they had supplied enough milk to make one or two forms of cheese.