Tipica anche la «capra alla neratese»; si taglia a pezzi la coscia dell'animale, che, dopo essere stata a lungo immersa in acqua corrente, viene bollita con erbe aromatiche. ###>Also typical is the «capra alla neratese» (‘neratese style goat’); cut into pieces, the leg of the animal, after having been immersed in running water, is boiled up with aromatic herbs.