Ricordiamoci che ci sono intere comunità che vivono su questa attività che è antica, 11.200 anni almeno, tanto che l'UNESCO in alcuni casi la ritiene un'attività da preservare e valorizzare. ###>Let us remember that there are entire communities that survive on this ancient activity, which dates back at least 11 200 years, so much so that in some cases, UNESCO considers it an activity to be preserved and promoted.