Conosciuto al di là delle rive dell'isola grazie alla sua reputazione di "reale della Corsica", le Brocciu prodotto con il latte di pecora o capra resta un bene prezioso della tradizione. ###>Known beyond the shores of the isle by its reputation as "the delight of Corsica", the Brucciu produced with ewe or goat's milk, remains the jewel of the tradition.