Quando, se non ora, avrebbe dovuto avere luogo una radicale riforma della zootecnia verso tecniche di allevamento rispettose degli animali, basate su unʼalimentazione animale naturale e sulla controllabilità dei mercati, uscendo così dalla logica prettamente agricolo-industriale? ###>When was there a better time than now to make the switch towards species-related husbandry, natural feeding and controllable markets and away from the agroindustrial mentality?