- I grassi monoinsaturi (olio d'oliva, grasso d'oca, avocado) hanno il vantaggio di far scendere la glicemia e non sono facilmente "stoccabili" perché devono essere trasformati. ###>- Monounsaturated fats (olive oil, goose fat, avocado) have the advantage that they reduce glycemia and are not easily stored by our bodies since they first have to be transformed.