Vinificazione: Maturazione: in vasche di acciaio di ridotta capacità per 23 – 25 giorni Affi namento: 3 anni in botti di rovere da 25 hl e circa un anno in bottiglia ###>Vinification: Maturation: in stainless steel tanks with low capacity for 23 - 25 days Affi operation: 3 years in oak barrels of 25 hl and about a year in the bottle