Da metà giugno a metà settembre gli animali si spostano all’alpeggio per godersi un po’ di frescura estiva. Le preziose erbe montane di cui le mucche si nutrono conferiscono così al latte e alla carne quel gusto particolarmente buono e tanto apprezzato. ###>The animals go up on to the mountain pasture for their summer break from mid-June to mid-September. Those prized mountain herbs flavour the milk and the meat.