Molti la presentano come una carne tipica di Natale. Io non sono d'accordo tanto è vero che la mia ricetta preferita e che tanto successo ha avuto è con un ripieno di cuscus e ciliegie. ###>Many chefs think of it as a typical Christmas dish in Italy. I do not agree, in fact my favorite recipe that has always been very successful is to stuff it with couscous and cherries.