Dopo circa 10 minuti spolverizzarlo con 2 cucchiaiate di formaggio parmigiano. Appena il risotto sarà pronto, amalgamarvi il restante burro e altre due cucchiaiate di formaggio. ###>After about 10 minutes, sprinkle in 2 tablespoons of Parmesan cheese. As soon as the ricetto (risotto) is ready, blend in the remaining butter and another two tablespoons of cheese.