La direttiva stabilisce il tenore massimo in acido erucico nei prodotti oggetto di regolamentazione: il limite, calcolato sulla base del tenore totale in acidi grassi nella fase grassa, non può superare il 5 %. 2. ###>The Directive fixes an upper limit for the erucic acid level in the products to which it applies: this level, calculated on the total level of fatty acids in the fat component, must not exceed 5%. 2.