Nei locali del produttore e fino al momento in cui vengono vendute al consumatore, le uova vanno conservate all'asciutto, evitandone l'esposizione diretta ai raggi solari, e vanno immagazzinate e trasportate ad una temperatura possibilmente costante. ###>At the producer's premises and until the sale to the consumer, eggs shall be kept dry, out of direct sunshine and shall be stored and transported at a preferably constant temperature.