"Ci sono molti vantaggi a lavorare nel rame stagnato, approfitiamo alla volta della buona conduttività del rame e della neutralità dello stagno: non ci sono mai di salsa che attacano o di preparazione ai gusti parassitati. ###>"there are many advantages to use coppers tinned, we benefit from the good conductibility of copper and the neutrality of tin: we have never sauces which attach or preparations with the parasitized tastes.