Le Istituzioni devono contribuire non solo a rendere sempre più possibile la rintracciabilità di un prodotto “dal produttore al consumatore” ma anche a rendere più commerciali determinate attività agricole specializzate, come, ad esempio, l’agricoltura biologica. ###>The institutions must contribute not only towards making it increasingly possible to trace a product’s progress ‘from farm to fork’ but also towards making certain specialised agricultural activities, such as organic farming, more commercial.