Il formaggio abondance gode da ormai 23 anni della denominazione di origine controllata, una vittoria conquistata con una lotta indefessa ed un ampio dibattito, tra rispetto della tradizione e imperativi commerciali. ###>Almost 23 years ago, the Abondance cheese was awarded a PDO (protected designation of origin). And quite a battle it was ! The debates opposed certain traditional views and commercial interests.