Queste carote sono state selezionate come prodotto Slow Food, una certificazione che vuole preservare le piccole produzioni gastronomiche, sempre più minacciate dall’agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall’omologazione dei prodotti. ###>They have been selected as a product Slow Food, a certification that preserves the small productions of gastronomic excellence threatened by industrial agriculture, environmental degradation, homologation.