L’utilizzo di queste eccellenti materie prima permette a Luca di adottare una “semplice” modalità di lavorazione, che non sovrasta gli ingredienti utilizzati, ma gli permette, rispettandoli, di esprimere al meglio la loro personalità. ###>The use of local high quality ingredients allows Chef Luca to employ a “simple” preparation technique, which will not overwhelm the core ingredients, but will in fact enhance their characteristics.