Da ich nur 9 Brötchen gleichzeitig auf dem Backstein backen kann, hatte ich das anderen nach einer Stunde bis zum Abbacken in den Kühlschrank gestellt. Dadurch hatten auch die später gebackenen Brötchen einen guten Ofentrieb. ###>Because in my oven is just room for nine rolls ad once when I use my baking stone, I put the rest of the rolls in the fridge so they had the same nice ovenspring as the first batch.