Für bestimmte auf traditionelle Weise hergestellte Fleischerzeugnisse sollten allerdings ausnahmsweise Rückstandshöchstwerte festgelegt werden, sofern die Erzeugnisse angemessen spezifiziert und identifiziert sind. ###>Exceptionally, however, for certain traditionally manufactured meat products maximum residual levels should be set, on the condition that the products are adequately specified and identified.