Sie enthalten bedeutende Mengen an Vitamin C und Folsäure. Außerdem sind Tomaten der wichtigste Lieferant des roten Pigments Lycopen, welches antioxidierende Eigenschaften hat und anti-karzinogen wirken kann. ###>They contain significant amounts of vitamin C and folate. Tomatoes are also the most important source in the diet of a red pigment called lycopene, which has antioxidant properties and may be anticarcinogenic.