Den Spinat putzen und waschen und anschließend nur mit dem an den Blättern haften gebliebenen Wasser garen; nach dem Kochen abgießen, ausdrücken und hacken. ###>Trim and wash the spinach and then boil them with just the water which remains on the leaves after washing; when they are cooked, drain them, squeeze out the excess water and chop finely.