Dank der Spaltbarkeit des Felsens gelingt es den Rebstöcken ein tiefes Wurzelsystem zu entfalten, sodass sie selbst während den sehr trockenen mediterranen Sommern immer etwas Feuchtigkeit finden. ###>The brittleness of the rock makes it possible for the vines to develop a deep root system, enabling them to always find some moisture even during the very dry Mediterranean summers.