Verbraucher und nationale Behörden sind durch die jüngsten Lebensmittelskandale – BSE, Dioxine, Vogelgrippe – heute stärker sensibilisiert, was Fragen der Lebensmittelsicherheit betrifft. ###>Consumers and national authorities have become more sensitive to questions about food safety following the recent food crises - mad cow disease, dioxins, avian influenza.