Hausgemachte Fritten geben weniger Anlass zur Bildung von Acrylamid als gekaufte Fritten, da oft Zucker hinzugefügt worden ist, was wiederum die Bildung von Acrylamid fördert. ###>3. Home-made fries will give less rise to acrylamides than purchased fries, because sugar has often been added to the latter, which will promote the production of acrylamides.