Den Kohl putzen und waschen und zirka eine Stunde in gesalzenem Wasser kochen lassen. Den Kohl im Kochwasser abkühlen lassen, ausdrücken und nicht zu fein hacken. ###>Clean and wash the cabbage and cook in salted water for about one hour, leave to go cold in the cooking water, then drain and keep the cabbage water, chop the cabbage but not too finely.