Auf einer Arbeitsfläche mit Butter, Mehl, Maisstärke, Topfen, Ei, Eidotter, Grieß, Salz und Muskatnuss zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. ###>On a work surface, combine the potatoes with the butter, flour, cornstarch, cottage cheese, egg, egg yolk, semolina, salt and nutmeg, and work into a smooth, elastic dough.