Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen und kräftig entgasen. In 8 Stücke von je ca 250g teilen, und diese zu Kugeln wirken. 20 min ruhen lassen. ###>Degase the dough and 8 parts of about 250g each.Form them to balls and let them Rest for 20 min.