Und die Anzahl der Handelshäuser in Deutschland sinkt von etwa 120 auf 5 bis 6 gegen Ende 2000. Kühlhäuser zur Erhaltung der Hopfenqualität werden gebaut. ###>Due to the new hop varieties the proportion of leaf hops is reduced by over 30%. And the number of hop-trading firms in Germany sinks from about 120 to 5 or 6 towards the end of 2000.