Es ist aber nicht ganz so offensichtlich, was genau dem Wein den Geschmack nach Eichenholz verleiht, sowie die Haupt-Eichenarten und seine organoleptischen Eigenschaften.In dem heutigen Beitrag möchten wir vertiefen, welche Eigenschaften die Fassreifung dem Wein verleiht. ###>Therefore, we would like to look at the properties which oak barrels can transfer to the wine.