Durch den Atmungsprozess der Zwiebeln ist eine Neigung zur Selbsterhitzung und hoher CO2-Konzentration sowie ein hoher O2-Verbrauch möglich, so dass es zur "Verbrühung" kommen kann (vgl. RF Temperatur). ###>The respiration process in onions may give rise to a tendency to self-heating and a high CO2 concentration and high O2 consumption, resulting in "scalding" (see RF Temperature).