Vor dem Schärfen tauchen Sie der chleifstein etwa 10 bis 20 Minuten in Wasser ein. Danach legen Sie es auf ein feuchtes Tuch oder eine andere sichere Unterlage. Befestigen Sie den Sicherheitsgriff am Messer. ###>Before sharpening, soak the whetstone in water for 10-20 minutes, and then place it on a damp cloth or other support in order to stabilize it. Attach the Safety Guard Grip onto the knife.