Die Physik lehrt, daß ein gleichmäßiger Erwärmungsprozeß plötzlich zum Stillstand kommt, die Flüssigkeit behält eine bestimmte Zeit unverändert die Temperatur, um erst nach Aufnahme einer ergänzenden Wärmemenge zu sieden. ###>Physics teaches that the steady increase of temperature suddenly comes to a stop; the liquid remains for a time at the same temperature, and boils only after absorbing an additional quantity of heat.