Bei einer Ware wie frischem Fleisch sind die Probleme größer, einmal weil in der Praxis der Fettgehalt auch innerhalb der gleichen Rasse von Tier zu Tier sehr unterschiedlich ist, und zum anderen weil die Teilstücke oft sehr unterschiedlich zerlegt werden. ###>A product such as raw meat presents greater problems, partly because there is in practice a large difference in fat content between individual animals, even of the same species, and partly beoause the cuts often differ.