Zalm vertegenwoordigt bijna 40 procent van de Schotse voedselexport en de zeezalmkweek is in financieel opzicht belangrijker voor de Schotse economie dan de vee- en schapenteelt tezamen. ###>Salmon accounts for nearly 40% of Scottish food exports and Atlantic salmon farming is now worth more to the Scottish economy in financial terms than cattle and sheep farming combined.