Vitaminen zijn levensbelangrijk voor de mens, maar kunnen niet door het lichaam zelf geproduceerd worden en moeten derhalve via de voeding worden opgenomen. ###>Vitamins are vital substances that cannot be produced by the body itself and must thus be taken in our food. A shortage of vitamins only shows over a longer period because the organism can store vitamins for a limited period, to be used in case new supplies from outside are interrupted.