Nieuwe aardappelen (primeurs) onderscheiden zich door hun lichte kleur (meestal wit of bleekrood) en hun dunne of nauwelijks gevormde schil die maar los aan de knol zit en door schrapen gemakkelijk kan verwijderd worden. ###>New potatoes are distinguished by their pale colouring (usually white or pink) and their thin skin which is not set firm and is easily removed by scraping.