Gustav von Bunge (Tartu, destijds Dorpat, 19 januari 1844 – Bazel, 5 november 1920) was een Duits-Baltische fysioloog, bekend geworden door zijn werk op het gebied van voedingsfysiologie. ###>*"Deutsche Ornithologie oder Naturgeschichte aller Vögel Deutschlands" (Natural history of German birds) (1810).