자리물회는 자리 사다가 우선 굵은 걸로만 따로 골려서 이리로 놓아둬서 골려 비늘을 벗겨 저 숟가락으로 벗겨도 좋고 칼 등때기로 벗겨도 좋고 숟가락으로도 솔솔솔솔 잘 벗겨지고 그렇게 아니하면 칼 등때기로도 잘 벗겨집니다
자리물훼는 자리 사당 우선 훍은 걸로만 ᄄᆞ로 골령 이레 놔뒁 골려 비늘을 거시려 저 수꾸락으로 거시려도 좋곡 칼 등땡이로 거시려도 좋곡 수꾸락 으로도 솔솔솔솔 잘 거시려지곡 경 아니민 칼 등땡이로도 잘 거시려집니다