시루떡 만드는 건요 좁쌀 차좁쌀 가서 갈아오면 가루 아닙니까 갈면요 그 옛날에는 나무 함지박이 많지요 나무 함지박에 넣어서 물 섞어서 마구 밉니다 밀어서 솔박이든 바가지든 시루로 거려넣으면서 한 층 넣어둬서 또 팥소 넣고 녹두소 되면 또 거려넣어서 한 층 넣어둬서 시루로 한 말들일 그렇게 많이하 면 가득하면 솥으로 가서 가져서 가루로 사방 붙여서 솥뚜껑 딱 닫아서 불 때어서 하면 위로 조금 솟밋할망이 옛날에는 솟밋할망이 있습지요 솥에서 떡하고 막 하는 사람더러 솟밋할망이라고 했었습니다 그 사람이 짐작이 있어서 띠 가닥 해다가 꽉 찔러봅니다 그렇게 빼내보면 익고 덜 익은 걸 아는 모양이야 우리 거 봤었습니다 젓가락도 아니고 띠 가닥 고운 띠 가닥 빼어다가 시루 위로 솥뚜껑 열어서 꾹 찔릅디다 찌르면 덜 익은 거는 아주 띠 가닥에 아주 가루가 붙고 익으면 매 끈하는 모양입디다 그렇게 해서 짐작해서 그러면 이젠 멍석 그 고운 거 놓아서 그 시루를 들러다가 팍 엎으지요 엎으면 떡이 오곳이 시루만 빼내고 떡이야 이제 칼로 벨 거 아닙니까 ? 차례로 한 층씩 모두 베어서 채롱짝으로 넣었든 그릇에 넣었든 걸 모두 베어넣어서 시루떡 길쭉길쭉하게 그것이 시루떡이지요 그러니까 흰시 루떡이고 반시루떡이고 그거 시루에 찌는 거 그건 종류가 그러니까 시루떡 종류는요 제펜 메조떡 차조떡 다시 반 흰 거 반 쌀 반 해서 넣은 거 하면 시루떡 종류가 네 가지 네 가지입니다 옛날엔 그리고 또 은절미가 있어요 은절미는 이렇게 길쭉길쭉한 떡을
시리떡 멘드는 건양 좁ᄊᆞᆯ 흐린좁ᄊᆞᆯ 강 ᄀᆞᆯ아오문 ᄀᆞ루 아니우꽈 ᄀᆞᆯ으민양 그 옛날엔 낭 도구리가 만추게 낭 도구리에 놩이네 물 서꺼근에 막 밉니 다 밀어근에 솔박이든 박세기든 시리레 거려노멍 ᄒᆞᆫ 칭 놔둬근에 또 ᄑᆞᆺ쉬 놓곡 녹듸쉬 뒈문 또 거려놩 ᄒᆞᆫ 칭 놔뒁 시리로 ᄒᆞᆫ 말들일 경 하영ᄒᆞ민 ᄀᆞ득이민 솟드레 강 아졍 ᄀᆞ루로 ᄉᆞ방 부쪄둬근에 솟두껭이 딱 더꺼근에 불 ᄉᆞᆷ앙ᄒᆞ민 우로 ᄒᆞ끔 솟밋할망이 옛날엔 솟밋할망이 이십주게 솟디서 떡 ᄒᆞ곡 막 ᄒᆞ는 사름ᄀᆞ라 솟밋할망이렌 해낫수다 그 사름이 짐작이 잇어근에 새 껍 해당 꽉 찔러봅니다 경 빠내보문 익고 선 걸 아는 생이라 우리 거 봐낫수다게 젓가락도 아니고 새 껍 고운 새 껍 빠다근에 시리 우로 솟뚜껑 여랑 꾹 찔릅디다게 찔르문 선 거는 막 새 껍에 막 ᄀᆞ루가 부뜨곡 익으민 ᄆᆞᆫ들락ᄒᆞ는 생입디다 경 ᄒᆞ영 짐작ᄒᆞ영 경ᄒᆞ민 이젠 덕석 그 고운 거 놔근에 그 시릴 들러당 팍 어풉주게 어푸민 떡이 오글락ᄒᆞ게 시리만 빠내곡 떡이라 이제 칼로 빌 거 아니꽈 ? ᄎᆞ레로 ᄒᆞᆫ 칭썩 ᄆᆞᆫ딱 비엉 차롱착더레 놧든 그릇에 놧든 걸 ᄆᆞᆫ딱 비엉 놩 침떡 소랑소랑ᄒᆞ게 그것이 침떡이주게 게난 곤침떡이고 반침떡이고 그거 시리에 치는 거 그건 종류가 게난 침떡 종륜양 제펜 모읜조떡 흐린조떡 ᄄᆞ시 반 곤 거 반 ᄊᆞᆯ 반 ᄒᆞ영 논 거 ᄒᆞ민 시리떡 종류가 네 가지 네 가지우다 옛날엔 경ᄒᆞ고 또 은절미가 잇어양 은절미는 영 소랑소랑ᄒᆞᆫ 떡을