순다리는 옛날에는 보리밥 같은 거 보리밥 같은 거 많이 해서 먹으면 보리밥은 밭에 가서 갈아서 밥이 많이 나오면 그런 걸로만 순다리 해요 저 식은 밥만 순다리를 했지 식은 밥을 오래 놔두면 식은 밥이 쉴 때 되어가면 쉴 때 되어가면 그걸 순다리를 해요 그리고 누룩을 누룩은 보리 갈아서 그저 보리 갈아서 박박 보리 갈아서 보리 갈아서 그저 쪄 보리 갈아서 찌지도 안 해서 싸라기로 보리 갈아서 그걸 보리겨째 그냥 쪄 맥주보리 그냥 그냥 살살살살 가루 반 쌀 반 나게끔 그냥 갈아서 그걸 누룩 해서 쪄서 이렇게이렇게이렇게이렇게 찌나 그렇게 해서 무슨 헌 동고량착이라도 꽉 담아서 놔두면 그것이 떠서 바싹 말라서 저 아주 색깔 나게 곱게 잘 뜨면 누룩이 잘 되어서 고운 거 그런 누룩을 해서 밥 쉰 걸 밥을 쉰 걸 이제 그 옹기로 옹기로 옹기나 무슨 그릇들 그릇 무슨 옹기로 양푼이라도 부어 넣고 누룩 다시 그 쉰밥으로 그 식은 밥으로 부어 넣어서 물을 어느 정도 한 죽만큼 죽만큼 되게 물을 간 맞춰서 누룩 넣고 밥 넣고 해서 이렇게이렇게 짓무르게 주물러서 옹기로 넣어서 담아서 어디 아랫목 따뜻한 곳으로 나 놓아서 놔두면 아주 따뜻한 데 놓으면 어제저녁 놓으면 오늘 아침 보그락하게 조금 끓어요 그렇게 해서 끓어서 오늘만 저물어가면 어제 한 거 오늘만 저물어가면 이 저녁 되게 보각하여서 보각하게 끓으면 막 그땐 덜 익어서 맛 좋고 조금 파글락파글락파글락 조금 해서 조금 오래 끓이면 조금 시큼해져서 시고 그렇게 합디다 그렇게 해서 그런 걸 넣어서 빵도 하고
순다리는 옛날에는 보리밥 ᄀᆞᇀ은 거 보리밥 ᄀᆞᇀ은 거 하영 ᄒᆞ여그네 먹으민 보리밥은 밧듸 강 ᄀᆞᆯ아그네 밥이 하영 나오민 그런 걸로만 순다리 ᄒᆞ여마씀 저 식은 밥만 순다릴 햇주게 새 ᄊᆞᆯ로 해그네 밥 ᄒᆞ영 순다릴 ᄒᆞ지 안 ᄒᆞ곡 식은 밥으로만 순다리릴 햇어게 식은 밥을 오래 놔두민 식은 밥이 쉴 때 뒈여가민 쉴 때 뒈여가민 그걸 순다릴 ᄒᆞ여마씀 경ᄒᆞ고 누룩을 누룩은 보리 ᄀᆞᆯ앙 기자 보리 ᄀᆞᆯ아그네 박박 보리 ᄀᆞᆯ아그네 보리 ᄀᆞᆯ아그네 기자 쪄 보리 ᄀᆞᆯ앙 치지도 안 해그네 ᄉᆞ레기로 보리 ᄀᆞᆯ아그네 그걸 보리체째 그냥 쪄 맥주보리 그냥 그냥 살살살살 ᄀᆞ루 반 ᄊᆞᆯ 반 나게시리 기냥 ᄀᆞᆯ아그네 그걸 누룩 해그네 쪄그네 영영영영 찌나 경 행 무신 헌 동고량착이라도 꽉 담앙 놔두민 그것이 터그네 바싹 ᄆᆞᆯ라그 네 저 막 색깔 나게 곱닥ᄒᆞ게 잘 티민 누룩이 잘 뒈영 곤 거 그런 누룩을 ᄒᆞ여그네 밥 쉰 걸 밥 쉰 걸 이제 그 망데기레 망데기레 망데기나 무신 그릇덜 그릇 무신 망데기레 낭푼이라도 비와 놓곡 누룩 ᄄᆞ시 그 쉰밥더레 그 식은 밥더레 비 워놔그네 물을 어느 정도 ᄒᆞᆫ 죽만이 죽만이 뒈게 물을 ᄀᆞᆫ 맞촤그네 누룩 놓곡 밥 놓곡 해그네 영영 무르줴어그네 망데기레 담아그네 어디 아랫목 ᄃᆞ슨더레나 놩 놔두민 막 ᄃᆞ슨 디 놓민 언치냑에 놓민 오늘 아칙 보고락ᄒᆞ게 ᄒᆞᄊᆞᆯ 궤여마씸 경ᄒᆞ영 궤여그네 오늘만 저물어가민 어제 ᄒᆞᆫ 거 오늘만 저물어가민 이 제냑 뒈게 보 각ᄒᆞ여그네 보각ᄒᆞ게 궤민 막 그땐 덜 익엉 맛 좋곡 ᄒᆞᄊᆞᆯ 파글락파글락파글락 ᄒᆞᄊᆞᆯ ᄒᆞ영 ᄒᆞᄊᆞᆯ 오래 궤민 ᄒᆞᄊᆞᆯ 시쿠룸해져그네 시곡 경 ᄒᆞᆸ디다게 경 ᄒᆞ영 그런 걸 놩 빵도 ᄒᆞ곡