메주 씻어서 메주 내일 담을 거면 내일 장 담을 거면 오늘 모두 씻습니다 거 날 보면서 담지 무슨 무슨 토끼날이여 무슨 말날이여 그 무엇 해서 날 보면서 담으면 내일이 장 담는 날이면 오늘은 모두 씻어 검은 거랑 무엇 솔로 박박 밀면서 씻어서 그릇에 해서 바구니나 무엇에 해서 놓아뒀다가 그 소금물 소금물도 오늘 소금물을 갈아넣어 장 담을 걸 소금으로 오늘 담아서 넣어둬야 그 소금이 그 앙금 가라앉고 그리로 곱게끔 소금을 곱게 하려고 하면 무슨 대야 같은 거로 큰 대야 같은 것으로 막 무슨 저 무슨 옹기로여 아주 빈 그릇으로막 담아서 넣어둬 오늘 담아 그러면 오늘 담았다가 뒷날에 장 담을 날은 그 그 독으로 그 씻어서 놓아둔 저 메주를 모두 들이쳐넣어 골라서 요 독에 몇 개 요 독에 몇 개 요건 적으니까 몇 개 해서 그 메주 씻어서 놓아둔 것들 독으로 다 담아넣어서 전날 소금물 갈아서 넣어둔 걸 위로 깨끗이 걷어둬서 그리로 체나 무신 걸 받쳐서 그 소금물을 그 메주 있는 곳으로 막 부어넣어 골고루 다 그래서 독 가득하게끔 독마다 전날 담아서 넣어둔 걸 부어서 넣어두면 하는 날은 하얗게 해도요 한 삼일 사일만 돼가면 불그스름해 갑니다 게 해서 두 달만 있으면 매우 장이 익어서 맛 좋습니다
메주 싯어그네 메주 내일 담을 거민 내일 장 담을 거민 오늘 ᄆᆞᆫ딱 싯읍니다 거 날 보멍 담주게 무신 무신 토끼날이여 무신 모날이여 그 무신거 ᄒᆞ여그네 날 보멍 담으민 내일이 장 담는 날이민 오늘은 ᄆᆞᆫ딱 싯어 검은 거영 무신거 솔로 박박 밀멍 싯어그네 그릇에 ᄒᆞ여그네 구덕에나 무신거에 ᄒᆞ여그네 놔둿다그네 그 소곰물 소곰물도 오널 소곰물을 ᄀᆞᆯ아놔 장 담을 걸 소곰으로 오널 담앙 놔둬사 그 소곰이 그 아젱이 ᄀᆞᆯ라앚곡 그레 곱게시리 소곰을 곱게 ᄒᆞ젠 ᄒᆞ민 무신 다락 ᄀᆞ뜬 거레 큰 다락 ᄀᆞ뜬 것더레 막 무신 저 무슨 망데기더레여 막 빈 그릇더레 막 담앙 놔둬 오널 담아 게민 오널 담앗당 뒷날에 장담을 날은 그 그 항더레 그 싯엉 놔둔 저 메주를 ᄆᆞᆫ딱 디리쳐놔 골라그네 요 항에 멧 개 요 항에 멧 개 요건 족으난 멧 개 ᄒᆞ여그네 그 메주 싯엉 놔둔 것덜 항더레 다 담아놔그네 아싯날 소곰물 ᄀᆞᆯ안 놔둔 걸 우의로 판찍 걷어둬그네 그레 체나 무신 걸 받쳐그네 그 소곰물을 그 메주신더레 막 비와놔 골로루 다 게그네 항 ᄉᆞᆷ빡ᄒᆞ게시리 항마다 아싯날 담앙 놔둔 걸 비와그네 놔두민 ᄒᆞ는 날은 헤양 ᄒᆞ여도 양 ᄒᆞᆫ 삼일 ᄉᆞ일만 뒈가민 불그룽해 갑니다 게 ᄒᆞ여그네 두 ᄃᆞᆯ만 시민 막 장이 익어그네 맛 좋읍니다