이 장은요 메주 메주 삶아서 메주 빻아서 그거 메주 쥐어서 이렇게 달아매어서 놓아두면요 스스로 뜨면서 막 마릅니다 스스로 무룩무룩 뜨면서 막 마르면 한 달간만 있으면 장을 담아져요 메주 삶아서 오늘이 초하루면 오늘 삶으면 이 달 말일이면 담아집니다 그러니까 나도 딱 한 달 말려서 장 담았습니다 장 담으면 장 담아서 익는 기간은 육십일 딱 두 달 두 달이면 익어서 떠집 니다 그렇게 해서 된장 된장 건져내어서 쪄서 쪄둬서 간장 따로 떠서 병에 길어서 넣어두고 된장은 따로 찌고 그러면 딱 두 달이면 저 장 익습니다 한 달이면 메주 삶아서 떠서 담아서 딱 두 달 그러면 장이 맛 좋아요
이 장은양 메주 메주 ᄉᆞᆱ앙 메주 앙 연 나두민양 지냥으로 트멍 막 ᄆᆞ릅니다게 지냥으로 무룩무룩 트멍 막 ᄆᆞ르민 ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ간만 시민 장을 담아져마씀 메주 ᄉᆞᆱ앙 오늘이 초ᄒᆞ를이민 오늘 ᄉᆞᆱ으민 이 ᄃᆞᆯ 말 일이민 담아집니다 게난 나도 딱 ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ ᄆᆞᆯ려서 장 담앗수다게 장 담으민 장 담앙 익는 기간은 육십일 딱 두 ᄃᆞᆯ 두 ᄃᆞᆯ이민 익엉 거려집니다 경 ᄒᆞ영 뒌장 뒌장 아상 쪄그네 쪄뒁 물장 ᄐᆞ로 거려그네 벵에 질엉 놔두곡 뒌장은 ᄐᆞ로 찌곡 경ᄒᆞ민 딱 두 ᄃᆞᆯ이민 저 장 익읍니다 ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ이민 메주 ᄉᆞᆱ앙 터그네 담앙 딱 두 ᄃᆞᆯ 경ᄒᆞ민 장이 맛 좋아마씀