엿 만드는 건요 좁쌀 차좁쌀을 아주 무르게 밥을 해요 쌀을 아주 잘 풀어지게 물렁하게 저으면서 그렇게 해서 밥 해서 아주 식지 안 해서 조금 따뜻할 ᄒᆞᆫ 때에 엿기름 가루를 섞습니다 물 넣고 물 넣고 해서 골고루 섞어서 솥에 큰 솥에 해서 놔두면 그게 엿기름 섞어서 놔두면 쌀이 모두 빼집니다 쌀이 미실미실미실하게 차지게 그러면 그걸 체 받아서 걸러요 그걸 체 받아서 막 걸러서 이렇게 해서 짜면서 막 걸러서 따로 물 조금 넣어서 막 걸러 놓아서 그 물을 솥에 넣어서 졸이면 엿이 됩니다 나 엿도 몇 번 해봤어 그렇게 해서 꿩 잡아서 넣어서 달이면 꿩엿 또 닭 넣어서 하면 닭엿 돼지 돼지 잡으면 전체하지 않습니까 ? 잔치할 때에 여기도 하나 끊어 넣고 여기도 하나 끊어 넣고 해서 하면 그건 또 ? 전체엿 ? 그렇게 해서 나 엿도 몇 번 해봤습니다 엿 그런데 나 엿은 잘해져 한 번은 새박덩굴엿 해서 하르방에게 먹으십사고 하니까 먹지 안 하니까 나만 모두 먹었었어 새박덩굴엿도 해보고 나 엿은 주로 잘 했습니다 나대로 나대로 엿은 이제도 잘해져 하고 있으면 잘해져 재료만 있으면 해질 것 같아 재료가 없어서 못하지 나 엿기름은 해서 놔뒀는데 엿기름 놓아서요 아주 엿기름 잘나서 바싹 말려놔뒀는데 엿을 한 번하려고 하면서 하지를 못했습니다 하지를 못했어
엿 멩그는 건양 좁ᄊᆞᆯ 흐린좁ᄊᆞᆯ을 막 물싸기 밥을 해마씀 ᄊᆞᆯ을 막 잘 풀어지게 무랑ᄒᆞ게 젓으멍 경 ᄒᆞ영 밥 해여그네 막 식지 안 ᄒᆞ영 ᄒᆞ쌀 멘도룽 ᄒᆞᆯ 때에 골 ᄀᆞ루를 서끕니다 물 놓곡 물 놓곡 ᄒᆞ영 골루로 서껑 솟에 큰 솟에 ᄒᆞ영 놔두민 그게 골 서껑 놔두민 ᄊᆞᆯ이 ᄆᆞᆫ딱 빠집니다 ᄊᆞᆯ이 미실미실미실ᄒᆞ게 흐리 게 경ᄒᆞ민 그걸 체 받아그네 걸러마씀 그걸 체 받아그네 막 걸렁 영 행 짜멍 막 걸렁 ᄄᆞ로 물 ᄒᆞᄊᆞᆯ 놩 막 걸러 놩 그 물을 솟디 놩 조르민 엿이 뒙니다게 나 엿도 멧 번 해봔 경 ᄒᆞ영 꿩 잡앙 놔그네 딸리민 꿩엿 또 ᄃᆞᆨ 놩 ᄒᆞ민 ᄃᆞᆨ엿 돼지 돼지 잡으민 전체ᄒᆞ지 안읍니까 ? 잔치ᄒᆞᆯ 때에 이디도 ᄒᆞ나 끈어 놓곡 이디도 ᄒᆞ나 끈어 놓곡 ᄒᆞ여그네 ᄒᆞ민 그건 또 전체엿 경 해네 나 엿도 멧 번 해봤수다 엿 경ᄒᆞᆫ디 나 엿은 잘해져 ᄒᆞᆫ 번은 생이족박엿 해그네 하르방고라 먹읍센 ᄒᆞ난 먹지 안 ᄒᆞ난 나만 ᄆᆞᆫ짝 먹어난 생이족박엿도 해보고 나 엿은 주루 잘 햇수다 나냥으로 나냥으로 엿은 이제도 잘해져 ᄒᆞ염시민 잘해져 재료만 시민 해점직ᄒᆞ여 재료가 엇엉 못하주 나 골은 ᄒᆞ연 놔둬신디게 골 놘양 막 골 잘난 바싹 ᄆᆞᆯ려놔둬 신디 엿을 ᄒᆞᆫ 번 ᄒᆞ젠 ᄒᆞ멍 ᄒᆞ질 못해수게 ᄒᆞ질 못행