엿기름 놓는 건 보리 물 담갔다가 겉보리 겉보리 옛날에 이제 대맥이 겉보리지요 겉보리 물 담가서 깨끗 저 까끄라기 없이 깨끗하게 해서 물 담갔다가 이제 그것을 물오르면 건집니다 그렇게 물 빠져서 ᄎᆞᆯ구덕이고 소쿠리에고 놔두면 수염이 하얗게 복작하게 나지요 그렇게 해서 뿌리를 파란 거 나기 전 삐죽삐죽 하기 전에 이렇게 이리로 길게 하지 말아서 그 수염만 복작 나면이 멍석에나 멍석에 넙니다 그것을 널어서 바짝 말리면 맷돌에 갈면 엿기름가루 되는 거 그렇게 감주해서 엿 해서 먹고 저 감주해서 제사 명절 때 그것으로
골 놓는 건 보리 물 ᄃᆞᆼ갓당 겉보리 겉보리 옛날에 이제 대맥이 겉보 립주게 겉보리 물 ᄃᆞᆼ가근에 ᄏᆞ클 저 고스락 엇이 ᄏᆞ클ᄒᆞ게 헤근에 물 ᄃᆞᆼ갓당 이제 그걸 물 오루민 건집니다 경 물 빠졍 ᄎᆞᆯ구덕이고 소쿠리에고 놔두민 쉬엄이 헤영케 복삭ᄒᆞ게 납주게 경 ᄒᆞ영 불리를 파란 거 나기 전의 뻬죽뻬죽 ᄒᆞ기 전의 영 이레 질게 ᄒᆞ지 말아근에 그 쉬엄만 복삭 나민 이 덕석의나 멍석에 넙니다 그걸 널엉 바짝 ᄆᆞᆯ리민 ᄀᆞ레에 ᄀᆞᆯ민 골ᄀᆞ루 뒈는 거 경 감주 ᄒᆞ영 엿 행 먹곡 저 감주행 식게 멩질 때 그걸로