vous êtes attire par les metiers de bouche ? avez vous pense à la boucherie ? particulièrement pourvoyeuse en emplois, cette profession accueille de plus en plus de personnes en reconversion.
avec 4000 postes
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à pourvoir chaque annee, la boucherie fait partie de ces secteurs qui recrutent en france. les boucheries artisanales, la grande distribution, les ateliers de transformation ou les marches de gros, qui emploient 70 000 personnes
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, sont en quête permanente de nouveaux talents. avec de vraies perspectives à la cle. au terme de quelques annees d'experience comme preparateur vendeur, vous pourrez acceder à des fonctions de responsable de rayon, d’acheteur, voire ouvrir ou reprendre un commerce de proximite, comme patron boucher.
un metier qui s’ouvre à un large public
vous avez dejà une experience dans d’autres secteurs d’activite ? une reconversion est tout à fait possible dans la boucherie. les professionnels du secteur l’encouragent vivement, car c’est pour eux la garantie de s’appuyer sur des personnes passionnees par le metier, qui ont envie de s’engager, de partager leur amour de la viande avec les clients. un vrai atout dans un secteur où la qualite et l’excellence sont des maître mots. chaque annee, environ 1500 personnes
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suivent une reconversion dans la boucherie.
ce metier necessite neanmoins une
solide base technique
. on ne s’improvise pas boucher ! si vous souhaitez vous engager dans cette nouvelle voie, la profession propose une formation d’un an en alternance, sanctionnee par un
cqp (certificat de qualification professionnelle de technicien boucher)
. vous pourrez les suivre à paris au sein de l’ecole nationale superieure des metiers de la viande (ensmv). et ce, tout en etant remunere, tout au long de votre cursus. vous pouvez aussi y suivre un
cqp vendeur en boucherie
.
anatomie animale, decoupe, desossage et preparation, normes d’hygiène et de qualite, maîtrise des equipements professionnels… vous pourrez acquerir toutes les competences equivalentes à celles obtenues lors de la preparation du cap boucher. que vous ayez dejà evolue plusieurs annees dans le commerce, le btp, la restauration, banque, les transports, l’industrie ou tout autre secteur… des personnes de tous horizons suivent cette formation creee en 2013. la boucherie fait de cette diversite une vraie richesse.
de la polyvalence, et un sens du contact
que ce soit au sein d’etablissements artisanaux ou de grandes surfaces, la polyvalence est une qualite essentielle du boucher moderne. il doit savoir decouper et preparer la viande ou encore preparer des produits traiteurs, si son etablissement propose aussi des activites de charcuterie. proche de ses clients, à lui de savoir les guider dans leurs choix, de les aider à trouver les meilleurs accords avec les mets et d’etablir avec eux un lien de confiance fort.
le metier de boucher n’en reste pas moins physique et exigeant. il faut parfois porter de lourdes pièces dans des chambres froides et travailler avec des outils tranchants un produit pas comme les autres : la viande, mieux vaut ne pas être indispose en general par la vue du sang. si vous voulez vous en faire une meilleure idee, avant d’aller plus loin et peut être engager une reconversion, pourquoi ne pas essayer de faire un stage d’observation de quelques jours dans une boucherie ? les professionnels de ce secteur sont toujours très ouverts à l’idee à vous faire decouvrir leur metier.
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confederation française de la boucherie charcuterie, traiteur
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https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/recherche d emploi/projet professionnel/emploi les bouchers ont la cote_3187495.html
la boucherie a de l'appetit pour la reconversion !
vous êtes attire par les metiers de bouche ? avez vous pense à la boucherie ? particulièrement pourvoyeuse en emplois, cette profession accueille de plus en plus de personnes en reconversion. avec 4000 postes 1 à pourvoir chaque annee, la boucherie fait partie de ces secteurs qui recrutent en france. les boucheries artisanales, la grande distribution, les ateliers de transformation ou les marches de gros, qui emploient 70 000 personnes 1 , sont en quête permanente de nouveaux talents. avec de vraies perspectives à la cle. au terme de quelques annees d'experience comme preparateur vendeur, vous pourrez acceder à des fonctions de responsable de rayon, d’acheteur, voire ouvrir ou reprendre un commerce de proximite, comme patron boucher. un metier qui s’ouvre à un large public vous avez dejà une experience dans d’autres secteurs d’activite ? une reconversion est tout à fait possible dans la boucherie. les professionnels du secteur l’encouragent vivement, car c’est pour eux la garantie de s’appuyer sur des personnes passionnees par le metier, qui ont envie de s’engager, de