la france est l'un des plus gros producteur de fruits et legumes au sein de l'union europeenne. les chiffres cles du secteur.
le maraîchage
le maraîchage recouvre la culture des legumes frais en plein champ ou sous abri.
culture de type « plein champ »
:
il s’agit d’une production legumière qui se rapproche des « grandes cultures ». certaines etapes de production, qui necessitait une main d’œuvre importante, ont ete fortement
mecanisees
, notamment lors des travaux de semis (plantation) et lors des recoltes. l’activite s’effectue à l’exterieur.
exemple de production legumière plein champ : pommes de terre, poireaux, carottes, potimarrons, betteraves rouges, oignons, choux, etc.
culture sous abri
:
les cultures s’effectuent
sous serre
ou
sous tunnels
. les surfaces sont plus reduites. la production est unique (specialisation sur une seule culture) ou en rotation avec d’autres cultures afin d’occuper les terres toute l’annee et necessitent une main d’œuvre.
exemple de rotation : production de tomates (legume « fruit »), de salades (legume « feuille ») puis de poireaux (legume « racine »).
la production sous abri s’effectue en
pleine terre
ou
hors sol
. les abris permettent de proteger les cultures et d’assurer le forçage (operation par laquelle on force les vegetaux à donner des fruits plus precocement).
les legumes cultivees
le legume provient d’une plante potagère et se presente sous des formes variees : feuilles (salade, epinard, chou), tubercules ou racines (pommes de terre, carottes, radis), bulbes (oignons, echalotes), germes (soja), tiges ou pousses (asperges, poireaux, bambous), graines (pois chiches, lentilles)… source :
agriculture.gouv.fr
.
les legumes cultives
legumes feuilles
legumes fruits
legumes fleurs
legumes racines ou tubercules
blette
cardon
celeri
cresson
epinard
fenouil
oseille
persil
poireau
rhubarbe
salade : laitue, mâche, romaine, scarole, etc.
aubergine
avocat
concombre
cornichon
courge
courgette
haricots verts
melon
olive
piment
poivron
tomate
brocoli
chou de bruxelles
chou fleur
chou frise
chou pomme lisse
chou romanesco
chou rouge
betterave
carotte
chou rave
crosne
fenouil
panais
patate douce
pomme de terre
radis
navet
rutabaga
salsifis
topinambour
les legumes cultives
legumes bulbe
legumes graines
germes
tiges ou pousses
ail
echalote
oignon
fèves
lentilles
pois chiche
soja
asperge
bambou
poireau
chiffres cles
la france, de part la richesse des terres, le climat et la surface cultivee, est un gros producteur de fruits et legumes.
donnees chiffrees
franceagrimer
a consulter
institut national de la recherche agronomique (inra)
maraîchage
maraîchage : les formations
le secteur est ouvert aux personnes motivees, et les competences peuvent s'acquerir sur le terrain. toutefois, le secteur recrute de plus en plus de salaries permanents qualifies. la formation constitue un atout en terme de recrutement et d'evolution de carrière.
maraîchage : semez les graines de votre avenir !
si vous êtes dote d’une bonne condition physique, que vous avez un interêt pour le monde vegetal et l’envie de travailler au contact de la nature, tournez vous vers le maraîchage, une filière aux multiples opportunites.
10 qualites indispensables pour travailler dans le maraîchage
un metier en contact avec la nature, qui necessite une bonne condition physique, rigueur et attention.
pour en savoir plus...
vous souhaitez en savoir plus sur le maraîchage ? voici une liste de liens à consulter et des sites à voir. bonne visite !
agent serriste (h/f)
l’agent serriste participe aux travaux de culture de fruits, legumes et/ou fleurs sous abri (sous serre ou sous tunnel). il effectue la recolte, eventuellement le conditionnement. il entretient egalement les equipements et nettoie regulièrement les serres.
l’agriculture recrute ses futurs agents de conditionnement !
connaissez vous le point commun entre une cagette de fruits et une palette de legumes ? toutes deux ont ete conditionnees par un professionnel intransigeant sur la qualite et habile de ses mains…
de la terre à l'assiette : le maraîchage
la france est l'un des plus gros producteur de fruits et legumes au sein de l'union europeenne. les chiffres cles du secteur.
de la terre à l'assiette : sommaire
l’activite maraîchère consiste à produire une gamme large de legumes frais en plein champ ou sous tunnels et à vendre les produits en direct (marches, amap…) ou à des intermediaires (supermarches, restauration collective, …).
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de la terre à l'assiette : le maraîchage
la france est l'un des plus gros producteur de fruits et legumes au sein de l'union europeenne. les chiffres cles du secteur. le maraîchage le maraîchage recouvre la culture des legumes frais en plein champ ou sous abri. culture de type « plein champ » : il s’agit d’une production legumière qui se rapproche des « grandes cultures ». certaines etapes de production, qui necessitait une main d’œuvre importante, ont ete fortement mecanisees , notamment lors des travaux de semis (plantation) et lors des recoltes. l’activite s’effectue à l’exterieur. exemple de production legumière plein champ : pommes de terre, poireaux, carottes, potimarrons, betteraves rouges, oignons, choux, etc. culture sous abri : les cultures s’effectuent sous serre ou sous tunnels . les surfaces sont plus reduites. la production est unique (specialisation sur une seule culture) ou en rotation avec d’autres cultures afin d’occuper les terres toute l’annee et necessitent une main d’œuvre. exemple de rotation : production de tomates (legume « fruit »), de salades (legume « feuille ») puis de poireaux (legume « racine »). la production sous abri s’effectue en pleine terre ou hors sol . les abris permettent de proteger les cultures et d’assurer le forçage (operation par laquelle on force les vegetaux à donner des fruits plus precocement). les legumes cultivees le legume provient d’une plante potagère et se presente sous des formes variees : feuilles (salade, epinard, chou), tubercules ou racines (pommes de terre, carottes, radis), bulbes (oignons, echalotes), germes (soja), tiges ou pousses (asperges, poireaux, bambous), graines (pois chiches, lentilles)… source : agriculture.gouv.fr . les legumes cultives legumes feuilles legumes fruits legumes fleurs legumes racines ou tubercules blette cardon celeri cresson epinard fenouil oseille persil poireau rhubarbe salade : laitue, mâche, romaine, scarole, etc. aubergine avocat concombre cornichon courge courgette haricots verts melon olive piment poivron tomate brocoli chou de bruxelles chou fleur chou frise chou pomme lisse chou romanesco chou rouge betterave carotte chou rave crosne fenouil panais patate douce pomme de terre radis navet rutabaga salsifis topinambour les legumes cultives legumes bulbe legumes graines germes tiges ou pousses ail echalote oignon fèves lentilles pois chiche soja asperge bambou poireau chiffres cles la france, de part la richesse des terres, le climat et la surface cultivee, est un gros producteur de fruits et legumes. donnees chiffrees franceagrimer a consulter institut national de la recherche agronomique (inra) maraîchage maraîchage : les formations le secteur est ouvert aux personnes motivees, et les competences peuvent s'acquerir sur le terrain. toutefois, le secteur recrute de plus en plus de salaries permanents qualifies. la formation constitue un atout en terme de recrutement et d'evolution de carrière. maraîchage : semez les graines de votre avenir ! si vous êtes dote d’une bonne condition physique, que vous avez un interêt pour le monde vegetal et l’envie de travailler au contact de la nature, tournez vous vers le maraîchage, une filière aux multiples opportunites. 10 qualites indispensables pour travailler dans le maraîchage un metier en contact avec la nature, qui necessite une bonne condition physique, rigueur et attention. pour en savoir plus... vous souhaitez en savoir plus sur le maraîchage ? voici une liste de liens à consulter et des sites à voir. bonne visite ! agent serriste (h/f) l’agent serriste participe aux travaux de culture de fruits, legumes et/ou fleurs sous abri (sous serre ou sous tunnel). il effectue la recolte, eventuellement le conditionnement. il entretient egalement les equipements et nettoie regulièrement les serres. l’agriculture recrute ses futurs agents de conditionnement ! connaissez vous le point commun entre une cagette de fruits et une palette de legumes ? toutes deux ont ete conditionnees par un professionnel intransigeant sur la qualite et habile de ses mains… de la terre à l'assiette : le maraîchage la france est l'un des plus gros producteur de fruits et legumes au sein de l'union europeenne. les chiffres cles du secteur. de la terre à l'assiette : sommaire l’activite maraîchère consiste à produire une gamme large de legumes frais en plein champ ou sous tunnels et à vendre les produits en direct (marches, amap…) ou à des intermediaires (supermarches, restauration collective, …). 1 page courante page 2 page suivante, page 2