connaissez vous ce secteur qui recrute à fond, en fabrication comme en boutique? on vous aide avec ce vrai faux inspirant, sans oublier les offres & formations.
1/ il y vraiment peu de postes à pourvoir dans le secteur actuellement…
faux !
8400 postes en boulangerie pâtisserie vous attendent, fabrication et vente confondues, dans toute la france ! si vous êtes trop impatient, voici les offres : sur
france travail
,
indeed
, facebook
ici
et
là
, et en appelant les
groupements departementaux de la boulangerie pâtisserie artisanale
.
2/ chacun est seul dans son coin, l’un dans le petrin, l’autre sur le front de clientèle.
faux
  la boulangerie pâtisserie, c’est avant tout un travail d’equipe. dejà en fabrication entre le responsable et les ouvriers en boulangerie, ensuite entre les fabricants et les vendeurs en boutique. et mieux vaut bien se coordonner pour que l’affaire lève comme une pâte bien faite.
3/ les rythmes sont epuisants, notamment dans la partie fabrication.
faux
– parce que l’on confond « epuisant » avec « exigeant » et « decale ». c’est sûr, le boulanger se lève très tôt pour preparer les premières fournees de pain et les viennoiseries, mais il s’arrête plus tôt dans la journee. les boulangeries pâtisseries ferment au moins une fois par semaine, voire deux jours pour certaines. enfin la profession evolue egalement, de nouvelles methodes de planification permettent de raccourcir ce travail de nuit.
4/ la fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries demande de gros bras.
faux
– rien à voir avec autrefois où les differentes etapes de fabrication etaient essentiellement manuelles. à notre epoque, les machines allègent la tâche des artisans – petrin, lamineuse, diviseuse…   même si certaines etapes manuelles heureusement restent, et font le sel de ce metier de passion : façonnage des baguettes, des viennoiseries... ainsi, d’une profession traditionnellement masculine,
de plus en plus de femmes
rejoignent les effectifs avec succès !
5/ je n’ai pas le diplôme reconnu pour exercer. c’est cuit !
faux
– rien n’est impossible avec de la motivation et de la passion, un caractère très repandu dans ce metier. si vous êtes jeune, optez pour l’apprentissage, le modèle ideal pour vous former, apprendre le metier sur le terrain tout en passant votre certificat d’aptitude professionnelle (cap) boulanger sur deux ans. si vous êtes plus senior et en reconversion, optez pour la formation continue.
6/ mon projet de reconversion en boulangerie pâtisserie peut être pris en charge financièrement.
vrai
– votre projet est pris en charge par l’etat en tout ou partie, c’est à dire votre remuneration et votre formation. il est examine par un conseiller en evolution professionnelle, qui vous aiguille vers le bon dispositif. rendez vous dans encadre ci dessous pour identifier l’asso « transitions pro » de votre territoire.
7/ je ne suis pas sûr de mon choix, je peux faire une courte introduction au metier.
vrai
– comme les autres secteurs, la boulangerie pâtisserie vous offre la possibilite de faire des immersions en boutique comme en fabrication, via l’
immersion professionnelle
. demandez à votre conseiller pôle emploi de vous accompagner dans cette demarche.
8/ il y a plusieurs façons d’exercer ce metier.
vrai
– il y a l’artisan boulanger bien connu, mais aussi la boulangerie industrielle, l’exercice du metier en supermarche, les pâtissiers uniquement... côte perspective, on exerce d’abord comme ouvrier en boulangerie, puis on peut devenir chef d'equipe ou responsable de la fabrication, et enfin monter son etablissement. vous êtes alors couteau suisse, à la fois artisan du produit, manager d’equipe et gestionnaire (suivi des ventes, commandes auprès des fournisseurs…).
9/ boulanger pâtissier, c’est un metier uniquement français et local.
faux
– des boulangeries pâtisseries, on en trouve partout. la boulangerie pâtisserie française est très attractive à l’etranger, où les tresors de notre gastronomie sont fortement apprecies. il existe egalement certains metiers de niche dans la filière, plus mobiles : formateur, boulanger d'essai (pour tester les farines dans un moulin) ou technico commercial (chez un fabricant de materiel de boulangerie).
boulangerie pâtisserie : le vrai faux !
connaissez vous ce secteur qui recrute à fond, en fabrication comme en boutique? on vous aide avec ce vrai faux inspirant, sans oublier les offres & formations. 1/ il y vraiment peu de postes à pourvoir dans le secteur actuellement… faux ! 8400 postes en boulangerie pâtisserie vous attendent, fabrication et vente confondues, dans toute la france ! si vous êtes trop impatient, voici les offres : sur france travail , indeed , facebook ici et là , et en appelant les groupements departementaux de la boulangerie pâtisserie artisanale . 2/ chacun est seul dans son coin, l’un dans le petrin, l’autre sur le front de clientèle. faux la boulangerie pâtisserie, c’est avant tout un travail d’equipe. dejà en fabrication entre le responsable et les ouvriers en boulangerie, ensuite entre les fabricants et les vendeurs en boutique. et mieux vaut bien se coordonner pour que l’affaire lève comme une pâte bien faite. 3/ les rythmes sont epuisants, notamment dans la partie fabrication. faux – parce que l’on confond « epuisant » avec « exigeant » et « decale ». c’est sûr, le boulanger se lève très tôt pour preparer les premières fournees de pain et les viennoiseries, mais il s’arrête plus tôt dans la journee. les boulangeries pâtisseries ferment au moins une fois par semaine, voire deux jours pour certaines. enfin la profession evolue egalement, de nouvelles methodes de planification permettent de raccourcir ce travail de nuit. 4/ la fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries demande de gros bras. faux – rien à voir avec autrefois où les differentes etapes de fabrication etaient essentiellement manuelles. à notre epoque, les machines allègent la tâche des artisans – petrin, lamineuse, diviseuse… même si certaines etapes manuelles heureusement restent, et font le sel de ce metier de passion : façonnage des baguettes, des viennoiseries... ainsi, d’une profession traditionnellement masculine, de plus en plus de femmes rejoignent les effectifs avec succès ! 5/ je n’ai pas le diplôme reconnu pour exercer. c’est cuit ! faux – rien n’est impossible avec de la motivation et de la passion, un caractère très repandu dans ce metier. si vous êtes jeune, optez pour l’apprentissage, le modèle ideal pour vous former, apprendre le metier sur le terrain tout en passant votre certificat d’aptitude professionnelle (cap) boulanger sur deux ans. si vous êtes plus senior et en reconversion, optez pour la formation continue. 6/ mon projet de reconversion en boulangerie pâtisserie peut être pris en charge financièrement. vrai – votre projet est pris en charge par l’etat en tout ou partie, c’est à dire votre remuneration et votre formation. il est examine par un conseiller en evolution professionnelle, qui vous aiguille vers le bon dispositif. rendez vous dans encadre ci dessous pour identifier l’asso « transitions pro » de votre territoire. 7/ je ne suis pas sûr de mon choix, je peux faire une courte introduction au metier. vrai – comme les autres secteurs, la boulangerie pâtisserie vous offre la possibilite de faire des immersions en boutique comme en fabrication, via l’ immersion professionnelle . demandez à votre conseiller pôle emploi de vous accompagner dans cette demarche. 8/ il y a plusieurs façons d’exercer ce metier. vrai – il y a l’artisan boulanger bien connu, mais aussi la boulangerie industrielle, l’exercice du metier en supermarche, les pâtissiers uniquement... côte perspective, on exerce d’abord comme ouvrier en boulangerie, puis on peut devenir chef d'equipe ou responsable de la fabrication, et enfin monter son etablissement. vous êtes alors couteau suisse, à la fois artisan du produit, manager d’equipe et gestionnaire (suivi des ventes, commandes auprès des fournisseurs…). 9/ boulanger pâtissier, c’est un metier uniquement français et local. faux – des boulangeries pâtisseries, on en trouve partout. la boulangerie pâtisserie française est très attractive à l’etranger, où les tresors de notre gastronomie sont fortement apprecies. il existe egalement certains metiers de niche dans la filière, plus mobiles : formateur, boulanger d'essai (pour tester les farines dans un moulin) ou technico commercial (chez un fabricant de materiel de boulangerie).