les metiers de l’hôtellerie requièrent beaucoup de flexibilite et de rigueur. aussi le secteur cherche à attirer de nouveaux profils de saisonniers ou d’employes en cdi. pour les accompagner, les equipes de france travail s’attellent à identifier et à preparer les candidats, à accompagner les recruteurs dans la redaction et la diffusion des offres et même à conduire les entretiens d’embauche en binôme. demonstration en normandie, avec l’agence france travail d’honfleur.
clara jolens et son conjoint sont à la tête de 3 etablissements à honfleur, en normandie. après s’être lances dans l’aventure de la restauration avec côte resto il y a dix ans, ils ont ouvert un deuxième restaurant en 2023, la lieutenance. en 2024, ils ont releve un nouveau defi en ouvrant, courant avril, un hôtel restaurant spa de luxe baptise le rituel. pour faire vivre cet etablissement et y fournir les services haut de gamme souhaites, il leur a fallu embaucher toute une equipe. plus de 20 personnes au total. un recrutement de taille auquel ils n’etaient pas accoutumes. ils avaient donc besoin d’être accompagnes.
liens de confiance
très naturellement, clara jolens s’est donc rapprochee de l’agence france travail d’honfleur et plus particulièrement de christine boutillier, chargee de recrutement qui l’accompagnait depuis 4 ans pour ses besoins.
« après plusieurs annees d’echange, une relation de confiance s’est creee. je lui ai donc parle du projet d’ouverture de l’hôtel et elle m’a tout de suite informee sur ce qu’il etait possible de faire en termes d’accompagnement, et les aides qui pouvaient être mobilisees egalement »
, raconte la jeune entrepreneuse.
pour faire face à ses besoins dans un contexte très tendu pour le secteur de l’hôtellerie restauration, christine boutillier savait qu’il faudrait actionner tous les leviers à sa disposition. dans un premier temps, il fallait bien construire les offres sur des postes aussi varies que chef de rang, serveur, cuisinier, plongeur, commis de cuisine, commis de salle, employe polyvalent, receptionniste, veilleur de nuit ou encore femme de chambre. offres qui devaient ensuite être largement diffusees via les canaux classiques de france travail mais aussi sur linkedin ou facebook, en insistant notamment sur le fait qu’il s’agissait d’une ouverture et sur la cible luxe de l’etablissement.
« j’ai ete assez surprise de recevoir rapidement plusieurs dizaines de candidatures de qualite. je pense que le fait de faire partie d’un projet dès le depart a motive les demandeurs d’emploi,
confie christine boutillier.
et
pour ne passer à côte d’aucun candidat, j’ai travaille en grande synergie avec les autres conseillers de l’agence. grâce à l’implication de mes collègues, j’ai pu faire des promotions de profils plus atypiques et neanmoins très interessants
auprès de clara jolens. »
entretiens en binôme : un duo gagnant
une fois les premières candidatures reçues, la chargee de recrutement de france travail a donc entrepris une pre selection puis envoye les cv retenus à clara jolens.
« je n’ai reçu aucun cv inutile »
, souligne la proprietaire du rituel.
elle a ensuite contacte par telephone tous les candidats que l’entrepreneuse voulait recevoir pour s’assurer de leur motivation et les inscrire à un entretien de recrutement dans « mes evènements emploi ». deux sessions d’entretien ont ainsi eu lieu les 18 janvier et 13 fevrier. leur particularite : ils ont ete conduits en binôme par clara jolens et christine boutillier.
« nous etions vraiment complementaires ! christine boutillier a pu commencer chaque entretien en se concentrant sur la motivation des candidats, sur l’engagement qui etait necessaire à chaque poste et sur les aides dont pouvaient beneficier ceux qui avaient peu ou pas d’experience,
precise clara jolens.
et moi je me suis ensuite focalisee sur les indispensables techniques de chaque poste ».
resultat : les entretiens etaient très fluides et riches d’informations. de plus, leur organisation au sein de l’agence france travail d’honfleur a permis de securiser le processus de recrutement et de rassurer clara jolens. au total, le binôme a reçu 36 candidats et 19 ont ete recrutes.
donner sa chance à des profils differents : les immersions professionnelles et les emplois francs
«
travailler en binôme nous permet d’être très attentives à chaque profil, ce qui est important quand on recrute une equipe au complet. j’ai aussi selectionne des personnes que je n’aurais pas retenues si j’avais ete seule,
confie clara jolens
.
grâce à christine boutillier et au soutien de ses collègues qui dirigeaient tout profil interessant vers moi, j’ai rencontre des candidats qui certes manquaient parfois d’experience et de competences mais avaient un savoir être inne. et je me suis dit : il n’y a pas de hasard, si j’ai un coup de cœur humain, il faut lui donner sa chance ! »
« avec l’aide de mes collègues qui connaissent bien les demandeurs d’emploi, j’ai pu promouvoir quatre profils auprès de clara jolens. et elle les a tous embauches »
, se rejouit christine boutillier. et pour completer son accompagnement, elle a egalement aiguille l’entrepreneuse sur le recours aux emplois francs permettant de beneficier d’aides financières en recrutant des demandeurs d’emploi issus de quartiers prioritaires de la ville (qpv). elle a aussi promu le recours aux periodes d’immersion, pour que les candidats les moins experimentes puissent tester leur poste avant d’envisager de prendre reellement des fonctions entre les murs du rituel.
selection des profils, entretiens en binôme : l’accompagnement france travail pour l’ouverture d’un hôtel de luxe à honfleur
les metiers de l’hôtellerie requièrent beaucoup de flexibilite et de rigueur. aussi le secteur cherche à attirer de nouveaux profils de saisonniers ou d’employes en cdi. pour les accompagner, les equipes de france travail s’attellent à identifier et à preparer les candidats, à accompagner les recruteurs dans la redaction et la diffusion des offres et même à conduire les entretiens d’embauche en binôme. demonstration en normandie, avec l’agence france travail d’honfleur. clara jolens et son conjoint sont à la tête de 3 etablissements à honfleur, en normandie. après s’être lances dans l’aventure de la restauration avec côte resto il y a dix ans, ils ont ouvert un deuxième restaurant en 2023, la lieutenance. en 2024, ils ont releve un nouveau defi en ouvrant, courant avril, un hôtel restaurant spa de luxe baptise le rituel. pour faire vivre cet etablissement et y fournir les services haut de gamme souhaites, il leur a fallu embaucher toute une equipe. plus de 20 personnes au total. un recrutement de taille auquel ils n’etaient pas accoutumes. ils avaient donc besoin d’être accompagnes. liens de confiance très naturellement, clara jolens s’est donc rapprochee de l’agence france travail d’honfleur et plus particulièrement de christine boutillier, chargee de recrutement qui l’accompagnait depuis 4 ans pour ses besoins. « après plusieurs annees d’echange, une relation de confiance s’est creee. je lui ai donc parle du projet d’ouverture de l’hôtel et elle m’a tout de suite informee sur ce qu’il etait possible de faire en termes d’accompagnement, et les aides qui pouvaient être mobilisees egalement » , raconte la jeune entrepreneuse. pour faire face à ses besoins dans un contexte très tendu pour le secteur de l’hôtellerie restauration, christine boutillier savait qu’il faudrait actionner tous les leviers à sa disposition. dans un premier temps, il fallait bien construire les offres sur des postes aussi varies que chef de rang, serveur, cuisinier, plongeur, commis de cuisine, commis de salle, employe polyvalent, receptionniste, veilleur de nuit ou encore femme de chambre. offres qui devaient ensuite être largement diffusees via les canaux classiques de france travail mais aussi sur linkedin ou facebook, en insistant notamment sur le fait qu’il s’agissait d’une ouverture et sur la cible luxe de l’etablissement. « j’ai ete assez surprise de recevoir rapidement plusieurs dizaines de candidatures de qualite. je pense que le fait de faire partie d’un projet dès le depart a motive les demandeurs d’emploi, confie christine boutillier. et pour ne passer à côte d’aucun candidat, j’ai travaille en grande synergie avec les autres conseillers de l’agence. grâce à l’implication de mes collègues, j’ai pu faire des promotions de profils plus atypiques et neanmoins très interessants auprès de clara jolens. » entretiens en binôme : un duo gagnant une fois les premières candidatures reçues, la chargee de recrutement de france travail a donc entrepris une pre selection puis envoye les cv retenus à clara jolens. « je n’ai reçu aucun cv inutile » , souligne la proprietaire du rituel. elle a ensuite contacte par telephone tous les candidats que l’entrepreneuse voulait recevoir pour s’assurer de leur motivation et les inscrire à un entretien de recrutement dans « mes evènements emploi ». deux sessions d’entretien ont ainsi eu lieu les 18 janvier et 13 fevrier. leur particularite : ils ont ete conduits en binôme par clara jolens et christine boutillier. « nous etions vraiment complementaires ! christine boutillier a pu commencer chaque entretien en se concentrant sur la motivation des candidats, sur l’engagement qui etait necessaire à chaque poste et sur les aides dont pouvaient beneficier ceux qui avaient peu ou pas d’experience, precise clara jolens. et moi je me suis ensuite focalisee sur les indispensables techniques de chaque poste ». resultat : les entretiens etaient très fluides et riches d’informations. de plus, leur organisation au sein de l’agence france travail d’honfleur a permis de securiser le processus de recrutement et de rassurer clara jolens. au total, le binôme a reçu 36 candidats et 19 ont ete recrutes. donner sa chance à des profils differents : les immersions professionnelles et les emplois francs « travailler en binôme nous permet d’être très attentives à chaque profil, ce qui est important quand on recrute une equipe au complet. j’ai aussi selectionne des personnes que je n’aurais pas retenues si j’avais ete seule, confie clara jolens . grâce à christine boutillier et au soutien de ses collègues qui dirigeaient tout profil interessant vers moi, j’ai rencontre des candidats qui certes manquaient parfois d’experience et de competences mais avaient un savoir être inne. et je me suis dit : il n’y a pas de hasard, si j’ai un coup de cœur humain, il faut lui donner sa chance ! » « avec l’aide de mes collègues qui connaissent bien les demandeurs d’emploi, j’ai pu promouvoir quatre profils auprès de clara jolens. et elle les a tous embauches » , se rejouit christine boutillier. et pour completer son accompagnement, elle a egalement aiguille l’entrepreneuse sur le recours aux emplois francs permettant de beneficier d’aides financières en recrutant des demandeurs d’emploi issus de quartiers prioritaires de la ville (qpv). elle a aussi promu le recours aux periodes d’immersion, pour que les candidats les moins experimentes puissent tester leur poste avant d’envisager de prendre reellement des fonctions entre les murs du rituel.