emblème du patrimoine culinaire français, la boulangerie pâtisserie ravit chaque jour les papilles de 12 millions de consommateurs. derrière le succès que rencontre ce secteur se cache un savoir faire alliant tradition et plaisirs gustatifs, dont les boulangers sont les premiers artisans…
#1 c’est un profil très recherche
avec un chiffre d’affaires annuel avoisinant les 11 milliards d’euros et pas moins de 33 000 entreprises, la boulangerie pâtisserie est un secteur très attractif et dynamique. la baguette de pain a d’ailleurs son entree sur la liste du patrimoine culturel immateriel de l’humanite de l’unesco en 2022 !
par ailleurs, c’est un secteur en pleine croissance, sans cesse en quête de nouveaux talents pour l’ensemble de ses metiers, en tête desquels figure le boulanger. element cle de la chaîne de production, ce professionnel est en effet activement recherche, comme en temoignent les milliers d’offres à pourvoir !
#2 c’est un metier qui s’exerce de plusieurs façons
vous souhaitez travailler au sein d’un grand groupe ? vous preferez les entreprises familiales et à taille humaine ? vous avez plutôt
l’âme d’un entrepreneur
? quelles que soient vos aspirations, sachez que le metier de boulanger peut s’exercer de multiples façons ! vous pourrez ainsi travailler en tant que boulanger salarie au sein d’une boulangerie artisanale, ouvrir votre propre commerce, ou exercer dans une enseigne de la grande distribution disposant d’un service boulangerie.
vous pourrez egalement rejoindre la filière de la boulangerie industrielle, vous serez alors à la manœuvre pour fabriquer des pains et autres viennoiseries en grande quantite, distribues ensuite vers differents types d’entreprises. enfin, vous aurez la possibilite d’exercer au sein d’une chaîne de boulangerie – à l’instar de la mie câline, paul ou brioche doree –, comme salarie ou en tant que
franchise
.
boulanger 360°   un metier qui fait partie de notre quotidien
#3 pas besoin du bac pour être boulanger
vous êtes interesse par ce metier mais vous n’êtes pas ou peu diplôme ? pas de panique, optez pour l’une des formations accessibles sans le bac, telles que :
le cap boulanger
;
la mention complementaire boulangerie specialisee
;
la mention complementaire pâtisserie boulangère
;
le certificat de qualification professionnelle (cqp) boulanger
.
et si vous souhaitez obtenir un diplôme de niveau bac ou equivalent,
le bac pro boulanger pâtissier
,
le brevet professionnel boulanger
et
le brevet de maîtrise boulanger
sont à votre portee !
#4 c’est un professionnel au contact des autres
être boulanger, c’est exercer un metier de convivialite, au service et au contact des consommateurs. au quotidien, vous conseillerez les clients et vous serez à leur ecoute pour elaborer et leur proposer des produits au plus proche de leurs attentes. vous developperez egalement votre
fibre commerciale
en communiquant autour de vos produits, afin de les faire connaître au plus grand nombre.
en outre, si vous choisissez de vous installer à votre compte ou de travailler au sein d’une boulangerie artisanale, vous jouerez un rôle central dans l’animation de la vie commerçante d’un quartier, d’une ville ou d’un village.
#5 une expertise culinaire enviee par de nombreux secteurs
modes de cuisson, connaissance des matières premières et des procedes de fabrication comme le petrissage, le pointage ou le façonnage… en devenant boulanger, vous acquerrez des competences techniques et culinaires poussees qui vous permettront non seulement d’exceller dans votre travail, mais aussi de vous ouvrir les portes de
la restauration
,
la restauration collective
, le secteur de la fabrication et de la production de farine ou
le tourisme
, des domaines en quête de ce type d’expertise.
en parallèle, vous developperez plusieurs
soft skills
(savoir être professionnels) convoitees par les employeurs tous secteurs confondus, que sont la rigueur, l’autonomie, la curiosite, la creativite ou encore la gestion du stress. de quoi booster votre
cv
!
source chiffres :
https://boulangerie.org/economie/
rencontre avec des passionnes du goût
france travail vous propose de decouvrir plusieurs metiers de bouche emblematiques en video. le youtubeur florian on air part à la rencontre d’un fromager, d'un pâtissier, d’un sommelier...
il se mettra dans leur peau toute une journee, des courses à rungis au service à table, en passant par la cuisine.
a deguster sans moderation !
consultez la web serie
les offres d'emploi
consultez les
offres
sur francetravail.fr.
consultez egalement les agences d'interim generalistes :
adecco
,
manpower
,
randstad
, etc.
la semaine des metiers de l'agroalimentaire
le dossier : l'agroalimentaire
boulanger
emblème du patrimoine culinaire français, la boulangerie pâtisserie ravit chaque jour les papilles de 12 millions de consommateurs. derrière le succès que rencontre ce secteur se cache un savoir faire alliant tradition et plaisirs gustatifs, dont les boulangers sont les premiers artisans… #1 c’est un profil très recherche avec un chiffre d’affaires annuel avoisinant les 11 milliards d’euros et pas moins de 33 000 entreprises, la boulangerie pâtisserie est un secteur très attractif et dynamique. la baguette de pain a d’ailleurs son entree sur la liste du patrimoine culturel immateriel de l’humanite de l’unesco en 2022 ! par ailleurs, c’est un secteur en pleine croissance, sans cesse en quête de nouveaux talents pour l’ensemble de ses metiers, en tête desquels figure le boulanger. element cle de la chaîne de production, ce professionnel est en effet activement recherche, comme en temoignent les milliers d’offres à pourvoir ! #2 c’est un metier qui s’exerce de plusieurs façons vous souhaitez travailler au sein d’un grand groupe ? vous preferez les entreprises familiales et à taille humaine ? vous avez plutôt l’âme d’un entrepreneur ? quelles que soient vos aspirations, sachez que le metier de boulanger peut s’exercer de multiples façons ! vous pourrez ainsi travailler en tant que boulanger salarie au sein d’une boulangerie artisanale, ouvrir votre propre commerce, ou exercer dans une enseigne de la grande distribution disposant d’un service boulangerie. vous pourrez egalement rejoindre la filière de la boulangerie industrielle, vous serez alors à la manœuvre pour fabriquer des pains et autres viennoiseries en grande quantite, distribues ensuite vers differents types d’entreprises. enfin, vous aurez la possibilite d’exercer au sein d’une chaîne de boulangerie – à l’instar de la mie câline, paul ou brioche doree –, comme salarie ou en tant que franchise . boulanger 360° un metier qui fait partie de notre quotidien #3 pas besoin du bac pour être boulanger vous êtes interesse par ce metier mais vous n’êtes pas ou peu diplôme ? pas de panique, optez pour l’une des formations accessibles sans le bac, telles que : le cap boulanger ; la mention complementaire boulangerie specialisee ; la mention complementaire pâtisserie boulangère ; le certificat de qualification professionnelle (cqp) boulanger . et si vous souhaitez obtenir un diplôme de niveau bac ou equivalent, le bac pro boulanger pâtissier , le brevet professionnel boulanger et le brevet de maîtrise boulanger sont à votre portee ! #4 c’est un professionnel au contact des autres être boulanger, c’est exercer un metier de convivialite, au service et au contact des consommateurs. au quotidien, vous conseillerez les clients et vous serez à leur ecoute pour elaborer et leur proposer des produits au plus proche de leurs attentes. vous developperez egalement votre fibre commerciale en communiquant autour de vos produits, afin de les faire connaître au plus grand nombre. en outre, si vous choisissez de vous installer à votre compte ou de travailler au sein d’une boulangerie artisanale, vous jouerez un rôle central dans l’animation de la vie commerçante d’un quartier, d’une ville ou d’un village. #5 une expertise culinaire enviee par de nombreux secteurs modes de cuisson, connaissance des matières premières et des procedes de fabrication comme le petrissage, le pointage ou le façonnage… en devenant boulanger, vous acquerrez des competences techniques et culinaires poussees qui vous permettront non seulement d’exceller dans votre travail, mais aussi de vous ouvrir les portes de la restauration , la restauration collective , le secteur de la fabrication et de la production de farine ou le tourisme , des domaines en quête de ce type d’expertise. en parallèle, vous developperez plusieurs soft skills (savoir être professionnels) convoitees par les employeurs tous secteurs confondus, que sont la rigueur, l’autonomie, la curiosite, la creativite ou encore la gestion du stress. de quoi booster votre cv ! source chiffres : https://boulangerie.org/economie/ rencontre avec des passionnes du goût france travail vous propose de decouvrir plusieurs metiers de bouche emblematiques en video. le youtubeur florian on air part à la rencontre d’un fromager, d'un pâtissier, d’un sommelier... il se mettra dans leur peau toute une journee, des courses à rungis au service à table, en passant par la cuisine. a deguster sans moderation ! consultez la web serie les offres d'emploi consultez les offres sur francetravail.fr. consultez egalement les agences d'interim generalistes : adecco , manpower , randstad , etc. la semaine des metiers de l'agroalimentaire le dossier : l'agroalimentaire