Ақуыз (қоректік зат)
Белоктар-пептидтік байланыстар арқылы өзара байланысқан аминқышқылдарынан тұратын полимерлі тізбектер. Адамның қорытылуы кезінде ақуыздар асқазанда тұз қышқылы мен протеазаның әсерінен кішірек полипептидтік тізбектерге бөлінеді. Бұл организм биосинтездей алмайтын маңызды аминқышқылдарының ассимиляциясы үшін өте маңызды.
ақуыз аминқышқылдарына ыдырайтын жерде
асқазанда