Қызыл бұршақ және күріш
Күріш қосылған қызыл бұршақ-бұл дүйсенбіде дәстүрлі түрде қызыл бұршақ, көкөністер (болгар бұрышы, пияз және балдыркөк), дәмдеуіштер (тимьян, кайен бұрышы және лавр жапырағы) және шошқа сүйектерімен бірге дайындалған Луизиана креол тағамдарының (бастапқыда каджун емес) символдық тағамы. кәстрөлде және күрішпен бірге беріледі. Бұл тағамда ветчина, шұжық (көбінесе андуй және шаурис) және тассо ветчина сияқты ет түрлері жиі қолданылады. Тағам кең таралған - ветчина дәстүрлі түрде жексенбіде ұсынылды, ал дүйсенбі жуу күні болды. Бұршақ ыдысы пеште тұрып, әйелдер киімдерін тазалаумен айналысқан кезде баяу отта қайнатылуы мүмкін. Қазіргі уақытта бұл тағам бүкіл Оңтүстік-Шығыста кең таралған. Мұндай тағамдар Латын Америкасы тағамдарында жиі кездеседі, соның ішінде "морос пен кристианос" және "галло пинто".
қызыл бұршақ пен күріш қайдан келеді
Луизиана креол тағамдарының