Қант мөлшерін азайту
Барлық моносахаридтер төмендететін қант болып табылады, өйткені барлық моносахаридтерде альдегид тобы бар (егер олар альдозалар болса) немесе альдегид тобын қалыптастыру үшін ерітіндіде таутомерленуі мүмкін (егер олар кетоз болса). Бұған галактоза, глюкоза, глицеральдегид, фруктоза, рибоза және ксилоза сияқты қарапайым моносахаридтер жатады.
глюкозадағы қандай функционалды топ қалпына келтіретін қасиеттерге ие
альдегид