Көмірсулардың қорытылуы
Аш ішекте қорытылмайтын көмірсулар, соның ішінде картоп, бұршақ, сұлы, бидай ұны және бірнеше моносахаридті олигосахаридтер мен крахмал сияқты крахмалға төзімді тағамдар тоқ ішекке жеткенде әртүрлі тәсілдермен қорытылады. Бактериялық флора бұл қосылыстарды оттегі болмаған кезде анаэробты жолмен сіңіреді. Бұл жағдайда газдар (сутегі, көмірқышқыл газы және метан) және қысқа тізбекті май қышқылдары (ацетат, пропионат, бутират) түзіледі. Газдар тыныс алу кезінде немесе анус арқылы (метеоризм) сіңеді және шығарылады. Май қышқылдары тез метаболизденеді. Бутиратты негізінен тоқ ішек жасушалары пайдаланады, ал ацетат қанға сіңіп, бауыр, бұлшықет және басқа тіндерге сіңеді. Пропионат кейбір жануарларда глюкозаның маңызды прекурсоры болып табылады, бірақ адамдарда емес.
көмірсулардың қорытылуының соңғы кезеңі қайда
тоқ ішекке