Филе Миньоны
Филе-миньон (/əfiːleɪ ˈmiːnj/; француз тілінен аударғанда "нәзік филе" немесе "нәзік / жұқа филе" дегенді білдіреді) - сиыр етінен жасалған стейк, сиыр етінің аз бөлігі немесе бел ұшасының бөлігі, әдетте Гоби немесе қашар. Француз тілінде бұл тағам әрқашан filet de beuf деп аталады, ол ағылшын тілінен аударғанда сиыр еті дегенді білдіреді. Бұл тағамның француз тілінде әрқашан филе де Буф деп аталуының себебі - француз тілінде филе Миньоны әрқашан шошқа вырез білдіреді.
сиырдан филе қайдан алынады
сиыр етінің аз бөлігі немесе бел ұшасының бөлігі