Кеуде
Төс еті-сиыр немесе бұзау етінің Кеудеден немесе кеуде қуысының түбінен жасалған ет бөлігі. Сиыр еті сиыр етінің тоғыз негізгі сортының бірі болып табылады, дегенмен бұл түрдің нақты анықтамасы халықаралық деңгейде ерекшеленеді. Стернум бұлшықеттеріне Үстірт және терең кеуде бұлшықеттері жатады. Ірі қара малдың бұғана сүйектері болмағандықтан, бұл бұлшықеттер тұрған / қозғалатын ірі қара малдың дене салмағының шамамен 60% -ивают қолдайды. Бұл дәнекер тіннің едәуір мөлшерін қажет етеді, сондықтан дәнекер тіннің жұмсақ болуы үшін алынған етті дұрыс пісіру керек.
сиырдың төс еті қайда
Кеудеден немесе кеуде қуысының түбінен