Аспаздық бригада
Тұжырымдаманы Джордж Огюст Эскофье (1846-1935) жасаған. Бұл құрылымдық командалық жүйе ас үйдегі белгілі бір тапсырмаларға маманданған әр түрлі адамдарға міндеттерді жүктейді.
Француз аспаздарының қайсысы классикалық ас үй бригадасын құруға лайықты
Джордж Огюст Эскофье