Пептидтік байланыс
Екі амин қышқылы пептидтік байланыс арқылы дипептид түзгенде, ол конденсация деп аталады. Конденсация кезінде екі амин қышқылы бір-біріне жақындайды, бірінің қышқыл бөлігі екіншісінің аминқышқыл бөлігіне жақындайды. Біреуі карбоксил тобынан (COOH) сутегі мен оттегін жоғалтады, ал екіншісі амин тобынан (NH) сутегін жоғалтады. Бұл реакция нәтижесінде су молекуласы (Ho) және пептидтік байланыспен байланысқан екі амин қышқылы (- CO-NH -) түзіледі. Қосылған екі амин қышқылы дипептид деп аталады.
екі амин қышқылының дегидратация синтезінде қандай екі өнім түзіледі
су молекуласы (Ho) және пептидтік байланыспен байланысқан екі амин қышқылы