Томалли
Томалли (Кариб теңізіндегі tumale сөзінен, Омар бауырының соусы дегенді білдіреді), краб майы немесе Омар пастасы - бұл бауыр мен ұйқы безінің қызметін атқаратын Омар денесінің қуысында кездесетін жұмсақ жасыл зат. Томалли басқа буынаяқтылардағы гепатопанкреасқа сәйкес келеді. Бұл нәзіктік болып саналады және оны жалғыз жеуге болады, бірақ көбінесе хош иістендіру үшін және қоюландырғыш ретінде тұздықтарға қосылады. "Омар пастасы" немесе "Омар пастасы" термині томалли мен Омар уылдырығының қоспасына қатысты да қолданылуы мүмкін. Лобстер сорпасы, лобстер сорпасы және лобстер консомасы лобстердің денелерін (бастарын) қолдана отырып дайындалады, көбінесе лобстер бауырын қосады.
омардағы жасыл толтыруды қалай атайсыз
Томалли Омар пастасы