Қаныққан және қанықпаған қосылыстар
Органикалық химияда қаныққан қосылыс-бұл бір-бірімен байланысқан көміртек атомдарының тізбегі бар химиялық қосылыс. Алкандар-қаныққан көмірсутектер. Қанықпаған қосылыс-бұл сәйкесінше алкендерде немесе алкиндерде кездесетін көміртек - көміртекті қос байланыстар немесе үштік байланыстар бар химиялық қосылыс. Қаныққан және қанықпаған қосылыстар тек көміртек атомдарының тізбегінен тұруы міндетті емес. Олар түзу тізбекті, тармақталған тізбекті немесе сақиналы қосылыстарды құра алады. Олардың функционалды топтары болуы мүмкін. Дәл осы мағынада май қышқылдары қаныққан немесе қанықпаған деп жіктеледі. Май қышқылының қанықпау дәрежесін оның йод санын анықтау арқылы анықтауға болады.
ерітінді қанықпаған деп айтқан кезде
сәйкесінше алкендерде немесе алкиндерде кездесетін көміртек - көміртекті қос байланыстар немесе үштік байланыстар бар химиялық қосылыс