Қант мөлшерін азайту
Дисахаридтер екі моносахаридтен түзіледі және оларды қалпына келтіретін немесе қалпына келтірмейтін деп жіктеуге болады. Сахароза және трегалоза сияқты қалпына келмейтін дисахаридтердің аномерлі көміртек атомдары арасында гликозидтік байланыстары бар және осылайша ашық тізбекті және альдегидті топқа айнала алмайды; олар циклдік түрде тұрып қалады. Лактоза және мальтоза сияқты тотықсыздандырғыш дисахаридтерде гликозидтік байланысқа қатысатын екі аномерлі көміртек атомының біреуі ғана бар, яғни олар ашық тізбекті және альдегидтік топқа ауыса алады.
неліктен барлық моносахаридтер қант деңгейін төмендетеді, бірақ барлық дисахаридтер емес
Сахароза және трегалоза сияқты қалпына келмейтін дисахаридтердің аномерлі көміртек атомдары арасында гликозидтік байланыстары бар және осылайша ашық тізбекті және альдегидті топқа айнала алмайды; олар циклдік түрде тұрып қалады