Үштік ұшы
Үш-ұшы-тензорлық бүйірлік бұлшықеттен тұратын негізгі кесіндінің астындағы бел бөлігінің төменгі бөлігінен сиыр етінің үшбұрышты кесіндісі. Кесусіз үштік ұштың салмағы шамамен 5 фунт.
сиыр етінің үш қырлы бөлігі қайдан келеді
негізгі кесіндінің астындағы бел бөлігінің төменгі бөлігінен