Тартылған шошқа еті
Тартылған шошқа еті, әдетте иық еті (кейде аралас кесектер деп аталады), әдетте темекі шегу арқылы баяу пісіріледі, дегенмен баяу пешті немесе үй пешін пайдаланып барбекюсіз әдісті де қолдануға болады. Америка Құрама Штаттарының ауылдық жерлерінде әдетте шошқа еті / тұтас шошқа еті немесе шошқа еті / болетустың аралас кесектері немесе тек шпатель (Бостон аяғы) қолданылады, ал шошқа еті сірке суы негізіндегі тұздықпен немесе онсыз беріледі. Пісіру алдында ет әдетте тұзды ерітіндіге малынған; бұл ұзақ және баяу пісіру процесіне қажетті қосымша ылғалды қамтамасыз етеді.
шошқа етінен тартылған шошқа еті қайдан келеді
иық еті шошқа еті / тұтас шошқа еті шошқа еті / болетустың аралас кесектері