Аджиномото
Ajinomoto Co компаниясының шығу тегі., Inc. 1908 жылы Suzuki Pharmaceutical Co.-да жаңадан құрылған бизнес бөлімше болды., Ооо. 1907 жылы мамырда құрылған Сабуросуке Сузуки II. бұл бөлім Токио Императорлық университетінің профессоры, натрий глутаматымен дәмдеуіш жасау әдісін ойлап тапқан доктор Кикунае Икеданың (1864-1936) өтініші бойынша ұйымдастырылды. Ол өзінің ашылуын коммерцияландырғысы келді және Сабурусуке Сузуки II-мен жұмыс істей отырып, оны 1909 жылы жүзеге асырды. Сабуросукенің жалпы бақылауымен Сабуросукенің інісі Тюджи Сузуки өндіріске жауапты болды, ал сабуросукенің ұлы Сабуро Сузуки сату және маркетингпен айналысты. Доктор Икеду балдыр шырынының дәміне қызығушылық танытты және үлгілерді талдау кезінде оған ерекше дәм беретін зат - натрий глутаматы (MSG) тапты. Ол бұл ерекше дәмді "умами"деп атады.". Қазіргі уақытта умами бүкіл әлемде негізгі талғамдардың бірі ретінде танылды, бірақ ол ашылған кезде әлі белгісіз болды. Әрі қарай Икеда натрий глутаматын өндіру әдісін ойлап тауып, 1908 жылы Жапонияда, 1909 жылы Францияда, 1910 жылы Ұлыбританияда және 1912 жылы Америка Құрама Штаттарында патенттер сатып алды. Жапондық патент алғаннан кейін Икеда жапон дәрігері Хиде Миякенің умами дәмі ас қорытуға ықпал етеді деген мақаласынан шабыт алды. Кейіннен сол кездегі жапондардың денсаулығын жақсарту үшін умамиді пайдалану үшін., ол САБУРОСУКЕ Сузуки II-ден осы өнімді кең тұтыну үшін коммерцияландыруды жалғастыруды сұрады. Бүгінгі күнге дейін қолданылып келе жатқан "АДЖИ - НО - МОТО" өнімінің атауы бидай мен соя сияқты өсімдік ақуыздарынан жасалған дәмдеуіш болып табылады. 1908 жылы қарашада компания өзінің "Ази - НО - МОТО" сауда маркасын жапондық стильдегі дәстүрлі киім киген әйелмен тіркеді (сауда маркасының тіркеу нөмірі 34220). Сонымен қатар, 1908 жылдың қазан айында, өндіріс басталғанға дейін және қауіпсіздік мәселелерін ескере отырып, компания ішкі істер министрлігінің Токио санитарлық зертханасында натрий глутаматын бағалау сынағын өткізді. Сынақ және бағалау нәтижелері өнімнің зиянсыз және адам тұтынуына жарамды екенін көрсетті. Нәтижесінде толық өндіріс 1908 жылдың желтоқсанында басталды, ал жаппай өндіріс келесі жылдың наурызында басталды. 1909 жылы сәуірде Токионың Уэно қаласында өткен алғашқы жаңа өнімдер көрмесінде өнімнің тұсаукесерінен кейін қарапайым тұтынушыларға сатылым 1909 жылы 20 мамырда басталды. Бұл біздің бизнесіміздің құрылуының мерейтойы.
умами аджи-но-мото® дәмдеуіштері табиғи шикізатты қолдану арқылы жасалады, мысалы
бидай мен соя сияқты өсімдік ақуыздарынан