"Мың Арал" жанармай құю бекеті
The Oxford Companion to American Food and Drink басылымының Оксфорд басылымына сәйкес, тұздықтың атауы Америка Құрама Штаттары мен Канада арасындағы Сент-Лоуренс өзенінің жоғарғы жағында орналасқан мың Арал аймағынан шыққан. Бұл аймақта таңғыштың пайда болуының кең таралған нұсқаларының бірі балық аулау жөніндегі нұсқаулықтың әйелі София Лалонд күйеуі Джорджбен бірге жағада кешкі асқа дәмдеуіш дайындағанын айтады. Көбінесе бұл нұсқада актриса Мэй Ирвин рецептті ләззат алғаннан кейін сұрайтын. Ирвин өз кезегінде оны басқасына берді. Оқиғаның тағы бір, екінші нұсқасында 1900-1904 жылдар аралығында Болдт сарайын салған және Waldorf - Astoria қонақ үйінің иесі болған мың Аралдың жазғы тұрғыны Джордж Болдт 1894 жылы салаттардағы киімді ұмытып, сол ингредиенттермен импровизация жасағаннан кейін қонақүй меңгерушісі Оскар Чиркиге тұздықты мәзірге енгізуді тапсырды. сол сәтте қолында болды. 1959 жылғы National Geographic мақаласында былай делінген: "мың Арал соусын Болдт аспазшысы жасаған."Ол Waldorf-та салат таңғышын енгізуге қатысы бар деген мәлімдемелерге қарамастан, Аспаз Чирки сол уақытта жарияланған аспаздық кітабында салат таңғышын айтқан жоқ.
мың Арал соусы өз атауын қайдан алды
Америка Құрама Штаттары мен Канада арасындағы Сент-Лоуренс өзенінің жоғарғы жағында орналасқан мың Арал аймағынан