Жүз жылдық жұмыртқа
Жүз жылдық жұмыртқа немесе Пидан (Қытай: 皮蛋; пиньин: pídàn), сондай-ақ консервіленген жұмыртқа, жүз жылдық жұмыртқа, мыңжылдық жұмыртқа, мыңжылдық жұмыртқа, қабығы бар жұмыртқа және қара жұмыртқа ретінде белгілі, қытайлық консервіленген тағам және консервілеу арқылы үйрек, тауық немесе бөдене жұмыртқалары саз қоспасына малынған, өңдеу әдісіне байланысты бірнеше аптадан бірнеше айға дейін күл, тұз, сөндірілмеген әк және күріш қабығы.
1000 жылдық жұмыртқаны қалай жасауға болады
консервілеу арқылы үйрек, тауық немесе бөдене жұмыртқалары саз қоспасына малынған, өңдеу әдісіне байланысты бірнеше аптадан бірнеше айға дейін күл, тұз, сөндірілмеген әк және күріш қабығы