Меньер Соусы
Меньер (Ұлыбритания: / Mˈːrniˈɛər / немесе АҚШ: / mˈnˈjɛər /; Француз (mønjɛːʁ)) тұздыққа да, дайындау әдісіне де қатысты, ең алдымен балық үшін. Бұл сөздің өзі "диірменшінің әйелі" дегенді білдіреді. Осылайша, меньерге бірдеңе жасау үшін алдымен оны ұнға айналдыру керек болды. Меньер соусы қарапайым түрде дайындалады - қызарған сары май, туралған ақжелкен мен лимон-және бұл атау оның қарапайым, рустикалық дәміне сілтеме жасайды.
француз тілінен диірменшінің әйелі тамақ дайындау әдісі дегенді білдіреді
Меньер