Бостон задница
Бостон батте немесе шошқа ветчинасы-шошқа етінің американдық атауы, ол иық пышағының жоғарғы бөлігінен алдыңғы аяғынан алынған және құрамында скапулярлы сүйек болуы мүмкін. Бостон ветчинасы-Америка Құрама Штаттарының оңтүстігіндегі барбекюдің негізгі тағамы-тартылған шошқа еті үшін қолданылатын ең көп таралған кесу. Ысталған және емделген кесінді кейде пикниктік Ветчина деп аталады, өйткені алынған ет артқы аяғынан алынған ветчинаға ұқсайды. Луизиана асханасында емделген, ысталған және дәмдеуіштер қосылған шошқа еті тассо Ветчина деп аталады.
Бостон есегі шошқадан қайдан келеді
иық пышағының жоғарғы бөлігінен алдыңғы аяғынан