Үстелді орнату
Ас үйде ең ресми кешкі ас беріледі. Тағамға қызмет еткенде, орталық табаққа қосымша (кешкі асқа арналған табақ немесе түскі ас; үстінде түскі ас табақшасы немесе таңғы ас табақшасы) әр жерде тоқаш (әдетте нан табақшасында, кейде майлықта), майлық және ас құралдары (пышақтар мен қасықтар орталық табақтың оң жағында, ал шанышқылар сол жақта). Кофе Батлер стиліндегі шыныаяқтарда беріледі, ал қасық әр тұтқаның оң жағындағы табақшаға қойылады. Ресми кешкі ас кезінде үстелге ыдыс-аяқ пен ас құралдары қойылмайды. Осы жалпы ережелерден батыстағы жалғыз ерекшелік-бұл Испания корольдік сотында сақталған хаттама, оны Австрия соты да қабылдады, оған сәйкес әр келушіге арналған барлық ас құралдары орталық табақтың оң жағында орналасқан.
шанышқы мен пышақ қай жағында жатыр
пышақтар мен қасықтар орталық табақтың оң жағында, ал шанышқылар сол жақта