Үйеңкі сиропы
Үйеңкі сиропы-әдетте қант үйеңкі, қызыл үйеңкі немесе қара үйеңкі ағаштарының ксилема шырынынан жасалған сироп, бірақ оны үйеңкінің басқа түрлерінен де жасауға болады. Суық климатта бұл ағаштар қыстың басталуына дейін діңдері мен тамырларында крахмал жинайды; содан кейін крахмал қантқа айналады, ол қыстың аяғында және көктемнің басында шырынға көтеріледі. Мұны істеу үшін үйеңкі діңдерінде тесіктер бұрғыланады және судың көп бөлігін буландыру және концентрацияланған сироп алу үшін жылумен өңделетін бөлінген шырын жиналады.
үйеңкі сиропын қандай ағаштардан аласыз
қант үйеңкі қызыл үйеңкі қара үйеңкі үйеңкінің басқа түрлерінен