Қабырғаларды қуыру
Prime rib деп те аталатын қабырға қуыру-сиыр етінің тоғыз негізгі түрінің бірі болып табылатын бастапқы қабырға сиыр етінің бір бөлігі. Бүкіл қабырға бөлімі алтыншыдан он екіге дейінгі қабырғалардан тұрса, қабырға қуыруында екі-жеті қабырға болуы мүмкін.
жалпы қанша қабырға қуырылған
екі-жеті