Филе Миньоны
Тендер жотаның екі жағында өтеді және әдетте жылан тәрізді сиыр етінің екі ұзын бөлігі ретінде дайындалады. Торт кейде толығымен сатылады. Шамамен дөңгелек кесінділер жасайтын және түтікшелермен кесілген кезде, кішкене алдыңғы ұшынан кесінділер (филе) филе-миньон болып саналады. Орталықтағылар турнедос деп аталады; Дегенмен, Америка Құрама Штаттарындағы кейбір қасапшылар "филе Миньоны"стейктерінің барлық түрлерін белгілейді."Шын мәнінде, нағыз филе миньонының пішіні пісіруге кедергі болуы мүмкін, сондықтан мейрамханалардың көпшілігі стейктерді жұмсақ етінің кең бөлігінен сатады - бұл арзанырақ және әлдеқайда көрнекті.
сиырдан филе қайдан алынады
Шамамен дөңгелек кесінділер жасайтын және түтікшелермен кесілген кезде, кішкене алдыңғы ұшынан кесінділер (филе) филе-миньон болып саналады