Адам ағзасындағы темір метаболизмі
Көптеген минералды қоректік заттар сияқты, қорытылған тағамнан немесе тағамдық қоспалардан сіңетін темірдің көп бөлігі он екі елі ішекте он екі елі ішектің шырышты қабығының энтероциттерімен сіңеді. Бұл жасушаларда темірді ағзаға жылжытуға мүмкіндік беретін арнайы молекулалар бар. Сіңіру үшін тағамдық темірді гем ақуызы сияқты ақуыздың бөлігі ретінде сіңіруге болады немесе темір екі валентті темір түрінде болуы керек. Энтероциттердің щеткалы шекарасындағы темір редуктаза ферменті, он екі елі ішектегі цитохром (Dcytb), үш валентті темірді Fe-ге дейін төмендетеді. Плазмалық мембрана арқылы бірнеше екі валентті металдарды тасымалдай алатын 1 (DMT1) екі валентті металл тасымалдаушысы деп аталатын ақуыз, содан кейін темірді энтероциттің жасуша мембранасы арқылы жасуша ішіне тасымалдайды.
темір асқазан-ішек жолдарының қай бөлігінде сіңеді
он екі елі ішекте