Итальяндық тағамның құрылымы
Түскі ас әдетте ең маңызды тағам болып саналады. Көптеген дүкендер pausa pranzo-да (түскі үзіліс) сағат 13.00-ден 15.00-ге дейін жабылады. Көптеген мектептерде балаларға үйге түскі ас ішуге немесе мектеп асханасында тамақ ішуге немесе оралған түскі ас ішуге болатын түскі үзіліс беріледі. Фаст-фуд, девинос тағамдары, мұздатылған және консервіленген тағамдардың пайда болуымен итальяндықтар үй тағамдарын азырақ жейді, бірақ жаңа піскен тағамдар әлі де жиі кездеседі және адамдардың көпшілігі күнделікті нан, сүт және басқа да тағамдарды сатып алады. Көптеген ересектер әлі де өз тағамдарын дайындайды (мысалы, өз қызанақтарынан қызанақ соусы), ал алып кететін тағамдар әлі де жиі емес. Әдеттегі итальяндық түскі ас il primo (макарон, күріш немесе соған ұқсас) бірінші тағамынан, il contorno гарнирімен (көкөністер немесе салат) және жемістермен бірге ұсынылатын il secondo (ет немесе балық) екінші тағамынан тұрады.
Италиядағы ең маңызды тағам қандай
Түскі ас