Ветчина
Ветчина-тұздалған, ысталған немесе дымқыл күйде кептірілген шошқа еті. Дәстүр бойынша, ол тек шошқаның артқы аяғынан дайындалып, шошқа етінің осы бөлігіне жатқызылды. Ветчина бүкіл әлемде дайындалады, соның ішінде Вестфалия ветчинасы және испан джамонының кейбір сорттары сияқты бірқатар танымал аймақтық тағамдар. Техникалық тұрғыдан "ветчина" өңделген ет болып табылады және механикалық өңделген өнімге қатысты болуы мүмкін.
шошқадан ветчина қайдан келеді
артқы аяғынан