Silverside (сиыр еті)
Сильверсайд-Ұлыбританияда, Ирландияда, Оңтүстік Африкада, Австралияда және Жаңа Зеландияда малдың артқы жағында, ветчинадан сәл жоғары сиыр етінің бір бөлігіне қатысты қолданылатын термин. Ол өз атауын кесудің бүйіріндегі "күміс қабырғадан" алады; бұл дәнекер тіннен алынған ұзын, талшықты "тері", оны алып тастау керек, өйткені оны тұтыну өте қиын. Негізгі бұлшықет-бицепс феморисі.
сильверсайд сиыр денесінің қай бөлігінен шығады
малдың артқы жағында, ветчинадан сәл жоғары