Пісіру ұнтағы
Пісіру ұнтағы-құрғақ химиялық пісіру ұнтағы, Карбонат немесе бикарбонат пен әлсіз қышқыл қоспасы, ол нан өнімдерінің көлемін ұлғайту және құрылымын жеңілдету үшін қолданылады. Пісіру ұнтағы қышқыл-негіз реакциясы арқылы қамырға көмірқышқыл газын шығару арқылы әрекет етеді, бұл дымқыл қоспадағы көпіршіктердің кеңеюіне және осылайша қоспаның қопсытылуына әкеледі.
пісіру ұнтағы пісіру кезінде не үшін қолданылады
нан өнімдерінің көлемін ұлғайту және құрылымын жеңілдету