Т-сүйекті Стейк
Т-бон және портерхаус-бұл қысқа белден кесілген сиыр еті (Достастық елдерінде оны белдік деп атайды). Екі стейк те екі жағында еті бар Т - тәрізді сүйектен тұрады. Портерхаус стейктері қысқа белдің артқы жағынан кесіледі және осылайша көбірек торт, сондай-ақ (сүйектің екінші жағында) үлкен стейк жолағы бар. Т-сүйегіндегі стейктер алдыңғы жағына қарай кесіледі және жұмсақ бөліктің кішірек бөлігін қамтиды. Бөлек сатылатын Т-тәрізді сүйектің кішірек бөлігі филе-миньон деп аталады, әсіресе егер ол белдің кішкене алдыңғы бөлігінен кесілген болса.
сиырдың қай бөлігінен т-сүйекті стейк дайындалады
қысқа белден