Зимаза
Кейбір ғылым тарихшылары Эдуард Бухнер 1897 жылғы жұмысында 1857 жылы Антуан Бешан жүргізген эксперименттерді қайталады деп болжайды. Олай емес: Бухнер ашытқы зимазасы арқылы және ашытқы жасушалары жоқ алкогольді ашыту болды, ал Бечамп ашытқы жасушалары болмаған кезде және ол "зимаза" деп атаған нәрсені қолдана отырып, ол тек қанттың инверсиясын алды және алкогольді ашыту жоқ. К. Л. Манчестердің айтуынша, Бешамп" зимаза " деп атаған нәрсе инвертаза болды.
ашытқыдағы ферменттерге сілтеме жасау үшін зимаза терминін кім енгізді
Эдуард Бухнер