Шафранның саудасы және қолданылуы
Шафранның барлығы дерлік батыста Жерорта теңізімен және шығыста таулы Кашмирмен шектелген белдеуде өседі. Антарктиданы қоспағанда, барлық басқа континенттер аз мөлшерде өндіреді. 1991 жылы жыл сайын шамамен 300 тонна (300 000 кг) тұтас жіп пен ұнтақ жиналды, оның 50 тоннасы (50 000 кг) - "купе"жоғары сортты шафран. Иран бүгінгі күнге дейін әлемдегі ең ірі өндіруші болып табылады: 2005 жылы ол шамамен 230 тонна (230 000 кг) құрғақ жіп жинады немесе бір жылдағы жалпы әлемдік өндірістің 93,7 пайызын құрады; Иран өнімінің көп бөлігі экспортқа арналған. Сол жылы екінші орын алған Греция 5,7 тонна (5 700,0 кг) өндірді. Марокко және Үндістан аймақтағы шафранның көп бөлігі Үндістанның Джамму және Кашмир штаты басқаратын климаттық тұрғыдан қолайлы "Кашмир алқабында" өсіріледі; екінші орында тұрған Кашмир аймағы 2,3 тонна (2300,0 кг) өндірді. Әлемдік егіннің кему ретімен Иран, Греция, Марокко, Үндістанның Кашмир аймағы, Әзірбайжан, Испания және Италия басым.
шафран өндірісі бойынша әлемде қай ел көш бастап тұр
Иран