Қара көзді бұршақ
Америка Құрама Штаттарының оңтүстігінде Жаңа жыл күні қара көзді бұршақ немесе Хоппин Джонды (дәстүрлі жан тағамы) жеу жаңа жылда өркендеу әкеледі деп саналады. Бұршақ әдетте шошқа етінен жасалған тағамдарды (мысалы, бекон, төс еті, ветчина сүйегі немесе шошқа еті) және туралған пиязды қосып, ыстық чили соусымен немесе бұрыш хош иісті сірке суымен бірге беріледі. Дәстүрлі тағамға қырыққабат, репа немесе қыша жасылдары мен Ветчина да кіреді. Бұршақ, пісіру кезінде ісінетіндіктен, өркендеуді білдіреді; жасылдар ақшаны білдіреді; шошқа еті, өйткені шошқалар тамақтану кезінде алға қарай еңкейеді, оң қозғалысты білдіреді. Алтынды бейнелейтін жүгері наны да осы тағаммен бірге жүреді.
Жаңа жылға қара бұршақ жеген кезде
Жаңа жыл күні