Қара көзді бұршақ
Америка Құрама Штаттарының оңтүстігінде қара көзді бұршақ немесе Хоппин Джонды (дәстүрлі жан тағамы) Жаңа жыл күні жеу жаңа жылда Гүлдену әкеледі деп саналады. Бұршақ әдетте шошқа етінен жасалған тағамдарды (мысалы, бекон, төс еті, ветчина сүйегі немесе шошқа еті) және туралған пиязды қосып, ыстық чили соусымен немесе бұрыш хош иісті сірке суымен бірге беріледі. Дәстүрлі тағамға қырыққабат, репа немесе қыша жасылдары мен Ветчина да кіреді. Бұршақ, пісіру кезінде ісінетіндіктен, өркендеуді білдіреді; жасылдар ақшаны білдіреді; шошқа еті, өйткені шошқалар тамақтану кезінде алға қарай еңкейеді, оң қозғалысты білдіреді. Алтынды бейнелейтін жүгері наны да осы тағаммен бірге жүреді.
жасыл және қара бұршақты жеген кезде
Жаңа жыл күні