Апельсин тауық еті
Солтүстік Американың Қытай мейрамханаларында жиі кездесетін апельсин тауығының бір түрі кесілген, ұсақталған және қуырылған тауық кесектерінен тұрады, үстіне тәтті апельсин хош иісті чили соусы қосылады, ол глазурь пайда болғанға дейін қалыңдайды немесе карамельденеді. Бұл тағам Америка Құрама Штаттарында өте танымал болғанымен, Солтүстік Америкада ол көбінесе материктік Қытайда кездесетін тағам емес, генерал Цоның тауық еті ретінде дайындалады. Көптеген жылдар бойы апельсин тауық еті басқа етпен дайындалды. Кейде тіпті сиыр етінің әртүрлі бөліктерін тауық етінің кейпіне келтіруге болады. Бұл бүкіл Қытайда тауық обасы өршіп тұрған кезде ғана болды. 1600 жылдардың ортасында Қытай тауықтардың көптеген түрлерін өлтіретін аурудан аман қалды. Қытайдың оңтүстік бөлігі әлі де өз тағамдарында тауықты пайдаланғанымен, солтүстік бөлігі мұны істей алмады. Апельсин тауық еті қытай тағамдары деп аталса да, оны Қытайдағы қытай мейрамханаларында сирек кездестіруге болады.
апельсин тауығында қандай ет бар
тауық