Натрий глутаматы
Натрий глутаматы тамақ өнеркәсібінде бұқтырылған тағамдар мен ет сорпалары сияқты табиғи глутамат сияқты тағамның ет, дәмді дәмін жақсартатын дәмді күшейткіш ретінде қолданылады. Оны алғаш рет 1908 жылы жапондық биохимик Кикунай Икеда дайындады, ол көптеген жапон сорпаларының негізі ретінде қолданылатын жеуге жарамды теңіз балдыры комбудың дәмді дәмін бөліп көрсетуге және көбейтуге тырысты. Натрий глутаматы дәмді күшейткіш ретінде басқа дәмдерді қабылдауды теңестіреді, араластырады және толықтырады.
натрий глутаматы әдетте қалай қолданылады
дәмді күшейткіш