سېندي خواړه
بریاني، د سرسۍ يا کاهو سبزي، پلاو مچھلي او بهجي چاول په سېندي خوړو کې خورا مشهور دي. د ځانګړو مراسمو خواړه ځینې ځانګړي خواړه په ځانګړو مواردو کې پخيږي لکه بهي سبزي ډېش چې د چي کني په نوم یادیږی، د اوو سبزیجاتو څخه جوړيږي. سېندي کلتور د میتو لولو جوړولو دود لري او دا هغه وخت عملي کيږي، کله چې یو څوک د شری ناروغۍ څخه په بشپړ ډول روغ شي. دا یو خوږ رنګ لرونکی فلیټ ډوډۍ ده چې د غنمو له اوړو څخه جوړه شوې ده. غوړي تېل او د شکرې شربت او لاچي يا اېل په دې کې اضافه کیږي. بهجي چاول بهجي چاول د سېند یو ډول مشهور خواړه دي چې د سپینو جوش شويو وریجو څخه جوړ شوي چې د پالک، روميانو، پیاز او هوږې سره يو ځای پخيږي او خوړل کيږي. کوکي کوکي یو بل مشهور سېندي فلیټ ډوډۍ ده، کوکي د وربشو یا غنمو له اوړو څخه جوړیږي او د هر ډول دال، سبزیجاتو یا غوړ یا چای سره يو ځای خوړل کيږي. سويا معمولا د خوږو کله ناکله شیدو څخه جوړ شوي ډوډۍ په توګه کارول کیږي چې مشهوره ده، خلک د لوی اختر او د کوچني اختر په ورځو کې د خوږو سویو ډوډۍ تياروي. پلا ماچي پلا مچھلی یو ډول مشهور سېندي خواړه دي، پلاومچلي په ډېرو ډولونو تياريږي. دا د ژورو غوړیو پیازو او محلي مصالحو سره پخيږي، دا د پیاز او کچالو سره د ماهي دودیز موسم کې پخيږي. ماهي ډېری وغوړ لري چې په سندي کې آني نومیږي. سندي بیاجي بهاجي د لوټس ریښه د سېند په شمال کې کرل کیږي چې بیا د خټو په کڅوړه کې د مختلفو مصالحو سره پخیږي، چې په پایله کې یې په ټول پاکستان کې مشهور دی. سندی بریاني سېندي بریاني مشهوره ده د سند خلک سندي بریاني په ډېر شوق سره خوري. د دې نه علاوه دال، اوړه، اچار، دانه او نور هم استعمالیږي. نور سندي خواړه نور سېندي خواړه په لاندې ډول دي سندی کري سبو دال چاول ژېړ دال د وريجو سره سای بهجی مشروبات تهډال د بادامو او کوکنارو له تخمونو څخه جوړ شوی یو مشهور سندی څښاک - خکسخ کهرني د شیدو څخه جوړ شوی ګرم څښاک، د الائچی او زعفرانو سره خوندور شربت څښاک د ګلابو ګلابو یا صندل لرګي څخه جوړ شوی فلاوده د آیس کریم په سر کې خواږه یو دودیز څښاک چې د لسی یوګور پر بنسټ والړ دی. حوالې سندي پخلي سندي خواړه سندرې اباسين سيند سندي تمدن