Gần đây tôi đã đọc cuốn sách Bụng lúa mì và quyết định thực hiện chế độ ăn không chứa gluten. Tôi 47 tuổi và gần như ngày nào tôi cũng gặp vấn đề với bệnh tiêu chảy hoặc ít nhất là đi cầu phân rất lỏng và bị đau bụng dữ dội. Tôi cũng đã bị buồn nôn nhiều ngày hơn trong đời. Trong nhiều năm, tôi đã trải qua mọi bài kiểm tra mà bạn có thể tưởng tượng bắt đầu từ khi tôi 10 tuổi. Không có gì đã được tìm thấy. Trên thực tế, bố mẹ tôi được biết rằng tôi đang tạo ra các triệu chứng để thu hút sự chú ý vì người anh chị em duy nhất khác của tôi bị bại não. Tôi thậm chí còn được bác sĩ chuyên khoa giới thiệu về bệnh gan nhiễm mỡ và nói rằng những cơn đau bụng của tôi là do tâm lý. Sau 3-4 ngày không sử dụng sản phẩm chứa gluten, tôi bắt đầu cảm thấy dễ chịu hơn. Không tiêu chảy, không buồn nôn, rất ít đau bụng. Hôm qua tôi đã ăn vài cái bánh quy không chứa gluten suốt cả ngày. Khoảng một giờ sau khi ăn bánh quy, tôi bắt đầu cảm thấy cổ họng mình nghẹn lại. Tôi nghĩ đó là chứng ợ chua, nhưng không bao giờ có cảm giác bỏng rát và thuốc kháng axit cũng không giúp ích gì. Nó tiếp tục trở nên tồi tệ hơn và tôi cảm thấy mình phải hít thở sâu một cách có ý thức để có đủ không khí. Nếu tôi nhấm nháp nước đá lạnh, các triệu chứng sẽ giảm dần trong vài phút - có thể là 3 phút rồi quay trở lại ngay lập tức. Tôi lo ngại đây là phản ứng dị ứng với gluten. Tôi không bị dị ứng gì khác ngoài thuốc theo mùa và thuốc Sulfa. Tôi đã uống Benadryl 25 mg nhưng không có tác dụng gì. Hai giờ sau, tôi uống một ít thuốc giả, loại thuốc dị ứng duy nhất mà tôi có trong tay. Tôi đã cân nhắc nghiêm túc việc đi cấp cứu nhưng các triệu chứng đã đến mức nhất định và không tiến triển nên tôi không đi. Phải mất 6-7 giờ thì các triệu chứng cuối cùng mới biến mất. Tôi luôn ăn nhiều bánh mì và bột mì nên tôi khó tin rằng ba chiếc bánh quy này lại có thể gây ra những triệu chứng này, nhưng tôi không có thứ gì khác mà trước đây tôi chưa từng ăn và đây là thứ duy nhất tôi ăn. trong một tuần có gluten mà tôi biết. Điều này có vẻ giống như dị ứng gluten?
user
Đúng, chắc chắn gluten là một loại protein và chất này được tìm thấy trong lúa mì. Có rất nhiều protein trong lúa mì. Tiền sử của bạn cho thấy rằng bạn bị dị ứng với gluten cũng như toàn bộ lúa mì cần phải xét nghiệm huyết thanh trong máu để tìm kháng thể đặc hiệu của lúa mì nếu bạn đã ngừng ăn trong nhiều ngày, thậm chí là một một lượng nhỏ có thể dẫn đến dị ứng nghiêm trọng thậm chí sốc phản vệ. Tiếp xúc một lần hẹn giờ có thể dẫn đến vấn đề trong 3 lần chờ là tốt bạn đã kiểm soát được bằng thuốc chống dị ứng và cần phải có thuốc chống dị ứng đề nghị làm xét nghiệm huyết thanh và loại bỏ hoàn toàn chế độ ăn kiêng bạn cần thực hiện liệu pháp miễn dịch để có thể dùng lại
assistant