Xin chào bác sĩ, bố tôi được chẩn đoán mắc bệnh celiac và được cho biết ông bị dị ứng với gluten. Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể cho tôi cái nhìn sâu sắc hơn về tình trạng nêu trên và dị ứng gluten.
user
Đến với phần đầu tiên của câu hỏi của bạn, Không dung nạp gluten hoặc Bệnh Celiac là một vấn đề di truyền ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch. Việc tiêu thụ gluten sẽ phá hủy lớp niêm mạc ruột non gọi là niêm mạc. Do đó, các vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu không được hấp thụ đúng cách. Đối với phần thứ hai của câu hỏi của bạn, Các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch ở mức độ thấp có chứa một chất cao su gọi là gluten, một loại protein giúp kết dính bột. Nó thường được sử dụng trong bánh mì nướng và các thực phẩm nướng khác. Mặc dù gluten gây dị ứng gluten ở những người nhạy cảm, nhưng có nhiều loại protein khác có thể gây ra các triệu chứng dị ứng. Các triệu chứng và cường độ của các triệu chứng dị ứng gluten có thể khác nhau ở mỗi người. Nhưng các triệu chứng chung là nổi mề đay, sưng tấy, đau bụng, buồn nôn và nôn hoặc hen suyễn. Đối với một người cực kỳ nhạy cảm với dị ứng gluten, các triệu chứng có thể gây tử vong. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên đề phòng về chế độ ăn uống của mình. Bạn có thể đến gặp chuyên gia dinh dưỡng để lên kế hoạch cho chế độ ăn không chứa gluten.
assistant