オランダで生産されている農作物には何がありますか？
オランダ 耕作による作物には、ジャガイモ、ケール、テーブルビート、さや豆、ニンジン、セロリアック、タマネギ、各種のキャベツ、メキャベツ、カリフラワー、エンダイブ、ホウレンソウ、チコリー、アスパラガス、およびレタスがある。近年は「忘れられた」農作物としてスベリヒユ、セイヨウカリン、パースニップ、キバナバラモンジン（キクゴボウ）の促進活動が行われている。
温室では、トマト、レタス、キュウリ、ピーマンが作られる。
果樹園には、リンゴ、ナシ、サクランボ、ペリー、プラムがある。
生産責任制 生産責任制は農村の経済体制改革の第一歩であり、「一大二公(第一に規模が大きく、第二に所有制が公有制である)」・「大鍋飯(仕事ぶりや能力に関係なくすべての人の待遇が一律であること)」といった旧体制を打破した。生産責任制の進展に伴い、農民は収入を得るために、農業活動に積極的になり、農業生産性は向上した。農民が剰余の農作物を販売することにより、自由市場が形成されていった。農民の現金収入の増加により農村経済は好転した。1978年から1985年の間、1949年の建国以来の食糧生産を記録した。農民が政府に一定の農作物を収めることを除いて、農民は穀物の生産に対し完全な自主権を擁するようになった。農民は、より収益性の高い経済作物を生産することも可能となり、一部分の農民は「万元戸」と呼ばれるまで収入は増加し、中国は農業生産高で世界1位となった。
オランダカイウ属 オランダカイウ属(オランダカイウぞく、Zantedeschia)はサトイモ科の属の一つ。サンテデスキア属ともいう。南アフリカが分布の中心。
この属の植物は、仏炎苞や葉が美しいものがあり観葉植物として栽培されるものがあり、園芸ではカラー (calla) またはカラーリリー (calla lily) と呼ばれる。古くは「海芋」「海宇」(かいう)といった。
同じサトイモ科には、学名を Calla というヒメカイウ属があるが、栽培植物の「カラー」という場合は、本属の植物、特にオランダカイウを指すのが普通である。
プレンティ (企業) 一般的な水耕栽培同様に水耕溶液の循環やLED光や温度湿度の管理・供給が途絶えると農作物が育たなくなってしまうため電力供給と水道供給が安定した地域であることがプレンティでも必須条件となる。従来の水耕栽培では初期コストや水道や電気のコストが従来の土壌栽培の何倍もかかることや、水耕栽培は葉物野菜の栽培には向けで主食としての需要が高く採算の取りやすい根菜や穀物の栽培には向いていない。この2つの課題が多くの先駆者たちが手がける水耕植物工場の経営を苦しめてきた。プレンティのワイオミング州試験農場ではイチゴ、ニンジン、トマト、スイカなど、400種以上もの作物が育てられ「プレンティは何でも栽培できる」と自称するほど栽培には自信を持っているが、約450gの作物を育てるのに40ドルものコストがかかっておりコストダウンが大きな課題とされている。プレンティでは作物の育成をモニタリングして蓄積したビッグデータと機械学習を使って水耕溶液の配合やLED光等の生育環境を適切化して生産量を上げる試みや人口密集地の近くに農場をつくることで従来の作物の小売価格の30~40%を占めていた運送費や貯蔵費をカットできないか模索している。
有機農業 北京・上海地域では野菜類の農作物栽培が主に発展し、有機肥料を用いた栽培で政府から補助金を得ながら旅行業と伝統農業が結合するなど、都市農業の新たなモデルになっている。
有機農業は労働集約型で生産前、生産中、生産後のすべてで大量の労働力を必要とするため、生産労働力投入のコストは増加する。また、有機製品は有機認証のための認証費が必要になるほか、有機食品の品質の保証、有機農業の実施のための農民への訓練と教育、生産上の各種環境・食品汚染リスクの低減のコストも必要とされる。中国の場合、有機食品の価格は多くが普通の食品の2〜5倍とされ、中には8〜10倍に達する食品がある。
特定非営利活動法人日本有機農業研究会は、「有機農業に関する基礎基準2000年」において「有機農業のめざすもの」として、下記の項目を挙げている。
パンネクック パンネクック(オランダ語: pannenkoek)はオランダのパンケーキ。薄焼きであり、パンケーキというよりはクレープに近い。日本語のカタカナ表記としてはパンネクーケン、パンネンクック、パナクックなどがある。
オランダでは庶民的な料理で、朝食、軽いランチ、ティータイムなどで食されており、提供する飲食店も多い。また、自作用の専用ミックス粉もオランダでは販売されている。
ジャムやチョコスプレッドを塗る、フルーツ、ベーコン、チーズ、野菜など様々な材料を好みでトッピングするほか、具材を先にソテーしておいて生地を流し込む作り方もある。
ノルマンディー シードル(りんご酒のサイダー)の名産地である。ノルマンディーの代表的な歌に「マ・ノルマンディー」(私のノルマンディー)がある。
農業と豊富な海産物、畜産業から得られる食材を組み合わせた料理が特徴。温暖な気候により牧草の生育に有利な土地柄から酪農地帯として有名で、フランス国内の牛肉および酪農製品のおよそ25%はこの地方で生産される。海があることから魚介類、舌平目などの魚からカニ、貝なども多く漁獲される。ムール貝や帆立貝などの養殖も行われている。川においてはアローサ、サケなども獲れる。農業分野では、フルーツはリンゴがとくに知られるが、洋ナシも多く生産されている。野菜はAOCの認定を受けているクレアンス(英語版)におけるニンジンや、他にもカブ、ジャガイモ、マッシュルームなど。また、やせた土地のために小麦がよく育たないためソバを栽培していた。
これらを加工したものとして次のような飲料、食品がある。ノルマンディーはフランスの一地方ながらワインは知られていないものの、リンゴを原料とした酒、すなわちシードルやカルヴァドスが有名。AOC のカマンベール・ド・ノルマンディをはじめとした各種チーズも生産されている。グランドキュイジーヌの世界ではノルマンディ風 ( - à la normande) という表現がある。この地方の影響を受けた料理や、バターや生クリーム、リンゴ、シードル、貝や甲殻類などを使った料理をさす表現として用いられる。ソバを使ったガレットも知られる。
オランダ料理 江戸時代に長崎・出島から伝わった料理。 後に独自の日本料理に成った料理もある。
天ぷら
ツァハリアス・ヴァグナー 1657年には出島のオランダ商館長に昇進した。恒例となっている将軍謁見のために江戸に赴いたが、大目付井上政重の屋敷に招かれていた際、1657年3月2日(明暦3年1月18日)に発生した明暦の大火に遭遇した(江戸東京博物館には彼によるスケッチが所蔵されている)。一行は屋敷に留まるように言われたが、オランダ屋敷(長崎屋源右衛門邸)に戻ることを許可された。しかし火の勢いによりオランダ屋敷も焼失し、一行は一般の町民らと同様に、人の波に揉まれ、屋根に登り人を乗り越えて活路を開き、江戸の町を逃げ回った。この経験から、ヴァグナーは当時発明されたばかりの消防ポンプとホースを将軍に献上することを思いつき、次の商館長ヨアン・ボウヘリヨンによって実現され、大いに喜ばれた。
1659年に2度目の商館長を務めていた際に200皿からなる食事を注文しているが、食事を外注した商館長は彼が最初であった。当時は中国の戦乱で景徳鎮での陶磁器生産が打撃を受け、ヨーロッパへの輸出が困難になっていた。また、有田に磁器窯はあったが製品の質は高くなかった。ヴァグナーは中国から見本の陶磁器を輸入し、それを参考にしてヨーロッパ人の好みに合う製品を制作するように依頼した。コバルトブルーの素地の上に黄金のデザインを施した伊万里焼はヴァグナーの考案によるもので、現在でも香蘭社に受け継がれている。
1660年、ヴァグナーはマカッサルのスルタンとの平和交渉に関わった。港には2000人のポルトガル人の貿易商人がおり、何年にもわたってモルッカでのオランダの香辛料貿易に脅威を与えていた。翌年には、バタヴィアの公共事業の責任者となった。1662年、家族、5人の奴隷、2頭の馬を引き連れて喜望峰に赴いた。5月6日に、ヤン・ファン・リーベックの後を受けてケープ植民地の総督となった。1663年12月に、バタヴィアに対し、ペルシャの陶器を送るように依頼している。彼はまたコイコイ人と家畜の供給に関して交渉を行なっている。ヴァグナーは部族間の抗争から距離を置き、厳正中立を保つという彼のポリシーをつらぬいた。5年の研究の後、ドイツ人のゲオルク・フリードリヒ・ヴレーデ(Georg Friedrich Wreede)はオランダ語とコイコイ語の簡易辞書を作成した。ヴァグナーは彼をモーリシャスに任じた。