メロンの栽培方法は？
メロンの栽培方法は、つるを地面に這わせる地ばい栽培と、支柱を立てて栽培する支柱立てがあります。栽培適温は昼間28-30度、夜温18-20度、15度以下では生育困難になるといわれており、日照を大変好む性質の為、日当たりのよい場所で作付けしないと栽培は難しく連作障害もあり、これを防ぐ為には接ぎ木苗を使わない場合で3-4年は畑を休める必要が出てきます。畑は前作が終わった時にできるだけ早く石灰をまいて良く耕して準備し、植え付けの2週間くらい前に溝を掘って元肥を入れて埋めて、畝をつくり畝全体を黒色ポリフィルムで覆ってマルチングすることにより地温を上げたり、フィルム保温により作柄が安定するようになります。
フダンソウ 栽培期間は播種から2 - 3か月で収穫でき、作型は春蒔きで初夏(5 - 6月)に収穫する方法と、秋蒔きで晩秋(10 - 11月)から翌年春までに収穫する方法が一般的である。春蒔き・秋蒔き栽培とも、畑に直接種から育てる直播き栽培と、苗を育てて定植する移植栽培が行われる。一般的には直播栽培が行われており、移植栽培は主として洋種白茎が使用される。また家庭菜園で、鉢植えやプランターでも手軽に栽培することができる。
発芽温度は9 - 35度の範囲で、25度付近の高温で発芽が最も良くなる。栽培適温は15 - 20度とされるが暑さには大変強く、年中通して比較的日光をあまり気にせずとも栽培しやすい。乾燥や耐寒性にも強く、レタスやシュンギクと同程度とみなされる。花芽分化と薹立ちは、ある程度生育した株が高温長日条件にさらされた場合に促進される。土壌は粘質壌土が栽培に適し、土壌酸度がpH 6.0 - 6.6の範囲で最も良く生育する。耕土は深く耕す必要がなく、畝立て時に元肥を入れておくが、肥料が少なくても良く育つ。水切れを起こすと生育が悪くなる。連作障害があり、同じ畑では1 - 2年以上空けて栽培する。
直播き栽培では、条蒔きまたは、ばらまきにして間引きしながら育て、真冬以外はいつでも行える。種子は発芽しにくく、3つがひと塊になっている。種子は一晩浸水しておいてから播くと発芽しやすく、種子の2 - 3倍の厚さで覆土して、十分に水やりする。発芽後は2 - 3回に分けて間引きを行う。1回目の間引きは本葉1 - 2枚のときに5 cm間隔で、2回目は3 - 4枚で10 cm間隔、3回目は本葉5 - 6枚のときに20 cmになるようにする。掻き取り収穫では、35 - 40 cm程度の株間が基準となる。また、このとき発生する間引き菜も食用に利用できる。
マクワウリ メロンの亜種で糖度は低いが、甘い瓜である。大量生産が容易で、市場では普段使いの野菜として安価に取り引きされ、昭和までは手頃な甘味として親しまれていた。平成以降は生産技術の向上でネット系メロンが安価になり、代替品のマクワウリを食べる機会は少なくなっている。種としてのメロン (Cucumis melo) は北アフリカや中近東地方の原産であり、紀元前2000年頃に栽培が始まった。そのうち、特に西方に伝わった品種群をメロンと呼び、東方に伝わった品種群を瓜(ウリ)と呼ぶ。マクワウリもその一つで南アジア原産とされる。日本で古くから栽培されているマクワウリは、オリエンタルメロンと呼ばれる小型メロンの仲間である。この系統のウリが日本列島に渡来したのは古く、縄文時代早期の遺跡(唐古・鍵遺跡)から種子が発見されている。
日本におけるマクワウリの栽培史は20世紀初頭に導入されたメロンより遥かに長く、2世紀頃から美濃国(岐阜県南部)真桑村(のちの真正町、現:本巣市)が良品の産地であった。マクワウリの名前は名産地の真桑村に由来する。奈良時代末期に成立されたという『万葉集』にも登場し、歌に詠まれている。
古くから日本で食用にされ、古くは「うり」と言えばマクワウリを指すものだった。現在の甘い「メロン」が一般的になる昭和中期までは、マクワウリのことを「メロン」と呼んでいた。他、アジウリ(味瓜)、ボンテンウリ(梵天瓜)、ミヤコウリ(都瓜)、アマウリ(甘瓜)、カンロ(甘露)、テンカ(甜瓜)、カラウリ(唐瓜)、ナシウリ(梨瓜)といった様々な名称で呼ばれる。
稲作 省力化を主な目的とした水田や畑を耕さないまま農作物を栽培する農法である。
生産コスト低減と収量安定を目的とした栽培方法。普及段階の栽培方法で、「耕作者による差や地域差を抑え平均した生育・収量が期待できる」として期待されているが、地域の利水権、水利慣行など導入に際し解決すべき問題も多い。
モヤシ 主に緑豆や大豆などの豆類を水につけ、日光に当てずに発芽させたものが「モヤシ」である。広義には、芽もの野菜や軟白栽培野菜までを指した総称とされる。モヤシの語源は、発芽させるを意味する「萌やす」に由来し、その連用形の「萌やし」を名詞化したものである。発芽野菜(新芽野菜)を総称してスプラウト(英: Sprout)といい、モヤシはスプラウトの一種で、他のスプラウトのように生食せずに、加熱して食べる。
スプラウトは生育方法により、アブラナ科のかいわれ大根などのグループとマメ科のモヤシなどのグループに分けられ、前者が種から根を伸ばすのに対し、後者は頭部に種子を付けた状態で伸びていく違いがある。また、栽培方法も、かいわれ大根などは茎が伸びた後は光を当てて栽培するのに対し、モヤシは光を当てることなく暗室のみで栽培するのが一般的である。豆類のモヤシはビーンズスプラウト(ビーンスプラウト、Bean sprout)ともいう。
単なる芽生えをもやしというとは限らない。もやしとは、狭義と広義があり、狭義にはマメ科やダイコンなどの種子を暗所で発芽させたものを、その幼い時期に食用とするもののことである。この場合、普通は温度も与えて栽培し、一種の香味がある。畑も不要でほとんどいつでも生産が可能なので積雪地などで生野菜等が不足する場合でも利用出来るというのが利点となる。豆のものは特に豆もやしと呼ぶこともある。
播種 畑などに育苗床を作ってタネを播いて育苗し、その苗を掘り上げて定植する方法のことを「床まき」という。苗を育てて移植する点ではポットまきと同じであるが、ポットまきのほうが失敗が少なく簡単にできる。
種まきに適した土は、病原菌に汚染されておらず、肥料分がほとんどないこと。水はけ、水持ちがよくなるようによく耕してあり、通気性があり、肥料持ちの良いことが大切で、かたく固まった土では種子から発芽した根を張ることができない。また、土には粒子の大小があり、それぞれかたまりあって程良い大きさの粒状になっている団粒構造になっていることで、空気の通りがよく、水はけ・保水性・保肥性に富む性質になる。反対に団粒構造ではない土は単粒構造といい、水や空気の通る隙間がほとんどない土となり、これでは植物の根が伸びにくくなり、十分な水分や栄養分の吸収が阻害され、根腐れの原因となってしまう。土に堆肥などの有機物をすき込むと、土壌微生物の働きによって単粒構造の土を団粒構造にする働きがある。堆肥には肥料持ちを良くする効果はあるが、肥料としての効果はそれほどない。
野菜の場合、タネをまくために畑の土を盛り上げることを「畝立て」という。畝は水はけや通気性を良くすることが第一の目的で、畑の中のタネを播いた場所と通路となる場所がはっきり区別できるという利点もある。畝を作ったらタネをまく前に元肥を入れておく。元肥の入れ方には、全体的に肥料を混ぜる「全面施肥」と、溝を掘って施肥する「溝施肥」がある。
田村律之助 2007年(平成19年)の統計では、栃木県の二条大麦の作付面積は9,110 ha、収穫量は27,900 tであり、これがすべてビールに加工されると仮定すると、ビール瓶(大瓶)3.1億本に相当する。(実際に栃木県産の二条大麦は、ほとんどビール醸造に消費されている。)なお、日本のビール麦栽培は明治期以来、一貫してすべて契約栽培である。ビール原料として安定した質と量を確保する必要があるというビール会社の都合によるものであるが、農家にとっても一定量の買い入れが保障され、加算金を付けて販売できるメリットがある。
1902年(明治35年)、律之助は関係者を集めた会議を開き、米・麦の奨励品種の統一を図った。その結果、1911年(明治44年)に水稲、1912年(大正元年)に陸稲、1913年(大正2年)に大麦の奨励品種が決定し、各郡市農会の経営する採種圃で育成し、農家への普及を推進した。
ビール麦については1913年(大正2年)よりゴールデンメロン種の純系淘汰を開始し、1915年(大正4年)に「栃木ゴールデンメロン1号」を奨励品種として決定した。ゴールデンメロン種は日本が導入した当初、必ずしも醸造目的に限ったものではなかったが、ビール麦の基幹的品種として日本中で広く栽培されるようになった。実際に栃木県では1887年(明治20年)頃よりゴールデンメロン種の試験栽培を行っていたが、当時は食用やウマの餌として利用していた。ゴールデンメロン種の系統は現役で栽培されており、栃木県農業試験場は1965年(昭和40年)にニューゴールデン、1985年(昭和60年)にミサトゴールデンを育成した。
コールラビ 種まきから収穫まで約2か月かかり、栽培は容易で、家庭菜園やコンテナでも育てやすい。作型は、ふつう春まきで初夏に収穫する3 - 7月を栽培期間とする方法と、秋まきで冬に収穫する8 - 2月を栽培期間とする方法がある。キャベツと同様に冷涼な気候を好み、栽培適温は15 - 25度とされる。高温や乾燥を嫌う作物であるが、耐寒性や耐暑性はキャベツよりもはるかに強い。土壌は有機質に富み、排水が良く、適度に保水力がある土地が栽培に適する。ただし連作障害があり、キャベツやブロッコリー、ナバナなどアブラナ科作物を1 - 2年作っていない土地で栽培するようにする。栽培方法は主に2通りあって、苗を作って畑に定植する移植栽培と、畑に直接播種して育てる直接栽培があり、直接栽培のほうが一般に行われている。ビニルハウスのよる施設栽培も可能であるが、低温によるトウ立ちの問題が起こるため、保温管理が必要になる。
移植栽培では、苗床に種を条播き(筋まき)して、本葉が2枚になったときに、約12 cm間隔で仮植えする。低温期の育苗はトウ立ちの問題があるため、温度が14度以下にならないように保温する。また高温期の育苗は風通しの良いところで行い、寒冷紗などで遮光する。定植は本葉が4 - 5枚ほどになったときに行い、畑に畝を作り、条間50 cm程度、株間20 - 30 cm程度になるように植える。腐葉土を入れた育苗ポットに種を2、3粒まいて、本葉が出てから1本建ちにして、定植まで育ててもよい。
直播栽培では、畑に畝を作ってから種を点播きで1か所4 - 5粒ほどまいて、2 - 3回間引きして、最後に株間15 - 20 cmごと1か所1本になるように育てる。株を大きく育てるため生長期は肥料を与えて、軽く耕しながら土寄せし、水切れを起こさないように水やりをする。
エビネ属 木陰であれば地植えも可能である。腐葉土の多い場所がよい。なお、栽培に関する参考書籍は多数出版されており、ネット書店などでも入手可能である。
株分け、バルブ伏せなどにより栄養繁殖させることも難しくないが、長期間栽培されている個体はウイルス病に感染している場合があるので、営利的には人工交配し、種子から無菌的に苗を育てて販売することが多い。
一般の洋ランでは、組織培養によって同一個体を大量増殖する技術が確立されているが、エビネの場合は増殖時に使用する植物ホルモンに対する反応などに個体差が激しく、技術的に不可能とは言えないもののマニュアル化は難しい。親株のウイルスの問題もあるので、今のところエビネ類では組織培養は定番的な生産技術にはなっていない。