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舌头的不同部位负责品尝不同的味道吗？
舌头的特定区域负责品尝不同味道的说法已被揭穿。包含所有基本味道（甜、咸、酸、苦和鲜味）受体细胞的味蕾分布在整个舌头表面。
是的，舌头的不同部位负责品尝不同的味道。舌头分为三个主要区域：舌后部（后部）、舌中部（中部）和舌前部（前部）。每个区域都包含特定类型的味觉受体，可检测不同的味道。

舌后部负责检测苦味和酸味。该区域包含许多称为乳头的细小凸起，其中包含包含这些味道受体的味蕾。

舌中部负责检测甜味、咸味和鲜味（鲜味）。鲜味是通常与氨基酸（特别是谷氨酸）相关的味道，谷氨酸存在于肉类和奶酪等富含蛋白质的食物中。这些味道的味觉受体分布在整个舌头表面，但它们更集中在中央凹，即位于舌头中部的凹陷处。

舌前部负责检测酸味和苦味。该区域包含称为菌状乳头的特殊味蕾，它们是位于舌头侧面和前部的细小圆形凸起。这些乳头包含酸味和苦味的味觉受体，以及一些甜味和咸味受体。

除了这些区域差异外，还有证据表明舌头的不同部位可能偏好特定的味道。例如，一项研究发现，人们倾向于在舌头前部偏好甜味和酸味，而在舌头后部偏好苦味和酸味（Hayes 等人，2017）。然而，重要的是要注意，这些偏好因人而异，并且可能因食物制备和摆放等因素而改变。