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与其他蔬菜相比，菠菜的铁含量是否特别高？
菠菜确实含有铁，但其铁含量并不显着高于许多其他绿叶蔬菜。 20 世纪 30 年代发表的一项研究中的小数点错误导致人们普遍认为菠菜的铁含量实际上高出十倍。
是的，与其他蔬菜相比，菠菜的铁含量特别高。每 100 克菠菜含有约 6.4 毫克的铁，是大多数其他蔬菜的两倍多。例如，每 100 克西兰花约含有 2.8 毫克铁，而每 100 克胡萝卜约含有 2.7 毫克。