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人类有多少种基本味觉？
人类有五种基本味觉：苦、酸、咸、甜和鲜味。认为只有四种基本味觉的误解可能是源于鲜味比其他四种味觉发现得晚，而较早的味觉分类模型没有包括它。鲜味是一种“鲜美”或“肉味”，但脂肪与味蕾细胞中的受体的相互作用尚未被确凿地证明是第六种基本味觉。
味觉科学仍在发展中，但人们普遍认为人类有五种基本味觉：甜、酸、咸、苦和鲜味。这些味觉是通过我们舌头和喉咙中的专门受体细胞感知到的。