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吃了过了“保质期”的食物会生病吗？
不一定。美国的大多数保质期与食品质量有关，而不是食品安全。只要食品储存得当，没有变质迹象，那么在保质期后食用可能是安全的。误解产生于人们经常将保质期与食品安全明确确定等同起来，而实际上，保质期由州政府监管，通常代表制造商保证其产品质量的最后一天。
简短的回答是，吃了过了“保质期”的食物会生病。但是，了解“保质期”这个词可能会产生误导，并不总是表示食物已经变质或不安全食用，这一点非常重要。

食品标签通常包括保质期，以帮助消费者确定产品能保持其质量和新鲜度多长时间。此信息通常基于制造商进行的测试，以确保产品符合其对口味、质地和营养含量的标准。

然而，保质期不受美国食品药品监督管理局 (FDA) 监管，因此不同的制造商可能会使用不同的系统确定这些日期。因此，带有“保质期”的物品在该日期过去后可能仍然可以安全食用，具体取决于诸如储存条件和食品类型等因素。

一般来说，易腐烂的物品，如乳制品、肉类和鱼类，应在其保质期前食用，以确保它们处于最新鲜和最安全的状态。无论保质期如何，还务必检查变质迹象，例如颜色、质地或气味的变化。

对于罐头食品、干面食和谷物等不易腐烂的物品，保质期更像是最佳质量和新鲜度的指南。这些物品在保质期后通常可以安全食用，尤其是在储存得当的情况下。

为最大程度地降低吃了过了“保质期”的食物而生病的风险，请遵循以下提示：

1. 检查保质期，并确保你了解它对特定产品意味着什么。
2. 妥善储存食品，以保持其质量和新鲜度。
3. 注意颜色、质地或气味的任何变化，这些变化可能表明变质。
4. 如果有疑问，请扔掉它。如果你不确定食品的安全性，最好谨慎行事并将其丢弃。

请记住，保质期只是在确定食品安全性和质量时要考虑的一个因素。其他重要方面包括适当的储存、处理和烹饪技术。通过遵循这些准则，你可以帮助确保安全且愉快的用餐体验。