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食咗過咗「保質期」嘅嘢食會唔會病？
未必。美國嘅大多數保質期都同食物質素有關，而唔係安全。只要食物儲存得當，而且冇變壞嘅跡象，過咗保質期嘅食物都可以安全食用。誤解係因為人哋通常將保質期同決定食物安全嘅一個明確標準畫上等號，但實際上，保質期係由州政府規管，而且通常代表製造商保證佢哋產品質素嘅最後一日。
簡短嘅答案係，食咗過咗「保質期」嘅嘢食會病。不過，要明白「保質期」呢個詞係有誤導性，而且未必總係表示食物變壞咗或者唔安全食用。

食物標籤通常會包含一個保質期，以幫助消費者確定產品可以保持質素同新鮮度嘅時間。呢啲資訊通常係基於製造商進行嘅測試，以確保產品符合佢哋對味道、質地同營養成分嘅標準。

不過，保質期並唔係由美國食品藥品監督管理局 (FDA) 規管，所以唔同嘅製造商可能會使用唔同嘅系統嚟確定呢啲日期。結果係，標咗「保質期」嘅物品，即使過咗嗰個日期，都可能仍然安全食用，具體取決於儲存條件同食物種類等因素。

一般嚟講，易腐爛嘅物品，例如乳製品、肉類同魚類，應喺保質期前食用，以確保佢哋處於最新鮮同最安全嘅狀態。亦都要檢查變壞嘅跡象，例如顏色、質地或氣味有變化，無論保質期係咩。

對於罐頭食品、乾麵食同穀類食品等不易腐爛嘅物品，保質期更似係一個有關最佳質素同新鮮度嘅指引。呢啲物品通常可以在保質期後安全食用，特別係如果佢哋儲存得當。

為咗將食咗過咗「保質期」嘅嘢食而導致生病嘅風險減到最低，請遵循以下提示：

1. 檢查保質期，並確保你清楚知道佢對特定產品嘅意思。
2. 正確儲存食物以保持其質素同新鮮度。
3. 注意任何顏色、質地或氣味嘅變化，呢啲變化可能表示變壞。
4. 有疑問就丟棄。如果你唔肯定某種食物嘅安全性，最好採取預防措施並將其丟棄。

請記住，保質期只係喺確定你嘅食物嘅安全性和質量時需要考慮嘅一個因素。其他重要方面包括適當嘅儲存、處理同烹飪技巧。通過遵循呢啲準則，你可以幫助確保安全同愉快的用餐體驗。