Rượu vang là gì?
Rượu vang là đồ uống có cồn thường được làm từ nho lên men. Men tiêu thụ đường trong nho và chuyển hóa thành ethanol và carbon dioxide, đồng thời tỏa nhiệt trong quá trình này. Các loại nho khác nhau và các chủng nấm men là những yếu tố chính tạo nên các phong cách rượu vang khác nhau. Những khác biệt này là kết quả của sự tương tác phức tạp giữa quá trình phát triển sinh hóa của nho, các phản ứng trong quá trình lên men, môi trường trồng nho (terroir) và quy trình sản xuất rượu vang. Nhiều quốc gia ban hành các quy định pháp lý nhằm xác định phong cách và chất lượng rượu vang. Những quy định này thường giới hạn nguồn gốc địa lý và các giống nho được phép sử dụng, cũng như các khía cạnh khác của quá trình sản xuất rượu vang. Rượu vang có thể được làm bằng cách lên men từ các loại trái cây khác như mận, anh đào, lựu, việt quất, nho đen và quả cơm cháy.
Rượu vang là đồ uống có cồn thường được làm từ nho lên men.