Nhịn ăn là gì?
Nhịn ăn là việc kiêng không ăn và đôi khi không uống. Từ góc độ sinh lý học thuần túy, "nhịn ăn" có thể ám chỉ trạng thái trao đổi chất của người không ăn qua đêm (xem "Bữa sáng"), hoặc trạng thái trao đổi chất đạt được sau khi tiêu hóa và hấp thụ hoàn toàn một bữa ăn. Những thay đổi về trao đổi chất trong trạng thái nhịn ăn bắt đầu sau khi hấp thụ bữa ăn (thường là 3-5 giờ sau khi ăn).
Nhịn ăn là việc kiêng không ăn và đôi khi không uống.