Làm thế nào để nấu sườn?
1.       Phết mù tạt French's lên khắp sườn
2.       Ướp gia vị sườn kỹ cả mặt trên và dưới. Đừng ngại dùng nhiều gia vị.
3.       Đặt sườn vào lò hun khói ở 225 độ trong 2-3 giờ (dùng gỗ sồi).
4.       Trong một tô, trộn một cốc mật ong, đường nâu, một muỗng canh giấm táo. Trộn đều và rưới hỗn hợp vào giữa giấy bạc, đặt sườn úp mặt trên xuống giấy bạc. Gói kín.
5.       Đưa trở lại lò hun khói thêm 1,5-2 giờ hoặc cho đến khi mềm nhưng không bị tróc thịt khỏi xương
6.       Trong một cái chảo, cho vào một chai sốt BBQ yêu thích, một cốc mứt táo, một quả táo bào nhỏ, và một thìa cà phê gia vị ướp sườn.
7.       Lấy sườn ra khỏi giấy bạc, ướp lại với gia vị.
8.       Phủ sốt BBQ với táo và mứt táo lên trên.
9.       Đặt sườn trở lại vỉ nướng trong 30 phút để sốt thấm đều.
 
Nguyên liệu:
 
·         Ba dãy sườn heo
·         Gia vị ướp sườn
·         Mù tạt French's
·         Mật ong
·         Đường nâu
·         Giấm táo
·         Sốt BBQ KC Masterpiece
·         Mứt táo
·         Một quả táo bào nhỏ