{"event_info":{"picture":"","title":"Chủ đề II - BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM SBT Công nghệ 6 - Cánh diều","display_type":1,"cat_id":738,"cat_title":" SBT Công nghệ lớp 6 - Cánh diều","alias":"chu-de-ii-bao-quan-va-che-bien-thuc-pham-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"","content_box_above":"Giải bài tập chủ đề 2 bảo quản và chế biến thực phẩm  SBT Công nghệ 6 Cánh diều với lời giải chi tiết, ngắn gọn nhất, hay nhất","type":"event","page_builder":"","item_id":24392,"item_type":2},"list_articles":[{"article_id":102028,"cat_id":738,"publish_time":1637640240,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 1 trang 15 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 1 trang 15 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-1-trang-15-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Vì sao thực phẩm cần phải bảo quản?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\">Các lí do thực phẩm phải được bảo quản là:</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Kéo dài được thời gian sử dụng thực phẩm.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Ngăn ngừa hư hỏng ở thực phẩm.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Duy trì hoặc làm giảm ít nhất chất dinh dưỡng và an toàn khi sử dụng.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Tăng nguồn cung cấp thực phẩm theo mùa có thể sử dụng được lâu dài.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Góp phần ổn định giá cả thực phẩm.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Đa dạng hơn về sự lựa chọn thực phẩm.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Cải thiện dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\" dir=\"ltr\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102148,"cat_id":738,"publish_time":1637717160,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 1 trang 18 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 1 trang 18 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-1-trang-18-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Điền thêm các vai trò và ý nghĩa của chế biến thực phẩm vào các dòng còn trống sau:","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\">Điền thêm các vai trò và ý nghĩa của chế biến thực phẩm vào các dòng còn trống:</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Tăng khả năng hấp thu, tiêu hóa chất dinh dưỡng cho người sử dụng.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho người sử dụng.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Bảo vệ thực phẩm không bị hư hỏng.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Đa dạng hóa các sản phẩm.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Tiết kiệm được thời gian chuẩn bị thực phẩm.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Đa dạng hóa các sản phẩm.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102029,"cat_id":738,"publish_time":1637640360,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 2 trang 15 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 2 trang 15 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-2-trang-15-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Loại thực phẩm nào được bảo quản lâu nhất trong gia đình em? Vì sao?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\">Gợi ý: Các thực phẩm được bảo quản bằng đường, thực phẩm khô,...:  Sấu ngâm đường, quả mơ ngâm đường, lạc, mực khô, các loại hạt đỗ,…</p>\r\n<p dir=\"ltr\">Đối với thực phẩm khô:Nguyên lý hoạt động của bảo quản thực phẩm khô cho biết chúng làm giảm lượng nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn và làm hỏng thức ăn. Biện pháp quản thực phẩm khô có nhiều ưu điểm như giúp kéo dài thời gian bảo quản cũng như có tác dụng tiết kiệm không gian lưu trữ, áp dụng với nhiều loại thực phẩm và không tốn nhiều công sức.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">Bảo quản bằng đường: sử dụng đường ở nồng độ cao ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây thối.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":101997,"cat_id":738,"publish_time":1637637480,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 1 trang 13 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 1 trang 13 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-1-trang-13-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Hãy khoanh vào chữ cái trước loại thực phẩm cung cấp protein/ chất đạm nhiều nhất cho người sử dụng.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Chọn câu C</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102149,"cat_id":738,"publish_time":1637717160,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 2 trang 18 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 2 trang 18 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-2-trang-18-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Hoàn thành bảng 7.1 và cho biết việc chế biến các loại thực phẩm này thể hiện vai trò và ý nghĩa nào của của chế biến thực phẩm?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Tên các món ăn và phương pháp chế biến cá biển, rau muống và xoài</p>\r\n<table border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"147\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Loại thực phẩm</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Tên các món ăn</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Phương pháp chế biến</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td rowspan=\"6\" valign=\"top\" width=\"147\">\r\n<p>Cá biển</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Cá hấp</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Hấp</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Cá nấu canh, nhúng lẩu</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Luộc/ chần</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Cá nướng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Nướng</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Cá rán</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Rán</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Cá sấy/ cá một nắng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Sấy/ Phơi</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Đồ hộp cá sốt cà chua</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Đóng hộp</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td rowspan=\"3\" valign=\"top\" width=\"147\">\r\n<p>Rau muống</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Rau muống luộc</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Luộc</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Nộm rau muống</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Trộn</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Rau muống chiên giòn</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Rán</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td rowspan=\"3\" valign=\"top\" width=\"147\">\r\n<p>Xoài</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Xoài sấy</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Sấy/ Phơi</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Salad quả chín/ xoài xanh trộn cá khô</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Trộn</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"267\">\r\n<p>Nước xoài/ Xoài nước đường/ mứt</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>Đóng hộp</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102030,"cat_id":738,"publish_time":1637640360,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 3 trang 16 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 3 trang 16 SBT Công Nghệ 6 ","alias":"tra-loi-cau-3-trang-16-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Hãy hoàn thiện bảng 6.1.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p> </p>\r\n<table border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\"><strong>STT</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"126\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Phương pháp bảo quản</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Đối tượng áp dụng</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Thời gian bảo quản</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"144\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Chất lượng thực phẩm sau bảo quản</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Chi phí</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">1</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"126\">\r\n<p>Bảo quản thoáng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p>Thực phẩm tươi, sống</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Ngắn</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"144\">\r\n<p>Giảm chất lượng, nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Thấp</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">2</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"126\">\r\n<p>Bảo quản kín</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p>Thực phẩm khô</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Dài</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"144\">\r\n<p>Tốt</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Trung bình</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">3</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"126\">\r\n<p>Bảo quản lạnh</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p>Thực phẩm tươi, sống hoặc chín</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Ngắn</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"144\">\r\n<p>Tốt</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Trung bình</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">4</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"126\">\r\n<p>Bảo quản đông lạnh</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p>Thực phẩm tươi, sống hoặc chín</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Dài</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"144\">\r\n<p>Tốt</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Cao</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">5</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"126\">\r\n<p>Bảo quản bằng muối hoặc đường</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p>Thực phẩm tươi, sống</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Dài</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"144\">\r\n<p>Quá mặn hoặc quá ngọt</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"90\">\r\n<p>Thấp</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":101998,"cat_id":738,"publish_time":1637637960,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 2 trang 13 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 2 trang 13 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-2-trang-13-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Trong các loại thực phẩm sau, loại nào là nguồn cung cấp lipid/ chất béo nhiều nhất cho người sử dụng?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Chọn câu D</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102150,"cat_id":738,"publish_time":1637717160,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 3 trang 19 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 3 trang 19 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-3-trang-19-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy lựa chọn phương án cách giải đúng cho các câu hỏi sau:\r\n","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":102032,"cat_id":738,"publish_time":1637640360,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 4 trang 16 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 4 trang 16 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-4-trang-16-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Hãy liệt kê các thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối ăn mà em biết. Đề xuất phương pháp thay thế vào bảng 6.2.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Bảng 6.2. Các thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối ăn</p>\r\n<table border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"50\">\r\n<p align=\"center\"><strong>STT</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"214\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Thực phẩm muối mặn</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"222\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Phương pháp thay thế</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"50\">\r\n<p align=\"center\">1</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"214\">\r\n<p>Cá muối</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"222\">\r\n<p>Bảo quản lạnh, đông lạnh</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"50\">\r\n<p align=\"center\">2</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"214\">\r\n<p>Rau muối mặn (Cà, dưa chuột, dưa gang, dưa cải,...)</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"222\">\r\n<p>Bảo quản lạnh, bảo quản thoáng</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"50\">\r\n<p align=\"center\">3</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"214\">\r\n<p>Mỡ muối</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"222\">\r\n<p>Bảo quản lạnh, đông lạnh</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"50\">\r\n<p align=\"center\">4</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"214\">\r\n<p>Trứng muối</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"222\">\r\n<p>Bảo quản lạnh, bảo quản thoáng</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"50\">\r\n<p align=\"center\">5</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"214\">\r\n<p>Quả muối mặn</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"222\">\r\n<p>Bảo quản lạnh, đông lạnh, bảo quản thoáng</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p> </p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":101999,"cat_id":738,"publish_time":1637637960,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 3 trang 13 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 3 trang 13 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-3-trang-13-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy cho biết với cùng một lượng như nhau thì đồ uống nào dưới đây cung cấp nhiều năng lượng nhất? Vì sao?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Chọn câu B</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102151,"cat_id":738,"publish_time":1637717160,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 4 trang 20 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 4 trang 20 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-4-trang-20-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới đây:","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: left;\">Ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm:</p>\r\n<p>Bảng 7.2. So sánh một số phương pháp chế biến thực phẩm</p>\r\n<table style=\"width: 612px;\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td rowspan=\"3\" valign=\"top\" width=\"60\">\r\n<p align=\"center\"><strong> </strong></p>\r\n<p align=\"center\"><strong>Nội dung</strong></p>\r\n</td>\r\n<td colspan=\"6\" valign=\"top\" width=\"552\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Một số phương pháp chế biến (PPCB) thực phẩm</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td colspan=\"4\" valign=\"top\" width=\"366\">\r\n<p align=\"center\"><strong>PPCB thực phẩm có sử dụng nhiệt</strong></p>\r\n</td>\r\n<td colspan=\"2\" valign=\"top\" width=\"186\">\r\n<p align=\"center\"><strong>PPCB thực phẩm không sử dụng nhiệt</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Luộc</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Sấy</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Rán</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Nướng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Trộn</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Muối chua</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"60\">\r\n<p>Ưu điểm</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Đơn giản, dễ thực hiện</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Thời gian sử dụng sản phẩm được kéo dài</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Thực phẩm giòn, ngon</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Thực phẩm ngon miệng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Thực phẩm ngon miệng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Thực phẩm dễ ăn, ngon miệng</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"60\">\r\n<p>Nhược điểm</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Tổn thất các chất dinh dưỡng hòa tan</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Tổn thất các chất dinh dưỡng; tổn thất chi phí nếu sử dụng phương pháp sấy</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Tốn nhiều dầu, mỡ; chứa nhiều chất béo và những chất có hại cho sức khỏe</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Thực phẩm chứa những chất có nguy cơ gây ung thư</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Trộn hỗn hợp đòi hỏi nhiều công đoạn; yêu cầu nhiều về kỹ thuật</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Khó vô trùng</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102034,"cat_id":738,"publish_time":1637640360,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 5 trang 16 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 5 trang 16 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-5-trang-16-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Mẹ đi chợ mua thịt lợn sống, đỗ đen và cà chua. Mẹ muốn em nêu ưu, nhược điểm của từng phương pháp bảo quản có thể sử dụng để bảo quản các thực phẩm đó. Hãy hoàn thiện bảng 6.3.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Bảng 6.3. Các phương pháp bảo quản có thể áp dụng cho thịt lợn sống, đỗ đen và cà chua</p>\r\n<table border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td width=\"50\">\r\n<p align=\"center\"><strong>STT</strong></p>\r\n</td>\r\n<td width=\"90\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Loại thực phẩm</strong></p>\r\n</td>\r\n<td width=\"126\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Phương pháp bảo quản</strong></p>\r\n</td>\r\n<td width=\"160\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Ưu điểm</strong></p>\r\n</td>\r\n<td width=\"162\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Nhược điểm</strong></p>\r\n</td>\r\n<td width=\"0\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td rowspan=\"3\" width=\"50\">\r\n<p>1</p>\r\n</td>\r\n<td rowspan=\"3\" width=\"90\">\r\n<p>Thịt lợn sống</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"126\">\r\n<p>Lạnh</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"160\">\r\n<p>Chế biến được ngay không cần rã đông.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"162\">\r\n<p>Thời gian bảo quản ngắn.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"0\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td width=\"126\">\r\n<p>Đông lạnh</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"160\">\r\n<p>Thời gian bảo quản dài.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"162\">\r\n<p>Không chế biến được ngay vì cần phải rã đông.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"0\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td width=\"126\">\r\n<p>Thoáng</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"160\">\r\n<p>Dùng được ngay.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"162\">\r\n<p>Thời gian bảo quản trong ngày.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"0\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td width=\"50\">\r\n<p>2</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"90\">\r\n<p>Đỗ đen</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"126\">\r\n<p>Kín</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"160\">\r\n<p>Cách ẩm tốt, rẻ tiền.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"162\">\r\n<p>Tổn thất chất khô.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"0\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td rowspan=\"2\" width=\"50\">\r\n<p>3</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"90\">\r\n<p>Cà chua</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"126\">\r\n<p>Thoáng</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"160\">\r\n<p>Đơn giản, rẻ tiền.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"162\">\r\n<p>Phụ thuộc vào thời tiết.</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"0\" height=\"18\"> </td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102002,"cat_id":738,"publish_time":1637637960,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 4 trang 13 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 4 trang 13 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-4-trang-13-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Xem hình 1 (trang 83 Sách giáo khoa Công nghệ 6) và điền các thông tin còn thiếu vào các chỗ trống dưới đây.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\"><span>Để cơ thể khỏe mạnh, Viện Dinh dưỡng khuyến nghị chế độ ăn cho người Việt Nam như sau: nên ăn hạn chế muối; nên ăn ít đường hoặc đồ ngọt và uống đủ nước hằng ngày.</span></p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102153,"cat_id":738,"publish_time":1637717160,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 5 trang 20 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 5 trang 20 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-5-trang-20-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy nêu tên phương pháp chế biến các món ăn được nêu trong bảng dưới đây:","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Nêu tên phương pháp chế biến các món ăn được nêu trong bảng:</p>\r\n<p>Bảng 7.3. Một số món ăn và phương pháp chế biến các món ăn đó</p>\r\n<table border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\"><strong>STT</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"164\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Tên món ăn</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"330\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Tên phương pháp chế biến</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">1</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"164\">\r\n<p>Cơm trắng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"330\">\r\n<p>Nấu (tên thường gọi/ luộc gạo (Có sử dụng nhiệt)</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">2</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"164\">\r\n<p>Thịt quay</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"330\">\r\n<p>Nướng (Có sử dụng nhiệt)</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">3</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"164\">\r\n<p>Tôm hấp</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"330\">\r\n<p>Hấp (Có sử dụng nhiệt)</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">4</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"164\">\r\n<p>Rau muống luộc</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"330\">\r\n<p>Luộc (Có sử dụng nhiệt)</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">5</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"164\">\r\n<p>Cà muối</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"330\">\r\n<p>Muối chua (Không sử dụng nhiệt)</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"54\">\r\n<p align=\"center\">6</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"164\">\r\n<p>Nước dưa hấu</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"330\">\r\n<p>Ép (Không sử dụng nhiệt)</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102035,"cat_id":738,"publish_time":1637640360,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 6 trang 17 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 6 trang 17 SBT Công Nghệ 6 ","alias":"tra-loi-cau-6-trang-17-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy chọn việc không cần phải thực hiện khi bảo quản rau ăn lá (rau cả, rau dền, rau ngót,...) trong tủ lạnh.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Chọn đáp án B</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102004,"cat_id":738,"publish_time":1637637960,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 5 trang 13 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 5 trang 13 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-5-trang-13-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Liệt kê các chất dinh dưỡng chính có trong các thực đơn sau đây và cho biết thực đơn nào cung cấp nhiều protein nhất? Giả thiết các thực phẩm trong các thực đơn có khối lượng tương tự nhau.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Các chất dinh dưỡng chính</p>\r\n<table style=\"width: 450px;\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Phương án</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"354\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Chất dinh dưỡng chính</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p align=\"center\">A</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"354\">\r\n<p>Tinh bột, protein, chất khoáng (calcium,...), chất béo</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p align=\"center\">B</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"354\">\r\n<p>Tinh bột, chất khoáng (calcium,...), chất béo, protein</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p align=\"center\">C</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"354\">\r\n<p>Tinh bột, protein</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p align=\"center\">D</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"354\">\r\n<p>Tinh bột</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102154,"cat_id":738,"publish_time":1637717220,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 6 trang 21 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 6 trang 21 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-6-trang-21-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Quan sát và kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm mà gia đình em sử dụng trong 1 tuần. Em có nhận xét gì về việc sử dụng các phương pháp chế biến thực phẩm trong gia đình của mình? Đề xuất biện pháp cải tiến nếu cần thiết.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\">Gợi ý:</p>\r\n<p dir=\"ltr\">Tùy vào điều kiện cụ thể của gia đình, em nhận các phương pháp chế biến đó đã hợp lí hay chưa.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">Ví dụ: </p>\r\n<p dir=\"ltr\">Phương pháp chế biến thực phẩm được sử dụng nhiều nhất trong gia đình em là phương pháp chế biến luộc và hấp. </p>\r\n<p dir=\"ltr\">Về việc sử dụng phương pháp chế biến luộc và hấp thực phẩm chín nhanh, đơn giản, nhưng cũng có các món ăn thịnh soạn trong mâm cơm của gia đình. Với phương pháp hấp thực phẩm không bị ngâm trong nước nên chất dinh dưỡng ít bị tổn thất hơn so với các phương pháp khác như luộc, hầm,…</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102036,"cat_id":738,"publish_time":1637640360,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 7 trang 17 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 7 trang 17 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-7-trang-17-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy điền đầy đủ các nguyên tắc của bảo quản thực phẩm vào các dòng còn trống.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\">- Không để lẫn thực phẩm khác loại hay thực phẩm cũ và mới trong cùng vật chứa.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Sau khi kết thúc bảo quản phải vệ sinh vật chứa.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Chỉ bảo quản những nguyên liệu đạt yêu cầu về chất lượng. Ví dụ: hạt phải khô, rau củ quả tươi phải nguyên vẹn, không bị bầm giập,...</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Nơi để vật chứa, kho bảo quản phải sạch, khô, thoáng, cách li với các nguồn bệnh.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102006,"cat_id":738,"publish_time":1637637960,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 6 trang 14 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 6 trang 14 SBT Công Nghệ 6 ","alias":"tra-loi-cau-6-trang-14-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Bạn em thường xuyên không ăn rau thì có nguy cơ gì đối với sức khỏe hay không? Vì sao?\r\n\r\n","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\">Nếu không ăn rau thì sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng do thiếu chất khoáng, vitamin, chất xơ,... đặc thù chỉ có trong rau.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102155,"cat_id":738,"publish_time":1637717220,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 7 trang 21 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 7 trang 21 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-7-trang-21-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Nguyên tắc \"Giữ vệ sinh khi chế biến thực phẩm\" áp dụng cho đối tượng nào dưới đây:","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Chọn đáp án D</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102037,"cat_id":738,"publish_time":1637640360,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 8 trang 18 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 8 trang 18 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-8-trang-18-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Hãy sắp xếp các hoạt động sau theo thứ tự cần phải tiến hành để đảm bảo gạo mới mua bảo quản được lâu dài với chất lượng tốt.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Sắp xếp : B -&gt; C -&gt; A -&gt; D</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102007,"cat_id":738,"publish_time":1637637960,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 7 trang 14 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 7 trang 14 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-7-trang-14-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Trong các vai trò của chất dinh dưỡng đối với sức khỏe con người được liệt kê dưới đây, vai trò nào không thuộc về calcium:","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Chọn câu B</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102157,"cat_id":738,"publish_time":1637717220,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 8 trang 21 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 8 trang 21 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-8-trang-21-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Để lựa chọn được cá biển tươi cần chú ý đến những dấu hiệu nào dưới đây?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Chọn đáp án D</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102038,"cat_id":738,"publish_time":1637640360,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 9 trang 18 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 9 trang 18 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-9-trang-18-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Vì sao khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì cần phải bao gói thực phẩm đó trong bao bì kín?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\">Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì cần phải bao kín thực phẩm vì:</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Không được phép để lẫn thực phẩm khác loại trong cùng một ngăn.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Tránh cho thực phẩm bị khô, héo.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Tránh cho thực phẩm bị lây nhiễm chéo (mùi, vi sinh vật,...).</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Dễ lấy được thực phẩm khi cần thiết.</p>\r\n<p dir=\"ltr\">- Tiết kiệm được thể tích chứa trong tủ lạnh.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102008,"cat_id":738,"publish_time":1637637960,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 8 trang 14 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 8 trang 14 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-8-trang-14-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Khi sử dụng thực phẩm, con người sẽ được:","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Chọn câu C</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102158,"cat_id":738,"publish_time":1637717220,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 9 trang 21 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 9 trang 21 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-9-trang-21-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Hãy tìm hiểu và liệt kê các món ăn sử dụng phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt ở địa phương em. Em hãy mô tả thành phần và quy trình chế biến một trong các món đó.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Gợi ý: Các món ăn sử dụng phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt ở địa phương em:</p>\r\n<table border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"159\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Món ăn</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"183\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Phương pháp chế biến</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td width=\"159\">\r\n<p>Dưa muối chua</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"183\">\r\n<p>Lên men</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td width=\"159\">\r\n<p>Cà muối chua</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"183\">\r\n<p>Lên men</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td width=\"159\">\r\n<p>Nem chua</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"183\">\r\n<p>Lên men</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td width=\"159\">\r\n<p>Salad hoa quả</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"183\">\r\n<p>Trộn</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td width=\"159\">\r\n<p>Nước hoa quả</p>\r\n</td>\r\n<td width=\"183\">\r\n<p>Ép</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p style=\"text-align: right;\"> <strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102039,"cat_id":738,"publish_time":1637640360,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 10 trang 18 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 10 trang 18 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-10-trang-18-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Theo em, nơi đặt thùng đựng gạo cần có những yêu cầu gì?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Chọn đáp án D</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102010,"cat_id":738,"publish_time":1637638020,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 9 trang 15 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 9 trang 15 SBT Công Nghệ 6 ","alias":"tra-loi-cau-9-trang-15-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Liệt kê nhóm thực phẩm, thành phần dinh dưỡng chính có trong các thực phẩm từ bữa ăn tối gần nhất của em và cho biết ý nghĩa của các thành phần dinh dưỡng đối với sức khỏe của bản thân.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Bữa ăn tối gần nhất của em có các nhóm thực phẩm giàu tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Nhóm thực phẩm giàu tinh bột, chất đạm, chất béo cung cấp cho em năng lượng. Vitamin và khoáng chất giúp em hình thành, tăng trưởng và duy trì sự vững chắc của xương, răng; điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu, tiêu hóa; duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể; chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và tăng cường thị lực của mắt.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102012,"cat_id":738,"publish_time":1637638020,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 10 trang 15 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 10 trang 15 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-10-trang-15-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy điền các cụm từ còn thiếu vào các chỗ trống dưới đây.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Các vitamin được chia làm hai nhóm: (1) nhóm hòa tan trong chất béo (dầu, mỡ) gồm các vitamin A, D, E, và K; (2) nhóm hòa tan trong nước gồm vitamin C và các vitamin nhóm B (B1, B2, B3 hay PP, B5, B6, B12, hay folacin và B7 hay biotin).</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":102013,"cat_id":738,"publish_time":1637638020,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 11 trang 15 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 11 trang 15 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-11-trang-15-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Có hai học sinh lớp 6 thực hiện chế độ ăn như sau: bạn nữ 3000 kcal/ngày, bạn nam 2000 kcal/ngày. Em hãy cho biết việc gì sẽ xảy ra khi 2 bạn này duy trì chế độ ăn đó trong thời gian dài. Biết răng nhu cầu khuyến nghị năng lượng trong một ngày của một học sinh trung học cơ sở (12 - 14 tuổi) là 2200 kcal đối với nam và 2040 kcal đối với nữ.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\">Khi bạn nữ sử dụng chế độ ăn cung cấp 3000 kcal mỗi ngày trong thời gian dài thì sẽ thừa năng lượng, dẫn đến thừa cân, béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch,...</p>\r\n<p dir=\"ltr\">Còn bạn nam sử dụng chế độ ăn cung cấp 2000 kcal mỗi ngày trong thời gian dài thì sẽ thiếu năng lượng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe: mệt mỏi, tăng trưởng chậm, gầy,...</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"}],"most_views":[],"list_sub_event":[{"id":"24399","item_id":24399,"title":"Bài 5. Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng SBT Công nghệ 6 - Cánh diều","short_title":"Bài 5. Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng","is_link":0},{"id":"24400","item_id":24400,"title":"Bài 6. Bảo quản thực phẩm SBT Công nghệ 6 - Cánh diều","short_title":"Bài 6. Bảo quản thực phẩm","is_link":0},{"id":"24401","item_id":24401,"title":"Bài 7. Chế biến thực phẩm SBT Công nghệ 6 - Cánh diều","short_title":"Bài 7. Chế biến thực phẩm","is_link":0}],"top_banner":"","cfg_info":{"last_cfg_time":"1521866679","ad.popup_frequency":"0","ad.adsense.detail_bottom.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/9927553003","ad.adsense.popup.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/2161779402","current.force.update.version":"181","support.email":"loigiaihay.com@gmail.com","support.fanpage":"https://www.facebook.com/Loigiaihay/","popup_rating_after":"86400","admob.app_id":"ca-app-pub-8529835372050931~4358271409","admob.unit.article_detail_bottom":"ca-app-pub-8529835372050931/1883637630","admob.unit.article_detail_top":"ca-app-pub-8529835372050931/8604898230","admob.unit.event_article_top":"ca-app-pub-8529835372050931/7406887709","admob.unit.interestial":"ca-app-pub-8529835372050931/2741937409","ios_appstore_link":"https://itunes.apple.com/us/app/loigiaihay/id1209891610?mt=8","android_appstore_link":"https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tp.loigiaihay","min_version":"2.1.3","latest_version":"1.3.9","force_update":false},"popup_ads":[]}