{"event_info":{"picture":"https://img.loigiaihay.com/picture/event/2017/0316/11-0.PNG","title":"QUYỂN 2. NẤU ĂN","display_type":1,"cat_id":170,"cat_title":"SGK Công nghệ 9","alias":"quyen-2-nau-an","introtext":"","content_box_above":"","type":"event","page_builder":"","item_id":5133,"item_type":2},"list_articles":[{"article_id":81723,"cat_id":170,"publish_time":1595561700,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0724/resize_tra-loi-cau-hoi-bai-5-trang-25-sgk-cong-nghe-9-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 5 trang 25 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 5 trang 25 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-5-trang-25-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Tại sao phải xây dựng thực đơn?","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":81724,"cat_id":170,"publish_time":1595562180,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0724/resize_tra-loi-cau-hoi-bai-5-trang-26-sgk-cong-nghe-9-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 5 trang 26 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 5 trang 26 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-5-trang-26-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Tại sao phải quan tâm đến đặc điểm của mọi thành viên trong gia đình khi xây dựng thực đơn? Nêu ví dụ cụ thể.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Để xây dựng được một thực đơn hợp lí ta cần phải quan tâm đến đặc điểm khẩu vị của từng người để từ đó xây dựng được một thực đơn phù hợp cho tất cả từ dinh dưỡng, khẩu vị và sức khỏe.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Ví dụ trong gia đình có một người dị ứng hải sản thì không thể nào nấu cơm hàng ngày lại có hải sản. Đến lúc đó sẽ có cảnh người ăn, kẻ nhịn tạo không khí không thoải mái trong bữa ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81725,"cat_id":170,"publish_time":1595562600,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0724/resize_cau-1-trang-37-sgk-cong-nghe-9-nau-an-0.jpg","title":"Câu 1 trang 37 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 37 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-37-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Làm thế nào để nấu nước dùng được ngon?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Tuyệt đối không nêm nước mắm + bột ngọt vào nồi nước dùng vì sẽ làm cho nước có vị chua và đen nồi nước dùng sẽ mất ngon. Để có nồi nước dùng ngon cũng cần những bí quyết của người làm bếp riêng. Mời bạn cùng tham khảo nhé!</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Nước dùng bò không thể thiếu quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành khô.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Hành và gừng cho xuống gầm lò nướng cho chín nhưng không cháy vỏ (chính lớp vỏ đỏ của hành khô có tác dụng làm nước trong, màu đẹp), hoa hồi bẻ từng cánh, quế bẻ nhỏ, quả thảo lấy hạt vàng khô thơm dùng khăn chà xát cho sạch, giã, rồi gói bằng vải sạch, cho vào nồi nước dùng.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Trên nồi nước dùng bò thường có lớp mỡ để giữ nhiệt, giữ được các tinh dầu thơm.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Nước dùng gà lợn thường có hành, hạt tiêu đập giập, gừng, nấm hương, chân nấm.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81726,"cat_id":170,"publish_time":1595562780,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0724/resize_cau-2-trang-37-sgk-cong-nghe-9-nau-an-0.jpg","title":"Câu 2 trang 37 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 37 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-37-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu nhận xét về trạng thái, hương vị và màu sắc của thành phẩm?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p><em><strong>- Trạng thái:</strong> </em>Súp không quá đặc, cũng không quá loãng.</p>\r\n<p><em><strong>- Hương vị:</strong> </em>Thơm, ngon, ngọt tự nhiên không dùng mì chính.</p>\r\n<p><em><strong>- Màu sắc:</strong></em> Kết hợp hài hòa thêm rau mùi + cà rốt tạo cảm giác kích thích vị giác, phù hợp cho một món ăn đầu bữa.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81727,"cat_id":170,"publish_time":1595562900,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0724/resize_cau-3-trang-37-sgk-cong-nghe-9-nau-an-0.jpg","title":"Câu 3 trang 37 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 3 trang 37 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-3-trang-37-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Công dụng của bột mì trong món ăn?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Bột mì là chất để tạo độ đặc, độ chắc nên có thể làm đặc các loại súp, nước xốt cho món ăn.</p>\r\n<p>- Là nguyên liệu chính trong việc làm bánh, kẹo.</p>\r\n<p>- Là chất ổn định trong các sản phẩm đồ uống.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81188,"cat_id":170,"publish_time":1593412620,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-5-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 1 trang 5 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 1 trang 5 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-1-trang-5-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Em có nhận xét gì về tính đa dạng của ăn uống hiện nay?","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":81189,"cat_id":170,"publish_time":1593481680,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-9-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 1 trang 9 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 1 trang 9 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-1-trang-9-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Tầm quan trọng của nghề nấu ăn là gì?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Nghề nấu ăn không thể thiếu được, nhất là trong thời đại ngày nay, nó góp phần phục vụ tích cực cho nhu cầu phát triển ăn uống, phát triển du lịch, duy trì và thể hiện nét văn hóa ẩm thực độc đáo của mỗi dân tộc.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26370,"cat_id":170,"publish_time":1491010020,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0316/resize_11-0.PNG","title":"Câu 1 trang 10 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 10 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-10-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Em hãy cho biết tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khoẻ con người ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khỏe của con người:</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Tạo nên món ăn phục vụ nhu cầu ăn uống của con người.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Phục vụ tích cực cho nhu cầu ăn uống, du lịch. Duy trì và thể hiện nét văn hoá ẩm thực độc đáo của mỗi dân tộc.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26373,"cat_id":170,"publish_time":1491010020,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0316/resize_23-0.PNG","title":"Câu 2 trang 10 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 10 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-10-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Những yêu cầu đối với người làm nghề nấu ăn là gì ? \r\n","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Nắm vững kiến thức chuyên môn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Có kĩ năng thực hành nấu nướng.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Biết tính toán lựa chọn thực phẩm</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Sử dụng thành thạo những dụng cụ, nguyên liệu cần thiết.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Biết chế biến món ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26376,"cat_id":170,"publish_time":1491010080,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0316/resize_zx-0.PNG","title":"Câu 3 trang 10 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 3 trang 10 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-3-trang-10-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Em có suy nghĩ gì về triển vọng của nghề nấu ăn ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Ngành nấu ăn rất triển vọng vì ẩm thực luôn luôn quan trọng trong cuộc sống, học thật tốt và đam mê với nghề là sẽ phát triển tốt.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Nấu ăn là một nét văn hoá của người Việt, và ăn uống luôn quan trọng trong mọi thời đại nên nghề nấu ăn chắc chắn sẽ phát triển.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"> <strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81198,"cat_id":170,"publish_time":1593481740,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-11-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 11 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 11 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-2-trang-11-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho việc nội trợ?","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":81199,"cat_id":170,"publish_time":1593489660,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-12-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 12 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 12 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-2-trang-12-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Hãy kể tên một số thiết bị nhà bếp khác mà em biết.","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":81200,"cat_id":170,"publish_time":1593490020,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-13-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 13 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 13 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-2-trang-13-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Hãy kể tên những đồ dùng bằng nhôm và bằng gang thường được sử dụng trong nhà bếp. Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":81201,"cat_id":170,"publish_time":1593490380,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-14-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 14 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 14 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-2-trang-14-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Đồ dùng nào trong nhà bếp được làm bằng sắt không rỉ? Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":26382,"cat_id":170,"publish_time":1491010200,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0316/resize_zc-0.PNG","title":"Câu 1 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-14-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Những dụng cụ thiết bị nhà bếp được làm bằng những vật liệu gì ? Nêu cụ thể một số tên các dụng cụ thiết bị đó ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Những dụng cụ thiết bị nhà bếp được làm bằng những vật liệu như đồ nhựa, đồ gỗ, đồ thủy tinh, đồ gốm sứ tráng men, các loại đồ kim loại,…</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Một số tên các dụng cụ thiết bị đó:</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Đồ gỗ: Thớt, muôi, đũa…</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Đồ gốm sứ tráng men: Bát con, bát súp, bát tô, hến,…</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Đồ thủy tinh: Bát canh, cốc,…</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Các loại đồ kim loại: Thìa, dĩa, đũa,…</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26385,"cat_id":170,"publish_time":1491010260,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0316/resize_zc-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-14-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Cho biết cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm , thuy tinh , nhựa ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\"><strong>- Đồ nhựa</strong></p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Không để gần lửa;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Không nên chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ và những thức ăn đang nóng , sôi …</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Khi sử dụng xong , nên rửa bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông ) thật sạch và phơi cho khô ráo.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>- Đồ thuỷ tinh , đồ tráng men</strong></p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Nên cẩn trọng trong khi sử dụng vì dễ vỡ , dễ tróc lớp men;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Chỉ nên đun lửa nhỏ;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Chỉ nên dùng đũa hoặc thìa (muỗng) bằng gỗ để xào xáo thức ăn, tránh dùng thìa nhôm;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Sử dụng xong, phải rửa bằng nước rửa chén, bát ( hoặc xà bông ) thật sạch và phơi cho khô ráo;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Không nấu thức ăn trong những đồ dùng tráng men dã bị tróc lớp men.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>- Đồ nhôm , gang</strong></p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Nên cẩn trọng khi sử dụng vì dễ rạn nứt , móp méo;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Không để ẩm ướt;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Không đánh bóng bằng giấy nhám , chỉ nên dùng đồ chùi nhôm để chà sạch và rửa lại kĩ bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông );</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Không chứa thức ăn có nhiều mỡ , chất muối , axit …lâu ngày trong đồ dùng bằng nhôm hoặc gang. </p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26387,"cat_id":170,"publish_time":1491010500,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0316/resize_23-0_1.PNG","title":"Câu 3 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 3 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-3-trang-14-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Kể tên một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp .Cách sử dụng và bảo quản các đồ dùng đó như thế nào ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">+ Một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp: nồi cơm điện, bếp điện, ấm điện, lò vi sóng, lò nước ...</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Cách sử dụng và bảo quản đồ dùng điện:</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện. </p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Khi sử dụng: sử dụng đúng quy cách. </p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Sau khi sử dụng: chùi sạch, lau khô bằng giẻ mềm sạch , tránh để dính nước.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>\r\n<div class=\"wpcnt\">\r\n<div class=\"wpa wpmrec wpmrec2x\" style=\"text-align: justify;\"> </div>\r\n</div>"},{"article_id":81205,"cat_id":170,"publish_time":1593502800,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-15-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 15 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 15 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-3-trang-15-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Tại sao phải quan tâm đến cách sắp xếp và trang trí nhà bếp?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Nhà bếp là nơi người nội trợ tốn nhiều thời gian và công sức cho việc nấu ăn hàng ngày, do đó cần phải sắp xếp đồ đạc hợp lí và trang trí vui tươi, sáng sủa để góp phần làm giảm bớt sự mệt nhọc, đồng thời tạo không khí ấm cúng và thoải mái cho gia đình trong sinh hoạt thường ngày.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81206,"cat_id":170,"publish_time":1593508260,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-17-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 17 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 17 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-3-trang-17-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Nhìn vào hình 7, em hãy phân tích cách sắp xếp các khu vực trong nhà bếp như thế nào?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Các khu vực trong nhà bếp được sắp xếp, quy hoạch theo đúng một chuẩn mực là các nhóm đồ có cùng tác dụng hoặc cùng phụ trợ được xếp cùng với nhau nhằm tạo sự thuận tiện khi nấu ăn, rửa bát, chế biến,… tạo sự thống nhất và trợ giúp lớn nhất có thể cho người nấu.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81214,"cat_id":170,"publish_time":1593508860,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-18-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 18 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 18 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-3-trang-18-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Căn cứ vào gợi ý ở từng hình nhỏ, các em hãy thảo luận để rút ra kết luận về việc sắp xếp các khu vực làm việc trong nhà bếp như thế nào cho hợp lí?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Cách sắp xếp thích hợp:</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Tủ cất giữ thực phẩm (hoặc tủ lạnh) nên đặt gần cửa ra vào nhà bếp;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Bàn sơ chế nguyên liệu đặt ở khoảng giữa tủ cất thực phẩm và chỗ rửa thực phẩm;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Bếp đun đặt vào một góc của nhà bếp;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Cạnh bếp đun nên đặt kệ nhỏ để các loại gia vị dùng cho việc nấu nướng và bàn để thức ăn vừa chế biến xong.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81215,"cat_id":170,"publish_time":1593510060,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-19-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 19 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 19 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-3-trang-19-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Em hãy nêu tên gọi các khu vực đã được đóng khung (có ghi số) trên sơ đồ bếp dạng chữ U. Theo em, cách sắp xếp này đã hợp lí chưa? Tại sao?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Số 1: tủ lạnh cất giữ thực phẩm ở gần cửa ra vào</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 2: Bồn rửa bát ở giữa tủ lạnh và bếp đun.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 3: Bếp đun</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 4: Tủ đựng đồ</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 5: Tủ đựng gia vị trên bếp đun.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Cách sắp xếp chữ U là sự kếp hợp của cả 2 cách là dạng chữ I và dạng song song nên có được sự ưu điểm cả 2. Cách sắp như trên đã tạo được sự hợp lí khi tạo được sự thuận tiện lẫn nhau trong quá trình nấu nướng.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81216,"cat_id":170,"publish_time":1593510180,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-20-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 20 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 3 trang 20 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-3-trang-20-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Hãy cho biết tên gọi các khu vực làm việc (có ghi số) trong sơ đồ nhà bếp dạng chữ L. Cách sắp xếp này đã hợp lí chưa? Tại sao?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\"><strong>* T<span>ên gọi các khu vực làm việc (có ghi số) trong sơ đồ nhà bếp dạng chữ L</span></strong></p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 1: Tủ lạnh cất chứa thực phẩm chưa dùng.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 2: Nơi rửa bát.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 3: Bếp đun</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 4: Nơi chứa thực phẩm chín.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 5: Nơi chế biến.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 6: Rác</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Số 7: Thùng rác.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Cách sắp xếp trên chưa hợp lí do:</strong></p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Nơi để đồ chín lại ở giữa nơi chế biến và bếp đun. Trong quá trình nấu nướng có thể để dây đồ sống vào đồ chín.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Bồn rửa bát cách xa nơi chế biến, làm vung vãi nước khi di chuyển.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Tủ lạnh gần bếp đun không an toàn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26420,"cat_id":170,"publish_time":1491010740,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z1-0.PNG","title":"Câu 1 trang 20 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 20 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-20-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Hãy kể những công việc thường làm trong nhà bếp ?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Cất giữ thực phẩm.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Cất giữ dụng cụ làm bếp.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Chuẩn bị sơ chế thực phẩm.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Nấu nướng, thực hiện món ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Bày dọn thức ăn và bàn ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26422,"cat_id":170,"publish_time":1491010800,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z2-0.PNG","title":"Câu 2 trang 20 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 20 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-20-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Có mấy khu vực hoạt động trong nhà bếp ? Cho biết cách sắp xếp thích hợp ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Có 5 khu vực:</strong></p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Cất, giữ thực phẩm;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Sửa soạn thực phẩm;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Thái, rửa thực phẩm;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Nấu nướng;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Bày, dọn thức ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Sắp xếp nhà bếp hợp lý là</strong>: bố trí các khu vực làm việc trong bếp thuận lợi cho người nội trợ để công việc được triển khai gọn gàng và khoa học.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt gần cửa ra vào nhà bếp.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Bàn sơ chế nguyên liệu đặt ở khoảng giữa tủ cất thực phẩm và chỗ rửa thực phẩm.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Bếp đun đặt vào một góc của nhà bếp.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Cạnh bếp đun nên đặt kệ nhỏ để các loại gia vị dùng cho việc nấu nướng và bàn để thức ăn vừa chế biến xong.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":81221,"cat_id":170,"publish_time":1593510420,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0630/resize_trang-23-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 4 trang 23 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 4 trang 23 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-4-trang-23-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Em hãy quan sát hình 13 và điền nội dung dưới đây sao cho thích hợp với mỗi hình","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":81224,"cat_id":170,"publish_time":1590976620,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2020/0701/resize_trang-24-0.jpg","title":"Trả lời câu hỏi Bài 4 trang 24 SGK Công nghệ 9","label":"Trả lời câu hỏi Bài 4 trang 24 SGK Công nghệ 9","alias":"tra-loi-cau-hoi-bai-4-trang-24-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Em hãy nêu một số biện pháp đảm bảo an toàn lao động trong các trường hợp sau:","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":26424,"cat_id":170,"publish_time":1491011100,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z3-0.PNG","title":"Câu 1 trang 24 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 24 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-24-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Vì sao phải thực hiện an toàn lao động trong nấu ăn ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Công việc nấu ăn được thực hiện trong nhà bếp, đây là nơi rất dễ xảy ra tai nạn vì khối lượng công việc trong nhà bếp được triển khai trong mỗi ngày rất nhiều và dồn dập như: Chuẩn bị thức ăn , nấu nướng , bày dọn </p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26427,"cat_id":170,"publish_time":1491011100,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z3-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 24 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 24 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-24-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Trong nhà bếp thường sử dụng những dụng cụ , thiết bị gì để nấu ăn ? hãy kể tên một số dụng cụ thiết bị dễ gây ra tai nạn ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Những công việc làm trong bếp thường phải sử dụng thiết bị : Lò nướng, bếp ga, nồi cơm điện, phích nước điện, Ấm điện, máy đánh trứng</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Dụng cụ chuyên dụng dễ gây nguy hiểm: dao sắc nhọn, kéo sắc nhọn, <span>bếp lửa; ấm nước sôi; máy xay thịt; phích nước…</span></p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26429,"cat_id":170,"publish_time":1491011100,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z3-0_2.PNG","title":"Câu 3 trang 24 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 3 trang 24 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-3-trang-24-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Hãy nêu những biện pháp phòng tránh tan nạn , rủi ro khi sử dụng bếp nấu ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Bếp điện: Tránh để bếp làm việc quá công suất</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Nồi cơm điện: Sau khi nấu xong phải rút phích cắm</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Ấm điện: Sau khi sử dụng lau bằng khăn mềm</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Lò nướng điện: Dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng; không dùng các đĩa chất dẻo thông thường vì chúng chịu nhiệt không tốt nên dễ bị biến dạng thậm chí tan chảy</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26797,"cat_id":170,"publish_time":1491011640,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0325/resize_f1-0.PNG","title":"Thực hành bài 5 trang 25 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Thực hành bài 5 trang 25 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"thuc-hanh-bai-5-trang-25-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Để xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày, các bữa liên hoan chiêu đãi cần : ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p><strong>I. Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày của gia đình</strong></p>\r\n<p><strong></strong>1. Số lượng món: Từ 3 đến 5 món</p>\r\n<p>2. Giá trị dinh dưỡng: Đủ các nhóm thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong một ngày</p>\r\n<p>3. Đặc điểm các thành viên trong gia đình: tuổi tác, tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp, hoạt động, sở thích về ăn uống…</p>\r\n<p><strong>II. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi </strong></p>\r\n<p><strong>1. Đối với bữa ăn tự phục vụ: (hình 14a)</strong></p>\r\n<p>- Nhiều món ăn kể cả món tráng miệng và đồ uống được bày trên một chiếc bàn lớn</p>\r\n<p>- Các đồ dùng như dao, thìa, nĩa được bày sẵn trên bàn ở vị trí dễ lấy</p>\r\n<p>- Thực khách tự chọn món ăn theo sở thích</p>\r\n<p><strong>2. Đối với bữa ăn có người phục vụ </strong></p>\r\n<p><img src=\"https://img.loigiaihay.com/picture/2017/0325/f2.PNG\" alt=\"\" /></p>\r\n<p>a. Số lượng món: Từ 5- 7 món</p>\r\n<p>b. Cấu trúc của món:</p>\r\n<p>- Món khai vị</p>\r\n<p>- Món ăn sau khai vị</p>\r\n<p>- Món ăn chính giàu đạm</p>\r\n<p>- Món rau canh hoặc lẩu</p>\r\n<p>- Món tráng miệng</p>\r\n<p>- Đồ uống </p>\r\n<p><strong>TRẢ LỜI CÂU HỎI TRONG SGK</strong></p>\r\n<p><strong>Trả lời câu hỏi </strong><strong>trang 2</strong><strong>5 SGK Công nghệ 9</strong></p>\r\n<p><strong>1. Tại sao phải xây dựng thực đơn?</strong></p>\r\n<p><strong>Trả lời:</strong></p>\r\n<p>Để thực hiện một bữa ăn hợp lí (bữa ăn thường ngày hay liên hoan) cần phải tính toán và lập kế hoạch triển khai để đáp ứng yêu cầu: Ăn món gì? Ăn như thế nào? Món nào ăn trước? Món nào ăn sau? Món nào ăn kèm với món nào? Vì vậy cần phải xây dựng thực đơn.</p>\r\n<p> <strong>2. Trong ăn uống thường sử dụng những loại thực đơn nào?</strong></p>\r\n<p><strong>Trả lời:</strong></p>\r\n<p>- Thực đơn tự chọn;</p>\r\n<p>- Thực đơn theo món ăn;</p>\r\n<p>- Thực đơn theo bữa ăn.</p>\r\n<p> <strong>3. Thực đơn gồm mấy món? Được xây dựng trên cơ sở nào? Chất lượng của thực đơn phụ thuộc vào những yếu tố gì?</strong></p>\r\n<p><strong>Trả lời:</strong></p>\r\n<p>- Trong bữa ăn thường ngày có 3 đến bốn món ăn trên một thực đơn, thường sử dụng các loại thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản. Thực đơn liên hoan chiêu đãi có từ 04 đến năm món trở lên, thường sử dụng thực phẩm cao cấp hay tương đối đắt tiền, chế biến công phu, trình bày đẹp, lịch sử.</p>\r\n<p>- Nguyên tắc xây dựng thực đơn: Thông thường, thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.</p>\r\n<p>- Chất lượng của thực đơn đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.</p>\r\n<p> <strong>Trả lời câu hỏi </strong><strong>trang 2</strong><strong>6 SGK Công nghệ 9</strong></p>\r\n<p><strong>Tại sao phải quan tâm đến đặc điểm của mọi thành viên trong gia đình khi xây dựng thực đơn? Nêu ví dụ cụ thể.</strong></p>\r\n<p><strong>Trả lời:</strong></p>\r\n<p>- Để xây dựng được một thực đơn hợp lí ta cần phải quan tâm đến đặc điểm khẩu vị của từng người để từ đó xây dựng được một thực đơn phù hợp cho tất cả từ dinh dưỡng, khẩu vị và sức khỏe.</p>\r\n<p>- Ví dụ trong gia đình có một người dị ứng hải sản thì không thể nào nấu cơm hàng ngày lại có hải sản. Đến lúc đó sẽ có cảnh người ăn, kẻ nhịn tạo không khí không thoải mái trong bữa ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26430,"cat_id":170,"publish_time":1491011820,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z7-0.PNG","title":"Câu 1 trang 31 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 31 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-31-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác nhau ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><table style=\"width: 100%;\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"100\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"187\">\r\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Phong cách Việt Nam</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Phong cách phương Tây</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td>\r\n<p><strong>Chuẩn bị</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"187\">\r\n<p>- Bát ăn cơm</p>\r\n<p>- Đĩa kê</p>\r\n<p>- Đồ gác đũa (nếu có)</p>\r\n<p>- Đũa</p>\r\n<p>- Thìa canh (thìa súp)</p>\r\n<p>- Khăn ăn</p>\r\n<p>- Cốc nước</p>\r\n<p>- Bát đựng nước chấm</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>- Đĩa ăn</p>\r\n<p>- Dao</p>\r\n<p>- Dĩa (nĩa)</p>\r\n<p>- Thìa</p>\r\n<p>- Đồ gác dao, thìa (nếu có)</p>\r\n<p>- Khăn ăn.</p>\r\n<p>- Cốc nước, li rượu</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td>\r\n<p><strong>Trình bày</strong></p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"187\">\r\n<p>- Trải khăn bàn</p>\r\n<p>- Đặt đũa bên tay phải của bát</p>\r\n<p>- Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn.</p>\r\n<p>- Cốc nước đặt phía trước đầu đũa</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"204\">\r\n<p>- Trải khăn bàn</p>\r\n<p>- Tại mỗi phần ăn đặt một hoặc hai đĩa.</p>\r\n<p>- Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa.</p>\r\n<p>- Li rượu đặt phía trước đĩa, cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh.</p>\r\n<p>- Khi đặt bàn, cần để khăn ăn vào đĩa.</p>\r\n<p>- Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra bên tay phải của khách.</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26431,"cat_id":170,"publish_time":1491011820,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z6-0.PNG","title":"Câu 2 trang 31 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 31 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-31-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Hãy nêu cách trang trí bàn tiệc ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\"><strong>- Bàn ăn cần được bài trí trang nhã.</strong></p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Nên dùng khăn trải bàn màu trắng hoặc màu trơn phù hợp với màu sắc chung của căn phòng.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Không nên dùng khăn trải bàn bằng vải hoa to hoặc rằn ri, trông nặng nề và rối mắt.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>- Giữa bàn ăn nên đặt một bình hoa màu sắc hài hòa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương phản.</strong></p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Tránh chọn hoa to, quá dài làm che khuất mặt khách.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Có thể trang trí theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời theo nhiều dạng khác nhau trên mặt bàn, đính hoa tươi xung quanh khăn trải bàn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Hoa cắm ở bình và tỏa đều để khách có thể nhìn được vẻ đẹp của hoa, màu sắc và kiểu cắm, làm tăng thêm vẻ đẹp tươi cho bàn ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Chọn hoa và bình cắm phù hợp và hài hòa về hình dáng, màu sắc.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Cần bảo đảm cân đối giữa kích thước cành hoa và bình cắm.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Đối với loại bình thấp, cành dài nhất bằng 1,5 – 2 lần miệng bình.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Nên có sự tương phản về màu sắc của các loại hoa, lá trong một bình cắm. Như vậy sẽ tạo nên sự nổi bật của hoa chính và tạo cảm giác dễ chịu.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">* Lưu ý:</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Khi cắm hoa bông càng nở càng sát miệng bình, những bông có cấu tạo hoa vươn thẳng hoặc nụ càng xa miệng bình,</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Khi trang trí bàn tiệc có thể cắm hoa dạng tỏa tròn</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26432,"cat_id":170,"publish_time":1491012180,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z8-0.PNG","title":"Câu 1 trang 34 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 34 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-34-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Làm thế nào để su hào có thể giữ được mức độ khi trộn nộm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Để su hào có thể giữ được mức độ giòn khi trộn nộm thì ta cần: trộn đều su hào với 2 súp đường để giữ nguyên độ giòn .</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26433,"cat_id":170,"publish_time":1491012180,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z8-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 34 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 34 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-34-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Hãy cho biết cách luộc tôm để giữ độ ngọt ,có cần luộc tôm với nước không tại sao ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Tôm mua về chưa dùng ngay bạn cần để trên ngăn đá, nếu dùng ngay bạn thả tôm vào nồi chứa nước đá lạnh để tôm tươi và đỡ tanh.</p>\r\n<div style=\"text-align: justify;\">\r\n<p>+ Trước tiên bạn cần phải làm là sơ chế tôm sạch sẽ. râu tôm có thể được cắt ngắn ngang đầu.</p>\r\n<p>+ Sau đó, đun một nồi nước sôi, thêm muối và cho tôm vào luộc </p>\r\n<p>+ Bạn luộc vặn lửa vừa để luộc tôm.</p>\r\n<p>+ Khi mở vung nồi tôm luộc thấy sôi đều và tôm chuyển sang màu vàng cam tức là tôm đã chín. vớt tôm ra cho nguội và ráo nước.</p>\r\n<p>- Cần luộc tôm với nước : để đảm bảo độ chín của tôm </p>\r\n</div>\r\n<div class=\"lamsao-adsense-holder slot-mobile-detail-under-sapo\" style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong> </div>"},{"article_id":26434,"cat_id":170,"publish_time":1491012180,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z8-0_2.PNG","title":"Câu 3 trang 34 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 3 trang 34 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-3-trang-34-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Yêu cầu về độ chín :</strong>  Món ăn sau khi làm xong phải đạt độ chín thích hợp. Độ chín của món ăn phải đảm bảo các yêu cầu sau:</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">– Làm cho cơ thể hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng. </p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">– Hợp khẩu vị người ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Đối với thịt động vật: thường làm chín mềm, nhừ.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Đối với thực phẩm nguồn gốc thực vật: các loại rau, hoa, quả cần chín tớ, các loại củ có bột phải chín bở.</p>\r\n<div>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Do đó khi chế biến món ăn cần nắm vững yêu cầu về độ chín của các loại món ăn đó để sử dụng nhiệt độ và thời gian thích hợp.</p>\r\n<div><strong>* Yêu cầu về mùi vị :</strong>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Mỗi loại món ăn đều có mùi vị riêng biệt, mùi vị của món ăn là do cách làm chín kết hợp với nguyên liệu và gia vị trong món ăn tạo nên.</p>\r\n<div>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Ví dụ: món canh có vị ngọt của thịt, xương. Món nướng có vị ngọt đậm đà của thịt và mùi  thơm của gia vị tẩm ướp.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>* Yêu cầu về màu sắc : </strong> Sau khi làm chín thực phẩm, các món ăn tạo nên những màu sắc riêng, nó phụ thuộc vào sự biến đổi của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm dưới tác dụng của nhiệt.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Tùy vào mỗi phương pháp làm chín mà tạo ra những màu sắc khác nhau:</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">– Làm chín bằng nước và hơi nước màu sắc của thực phẩm ít thay đổi.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">– Làm chín bằng chất béo và chất trung gian, món ăn thường có màu vàng nâu, nâu sẫm.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Muốn đảm bảo yêu cầu trên, đòi hỏi người nấu phải hiểu biết đầy đủ và nắm vững kỹ thuật chế biến món ăn như biết vận dụng cá yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chế biến món ăn </p>\r\n<div style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></div>\r\n</div>\r\n</div>\r\n</div>"},{"article_id":26435,"cat_id":170,"publish_time":1491012420,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_z9-0.PNG","title":"Câu 1 trang 36 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 36 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-36-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Làm thế nào để ghó sen được trắng và giòn ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Để ngó sen không bị thâm có màu trắng và giữ được đồ giòn nên ngâm ngó sen với nước muối loãng cùng một chút nước cốt chanh .</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"> <strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26436,"cat_id":170,"publish_time":1491012420,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_1-0.PNG","title":"Câu 2 trang 36 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 36 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-36-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nhận xét về trạng thái , hương vị ,màu sắc của thành phẩm? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Trạng thái: tươi ngon và đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng </p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Hương vị: Vị chua, mặn, ngọt hài hòa ngon miệng. Ngó sen độ giòn hợp lí. Rau mùi tạo cảm giác thơm cho món ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Màu sắc: Đa dạng các màu, trình bày hài hòa hợp lí đan xen lẫn nhau, tạo cảm giác ngon miệng, kích thích miệng ăn của người dùng.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26437,"cat_id":170,"publish_time":1491012420,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_1-0_1.PNG","title":"Câu 3 trang 36 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 3 trang 36 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-3-trang-36-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Kể tên một số món trộn khác mà em biết ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Một số món trộn khác em biết: Nộm bò khô, Miến trộn , Bánh đa cua trộn , Phở trộn , Bún trộn </p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26439,"cat_id":170,"publish_time":1491012540,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_2-0.PNG","title":"Câu 1 trang 40 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 40 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-40-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Làm thế nào để nấu nước dùng được ngon?\r\n","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">– Để có mẹo nấu nước dùng ngon ngọt thì bạn phải nướng hành và gừng cho chín, chính lớp vỏ đỏ của hành sẽ có tác dụng làm nước trong, màu đẹp và thơm.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">– Thay vì dùng mì chính thì hãy sử dụng đường phèn, vì đường phèn sẽ giúp cho nồi nước dùng của bạn có vị ngọt thanh.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">– Chọn xương ngon cũng là một trong những bí quyết nấu nước dùng ngon ngọt đó. Bạn nên kết hợp xương heo và xương gà, bò, chứ không nên nấu mỗi xương heo. Và  trong quá trình nấu bạn nhớ mở vung và hớt bọt nổi lên trên nhé.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26441,"cat_id":170,"publish_time":1491012540,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_2-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 40 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 40 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-40-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu nhận xét về trạng thái, hương vị và màu sắc của thành phẩm? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Trạng thái: Súp không quá đặc, cũng không quá loãng.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Hương vị: Thơm, ngon, ngọt tự nhiên không dùng mì chính.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Màu sắc: Kết hợp hài hòa thêm rau mùi + cà rốt tạo cảm giác kích thích vị giác, phù hợp cho một món ăn đầu bữa.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26451,"cat_id":170,"publish_time":1491012720,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_223-0.PNG","title":"Câu 1 trang 41 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 41 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-41-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Công dụng của bột mì trong món ăn ?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Bột mì là chất để tạo độ đặc, độ chắc nên có thể làm đặc các loại súp, nước xốt cho món ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Là nguyên liệu chính trong việc làm bánh, kẹo.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Là chất ổn định trong các sản phẩm đồ uống.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26452,"cat_id":170,"publish_time":1491012720,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_223-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 41 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 41 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-41-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Công đoạn chuẩn bị thực phẩm để chế biến món ăn phải đảm bảo độ tươi ngon, đảm bảo về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm </p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Quá trình sơ chế cũng cần tiến hành một cách đảo bảo và vệ sinh, người làm phải có tay nghề và hiểu biết trong việc ướp thêm nếm gia vị .</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Sau đó đến bước tiến hành chế biến đòi hỏi người nấu ăn phải chú ý quan sát kỹ lưỡng khi việc đun các loại thức ăn khác nhau với chế độ đun chín thứa ăn khác nhau.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26453,"cat_id":170,"publish_time":1491012780,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_54-0.PNG","title":"Câu 1 trang 43 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 43 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-43-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nên chọn thịt bò như thế nào cho phù hợp với món ăn ?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Nên chọn phần thịt có gân và mỡ như ở bắp, nam, nạc vai, nạc mông cho món bò hầm hay bò kho ngon.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Khi nấu nên thêm gia vị như gừng, tỏi, quế, tiêu, hồi... để làm tăng hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng cho món ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26454,"cat_id":170,"publish_time":1491012780,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0317/resize_54-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 43 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 43 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-43-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nếu trạng thái, hương vị ,màu sắc của thịt bò kho?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Trạng thái: Thịt bò phải mềm, chín không dai. Dùng thìa có thể tách ra dễ dàng.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Hương vị: Thơm mùi bò cùng các loại gia vị tẩm ướp. Do đây là món kho nên cần nêm gia vị thật phù hợp để không bị mặn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Màu sắc: Hài hòa đầy đủ các màu để kích thích sự thèm ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26455,"cat_id":170,"publish_time":1491012900,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_77-0.PNG","title":"Câu 1 trang 44 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 44 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-44-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Cách nấu riêu cua có đặc điểm gì nổi bật ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Đặc điểm nổi bật khi nấu riêu cua là ở cách chế biến để ra được nước cua để nấu bằng cách sau  : </p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Cua rửa sạch bóc bỏ mai thịt cua cho vào máy xay sinh tố, khêu lấy gạch cua để ra bát riêng.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Cho 1 lượng nước vừa đủ để xay nhuyễn cua. Trước khi lọc lấy nước trong bạn nên cho thêm nước vào cua, việc này giúp cua không bị đặc và dễ lọc hơn, nếu gia đình bạn muốn ăn nhiều canh thì có thể cho nhiều nước hơn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Lọc lấy nước thịt cua qua rây lọc. Mỗi lần lọc hết lại tiếp tục cho 1 lượng nước vừa phải vào phần xác cua, dùng đũa khuấy đều để ta vẫn lọc được nước cốt thịt. Bạn làm khoảng 3 lần là được.</p>\r\n<div style=\"text-align: justify;\"> - Cho hành tím băm nhỏ, cà chua vào chảo đảo chín mềm, cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm vào cà chua, sau đó cho gạch cua vào đảo đều cùng cà chua thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.</div>\r\n<div style=\"text-align: justify;\">\r\n<p>- Đặt nồi nước cua vừa lọc lên bếp, cho 2 thìa cà phê muối gia vị, 2 thìa cà phê hạt nêm vào đun sôi lên. </p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>\r\n</div>"},{"article_id":26456,"cat_id":170,"publish_time":1491012900,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_77-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 44 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 44 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-44-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Riêu cua ngon phải có gạch đóng chắc nổi lên trên cùng váng mỡ béo mầu đỏ hồng của cà chua và ớt chưng, vị ngọt mát, chua dịu, hơi cay, dùng để ăn cơm hoặc bún</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26457,"cat_id":170,"publish_time":1491013020,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_kk-0.PNG","title":"Câu 1 Trang 46 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 Trang 46 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-46-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nếu không có bột đao ,có thể thay thế bằng loại bột nào để nấu ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Nếu không có bột đao thi có thể thay thế bằng bột năng, bột sắn dây </p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26458,"cat_id":170,"publish_time":1491013020,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_kk-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 46 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 46 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-46-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Đậu mềm không nát, nước cốt dừa phải trong sệt </p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Chè màu sắc đẹp, vị thơm ngọt </p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26459,"cat_id":170,"publish_time":1491013200,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_ll-0.PNG","title":"Câu 1 trang 49 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 49 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-49-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Có mấy giai đoạn hấp gà ?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Có 3 giai đoạn hấp gà:</p>\r\n<p>- Chuẩn bị</p>\r\n<p>- Chế biến</p>\r\n<p>- Trình bày</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26460,"cat_id":170,"publish_time":1491013200,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_ll-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 49 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 49 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-49-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Gà phải chín, mềm. Không được sống cũng như nát quá.</p>\r\n<p>- Cải bẹ có màu xanh tươi của rau, không được nát.</p>\r\n<p>- Mùi vị vừa đủ, trình bày đẹp món ăn phải thơm ngon hấp dẫn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26461,"cat_id":170,"publish_time":1491013620,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_kj-0.PNG","title":"Câu 1 trang 50 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 50 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-50-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nguyên liệu chính trong món chả đùm là gì ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Nguyên liệu chính trong món chả đùm là: thịt bò, thịt lợn, gan lợn, trứng.</p>\r\n<p>- Ngoài ra còn các gia vị cũng như nguyên liệu khác góp phần quan trọng tạo nên mùi vị cho món ăn cũng như bản sắc riêng: Hành khô, miến tàu, hạt tiêu, muối, đường,…</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26462,"cat_id":170,"publish_time":1491013620,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_kj-0_2.PNG","title":"Câu 2 trang 50 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 50 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-50-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Chả phải chín từ trong ra ngoài: dùng tăm xăm, thấy thịt không còn dính tăm là được.</p>\r\n<p>- Chả hòa quyện được tất cả các hương vị của các thành phẩm: gan, hạt tiêu, thịt bò, thịt lợn,… không quá mặn cũng như quá nhạt.</p>\r\n<p>- Chả phải thành hình tròn, đẹp, không bị nát, không bị rởi rạc.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26463,"cat_id":170,"publish_time":1491016560,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_gg-0.PNG","title":"Câu 1 trang 52 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 52 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-52-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Những nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p><span>Những nguyên liệu động vật được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng là: </span></p>\r\n<p><span>- Ốc nhồi (hoặc ốc bươu);</span></p>\r\n<p><span>- Giò sống (thịt lợn).</span></p>\r\n<p> </p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26464,"cat_id":170,"publish_time":1491016560,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_gg-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 52 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 52 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-52-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp là gì? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp là:</p>\r\n<p>- Khử mùi tanh, hôi của ốc. Do ốc sống trong bùn đất nên nếu không dùng gừng món ăn sẽ có mùi rất nồng và khó chịu.</p>\r\n<p>- Tăng mùi cay ấm, hương dễ chịu, cho món ốc hấp được thơm ngon hơn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26465,"cat_id":170,"publish_time":1491016560,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_gg-0_2.PNG","title":"Câu 3 trang 52 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 3 trang 52 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-3-trang-52-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Ốc chín đảm bảo độ thơm ngon, vẫn giữ được hương vị của ốc nhưng không quá tanh, không bị khô, không còn sạn.</p>\r\n<p>- Nước mắm thơm, ngon vị chua, cay, mặn, ngọt đầy đủ để phối với ốc.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26466,"cat_id":170,"publish_time":1491016800,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0318/resize_hg-0.PNG","title":"Câu 1 trang 54 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 54 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-54-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p><strong>1. Chẩn bị:</strong> Sơ chế</p>\r\n<p>- Dừa: cho vào nước nóng, vắt lấy 1/2 bát nước cốt. Cho tiếp nước nóng vắt lần hai (nước gião) dùng để nấu đậu.</p>\r\n<p>- Đậu: Ngâm nước, đãi sạch vỏ, nấu chín với nước hai (nước gião) dừa cộng thêm một chút muối (nấu hơi khô). Sau đó giã hoặc xay nhuyễn nắm lại thành thành từng nắm to.</p>\r\n<p>- Gạo nếp:</p>\r\n<p>+ Nhặt thóc, sạn và ngâm trong nước với 1 chút muối trong khoảng 4 giờ.</p>\r\n<p>+ Vớt ra vo lại để ráo nước.</p>\r\n<p><strong>2. Chế biến:</strong> đồ xôi</p>\r\n<p>- Gạo nếp xóc muối và trộn đều. Đồ vừa chín tới đánh tơi ra để nguội.</p>\r\n<p>- Khuấy tan đường + nước cốt dừa, rưới bào xôi để khoảng 1/2 giờ cho ngấm.</p>\r\n<p>- Vò đậu vào xôi trộn đều, đổ vào nồi đồ lại khoảng 15 phút.</p>\r\n<p><strong>3. Trình bày:</strong></p>\r\n<p>- Xới xôi ra mâm, trải mỏng cho mau nguội sau đó cho ra đĩa</p>\r\n<p>- Xôi vò ăn với chè đường</p>\r\n<p>- Có thể ăn cùng với giò lụa hoặc chả quế,...</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26467,"cat_id":170,"publish_time":1491016800,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_hg-0.PNG","title":"Câu 2 trang 54 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 54 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-54-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Xôi phải tơi và dẻo. Không bị dính, nát vào với nhau.</p>\r\n<p>- Màu vàng đẹp mắt, thơm mùi ngậy của đậu và dừa.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26468,"cat_id":170,"publish_time":1491016980,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_gt-0.PNG","title":"Câu 1 trang 57 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 57 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-57-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Có thể thay thịt nạc dăm bằng nguyên liệu nào khác không ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Có thể thay thịt nạc dăm bằng các loại thịt nạc băm của bò, gà,…</p>\r\n<p>- Việc dùng thịt nạc dăm nhồi vào đậu sẽ dễ chín cùng với đậu hơn, nếu dùng thịt miếng nguyên thì sẽ rất khó chín. Muốn chín thì phải rán rất lâu với mỡ, đậu sẽ quá chín và hấp thụ quá nhiều mỡ rán lâu. Không tốt cho sức khỏe.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26469,"cat_id":170,"publish_time":1491016980,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_gt-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 57 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 57 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-57-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Đậu phải rán chín vàng giòn, không bị cháy.</p>\r\n<p>- Sốt cà chua đặc sền sệt.</p>\r\n<p>- Thịt bên trong nhồi đậu đã chín.</p>\r\n<p>- Để ráo mỡ không bị ngấm mỡ quá nhiều.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26470,"cat_id":170,"publish_time":1491017280,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_hy-0.PNG","title":"Câu 1 trang 60 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 60 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-60-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Các yếu tố làm cho nem rán được giòn lâu ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Khi cuốn nem phải tránh quá nhiều nhân, vỏ nem quá mỏng dễ bị bục nem.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Khi rán, cho dầu ngập nem, trong quá trình rán thì vặn lửa nhỏ để nem được rán giòn và có màu đẹp.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>* Bí quyết để nem giòn: </strong></em>rán nem 2 lần.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Lần 1 bạn rán nem sơ qua, để lửa vừa cho nem đủ chín rồi để nguội cho vào hộp kín cất ngăn đá tủ lạnh.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Còn phần để ăn ngay, thì sau khi để nguội, lúc chuẩn bị ăn thì đem rán lần 2. Thả nem vào chảo dầu sôi trụng qua 1 lát là nem chín và rất giòn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Nếu nem để ngăn đá, trước khi rán nên để lên ngăn mát hoặc để ra ngoài đủ thời gian cho nem tự rã đông thì khi rán không bị dính vào nhau và đảm bảo ngon.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26471,"cat_id":170,"publish_time":1491017280,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_hy-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 60 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 60 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-60-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán ? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Nguyên liệu động vật: Thịt nạc, thịt cua, tôm tươi, trứng.</p>\r\n<p>- Nguyên liệu thực vật: Khoai môn, su hào, cà rốt, miến, chanh, tỏi ớt, mộc nhĩ, bánh đa nem, hành khô,...</p>\r\n<p>- Khi sơ chế cần lưu ý:</p>\r\n<p>+ Thịt: phải thái mỏng, băm nhỏ.</p>\r\n<p>+ Tôm: bóc vỏ, xẻ lưng, lấy chỉ đất, xát muối, rửa sạch, để khô, giã nhuyễn.</p>\r\n<p>+ Thịt cua: xé nhỏ.</p>\r\n<p>+ Su hào, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng hoặc thái sợi, bóp muối, vắt ráo, cho đường vào trộn để có độ giòn, sau đó ngâm với giấm.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26472,"cat_id":170,"publish_time":1491209940,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_hy-0_2.PNG","title":"Câu 3 trang 60 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 3 trang 60 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-3-trang-60-sgk-cong-nghe-9","introtext":"Cho biết trạng thái,hương vị , màu sắc của món nem rán ?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Trạng thái: Nem tròn, đều, giòn bởi bánh đa, không bị bục thủng khi rán.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Hương vị: Hòa quyện tất cả các nguyên liệu với nhau, không được mặn để còn chấm nước mắm ăn kèm. Thơm mùi hạt tiêu.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Màu sắc: Chín vàng giòn đẹp mắt.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26473,"cat_id":170,"publish_time":1491017400,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u1-0.PNG","title":"Câu 1 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-63-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Hãy nêu nguyên tắc chế biến món xào thập cẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Thực phẩm được làm chín với một lượng chất béo rất ít (5% đến 10% lượng thực phẩm), sử dụng lửa to trong thời gian tương đối ngắn. Thực phẩm chín chủ yếu do hơi nước được tỏa ra từ chính bản thân thực phẩm, đôi khi cũng cần cung cấp thêm một ít nước.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26474,"cat_id":170,"publish_time":1491017400,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u1-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-63-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Lửa to có tác dụng làm cho thức ăn vừa \"áp chảo\". Tức là vừa đủ độ chín ấm 2/3 thực phẩm - giữ lại được phần nhiều vitamin trong thực phẩm và hương, vị riêng của thực phẩm đó.</p>\r\n<p>- Thức ăn sẽ săn lại, không ra nước, mất chất.</p>\r\n<p>- Giữ được màu sắc của thực phẩm.</p>\r\n<p>- Một số loại thịt như thịt bò thì bạn phải xào lửa to để không bị dai.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26475,"cat_id":170,"publish_time":1491017400,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u1-0_2.PNG","title":"Câu 3 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 3 trang 63 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-3-trang-63-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kĩ thuật của món xào thập cẩm?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai.</p>\r\n<p>- Nguyên liệu thực vật vừa chín tới, không cứng hay mềm nhũn, có màu tươi của thực phẩm.</p>\r\n<p>- Món ăn còn ít nước, có thể hơi sền sệt.</p>\r\n<p>- Vị vừa ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26476,"cat_id":170,"publish_time":1491017460,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u3-0.PNG","title":"Câu 1 trang 65  SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 65  SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-65-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu quy trình làm món sườn xào chua ngọt ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p><strong>1. Chuẩn bị (sơ chế):</strong> </p>\r\n<p>- Nguyên liệu động vật: Làm sạch, cắt, thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.</p>\r\n<p>- Nguyên liệu thực vật: Nhặt, rửa sạch, cắt thái phù hợp</p>\r\n<p><strong>2. Chế biến (xào):</strong></p>\r\n<p>- Cho nguyên liệu động vật vào chảo ít chất béo, xào chín đều, múc ra bát.</p>\r\n<p>- Xào nguyên liệu thực vật chín tới, đổ nguyên liệu động vật vào, trộn đều, nêm vừa ăn.</p>\r\n<p>- Sử dụng lửa to, xào nhanh (có thể thêm ít nước để tăng độ chín).</p>\r\n<p><strong>3. Trình bày (sáng tạo cá nhân): </strong></p>\r\n<p>Cho món xào vào đĩa, trình bày đẹp mắt, sáng tạo.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26477,"cat_id":170,"publish_time":1491017460,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u3-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang  65 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang  65 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-65-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hương vị đặc trưng nhất của món sườn xào chua ngọt này là gì ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Sườn chín mềm, không dai</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Hành tây vừa chín tới, không cứng hay mềm nhũn, có màu tươi của thực phẩm.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Món ăn còn ít nước xốt, có thể hơi sền sệt.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Vị vừa ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Nước xốt ngòn ngọt, thơm mùi của gừng, hành tây.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Sườn mềm, chín đều từ trong ra ngoài.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26478,"cat_id":170,"publish_time":1491017580,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u4-0.PNG","title":"Câu 1 trang  67 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang  67 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-67-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Em hãy kể tên những nguyên liệu động vật và thực vật dùng trong món mì xào giòn ?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Nguyên liệu động vật: gà, lợn, tôm, mực.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Nguyên liệu thực vât: hành tây, súp lơ, nấm rơm, cà rốt, su hào, cải ngọt, cần tây, cà chua, rau mùi, hành khô, tỏi, ớt,…</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26479,"cat_id":170,"publish_time":1491017580,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u4-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 67 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 67 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-67-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Cho biết nhận xét về trạng thái ,màu săc , hương vị của món ăn ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Trạng thái: mì xào giòn không bị nát hay mềm nhũn. Rau cũng vừa chín tới không bị nát. Thịt, tôm, mực không bị sống.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Hương vị: Hòa quyện lẫn vị của thịt lợn và hải sản. Kèm theo là vị tươi của rau cùng với các nguyên liệu khác như tỏi, ớt.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Màu sắc: Đẹp mắt của màu vàng kết hợp đỏ tươi của tôm, thịt và màu xanh nhẹ nhàng phối hợp. Tạo cảm giác ngon miệng cho món ăn.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26480,"cat_id":170,"publish_time":1491017700,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u6-0.PNG","title":"Câu 1 trang 70 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 70 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-70-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Cho biết cách chọn thịt bò ngon ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Trước hết về mùi, thịt bò đúng chuẩn có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây, chỉ cần sờ tay vào thịt rồi đưa ngón tay gần mũi là bạn có thể ngửi thấy mùi thơm này.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Thịt bò thớ mịn nhỏ hơn thịt trâu. Để ý thấy trên dao, thớt hay quanh phản thịt, thậm chí trên tay người bán thịt bò chuẩn có những vụn thịt li ti dính vào, bởi thịt bò nhỏ và mịn khi thái nhiều thường để lại “dư phẩm” này. Thịt trâu và thịt lợn sề thớ to, ngắn, khi thái khó lòng thái mỏng được như thịt bò.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Về màu sắc, thịt bò có màu đỏ tươi tắn, mỡ vàng rất nhạt, ấn đầu ngón tay vào mặt thịt có cảm giác bám dính tự nhiên, khô ráo không thấy nhớt, không ướt nước là thịt ngon.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26481,"cat_id":170,"publish_time":1491017700,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u6-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 70 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 70 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-70-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Em hãy nêu quy trình chế biến món bò nướng chanh ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Cho 1/4 thìa cà phê muối + 1/4 thìa cà phê bột ngọt + 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương + hạt tiêu + tỏi băm nhỏ, phi vàng ướp vào bò, để khoảng 10 - 15 phút cho ngấm;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Lạng giữa mỗi miếng bò, cắt 4 bát lát chanh mỏng để ở giữa, xoa mỡ, ép miếng thịt bò lại, cho vào vỉ kẹp chặt, đặt lên lửa than nướng khoảng 10 phút.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Chú ý: Trong khi nướng, cần trở tay hai mặt vỉ để tránh thịt bị cháy xém.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26482,"cat_id":170,"publish_time":1491017700,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u6-0_2.PNG","title":"Câu 3 trang 70 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 3 trang 70 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-3-trang-70-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Bò nướng chín đều, không dai, bóng, giòn.</p>\r\n<p>- Mặt ngoài thịt bò có màu vàng nâu đều, không cháy đen.</p>\r\n<p>- Vị đậm đà của bò đã ướp cùng mùi thơm của chanh.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26483,"cat_id":170,"publish_time":1491017760,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u7-0.PNG","title":"Câu 1 trang 72 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 72 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-72-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Tại sao nướng chả trên lửa than yếu sẽ bị khô ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Nướng trên lửa than yếu, nhiệt chỉ làm bay hơi lượng nước trên bề mặt thực phẩm vị vậy chả sẽ bị khô.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26484,"cat_id":170,"publish_time":1491017760,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u7-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 72 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 72 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-72-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Làm thế nào để thịt chả nướng không bị bở ?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">- Thứ nhất là cần phải chọn tránh loại thịt đông lạnh qua ngày, thịt chả phải luôn tươi ngon.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Thứ hai là do trong quá trình nướng đã để lửa quá to hoặc quá nhỏ hoặc không đều. Cần phài giữ lửa vừa.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Khi nướng chả cần nướng một mặt cho chín rồi mới lật.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26485,"cat_id":170,"publish_time":1491018000,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u7-0_2.PNG","title":"Câu 3 trang 72 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 3 trang 72 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-3-trang-72-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của món chả nướng và tương chấm ?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Chả nướng chín đều, không dai, bóng, giòn.</p>\r\n<p>- Mặt ngoài chả có màu vàng nâu đều, không cháy đen.</p>\r\n<p>- Vị đậm đà của chả đã ướp.</p>\r\n<p>- Tương chấm thơm mùi gan lợn và mùi tỏi.</p>\r\n<p>- Vị nước tương chấm đậm đà vừa đủ vị ngọt, chua để ăn kèm với cơm hoặc đồ nóng khác.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26486,"cat_id":170,"publish_time":1491018420,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u8-0.PNG","title":"Câu 1 trang 74 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 74 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-74-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Trình bày quy trình làm bánh sắn nướng? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p><strong>1. Chuẩn bị:</strong> sơ chế</p>\r\n<p>- Dừa nạo: cho vào 1 bát nhỏ nước nóng, vắt lấy cốt.</p>\r\n<p>- Sắn: lột vỏ, rửa sạch, mài nhuyễn, vắt ráo nước, lấy khoảng 650g bột.</p>\r\n<p>- Bột bánh:</p>\r\n<p>+ Cho nước cốt dừa + đường + sữa, hòa chung, quấy tan;</p>\r\n<p>+ Bột sắn + hỗn hợp nước dừa, hòa chung lại, cho va ni + 1/2 lượng bơ vào trộn đều.</p>\r\n<p>- Bơ: phần còn lại xoa đều vào khuôn, đổ bột bánh vào.</p>\r\n<p><strong>2. Chế biến:</strong></p>\r\n<p>- Để lò nướng nóng, cho khuôn bánh vào nướng;</p>\r\n<p>- Nếu nướng trực tiếp trên bếp than thì gắp bớt than ở dưới cho lên nắp nồi nướng;</p>\r\n<p>- Bánh chín vàng đều và dẻo là được</p>\r\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>3. Trình bày:</strong></span></p>\r\n<p>- Bánh chín để nguội, lấy ra khỏi khuôn, cắt thành miếng, xếp ra đĩa.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26487,"cat_id":170,"publish_time":1491018420,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u8-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 74 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 2 trang 74 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-2-trang-74-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Bánh nương có vỏ vàng đều, không bị cháy.</p>\r\n<p>- Phần bên trong bánh mềm mịn, thơm mùi cốt dừa và dẻo.</p>\r\n<p>- Vị bánh không quá ngọt, thơm thoang thoảng.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26488,"cat_id":170,"publish_time":1491018420,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u8-0_2.PNG","title":"Câu 3 trang 74 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 3 trang 74 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-3-trang-74-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Để thực hiện món bánh nướng, cần chuẩn bị những dụng cụ gì ?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Để thực hiện món bánh nướng, cần chuẩn bị những dụng cụ:</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Lò nướng;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Khuôn làm bánh;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Bát đũa, thìa, kéo.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26493,"cat_id":170,"publish_time":1491018720,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u9-0_3.PNG","title":"Câu 1 trang 75 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","label":"Câu 1 trang 75 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn","alias":"cau-1-trang-75-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu công dụng của bột gạo , bột đao trong món bánh đậu xanh nướng ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\"><span>Bột gạo, bột đao có tính dẻo khá cao nên được dùng nhiều trong việc làm bánh, gắn kết các nguyên liệu với nhau để bánh săn chắc hơn.</span></p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><span>Loigiaihay.com</span></strong></p>"},{"article_id":26494,"cat_id":170,"publish_time":1491018720,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u9-0_4.PNG","title":"Câu 2 trang 75 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 75 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-2-trang-75-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu quy trình làm bánh đậu xanh nướng?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\"><strong>1. Chuẩn bị</strong></p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Đậu xanh: cho nước ấm vào ngâm mềm, đãi sạch vỏ, nấu chín xay nhuyễn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Đường:</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Cho vào xoong, cho khoảng 5 muỗng súp nước lã, bắc lên bếp nấu đường tan và hơi rít đũa là được. Nhắc xuống để nguội.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">+ Đổ nước đường vào đậu xanh, quấy đều.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Dừa nạo: cho vào 1 bát to nước nóng, vắt lấy nước cốt.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Bột đao, bột gạo: trộn đều với nước cốt dừa + vani, lọc lại cho bột mịn</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Bột bánh: Trộn đều đậu xanh với hỗn hợp bột</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2. Chế biến:</strong> Nướng bánh</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Để lò nướng nóng đều, cho khuôn bánh vào nướng;</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Bánh vàng đều, lấy tăm xăm, bột không dính tăm là bánh đã chín.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26496,"cat_id":170,"publish_time":1491018720,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u9-0_5.PNG","title":"Câu 3 trang 75 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 3 trang 75 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-3-trang-75-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Cho biết yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: justify;\">Vỏ bánh có màu vàng của nướng đẹp mắt.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Bên trong phải chín đều và mịn.</p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">- Bánh có vị ngọt nhẹ dịu, thơm thoang thoảng mùi đậu xanh và cốt dừa.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26489,"cat_id":170,"publish_time":1491018900,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u9-0.PNG","title":"Câu 1 trang 77 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 1 trang 77 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-1-trang-77-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nguyên liệu chính để làm bánh bông lan là gì ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>Nguyên liệu chính để làm bánh bông lan: bột mì, trứng, đường, bơ,...</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26491,"cat_id":170,"publish_time":1491018900,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u9-0_1.PNG","title":"Câu 2 trang 77 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 2 trang 77 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn  ","alias":"cau-2-trang-77-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Làm thế nào để bánh được nổi đều và xốp ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p>- Nổi đều: Cho thêm bột bắp để bánh được nhẹ.</p>\r\n<p>- Xốp bánh: Việc tách trứng riêng giúp cho bánh xốp.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"},{"article_id":26492,"cat_id":170,"publish_time":1491018900,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2017/0319/resize_u9-0_2.PNG","title":"Câu 3 trang 77 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","label":"Câu 3 trang 77 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn ","alias":"cau-3-trang-77-sgk-cong-nghe-9-nau-an","introtext":"Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? ","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p><strong>- </strong>Bánh phải chín vàng đều, có độ mềm và xốp, không được cứng bánh và cháy bánh.</p>\r\n<p>- Bánh phải có mùi thơm, không khét bánh, đảm bảo bên trong bánh chín đều không bị sống bánh.</p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>"}],"most_views":[],"list_sub_event":[{"id":"5134","item_id":5134,"title":"Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn","short_title":"Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn","is_link":0},{"id":"5136","item_id":5136,"title":"Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ ,và thiết bị nhà bếp","short_title":"Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ ,và thiết bị nhà bếp","is_link":0},{"id":"5140","item_id":5140,"title":"Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp","short_title":"Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp","is_link":0},{"id":"5141","item_id":5141,"title":"Bài 4. An toàn lao đông trong nhà ăn","short_title":"Bài 4. An toàn lao đông trong nhà ăn","is_link":0},{"id":"5142","item_id":5142,"title":"Bài 5. Thực Hành : Xây dựng thực đơn","short_title":"Bài 5. Thực Hành : Xây dựng thực đơn","is_link":1,"redirect_link":"https://loigiaihay.com/thuc-hanh-bai-5-trang-25-sgk-cong-nghe-9-nau-an-c170a26797.html"},{"id":"5143","item_id":5143,"title":"Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn","short_title":"Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn","is_link":0},{"id":"5144","item_id":5144,"title":"Bài 7. Thực Hành : Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt, món nộm- cuộn hỗn hợp","short_title":"Bài 7. Thực Hành : Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt, món nộm- cuộn hỗn hợp","is_link":0},{"id":"5145","item_id":5145,"title":"Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu","short_title":"Bài 8.Thực Hành : Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt ,nón nấu","is_link":0},{"id":"5146","item_id":5146,"title":"Bài 9. Thực Hành : Món hấp","short_title":"Bài 9. Thực Hành : Món hấp","is_link":0},{"id":"5147","item_id":5147,"title":"Bài 10. Thực Hành : Món rán","short_title":"Bài 10. Thực Hành : Món rán","is_link":0},{"id":"5148","item_id":5148,"title":"Bài 11. Thực Hành : Món xào","short_title":"Bài 11. Thực Hành : Món xào","is_link":0},{"id":"5149","item_id":5149,"title":"Bài 12. Thực Hành : Món nướng","short_title":"Bài 12. Thực Hành : Món nướng","is_link":0}],"top_banner":"","cfg_info":{"last_cfg_time":"1521866679","ad.popup_frequency":"0","ad.adsense.detail_bottom.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/9927553003","ad.adsense.popup.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/2161779402","current.force.update.version":"181","support.email":"loigiaihay.com@gmail.com","support.fanpage":"https://www.facebook.com/Loigiaihay/","popup_rating_after":"86400","admob.app_id":"ca-app-pub-8529835372050931~4358271409","admob.unit.article_detail_bottom":"ca-app-pub-8529835372050931/1883637630","admob.unit.article_detail_top":"ca-app-pub-8529835372050931/8604898230","admob.unit.event_article_top":"ca-app-pub-8529835372050931/7406887709","admob.unit.interestial":"ca-app-pub-8529835372050931/2741937409","ios_appstore_link":"https://itunes.apple.com/us/app/loigiaihay/id1209891610?mt=8","android_appstore_link":"https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tp.loigiaihay","min_version":"2.1.3","latest_version":"1.3.9","force_update":false},"popup_ads":[]}