{"event_info":{"picture":"","title":"Bài 7. Chế biến thực phẩm","display_type":1,"cat_id":696,"cat_title":"Công nghệ lớp 6 - Cánh Diều","alias":"bai-7-che-bien-thuc-pham","introtext":"","content_box_above":"Soạn và giải bài tập bài 7 chế biến thực phẩm SGK Công nghệ 6 Cánh diều\r\n","type":"event","page_builder":"","item_id":23764,"item_type":2},"list_articles":[{"article_id":101133,"cat_id":696,"publish_time":1636945320,"type_ex":1,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Lý thuyết Bài 7: Chế biến thực phẩm SGK Công nghệ 6 - Cánh diều","label":"Lý thuyết Bài 7: Chế biến thực phẩm SGK Công nghệ 6 ","alias":"ly-thuyet-bai-7-che-bien-thuc-pham-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Lý thuyết Bài 7: Chế biến thực phẩm SGK Công nghệ 6 Cánh diều đầy đủ, ngắn gọn, hay nhất","display_type":0,"article_type":1},{"article_id":100151,"cat_id":696,"publish_time":1636168080,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-1-cn-cd-0.PNG","title":"Mở đầu trang 33 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","label":"Mở đầu trang 33 SGK Công nghệ 6","alias":"tra-loi-mo-dau-trang-33-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy kể tên một số món ăn được chế biến từ thịt","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\"><span>Một số món ăn được chế biến bằng thịt là:</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Thịt đông</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Giò chả</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Thịt rang</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Sườn chua ngọt</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Đậu nhồi thịt.</span></p>\r\n<div><span><br /></span></div>"},{"article_id":100152,"cat_id":696,"publish_time":1636168320,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-2-cn-cd-0.PNG","title":"Hình thành kiến thức mục I trang 33 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","label":"Hình thành kiến thức mục I trang 33 SGK Công nghệ 6 ","alias":"tra-loi-hinh-thanh-kien-thuc-muc-i-trang-33-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy cho biết hình 7.1 thể hiện vai trò, ý nghĩa nào của chế biến thực phẩm?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\"><span>Hình 7.1 thể hiện vai trò, ý nghĩa nào của chế biến thực phẩm là:</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>Tăng khả năng hấp thu, tiêu hoá chất dinh dưỡng cho người sử dụng. Đa dạng hoá các sản phẩm.</span></p>\r\n<div><span><br /></span></div>"},{"article_id":100156,"cat_id":696,"publish_time":1636169100,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-3-cn-cd-0.PNG","title":"Luyện tập mục I trang 33 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","label":"Luyện tập mục I trang 33 SGK Công nghệ 6","alias":"tra-loi-luyen-tap-muc-i-trang-33-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy kể tên các món ăn chế biến từ hạt đậu nành.","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p><span id=\"docs-internal-guid-d68971b7-7fff-9491-b8ba-7cd8a6b97af5\"><span>Các món ăn chế biến từ hạt đậu nành là: nước đậu, sữa đậu nành lá dứa, thạch đậu nành, giá đậu nành, đậu tương, đậu nành xào nấm...</span></span></p>"},{"article_id":100159,"cat_id":696,"publish_time":1636170420,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-4-cn-cd-0.PNG","title":"Luyện tập mục II trang 35 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","label":"Luyện tập mục II trang 35 SGK Công nghệ 6","alias":"tra-loi-luyen-tap-muc-ii-trang-35-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy nêu ưu nhược điểm của phương pháp phơi sấy?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\"><span>Ưu nhược điểm của phương pháp phơi sấy là:</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Sấy khô thực phẩm bằng cách phơi khô tự nhiên</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Ưu điểm là tiết kiệm chi phí và hầu như nơi nào cũng có thể sấy được.</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Nhược điểm: phụ thuộc nhiều vào thời tiết và một số loại thực phẩm cần sấy chín không sử dụng được phương pháp này.</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Sấy khô thực phẩm bằng cách sấy nhiệt thủ công</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Ưu điểm: phương pháp này có ưu điểm là thời gian sấy khô nhanh hơn so với phơi nắng và có thể chủ động thực hiện được bất kể ngày đêm.</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Nhược điểm: tốn chi phí nhiều hơn phương pháp phơi nắng và khó sấy khô được với số lượng lớn vì cần nhiều nhân công trong quá trình sấy.</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Sấy khô thực phẩm bằng máy sấy</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Ưu điểm: thời gian sấy nhanh, sấy được mọi lúc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, sử dụng máy sấy chuyên dụng mọi quy trình sấy được tự động hóa nên cần ít nhân công trong quá trình vận hành.</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>   + Nhược điểm: tốn chi phí đầu tư máy sấy và điện năng trong quá trình sấy. Một nhược điểm khá đáng nói của phương pháp sấy bằng máy sấy đó là khi mất điện thì sẽ không thể sấy được. Cho dù chạy máy phát điện thường cũng không được vì công suất tiêu thụ của máy sấy tương đối lớn.</span></p>\r\n<div><span><br /></span></div>"},{"article_id":100161,"cat_id":696,"publish_time":1636170900,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-5-cn-cd-0.PNG","title":"Vận dụng mục II trang 35 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","label":"Vận dụng mục II trang 35 SGK Công nghệ 6","alias":"tra-loi-van-dung-muc-ii-trang-35-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"1. Để sản xuất ô mai tử hoa quả, người ta thường phải làm khô nguyên liệu trước khi tắm ướp gia vị, em hãy cho biết người ta có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp nào? Theo em, phương pháp nào là tốt nhất? Vì sao?\r\n2. Gia đình em thường sử dụng những phương pháp nào ở trên để chế biến món ăn?\r\n","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":100163,"cat_id":696,"publish_time":1636171260,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-6-cn-cd-0.PNG","title":"Vận dụng mục III trang 35 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","label":"Vận dụng mục III trang 35 SGK Công nghệ 6","alias":"tra-loi-van-dung-muc-iii-trang-35-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Khi chế biến món thịt luộc, em sẽ phải tiến hành thế nào để đảm bảo các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm?","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\"><span>Khi chế biến món thịt luộc để đảm bảo nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm em sẽ làm:</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Giữ vệ sinh, dụng cụ chế biến thịt luôn sạch sẽ</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Chọn thịt tươi</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Cần bảo quản thực sống tươi sống đúng cách, đúng nơi quy định, hoặc sử dụng các biện pháp để vi khuẩn, sâu bọ không xâm nhập vào dễ gây hư hỏng.</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Chế biến thịt ở nhiệt độ phù hợp </span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Kiểm tra kỹ hạn sử dụng của những loại thực phẩm đóng gói</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Sử dụng các giác quan của mình để kiểm tra chất lượng thịt</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>- Bảo quản thực phẩm ở đúng nhiệt độ.</span></p>\r\n<div><span><br /></span></div>"},{"article_id":100168,"cat_id":696,"publish_time":1636171620,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-7-cn-cd-0.PNG","title":"Hình thành kiến thức mục IV trang 38 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","label":"Hình thành kiến thức mục IV trang 38 SGK Công nghệ 6 ","alias":"tra-loi-hinh-thanh-kien-thuc-muc-iv-trang-38-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"1. Khi chế biến món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nilon khi thực hiện những công việc nào? Vì sao?\r\n2. Trong các bước của quy trình chế biến món rau trộn, bước nào là quan trọng nhất? Vì sao?\r\n","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":100172,"cat_id":696,"publish_time":1636171800,"type_ex":2,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-8-cn-cd-0.PNG","title":"Vận dụng mục IV trang 38 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","label":"Vận dụng mục IV trang 38 SGK Công nghệ 6","alias":"tra-loi-van-dung-muc-iv-trang-38-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy làm món rau trộn với những nguyên liệu khác","display_type":1,"article_type":1,"content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p dir=\"ltr\"><span>Học sinh làm theo hướng dẫn và yêu cầu của giáo viên</span></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span>Gợi ý món </span>Salad rau trộn dầu giấm:</p>\r\n<p><strong><em>Nguyên liệu làm salad trộn dầu giấm </em></strong></p>\r\n<p>4 cây xà lách</p>\r\n<p>500 gam bắp cải trắng (khoảng nửa cái bắp cải)</p>\r\n<p>2 quả dưa chuột</p>\r\n<p>4 quả cà chua</p>\r\n<p>Gia vị: dầu mè, giấm, đường, nước mắm, ớt</p>\r\n<p><strong><em>Cách làm salad rau trộn dầu giấm </em></strong></p>\r\n<p>Bước 1: Rửa sạch bắp cải với nước muối loãng khoảng 30 phút rồi bào thành những sợi nhỏ. Dưa chuột và cà chua tái thành những lát tròn mỏng. Xà lách cắt từng khúc dài 5cm.</p>\r\n<p>Bước 2: làm nước sốt trộn salad dầu giấm: cho 3 muỗng cà phê giấm ăn vào chén lớn, thêm 2 muỗng cà phê đường rồi khuấy cho đường tan với dầu giấm. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê nước lọc, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước mắm và cắt vài lát ớt và khuấy đều nước sốt này lên.</p>\r\n<p>Bước 3: Cho bắp cải, xà lách, dưa leo và cà chua vào tô lớn. Tưới nước sốt dầu giấm vừa làm lên và trộn đều tay. Chờ khoảng 10 phút cho tất cả thấm đều thì thưởng thức.</p>\r\n<p><em><u>Lưu ý:</u> Nếu bạn không thích ăn cà chua thì chỉ cần cho thật nhiều dưa chuột là đã có ngay cách làm salad dưa chuột khoái khẩu rồi.</em></p>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><em><br /></em><strong>Loigiaihay.com</strong></p>\r\n<p dir=\"ltr\"><span><br /></span></p>\r\n<div><span><br /></span></div>"}],"most_views":[{"article_id":100152,"cat_id":696,"publish_time":1636168320,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-2-cn-cd-0.PNG","title":"Hình thành kiến thức mục I trang 33 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","alias":"tra-loi-hinh-thanh-kien-thuc-muc-i-trang-33-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy cho biết hình 7.1 thể hiện vai trò, ý nghĩa nào của chế biến thực phẩm?","display_type":1},{"article_id":100161,"cat_id":696,"publish_time":1636170900,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-5-cn-cd-0.PNG","title":"Vận dụng mục II trang 35 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","alias":"tra-loi-van-dung-muc-ii-trang-35-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"1. Để sản xuất ô mai tử hoa quả, người ta thường phải làm khô nguyên liệu trước khi tắm ướp gia vị, em hãy cho biết người ta có thể làm khô hoa quả bằng những phương pháp nào? Theo em, phương pháp nào là tốt nhất? Vì sao?\r\n2. Gia đình em thường sử dụng những phương pháp nào ở trên để chế biến món ăn?\r\n","display_type":2},{"article_id":100168,"cat_id":696,"publish_time":1636171620,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-7-cn-cd-0.PNG","title":"Hình thành kiến thức mục IV trang 38 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","alias":"tra-loi-hinh-thanh-kien-thuc-muc-iv-trang-38-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"1. Khi chế biến món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nilon khi thực hiện những công việc nào? Vì sao?\r\n2. Trong các bước của quy trình chế biến món rau trộn, bước nào là quan trọng nhất? Vì sao?\r\n","display_type":2},{"article_id":100151,"cat_id":696,"publish_time":1636168080,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2021/1110/resize_7-1-cn-cd-0.PNG","title":"Mở đầu trang 33 SGK Công nghệ 6 - Cánh Diều","alias":"tra-loi-mo-dau-trang-33-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy kể tên một số món ăn được chế biến từ thịt","display_type":1},{"article_id":101133,"cat_id":696,"publish_time":1636945320,"is_hot":0,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Lý thuyết Bài 7: Chế biến thực phẩm SGK Công nghệ 6 - Cánh diều","alias":"ly-thuyet-bai-7-che-bien-thuc-pham-sgk-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Lý thuyết Bài 7: Chế biến thực phẩm SGK Công nghệ 6 Cánh diều đầy đủ, ngắn gọn, hay nhất","display_type":0}],"list_sub_event":[],"top_banner":"","cfg_info":{"last_cfg_time":"1521866679","ad.popup_frequency":"0","ad.adsense.detail_bottom.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/9927553003","ad.adsense.popup.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/2161779402","current.force.update.version":"181","support.email":"loigiaihay.com@gmail.com","support.fanpage":"https://www.facebook.com/Loigiaihay/","popup_rating_after":"86400","admob.app_id":"ca-app-pub-8529835372050931~4358271409","admob.unit.article_detail_bottom":"ca-app-pub-8529835372050931/1883637630","admob.unit.article_detail_top":"ca-app-pub-8529835372050931/8604898230","admob.unit.event_article_top":"ca-app-pub-8529835372050931/7406887709","admob.unit.interestial":"ca-app-pub-8529835372050931/2741937409","ios_appstore_link":"https://itunes.apple.com/us/app/loigiaihay/id1209891610?mt=8","android_appstore_link":"https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tp.loigiaihay","min_version":"2.1.3","latest_version":"1.3.9","force_update":false},"popup_ads":[]}