{"article_info":{"article_id":155826,"cat_id":1733,"cat_title":"SGK Khoa học tự nhiên 9 - Cánh diều","publish_time":1706865480,"cat_id2":1733,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2024/0202/resize_1-0_16.png","title":"Bài 28. Protein trang 136, 137, 138 Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều","label":"Bài 28. Protein","alias":"giai-khtn-9-bai-28-trang-136-137-138","introtext":"Quan sát hình 28.1 và cho biết những thực phẩm nào chứa nhiều protein. ","content":"<p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_1\">MĐ</strong></p><p><strong>Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 136 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Quan sát hình 28.1 và cho biết những thực phẩm nào chứa nhiều protein. Protein là thành phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của con người. Vậy protein có cấu tạo và tính chất hóa học như thế nào?</p>\r\n<p><img src=\"https://img.loigiaihay.com/picture/2024/0202/1_50.png\" /></p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào hình 28.1</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Những thực phẩm chứa protein là: trứng, thịt, cá, sữa</p>\r\n<p>Protein là một chuỗi dài được tạo thành từ các amino acid.</p><hr/><p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_2\">CH</strong></p><p><strong>Trả lời câu hỏi trang 136 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Nêu nhận xét về khối lượng phân tử của protein</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào khái niệm của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Khối lượng phân tử của protein rất lớn, thường từ vài vạn đến vài triệu amu.</p><hr/><p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_3\">CH</strong></p><p><strong>Trả lời câu hỏi trang 137 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Nêu đặc điểm cấu tạo phân tử protein</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào cấu tạo của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Protein có liên kết peptide (CO – NH) để liên kết các amino acid tạo thành chuỗi protein</p><hr/><p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_4\">LT</strong></p><p><strong>Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 137 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Trong phân tử protein có một hay nhiều liên kết peptide?</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào khái niệm của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Trong phân tử protein gồm nhiều liên kết peptide.</p><hr/><p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_5\">TN</strong></p><p><strong>Trả lời câu hỏi Thí nghiệm trang 137 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Chuẩn bị</p>\r\n<p>Dụng cụ: ống nghiệm, giá để ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, đèn cồn, ống hút nhỏ giọt.</p>\r\n<p>Hóa chất: dung dịch lòng trắng trứng, dung dịch HCl 10%</p>\r\n<p>Tiến hành thí nghiệm và thảo luận</p>\r\n<p>Cho vào hai ống nghiệm mỗi ống 2ml dung dịch lòng trắng trứng</p>\r\n<p>Nhỏ từng giọt (khoảng 5 – 6 giọt) dung dịch HCl 10% vào ống nghiệm thứ nhất.</p>\r\n<p>Đun nóng ống nghiệm thứ hai</p>\r\n<p>Quan sát thí nghiệm, mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào tính chất hóa học của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Hiện tượng:</p>\r\n<p>Ống nghiệm 1: lòng trắng trứng tan dần trong nước tạo dung dịch đồng nhất</p>\r\n<p>Ống nghiệm 2: lòng trắng trứng đông tụ thành chất trắng đục.</p><hr/><p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_6\">VD</strong></p><p><strong>Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 137 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Trong quá trình nấu canh cua, thấy xuất hiện các tảng “gạch cua” nổi lên. Giải thích hiện tượng trên và cho biết thành phần chính của “gạch cua”.</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào phản ứng đông tụ protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Vì gạch cua có chứa protein, trong quá trình nấu canh cua, protein đông tụ và nổi lên.</p><hr/><p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_7\">TN</strong></p><p><strong>Trả lời câu hỏi Thí nghiệm trang 138 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Chuẩn bị:</p>\r\n<p>Dụng cụ: đèn cồn, kẹp sắt</p>\r\n<p>Hóa chất: sử dụng nguyên liệu lông gà, lông vịt,…</p>\r\n<p>Tiến hành thí nghiệm và thảo luận</p>\r\n<p>Dùng kẹp sắt kẹp lông gà rồi đưa vào ngọn lửa đèn cồn và quan sát</p>\r\n<p>Mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra.</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào tính chất của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Hiện tượng: lông gà cháy, có mùi khét đặc trưng</p><hr/><p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_8\">VD</strong></p><p><strong>Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 138 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Có hai tấm vải, một tấm dệt từ lụa tơ tằm, một tấm dệt từ sợi nylon. Nêu cách phân biệt hai tấm vải trên.</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào thành phần của tơ tằm và tơ sợi nylon</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Tơ tằm có thành phần từ protein động vật nên khi đốt cháy có mùi khét đặc trưng</p>\r\n<p>Nên có thể phân biệt tơ tằm và tơ sợi nylon.</p><hr/><p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_9\">CH</strong></p><p><strong>Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 138 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Protein có vai trò như thế nào đối với cơ thể người?</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào vai trò của protein đối với cơ thể người</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Protein có trong mọi bộ phận của cơ thể người và đóng vai trò quan trọng đối với các hoạt động sống.</p><hr/><p><strong class=\"sub_question_head\" id=\"sub_question_head_10\">Lý thuyết</strong></p>","common_article":"","display_type":2,"vungoi_exam_id":"","article_type":1,"cmt_count":0,"zip_status":1,"last_modified_time":1718779511,"last_zip_time":1718779511,"zip_link":"https://offline.loigiaihay.com/articles/1733/155826/155826_1718779511.zip","picture":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2024/0202/1-0_16.png","youtube_id":"","video_start_time":"0","quizlet_id":"0","ref_article_id":0,"readmore_display_type":0,"wiki":0,"sub_articles":[{"id":"765944","group_title":"CH tr 136","sub_article_link":"0","order_in_article":"1","title":"MĐ","content":"<p><strong>Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 136 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Quan sát hình 28.1 và cho biết những thực phẩm nào chứa nhiều protein. Protein là thành phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của con người. Vậy protein có cấu tạo và tính chất hóa học như thế nào?</p>\r\n<p><img src=\"https://img.loigiaihay.com/picture/2024/0202/1_50.png\" /></p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào hình 28.1</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Những thực phẩm chứa protein là: trứng, thịt, cá, sữa</p>\r\n<p>Protein là một chuỗi dài được tạo thành từ các amino acid.</p>","youtube_id":"","video_start_time":"0"},{"id":"765945","group_title":"CH tr 136","sub_article_link":"0","order_in_article":"2","title":"CH","content":"<p><strong>Trả lời câu hỏi trang 136 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Nêu nhận xét về khối lượng phân tử của protein</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào khái niệm của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Khối lượng phân tử của protein rất lớn, thường từ vài vạn đến vài triệu amu.</p>","youtube_id":"","video_start_time":"0"},{"id":"765946","group_title":"CH tr 136 ","sub_article_link":"0","order_in_article":"3","title":"CH","content":"<p><strong>Trả lời câu hỏi trang 137 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Nêu đặc điểm cấu tạo phân tử protein</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào cấu tạo của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Protein có liên kết peptide (CO – NH) để liên kết các amino acid tạo thành chuỗi protein</p>","youtube_id":"","video_start_time":"0"},{"id":"765947","group_title":"CH tr 137","sub_article_link":"0","order_in_article":"4","title":"LT","content":"<p><strong>Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 137 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Trong phân tử protein có một hay nhiều liên kết peptide?</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào khái niệm của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Trong phân tử protein gồm nhiều liên kết peptide.</p>","youtube_id":"","video_start_time":"0"},{"id":"765948","group_title":"CH tr 137","sub_article_link":"0","order_in_article":"5","title":"TN","content":"<p><strong>Trả lời câu hỏi Thí nghiệm trang 137 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Chuẩn bị</p>\r\n<p>Dụng cụ: ống nghiệm, giá để ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, đèn cồn, ống hút nhỏ giọt.</p>\r\n<p>Hóa chất: dung dịch lòng trắng trứng, dung dịch HCl 10%</p>\r\n<p>Tiến hành thí nghiệm và thảo luận</p>\r\n<p>Cho vào hai ống nghiệm mỗi ống 2ml dung dịch lòng trắng trứng</p>\r\n<p>Nhỏ từng giọt (khoảng 5 – 6 giọt) dung dịch HCl 10% vào ống nghiệm thứ nhất.</p>\r\n<p>Đun nóng ống nghiệm thứ hai</p>\r\n<p>Quan sát thí nghiệm, mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào tính chất hóa học của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Hiện tượng:</p>\r\n<p>Ống nghiệm 1: lòng trắng trứng tan dần trong nước tạo dung dịch đồng nhất</p>\r\n<p>Ống nghiệm 2: lòng trắng trứng đông tụ thành chất trắng đục.</p>","youtube_id":"","video_start_time":"0"},{"id":"765949","group_title":"CH tr 137","sub_article_link":"0","order_in_article":"6","title":"VD","content":"<p><strong>Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 137 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Trong quá trình nấu canh cua, thấy xuất hiện các tảng “gạch cua” nổi lên. Giải thích hiện tượng trên và cho biết thành phần chính của “gạch cua”.</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào phản ứng đông tụ protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Vì gạch cua có chứa protein, trong quá trình nấu canh cua, protein đông tụ và nổi lên.</p>","youtube_id":"","video_start_time":"0"},{"id":"765950","group_title":"CH tr 138","sub_article_link":"0","order_in_article":"7","title":"TN","content":"<p><strong>Trả lời câu hỏi Thí nghiệm trang 138 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Chuẩn bị:</p>\r\n<p>Dụng cụ: đèn cồn, kẹp sắt</p>\r\n<p>Hóa chất: sử dụng nguyên liệu lông gà, lông vịt,…</p>\r\n<p>Tiến hành thí nghiệm và thảo luận</p>\r\n<p>Dùng kẹp sắt kẹp lông gà rồi đưa vào ngọn lửa đèn cồn và quan sát</p>\r\n<p>Mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra.</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào tính chất của protein</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Hiện tượng: lông gà cháy, có mùi khét đặc trưng</p>","youtube_id":"","video_start_time":"0"},{"id":"765951","group_title":"CH tr 138","sub_article_link":"0","order_in_article":"8","title":"VD","content":"<p><strong>Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 138 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Có hai tấm vải, một tấm dệt từ lụa tơ tằm, một tấm dệt từ sợi nylon. Nêu cách phân biệt hai tấm vải trên.</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào thành phần của tơ tằm và tơ sợi nylon</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Tơ tằm có thành phần từ protein động vật nên khi đốt cháy có mùi khét đặc trưng</p>\r\n<p>Nên có thể phân biệt tơ tằm và tơ sợi nylon.</p>","youtube_id":"","video_start_time":"0"},{"id":"765952","group_title":"CH tr 138","sub_article_link":"0","order_in_article":"9","title":"CH","content":"<p><strong>Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 138 SGK KHTN 9 Cánh diều</strong></p><p>Protein có vai trò như thế nào đối với cơ thể người?</p><p><strong>Phương pháp giải:</strong></p><p>Dựa vào vai trò của protein đối với cơ thể người</p><p><strong>Lời giải chi tiết:</strong></p><p>Protein có trong mọi bộ phận của cơ thể người và đóng vai trò quan trọng đối với các hoạt động sống.</p>","youtube_id":"","video_start_time":"0"},{"id":"765953","group_title":"","sub_article_link":"164257","sub_article_link_title":"Lý thuyết Tinh bột và cellulose - Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều","sub_article_link_alias":"ly-thuyet-bai-27-khtn-9-cd","order_in_article":"10","title":"Lý thuyết","content":"","youtube_id":"","video_start_time":"0","sub_article_link_url":"https://loigiaihay.com/ly-thuyet-bai-27-khtn-9-cd-a164257.html"}],"comment_url":"https://loigiaihay.com/comment/giai-khtn-9-bai-28-trang-136-137-138-c1733a155826.html","origin_url":"https://loigiaihay.com/giai-khtn-9-bai-28-trang-136-137-138-c1733a155826.html","relate_link":[],"exam_file":"","solution_file":""},"callouts":[],"relate_articles":[],"others_in_cat":[{"article_id":155838,"cat_id":1733,"publish_time":1706944620,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2024/0203/resize_1-0_2.png","title":"Bài 29. Polymer trang 139, 140, 141 Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều","alias":"giai-khtn-9-trang-139-140-141-canh-dieu","introtext":"Nêu đặc điểm chung của các phân tử polyethylene, tinh bột, cellulose và protein. ","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":155840,"cat_id":1733,"publish_time":1706946300,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2024/0203/resize_1-0_4.png","title":"Bài ôn tập chủ đề 9 trang 144 Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều","alias":"giai-khtn-9-bai-on-tap-chu-de-9-trang-144-canh-dieu","introtext":"Khi để một đoạn mía lâu ngày trong không khí, thấy đầu đoạn mía thường có mùi của ethylic alcohol. Giải thích hiện tượng trên.","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":155818,"cat_id":1733,"publish_time":1706863980,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2024/0202/resize_1-0_15.png","title":"Bài 27. Tinh bột và cellulose trang 131, 132, 133 Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều","alias":"giai-khtn-9-bai-27-trang-131-132-133-canh-dieu","introtext":"Nêu tên một số loại lượng thực chứa nhiều tinh bột. ","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":155813,"cat_id":1733,"publish_time":1706862420,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2024/0202/resize_1-0_14.png","title":"Bài 26. Glucose và saccharose trang 127, 128, 129 Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều","alias":"giai-khtn-9-bai-26-trang-127-128-129-canh-dieu","introtext":"Quan sát hình 26.1 và cho biết những loại củ, quả, thân thực vật nào có vị ngọt. ","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":155810,"cat_id":1733,"publish_time":1706861520,"is_link":0,"thumbnail":"https://img.loigiaihay.com/picture/article/2024/0202/resize_1-0_13.png","title":"Bài 25. Lipid và chất béo trang 124, 125, 126 Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều","alias":"giai-khtn-9-bai-25-trang-124-125-126-canh-dieu","introtext":"Quan sát hình 25.1 và chỉ ra những loại thực phẩm giàu chất béo. ","display_type":2,"article_type":1}],"event_info":{"title":"Chủ đề 9. Lipid - Carbohydrate - Protein - Polymer - KHTN 9 Cánh diều","cat_id":1733,"alias":"chu-de-9-lipid-carbohydrate-protein-polymer-khtn-9-canh-dieu","introtext":"","type":"event","item_id":34835,"item_type":2},"banner":[],"top_banner":"","content_expanded":[],"child_events":[{"id":"34835","title":"Chủ đề 9. Lipid - Carbohydrate - Protein - Polymer - KHTN 9 Cánh diều","short_title":"Chủ đề 9. Lipid - Carbohydrate - Protein - Polymer","alias":"chu-de-9-lipid-carbohydrate-protein-polymer-khtn-9-canh-dieu","picture":"picture/event/2024/0129/1-0_4.png","is_link":"0","links":"","is_hot":"0","is_all":"0","category_id":"1733","ordering":"14","parent_id":"34850"}],"parent_events":[{"id":"34850","title":"Phần 2. Chất và sự biến đổi của chất - KHTN 9 Cánh diều","short_title":"Phần 2. Chất và sự biến đổi của chất","alias":"phan-2-chat-va-su-bien-doi-cua-chat-khtn-9-canh-dieu","picture":"picture/event/2024/0129/1-0_6.png","is_link":"0","links":"","is_hot":"0","is_all":"0","category_id":"1733","ordering":"10"}],"cfg_info":{"last_cfg_time":"1521866679","ad.popup_frequency":"0","ad.adsense.detail_bottom.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/9927553003","ad.adsense.popup.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/2161779402","current.force.update.version":"181","support.email":"loigiaihay.com@gmail.com","support.fanpage":"https://www.facebook.com/Loigiaihay/","popup_rating_after":"86400","admob.app_id":"ca-app-pub-8529835372050931~4358271409","admob.unit.article_detail_bottom":"ca-app-pub-8529835372050931/1883637630","admob.unit.article_detail_top":"ca-app-pub-8529835372050931/8604898230","admob.unit.event_article_top":"ca-app-pub-8529835372050931/7406887709","admob.unit.interestial":"ca-app-pub-8529835372050931/2741937409","ios_appstore_link":"https://itunes.apple.com/us/app/loigiaihay/id1209891610?mt=8","android_appstore_link":"https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tp.loigiaihay","min_version":"2.1.3","latest_version":"1.3.9","force_update":false},"popup_ads":[]}