{"article_info":{"article_id":102151,"cat_id":738,"cat_title":" SBT Công nghệ lớp 6 - Cánh diều","publish_time":1637717160,"cat_id2":738,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 4 trang 20 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","label":"Câu 4 trang 20 SBT Công Nghệ 6","alias":"tra-loi-cau-4-trang-20-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới đây:","content":"<style>\r\n.method-close-icon{position: relative;float: right;top: 6px;transform: rotate(270deg);-ms-transform:rotate(270deg);-moz-transform:rotate(270deg);-webkit-transform:rotate(270deg);-o-transform:rotate(270deg);}\r\n.method-open-icon{position: relative;float: right;top: 6px;}\r\n</style>\r\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Đề bài</strong></p><p>Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới đây:</p>\r\n<p>Bảng 7.2. So sánh một số phương pháp chế biến thực phẩm</p>\r\n<table style=\"width: 552px;\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td rowspan=\"3\" valign=\"top\" width=\"106\">\r\n<p align=\"center\"><strong> </strong></p>\r\n<p align=\"center\"><strong>Nội dung</strong></p>\r\n</td>\r\n<td colspan=\"6\" valign=\"top\" width=\"446\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Một số phương pháp chế biến (PPCB) thực phẩm</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td colspan=\"4\" valign=\"top\" width=\"248\">\r\n<p align=\"center\"><strong>PPCB thực phẩm có sử dụng nhiệt</strong></p>\r\n</td>\r\n<td colspan=\"2\" valign=\"top\" width=\"198\">\r\n<p align=\"center\"><strong>PPCB thực phẩm không sử dụng nhiệt</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"70\">\r\n<p>Luộc</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"55\">\r\n<p>Sấy</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"58\">\r\n<p>Rán</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"64\">\r\n<p>Nướng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p>Trộn</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"102\">\r\n<p>Muối chua</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"106\">\r\n<p>Ưu điểm</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"70\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"55\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"58\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"64\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"102\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"106\">\r\n<p>Nhược điểm</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"70\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"55\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"58\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"64\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"96\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"102\">\r\n<p> </p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table><div id=\"pos_end_question\"></div><p><strong style=\"font-size: 16px;\">Lời giải chi tiết</strong></p><p style=\"text-align: left;\">Ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm:</p>\r\n<p>Bảng 7.2. So sánh một số phương pháp chế biến thực phẩm</p>\r\n<table style=\"width: 612px;\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td rowspan=\"3\" valign=\"top\" width=\"60\">\r\n<p align=\"center\"><strong> </strong></p>\r\n<p align=\"center\"><strong>Nội dung</strong></p>\r\n</td>\r\n<td colspan=\"6\" valign=\"top\" width=\"552\">\r\n<p align=\"center\"><strong>Một số phương pháp chế biến (PPCB) thực phẩm</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td colspan=\"4\" valign=\"top\" width=\"366\">\r\n<p align=\"center\"><strong>PPCB thực phẩm có sử dụng nhiệt</strong></p>\r\n</td>\r\n<td colspan=\"2\" valign=\"top\" width=\"186\">\r\n<p align=\"center\"><strong>PPCB thực phẩm không sử dụng nhiệt</strong></p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Luộc</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Sấy</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Rán</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Nướng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Trộn</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Muối chua</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"60\">\r\n<p>Ưu điểm</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Đơn giản, dễ thực hiện</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Thời gian sử dụng sản phẩm được kéo dài</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Thực phẩm giòn, ngon</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Thực phẩm ngon miệng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Thực phẩm ngon miệng</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Thực phẩm dễ ăn, ngon miệng</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n<tr>\r\n<td valign=\"top\" width=\"60\">\r\n<p>Nhược điểm</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Tổn thất các chất dinh dưỡng hòa tan</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Tổn thất các chất dinh dưỡng; tổn thất chi phí nếu sử dụng phương pháp sấy</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Tốn nhiều dầu, mỡ; chứa nhiều chất béo và những chất có hại cho sức khỏe</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"92\">\r\n<p>Thực phẩm chứa những chất có nguy cơ gây ung thư</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Trộn hỗn hợp đòi hỏi nhiều công đoạn; yêu cầu nhiều về kỹ thuật</p>\r\n</td>\r\n<td valign=\"top\" width=\"93\">\r\n<p>Khó vô trùng</p>\r\n</td>\r\n</tr>\r\n</tbody>\r\n</table>\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Loigiaihay.com</strong></p>","common_article":"","display_type":1,"article_type":1,"cmt_count":0,"zip_status":1,"last_modified_time":1637718932,"last_zip_time":1637718932,"zip_link":"https://offline.loigiaihay.com/articles/738/102151/102151_1637718932.zip","picture":"","youtube_id":"","video_start_time":"0","readmore_display_type":0,"wiki":0,"comment_url":"https://loigiaihay.com/comment/tra-loi-cau-4-trang-20-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu-c738a102151.html","origin_url":"https://loigiaihay.com/tra-loi-cau-4-trang-20-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu-c738a102151.html","relate_link":[]},"callouts":[],"relate_articles":[],"others_in_cat":[{"article_id":102153,"cat_id":738,"publish_time":1637717160,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 5 trang 20 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","alias":"tra-loi-cau-5-trang-20-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy nêu tên phương pháp chế biến các món ăn được nêu trong bảng dưới đây:","display_type":1,"article_type":1},{"article_id":102154,"cat_id":738,"publish_time":1637717220,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 6 trang 21 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","alias":"tra-loi-cau-6-trang-21-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Quan sát và kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm mà gia đình em sử dụng trong 1 tuần. Em có nhận xét gì về việc sử dụng các phương pháp chế biến thực phẩm trong gia đình của mình? Đề xuất biện pháp cải tiến nếu cần thiết.","display_type":1,"article_type":1},{"article_id":102155,"cat_id":738,"publish_time":1637717220,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 7 trang 21 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","alias":"tra-loi-cau-7-trang-21-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Nguyên tắc \"Giữ vệ sinh khi chế biến thực phẩm\" áp dụng cho đối tượng nào dưới đây:","display_type":1,"article_type":1},{"article_id":102157,"cat_id":738,"publish_time":1637717220,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 8 trang 21 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","alias":"tra-loi-cau-8-trang-21-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Để lựa chọn được cá biển tươi cần chú ý đến những dấu hiệu nào dưới đây?","display_type":1,"article_type":1},{"article_id":102158,"cat_id":738,"publish_time":1637717220,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 9 trang 21 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","alias":"tra-loi-cau-9-trang-21-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Hãy tìm hiểu và liệt kê các món ăn sử dụng phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt ở địa phương em. Em hãy mô tả thành phần và quy trình chế biến một trong các món đó.","display_type":1,"article_type":1},{"article_id":102150,"cat_id":738,"publish_time":1637717160,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 3 trang 19 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","alias":"tra-loi-cau-3-trang-19-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Em hãy lựa chọn phương án cách giải đúng cho các câu hỏi sau:\r\n","display_type":2,"article_type":1},{"article_id":102149,"cat_id":738,"publish_time":1637717160,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 2 trang 18 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","alias":"tra-loi-cau-2-trang-18-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Hoàn thành bảng 7.1 và cho biết việc chế biến các loại thực phẩm này thể hiện vai trò và ý nghĩa nào của của chế biến thực phẩm?","display_type":1,"article_type":1},{"article_id":102148,"cat_id":738,"publish_time":1637717160,"is_link":0,"thumbnail":"","title":"Câu 1 trang 18 SBT Công Nghệ 6 - Cánh diều","alias":"tra-loi-cau-1-trang-18-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"Điền thêm các vai trò và ý nghĩa của chế biến thực phẩm vào các dòng còn trống sau:","display_type":1,"article_type":1}],"event_info":{"title":"Bài 7. Chế biến thực phẩm SBT Công nghệ 6 - Cánh diều","cat_id":738,"alias":"bai-7-che-bien-thuc-pham-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","introtext":"","type":"event","item_id":24401,"item_type":2},"banner":[],"top_banner":"","content_expanded":[],"child_events":[{"id":"24401","title":"Bài 7. Chế biến thực phẩm SBT Công nghệ 6 - Cánh diều","short_title":"Bài 7. Chế biến thực phẩm","alias":"bai-7-che-bien-thuc-pham-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","picture":"","is_link":"0","links":"","is_hot":"0","is_all":"0","category_id":"738","ordering":"24401","parent_id":"24392"}],"parent_events":[{"id":"24392","title":"Chủ đề II - BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM SBT Công nghệ 6 - Cánh diều","short_title":"Chủ đề II - BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM","alias":"chu-de-ii-bao-quan-va-che-bien-thuc-pham-sbt-cong-nghe-6-canh-dieu","picture":"","is_link":"0","links":"","is_hot":"0","is_all":"0","category_id":"738","ordering":"24392"}],"cfg_info":{"last_cfg_time":"1521866679","ad.popup_frequency":"0","ad.adsense.detail_bottom.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/9927553003","ad.adsense.popup.unit_id":"ca-app-pub-8529835372050931/2161779402","current.force.update.version":"181","support.email":"loigiaihay.com@gmail.com","support.fanpage":"https://www.facebook.com/Loigiaihay/","popup_rating_after":"86400","admob.app_id":"ca-app-pub-8529835372050931~4358271409","admob.unit.article_detail_bottom":"ca-app-pub-8529835372050931/1883637630","admob.unit.article_detail_top":"ca-app-pub-8529835372050931/8604898230","admob.unit.event_article_top":"ca-app-pub-8529835372050931/7406887709","admob.unit.interestial":"ca-app-pub-8529835372050931/2741937409","ios_appstore_link":"https://itunes.apple.com/us/app/loigiaihay/id1209891610?mt=8","android_appstore_link":"https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tp.loigiaihay","min_version":"2.1.3","latest_version":"1.3.9","force_update":false},"popup_ads":[]}