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ハンガリー水、ハンガリー王妃の水は、ローズマリーをアルコールと共に蒸留した蒸留酒、薬酒である。日本には英語圏を介してその名が広まったと思われ、ハンガリーウォーターと呼ばれることが多い。ローズマリーの有効成分や強い芳香成分が含まれており、当初は薬酒として作られた。12世紀の修道女ヒルデガルト・フォン・ビンゲンが発明したと伝えられるラベンダー水と同様に、ヨーロッパにおけるアルコールベースの香水の起源のひとつといわれている。中世後期には香水として使用されており、ヴィクトリア朝まで使われていた。
ハンガリー水