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炭酸水素ナトリウム、別名重炭酸ナトリウムは、化学式 NaHCO₃で表される、ナトリウムの炭酸水素塩である。常温で白色の粉末状である。水溶液のpHはアルカリ性を示すものの、フェノールフタレインを加えても変色しない程度の弱い塩基性である。水には少し溶解し、メタノールにも僅かに溶解するものの、エタノールには不溶。具体的には、水 100 g につき 6.9 g、水 100 g につき 9.6 g、メタノール 100 g につき 0.8 g 溶解する。
炭酸水素ナトリウム