Dabei wäre es ganz offensichtlich dringend erforderlich gewesen, durch die Gewährleistung einer lückenlosen Rückverfolgbarkeit vom Stall bis auf den Tisch, durch die jede potentielle gesundheitliche Gefahr für den Menschen von vornherein wirksam ausgeschlossen werden kann, das Vertrauen der Verbraucher zurückzugewinnen.