Cân_bằng ưa nước ưa béo Các chất hoạt_động bề_mặt thường được đánh gia tính_chất thông_qua một chỉ_số được gọi là Cân_bằng ưa nước ưa béo Hydrophilic lipophilic balance viết tắt HLB Chỉ_số này được xác_định bằng cách tính_toán các giá_trị cho các vùng của phân_tử như đã được mô_tả bởi Griffin trong năm 1949 và 1954 Các phương_pháp khác cũng được đưa ra nhất_là vào năm 1957 bởi Davies_Phương pháp của Griffin_Phương pháp của Griffin cho các chất hoạt_động bề_mặt không ion như đã được mô_tả vào năm 1954 làm như sau HLB 20 x Mh_M_Với_Mh là khối_lượng phân_tử của thành_phần ưa nước của phân_tử và M là khối_lượng phân_tử của toàn_bộ phân_tử đưa ra kết_quả trong dải từ 0 20 Giá_trị HLB 0 tương_ứng với 1 phân_tử ưa béo hoàn_toàn Và giá_trị HLB 20 tương_ứng với 1 phân_tử ưa nước hoàn_toàn Giá_trị HLB có_thể được sử_dụng để tiên_đoán các tính_chất hoạt_động bề_mặt của 1 phân_tử HLB 10 Có_thể hoà_tan béo không_thể hoà_tan nước HLB 10 Có_thể hoà_tan nước không_thể hoà_tan béo Giá_trị HLB từ 4 8 chỉ ra một tác_nhân pha bọt Giá_trị HLB từ 7 11 chỉ ra một chất nhũ hoá hệ nước trong dầu W O Giá_trị HLB từ 12 16 chỉ ra một chất nhũ hoá hệ dầu trong nước O W Giá_trị LB từ 11 14 chỉ ra một tác_nhân thấm ướt Giá_trị HLB từ 12 15 chỉ ra một tác_nhân tẩy_rửa Giá_trị HLB từ 16 20 chỉ ra một tác chất gây hoà_tan hay hydrotrope hợp_chất mà hoà_tan các hợp_chất kỵ_nước vào trong dung_dịch nước Phương_pháp của DAVIES Vào năm 1957 Davies giới_thiệu một phương_pháp dựa trên cơ_sở tính_toán giá_trị trên các nhóm của phân_tử Phương_pháp này làm như sau HLB 7 m Hh n Hl_Với m là số các nhóm ưa nước trong phân_tử
Cân_bằng ưa nước - ưa béo