Paella_Paella là một món cơm thập_cẩm rất đặc_trưng của Tây_Ban_Nha và các nước có sử_dụng tiếng Tây_Ban_Nha Món ăn kiểu như ngày_nay có từ giữa thế_kỷ 19 gần hồ Albufera một đầm_phá tại Valencia trên các bờ biển phía đông của Tây_Ban_Nha Nhiều người không phải dân Tây_Ban_Nha xem paella là món ăn dân_tộc của Tây_Ban_Nha nhưng hầu_hết người Tây_Ban_Nha coi nó là một món ăn của khu_vực Valencia_Người_Valencia là coi paella là một trong những biểu_tượng xác_định của họ Có ba biến_thể loại được biết đến rộng_rãi của món paella paella Valencia tiếng Tây_Ban_Nha Paella valenciana paella hải_sản tiếng Tây_Ban_Nha paella de marisco và paella hỗn_hợp tiếng Tây_Ban_Nha paella mixta nhưng có nhiều biến_thể khác nữa Paella_Valencia bao_gồm gạo trắng rau xanh thịt thỏ gà vịt ốc_sên đất đậu và gia_vị Hải_sản paella thay_thế thịt và ốc_sên với hải_sản và không có đậu và rau xanh Paella hỗn_hợp là sự kết_hợp theo phong_cách tự_do gồm có hải_sản thịt rau và đôi_khi đậu Hầu_hết các đầu_bếp paella sử_dụng calasparra hoặc bomba gạo cho món ăn này Các thành_phần quan_trọng khác bao_gồm nghệ tây và dầu ô_liu Món cơm này luôn được nấu trong chảo không nấu bằng nồi Thành_phần nguyên_liệu của Paella cũng vô_cùng đa_dạng có_thể là những loại hải_sản kết_hợp với thịt thường là thịt gà Cùng với hải_sản và thịt còn có cả rau quả Đặc_biệt là trong những thứ gia_vị dành cho món Paella có một thứ gia_vị không_thể thiếu đó là bột nhuỵ hoa nghệ tây đắt_đỏ Bột nhuỵ hoa này tạo cho món cơm có màu vàng Liên_kết ngoài BULLET Paella and the Carnestoltes_Carnival in Catalonia_Spain_BULLET_Traditional Paella from Valencia_Spain
Paella