Quế quan Quế hay quế quan quế Tích_Lan danh_pháp khoa_học Cinnamomum verum đồng_nghĩa C zeylanicum là một loài thực_vật thuộc họ Nguyệt_quế Đôi_khi nó được sử_dụng làm một loại gia_vị Nó rất thơm ngọt và cay Người ta thường thêm quế vào các sản_phẩm ngọt nướng đút lò như quế cuộn hay các loại rượu Vỏ của cây được dùng làm gia_vị Cần phân_biệt quế quan với quế thanh Quế được sử_dụng để làm rượu_mùi vang đỏ trong thời Trung_cổ Nó còn được sử_dụng bởi các ngành công_nghiệp dược_phẩm Tại Ấn_Độ quế thường được sử_dụng trong pha trà nhằm tạo hương_vị dưới dạng những miếng nhỏ thêm trực_tiếp hoặc ở dạng bột thêm trong lúc chuẩn_bị trà Nó được gọi là Daal_Cheeni trong tiếng Hin đi Cây được trồng khắp thế_giới nhưng có chất_lượng tốt nhất khi được sản_xuất ở Sri_Lanka Hương_vị của quế là do tinh_dầu thơm chứa trong cây Tinh_dầu quế được sản_xuất bằng cách đập vỏ ngâm trong nước_biển và sau đó chưng_cất toàn_bộ Dầu có màu vàng với mùi đặc_trưng của quế và một hương thơm rất mạnh Lịch_sử Quế được biết đến từ thời cổ_đại và nó đã được sử_dụng bởi những người Ai_Cập cổ_đại trong quá_trình ướp xác Kinh_Thánh Herodotus và các nhà_văn cổ_điển khác cũng có đề_cập đến nó Hương quế tổng_hợp nhân_tạo đầu_tiên đã được tiến_hành vào năm 1856 bởi Luigi_Chiozza_Thông tin dinh_dưỡng 10 gram khoảng 2 1 muỗng cà_phê của quế có lượng dinh_dưỡng như sau theo USDA BULLET Năng_lượng 103 4 kJ 24 7 kcal BULLET Chất_béo 0 12 g BULLET Carbohydrates 8 06 g trong đó chất xơ 5 31 g Đường 0 2 g BULLET Đạm 0 4 g
Quế quan