Bột năng Bột năng còn gọi là bột sắn bột đao phương_ngữ miền Bắc Việt_Nam bột lọc phương_ngữ một_số vùng miền Trung Việt_Nam là loại tinh_bột của củ khoai_mì sắn Trên thế_giới bột năng thường được dùng để làm phụ_gia cho việc_làm các loại sốt Còn bột củ_mì tinh củ dong được gọi là bột mì tinh Ở Việt_Nam bột năng còn là một nguyên_liệu phụ để tạo độ sánh cho các món chè và một_số loại bánh như bánh da lợn bánh bột lọc
Bột năng