Leucin_Leucine viết tắt là Leu hoặc L là một α amino acid mạch nhánh với công_thức_hoá_học HOCCH NH CHCH CH Leucine được xếp vào loại amino acid kị_nước do có nhánh isobutyl Nó được mã_hoá bởi sáu codon UUA UUG CUU CUC CUA CUG và là một thành_phần quan_trọng trong các tiểu đơn_vị của ferritin astacin và các protein đệm khác Leucine là một loại amino acid thiết_yếu nghĩa_là cơ_thể không_thể tự tổng_hợp được mà phải lấy từ thức_ăn Sinh tổng_hợp Do là một amino acid thiết_yếu leucine không được tổng_hợp ở cơ_thể động_vật do_đó phải được lấy từ thức_ăn thường là protein Ở các loài thực_vật và vi_sinh nó được tổng_hợp qua từ axit pyruvic bởi các enzym sau BULLET Acetolactate synthase BULLET Acetohydroxy acid isomeroreductase BULLET Dihydroxyacid dehydratase BULLET α Isopropylmalate synthase BULLET α Isopropylmalate isomerase BULLET Leucine aminotransferase Sự tổng_hợp amino acid kị_nước valine cũng bao_gồm phần đầu của con đường tổng_hợp trên Sinh_học Leucine được tiêu_dùng ở gan mô mỡ và mô cơ Tại mô mỡ và mô cơ leucine được dùng để tổng_hợp các sterol và sự tiêu_dùng leucine ở mô mỡ và mô cơ cộng lại nhiều gấp bảy lần ở gan Leucine là loại amino acid duy_nhất có khả_năng điều_hoà sự tổng_hợp protein của cơ Với vai_trò là phần bổ_sung trong chế_độ ăn_kiêng leucine được phát_hiện là có khả_năng làm giảm sự thoái hoái mô cơ bằng tách làm tăng sự tổng_hợp các protein của cơ ở những con chuột thí_nghiệm già Mặc_dù là một trong ba amino acid mạch nhánh quan_trọng trong chế_độ ăn bổ_sung của các vận_động_viên leucine nhận được sự quan_tâm nhiều hơn do nó là chất_xúc_tác cho sự tăng_trưởng của cơ Các công_ty thực_phẩm bổ_sung đã từng khuyến_nghị tỉ_lệ lý_tưởng đối_với leucine isoleucine và valine là 2 1 1 nhưng với các bằng_chứng cho thấy leucine là amino acid quan_trọng nhất trong việc rèn_luyện cơ_bắp leucine đã được biết đến nhiều hơn do là thành_phần cơ_bản trong các thực_phẩm bổ_sung chế_độ ăn_kiêng Leucine hoạt_hoá mạnh enzym điều_hoà sự tăng_trưởng tế_bào là mammalian target of rapamycin kinase mTOR kinase Truyền dịch chứa leucine vào não của chuột thí_nghiệm đã được chứng_minh là làm giảm lượng thức_ăn đưa vào và cân nặng qua con đường chuyển_hoá mTOR Ngộ_độc leucine trong bệnh mất bù Maple_Syrup_Urine_Disease MSUD gây_mê sảng và tổn_thương thần_kinh và có_thể đe_doạ đến tính_mạng Tính_chất hoá_học Leucine là một amino acid mạch nhánh do nó chứa nhánh bên isobutyl Phụ_gia Với vai_trò là chất phụ_gia thực_phẩm L Leucine có số E là E641 và được xếp là một loại chất điều vị Liên_kết ngoài BULLET Nguồn leucine trong thức_ăn BULLET Leucine ngăn_ngừa sự thoái_hoá mô cơ ở chuột thí_nghiệm BULLET Leucine giúp điều_hoà khẩu_vị ở chuột thí_nghiệm
Leucin