Phong đường Phong đường danh_pháp khoa_học Acer saccharum là một loài thực_vật thuộc chi Phong họ Phong_Loài này được Marshall mô_tả khoa_học đầu_tiên năm 1785 Phong đường có nguồn_gốc từ các khu rừng gỗ cứng ở đông bắc Bắc_Mỹ từ phía tây Nova_Scotia miền nam Ontario và phía nam bang Georgia và Texas_Phong đường được biết đến với tán lá mùa thu tươi_sáng và là nguồn chính của loại siro phong Phong đường là một loại cây rụng lá bình_thường đạt mức cao và đặc_biệt lên đến Một cây 10 tuổi cao khoảng 5 m Phong đường được cạo để lấy nhựa sau đó đem đun nóng nhựa này để sản_xuất siro phong hay sản_xuất đường phong hoặc kẹo phong Siro phong cũng có_thể sản_xuất từ các loài có họ_hàng gần với phong đường nhưng sản_lượng khá ít
Phong đường