Thực_phẩm hữu_cơ Thực_phẩm hữu_cơ là thực_phẩm được sản_xuất theo phương_pháp tuân_thủ các tiêu_chuẩn của canh_tác hữu_cơ Các tiêu_chuẩn khác nhau trên toàn thế_giới nhưng canh_tác hữu_cơ có các thực_hành xoay vòng các nguồn_lực thúc_đẩy cân_bằng sinh_thái và bảo_tồn đa_dạng_sinh_học Các tổ_chức quy_định các sản_phẩm hữu_cơ có_thể hạn_chế sử_dụng một_số loại thuốc_trừ_sâu và phân_bón trong các phương_pháp canh_tác được sử_dụng để sản_xuất các sản_phẩm đó Thực_phẩm hữu_cơ thường không được chế_biến bằng cách sử_dụng chiếu_xạ dung_môi công_nghiệp hoặc phụ_gia thực_phẩm tổng_hợp Trong thế_kỷ 21 Liên_minh châu_Âu_Hoa_Kỳ_Canada Mexico Nhật_Bản và nhiều quốc_gia khác yêu_cầu nhà_sản_xuất phải có được Chứng_nhận hữu_cơ để bán thực_phẩm của họ dưới dạng hữu_cơ Mặc_dù sản_phẩm của vườn bếp thực_sự có_thể là hữu_cơ nhưng việc bán thực_phẩm có nhãn hữu_cơ được quy_định bởi các cơ_quan chính_quyền an_toàn thực_phẩm như Chương_trình hữu_cơ quốc_gia của Bộ Nông_nghiệp Hoa_Kỳ USDA hoặc Uỷ_ban châu_Âu_EC_Từ góc_độ môi_trường bón phân sản_xuất thừa và sử_dụng thuốc_trừ_sâu trong canh_tác thông_thường có_thể ảnh_hưởng tiêu_cực đến hệ_sinh_thái đa_dạng_sinh_học nước_ngầm và nước uống Những vấn_đề môi_trường và sức_khoẻ này nhằm giảm_thiểu hoặc tránh trong canh_tác hữu_cơ Nhu_cầu thực_phẩm hữu_cơ chủ_yếu được thúc_đẩy bởi mối quan_tâm của người tiêu_dùng đối_với sức_khoẻ cá_nhân và môi_trường Tuy_nhiên từ góc_độ của khoa_học và người tiêu_dùng không có đủ bằng_chứng trong tài_liệu khoa_học và y_học để hỗ_trợ cho rằng thực_phẩm hữu_cơ an_toàn hơn hoặc tốt cho sức_khoẻ hơn thực_phẩm thông_thường Mặc_dù có_thể có một_số khác_biệt về hàm_lượng chất dinh_dưỡng và chất chống độc của thực_phẩm được sản_xuất hữu_cơ và thông_thường tính_chất thay_đổi của sản_xuất thực_phẩm vận_chuyển lưu_trữ và xử_lý gây khó_khăn cho việc khái_quát_hoá kết_quả Khẳng_định rằng thực_phẩm hữu_cơ có vị ngon hơn thường chưa được chứng_minh qua các bài đánh_giá Nông_nghiệp hữu_cơ có chi_phí_sản_xuất cao hơn và năng_suất thấp hơn chi_phí lao_động cao hơn và giá tiêu_dùng cao hơn so với các phương_pháp canh_tác thông_thường Ý_nghĩa và nguồn_gốc thuật_ngữ Đối_với phần_lớn lịch_sử của thuật_ngữ này nông_nghiệp có_thể được mô_tả là hữu_cơ Chỉ trong thế_kỷ 20 một nguồn cung lớn các sản_phẩm mới thường được coi là không hữu_cơ được đưa vào sản_xuất thực_phẩm Phong_trào canh_tác hữu_cơ phát_sinh vào những năm 1940 để đáp_ứng với công_nghiệp_hoá của nông_nghiệp Năm 1939 Walter_Ernest_Christopher_James Nam_tước thứ 4 của Northbourne một ngôi làng và giáo_xứ dân_sự gần Deal ở Kent_Anh đã đặt ra thuật_ngữ canh_tác hữu_cơ trong cuốn sách Look to the Land 1940 từ quan_niệm của ông về nông_trại như sinh_vật để mô_tả một_cách tiếp_cận toàn_diện cân_bằng sinh_thái đối_với nông_nghiệp trái_ngược với những gì ông gọi là canh_tác hoá_học dựa trên khả_năng sinh_sản nhập_khẩu và không_thể tự cung_cấp cũng như toàn_bộ hữu_cơ Các nhà_khoa_học đất ban_đầu cũng mô_tả sự khác_biệt về thành_phần đất khi phân động_vật được sử_dụng là hữu_cơ bởi_vì chúng có chứa các hợp_chất carbon nơi mà các chất siêu phosphat và nitơ thường không xử_lý Việc sử_dụng tương_ứng của chúng ảnh_hưởng đến hàm_lượng mùn của đất Điều này_khác với cách sử_dụng khoa_học của thuật_ngữ hữu_cơ trong hoá_học trong đó đề_cập đến một lớp các phân_tử có chứa carbon đặc_biệt là những chất liên_quan đến hoá_học của sự sống Nhóm phân_tử này bao_gồm mọi thứ có_thể được coi là có_thể ăn được và bao_gồm hầu_hết các loại thuốc_trừ_sâu và độc_tố do_đó thuật_ngữ hữu_cơ và đặc_biệt là thuật_ngữ vô_cơ đôi_khi được sử_dụng sai như một sự tương_phản của báo_chí phổ_biến khi chúng áp_dụng hoá_học_hữu_cơ là một nguỵ_biện tương_đương khi áp_dụng vào nông_nghiệp sản_xuất thực_phẩm và cho chính thực_phẩm Thuật_ngữ được sử_dụng đúng cách trong bối_cảnh khoa_học nông_nghiệp này hữu_cơ dùng để chỉ các phương_pháp được trồng và chế_biến không nhất_thiết là thành_phần hoá_học của thực_phẩm Ý_tưởng rằng thực_phẩm hữu_cơ có_thể lành_mạnh hơn và tốt hơn cho môi_trường bắt_nguồn từ những ngày đầu của phong_trào hữu_cơ là kết_quả của các ấn_phẩm như cuốn sách The_Living_Soil năm 1943 và Trồng_trọt và làm_vườn vì sức_khoẻ hay bệnh_tật Farming and Gardening for Health or Disease năm 1945 Trong thời_đại công_nghiệp làm_vườn hữu_cơ đạt đến mức_độ phổ_biến khiêm_tốn ở Hoa_Kỳ vào những năm 1950 Vào những năm 1960 các nhà bảo_vệ môi_trường và phản văn_hoá đã vô_địch thực_phẩm hữu_cơ nhưng chỉ đến những năm 1970 một thị_trường quốc_gia cho thực_phẩm hữu_cơ phát_triển Người tiêu_dùng thời_gian đầu quan_tâm đến thực_phẩm hữu_cơ sẽ tìm_kiếm các loại thuốc_trừ_sâu không được xử_lý hoá_học không sử_dụng thuốc_trừ_sâu thực_phẩm tươi hoặc chế_biến tối_thiểu Họ chủ_yếu phải mua trực_tiếp từ người trồng Sau đó Biết nông_dân của bạn biết thực_phẩm của bạn đã trở_thành phương_châm của một sáng_kiến mới được USDA đưa ra vào tháng 9 năm 2009 Định_nghĩa cá_nhân về những gì cấu_thành hữu_cơ được phát_triển thông_qua kinh_nghiệm trực_tiếp bằng cách nói_chuyện với nông_dân xem điều_kiện trang_trại và các hoạt_động nông_nghiệp Các trang_trại nhỏ trồng rau và chăn_nuôi gia_súc bằng cách sử_dụng canh_tác hữu_cơ có hoặc không có chứng_nhận và người tiêu_dùng cá_nhân được theo_dõi Vào những năm 1970 sự quan_tâm đến thực_phẩm hữu_cơ tăng lên cùng với sự gia_tăng của phong_trào môi_trường và cũng bị thúc_đẩy bởi những nỗi sợ về sức_khoẻ liên_quan đến thực_phẩm như những lo_ngại về Chất điều_tiết sinh_trưởng B 9 Daminozide nảy_sinh vào giữa những năm 1980 Định_nghĩa pháp_lý Sản_xuất thực_phẩm hữu_cơ là một ngành tự điều_chỉnh với sự giám_sát của chính_phủ ở một_số quốc_gia khác với làm_vườn tư_nhân Hiện_tại Liên_minh Châu_Âu Hoa_Kỳ Canada Nhật_Bản và nhiều quốc_gia khác yêu_cầu các nhà_sản_xuất phải có chứng_nhận đặc_biệt dựa trên các tiêu_chuẩn do chính_phủ xác_định để tiếp_thị thực_phẩm dưới dạng hữu_cơ trong biên_giới của họ Trong bối_cảnh của các quy_định này thực_phẩm được bán dưới dạng hữu_cơ được sản_xuất theo cách tuân_thủ các tiêu_chuẩn hữu_cơ được thiết_lập bởi chính_phủ quốc_gia và các tổ_chức thương_mại công_nghiệp hữu_cơ quốc_tế Tại Hoa_Kỳ sản_xuất hữu_cơ được quản_lý theo Đạo_luật Sản_xuất Thực_phẩm Hữu_cơ năm 1990 OFPA và các quy_định trong Tiêu_đề 7 Phần 205 của Bộ_luật Quy_định Liên_bang để đáp_ứng các điều_kiện cụ_thể tại địa_điểm bằng cách tích_hợp văn_hoá sinh_học và thực_hành cơ_học thúc_đẩy chu_kỳ tài_nguyên thúc_đẩy cân_bằng sinh_thái và bảo_tồn đa_dạng_sinh_học Nếu vật_nuôi có liên_hệ vật_nuôi phải được nuôi với việc tiếp_cận thường_xuyên với đồng_cỏ và không sử_dụng kháng_sinh thường_xuyên hoặc hormone tăng_trưởng Thực_phẩm hữu_cơ chế_biến thường chỉ chứa các thành_phần hữu_cơ Nếu có thành_phần phi hữu_cơ ít_nhất một tỷ_lệ nhất_định trong tổng_số thành_phần thực_vật và động_vật phải là hữu_cơ 95 tại Hoa_Kỳ Canada và Úc Thực_phẩm tự nhận là hữu_cơ phải không có chất phụ_gia thực_phẩm nhân_tạo và thường được chế_biến với ít phương_pháp vật_liệu và điều_kiện nhân_tạo hơn như SmartFresh làm chín hoá_học chiếu_xạ thực_phẩm và_biến_đổi_gen Thuốc_trừ_sâu được cho_phép miễn là không phải nhân_tạo Tuy_nhiên theo tiêu_chuẩn hữu_cơ của liên_bang Hoa_Kỳ nếu sâu_bệnh và cỏ dại không_thể kiểm_soát được thông_qua quản_lý cũng như thông_qua thuốc_trừ_sâu hữu_cơ và thuốc diệt cỏ một chất có trong Danh_sách quốc_gia các chất tổng_hợp được phép sử_dụng trong hữu_cơ sản_xuất cây_trồng có_thể được áp_dụng để ngăn_chặn ngăn_chặn hoặc kiểm_soát sâu_bệnh cỏ dại hoặc bệnh_tật gây hại Một_số nhóm đã kêu_gọi các tiêu_chuẩn hữu_cơ cấm công_nghệ nano trên cơ_sở nguyên_tắc phòng_ngừa trước những rủi_ro chưa biết của công_nghệ nano Việc sử_dụng các sản_phẩm dựa trên công_nghệ nano trong sản_xuất thực_phẩm hữu_cơ bị cấm ở một_số khu_vực pháp_lý Canada Anh và Úc và không được kiểm_soát ở những nơi khác Để được chứng_nhận hữu_cơ các sản_phẩm phải được trồng và sản_xuất theo cách tuân_thủ các tiêu_chuẩn do quốc_gia mà chúng được bán BULLET Úc Tiêu_chuẩn hữu_cơ NASAA BULLET Canada BULLET Anh DEFRA BULLET Liên_minh châu_Âu_EU_Eco regulation BULLET Thuỵ_Điển KRAV BULLET Ba_Lan Hiệp_hội sinh_thái_học Ba_Lan BULLET Na_Uy Chứng_nhận hữu_cơ Debio_BULLET_Ấn_Độ Chương_trình quốc_gia về sản_xuất hữu_cơ NPOP BULLET Indonesia BIOCert điều_hành bởi Bộ Nông_nghiệp Indonesia BULLET Japan_Tiêu chuẩn JAS BULLET Mexico Hội_đồng quốc_gia về sản_xuất hữu_cơ Consejo_Nacional de Producción_Orgánica bộ_phận Sagarpa_BULLET_New_Zealand gồm ba bên BioGro_AsureQuality và OFNZ BULLET United_States_Tiêu chuẩn chương_trình hữu_cơ quốc_gia NOP Tại Hoa_Kỳ có bốn cấp_độ hoặc danh_mục khác nhau để ghi nhãn hữu_cơ Ở Hoa_Kỳ nhãn thực_phẩm tự_nhiên hoặc tất_cả tự_nhiên không có nghĩa là thực_phẩm được sản_xuất và chế_biến hữu_cơ Nhận_thức của cộng_đồng Có rất nhiều quảng_cáo cũng như phổ_biến cho công_chúng rằng thực_phẩm hữu_cơ là an_toàn hơn dinh_dưỡng hơn và hương_vị tốt hơn so với thực_phẩm thông_thường Người tiêu_dùng mua thực_phẩm hữu_cơ vì những lý_do khác nhau bao_gồm cả những quan_ngại về những ảnh_hưởng của tập_quán canh_tác thông_thường đối_với môi_trường sức_khoẻ con_người động_vật và phúc_lợi xã_hội Lý_do quan_trọng nhất cho việc mua thực_phẩm hữu_cơ có_lẽ là niềm tin về các lợi_ích sức_khoẻ cho các sản_phẩm có giá_trị dinh_dưỡng cao hơn Những sự tin_tưởng này được thúc_đẩy bởi các ngành công_nghiệp thực_phẩm hữu_cơ và đã thúc_đẩy tăng nhu_cầu tiêu_dùng đối_với thực_phẩm hữu_cơ mặc_dù giá_thành cao hơn và còn nhiều khó_khăn trong việc khẳng_định những lợi_ích này một_cách thuyết_phục bằng khoa_học Nhãn hữu_cơ cũng thu_hút sự chú_ý của người tiêu_dùng để xem các sản_phẩm là có giá_trị dinh_dưỡng tích_cực hơn Ở Trung_Quốc ngày_càng tăng mạnh nhu_cầu sử_dụng các sản_phẩm hữu_cơ và đặc_biệt là sữa hữu_cơ và thức_ăn hữu_cơ dành cho trẻ_em Sự chuyển_hướng này của thị_trường Trung_Quốc xuất_phát từ những nỗi lo thực_phẩm tồi_tệ nhất là vụ_việc có 6 trẻ_em đã chết năm 2009 do tiêu_thụ sữa bột chứa melamine ngoài_ra vụ bê_bối sữa Trung_Quốc xảy ra năm 2008 cũng khiến cho thị_trường Trung_Quốc chuyển_hướng qua sữa hữu_cơ và trở_thành thị_trường sữa hữu_cơ lớn nhất thế_giới 2014 Một cuộc khảo_sát của Trung_tâm nghiên_cứu Pew năm 2012 đã chỉ ra có tới 41 người tiêu_dùng Trung_Quốc nghĩ an_toàn thực_phẩm là một vấn_đề rất lớn tăng gấp ba lần từ 12 vào năm 2008 Hương_vị Không có dẫn_chứng khoa_học nào đảm_bảo rằng thực_phẩm hữu_cơ có mùi_vị tốt hơn so với thực_phẩm được cho là phi hữu_cơ Thậm_chí còn có bằng_chứng cho thấy một_số trái_cây hữu_cơ khô hơn trái_cây phát_triển thông_thường khi trái_cây hơi khô hơn cũng có_thể khiến cho hương_vị mãnh_liệt hơn do nồng_độ cao của chất hương_liệu Một_số loại thực_phẩm như chuối được hái khi chưa chín được làm mát để ngăn_chặn hiện_tượng chín trong khi vận_chuyển bán ra thị_trường sau đó chúng được gây chín nhanh_chóng bằng các hoá_chất propylen hoặc ethylen quá_trình này có_thể ảnh_hưởng đến phẩm_chất và hương_vị của sản_phẩm Các vấn_đề sử_dụng ethylen làm chín trái_cây trong sản_xuất thực_phẩm hữu_cơ đang còn tranh_cãi vì độ chín khi sử_dụng lại không có tác_động đến hương_vị trái_cây những người phản_đối cho rằng việc sử_dụng nó chỉ có lợi lớn cho các công_ty và sẽ khiến các tiêu_chuẩn hữu_cơ bị lỏng_lẻo Thành_phần hoá_học Sự khác_biệt trong thành_phần hoá_học của thực_phẩm hữu_cơ và thực_phẩm thông_thường được nghiên_cứu và xem_xét trên các phương_diện chất dinh_dưỡng chất chống hấp_thụ dinh_dưỡng và dư_lượng thuốc_trừ_sâu Những nghiên_cứu về sự khác_biệt này thường bị đảo_lộn bởi nhiều nhân_tố và rất khó để khái_quát do sự khác_biệt trong các phân_tích đã được thực_hiện các phương_pháp thử_nghiệm và những thay_đổi bất_thường của nông_nghiệp ảnh_hưởng đến các thành_phần hoá_học của thực_phẩm những biến_động trong thời_tiết mùa này sang mùa cũng như nơi này đến_nơi biện_pháp canh_tác phân_bón thuốc_trừ_sâu thành_phần hoá_học của đất trồng các giống cây được sử_dụng và trong trường_hợp của thịt và các sản_phẩm sữa là các yếu_tố trong kỹ_thuật chăn_nuôi Sơ_chế thực_phẩm sau khi thu_hoạch cho_dù là sữa tiệt_trùng hay nguyên_liệu chiều dài của thời_gian giữa thu_hoạch và phân_tích cũng như điều_kiện vận_chuyển và lưu_trữ cũng ảnh_hưởng đến các thành_phần hoá_học của mặt_hàng thực_phẩm Ngoài_ra có bằng_chứng cho rằng sản_phẩm hữu_cơ là khô hơn các sản_phẩm phát_triển thông_thường Thông_thường điều này giải_thích hương_vị cao hơn là do nồng_độ cao hơn chứ không phải là do lượng tốt hơn Chất dinh_dưỡng Thực_phẩm hữu_cơ không giàu vitamin và khoáng_chất hơn so với thực_phẩm thông_thường kết_luận do các nhà_nghiên_cứu trong một tổng_kết được công_bố tháng 9 năm 2009 trên tạp_chí American_Journal of Clinical_Nutrition_Nhiều người cho rằng thực_phẩm hữu_cơ có hàm_lượng các chất dinh_dưỡng lớn hơn và do_đó đem lại lợi_ích sức_khoẻ lớn hơn sản_phẩm nông_nghiệp thông_thường Tuy_nhiên các nhà_khoa_học đã không chứng_minh thuyết_phục được rằng đây là kết_quả phù_hợp Các kết_quả của phân_tích chỉ rút ra được kết_luận trong sản_phẩm hữu_cơ lượng nitơ thấp hơn và hàm_lượng phosphor cao hơn sản_phẩm thông_thường Hàm_lượng của các chất dinh_dưỡng hoặc các hợp_chất khác không có sự khác_biệt giữa hai loại thực_phẩm hữu_cơ và thông_thường Vitamin_C calci kali tổng chất_rắn hoà_tan đồng sắt nitrat mangan natri Trong năm 2014 phân_tích 343 mẫu nghiên_cứu cho thấy cây_trồng hữu_cơ có nồng_độ polyphenol cao hơn 17 so với các cây_trồng thông_thường Nồng_độ các axit phenolic flavanon stilben flavon flavonol và anthocyanin được tăng lên và đặc_biệt là với flavanon cao hơn 69 thực_phẩm thông_thường Khảo_sát năm 2012 của các nhà_khoa_học đã không tìm thấy sự khác_biệt đáng_kể trong hàm_lượng vitamin của sản_phẩm động_thực_vật nuôi_trồng hữu_cơ và nuôi_trồng thông_thường Một đánh_giá năm 2011 phát_hiện ra rằng các loại thực_phẩm hữu_cơ có một vi_chất dinh_dưỡng cao hơn tổng_thể so với thực_phẩm sản_xuất thông_thường Trong thịt gà hữu_cơ chứa hàm_lượng cao các axit béo omega 3 hơn thịt gà thường Các tác_giả nhận thấy không có sự khác_biệt trong hàm_lượng các protein hay chất_béo của sữa hữu_cơ và sữa thông_thường Một nghiên_cứu năm 2016 phân_tích thấy rằng thịt hữu_cơ có nồng_độ các chất_béo bão_hoà và chất_béo không bão_hoà đơn tương_đương hoặc thấp hơn thịt thông_thường nhưng lại thấy mức_độ cao hơn của cả axit béo omega 3 tổng_thể và các axit béo không bão_hoà đa Chất ức_chế hấp_thụ dinh_dưỡng Lượng nitơ trong các loại thực_phẩm đặc_biệt là rau ăn lá và ăn củ được tìm thấy trong các sản_phẩm hữu_cơ thấp hơn các sản_phẩm thông_thường Khi đánh_giá độc_tố môi_trường như các kim_loại nặng Bộ Nông_nghiệp Hoa_Kỳ đã lưu_ý rằng gà nuôi hữu_cơ có_thể hấp_thụ asen thấp hơn Đánh_giá này sớm tìm được bằng_chứng về nồng_độ asen cadmi hoặc các kim_loại nặng khác có sự khác_biệt đáng_kể giữa các sản_phẩm thực_phẩm hữu_cơ và thông_thường Đánh_giá năm 2014 lại cho thấy nồng_độ cadmi trong các hạt phát_triển thu từ canh_tác hữu_cơ là thấp hơn Dư_lượng thuốc bảo_vệ thực_vật Lượng thuốc bảo_vệ thực_vật còn lại trong hoặc trên thực_phẩm được gọi là dư_lượng thuốc bảo_vệ thực_vật Tại Hoa_Kỳ trước khi một loại thuốc bảo_vệ thực_vật có_thể được sử_dụng trên một cây_lương_thực Cơ_quan Bảo_vệ Môi_trường Hoa_Kỳ phải xác_định xem loại thuốc bảo_vệ thực_vật đó có_thể được sử_dụng mà không gây ra nguy_cơ nào đối_với sức_khoẻ con_người hay không Một phân_tích tổng_hợp năm 2012 xác_định dư_lượng thuốc bảo_vệ thực_vật có_thể phát_hiện trong 7 mẫu sản_phẩm hữu_cơ và 38 mẫu sản_phẩm thông_thường Kết_quả này là không đồng_nhất về mặt thống_kê có khả_năng là do mức_độ biến_thiên của sự phát_hiện được sử_dụng trong các nghiên_cứu này Chỉ có ba nghiên_cứu báo_cáo tỷ_lệ ô_nhiễm vượt quá giới_hạn tối_đa cho_phép tất_cả các nghiên_cứu này đều đến từ Liên_minh châu_Âu_Một phân_tích tổng_hợp năm 2014 cho thấy rằng dư_lượng thuốc bảo_vệ thực_vật ở các sản_phẩm thông_thường có_thể cao gấp 4 lần sản_phẩm từ canh_tác hữu_cơ Hiệp_hội Ung_thư Hoa_Kỳ đã tuyên_bố rằng không có bằng_chứng về tăng nguy_cơ ung_thư từ dư_lượng thuốc bảo_vệ thực_vật trên thực_phẩm thông_thường tuy_nhiên họ vẫn khuyên nên rửa kỹ trái_cây và rau quả Họ cũng đã tuyên_bố rằng không có nghiên_cứu cho thấy thực_phẩm hữu_cơ làm giảm nguy_cơ ung_thư so với các loại thực_phẩm được trồng với phương_pháp canh_tác thông_thường Cơ_quan Bảo_vệ môi_trường duy_trì hướng_dẫn nghiêm_ngặt về quy_chế của thuốc bảo_vệ thực_vật bằng cách thiết_lập một tiêu_chuẩn hàm_lượng dư_lượng thuốc bảo_vệ thực_vật được phép có trong hoặc trên bất_kỳ thực_phẩm nào Mặc_dù một_số dư_lượng có_thể vẫn sót lại vào thời_điểm thu_hoạch dư_lượng có xu_hướng giảm khi các loại thuốc bảo_vệ thực_vật bị phân_huỷ hoặc rửa trôi theo thời_gian Ngoài_ra khi hàng_hoá được rửa sạch và xử_lý trước khi bán cũng khiến dư_lượng được giảm hơn_nữa Nhiễm_khuẩn Một phân_tích năm 2012 xác_định tỷ_lệ E coli ô_nhiễm là không đáng_kể về mặt thống_kê 7 trong sản_phẩm hữu_cơ và 6 trong sản_xuất thông_thường Trong khi nhiễm_khuẩn thường gặp ở cả hai sản_phẩm động_vật hữu_cơ và thông_thường sự khác_biệt về tỷ_lệ nhiễm_khuẩn giữa các sản_phẩm động_vật hữu_cơ và thông_thường cũng không đáng_kể về mặt thống_kê Xem thêm BULLET Nông_nghiệp hữu_cơ BULLET Nông_nghiệp sinh_thái BULLET Nông_nghiệp tự_nhiên BULLET Rau_an_toàn BULLET Rau rừng BULLET Thực_phẩm_biến_đổi_gen Liên_kết ngoài BULLET Organic_Consumers_Association_BULLET Organic_Information_Center_BULLET A World_Map of Organic_Agriculture_BULLET_USDA National_Organic_Program_Responsible for administering organic food production labeling standards in the United_States_BULLET_Organic certification and standards at gov UK BULLET Organics_Olympiad 2011 Global_Indices of Leadership in Organic_Agriculture_Journal of Social and Development_Sciences
Thực_phẩm hữu_cơ