Cá cam Cá cam cá cu cá cam sọc Danh_pháp khoa_học Seriola dumerili là một loài cá biển trong họ Cá khế phân_bố ở các vùng_biển Địa_Trung_Hải_Đại Tây_Dương_Thái_Bình_Dương và những vùng bờ biển của Ấn_Độ_Dương và có ghi_nhận ở một_số vùng_biển miền Trung Việt_Nam_Đặc điểm Cá cam là loài cá cá ăn thịt có vây có kích_thước khá lớn con cá lớn chừng 1 5kg hình_thoi có vảy màu trắng bạc dọc giữa lưng có viền màu vàng nối từ mang đến đuôi trông rất bắt_mắt đầu cá cam mềm cá cam nhiều thịt thịt chắc và béo thịt nhiều hương_vị ngọt và thơm Cá có thân dài dẹp bên Viền lưng cong đều viền bụng tương_đối thẳng Đầu dẹp bên chiều dài đầu gần bằng chiều cao thân Mõm nhọn chiều dài bằng 1 5 lần đường_kính mắt Răng nhọn mọc thành đai rộng và hướng vào trong miệng Răng mọc thành đám rộng trên xương lá_mía và mọc thành đai trên xương khẩu cái Khe mang không liền với ức Lư ợc mang dài và cứng Toàn_thân má đầu và xương nắp mang phủ vảy tṛòn nhỏ Đường bên hoàn_toàn không có vảy lặng Vây lưng thứ nhất có một gai cứng mọc ngược Vây ngực ngắn tṛòn vây bụng dài hơn vây ngực Phần lưng màu nâu xanh phần bụng màu trắng đục Dọc thân có một dải màu vàng chạy từ sau mắt đến bắp đuôi Các vây màu xám đen Cá cam sọc là loài cá nổi tụ_tập thành đàn nhỏ gần bờ biển hoặc các rạn và đảo ngoài khơi Chúng là một loài cá thể_thao mạnh_mẽ ăn rất nhiều loại mồi câu từ mồi giả mồi sống hoặc thịt cá cắt Ẩm_thực Ở Việt_Nam cá có ở ba miền Cá được đánh_bắt quanh_năm bằng lưới kéo đáy dài từ 300 500 mm dùng để ăn tươi Ở Việt_Nam có rất nhiều ở biển miền Trung đặc_biệt là vào mùa xuân ngư_dân đánh_bắt nuôi_trồng và dùng làm nguyên_liệu để chế_biến nhiều món ăn như cá cam kho canh chua cá cam cháo cá cam cá cam hấp lẩu cá cam Cá cam là loại cá xếp vào hàng món ngon xứ biển Sau khi chọn cá và làm sạch có_thể_chế_biến thành nhiều món như kho nướng hấp cháo lẩu Cá cam nấu canh chua ngon với nhiều thứ như thơm chín cà_chua lá me non cùng ớt sả giá đậu bạc_hà Trong đó lạ_miệng và hiếm_hoi phải kể đến món cá cam nấu lá dít
Cá cam