Xông khói Xông khói hay còn gọi là hun khói là một phương_pháp chế_biến và bảo_quản thực_phẩm bằng cách phơi nó trên khói hoặc những vật_liệu cháy được như gỗ Thịt và cá là những thực_phẩm hay được xông khói nhất ngoài_ra pho_mát rau và các nguyên_liệu để làm đồ uống như whisky bia xông khói smoked beer trà chính san tiểu chủng 正山小种 cũng được xông khói Không_chỉ dừng lại là phương_pháp bảo_quản nguyên_liệu hun khói còn được biết đến như một kỹ_thuật chế_biến món ăn chuyên_nghiệp Các thực_phẩm như thịt cá khi được hun khói còn có màu_sắc bắt_mắt và hương_vị hấp_dẫn hơn Xem thêm BULLET Đóng_hộp BULLET Thịt hun khói BULLET Cá xông khói BULLET Thịt bò khô
Xông khói