Nấm tràm Nấm tràm danh_pháp khoa_học Tylopilus felleus là một loài nấm lớn phân_bố ở vùng Đông_Bắc_Châu_Âu vùng Bắc_Mỹ và một_số địa_phương ở Việt_Nam đặc_biệt ở miền Trung thì nhiều nhất là Thừa_Thiên_Huế Quảng_Trị Quảng_Bình và Phú_Quốc Đặc_điểm Nấm tràm hình_dạng khá đa_dạng tai màu tím nhạt tròn và béo_múp có cây tím thâm mới nhú lại búp tròn nấm nhỏ còn gọi là nấm búp trong giống như cây nấm lớn có hình_như cái ô có màu tím như màu quả mân cục vòng đời phát_triển của loại nấm này rất ngắn chỉ trong vòng khoảng 1 tháng nói_chung nấm tràm bên ngoài có màu nâu tím bên trong_trắng mịn hình_dáng rất đẹp nhưng vị thì đắng Loại nấm tràm này thường mọc trên sườn các gò đồi hay ven các con suối trên lớp lá mục dưới tán rừng tràm rừng bổi hay rừng bạch_đàn Nấm tràm chỉ mọc sau những cơn mưa đầu mùa trong các rừng tràm nấm tràm mọc rất nhanh nhưng cũng chóng tàn Vào mùa thu khi những cơn mưa trút xuống những khu rừng tràm cũng là lúc những bụi nấm tràm đua nhau mọc lên Nấm tràm bắt_đầu rộ dần và kéo_dài khoảng hơn tháng thì hết mùa do_đó Hằng năm có hai đợt hái nấm vào tháng 4 và tháng 7 âm_lịch Mỗi đợt nấm tràm ra chỉ có trong vòng một tuần_lễ Cơ_chế mọc bắt_đầu bằng việc lá và vỏ của cây tràm rơi_rụng thành từng lớp của mùa trước đã bắt_đầu biến thành lớp mùn là nơi để nấm tràm phát_triển Meo nấm được ấp_ủ trong lớp mùn đất sau loạt mưa đầu mùa những chiếc nấm tròn nhỏ thoát ra khỏi lớp vỏ và lá tràm bảo_vệ nó từ mùa trước Những bào_tử nấm như đợi sẵn nhanh_chóng xuyên qua những lớp lá mục để thành_hình những cây nấm Ngày đầu li_ti nhưng đến ngày tiếp_theo đã to tròn sau đó vài ngày cây nấm sẽ héo rủ Ở những khu đồng dưới thảm lá mục tạo nên độ_ẩm ướt và cũng là điều_kiện thích_hợp cho loại nấm này tranh nhau đội lớp thảm mục của lá tràm để vươn lên Công_dụng Theo quan_điểm đông_y rất tốt vì chữa được mỏi_mệt cảm cúm nhức đầu và có tác_dụng làm bổ nội_tạng nhờ chất dầu tràm ở trong nó vị đắng ấy lại có tác_dụng thanh nhiệt giải_độc do_vậy nấm tràm còn có tác_dụng giã rượu Nấm tràm còn là nguyên_liệu để chế_biến nhiều món ăn ngon dùng để nấu với rau tập_tàng hoặc rau lang cùng với tôm bóc vỏ thịt ba chỉ hoặc nấu cháo với cá tươi xào với thịt Các món ăn nấu từ nấm tràm có vị đắng đặc_trưng Ở Phú_Quốc nấm tràm được nấu với tôm mực là một món ăn phổ_thông Người_dân trên Đảo đã kết_hợp giữa nấm tràm với hải_sản tươi trên đảo như mực tôm hào_bao tạo ra món canh nấm tràm mùi_vị thơm ngon hấp_dẫn vừa là món ăn bổ_dưỡng cho mọi gia_đình Ngoài_ra cháo nấm tràm nấu với tôm hay các loại cá tươi món nấm tràm xào thịt xào tôm canh nấm tràm nấu với rau xanh và cá
Nấm tràm