Nghệ tây Nghệ tây danh_pháp hai phần Crocus sativus là một loài thực_vật thuộc họ Diên vĩ Loài này được Carl_Linnaeus miêu_tả khoa_học đầu_tiên năm 1753 Nghệ tây là loài bản_địa của Tây_Nam Á và đã được trồng lần đầu ở Hy_Lạp Là bản_sao di_truyền đơn hình_thái loài này đã từ_từ lan_truyền khắp Lục_địa Á Âu và sau đó đã được đưa đến các khu_vực của Bắc_Phi_Bắc_Mỹ và Châu_Đại_Dương_Gia vị làm từ nhuỵ hoa nghệ tây được gọi là saffron Saffron nằm trong nhóm các gia_vị đắt nhất thế_giới Saffron được thu_hoạch từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11 Nhuỵ hoa được phơi khô đến một mức_độ nhất_định_Gia vi saffron sẽ được tạo thành với một vị đắng đặc_trưng Sau khi khô nhuỵ hoa co lại còn khoảng 1 3 so với hoa tươi Để có 1 kg saffron người ta cần đến 200 000 bông hoa Liên_kết ngoài BULLET Linnaeus_C 1753 Species_Plantarum_Tomus_I 36 BULLET Crocus sativus L trên The_Plant_List_BULLET Crocus sativus L tên chấp_nhận trên Catalogue of Life 20th January 2014
Nghệ tây