Trôm_Trôm danh_pháp hai phần Sterculia foetida là một loài thực_vật thuộc chi Trôm trong họ Trôm_Loài này được Carl von Linné miêu_tả khoa_học đầu_tiên năm 1753 Đây là một cây với lá chẻ ra hoa có mùi hôi ít Loài này có nguồn_gốc tự_nhiên ở vùng nhiệt_đới trên thế_giới như Ấn_Độ Pakistan Sri_Lanka Miến_Điện Indonesia Malaysia Panama Trung_Quốc Úc Thái_Lan Philippines Senegal Sudan và Việt_Nam Nó có_thể được trồng ở các khu_vực nhiệt_đới khác Mủ trôm Mủ trôm hay còn gọi là nhựa trôm là dịch tiết ra từ cây trôm Nhựa trôm là một hợp_chất polysaccharide cao phân_tử khi thuỷ phân sẽ cho ra các đường D galactose L rhamnose và acid D galacturonic một_vài chất chuyển_hoá acetylat và trimethylamin Nhựa trôm còn chứa khoảng 37 uronic acid nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ_lệ thấp 4 5 nhựa trôm sẽ trở_thành dạng keo Mủ trôm có màu trắng dạng thạch đặc vón thành từng cục như sương sa Tại Việt_Nam mủ trôm được sử_dụng cho mục_đích giải_khát như một thức uống có vị thuốc Ngoài_ra nhờ tính dính nên nhựa trôm thường được dùng làm chất để kết_dính trong ngành dược và kỹ_nghệ Thành_phần dinh_dưỡng 100g BULLET Ca 101 06 mg BULLET Zn 0 29 mg BULLET Na 5 27 mg BULLET K 297 01 mg Tính_chất Mủ trôm được sử_dụng làm thức uống giải_khát giải_độc và chống táo_bón do có thành_phần chất xơ cao có khả_năng trương nở lên gấp từ tám đến mười lần trong nước và kết_dính cặn_bã độc_hại trong ruột_già tăng lượng phân và nhu_động ruột Ngoài_ra mủ trôm góp_phần cải_thiện độ mỡ trong máu tăng cảm_giác no và điều_tiết lượng đường trong máu ở người thừa cân béo phì hoặc đái_tháo_đường Ngoài_ra mủ trôm có_thể làm keo dính dùng dán đế giày cây_gỗ tranh dán Làm keo công_nghệ y_dược_viên nang thuốc_tây Người Việt_Nam thường sử_dụng mủ trôm mủ gòn đơn_độc hoặc kết_hợp với một_số thực_vật khác như hột é lười ươi để pha_chế thức uống có tác_dụng làm mát giải_độc cơ_thể Cảnh_báo Mủ trôm không có độc_tính Tuy_nhiên tính mát và nhuận_trường hai ưu_điểm của loại mủ này có_thể gây ra một_số phản_ứng phụ Không sử_dụng mủ trôm trong các trường_hợp BULLET Phụ_nữ có_thai hoặc đang cho con bú BULLET Người có khối_u trong ruột BULLET Người đang uống thuốc chữa bệnh Vì nhựa trôm có độ nhớt cao nên sẽ làm tăng nồng_độ hấp_thu của thuốc vào máu Pha_chế Mủ trôm có_thể ăn chung với nước đường cùng các loại sâm khác nấu chè nấu thức uống rất đa_dạng Tinh_dầu trôm Theo một nghiên_cứu tại Việt_Nam hạt trôm chứa hàm_lượng lipid tổng_số là 52 36 thành_phần axit béo trong dầu hạt trôm gồm axit hexadecanoic 42 15 và axit octadecanoic 32 65
Trôm