Nĩa_Dĩa nĩa hay xiên là một dụng_cụ ăn_uống nhưng cũng có_thể là một vũ_khí khi ở kích_thước lớn còn gọi là đinh_ba Nĩa thường được làm bằng thép_không_gỉ bạc nhựa hoặc gỗ Cùng với dao và muỗng thìa nĩa là một phần không_thể thiếu trên bàn ăn Nĩa có nguồn_gốc từ phương Tây được sử_dụng rộng_rãi từ thời Trung_Cổ Dĩa du_nhập vào Việt_Nam theo chân người Pháp nên cũng có_khi được gọi là phuốc sét fourchette tuy_nhiên do những khác_biệt về lối sống và văn_hoá ẩm_thực của người_dân Việt_Nam nên thói_quen dùng nĩa vẫn chưa thực_sự phổ_biến rộng_rãi chỉ được sử_dụng chủ_yếu trong những món ăn mang phong_cách phương Tây hoặc những món đặc_biệt như cơm tấm Nĩa thường được cầm ở tay_trái trong khi dao được cầm ở tay_phải Khi không có dao nĩa thường được chuyển sang_tay phải để lấy thức_ăn Lịch_sử Nĩa bằng xương đã được tìm thấy trong những khu khảo_cổ của Văn_hoá Tề_Gia 2400 1900 TCN triều_đại nhà Thương c 1600 c 1050 TCN cũng như một_số triều_đại Trung_Hoa sau_này Một hòn đá từ một ngôi mộ Đông_Hán tại Tuy Đức Du_Lâm tỉnh Thiểm_Tây vẽ ba cái nĩa hai cạnh trong một bữa ăn Những cái nĩa tương_tự cũng xuất_hiện trên bếp trong những ngôi mộ Đông_Hán khác Ở Ai_Cập cổ_đại những cái nĩa lớn được dùng làm vật_dụng nấu_ăn Trong Đế_quốc La_Mã nĩa làm bằng đồng và bạc được sử_dụng nhiều hiện_vật được phát_hiện nay được trưng_bày ở những bảo_tàng khắp châu_Âu_Mục đích sử_dụng tuỳ_thuộc vào phong_tục địa_phương giai_cấp xã_hội và loại thức_ăn nhưng trong giai_đoạn đầu nĩa chủ_yếu được dùng để nấu_ăn và ăn_uống Mặc_dù nguồn_gốc của nó có_thể xuất_phát từ Hy_Lạp cổ_đại nĩa ăn cá_nhân nhiều khả_năng xuất_hiện ở đế_quốc Byzantine nơi chúng được dùng rộng_rãi vào thế_kỷ thứ 4 sau công_nguyên Ghi_chép cho thấy đến thế_kỷ thứ 9 một_số quý_tộc của Ba Tư dùng một vật_dụng tương_tự gọi là barjyn Đến thế_kỷ thứ 10 nĩa ăn đã xuất_hiện phổ_biến khắp vùng Trung_Đông_Đến thế_kỷ thứ 11 nĩa ngày_càng phổ_biến ở bán_đảo Ý trước những vùng châu_Âu khác do mối liên_hệ lâu_dài với Byzantium_Ngoài ra pasta trở_thành một phần của thực_đơn nước Ý khiến nĩa ngày_càng thông_dụng thay_thế những cái xiên gỗ trước đó nhờ vào khả_năng gắp sợi mì tốt hơn Đến thế_kỷ 14 nĩa ăn đã xuất_hiện khắp nước Ý và đến thế_kỷ 17 đã đến với toàn_bộ tầng_lớp thượng_lưu Theo thông_lệ một người khách thường phải mang nĩa và muỗng của mình trong một chiếc hộp gọi là cadena phong_tục này được đem đến nước Pháp bởi Caterina de Medici_Ở_Bồ_Đào Nha tuy nĩa lần đầu được sử_dụng vào_khoảng năm 1450 bởi Beatrice_Nữ công_tước của Viseu mẹ của Vua_Manuel_I phải đến thế_kỷ 16 thì nó mới được sử_dụng rộng_rãi ở Nam_Âu lan ra đến Tây_Ban_Nha rồi đến Pháp và phần còn lại của châu_Âu trong thế_kỷ 18 Tại Bắc_Mỹ nĩa không thật_sự phổ_biến cho đến thời_kỳ trước Cách_mạng Mỹ Thiết_kế bốn cạnh bắt_đầu xuất_hiện từ đầu thế_kỷ 19 và trở_nên thông_dụng Xem thêm BULLET Dao_BULLET_Muỗng
Nĩa