Rau_diếp Rau_diếp hay đôi_khi cũng được gọi là xà_lách tên khoa_học lactucasatival var longifolia là một thứ cây_trồng thuộc loài Lactuca sativa So với các thứ rau cùng loài rau_diếp có đầu lá cao hơn xương lá thẳng và cứng hơn đồng_thời có khả_năng chịu_nhiệt tốt hơn Ẩm_thực Rau_diếp có_thể được ăn trực_tiếp hoặc trộn salad Đây là loại rau thường được dùng trong ẩm_thực Trung_Đông_Dinh dưỡng Cũng như các loại rau có lá màu xanh đậm lá rau_diếp có chứa các chất chống oxy_hoá được coi là có tác_dụng hỗ_trợ điều_trị bệnh ung_thư Tham_khảo BULLET Davidson_Alan_The_Oxford Companion to Food s v lettuce Oxford_University_Press 1999 ISBN 0 19 211579 0 BULLET Kirschmann_John_D_Dunne Lavon_J_Nutrition_Almanac s v ISBN 0 07 034906 1
Rau_diếp