Mỡ_chài Mỡ_chài là tấm màng mỡ mỏng phủ trong khoang bụng chung_quanh dạ_dày của một_số động_vật như bò cừu heo Mỡ_chài được dùng trong ngành ẩm_thực chế_biến các món xúc_xích hoặc patê Ẩm_thực Việt_Nam thì hay dùng mỡ_chài cuốn ngoài thịt cá kể_cả nghêu cua lươn v v trước khi nướng để giữ không bị khô Tiệc bò bảy món phải kể món bò nướng mỡ_chài
Mỡ_chài