Khô cá_lóc Khô cá_lóc đồng là món ăn được làm từ cá_lóc tẩm gia_vị của vùng Miền Tây như muối bột_ngọt hạt_tiêu tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn ớt bỏ hột giã lấy nước ướp cá khoảng 30 phút Sau đó đem phơi với nắng gắt 3 đến 4 ngày Cá sau khi khô được phân_chia bịch 1 kg và được bảo_quản ngăn tủ mát Do_đó dù để lâu vẫn giữ được mùi_vị thơm ngon của khô cá_lóc Một_số món ngon Khô cá_lóc đem nướng làm ta cảm_nhận được mùi_vị thơm ngon của nó Sau khi nướng đập cho khô mềm tơi cho dễ xé nhỏ Khô cá_lóc được làm gỏi như gỏi xoài gỏi dưa_leo gỏi lá sầu_đâu gỏi đu_đủ Bên cạnh đó khô cá_lóc còn đem chiên kho ăn rất ngon và lạ_miệng Cách thưởng_thức BULLET Khô cá_lóc nướng xé nhỏ nhậu với rượu_đế hoặc bia BULLET Khô cá_lóc nướng ăn với cơm nguội BULLET Ở vùng Quảng_Trị còn có món khô cá_tràu Gio_Linh là một biến_tấu của khô cá_lóc Món này thường làm đồ nhắm uống rượu_bia hay làm món nhậu hoặc kho lên ăn với cơm Liên_kết ngoài BULLET Về Tam_Nông ăn khô cá_lóc BULLET Làng_nghề khô cá_lóc nhộn_nhịp vào mùa BULLET Nghề làm khô cá_lóc tạo thu_nhập ổn_định BULLET Nghề làm khô cá_lóc ở Chợ_Mới BULLET Khô cá_lóc Tân_Mỹ
Khô cá_lóc