Cá_bơn thông_thường Cá_bơn thông_thường cá_bơn Dover hay cá_bơn đen Solea solea là một loài cá_bơn thuộc họ cùng tên thuộc bộ Cá thân bẹt Chúng sinh_sống ở những vùng nước nông với đáy nước bao_phủ bởi cát hay bùn Phân_bổ địa_lý của loài này ở vùng Đông_Đại_Tây_Dương từ miền Bắc_Na_Uy đến tận Senegal và hầu_như ở khắp vùng Địa_Trung_Hải_Vào mùa Đông chúng tới trú đông ở các vùng_biển ấm hơn ở phía Nam của biển Bắc_Giống như các loài cá_bơn khác Solea solea có cả hai mắt nằm trên mặt quay hướng lên trên của cơ_thể ở đây là mặt phải và mặt_trái nằm hướng xuống dưới đất thì không có mắt nào Vị_trí của mắt nằm khá sát nhau nhờ đó khiến cá có_thể đặt một phần_lớn cơ_thể chìm_ngập trong cát bùn để săn mồi Và cũng tương_tự như các loài cá_bơn khác Solea solea lúc mới sinh có hai mắt nằm trên hai mặt của cơ_thể như các loài cá thông_thường và quá_trình di_chuyển vị_trí của mắt chỉ bắy đầu khi các con dài được 1 cm Kích_thước của Solea solea có_thể đạt đến 70 cm Trong ẩm_thực cá_bơn Solea solea được ưa_chuộng vì vị ngọt dịu và hơi béo béo như bơ cũng dễ được lóc bỏ xương phi_lê Phi_lê cá_bơn cũng rất thích_hợp với nhiều loại gia_vị khác nhau Cái tên cá_bơn Dover bắt_nguồn từ cảng Dover của Anh nơi nhận về nhiều cá_bơn từ các chuyến đi biển nhất trong thế_kỷ 19 Tuy_nhiên cá_bơn Dover cũng là tên của loài cá thân bẹt Microstomus pacificus ở Thái_Bình_Dương với thân mỏng hơn phi_lê ít dày hơn và giá rẻ hơn Năm 2010 Greenpeace_International đã bổ_sung thêm cá_bơn vào danh_sách đỏ của những loài cá được tiêu_thụ rộng_rãi do nhu_cầu cao của người_dân thế_giới có_thể dẫn đến nạn đánh_bắt cá quá mức gây suy_giảm nghiêm_trọng quần_thể loài ngoài tự_nhiên
Cá_bơn thông_thường