Acid pyroligenơ Axít piroligenơ hay dấm gỗ là một dung_dịch màu sậm sản_xuất từ quá_trình cacbon hoá tụ nhiên khi gỗ được nung nóng trong điều_kiện kị_khí để hình_thành than gỗ Thành_phần hoá_học Công_thức_hoá_học chính của Axít piroligenơ là axít axetic axetôn và methanol Nó từng được dùng như là một nguyên_liệu sản_xuất axít axetic Đồng_thời dấm gỗ thường bao_hàm 80 90 phần_trăm nước cùng với 200 hợp_chất hữu_cơ Trong cuộc Nội_chiến Hoa_Kỳ 1861 65 các đầu_bếp thuộc Hiệp bang miền Nam thường sử_dụng dấm gỗ để thay_thế cho nguồn muối_ăn khan_hiếm trong việc bảo_quản thịt cá tuy_nhiên dấm gỗ không tỏ ra_hiệu quả bằng Liên_kết ngoài BULLET Pyroligneous_Acid_Definition_Page USGS BULLET AcidWorks
Acid pyroligenơ