Cá_tầm hồ Cá_tầm hồ Acipenser rubicundus hay Acipenser fulvescens là một loài cá_tầm theo ý_kiến của các nhà ngư học Bắc_Mỹ thì loài cá_tầm này với cá_tầm ở miền đông Bắc_Mỹ_Acipenser maculosus là một loài trong những năm gần đây đã trở_thành khách_thể của ngành công_nghiệp lớn và nhiều lợi_nhuận tại các khu_vực khác nhau trên hồ Michigan và hồ Erie thịt của nó được hun khói sau khi được lạng thành các mảnh và ngâm nước muối nhẹ Những phần cắt bỏ đầu_đuôi v v và các phần mỏng còn lại được dùng để nấu lấy dầu gần như toàn_bộ trứng_cá muối được chuyển sang châu_Âu_Một hãng sản_xuất trung_bình mỗi năm dùng hết khoảng 10 000 18 000 cá_tầm trung_bình mỗi con nặng 23 kg 50 lb Cá_tầm hồ không_thể di_cư ra biển trong khi các cá_thể phía dưới thác Niagara lại có_thể tự_do di_chuyển ra biển và hoàn_toàn có_thể là các con cá thuộc loài này mà người ta nói rằng thu được tại vịnh Tay_trên thực_tế là đánh_bắt được tại khu_vực ven biển của Scotland
Cá_tầm hồ