Rau cúc đắng Rau cúc đắng hay diếp xoăn tên khoa_học Cichorium endivia là loài rau ăn lá thuộc họ Cúc dùng để nấu_ăn trực_tiếp hoặc làm salad Tại Việt_Nam cây này được trồng ở miền Nam_Rau cúc đắng giàu vitamin và khoáng_chất đặc_biệt là folat và vitamin A vitamin K cũng như có chứa nhiều chất xơ Có hai thứ của loài này thường được trồng BULLET Thứ lá xoăn var crispum tiếng Anh curly endive BULLET Thứ lá rộng var latifolia tiếng Anh Escarole_Tham khảo BULLET Belgian endive BULLET Endive and chicory BULLET Frisée
Rau cúc đắng