Konpeitō_Konpeitō_金平糖_こんぺいとう コンペイトー là một loại kẹo của Nhật_Bản với hình_dáng bề_ngoài không đồng_đều trông như một bông hoa_giấy và cứng như đá Vào thời_kỳ Meiji konpeitō đã trở_thành một trong những tiêu_chuẩn cho các loại đồ ngọt trong văn_hoá Nhật_Bản và cũng được xem như một loại quà biếu trong Hoàng_gia Nhật_Bản khi đó Còn hiện_tại thì kẹo cũng được bán như quà lưu_niệm do có nhiều thị_hiếu khác nhau kẹo cũng được làm với nhiều màu_sắc và hương_vị khác nhau Nguồn_gốc Một trong các giả_thuyết về nguồn_gốc của loại kẹo này là du_nhập từ Bồ_Đào_Nha Từ konpeitō có_thể phát_âm giống confeito tiếng Bồ_Đào_Nha có nghĩa là kẹo ngọt Kỹ_thuật sản_xuất bánh_kẹo đã được giới_thiệu đến Nhật_Bản vào những năm đầu thế_kỷ 16 bởi các thương_nhân Bồ_Đào_Nha Khi đó cơ_sở_hạ_tầng và công_nghệ tinh_chế đường vẫn chưa được xây_dựng tại Nhật_Bản konpeitō thì lại sử_dụng rất nhiều đường vì_thế nó rất đắt tiền và hiếm Biến_thể Loại kẹo này bắt_đầu có khá nhiều hương_vị và màu_sắc khác nhau khác với loại kẹo nguyên_bản Như việc có một_số loại pha thêm rượu như shōchū vào công_thức chế_biến và từ đó các công_ty sản_xuất kẹo khác nhau bắt_đầu pha thêm các loại rượu khác như sake whisky umeshu các thành_phần tạo ra các hương_vị khác nhau cũng được sử_dụng cho việc chế_biến Tham_khảo BULLET 寺田寅彦著_池内了編_椿の花に宇宙を見る_ISBN 4931391370 BULLET 中田友一_おーい_コンペートー_ISBN 4251039025 BULLET Isamu_Sakai and Yoshinori_Hayakawa_Shape_Selection of Kompeitoh_J_Phys_Soc Jpn 75 104802 2006
Konpeitō