Tempeh_Tempeh hay tempê là một món ăn truyền_thống bằng đậu_nành xuất_xứ từ Indonesia Qua công_thức lên_men để đóng thành bánh tempeh là thực_phẩm đậu_nành khá đặc_biệt vì không thuộc nền văn_hoá Tàu Tempeh phổ_biến nhất trên đảo Java và là món ăn cung_cấp chất đạm thay_thế thịt cá Tương_tự như đậu_phụ nhưng tempeh dùng đậu_nành nguyên hột nên giá_trị dinh_dưỡng cũng như khẩu_vị khác món đậu_phụ So với đậu_phụ quá_trình lên_men dùng đậu nguyên hột của tempeh làm tăng lượng đạm xơ cùng các sinh_tố Càng để lâu tempeh càng chắc thịt và khẩu_vị thêm đậm_đà mùi men Ngày_nay tempeh được dùng nhiều nơi trên thế_giới làm các món ăn_chay
Tempeh