ピリ辛肉みそ麺
スペイン風炊き込みご飯
白身魚のムニエル~カタルーニャ風~
和風巻き寿司
サラダ巻き寿司
豚肉の竜田揚げ
いかと里芋の煮物
鰯とペンネのガーリックソテートマトソース添え
あさりピラフと鯵のアーモンド揚げ
クィック伊達巻き。
鯖の香味焼き
手作りがんも
チキンのローズマリー風味&バターライス
揚げ出し豆腐の中華風あんかけ
鷄手羽の五香粉煮
白身魚のチーズソテー~ラビゴットソース添え~
キャロットチキンボールのスープ
プレーンオムレツといんげんのソテー うさぎリンゴ
梅じそ焼きうどん
あさりのリゾット
中華五目そば
えび団子のもち米蒸し
ハッシュドビーフとアスパラのベーコン巻
オムライス・ポテトサラダ添え
ポテトサラダ添え
さっぱりきのこの和風ハンバーグ
ツナとおろしの夏パスタ
鷄肉のトマト煮~チキンカチャトーラ~
いなりずしと花いなり
ポークピカタ・ポテトニョッキ添え
牛肉とごぼうの混ぜご飯と豚肉の信田巻き
いかのトマト煮パスタ
ピーマンの肉詰めと肉みそサラダ
鮭の唐揚げ~カレーあんかけ~
お手軽チャーシュー添え冷やし中華
浜防風(はまぼうふう)親子丼
ハトムギ小豆ご飯
苦瓜と玉子の炒め
鶏肉の薬香揚げ
薩摩芋(さつまいも)ご飯
キノコの収穫祭(クイックシチュー)
海老と野菜のタリアテッレ(何首鳥かしゅう入り)
キノコのドリア
静岡おでん(静岡おでんの会公式レシピ)
高麗人参入り鱈(たら)鍋
鶏もも肉のソテー香草風味
鼈甲煮(べっこうに)
桑の実入りリゾット
▼見たい料理のタイプをクリック
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ホットなタイ料理が食べ放題10
健康に良いタイカレー2種類に週替わりカレー1品、タイ風唐揚げなどのトッピング4種類に日替わりの
「特製胡麻だれ冷やしうどん」[焼肉居酒屋 じゃん/浜松市中区小豆餅]
ピーマンの肉詰めと肉みそサラダ
<ピーマンの肉詰め>ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。
れんこんは皮を除き5mm角サイコロ状にカット(さっと酢水にさらし水気をふく)
白ねぎはみじん切り
しょうがは皮を除きみじん切り
<肉みそサラダ>レタスは洗って水気をおさえた後、7mm幅のせん切り
きゅうりは塩少々で板ずりし、水洗い
水気を拭いてから、縦半分に切り、斜めのスライス
人参は皮をむき薄切りにし、3mm幅のせん切りにし、塩少々を入れた熱湯でさっと茹でておく。
白ねぎ(4~5cmの方)は外側はせん切りにし、さっと水にさらし、水気を切る(白髪ねぎ)
中心部分はみじん切り(肉みそへ)
ワンタンの皮は5mm幅のせん切り
フライパンにサラダ油を1~2cm程入れ、180°Cに熱した中で、カリッときつね色に揚げペーパーに広げて油を良く切っておく。
<ピーマンの肉詰め>
1)ボウルに豚挽き肉を入れ、塩・こしょうを加えねばりを出す。次にしょう油・酒・水を加え、練る。2)そこへれんこん・白ねぎ・しょうがを加え均一に混ぜ8つに分ける。3)ピーマンの内側に茶こしで片栗粉の1/2をふり、たねをすきまなく詰める。肉の面に残りの片栗粉をふるう。4)フタ付きのフライパンを熱し、サラダ油をひきピーマンの肉詰めの肉の面を下にして入れ、上から少し押さえる。焼き色がついたら裏返し、水を加えてフタをする。5)弱~中火で蒸し焼きにする。
火が通り水分が無くなったら皿へ
6)そのフライパンによく混ぜたb)を入れ、火にかける。混ぜながら煮立て、とろみがついたらピーマンの肉詰めにかける。
<肉みそサラダ>
しょうがと白ねぎはみじん切り
フライパンにごま油・しょうが・白ねぎを入れて弱火から中火で焦がさないように炒める。香りが出たら豚挽き肉を加えポロポロに炒める。8割程火が通ったらc)をよく溶きのばして加え、汁気が無くなるまで炒め、粗熱をとっておく。<仕上げ>野菜とワンタンの皮をあえて器に盛り、肉みそと白髪ねぎをのせる。
ひとことアドバイス
ピーマンが大きい場合は、厚目の輪切りにして種を出し中に片栗粉をふり、たねをつめ込み焼くことも出来ます。レタスは鉄の包丁を使用してカットすると切り口が変色したり金気臭くなったりします。
ステンレスやセラミックの包丁を使用するといいでしょう
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
トスカーナ閉店のお知らせ
長年のご愛顧に心より御礼申し上げます。
鮭の唐揚げ~カレーあんかけ~
<鮭の唐揚げ>
バッドに下味を混ぜ溶かし生鮭を10分つける。
<カレーあんかけ>
しめじは根元をカットし、小房に分けておく。人参は皮をむき短冊切りにする。
白ねぎは斜めの薄切り(青い部分もあれば同様にカットし、別にしておく)
d)はあわせておく。1)鮭の水気を軽く除き、全面に片栗粉をまぶす。
2)中温の油に入れて揚げる(表面はカリッと
3)油を良く切り、皿に盛り分ける。4)鍋にc)をあわせ、人参も加えて火にかける。2)ひと煮立ちしたら弱火にして人参に火を通す。
3)しめじとねぎを加えさっと火を通す(アクも除く)
4)煮汁の一部でカレー粉を溶きのばし3)に加え塩で味をととのえ、ねぎの青い部分を入れる。5)d)を混ぜ加えとろみをつけ、唐揚げにかける。
ひとことアドバイス
生鮭が手に入らず甘塩鮭の場合は下味はこしょう・酒のみでけっこうです。
(塩がきついようであれば、酒をやや多めにかけて表面の塩を洗い流すようにするといいでしょう
片栗粉は油の準備が出来てからまぶして下さい。粉をつけてから長くおくと魚の水分を吸収して糊状になり、表面が上手に仕上がりにくくなります。
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[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]浜松でおいしい刺身を食べたいお客様に朗報です。
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詳しくは下記にあるオフィシャルHPにクリック
[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]
生椎茸は石づきを除き薄切り
卵は割りほぐす。
ねぎは小口切り
水溶き片栗粉b)は、あわせておく。1)鍋にa)と生椎茸を入れ火にかけ、ひと煮立ちさせたらしょう油・塩で味をととのえ、b)を混ぜ入れとろみをつける。2)卵を流し入れ、ひと呼吸したらひと混ぜ、火を止めフタをして蒸らす。椀に注ぎねぎをちらす。
ひとことアドバイス
とろみは好みで加減してもOK
水溶き片栗粉は片栗粉1に水が2の割合で
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霊芝、甘草入りののっぺい汁(花粉症にいい薬膳料理)
こんにゃく、ごぼうは3分位下茹でして水にさらす。干し椎茸は水でもどし、そのもどし汁は取っておく。a)霊芝、甘草はそれぞれに150ccの水を加え、沸騰してから5分位煎じて、その煎じ汁をろ過しておく。1)鍋に里芋、人参、ごぼう、にんにゃく、椎茸を入れ、もどし汁と水を合わせて材料にかぶる程度に加えて火をかける。2)煮立ったら鶏肉を入れ、アクを取り、醤油、みりん、酒を加えて、弱火で15分位煮る。3)野菜が柔らかく煮えたら、水溶き葛粉で薄くとろみをつけ、ぎんなん、青葱とa)の煎じ汁(霊芝30cc、甘草20cc)を加え、ひと煮立ちさせ、器に盛り付ける。
ひとことアドバイス
甘草、霊芝は薬局やスーパーで販売されています。甘草は、古くから中国で、緩和、消炎、解毒、鎮痛治療薬として愛用され、最近では抗炎症作用、抗アレルギーの作用や免疫調節の作用があると報告されています。
甘草の甘味があるので甘味料は不要
椎茸や牛蒡、蒟蒻には整腸、便通の効果があるので、体内の毒素や老廃物を体外へ排泄してくれます。
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[特集] 地酒ライターおすすめの一軒をご案内
コブシ入りお茶漬け(花粉症にいい薬膳料理)
1)ご飯を茶碗に盛る。2)急須に緑茶を入れ、a)の煎じたコブシの煎じ汁を熱いうちに急須に入れる。
3)ご飯に、2)のお茶をかけて、のり、三つ葉を入れてできあがり
ひとことアドバイス
コブシは薬局やスーパーで販売されています。コブシは鼻炎、蓄膿症、鼻づまり、頭痛などに用いられ、また花粉症などアレルギー性鼻炎にも有効とされています。緑茶には抗過敏作用もあり、カテキンがよいと言われています。
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初夏の香りご膳ランチ ¥2,625[ルモンドふじがや/静岡市葵区昭和町]
独活(うど)と果物の梅酢風味
独活(うど)2/3本・グレープフルーツ 2/3個・キウイ 2個・リンゴ 1個・松の実 適量[梅酢]酢 大さじ4・サラダ油 大さじ8・塩、胡椒 適量・醤油 少々・梅肉 大さじ4
独活は厚めに皮をむき、短冊切りにして酢水に漬けておく。1)グレープフルーツの実をむき、キウイ、リンゴは適度な大きさに切り揃える。2)独活の水分を切っておく。3)器に材料を盛り付け、煎った松の実を飾り、梅酢をかける。
ひとことアドバイス
春は三寒四温で、天気の変化が大きくて、関節痛、リュウマチに悩む人が増える時期で、独活はそのような病気の改善に効く。気候が乾燥し、皮膚や粘膜の水分が蒸発するため、果物で体内に水分、ビタミンを補う。梅肉、グレープフルーツは酸性で、皮膚、呼吸器から水分、栄養物質を過度に失わないよう、収縮する働きがある。
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[特集] 歳時記レシピ「白焼きうなぎのひんやりゼリー寄せ」
かぼちゃのエッグサラダ
かぼちゃはワタと種をスプーンで除き、皮をところどころむき、2cm位の角切りにする。
玉ねぎは繊維にそったスライス
茹で卵は、黄身と白身に分けてみじん切り、または裏ごし
1)かぼちゃは皮を下にして鍋に並べ、かぶる程度の水を注ぎ火にかける。沸騰して4~5分したら玉ねぎを入れ一緒に火を通し、茹で汁をこぼして再び火にかけ水分を飛ばしたら、塩・こしょうで下味を整え、冷ます。2)黄身・白身の1/2・マヨネーズ・パセリの1/2を混ぜたもので、器に盛り、残りの白身とパセリをちらす。
ひとことアドバイス
卵の裏ごしは、ザルやアミに卵をのせ、手で押さえれば簡単にできます。
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[特集] 花の歳時記「初夏の花 ハナショウブ」
浜防風(はまぼうふう)親子丼
a)鶏肉はひと口位のそぎ切り、干し椎茸は戻して千切り、玉葱はやや厚めに切り、白葱は斜め切り、浜防風は3~4cm位に切り、材料を4等分する。1)鍋に濃口醤油、酒、砂糖、出し汁を入れて中火にかけ、よくかき混ぜて砂糖を溶かし、沸く寸前になったら火を弱めて少し煮詰め、生姜のしぼり汁を入れて混ぜて火を止める。(出し汁の代わりに、だしの素を使う場合、冷ましてから瓶などに入れておくと長く保存できる。2)卵はは1人分ずつ別々に割りほぐして浜防風を加えておく。
(卵は混ぜ過ぎないように注意する)
3)丼用の鍋に1)の丼たれの半分(1人分)を入れて火にかけ、a)の鶏肉の半分を入れさっと煮、干し椎茸、玉葱、白葱を入れてふたをし、中火よりやや弱い火加減で2~3分煮、2)の卵を全体に流し入れてふたをして卵が半熟になったら火を止める。4)器に温かいご飯を平らに盛り、その上に3)を滑らせるようにしてのせる。残りの材料も同様にして1人分ずつ仕上げ、漬物を添える。
ひとことアドバイス
浜防風(はまぼうふう)の薬膳料理
暦が立春、春分になっても、朝晩は実際に寒さがまだまだ続く。寒風に吹かれ、肩こり、頭痛、喘息、花粉症の発症の誘因になる。気持ちが緩んだところで風邪を引かないよう、食事で体調を整えておきたい。
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
テイクアウト専門、寿司の写楽☆おいしい本格派の寿司をぜひご家庭で・・・[東海道写楽 富士青葉通り店/静岡県富士市本市場町]
蒲公英(たんぽぽ)とアサリ中華風味サラダ
a)タンポポを水洗いして、水気を切っておく。若葉はそのまま食べられるが、徒長した(育ち過ぎた)タンポポの葉は、湯をさっと通してもよい。1)アサリを沸騰している湯に入れ、口が開いてから、ザルでアサリを取って、冷水で冷し、貝柱をけずるようにして身を取り出す。2)エノキは根の部分を切り捨て、人参は千切りする。人参は水にさらし、水気を切る。エノキは湯にちょっと通して冷し、しぼって水気を切る。3)以上とa)の材料を合わせ、皿に盛り付けて、調味料を合わせてかける。4)最後に可愛いタンポポの花の一枝を添えて春の息吹を盛り込む。
ひとことアドバイス
春は草木萌え、花咲き、鳥歌う季節だが、ストレス、精神性病気、胃の調子が悪くなることも多発する時期である。この料理は、ストレス、のぼせ、胸焼け、熱感、便秘、イライラに悩む人に勧めたい。
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日専連カード新規ご入会で、もれなく2,000円分のギフトカードプレゼント
a)鮎は三枚におろして腹骨を取り、身に薄く塩を振り10分位置いて、さっと水洗いしてから皮を下にして酢に10分位漬ける。皮は頭から尾に向かって剥ぐ。1)大根は皮をむいてやや厚めの桂むきにする。2)きゅうりは形をまっすぐに整える程度に皮をむき、種を残して桂むきにする。3)金糸卵を作る。4)にんじんは拍子切りにし、昆布と塩湯で茹でたら取りだし冷ましておく。5)大根、きゅうりは立て塩につけてしんなりさせ、酢洗いしてから水気をとっておく。6)鮎とにんじん(あるいは巻き昆布)を芯にして、錦糸卵、きゅうり、大根の順に巻き、三つ葉で縛る。7)タレは薄口醤油、塩、みりん、酢、裏ごししたキウイを混ぜ、葛粉をひき、少し火にかける。もみじおろし、おろし生姜、針生姜、ポン酢を加えてもよい。8)大根の葉の茎をからくさ切りにして砧巻きに添える。きゅうりの花があれば一緒に飾って季節感をつける。
ひとことアドバイス
鮎はたんぱく質、ビタミンA、カルシウムが多く含まれており、骨を丈夫にし、疲れ目、夏の疲労、倦怠感を回復させる滋養魚である。
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夏にはスパイシーなアジア料理と冷えた生ビール
毎年大人気のお得なパーティーコース【飲放付】プチリゾートコース4000円なんと全10品
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鶏肉の薬香揚げ
a)棗(なつめ)を水でもどし、棗(なつめ)と当帰(とうき)を細かくみじん切りにする。b)サツマイモは秋らしくイチョウに型抜きする。1)醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1/2の漬けだれを作る。2)漬けだれの中に棗(なつめ)と当帰(とうき)を入れなじませる。4)残りの2切は醤油を軽くつけ、片栗粉をつけて揚げる。5)サツマイモを油で揚げ、塩をふっておく。7)椎茸、青唐辛子も空揚げとする。8)鉢に胡麻を入れする。油が出る寸前で杜仲を入れてよくなじんだら、焼塩を入れ、杜仲塩を作る。
9)揚げた鶏肉、椎茸、青唐辛子、サツマイモを色彩よく盛り付ける
ひとことアドバイス
杜仲塩は滋養強壮、血圧降下の効果がある杜仲茶を使うことでより健康に
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「浜名湖」や「遠州灘」の海の幸を存分に堪能
超希少な天城軍鶏の白子が食べれる居酒屋[和み料理と酒肴 うず/静岡市葵区音羽町]
クルミ葛豆腐 桂皮(シナモン)味噌添え
a)クルミの甘皮を取り、粗みじん切りに刻む。1)葛粉、クルミ、水を鍋に入れ、強火で透明になるまで練り、その後中火で20分間練り上げ、火を止める。2)ぬらした容器に流し込み、容器ごと氷水で冷す。3)桂皮味噌の材料を合わせて、よく混ぜる。4)クルミ豆腐は冷めたら適当に切って桂皮味噌で食す。
ひとことアドバイス
秋の木の実は昔から健康食として摂取する習慣がある。
風邪のひき始めには、桂皮の粉末と生姜を混ぜたものを煎じ、温かい内に服用しよう(解熱目的で)
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ホットなタイ料理が食べ放題10
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熟地黄入り筑前煮
煮汁[だし汁と干し椎茸の戻し汁を合わせて3
5カップ、酒大さじ3、砂糖大さじ4、みりん大さじ3、濃口醤油大さじ4、熟地黄蜜10g(熟地黄を漬けた蜂蜜、或いは熟地黄10gを細かく刻んで使ってもかまわない)
a)鶏肉は一口大に切る。b)里芋は6~8角に剥き、塩少々を加えた水から茹でて沸騰したら茹でこぼし、これを3回位繰り返して水の中で洗い、ぬめりを取る。c)干し椎茸は水につけて戻し、いちょう切りにする。d)れんこんは穴にそって皮を剥き、1cm位の厚さに切って菊花れんこんにして水にさらす。e)ごぼうは塩と酢を少々入れた熱湯で軽く茹で、水にさらしてアクを抜き、くだごぼうにする。f)人参は紅葉型に切り、絹さやは筋を取り、それぞれ色よく茹でておく。1)鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めてザルに取り出し、次にコンニャク、干し椎茸、れんこん、里芋、ごぼうを炒めて同じくザルに取り出し、熱湯をかけて油抜きをする。2)1の鍋に油抜きした材料を戻し入れ、出し汁と干し椎茸の戻し汁、調味料、熟地黄蜜を加えて煮立つまでは強火、煮立ったら中火にしてアクを取り、落とし蓋をして煮る。3)煮汁が少なくなってきたら、鍋返しをしながら照りよく仕上げる。4)器に盛り付け、fの紅葉人参と絹さやを彩りよく添える。
ひとことアドバイス
筑前煮は福岡県の郷土料理で、鶏肉と野菜の炒め煮料理である。
もとは博多の戦陣料理で栄養は満点
その効果を一層高めるために、漢方薬熟地黄を加える。地黄は原産は中国で、長野、北海道などにも栽培している。昔から滋養の目的で高麗人参とともによく用いられる漢方薬である。蒸したものを熟地黄という。熟地黄は補血、補精薬として、血行障害、ホルモン分泌障害、貧血、老年性腰痛、肌荒れ、糖尿病などに効く。
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
日本屈指の茶師が手がける、お茶とスイーツ
静岡おでん(静岡おでんの会公式レシピ)
〔おでんの粉〕青のり適宜 だし粉適宜 からし少々
〔おでん種いろいろ〕
糸コンニャク、薩摩揚げ、豚モツ、厚揚げ、なると、宝袋、揚げボール、じゃがいも等
〔牛すじ下ごしらえ〕牛すじを茹でて、ゆで汁は捨てる(すじによっては、2~3回茹でる)
鍋にその牛すじと水1リットルを入れ、火にかける。
煮立ったら醤油大さじ1弱を入れて1時間ほど煮る(汁が半分になる)
牛すじは一口大に切り、煮汁につけておく。1)深鍋に水11カップを沸騰させ、削り粉を入れて2~3分煮たら、漉してだし汁を作る。2)コンニャクを三角に4つに切り、下茹でする。大根は4つに輪切りにして真ん中に2~3本、包丁目を入れて下茹でする。卵は堅茹でにして皮をむく。牛蒡巻きに熱湯をかけて、油抜きする。竹輪は斜め2つ切りにする。3)2)のおでん種に串をさして、1)の深鍋に縦に入れる。4)下ごしらえした、牛すじを煮汁ごと深鍋に加え、調味料Aを入れて弱火で2~3時間ほど煮込む。種が汁につかっているように、お湯をさしても良い。
(各家庭の好みの味に
5)出来上がったおでんに、青のり、だし粉をふりかけ、からしを添えて食べる。
ひとことアドバイス
残ったおでんの汁は漉して、きれにしてから冷凍しておき、次回のおでんに足して使うと、益々美味しくなる。
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
暑い夏はスパイシーなタイ・ヴェトナムランチ♪[コロニアルキッチン/静岡市葵区紺屋町]
米3カップ お茶(番茶、煎茶どちらでも可)3
米は洗ってざるにあげておく。1)茶の浸出液(普通の味でよい)を作っておく。2)洗った米を釜に入れ、目盛りまで浸出液を入れて、酒・塩を入れて炊き上げる。
3)うっすらと色づいた美しい茶飯の出来上がり
ひとことアドバイス
炊き上がった茶飯に好みでお茶をふりかけてもよい。
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もれなくギフトカード2,000円分プレゼントキャンペー
日専連カード新規ご入会で、もれなく2,000円分のギフトカードプレゼント
「特製胡麻だれ冷やしうどん」[焼肉居酒屋 じゃん/浜松市中区小豆餅]
米カップ1、七草(好みの青菜に大根、蕪らなどを加えて)適量、水8カップ、塩少々
a)青菜類はさっと茹でて水に取り、水気を絞って全部細かく刻んでおく。1)米は洗って鍋に入れ、米の7~8倍の水を加えて、中火にかけ、沸騰したら火を弱め、ふきこぼれない程度の弱火で、気長に約30分ゆっくり炊く。2)炊き上がった頃に、aの青菜をふり込み、塩少々で薄味をつけ、火を止めて約5分蒸らす。
ひとことアドバイス
味は、好みで吸いもの加減に味つけしてもよく、また味噌味で雑炊風に仕立ててもよい。若者向きに、鶏、かき、餅などを加えて卵でとじてもよい。
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お待たせしました。『皮付きヤングコーン』入荷しました[和み料理と酒肴 うず/静岡市葵区音羽町]
高麗人参入り鱈(たら)鍋
[つけづゆ]ぽん酢、もみじおろし、浅葱(刻み)各適量
b)白菜は斜めに大口切りにし、人参は梅の花形に抜く。白菜と人参は、かために湯通しする。ほうれん草をボイルして芯にして巻く。
c)白ねぎは斜め切り、生椎茸は飾り切り、しめじ、えのき茸は石突きを切り取り、豆腐は六つ切り
春雨は戻しておく。1)土鍋に出汁と高麗人参、なつめを入れ、10分位煮立ってから、薄口醤油、塩、酒、旨味調味料を加え、吸い地より濃いめに味をつけて煮汁を作る。2)魚、野菜などを入れて炊く。3)出汁は煮詰まらないように火加減に注意する。追い出汁を用意しておく。4)好みにより、火が通ったものからつけづゆをつけていただく。
ひとことアドバイス
鍋は様々な材料を入れるため栄養のバランスがとても良い。つけづゆをつけるのであれば、鍋煮汁は薄めにしたほうがよい。
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
手作りがんも
・揚げ油 適量
豆腐の水切り:b)を鍋に沸かし、豆腐をひと口大にちぎり入れる。再沸騰したら、弱~中火で3分加熱し、ザルにあけて水気を軽く切る。その上にキッチンペーパー・ザル・重石(水の入ったボウルなど)と乗せて15分程おく。
豆腐が半分位の厚さになり、重さが200g位になっていればOK
長芋は皮を除きすりおろす。ブロッコリーの茎は皮の堅い部分をそぎ5mm角のさいの目切りにし、塩を加えた熱湯でさっと茹で、ザルで冷ます。
人参は皮をむき、せん切り
煮汁はあわせて火にかける。
きくらげは水で戻し、石づき除きせん切り
1)すり鉢に豆腐を加え、なめらかになるまですり混ぜる。2)そこへc)を加えて、すりこぎを使い、さらにすり混ぜる。4)手にサラダ油少々をのばしがんもの形にととのえる。5)170°Cの揚げ油で色良く揚げ、そのまま煮汁を煮立てた鍋にジュッと入れ、しばらく煮て味をなじませる。
ひとことアドバイス
たねは火通りが良いように、小判形にして、まん中は少しだけへこませて下さい。
やわらかくて手で扱えなければ、スプーン2本に油をつけて丸くし、そのままスプーンで揚げ油の中へ
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人気のからし味噌ラーメン
「特製胡麻だれ冷やしうどん」[焼肉居酒屋 じゃん/浜松市中区小豆餅]
バターは湯煎で溶かしメープルシロップをあわせておく e)
小麦粉はふるっておく。型にバターをたっぷり塗る。1)ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立てる。2)白っぽくもったりとしたら、小麦粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと切り混ぜる。3)a)をゴムベラに伝わせてまわし入れ、さらに切り混ぜる。4)型に流し入れ、軽く空気抜きをしてくるみを手でくだきながら上にちらし、予熱を入れたオーブンで180~190°Cで15~20分焼く。5)型から出して、熱いうちにメープルシロップをまわしかける。
ひとことアドバイス
型は、リング型・15cm丸型などを使用
生地が柔らかく、出す時にくずれやすいので敷紙を入れておいてもいいですネ
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毎日新鮮な魚貝類が全国から「産地直送
[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]浜松でおいしい刺身を食べたいお客様に朗報です。
「浜名湖」や「遠州灘」の海の幸を存分に堪能
白身魚のチーズソテー~ラビゴットソース添え~
白身は下味をしてしばらくおく(約10分)
きゅうりは板ずりし、水洗いし、3mm位の小さな角切り
トマトはヘタと種を除き、3mm位の小さな角切り
玉ねぎはみじん切り(辛みが強ければ水にさらし、水気を切る)
パセリは葉の部分のみをみじん切り(布巾に包んで水にさらし絞る)
1)フライパンは熱し、オリーブ油をひき、水気を押さえた白身魚を皮の方から入れ、両面色良く焼き、中まで火を通す。2)魚の皮の付いている面を下にして上にチーズを(魚の形にちぎり)のせる。フタをして余熱で溶かし、皿に盛る。
(好みでパプリカをふる)
1)ボウルにa)を混ぜ溶かしb)を加えドレッシングを作る。2)そこへc)の野菜をあわせ、魚のまわりに広げる。
ひとことアドバイス
白身魚はたら・メルルーサ・おひょうなどを使用
余熱だけではチーズが溶けにくい場合、弱火で1分程加熱
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ホットなタイ料理が食べ放題10
健康に良いタイカレー2種類に週替わりカレー1品、タイ風唐揚げなどのトッピング4種類に日替わりの
いわしの韓国風
鰯はウロコをこそげ落とし、頭をカット、腹を斜めに切り落とし、内蔵をかき出す。流水又は立て塩で洗う(中骨に沿ってついている血合いは親指の先でしごくように落とす。
ペーパーで水気を拭いて、竹串で皮に数ヵ所穴をあける(針打ち)
青ねぎは水洗いして根元近くの白い部分は小口切り、青い部分は2mm位の斜め切りにする。サンチュとプチトマトは洗って水気を切る。浅鍋にa)と青ねぎの白い部分・おろしにんにくを加え火にかける。ひと煮立ちしたら、鰯を(頭と尾を交互に)重ならない様並べ入れ、再沸騰したら落としブタをする。2)弱火で10分程加熱し、小皿にコチジャンを計り、煮汁大さじ1~を加えてのばし、鍋に入れ、中火~強火で鍋をゆすり煮つめる。4)サンチュ・プチトマトとともに盛り、青ねぎと白ゴマをちらす。
ひとことアドバイス
サンチュは“焼き肉レタス”や“つつみ葉”の名前で売られている韓国野菜です。手に入らない時は、プリーツレタスなどで代用して下さい。コチジャンはお好みで加減して下さい。
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夏にはスパイシーなアジア料理と冷えた生ビール
毎年大人気のお得なパーティーコース【飲放付】プチリゾートコース4000円なんと全10品
日本屈指の茶師が手がける、お茶とスイーツ
プレーンオムレツといんげんのソテー うさぎリンゴ
フライパンは、よく熱してサラダ油をよくなじませておく。卵は1人分ずつ、焼く直前に割りほぐしa)で調味する。
いんげんは塩小1/4程度で板ずりしてそのまま熱湯で堅めに茹で、冷水で色止め
長さを2~3等分にする。りんごは塩小さじ1/4程度をつけた両手でこすり、流水の下で洗う。薄い食塩水を用意する。1)フライパンを(サラダ油でしめらせた)ペーパーで拭き、中火にかける。
2)温まったらb)を加えバターを溶かし、卵液を1度に流し入れる(この時、中~強火)
箸やフォークで卵をざっとかき混ぜ半熟状態にして、弱火又は火からはずす。フライパンの手前を持ち上げ斜めにかたむけ、卵を奥へ返しながらよせる。ふちを使って形をととのえ、はずみをつけて裏返し両面焼けたら皿へあける。お好みのソースを添えていただく。3)フライパンにサラダ油を熱し、いんげんを炒め、塩・こしょうで味をととのえる。4)りんごは縦に8等分のくし形にきり、切り口はすぐに食塩水につけて色止めする。芯の部分を除く。
皮に斜めに2つ切り目を入れ、余分な皮をむき食塩水へ
水気を拭いて盛り付ける。
ひとことアドバイス
オムレツは木の葉形に
フライパンの端を使ってボートのような形に焼き上げましょう
上手にいかない場合は焼き上がったものを布巾に包み、形をととのえる方法もあります。
いんげんの板ずりはまな板ではせずに両手にはさみ、こする程度に
又塩付きのまま茹でます。
いつもは水にはさらしませんが、今回は再加熱するので急冷させ余熱で火が通りすぎてしまうのを防ぎましょう
リンゴの色止めはレモンの絞り汁でもOKですがここではあえて塩水で
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揚げ油 適量・グラニュー糖 大さじ2~・イチゴジャム 大さじ2~4
粉類a)はあわせてふるっておく。
揚げ油の用意
大ボウルにb)を入れ、砂糖をよく溶かす。1)b)にオリーブ油を混ぜ、粉類a)をふるい入れて、ゴムベラで手早くひとまとまりになるまで切り混ぜる。2)絞り袋に星型の大きめの口金を入れ、生地を入れる。3)油の上で絞り出し、油の中に入れ揚げる。4)油を切り、粗熱がとれたらグラニュー糖をまぶす。5)好みでジャムをつけていただく。
ひとことアドバイス
生地にベーキングパウダーを入れ忘れたり,表面積の小さい丸口金で作ると、揚げている時はじける事があるので要注意
グラニュー糖は、ビニール袋に入れておき、そこへチェロスを入れ振ると、まわりにしっかりつきます。
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旬のお魚を思いっきり楽しむコース・・[レストラン ソレイユ/静岡市葵区鷹匠]
豚肉のおろし和え
豚肉(みそ汁の分と合計240g)は、沸騰させた茹で汁の中へ、1枚ずつ広げ入れて茹でる。
きゅうりは小1/2~1位の塩で板ずりし、水洗いしたら、2mm厚の輪切りに
塩小1/2をふり混ぜ5分ほどおき水気をしぼる。大根は皮をむき、おろし、ザルなどにのせて水気を切る。1)ボウルに合わせ酢b)を混ぜ溶かす。2)軽く水気を切った大根おろしを混ぜて味を見て、(幅をもたせてある調味料で)味をととのえる。3)その中に、きゅうり・豚肉の順に混ぜ、和える。4)器にこんもりと盛り付け、針しょうがをのせる。
ひとことアドバイス
豚を茹でる時、針しょうがの際に残った皮を入れておいてもOKです(臭み消し)
針しょうが:皮をむき繊維に沿った薄切りをせん切りにし、さっと水にさらし水気を切っておく。
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涼感☆にぎりカルパッチョ☆女性に人気
爽やかな酸味のドレッシングとたっぷり野菜でヘルシー☆毎年夏季限定で人気のサラダ寿司です。
出先でサクっと検索もOK
えびのサラダ~ヨーグルトソース~
えびは背わたを取り除き、立て塩で洗い、熱湯でさっと茹で、レモン汁の絞り汁をふり冷ましておく。
いんげんは塩少々で板ずりをして、熱湯で茹で、ザルにあけ冷まし斜めスライス
アスパラガスは根元をカットし、堅い皮と堅いはかまを除き、熱湯で根元の方から茹でる。
ザルに広げ冷まし斜めに1cm幅のスライス
1)ボウルにe)をよく混ぜ溶かし他の材料も混ぜて、ヨーグルトソースを作る。2)器にえびと野菜を盛りソースをかけていただく。
ひとことアドバイス
ヨーグルトやマヨネーズの種類により酸味に差があるのでレモンの絞り汁はお好みで(味見をして)プラスしてもOKです。
ヨーグルトは開封して時間がたつと酸味が強くなり味が変化してしまうのでなるべく1日で使い切るように
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夏限定★涼感☆にぎりカルパッチョ☆女
爽やかな酸味のドレッシングとたっぷり野菜でヘルシー☆毎年夏季限定で人気のサラダ寿司です。暑い夏はスパイシーなタイ・ヴェトナムランチ♪[コロニアルキッチン/静岡市葵区紺屋町]
えび団子のもち米蒸し
辛子&しょう油 適量
もち米はよく洗い、1時間程吸収させる(30分位したところで2つに分け、半分は食紅でほんのり桜色にする)
水気を良く切っておく。蒸し器を用意し、火にかける。えびは背わたを(包丁を使って取り)除き、片栗粉でよくもみ流水で洗い流し、水気をよく切る。しょうがは皮をむき、すりおろす。
(皮や残った分は豚肉スープへ)
生椎茸は石づきを除き3mm位の粗みじん切り
粒コーンは水気を切っておく。
蒸し器の準備
1)えびは粗みじんにしてから、歯ごたえが残る程度に包丁でたたき、ボウルに入れ、鶏ひき肉とともにこねる。2)均一になったらe)を加え、さらにこねf)を平均に混ぜ、16等分する。3)手で丸めてまわりにもち米をつける。4)蒸し器の中に並べ、残ったもち米を上からまぶす。
フタをして強火に
蒸気が上がってから中~強火で8分蒸す。
ひとことアドバイス
食紅は竹串のおしりに少々つけて小さじ1程度の水を入れた白い小皿で溶きのばし、それを米を浸した水に少しずつ加える(色を確認しながら少しずつ濃くしていくこと
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[特集] 歳時記レシピ「ニューサマーオレンジのひんやりグミ」
はるさめスープ
<はるさめスープの下準備>
緑豆春雨ははさみで食べ易くカットしておく。もやしはそれぞれさっと茹で、ザルに広げ水気を良く切り冷ましておく。
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で下茹でし、水にさらし、根元から取る(4対1に分けておく)
1)厚手の鍋に、ごま油を温め豆板醤を炒める。2)そこへ牛挽き肉を加えて、ポロポロに炒める。3)スープc)を加えひと煮立ちさせ、アクを除き春雨を加え火を通す。4)d)を溶き入れ、もやし・ほうれん草を加え温めて味見(薄ければみそと塩で)味をととのえる。
ひとことアドバイス
大鍋に油をたっぷり用意してもやし、ほうれん草の順に茹でましょう
春雨はここでは下茹でせずにそのままスープに入れて火を通します。
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[特集] 花の歳時記「初夏のバラ」
オムライス・ポテトサラダ添え
米はよくとぎ30分以上吸水し、水気をよく切り、スープを加え炊き蒸らしておく。鷄むね肉は1cmの角切りにし、下味をからめておく。
玉ねぎは1cmの角切り
生椎茸は石づきを除き7mm角にカット
卵は焼く直前に割りほぐし、4等分にするa)
じゃが芋はひと口大(2
5cm角位)にカットして、皮と芽を除き水にさらす(5分位)
ロースハムは1cmの色紙切り
玉ねぎは細かめのみじん切りにし、塩ひとつまみをふり布巾に包み軽くもみしんなりさせる。水にさらして辛み苦味を流し、かたく絞る。きゅうりは薄い輪切りにし立て塩にさらす。しんなりしたらかたく絞る。1)フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしたら下味ごと鷄肉を加え火を通す。2)生椎茸を加えさっと火を通す。
3)バターを溶かし、ご飯を入れ軽く押さえながらパラッとするまで中~強火で炒め、グリーンピースを加えひと混ぜ
4)弱火にしてケチャップを加え手早く全体に混ぜ、塩・こしょうで味を整え、4等分にする(冷めないように保温)
5)別のフライパンにサラダ油を熱し卵液a)を流し入れ、大きく混ぜ丸く広げて半熟状に焼く。中心に横長にチキンライスをのせて両側から包み、フライパンの端を使い形を整え皿に取り出す。好みでケチャップを添える。1)じゃが芋を鍋に入れ、水をかぶる程度注ぎ、中火にかけ沸騰したら弱火にして竹串がすーっと通るまで煮る。
2)湯をこぼし、再び火にかけ、塩・こしょうを加え鍋をゆすり水分を飛ばして粉をふかす(粉ふき芋)
3)芋をボウルにあけ、しっかり冷まし、b)の具とマヨネーズをあえる(塩・こしょうで味整える)
ひとことアドバイス
鶏肉の火通りが悪ければ、フタをして蒸し焼きにしましょう
オムライスの形が上手にととのわない場合は、オムライスの上にペーパーをかけて両手で横から押さえてフットボール形に
玉ねぎときゅうりの余分な水分を除くことでサラダが水っぽくならずおいしく出来ます。芋は熱いうちに塩・こしょうで下味をつけないと味がなじみにくいです。
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人気のからし味噌ラーメン
美味いくら寿司☆写楽全店で期間限定☆好評発売
和風巻き寿司
薄焼き卵の材料a)はよく混ぜ、4等分する。四角い卵焼き器を熱し、サラダ油を引き1人1枚ずづ焼く。焼きあなごは、巻きやすいように細長く切る。きゅうりは丸のまま、塩少々で板ずりし、水で洗い、拭く。ヘタを除き縦長のまま、8~12等分に切る。焼きのりはさっとあぶる。1)まきすの上にのりを(裏を上にして)置き、寿司飯を広げる。2)薄焼き卵が長いので、あなごを芯にして2~3回くるくると巻き、あなごの方も手前にして寿司飯の上にのせ、桜でんぶ・きゅうりをおく。3)まきすを利用して、しっかりと巻き、形をととのえる。
ひとことアドバイス
きゅうりは8~12割りにし、太い場合は種の部分を切り除いてもOK
まきすは平らな方を上にして使用する。
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人気のからし味噌ラーメン
大切な記念日をしっかり楽しむフレンチディナー[レストラン ソレイユ/静岡市葵区鷹匠]
ツナとおろしの夏パスタ
茹で湯を用意
a)のたれはあわせておく。大根は皮をむきすりおろし、軽く水気を切っておく。ツナ缶はオイルを軽く切る(大さじ1のオイルはとっておく。1)スパゲティをアルデンテに茹で上げ水気を良く切る。2)そこへツナ缶のオイル大さじ1をからめ、皿に盛り分ける。3)ツナをちらし、大根おろしをのせる。4)食べる直前に、のりをちらし、たれをかける。
ひとことアドバイス
ツナ缶のオイルをあえるのはパスタをほぐしやすくする&ツナの風味をつける為です(オリーブ油やサラダ油でもOK)
青じそのせん切りや白ごまをふってもおいしくいただけます。
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[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]浜松でおいしい刺身を食べたいお客様に朗報です。
「浜名湖」や「遠州灘」の海の幸を存分に堪能
トスカーナ閉店のお知らせ
長年のご愛顧に心より御礼申し上げます。
ポークピカタ・ポテトニョッキ添え
豚肉は筋を切り軽くたたき、食べ易くカット(1枚を3つ位に)し、軽く、塩・こしょうをしておく。トマトはくし形にカットし、ヘタを除く。ソースは器にあわせておく。じゃが芋は2~3cmの角に切り皮と芽を除く。
2~3分程水にさらしアク抜き
ソースは鍋にあけ少し煮つめておく。1)フライパンを熱しオリーブ油をひく。2)豚肉に小麦粉→卵→小麦粉→卵の順に衣をつけ1)のフライパンで焼く。下に焼き色がついたら裏返し弱火で中までフタを開けたまま火を通す。
3)残った(衣用の)卵を肉のまわりに流し、バターを溶かしながら卵にも火を通し、皿へ
4)そのフライパンにトマトを入れて、さっと焼き、ピカタの横に添えソースをかける。1)鍋にじゃが芋と水をひたひたに入れ、塩小1/6を加え中~強火にかける。沸騰したら弱火にしてやわらかく茹でる。水分を捨てて再び火にかけ粉をふかす。2)芋をつぶし、強力粉・ナツメグをふるい入れ、スケッパーで混ぜ、台に出して、耳たぶのかたさになるまで両手でこねる。3)4等分にして打ち粉の上で棒状にのばす。5)フォークで軽く筋をつけ、沸騰した茹で湯へ1度に入れる。6)ニョッキが浮き上がってから、2~3分間茹で、水気を切る。7)皿に盛り、ソースを添えて好みで粉チーズや粉パセリをちらす。
ひとことアドバイス
豚肉は1枚140g位のものを半分にカットし2人分としてもOKです。
その場合カツ丼の時と同様、場所により味が違うので平等になるよう組み合せてあげましょう
じゃが芋は粉がふきやすい男爵がおすすめ
生地が伸ばしにくい場合は、2~4等分にしてから、伸ばすとやりやすくなります。
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詳しくは下記にあるオフィシャルHPにクリック
[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]
パイナップルのホイルケーキ
パイナップルは12等分にしペーパーにはさんで水気をしっかり取っておく。ホイルにはバターを塗る。粉類はあわせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。卵はよくときほぐしたものを計量し室温に戻しておく。1)ボウルにバターとフロストシュガーを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまですり混ぜる。2)そこへ卵を少しずつ加えさらにハンドミキサーで混ぜ合わす。3)バニラエッセンスとラム酒を加え混ぜ、ゴムベラに持ちかえる。4)粉類もふるい入れさっくりと(ねらないように)切り混ぜる。5)ホイルの上に4等分にした生地を長方形にのせる。
6)1つに対し3切れずつのパインをのせて4cm×12cm位の棒状に包む(ふくらむのでややゆるみを持たせておく)
ひとことアドバイス
粉類はあわせて2回程ふるっておくと安心です。
(ベーキングパウダーが全体にちらばりふくらみが均一になります)
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- 新しくオープンした飲食店情報
口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
毎日新鮮な魚貝類が全国から「産地直送」で入荷中
[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]
自家焙煎コーヒーなどが揃うフェアトレードショップ、エステ併設のカフェ、伊の伝統料理が味わえるオステリア、富士山を望むイタリアン他、新店情報が満載
フェアトレードを通じて経済的に困窮している世界各地の生産者を継続的に支援したいとの思いから、この店をオープンさせたというオーナーの今井奈保子さん
大手通信会社の海外駐在員やJICAの一員としてスリランカ、ミャンマー、サモアなど多くの国々で働いてきた経験やネットワークを活かし、品質が確かな商品をセレクトして販売している。高品質のセイロン紅茶やブラジルやルワンダなどのコーヒー豆、素朴な味わいの陶器や雑貨も揃い、日本でココだけのものも数多い。
ちょっとした旅行気分を味わいに立ち寄ってみてはいかが
優雅に羽をひろげる蝶がトレードマーク
ロマンチックテイストの洋菓子と雑貨のお店
ついつい長居したくなる、やさしいコーヒーの香りに包まれた喫茶店
ビタコラたいやき 眞明堂(マーメイドー)
その他食品店
女ゴコロのツボを押さえた新感覚スイーツ
コラーゲン&ビタミンC入りの“ビタコラたいやき”
人気ショップとコラボした、体にやさしいオーガニックスイーツのお店
食材の宝庫であるトルコの料理はバリエーション豊か
そのおいしさは食べて納得
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- 新しくオープンした飲食店情報
もれなくギフトカード2,000円分プレゼントキャンペー
日専連カード新規ご入会で、もれなく2,000円分のギフトカードプレゼント
アレモ・ソレモ・コレモのお楽しみコーナー♪[アットエス編集室/静岡市駿河区登呂]
おしゃれ文具店のカフェ、デザイナーがオーナーのゆるベジカフェ、薪窯焼ナポリピッツァの店、静岡街中にオープンした和菓子店、他新店情報が満載
2010年3月にオープンしたイタリア料理店
全面ガラス張りの大自然に包まれた空間で、本物のイタリア料理が楽しめる。本場の味を再現するための食材選びにはこだわりを持つ。
味と香りが際立つホシノ天然酵母の”丹沢”を使用し、シェフ自ら手間をかけて作り上げる自家製パンやワッフルは一度食べたら忘れられないモチモチ感で、リピーターが続出中
ランチ、ディナーはもちろんのこと気軽に過ごせるカフェも人気だ。
その他食品店
ありそうでなかった衝撃の逸品
アジの干物を丸ごと使った、噂の「ひものカリカリバーガー」
ひねりの利いた和テイストのイタリアンは、大切な人と過ごす時間にピッタリ
生麺を使ったパスタも好評
その他洋食店
音楽好きの心を躍らせる、ボリューム満点のジャマイカ料理とお酒にぴったりなアジアンテイストの創作料理
落ち着いた印象の清潔感あふれるカフェ
お弁当・お惣菜
一度食べたら、もうとりこ
おいしくてヘルシーなスリランカ薬膳カレーを、気軽にテークアウト
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- 新しくオープンした飲食店情報
アレモ・ソレモ・コレモのお楽しみコーナー♪[アットエス編集室/静岡市駿河区登呂]アレモ・ソレモ・コレモの壁紙、7、8月バージョンができました。
水辺で遊ぼう
野菜がたっぷり味わえるカジュアルフレンチ、人気の創作フレンチのカフェ、日本屈指の茶師が手がける日本茶とお茶スイーツの店他、新店情報が満載
アンティーク感漂う店はインテリア雑誌から抜け出たよう
メニューは、野菜をふんだんに使った健康的な食事を中心に、浜松では珍しいモーニングも充実している。
週末は家事をお休みして、ご夫婦や家族連れで出かけてみては
写真の「週替り小鉢のお膳」(1300円)は、30品目の野菜がとれるとあって健康に気をつかう女性に人気
その他、季節のカレーなど全8種類のランチが楽しめる。
エステルームが併設され、アロママッサージで体改善も
ほうれん草、大葉、かぼちゃ
やさしい甘さと野菜の栄養がたっぷり
その他アジア料理
バリエーション豊富なお粥が、疲れた体を癒してくれる。シェフの美味しいおもてなしと、バリアフリーにコミュニケーションの輪が広がる。
憧れの自宅カフェを実現
ガーデニングやインテリアも参考にしたい。
和の空間にくつろぐカリー専門店で名物磐田カレーを
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店名や町名・料理名の一部でもOK
料理を選ぶ▼ 和食全般うどん・そばうなぎ料理お好み焼・焼そば・たこ焼懐石・割烹・料亭すしとんかつ串揚げその他和食店洋食全般(各国料理)フランス料理イタリア料理パスタピザステーキハウス家庭洋食店その他洋食店中華料理ラーメン焼肉インド料理・カレーエスニック料理その他アジア料理和風居酒屋洋風居酒屋バーライブハウスその他居酒屋・バー珈琲専門店紅茶専門店ケーキ店のカフェ手作り軽食店甘味処カフェその他喫茶・軽食お弁当・お惣菜パン屋ケーキ・洋菓子和菓子たこ焼・焼そば・お好み焼その他食品店バイキング
「うなぎギョウザ」を1グループ
平日限定 お好きなランチ(10
「居酒屋 出世」が厳選した焼酎
●お店の一押し
フレンチのフルコース、海鮮丼、定食ランチ、特選焼酎など盛りだくさん
→プレゼント応募はこちら
ぐるぐる文庫
静岡ぐるぐるマップNo
みんなのラーメン
浜松ぐるぐるマップNo
ぐるぐる文庫
「お店からのHot News」に情報を掲載したい方はこちらをご覧ください。
■「お店を動画で紹介」
お店の料理や、雰囲気を動画で紹介
詳しくはこちらをご覧ください。
■掲載情報に関してのお願い
ご覧の情報の中で閉店や移転されているお店がありましたら、グルメ担当までお知らせください。
■もりおか三大麺めぐり
■信州そば漫遊(信濃毎日新聞)
■讃岐うどん遍路(四国新聞)
■炎の鉄板(中国新聞)
夏にはスパイシーなアジア料理と冷えた生ビ
毎年大人気のお得なパーティーコース【飲放付】プチリゾートコース4000円なんと全10品
少しずつ色々なお料理を召し上がりたいお客様にオススメ
今回のプレミ
PRについて お店の最新ニュースをリアルタイムで掲載
静岡ケンミンのリアルなフードライフが見えてくる。
野菜がたっぷり味わえるカジュアルフレンチ、人気創作フレンチのカフェ、日本屈指の茶師が手がける日本茶とお茶スイーツの店、富士山と広大な庭を望むイタリアン他新店情報満載
豆販売店のコーヒーショップから茶葉充実の紅茶専門店、茶処静岡ならではの和カフェなど専門分野に特化したお店を教えて
→応募はこちらから
地場の力で低価格を実現
地域力をフルに活かし、地酒&料理、全品380円(税込399円)という低価格を実現
店主曰く「地元のおっさんに愛されたい」がモットー
酒蔵の歴史と蔵人の想いを綴る。
新たなページを切り開く「初亀」酒造場
若手の杜氏に代替わりし、新たなページを切り開く「初亀」
“長寿”の秘訣は変革を恐れず、常に新しい酒造りに挑み続けることにあるようだ。
期間限定モノやフェアを紹介
さっくさくラスク&ひんやり白桃スイーツ
サクサクっとした軽い口あたりのラクスやひと口サイズのドーナツ、白桃ゼリーなど旬のピーチを使ったひんやりスイーツが登場
車椅子やベビーカーでも行ける店
おいしいユニバーサルデザイン(6/17)
陽だまりのような温かさに包まれたカフェ
コーヒー好きの店主が始めた喫茶店
店内はバリアフリーでゆったりとした作り
木のぬくもりあふれる空間で、ゆっくりコーヒーが楽しめます。
旬の食材を使った簡単レシピ
初カツオと白ネギの南蛮漬け
初カツオの恵みをいただける季節になりました。
刺身やタタキで十分に堪能したら、さっぱりとした味わいの南蛮漬けはいかがですか
清々しい味わいを堪能
飲む・味わう・楽しむ
新茶のシーズン♪「緑茶を愉しむ」
じっくりとお茶が味わえる和カフェをはじめ、お茶のスイーツや料理が味わえる店、お茶のテーマパークなどをご案内します。
美食を求めてプチグルメ旅
休日は伊勢海老など海の幸や素朴な蕎麦、ご当地グルメなどを味わいに出かけませんか
温泉や絶景スポットなど立ち寄り情報もご案内
キャベツ農家が直営ギョーザ店 来月6日、豊橋に開店
登山道規制解除に遅れ 来月1日、富士山山開き
御前崎焼酎「海と風」、原料のサツマイモを苗挿し
アシカの赤ちゃん誕生 浜松市動物園
バイカモ和菓子で表現 地元焼酎使い、涼感誘う 三島
KI(はなのき)(函南町)和と洋をミックスしたオリジナル料理を味わえるお店です。
冨久家(沼津市)創業70余年、うなぎひとすじ
焼きに技あり、味に極意あり
女性ひとりでも気軽にお立ち寄りください。うなぎ 三好(松崎町)創業50余年のうなぎ料理専門店です。昔ながらの本物のうなぎの味を追求して参りました。
双葉(掛川市)うなぎアイスの発売元
安心の天然素材を使用
合成着色料、保存料を使用しない、健康に良いアイスクリームを販売しています。よし松(浜松市北区)鰻一筋70余年、背開きし、関西風に焼き上げる、よし松伝統の技とタレの味を是非ご賞味ください。
浜名湖 つるや(浜松市西区)こだわりの伝統の技がつくる本物の味わい
炭焼きなので、焼き上げたうなぎの味が違います。アヴスウェ (浜松市東区)光り輝くイルミネーション、充実のデザート&カフェごはんをご体験ください。御殿川(三島市)うなぎの老舗です。自慢のタレで焼いたうなぎの味は抜群です。地方発送も承ります。鰻のはら川(静岡市葵区)国産の鰻を自店でさばきます。長年つぎたして使うタレの絶妙なハーモニーを味わって下さい。うな茂(浜松市中区)あくまでも注文を受けてから、活うなぎをさいて焼く関西風にこだわっています。
コジマヤ本店(浜松市北区)昭和29年創業の本場浜名湖うなぎ専門店
菓子工房 クレオ(浜松市西区)郷土の素材を活用し、菓子によって、地域に役に立つ個性豊かな店
弥平次(浜松市西区)浜名湖に遊びに来たらぜひ一度お立ち寄りください。おいしい想い出作りに一役かわせていただきます。大地のめぐみが詰まった野菜をたっぷりとお召し上がりください。うなぎ白焼 山口(浜松市北区)自前の井戸水で臭みを抜いてから、その場で裁き、焼いています。安くて美味い、うなぎの白焼を御賞味ください。
うなぎ処 勝美 三ヶ日I
C店(浜松市北区)直火で焼き上げるうなぎは、表面はパリッ、中はフワッ
更に秘伝のタレで仕上げる、うなぎ専門店です。
鰻の名店 割烹 松の家(浜松市西区)浜名湖の旬の味を心と技に託して
鰻の名店としても知られています。こだわりの味 鰻処 うな正(浜松市北区)ブランド養鰻・共水うなぎ&天然うなぎの美味しさを、静岡の吟醸酒とともに味わってください。うなぎ専門の店 志ぶき(浜松市西区)舘山寺温泉街にある志ぶき名物「うなぎ寿し」は旅の土産にも最適です。
お菓子の甘陣(吉田町)吉田港に程近いお菓子の甘陣には、特産品を使ったお菓子や可愛い器のお菓子がいっぱい
旬の味覚狩り
■茶摘み&お茶会
■ミカン狩り
■潮干狩り&地引網
ぐるめイベント
湯どころいとうの朝市 9周年記念感謝祭
浜松 旬バザ(旬の味採れたてバザール)
ドキュメンタリー映画「吟醸王国しずおかパイロット版」試写&トーク(6/27 掛川市)
ご当地グルメ
■ 富士宮やきそば
■ 静岡おでん
■ 袋井宿たまごふわふわ
■ すその水ギョーザ
■ 吉原つけナポリタン
■ 遠州灘天然とらふぐ
■ 静岡の地酒が呑める店
■ 栗原はるみさんのレシピ
■ もっと知りたい静岡うなぎ
■ 緑茶を愉しむ。
伊豆の食紀行
■ しずおか旬の歳時記
■ しずおか蔵元ウォッチ
■ 四季の薬膳レシピ
」と思うものは
匂いからたまんね〜。
鮮度と繊細な
手さばきが命「寿司」
カラッサクッ「天ぷら」
お肌プリプリ「フカヒレ」
投票せずに結果を閲覧
→これまでの投票結果一覧
アレモ・ソレモ・コレモのお楽しみコーナー♪[アットエス編集室/静岡市駿河区登呂]アレモ・ソレモ・コレモの壁紙、7、8月バージョンができました。●韓国の家庭料理を気軽にお楽しみください。鍋と豚肉料理がメインの韓流料理の店です。
豚肉は、遠州夢の夢ポークを使用
おすすめは「豚の辛炒め」など
三枚肉を使う「サンギョプサル」は、和紙を敷いて焼くのがこの店の特徴です。ごま油や味噌と一緒にサンチュに包んでお召し上がりください。ビビンバ、クッパなどお馴染みの料理もあります。
2階の座敷では30名までの宴会が可能
とうがらし効果抜群
韓国鍋でカラダポカポカ
韓国人の白さんが郷土の家庭料理を提供する韓流料理店
ランチタイムは、曜日でメニューが変わる日替りランチが登場
石焼ビビンバ(月曜)や小皿に盛った惣菜が何種類も並ぶ定食風のハンジョンシク(木曜)が人気だ。夜は、日本でも馴染みのあるチゲ鍋やサムゲタンが気軽に食べられる。
旨みたっぷりのキムチとカクテキ(写真・各400円)も自慢の一品
小上がりの座敷があるので、家族連れにもおすすめ
●充実ランチが自慢の韓国家庭料理の店●
焼肉・鍋・麺・ご飯ものと本場の家庭料理が各種豊富にそろい、自家製の「キムチ」350円はおいしいと評判
ランチメニューも充実し、680円〜とリーズナブルなものから、メインがチヂミの「Aセット」、キムチ鍋・味噌鍋・スンドゥブ鍋のどれかを選ぶ「Bセット」各1200円、韓国のり巻にハーフサイズの冷麺か温麺が付く「Cセット」、豚煮か牛プルコギどちらか選ぶ「Dセット」各1300円までお得なセットが4種類ある。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
JR浜松駅より遠鉄バス、労災産業展示館線乗車「マキ製作所」バス停下車徒歩約3分
Cより車で約5分
一部できないものもあり
※平日のみ 日替わりランチ
営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。また価格が表記されている場合、2004年4月1日以降の情報は消費税を含む総額表示、それ以前のものは総額表示と税別表示が混在します。あらかじめご了承ください。
現在のカテゴリ:食べる > アジア > その他アジア料理
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夏にはスパイシーなアジア料理と冷えた生ビール
毎年大人気のお得なパーティーコース【飲放付】プチリゾートコース4000円なんと全10品
●和と洋をミックスしたオリジナル料理を味わえるお店です。日本人が大好きな醤油味の味わいを大切にし、ホッとしたひとときを持っていただきたいと考えております。旬の素材を活かしつつ、刺身など和食のアラカルトをはじめ、洋の要素を取り入れたお料理もご提供しています。ランチタイムはプラス250円でデザートもお楽しみいただけます。オリジナル料理も各種そろっていますので、ぜひお出かけください。和食のコースや法要料理も承っておりますので、お気軽にお問い合せください。
洋食も和食も食べたい時はココ
和モダンの落ち着いたお店
函南町仁田で長年、和食のお店として親しまれてきた「花の木」がリニューアル
店内はしっくいの壁とあたたかな照明がよくマッチし落ち着いた雰囲気
料理は洋食のほか、旬の素材を活かした和食やステーキも味わえる。ランチは「日替りパスタ」、「ふんわりオムライス」など手間をかけた品が1000円程度のリーズナブルな値段で味わえる。
アルコールの種類も多く、夜はゆっくりとグラスを傾けるのもおすすめ
※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
月曜日 ※8名様以上のご予約の場合は営業
伊豆箱根鉄道「大場」駅より徒歩約7分
料理、料金は応相談 2階利用の場合は40名まで可
花の木のうな重
こだわり玉子のふんわりオムライス
うなぎパスタ
和風、洋風、和洋 おまかせコース
おまかせ鍋コース ※季節限定
昔ながらのハンバーグ
本日のデザート ※日替り・夜
本日のデザート ※日替り・昼
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現在のカテゴリ:食べる > 洋食 > イタリア料理
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のっけ家 静岡店
毎日新鮮な魚貝類が全国から「産地直送
[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]浜松でおいしい刺身を食べたいお客様に朗報です。
「浜名湖」や「遠州灘」の海の幸を存分に堪能
のっけ家 静岡店 [静岡市葵区紺屋町]●まぐろの卸問屋が直営している寿司丼専門店です。新鮮、安い、うまい、早いと評判です。衛生的な自社工場にて、新鮮なまぐろを一次加工し、店へ配送してきますから、まず鮮度抜群で低価格、それにお客様をお待たせしないスピードが自慢です。又、それぞれの素材(まぐろ)を引き立てる為に醤油にもこだわりの物を2種類ご用意してお待ちしています。なにより楽しく、明るいお店をめざし、スタッフ一同はりきっていますのでぜひ一度食べに来て下さい。
まぐろの卸問屋直営の寿司丼専門店
鮮度抜群の魚介類を丼丼(どんどん)お口へかき込んで
鮮度抜群の魚介類を、酢飯にたっぷり“のっけて”豪快に味わう丼の店
まぐろの卸問屋直営だから、新鮮で安くてうまい魚介類が味わえる。タレも、ねぎとろ用、お刺身用と2種類にわけて使うなど、こだわっているので新鮮素材をよりおいしく味わえる。また温泉玉子やとろろ、めかぶなど好きな具を各100円でトッピングでき、自分好みの食べ方でも味わえる。季節限定メニューや、刺身盛り合わせ600円〜やアルコール類もある。
写真はねぎとろ温泉玉子丼(800円)
●安い、早い、うまいの三拍子そろう丼ぶりは、女性にも好評●
鮮度抜群の魚介類を、酢飯にたっぷり「のっけ」て豪快に味わう丼の店
親会社がマグロの問屋を営んでいるため、良いものを安く入手できるマグロが自慢だ。
ネギトロ用、刺身用と、異なる2種類のタレにもこだわりあり
素材をよりおいしく味わえる。
季節ごと替わる限定メニューも要チェック
※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
JR静岡駅より徒歩約5分
一部できないものもあり
ねぎとろ温泉玉子丼
中おち漬け丼
まぐろぜいたく丼
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煮ものや のら 離れ 月兎
子育て世代に役立つ話題満載 “ぱぱままにゅーす”[静岡新聞社/静岡市駿河区登呂]子育て世代の情報・交流の場 ☆ ハッピース。
プロジェクト「子育て来楽部」公式サイト
口に入れるととろけるちゃーしゅうが絶品
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]煮ものや のら 離れ 月兎 [掛川市高御所]●料理、風情、会話、粋を楽しむ大人のための離れ「月兎」ができました。
柚子釜、クリームチーズのつぶみそ漬け、煮穴子炙り
まずは季節感たっぷりの八寸を
離れでは新鮮野菜と地場の肉、魚を使った懐石料理をお楽しみいただけます。料理はもちろんですが、月見の宴にふさわしい場を作りました。夜は満天に輝く星や月を眺めながらのんびりお過ごしください。大人の隠れ家のため、お子様はご遠慮いただいております。
心が踊る料理の数々と洒脱な演出
今宵はくつろぎの宴を
創作和食が楽しめる「煮ものや のら」に、月見の宴をイメージして作られた離れが完成
1日1組限定という贅を堪能する客は、まるで美術館のような白い通路を抜け、木のぬくもりにあふれた「のら」とは全く趣の異なる、コンクリート打ち放しの小部屋へ招かれる。一面のガラス窓から昼は自然光を取りこみ、夜は間接照明と月明かりが雰囲気を盛り上げる。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
月曜日 ※祝日場合は営業
Cより車で5分
一部できないものもあり
※ランチは平日のみ
大人だけのほっこりプラン
営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。また価格が表記されている場合、2004年4月1日以降の情報は消費税を含む総額表示、それ以前のものは総額表示と税別表示が混在します。あらかじめご了承ください。
現在のカテゴリ:食べる > 和食 > 懐石・割烹・料亭
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●隠れ家のようなお店
アットホームな雰囲気で、お一人様から仲間同士まで、とてもフレンドリーな明るいお店です。当店では、素材を生かした多国籍料理を中心に、自家製生地のピッツァや、通常約20種類のナチュラルチーズに合わせて、フランスを中心にしたリーズナブルなワインをお楽しみいただけます。また、ご来客の約9割が女性のお客様ということもあり、手作りデザートやゴルゴンゾーラソース、生トマトバジルソース等のスパゲッティも豊富です。
只今、ご飲食代5000円ごとに500円の割引券とご来店1回、2500円以上のご飲食ごとに、スタンプを1個押印
10個になると1000円キャッシュバックになる「おコシーナカード」を進呈中
●思わずホッとする居心地●
店内は、客同士が友達になってしまうほどアットホームな雰囲気でくつろげる。ワインとチーズの品揃えも素晴らしく、いろいろな種類を気軽に味わうことができる。
そのほか、沖縄の泡盛や焼酎の種類も豊富
「鶏の唐揚ネギソース」はビールにピッタリのおつまみで後をひくおいしさ
※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
JR静岡駅より徒歩約5分
ピッツァのみ
鳥もも肉の唐揚げネギソース
旬魚のカルパッチョ
自家製生地のピザ
生ハムの盛り合わせ
牛モモの赤ワイン漬け
季節のフルーツ
イチジクのコンポート
営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。また価格が表記されている場合、2004年4月1日以降の情報は消費税を含む総額表示、それ以前のものは総額表示と税別表示が混在します。あらかじめご了承ください。
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「浜名湖」や「遠州灘」の海の幸を存分に堪能
トスカーナ閉店のお知らせ
長年のご愛顧に心より御礼申し上げます。●静岡県地産地消推進店です。
遠州灘の磐田前浜の地魚や、地元野菜も料理
地酒や焼酎なども豊富です。江戸前寿司ならぬ磐田前寿司の店です。静岡県の遠州灘福田前浜や浜名湖の地魚や魚介、そして地元野菜を使い料理します。
江戸前技術で仕込みした玉子焼きもどうぞ
すり身入り厚焼き玉子や、出汁巻き玉子焼、そしてデザート玉子焼とこだわっています。ランチタイムは、握り寿司が1260円〜3150円(汁物、サラダ、茶碗蒸し、ミニシャーベット付)と本日ちらしが1000円(汁物付)、静岡県地産地消メニューのしぞ〜かちらしは1575円です。
●気さくな大将が握る地元素材豊富な寿司●
地元産素材のおいしさを伝えようと、江戸前寿司ならぬ「磐田前寿司」を開発
旬の新鮮な地魚を握りで提供するほか、ちらし寿司に、甘味の濃厚なエンドウ豆やプチヴェールなど、地元産の野菜も絶妙に取り入れている。なかでも「しぞ〜かちらし」1575円はサイの目状に刻んだ海の幸・山の幸を、鮮やかに盛り付けた人気の地産地消メニューだ。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
にぎりもちらしも1人前 あやめ
お得な磐田前浜鮨
静岡県地産地消メニュー「しぞ〜かちらし」
刺身と握りのセット
本日ちらしランチ(天然だしアラ汁付)
天然うなぎ(天然だしアラ汁付)
営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。また価格が表記されている場合、2004年4月1日以降の情報は消費税を含む総額表示、それ以前のものは総額表示と税別表示が混在します。あらかじめご了承ください。
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
割烹ほまれ [伊東市猪戸]●宵越の魚と愛想の無い店をキャッチフレーズに、魚好きの皆さんの集う店です。伊東駅より歩いて5分、個室で落ち着いた雰囲気、小さなお子様連れでも安心です。首都圏などには出回らない地魚を格安料金でお楽しみ頂きます。とにかく、鮮度は折り紙付き、それもそのはず魚屋の直営店です。また当店では水にこだわってみました。駿河湾深層水を料理にいかしており、特に深層水で炊いた御飯は絶品です。ぜひ一度お試し下さい。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
1時間分無料券あり(松原モータープール)
JR伊東駅から徒歩約5分
Cから国道135号線を経由し伊東方面
または東名厚木I
Cから小田原厚木道路を経由し国道135号線にて、伊東方面へ
※詳細はホームページにてご確認ください。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。また価格が表記されている場合、2004年4月1日以降の情報は消費税を含む総額表示、それ以前のものは総額表示と税別表示が混在します。あらかじめご了承ください。
現在のカテゴリ:食べる > 和食 > 懐石・割烹・料亭
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アットエスは、静岡新聞社アットエス編集室が提供・運営しています。「アットエス」は静岡新聞社の登録商標です。アットエスに掲載の記事・写真および図版の無断転載を禁じます。すべての著作権は、(株)静岡新聞社・静岡放送(株)に帰属します。
父の日特別セール
父の日★写楽のお寿司でおうちでパーティはいかがですか
(東海道写楽全店で開催)夏限定の創作寿司
人気のサラダ[酒菜悠々 穂乃花(ほのか)/静岡市葵区鷹匠]●厳選された黒毛和牛や、牛山ポーク・太湖豚をはじめ、自家製のハム、ベーコンなど安全で美味しいお肉や惣菜をご提供しています。厳選された黒毛和牛を取り揃え、豚肉はイギリス原産黒豚と中国原産の梅山猪の交配種で伝統的な自然養豚で育てた「牛山ポーク・太湖豚」をご用意しています。この牛山ポークは抗生物質を一切使用せず、有機栽培の無農薬野菜や、山腹の湧き水で育てた自慢の豚肉です。世界中探してもない、美味しい白身の豚肉はしゃぶしゃぶにぴったりです。又自家製ハム、ベーコンなどは添加物を最小限控え、肉本来の旨味を出し、惣菜にも化学調味料は一切使用していません。●たかがコロッケ、メンチとあなどるなかれ。
上質な肉と豊富な品ぞろえで有名
味の世界遺産と呼ばれる「イベリコ・デ・ベジョータ」の生ハムを使用した「イベリココロッケ」は2ヵ月に一度しか食べられない逸品だ。
ほか「牛山特製メンチ」と、そのおいしさは“庶民の味”ということを忘れてしまうほど
県内ではここでしか買えない豚肉「タイフートン」(100g300円)や、世界三大珍味なども取りそろえている。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
火・水曜定休(祝日は営業)
ぐるぐるマップ「いっぴん静岡手みやげブック」
テイクアウトのみ
煮込みハンバーグ1パック2個入り
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心厨房 てんくう
テイクアウト専門、寿司の
東海道写楽はお持ち帰り専門の本格派寿司店です。種類豊富に取り揃えております。
なかでもで大人
夏の夜をゆっくり楽しむフレンチディナー[レストラン ソレイユ/静岡市葵区鷹匠]心厨房 てんくう [浜松市中区田町]●地場食材にこだわり、技が光る調理法とオリジナルな器が奏でる“てんくうワールド”をお楽しみください。大自然の恵み豊かな地場食材にこだわり、鉄板料理や蒸し料理など多彩な調理法で四季折々の食材が持つ本来の味を生かし、趣向を凝らした料理を堪能する、情熱的で粋なおもてなしあふれる“至幸”空間の居酒屋です。
飲み放題はお一人様1500円
テーブル、カウンターほか、掘りごたつ式の座敷もご用意しています。
こだわりの深さは情熱そのもの
さまざまな驚きを楽しんで
シックな空間ながら活気あふれる接客に、気構えを取り去ってくれるカジュアルな居酒屋
粋な演出に俗世とは異なる天空の世界を味わえる。
旬の地場食材に徹底的にこだわり、魚は舞阪港で買い付けるため、昼にあがったものが夜のメニューに登場
肉類は静岡、三河産
野菜は市内にある「LISO農園」から旬の有機野菜が届く。お酒は、県内の日本酒をメーンに梅酒、果実酒も豊富に揃う。
器、盛り付けに至っても感動と驚きを用意し、一度体験してみる価値アリ
※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
旬菜刺盛り四種
トマトとチーズの包み焼き
鉄板炙りビーフジャーキー
“浜名大橋”出し巻き卵
つくねのとろ〜りチーズ蒸し
きまぐれシフォンケーキ
フォンダンショコラヴァニラアイス添え
蒸しバナナのキャラメルソース
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
クレジットカードご導入をお考えの店舗オーナー様必見
●こだわりは、味と素材と元気な笑顔です。
当店のお勧めは、特殊な中種子法で造る「上食パン」
そしてぶどう好きには堪らないほどブドウが入った「ずっしり、ぶどうぱん」です。その他にも、女性に人気のパンもありますので、是非一度お店に来てください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
ずっしりぶどうぱん
カステラ入り食パン
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本格タイ・ヴェトナム料理をリーズナ
静岡駅から徒歩5分
日常を忘れるほどのアジアンテイスト溢れるパーティーはいかがですか
マグロ兜焼[酒菜悠々 穂乃花(ほのか)/静岡市葵区鷹匠]
●素材にこだわり、心を込めて丁寧に仕上げたスイーツ
春にはいちご、夏にはトロピカルフルーツ、秋には栗など、旬の素材を取り入れた季節にぴったりの商品を提供しています。素材本来の味をいかすため、ケーキだけでなく焼菓子も甘さ控えめなので、甘いものが苦手な方にもおすすめです。また焼菓子の地方発送も可能ですので、お気軽にご相談ください。カフェスペースではゆったりとした店内で、香り高いこだわりの紅茶やコーヒーと共にケーキをお楽しみいただけます。定番から季節のスイーツまでどれにしようか迷ってしまう。
本場フランスで修業したオーナーが、2009年3月にオープンしたケーキ店
果物は可能な限り地元のものを用い、焼菓子には香り高い発酵バターを使用
素材本来の味をいかすため、どれも甘さ控えめにしているという。
フランス産のマロンペーストを使用したモンブランは季節を問わず一番人気
カフェで、注文が入る度に豆を挽き、フレンチプレスで出される「コーヒー」(400円)と共にゆっくりとした時間を味わうのもいい。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
JR身延線 柚木駅より、徒歩約2分
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現在のカテゴリ:食べる > テイクアウト > ケーキ・洋菓子
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涼感☆にぎりカルパッチョ☆女性に人気
爽やかな酸味のドレッシングとたっぷり野菜でヘルシー☆毎年夏季限定で人気のサラダ寿司です。
●カジュアルに楽しめる大人のビストロ
日替りランチは800円
2006年7月にオープンした「コンフィチュール」は、料理とお酒が気軽に楽しめる店
カウンター席と、隠れ家的な2階席をご用意しています。
料理はフレンチをベースにした洋食が中心
夜は、前菜、サラダ、肉料理、ごはん、パスタが単品で楽しめるほか、日替りで魚料理が登場します。
季節の果物を使ったジャムで作る「本日のコンフィチュール(ジャム)のお酒またはジュース」は女性におすすめ
3種類の日替りランチもあります。
パスタや洋風丼をカウンターで気ままに
ホテルでフレンチの経験を積んだシェフが腕を振るう、浜松市郊外のダイニング&バー
こぢんまりとした店内は、カウンターが中心で、手の込んだ洋食を一人でも気軽に楽しめる。
オススメは「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」(写真・1400円)や「やわらかスペアリブのXOジャン風味」など
フランス語でジャムを意味する店名にちなんだお酒やデザートも気になるところ
屋根裏部屋風の2階席は女性同士の会食にぴったり
●女ゴコロをくすぐるおしゃれなランチ●
全16席のこぢんまりと落ち着いた空間で、フレンチ出身の店主による創作料理が気軽に食べられると評判の店
素材は静岡産のフルーツトマトや牛肉をはじめ、産地を問わず良いものを使用している。
一年中食べられる定番メニューもいいが、旬のおいしい料理はカウンター左の黒板でチェックしよう
隠れ家風の2階席は記念日などのパーティーに最適だ。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
JR浜松駅より、遠鉄バス富塚循環線乗車、浜松学院大住吉西バス停下車徒歩約1分
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
クリームチーズとハムの春巻き
浜松地豚のやわらかスペアリブXOジャン風味
生ベーコンのカルボナーラ
本日のパスタ
本日のカレー
本日の洋風丼
アンニンドウフ コンフィチュール添え
本日のおすすめ盛り合せ
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
おとぎ草子 [浜松市浜北区貴布祢]●夜のおとぎ草子にはおいしい料理といい音楽がある。遠鉄浜北駅前・なゆた浜北1階にあるおとぎ草子では、ケーキ・和菓子の販売のほか、昼間はランチや、ティータイムにご利用いただけます。
和風デザートやパフェ、和菓子のセットや、ランチタイムは野菜中心のヘルシーな和風ランチ「松花堂弁当」が人気
また、週末には弾き語りなどの生演奏も楽しめます。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
あり※なゆた浜北駐車場利用
料理、値段は応相談
一部できないものもあり
トマトとモッツァレラチーズのバジルオイル掛け
トマトと豆腐のサラダ
豚しゃぶのサラダゴマドレッシング
川エビの唐揚げ
牛肉のサイコロステーキ
松花堂お弁当ランチ
豚肉とキムチのぶっかけごはん
クリームあんみつ
手作りケーキ
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夏限定★涼感☆にぎりカルパッチョ☆女
爽やかな酸味のドレッシングとたっぷり野菜でヘルシー☆毎年夏季限定で人気のサラダ寿司です。[特集] ビーチ&プール特集 夏だ。
●薬食同源に基づいた身体に優しい韓と和の融合料理
韓国の文化や郷土性をシズル感・季節感あるメニュー表現でリアルな韓国料理を演出します。
おもてなしするお料理は、いずれも「薬食同源」に基づき「本物・安心・健康」にこだわって作られるものばかり
秘伝のタレが決め手の「元祖石焼きビビンバ」や辛みと甘みのバランスが絶妙なオリジナルメニュー「シジャン鍋」などの、韓と和の融合から生まれる美味が五感を心地よく刺激します。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
年中無休 ※元旦のみ休み
あり(契約※駅南駐車場 エキパ・パルシェ・市営)
美味しいキムチ盛り合わせ
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
[特集] 歳時記レシピ「ニューサマーオレンジのひんやりグミ」
店内にてお買い物をされた方に「旬搾り青汁(3包)」プレゼント
●プチヴェールを開発した会社です。苗・種をはじめ、開発会社ならではのプチヴェール・オーガニックケールの青汁を販売しています。農業を種から考え、キャベツ類を80年以上研究し、プチヴェールを開発した会社です。店頭ではプチヴェールの苗(8〜9月中旬)や、他の野菜苗・種をはじめ、健康をテーマに、原材料からとことんこだわり製造した青汁や、原料&カロリーにもこだわった嬉しいデザート「健康アイスシリーズ」も販売しています。冷凍青汁「マスダのグリーンジュース」は、ふるさと食品コンクールで「県産業部長賞」を受賞しました。いわたブランド認定商品も販売しています。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
無添加サプリメント「野菜でカルシウム」
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グルメとシネマ、口コミ情報が充実
●沼津魚市場より直送
駿河湾の獲りたての旬の魚介類
安さと旨さは絶対負けません。
沼津魚市場の目の前に店を構え、社長自ら確かな目でせり落としてくる魚介類
新鮮さ、安さ、旨さと三拍子そろった和食処です。
ここ静岡店が4店舗目
多くのお客様にこの味を知っていただきたいと思っております。刺身や煮、焼き魚をはじめ洋風仕立ての一品、酒の肴と豊富にご用意しております。
オリジナルの特製かき揚げやまぐろのかぶと煮、鉄火丼やうにぶつ丼などボリューム満点料理が目白押し
新鮮な魚介類を伊豆に行かずとも当店でご満喫ください。
沼津に本店を構える丸天が静岡ゴールデン地下街に進出
新鮮魚介類をほおばろう
社長自ら市場に出向き納得のいく品だけをせり落とす鮮度抜群の魚介類がリーズナブルに味わえる。マグロもフレッシュにこだわり、季節の幸をおいしい時期にいただける。刺身はもちろん煮て、焼いてと様々な味わいを楽しませてくれる。
またどれも驚くほどのボリュームで食べきれないという人もいるそう
そんな人はテイクアウトもできるので安心を
店先では自家製あら煮やアナゴ寿司なども販売しており、食卓にもう一品という時にもおすすめだ。
手間暇かけた洋風料理もあり、写真はまぐろのテールシチュー風煮込み1260円
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小エビと小柱のかき揚
日替わりランチ
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口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
夏にはスパイシーなアジア料理と冷えた生ビール
飲放付き4000円のプチリゾートコースなんと10品
●戸田港で水揚げされた、深海魚を中心に地魚、エビ、カニをまるごと手軽な値段で味わえるお店です。食堂と民宿を営む丸吉では、トロール船から直接仕入れる戸田の新鮮な海の幸が低料金で味わえます。豪華舟盛をはじめ、高足ガニや手長エビなど、深海魚料理が召しあがれます。
特に高足ガニは、水揚げされたものを即生簀に移し、生きているカニを丸ごとふかし、ふきあがりを即食べるのが丸吉流
生を使用するため身は弾力があり、濃厚でコクのあるカニ味噌を口にした時、カニ料理の醍醐味を満喫できます。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
伊豆箱根鉄道修善寺駅より東海バス戸田行き乗車、「戸田」バス停下車徒歩約6分
高足ガニ丸ごと蒸しあげ
磯料理コース(高足ガニ付き)1人前
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毎日新鮮な魚貝類が全国から「産地直送
[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]浜松でおいしい刺身を食べたいお客様に朗報です。
「浜名湖」や「遠州灘」の海の幸を存分に堪能
涼感☆にぎりカルパッチョ☆女性に人気
写楽全店で[東海道写楽 富士青葉通り店/静岡県富士市本市場町]
●静岡の街中で本格韓国家庭料理をどうぞ
キムチから一品料理まで、すべて本場のスタッフが作っています。キムチ・豚の三枚肉を焼いてサンチェで巻いて食べる「クドルチャンサンギョプサン」は、 済州島で切り出された火山灰を使った石プレートが素材のおいしさを引き出します。
豚カルビとじゃがいもをじっくり煮込んだ「カムザタン」やおなじみ「石焼ビビンバ」など、どれもオススメばかり
好みの辛さに合わせますのでご注文時に気軽にスタッフまでお申し付けください。またご予算に合わせて料理をご提供することも可能ですのでまずはご相談ください。本場オモニの味、コリアンパワーを味わい尽くす。伝統的な韓国家屋を再現した臨場感あふれる店内では、厨房からホールにいたるまですべて本場韓国のスタッフが切り盛りしている。
まるでここはソウル
といった趣き
静岡にいながらにして本場の空気を味わえるはず
もちろん料理も本場仕込み
蒸した豚肉とキムチを白菜で包んで食べるボサムキムチは、野菜たっぷりのヘルシーさが女性にうれしい。
●本場オモニの味、コリアンパワーを味わいつくす ●
伝統的な韓国家屋を再現した臨場感あふれる店内は、厨房からホールまですべて韓国人スタッフが切り盛りしている。
いながらにして本場の空気を味わえるはず
もちろん料理も本場仕込み
蒸した豚肉とキムチを白菜で包んで食べる「ボサムキムチ」は、野菜たっぷりのヘルシーさが女性にうれしい。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
一部できないものもあり
豚の激辛炒め
クドルチャンサンギョプサン(1人前)2人前より可
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」で旬の野菜プレゼ
野菜を食べて写真を送ろう
抽選で旬の野菜セットプレゼント♪
お誕生日や特別な記念日のお祝いに
ホールケーキが付くハッピーコース3000円
●チーズケーキをもっと身近に
ナチュラルなおいしさをお届けします。
店のテーマは“ナチュラル”
保存料、着色料は使わず、安心して食べられるケーキを作っています。店内も自然の風合いを大切に考え、やさしい色調で統一しました。
ショーケースに並ぶケーキは約20種類
「ホールを丸ごと食べたい」という子どものころの思いから、三角にカットされたケーキはひとつもなく、ショートケーキもガトーショコラもまあるいのが特徴です。バースデーケーキのご予約も承ります。
カマンベールのように包まれたチーズケーキ、タルト、ティラミス
シェフの思いが込められたケーキ色々
フランス語でみかんを意味する店名にちなんで、オレンジと白を基調にしたかわいらしいケーキ店
ショーケースの上段には、オーナーシェフの平田さんが大好きというチーズケーキが並び、「ベイクド」「キャラメル」など5種類すべて300円
手ごろな価格にもこだわっている。そのほか、チーズのタルトやロールケーキなど、約20種類あるケーキの半数がチーズ系だ。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
JR浜松駅より遠鉄バス中田島泉高丘線乗車「高丘六地区」バス停下車徒歩約1分
やさしい気持ち
洋栗のモンブラン
いちごのパニエ
ブルーベリーとチーズのタルト
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お寿司、そば類に加えて、サクラエビ料理を取り揃えた由比定食、本陣定食が大評判
歴史上のエピソードに彩られた由比の町並をのんびり散策しながら、産地ならではの鮮度の高いサクラエビの味を「井筒屋」でお楽しみください。東京、横浜からのリピーターも増え、由比のサクラエビの多彩な美味しさが全国的に知られつつあります。
●誇れる財産桜エビをいろんな味で堪能●
由比名物桜エビは、駿河湾でしかとれないという県外に誇れる財産
その桜エビをさまざまな料理で堪能できる。
桜エビご飯には、「きむき」と呼ばれるもっとも高い贈答品の桜エビを使用
髭や足などを取り除き、一度釜揚げにしてあるのでとても香ばしい。そのほか、桜エビ漁があった日にだけ味わえる『沖あがり、桜えびごはん』1人前1450円は、生の桜エビを葉ねぎや豆腐とともに鍋で楽しめる。体も心も温まる一品だ。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
月曜日 ※祝日の場合は翌日火曜日休み
アットエス「しずおか旬の歳時記・サクラエビ」
アットエス「おいしいユニバーサルデザイン」
雑誌若干あり
かき揚げ天丼
桜えびサラダ
営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。また価格が表記されている場合、2004年4月1日以降の情報は消費税を含む総額表示、それ以前のものは総額表示と税別表示が混在します。あらかじめご了承ください。
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伝統の居酒屋 鹿島屋
口に入れるととろけるちゃーしゅう
[ちゃーしゅうや 武蔵 アピタ静岡店/静岡市駿河区石田]
人気のからし味噌ラーメン
毎日新鮮な魚貝類が全国から「産地直送」で入荷中
[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]●料理人の心意気が伝わる鹿島屋自慢の酒肴をお楽しみください。
創業80年(2008年現在)の伝統を受け継ぐ、静岡老舗居酒屋
手の込んだお料理と新鮮な魚介類が楽しめ、幅広い層から圧倒的な支持を誇る老舗居酒屋が「鹿島屋」です。看板料理であるお刺身は鮮度抜群で初めてのお客様も常連さんも思わず納得の味です。
ゆっくりくつろげる人気の掘りごたつのお座敷や、大小5つの個室が揃っていますので美味しい料理を味わいつつ、宴会などいかがでしょう
老舗の居心地の良さを実感できる「鹿島屋」に是非、足を運んでみて下さい。
●「かつを」や地の魚の本当のうまさに出会える店●
「味がわかる人に納得してほしいから絶対に手を抜かない」が3代目のモットー
カツオをはじめ、魚介類は長年の信頼できるルートから仕入れ、用宗、焼津、相良、御前崎の港に揚がる、近海の新鮮な魚が楽しめる。
親子3代にわたる常連客や、静岡の味を求めて口コミで訪れる県外のビジネスマンがいるのも納得
※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
一部できないものもあり
特選刺身盛り合せコース(料理7品)
静岡産 霜降り牛鍋コース(料理7品)
刺盛&霜降り牛鍋コース(料理8品)
静岡産 霜降り牛鍋(1人前)
名代かつをの刺身
桜海老のかき揚
営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。また価格が表記されている場合、2004年4月1日以降の情報は消費税を含む総額表示、それ以前のものは総額表示と税別表示が混在します。あらかじめご了承ください。
現在のカテゴリ:食べる > 居酒屋・バー > 和風居酒屋
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バール・ぷち・リッチ
夏にはスパイシーなアジア料理と冷えた生ビール
毎年大人気のお得なパーティーコース【飲放付】プチリゾートコース4000円なんと全10品
旬の桃をつかったおすすめデザートは・・・[レストラン ソレイユ/静岡市葵区鷹匠]バール・ぷち・リッチ [掛川市上西郷]
●カフェで使うもよし、レストランで使うもよし、もちろんパーティでもOK
陽気に楽しみましょう
イタリアで研修してきたカプチーノと豊富な紅茶をまず楽しんでください。次に、飲み物と合う料理で喜んでください。そしてふわふわしっとりのシフォンケーキで満足してください。自分スタイルで使えて、陽気になれる店をコンセプトにやっています。カウンターでのバリスタの作業は、ちょっとしたショータイムという感じで一見の価値ありです。いろいろな人が出会ってつながっていける店(バール)を目指してがんばっています。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
料理ご予算に応じて
シフォンケーキのみ可
牛すじビーフシチュー
ぷちパーティメニュー お1人様 デザート込(10品)
※3日前までに要予約
欧風薬膳セット (お1人様)
季節の1日6食限定ランチ
牛すじビーフシチュー
大海老のパスタ
季節のプリンセット
営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。また価格が表記されている場合、2004年4月1日以降の情報は消費税を含む総額表示、それ以前のものは総額表示と税別表示が混在します。あらかじめご了承ください。
現在のカテゴリ:食べる > カフェ・喫茶・軽食 > 珈琲専門店
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アットエスは、静岡新聞社アットエス編集室が提供・運営しています。「アットエス」は静岡新聞社の登録商標です。アットエスに掲載の記事・写真および図版の無断転載を禁じます。すべての著作権は、(株)静岡新聞社・静岡放送(株)に帰属します。
夏にはスパイシーなアジア料理と冷えた生ビール
毎年大人気のお得なパーティーコース【飲放付】プチリゾートコース4000円なんと全10品
おすすめパスタランチ[ルモンドふじがや/静岡市葵区昭和町]●湧き水で作ったそば、うどんなど、昭和初期の蔵を改造した店内で召し上がっていただきます。柿田川湧水公園に隣接する泉の館内にあるそば処「遊水亭」では、昼のひとときをゆっくりとお過ごしいただけます。
そば、うどん、天丼等、豆腐やワサビ漬で地酒を一杯、など楽しいひとときを
※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
JR三島駅より東海バス沼津駅行き乗車、「西玉川」バス停下車徒歩約5分
Cより、国1バイパス経由車で約15分
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かに道楽 浜松店
アレモ・ソレモ・コレモのお楽しみコーナー♪[アットエス編集室/静岡市駿河区登呂]アレモ・ソレモ・コレモの壁紙、7、8月バージョンができました。かに道楽 浜松店 [浜松市中区田町]●かに料理の専門店です。
おいしさ年中無休
漁場直送の新鮮な味をお楽しみ下さい。
専門店ならではの新鮮な素材へのこだわり
そして味への追求
大小個室もご用意しており、ゆったりとした空間でお食事いただけます。看板料理のかにすきから季節限定のコース料理まで多数あり、ご予算に応じてお楽しみいただけます。また、10名以上で飲み放題(90分、1680円)もご用意しておりますので、ご家族、ご友人との団らんから各種宴会にぜひご利用くださいませ。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
当店でご飲食のお客様に、ご利用金額にかかわらず2時間分の近隣駐車場チケット進呈
JR浜松駅より徒歩5分
一部できないものもあり
季節の限定会席
かにすきコース
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現在のカテゴリ:食べる > 和食 > その他和食店
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麺かっぽう 五代
アレモ・ソレモ・コレモのお楽しみコーナー♪[アットエス編集室/静岡市駿河区登呂]アレモ・ソレモ・コレモの壁紙、6月バージョンができました。麺かっぽう 五代 [掛川市城下]●美味しい物を作りたい、食べたい、食べて欲しい。
美味しいからメニューとして提供する手打ちうどん専門店
昔ながらの手打ちうどん
駿河湾深層水を使用し、8時間かけて熟成、足踏みを繰り返した後に仕上げるうどんは、柔らかくて腰が強く、例え煮込んでも煮崩れしないのが特徴
だし汁はつけ汁用、かけ・鍋物用の2種類を別々にとり、返しは4種類、味噌は3種類を作って熟成させ、それぞれ食べ方に合わせてだし汁で割って使用し、一切兼用しません。一品一品の味を大切にして、提供する全てが手作りのうどん専門店です。ぜひ一度ご賞味くださいませ。※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
月曜日 ※祝日の場合は営業
JR掛川駅より徒歩8分
Cより車で8分
冷やし五代うどん
ざる・釜揚げ
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毎日新鮮な魚貝類が全国から「産地直送
[魚料理専門店 魚魚一(とといち)/浜松市中区肴町]浜松でおいしい刺身を食べたいお客様に朗報です。
「浜名湖」や「遠州灘」の海の幸を存分に堪能
●“美味しいものを低価格でたっぷりと食べていただきたい。”と始めたお店です。JR静岡駅より車で10分程の所です。小じんまりとした店ですが、料理にはこだわっています。
特に、魚料理には自信あり
お造りも、季節の煮物、揚げものの他、メニューも豊富です。お子様連れでもOKです。和食好きの方、郊外のお店ならではのボリュームと価格です。地酒、焼酎もいろいろ取り揃えてあります。昼も予約にて、法事、会食等々承っております。ぜひ一度足を運んでみてください。心よりお待ちしております。
●コラーゲンたっぷり
滋養強壮、美肌効果抜群のスッポン料理●
既製品を使わない、すべて手づくりの和食を、手の届きやすい値段で提供
和食全般、なんでもこなすご主人・山本洋司さんは、美容と健康に効果的なスッポン料理の腕も隠しもつ。
生き血から茶碗蒸し、刺身、カラ揚げ、鍋、雑炊と、スッポンのうまみをあますところなく堪能できる「スッポンコース」のほか、生き血と雑炊も楽しめる「スッポン鍋」もおすすめ
※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。
JR静岡駅よりしずてつバス安倍線乗車「篭上北」バス停下車、目の前
JR静岡駅より梅ヶ島方面へ約10分
穴子焼き(江戸前)