長く付き合うことの出来る、お気に入りの一着を見つけてみませんか
大宮の地で60年
お客様との信頼関係が当店の宝物です。
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流行を追いつづけるだけではなく、自分自身を表現することの出来る、そんな服を見つけてみませんか
ヤングミセスを中心としたプレタポルテ婦人服販売の店として、お客様に喜びと満足を提供しつづける「洋装たかの」
創業当初はオーダー婦人服専門店として人気を集め、現在はその服作りの経験と豊富な知識を生かし、仕立ての良さ・生地の質にもこだわった商品選びを心がけ、皆様のご来店をお待ちしております。「着心地の良い服を、長く着ていただけるようにセレクトしています。」と高野店長さんはおっしゃいます。店内には、季節感やコーディネートのしやすさをも考えられた、センスの良さが光る商品が並びます。
また、バッグや靴・小物なども揃っていますので、トータルコーディネートがこちらだけで出来てしまうのも嬉しいですね
もちろん、ファッションについてのご相談も親切、丁寧に対応いただけるので、とても居心地の良いお店なのです。
また、ご自宅にあるお気に入りのジャケットやパンツとのコーディネートについても相談してみてはいかがでしょうか
自分では気が付かなかった、今までとは違う組み合わせをすることで、新鮮な気分を楽しむことができます。
美味しいお米を食べたい時には、何を基準に選びますか
銘柄や産地がポイントとなっていないでしょうか
これは服の生地にも共通することなのです。綿や麻という生地も生産地・製法によって、出来上がりにとても大きな差が生じてしまうのです。
これから暑くなる季節には、特に“着心地”というところが、服選びのポイントになってくるのではないでしょうか
ぜひとも手に取り、素材の違いをご自身で実感してみてください。これからの強い日差しには、お肌の大敵である紫外線などが多く含まれます。また、冷房の効いた室内などでも、おしゃれな上着が1枚あるだけで心強いものです。
そんな普段のさりげないひとときにも、あなただけの自分らしさを「洋装たかの」で表現してみませんか
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「食べることの大切さを伝えたい」
志を一つに、素敵な仲間といきいきと働ける場所です。
日替わり弁当680円
祝膳・会議などにも最適です。下ごしらえからすべて手作業でやっています。
そこには、「美味しいお弁当を食べてもらいたい」という愛情がいっぱい
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「『食べる』ということの大切さ、楽しさを伝えたい。そんな思いをひとつひとつのお弁当につめ、愛情いっぱいでお届けします。「ワーカーズコレクティブ旬」は、同じ志を持った仲間15名の共同出資によって立ち上がりました。ここではメンバー全員が経営者であり労働者でもあるのです。自分らしく働ける環境や、地域に貢献できることの喜びを感じることができる。そんな、全員が一丸となって楽しく働ける場所です。根本代表をはじめとする、働く皆さんは自分たちの仕事に誇りを持ち、いきいきと活躍されているのも印象的です。
毎日愛情いっぱいのお弁当を食べていますか
美味しいものを食べると、一日をとても気持ちよく過ごすことができます。
そんな美味しいお弁当をお届けするには、「もちろん腕もいいんですよ
」と笑顔でおっしゃいますが、秘訣は良質な素材にもあります。
国産品にこだわり、鮮度・産地にも気を配った素材選びで食の安全・安心を気遣う方にも納得の品質
また、煮物やお漬け物などもすべて手作りなので、どこか懐かしい母の味を感じるかもしれません。もちろん保存料などの添加物を使うことは無く、素材の持つ本来の味を大切に栄養バランスも考えて作っています。あとは、隠し味の“愛情”がとてもよく効いているのです。栄養満点の日替わり弁当は、旬の素材を使った構成で季節感もたっぷりと味わえます。
6月のメニューは『なす』がポイント
また、毎月のメニュー表には、献立担当者のお客様への思いを込めたひとことが掲載されていますので、こちらにも注目です。また、お弁当のご注文は前日までに連絡をお願いします。手作りなので急なご注文に対応できない場合もありますのでご注意ください。また、ワーカーズコレクティブ旬では一緒に働いていただける仲間をお待ちしています。
地域社会に貢献できる事の喜びと実感を共有してみませんか
ここには楽しく充実した時を過ごすことの出来る環境が整っています。お気軽にお問い合せください。生きることの基本である「食べる」ということを真剣に考え、取り組んでいます。そんなメッセージのつまった手作り弁当を、ぜひ一度味わってみてください。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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甘みが強く、まろやかな味わいの狭山茶
新茶の香りが心を癒してくれます。お茶の心が伝わってくるお店と、あふれる笑顔でお待ちいたしております。店員さんが親身になってお客様に合うものを選んでくれます。
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さいたま市大宮区大門町1−19
「色は静岡 香りは宇治 味は狭山でとどめさす」(狭山茶摘み唄より)
大宮駅東口を出て目の前、すずらん通り商店街の中程にある狭山茶専門店、その名は岡野園
創業してから半世紀以上が経ち、地元で愛され続け、今では全国から注文が入ります。
そのお店で出されるお茶は、「天皇杯」や「農林水産大臣賞」など数々の賞を受賞した経歴を持つ茶園のもの
そこから選りすぐりの美味しいお茶が直送されてきます。狭山茶は「狭山」の名の通り埼玉が主な産地です。これはお茶の生産地としては北に位置していて、他の産地より涼しい気候で育てられるために茶葉に厚みが出ます。これをじっくりと火入れすることで、こくのある狭山茶が完成します。
丁寧に入れたお茶は、甘みが強くまろやかな味わい
喉ごしがすっきりして、何杯でも飲めそうです。おすすめは、狭山茶の味・色・香りの良さを存分に楽しむことができる煎茶です。さらに、ご家庭でより美味しく入れるポイントとしては、温めておいた器に、沸騰したもので入れるより、80°Cくらいのお湯を使った方がより香りが立ち、美味しくいただけます。また、お茶にも、朝にさっぱりと飲むものや、ゆっくりと味わいを楽しみながら夜に飲むものなど、それぞれおすすめのものがあります。ひとこと相談すれば、その場面に応じたものを出してもらえます。さらにこちらのお店のほうじ茶は、少量ずつ愛情を込めて自家焙煎したものを提供しています。そのため、煎りたてでとても香ばしいお茶が手に入ります。また、茶道具も数多く取り扱っています。
“茶道”というと、構えてしまう人も多いかと思いますが、こちらのモットーは「初心者の味方
お茶の入れ方、飲み方、茶道具の使い方などの相談はもちろん、アフターケアの対応までしてくれます。お茶に詳しい方にも、これから始めたいという方にも親身になってお客様に合った物を選んでくれて、「このお店と出会えて良かった」と思わせてくれるお店です。味に自信を持ってお出ししている店長の岡野さんは「今年は出来が良い」とおっしゃっています。今年は、より美味しいお茶が期待できます。
お茶が好きな方も、あまり馴染みのないという方も、ぜひ、一度、足を運んでみてはいかがでしょうか
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世界にはこんなカエルもいるんです。丁度飼い易いサイズです。右の「ヒョウモントカゲモドキ」は色も形も可愛らしく、女性にも人気です。約300種類の爬虫類・両生類が並びます。
店内には、店のペットのゾウガメも
親子連れのお客さんも珍しくありません。
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爬虫類は苦手ですか
でも、ひょっとすると、苦手だと思い込んでいるだけかも知れませんよ
一歩足を踏み入れれば奥深い世界がまっているかも
今回は、さいたま新都心のほど近くにあるジュラシックパーク()「爬虫類倶楽部 大宮店」さんをご紹介します。爬虫類販売と聞くと、マンションの一室で売っているようなイメージも持たれがちのようですが、こちらは道路沿いの路面店で、店の外からもディスプレイが見られ、犬や猫のペットショップ的な感覚で気軽に訪れることが出来ます。
店内には世界中から仕入れたトカゲ・カメ・ヘビ・カエル・カメレオン等々の爬虫類・両生類が常時300種類ほど販売されており、はじめて訪れた際には「カエルやトカゲにこんなに多くの種類があったのか
」と驚かされると同時に形・色・大きさ等そのバラエティの豊かさに感心させられ、生物の進化の神秘にさえ思いを馳せてしまうほどです。とは言え、店長さんは「可愛い・格好良いからと、安易に販売したくはないんです」として、販売時には、飼う環境やエサ等の注意点等をまとめたマニュアルを渡すと共に細かく説明し、最期まで飼えることを確認した上で販売しています。特に、心無い飼い主が飼いきれないからと放したことで繁殖してしまい、そのせいで本来危険でない種が輸入禁止になってしまう事態を憂慮し、先々まで考えたアドバイスは欠かさず行っています。もちろん全くの初心者でも飼いやすい種は多数あり、値段も2,000円程度からありますし、エサが心配な方には完全草食のトカゲなどもいますので、ご要望をお伝えください。爬虫類はイメージ先行で誤解されている部分も多く、例えばヘビと言うと、すぐに「危険」を想起される向きもありますが、そもそも危険な種類のべビは販売できませんし、噛まないヘビもいます。自分に合った種を選べば、犬や猫より飼い易かったりしますので、不明点や心配点等は知識も豊富なスタッフに何でもお気軽にご相談ください。各種エサや飼育環境に要するの器具の販売、具合が悪くなった時に診てもらえる獣医さんの紹介までトータルに対応可能です。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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保存食の備蓄目安は3日分
コンロとお鍋もついています。
インフルエンザなど感染症予防は大丈夫ですか
「備えあれば憂いなし」
準備はとても大切です。
家庭用消火器「キッチンアイ」は、消火薬剤に“お酢”を主成分として使い、身体にやさしく安心
鮮やかな色づかいで人気の商品
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と来たその時、危険から身を守る準備はできていますか
「備えあれば憂いなし」
いざという時に、慌てず冷静に対応するには、事前の準備がとても大切です。
9月1日の『防災の日』を前に、いま一度ご自身の防災準備など、身のまわりの安全点検をしてみてはいかがでしょうか
住宅用火災警報器から消防車、耐震グッズから災害救助用品まで、あなたの安全・安心な生活を守るための、消防・防災グッズを取り扱う「株式会社サイボウ」
いつ、どこで起きるか分からない自然災害
そんな、もしもの時にすぐ使えて、便利で役に立つものを選りすぐってお届けします。
巷にあふれる防災用品の数々
しかし“いざ”という時に「使いづらい」や「機能不足」では全く意味がありません。また、高機能商品を模倣した粗悪品なども出回っていますので、購入にはちょっとした注意が必要となります。サイボウでは、スタッフが実際に使用してみての確認作業や、安全基準適合品のみを販売するなど、万全の品質管理が行き届きますので安心して購入する事ができます。
“シューッ”と火を消す、火災時の強い味方となってくれる消火器
これにも耐用年数があることはご存知でしたか
一般的な消火器で、容器自体がPL法で8年
内容物もメーカー指針で5年と決められています。
きちんと効果があってこその心強い味方
定期的な点検は忘れず行ないましょう
内容物の詰め替えだけでもお受けしていますので、ぜひ一度ご相談してみてはいかがでしょうか
忙しいのでお店に行く時間がないの
という方には、ネットショッピングがおすすめです。楽天市場に出店(安全サイボウ百貨店)していますので、自宅にいながら防災用品をそろえることが出来ます。「店長のおすすめ」や「セール情報」など、情報満載ですので、ぜひチェックしてみてください。せっかくの高機能グッズを用意していても、使えないのでは意味がありません。
お手持ちの防災用品を再確認するつもりで“一日避難生活体験”をしてみてはいかがでしょうか
家族の絆も深まり、コミュニケーション不足解消にもつながるかもしれませんね
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「熊谷たたみ店」
表替えや裏返しなど、畳表を一度はがして入れ替えたあと、畳床に縫い付けられていきます。デニムフロアにすると印象が大きく変わります。取り扱っているお店は県内でもわずかしかありません。出張乾燥車でどこでも駆けつけます。
こんな車があるのはここだけ
店頭では古くなったゴザを無料で提供しています。
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アナタのお宅の畳は大丈夫
すり切れ、黒ずみ、食べこぼしのシミやたばこのコゲなどで傷んだままになっていませんか
畳の交換は、「表替え」という、い草のゴザ部分(畳表)だけを替えたり、その裏面を使う「裏返し」などもあり、部分交換も可能です。畳表に使われるい草は、収穫後に泥染めという加工をして、色持ちや香りを良くしています。ご主人の熊谷勝浩さんは「張り替えたばかりの青々とした畳は、人間でいうとまだ赤ちゃんで、ご家庭で愛情を込めて育て、キレイな黄金色になったものがベストなんですよ」と話します。畳は湿気をとても嫌います。
ジメジメしているとカビが繁殖し、それをエサとするダニの発生にもつながるので要注意
それを防ぐためには、まめに換気をして湿気を飛ばすことが大事で、シックハウス症候群の予防にもなります。
「でも部屋が北側で湿気が飛びにくくて・・・」そんな方もご安心を
熊谷たたみ店さんには、他では見られないような乾燥機付きのトラックがあるので、その場で畳を加熱乾燥してくれます。
畳というと「どれもい草でできてて、似たようなものじゃないの
」なんて思う方も多いのでは
ところが、そうではありません。色だけでも、緑や黄金色に限らず、アイボリー、黒、グレーなどのほか、市松模様などの柄もあり、さまざまな種類があります。素材も、プラスチックや和紙などもあるほか、ジーンズに使われるデニムでできた“デニムフロア”なんていうものもあります。
「デニムじゃ色落ちするかも・・・」と不安に思われるかもしれませんが、色落ちしない染料を使っているほか、撥水加工もあるので心配ご無用
デニムフロアを入れれば、部屋の雰囲気が和から洋へガラリと変わり、肌触りの良さが居心地の良い空間を作ります。い草のものに替えれば元の和風に戻るので、じゅうたんやフローリングの床と比べて、部屋の模様替えがお手軽にできます。また、車椅子の方に便利な“洗える畳”というものもあります。丸ごと水洗いできるのが特徴で、ペットを飼っている方にもおススメです。さいたま新都心で11月にあるイベント「コラボさいたま」に大宮畳業組合で出展します。
家庭の健康は足下から
1度お住まいの畳を見直してみませんか
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風味と食感がクセになる新商品の「かりんとうまんじゅう」(100円)は早くも人気沸騰中
「くりパイ」(168円)は和洋折衷で、若い層にも人気です。江戸時代から続く築170年の建物を改装し、リニューアルオープンしました。
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季節の和菓子を、江戸時代のお茶屋さんを思わせる雰囲気のお店で楽しく選んでみませんか
創業52年となる「藤宮 本店」は、築170年の江戸時代の豪商の建物に移転・改装し、2009年7月にリニューアルオープンしました。改装にあたっては「岩槻の歴史と文化を感じていただけるお店を目指したい」として、入りやすい雰囲気作りを第一に考えました。店内はガラス越しに外からも見ることが出来、歴史のある建物だけに暗くなりがちな照明も、最大限に明かりが取れるよう工夫を凝らしています。商品も冷蔵のお菓子以外はケースに入れずに気軽に選べるようにし、1つずつでも手にとって購入できる買い安さが好評です。そんな「藤宮」では、和菓子を通して日本古来の文化や行事、季節感を感じていただくことを最も重視しています。看板商品「ひなの里」をはじめ、昔からの伝統を守ったお菓子を常時販売する一方で、季節によって多くの商品が入れ替わり、新商品の開発も常に行われていて、常時40〜50種類のお菓子が並んでいます。例えば、春のおはぎには粒餡を用い、秋にはこし餡を用いる理由なども分かり易く楽しく教えてもらえるなど、日本文化を学べる和菓子屋さんとして、若いお客さんも増えているそうです。
和菓子と言うと大体同じような商品を想像してしまいがちですが、「藤宮」では変わった()新商品も続々生まれています。お饅頭を揚げることでかりんとうのような風味と食感が楽しめる「かりんとうまんじゅう」(1個100円)や、栗を餡で包んでパイ生地で焼いた「くりパイ」(1個168円)など、和洋折衷のお菓子などもあります。各種詰め合わせも豊富に用意していますので、ぜひご利用ください。なお、お店の2階では人形作家の作品展示や落語会などを開催しており、今後も建物の造りを活かした様々な展開を企画中です。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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本場と同じ硬さのハード系パンの人気が高く(左)、焼きたてを食べていただけるよう、1日3回焼いています。種類も豊富なデニッシュのほか、アンパンやカレーパンといった基本形にも多くのファンがいます。「おいしいパン」を追求する店長は、日々試行錯誤を繰り返し、多くの人気パンを生み出してきました。
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今回ご紹介する「パン処 麻凛堂(まりんどう)」さん
パン屋さんらしからぬ店名とも感じますが、店長さんは「余りオシャレな横文字の店名だと自分が照れくさいので」と、漢字を使うことにしたそうです。「自分の思い描くパンを形にしたい」とお店をオープンして5年が経ちますが、その間、試行錯誤しながら新しいパンが生み出され、現在は約100種類が店内に並んでいます。
そんな店長さんの一番のこだわりは、シンプルに『おいしいパン』を作ること
もちろん素材や製法へのこだわりは多くありますが、その全ては最終的においしいパンを作るためのものであり、「素材の良さなどを特別に強調したくはないんです」とおっしゃります。
そんな「麻凛堂」のパンの中で、特に人気が高いのがハード系のフランスパンやドイツパン
ハード系は日本ではなかなか食べつけない向きもありますが、「麻凛堂」では一、二を争う人気です。
その秘密は日本向けに軟らかくしたりはせず、本場と同様の硬さで作っていることだとか
薄目にスライスしてオリーブオイルをつけたり、チーズやハムをのせたりと、食べ方はいろいろですが、そのままガリガリと食べても噛むほどに濃厚な味が出て本来の風味が楽しめます。ワインなどにもピッタリで、ボジョレーヌーヴォ解禁日には普段以上に男性客が多くバゲット(フランスパン)を買いにやってきます。1日3回焼くので、いつでも焼きたてが食べられるのも魅力です。もちろんハード系以外のパンにもファンは多く、「とりあえずカレーパン」な人や、種類も豊富なデニッシュ、シンプルにアンパンやクロワッサン、食パン等々、子供からお年寄りまで、幅広く利用されています。
バラエティに富んだ品揃えと本格的なハード系のパンで人気の「麻凛堂」で、あなた好みのパンを探してみては
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幅広い年齢の方々に愛されているお店の秘訣は、五十嵐さんの優しい笑顔が看板となっているからなのでしょうね
全国菓子博覧会で大臣賞金賞を受賞した『栗くり』の詰め合せは、贈答品として人気です。
冬の花々を模った色とりどりの『上生』
職人さんの技と愛情がギュッと詰まっています。
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お店を華やかに彩る生花や四季折々のディスプレイ
そして、温もりを感じる店内からは「こんにちは〜」と優しい笑顔の奥様が迎えてくれる。そんな癒し系の和菓子屋『とらや菓子工房』さんをご紹介します。創業30年を迎えた『とらや菓子工房』さんは、地元のお客様に愛され続け、今ではお客様の口コミが広がり、遠方からの注文や来客も多いそうです。店内に掲げられた“一期一会”という大きな額が意味するように「数多くある和菓子屋の中で、当店に和菓子を求めに来てくれるお客様一人ひとりの気持ちにお応えしたい。
だから、絶対手は抜かないんですよ
」と語る五十嵐さん
その気持ちが商品の一つひとつに込められています。「上質な材料のみを使い、本当に美味しい菓子をお届けしたい。」と、お店の奥にある工房では、職人さんの手によって、毎日愛情込めて作られています。
また、最中などはお客様からの注文をいただいてから作られるほど
使用している材料も、餡には小豆の色が一番キレイに出る北海道の上質な小豆を使用し、お餅の柔らかさや風味を重視し、上新粉ではなく生新粉を使ったりと、職人のこだわりが感じられます。
遠方のお客様からの注文も多く人気なのが、白いモチッとした皮の中にキメ細かい口当たりのコシ餡と、上にのっている桜の塩漬けが程好く、見た目にも可愛い『花味まんじゅう』(120円)と、金柑が丸ごと入っていて甘酸っぱい香りが口の中に広がり、サッパリとした『金柑まんじゅう』(120円)
また、全国菓子博覧会で大臣賞・金賞を受賞した、上品な甘さの白餡の中に大粒の栗が入った焼き菓子『栗くり』もオススメです。
数多くの和菓子が並ぶ中、一際目を惹くのが『上生』(180円〜)
“茶席や贈答品に使われる上等な菓子”というように、良質な旬の素材を使用して季節の風物を表した色鮮やかな美しい和菓子
和菓子の中でも職人の技が光る一品です。
まだ上生菓子を食べたことのない方は、ぜひこの機会に職人の技が練りこまれた繊細な味を試してみてはいかがでしょうか
四季折々の旬な味と造形の美しさを楽しめる和菓子
今の時期だと椿や牡丹など、冬の花々が並びますが、その時々によって作られるものは違います。
これからは、春の訪れを感じる桜や鶯などの上生菓子などがお店を彩るのでしょうか
その時、この場所でしか出会えない菓子も“一期一会”ですよね
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「ふんわりかすてら」は、焼きたてを目の前でスライスし、販売しています。
お祝い事には絵入り・文字入りの特製カステラを
1本から注文可能です。10個入りや15個入り、他商品との詰め合わせなどもあります。
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さいたま市桜区在家182
文明堂といえば、恐らく真っ先に頭に浮かぶのは誰もが知っているあのCMソングでしょうか
そんな文明堂の製造工場がさいたま市にあります。今回は、焼きたてカステラが購入できる「文明堂日本橋店 浦和工場」さんをご紹介します。文明堂日本橋店の定番「ハニーカステラ」は、厳選した蜂蜜を使用することでしっとり感を生み、深い味わいが楽しめる人気商品ですが、そのほか季節ごとに月替りで販売される「さくら」や「チョコレート」などのカステラや、 工場での製造状況に応じた様々な文明堂のできたて商品を併設された直売店で購入できます。
そして、毎回行列のできる人気イベントとなっているのが、月2回、土日に開催される「ふんわりかすてら」(税込600円)のセール
釜からあがった焼きたての大きなカステラを目の前でスライスして販売しており、湯気の立つできたてを食べることができます(試食もOK)
カステラはしっとり感が強いほど高級とされますが、「ふんわりかすてら」は通常販売しているものとはレシピも変え、ふんわり感を強調したケーキのような食感となっています。賞味期限は4日間で、簡易包装での販売となっているため、「自分用」としての購入が多く、家族連れや若い方なども多く訪れています。イベント日にしか扱いのない「ふんわりかすてら」ですが、販売は10時から3時までとなり、焼き上がりのタイミングに合えば、文字通りの焼きたてを食べることができます。
ちなみに、ふんわり感は冷めてもそのままですのでご安心を
※開催日程はホームページにてご確認ください。なお、このイベントのない土日には、セールや様々な企画を実施していますので、ご利用ください。また、お祝い事に最適な、文字や絵柄を表面に描いた特製カステラも好評で、ひな祭りや七五三、卒業などの際の内祝などに利用されており、1本から注文が可能です。
カステラ以外では、しっとり、ふんわりの生地で餡を包んだどら焼き「三笠山」も看板商品の1つで、より美味しく、高級感のある商品へと仕様をリニューアルしていますので、こちらもぜひ
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大宮駅東口にあります。学割もあるので、学校の教材の補充にも便利です。色とりどりの画材が並ぶ店内には、商品の説明などもあり、選ぶ際の助けになってくれます。貸し画廊のお申込みは基本的に6日単位となります。日割りにすると一日一万円ほどで利用できます。
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さいたま市大宮区大門町3−32
うららかな春の日差しに誘われるこの季節、“新しい趣味”を始めてみませんか
創業して60余年
今回ご紹介する「石原誠美堂」さんは画材・額縁の専門店
ひと口に画材といっても種類は豊富
油絵や水彩画のものが中心ですが、デザイン用品やコミック用品など、幅広く取り揃えています。
店内には色とりどりの絵の具や絵筆などがお出迎え
絵の具やパステルなどが豊富にあるのはもちろんのこと、絵筆もナイロンのもの以外にリスやコリンスキー(シベリアイタチ)・馬・豚など、様々な素材のものを取り扱っています。2階には、水彩画用・油絵用などの数多くの額縁が置かれています。海外で購入した油絵などは、日本の額縁とは規格が合わないことも珍しくありません。そんなときは、その絵に合ったものをオーダーすることもできます。
「色々種類があってよくわからない」という方は気軽に相談してみましょう
ご主人をはじめ従業員の方が丁寧に教えてくれます。「絵画教室でキチンと教わりたい」という方や、「美大を目指している」という方には、絵画教室や予備校を紹介してくれます。訪れるお客さんは、趣味で絵を描く方が多く、定年を迎え「これから絵を始めたい」という方もいます。初心者のための道具セットもあり、およそ1万5千〜2万円ほどでひととおりのものが揃えられます。
段々と暖かい日が増えてくる今日この頃、春の景色を絵にしてみませんか
また、せっかく描いた作品をいろんな人に見て欲しい、と思ったことはありませんか
なんと3階は画廊になっており、個展を開けます。個人でもお手ごろな価格でできますので、一度お問い合わせください。毎週日曜にはセールを行っており、学生証の提示で学割サービスもあるほか、お客さんに好評なポイントカードもあります。
ポイントがいっぱいになると割引になるだけでなく、提示するだけで割引される定期券も発行してくれるお得なサービスも
(特価品は除きます)
画材をお求めの際は、ぜひご利用ください。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「ディスカウントショップ ゆづき」
ガラス張りの入りやすいお店
通りを歩きながらフラッと覗いて行く方も珍しくありません。貴金属を中心に、豊富な品揃えでお待ちしています。
不要になった貴金属・バッグや時計などは買い取りに出してみてはいかがでしょう
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さいたま市大宮区宮町1−91
昭和28年の創業以来、地元の質屋として信用を積み上げてきた「有限会社柚木商店」が、質屋の確かな鑑定眼を活かして運営しているのが今回ご紹介する「ディスカウントショップ ゆづき」さんです。指輪やネックレス、時計の他、バッグやライター、ピアスなどを取り揃えていますが、中でも貴金属類の商品数は驚くほどで、なかなか他店ではお目にかかれない豊富さです。取り扱っている商品は、買取り品や質流れ品など中古品がほとんどですが、貴金属商品は店頭に並べる前に新品仕上げをしているため、中古品といっても新品と比べて遜色のない状態となっています。
豊富な品揃えながら、同じものは二つと手に入らないのがディスカウントショップ
日頃から百貨店などで目を肥やし、足繁く通って良いものがあったらその場で購入するのがポイントだとか
環境をキーワードに「リサイクル」「リユース」等の考え方が浸透してきた中、古着を買う様な感覚で利用する若いお客さんも増えています。また、買い取りも積極的に行っています。
例えば、金・プラチナ製品は重さで計算しますので、ブランド品でなくてもOKですし、片方だけになってしまったイヤリングや切れてしまったネックレス、変形した指輪などでも大丈夫
鑑定書・保証書の他、箱や袋、購入時の付属品などは、あれば全て一緒に持参がベストです。買い取り金額がどのように決定されたかは分かりやすく丁寧に説明しますが、希望金額にならず、品物をお持ち帰りになる際でも、鑑定料など手数料は一切不要です。
通りを挟んで向かいには「ゆづき質店」が
品物を預けてそれに見合った金額を借りる「質預り」のシステムは、そのシンプルで分かり易いシステムから見直される向きもあります。「ちょっと入りづらい」とのイメージを持ってしまう方もいるかも知れませんが、お店に入れば柔らかな笑顔のオーナーが優しく迎えてくれますので、気軽にご相談ください。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
「忍者おすすめの今週のお店」バックナンバー
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さいたま市でおかいものをするなら、ぼくに聞いて下さい。これまでにショッピングをいっぱい楽しんできたぼくが、いろいろなお店を「忍者おすすめの今週のお店」にご紹介してきました。「マイタウンさいたま」には名店、逸品が勢揃いしています。
その中から選りすぐりのお店を掲載しているので、本当におすすめですよ
みなさんも是非さいたま市で素敵なショッピングを楽しんで下さいね
「おでん種の増田屋」
「御菓子舗 たちばなや」
「わんろん宿」
「有限会社リカーショップ むさしや」
「リサイクル着物さかえ屋」
[和菓子:ようかん]
「ようかんの店 髙野」
「お米の専門店 フレッシュライスマチダ」
「菓子工房 まーぶる」
「趣味のギャラリー」
「ネイチャークラフト 銭場(せんば)」
「パティスリー いい天気」
「レコードやグリグリ」
「沖縄ショップ ゆいまーる」
「スポーツサイクルマイぺース」
「有限会社 むさしのクラフトワークス」
[こんにゃく]
「京染の赤塩」
「手焼きせんべい 内田屋」
「バッグの店 あぶらや」
「有限会社すぎもとインテリア」
「フローリストかれん」
「がんこおやじ納豆」
「有限会社 いなりや豆腐店 前地店」
[ファンシーショップ・おもちゃ]
「米工房 ひろおか」
「酒のやまいち」
2007年以降掲載分のバックナンバーは こちら
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●●忍者おすすめの今週のお店●●
カフェオレボウルほどの大きさの丼は、お腹にケーキの入る余地を残すボリューム
胡桃やアーモンドの歯ごたえを楽しんで
トイレの脇の洗面台には籠に小さなハンドタオルがたくさんあり自由に使えるなど、細やかな配慮がされている。
栗のトルテ(手前)とチョコレートのシフョンケーキ(各380円)はどれも手作り
甘すぎず優しい味に仕上がっている。
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ちょっと見つけづらい住宅地の中にすてきなカフェを見つけました。本太小学校脇の「coffee&ギャラリー 杏樹」は、その名の通り駐車場に大きな杏の木があり、季節にはびっしりとピンクの花をつけます。店内は、さんさんと暖かい陽の光が四方から入り、ナチュラルな木目調で自宅のリビングのようにくつろぐことができます。「ちょうど一年前に自宅を改築するのを機に、1階をギャラリースペースのあるカフェにしました。
」と菊池さん
「体にいいものを食べてもらいたい。」とごまや黒米をふんだんに使ったメニューに菊池さんのやさしさがうかがえます。
そのフードメニューの中から、本日は「コンビーフのホットサンドセット」850円、「オイルサーディン丼」750円をご紹介しましょう
陶器のワンプレートに新鮮生野菜と一口デザートが盛りつけられたホットサンドは、3種類あるホットサンドの中から選びます。
それはまさに見るだけで食欲をそそるカフェランチ
大きめのカップに入ったコーヒーとともにかぶりつけば、「幸せ」という言葉以外に見つかるものはありません。
コンビーフの他にも卵とツナがあり、どれも野菜がたっぷり挟んであるのがうれしい限り
オイルサーディン丼は小振りの丼に白飯の代わりに黒米入りの玄米を使い、醤油味のオイルサーディンに香ばしい胡桃やアーモンドがかけられた一品
体にやさしい素材が使われています。
実は、このオイルサーディン丼、著書の中で作家の故森瑶子さんがご自慢レシピとして紹介していたもの
フライパンに缶詰のオイルサーディンを熱し、醤油を回し入れ、アサツキを散らしたもので家でも簡単に出来ます。
かの篠山紀信も奥田瑛二もお替わりを泣いて所望したという逸品
杏樹のオイルサーディン丼の方がカフェらしく、おめかしはしていますが
他にも4種類の中から2種類を選ぶおやきセット(850円)、たらこピラフ(750円)などおいしそうなメニューが並んでいます。手作りケーキ(380円)やワッフル(350円)でのんびりするもよし、友達と長居のランチをしながらおしゃべりを楽しむもよし。
ギャラリーコーナーの陶芸作品やドイツの食器、菊池さんの好きな雑貨を楽しむのもまた、よし
秋の日溜まりの中で、よく手入れされたハーブや薔薇が時間を楽しむ私たちに向かって笑っていました。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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●●忍者おすすめの今週のお店●●
10種類もの季節の野菜が後方に見える。
その彩りも鮮やか
飲兵衛のあなたには
このほか、飲兵衛用メニューが各種取り揃えてあります。福島、新潟の地酒を心ゆくまで飲んで下さい。
ほかのお店では見かけないおいしい地酒もありますよ
お客様のご要望で11月からはうどんも限定10食で始めます。中央に見えるのはお餅であります。これはうどん専用メニューですが、せいろにするなど、蕎麦同様に召し上がれます。
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緑区中尾、COOP(ポレール浦和東)のすぐ隣に開店間もないそば屋さんがあります。
車で移動していると気がつきにくいようですが、近くを歩くと「おや、これは何の店だろう
」と興味を引く店の構えです。
ここは手打ち蕎麦の「楽庵」
店長の作間(さくま)さんは食べ歩きが高じて脱サラし、修行を重ねて現在のお店を出しました。修業先からはお墨付きをもらいながらも、それだけでは満足せず、自分の考えも十分取り入れ、試行錯誤しながら今の蕎麦を完成させました。
作間さんの言葉をご紹介しましょう
「蕎麦は早く打てればいいというわけではありません。土をいじる陶芸の感覚も取り入れています。「蕎麦のつゆも研究を重ねました。特に当店では本わさびを出していますので、つゆとわさびが合うようにもしてあります。それで蕎麦をおいしく召し上がっていただき、最後にそば湯を飲んだところまでご満足いただけるように作りました。
開店して半年ほどですっかりリピーターが増え、常連客ができたのももっともですね
さて、早速蕎麦をいただいてみましょう
ぴかぴか光る蕎麦の横には本わさびが付いています。それを自分で摺って使うのですが、摺っている間からいい香りがしてくるのでたまりません。
それを少量だけつゆにつけて蕎麦をいただきますが、いいですねえ
コシのある細い蕎麦と鰹のダシがきいたつゆと本わさび
これだけでも贅沢というものです。それに10種類もの季節の野菜が天ぷらになって出てきます。
何の天ぷらか、全部当てるのも楽しいですよ
いわゆる「鴨汁蕎麦」です。山形蔵王の鴨をふんだんに使った重厚な鴨汁とともに、せいろをいただきます。これまたおいしい。
鴨汁には蕎麦湯を足して残さずにいただきましょう
ところで、メニューを見るとおいしそうな日本酒や焼酎が並んでいるのに気がつきます。
作間さんの実家は福島県で酒屋を営んでいるのだとか
そのため、選りすぐりのお酒と、それに見合うおつまみが用意されています。作間夫妻のお話を伺っていますと、お二人とも相当いけそうです。
夜行ったらぜひ一杯どうぞ
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「炭火串焼だいにんぐ ブラット」
日本酒や焼酎と合わせて、焼き立てを召し上がれ。
串焼きの他にも、程よく湯引きされたとりわさ(380円)など、彩りも鮮やかなブラットダイニングメニューのほんの一部
ブラット風生春巻き(1本 280円)にんにくと唐辛子のトマトソーススパゲティ(780円)
お店の中心にある焼き場に立つ、小谷さん
カウンターに座り小谷さんと料理談義をするのもいいですよ
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串焼の気軽さと、おしゃれなダイニングが程よく調和され、ちょっと贅沢な時間を楽しみたい方におすすめの串焼だいにんぐ
みなさんはもう行ってみましたか
ブラットオリジナルの創作串とブラットダイニングメニューを存分に味わうことができます。店内にはジャズが流れ、焼き場を囲うように作られたカウンターとその周りにテーブル席があります。カウンターにどっしり腰を落ち着け、焼いている姿を眺めながら食す串焼は一味も二味も違います。最高の演出がそこにあるからです。備長炭にこだわる小谷さんが焼いている時の眼差しは鋭く、“外はパリッと中はふっくら”のタイミングを逃しません。ガラスケースの中には、1本1本丁寧に串打ちされた厳選素材がずらりと並べられています。どれも新鮮な色をして、選ぶだけでも迷ってしまいます。なかでも日替わりで、旬の素材を活かした串焼きが味わえる「本日の醍醐味」はおすすめです。今は、晩秋から初冬にかけての旬の魚や野菜が楽しめます。また、定番メニューの自家製つくね(1本180円)は軟骨の食感と、しその風味がたまりません。黄金色に輝くつくねを手渡された瞬間、いい香りが私を包み込んでくれました。
串焼きは、焼きたてがやっぱり一番
ハフハフ言いながら一人で頬張るもよし、串からはずし、みんなで食すのもこれまたよいですね
ブラットオリジナル創作串を満喫していると、何やら奥の方からガーリックのいい香りが漂ってきました。ブラットダイニングメニューの中でも、ご自慢のパスタ料理「にんにくと唐辛子のトマトソーススパゲティ」(780円)の登場です。トマトのほのかな酸味とバジルの香りが食欲をそそります。「パスタ専門店をやってみたい」とおっしゃるほど力を入れているメニューのひとつです。他に「ブラッド風納豆スパゲティ」(780円)など和風パスタや酒の肴にぴったりの一品料理があります。年内にはホームページを開設する予定になっています。
「ブラット」のこだわりがたくさん詰まったコンテンツになっていること間違いなし
要チェックです。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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6種類の天ぷらが豪華にのるが、ペロリといける。
ご飯がすすんで困るくらい
モチモチ、ツルツルの皮とお肉タップリの具で作られた餃子は別腹に
メニューのサンプルが視界に入るや、お口の中は塩天丼モード
お店は目立つ外観なのですぐわかりますよ
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高々とそびえるエイペックスタワーの裏手、浦和一女通りに小さな天丼屋さんがある。
そう、ここが本日ご紹介する塩天丼 浦和店
今、人気沸騰中の話題の店である。
ドアを開けるとカウンターだけのオープンキッチン
赤をテーマカラ−にして、インテリアも女性向きに作られている。つまり、女性1人でも気軽に食事ができるのだ。
「天丼って急に食べたくなるんだけれど、胃がもたれたり、胸焼けしたりするから・・・
」「天丼のタレってどうも苦手・・・
」そんな声をよく聞くが、ここの天丼はけしてそんなことはない。ご飯の上にごまのふりかけをかけて天然塩で味付けされカラリと揚がった旬の天ぷらがのる。
小麦粉を全く使わずに揚げる天ぷらは時間が経ってもべとつかず、衣はサクサク海老はプリプリ
日本海沖で取れた塩が野菜の甘みをうまく引き出している。最後まで飽きることなく完食できるのは言うまでもない。もちろんタレ派の人には、たれ天丼(480円〜)もある。肉好きには、たれかつ丼(680円)、たれ豚丼(580円)、定食やどんむす(エビフライのおむすび)など、なんでもござれ。
手作りのコーヒーゼリー(70円)をつければもう、完璧
脱サラしてこの店を始めた後閑さんのひかえめでやさしい接客とあっさり味の天丼が女性のこころをつかんで放さないらしく、女子高生から年配のご婦人まで女性のファンは多い。
今までの天丼とはまったく違った、後味を惹くおいしさにやみつきになる人が続出している塩天丼
おいしいものが好きだったら、そして人生損をしたくなければ、塩天丼を一度は食べてみなくては
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「豚かつ 鈴木」 突然ですが事情により、1月31日をもって一時休業しました。ご飯とお味噌汁、香の物がついて味・ボリューム共に大満足です。特選チキンかつは160gのモモ肉を使っています。
皮は全て除かれていますので、鶏肉の食感が直に味わえ、とてもヘルシー
奥の厨房から無理やり連れ出してしまいました。シャイな鈴木さんご家族ですが、とんかつへのこだわりは熱いものがあります。
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浦和駅から旧中山道に入り左手を進んでいくと、調神社の手前に「豚かつ 鈴木」があります。
建物の上を見上げると鈴木精肉店の看板が・・・
とお思いでしょうが、ここは、浦和の古くから愛されてやまなかったお肉屋さんが、2003年9月に装いを新たにとんかつ屋さんとしてオープンしました。店内はゆったりと腰掛けられる4人がけのテーブルが4つ並び、終日禁煙です。クリーンな環境で召し上がっていただけます。香りもごちそうの一部です。とんかつの香ばしい香りや、ご飯の炊き上がる湯気のにおいが店内を包み込みます。
そんな中、私は待ち切れず、何度生つばを飲み込んだことでしょう
メニューの種類は絞りに絞って、ロース・ヒレ・チキン・一口かつの4種類
冷凍ものは一切使わず、素材の一つ一つにこだわりました。元お肉屋さんが選ぶ豚肉は「石上極豚(いしがみきわみとん)」揚げる油は植物油100%です。肉の素材そのままの味が楽しめ、とてもヘルシーです。衣は生パン粉を使い、パン粉の中に秘密のパウダーが入っているそうです。だから、衣がサクッとしていて、とにかく軽いのです。衣に閉じ込められた肉汁が、あふれて出てきます。レモンを絞り、からしをつけ、ソースではなく塩をつけて食べれば、肉の甘みがいっそう際立ちます。特選チキンかつは160gのモモ肉を使っています。皮は全て除かれていますので、鶏肉の食感が直に味わえ、とてもヘルシーです。
『とんかつはやっぱりロースだよ
ご飯とお味噌汁、香の物がついて味・ボリューム共に大満足です。土鍋で炊き上げたご飯は銀色に輝き、一粒一粒がつやつやです。程よく蒸らされ、口元に持ってくるとよい香りです。
『豚かつ 鈴木』メニュー
*お手軽なランチもあります。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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お箸がすっと入るくらい柔らかいタンに自慢のソースがたっぷり
ほっぺが落ちていないか心配
ダークブラウンでまとめられた店内は大人の雰囲気
オレンジ色の照明が柔らかい。
シャキシャキ野菜にとろけるマグロが絶妙
これに白いご飯もイケルかも
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カフェでもなく、洋食屋さんでもなく、グルメな大人が集まるビアレストラン
アイルは、そんな落ち着いた雰囲気を持つお店である。
「ここまで本格的な料理が食べられるとは
」と誰もが驚くほど島オーナーの腕はすばらしい。つなぎを一切使わない牛肉100%アイル特製ハンバーグ(200g 1,500円 ライス、サラダ、コーヒー付き)はしたたる肉汁を和風ソースでさっぱりといただく。よく煮込んだ自慢のソースにしっかりした厚みがうれしい特製タンシチュー(1,350円)はソースまでパンにつけて召し上がれ。他にも魚貝類のフライ(1,000円〜)や5種類あるカレー、スパゲッティなどメニューの多さに驚くばかりである。
夜のとばりが降りると雰囲気はさらに「いい感じ」になり、ウィスキーとともにJAZZと間接照明の空間に身を置くと夢心地
これに自家製スモークチキン(600円)やマグロのカルパッチョ(780円)があればいうことはない。大切な人と時間を分かち合いたいとき、家族でディナーを楽しみたいとき、アイルは必ず応えてくれる。これからの季節は、「歓送迎会をアイルで」なんていうのもしゃれている。
ところで、どうしてアイルでこんなにもおいしい料理を食べることができるのだろうか
実は奥様のお父上が86歳の現役ベテランシェフで、島オーナーはそこで腕を磨き上げた。
そして島夫妻の姓にちなんで名付けられた「isle アイル」をオープンさせたというわけ
また、アイルでは定期的にジャズライブも行われる。2月は21日(土)にライブの開催を予定している。
(チャージ料3,000円ワンドリンク付き)ライブの詳しい内容と開催日は、直接アイルへお問い合わせをいただきたいとのこと
あなたもプロのジャズシンガーの歌声に耳とグラスを傾けてみてはいかが
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店を仕切るのはこんなに若いスタッフ達
向かって右から野澤さん瀬尾さん(中央)栄養士の資格を持つ店長の斉藤さん
埼玉県特別栽培農産物の米とじゃがいも
最近の食のニュースは眉をひそめるものが多い中、素材に気を遣ってくれるのはうれしい。
個室では小さい子供がいても安心
テーブル席の見晴らしもGOOD
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最近、仕事のストレスがたまると決まって行くのは我蕪利(がぶり)
今一番のお気に入りである。店内は1階がカウンター、2階がソファ、3階がテーブル席と個室となっているので人数や目的で選択できる。
さて、本日のメニューはまず、大根おでん盛り(580円)にサーモンの土佐タタキ(780円)
だしの良い香りが漂ってきたと思ったら、大根がエンパイアステートビルのように高々と盛りつけられたおでんが運ばれてきた。おぼろ昆布を頭にのせて、透き通るまで煮込まれた姿がなまめかしい。
箸で簡単に切り分けられるその大根をひとくち口に含むと、たっぷり広がるだしの海
「しあわせだ。」と感じる至福のひとときが生まれる。
サーモンの土佐タタキは水菜やオニオンスライスをたっぷりのせてカルパッチョ風
こちらも脂がのっていて、キンキンに冷えた本物の竹筒に入った冷酒がすいすいいける。竹の香りが移った日本酒は、クセがなく、女性同士でも楽しめる。まったくこんな粋でおいしい飲み方を考えついた人は、すばらしい。また、この店、ご飯好きにはたまらない理由がある。ササニシキ、コシヒカリ、埼玉県産の彩のかがやきなど5種類の銘柄の中から1種類を選び、1合用の釜で炊きあげてくれる。これがまた、絶妙の炊き加減でおこげがうまい。スタッフに声をかければ、味噌汁とふりかけがサービスされるのもうれしい。岩のりやしらすなどもトッピングも100円からバラエティ豊かに取り揃えてある。さらに最近は、完全無化学肥料栽培の埼玉県特別栽培農産物を使用したメニューもあり、素材の安全性にも気を配っている。若いスタッフのメニュー作りにおける配慮があちこちに感じられるのだ。
酒が進むにつれて盛り上がり話し込んでいると、あっというまに数時間
今日もたまっていたストレスが溶けて流れ出ていくのがわかる。また、明日からがんばれそうだ。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「お好み焼き こうぞう」
入口にはサンプルもあります。
どれにしようかな
「油を控えめに、卵をよく溶いてから焼くといいですよ」と奥様
手早いヘラさばきは、さすが
スッキリした、清潔な店内
BGMも優しいメロディの曲が流れています。
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埼京線南与野駅の高架下にある『こうぞう』の看板
前を通るとおいしそうな香ばしい香りが鼻をくすぐります。ここは『お好み焼き こうぞう』さんです。ゆったりした清潔な店内は、プロの店舗デザイナーのプロデュースによるものです。匂いには特に気を使っていて、焼き油も業者さんに注文した匂いの弱い物を使っているそうです。
優しい心遣いが嬉しいですね
お好み焼き、もんじゃ焼きともメニューは豊富で、それぞれ30種類以上にのぼります。初めてだからよく分からない、という方には“明太チーズ天”や“明太もち天”、“キムチ天”などがお勧めだそうです。もちろん昔ながらの“ねぎ焼き天”なども健在です。
焼き方が分からない場合は、気軽に声をかけましょう
丁寧に教えてもらえますよ
他に、“イタリアン天”“愛のカップル巻き”など、「えっ
」と驚く、ユニークな名前のメニューもあります。その正体は、注文して確かめてみてください。
この日いただいたのは“豚キムチ天”820円と“明太チーズもんじゃ”925円
キムチの歯ごたえがシャキシャキと心地よく、豚肉の風味もキムチの辛味・香りとマッチして“いい味出して”ます。“明太チーズもんじゃ”は、調味料をつけずにいただきました。生地に薄くつけられた下味だけで、おいしくいただけます。
とろけたチーズと明太子のプチプチ感の楽しい組み合わせ
明太子のように味の強い素材は持ち味を考慮して、初めは何もつけずにパクついてみましょう
できた料理を食べるのも良いけれど、自分で焼く・焼けていくのを眺める。
家族連れでワイワイと
そんな楽しさを味わってもらいたい・・・これが『こうぞう』さんのコンセプト
座敷席もあり、休日はスポーツチームやサークルの仲間などで賑わうそうです。座敷席は可動式ですので、大人数でも予約をしておけばテーブルを組み直してくれるので安心です。
90分食べ放題の人気コースもありますよ
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鯛のお頭からしっぽまで食べ尽くして
ボリューム満点の豚ちゃん丼
豚ちゃん丼に付いた冷奴のタレにもお店のこだわりが
こんな大きなグリーンアスパラは見たことない。でも、筋っぽさなどなくやわらかい。
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若い方からお年寄りまで、心行くまで和食を楽しむならココ
旬の素材に一手間加え、家庭ではなかなか味わえない和食を手軽にいただけます。JR埼京線与野本町駅東口から中央区役所がある中央通りを見上げるとふぐの絵が描かれた大きな看板が見えます。秋から冬にかけてはふぐ料理が味わえる料理屋さんです。白い前掛けをキュッと縛り、雪駄を履いた姿が凛々しいご主人と、明るく笑顔の素敵な女将さんが快く出迎えてくれます。
初夏のこの季節は、鯛一匹を丸々使ったコースがおすすめ
鯛の刺身は鯛のきれいな白い切り身が、涼を誘います。
皿の中央に盛られた厚めの切り身はわさびじょうゆで、周りの薄造りはポン酢しょうゆでいただきましょう
切り方の違いで食べ方まで変えて2度楽しめるのはこの上ない贅沢ですね
ポン酢しょうゆは柑橘果汁100%のオリジナルブレンドです。兜煮は甘辛く煮付けてあり、身はやわらかく、ふっくらとしているのに味がしみています。思わず骨までしゃぶってしまいました。後から、香ばしい鯛の皮とホクホクの身がたまらない鯛茶漬けがでてきました。濃い目の味付けは、冷酒に良く合います。店名と同じ名前の特選八汐の入ったグラスを傾ければ、体も心もほぐれます。他にも久保田、〆張鶴など有名どころが並びます。ビールやお酒に良く合う一品料理は、どれもご主人の腕のよさが冴え渡る逸品ばかりです。11:30からのランチメニューに八汐定番の麦とろ定食に加え、新メニューが登場しました。甘辛いタレにからまったやわらかい豚肉がご飯の上に鎮座し、ボリューム満点です。もちもちした豚肉とご飯の間に敷いてあるキャベツの千切りの食感がまたたまりません。紅しょうががアクセントになり、一度動いた箸は止まる事を忘れてしまうほどです。どのメニューにも最後に一口甘味と季節のフルーツが付いてくるからまたまたうれしい限りです。「弾む会話と笑いがあるから、料理がもっとおいしくなる。
気軽に来て」とおっしゃるご主人の野口さん
初夏の味覚を堪能し、ご主人と女将さんとの会話を楽しみにまた来よう
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「れのかふぇ」
セットのサラダはボリュームたっぷり
10種類近く入った野菜に、くるみとアーモンドスライスがふりかけられ、ゴマのドレッシングでいただきます。卵はスクランブル・目玉・プレーンの3種類からお選びください。日によって違う種類のケーキもあるから楽しみです。テイクアウトもできます。
2階は貸しギャラリースペースとしても利用できます(要相談)
杉の木の一枚板で作られたカウンターがあり、木の香りに包まれながら、作品を楽しむことができるでしょう
展示のない場合は、ここでご飲食もできます。
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浦和区領家の住宅街の中に溶け込んだそのお宅は木のぬくもりと、スタッフの優しさがいっぱいのカフェ「れのかふぇ」です。ご近所のママさんやお散歩帰りのご夫婦、または遠路はるばるお見えになるお客様もいらっしゃいます。ベビーカーや車椅子を利用している方でもスロープの入り口があり、店内はバリアフリーになっているので安心です。素敵な引き戸をくぐると、天然木の自然の色と白色の漆喰の店内が目にやさしく映ります。日本の伝統的な建築工法である軸組工法を用い、釘を一切使わない、人に優しい夢のような空間です。洗練されたオブジェやタペストリーが飾られ、見る人に安らぎを与えてくれます。
国産小麦粉・茨城県八郷町の平飼い有精卵を使ったケーキは、どれも素朴なママの味
素材本来の甘みを活かしたかぼちゃとさつまいものタルトは、さいの目に切ったかぼちゃとさつまいもがコロコロと入って、タルト生地の甘さとベストマッチ
人気のNew Yorkチーズケーキは、しっとりと濃厚な味に仕上がっています。「れのかふぇ」ではうれしいコーヒーのポットサービスを行っています。
ケーキとセットにして思う存分リラックスしちゃいましょ
お昼時にはちょっとおしゃれにカフェランチも良いですね
人気のコロッケセットは、数に限りがあるのでお早めに
外はサクッ、中はフカフカのライ麦パンにSPFポークのハムやチーズ、ツナをサンドした「ライ麦パンセット」もおすすめ
セットにはサラダやスープ、卵、野菜の素揚げがついてバランスも考えられています。しかもミニケーキとドリンクがつくしっかりランチです。
近々、ランチの新メニューが登場しますからお楽しみに
「皆さんがホッとできて、幸せを感じる空間にしたいですね」とおっしゃる西福さん
実はここのカフェ、子育てを終え、自分たちの夢を叶えようと立ち上がった素敵なお母さん姉妹が5年の歳月をかけ、オープンさせたお店です。姉の西福則子さんが店内装飾など主にデザイン担当し、妹の矢澤玲子さんはケーキ作りと、それぞれの好きなことをぎゅっと凝縮したお店です。ちなみに、店名は玲子さんの「れ」、則子さんの「の」をとって、「れのかふぇ」とつけられたそうです。仲の良い姉妹の二人三脚は皆さんに幸せを運びます。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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野菜の甘味とシャッキリした歯応えが活かされています。
色取りもイタリアらしく
この日のランチ
カレーは人気メニューですが日替わりなので、このダールカレーは常連さんでも滅多に食べられないとか
茸のスープスパゲティー
トマトをベースにしたスープは、数種類のスパイスと野菜類の溶け合った爽やかな風味
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与野駅の西口から歩いて数分
その名の通り、家庭的なイタリア料理のお店「イタリア亭」にお邪魔しました。
お店を経営するのは宮寺由沙子さん
まだイタリア料理が普及していなかった頃、イタリア人のシェフの下で修行し、この店を持ちました。店名もわかり易いようにと「イタリア亭」にしました。
オープンしたのは23年前
今では常連のお客様がたくさん増えました。開店以来ずっと通っている方も少なくありません。店内の壁にはいわゆる「お品書き」が無く、ヨーロッパの風景画が飾られています。柔らかなタッチの絵が、気持ちを和ませてくれます。
「文字を書いたものが壁にたくさん貼ってあると、落ち着かないでしょうから」とママさん
特に女性のお客様には好評のようです。
中央には大きなテーブルがあり、パーティーにはピッタリ
「パーティーの場合は、どの料理も大皿にドーンと盛り付けるんです。このテーブルに大皿が並ぶと、それはもう壮観ですよ」と嬉しそうに話してくれました。メインのイタリア料理の他にも、和・洋・中とメニューは豊富で、多国籍に亘ります。お客様の食べたい物はできる限り用意するように努めています。
ランチメニューは日替わりで、800円
この日いただいのは「ダールカレー」
挽肉をベースに何種類もの豆が、たっぷり煮込まれています。それぞれの豆の旨みと、ふっくらした歯応えが活かされた逸品です。
また、茸のスープスパゲティーも具がたっぷり
トマトベースの赤いスープは、トマトの酸味にバジルなど数種類のスパイスや野菜類がふんだんに使われ、爽やかな味に仕上がっています。
「人は、一日に15品目から18品目くらい摂ることが望ましいので、最低でも15品目以上は食材を用意することにしています」
これは健康を第一に考えるママさんが、ずっと守っていること
「これを食べるのが自分の息子だったら、亭主だったら・・・と思ったら、いい加減な物は作れませんよね」
おいしさの秘訣は、やはり愛情をたっぷり注いで作ることでしょうか
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真鱈、カンパチ、イカ、エビ、たこ、イクラ、ホタテ、たまご
これに味噌汁が付いて1,000円です。インドマグロが絶品です。
季節の盛り合わせ
写真ではマグロ、エビ、かき、さざえの組み合わせで4,000円
その時々で内容、値段が変わります。
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宮原駅東口から歩いて3分ほどのところに桜井寿司があります。2004年で創業53年になる歴史のあるお店です。
マスターとして腕をふるうのは2代目の上野山好之さん
奥様の恵美子さんは先代のお嬢さんです。
先代が亡くなったとき、奥様はお店の手伝いをしていたものの、「寿司屋は男の商売
女の私では店を経営できない」と判断し、他の店で働いていたご主人にお店を任せたのだそうです。そのお店も地元で愛され、先代のお店を引き継いでからかれこれ30年になります。
上野山さんのモットーは「基本に忠実であること」
オーソドックスであることを求めてやみません。「寿司の基本はマグロと〆物で、ここに差がはっきり出ます。最近は回転寿司に押されて、普通の寿司屋があまりはやりません。でも、こういう店でしか出せない味があるのです。時代に取り残されそうな気もしますが、寿司屋らしい寿司屋を目指していきます。」とおっしゃいます。
お客様はこのお店の味を覚えていて、遠くに引っ越してもわざわざ食べに来るのだとか
桜井寿司のご自慢は、マグロやアジ、穴子などになります。
仕入れは北関東随一の規模を誇る吉野町から
値段もリーズナブルです。
ランチはにぎり9個に味噌汁がついて1,000円
出前でも大人気の特上寿司は3,000円
インドマグロ、カンパチ、ヒラメ、車エビ、穴子、ウニ、イクラ、玉子がずらりと並びます。脂が乗ったインドマグロをはじめ、あっという間にぺろりと平らげてしまいます。もちろん、季節の魚の盛り合わせもおすすめで、旬の魚を味わえます。マスターは値段に応じて良い寿司を出してくれます。「できれば最初に予算を言っていただくと、こちらも対応しやすいです。
せっかく寿司屋に来たのだから、ちゃんとしたものを無理のないように召し上がってもらいたいです」とのこと
明朗会計が何よりです。
「寿司屋さんには何となく入りにくい」と感じている人もいるかと思いますが、こんな桜井寿司には、気軽に入れそうですね
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パンは食べ放題です。
天気の良い日は、犬と一緒にテラスでのんびりとしたひと時を
右下には「お犬様専用席」の文字が
もちろん販売もOK
常時30種類以上のパンが購入できます。
(お店の詳細情報・地図はこちらをクリック
さいたま市見沼区南中丸316
ランチに天然酵母のパン食べ放題はいかがですか
「天然酵母パン・ブランジェリーカフェ『小麦』 」さんをご紹介します。オープンは平成15年3月で、自宅の倉庫に使っていた部分を改装してお店にしました。これが「蔵」の趣を持つ非常に良い雰囲気となり、場所も第二産業道路から一つ入ったところにあるため、落ち着いたたたずまいの隠れ家的お店となっています。
(駐車場もとても広いです)
パンは添加物を使わない天然酵母100%で、12〜16時間熟成させたものを焼き上げます。素材も小麦粉は南部産のものを使用し、卵は天然飼料のみで育てた国産地鶏、バターは四葉バターと、全てが厳選されたものばかりです。店長さんが「信用を売りに販売しています。」と言う通り、赤ちゃんにも安心して食べさせられる体に優しいパンです。
ランチメニューは、小麦プレートとキッシュプレ−トの2種で、いずれも840円
しかもパンは食べ放題となっています。素朴なパンが多く、決して派手なパンではありませんが、シンプルなだけにごまかしようがないとも言えます。無添加ゆえの、パン本来の味を楽しんでください。その他にも天然酵母ビールセット(パン・チーズ付:600円)や、グラスワインセット(パン・チーズ付:600円)などもあります。ゆったりした店内は、20名までなら予約もOKです。
また、 おしゃれなテラス席もあり、「お犬様指定席」もありますので、ワンちゃん同伴で楽しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょう
もちろんパンの販売もやっています。「『売れるパン』より『売りたいパン』を作っています。」とのことですが、店内には常時30種類以上のパンが並び、レストラン等にも卸しています。人気は発芽玄米パンやクルミ&レーズンパンなどですが、私がうかがったときにはすでに発芽玄米パンは売切れてしまっていました。仕事帰りのサラリーマンが買っていったり、エプロン姿の主婦がパンを買い、コーヒーで一休みしていく姿も見られます。パン以外にも、オーガニックのコーヒー・ジャムの販売もしています。毎週木曜日にはパン教室も開催しています。家庭のオーブンでも焼ける、天然酵母のパン作りを楽しみながら学べますので、興味のある方は問い合わせてみてください。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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そばマニアの中でも絶大な人気を誇る「土合やぶ」
知る人ぞ知る隠れ家的なお店です。
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山芋が入っているかのようなとろーんとした食感がありますが、そば100%とのこと
おつまみにどうぞ
これもおつまみにどうぞ
左党の店主だけにつまみの類も上質です。
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浦和近辺で「土合やぶ」を知っているのは、地元に詳しい人かもしれません。このお店は大通りに面しているわけではなく、住宅地の細い路地沿いにあるのです。しかも、通りからは店の入口が見えません。看板も探すつもりで見なければ気がつきません。
この店のことを知らなければ、どんな人でも通り過ぎてしまうでしょう
しかし、おそるおそるお店の入り口に近づくと、すぐにこのお店に引き込まれます。立派な玄関を通り抜け、座敷に入ると、大きな1枚板のテーブルがいくつか置かれています。そこにちょこなんと座っていると、何となく別の世界に来たような気になります。部屋はとても静かです。
肝心のそばを注文しましょう
土合やぶのそばは驚くほど麺が細く切ってあります。その細さはあきれるほどです。そばをつゆにつけている間に、麺があっという間につゆを吸い込んでしまいます。また、食べないで時間をおいていると麺がくっついてしまいます。だから、そばが出されたらすぐに食べなければいけません。店主の田口宣仁さんにこのそばの秘密を尋ねてみました。「すぐに召し上がっていただきたいのでこういう細い麺にしてあります。そば粉は北海道、信州、会津、茨城のものを使っています。そば粉10に対して割粉が1の割合ですが、ひき方が粗いため、こうした麺になっているのです。土合やぶは平成4年に土合から白幡に移転して来ました。昔からのお客さんが新しい店に着いてきたそうです。しかも、人がほとんど通らない住宅地を選んで開店しました。田口さんは「大きな通り沿いで商売をすれば、お客様にゆっくりしてもらえません。食べ終わったお客さんがせわしく出ていかなければなりません。そういう商売はしたくなかったのです。」と言います。そんな考えをお持ちの店主ですから、この店で相席はありませんし、ゆっくりとくつろげるようになっています。
そんな田口さんは大のお酒好き
店内には日本酒、焼酎、ワインがたくさん秘蔵されています。
それも銘酒ばかり
お酒のつまみも各種用意されていますから、左党にはたまりませんね
静かにお酒を楽しんだ後にはもちろん美味しいそばが待っています。細い麺を心ゆくまでお楽しみ下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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最高の国産牛の味を楽しめます。素材の良さに独自の「塩の花」が美味しさを引き立てます。とても珍しい豚のトロです。厳選した素材を使っているだけに、牛と比べても全く遜色がありません。焼肉だけではなく、料理もいけます。韓国餅、キムチ、ニラ、鶏ガラが調和したスープです。
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さいたま新都心駅東口、徒歩3分の好立地に話題の焼き肉屋さんがあるというので行ってみました。「炭火焼肉 百花炉(ひゃっかろ)」さんです。「百花炉」という名前は、お客様が炉の周りに百の花のように集ってほしいという思いからつけられました。1999年にオープンしてから5年が経ちましたが、美味しいことですっかり有名になっています。美味しさの決め手は、やはり良質の肉です。百花炉では、カルビならカルビらしさを味わってもらうために各部位毎に厳選した肉を使っています。国産牛は鹿児島の黒毛を中心に、宮崎、茨城、栃木から良質の肉を仕入れています。大量生産されるものではないので、同じランクの肉を安定的に仕入れるだけでも難しいようです。特にBSE(牛海綿状脳症)問題でアメリカからの牛肉輸入がストップしている今は業界にとってコスト面でも厳しく、百花炉のように良質の肉をお店で出し続けるのは難しそうです。
早速焼肉をいただいてみましょう
「和牛塩カルビ」(900円、税込)をジュウジュウ焼いた後、盛り塩を付けて食べてみると、とても柔らかく、お肉の味が口の中でとろけるような感じです。焼肉のタレとは比べものになりません。こうして食べることができるためには肉そのものが良くなければなりません。お肉の一番良いところを選び、新鮮なうちに刺身と同じように扱います。焼肉といえば韓国が本場ですが、百花炉の味付けは純韓国風ではありません。日本で生まれ育った在日韓国人による味付けを基本としています。さらに百花炉では焼肉だけではなく、エスニックをはじめとした様々な料理を盛り込むようにしています。
「冬のソナタ」ブームも手伝って()、お店には女性客も多く見られます。少人数から大人数まで、お客様をいつでもおもてなしできる体勢になっています。
新年会の場所にもピッタリですね
幹事さんもチェックしておいた方が良さそうです。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「日本料理 のと亭」
会席・宴酔6,300円をご紹介します。
左上から、小松菜のごま和え、あんきも、飲鮨(いずし)、長芋と蟹のわさび醤油和え、いかの塩辛
次に出てきたのは、炊き合わせ(塩味のぶり大根)、刺身(本マグロです)、お吸い物(白魚+よもぎ麩)
最後に、ヤナギガレイ、干し柿、もずくすの雑炊、香の物
デザートの干し柿はちょっと見ただけではそれと分かりません。非常に満足度の高い会席です。
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さいたま市大宮区土手町2−18
大宮駅東口、JA共済埼玉ビルの近くに、2004年5月にできたばかりの日本料理店があります。いつの間にか評判が口コミで広がったらしく密かに賑わっています。お店を訪ねてみると、住宅街の一角にあり、知らなければ通り過ぎてしまいそうです。それもそのはず、このお店は民家をほぼそのままお店にしているのです。
のれんがなければ、お店だとは気がつかないでしょう
玄関のドアを開けて奥に入ると、座敷があり、そこにテーブルが並べてあります。和風の居間を想像して下さい。思わずくつろいでしまいます。
お店を経営しているのは店主の能戸成範さんと店長の秀弘さん父子
能戸成範さんは 「大宮 伊勢錦」 で24年間料理長を務めたこの世界の有名人です。そのため、著名な財界人がこのお店に立ち寄ることも多いそうです。民家を選んで開業したのは偶然で、特別な思い入れがあったわけではないと店主の能戸さんはおっしゃいます。しかし、このお店のお客様が家庭的な雰囲気を楽しんでいるのは明らかで、居心地の良さにお昼から主婦やサラリーマンがお店に現れます。
ランチは730円から
能戸さんの料理をこの値段で食べられるとあって、大人気です。ランチで大満足したお客様が夜の会席料理を食べに来る例が多いというのも頷けます。夜は能戸さん父子が腕を振るう会席料理を低価格で堪能できます。会席料理にはいくつものパターンがありますが、値段は5,250円から7,350円です。
能戸さんは「まずは一番安いものをどうぞ
」とおっしゃいます。
「一番安いものが美味しくなければ高いものだって美味しくないということになりますよね
この店ではそういうことはありません」ときっぱり
もちろん、能戸さんの料理は日本料理の通をうならせる見事さ
お店にはカウンターもありますから、能戸さんの仕事をつぶさに見ることもできます。
「カウンターではお客さんの視線がありますから真剣勝負ですよ
」と能戸さんは語ります。能戸さんの職人芸を見ながら、能戸さんとの会話を楽しめるカウンターはこの店の特等席です。能戸さんが選んだ良質のお酒を味わいながら最高の日本料理を味わってみて下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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グロウヴ風チキンのカツレツにサラダ、今週のスープ、パンかライスとデザートがつくメインランチ(997円)
香草パン粉とチーズの衣が香ばしいカツレツ
パンには自家製フォカッチャもつきます。
奥左手から時計回りに、「ビーフシチューオムライス」(997円)「オマール海老のアメリカンクリームパスタ」(1,365円)「生ハムと自家製クリームチーズの前菜」(840円)自家製クリームチーズはたまねぎやパセリのみじん切りが入って、お酒のおつまみにぴったり
ダントツの人気No1
クラッカーと一緒に召し上がれ。
落ち着いた雰囲気の店内
25名までなら貸切パーティーも行なえます。
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「堅苦しい雰囲気は一切ありません。気取らず、気軽にお越し下さい。
」と話すのは、オーナーシェフの菅泉さん
昼間はご近所のママさんやOLさん方女性の憩いの場に
夜は家族連れやお1人でゆっくりお酒を楽しむ方もいる、お客様にとって使い勝手の良い洋食屋さんです。
お客様とスタッフとの会話も弾み、すぐ常連さんになってしまうこと間違いなし
シェフとお話をしに来る常連さんもいらっしゃるそうです。
お客様の好みがわかれば、アバウトなオーダーでもOK
材料を持ち込んで調理してもらう常連さんもいらっしゃるとか
最近メニューに加わった「ビーフシチューオムライス」(997円/ランチの場合サラダ・スープ・デザート・飲み物がついて1,260円)をはじめ、何にしようか迷ってしまうほど、メニューが豊富
ドリンクメニューも生ジュースなどのソフトドリンクから日本酒、焼酎のアルコール類までかなりの充実ぶりです。「シェフメニュー」の“オマール海老のアメリカンクリームパスタ”(1,365円)は予約しないとなかなかお目にかかれない幻のメニューです。伊勢海老でだしをとったアメリカンクリームソースが太麺のパスタによく絡み、香りもたまりません。濃厚なソースなのに油っぽさは全くなく、もたれません。
ランチタイムをゆっくり取れない方には、テイクアウトが絶対おすすめ
OLの方限定「グロウヴ特製 ツナ野菜オムレツサンド フルーツ添え」(787円)は、野菜とツナにとろーりチーズを包んだオムレツをイギリスパンではさんだボリュームたっぷりのサンドイッチ
ゆず胡椒の効いた洋風ドレッシングがかかり、さっぱりと食べられます。テイクアウト限定メニューですので、必ず前日までにご予約下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「さぬき手打うどん やま泉(いずみ)」
うどん通ならずとも、うなること間違いなし
全てのバランスが絶妙
1本1本を箸でつまんでつるりとやるべし。うどんはこのように太く、光り輝いています。生麺はお持ち帰りもできます。
紀州の梅、四国鳴門のワカメに注目
その他の定番として「きつねうどん」(650円)もお勧めです。
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さいたま市大宮区大門町2−77
おいしいうどんを探している人はいませんか
また、うどんはどこの店でも同じだ、などと思っている人はいませんか
そんな方には大宮駅東口で見事なうどんを出してくれるお店「やま泉(いずみ)」をご紹介します。
経営するのは山田全見(さとみ)さん
本場香川県の「かな泉」で修行を積んだ後、30年前に今の場所に開業しました。
東口駅前通りに面している黒い壁のお店に見覚えがある方も多いでしょう
店内はやや狭いのですが、お客は夜まで途切れることがありません。また硬派のうどんを出しているわりに女性客が多いことも特筆されます。
この店に来たらまず「ざるうどん」(700円)を頼んでみましょう
メニューには「オレはうどん通
やっぱり冷たい麺の歯応えは最高だね
」とあります。
マニア心をくすぐるキャッチコピーですが、この「ざるうどん」はすごいですよ
太い麺がぴかぴか光り、1本が1本が大変長く、とてもコシが強いのです。「ざるうどん」のつゆだけは醤油の色をしていますが、これがやや甘くもあり、辛味もあり、うどんの味をぐっと引き立てます。このつゆにうどんを「1本ずつ」箸でつまみながら、つるりと食べるのが讃岐うどんの食べ方です。
地元では噛まないで食べるのだとか
「ざるうどん」以外は透き通った汁で、うどんが重厚な愛媛の砥部焼きの器で出てきます。だしはカツオ節(花ガツオ、ソウダガツオ)、瀬戸内のいりこ、昆布で取り、ヒガシマルの醤油を配合して作ります。「ごく当たり前の製法ですが、ここに長年培ってきた秘伝があります。どこにも同じものが出せないはずです」と山田さんは自信を見せます。「麺も讃岐うどんにあった小麦粉を使います。うどんに含まれるグルテンが最も引き立つように塩加減やお湯の温度を調整しながら茹でています。
おいしいうどんを出すためにはお客さんの目に見えないところで大変な手間暇をかけているのだとか
讃岐うどんがしばらくブームになっていますが、本場における伝統の味を伝えるこのお店はブームとは別のところで輝いています。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「のすたる爺 西こん(にしこん)」
本マグロ、真だこ、真鯛、はも
これだけでチャージのもとが取れる逸品です。びっくりの値段ですが、じっくり調理されたものです。
お酒の軽いつまみにぴったり
身がぎっしり詰まっています。仕入れが違いを感じます。
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「のすたる爺 西こん(にしこん)」という風変わりな名前のお店が北浦和駅西口にあります。12席、それもカウンターしかないという小さなお店ですが、食い道楽達の密かな人気店です。また、今日は特別な日だから、というお客さんがこの店の暖簾をくぐってきます。彼らのお目当ては、魚を中心としたおいしい料理と珍しい日本酒・焼酎です。
西村さんがこの地に開業したのは昭和48年
「このままでは日本からおいしいものがなくなってしまう。おいしいものをできるだけ安い値段で味わってもらうにはどうすればよいか」と考えた西村さんは、30分600円のチャージをいただく「西こん方式」導入し、「薄利多売」「高回転」とすることでそれを実現しました。このチャージをお店の維持費にすることで、料理をできるだけ安く提供することにしましたのです。
調理を担当するのは高級割烹の板長歴任者
選び抜かれた食材を使った料理がメニューに並んでいます。「なっとくの刺身盛り合わせ」は900円ですが、これだけでチャージのもとが取れます。さらに、もっと低価格の軽いつまみも多数あります。
例えば、「遊び心の焼き鳥ジャンボ」は100円
この料理には極上の日本酒が似合います。利き酒店を経営していたこともある西村さんは200〜300ある優秀な蔵から特に優れた地酒約70種を選び、常設しています。お酒の好みを西村さんに教えれば、その通りのお酒がたちまち目の前に注がれます。料理とお酒を堪能すると、客単価はどうしても5,000円を超えてしまいます。西村さんはこう言います。「今のように元気のない時代には、『特別な日』といってもあまりお金を使うことはなくなってきました。この店も一部のお客さんに不必要に高級なイメージを持たれてしまいましたので、最近は実験的に5時から7時の間はチャージをなくしてみました。
一度この店に入って、どんな料理があるのか、味わってみてほしいと思います」
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脂ののったロースカツです。ご飯に味噌汁、温泉卵が付きます。実に大きなエビフライです。
エビフライだけでもお腹いっぱい
毎日とんかつ、というわけにもいかないあなたにはお得な日替り弁当をどうぞ
この日は、メンチカツ、鳥の唐揚げ、サバのみりん干し
なお、温泉卵はお一人に1品必ず付いてきます。
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さいたま市浦和区東仲町8−22
浦和駅東口、大善院の目の前においしいとんかつ屋さんがあります。小さなお店ですが、親子3人で30年近く営業しているそうです。
厨房で腕を振るうのは臼田友彦さん
ホテルで料理の技を磨き、その後に独立してこの店を開きました。昔気質の職人さんです。とん亭のとんかつはころもが薄くカラッと揚がっています。甘味のあるころもが、柔らかくたっぷり厚みのあるお肉を包みます。分量も多いのですが、ソフトな口当たりなので性別・年齢を問わず誰もがたちまち平らげてしまいます。接客を担当し、お店の顔になっている克彦さんは、「お客様においしく召し上がってもらうことだけを考えて営業しています。お腹一杯になって帰って頂きたいので、肉も薄くなってしまわないよう、あまり大きすぎないものを選んで仕入れています。」と言います。薄いころもや柔らかくジューシーに揚がるとんかつの秘密を伺うと、「特別なことはしていないんです。長年やってきて、これなら喜んで頂けるというものをお出しするようにしてきました。そのため、逆に揚げ方などを変えずにいます。」と言います。大変謙虚な姿勢なのですが、その中にも職人さんとしてのこだわりがいろいろと垣間見えます。当店では昔からの料理方法をずっと維持してきているのですが、メニューには新しいものを取り入れることを忘れません。また、メニューはとんかつを中心にしていますが、多岐にわたっています。
例えば、焼き鳥
串焼きではなく、鳥の胸肉を薄く切っています。秋冬の「かきフライ」(850円)はこの店の隠れた人気商品となっています。
東仲町の大善院がある通りは、石畳になっていて、駒場でサッカーの試合が行われる際に通ったことがある方も多いのではないでしょうか
小さな店なので気にとめていないと思わず通り過ぎてしまいそうですが、もったいないです。今度東仲町を通りかかったら、ぜひこの店に入ってみて下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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石焼ビビンバは、5〜6品の日替わりおかずセットまでついて950円です。とても1人では食べ切れません。店内には24席あり、その他テラス席もあります。
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暑い夏こそ石焼ビビンバはいかがですか
今回ご紹介する「メランゼー」さんは、口コミで評判の、本場石焼ビビンバの専門店です。最寄駅は東武野田線の七里駅ですが、駅から近いわけでも大きな通りに面しているわけでもなく、少々分かりづらい場所にあるのですが、地図を片手にでも一度は行ってみることをオススメしたいお店です。もともとは、オーナーが友人に韓国の家庭料理の作り方等を紹介していたことから始まり、自宅の敷地内の一角にお店をオープンして7年が経ちます。インターネットの口コミサイトや雑誌等で多く取り上げられたこともあり、近所はもちろん、遠くから来るお客さんも多いようです。石焼ビビンバだけでも、チーズ・明太子・エビ等10種類以上のメニューがあり、古代米とたっぷりの野菜、自家製コチュジャン(韓国味噌)を使用しています。しかも5〜6品の日替わりおかずセットまでついてきますので、ボリュームもたっぷりです。チジミやプルコギ等の定番的メニューもおすすめで、特に通常は薄いチジミも、こちらには厚焼きもあり、1人では食べきれないほどですし、プルコギは大きな鍋に山盛りで出てきます。その他もトッポギ(餅の甘辛炒め)、イカポックン(イカ炒め)等、韓国家庭料理のメニューが豊富で、飲み物もマッコリ(にごり酒)の他、柚子茶やシッケ、スジョンカなど韓国の伝統茶を取り揃えています。韓国と言うとどうしても「焼肉」的なイメージがありますが、韓国でも肉はそれほど頻繁に食べるわけでないそうで、むしろ野菜が主のバランスを考えた料理が多くなっています。また、テラス席もあり、季節によっては自然の風の中で料理を楽しむこともできます。
宴会やパーティも可能で、「メランゼースペシャル」は、石焼ビビンバ・チジミ・チゲ鍋等、7品で2,000円です(5名から)
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高い天井にイタリアの調度品がマッチした店内
雰囲気抜群です。手打ちパスタとソースの妙も楽しめます。大変豪華なパスタです。
2005年8月限定コースの冷製パスタ
コースメニューはこちらをご覧下さい。
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「武蔵浦和は比較的新しい街なので、お店の数自体が少ないし、センスのいい飲食店がなかなかなくて・・・」と思っている人はいませんか
武蔵浦和駅のすぐ側にあるイタリアレストラン「アズーリ」はその不満を完璧に解消してくれます。オーナーの北康信さんは比較的歴史の新しい武蔵浦和で老舗になり、地元の方々から特別な日に使ってもらえるようにと、この店を設計しました。地域に根ざす店ではありますが、思い出に残るような食事ができる店をここに作ろうとしたわけです。設計にあたってはミラノの高い天井を持つレストランをイメージしています。
お店の扉は分厚い木でできていて重厚そのもの
力がないと開けられません。家具や足下の敷石などはイタリアから取り寄せました。店内は広く、座席数は66あります。レストラン、サロン、バールの3つに分かれ、お客様の目的に合わせた使い方ができます。店の奥にあるサロンは重要な会食や接待に使えますし、入口付近のバールは一人でふらっと立ち寄ってワインやカクテルを飲めるようになっています。自身がソムリエでもある北さんはワインタワーも設置、現在1,800本のワインを用意してお客様をお待ちしています。お店のメニューはシェフとソムリエが知恵を絞って考え出したものが並んでいます。「これが当店の一押しメニューです」というものはありません。コースメニューもありますが、ア・ラ・カルトが中心で、季節毎に旬の素材を使い、様々な料理を味わって頂くことを考えています。注文する際には、スタッフが丁寧に説明してくれますし、1人前を頼んでも人数分の皿に取り分けて出してくれるなどサービスが充実しています。ワインについてもオーナーと店長がソムリエですから料理にあった素敵なワインを選んでくれます。
料理やワインの値段は浦和駅近辺と比べれば若干高いと感じるかもしれませんが、お店のサービスを考慮すれば、確実に満足できるでしょうし、かなり良心的といえるのではないでしょうか
なお、お店では「定番メニューはない」といいますが、アズーリではピッツァの焼き釜を用意し、専門の職人が群馬から薪を取り寄せてピッツァを焼いています。これはぜひ一度お試し下さい。
皆様が普段イメージしている「ピザ」とはかなり趣を異にする本格的なピッツァが出てきますよ
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ご主人が毎年描く襖絵
今年は富山県五箇山の風景が描かれています。店内には過去の襖絵に使われたスケッチも多数展示してあります。
半年漬け込んだ豆腐の味噌漬け(800円)
お酒を飲みながら爪楊枝で少しずつ
おいしいものを作るには時間と労力を惜しみません。マグロの脳天と煮込んであります。割ってみると、中までしっかり味が染み込んでいるのが分かります。臭みも全くありません。
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大宮区役所の近くに、飲み助にはたまらないお店があります。
店の名は多雲坊
「たんぼ」と読みます。
上尾で最初の店を始めたとき、田んぼが見えたためなのだとか
大通りには面していませんが、大宮で28年続く密かな有名店です。店は昔の民家を思い出させます。それも、営業用スペースを民家風に改造したのではなく、本当に古い民家を使って営業しているといいます。
目をひくのは襖の絵
これは店主の大崎次郎さんが毎年描き換えます。畳の広間に古めかしいテーブルが多数置かれ、独特の雰囲気を醸し出しています。お店には50種類もの日本酒があります。
それも大崎さんが日本全国の蔵を回って吟味した銘酒ばかり
愛媛の「秘蔵しずく酒」(7年古酒)、飛騨地区限定品の「蔵元の隠し酒」、糸魚川の「雪鶴」などが味わえます。メニューにないお酒も多数ありそうです。大崎さんは「お客さんがわざわざ来てくれているのですから、この店でなければ飲めないお酒を出したいですね」と言います。また、大崎さんは「自分の好みでお酒を集めたくないから」と自分ではお酒を飲みません。
その代わり、好み通りのお酒を選んでくれますので、ぜひお話ししてみましょう
食事メニューも充実しています。この店に来なければ食べられないものが並びます。「半年漬け込んだ豆腐の味噌漬け」(800円)はその一つです。お酒がおいしく飲めるメニューばかりなのは驚きます。この店ではお酒にしても食事にしてもお品書きは毎日大崎さんが和紙に書き込みます。古文書のようなお品書きに最初はびっくりします。その日の日付入りですから使い回しはできません。「仕入れが毎日違うのですからお品書きが変わるのは当然」と言います。その日その日に最高のものが仕入れられ、お客さんのテーブルに届けられます。ここはお酒を楽しむ人が集う大人の世界です。秋冬の夜長にお酒をじっくり味わいたい方におすすめです。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「うなぎ・天婦羅 むさし乃」
うなぎが持っている「旨み」を心行くまで堪能できる『白焼』(2,100円・税込)
しょうが醤油で召し上がれ。
粉山椒をふってより一層香りを楽しみましょう
海老・きす・いか・かぼちゃしその実など季節によって変わります。
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うなぎと言えば土用の丑の日に食べる夏のスタミナ料理というイメージがありますが、実は今が一番うなぎのおいしい季節
これを逃してなるものかと、浦和に数あるうなぎのお店の中から浦和レッズの選手や関取がこよなく愛し、通っているという『うなぎ・天婦羅 むさし乃』さんへ行ってきました。
ココを訪れたら是非味わっていただきたいのがうなぎの『白焼』(2,100円・税込)
まわりは香ばしく中はふっくらとして、うなぎの甘みさえも感じてしまうほどの逸品です。
しょうが醤油でいただくのがこのお店のおすすめ
泥臭さが抜け、うなぎのおいしさだけを味わえる食べ方です。
にんにく醤油で食べるお客様もいらっしゃるとか
「素材にごまかしがきかず、うなぎ本来の旨みを最大限に引き出す仕事をしています」とおっしゃる2代目はうなぎを掴むだけでその良し悪しがわかってしまう仕事人
一匹一匹違ううなぎにそれぞれ適した仕事をするその調理法は門外不出です。
白焼をつまみにしながら冷えた地酒を味わえば、おつなひととき
大人にしか味わえない贅沢です。地酒は日によって変わる『本日の冷酒』の中から全国津々浦々の隠れた銘酒を味わうことができます。
お重のふたを開ければ湯気とともにタレの香りが立ち上るうな重
お重にぎっちりと納められた蒲焼は先代から受け継がれているタレの程よい甘みとうなぎの脂がベストマッチ
ごはんもすすみます。白焼やうな重ができるのを待っていられないというあなた、ここのおすすめはうなぎだけではありません。箸を入れるたびにだしが出てくるふわふわの出し巻き玉子(650円)や天婦羅の盛り合わせ(松1,050円 上1,550円)も絶品です。
黄金色に輝くサクサクの衣に包まれた旬の野菜や魚介類
この時期には松茸の天ぷらが入ることもあるのだとか
永きに渡って仕事を続けている先代の腕が光ります。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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独特な趣のある店内は、隠れ家としてゆったりと食事をするにはもってこいです。「今日のカフェごはん」(780円)は、日替わりで3品にライス、味噌汁、飲物が付きます。「たべタイライス」(780円)もおすすめの一品で、シャキシャキのキャベツがたまりません。
右下は同時に注文したチヂム(580円)
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今回ご紹介する「土火土火」さんは、オープン4年目となる、アジア系無国籍料理のお店です。店名の「土火土火(どかどか)」は、夜の営業が火曜日から土曜日までとなっていることから来ていますが、お客様が「ドカドカ」来るようにとの意味も含められています。駅からは少々離れていますが、隠れ家的お店としては最適で、店内も一風変わった趣で入った瞬間にありふれたお店ではないことが分かります。オーナーは、お店を設計するときに自分自身が行ってみたいと思える雰囲気を目指したそうで、店内には掘り炬燵型のカウンター席と座敷席があり、その他内装から小物まで全てにこだわりを持っています。ランチメニューでは「今日のカフェごはん」がおすすめで、肉・魚・無国籍料理(日替りで3品)に飲物までついて780円です。※魚料理には築地直送の鮮魚を使用しています。また、「ナシゴレン」や「トルティーヤ」等の定番ランチ、季節に応じた食材を使用した「土火スペごはん」(スペシャルランチ:1,000円)等もあり、「手作りおやき」(200円)も人気メニューです。店内には静かなアジア系音楽が流れ、落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。小学校が近いこともあって、お母さん方の集まりに使用されることも多いようですが、ファミリーやカップル、夜はサラリーマンと、様々なお客さんで賑わっています。ディナー時には岩槻区や浦和区などから来るお客さんも多く、豊富な手作りメニューが人気です。
「まぐろの恋」「豚の気持ち」「これだっ手羽」「ナーンだカレー」「たべタイライス」等々、ダジャレメニュー()も多く、どんな物が出てくるかは実際に注文してみてください。コースメニューには「アジア一周コース」(お一人3,000円)があり、和食はもちろん、韓国・ベトナム・タイ・中国等アジア各国の料理が堪能できます。5個から配達もしていますので、ぜひお試しください。また、手作りの記念日ケーキなども扱っています。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「北海ちゃんぽん拓房」
初めて食べるならこれ
リピーターになること間違いなし
つけ汁はやや辛めになっていますが、つけ麺に最適
そのまま飲んでもスープで割って飲んでもグー
周りはパリッとしていますが、中は柔らか
あんかけが載っていて甘味もあり、さまざまな味を楽しめる逸品です。
(お店の詳細情報・地図はこちらをクリック
ラーメンファンの間で今話題になっているのが宮原にある「北海ちゃんぽん拓房」です。
開店したのは2002年3月ですが、今地元っ子に「大宮でおいしいラーメン屋さんはどこ
」という質問をすると、この店の名前が返ってきます。口コミだけでお客が集まり、お昼も夜もこの店の味を求めるお客さんの姿が絶えません。
お店を経営するのは森川隆志さん
毎日ラーメンを食べ、麺とスープの研究に余念がありません。メニューには塩ちゃんぽん、味噌ちゃんぽん、中華そば、塩そば、味噌そば、醤油つけ麺、塩つけ麺、味噌つけ麺、焼麺、五目飯、チャーハン、餃子が並んでいます。大きなどんぶりに山のように海の幸、豚肉、野菜など10種類の具が載っています。かなりの量ですが、女性でも平らげてしまいます。スープは森川さんが研究に研究を重ねた力作です。鶏ガラ、モミジ(鶏の足)、豚の背ガラ、ゲンコツ、牛のアキレス、うるめいわし、片口いわし、ダシ昆布、しいたけ、野菜5種を使ってじっくり作られています。森川さんはこう言います。「ラーメンはやはりスープに尽きます。スープが良くなければどうにもなりません。実は、開店当時はお客様が少なかったので、試行錯誤を繰り返しながら改良を重ねました。
もうこれ以上入れる材料がないと思ったとき、お客さんが増え始めました」
そのスープは濃厚でコクがありますが、ギトギトせず、実に味わい深いです。やや太めでモチモチした麺にもよくからみ、相性は最高です。味噌ちゃんぽんには特製辛味の素が用意されています。そのままで食べてもおいしいですが、辛味の素を入れるとまた独特の風味があり、多くの方が2段階でスープを楽しんでいます。「味噌ちゃんぽん」は具沢山でもあり、780円は大変お得です。
「材料費がかさむので大変です」と森川さんはこぼしますが、この店の代表メニューとしてその座は揺らがないでしょう
「味噌ちゃんぽん」以外のメニューもそれぞれに工夫されています。やや辛味のある「味噌つけ麺」(750円)や焼麺(780円)が、この店のメニューをすべて平らげたコアなファンからのおすすめです。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「カニと懐石 千佳勢(せんかせい)」
カニしゃぶにズワイカニ丸ごと1杯がつきます。こちらは生タラバカニ尽くしです。広大な敷地内には各種の個室が用意されています。ぜひお店にお問い合せ下さい。
(お店の詳細情報・地図はこちらをクリック
日常から離れて豪華な食事を楽しみたいと思ったことはありませんか
あるいは重要な会合があるので、雰囲気の良い店はないかと探していませんか
もちろんリーズナブルな値段で、です。それなら浦和区常盤にある「カニと懐石 千佳勢」をお勧めします。
「千佳勢」はカニの専門店として15年前にオープン
現在では和牛も扱うなどメニューの広がりが見られますが、やはりカニを中心とした和食がメインの料亭です。注文するとびっくりするほど大きなカニが出てきます。これは自然保護が厳しく、乱獲が許されないアラスカのズワイガニで、8歳から10歳くらいまで成長した大きなものだけを使っています。これを30秒から40秒さっと茹でるだけで「カニしゃぶ」ができあがりますが、口の中でとろけそうな美味しさです。当店のズワイガニは極上品ですので、「生ズワイガニの握り寿司」(8冠、1,890円)もぜひ注文してみて下さい。トロのような舌触りを楽しめます。
関東ではタラバガニも欠かせない、とメニューに加わったのは生タラバカニ尽くし「まんぞく」コース(5,780円)
カニ味噌、生タラバカニお刺身、タラバカニ炭火焼き、タラバカニ天ぷら、タラバ茹でカニ、タラバカニ握り寿司、タラバカニ味噌椀、デザートと続く豪華なコースです。カニだけで数多くのバリエーションを楽しめるこのコースが今大ヒットしています。こうした料理を最高の雰囲気の中で味わうために、当店では様々な個室を用意しています。数人だけの利用から100人を超える大規模なパーティまで可能です。目的に応じて部屋を選び、心ゆくまで「千佳勢」の料理を味わってみて下さい。「千佳勢」は午前11時半から夜10時まで、途中休みを入れることなく営業しています。しかも元日を除き年中無休です。支配人の石田昌生さんは、「お客様にはいつでも必ず入れると安心してほしい」と言います。
そのためにも「お店にはカジュアル感を出し、なるべく敷居を下げていきたい」とも
お客様へのサービス向上に真剣に取り組む姿勢が15年間地元で支持され続ける秘密かもしれません。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「釜めし工房 まこと」
テーブルには生米の状態で運ばれてきますが、ここから9分で一気に炊き上げます。
こんな豪華なコース料理もあります(2階は50名まで対応可能)
氷川参道に面したお店は、店内も古民家風の落ちついた雰囲気です。
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氷川参道の緑の中で、釜めしはいかがですか
今回は日本初(そして唯一)の釜めしの製法特許を取得している、「釜めし工房 まこと」さんをご紹介します。もともとはとんかつ店としてオープンしましたが、店長さんの「もっと幅を広げたい」との思いから釜めしの研究を初め、製法特許の取得に至りました。そして、平成3年にとんかつと釜めしをメインに扱う「釜めし工房 まこと」としてリニューアルしました。店内は古民家風の造りとなっており、氷川参道に面した環境もあって、非常に落ちついた雰囲気の中で食事がでます。釜めしを注文すると、生米と具などの入った釜がテーブルに運ばれてきます。そして、テーブルに付いた専用コンロで目の前で釜めしが炊かれていきます。しかも生米の状態からわずか9分間で一気に炊き上がりますので、見ているうちにあっという間にできてしまいます。
炊いている最中も蓋はしませんので、中身も見え、まるで鍋でも作っているようにグツグツと煮立ってくるため、初めて見る人はビックリすること間違いなし
仲間や家族で来れば大いに盛り上がります。釜めしだけで20種類以上のメニューがあり、初めての方には「五目釜めし」(900円)がおすすめですが、地鶏やサザエ、カニ等定番メニューの他に季節に応じて様々なメニューが追加されます。オリジナルメニューとしては、黒米を使用した「昔の釜めし」(900円)や梅、和牛そぼろなどもあります。いずれも素材を活かしたサッパリした味になっていますので、どなたにもおすすめできます。また、セットメニューでは「釜めしととんかつセット」(1,400円)がボリューム満点の人気メニューとなっています。もともとがとんかつ店ですので、こちらも素材にこだわった自信作です。単品料理も豊富で地焼酎も多く取り揃えており、2階には50名の宴会場があるため、昼も夜もお客さんで賑わっています。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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つゆをちょっとつけてつるりとやって下さい。
蕎麦をばしゃばしゃとつゆにつけてはいけませんよ
毎朝石臼で粗挽きをし、細打ちの十割蕎麦を作ります。蕎麦作りにかける瀬川さんによる究極の蕎麦と言えます。
蕎麦の前には、卵焼き、板わさ、そばがきをつまみに一杯
当店の蕎麦に合わせて味付けがされています。
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浦和区近辺は、蕎麦屋さんの激戦地です。
一頃は、蕎麦屋さんが最も多い街の一つだったとか
街中を歩いていると、確かに蕎麦屋さんの看板が目につきます。今回はその中でも多くのファンを持つ「手打蕎麦司 沢畔」をご紹介します。
お店を切り盛りするのは瀬川信治さん
都心で20年間修業し、2000年7月に旧浦和市役所の近くに開業しました。
目標としたのは江戸前のスタイル
板わさや卵焼き、そばがきなどをつまみながら日本酒を一杯やり、最後に蕎麦を楽しむというものです。日中でも安心してお酒を飲めるよう、店内の照明はぐっと落としてあります。その蕎麦は粗挽き、細打ち、十割を基本とする逸品です。北海道、東北、北関東、長野、岐阜など各地から取り寄せた玄蕎麦を使い、瀬川さんが毎朝石臼で挽き自家製粉します。それを細打ちにし、十割で蕎麦を作ります。目の前に出てくる蕎麦は実に細く、そして薫り高いのが特徴です。
瀬川さんによると、何度も試行錯誤を重ねて今の蕎麦になったのだとか
注文してしばらくすると、つやがあり、光り輝く蕎麦が出てきますが、のどごしもなめらかに、つるりと食べてしまいます。江戸前では、つゆに蕎麦をべったりつけません。蕎麦を食べるときには、少しだけ蕎麦を箸に取り、先の方を僅かにつゆにつけてつるりとやります。瀬川さんは、この蕎麦に合うよう、つゆの濃さはもちろん、つまみの味も決めました。お酒も蕎麦を基準にして厳選してあります。そのため、加賀鳶、上喜元など瀬川さんのお眼鏡にかなった上質なお酒が並べられています。こうして江戸前のスタイルを理想にお店づくりをしてきた瀬川さんですが、「ここはさいたまなのでなかなか理解されません。」と苦笑いします。さいたまに合わせたメニューも最近では取り入れるようになってきました。しかし、本格的に蕎麦を味わいたいという方にはお勧めの店です。
江戸前のスタイルであなたも蕎麦を味わってみませんか
とても粋な気持ちになりますよ
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これにパン、シャーベット、コーヒーが付いています。この半分のコースである「さくら貝コース」(税込2,625円)もあります。
「季節のコース」から「ラタトゥイーユ&半熟卵のコラボ フォアグラ風味」
「季節のコース」から「牛頬肉の赤ワイン煮農園風」
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大宮駅東口、大門町にある小さなフランス料理店をご紹介します。お店にはカウンターが8席と4人がけテーブルが2つしかありません。小さなお店ですが、気軽に入ることができ、上質のフランス料理を手頃な値段で食べられることで人気を博しています。
お店を経営するのは大変気さくなオーナーシェフの澤野賢二さん
ランチ時以外はお店の仕事を1人でこなしています。1人でお店を切り盛りしているため、夜はアラカルトメニューではなく、コース料理を頂くことになります。お席は原則としてカウンターになります。この点が貝殻亭の大きな特徴です。カウンターには澤野シェフの目が完全に届きます。そのため、しっかりとした料理とサービスを提供できます。奥に厨房があるわけではありませんから、お客さんはカウンターから澤野シェフの仕事ぶりを知ることができます。ごまかしは一切利きません。一方、シェフはお客様の反応を見ながら仕事をすることになります。1人でお店を続けるのは大変そうですが、澤野シェフは「お客さんの反応が分かるのでやりがいがあります。」とカウンター・フレンチを続けることの価値を熱く語ります。澤野シェフは都心や海外で20年の修業を積んだ後、1986年にお店を開きました。基礎からしっかり鍛えた腕前が料理に活かされています。
また、覚えてもらいやすいようにと店名は「貝殻亭」に
開店する際には「なぜ大宮でフランス料理店を
」という否定的な声もありましたが、今では地元のフランス料理店として親しまれるようになっています。
カウンターがあるせいか、女性がふらりと1人でやってくることもあるとか
手軽に入れるお店で、おいしいフランス料理をと考えている方はぜひお立ち寄り下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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レアもののお酒の数々
左から2番目が店名「仁左衛門」の由来となった「黒龍 二左衛門」
「に」の字だけが違います。
二人前から)
撮影用に肉と野菜が一緒に入っていますが、本当は別々
お酒を飲んだ後でもさらさらと入ってしまう料理です。ほとんどの部屋は個室ですが、座敷で宴会もできます。
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さいたま市さいたま市大宮区吉敷町4—61—1
さいたま新都心で一杯やるときにおすすめのお店をご紹介します。コクーン直前のエスカレーターを降りたら、右側に曲がって中山道沿いに1分ほど歩いて下さい。そこに日本酒と焼酎がおいしく飲める居酒屋「仁左衛門」があります。周囲を日本を代表する有名居酒屋に囲まれていますが、独自のスタイルで人気を集めています。店内は和風にしつらえてあり、個室として仕切られた少人数のテーブルから10〜50名くらいの宴会にも対応できるお座敷の部屋まであります。
お酒・料理と店内の雰囲気にがあまりに良いのか、お客さんは飲み始めるとなかなか席を立たないのだとか
日本酒と焼酎は合わせて500種類にも登る品揃えがあります。
店内のリストには書かれていないお酒も多数
一合400円で飲める地酒からそれこそ半合で4,000円もするレアものもありますが、八海山が一合400円であるようにお店としてはあくまでもリーズナブルな値段で、をコンセプトにしています。例えば飲み放題コースには何と新潟の有名なお酒である越乃寒梅、八海山、久保田、〆張鶴、雪中梅がついてきたりします。
飲み放題コースとしては破格のことです(飲み放題は2,000円〜
仁左衛門代表の森田浩造さんは、こう語ります。「お客さんがこのお店に来て楽しめるように考えながら店作りをしています。お酒の種類も、定番はありますけど、少しずつ変えていくなど変化を持たせています。料理も新鮮でおいしいものを出せるよう、仕入れにはこだわっていますし、和風のお店にふさわしい職人さんが厨房に立っています。料理は予算に応じて作りますが、かなり舌が肥えたお客さんを接待する際にもよく利用されています。最後に、当店の名物料理「仁左衛門流せいろ蒸し」をご紹介します。テーブルの上の鍋に湯を沸かし、その上に野菜のせいろ、牛肉のせいろを順に載せ蒸し上げたところでポン酢でいただくというものです。
牛肉も脂が抜けてさっぱりとした味わい
この料理ができあがるのを待ちながら飲むお酒も格別です。ぜひお試し下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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大量の唐辛子の中に鶏肉が埋もれて見えます。この唐辛子は味付けようです。残った唐辛子を持ち帰る方もいます。比較的ソフトな料理です。
お酒のおつまみに
「パクチーと香草の香草のサラダ自家製ドレッシング」(840円)
パクチーは香菜(シャンツァイ)のこと
独特の香りがたまりません。
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ちょっと辛めの料理が好きなあなた
おすすめのお店が浦和駅西口にあるのでご紹介します。
店の名前は「中国西安地方菜 刀削麺酒家 浦和店」
ここで肝心なのは「中国西安」と「刀削麺(とうしょうめん)」です。お店で味わえるのは中国陜西省西安の一般的な家庭料理で、厨房に立つのは本場中国の方々です。決して高級な素材を使った料理ではありませんが、辛味もコクのある味わいもあり、人気を集めています。「刀削麺」とは、文字通り刀で削った麺です。この店の1階では厨房が覗けますのでぜひ一度ご覧下さい。お客さんの注文を受けると、非常に太い麺の素を刀で削りだしていきます。刀で削るのですから麺は「きしめん」のように平べったいのが特徴です。これが「刀削麺」です。平べったいので茹でる時間も少なくすみ、スープがよくからみます。刀削麺を使ったこの店の名物料理に「山椒風味のまーらー刀削麺」(780円)があります。「まーらー」は四川料理の特徴でもありますが、山椒と唐辛子を使い痺れるような辛さを出す一方で、独特の旨みを出しています。「まーらー刀削麺」は、挽肉たっぷりの辛いスープにきしめんのような刀削麺が入って、さらに香菜(シャンツァイ)を乗せてあります。これは一度食べると病みつきになるという料理で、リピーターになること確実です。香菜が苦手でなければ、ぜひ試してみて下さい。店名やお昼に各種刀削麺が人気を博していることから、このお店はラーメン屋と思われがちですが、決してそうではなく、きちんとしたレストランです。3階まであるお店の2階、3階はテーブル毎に簡単に仕切られていて、お客さん達が個室風に利用できるようになっています。
夜には様々な料理を楽しみながらカメ出しの紹興酒を味わう方が多いとか
辛い物好きの男性が多いかと思いきや、女性だけで満席になる夜もあるそうです。
多くの人がこの味を楽しんでいるわけですね
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パスタセットはボリュームもたっぷりの人気メニュー
口の中でとろける「牛ホホ肉の赤ワイン煮」はディナーのおすすめ
静かで家庭的な雰囲気なので、ついつい長居をしてしまいそうです。
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さいたま市大宮区大門町1−13
大宮駅から徒歩3分ながら、細い路地沿いにあるため落ち着いて食事のできる「ポプラ」は、創業40年になる老舗の洋食屋さんです。マスターとママさんの笑顔と楽しい会話で癒され、30年以上通いつめている常連さんも多いと言うのもうなずける、味はもちろん雰囲気も非常に良い、一度行ったら通わずにはいられないような温かい家庭的なお店です。
創業以来手作りにこだわり続けているマスターは「自分が安心して食べられる物しか出せないですよ
」と、安くて良い物を食べていただくために産地の分かる素材を自分の足で探し、休みの日にも各地を飛び回っています。そのせいか「特に宣伝はしていない」にも係わらず、最近は雑誌等の取材も多く、常連さんの他、口コミでやってくるお客さんも多いようです。メニューはランチとディナーで異なりますが、ランチのおすすめは「日替わりパスタセット」(パン・サラダ・スープ・ドリンク付:890円)で、ボリュームもたっぷりなので男性でも満足できます。ディナーでの一番人気は「牛ホホ肉の赤ワイン煮」(930円)で、肉は口の中でとろけるほどに柔らかく、ぜひ一度おすすめしたいメニューです。また、ランチ・ディナー共に人気なのが「牛モモの香草焼き」(890円)で、こちらもボリュームたっぷりです。その他豊富なピザメニューに加え、季節によっても様々なメニューが用意されているため、ほぼ毎日来る常連さんにも飽きさせることはありません。更に最近はサッパリした物も食べたいとの要望もあったことから、和食メニューも積極的に取り入れ、好評を得ています。また、飲物も充実しており、ワイン目当てにやってくるお客さんも多く、毎週月曜17:00からはビール25%OFFなどもやっています。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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刺身には南アルプスで取れた鹿の肉など珍しい食材も
その日その日の旬の素材を楽しめます。
春らしくふきのとうなども
こごみが入っているのも嬉しい。
思わずぱくり
お酒も進みます。
料理人の腕前が分かる煮付け
見事な完成度を誇ります。ただし、値段は日々変わります。
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「浦和で食事をしたいけど、和食のおいしいところはないかな
」と思っていませんか
そんな人には仲町の「日本料理 中島」がおすすめです。席数は20と多くはありませんが、普通のテーブル以外にも掘り炬燵になっている座敷があり、ゆったりとくつろげる設計になっています。
店主は中島司さん
中島さんは高校生の頃から料理の世界に入り始め、一貫して和食に取り組んできました。日本各地で様々な食材を使って修業し、さらに有名ホテルの料理長などを歴任した後、地縁のある浦和に出店しました。メニューは仕入れによって毎日変わります。中島さんは「旬のものを旬のままに」味わってもらいたいと、素材の味をストレートに出せる料理を作っています。懐石料理の中にも、一品料理の中にも中島さんのお眼鏡にかなった食材がその最も美味しい姿で現れます。お店づくりにあたっては、和食の質は高級感を保ちながらも家庭的な雰囲気を出せるように心がけました。座敷を掘り炬燵にしたのもそのためです。和食の店はコース料理、懐石料理など高級なイメージが強いため、敬遠されることがありますが、この店なら気のおけない仲間達と一緒に食事を楽しむことができます。
それらは珍しい食材も含まれ、値段を大きく超える逸品ですが、まずは「中島御膳」(2,000円)を試してみるのもいいでしょう
天ぷら、刺身、豚角煮、小鉢がつきます。おまかせ料理3品に、食事(すっぽん雑炊・そば)、飲物(生ビール・焼酎)の組み合わせです。料理の質を考慮すると、この値段は、お得なランチよりさらにお得です。現時点では女性のお客さんが多数を占めていますが、男性にこそお勧めしたいです。もちろん、単品料理も各種ありますし、老若男女を問わず1人で入れるお店ですのでぜひ利用してみて下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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炭酸が少なく、クリーミーな泡が特徴で、女性でも飲みやすいギネスビール
どちらも他では味わえない人気メニュー
」とのお客さんも少なくないとか
まさに「アイリッシュパブ」の趣で、様々なジャンルの一流ミュージシャンたちが出演しています。
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今回ご紹介する「cafe Lamp」さんは、さいたま初のアイリッシュパブとして、4年前にオープンしたお店です。オーナーの原澤さんは、儲けのみを追求する風潮に反発し、「出会いの店」を目指してお店の経営を行い、店名の「Lamp(ランプ)」も、便利な世の中になる前の温かみをイメージしています。
本格的なギネスビールを味わえることやスタッフ全員が英語を話せること等もあって、お客さんは非常に国際色豊かで、時には「本当にここは日本なの
」と思わせる風景もあるようです。
こちらでまず初めに注文したいのが、何と言ってもアイリッシュパブの定番ギネスビール(880円/1PINT:パイント)
深いコクと香ばしさ、極めの細かいクリーミーな泡が醸し出すマイルドな味わいが特徴的で、入れ方も本格的ですので、ぜひお試し下さい。ビール以外に、アイリッシュウィスキーも多種取り揃えています。
メニューにも力作が揃っており、特に「FISH&CHIPS(800円)」は、世界中の千軒以上のパブで食べ歩いたパブ通の商社マンが「世界一」と絶賛したほど
モルトビネガーをかけて食べると一層味が引き立ちます。また、野菜をふんだんに使ったヘルシーで、お店の名物となっているカシミールカレー(830円)もおすすめで、爽快な辛さがクセになります。その他、アイリッシュポテトパイ(800円)も、裏ごししたジャガイモとタマネギ、ひき肉をオーブンで焼いた人気メニューです。店内では様々なイベントも定期的に行っており、NYブルーノートに出演した世界的な一流JAZZプレイヤーがライブを行ったり、アイリッシュ音楽やピアノの弾き語りライブの他、サッカーの試合がある日は大画面テレビで観戦し、様々な国の方たちと大いに盛り上がっています。
「お客様同士のつなぎ役」を自認するオーナーは、6月から「マンデーナイトクラブ」と題して、音楽・ダンス等ジャンルを問わず、プロを目指す方々や、がんばっているアマチュアグループの発表の場を設ける予定で、現在出演者を募集しています(チャージ無料です)
さらには、お店が休みの日曜日には英語で行われる「ネイティブとのしゃべり場」も実施しており、こちらも人気となっています。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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生地はそばの色をしています。
「あめ色オニオンとハーブソーセージ」(650円)
オニオン、ハーブソーセージ、グリュイエルチーズ、モッツァレラチーズ、サラダが入っています。生地は同じでも別の味が楽しめます。ゆっくりくつろぐのにも最適です。
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さいたま市大宮区錦町630
「ガレット」という食べ物をご存知でしょうか
簡単に言うと、そば粉でできたクレープのことです。
発祥の地はフランス北西部ブルターニュ地方
そばがフランスにもあったとは驚きですが、ガレットはクレープと違い立派な食事になります。ガレットはそば粉でできているだけに、焼き上がるとそばのような茶褐色をしています。大皿からはみ出しそうな大きさでピザのように平べったいのですが、周囲はパリパリ、中はもちっとしていて食感も抜群です。オーソドックスなガレットの「コンプレットトマト」(600円)を頼んでみます。
中に入っているのはトマト・卵・ハム、グリュイエルチーズ、モッツァレラチーズ
これをナイフとフォークを使って食べます。そば粉の香り、モチモチした食感と具材の味がマッチして大変いけます。
こんなにおいしい食べ物があったなんて
石川幸一店長によれば、中に入れる具材は、それこそ何でも構わないとのこと
魚でも、きのこでも、サラダでもOK
スープの場合さえあります。サブリエではスタッフ一同がいろいろな組み合わせを研究しています。メニューを見ると、「スモークサーモンとフレッシュサラダ」(スモークサーモン・モッツァレラチーズ・サラダ 650円)や「マッシュポテトとカマンベールチーズ」(マッシュポテト・ベーコン・カマンベールチーズ・サラダ 600円)などが並んでいます。生地は同じですが、具材が変わると全く別の味を楽しめるのでぜひお試し下さい。このガレットを召しあがる際には当店自慢の紅茶も注文してみて下さい。当店の紅茶は日本紅茶協会が「おいしい紅茶の店」として認定した全国174店のひとつで、当店は1995年以来この認定を維持しています。この認定は覆面審査員によって行われており、レベルが下がると認定が取り消しになる厳しいものです。
実際に飲んでみると違いがはっきり分かるでしょう
紅茶を入れる際には時間、温度、ポットに最大限の注意を払っています。ガレットとの組み合わせは特にすばらしいです。サブリエは大宮ルミネIIの3階にあります。アクセスも抜群ですのでお立ち寄り下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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丁寧に淹れてあります。
和菓子とのセットもあります(650円)
店の雰囲気にもベストマッチ
ふっくらと炊きあがったご飯がおいしい。出てくるとびっくりします。なお、右下にあるのは黒みつ。なみなみと注がれています。
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見沼区の染谷は、見沼田んぼに近く、緑が多い場所です。この緑の地、菖蒲園の側に、「画廊 蔵 喫茶 ひびき」があります。ここは100年以上の歴史を持つ蔵を改造したお店です。蔵は見沼田んぼで収穫した米を保存する場所でした。店内に入ると、太い柱、土の壁、板敷きの床にそっと包まれます。店内の照明は蔵の雰囲気を壊さないようにやや落としてありますが、緑豊かなこの場所の静けさにマッチしていて、時間が経つのを忘れてしまいそうです。この店を経営する伏島さんは、この場所を1996年から引き継ぎ、現在に至っています。「私生活から離れてほっとしたいときに利用してほしいです」と語ります。蔵の1階は喫茶店、2階は画廊(ギャラリー)となっています。もちろんひとつの店で、1階と2階は自由に行き来できます。2階のギャラリーには、益子焼きなど、多数の焼き物、陶器の作品が並んでいます。
値段も手頃で、1,000円前後からあります(最も高価な壺でも20万円)
画廊1階の喫茶店は32席です。板の間に一枚板の立派なテーブルが5つ配置されています。ここでコーヒーを頼むと、香り豊かでコクのあるコーヒーが出てきます。カップは2階のギャラリーでも扱っている焼き物で、コーヒーが特においしく感じられます。喫茶店の名物は「おにぎり」です。
おにぎり2個、豚汁、漬け物、お茶の組み合わせで840円
何でもなさそうなセットですが、伏島さんが「自分の家で取れた素材を使い、手間暇かけて作っています」というだけに、ふっくらと炊きあがったご飯、具沢山の濃厚な豚汁、さっぱりとした漬け物が味わえます。メニューには「五目ちらし」(840円)、トースト(750円、コーヒーor紅茶付き)などがありますが、デザートに大人気の「クリームあんみつ」(750円)があります。この「クリームあんみつ」は店内で誰かが注文すると、それを見てたちまち全員が頼んでしまうという曰く付きのメニューです。染谷近辺にお立ち寄りの際は蔵を探してみて下さい。それがこのお店です。リピーターになること請け合いです。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「氷川だんご屋」
参拝客が必ず訪れるという店舗は、古風な造りで味があります。
店内では、「いそべ焼きだんご」を梅茶付きでいただけるのも嬉しいところ♪
ゆずとみょうがの香りが良く、だしもとても美味しい1品
大人気のメニューです。
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毎日、大勢の参拝者が訪れる大宮氷川神社
鳥居から本殿までの参道は、ケヤキなど30種類以上の樹木が立ち並ぶ、散歩にオススメのコースです。
そんな緑豊かな参道沿いにあるお団子屋の老舗「氷川だんご」さんをご存知ですか
近隣はもちろん、遠方からのお客さんも絶えない、TVや雑誌にも取り上げられている有名店です。創業されてから30年以上という歴史があり、18年前に移転されてからは、店内でお食事もできるようになり、レトロな雰囲気がステキな茶店になっています。
お団子屋さんというので、色々な種類のお団子があるのだろうと思いますが、こちらでは、昔ながらのしょうゆの香りが香ばしい「焼だんご」のみのこだわり
「氷川だんご」のご主人、配島さんは「焼だんごは作り置きが出来なく、手間が掛かるため、今ではやめてしまうお店がほとんど
うちでは、昔から値段も変えず、毎朝4時からその日の天候を見て、仕込む量を調整して手作りしています。」と、たくさんの来客があるお忙しい中、とてもステキな笑顔で”心意気”を話してくれました。とてもやわらかく伸びがあり、冷めても美味しくいただけます。また、皮が柔らかく美味しい「酒まんじゅう」や、それを揚げて砂糖をまぶした「揚げまんじゅう」(各6個470円〜)も大好評です。甘味の他、お食事メニューも充実しています。
「きしめん」(600円)は1番人気で、朝から食べに来るお客さんも多いとか
親子丼などの丼物やおにぎりも美味しいとお客さんから評判です。海苔巻も注文したその場で巻いてくれます。もちろん全てのメニューが無添加で手作りです。
お天気の良い日には、散歩がてらフラっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか
お土産にもきっと喜ばれますよ♪
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「浦和漁港 すみぼうず」
ふぐの一夜干し、はたけシメジ、マイタケを備長炭を使った七輪で焼いて食べます。季節によって素材は変わります。インドマグロ(中トロ)、同赤身、シマアジ、鰹、ズワイガニの爪、ヒラメ、たこ、ホタテが並びます。これを4種類の醤油・たれでいただきます。
さんまの骨までやわらか煮付」(680円)
頭から丸ごと食べられます。ぜひお試しあれ。
(お店の詳細情報・地図はこちらをクリック
浦和で魚、それもおいしい魚をと思ったら「浦和漁港 すみぼうず」がおすすめです。
仲町あるビルの2階に2003年6月にオープン
今では予約なしでは夜入りにくい人気店です。お店は8坪しかなく、最大でも22、23人しか入れません。だからこそ店主の内田英之さんの目がすべてのお客さんに行き届きます。
内田さんは浦和生まれの浦和育ち
高校卒業後、すぐに修業に出、京懐石や割烹など各地の料理店で研鑽を積んだ後、自分の店を浦和の漁港にしたいという強い意気込みをもってお店を開きました。「漁港」を名乗るだけに、魚は天然です。仕入れにあたっては直接自らが各地の漁港に足を運び、素材などを自分で確認してルートを決めています。その魚をできる限りシンプルに料理していきます。
「食材がどうしてほしいか問いかけてくるんです」と内田さん
メニューは多岐にわたります。面白いのは、お客さんに出す際に「100%料理を完成させない」という内田さんの考えです。これは最初に出るお通しにも当てはまります。今の季節には「ふぐの一夜干し」が出ますが、これを備長炭を使った七輪で「自分で」焼いて食べます。また、店名が示すとおり、イカスミを使った黒い料理がメニューに並ぶのもユニークです。イカスミなど黒い素材が長寿をもたらすためです。「冷やし炭うどん」(720円)などがありますが、「いきなり真っ黒はどうも・・・」と躊躇される方には「黒豆を使った竹豆腐」(380円)がおすすめです。なお、店名の「すみぼうず」は「炭」と「海坊主」を繋げたものですが、内田さんご自身が坊主頭であります。魚に対する愛情が強烈で、料理や魚に対する説明を丁寧にしてくれます。また、いい魚にはいい日本酒が合います。日本各地の良質な純米酒がお酒のリストに並びます。
詳しくは利き酒師のスタッフに
この店舗には、茶室のにじり口を思わせる小さく低い引き戸を開けて入らねばなりません。茶室を意識して造ったとのことですが、入るときも出るときも忘れられない印象を残します。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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もともと夏場だけのメニューでしたが、リクエストが多かったため年間の定番メニューになりました。
週替わりのシフォンケーキもあります(バナナ、紅茶、ココア、抹茶、グレープフルーツのシフォンケーキ)
木がふんだんに使われ、落ち着いた店内は居心地最高です。
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南浦和駅から徒歩15分ほどの閑静な住宅地に「森乃泉」という喫茶店があります。周囲には本当に住宅しかありません。しかし、お店には「たまたまジョギングしていて通りかかった」とか、「散歩していたら見つけた」と言って入ってくるお客さんが後を絶ちません。外にはパラソルと木のベンチがあり、外見ものどかな雰囲気を漂わせています。広々とした店内には30席が用意されています。通路が広く取られているので、とてもゆったりとした気持ちになります。お店が広々としていることから、ここでときどきサロンコンサートが開かれています。店の奥にはカウンター席があり、お店を経営する犬伏和夫さんと奥様が温かく迎えてくれます。マスターのご主人は14種類のコーヒーを丁寧にドリップしてくれます。「森乃泉ブレンド」(500円)をはじめ、あまり見かけないような種類のコーヒーまで楽しめます。
コーヒーをいただく際には、当店名物のシフォンケーキも併せて注文してみましょう
コーヒーにぴったりです。また、奥様が作る料理は家庭的な味わいが好評で、「冷しゃぶサラダごはん」(700円)や「ハヤシビーフ」(800円)や、お客様から「是非」とリクエストされた「おじや」(700円)などが並びます。犬伏さんは、「お客様が緊張しないお店、ゆっくり・ゆったりできるお店」にしようと、お店を設計しました。
近所にこうした場所がないことから、「このお店が皆さんの散歩の目的地になればいいなと思っています」とも
実際に多くの方がこのお店でくつろぎにやってきます。1階のフロアだけではなく、2階にも和室(4−8人用)・洋室(5−14人用)があり、趣味のグループの会合や、会議に使われることもあるそうです。回りを気にしなくても良い個室になっていますから、子供を連れた主婦が連れ立ってお昼の食事に予約するケースもあるそうです。こうしたスペースはなかなかありませんのでオススメです。部屋貸しの場合は1日3,000円ですが、詳しくはお店にお問い合せ下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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豪快な「沖縄サンド」はハンバーガーの感覚で食べましょう
「懐かしのオムライス」は昔ながらの味
冷めても美味しいから不思議です。
ラム肉とゴーヤーの相性がばっちりの「山原ラム肉入りゴーヤチャンプルー定食」(1,000円)
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さいたま市大宮区宮町1−46
「カフェ&デリ 伯爵邸」は、今ではあまり見かけなくなったクラシカルでゆったりした店内に、明るすぎず暗すぎずの照明で、ついつい長居をしてしまうようなお店です。元々は珈琲館だったこともあり、珈琲は昔からの落とし方を守った香りも楽しめる深い味わいが人気ですが、「伯爵邸」の本領が発揮されるのは食事メニューです。沖縄出身で研究熱心な店長さんは、昔ながらの味にこだわりつつ新しいメニューもどんどん加え、今ではとても喫茶店とは思えないメニューの数となっており、その上いずれもボリューム満点です。
喫茶店でサンドウィッチを注文してお腹一杯になることはまずありませんが、こちらはほとんどハンバーガー
沖縄で人気のポーク、TURIPを贅沢にはさみ、ランチでも充分満足です。
昔からのメニューとしては「懐かしのオムライス」(スープ・サラダ付:780円)が人気ですが、「シンプルなメニューほど大切にしています」とおっしゃる店長さんは、手作りによる昔からの味を守っており、贅沢に使ったタマネギの甘さがご飯にとけ込み、ボリュームも他店の1
そして、つい先月から始めた新たなメニューが、各種沖縄料理です。「山原ラム肉入りゴーヤチャンプルー定食」「きくらげとゴーヤーソテー定食」「田舎風沖縄うどん(おにぎり付)」等があり、ラム肉を使用している点も特徴で、ゴーヤーとの相性もばっちりです。
また、店長さんが以前バーテンダーをやっていたことから、オリジナルカクテルも豊富で、「泡盛ライム」「ハイサーオジサン」等、ユニークなものも多く、中には「珈琲酒」なる不思議な日本酒も
味はぜひご自分でお確かめください。
ノートパソコンが置ける程度のゆったりしたテーブルに座席は約70席
「回転率で勝負しているわけではないので、落ち着いた時間をすごしたい時にいらしてください。」とは店長さんの弁です。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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ディナーコースの前菜に出る「田舎風サラダ 生ハム添え」
時間をかけて作られたロールキャベツで、ボリュームもあり、大変美味であります。鍋に入ってどーんと出てきます。この日は鯛のカマも入っていました。
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さいたま市さいたま市大宮区大門町3−50
大宮駅東口を出て、氷川神社の参道まで歩いた緑の多い場所にフランス料理店「プロヴァンスヴェール」があります。東大成にあったお店がこの地に移転してきたのは2004年3月でした。オーナーシェフの加藤康光さんは20年のキャリアを持つ料理人です。誰でも気軽に入ってこれるお店にしようとずっと心がけてきました。そのせいかお昼には近所の会社員・OLで賑わい、夜にはカップルや年配のご夫婦など様々なお客さんが訪れています。加藤さんは料理の蘊蓄を語るタイプではありません。「何よりも、おいしかったとお客さんに思ってもらえることが嬉しいです。まずはお腹一杯にならなくては」と語ります。そのため、この店で注文すると、男性でも満足できるボリュームの料理が出てきます。
上品ぶったフランス料理ではなく、南フランスの田舎料理をイメージしてもらった方が分かりやすいでしょう
味ももちろん多くのファンを獲得しているだけあって、パンからデザートまで全て手作りですし、季節の食材が巧みに使われています。
大人気のディナーコースはお一人3,500円
お食事前の軽いオードブル、前菜(3種類から選択)、スープ(3種類から選択)、メインディッシュ(肉・魚料理より1品)、自家製パン・ライス、デザート(5種類から選択)、コーヒーまたは紅茶と盛り沢山
カップルでも、友人同士の食事でも十分満足できるでしょう
加藤さんは大宮生まれの大宮育ち
「地域に根ざしたお店になるよう努力していきます」と語ります。気軽に入れるお店ですが、落ち着いた雰囲気もある内装ですのでいろいろなシチュエーションに対応できると思われます。是非ご利用下さい。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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「タコと里いも」はオープン時以来の人気定番メニュー
常連さんは、まずはこれから
「新筍とフキの炊合せ」
季節に応じて旬の食材を使ったメニューが季節を先取り
カウンター席が中心の小上がりですが、所々に細かな配慮が
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JR与野駅東口のロータリー内に、40年のサラリーマン生活を終えた店長さんがその間温めていた理想のお店を目指してオープンし、ちょうど丸五年を迎えた居酒屋があります。今回は「酒肴 お食事処 島」さんをご紹介します。
お店は駅を出て徒歩10秒ほどのロータリー左側にあり、2階にあるため初めての方は入りづらいと思うかもしれませんが、店内は意外と()広々としたつくりになっています。席はカウンターが12席に5人程度の入れる座敷がひとつで、ゆったりと飲んで欲しいと、あえて席数は増やしませんでした。店長の寺島さんは、転勤も多かったサラリーマン時代に各地で飲み歩いた経験から、様々な工夫をお店作りに活かしています。
例えばカウンタ席
小上がりの掘り炬燵式になっていますが、ゆったりとしている上に足元には青竹踏みが敷いてあり、一日歩き回って疲れた足に、靴を脱いで疲れを取ってもらおうとの細かな配慮が感じられます。メニューは煮物、焼き魚を中心に、お酒に合うものを用意しています。中でも人気なのがタコを使ったメニューで、「タコと里いも」(600円)は、オープン時以来の定番煮物メニューです。柔らかいタコと濃厚な里芋のネットリ感がたまりません。焼き魚は一週間ごとに種類を変え、野菜の煮物は市場から仕入れた旬の食材を使った季節メニューを出しています。「新筍とフキの炊合せ」(600円)は、シャキシャキとした歯ごたえのフキと味の浸みた筍が季節を感じさせてくれます。お酒は、種類を厳選し、北海道出身の店長さんおすすめの、道内でしか販売していない「富良野ワイン」(1,450円:ボトル)なども置いています。お客さんは仕事帰りのサラリーマンが多いのかと思いきや、夫婦や女性一人でやってくる常連さんも多く、駅前でありながら隠れ家的な利用もされているようです。
一日の疲れを癒しに、ちょっと足を運んでみてはいかがでしょう
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落ち着いた雰囲気の店内
入店できるのは中学生以上です。
写真は「真鯛のポアレ」
これもランチコースから「牛ロースのソテー」
この後色鮮やかな自家製デザートが待っています。
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広い敷地の中にあるレストランは、緑に囲まれた木造の古風な建物
さいたまの郊外にあるとはいえ、心憎い立地です。客席30ほどの室内は重厚な雰囲気で、照明や、調度品、絨毯など、大人が静かにゆったりと時間を過ごせるように配慮されていることが分かります。フランス料理に魅せられたオーナーシェフの斉藤哲次さんが修業の末現在の地に開業したのは1991年7月でした。斉藤さんはこう語ります。「フランスでは田舎に行ってもきちんとしたレストランがあり、地域の食文化を育んでいます。開業した頃、今のさいたま市のエリアにはフランス料理店はまれで、このあたりも本当に田舎でした。私はここが地元ですし、自分の街を活気づけたいとも考えて、こうしたフランス料理店を出したのです。料理はフランス料理の形を崩さないようにしています。あえて斬新さを狙いません。本物のフランス料理を味わって欲しいと考えてのことです。それでもなお「料理はあくまでも添え物」と接客に気を配ります。「お客様にはお店で過ごす時間とスペースを買って頂いていますから、楽しい時間を過ごせるように最善の努力をします。」と斉藤さんは語ります。2005年からはお客様のリクエストに応え、カフェテラスも新設しました。
庭に望む明るいカフェテラスでは、コーヒーや紅茶(420円)だけでなく、1,000円前後で特別ランチを頂けます(例えば、ビーフストロガノフに、コーヒー、サラダのセットで980円です)
当店は郊外立地でありながら、遠路からのお客様が多いのが特徴です。
「フランス料理」を知るお客さんの人気を集めているわけですね
まずは何かの記念日にご利用してみてはいかがでしょうか
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今週のおすすめのお店【飲食店】
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ランチはサラダ・メイン・パン・デザート・コーヒーor紅茶で1,260円
写真はメインの「豚バラ肉のやわらか煮」
ボリュームたっぷり
ディナーはオードブル・メイン・デザート・コーヒーor紅茶で2,600円
バターをあまり使わず、あっさりしたお味です。
お席の確保のため、当日でもよいのでお電話をお願いしますとのこと
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今回は渋谷の有名店で14年勤めたご主人が、地元でフレンチ食堂をやりたいとお店をオープンして3年目となる、南浦和の「ASPERGE」さんをご紹介します。ご夫婦2人でやっている、気軽に入れるカジュアルフレンチのお店で、「気に入ってくれたお客様に何度も来てもらいたい」とご主人がおっしゃる通り、リピーターのお客様が多く、口コミでお客さんが広がっているそうです。
小さいお子さんがいるパパさん、ママさん
最近、フレンチを食べましたか
きっと遠のいてしまっているのでは
「ASPERGE」では家族連れのお客様にも配慮をしてくれるので、安心してフレンチが楽しめます。「テーブルクロスがあると、小さい子供のいる家族連れのお客様が気を使ってしまうので、あえてかけていません。
なるほど言われてみれば、そうかも
と細やかな配慮に脱帽
また、お子様用のメニューはありませんが、メニューを少しアレンジしてくれたり、アレルギーのあるお子様にも対応してくれます。ランチはママさんたちが多く、ディナーは家族連れの方が多いのも納得です。「フレンチ食堂」を目指しているだけあって、ランチ1,260円〜、ディナー2,600円〜、ワインは1ボトル(残した分はお持ち帰りOK)1,500円〜と、リーズナブルな価格でおいしいフレンチが楽しめます。
すべてのメニューにお替り自由の自家製パン・2種類付き
蒸かしたじゃがいもをパン生地に練りこんで焼く「じゃがいもパン」が特に大好評で、持ち帰りたいというお客様もいらっしゃる位
残念ながら数量限定のため、お分けすることはできないそうですが、代わりにレシピを教えてくれます。もちもちした感触がたまらない「じゃがいもパン」をぜひ一度ご賞味下さい。
お友達同士やご家族で、気軽においしいフレンチを楽しめるお店ってあまりないですよね
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今週のおすすめのお店【飲食店】
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一押しメニューの「モツ鍋」(写真は2人前)
最高級のもつを使用していますので、ぜひ一度お試しください。モチモチした食感と特性スープがたまりません。店内はゆったりしていますので、家族連れでも安心です。
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厳選された北海道の食材を使用した、餃子やもつ鍋などはいかがですか
今回は「北海道や」さんをご紹介します。餃子専門としてオープンし、当初は餃子メニューがほとんどでしたが、その後ラーメンや鍋物、各種一品料理等、様々な新メニューを追加しており、北海道をキーワードとしたメニュー開発は今も続々進行中です。
ちなみに、店員さんも北海道出身とか
現在の一押しメニューは「モツ鍋」(1人前900円)で、使用している和牛のもつは1頭から2kgしかとれない貴重なもの(こちらは「特選もつラーメン」にも使用しています)
スープはさっぱりした中にも深みのある塩スープで、野菜もたっぷりです。)人気メニューで、若い人にもおすすめです。とは言え、やはり餃子も外せません。「北海道や」の餃子は、ネタにスープを練り込んでいるので、食べるときには何もつけずにそのままで充分美味しく食べられますが、抹茶塩をつけると一層味が引き立ちます。
辛味が欲しい方には柚子胡椒がおすすめ
モチモチした食感と、中から溢れる肉汁はご飯に最高で、お酒もすすみます。
「餃子ランチ」は、餃子・汁物・漬物・ライスで何と600円
「水餃子」や「手羽餃子」なども人気となっています。夜のメニューも、北海道産の毛ガニ・タラバガニ・鮭・ほっけ等々の他、野菜も旬の素材を使用したこだわりメニューを取り揃えています。
北海道の代表的な地魚「氷下魚(こまい)」が食べられるのもうれしいですね
お酒のおつまみにもぜひどうぞ
なお、「北海道や」ではネット販売も行っており、美味しい餃子を自宅で食べることができます。詳しくはホームページをご覧ください。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
今週のおすすめのお店【飲食店】
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落ち着いた大人の雰囲気
20代の男性もこの店ではしぶく決めています。
店名の「aaron」はオーナーがこよなく愛するエルビス・プレスリーのミドルネーム
ロンドンのビールとは違って飲み頃の温度に冷えていますのでご安心を
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「お酒を飲みたい。
でもちょっと居酒屋の気分じゃないな」というときにパブはいかがですか
仲町の一角にあるビルの階段を下りると、そこにはジャズが流れるロンドン風のパブが
女性一人でも気軽に入れるお店は、落ち着いた大人の雰囲気です。
椅子は全部で20席
お店の中心には丸く、ゆったりとした奥行きと幅があるカウンターがあり、その内側にオーナーの桂健太郎さんが陣取っています。
そのカウンターで飲むのも良し、テーブル席で気のおけない仲間とゆっくり会話を楽しむのも良いでしょう
お酒のリストには100種類になんなんとする銘柄がずらりと並びます。
バーボン、ラム、ウォッカ、ビール、そして焼酎も取り揃えてありますが、どうせならウィスキーを、できればシングル・モルトを頼んでみましょう
シングル・モルトはハイランド、スペイサイド、ローランド、アイラなど各地のの代表的な銘柄が勢揃いしています。
特にアイラのアードベッグ10年はこの店の雰囲気にもぴったりなのか、リクエストNO
お酒は銘柄によって、例えば上記アードベッグ10年が600円、マッカラン12年は700円ですが、ワンショット500円が基本です。飲み方もロック、水割り、トゥワイスアップなど様々です。
マスターにおいしい飲み方をたずねてみましょう
桂オーナーも大の左党です。お店のお酒も自分で選んでいます。「お酒の好きな人が仕事帰りに安らげるお店を作りたい」と考えてお店の設計をしました。
ウッディな感じのする店内にいればあっという間に楽しい時間が過ぎ去ることでしょう
夜が早いと言われる浦和の街ですが、平日なら11:45まで、金曜日、土曜日は2時まで営業しています。1次会でもよし、2次会や3次会の席にも使えます。貸切のパーティなら40名くらいまでOKです。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
今週のおすすめのお店【飲食店】
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色つや、ふっくらとした感触がたまりません。
タレはうなぎとご飯にマッチ
ボリューム的にも大満足
これはおつですね
ビールや日本酒のお供にどうぞ
足を伸ばしてゆっくりくつろげます。通常の座敷もあります。
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土用丑の日にはうなぎですね
外で食べるなら「うなぎの街浦和」には選択肢がいくつもありますが、今回は浦和で最も歴史があるといわれる山崎屋をご紹介しましょう
山崎屋は江戸時代の寛永年間(1624-44)には中山道沿いにあって何らかの商売をしていたそうです。それがうなぎやさんであったかどうかは不明なのですが、江戸時代後期の弘化年間(1844-48)にはうなぎやさんであったという記録が残されています。古ければいいというわけでもないのでしょうが、連綿と続き、代々受け継がれてきた蒲焼の伝統がこの店にあります。
では、山崎屋のうなぎにはどんな特徴があるのか
大変興味深いポイントですが、特徴がないと思われるほど癖がないことなのです。
ふっくらと焼き上がったうなぎにさっぱりとしたタレ
オーソドックスという言葉がぴったりのうなぎです。山崎屋では、「確かな素材を使って、できたてをお客様に提供します。この、最も大切なこと以外、これといった特徴がないところが当店のうなぎです。
」ときっぱり
逆に言えば、様々なお店におけるうなぎの特徴は、山崎屋のうなぎと差別化するために生まれたといっても過言ではありません。江戸時代から続く歴史の重み、伝統が「基準」を作り出しています。うなぎは静岡県の共水特うなぎを始め、その時手に入る最上のものを使用しています。
それともう一つ
この店はお客様を通常、それほど長時間待たせません。うなぎやさんで30分から40分待った経験をお持ちの方は、気軽にうなぎやさんに足を運びにくいものですが、この店では平日のお昼時でも余裕をもって食事をできます。
店主の椎名さんは「自分も待つの、イヤですから・・・
ある程度のロスは覚悟で、どんどん調理を進めていますので、お腹をすかせていらして下さい。」と語ります。
長時間待つことなく、さっぱりとした伝統の味を楽しめるため、連日食べに来るお客さんも少なくないとか
店内は全面禁煙ですから、せっかくのうなぎの香りを台無しにされることもありません。
土用丑の日でなくとも足を運びたくなりますね
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今週のおすすめのお店【飲食店】
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お酒には「晩酌セット」が定番
「茄子と野菜のチーズ焼き」
ボリュームたっぷりですが、味はさっぱりの人気メニューです。「鳥のピリ辛揚げ」はご飯にも合いますので、ランチでも人気です。
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自家栽培の季節の野菜を豊富に使った、安心メニューが人気のお店
今回は「陶酔」さんをご紹介します。場所は埼玉県中央市場のすぐそばで、すぐに見つけることができるのですが、初めての方からは「どこから入って来ればよいのかよく分からなかったです。
」と言われることがあるとのこと
確かに初めて行くと迷路()のようで不思議な感じもしますが、一度行けば大丈夫
返って印象的だったりします。店内にはカウンター席と座敷席があり、奥には32名が入れる座敷もあります。お店の隣には畑があり、メニューの多くは、その畑から採れた自家栽培の野菜が素材となっており、季節に応じた旬の料理を楽しむことができます。「時間があるとすぐに畑に行ってしまうんです。
」と奥様がおっしゃるように、オーナーは根っからの畑好きの料理人
そんなオーナーが手塩にかけて作った野菜からなるメニューですので、どれを食べても優しい味で、オーナーの人柄が感じられます。
人気メニューは「茄子と野菜のチーズ焼き」(880円)
たっぷりのナスの上にトマト、タマネギ、ピーマン等が敷き詰められ、ガーリックも効いたグラタン風のメニューで、さっぱり味ですので年齢を問わずにおすすめです。また、「鳥のピリ辛揚げ」(800円)も定番メニューで、自家製の甘いタレが唐揚げとマッチし、お酒にもご飯にもよく合い、ランチでも人気です。内容はその時々で変わりますが、5品でこの値段はかなりお得です。また、市場が近いこともあって、活きの良い天然魚のみを仕入れていますので、お刺身などもおすすめです。子供連れでも安心して食事を楽しめるお店ですので、ランチなどにもぜひご利用ください。法事などでの利用も可能です。「マイタウンさいたま」は、さいたま商工会議所が運営する、さいたま市内の総合情報ポータルサイトです。※「マイタウンさいたま」はリンクフリーです。
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フランス産ジロール茸と白まいたけのタリオリーニ(1,550円)タリオリーニとは手打ちの細麺のこと