駅前にデリカテッセンのチェーン店があるくらい
僕だったら、「まぁいっか」という感じで、そのデリに行っちゃうんですが、彼らはそういう妥協をしないんですね道行く人を捕まえては、「この辺りに小さなデリカテッセンの店はありませんか
そんなことを聞いて回っています。
聞かれたオバサンは、「そこにデリがあるじゃない。と、いぶかしそうな顔をしながら、件のデリカテッセンを指差しました。この地域でやっている小さい店がいいんです。そういうやりとりが何度かあって、僕たちは、ようやく小さなスーパーを見つけました。
こういうことを日々実践しているらしいんですね
正直言うと、頭では理解できても、僕の感情は、彼らの行動に違和感を抱きました。彼らの言い分は、やはり正しい。でも、マクドナルドも、スターバックスも行くし、吉野家が280円になると聞くと喜んじゃう、そんな自分もここにいます。確かに、それが大きな意味で、地域経済を破壊して、おそらく環境破壊に荷担しているのでしょう
でも、そういうものをただ否定すればいいのか
本当に否定しきれるのか
これは、日本、特に東京の生活者である自分にとって、単純に割り切れない問題があります。それに、彼らの持っている”潔癖さ”に、少々恐れを抱いたのも確かです。
極度の潔癖さは、危険なものですからね
それを裏付けるかのように、僕がシアトル経由でアメリカを発った直後、まさにそのシアトルで、WTOの暴動が発生しました。
そして、今年のジェノバサミット
僕がアメリカで付き合っていた人たちが、直接暴動に荷担していないのは確かとしても、そういう”彼ら”がある一定数以上存在するからこそ、抗議行動が発生し、暴動にまで至るのでしょう
そして今後も、このような暴動は頻発するはずです。
1960年代末の反戦運動がそうであったように、これらの動きは、欧米に限って言うのなら、おそらく僕たちと同世代の共通体験になってきます。というか、そういう事情を抜きにして、現在進行形のサブ/カウンターカルチャーは語れない、とさえ思うんです。例えば、レイジアゲインストザマシーンという、もう解散しちゃったロックバンドの歌詞の内容や、ニューヨークのウォール街を白昼堂々占拠して、ライブを行ったというエピソードも、そういう”彼ら”の存在抜きには語れないのです。僕が、アメリカまで行って見たかったことは、果たしてこれだったんだろうか
う~ん、やっぱりこれが見たかったんだよなぁ
全部とは言わないけど、バイクサマーは、こういう人たちの中から生まれてきた。これは事実です。彼らの主張は、日本でよく見かける、”環境に優しい自転車に乗りましょう”というスローガンよりも、具体的で、赤裸々で、その分、かえって風通しの良い感じがしました。しかし、この一連の動きが日本に飛び火することは、どうもなさそうな気がしますねそれがいいことなのか、悪いことなのかは、今後20年くらいの間に判断されると思います。でも、こういう思想やライフスタイルがあるということは、やはり、キチッと紹介されるべきです。
ほぼ日刊イトイ新聞 -自転車思想
チャリンコは、未来そのものの顔をしている。第55回 新しい会社をつくります。前回からの続きです。
木村と知り合った一風変わった営業マン、中村さんは、学生時代からハンググライダーをやっているそうです。上空数千メートルという世界のスポーツは、地を這うような自転車乗りからみると、常に命の危険を伴うもののように思えます。だからなのかどうかはよく判りませんが、中村さんの周りには、何だかホワッとした空気が流れています。そんな中村さんに誘われて、木村は彼の上司に会うことになりました。前のメッセンジャー会社を退職した、今年9月のことだったそうです。
緊張したでしょうね~
その辺のことは、本人に確認しなかったのですが、ま、僕だったらおそらく足ガクガクものでしょうとにかく、木村は中村さんの会社の、社長、取締役といった面々に会うことになりました。メッセンジャーにとっての正装、自転車ウェアで行ったんでしょうねメッセンジャーとして、自転車乗りとして、最も自分をアピールできる格好で行ったはずです。そしてその服装、ルックスが決まっているほど、きちっとした礼儀が相手に強く印象に残る、そういう計算も働いていたと思います。これは、木村の性格というよりも、メッセンジャーという職業では、必要なことです。
だって、どう考えたって
普通のオフィスでは浮きまくる格好ですからね
メッセンジャーが今ほど一般化する前から、この仕事をしていた人たちは、少なからずこういう傾向があるみたいです。とにかく、木村はそういう状況で、自分がやりたいこと、つまりメッセンジャーのことを熱く語ったはずです。
そして、それには無線が必要だということ
しかし、無線機は高くって、とてもじゃないけど、手が出せないこと、などです。木村の熱意にほだされたのか、話を聞きながら、会社のトップの人たちの頭には、ある考えが浮かんできたのです。
これは、ビジネスとして可能性があるかもしれない、と
読者のみなさんの多くにとって、業務用無線機ってあんまり馴染みが無いですよね携帯電話が普及するようになってからは、その傾向はもっと強くなってきてるらしくって、無線機販売の会社としては、新たな業種とのつながりを求めていたわけです。そんな時に、突然目の前に現れた、自転車の格好に身を包んだ人物が、自転車便には無線機が絶対必要だ、と言い張ってたというわけです。そこから、サイクレックスが始動し始めました。つまり、中長期的に無線機の需要を産み出したい、無線機販売の会社と、無線機を使用することによって、迅速にオーダーに対応し、その情報を伝えることができて、すばやくクライアントの元に移動できる、メッセンジャーの利害が一致したわけです。もちろん、最初に始めることですから、少ない人数で、地道な営業活動が必要です。そんなすぐに、無線機の需要が増えるわけもありません。しかし、作り上げたビジネススタイルが浸透していけば、結果的に無線機の需要も増えてきます。同様なメッセンジャー会社が今後も増えていけば、その数もちょっとしたものになっていきます。クライアントを食い合う状態にならないように、他の大都市で営業を始める、ということもあるでしょうつまり簡単に言っちゃうと、サイクレックスという会社は、一種のビジネスモデルケースとして、無線機販売の企業から、投資を受けて始まることになったのです。オフィスの立ち上げから、システム・データベース、もちろん無線機も、です。これは、メッセンジャーという業界においては、全くと言っていいほど異例のことです。たいがいは1~2名、事務所無しという規模から始まって、じっくりじっくり大きくなっていくものなのです。当然、小人数であればあるほど、小回りは効きますが、大掛かりな営業はできません。同時に数本オーダーが入ったら、すぐに対応できなくなってしまうからです。空飛ぶ新人営業マン、中村さんとの出会いをきっかけにして、状況は一気に動き出しました。それが、たった1ヶ月前のことでした。エノモトの視点です。開いた口が塞がらない、という感じでした。しかも、僕がこのことの全貌を知ったのは、9月も半ばの頃でした。NYCの事件に激しく動揺する中、こんな話を聞かされても
、と思ったことを覚えています。
それまでは、「木村は結局独立するのかなぁ
まぁササヤカにやるんだろうな
そんな話だと認識してました。
僕は、今までの自分のいた会社を含む、これまでの自転車・バイク便業界のやってきたこと、中でも顧客サービス面では、まだまだ改善できることがある、と思ってたので、もし、彼が独立するのなら、一緒に立ち上げるつもりではありました。
まさか、こんな大掛かりなことになるとは
では、サイクレックスはどういうサービスを目指すのか
それは続きます。
ほぼ日刊イトイ新聞 -自転車思想
チャリンコは、未来そのものの顔をしている。
自転車の呼び方
ちょっと遅い更新になってしまいました。待ってた人たち、ゴメンナサイ。
”さばくるの意味も知らないなんて
と、読者の方に怒られてしまいました(笑)
>「さばくる」を知らない三河人が存在したとはっっっ
>さばくる=きっかきまわして探す。
>用例:「昨日ほぼ日から来た請求書、どこ
どこだったかなあ
その辺の引出をさばくりん」
そう言われると、そんな言葉があったような気がしちゃうのは、やっぱり記憶のどこかに残っているんでしょうかね
>「さばくる」の意味ですが
>「ひっかきまわす、ごそごそ探す」みたいな感じですかね
>しかしこれ、西三河のみの方言なのかな
>西三河な友達には、通じなかった覚えがないのですが
前回のりえぞーさんも、このようなメールを送ってくれました。りえぞーさん、ありがとうございます。
では、もう少し地域を広げていきましょう
> 「けったー」豊橋にいるいとこたちがそう言ってました。
> 名古屋のいとこたちは「ちょっとちがう」と
三河と尾張のこぜりあい
これは、横浜にお住まいのねこちゅうさんからです。
この違いというのは、おそらく「けったー」と「けった」の差なんでしょうけど、ねこちゅうさんの視点からすると、いとこさんたちのこだわりの方が、かえって興味深いんじゃないでしょうか僕も、名古屋出身の人とこの話をすると、最後の「ー」一本の差にこだわっちゃいますからね
では、「けった(ー)」の通用する限界って
> 初めまして静岡は磐田【ジュビロ】の主婦です。
> 《>けったましーん》はなっつかしいー
> 名古屋の短大にいた時によく使いました。
> 今は (ママチャリ)お母さんがのるの
> 子供らは やっぱり (じてんしゃ)かなぁ
kamekoさんからはこのようなご意見が
静岡県の磐田市では、あんまり使わないようですね
名古屋から磐田は直線で100キロくらい
日常的な言葉も変ってきてしまうんですね
もうちょっと東に行くとどうなるか
知り合いのねこぱんちさん(静岡市出身)から、こんなメールも送られてきました。
> 高校生のころ、自転車は『チャリキ』
> (語尾を上げてください。
下げてしまうと、> 『チャリ機』になっちゃいます。> と呼んでいました。へぇ~、そうなんだぁ。どちらかというと、「チャリンコ」に近い言葉ですよねそうなると関東というか、また違う言葉の文化圏という気がします。ためしに、ねこぱんちさんに質問してみました。
「浜松とかあの辺って、どういうイメージ
ムムムム、ミもフタも無いお答え・・・
浜松周辺の皆様、お許しくださいね
じゃぁ、西の方はどうでしょうかね
バッチリなメールが、まぁさんから届きました。
> 私の出身地は三重県と和歌山県の県境の
> 三重県側の町ですが、> そこらへんでも、自転車のことを
> 卒業して京都に来てからは
> 「けった」の呼び名を聞いたことがないような気がします。
そうかも、そうかも
地図ソフトで距離をチェックしたみたら、名古屋から三重・和歌山県境まで、およそ170キロでした。おそらく「けった」文化圏()はそれくらいなのかもうひとり、これまた三重県の大原さんも、これを裏付けしてくれるメールを送ってくれました。
> 私(現在23歳)の生まれ育ちました三重でも
> 同じように「けった(語尾は伸ばさない)」
> もしくは「けったマシーン」と呼んでました。
> 私が行っていた高校は松阪なので、> 少なくとも三重県の中勢以北は
> 「けった」呼称地域と言えると思います。でも、「チャリンコ」も普通に使われていたそうです。
あ、あと大原さんの高校でも、「チャリキ」って言ってたんだそうです。
「チャリキ」文化圏が
「けった」呼称地域の外側にあるのかしらん
もうひとつ、愛知県の西隣、岐阜県はどうなってるんでしょう
> 自転車はやっぱり「チャリ」って呼びますね
> 「けった」は岐阜県美濃地方でも使うけど、> 飛騨ではあんまり聞かないです。> 意味はわかるけど使わない。
そうかぁ、飛騨の方では使わないんですね
それでも、意味は伝わるってことは、微妙に言葉は浸透してるんですね
言葉の伝播ってホント面白い。
なーんて思ってたら、うえなむさんからこんなメールが、> 以前CBCテレビ(エノモト注:名古屋のテレビ局です)を> 見ていたら、タレントさんが岐阜あたりから、> 浜松あたりまで、「自転車の名称」を訪ねながら、> 自転車で旅をするっていう番組をやってました。
同じことをことを考える人もいるものですね
それだけ、中部地方の人たちは、自分たちの言葉とか文化の特性を気にするんでしょうねすんごい昔にタモリさんが名古屋ネタで受けてた時も、地元のテレビで妙に取上げてたもんなーあー、あと昔名古屋ローカルでやってた、『BBS放送局』という番組でも古今東西の名画を、名古屋弁で吹き替えるっていうのがありました。
あれは面白かったなぁ
な~んて、思い出したりしちゃいました。次回は全国版です。
待ってた皆さん、もう少しですよ
ほぼ日刊イトイ新聞 -ぼくの自転車ができる。ぼくの自転車ができる。
糸井重里に必要な自転車とはどんなものか
自転車がほしいといっても、どんな自転車がほしいのか、明確にわかっている人は少ない。ぼくも、まったくそういう。わかってない人のひとりだった。足立区にある長沼さんの会社に出張していって、いままでに長沼さんがつくった自転車に乗ってみて、しばらくびっくりしたところから、その話し合いがはじまった。まずは、長沼さんが作った。
(友人でもあるお客さんのために制作した)
ロードレーサータイプの自転車に
試乗してみての感想から
「こ、こりゃぁ、わかるわ
長沼さんが、乗ってみたらいい自転車って
どういうものかわかるって
言ってけど、わかった。
「そうでしょ
ペダルに足を置いたときに、すっと前に出ていってくれるでしょ
漕いでいるって感じじゃなく、動き出す、するする」
「もう、これ、これでいいでしゅう
これください。
これがスキだ」
「そうなんですけど、これは私の友だちので、彼に合わせて彼と話し合いながらつくった。
オリジナルなんですよ
イトイさんには、イトイさんの
自転車があるでしょうし」
「そうか、ぼくにも、ぼくのオリジナルがあるのか
こんなおいらにも、それはあるですか
「ありますよ
それを見つけるのも、職人の腕です。
いっしょに考えましょう」
というわけで、ちんぷんかんぷんなぼくと長沼さんは話しあった。ときどき地球規模の話になったりしたのだけれど、そのへんは省略させていただいて、明確になったことを箇条書きしてみる。
これ以上高くなっても、軽くはなるけれど
強度が犠牲になってしまうので、ぼくの予定していた。2~3億程度の予算の自転車というのは、ここでいちおうあきらめざるを得なくなった。・街で乗るということを基本にすると、頑丈にするために重くなることは避けたい。いままで、マウンテンバイク系に乗っていたぼくは、そう言われてみれば、ムダな力を使っていたわけだ。
・見た目が「きゃっほーっ
」でなくとも、渋いデザインがいいですね、とオリジナルなんだから、乗っている自分が、いやらしくふっふっふと満足していればいいわけで、ハデに自己主張する自転車の上の生意気なラインを
狙いたいものだ。
黒とか、銀とか、超濃紺とかの抑えた色にしよう
・なにか、パイプのなかにお守りのようなものを
埋め込んで魂を入れるということをやってみたい。詰めた小指の先とかは、痛いからやめてみたい。
精子を埋め込むというようなことも、意味的にはよくわかるが、他人に言いにくいので、今回はそれも避けてみようと思う。・かご(バスケット)も、あったほうが便利なんだけど、いいかごがなかなかないというので、やめるならやめてもいい。というようなことが決定した。次は、長沼さんからの提案(設計図など)が、送られてくるのを待つ、ということになる。
長沼さんのサイト「自転車専科」は
自転車専科の歴史や考え方などは、ここで、どうぞ
ほぼ日刊イトイ新聞 -ぼくの自転車ができる。ぼくの自転車ができる。
長沼さんからの提案
長沼さんの“自転車専科”に同行したシェフ武井です。制作過程をルポしていくことになりました。
どうぞよろしく
前回の更新のあとすぐに、長沼さんから、鼠穴に宅配便が届いた。
中には、ていねいにパウチされた設計図
添えられていた手紙には、「2台、考えてみました」とある。まずは、その設計図の1台目、Aタイプを見てください。この自転車は、ロードレーサーを基準にしているという。
ロードレーサーというのはサイクリングなどで
よく使われるタイプの自転車で、「道を速く走る」ことをまず目的にしている。
だから前かごというのもまずつけないし
泥よけをつけることもあまりないのだけれど、長沼さんの設計図には、その両方がついていた。長沼さんのメモには、こうある。●日常乗りやすいように、フルカバー泥よけと、前に小さな荷掛けをつけました。5キロが目標です。●楽な姿勢で乗れるようにハンドルは高め、各種操作はすべて手元でできます。
都心部で日常的に乗ることを考えて、長沼さんは
ロードレーサーをこういう形に進化させたのだ。そして、もう1台は、これだ。
この自転車のちょっと独特な構造は
「ダブルループフレーム」というのだそうだ。
フレームの一部がアタッチメントになっていて
前にはカゴ、後ろには荷台が取り付けられるらしい。長沼さんのメモにはこうあった。●ロードレーサーより小さめの車輪(20インチ)です。
●都市部の通勤やビジネス用に便利なように
収納部を多めにしてあります。
(足下に幅10センチの収納スペースあり)
●車体の一部をワンタッチで抜き変えできて、趣味の道具をアタッチメントできます。つけなければレーサー風になります。こちらのほうは、アイデア満載だ。Aタイプが「スポーツ」寄りなのにくらべ、Bタイプは「散歩と買い物」向けという感じがする。アタッチメントをつけるとこうなります、という画もそえられていた。
グラスファイバー製トランクや
これは、ちょっと目立ちそうな自転車になりそうだ。
「2台とも、私の35年間の自転車制作における
集大成的なものになります」
メモに、長沼さんはそう書き添えてあった。
どちらの自転車を選ぶんだろうか
どたばたどたばたどたばたっ
どたばたしているけれど、これは比喩じゃなくて、ただホントにどたばたしてるのねー
この2案受け取ってから、ずうううっと考えていたのよ
自転車好きの人から、「自転車を選ぶ態度が好ましからぬ」というような
なんで自転車乗るのに説教されなきゃいけないんだ。
というようなメールももらえたし
2~3億の予算でっていう冗談も本気でとられたりもして、こりゃぁ、自転車っていうのはあだやおろそかには語れないような世界だったのかぁと、今ごろ気づかされて、イヤな尻尾踏んじゃったなぁと
しみじみ思っている今日この頃さ
釣りでも、アニメでも、趣味の世界ってのは、すぐに主義の世界になっちゃうからなぁ人が自転車を買ったり乗ったりするのも、かなり難しいことになってるみたいだよぼくなんかが何を言おうが、世界は自転車であふれかえってるんだよ、とっくに
しかも、オレは40年以上も前から自転車に乗ってるんだ。
キャリアだけなら、長いぞう・・・って、これもくだらないか
だけど、自転車は出来上がるんだ。うれしいんだ。
A案とB案、どっちも魅力があるなぁ
途中で、長沼さんから、釣りに行ける自転車というような
コンセプトが漏れ聞こえて来たときには、「おいおい、それはまずいですよ」とあせったんだけど、結果送られてきたのは、そんな釣り師用じゃなかったんで、ほっとしたのでしたー。で、考え抜いて、決めた。まるで『仕立屋工房』の依頼人のように悩んで、決めた。普通に見えて普通じゃない、普通じゃなく見せかけて、普通これって、ひょっとして、あのカメラ『ライカ』のイメージを
具現化できたんじゃないですか
前についているかご(バスケット
思いきって付けた泥除けが、「あることが、かえって味わいになってる」もん素人考えなんだけれど、このハンドルのグリップ、木製(ウォールナット)とかにしたらヘンかなぁ
クルマのハンドルみたいに、使い込んでいくと
つやが出てくるなんて、いいんじゃないかなぁ
そんなことを思いました。
でも、長沼さん、両方作るんですよね
長沼さんのサイト「自転車専科」は
自転車専科の歴史や考え方などは、ここで、どうぞ
ほぼ日刊イトイ新聞 -ぼくの自転車ができる。ぼくの自転車ができる。車体ができた。
(長沼さんからの手紙2)
先週の水曜の深夜、長沼さんが鼠穴にやってきてくださいました。
「溶接したてで、車体性能が0%」とのことでしたが
簡単な試乗会を開催
この模様や、その週末に行われた。
「国際自転車ショー」の模様は、次回、くわしくお伝えする予定です。
さて今回は、「車体組立て」篇
長沼さんから届いたルポをお読みください。
こんなに丁寧につくられるんだなあ
ほぼ日編集部様
車体部分が出来ました。
組み立てに入るまえのようすを
写真におさめましたので、お送りします。
糸井さんの言われている木製グリップですが
と希望を出していた)
じつは長沼も40年前から欲しくて手付かずの部分でした。
ゴムや皮、スポンジなどと違い万人の手に合わせにくい事と
形状に対して人間工学と解剖学の初歩勉強、それと使用木材種の性質も研究しなければいけません。
長いこと構想を温めていたのですが、いよいよやりましょう
(今回は本皮巻きと銘木ウオルナットのグリップエンドで
がまんしてもらいますが)
自動車のウッドステアリングから調査します。
それにしても糸井さんは鋭いですね
いままで超マニアの人も言わなかったのに
それとフレームにはシリアルナンバー
5~6字の金属製タグ2枚が入ります。
2通りの使用方法がある(都会走行用と、林道走行用)のと、国際自転車ショーに出品を予定しているので
1台のご注文ですが、2台分を作ります。
皆さんは奇異な感じに受け止めるかもしれませんが、国際ショーの出品物や世界選手権、オリンピック、F1などに使用する機材は必ずスペアーを作ります。名人竿師が気に入ったお客様の注文に、内緒で2本作って出来のいいほうを渡すようなものです。でも3本は作りません。腕がない、自信がないという事です。いずれにしても作った本人の自己満足的要素が多いです。1点しか創らない、陶器や絵画、彫刻、などを創る。
所謂芸術家の方は、素人目に素晴らしいと思っても
本人が気に入らなければ何度でも壊して作り直すでしょう、それと一脈通じるところです。それでは具体的な製造工程の説明に入ります。
前回の画像に有りました豊富なパイプ材料群
(板、管、棒48種、他、二次加工した翼断面や楕円形状品、テーパー管や曲がり管、切削加工した各部材、など、零細規模工場なのに世界一の種類別高力アルミ溶接構造品
在庫を持っている)
から一番フィットする材料を選び、CAD(コンピューター)設計図面に
沿ってパイプを切削します。本体の製造工程を説明しますと、こうなります。
1)切削準備図面寸法に合わせて治具〔押さえる道具〕を
セットします。
この時各部を0
セットし、溶接縮みを0
前三角部分を治具上に置いて仮付けします。後三角部分を治具上に置いて仮付けします。
4)三角仮付け
狂っていないか車輪を入れてチェックします。溶接後各部のベアリング挿入部やねじを切ります。
9)シートすり割り
10)ハンガーねじ切り
溶接歪(ひじょうに少ない)を取りながら
スペアフレーム&フォークです。
17)塗装工場に持ち込み
フレームを黒に塗装します。実際にはもっといろいろな工程があります。
超精密級のものは石定盤上で寸法取りをするほどなんですよ
それではまた
次回はもうちょっと自転車らしい形に
なったところを報告しますね
ほぼ日刊イトイ新聞 -ぼくの自転車ができる。ぼくの自転車ができる。長沼さん、鼠穴に来る。
前回もちょこっと掲載しましたが、「自転車専科」の長沼さんが
できたて(ほんとにできたて
鼠穴まで来てくださいました。
今回は、その画像を紹介しますよ~
どこにどんな工夫がされているのかを
細かく説明してくださる長沼さん(赤いシャツのかたです)
ハンドルグリップは本皮巻き
グリップエンドはウオルナット製です。
こういう部分まですべて手作り
サドルの躯体となる部分はチタン
サドルシートはイタリア製のものを使っています。
画像はちょっと見にくいですが、シリアルナンバーが取り付けられています。さて、乗り心地はどうだったんだろう、宝物のように思える自転車に、その夜20人くらいいたはずの人々は試乗することを拒んだ。遠慮、ってやつだ。しかし、ぼくは遠慮しない。ま、この自転車は婚約者みたいなもんだから、花婿予定者のぼくは、いいんだ、遠慮しなくても
こぎだしたとたんに、気づいたのは軽さ
車体の自重も軽いのだろうが、ペダルを踏んでいる感覚が軽いのだ。こんなにローギアで走ることないんじゃない。そう思ったけれど、これでいいのだ、らしい。そのくせ、けっこう速いのだ。晩秋の空気を、自転車が切り裂いていく。
少しだけ屈み気味の姿勢だから、胸のあたりに
冷たい風がぶつかってくる。
寒いよ、速く走ると
いや、速く走っているつもりじゃなかったのだ。スピードを楽しむという作りじゃないはずだったのだ。それでも十分に速いのだから、こりゃラクだ。
その夜は、おおぜいで「インパク」の会議をしていたので、たくさんのお客さんがいた。ハーレーだったかな、でかいバイクで来ていた人、ママチャリで銀座から来た人、外国人だけど日本語ダイジョウブな人、運動神経を切断されているらしい人などなど、いろいろ遠慮がちだった彼らに、かわるがわるに、試乗してもらった。こどものような顔つきになって、夜の路地をひゅんひゅん走っていた。急に、みんなが長沼さんの名刺をもらいたがった。長沼さんは、チラシのように名刺を配っていた。そして、それから2日後、自転車ショーを終えた長沼さんからの手紙です。
ほぼ日編集部様
先日の試乗会、おかげさまで皆さん、にこにこ(ココに顔文字)大盛況でした。溶接したてで、車体性能が0%でしたが、1ヶ月たってプロ級の人に乗ってもらえると
真価が解ります。
自転車ショーのこと、大々的にアピールして頂き有難う御座いました。知らないでいらした方が、糸井さんの自転車が出ていると感激していました。
「ほぼ日」を見ている人、本当に多いんですね
ケバケバしい物が多い中で、製品的にも大人の雰囲気の漂う自転車は
これ一台だけといってもよく、大好評です。
色々引き合いがありましたよ
さて、スペアの兄弟車は林道走行用のオフロード車に
組み立て中です。こちらはかなり雰囲気が変わります。
麻布近辺に未舗装の公園等などで
試乗が出来るところがあるといいのですが
ともあれ、納品までまだ少しお時間いただきたく思います。
自転車ショーについては、「自転車思想」でエノモトさんが
詳しく解説してくださっていますので、そちらもごらんくださいね
次回はちょっと時間を巻き戻して
長沼さんの「制作ルポ」をお届けする予定です。ほぼ日刊イトイ新聞 -ぼくの自転車ができる。ぼくの自転車ができる。
完成車を組み立てる(長沼さんからの手紙)
ほぼ日編集部さま
「羽織の裏に凝る」といいますよね
粋、いなせ、伊達
いまは江戸時代ではありませんが、私が自転車製造業を代表して言いたいことは、「見えない所にお金を掛けろ」という事です。回転部分には最大限良い部品を使用する、全体性能に対し効きすぎるブレーキもだめ(ライダーのテクニックが有れば可)、ロックしてコントロール不可になる、適材適所の部品を使う、最高級レーシングパーツは必ずしも安全にあらず、車体中心線を出すこと(とても大事)、ホイールバランスが出ていること
これらの全てが、販売戦略上の外観デザインには
関係ない部分なので、おろそかにされがちなのです。
数は少ないのですが、お客様が乗って
軽く乗りやすい自転車にめぐり合えた時、それは見えない部分に神経が行き届いている。
品物といえましょう
それでは本題です。今回お送りする画像は「完成車組み立て編」です。
1)一番重要なクランクシャフト
自転車ではBB(ボトムブラケット)シャフトと
ダーリン用に工業用ラジアルベアリング入り
チタンシャフトを用います。2)上記シャフトを車体に組み付ける。3)ヘッドベアリングを車体に組み付ける。
勿論アルミ合金に玉あたり部は
矯正研磨を施してあります。
4)車輪組み立て
わっかの部分をリム、細いステンレス線はスポーク、それを止めるねじ(ナット)をニップル、シャフトのついている部分をハブと言います。
パソコンでネットワークやランを中心から
放射線状に組む概念もハブと言いますね
5)ハブにスポークを通します。
7)車輪全体の調整
8)タイヤとチューブを入れる。9)前フォークを組みつける。
奥さんと平行作業だったのでこの段階ですが
通常は3(ヘッドベアリング車体つけ)の次です。10)前後泥除けをつける。隙間等かなり神経を使います。11)後変速機をつける。12)クランク(前ギヤ)を取りつけます。画像はありませんがこの時チエンも付けます。使用方法により若干長さを変えます。だいぶ自転車らしくなってきました。この時ハンドル回りの部品ブレーキレバー等をつけます。他の人にしてもらいます。
ネームプレートにダーリンのシリアルナンバーと
イニシャルを刻印します。
18)プレートとりつけ
パイプの曲がりに合わせて加工後車体に取り付けます。
同じ車体なのに目的用途の違いでイメージが
こんなに違います。右が街乗り用、左が林道用です。
あとは、前キャリヤ部分が出来れば納品できますので、出来次第、Xデーですね
お待ちください。ほぼ日刊イトイ新聞 -ぼくの自転車ができる。ぼくの自転車ができる。
生意気ですけれど、やらしてくらさい
糸井重里オリジナルの自転車が作ってもらえるのだ。
制作のプロセスを報告するよ
おなじみの「婦人公論・井戸端会議」で、テーマを自転車に決めた時から、野望はあった。長沼さんというプロの自転車の名人がゲストだ。あわよくば「ぼ、ぼくの自転車をつくってくらさい」と、おそるおそる提案してみようと思っていた。
案ずるより産むがやすし
長沼さんは、座談会の終わるときに「いいですよ」って
それから、長沼さんのお店(開発室でも工房でもある)に
お邪魔して、どういう自転車がほしいのかを話し合った。※座談会は10月22日号の雑誌「婦人公論」に掲載されました。ついに完成しました。
実際に製作を開始してからは約2ヶ月
納品されたのは12月のある寒い午後
(この兄弟機は、長沼さんが実験的につくったもので、長沼さんのショップ「自転車専科」の所有となります)
を積み、長沼さんが鼠穴にやってきてくださいました。まずは、ディテールをご覧ください。
「遊びでつけました」というドリンクキャリア
なーんと、チタン製
街乗り用(左)と林道用(右)は
タイヤが違います。街乗り用は泥よけもついてます。
さらに、ハンドルの高さが違うんですよ
わざと段差を越えてみたりして
これってオランダの革製品なんだって
最初はイタリア製のシャープなタイプ
(上の写真の林道用についてるものです)だったんですが
ゆったり乗るためのかけ心地を重視した結果、こちらに変更になりました。
こうした部品のひとつひとつすべてに
「選ばれた理由」があるんですよ
くわしくは、末尾の仕様書をごらんくださいね
鼠穴にこのチャリを置いていき、翌日の夜中に南青山の自宅まで乗ったのが
感想は、どうでしたか
処女走行の記
あ、タイトル、ちょっと気どっちゃった。
青山5丁目から、東麻布の鼠穴まで、わたしは毎日クルマで通っている。距離にしたらたいしたことはない。3キロくらいのものだ。いや、計測したことはない。クルマのメーターを見ればすぐにわかるのだが、そのことをあらためてしようとも思わない。いや、しようと思っても忘れてしまうのだ。3キロくらいだと断定したところで、誰かに被害をあたえたりするものだろうか
開き直っているのだが、それはそれでよいではないか
よいではないか、というセリフは
地位のあるものが、目下に向かって発することが多い。
逆のケースもあることはあるのだろうか
御殿女中が、殿様に向かって「よいではないか」・・・・
あるかもしれないなぁ
いまのわたしが考えつかないだけで、あるのかもしれない。
SMごっこなんかやっていたら、ありうるなぁ
でも殿様のいた時代にSMごっこは、たぶんないだろう
待てよ、あったかもしれない。
長崎出島などを経由して、地方大名のところに「えすえむごっこ」などという。地下本が伝来していた可能性もある。眠くて頭がぼけてきたので、自分でも何のためにキイボードを叩いているのか、わからなくなっている。そうだった、自宅と鼠穴の距離のことだった。
これは、もう、3キロと決めておこう
仮に、でいいから、3キロということにさせてくれ。3キロといえば、新生児くらいの重量だ。ちがうちがう。重さの単位ではなかった。
この距離を時間で表現すれば、出勤の時間帯にはクルマで約20分、帰りは夜中なので5分かそこらといったところである。鼠穴に届けられた長沼さん製作の自転車、こんな距離を走るために作られたものである。ある夜、わたしはこのスペシャルにまたがって、深夜の帰宅をしようと決意した。この日は、昼間の仕事がタクシー移動でスタートして、その足で仕事場に来てしまったため、鼠穴にクルマがなかったのである。
しかも、3キロ(まただよ
)以上もある。パワーブックG3も、自宅の電源につないだままだった。つまり、背中に荷物を背負い込む必要もない。
「こいつぁ、自転車にもってこいの夜だぜ」
大泥棒のようにぼくは見得を切って、漆黒の自転車の処女走行を決行した。長沼さんの説明によると、「軸がまっすぐ出ていると、ペダルを踏んでいても軽く感じる」のだという。その感じを味わおうと、足を踏み出す。ギアをロー寄りに設定してあったせいなのかと、一段二段と、あげてみても、軽さは失われない。足を回転させることに力を加えている感覚がない。平らな道については、何もしなくても前に進む。
いや、そういう言い方は誇大に聞こえるだろうなぁ
何もしないはずがないのだから
しかし、ほんの少しの詩的飛躍を許していただければ、わたしはあえて、その表現を訂正しないでおきたい。
すげぇものですぜ、よくできた自転車ってものは
走る、止まる、曲がる、についてのストレスは、まったく感じない。自慢ではないが、わたしは運動不足の頭領のような男だ。少しでも筋肉を使ったら、もうそれだけで、「やめろや、にいちゃん」と、脳が指令を出す。しかし、筋肉への負荷が感じられないので、脳のほうも、放任してくれているようだ。
息もきれず、力も入れず、麻布十番の商店街を
散歩気分で通りぬけていったわたしだが、その後に自分で「テストコース」を想定していた。知らない人にはなんの意味もない地名を出すけれど、麻布十番から、旧テレビ朝日通りに抜ける、城南小学校の横の坂道を走ろうと考えていたのである。
この道は、以前、真冬に自転車で登って
ひどい息切れを起こし頭痛までしてきて、二度と自転車に乗るまいと、わたしに言わせた道だ。この坂道まで、ストレスなくのぼれたとしたら、この自転車は、もはや自転車と呼ぶことすらできない。
魔法の乗り物であると言わざるを得ないだろう
しかし、自転車は自転車である。この『頭痛坂』は、難関であった。
ギアをいちばん小さな組み合わせにして、ペダルを強く踏むことなくのぼろうとしたけれど、それでも、うれしい坂道ではなかった。だが、息は荒くなったけれど、息切れというにはほど遠く、考えてみれば、立ち漕ぎで勢いをつけたり、勾配をごまかすためのジグザグ走行もせずにすんだ。これは、わたしには、やはり驚きだった。少しばかり乱れたわたしの息は、その後、フジフィルム下のだらだら続く坂をだらだらのぼるうちに整ってきて、表参道に到着したときには、またもとの
何もしなくても走る状態に戻っていたのだ。
思えば、青山5丁目から東麻布までの道のりは、長い長い坂であった。まさしく、往きはよいよい帰りはつらいのだ。その帰りのほうで処女走行を敢行してしまったのは、失敗だったかもしれない。
しかし、つらいほうの走りで
この程度のつらさだというなら、詩的跳躍を許していただけるならば、「ちっともつらくない」と言っていいくらいであろう真夜中の3時ごろ、自宅に帰った「ほぼ日」の人は、十階までエレベーターで自転車を運び(軽いからね)、室内にまで招き入れ、トイレの前の廊下に飾って、邪魔だけどなぁと思いつつ、毎日鑑賞している。これで、試乗記になっているとも思えないけれど、もうちょっと乗ったら、もっといろいろわかりそうだ。ただ、いい自転車ってものは、ふつうの自転車とかなり違うものなのかもしれないと、長沼さんがにんまりしそうな感想を持ったのは事実だ。
たいしたもんだよ、ほんと
アルミ材料は古河電工にオーダー
合金比率はメーカー各社のうち
一番高い高強度であるが
加工が難しい。
鋼球の当たる部分(摺動部)は
矯正研磨が施されている。
軽さと精度、強度共に良好
両端のみ太くなっている。
(ワインのあたり年のように
その年度により良質な製品が
細身で綺麗な鏡面研磨
シマノ製ティアグラを
42歯数にして
アルミギヤカバーを鏡面加工
メーカー名不詳 軽くすべらず。
使いやすい、台湾製と思われるが
良心的価格である。
価格は安いが軽く耐久性あり
作動速度は普通だが
確実性と耐久性有り
普及タイプであるが
軽く調整しやすく
(ききすぎない)
本質的な機能を押さえた設計、複撚り線にすることにより、しなやかで軽い引きが実現した。
意図している寸法の
出せる製品は世の中にないため、そのような場合は
自社にて特製する。
エスペランサ製 昔20年ほど前
趣味のパーツを個人で
各種製造していた。
現在はオランダ製レッパー社の
本皮製のクッションの
良い物に変更
に重点をおいた。
軽く位置が低くなるので採用
(サドルにばねが
沢山入っている為
なかなか雰囲気にあうものがなく
苦労しているパーツの一つ
鉄パイプ製、黒めっき
オリジナルのアルミパイプ製を
製作したかったが、開発期間が相当掛かりそうなので断念、軽く機能もよいのだが、この部分のみ心残り、近い将来開発したらば交換予定
それではひとまず、「ぼくの自転車ができる」は
これにて完結です。
これから一般販売していきたいと考えているそうですよ
またほぼ日紙上で、スペシャルなお知らせを
お届けできる日が来るかもよ
※なお、長沼さんの「自転車専科」のサイトは
いままでのタイトル
糸井重里に必要な自転車とはどんなものか
長沼さんからの提案
長沼さんからの手紙
車体ができた。長沼さん、鼠穴に来る。
完成車を組み立てる(長沼さんからの手紙)
ほぼ日刊イトイ新聞 - 新しい本屋さんの考え
新しい本屋さんの考え
bk-1の安藤店長と話しました。
ぼくは、本についてよく
「本籍と現住所がある」って言うんです。
既存のカテゴリーでいくと、といったものがありますけれども、でも、切り口だとかテーマで見ましたら、「いま、どんな人に読んで欲しいのか
・・・だったら、あの雑誌の横がいい」
というように考えられますよね
昔、永六輔さんの『大往生』がありましたが、でも、あの本を買いたいおばちゃんたちは、たぶん、岩波新書の棚には、行かないだろうと
本籍は、「岩波新書」というわけね
そうなんです。
ところが、現住所はどこかを考えた時に、ぼくは「壮快」とか「安心」という。健康雑誌の隣に、平積みするわけです。この話を聞いたら、本屋さん、ためになるねぇ(笑)その『大往生』を買いそうな人たちは、店を開ける前の朝から、並んでるんです。
待っていてくれているんですね
「今日の特集はタマネギワインね」
なんて、ガヤガヤ言いながら、グループで買いに入ってくる(笑)
すると、目に入るんですね
永さんがラジオで言ってたわよ」
なんて言いながら、一緒に買っていく。
そしたら「毎度あり」って感じで
すべての本について、ぼくは、そういう風に考えちゃうんですね
それは、ぼくがほかのところで
よく例に使う「事実婚」ってやつですね(笑)
つまり、籍で話をするとわからなくなっちゃうし、基本的に、世の中は事実婚で動いていくという。
でも、しかも籍の存在は重いじゃないですか
その関係に、安藤さんが
おっしゃったことは、非常に近い気がします。
やっぱり、ほら、「岩波」って籍は・・・
重いですよね(笑)
あれがすごい売れても、ほかの出版社のように
大喜びはしなかったそうです。
なるほど、社風ですね
「次男がハワイで出世した」
みたいなもんなんだろうなぁ(笑)
現住所のラインで、コンテンツ自体のおもしろさを、どうアレンジできるかが、本屋としてのぼくの仕事だったと思います。『ほぼ日の本』でも、「実力以下に評価されているけど
実力のあるものに、どう光を当てるか」
と書いてありましたけど、ぼくはあれを読んで
以前に、歴史年表をたくさん売ったことを、思い出しました。
おもしろいなあ
山川出版社の『日本史総合図録』という、横開きのもので、いわゆる、「高校の歴史の副読本」なんですけども、あれを1店で1000部くらい売ったんですよ
その頃、大河ドラマの「吉宗」をやってました。
何人かのお客さんから、言われたんですよね
「将軍の系譜が、ゴチャゴチャしてて、よくわかんねえから、そういうのはないか最初は岩波の箱入りの歴史の本も考えましたが、「たぶん、いま将軍の系譜を知りたいこの人は、そういうことが頭にありながら問屋に行ったら、それが目に入りました。
しかもオールカラーで装丁は菊地信義
こりゃいいや、と思いました。
ごっそり本屋に持ってきて、大河ドラマ原作本のまんなかに置いて、「テレビのおともに便利です。というようなPOPを書いたら、もう、飛ぶように売れるわけですよさきほどの話で言えば、この本の本籍は学習参考書なんです。でも、大河ドラマを観ているおじさんたちは、学参コーナーに行きませんから、そのままだと、出会えないんです。現住所に置くことで、はじめて出会える。
「そういう便利なものがあるんだ」
と、大河ドラマの原作を見に来た人も、思い出すんですよね
それ、いいよ
バージョンアップさせたいぐらいだ(笑)
bk1では、そういうことって、できないの
けっこう、ぼくが個人的には・・・
ああ、チョコチョコっとたまにへんなのが
サイトに出てくる時が、ありますね(笑)
あれは、安藤さんなんだ。
ただ「平面的に見えちゃう」っていうのが、インターネットの本屋の
つまんないとこですよね
「今日の特集」を作りにくいっていうか
本屋という横目がきくメディアだと、特集した時にワッと盛り上がるんだけど、インターネットだと、なかなか横目がきかせにくい。
アナログ的な広がりがないんですよね
インターネットに関しては、そこらへんを、ずっと考えてるんですよ
僕もそうなんです。
とりあえずは、ぼくはリンクでやろうとしています。キャッチで惹かせるという。アナログ的な広がりのないところでは、予定調和的な作り手と読み手の関係しか、生まれないじゃないですか
作り手と読み手がもっとクロスするような
化学反応みたいなものを、どういう風に作るか、なんだろうなあと思っています。ぼくは書店の棚配置で「文脈」を作るけど、読者も、自分の棚に「文脈」を作ってほしい、と感じているんですよね
わかるわぁ、安藤さん
ぼくは近々「中学生になろう」っていう。コンテンツを作ろうかと思ってるんです。
中学生までさかのぼると、だいたいが
「いち」からの吸収に、なりますよね
英語も数学も「いち」からやってみると、「何が足りなかったんだろう
というのが、ぜんぶわかるじゃないですか
それを教科書にして、箱入りにして、「みんな、欲しければ、うちにあるよ
限定何部で、まくよ~」というような
なるほど(笑)
望遠鏡とかもつけて、「中学生キット」っていうのを作ったら
面白いかなぁ、と考えているんです。
しかも、教科書作った本人たちへの
取材まで含んであったら、俺なら読むから
教科書の仕入れって、結構大変なんです。
「子どもが教科書なくしちゃった」
というお客さんが昔いたので調べましたが、学校からのオーダーじゃないと動かないみたいで
書店のオーダーではむつかしいんです。
このあいだ、「教科書問題」が
「bk1が選ぶ教科書」なんていう特集を、やっていたんですよぜんぶふつうの本なんですけど、「これを読むと、いいよ」なんて、やってたんですけど
俺、その特集、読みましたよ
あれさあ、もしできれば、現物の教科書でやりたかったでしょ
ぼくは、オリジナルの
教科書をつくりたいくらいだよ
作るの、おもしろそうじゃない。
・・・でも、お金、かかるんだよね
お金ほしいなあ(笑)
(つづきます)
ほぼ日刊イトイ新聞 - 新しい本屋さんの考え
新しい本屋さんの考え
bk-1の安藤店長と話しました。
第4回 書店員として表現できることは
安藤さんとお話してると、楽しいわ
なんか、発想が似てるんですよね
「サバイバル型」と言いますか、何もない所からはじめようという考えかたを、されているじゃないですかbk1がはじまった時、多くの人にとっては、親会社が割と堅いという印象が強かったようで、あまりいい意見は聞かなかったんですよでも、ページを見ると、表面に見えているものは、おもしろいじゃない。ぼくはそういう立場だったんです。朝日新聞でオススメした時も、みんなが抱いたよくなさそうなイメージを
逆転してくれると、いいなあと思っていました。IT企業に行った気はしてなかったんです。
リアルとバーチャルの違いだけで
ぼくの中では、本屋のままでした。
「町の本屋の復興」「棚の文脈作り」
「すべての本には本籍と現住所がある」
などの仮説はまったく一緒ですから
新しいことをはじめると、パブリシティが先行しちゃいますし、世間的に見れば、そうした報道から
イメージを作られる傾向があるんですけど
ただ、それをどうひっくりかえせるかの、そこのおもしろさは、逆に感じています。世間のイメージをひっくりかえせない、と決めちゃっていた時代が、今じゃあ、懐かしいですよね
今は、ひっくりかえせますから
そういう意味では、それこそネットは、見られてはじめての勝負ですから、ページさえちゃんと作れば、必ず支持されます。
「権威は関係ないんだよ
書店員として表現できることがなくなったら、このページを、読者は見なくなる。本が早く届くとかいうことは、そのうちに当たり前のことになるから、そうじゃない表現で自分を磨いてほしい」
というように、言っています。
そうですよね
例えば検索で言えば、アマゾンの優秀さって、ものすごいじゃないですかでも、そこを例えばbk1が追いつくとしたら、安藤さん本人のやることじゃないですよねそこは安藤さんと違う文脈の人が、」って飛びこんでくれば、やれるし、変われるんですよね
アマゾンは、すでにアメリカにあるものを
持ってきてるわけで、確かにそこには
すごい開発費がかかっているわけです。
何年もかけてね
でも「一回出来ちゃったもの」って、もう、あとからすぐできちゃうんです。
だから、一人いればほんとはできるんですよ
できあがったブツで学んでWEBで実験して、新しいブツをつくって・・・その循環は、ぼくは最近、できるようになってきました。ブツというか、ものを触るって、人間が仕事をするうえで、ものすごく重要ですよね
新刊を一回、触らせるようにしてるんですよ
最初はそういうことをしなかったですが、それじゃ、駄目だなあと思って、入荷した「今日の新刊」を倉庫に入れる前に一日事務所に寝かせて、全部見られるようにしたんです。
そうすれば、みんな見るじゃないですか
手にとって「おもしろそうな表紙だな」とか
それは、いいなあ
この本もこうやって中にウレタンが入ってね
ぼくは持った瞬間
「あ、これは売れるな」と思いましたよ
この「ふんわり感」って、今までなかった。
何となくこのふんわり感に、メッセージが
あるんだろうなっていうのが分かったし・・・
触感で、そう思いましたよ
このウレタン加工は、講談社に
我慢してコストかけてもらったんですよ(笑)
絶対、正解ですよ
あったかみがあると言うか
店頭で手に取ったお客さんも、きっと、そう感じるでしょうそういうことって、データだけじゃ、分からないですから今まで何回言っても駄目だったことが、これからどんどん、できちゃった」
みたいなことに、なっていくんだろうねえ
それがクリエイティブのおもしろさかなぁ
そうですねぇ・・・
bk1の話をしてるんだか
ほぼ日の話をしてるんだか、途中から、わからなくなってきましたよ
そういうところしかないなあと思っています。
すでにある評価軸で判断するよりは、やっぱり本によるコミュニティを作るとか、いかに信頼やシンパシーを得るかとか、お互いに一緒にいい本を売っていきましょうとか、そちらのほうを、重要だと思っているんです。bk1って、特殊な本を売った例が、もう、結構あるでしょう
こりゃ普通売れないよ、みたいなものを
『ゲーデル・エッシャー・バッハ』という本、あれは5500円もする分厚い本なんですけど、あれをコンピュータのコーナーで売ったんです。初日で20部売れました。あの本をいまどき平積みして20冊売る本屋は、たぶん、ないと思いますね
そうだよなぁ
買ってくださったかたは、島に住んでいらっしゃったりその本を見たことがなければ、その人にとっては、新刊なんです。
いつ出版されたかなんて、関係ないんですね
紹介された本が、自分の生活や好みに合えば、買いたいと思うわけであって・・・
そういう気持ちを、うまく
ひきだせた例だと、思っています。
売れる住所を作ったことでもありますね
本来ならあの本は、人文やサイエンスに置かれますが、bk1は、「コンピュータ使う人は読んだほうが、いいよ」
というメッセージを出しました。
植物から動物への進化の過程みたいですね
「本の本籍を変えずにとどめる」
というのは植物としてなら基本なんだけど、そこの場所で風媒花みたいに撒くよりは、本を、別の場所に、歩かせたほうが、そうしたことって、本に筋肉をつけさせるんだね
本の運動能力を
それは、いろいろなものに当てはまる。
役に立つなぁ、この対談は
(つづきます)
ほぼ日刊イトイ新聞 - 新しい本屋さんの考え
新しい本屋さんの考え
bk-1の安藤店長と話しました。
第6回 口説ける女の子の話をしてちゃ、だめだよね
※長らくお待たせしました。
前回第5回からだいぶ経ちましたが、ついに第6回めの更新になります。その間、bk1の安藤さんが7月からはじめた。
「ブックス安藤」は営業3週目を迎え元気いっぱい
今回は、本文の前に、みなさまからいただいた。
メールの一部を、紹介させてもらってから、本文に移りますね
・はじめまして
地方の本屋に勤めているものです。
本が好きで入ったはずなのに、いつのまにか売上だけを考え、売りたくもないタレントの書いた本を
仕入れるのに必死になっていました。
自分の棚を編集するなんてこととは、程遠い毎日でしたが、明日から少しずつ自分の棚を
作っていこうかなと思っています。
(愛知県西尾市の書店員)
・私の住んでいるところは田舎ですので、読みたいと思った本を
地元の書店で見つけることができません。
安藤さんの「本の本籍と現住所」の話には、目から鱗です。市内に書店はいくつもあるのですが、どこも似たり寄ったりの品揃えで、注文となると
「急ぎで2週間ほどかかりますが」
と言われてしまいます。挙げ句の果てにとうとう来なかったりします。
「やる気あんのかっ
」と腹が立つぐらいです。
長くなりましたが、安藤さんが
書店経営に革命を起こしてくれる事を願っています。
ぼく、前に本の学校をやっていまして
いま、いろいろなところの講師に呼ばれることも
多いんですけど、思うことがありまして・・・
例えば、本屋さんに行って
ぼくが若い店員さんたちに話す時がありますけど、じつはその横に、ベテランの店長さんがいたりする。ぼくよりも経験豊富で、売る力も持っている人がいるのに、なぜその店長さんが、若い彼らに直接コツを話すことができないのかな、ということを思ったんですけど
そりゃ、安藤さんが話したほうがいいですよ
そのほうが届くってこともあると思います。
サラリーマンがなぜつらいかというと、ポジションを飛び超えて話をできないからなんです。専務が面白い会社があるとしたら、みんなが専務に会ってりゃ、その会社全体がおもしろくなるはずなんです。
でも、大企業だったら、その前に
部長や課長と話さなきゃならない。一番おいしいところにたどり着かないんです。
専務がわかってくれるのに
部長がわかってくれないようなことが起こる。それをごっちゃにできたら最高だと思うんです。
インターネットって、ポジションにとらわれずに、フラットにものを言いあえる関係を作れるはずだから、ぼくはそれをできると思っているけど、従来の会社の中で、そういう。フラットなシステムを作るのは、そうとうに、むつかしいでしょうねえ
ぼくはいま書いている。
『インターネット』的という本で、リンクしてフラットできてシェアしあうという関係が、インターネット的なおもしろさだ、と言おうとしているんですけど・・・上司や部下に関係なく、直接ノウハウを教わることができる、ということで言えば、プレゼンテーション能力ひとつとっても、いまは習うことができにくいじゃないですか明るくあいさつをするといい、とか、おじいちゃんの知恵みたいなものが、対面の思想のようなかたちで、あるじゃない。
たとえば、しゃべり相手の前では笑顔を見せるとか
相手が笑っているほうが、自分もその人の話しを聞くじゃない。理にかなったことを考えるだけじゃなくて、それをしゃべって、さらにもうちょっと聞いてみたいなあと思わせる何かを、どう作れるかがプレゼン能力だと
ぼくは思うんです。
きっと、早い話が、相手がわの気持ちに
なれるかどうかだけなんですよ、きっと
こちらがしゃべっている中にも、相手にしゃべらせることだとか、相手の話を聞くことが大事だったりすると思うからプレゼン能力を学ぶとかいうことって、必要ですよね今は学校にも会社にも家庭にも、そういうのがないじゃないですか
教える機能のようなものが
サイズの違う人の話を聞く機会が、なかなか持てないんですよねぼくも、自分のいる世界を、いったん背中から見られるような人と会うのが、いまはとても楽しいなあ、と思っています。
インパクの仕事で
松井孝典さんと会うんですけど、彼は、時間の流れや調べる時に、他の星なんかとくらべたりするんです。
グローバルどころじゃないところでしょ
例えばぼくたちには、生理的には300年前と
3万年前との違いって、ないですよ
どう考えても、腑には、落ちてないでしょ
2億年前って、ものすごい開きがあるんですよ
そういう話をしたあとって、明らかに頭の回転がよくなる気がします。いちばん最悪なのは、おんなじくらいのサイズの人が、飲み屋で話をしてることですよこれをやってると病気になるというか、だいたい、足の引っ張りあいになりますもんね
ぼく、若い時から
そういう会話が大嫌いだったから
俺もそうです。
女の子の話をしていても、要するに「落ちる子」の話をしてるのよ
下見ちゃってる(笑)
それで結局、その女の子を奪いあうことになる。
敵どうしで長時間打ち合わせをしてるんですよ
「ここでああするとあの子は落ちるよ」
みたいな相談
たぶん、どうしようもないよね、それは
仕事でも、似たようなことがあると思うけど、下だけ見て奪いあうところには、いたくないなあという気がしますよね
だったら、落ちない女の子に
どういうアプローチをしたらいいのかを
考えたほうがいいと思うんですよ
それ、ちょっとおもしろいなあ
落ちるコの話しかしないって奴(笑)
例えば、ぼくは昔に、往来堂書店からbk1に来た時に、」とか言われるという。
妙なリアクションを受けたんですよ
「町の本屋を捨てるのか
そういう感情的な反応が、本屋から届くのは、あまりにも下を見過ぎているというか、まさに落ちる子の話しか
していないようなことだと思います。
「落ちる子の話をしないようにする」
って、いいなあ(笑)
ほぼ日刊イトイ新聞 - 新しい本屋さんの考え
新しい本屋さんの考え
bk-1の安藤店長と話しました。
第7回 ・・・あれ
本屋の話、してないや
安藤さんとかぼくのやっていることって、「おもしろいですね」って言われるけれども、それを長くやるのが大変ですよね人って、なんか、「やっぱり駄目だ」
ってなった時に怒りますからね
「お前の言ったようにやったせいで大失敗した」
みたいな影響の受け方をしているのなんて、宗教団体やなんかと同じだと思います。一度はすべてを捨てて入りこんだ本人が、「私はこの宗教にだまされた」
なんてことを言うんだもん
あ、宗教と言えば、あらゆるシステムって、最終的には
宗教になってくるんだと思うんですよ
安藤さんのやっていることも、ほぼ日も、宗教
ルイヴィトンもサントリーも、みんな宗教なんですよ
ただ、商業の中にある宗教って、拒否する権利が信者側にいつもあるんですよね
商業では、出ていっちゃうことをとめられないから
それを拒否されないようにするのが、教祖の役目ですし・・・
ほんとの宗教は、止めたりするじゃん(笑)
連れ戻したり(笑)
「まあ、ほら、ゆっくり話そう」
なんて言って、膝詰め談判したり(笑)
ぼくらはそれをやっている暇がないので、「もっといいもの出してやる」ってなる。
そしたら、知らない間に
戻ってきていたりするわけですよね
結婚生活からルイヴィトンまで、みんな宗教としては同じなんですよね
通り一遍のことじゃ、入信してくれない。
作り手はしんどいですよね
bk1や往来堂も、そうでしょ
いや、よく言われましたよ
「安藤教だ」とかね
それ言う奴に言いたいのは、「じゃあ、宗教じゃないものが他にあるのか」
ってことですよね
ものを買っていても、ものそのものの価値だけをやりとりしているんなら、人間って、ずいぶん、価値よりも高い買い物をしてるもん
やっぱり、ブランドという宗教ごと買うから
その値段なのであって
・・・まあ、そういうこと言うと、誤解されるんですけど
安藤さんも安藤教って呼ばれちゃうのかぁ(笑)
「本の学校」でぼくが講義をした時、生徒から、大手の会社の人たちの中には
「安藤みたいになられたらこまる」
という意識がはたらくんだと聞きました。
そいつは大手なんだけど、休暇を取って、授業に来てくれてただ、その人が来てくれたように、今までどおりやっている人の居場所が苦しくなってきてますから、そこは可能性があると思いますね
やっぱり人間は「快」のほうに動きますから
安藤さんみたいなことをするほうが、自分にとっての「快」だと思った人は
これから、動くでしょうね
会社が駄目になっちゃうとか、飽きちゃうとかいうこともあるでしょうから、時期がきたら自分なりに動いてみればいいいんじゃないかなって、ぼくは気楽に考えているんですけどぼくも、bk1に骨を埋めようとは、ぜんぜん思ってないですからね
ぼくも飽きっぽいからねえ
居心地が悪ければ、次のことを考えるからね
だから「ほぼ日」もどんどん更新するんですよ
ぼくは、インターネットの比率が
低くなればなるほど
うまく生きていけると思うんですよ
インターネットって、電話じゃん
「電話でも酒屋の注文を取れるようになった」
というぐらいなものなので、電話で注文を取っているうちに、リアルなお店にくる人もどんどん増えるというか変化が双方向でどんどん起こると、電話という武器そのものは、たいした価値のないものになると思うんです。
「飽きるも何もないさ
俺は決してインターネットから離れないぞ
っていうのは、それはアホですもん(笑)
(笑)ぼくはいつか、ウエブっていうもの自体が
メディアとしてなくなる気が、するんだけどね
世界中にテープレコーダーが
一台しかなかったとするじゃない。
・・・そうしたら、取材から何から、ぜんぶのかたちが変わりますよねもしかしたら、「あれさえあれば天下が取れる。
テレコの奪いあいで死人とかが
出る世界になってきますよね(笑)
でも、実際にはいま一万円くらいで
誰にでも買えるものになっているから
もう別に、「テレコがあってよかった」
なんて、誰もいわないじゃないですか
それと同じだろうね
今の「ネットに対する夢」って、そんな感じですよね
結局はネットって、発信のための一つのツールかもしれないのにネットであろうとなかろうと、人のもってる可能性を見せつけるっていうのが、ぼくの一番やりたいことなんじゃないかと思うんですね思っていたよりも、世界はもうちょっと豊かだったというのを、味わったり楽しんだりするところでみんな生きているんじゃないかなあ、なんて考えたりすることもあります。安藤さんもぼくも、だから自分が楽しくないとできないのおとといテレビで、生産革命みたいな話を見ていたんですけど、「ネジ担当」みたいに一行程だけをくりかえすより、製品をゼロから完成まですべて作らせることで
モチベーションを生み出せる、っていうんです。
それは、仕事の楽しさをあらわしてるよな、と思いました。
簡単なものを大量に作るだけだったら
中国に全部取られちゃうもんねえ
・・・あのさ、この対談、テーマが本なのに、ぜんぜん本の話をしてないところが面白いね(笑)あそこに載ってる安藤さんの日記も、親バカ日記だからおもしろいんですよね
(※安藤さんの新店長日記は
こちらのページの下にあります。
「ヒロシの声で目覚めた」など、親っぽさが爆発してますよー)そういう人が、この本をすすめているんだ、とよくわかるからそういうどうでもいいような要素が、宗教には、重要だから
(つづきます)
ほぼ日刊イトイ新聞 - 新しい本屋さんの考え
新しい本屋さんの考え
bk-1の安藤店長と話しました。本好きが編集部をやっているから、読むだけでおもしろい。新しい本屋さんの考え方を実践しようとしています。
もちろんリーダーは、店長さん
安藤店長と『ほぼ日刊イトイ新聞の本』を題材にして、これからの本のことなど、たっぷりと話をしました。なお、この対談は「bk1」にも同時掲載しています。bk1ヴァージョンも、ぜひお楽しみくださいませ。
(クリックすると、bk1の対談ページに飛びます)
第1回 失敗して、またやればいい。
第2回 自分のやりたいことの、ストーカーに
第4回 書店員として表現できることは
第5回 お店の経営のヒント
第6回 口説ける女の子の話をしてちゃ、だめだよね
第7回 ・・・あれ
本屋の話、してないや
第8回 企画、生まれちゃいますよね
本屋って、市場規模がそれほど大きくないのに、大きいと思われていますよね
それが、いちばん痛いんです。
いかに大規模と言われる出版社でも、よく見ると、小さい会社ですから
その割に、有名だと思われている(笑)
「自社媒体」を持っているから
発信力があるんですよね
あるんですよ
書店とか書店員も、そうですよね
インテリではないのに、なんとなく、みんな
インテリだと思われているじゃないですか
黒縁メガネをかけたおじさん、みたいな(笑)
イメージと実際って、わからないですよね
どう思われているか、わからないじゃないですか
人のイメージは、変えられないので
だから、自分の言いたいことは言って、それで納得してくれる人と
つきあえばいいんじゃないかと思います。
自分も、そうだもん
「ほぼ日」というメディアを
持つ前は、それこそ自分の言いたいことを
言いたいようには言えなかったですよね
そういう面では、今は健康にいい暮らしですけど
bk1というメディアを持てて、ぼくも、そういうところはありますね好かれるための努力をするわけじゃないけど、サービスはするんですよね
めし屋とおなじなんだろうな
ぼくも、たぶん以前は
「気楽にやってる人だ」って
思われていたんでしょうね、きっと
まあ、確かにぼくは、苦労を見せることを
そんなに重要だとは思ってないけど
「苦労」の後に何か物語が
続いていれば、いいけれども、「たいへんですよねえ」って言われていることの
大半は、たいへんじゃなかったりしますよね
たとえばCMに出演することで大変なのは、水をかぶるCMで水をかぶったりとかいう、そういう一日だけの苦労では、ないじゃないですかいちばん大変なのは、その会社の失敗やら成功を、自分で背負ってしまうということでしょだからぼくは、そういう一日の撮影レベルの「苦労」と同じ次元で苦労を話したくないので、昔から、楽勝だよ、って言い続けてたんだと思う。イメージということで言えば、「この場面で何とかしてくれそうな選手」
とか、そういうイメージっていいですよね
「ここいちばんは、あいつしかいない」とか
書店界の内部からのイメージが
ぼくに、どうつけられるか、は、あまりこわくないですよね
それよりも、お客さんから
ぼくの作る本棚がどう思われているかは、とても気になります。安藤さん、それを楽しくするためにも、子どもさんと遊んでいるところがありますよね
そういうところあります。
ぼくが仕事漬けで、子どもと遊んでもいなかったら、すぐにいい本棚をつくれなくなりますよ
それを、どう自分の生活のなかで
位置づけられるか、だなあと思います。
本屋にいかなくなってきているんですよ
わざとなんです。行くと、楽しすぎる。楽しすぎて、自分のやりたいことを増やしちゃう。
それって、おそろしいことなんですよ
ああ、わかります(笑)
思わず行きたいんですけどねぇ
ぼくも行くとダメなんです。
企画、生まれちゃうでしょ
生まれちゃう(笑)
仕事増やしちゃって、俺、それやるからな、って言ううちに、何かをおろそかにしちゃうんですよねえ
狂っちゃうんです。
だからあんまりおいしいところには
行かないように・・・本屋は、その典型ですよ
東急ハンズなんかも、ぼくはもう「行くとダメ」の世界ですね
「ああ、この手があったか
・・・帰って、あれやんなきゃ」って(笑)
そういう人が作るものは、他人に、そう思わせる人でもありますよね俺をひきつけすぎる本屋が悩むように、たとえばぼくや安藤さんも、どう「ちょうどよくする」か
その工夫をしないといけないですよね
最近、ほぼ日も、スモールにする選択肢も含めて
考えようかなあと思ってます。ぼくのやっていた。
何で人があんなに来てくれたかというと、スモールだからだと思うんですよぼくは何となく、大書店が違うと思っていたところがあるんです。
大書店は、確かに本はいっぱいおいてあるし
売り上げも大きいんだけど、なんか、はたらく人の顔がよくない。
アンハッピーなんだろうな、と
もしかしたら、スモールビジネスのほうが、モアハッピーなのかなあと感じました。
それは、答えはわかんないんですよねぇ
わかんないんですけど、何となく人が惹き寄せられるのは、そういうハッピーさなんでしょうね
スモールのにおいがしてますもの
顧客の数にしたら、往来堂の何十倍でしょうけど、大きくなっちゃったのに、スモールの気分が持続してる。俺、ほぼ日をはじめた時から、ビッグスモールのイメージを
出していたんです。
「ほぼ日がでかくなったら、ほぼ日ビルを建てて、しゃちほこつける」そうじゃなければ、裏切った、とか言われるじゃないですか金は欲しいって言いますし、ぼく、ウソついてないんですよ『ほぼ日の本』にも、俺は金が好きだ、って書いてますから(笑)
苦労が好きでやってるわけじゃなくて
だから、若い人が惹かれるんですよ
若いと言えば、安藤さんをえらいなあと思ったのは、つぶしちゃいけない本屋さんを
若い時からやっていたことですよね
イチローのアメリカに行く前とか、野茂がアメリカに行くのを決意した時とか、とんでもなくおそろしいものを
見ているはずですよね
自分の持っているスキルの高い人たちは、若くても大勝負をかけていますよ
そこがすごいなあと思います。
このページへの激励や感想などは、メールの表題に「ビーケーワン」と書いて
comに送ってください。
ほぼ日刊イトイ新聞 - 微生物くん
何かと話題の多い納豆菌ですが、大豆に関わるもので忘れてならないのは、「根瘤菌」もしくは
「根瘤バクテリアの名前」で
呼ばれている微生物くんです。マメ科の植物の根についています。
そして、空気中の窒素を
アンモニアの形に固定化して、マメ科の植物がたんぱく質を作るのに
非常に重要なはたらきをしています。この空中窒素固定という。
アンモニアを作る化学変化を、人工的にやろうとすると非常に高い温度と圧力をかけて、無理やり、窒素と水素を
反応させなければいけません。
ドイツの化学者
フリッツ・ハーバーさんは
ノーベル化学賞をもらっています。
人間がやろうとすると大変なことを、いともたやすく常温常圧でやってのける、根瘤菌って、すごくありがたい菌です。そのおかげで、おいしい枝豆や豆腐、納豆などの
大豆製品をいただくことができるのです。
“動物界脊椎動物門哺乳綱霊長目ヒト科”さん
からの微生物情報です。
ちなみに、今日で、「微生物くん」の連載は終了にいたしました。お楽しみくださりありがとうございました。
これまでの微生物くん
「微生物くん」についての情報や感想などは、こちらまで、件名を
「微生物くん」として、お送りください。
ほぼ日刊イトイ新聞 - 微生物くん
これまでの微生物くん情報
微生物くんを使う実験では、どれも欠かせない道具です。シャーレやメスピペットは、今でこそプラスチック製で使い捨てにしていますが、学生の頃は、ガラス製のを、使っては洗って滅菌して、を繰り返していました。いろいろな名人が現われるもので、シャーレの洗い方がやたらと手早かったり、新聞紙に包んで滅菌をかけるまでの
所作に隙がなかったり
サイホンの原理で
ピペットをすすぐ装置を見て、使い捨てのはずのピペットチップを洗って
すすぐ装置を自作してしまったり
今では役に立ちそうもない技術の数々ですが、少なくともその時点では、立派に
)だったんじゃないでしょうか
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
伝染病学研究室に所属していたころ、教授のお誕生日には
ガラスのシャーレを
滅菌するための乾熱滅菌機を使って、お誕生コンパで食べる
大きなケーキを焼くのが習慣でした。使うケーキ型も、滅菌箱です。
今まで疑問に思うことも
なかったのですが、オーブンとは
構造がまったく異なるあの機械で、どうしてケーキを焼く気になったのか、結構素晴らしいケーキを
上手に作った友人を尊敬します。
(読者の"まるご"さんからの微生物情報)
微生物くんは、どこにでもいます。
検出されないのは、条件があわないからそこで、なぜ検出されないのか、どうすればどんな微生物が検出されるか、それに悪さをさせないためにどうするか
それらを考えるのが、微生物管理
検出されないのはむしろ特別な状態なんだと、認識することから始まるんですよね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物の仲間、ということで思い出しました。学生時代のことです。
きのこの研究をしていたんですが
実験台からなにやらいいにおいが
「なにやってんですか」ときくと
「今度の研究材料には
この培地がいいらしい。
その名もタマネギ醤油培地
タマネギと醤油を煮詰めて作る。
きのこ専門誌に書いてあった」と
"20年以上前の農学部卒"さんからの
微生物くんの観察に
不可欠なのが顕微鏡
同時に多人数で
画像を見られるようにと、カメラつきのものが
よく見られるようになってきました。
ちょっと前までは、光学式が主流
プリズムや鏡を使って、接眼レンズ取り付け部分の光を分配
受けた部分に、もうひとつの
接眼レンズをつけて眺めます。
1台の顕微鏡に、接眼レンズに
脚がついたようなのが3台も4台も、管でつながっている様子は、ちょっとした壮観ですよ
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
いろいろな微生物くんたちのうちで、化粧品や医薬品から絶対に検出されてはならないものを、特定菌と呼んでいます。これまでに、製品の中で増殖して、人に危害を与えたことのある菌が
選定されているのだとのこと
とある官庁では、微生物が原因で起きた事故の情報を徹底的に集めて、原因菌を特定菌と認定すべく、常に準備しているのだそうです。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
アメリカに出張したときに
微生物をかたちにした。ぬいぐるみを見つけました。たくさんのシリーズがあるみたいです。フルー(インフルエンザ)くんがいます。
HIVウイルスくんには
エイズ撲滅キャンペーンリボンまで
つけています。
(読者の"あらぺん"さんからの微生物情報)
微生物くんが血液の中で増えて、体調が悪くなる病気があります。
名前は『菌血病』
初めて知ったときは、お金がなくなることを揶揄する。『金欠病』と混同して、不謹慎ですが、思わず噴き出してしまいました。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
くっついていても
痛くもなんともないから
取らなくてもいいや、などと
屁理屈をこねくり回し、歯医者さんに行くのを
先延ばしにしていたのですが
歯茎の中に入り込んで
炎症を起こす微生物くんは
酸素が少ない環境が大好き
歯石は歯茎に蓋をして
酸素が入らない環境を作るので、歯茎に炎症をつくる。
困った微生物くんたちはその中で
思う存分活動できるそうです。
歯茎をぶよぶよにしたり
歯の根を溶かしたり
歯を支えている骨を溶かしたり
そればかりではなく
口の中以外の場所へも移動して
暴れたりすることもあるとか
微生物くんたちが大暴れする前に
早いところとってもらったほうが
よさそうです。
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
大学での学生実習での話
寒天培地を使って、自由に実験していいと言われたので、私は、3日間身につけていた。ピアスのキャッチを、培地に塗りこんでみました。
翌日、たくさんの微生物が
コロニーを形成していました。
ピアスをマメに
とりかえなくてはいけないと、心から反省しました。
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
地球の裏側の南米チリで
微生物くんの研究をしているものです。
チリは世界一の銅の生産国ですが、そのうちの何パーセントかは
微生物くんによって
作られているって知ってました。
バイオリーチングっていうのですが、ここで使われる微生物くんは、銅を溶かし出すことができるんです。
南アフリカあたりでは
金を作るのにも
微生物くんは使われているんですよ
(読者の"納豆食いたい"さんからの微生物情報)
忘年会シーズンですね
まずは生ビールで乾杯、という光景が
そこかしこで見られるのでしょう
その生ビール
日本では現在
加熱処理をしていないビールを
生ビールとしているそうです。
もちろん生ビールは
アルコール飲料であり
製造過程では微生物くんが活躍します。
そのまま何の処理もせずに出荷したら
微生物くんは発酵を続け
日数が経過すれば
ビールは元の風味とは異なるものに
なってしまいます。安定した品質で商品を提供する。
大手ビールメーカーでは
目の細かいフィルターを通して
微生物くんを取り除くそうです。
メーカーや製品によって
多少幅はあるのでしょうが
その目の細かさは実に
約3ミクロンだとか
(1ミクロンは
こうして加熱処理をせずに
微生物くんの影響を
取り除くことができるというわけです。
一方、地ビールの中には
加熱処理もフィルター処理もせず。
微生物くんが残っているものも
あるそうです。
このようなビールは
残っている微生物くんのゴキゲンを
損ねないよう
注意深く扱う必要があります。長旅をするのには向きません。
大手メーカーの製品のように
日本全国どこにいても楽しめる、と
いうわけにはいきません。現地に行ってこそ楽しめる味です。
どちらのタイプも
ゆっくりと楽しみたいなぁ
おいしいビールを飲めるように
やるべきことをきっちりと
片付けようと思います。
ビールを飲むと太ると言われますが、それはビールのせいではなく、つまみのせい
これはビール工場見学の折に
毎回案内の人から説明されます。
ビールをたっぷり飲みたい人には
うれしい言葉かもしれません。
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
人間がたくさん使っている。微生物くんには、酵母があります。これはお酒やパンに使われています。
濃い味のついたものが
ほとんどないと思いませんか
酵母はパンに入れた砂糖を消化して、二酸化炭素とアルコールを作るのですが、パンがふっくらしているのは、小麦粉のあいだに、ちいさな二酸化炭素の部屋を
たくさん作るからです。
この二酸化炭素の部屋の作りかたで、ふっくらきめ細やかなパンやぱさぱさなパンや、みっしりと詰まったパンなどの
個性が出るのです。
酵母は気難しくて、塩味をつけようと塩を入れすぎると、二酸化炭素を作らなくなります。砂糖を入れると、ある程度膨らみますけれど、入れすぎるとやっぱり
二酸化炭素を作らなくなります。
味付けパンは
ほとんど膨らましきったあとに
トッピングするか、中に味のついた物を入れているものが味はつけているけど甘いものだけ、そんなものがほとんどですねパンを食べる前に、ちょっと酵母に思いを馳せてみては
(読者の"宇治茶漬"さんからの微生物情報)
微生物くんを扱う実験室は、外部の人には
ちょっとした恐怖ですよね
微生物に感染しちゃうんじゃないか」
実際は、逆です。
扱っている微生物くんに
空気中にいる仲間が混ざらないように、環境中の微粒子を、できるかぎり少なくしています。入ってくるヒト自体が汚染源なのです。だから、理由がどうであろうと、ヒトがむやみに立ち入りたがらないというのは、部屋の管理をする側にとっては
何より好都合なわけです。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
科学部に入ってました。簡単極まりない。
フツーの寒天培地を使ってましたが
ある日、その培地で
納豆を一粒培養したところ、見事に、寒天納豆ができました。食べる勇気はなかったです。
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
大学での実習でのできごとです。
うすピンク色の培地をつくり、ラベルされてない菌を培養して、できあがったコロニーの性質から、どの菌だか当てる、っていうことをしてました。分担して、みんな、せっせとつくっていたのですが、ある友達が、培地の前で
「ぶえっくしょん
わさわさと、判別不可能なほど、いろんなコロニーができてました。くしゃみの中にも、いろんなのがいっぱいいます。もちろん追実習でした。
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
アフリカで、かかった人の二割が
失明してしまう風土病があります。その病気を予防する。
薬のもとをつくる微生物くんは、伊豆のゴルフ場で発見されました。
身近なところに
すごい微生物くんがいるんだ、と感動したこの話は
北里大学薬学部の