「薬学概論」という講義でききました。
大学4年生で
卒業研究に微生物の研究をしています。よく栄養ドリンクなどに含まれている。
昆虫に寄生する微生物くんですよね
私の研究室では、冬虫夏草菌を培養したい時に使う培地には
海釣り用の『冷凍活き蚕』を
パウダー状にした蚕パウダーを入れます。
研究室に入ったばかりの時は、蚕をカッターで切って、乾燥させて、ミキサーにかけて、という作業が耐えがたいものでした。
しかし、1年近く経過した現在では
特に違和感を感じなくなっていました。
慣れというものは恐ろしいですね
(読者の"ネガティブマン"さんからの
私はボツラティス属の
灰色カビを研究に使っています。
このあいだ、灰色カビを果物に接種したはずが、次の日に実験室に行ったら
ライゾポス属の
くものすカビが生えていました。「私がお昼に食べた。
サンドイッチのパンに
胞子がついていたからだ」
とラボのみんなに言われました。
実験はやりなおせば済みますが、そんな胞子付きのパンを
食べていたことが
ちょっとショックでした。
3日前に買ったパンだったのに
(読者の"りんご"さんからの微生物情報)
微生物くんの
研究をするところには
『オートクレーブ』があります。
高温高圧で滅菌するための
大きな圧力釜のような装置です。
大学のセンパイ方は
研究用の植物園で
こっそり集めた栗を
研究室のオートクレーブにかけて
夜食に食べていたらしいです。とてもおいしかったらしいです。
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
微生物くんが登場する。
有名ななぞなぞ
1個が2個に増える微生物がいます。
あるときその微生物が
1個から増え始めて、夜中の12時ちょうどに、容器いっぱいになりました。容器の半分の量だったのは、何時何分でしょうか最初からの流れは置いといて、12時から逆算すれば
いいことになりますよね
実際の培養では、分裂の周期は1個1個で微妙に違ってくるので、計算どおりになるとは、ちょっと考えづらいんですが
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
人の皮膚の表面には
黄色ブドウ球菌という菌がいて、それらの排泄物によって
(人で言うとうんこですね)
皮膚は守られているらしいです。
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
微生物くんを扱う実験には、欠かせない道具です。本当に白金でできたのもありますが、普通に使われるのはニクロム線そんなに高いものではありませんが、出来合いに満足できない場合は、自分で作ったりもします。
慣れた手にかかると、1本ほんの数十秒
大学の教授クラスの人が、器用に作るのを目にすると、この人のいうことなら信じられるかな、なんて思ったりすることも
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
医薬品や化粧品の
微生物検査で見つかる。
微生物くんは、種類によって、どんなところから紛れ込んだか、大体見当がつくそうです。球菌なら皮膚などの体表面、胞子を作る細菌なら大気中、大腸菌など腸内細菌なら排泄物、それ以外の桿菌なら汚水から、でもそのことを表ざたにすると、そこだと決めつけて、犯人探しのネタにされたりすることもあるので、他に比べると、こういうところにわりと多いですよ、という程度に
表現を抑えているとのことでした。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
きのこも微生物くんの仲間
おいしいものもありますが、毒を持つものが多いことも
ご存知のとおり
テングタケやツキヨタケ、イッポンシメジなどの毒は、食べるとまもなく中毒症状が現われますが、ヒトヨタケの毒成分は、ちょっと厄介です。
それ自体では
毒性はありませんが、アルコールと一緒に入ると、アルコールが分解してできる。
アルデヒドが
さらに分解されるのを阻害
つまり、強制的に二日酔いに
させてしまうことになります。
見慣れないきのこで
ちょいと一杯は、こういう点からも、気をつけたほうが
いいかもしれませんね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
お酒は、例外なしに、微生物くんの活躍の賜物千差万別なのは、主に、原料や作り方の
ちがいによるものです。
糖分からアルコールを
作る反応はみんな同じ
どんな糖分を、どのように与えてやるか
そして、できたものをどうするか
ヒトと微生物くんとの
歴史ある協業には、まだまだ、工夫の入り込む余地がありそうです。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんの化石は
微化石と呼ばれ、確認されているものだけでも
4千種〜5千種あるそうです。
一匹数ミリの微生物くんが
化石となって、岩石の中に残っているんです。
しぶといですね
研究した人もすごいですが
(読者の"中学生物部員"さんからの
微生物くんを増やすための
シャーレと呼ばれるお皿には、培地という名の栄養源が、寒天で固められて入っています。寒天を使うのは、微生物に対して安定なためそれでもときどき猛者がいて、培地だけでなく
寒天も栄養にしてしまいます。
いろんな試料をシャーレにまいて、出てきた微生物を分離しようとしている時に、そんなのがいたりすると大変分離どころか、シャーレ全体がドロドロです。
未知の試料から
微生物を分離するときなどの、最大級の鬼門なんだそうです。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんの運動は、「鞭毛」を使ったものです。
1本や2本だったら
動きも単純でわかりやすいんですが、中には全体に生えている、なんてのもいます。
そういうのの動きはかなり複雑
ちょっと見ると、微粒子のブラウン運動と
見分けがつかなかったりします。
そんなときの見分け方のひとつが、つまり観察用の標本で、微生物くんのいる部分に、たらしてやることだそうです。
運動が鎮まれば鞭毛の作用
変わらなければブラウン運動
してみると微生物くんも、人間と同じで麻酔にかかるんですね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
ワインづくりには
微生物くんが活躍します。
代表的な微生物くんは酵母ですが
じつは、乳酸菌も活躍しています。酵母はブドウに含まれる。
糖分をもとにして
アルコール発酵を行ないます。乳酸菌はブドウに含まれる。
リンゴ酸をもとにして
マロラクティック発酵を行ないます。
リンゴ酸はとてもすっぱいのですが
乳酸菌はこのリンゴ酸を
もう少しマイルドな酸味の乳酸と
炭酸ガスにします。発酵途中にも香りや味のもとになる。いろいろな副産物をつくります。
微生物くんたちが
それぞれの持ち味を発揮して
複雑なワインの風味がうまれます。
微生物くんにも乾杯、ですね
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
食べたあとは、虫歯が心配
微生物くんの仕業です。そこで考え出された。
甘味料のひとつが、パラチノース
虫歯の菌が採りこんでも、歯垢を作りにくいとされています。
また、キシリトールは
構造が根本的に違います。
さらにアスパルテームとなると、アミノ酸からできているので、そもそも糖分を含んでいません。甘いものを食べても、虫歯菌は活動させない。
人間って、いろいろ考えるんですね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんを使った。
実験の基本のひとつが、「最初と最後は必ず無菌に」そのために、条件として利用されています。
高圧の蒸気で
高温を作り出す機械が、あるときその機械の調子が悪くて嘆いていると、聞きつけたひとりが、わけ知り顔でひとこと
「100度のお湯に入れときゃいいじゃん
時間を2割ちょっと延ばして」
こいつ、ほんとに化学屋か、という疑問と同時に、微生物管理が市民権を得るのはまだ遠いなと、大きく嘆きました。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんたちは
アルコールをあまり好みません。
お酒を作る時に活躍する酵母は
比較的アルコールに強いけれど
それでも発酵が進むと
自分たちがつくったアルコールで
ダウンしてしまいます。
アルコール濃度が
7〜8パーセント位になると
仲間を増やすことが難しくなり
15パーセント位になると
発酵を続けることも難しくなるとか
一番アルコールに強い。
日本酒を作る時に活躍する酵母でも
20パーセント位が限度だそうです。
アルコール濃度が
日本酒の原酒を
いただいたことがありますが
口当たりのよさに
くぃっと杯をかたむけたら
ふわぁっと酔いがまわってきました。
ついつい杯をかさねてしまうような
軽い口当たりだったのですけどね
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
地球の磁場を感じて移動する。という細菌がいるそうです。
北半球では北へ、南半球では南へと移動するとか川の泥水の中なんかに、ふつうにいるらしいです。伝書鳩や鮭などは、体の中に磁場を感じられる。
細胞やセンサーがあるそうですが
細菌にもそんなヤツらがいるとは
姿はよく知らないのですが、彼らが磁石みたいに
つながったところを想像してみると
ちょっとカワイイ感じがします。
(読者の"お布施の心"さんからの微生物情報)
微生物くんの
培養をする場合、その目的に応じて
必要な栄養素などを
培地に添加して培養します。
最近では、はじめから
調製されたものが
あるようですが、学生の実習の場合は
自分たちで調製します。
ある日の材料には生卵があり、それをていねいに
イソジンとアルコールで
消毒していたこともありました。
スキムミルクや
肝臓のエキスや、血清、塩など、さまざまなものが添加されています。pHの変化を見るための指示薬や、余分なものが発育しないように
色素を加えてあったりするので
培地は種類が多く、とてもカラフルなのです。
(読者の"じぇりぃ"さんからの微生物情報)
そろそろ大掃除の季節
あたたかい家の中でぬくぬくしている。
微生物くんたちにとっては
受難の季節かもしれません。
微生物くんをやっつけることを
示す言葉には
などがあります。
どれも同じように見えますが
日本薬局方では
(※薬局方は公定書で、法律ではない)
しっかり区別されています。
殺菌とはその名のとおり
微生物くんを殺してしまうこと
滅菌とは物質の中の微生物くんを
殺して減らしたり取り除いたりすること
消毒とは特定の微生物くん
(人にとって有害なものなど)
に的を絞って
その微生物くんを殺して減らすこと
そこからすべての微生物くんが
いなくなってしまうわけでは
ないようです。
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
そろそろ風邪本番の季節です。
「今年の風邪は
おなかにくるらしいね」
「風邪の菌が
おなかに入っちゃって」
などとよく言いますが
おなかの風邪というものは
ノロウイルスの感染症が多いのだそうです。
感染予防には、うがいと手洗い
食べものはよく加熱して食べること
忘年会でのかけつけ3杯や
生煮えの鍋を
焦ってつつくような行為は
避けましょうね、と
(読者の"ハナミズキ"さんからの微生物情報)
苺をはじめとして
200種類以上もの植物に
感染することができる。灰色カビという。
農業にとっては天敵の
カビくんがいます。
ただ、貴腐ワインを
作ってくれるカビでもあり、人間に貢献もしてくれます。
(読者の"りんご"さんからの微生物情報)
人の大腸のなかには
微生物が住んでいるらしい。
数に直すと100兆個で
人の細胞の2倍くらいになります。そこから出る。
ウンチの重さの40%は微生物で、想像のつかない数字ばっかりです。
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
微生物関係の
仕事をしているので
この連載がとても気になります。
私が、ふだん
ふつうに思うことも
けっこう載っていますね
病気の原因を知るため、患者さんの検体を培養すると、いろいろな菌が生えてきます。菌からは、たいてい、変なにおいがします。
カンジダ属の
カビが生えた時は、パン生地のにおいがして、コロニーも、まっしろで、ちょっと愛着がわきます。という菌が生えると、メロンのかおりがします。最初はすごく驚きました。
(読者の"ぱんだ"さんからの微生物情報)
納豆菌の仲間に、というのがいます。高温に強い納豆菌の仲間のうちでも、こいつは特にすごいです。
熱で微生物をやっつける機械の
性能表示には、こいつをどれだけやっつけられるかが、指標として使われます。ある意味勲章なのですが、実験室などで大きな顔をされるのは、ごめんこうむりたいですね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんの研究をする時には
培地と呼ばれるものを用意します。
微生物くんが育つのに必要な
栄養分などを溶かした液体を、純度の高い寒天で固めたものが
よく使われます。
その培地のひとつに
チョコレート培地があります。
とても甘くて美味しそうな
名前の培地ですが、虫歯をおこす微生物くん用培地、ではありません。
チョコレート培地には
チョコレートではなく
ウマやヒツジの血液が
含まれています。
血液を加えて加熱するため
培地の色がチョコレートのような
褐色になるということで
このような名前になったようです。主に医学分野で使用されています。
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
ちょっと前にヨーロッパで描かれた、「ワインの病原微生物」という図録開いてまず目に飛びこんでくるのが、ボトリチス・シネレアというカビぶどうの房が無残にも、灰色の毛のようなもので覆われて、しわしわになっている絵が
添えられていました。
もしこんなのから
ワイン造ろうとなんて考えたとしたら、無謀としか言いようがない状態ところが実際に造ってみると、できたのはとびきり甘口の極上ワインそこでこのカビが繁殖した状態が、こう呼ばれるようになりました。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんは、いろいろなものを作り出します。なかでも抗生物質は、カビと放線菌の得意技
研究している人もいっぱいいます。
友人が大学院で
カビの代謝産物を研究していて、自分で精製した物質をネズミに与えたら、あろうことかそのネズミは、発情してしまったんだそうです。
しばらくたって
その彼が結婚するとの話を聞いて、友人たちの間で、まことしやかにささやかれたウワサは
「あいつ、一服盛りやがったな
研究材料で」
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
化石として発掘された。
ある微生物くんは
きちんと消毒したのち、培養液につけておいたところ化石のはずの微生物くんが、生きかえって増えだしたのです。冬眠状態で化石になったまま、チャンスをうかがっていたのではないか、と言われています。
(読者の"たまふろ"さんからの微生物情報)
鼻水が黄色いのは
黄色ブドウ球菌の色
緑色っぽいと
緑膿菌という菌の色の由来です。
(読者の"ハナミズキ"さんからの微生物情報)
パスツールにより
1870年に確立されたのが低温殺菌法
一定時間保持することで
微生物を死滅させるもので、ワインがすっぱくなるのを
防ぐために使われました。
ところが日本では、清酒の劣化防止のために、「火入れ」という名で、ほとんど同じ条件の方法が
すでに採り入れられていたそうです。
パスツールの、ざっと300年以上も前
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
薬と食べもの
クチから入るものであることは
おなじですが、微生物くんによる。
悪さを防ぐ考えかたは
かなりちがいます。
薬は、薬事法に規定されて
薬の使用期限は
物理的、化学的な変化が
勘案されているので、過ぎたものは、時として命にかかわります。
食べものは食品衛生法
食べものの賞味期間は、この日までなら変質が最小限ですむので、あとは自己責任で、というもの過ぎたらすぐ捨てなさい、なんてどこにも規定されていません。その辺が混同されることもしばしばです。それぞれの特徴を知って、賢く付き合いたいですね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
化粧品の中にいる微生物くん
種類によって、一定数までならいてもいいものと、1個も検出されては
いけないものとがあります。
検出されたらそれだけでアウト
つい先日まで、大腸菌群と呼ばれる、周辺の菌も含めてアウトだったんですが、今は大腸菌そのものだけが
禁止対象になっています。
それだけだと、基準が緩和されたみたいですが、調べるほうにしてみれば、それが大腸菌かどうか
証明する手間が増えたわけで
緩和なのかなんなのか、よくわからない改定でした。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
自然界最強の接着剤は
どこにでもいる。
水中の細菌が作る多糖類成分で、市販の強力接着剤の3倍
それは1インチ平方あたり
5トンでひっぱる力に
耐えるのだそうです。
細菌の名前は
(読者の"ジン"さんからの微生物情報)
ふだん、ゾウリムシは
この欄にも紹介されていた。
「べん毛スクリュー」で、軽やかに動きまわっていますが、そこにバリウムを少し入れると、スクリューが逆回転しちゃうので、おっとっと、おっとっと、というような動きになってしまいます。これを「バリウムダンス」といいます。
昔やった学生実験は
あまりおぼえてないけれど、これだけは、変な動きと
かわいいネーミングで
印象深くおぼえています。
(読者の"あいのすけ"さんからの微生物情報)
牡蠣が美味しい季節
牡蠣には生食用と加熱用があります。
鮮度のちがいによるものではなく、牡蠣の中に蓄積されていて
ヒトの体に入ると悪さをする。
微生物くんに対する処理などの
違いによるものだそうです。
生食用の牡蠣は加熱用の牡蠣に比べて
微生物くんの数が少ないのですが
だからといって加熱用の牡蠣の品質が
生食用のものに劣るわけではありません。
カキフライやカキ鍋など
火を通して食べるものなら
加熱用の牡蠣の方が
こっくりした風味を楽しめるそうです。
ちなみに、牡蠣の中に蓄積されている、ヒトの体に入ると悪さをする。微生物くんたちの多くは、死滅するそうです。
フランスパンを
スライスしてバターを塗り
牡蠣のむきみをのせて
マヨネーズをひとしぼり
それをオーブントースターで、マヨネーズに焦げ目がつくくらい
むっちゃおいしいです。
パンはライ麦パンでもオッケー
ふわふわ食パンよりも
ハードタイプのパンのほうが
牡蠣には合うようです。
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
生物それぞれの遺伝子ひとそろい
これ以上ちいさいと、生物として成り立たないだろう、といわれた、その大きさよりも
ずっとちいさくても
ちゃんと成り立っている生物が
見つかったのだそうです。木につくダニに寄生していた。
微生物くんの一種で、寄生するほうもされるほうも、おたがいになくては生きられないとか
寄生した相手に、自分を
必要不可欠のものにしてしまう、微生物くん、恐るべし。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんには
きれいな色素をつくるものもいます。
モナスカス属の微生物くんたち
(紅麹ともよばれます)は
赤い色素をつくりますが、この色素は
天然色素として
ハム・ソーセージや
練りもの、たれ、菓子など
じつに多くの食品に使用されています。甘酸っぱくて、淡い色あいの美しい。パインアメにも使用されています。
パインアメは、息の長い商品ですね
クチにすると、ホッとする食べものです。
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
納豆菌情報です。
ボツリヌス菌の研究をしていたとき、あの脅威である。
食中毒菌のボツリヌス菌が
納豆菌により死滅させられてました。
納豆菌は食中毒菌より強いのですね
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
食品化学科という科に
通っていたのですが、応用微生物という科目があり、微生物や菌を培養したりする。授業だったため、授業の3日前から納豆禁止でした。誰かが食べてくると、実験していた人たちのシャーレに見事に納豆菌が繁殖していて、「誰だ、納豆食ってきたヤツ
と、非難ごうごうでした。
1年のときは
週に1回の授業でしたが、2年になると週2回、3年になると週3回あったので、納豆を食べてもよい日がなくなり、苦手な食べものに
なってしまったのでした。
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
トマトに農薬のかわりに
納豆菌を吹きかけると、納豆菌が表面をびっちり覆ってくれるので、他の病原体がくっつけなくなり、元気に育ちます。もちろん人間が食べても害がなく、畑から取ってそのまま食べられます。実際におこなわれている農法です。
(読者の"納豆菌強し"さんからの微生物情報)
クチの中には
とてつもない数の
微生物くんがいるけど、悪いことをするやつは唾液が退治してくれているのだ、と、以前、専門家に聴きました。ただし、寝ているあいだは、唾液の分泌量が極端に落ちるので、ひと晩でクチの中の微生物くんは
とばかり増えるのだそうです。
つまり、朝、目ざめたばかりの口の中は、増加した微生物くんで
とんでもないことになっていると
専門家のかたがおっしゃっていました。
朝日の中で枕を並べて仲良く目覚め、「チュッ」なんてのは、かなり愛情と勇気がなせる行為なのですね
(読者の"お布施の心"さんからの微生物情報)
多くの微生物くんの
体表の「べん毛」は
くるくる回転しています。
モーターの軸みたいなのがあって
べん毛をスクリューみたいにして
進んでいるようです。
(読者の"たなか♪みなみ"さんからの
私の知りあいに、食べものを落としても、3秒以内に食べれば平気、というルールを実際に調べた人がいて、彼は、落とした食べものを
落とした時間別に
培養してみたそうです。
落としたところからの菌よりも、手から移った菌のほうが大量に培養されたそうで、食事の前には手を洗いましょう、ということのようです。
(読者の"サイダーン船長"さんからの
「キスは、何億もの数の
微生物くんを交換しあう行為」
という話を読んでいて、中学生のころ、はじめて男の子とつきあうことになったとき、うれしくて母親に「両想いだったんだよ」と言ったら、「キスはしちゃダメよ
虫歯が、うつるから」
と言われたことを、思いだしました。
あれも、たしかに、ミュータンス菌ではあるけども
想像していたレスポンス
とちがったので、びっくりしたもんでした。
(読者の"許"さんからの微生物情報)
微生物くんは、35億年前から生きている。刑事ドラマに出てくる。
人類は、微生物くんに
お世話になっています。
たくさん増やす酵素は、熱いところに住んでいる。微生物くんが持ってるやつですし、DNAを切断する酵素も
微生物くんが持っている。
そのために、刑事さんも、犯人が誰か分かるわけです。微生物くんたちがいないと、事件もなかなか解決しないのかも
(読者の"匿名希望"さんの微生物情報)
豆乳を作っている会社に勤めていて、工場に入る人は納豆禁止だそうです。
強いぞ納豆菌
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
シロアリは木を食べるけど、シロアリの腸の中の微生物が木の成分を分解して酢酸をつくり、シロアリは栄養源としています。
だからシロアリは、すこし
すっぱいにおいがするそうです。
(読者の"うさこ"さんの微生物情報)
太陽の光が届かない深海、人間にとっては猛毒の
硫化水素がたっぷり
こんな環境で生きる生物がいる。
その生物の体のなかには
ちゃんと微生物くんがいて
硫化水素をもとに
有機物を作りだして生きている。
(読者の"ぬばたまの"さんの微生物情報)
ひとりの人間の
ひとりの人間のなかに棲む。
(腸内とか皮膚上とか口の中とか)
微生物の数のほうが、多いらしい。
(読者の"うさこ"さんの微生物情報)
納豆菌とその仲間たちが
ハンパじゃなくて強いのは、中で身を守るから、です。この胞子ってヤツは、普通の細胞みたいに分裂してふえることはできないけど、守りに関してはめっちゃんこ得意伝統的な納豆作りでは、わらづとを煮立ったお湯にくぐらせてから、ゆでておいた大豆を巻きこんで、人肌くらいに保っておきます。
そうやって、数日間で出来上がり
たいていの菌が
死滅してしまう熱湯の中でも、納豆菌だけはちゃんと生きてて、栄養分、ここでは大豆が与えられると、しっかり活動を開始するんですよねパック入りの納豆では、人工的に菌を植えつけていますが、そこでも使われるのは、乾燥させた胞子だそうですよこうして考えてると、いつもの納豆も
ひと味ちがうようになる。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
ミトコンドリアは、昔、生物の細胞内に間借りしていた微生物が、いつのまにか、その一部分として
定着してしまったのだとか
今でも、大家さんのDNAと別に
間借りをつづけている。
昔は生きものにとって
「毒」だった酸素から、生きものがエネルギーを得られるようになったのは、こいつのおかげ、だとか
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
微生物くんの仲間には、「ブルセラ」という名前のものがいます。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
ジーンズの色、インディゴ・ブルーの中には、大腸菌の力を借りて染色しているモノもある。
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
酵母は、乳酸菌に守られて発酵します。乳酸菌がいなければお酒になりません。
いいお酒は、やはり赤ちゃんのにおいがします。
(読者の"たぬき"さんからの微生物情報)
腸内細菌が持つ酵素は、人の肝臓の持つ酵素よりも多く、微生物くんなしでは、人間の体は代謝がうまくいかない。妹は農学部卒で、やっぱり研究室では
納豆がご法度だったそうです。
納豆を食べた人は入室禁止
うっかり実験室にはいって
ひとこと、ふたこと、話しただけでも
他の菌を押しわけて
大繁殖するそうです。
そんなわけで、納豆菌に
異常に過敏になった妹
自家製ヨーグルトが流行った時
もちろん冷蔵庫に
納豆の居場所はありませんでした。
いい仕事、しているんですけどね
酸素も、オゾン層も、シアノバクテリアという。微生物くんがいなければ、できていなかった。環境を学んでいますが、微生物はなにより
地球環境を作った張本人だから
とてもおもしろい、と思います。
見えないから、人間たちは
あんまり気にも留めないけれども、空気を作るのも、ものが大地に還って行くのも、微生物のお陰であるんですよね
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
冷蔵庫の中でも
増殖できる微生物くんも、存在する。
グリーンイグアナの赤ちゃんは、生まれてすぐに、胃の中で葉っぱを分解する。微生物を得るために、大人のイグアナのフンを食べる。
(読者の"ひとまま"さんからの微生物情報)
微生物くんは
「人間が測定方法を持たないので
観測できていないまま」
であることのほうが、多い。わかっていない」と言う学者もいる。
おおよそすべての有機物は、最終的に二酸化炭素と水、その他に分解されて、空中や水中に拡散されていきます。
担っているのが微生物くん
もし彼らがいなかったら、地球上は今ごろ、ごみだらけ
もっとも、生物が栄養を
吸収するためにも活躍していますから、微生物くんなくして、およそ生き物たるものが、命をつないでいくこと自体
無理があるんですが
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
醤油、味噌、泡盛を発酵させる。微生物くんは、カビの一種である。
(カビは、7〜8万種類いると言われている)
かつおだしの味噌汁に
納豆、海苔、醤油、そして漬物
ウーロン茶飲んで、デザートにヨーグルト
微生物くんが直接かかわっていないといえば、ご飯と、味噌汁の実ぐらいのものでしょうか
おいしい微生物くんたちです。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
月面の調査カメラを回収したときに、コッカスミチスという乳酸菌の一種がいた。この微生物くんは、地球から月面に運ばれ、紫外線や宇宙放射線を浴びながら
2年半ほど、生きていたものとされている。
トイレでおしりを拭くときには
紙を10枚以上かさねなければ、大腸菌などの微生物くんが手につく、という実験もあった。(つまり、ほとんどの場合には、微生物くんが手についてしまう。ただ、多少の量では、人間に害とはかぎらない)微生物くんには、冷凍しても「休眠」するだけで死なず、温度を戻せば増殖しはじめるものもいる。赤ちゃんは、乳酸菌で守られているから、あちこちナメても病気にかかりにくい。赤ちゃんの「乳くささ」は、乳酸菌のにおいでもある。微生物くんの中には、24時間で72回も世代交代するものもいる。納豆菌は強力で、簡単には死なない。そのためにできた、日本酒づくりに携わる人々のルール
「納豆菌に酒の酵母を
殺されてしまうといけないので、酵母をしこむ期間は、決して納豆を食べてはいけない」
もしも食べてしまった場合は
頭髪も含めて熱々の湯船に潜りこんで
体に微量についた納豆菌を殺すという。
(読者の"菅原さん"による微生物情報)
人のクチの中には、100億ほどの数の「微生物くん」がいる。
つまり、キスは、何億もの数の
「微生物くん」たちを、交換しあう行為
もっと最近の微生物くん情報
ほぼ日刊イトイ新聞 - 微生物くん
これまでの微生物くん情報
生命の起源を考える上で、とても注目されています。
人間は空気がないと
生きていけませんが、微生物の中には
空気がなくても生きていけるものや
逆に空気があると
生きていけないものもあります。
生命が誕生したときは
この地球上には
空気はなかったわけなので、初期の生命は、高温で、しかも空気のないところで生きていけるものだった、と推測できるわけです。
だから、海底火山付近で
生きていけるような
微生物の研究により
生命誕生のシナリオが
描けるのではないかと
考えているかたがたもいるようです。
(読者の"あ"さんからの微生物情報)
最近、部屋のなかで
微生物を繁殖させています。
「カビ防止+消臭に効く微生物」
を育てはじめたら、効果てきめん
汗やタバコのにおいは、部屋から
小一時間くらいで完全に消えました。
ある種類のバクテリアが
生物としての優位性を保つために
カビやらニオイの菌を
食ってしまうからだそうです。
つい、部屋で
マジに微生物の偉大さを実感し、不覚にもやや感動してしまいました。
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
沸騰したお湯のなかでも
死なないのだそうです。
人間だったら、はいってるくらいの感じ」
なのかもしれませんね
稲わらについた納豆菌は
沸騰させると他の菌だけ死んで
納豆菌だけが生きのこるそうです。
こうして納豆菌だけで
発酵させた納豆ができる。
人間の知恵ってすごいなぁ
だれがいちばん最初に
納豆菌だけをのこす方法を
考えついたのでしょうか
(読者の"本屋さん"さんからの微生物情報)
スティーヴン・ジェイ・グールドの
『フルハウス』という本を読むと、「生物の主流は
何億年も前から
恐竜でも、哺乳類でも、いわんや人類でもなく、微生物である」
という論旨が展開されています。
非常におもしろかったので、もしごぞんじでなかったら、参考にしてみてくださいね
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
新しい医薬をつくる上で、とても注目されています。
人間の知らない微生物は
まだまだたくさんあります。
あたらしい微生物を探しだし、その微生物から
あたらしい機能を持った。
タンパク質などを見つけて、薬などに応用できないか、という研究もされています。
(読者の"あ"さんからの微生物情報)
10年前、大学で生物学を勉強していました。
今は関係のない仕事をしていますが、微生物や細胞ひとつひとつのことや、植物に花を咲かせる。「花咲かホルモン」などを学んだことは、なんというかとても
今の自分の考え方に
影響を及ぼしているのです。「微生物」はほんとにすごい。
たんたんと、おおぜいが集まって、いともかんたんに
ものすごいことをやってのけるのです。
エネルギーをつくったり、養分をつくったり、おいしいものを作ってくれたり人間の中には、イバっている人がたくさんいますが、「微生物」たちにくらべれば、ふつうの
生きものでしかないのになぁと思ったり
超好熱菌といって、ものすごく好きな
細菌のグループがあります。
摂氏80度以上のお湯の中で
平気で増殖し、ふだんは
温泉の源泉部などに住んでいます。
彼らの持っている酵素類は
熱にものすごく強いので、熱を使ったDNA増幅などさまざまな実験に応用され、生物科学の発展に
「超」役立っています。
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
微生物くんがいるかどうかを
調べる検出には、培養するのがいちばん確実です。でも、なかには、生きているくせに
培養できないヤツもいます。
培養できなければ
検出もされないということで、存在が知られている微生物くんの
数百倍、ともすれば
数万倍の微生物くんが、身のまわりで、じっと、息を潜めているといわれています。そうなると、生きている、ということの定義そのものにも、再考を加えなくては
ならないかもしれませんね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
飼育された経験のある方は
ご存知だと思いますが、熱帯魚の飼育で大切なことは
「よい水をつくる」ことです。
「よい水をつくる」には、水槽にヒーターをセットして
飼育に適した。
水温を保つことも大切ですが
もうひとつ重要なことがあります。
水槽の水を循環させ、フィルターのろ材などに
「ろ過バクテリア」という。
微生物さんに住みついていただき
魚の餌の食べ残しや、フンなどから発生する。有毒なアンモニアを分解してもらうことです。
ろ過バクテリアさんは、条件がよければ
アンモニアなどを餌にして
水槽内で自然に繁殖します。
熱帯魚の健康のためには
定期的な、水槽の
1/3から半分程度の水換えも大事ですが
その際、せっかく
バクテリアさんたちが住んでいる。
フィルターのろ材などを
水道の水なんかで洗ってはいけません。
洗剤などの使用も
もってのほかです。
バクテリアさんたちは
急激な温度変化や薬品を嫌います。
バクテリアさんたちに
元気に暮らしてもらえれば
熱帯魚は健康を保てますし
水槽の水も透明でピッカピカです。
甘酸っぱくて
おいしい乳酸菌飲料は、微生物くんの活躍の賜物ですが、45%以上増えたんだそうです。子供向きだと思われていた市場に、野菜を使った、年齢問わずの商品が
投入されたからだそうです。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんを育てるときには、栄養のたっぷりはいった。培地というものを作るのですが、海生まれの微生物くんを育てるのに
よく使うのが
というものです。
これだと、海産の微生物くんなら
だいたい、育てられます。
この培地は、「いろいろな海産バクテリアを
育てられる培地」を作ろうとして
こういう名前になったらしいです。
試行錯誤して作られたのだな、と思うと同時に、そのおかげでずいぶんと実験が助かってるな、とつくづく感じます。微生物くんは、思ったよりしぶといです。
増殖するはずの条件で
培養して出てこなければ、死滅したものと思われがちですが、生きているけど培養できない、というときもあるんです。
じゃあ、どうやったら
生きていると判断できるのか
何かのきっかけで、増殖しはじめる場合があるというだけ
そういう条件が与えられるまでは
ただじっと待ちつづけている。
微生物くんの強さを、あらためて見せつけられる気がします。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
ボルバキアという細菌は、虫の細胞の中に住んでいます。
何をしているのかというと
自分が住んでいる虫の
メスの数を増やしているのです。
オスをメスにしてしまったり
オスがいなくても、メスがメスだけを
産むようにしてしまったり
ときには、オスを殺して、メスだけが
生きのこるようにまでしちゃいます。
ボルバキアは、自分が住んでいる虫が産んだ。卵の中に入りこんで、子虫の体に感染して、どんどん増えていきます。オスに感染しても、精子の中には入れないので、次に産まれる子虫に移って
増えていくことはできません。
だから、ボルバキアは、卵を産んでくれるメスの虫が増えると、とってもうれしいのです。このボルバキア、実は、そのへんにいる虫の中に、よく住んでいます。
コオロギにも
そう思うと、ちょっとどきどきしませんか
「食の冒険家」と呼ばれる。
小泉武夫さんの
『納豆の快楽』という本を読んでます。
おどろいたのは、世界を飛びまわって、とんでもないものを召しあがっていた彼が、体を壊さずにいられるのは、旅先にもたくさんの納豆を持っていき、生焼けのものや腐っているものなど、食べたあとで
「ちょっとおかしかったかな」
と思うときは、まよわず、納豆を食べるからだというのです。小泉教授だけではなく、同行した。人たちもそうだったのだそうです。
今まで、「微生物くん」でみなさんが
投稿された納豆菌のすごさを思うと、納豆が体の中で、人体に悪影響を及ぼす菌をやっつけてくれ、食中毒を防止してくれるのかもしれない、というのもなるほどと思わされる話でした。
(読者の"みっち"さんからの微生物情報)
大学院の知りあいに
地中奥深くにすむと思われる。
(増殖に酸素を必要としない細菌)
を育てられないものか、と考えている人がいます。嫌気性細菌を育てるのに、けっこうよくある手法が
電気培養で、その人も
それをやっているのですが、電気を培養液に流しながら、育てていて、難儀しているようです。話をきいてみました。「育てるのに電気を流すんだ。
「流す電気はそんなに強くない」
「あまり強いの流したら、シビれちゃうじゃない」ヤクルトの容器は、水質浄化作用をおこないます。なぜかというと、容器の表面の微細な凹凸が、浄化バクテリアが繁殖するのに
ちょうどいいからだそうです。
乳酸菌やビフィズス菌で
人をよくするだけではなくて、自然をよくする微生物を繁殖させる容器だなんて、すごいぞヤクルト
(読者の"ホークスファン"さんからの
「中小企業の
ものづくり基盤技術の
高度化に関する法律」に、「発酵にかかわる技術」が
対象として挙げられたそうです。
発酵といえば、微生物くんなしに進まない現象でも、管理をうまくしないと、腐敗状態になってしまいます。
そこで、現状では、担当者の
カンと経験に依存している。
発酵生産を、合理的に
制御できるようにしようとするのだとか
よくわからないからと、何かにつけて特別視されがちな微生物の世界が、体系化されて示されることは、そこにかかわる者として、何よりの朗報なのです。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
大腸菌って、まるで
大腸のなかにいる菌たちの
代表みたいな名前ですけど、腸のなかにいる細菌のうち、いないらしいです。
大腸菌という名前なのか
それは、大腸菌が、腸内唯一の
好気呼吸菌(酸素で呼吸するヤツ)
で、はじめて、大腸の中から
微生物くんを発見したときに
生きているのは(動いているのは)
大腸菌だけだったから
なのだそうです。
(読者の"ぱんだ"さんからの微生物情報)
微生物くんの仲間には
独特な香りを放つヤツがいます。
「お線香」の香りがしますし、ヘモフィルスは
ちょっとエッチな臭いがします。
(読者の"なかじ"さんからの微生物情報)
微生物くんの中には、酸素がなくても
生きていけるものがいます。
酸素にあたると
生きていけないものもいます。
そういう種類を、絶対嫌気性菌と呼んでいます。
微生物管理や
微生物検出をおこなうのは
絶対嫌気性菌が
生きられない環境が
ほとんどですから
出てこなかったからといって
ないとは決められない」
ものなんです。
微生物くんたちの検出方法には、まだ発展の余地があるのですよね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
ちょっとコワめな
「変身」をする微生物くんの話です。
フィエステリアという微生物くんは、ほかの生物にも
有害な微生物くんです。
アメリカでは100万匹の魚を殺したり、人体に吸引されると、神経障碍を起こす可能性もあります。ですが、この微生物くんの特徴は、「藻類なのに魚を食べる」ということよりもむしろ、「単細胞なのに、状況に応じて活動形態を変化させる」
というほうにあります。
なんと、24種類もの形態に
変化するそうです。
単細胞なのに
「休眠形態」となって泥の中で眠り、エサとなる魚の存在をキャッチすると「遊泳形態」に変異して近づき、毒素で魚をしとめます。「食餌形態」に変異して、食事をするためだけに、3段階もの変異を遂げるわけです。
単細胞なのに
なお、この微生物くんの
有毒性については、アメリカで学者と行政側とで
はげしい議論が
かわされたりもしましたが、それはまた、別なおはなし常在菌とうまくつきあうには、免疫がしっかりしていなきゃいけませんとね
ようは、健康でなければならないということ
健康でいれば、気づかないうちに
いいはたらきをしてくれている常在菌が
免疫の弱くなった人には
病気に拍車をかけることも起こるわけです。
(常在菌は世渡り上手、なのですね)
常在菌とつきあうことは、健康でいなきゃいけないのですね
ストレスをたくさん抱えているときも
免疫は弱まっているらしいので、私は、個人的に、ストレスがあるときには
はやく心の健康をとりもどすのと同時に
手洗いや、うがいも、大切だと思ってます。
(読者の"さっつん"さんからの微生物情報)
人の体には、皮膚常在菌(主に表皮ブドウ球菌)と
腸管内常在菌(主に乳酸菌、大腸菌等)
たちがすんでいて、その数およそ100兆個といいます。
それに対して
人の細胞はおよそ60兆個ですから、数量では、居候に負けているのです。人はひとりでは生きられない、などといいますけど、ほんとの意味で私たちは
100兆の同胞と暮らしております。
微生物くんたちがいないと栄養も取れず、悪いことをする菌から
体を守ることもできないのです。
(読者の"ジン"さんからの微生物情報)
話題の納豆ですが、ダイエットに効く、とまでは断言できないかもしれませんが、以前から注目されていた。納豆の成分には、ナットウキナーゼがあります。これは、血液をかたまりにくくする、いわば、血液サラサラ成分のある酵素でブームにまではならなかったのですが、あちこちで、「血液の健全性を高める可能性が高い」
と話題になっていましたよね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
皮膚の常在菌は重要、という話で、思いだしました。何年か前に、顔ダニというのが
一時期話題になりましたよね
「ほとんどの人が、顔に、こんなに
気持ちの悪いものを
飼っているのだから、洗顔をしましょう」みたいだったと記憶していますし、その微生物のうごめく姿には驚かせられましたが、(芋虫のようなものと記憶しています)
やっぱり、洗顔のしすぎも
よくないのですよね
風潮の変化って、興味深いものです。
(読者の"ぬー"さんからの微生物情報)
微生物くんは、生化学の研究にも役立っています。ヒトの細胞に見られる機構には、プロトンポンプという、細胞の活動には欠かせないものがあります。その解明に役立ちはじめているのが、古細菌、と呼ばれる微生物の一種なのです。
ヒトの細胞のプロトンポンプの機構と
類似点が多くて使いやすいんだそうです。
意外と知られていない、微生物くんの代謝機構
調べるほどに、興味深い事実が
明らかになってきそうでたのしみですね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
普段の生活でなじみの深い、炭
中でも竹炭は、微生物くんとも相性がいいようです。屋外で作られる堆肥には、いろいろな微生物くんがたっぷりそれと竹炭を混ぜて、排水の浄化槽に投入すると、ひと月ほどで、その排水の処理にぴったりの
微生物くんで
いっぱいになるんだそうです。
いわば、オーダーメードの活性汚泥
竹炭が、微生物くんの
いいすみかになるからだとか
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
あれはまだ小学生だったときのこと
走って帰ってきたために
乾いたノドをうるおそうと、冷蔵庫から牛乳を出して一口ゴクリ
あれれ、なんだかおかしいな
まるで飲むヨーグルト
もしかして腐ってる。いやいや消費期限はまだまだ先だ。
実は兄が牛乳から
ヨーグルトがほんとにできるかどうか
確かめるために
ヨーグルトを牛乳に
入れていたんだそうです。
おかげで私は兄を怖がるようになり、牛乳を飲む前は
必ずにおいをかぐようになりました。家庭での微生物実験の話、でした。ヒト内在性レトロウイルスという。
微生物くんは、太古の昔に、人間のご先祖様の体内に入りこんで、悪さをすることなく共生し、人間の遺伝子と同じように
親から子に受け継がれているウイルスです。
実はお母さんのお腹の中にいる赤ちゃんは
このウイルスが作りだす。
特殊な膜によって
守られているんだそうです。
半分はお父さんからいただいた材料で
できている赤ちゃんは、お母さんの体にとっては、本来「異物」と扱われて、攻撃排除の対象になります。(臓器を移植した時に免疫機能が働いて、それをうまくおさえないと
適合しないのと同じです)
このウイルスは、普段は眠っていて、お母さんが妊娠したときだけ目覚めて、赤ちゃんを膜で包んで守っているとかこのウイルスがいなければ、人間への進化すらなかったでしょう
地球の歴史を
大きく変えた微生物くんだったんですね
人間以外の生物には恨まれているかも
(読者の"満月"さんからの微生物情報)
これは、私の場合なので、他の人に当てはまらないのでしょうが、私は乾燥肌と皮膚炎に悩まされて、汗をかくと、痛がゆくなるために、皮膚のクリームを塗っていましたが、なかなか改善しないままでしたけど
常在菌という菌が住んでいて
彼らがいるおかげで
病原菌が肌に住みつかない」とか、「人間が出す皮脂は肌の保湿をするとともに、常在菌には栄養になっているので
体を洗いすぎて
皮脂と常在菌を取りさると
かえって病気になりやすくなる」
という話をききました。
湯船にはもちろん毎日入るけど、体を洗いすぎないようにしてみたら、うれしいことに、1週間ぐらいつづけたら
湿疹がなくなりました。お肌も、しっとりです。
皮脂と常在菌のおかげだとしたら、感謝をしたいなぁ
(読者の"うりすけ"さんからの微生物情報)
おクチの中の虫歯菌の多くは
離乳食時のクチうつし
(お母さんがクチでやわらかく
ちいさくしてから与えるやつですね)
でうつり、定着します。
2歳を過ぎるまで、口うつし、箸、スプーンなどの
共有、キスなどの
クチの接触を徹底して避けると
虫歯菌が定着しにくくなり、虫歯になりにくくなるそうです。
(2歳から3歳ごろで
おクチの中の
微生物くんの勢力図が決まり、後はあまり変化しないそうです)ちなみにこれで、突発性発疹も防げるみたいです。
(読者の"あゆみ"さんからの微生物情報)
私は農学部で「病原菌」を
研究する講座の学生でしたので、微生物くんをたのしみにしています。大学の研究こぼれ話がでてくると、「私もやった」「今はこうなんだな」
と、日々たのしんでいます。
「刺身用のイカの皮を、塩水に浸して、一晩おいて暗い部屋で覗いてみると、小さな青い光(微生物が発光するもの)
が、ポツポツと見えるのがわかります。
とても綺麗なのですが、ひとつ難点があって、非常にクサイ。
微生物くんが増えるということは
よーするに腐っているということ」
という投稿、すごい懐かしかったです。
私も、教育実習で、生物部の高校生と一緒に実験しました。写真現像用の暗室を使ったのですが、暗室がしばらく使用不能になるほど
くさくなってしまいました。
確かに、暗闇の中で蛍光色に光るイカは
なかなかのものでしたが、先生には
「もうちょっと、ましな実験はなかったのかねぇ」
と言われてしまいました。
ひさびさに当時のことを思いだして、たのしい気持ちになりました。
(読者の"なかなか"さんからの微生物情報)
「もやしもん」という漫画を読むと、微生物くんのことをとっても身近に、かつとてもキュートに理解できます。ちなみに我が家ではこれを読んで、納豆を作りはじめました。
といっても、蒸した大豆に
納豆を投入して、納豆にしちゃうという作業なので、作ったというか、増やした。
と言うべきなんでしょうけど
(読者の"N"さんからの微生物情報)
加熱処理をせずに
微生物くんの影響をとりのぞく。
目のとても細かいフィルターは、非加熱微生物処理などに
用いられています。
このフィルターは
写真フィルムに
細かい穴を開ける技術を応用して
作られているそうです。
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
微生物くんの力で機械を動かす。
そんな、信じられないような
研究が進められています。
肺炎の原因菌のマイコプラズマは、「滑走」という運動をするのです。微細な溝の輪の中に入れると、溝に沿ってくるくるまわるのですが、その上に微小な歯車を載せると、一緒にまわりだすという。
実用までには
まだ間がありそうですが、微細な機械を動作させるための技術
ぜひとも実用化してもらいたいものです。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
仕事をしているおばさんです。
微生物くんを
シャーレで増やすと
ふつうはまるくて
ポチッとした塊(コロニー)を
つくるのですが、先日、同僚が、「集団演技をするように
花のようなコロニーを
いくつか形成したもの」
を見つけました。
人間に見てもらったとしても
シャーレごと
処分されちゃうだけなのに、芸術的なコロニーを形成する。微生物くんたち、ちょっと、かっこいいです。
(読者の"ゆきの"さんからの微生物情報)
地球の磁場を感じて移動する。
走磁性細菌という細菌が
大学の講義で話題になりました。
細長い体の中央に
磁鉄鉱の入った細胞が、5つほど
直線に並んでいる姿をしてました。
磁石入りの細胞の大きさは一定で、しかも、ちょうど
磁石の力が最大になる大きさ
この細菌、磁石を
体にとりこむのではなくて
そのへんにある鉄から
磁石を作ってしまうのだそうです。
鉄を適度に酸化させて
磁石を作ることは難しいのですが
それを常温で
やってのけてしまう彼らはスゴイ。
分裂して生まれた子どもも
親と同じ極の磁場を目指すそうです。
(読者の"えだ"さんからの微生物情報)
マメ科の植物
(さやの中にお豆の形で
種を作るタイプの仲間)
根粒細菌という微生物くんは、タンパク質やアミノ酸の材料となる。
窒素を空気中から
植物が取り入れられる形にする。
能力を持っているので、マメ科植物は
やせた土地でも育ちやすいです。
化学肥料が多用される前は、田植えの前の田んぼで
レンゲを育てて、土の中の窒素を
吸収しやすくして
もらってたんだそうです。
古くからの知恵なんですね
(読者の"満月"さんからの微生物情報)
おにぎりを作るとき、素手でにぎると、手についている。
微生物くんが
おにぎりにくっついて
おいしい味にしてくれるのだ、と聞いたことがあります。
それをきいてから
なるべく素手でにぎっていますが
ラップでくるんでにぎるよりも、おいしい気がします。
ただし、手に傷があったり
手が荒れたりしている時は
ブドウ球菌が着いたりして、食中毒の元になることもあるので
そのへんくれぐれも注意が必要です。
(読者の"ふいず"さんからの微生物情報)
ヒトの体の表面にいる。
微生物くんの数は、平均して
1平方センチ当たり
手のひらとか、洗い流されやすい部分ではすくなくなり、汗をかいた部分とかでは
多くなるそうです。
わきの下では、定常的に
10の7乗レベル程度とのこと
さしさわりのある場所というのは、触れられにくい分だけ、微生物くんにとっては
快適な環境なのでしょうか
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
ランの種が発芽するには
ラン菌という微生物くんが不可欠で、彼らが居ないと
ランはきれいな花を咲かせられません。
しかし、ランの種が入っている果実は
とても細菌に弱いので、うまく成長させられないこともしばしばなので工業的にランを量産するときは、成長途中の果実をガスバーナーで焼いて果実をよく焼いたナイフで切り、オートクレーブで滅菌処理をした。寒天培地に種をまいて増やします。
果実が成長すると、果実が割れて
そこから細菌が入ってしまいますが、成長途中のまだ青い果実ならば
果実の内部は完全な無菌状態なので
大量に増やすことができます。
あの美しいランにとって
微生物くんは不可欠なものであり、最大の敵ともなるのです。
ちなみに自然状態の
ランが種をまくときは、ランの種はとても軽いので
風に乗せて種をまきます。
その種が落ちたところに
ラン菌が居なければ
もちろん発芽は出来ませんが、ラン菌は意外と
どこにでもいるそうなので安心ですね
(読者の"地球人"さんからの微生物情報)
牛のお腹には
微生物くんが住んでいます。
山羊にもキリンにも鹿さんにも
住んでいます。
微生物くんたちのおかげで
牛は草をたべて生きていける。たいがいの場所で彼らは暮らせます。
微生物くんの家をお腹に作ったために、牛はからだの構造すべてを
作りかえなきゃならなかったんです。
人間のように、長い時間、6時間、死んだように
ぐっすり眠ることもなくなりました。
(草を食べたり反芻したりするのに
ものすごく、時間がかかるのです)
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
微生物アマチュア飼育愛好家にとって、今まで人類の生存を支えてきた、とも言うべき「微生物」を
日の当たるステージに
出してくれたことに素直に感謝いたします。
以前は酵母菌を飼育するため、しかたなく
酒を造ることに凝ったこともありましたが、最近乳酸菌の偉大さに心を奪われています。先日、発酵食品である。キムチを作ったのでありますが、早く発酵させて食べたいがために
あの乳酸菌有名ブランドの
を、1本入れてみたのです。
さすが瞬く間に増殖し、発酵し、早く食べることができたのです。すばらしいはたらきでした。
ですが、はたらきすぎで
キムチがすっぱすぎてしまったのは誤算
乳酸菌は腐敗菌をやっつける。
菌界のポリスとしての地位は
ゆるぎないものだなと実感しました。
(読者の"微生物飼育愛好家"さんからの
いま、ちまたでは
イヌのブルセラ病が
流行っているそうですね
イヌのブルセラ病は
ブルセラ菌という。
微生物によって
起こる病気なのですが、ウシやヒツジなどにも見られる病気です。
このブルセラ病について
はじめて耳にした大概の人は
やらしい病気なんちゃう。
と思うらしいですが、専門職の私たちも
授業で初めて耳にしたその言葉に
かなり敏感に
反応した思い出があります。
ちなみにブルセラの名前の由来、「発見者ブルース軍医にちなんで」
という事実は
先日テレビのニュースで
はじめて知った次第です。
(読者の"半人前の獣医師"さんからの微生物情報)
「微生物くん」の
バックナンバーでは、納豆菌の話題が盛んですね先日、買いものにいったら、「豆乳マフィン」についての
回収のおねがいがでていました。
原材料の豆乳に
納豆菌が混入していて、たまに
糸をひいたマフィンがあったとのこと
もちろん、体に悪影響は
ないそうなのですが
ものすごい高熱で焼かれるはず
なのに、生き延びるなんて、納豆菌の生命力、おそるべしですね
(読者の"みやもと"さんからの微生物情報)
日本の納豆菌が作るあのネバネバに、放射線を当てて加工してやると、ものすごい量の水を
保水できる繊維に替わります。
(1グラムで5リットルほどの
保水力が期待できるらしいです)
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
納豆菌はバチルス族という仲間だけれど、彼らの中には強力な殺虫毒素を作っているものもいて、殺虫剤に使われたりもしています。(バチルス・ナットウは無毒だし、バチルス族の毒素は、胃液が酸性の動物には効かないのですが)
(読者の"匿名希望"さんからの微生物情報)
産まれたばかりの赤ちゃんを
お母さんの胸に乗せ、肌と肌を合わせる。というものがあります。母と子の絆を深めるという。メンタル面のメリットだけでなく、産まれたての赤ちゃんの呼吸や体温を安定させることもでき、時には保育器より
優秀な効果を発揮するんだそうです。
実はこの「カンガルーケア」にも
微生物くんが関係しています。
健康な人の肌には
もともと常在菌がついていますが、産まれたての赤ちゃんには
ついていません。
だからこのカンガルーケアで
お母さんの常在菌を
赤ちゃんにくっつけてあげることで、悪い微生物くんの感染を
予防することができるんだそうです。
わたしも出産の際には
カンガルーケアをしてもらいました。まだ目も見えていない。
ふにゃふにゃの我が子が
私の胸でおっぱいを探しだし、吸う姿には本当に感動しました。娘はわたしに感動を、わたしは娘に微生物くんを、与えあった瞬間だったんですね
(読者の"ゆらゆら"さんからの微生物情報)
私は「応用微生物」という授業で、3年間、ひたすら実験を
くりかえしていた時期がありました。
微生物実験にはつきものの
「試験管培養の滅菌」も
何度も何度も、おこないました。
試験管に培地と菌をセットしたら、青梅綿で栓をして、その上の部分を
丸く綿帽子のようにして
炎であぶって滅菌します。マシュマロ焼いてるような感じです。これが最初は、なかなかうまくいかない。
栓は隙間があるし、上は丸くならないし
卒論にキノコの研究を
選んだクラスメートは、膨大な量の綿栓を作っていたので、もはや職人の域に
あまりに同一に作れるので
「売れるんじゃないか
と感心したものでした。
微生物くんを読んでいると
3年間お世話になった、麦芽寒天培地のあまーいにおいと
古い校舎の実験室を思い出します。
(読者の"さるくち"さんからの微生物情報)
微生物の研究をしている。
大学院生なのですが、ちょっと紹介させていただきます。微生物の中には、青白く光るものがいます。主に海に住んでいるのですが、海に漂っていたり、深海に棲んでいたり、魚と一緒に暮らしていたり、その種類はいろいろ寒天の上で育てると、小さな塊(コロニー)ができるのですが暗い部屋で見てみると、コロニーが光り、プラネタリウムのような感じです。
実は、こいつは
簡単に見つけることができて、身近なとこでは、刺身用のイカにくっついてます。刺身用のイカの皮を、塩水に浸して、ひと晩おいて、暗い部屋で覗いてみると、小さな青い光が
ポツポツと見えるのがわかります。
とても綺麗なのですが、ひとつ難点があって、非常にクサイ。ひと晩経って、微生物くんが増えているということは
よーするに腐っているということ
鼻がひん曲がるようなニオイを出します。
一般のご家庭でもできる実験ですが、おこなうときは、くれぐれもニオイにご注意を微生物くんを使う実験では、最初と最後は無菌的に、が鉄則そのために活躍するのが、通称オートクレーブという機械です。タイマーのついた圧力釜、みたいに思ってたら、いろいろついたのがあるんですね乾燥やら脱臭やらはまだわかるとしても、電磁波対応、というのは驚きでした。
いったいどんな電磁波が出ていることやら
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
ヒトの体表面には、微生物くんたちがいっぱいいて、一定の状態を保っています。
英語ではミクロフローラ
バランスが崩れると、いつもは何もしない菌が、悪さをし始めたりします。SFなどで、体の表面の細菌を、特殊な光線で全部なくした、なんてのがありますが、本当にそんなことしたら大変
どんな微生物でも
はびこり放題になっちゃいます。
なんでも無菌がいい、なんて単純な問題じゃないんですよね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんを
試験管で培養するときには、外界との遮断が欠かせません。
でも空気の流通は必須
そこでこれらの相反する特性を
併せ持つ栓が必要になります。
今でこそシリコンの栓が
気軽に使われていますが、十数年前までの主流は綿栓
特性の点から脱脂綿でなく
ふとん綿を使って、1本ずつの手作りした栓のことです。
大学の微生物実験などで
大量に必要なとき、準備する側の苦労は並大抵ではありません。
それでもそこはプロ
夜の8時過ぎから
夜中の12時過ぎまでかかって、数百本の綿栓を、ひとりで作り上げた人がいます。
ふとん1枚分をゆうに超える量の綿を使って
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんは、それ自身よりも、ふえて固まりになってくれたほうが、数えるには便利だから増える条件を探し出すことは、扱う側にはなにより重要です。私が勤めている会社のお得意さんに、微生物試験技術を売り物にしている、外資系企業があります。
そこで実験のプロトコールを
見せていただいたんですが、ひとつの大きな抜けが、殺菌剤の効力を消してない。ということでした。この条件じゃふえるはずがない。そこで一部改良を加えたら、見事に理論と計算どおり微生物が検出されないと、皆さん安心されますが、扱う側にとっては、出てくれないと
何もわかりようがないんです。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんの培養に使われる、栄養源のことを培地と呼んでいます。
それぞれのお国柄が
反映されると見えて、細菌に使われる培地の原料が、欧米では牛肉エキスが主流それに対して日本では、主として大豆蛋白が使われています。そのせいでしょうか、実験法を統一しようとするときに、問題になるのが、培地をどうするかということコストの問題が絡むだけに、お互い一歩も引く気配なし
結果的に話し合いが
ストップしている案件もいくつかあるとか
安全の確保のためとはいえ、技術的な問題の次は、やっぱり経済的な問題なんですね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
微生物くんは、生活圏のいたるところにいます。熱には弱いものが多いですが、低温にはわりと丈夫
冷蔵庫の自動製氷機に
付属の水タンクとかでも、ほっておくとすぐ繁殖します。内部の透明なぬめりが、バイオフィルムと呼ばれる、微生物くんのかたまり
知らずにいると氷と
一緒に口にしているわけですが、それで体調を壊したなんて、まず耳にしません。ヒトの体の中に入って、さらに体調まで変動させるとなると、微生物くんにとっても、大変なことなんですね
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
ここのところ
乳酸菌の活躍が報じられています。更年期障害に有効な成分をつくる。
酵素をもっているとか、花粉症の症状を緩和するとか
なんだか万能選手のようです。
が、乳酸菌というのは
ある一定の条件に合う微生物くんを
まとめて呼ぶ名称であり、乳酸菌とよばれる微生物くん全てが
これらの働きを全部こなすわけでは
ないようです。
乳酸菌は糖を発酵して
生きていくのに必要なエネルギーを
そのときに多くの乳酸がつくられます。
使った糖の50パーセント以上の
乳酸を作り出す微生物くんが
乳酸菌の仲間とされています。
球状のものもいれば
桿状(棒状)のものもいます。
属としては10種類以上が
乳酸菌と呼ばれています。
種としては250種以上が
正式に乳酸菌として
認められているようです。ビフィズス菌とよばれる。
ビフィドバクテリウム属の微生物くんは
乳酸の他に酢酸を作ったり
枝分かれしてY字型になってみたりと
通常の乳酸菌とはかなり違う特徴を
持っているのですが
乳酸をたくさん作り出すことから
広い意味での乳酸菌として
扱われています。
微生物くんのはなしをする時に
「属」だの「種」だのという語が
よく出てきます。
生物の分類をする時に
でてくる語です。
大きいほうから
という分け方になります。
微生物くんは肉眼では見えないので
植物でおはなしすると
モモはバラ科サクラ属
ウメもバラ科サクラ属
ヤマザクラもバラ科サクラ属
ビワはバラ科ビワ属
ヤマブキはバラ科ヤマブキ属
ヘビイチゴはバラ科ヘビイチゴ属
ブラックベリーはバラ科キイチゴ属
という具合です。
「属としては10種類以上が乳酸菌」
と上に書いたのですが
これがどれほどバラエティに富んだものかを
想像していただければ幸いです。
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
ひところ騒がれた、殺菌剤のメーカーには、大腸菌には効くそうだけど、O-157には
という質問がかなりあったそうです。
大腸菌の標準とされている株と比べると、ベロ毒素を産生するかどうかは違いますが、その他の性質はほとんど同じ
だから、標準株に効く薬剤なら
O-157にも効くと考えるのが自然
実際に比較した結果も、論文にまとめられています。
(読者の"紙一重"さんからの微生物情報)
デザートでよく知られている。
「ナタデココ」は
ココナッツミルクなどを
発酵させて作られるもの
ここでも微生物くんが
活躍しています。
ナタデココの独特の食感は
微生物くんが作る。
セルロースという物質に
よるところが大きいようです。
セルロースは植物にも
含まれている繊維状のもの
ナタデココの中のセルロースは
植物の中のセルロースに比べて
とても細いのだそうです。
その細いセルロースが
複雑に絡み合って
網目状の立体構造を作っているとか
この細かい網目を
医学分野に応用する研究も
されているようです。小さい微生物くんが作る。
小さいものが
大きなことをしているのですね
(読者の"ぬばたまの"さんからの微生物情報)
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