あちこち危険な星に赴いては、いたいけなMobを拉致してくる調教師さん
Mobにこっそり近づくために、カモフラージュなどの特殊効果を付与した服を作って欲しいとのことでした。こういった特殊な服を作るためにはバイオ・エンジニアである同居人のSilvice(通称センセイ)の作るバイオ・コンポーネントを練り込まないといけないのですが、彼のスキルがまだ低いため、それなりの効果を持ったものしか作れません。今後はこの方面での事業を軌道に乗せることが最優先です。
頑張れ、センセイ
一方私の方は、ついにマスター・テイラーになることができました。
ここまで約2ケ月
つらい修行の毎日でした。
もう師匠の下を訪れることもないでしょうが、いつまでもお元気で
さて、これからはスキル上げというノルマからも開放されたので、お店の方を頑張ろう
センセイも赤ビキニで嬉しそうに踊ってないで、早くマスター・バイオ・エンジニアになってください。
週末はいつものように狩りに行く予定なので、ちょいとアーマーを求めてお店探し
隊員の御近所ブルーことCueちゃんに紹介してもらったお店を周り、ついでなのでと名所巡りなども
これは皇帝の別荘
いい暮らししてるね
服でも売りつけて差し上げようかと思ったけれど、ここにはいませんでした。
悔しかったので、召使から品物を届けるクエストをもらい、それを届けず品物だけいただいてトンズラ
小汚いカゴと無線機みたいなもの
銀河一エライ人の取り巻きなんだから、もうちょっといいものくれてもよさそうなのに
夜になり、いつものメンバーが集まったところで早速狩りに出発
今日は惑星ダソミアでのランコア退治
相変わらず特攻精神だけは旺盛です。
シードのスターポートに集まったところで、画面内になにやら英語のメッセージが
<帝国がなんとか・・>と出ていましたが、気にもせずチケットを買っていると聴きなれた帝国のテーマソングが流れ始めました。
これはもしかしてー
急いで外に出てみると、ベイダー卿が御降臨
うわー、間近で見ちゃったよ
まぁ、こうやってネタにさせてもらうだけなんですけどね
その後さっさとシャトルに乗り込んで飛んでいってしまわれました。
さて、二度目のダソミア遠征
以前はちらっと見かけただけのランコアに今日は戦いを挑みます。アーマーも一式買ったし、食料も持ったし、今日は本気装備で挑みます。
Cueちゃんのペットのキモジラも加わってさながら怪獣大戦争
ポップ率の高い赤NPCも多数加わっての大乱戦
過去、一日でこれだけちんだことはあったでしょうか
というほど何度も何度もちんだけど、おかげでポール・アームのスキルだけはがんがん上がってご満悦
でもやっぱりダソミアは怖いところだー。
クローン送りになった後、狩場まで戻る途中に2度も連続で赤NPCの群れにぬっころがされたときは泣きそうになったよ
時間的な無駄も大きいので、もうちょっと適正な場所、相手を選んでの狩りのほうが効率はいいよね
怪しい雰囲気満点のロケーションは好きなんだけど
アイソリアン・フェード染めシャツ
飾り×3(ファクトリー・クレート)
飾り×1(ファクトリー・クレート)
飾り×3(ファクトリー・クレート)
薄手のストライプ・パンツ
クラフターのパンツ
飾り×2(ファクトリー・クレート)
くたびれたベスト
クラフターのエプロン
アイソリアン・プリーストのローブ
飾り×3(ファクトリー・クレート)
アイソリアン・マーチャントのローブ
飾り×4(ファクトリー・クレート)
名誉のローブ
飾り×3(ファクトリー・クレート)
衣服リストから、<トレーダーのフライトスーツ>を例に説明します。
トレーダーのフライトスーツ
※ファクトリー・クレートというのは工場生産
による同一品質の製品です。
□衣料用バイオ・コンポーネントを組み込むことのできる素材は以下の2種類
□それぞれに組み込むことのできるバイオ・コンポーネントの種類は以下の通り
ダンスによるウーンズ治療効果アップ(大)、音楽によるウーンズ治療効果アップ(大)
ダンスによるウーンズ治療効果アップ(小)、音楽によるウーンズ治療効果アップ(小)
□効果の重ねがけについて
上記<トレーダーのフライトスーツ>のコンポーネント使用スロットはこうなっています。合成生地が2箇所のスロットに分かれており、それぞれ×2、×4という枚数必要となっています。×枚数は効果が重ねてカウントされませんが、2つのスロット分は重複効果としてプラスされます。
例えば止血効果+10という効果を持たせた合成生地を両方のソケットに仕様したとすると、効果合計=+20というようにカウントされます。もちろん異なった種類の効果をそれぞれのソケットに割り当てることも可能です。そしてこの服の場合、強化ファイバーパネルも使用しているので、ここにもバイオ効果を付与させることができます。ただし一種類の効果につき、効果の最大値は+25が上限となっています。
栃木県宇都宮市 補正下着-ココフルール-を 販売する株式会社 こころ のホームページ
株式会社こころ
女性のためのボディメイキングランジェリー -ココフルール-
世界でも根強い人気を維持し続けているカルモシモサカ
その他各農場直接取引き
品質重視の本格コーヒー豆を直販しています。当店では1キロ釜へのこだわり持って焙煎を行っています。
良質コーヒー豆の持つ本来の
味を十二分に引き出すために
焼きあがった豆の中から不良
豆を取り除く作業が必要となり
この作業は人間の目だ。けを頼りに行うものなので正確を期するためには少量ずつ丹念に行う必要があります。
1k釜といってもこの作業を経
位まで減ってしまいますから効率が良くありませんが、その分味は格段に美味しくなります。
今月の売れ筋ベスト3
こだわりのアイスコーヒー
店長のお勧めコーヒー
癒しの珈琲ブレイク
サイト管理人のブログ
珈琲いろいろ情報
動画でわかるカフェコミ珈琲講座
珈琲の常識が変わる。
夏には夏の本格コーヒー
こだわりのアイス珈琲
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へもれなくお好きな コーヒー豆2杯分を無料サンプルサービス実施中
何と言っても、根強い人気は、カルモシモサカ・・・ブラジル産
知る人ぞ知る、あの焙煎職人「みずむら氏」の正真正銘の一番弟子
「みずむら氏」直伝の匠の技で珈琲豆本来の味と香りを挽き出 し最高の焼き上がりを実現
満足のいく美味しさをご家庭でお楽しみ頂けます。どの豆も本当に美味しく焼き上げておりますので是非一度お試下さい。
選べるサンプル2杯分プレゼント実施中
コーヒーキングでは200g以上お買い上げのお客様に サンプル豆をおつけしています。今回そのサンプルを選んでいただけるようにしました。一回のお買い物で同じ種類の豆200g以上になる場合 お客様がサンプルの豆の種類を選ぶことができます。※複数種類ご購入でもサンプルは一回に付き2杯分となります。複数の豆を各100gで合計が200g以上になるというような場合は 従来通り当店お勧めの豆サンプルをおつけします。
■お手軽セット(税込み、送料無料)
珈琲豆について 珈琲豆を挽く 珈琲豆のまま
珈琲豆の種類 キリマンジャロ モカマタリ マンデリン(普通煎り) マンデリン(深煎り) グロリアス・コロンビア グァテマラ・サンドライ(普通煎り) グァテマラ・サンドライ(深煎り) モカブレンド
この商品は送料不要です。その他充実した各種セットをご用意していますので是非お試し下さい。
世界でも根強い人気を維持し続けているカルモシモサカ
その他各農場直接取引き
品質重視の本格コーヒー豆を直販しています。当店では1キロ釜へのこだわり持って焙煎を行っています。
良質コーヒー豆の持つ本来の
味を十二分に引き出すために
焼きあがった豆の中から不良
豆を取り除く作業が必要となり
この作業は人間の目だ。けを頼りに行うものなので正確を期するためには少量ずつ丹念に行う必要があります。
1k釜といってもこの作業を経
位まで減ってしまいますから効率が良くありませんが、その分味は格段に美味しくなります。
今月の売れ筋ベスト3
こだわりのアイスコーヒー
店長のお勧めコーヒー
癒しの珈琲ブレイク
サイト管理人のブログ
珈琲いろいろ情報
動画でわかるカフェコミ珈琲講座
珈琲の常識が変わる。
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へもれなくお好きな コーヒー豆2杯分を無料サンプルサービス実施中
何と言っても、根強い人気は、カルモシモサカ・・・ブラジル産
3ヶ月以内に100g〜200gのペースで3回お買い上げ頂きますと3回目の送料メール便1梱包分が無料になるサービス実施中
知る人ぞ知る、あの焙煎職人「みずむら氏」の正真正銘の一番弟子
「みずむら氏」直伝の匠の技で珈琲豆本来の味と香りを挽き出 し最高の焼き上がりを実現
満足のいく美味しさをご家庭でお楽しみ頂けます。どの豆も本当に美味しく焼き上げておりますので是非一度お試下さい。
選べるサンプル2杯分プレゼント実施中
コーヒーキングでは200g以上お買い上げのお客様に サンプル豆をおつけしています。今回そのサンプルを選んでいただけるようにしました。一回のお買い物で同じ種類の豆200g以上になる場合 お客様がサンプルの豆の種類を選ぶことができます。※複数種類ご購入でもサンプルは一回に付き2杯分となります。複数の豆を各100gで合計が200g以上になるというような場合は 従来通り当店お勧めの豆サンプルをおつけします。
■お手軽セット(税込み、送料無料)
珈琲豆について 珈琲豆を挽く 珈琲豆のまま
珈琲豆の種類 キリマンジャロ モカマタリ マンデリン(普通煎り) マンデリン(深煎り) グロリアス・コロンビア グァテマラ・サンドライ(普通煎り) グァテマラ・サンドライ(深煎り) モカブレンド
この商品は送料不要です。その他充実した各種セットをご用意していますので是非お試し下さい。深煎りファンはぜひとも味わっていただきたい珈琲豆です。
■ キリマンジャロ・アデラ深煎り ■
マンデリン、グァテマラの深煎り珈琲とは、また違ったマイルドな味わいが格別です。高級感あふれる味わいがくせになります。香り・・・シティーローストより香ばしさが更に強調されている。
苦味・・・香ばしい苦味
酸味・・・キレのよさを感じさせる爽やかな酸味
飲み心地・・・甘みが増して濃厚な口あたりで
すっきりしている。
■キリマンジャロ(深煎り)
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。マンデリンの中でもこれだけの良質豆のみは他では入手出来ません。マンデリン独特のコクと苦味と香り、これが本物のマンデリンです。マンデリンの故郷スマトラ島で採れた高級品のみを選定する為、ダブルピッキングいわゆる不良豆を取り除く作業を2回実施することでこだわりぬきました。通称は、マンデリン・ゴールド・トップと呼ばれています。ぜひ体験して下さい。大手商社様には、真似の出来ない頑固にこだわりました。
香り・・・・あっさりとした香り
苦味・・・力強いしっかりした苦味
酸味・・・南国フルーツに似た酸味
飲み心地・・・・さっぱりとした飲み口にほどよい酸味が絡みつく 個性的な味わい
■マンデリン(普通煎り)
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。深煎り珈琲ファンは一度味わって見て下さい。
きっと最後の一滴まで御満足いただけること
苦味とコクと甘味がなんとも言えません。香り・・・・強い香ばしさをもつ。苦味・・・強い。酸味・・・感じられない。
飲み心地・・・・シャープな切れ味が苦味系の珈琲好きに好評な大人の味わい
■マンデリン(深煎り)
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。
コーヒーにかかわるお話し
コーヒー党のあなたの耳に入れておきたいお話し
コーヒーは発見された当時から薬として利用されているんです。それは胃の薬、頭痛の薬、心臓の薬などなどです。最近、様々なメディアでも取り上げられているコーヒーには実に多くの効目があるんです。
カフェインって何
1)学術的には
実際にはメチルキサンチン類と呼ばれるカフェイン様物質を総称してカフェインと言っているそうです。
自然食品の中で本当の意味でカフェインを含むものはコーヒー豆だけで、お茶にはテアニン、カカオにはテオブロミンがそれぞれ含まれ、薬理作用は似ていますが効果に強弱があります。
2)体に良いの
以前「カフェインには発ガン性がある」とささやかれた事もあったようですが、学術的な研究の結果、「カフェインには発ガン性や変異原性はない」
という事です。
(マスター赤間はホッとしています)
3)カフェインにはこんなに多くの効能があるんです。
・ダイエット効果あり
(皮下脂肪の分解を促進し血液中の脂肪酸を増加させる。・眠気や疲労感がなくなり、思考力や集中力を増す。
(期待できますよ
・呼吸機能や運動機能を高める (一流のスポーツ選手も試合前に飲んでいます。・口臭予防(ニンニクやニラ等の臭いの元を消します。
・ボケやパーキンソン病の予防効果(ぼけたくない方は是非
・強心作用(心臓の弱い人は注目
・胃液分泌を促進し、消化を助ける(胃に悪いと言うのはまったくの誤解です。
・二日酔いの頭痛に効果(酒飲みには耳寄りな話
・偏頭痛を静める (脳内の血流を良くする。・肝臓ガンや消化器官のガンなどを予防する(活性酸素を取り除く。・気管支喘息や狭心症が改善される。
(チョットだけ
コーヒーは美味しいだけでなく、こんなに体にも良い飲み物だったんです。
★何と言っても珈琲の香りには、何より癒し効果があるんですよね
気の合った仲間とのコーヒータイムや恋人同士の語らいのひと時に貴方の淹れた自慢のコーヒーは話も弾み、恋の実も結ぶと言うものです。コーヒーキングはそんな貴方のために何時も薫り高く味わい深いコーヒーをお届けします。
注)どちらも税・送料込みで約十杯分が1,000円で届きますよ
貴方はまだインスタントや缶コーヒーで仲間や恋人と語らいますか
どんどん増加中のHot珈琲クラブ会員
今なら抽選でオリジナルグッズが当たります。今すぐご入会下さい。
世界の名門珈琲農場めぐり
珈琲豆人気No1はカルモシモサカです/アイス珈琲/アカイヤ手摘み完熟スーパー棚干し
ショップ紹介 店長のご挨拶 特定商取引法 プライバシーポリシー
■珈琲専門店コーヒーキングのご利用者様へショップご紹介
珈琲専門店コーヒーキングは宮城県桃生郡の人知れず静かな環境の土地を拠点に
日本全国の珈琲ファンのあなたへ世界の名門と言われる珈琲農場より直送の珈琲
豆をお届けしています。
お店を始めた当時は誰が知るわけでもないところからスタートし今では全国各地より
わざわざご来店いただくお客様までいらっしゃいます。
コーヒーキングの珈琲の味と香りが多くのお客様にご支持いただけるようになったの
もこういった皆様が口から口へと当店の珈琲豆の美味しさを伝えていただいたおかげ
だとスタッフ一同心より感謝しております。
当ショップでの商品ご購入はトップページ及び各種コーヒー豆のご紹介ページに設置
されているショッピングカートをご利用頂きお好みの商品をご購入頂けます。
ご購入頂く珈琲豆や各種セットの種類、数量をよくご確認頂きショッピングカートの
案内に従って手続き頂く事でご購入頂けます。
尚、ご購入についての最終確認は当ショップより、ご購入頂きましたお客様に改めて
ご連絡差し上げますのでご安心下さい。
当ショップの選び抜かれた美味しい珈琲豆を是非ともご賞味頂き、末永くお付き合いの
ほど、よろしくお願い申し上げます。
■店長のご挨拶
珈琲専門店 コーヒーキングのオーナー兼店長の赤間です。今般、珈琲豆相場は世界的に安値傾向にあります。
こう言う状況の中珈琲豆生産農場では、珈琲豆の栽培を断念して他の農作物に
移行したり撤退したり珈琲農場をとりまく環境は深刻な状況下にあります。
また、珈琲栽培をつづける農場でもある程度のレベルで妥協し、良質の珈琲豆の
栽培を発展させよとする農場が減少する傾向にあります。
世界的に見て、農作物の貿易自由化が進むにつれ、ひとつの節目にきていると
おのおのの珈琲農場に於いて、経営形態が変化しており生産される珈琲豆の
品質が同じ地域でも農場によってかなり差が出てきております。
いわゆる名門の珈琲農場に於いても、今まで通りの通り一遍等では、経営が
成り立たなく、経営そのものを見直し、改革に真剣に取り組んでいる農場だけが
品質を損なうことなくむしろ向上させることに成功しているのです。このへんで、我々ユーザーも意識改革をする時期にあると、私は考えます。
むろん値段が高ければ良い商品とは言えませんが、ただ言えることは、値段が
安ければ安いほど、それだけ食品安全性から言って危険との背中合わせの
リスクは当然発生すると言うことです。
これは、当たり前の話で売値が安いと言うことは、それだけコストを下げなければ
ならない訳で、人手がいるものにコストを下げればどう言う現象がおきるか言う。までもありません。
そこで、私たちコーヒーキングのスタッフ一同取り組んでいることは、まず食品
安全性を第一にかかげ、これに対する経費の節減は取るべきでないと考えました。
勿論、同業他社様より若干販売価格が高いかと思われますが、購入頂ける御客様
の安全を第一に考えた時、絶対にゆずれない部分と考えたからです。
ご利用頂ける御客様の健康を第一に考えることが我々コーヒーキングの責務と
考えるしだいです。
どうぞ、これからも珈琲専門店コーヒーキングを御贔屓頂ける様スタッフ一同
心よりお待ち申し上げます。
■特定商取引に関する法律に基づく表示
商品の価格 : 各商品ごとに表示しています。
返品の取扱方法 :
原則的に返品は受け付けません。
ただし、輸送途中の破損・汚損等または誤送につきましては1週間以内に
現品新しいものと交換させていただきます。
( これらに関る輸送費は弊社が負担しますが輸送手配は弊社が行いますので
御了承下さるよう宜しく御願いします。珈琲専門店コーヒーキングは、法律に基づき、これらの開示を義務づけられる等の特段の事情があった。場合を除き、ユーザ様の個人情報をご本人の同意なしに第三者に開示・提供いたしません。
個人情報保護の取り扱いについて
珈琲専門店コーヒーキング(以後当店と記す)は個人情報を取得するにあたり利用目的を個人情報を頂く。本人様に明らかにし公正な手段により取得します。当店は個人情報を利用目的の範囲内で使用し、取得した個人情報は厳重に管理します。当店は個人情報の利用目的達成に必要な範囲内で正確性を保ちます。当店は個人情報の取り扱いにあたり、漏洩、滅失、改ざんの防止のため必要かつ適切な措置を講じます。当店は個人情報にその本人様が適切に関与し得るよう配慮いたします。
個人情報の利用目的
お客様のご注文商品発送、代金決済、お問い合わせへの対応のため
メールでの商品案内、サービス等の情報提供をするため
コーヒーキングのバラエティーな、ギフトセットです。
お得な送料無料ギフト
珈琲通、珈琲マニアは驚きの組み合わせ
名門サンセバスチャン農場のグァテマラ・サンドライに完熟豆でしか味わえない、グルメな珈琲完熟トルマリンブルボンのベスト組あわせが送料込み(一部中継を要する地域は、別途追加料金が掛かる場合があります。消費税込みのうれしい価格です。
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 珈琲マシン用(珈琲メーカー等) サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
この商品は送料不要です。
素敵な珈琲タイムセット、珈琲豆各150g入りお得な送料無料ギフト
名門サンセバスチャン農場のグァテマラに究極のグルメ珈琲チョコレート風味のグロリアス・コロンビアがセットされた究極のギフトです。送料込み(一部中継を要する地域は、別途追加料金が掛かる場合があります。消費税込みのうれしい価格です。
■素敵な珈琲タイムセット(税込み、送料無料)
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 珈琲マシン用(珈琲メーカー等) サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
この商品は送料不要です。
グッドモーニングセット、珈琲豆各150g入りお得な送料無料ギフト
名門サンセバスチャン農場のグァテマラにシモサカ農場の代表ブランドであるカルモシモサカ、珈琲マニアは必ず驚きます。送料込み(一部中継を要する地域は、別途追加料金が掛かる場合があります。消費税込みのうれしい価格です。
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 珈琲マシン用(珈琲メーカー等) サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
この商品は送料不要です。
先様の好みがよくわからないという場合は
このセットがお勧めです。
コーヒーキングを代表する飲みやすい、珈琲の組合せですので、誰からも喜ばれます。酸味も苦味も極端にかたよってはいません。グァテマラ・サンドライ・・・・・・癖のないのみ易い珈琲豆です。ブレンド "秀" ・・・・・・コーヒーキングの師匠、オリジナルみずむらブレンドをマスターが進化させた酸味を少し抑え甘くマイルドに仕上げました。グロリアスコロンビア・・・・珍しい美味しいとてもマイルドな豆です。以上の3種の豆の中から自由に組合せができます。
パック1の珈琲豆の種類
豆のまま ペーパドリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 荒挽き
この商品は送料が必要です。珈琲にこだわる方へのギフトとして、とても好評を頂いています。スタンダードタイプの豆とこだわり派タイプの豆の組合せです。毎日の珈琲タイムにはもちろんのこと特別なこだわりをもって飲むひと時にもふさわしい珈琲です。1のグループと2のグループからそれぞれ一種類づつ選んで組み合わせることができます。
グァテマラ普通煎り
2 グループ こだわり派の豆
マンデリン普通煎り
マンデリン深煎り
グァテマラ深煎り
キリマンジャロ普通煎り
キリマンジャロ深煎り
こだわり派の豆 完熟トルマリン マンデリン普通煎り マンデリン深煎り グァテマラ深煎り キリマンジャロ普通煎り キリマンジャロ深煎り モカブレンド モカマタリ
豆のまま ペーパドリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 荒挽き
この商品は送料が必要です。
こだわりのアイス珈琲
ダブルセットギフト珈琲豆各200g入り
夏こそアイス珈琲をごくごく飲みたい。
大人の喉のかわきを癒してくれるのがこれ
キーンと冷やした時にグレードの高さがわかる。アイス珈琲200gが二袋はいった。アイス珈琲大好き派の欲張りセットです。
珈琲の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 珈琲マシン用(珈琲メーカー等) サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
この商品は送料が必要です。
お試し3点セット
ビター、マイルド、フルーティー、お好みのセットをどうぞ
違いが分かる楽しいセットです。
お試し3点セット
ビター、マイルド、フルーティー、お好みのセットをどうぞ
違いが分かる楽しいセットです。
ビターセット(香ばしい苦味系のセット)
※マンデリンとグァテマラはそれぞれ普通煎り
深煎りから選べます。
■ビターセット(税込み、送料無料)
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 珈琲マシン用(珈琲メーカー等) サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
マンデリンの煎り方
普通煎り(シティーロースト程度) 深煎り(イタリアンロースト程度)
グァテマラの煎り方
普通煎り(シティーロースト程度) 深煎り(イタリアンロースト程度)
この商品は送料不要です。
マイルドセット(両者が調和したセット)
■マイルドセット(税込み、送料無料)
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 珈琲マシン用(珈琲メーカー等) サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
この商品は送料不要です。
フルーティーセット(酸味系のセット)
■フルーティーセット(税込み、送料無料)
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 珈琲マシン用(珈琲メーカー等) サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
この商品は送料不要です。
世界でも根強い人気を維持し続けているカルモシモサカ
その他各農場直接取引き
品質重視の本格コーヒー豆を直販しています。当店では1キロ釜へのこだわり持って焙煎を行っています。
良質コーヒー豆の持つ本来の
味を十二分に引き出すために
焼きあがった豆の中から不良
豆を取り除く作業が必要となり
この作業は人間の目だ。けを頼りに行うものなので正確を期するためには少量ずつ丹念に行う必要があります。
1k釜といってもこの作業を経
位まで減ってしまいますから効率が良くありませんが、その分味は格段に美味しくなります。
今月の売れ筋ベスト3
こだわりのアイスコーヒー
店長のお勧めコーヒー
癒しの珈琲ブレイク
サイト管理人のブログ
珈琲いろいろ情報
動画でわかるカフェコミ珈琲講座
珈琲の常識が変わる。
夏には夏の本格コーヒー
こだわりのアイス珈琲
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へもれなくお好きな コーヒー豆2杯分を無料サンプルサービス実施中
何と言っても、根強い人気は、カルモシモサカ・・・ブラジル産
知る人ぞ知る、あの焙煎職人「みずむら氏」の正真正銘の一番弟子
「みずむら氏」直伝の匠の技で珈琲豆本来の味と香りを挽き出 し最高の焼き上がりを実現
満足のいく美味しさをご家庭でお楽しみ頂けます。どの豆も本当に美味しく焼き上げておりますので是非一度お試下さい。
選べるサンプル2杯分プレゼント実施中
コーヒーキングでは200g以上お買い上げのお客様に サンプル豆をおつけしています。今回そのサンプルを選んでいただけるようにしました。一回のお買い物で同じ種類の豆200g以上になる場合 お客様がサンプルの豆の種類を選ぶことができます。※複数種類ご購入でもサンプルは一回に付き2杯分となります。複数の豆を各100gで合計が200g以上になるというような場合は 従来通り当店お勧めの豆サンプルをおつけします。
■お手軽セット(税込み、送料無料)
珈琲豆について 珈琲豆を挽く 珈琲豆のまま
珈琲豆の種類 キリマンジャロ モカマタリ マンデリン(普通煎り) マンデリン(深煎り) グロリアス・コロンビア グァテマラ・サンドライ(普通煎り) グァテマラ・サンドライ(深煎り) モカブレンド
この商品は送料不要です。その他充実した各種セットをご用意していますので是非お試し下さい。
珈琲豆人気No1はカルモシモサカです/アイス珈琲/アカイヤ手摘み完熟スーパー棚干し
シモサカ農場の代表ブランドです。
最高級品質を誇るカルモシモサカ
は日本ではもちろんのこと、世界
中のコーヒー業界からもひっぱり
だこの人気コーヒー豆です。
コーヒーのコクをしっかりと包み
込んだ深みのある味わいでコーヒ
ーファンをとりこにしています。
さめてもおいしさを損なわないの
で大きめのマグカップに注いでも
最後の一滴までおいしくお召し上
がりいただけます。
☆味のバランス
(★印の位置が味の目安です。
※酸味と苦味のバランスはやや苦味より
※ロースト・・・やや深めのシティー
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。
コーヒーキングのアイス珈琲は
冷やしたときにコーヒー本来の
味と香りが楽しめるように当店
が独自にブレンドしたコーヒー
コーヒーキングで扱っている高
級コーヒー豆だけを使用して冷
やすことを前提にしてブレンド
もちろん焙煎も冷やすことを考
えて焼きました。こうしたこだわりで生まれたア
イス珈琲にはコーヒー本来の香
りもさることながらめったに味
わえないコーヒーの甘みつまっ
アイス珈琲のおいしい作り方
といいましても難しいことは
ひとつもありません。
ホットコーヒーを淹れる要領で
アイス珈琲を淹れます。熱々のアイス珈琲を室温になる。まで自然にさまします。
室温までさめたら冷蔵庫に入れ
てお好みの冷たさにしてお召し
上がりください。
一晩おくと味も香りも安定して
マイルドな口あたりになります。
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。
コーヒーキングの薫り高く味わい深いコーヒーをご賞味ください/ブレンド”秀”/グロリアス・コロンビア/トルマリン・ピーベリー
このページでは「ブレンド”秀”」「グロリアス・コロンビア」「トルマリン・ピーベリー」をご紹介します。
コーヒーキングのマスターオリジナ
ルブレンドです。マスターの焙煎師匠にあたるみずむ。
ら氏のもとで培われたコーヒーの真
髄をオリジナルブレンドで表現しま
コーヒーを知りたいという方にもっ
てこいの水先案内人的なコーヒーと
して作りました。
ブレンド秀の味は酸味も苦味も程よ
くある中間系のコーヒーなのでこの
味を基準にもっと苦味がほしい、酸
味がほしいとご自分の好みを探って
みてください。
ブレンド秀は口当たりのよさとあき
の来ないおいしさで、ブレンド秀自
身根強い人気のあるコーヒーです。
ロースト・・・シティーとミデアムのミックス
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。
自然に近い環境でコーヒーを栽培し
ているグロリアス農場
厳しい自然と闘いぬいたコーヒー豆
は力強い風格のある味を貯えました。
その力強さはけして押し付けがまし
くないマイルドな味となり、口に含。
むと舌を包みこむまろやかさを持っ
それはチョコレートの口どけを連想
させるようなまろやかさです。
※舌ざわりがまろやか
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。良質な完熟豆を生産していることで有名なトルマリン農場のピーベリー豆です。完熟豆のコクと甘みをさらに凝縮した濃厚なそれでいてすっきりした飲み口が特徴です。
香り・・・・やさしいが力強い香り
苦味・・・苦味系で甘みもあり
酸味・・・控えめなキレのよい酸味
飲み心地・・・・すっきりしている。この商品は国内販売が完売しました。次回入荷予定は未定です。長い間、ご購入頂き有難うございました。
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
モカブレンドはマンデリンとブレンド
グァテマラ独特の苦味を味わってください。
モカブレンドはマンデリンとブレンド
グァテマラ独特の苦味を味わってください。モカの酸味がとてものどに心地よいのが特徴です。また、マンデリンをブレンドすることにより一層モカの風味がひきたちました。香り・・・・・軽い。
苦味・・・・・軽い苦味
酸味・・・・・フルーツ系の軽いすっぱさ
飲み心地・・・モカ独特の酸味に軽い苦味が
加わったマイルドな口あたり
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。グァテマラ独特の苦味がたまりません。
ビックバンドジャズ音楽を聴きながら味わうのが最高
香り・・・・強い。
苦味・・・マイルドな香ばしい苦味
酸味・・・・あまり感じられない。飲み心地・・口からのどにかけて甘みが残る。
■グァテマラ(普通煎り)
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。深煎り珈琲の定番です。絶対に他とは違います。
この珈琲を味わったら他の深煎りとの違いに
驚かれる事でしょう
香り・・・・強い鼻に抜ける濃厚な香り
苦味・・・甘みのある重厚な苦味 飲みつけると甘みがきわだって感じられる。酸味・・・・感じられない。飲み心地・・・濃い色の印象とは反対にすべるように喉を通過する。
■グァテマラ(深煎り)
珈琲豆の挽き方 豆のまま ペーパードリップ用 コーヒーマシン用 サイフォン用 ネルドリップ用 細挽き 中挽き 粗挽き
コーヒー豆200g以上ご購入のお客様へ
もれなくお好きなコーヒー豆2杯分を
複数種類のコーヒー豆をお買い上げの
場合はどこか一箇所でサンプル豆を
選択してください。
サンプル豆の選択が
ない場合は当店お勧めのコーヒー豆を
2杯分お付けします。お好きなサンプルをお選び下さい。
※万が一サンプル豆在庫切れの場合は
店長お勧めの豆に連絡なしで変更されます。旨ご了承ください。
■ゴールインしたコーヒースタンプカードを
ご利用されるお客様は下記を選択してください。
スタンプカードがゴールインした方がご利用
できるサービスです。初めてお買い物される。お客様には詳細をご案内致します。
ゴールインスタンプカードご利用のとき以外は
クリック不要です。
ご購入豆の合計金額から100g分の金額を
お引きします。
コーヒーキングの力いっぱい
のサービスとしてご購入豆の中でもっとも
高い豆の金額をお引きします。
美味しく煎れる珈琲術
ご家庭でも、美味しく珈琲を 淹れることができます。コーヒーキングから美味しく淹れる珈琲術を伝授いたしますので是非お試し下さい。近年、珈琲はインスタント珈琲また缶コーヒーの普及により私たちにとっても身近な飲み物の一つになりました。しかし、それと同時に何時でも手軽にと言う反面根強いこだわり派も進化してきているのも事実です。世界的に味覚に関して言えば、やはり日本人は繊細で敏感だと思われます。それは、味のセパレーションを理解する力が抜群だと思われるからです。例えば、白身魚のお刺身の区別をつけられるのは、日本人以外に考えられないし日本人の味付けがとっても強烈な味付にはあまりしないからです。強烈な味付けをしなくとも味わう側が繊細に区別が出来るからです。少々話しが脱線しましたが、この視点から考えると良質の珈琲豆が日本国内に存在すれば世界で一番美味しい珈琲が味わえるのは日本かもしれません。それは、国民性から言って唯一比較向上精神を兼ね備える我々日本人は、常に良いものを追い求める習性があり何事にも進歩発展させる力があるからだと少々大げさですがそう考えられると思われるからです。冒頭大げさな話になってきましたが、まず手軽にどうしたら美味しい珈琲を味わうことが出来るかを考えて進めていこうと思います。
まず、最初は珈琲の淹れ方について注意すべき点を確認しながらペーパードリップについて探求しましょう
珈琲の淹れ方いろいろ
1,ペーパードリップについて
使用器具と状態
淹れ方の手順
店長からのアドバイス
1,左の写真のようにペーパの袋のジョイントとじの部分を折り返します。この作業をしないと、ドリッパーにうまくセットできない。また、出来上がった珈琲がとんでもないことになりますので注意して下さい。2,ドリッパーにペーパーをセットし、珈琲を淹れる時と同様にサーバーにセットします。そして、珈琲をいれないまま写真のようにお湯だけを通します。いわゆる湯通しをして下さい。湯通ししたお湯は、当然捨てて下さい。
ペーパーは、なるべくお湯を通しましょう
これをしないといくら無漂白のペーパーを使用しても紙臭さが珈琲にかぶります。3,湯通しが終わったら珈琲を杯数に応じて写真のように平らに入れて下さい。いただくカップの大きさによって当然分量を調整して下さい。珈琲を淹れる時に結構悩むのがこの珈琲の分量です。私の先輩等は、科学実験で使用する精密の天秤ハカリを使うくらい悩むポイントの一つです。また、珈琲にのめりこむキッカケになるポイントです。皆さんも探って下さい結構面白いです。4,珈琲がセット出来ましたら珈琲用の細口ポットを用いて出来る限り細くお湯をサーバーの中心部からのの字を描くように注ぎます。下のサーバへ一滴二敵珈琲の液が落ちる程度まで注ぎ、約15秒から30秒位蒸らします。お湯を注ぐ時、珈琲の端の方を注ぎすぎると珈琲豆を通過しないでそのままストレートにお湯が通過するのと同じことになります。
お湯を注ぐのは、珈琲のふち1cm位のところでやめといた方がベスト
珈琲を淹れた後きれいなドーナツ型になっていれば完璧です。5,蒸らした珈琲にまた中心部から出来る限り細くお湯を注ぎます。カップ3杯淹れる場合で下のサーバーに珈琲の濃いエキス部分を大さじ3位お湯を細く注いで出します。大さじ3位出したら後は一気にお湯を注ぎサーバーの目盛に注意して淹れたい杯数のところにきたら最後までお湯をおとさないように注意してドリッパーをどかします。この6項は、一番大事なところです。珈琲の味がここの行為で決まってしまうので 全神経を集中したいところです。蒸らした後、ふたたびお湯を注いで最初に珈琲が抽出された珈琲エキスの部分の分量によって味がかなり左右されるので初めは、大さじ3位を基本にして下さい。後は、お好みに応じて探ってみて下さい。
面白いですよ
6,お好みのマイカップに珈琲を注いで出来上がりです。
前後しましたがカップは、お湯を入れて温めておきましょう
また、珈琲を注ぐ前にフキン等でしっかりふき取ってから珈琲を注ぎましょう
あくまでも、ペーパードリップで珈琲を淹れる一つの方法です。味の感じ方、好み、感覚、個人個人違います。これが絶対と言うものはありません。また、気温、湿度によっても味覚の感じ方が異なります。今回は、やってはいけない事をご紹介しながらのものです。2、ネルドリップについて (私の経験によるものと20数年前の修業時代の知識によるものです。◆ネルドリップについて、冒頭少し取り扱いと注意点をご紹介いたします。まず、私個人的には、このネルドリップの抽出法が珈琲の味がいいと思います。
ただ、取り扱い
が面倒なのとおのおのの淹れ方によってかなり味が変わってしまう難点があります。この難点を興味に考えると結構面白いものです。まず、ネルドリップの取り扱いについて注意すべき点をご紹介致します。
その前に絶対にやって
はいけないことをご紹介します。
ネルドリップを洗う際には、絶対洗剤または漂白剤等を使用し
ないようにして下さい。必ず、水道水またはきれいなぬるま湯で手洗いします。一、新品でご使用する場合は、まずお湯でよく洗いネルについているのりをよく落とし ます。更に、珈琲の出がらしか、珈琲豆をひとにぎりなべに入れネルドリップを煮込みます。
(これをしないと、最初の一杯がのり臭くまずい)5分くらい煮込んだら水道水できれいに
これで新品ネルの最初の準備はOKです。
二、珈琲を淹れ終わったらまず、珈琲を味わう前に水道水できれいに洗いましょう
他の淹れ方と流れが大きく異なる点です。
珈琲を淹れてもまず、洗いが先と言うことを
肝に銘じて下さい。三、ネルドリップの保存方法は、二つに分かれます。
まず、毎日使用する場合は、容器に水を
張って氷を入れ冷蔵庫で保管します。この場合水は、毎日取り替えます。
氷は、水を取り
替えた時に少し多めに入れましょう
次に、たまにしか使用しない場合は、ネルドリップを
容器に入れて冷凍庫で完全に凍らせて保存します。
使用するときにお湯で解凍して使用
◆左の写真のようにネルの裏表、どっちが正しいか悩む方もいらっしゃると思いますが、どちらでも間違えではありません。使用における特徴は、写真下の説明の通りです。今回使用したネルドリップは、カリタ社製です。価格も手頃で購入しやすく手に入れやすい商品です。ネルの縫い合わせが内側で細い毛がついている部分が外側ネルドリップそのものは、長持ちします。一般的に多くの人がこちらを使っています。ただし、出来上がりは、珈琲液に微粉が入りやすい欠点があります。ネルの縫い合わせが外側で細い毛がついている部分が内側ネルドリップそのものは、長持ちしません。一般的に商売での使用法に適しません。珈琲液に微粉は入りにくい。
出来上がりが最高
コーヒーキングは、こちらを使用
ご購入ご希望は、こちらから
使用器具と状態
淹れ方の手順
店長からのアドバイス
鍋は、銅鍋でも結構です。使用前、ネルは必ずフキン等で水気をふき取って下さい。◆まず、左の写真のような鍋を用意致します。勿論、珈琲サーバーでも結構です。(ただしこの場合、ネルドリップは、手で持たずにサーバーにセツトします。珈琲豆を中挽き程度に挽いた珈琲をネルドリップに平らにならします。次に細口ポットで出来る限りお湯を細くのの字を描くように注ぎます。注ぐ量は、下から一、二滴珈琲が滴る程度です。
理想は、蒸らしが終わって二回目にお湯を注いだ時に同時に下から珈琲液が落ちるのがベスト
ただし、二回目のお湯を注いでしばらく経ってから珈琲液が落ちるようだと最悪になるので注意して下さい。ここで肝心なのは、出来るだけ細くお湯を注ぐことです。ですから必ず珈琲用の細口ポットを使用して下さい。この行為は、珈琲を淹れる時の湯温に関わるものですから大切な行為です。100°Cまで沸騰している最初の一滴から適正温度92°Cから96°Cまで下げる働きをしています。慣れてくると珈琲豆の種類によって落とす高さを変え適正温度を探るのも面白いです。また、同じ豆でも煎り方によってもことなります。
細口ポットご購入ご希望はこちらから
蒸らし時間は、豆の種類によって異なり
◆さて、次に蒸らしです。
この行為で珈琲の出来上がりの味が決まってしまうので全神経を注ぎましょう
この時、おまんじゅうのようにふっくらと膨らんでいますか
そうでない場合は、いわゆるイタリアンロースト等の深煎りの豆か最悪なのは、古い豆です。シティーロースト程度でしたら通常新しい豆は膨らみますが古いのは膨らみません。
こうなっているものは、料理等に使った方がベスト
蒸らしの目安は、膨らんでいるおまんじゅう状態がひび割れて破裂したら終了です。中には、ひび割れだけで破裂しないものもあります。イタリアンロースト等のいわゆる深煎りの豆は、焙煎直後の時等膨らみますが焙煎後2日から3日経過すると膨らまなくなってきます。むしろ、この様になった時が飲み頃です。逆に焙煎直後は、味のバランスがばらばらでエグ味が出やすく特に深煎り系の珈琲豆は、刺々しい苦味が先行して旨み甘味が隠れて、美味いと感じられません。ただ、これを美味しいと言って飲まれる方もおられるのも事実ですから最終的には個人の自由です。◆蒸らしが終了したら更にお湯を注ぎます。このときも出来るだけ細くお湯を注ぎ珈琲エキスを抽出して下さい。この珈琲エキスの分量で珈琲の濃さが決まり旨みと甘味も決まります。目安は、珈琲豆の煎り方種類により異なりますが一杯分の分量で大さじ1程度です。注意したいのは、細くお湯を注ぎ珈琲エキスを多く抽出しようとする行為は、避けて下さい。あくまでも一杯につき大さじ1程度です。珈琲エキスを抽出する行為は、結構忘れられている行為の一つです。これを行わないと出来上がった珈琲が深みがなく、なんとなく間抜けの味になってしまいます。また、深みを増したい場合は珈琲豆の分量を増やしこの珈琲エキスの抽出量を増やして下さい。
更に深煎りの豆を利用して珈琲エキス
だけを抽出してデミカップで楽しむのも最高の贅沢でハマリます。◆珈琲エキスを抽出したら今度は、いっきにお湯を注ぎます。この時のポットのお湯の温度は、1000cc以上のポットを使用してお湯を満たしていれば、再度加熱しない状態であれば適温にまで下がっているはずです。また、カリタ社製の600Sボットですと適温以下に下がっている場合もありますので蒸らしている間等に弱火で温度を下げすぎないような配慮が必要です。いっきにお湯を注ぐ時の注意点は、中央からのの字を描きながらあまり端まで注ぎ込まないよう注意して下さい。端の方を集中して注ぐとその部分の珈琲粉が許容量を超えての抽出となりますので味は、落ちます。また、いっきに注ぐと言ってもあまり乱雑には注がないように注意して下さい。
ペーパーの時と同様絶対に最後まで
珈琲液を落とさない。泡は、灰汁です。お湯をいっきに注ぐ時は、あふれない。
ように注意して2回位に分けて注ぎま
◆さて、仕上げです。いっきに注いできた給湯をやめて珈琲液の抽出をカットするタイミングです。実は、珈琲液を抽出する場合珈琲液が2回色が変わるのです。これは、何かと言いますとまず、珈琲エキスを抽出した後に濃厚な色から薄色に変わり、次に適量の抽出が終了を遂げる際に更に薄く色が変化します。この時に給湯をやめ珈琲の抽出をカットするのが理想的です。抽出が終了しましたら鍋のとってを持って軽く濃厚な部分薄い部分が均等になるように回して混ぜます。この時絶対にスプーン等でヒッカキ回さないで下さい。味が壊れます。左記の珈琲液抽出時に於ける色の変化を理解することは、もっとも重要です。これが理解出来ますと珈琲豆の分量に関わらず、常に適正量の珈琲液を抽出出来ると言うことです。ただ、初めは少々理解するまで困難ですのでカップの分量がわかるようにすることをお勧めします。また、珈琲液の色をわかりやすくする為写真のような白いフキンをひいて透かして見るのも一つのコツです。慣れると楽です。私は、通常営業中、このやり方です。珈琲豆の分量をあまり気にしなくてすみます。
また、珈琲液の色を見る際は必ずお湯を注ぐのをヤメテ見る様にしましょう
やけどの原因)
トップページへ
さつきに貰ったマンゴスチン
あんまり可愛いので
なにかに似てるぞ
「できるかな」ののっぽさんの相棒ゴンタくんだ。
あー可愛過ぎて食べきらん
冷蔵庫の中で守り神としていてもらうことにしよう
coffonはドリンクで参加させてもらいました。
名前は聞いた事あったけど聞くのは始めて
バイオリンにギター
歌声も素晴らしく良い。みなさま要チェックです。
そしてもう1組
ふざけた名前のこの3人組(笑)
こちらも酔チェック(笑)
がんばろう宮崎
今日のライブは口蹄疫被害広大阻止☆支援ライブ
投げ銭はすべて義援金として寄付するチャリティライブ
coffonのコースターを作ってくれたきよみも東京からやってきてコースターセットを販売
もちろん売り上げは義援金として寄付するために
たくさんのお客さんが来てくれました。
投げ銭も集まりコースターも完売
口蹄疫の被害
詳しく知らない人もいて(あたしも含め)
こういう活動はとてもとても大事だな
フワフワ美容室にてフワフワパーマ
大名にあるフワフワ美容室
フワフワ美容室って良い名前
ここは10年来の友人マックス君のお店
知り合って10年以上たつけど1回もマックスくんに切ってもらった事ないな
というわけで今日はフワフワにしてもらいにフワフワ美容室
いきなり目に入ったこれ
もちろんこれはマックス君の手書き
こういうの好きだなあ
まだ何個かこういうのがあったので皆さん探してみて下さいね
肝心のパーマはというと
なかなか良い感じに仕上がりました。
マックスくん曰く
らしいです(ほんまかいな)
フワフワ美容室へどうぞ(笑)
今日はノコノコロック
今回もcoffonは参加させてもらいました。
今年のカレーはなんと
高山なおみさん
今年もコロンコから1口もらったけど
美味しかった。大好きなんです。
そんな高山さんがcoffonの果実酒を『美味しかった」と言ってくれて
ノコノコ参加できて良かった。
ライブももちろん良かったですよ(笑)
コロンコ3にスカロケ
曽我大穂とゆかいな仲間達にスカンク兄弟
今日もやってくれました。
とんちの暗黒舞踏
ちょうど友達の子供と遊んでて
「とんちさん見たい」
って言うので抱っこして見に行ったら暗黒舞踏(笑)
あんまり怖がってたから見えない場所に連れてったら
「とんちさん恐かったね
とんちさん恐かったね
いつるにはまだ早かったね
今日の夜いつるが悪夢を見ません様に(笑)
木でつくるスプーンのワークショップ
木工作家 渡辺浩之さんを迎えてワークショップをcoffonにて開催します。お昼1時の部と6時の部の2回です。デザート付きの3000円となっております。1時の会は残り後2名です。ご予約はメールか電話にて受け付けております。
ご予約はお早めに
ライブチャージ1000円です。大木みさこさんのアコースティックギターと唄のライブです。
どう説明したらいいのでしょう
大木さんの唄
あたしはとても好きな感じです。
限定10名様となっておりますのでご予約はお早めに
10月9日アンチムジカライブ+空のパン
夜9時からアンチムジカライブ決定です。前回同様ギターのいとうペペ君も参加です。
色んな人のサポートで大忙しのペペ君
ステキなギタリストなんです。そして今回、空のパンのみゆきちゃんも参加です。
海雲さんからテーマが
『色」だそうで
色って範囲が広過ぎてあたしとみゆきちゃんには難しいので
あたし達は「秋の彩り」ということで、色のテーマに参加です。ちなみにcoffonはおつまみで参加します。空のパンとおつまみ付きの2000円となっております。今回も10名様限定となっております。
ご予約はメールか電話にて
お待ちしております。
10月1日とんちピクルスライブ決定
10月1日とんちピクルスライブ決まりました。夜9時からのライブチャージ1000円となっております。
秋の夜長にとんちピクルス
みなさまどうぞ遊びにいらしてくださいね
限定10名様となっておりますのでご予約お早めに
メールか電話にて受け付けております。今年も山村光春氏を迎えてのワークショップをやっちゃいます。
今回は写真集を作るワークショップ
福岡では二日市のプルミエカフェ
薬院のダーラヘストカフェ
今回coffonはダーラヘストカフェでの時に出張coffonとして参加させてもらいます。期間中ワークショップ会場になっているお店の商品が集合します。
ダーラヘストカフェからは”北欧雑貨”
プルミエカフェから”焼き菓子”
そして各会場にはcoffonの果実酒の限定販売が
しかも山村光春氏による豆本付き
こちらもどうぞお楽しみに
それでいいんじゃないかと
安宅浩司さんのライブ決定です。
去年ふらりと流しにやって来てくれた安宅さん
アコースティックギターで素敵な歌をうたってくれました。あたしの好きな「まわり道」も唄ってくれて嬉しかったー。
帰り道に口ずさむ歌ナンバー1です(笑)
その安宅さんのライブ
色んな人に聞いてほしいです。1800円のドリンクオーダーとなっております。
10名限定となっておりますので、ご予約はお早めに
コホンの座談会
そのzerokichiさんと 松尾文庫担当のマツオシンヤ(博多ボサノバ研究所主催)の二人で
本のトークショーのイベントをします。
本好きの二人のトークショー
おつまみorおかし付きの1000円となっております。
限定10名となっておりますので、ご予約はお早めに
2月のお休み
年末年始の営業
年末年始の営業のお知らせです。年明けは4日からの営業となっております。
それではみなさま良いお年を
(まだちょっと早いかしら)
太田友紀ライブです。
今年の1月にもして好評だったもぐも雲
来月もやりますよー
前回は豆を使ったデザートとドリンクをいただきながらマメな事をしよう
ということで
みんなでお手紙を書きつつユキタのライブを楽しみました。
豆を使った軽食とまたまたマメな事をしますよー
豆料理はあたしの担当ですが、マメな事の担当はユキタ。
どんなことをするのかしら
1月12日の祭日月曜
時間は13時からです。豆を使った軽食付きの2000円となっております。
限定10名となっておりますのでご予約はお早めに
なににしようかなー
山下カバン新作入荷しました。寒くなってきたので冬っぽいバックをお願いしたところ、なんとも素敵なバックがやってきました。
なんともあたし好みのバック
山下カオリさん曰く「いづみさんのイメージで作りました。
個人的に購入したいけど
やっぱだめよね
あたしが買う前に誰か早く買ってくださーい。
アンチムジカ投げ銭ライブ
今月11日の木曜夜9時からアンチムジカの投げ銭ライブがあります。
みなさま是非遊びにいらして下さいね
マウントシュガーライブ予約受付終了しました。ご予約ありがとうございました。鵜殿ちゃんことUDYのお花ブローチ販売してます。coffon1周年に鵜殿ちゃんがいづみ人形をプレゼントしてくれました。これがかわいい。
(本人より可愛く作ってくれてありがとう
そんな鵜殿ちゃんが今度はお花のブローチを作っているという話を聞き、coffonでも販売させてもらうようお願いしました。これもまた可愛い。ちなみにとんちピクルスのとんちゃん(そんな名前だっけか)人形もUDY作です。東京からマウントシュガーがやってきます。福岡からは、とんちピクルスも参加です。
みなさま楽しい宴をご一緒しましょう
10名限定となっておりますので、ご予約はお早めに
料金は1500円の要ドリンクオーダーとなっております。ご予約お待ちしております。本日からIDEギャラリーで小田島等さんの個展始まりました。
夜8時30分からライブペインティング
ライブはとんちピクルス
水曜日も8時30分からライブペインティング
両日1ドリンク付き800円となっております。
どんなことになるのか誰にも全く予測不能なこのイベント(笑)
楽しいのは間違いなし
みなさま是非いらして下さいね
ちなみに場所は
警固小学校近くの美容室IDEの2階です。
オルガンの武末さんを中心に色んな人が参加しているフリーペーパー
今回で3冊目
1は山がテーマ
家をつくるならば
あたしの憩いのバー、ペトブルの小出氏も1冊目から参加しております。
『家をつくるならば
」ペトブルのお客さまに、つぶやいてもらいました。
がタイトルの小出氏のページ
勝手にあたしのコメントも
久留米のおでんやさんden
5年ぶりに行きました。
久しぶりに行ったけど本当に良いお店
近所にあったなら確実に常連間違いない。
牟田君のお母さんの作るお料理はどれもこれも優しい味がして
修行に行きたい(笑)
牟田君の接客もゆるいながらもぴりっとしてて
常連さんがちらほら
みんなで瑛太の出てる連ドラみたりして
まるで牟田君家に遊びに来たみたい
写真撮られるのが大嫌いなあたしにはとっても珍しい。
denblogに載るとお店が繁盛するという鶴くんの言葉
ほんとかいな(笑)
信じるからね
先週からとんちピクルスことまっつんが東京、名古屋、東北ツアーに出稼ぎに(笑)
そんなまっつんから
開けてびっくり
これ前買って来てもらったお気に入りの豆だ。
そして手紙などいっさい無く
まっつんってまめね
お後がよろしいようで
小田島等さんの個展がIDEギャラリーで
小田島等さんとは
サニーデイサービスのCDジャケットや書籍デザインの分野を中心に活躍するイラストレーターなのです。今回の個展ではたくさんの作品が展示されるそうです。
あたしの大好きな「西荻夫婦」
このデザインもなんと小田島さん
会期間中ワークショップ、ライブペインティング、屋上青空絵本喫茶など毎日イベントがめじろうしです。
皆様是非ともいらして下さいね
今日はノコノコロック
今回もcoffonは参加させてもらいました。
今年のカレーはなんと
高山なおみさん
今年もコロンコから1口もらったけど
美味しかった。大好きなんです。
そんな高山さんがcoffonの果実酒を『美味しかった」と言ってくれて
ノコノコ参加できて良かった。
ライブももちろん良かったですよ(笑)
コロンコ3にスカロケ
曽我大穂とゆかいな仲間達にスカンク兄弟
今日もやってくれました。
とんちの暗黒舞踏
ちょうど友達の子供と遊んでて
「とんちさん見たい」
って言うので抱っこして見に行ったら暗黒舞踏(笑)
あんまり怖がってたから見えない場所に連れてったら
「とんちさん恐かったね
とんちさん恐かったね
いつるにはまだ早かったね
今日の夜いつるが悪夢を見ません様に(笑)
いよいよ当日
早朝からみんなで芫に集合
一人1本ずつ栄養ドリンク飲んで
大量の食材とでっかい炭焼き道具を持って
しかしあいにくの曇り空
目立ってるな
うちのテント
おいしい顔の西田敏行ポスターが良いね(笑)
今日のメニュー
焼きそばと豚の炭火焼
どちらもリバーワイルドのお肉で贅沢
炭火焼の道具もありえないくらいりっぱだし
前日作ったマゲコトリTシャツをみんなで着てがんばりました。
途中雨が降ってしまったのが本当に残念
いつかもう1回このメンバーで集まってなんかしたいなあ
いつかあなたの町にやって来るかもですよ
マゲコトリが
その時には焼きそばリベンジかな(笑)
もうキャベツなんてみたくない。
当日あっちで包丁が使えないためこっちで準備
うちは焼きそば用の野菜担当
にゃんぐから『今からキャベツカーが行きます」のメール
どんだけ来るの
来ましたーーー
今からこれ全部カットするのか
人参とタマネギもあるのです。
どうか今日中に終わります様に
22日海中ライブに出店のみんなの頭文字ととったもの
こんな可愛いキャラクターができました。
海の中道でのライブ
鉄作家の松園さん
清川の豚串「芫」
篠栗の「陶花」
うきはの「リバーワイルド」
みんなで一緒に出店します。
焼きそばに豚の炭火焼
お肉はリバーワイルドから
絶対美味しいですよーー
寝正月とはこのこと
っていうくらい何にもしないでダラダラしたこの三日間
まあ、たまにはいいよね
今日はびっくりニュースを発見
なんとなんと
世間ではたいした話題ではないかもしれないけど、あたしにとっては大ニュース
バンドブームまっただ中の高校時代
本当に嬉しいー
全国ツアーもやるみたいで今からとても楽しみ
ラバーソールとか履きたい気分
てか今ラバーソールって売ってるのかしら
岡山の三村珈琲店から珈琲豆が届きました。豆を入れる袋が無くなっていたので買えなかった方ごめんなさい。一緒に袋もいっぱい届いたのでもう大丈夫です。
地元岡山の下鴫という田舎で旧郵便局を改築して作ったカフェ
4年間働いていたSONESを辞めて実家に帰った時にスミちゃん(母)から
『近所に喫茶店が出来たんよ
しかもいづみより年下の夫婦がやっとんで
後で行ってみる。
」とのお誘い
「こんな田舎に喫茶店
カラオケとかあるっちゃない。
全く期待もせずスミちゃんとケイちゃん(母フレンズ)と3人で三村珈琲店
行ってびっくり
旧郵便局の建物はぼんやりと覚えていたけれど、この建物こんなにかっこ良かったっけ
中に入ってさらにびっくり
思った以上に、いや予想を遥かにこえた素敵なお店
胸かドキドキわくわくするお店なんてホント久しぶり
古い家具やライトも好きな物を1つずつ選んで置いてるんだろうなあと思わせるくらいどれもこれもお店にしっくりきてて
スミちゃんとケイちゃんがカウンターでおしゃべりに夢中になってる間にお店の中をウロウロ
(広いのです。
置いてる硝子の棚やその中に入っている小物もいちいち可愛くて
そしてカウンターに並ぶ本
うちにある本とほぼかぶっている。
これは絶対仲良くなれるはず
と勝手に思うあたし
『珈琲入りましたよ
」の声で我に返る。
ちょっと珈琲でも飲んで落ち着こうと1口飲んだ珈琲にまたまた感激
お店をしようと決めてはいたものの、物件も何もきまってないない状態
しかし珈琲は絶対ここのにしたい。
と思い、夜に1人でもう一度三村珈琲店へ
そこでゆっくり色んな話が出来た。
驚く事に改築はほとんど三村君が1人でやったもの
もちろん奥さんや友達などのお手伝いもあったようだが
孤独な作業を続ける日々
それから2年がかりでやっとオープン
そんな妥協をしない彼だからこそこんな素敵なお店ができたんだろうなぁ
そして緊張しながらやっと本題に
「実はお店をしようと思っていて
まだ何にも決まっていないんですけれど、もし決まったら珈琲豆を卸してもらうのは可能ですか
」と聞いた所ところ
一緒にがんばりましょう」
と嬉しい言葉と熱い握手(笑)
そんなこんなの出会いでcoffonでは三村珈琲店の豆を使わせていただいております。岡山に行かれる際には少し足をのばして三村珈琲店に是非とも行ってみて下さい。
七輪で焙煎する炭焼き珈琲も絶品ですよ
coffonの手ふきのタオルはopen祝いに三村君が日本の古い麻生地を使って手縫いで作ってくれた物です。
あれからスミちゃんとケイちゃんコンビはすっかり三村珈琲店の常連客に
スミちゃんなんて「インスタントコーヒーが1番美味しい。
」とかいってクリープや佐藤たっぷりで飲んでたくせに
今日は愛すべき町、西荻窪の日
東京に遊びに行く時は必ず1日は行く西荻
「西荻になにがあるの
」と最初友達に聞かれていたけど、今ではすっかり「今日西荻
と聞かれるまでに
珈琲のおいしい「どんぐり舎」coffonのオープン前に器を買いに行き色々お世話になった、談志師匠似の店主のいる(笑)「魯山」ナイスなセレクトの古本屋、あー名前なんだっけ
ごめんなさい。
あと素敵な古道具屋の「無相想」
まだまだいっぱいあるんです。
やっぱり好きだなあ
住まないのに不動産のはりがみをついついみてしまうのはもう癖になっているのかも
そんな大好き西荻に行く前に、きよみんと代々木上原で待ち合わせ
美味しかったー。
マウントの二人も来てみんなでお茶
たまたま福岡のあいちゃんの個展中で、なんだかここは福岡なのか東京なのかわからない。福岡にあったら絶対常連になってる。たくさんの人に会い、たくさんのお店に行った一日でした。松尾文庫始めました。冷やし中華始めました。
みたいであれなんですけど
松尾文庫始めました。coffonのカウンターの端っこに地味に地味にやってます。
マツオシンヤ(博多ボサノウ”バ研究所主催)のセレクトする本達
マツオさんの本の説明付きです。これがまた面白い。
ちなみに松尾文庫の中でのあたしのオススメ本
吉田健一の「酒肴酒」
松尾さんの説明によると
ここの中にあるグルメ情報は30年以上も前で、古過ぎてほとんど役に立ちません。
この本がそこらの美食エッセイと違うところはその文章の粋を楽しむ随筆本であるということ
著者は吉田茂の長男にして英文学者、そして総理の叔父
吉田茂は大久保利通の次男でパリ講和会議の二班全権を勧めた牧野伸頭の女婿なので、まさに華麗なる一族
いわば貴族階級の人たちがおいしいものをいかにおいしいと表現するかということ
ひとりでチビチビ飲みながら読むとまた格別です。永年入手不可だったが数年前に文庫本で再出版された。今だ吉田健一の随筆ファンは少なくない。
といった具合に松尾さんなりの説明が付いていて、ついついどれも読みたくなりますよ
ちなみに松尾文庫の本も販売しております。どこにいるのかわからない誰かさんではなく、そこにいる特定の誰かのことを思いめぐらせながら作る。
まず1冊目は
時代に放り投げられ、取り残され、忘れ去られていくもの
それをことさら悲しむでも、嘆くでもなく、 真摯なまなざしでただ遠くから見つめ、受け入れること
イギリス遊学中に写真を学び、現在、東京と大阪を行き来しながら雑誌、書籍、広告などで活躍する京都生まれのフォトグラファー・東泰秀
氏が、編集者・山村光春の主宰するリトルプレスレーベル「BOOKLUCK publishing room」よりリリースするのは、「りんごの木の村で」(チャルカ著、 ヴィレッッジブックス刊)の取材で2006年にチェコの村を訪れた際に撮り下ろした作品の中から、個人的に思い入れのあるものを再編集した、スピン オフ的写真集
これが東氏にとって初の著書でもある。
現在は製造中止となってしまったポラロイド社の4×5カラーポラロイド
青みがかった静かで冷ややかであたたかな写真が印刷されているのは「アジ ガミ」と呼ばれる、ざらりとしたローテクな質感のある紙や封筒など
めくるごとにさまざまな仕掛けが随所に広がる、8ミリ短篇映画のような世界
その裏には、心をえぐる何かが隠されている。
そして、もう1冊
数多の国籍の人々が行き交うロンドン
写真家の金 玖美がおよそ2年に及ぶ滞在中、さまざま人と時間や生活をともにしながら6×6のカメラで真四角に切りとり続けた、日常の中の非日常な風景
数千にもおよぶ膨大なストックの中から、約100点をセレクトしたフォトブック
大きめのフリップブックのような横長のユニークな版型に、とりどりのシーンがリズミカルに閉じ込められ、パラパラといつまでもめくっていたくなるような体裁に仕上がっている。本書は、2008年11月に行なわれた同名の個展の開催に合わせて製作された。この本には写真と山村さんの文章がついてます。
山村さんの言葉ってすごい好き
なんであんな文章が書けるんだろう
この2冊の写真集
手に取って見てくださいね
本日陶花にて柿豚の会に参加してきました。
篠栗町にある喫茶陶花
本日この陶花で柿豚の会が
字のごとく柿を餌に食べている豚
茹でてもアクがでないこの柿豚
ほんとに美味しいです。
この豚の生産者
福岡県うきは吉井町のリバーワイルド 杉さん
その豚が食べている柿を作っているのは、朝倉の柿野屋 秋吉さん
coffonではこの柿を使って果実酒を作ったのですが、この柿りっぱで甘い。去年他の柿で漬けてみたけど全然違いました。
そして柿豚と柿を使っての作りて達は
陶花のりょうちゃん
田主丸のシェ
サガラの相良さん
デザートは篠栗の菓楽さん
そしてcoffonは柿の果実酒で参加させてもらいました。
みなさん色々な料理、パン、デザートを各自作っておられて
柿のロースト
人参と柿のサラダ あぶりベーコン添え 柿酢ドレッシング
ロース×柿×ゴーヤのレモン酢がけ
スパイス赤ワイン漬け たまねぎのカツ
春のポテ フランスのおでんのような煮込み
干し柿とモモハムのサンド
ベーコンとエスカルゴバターのぷちパン
グリーンペッパーブルストとセサミライトトマトのデッシュ
ゆず胡椒のホットドック
柿のパリパリキャラメルタルト
柿の果実酒 いも焼酎 ラム酒
美味しそうでしょ
終わってからの打ち上げでいただいたけどほんとにどれもこれも美味しかったー。
菓楽の人とも話して思った事
利益重視のとこはいかに安く売るかで防腐剤、あるいは聞いた事もないような薬を使って食品を作ったりして
たとえば卵業者でもひどいとこは鶏の餌に着色料を混ぜてやり黄身を黄色くするとか
びっくりする話がいっぱい
でも知らないだけでそういうことがあちらこちらであるんだなあと
だからこそ今日みたいに生産者、作り手の顔がちゃんと分かるっていうイベントはとても素晴らしい。去年に続きこのイベントに参加させてもらってほんとに良かった。
前売りチケット絶賛発売中
能古能島で野外イベント
その名も「ノコノコロック」
東京からスカンク兄弟
気持ちの良い時期に野外ライブ
coffonも果実酒持って参加させてもらいます。
そして清川の豚串屋「芫」の店主にゃんぐと一緒に焼きそばでも出そうかなと
フライアーにも載ってるけどケンタロウ氏のカレーもあります。
みんなケンタロウ氏のカレーが食べたいはず
てかあたしも食べたい。
なので、あたしとにゃんぐはケンタロウ氏のカレーが売り切れてからが勝負です(笑)
5月の暖かい昼下がり
美味しいごはんとお酒とライブ
みんなで楽しみましょう
coffonにて前売りチケット絶賛発売中ですよ
にゃんぐとのフードも決まり次第また報告したいと思います。
さてさて今月の担当はといいますと
4年ほど前sonesで一緒に働いていました。
本好きの平岡くん
そんな彼の本棚
懐かしい本や好きな本発見
昔よく読んでたなあ
ちなみにあたしが萬月の本で1番好きだったのは「眠り猫」でした。
大竹伸朗の『カスバの男」
いい本もって来たな
モロッコ行ってみたくなります。そして平岡君は大の猫好きなのです。
これ読みたかったんだよね
そしてそして
平岡君は詩を書いてます。そんな平岡君のソロリーディングの会を今月30日の木曜日夜9時からやります。
チャージなしですのでみなさまお気軽に遊びにいらして下さいね
同い年の泉哲夫さん
てっちともし結婚してたら泉いづみだったのに
そんな(どんな
)泉てっちの本棚
お洒落本がいっぱいです。
恵文社から出てる「みんなの古本500冊」
この本にもてっちの紹介する本が出てます。てかこんな本があったんだ。知らなかった。
ユトレヒトの江口さんやフードコーディネーターの福田理香さんや
あたしの好きな人がちらほらいる中にてっちも
そして気になる本の中でもまず一番始めに読みたいなあと思った本
猪熊弦一郎の「私の履歴書」
何年か前に行きました。残念ながらばたばたで1時間しかいれず。
今度行った時には1日かけてゆっくり見たいなあ
他にも気になる本が盛りだくさんです。てっちの奥様かっきーさんは自宅の一部屋を使ってPATINAという器と雑貨のお店をしております。coffonから歩いて5分の場所にあり、素敵な作家ものの器や雑貨があるお店です。今月11日まで警固のトレネの2階ギャラリーにで展示販売しております。
みなさまぜひとも足を運んでみてくださいね
てっちの愛娘しおんちゃん
てっちと一緒に本を持って来てくれた時に来ていて
写真を撮ろうと思って「しおん
可愛い顔して」とお願いしたら
ちびっ子のくせに自分のかわいい顔が分かってるのね(笑)
でもしおん可愛いなあ
本日もまたスミちゃん(おかん)から宅急便
今日は何かな
美味しそうなトマト
そしてトマト
大量にトマトです。
それからミニきゅうりも
これってスーパーとかで売ってる瓶詰めピクルスのきゅうりだ。始めて見たー。
早速ピクルス漬けなきゃね
昨日紹介し忘れ
一番上の段は
安野光雅の装丁本
安野さんの装丁の中で好きな本
去年の誕生日にゆうこちゃんから貰った。
「さよならさんかく」
皆さんご存知の、さよならさんかくまたきてしかく、四角は豆腐、豆腐は白い、白いは
と続くわらべ歌
地方によって色々違うのがおもしろい。
興味のある方は手に取って見てくださいね
青の本で好きな本
東海林さだおの「ショウージ君のぐうたら旅行」
黒の本で好きな本
遠藤周作の「ぐうたら人間学」
どっちも、ぐうたらって(笑)
ぐうたらしたーい
アンチムジカの海雲さんとギタリストぺぺくんの二人ライブ
今日で3回目
今日もかっこ良かったーー
このライブはカバー曲をおもにするのですが
毎回色んな曲が聴けて楽しいなあ
今日は新しい試みでいつもの本棚の前じゃないとこでライブをしてもらいました。
お客さんとの距離、やく30センチ
これは言い過ぎか
でもホントに照れるくらい目の前での演奏だったかも
みなさまお楽しみに
ナガミツファームの無農薬野菜
糸島で無農薬野菜を作っている永光さん
ここの野菜はホントーに美味しいのです。野菜の味がしっかりしていて、葉っぱものなどめちゃめちゃ緑の味がします。スーパーで買う野菜って味が薄かったんだ。
って思うくらいに
そんな永光さんとこの無農薬野菜
全部はさすがに無理ですが、出来るだけがんばります。
気になる方はナガミツファームで検索したら出て来ますよ
個人の注文ももちろん大丈夫です。
あたしの大好きパクチーも
珍しいとこで、紅菜苔(中国菜花)
見た目も可愛いうえに、炒めたりおひたしにしたりとなんでも美味しい。
そして、黒長大根
これも珍しい。ピーターラビットにでてきそうな、ベイビーキャロットも甘くて美味しい。
しかも嬉しいことに永光さんのとこの野菜はとっても良心的なお値段
無農薬野菜=高い。というイメージがあったけど本当に良心的な値段でやっておられます。
こんな美味しい野菜に出会えて嬉しいなあ
美味しい野菜よろしくでーーす。
木でつくるスプーンのワークショップ 2回目
去年11月にやった木で作るスプーンのワークショップ
本日2回目です。
渡邊浩幸先生またもや来福
今日もみんなで作ります。まずスプーンの形を書いて丸ノミでガリガリ彫っていきます。
分からないとこは先生に聞いて
ガリガリ彫った後、先生に切ってもらいます。
ちなみに先生の手元を照らしているのは、お隣KRANKの高級スタンド(笑)
今日もみなさま個性的なスプーンができましたね
1番左にあるバターナイフはわたし作です。
今回はバターナイフに挑戦
なかなか良い出来です。
終わって打ち上げ
の嬉しいお言葉
いいですねーー
今から色々考えよっと
みなさまお楽しみに
さつきに貰ったマンゴスチン
あんまり可愛いので
なにかに似てるぞ
「できるかな」ののっぽさんの相棒ゴンタくんだ。
あー可愛過ぎて食べきらん
冷蔵庫の中で守り神としていてもらうことにしよう
延び延びになってたホームページを平井殿が1周年のお祝いに作ってくれました。
てかもっと早く作ってくれても良かったのに(笑)
1周年といっても特に何もしませんが、とんちピクルスライブが見れるかも
お時間ある方は是非遊びにいらしてくださいね
久しぶりの本屋
久しぶりの池田進吾を探せゲーム
昨日はお休みでお昼は篠栗の蕎麦「文次郎」とお隣の茶房「わらび野」に
こんなとこにお店とかあると
っていうくらい山の中にあった。
蕎麦はもちろんのこと一緒に出て来たこんにゃく寿司が絶品
わらび野は大きなガラス張りの窓から見える風景が絶景
なんとも贅沢な時間を過ごし穏やかな気持ちのまま帰って来た。
そして久しぶりの本屋さん
そして久しぶりの池田進吾を探せ。
池田進吾とは装丁作家でいしいしんじ、池永陽、瀬尾まいこ、などなど色んな人の装丁をしている人
5年くらい前から、この装丁いいなあと思う本はたいてい「池田進吾』の名前
家の本を調べてみたら、これも、これも、もしかしてこれも
っていうくらいあってびっくり
それから本屋さんに行くと、これ池田進吾っぽーい、当たり
というとても地味なゲームが自分の中で流行りだした。何回もするうちに癖みたいになり今も続いている。
そして久しぶりの本屋さん
森絵都の新刊
池田進吾でした。今日のゲームはあたしの勝ちのようです。
最近熱い作家山本一力
全く読んだ事がなく知らない作家だったけど
友達が遅いオープン祝いに持って来てくれ知った作家さん
しかも粋な事に色々ある中で寿司屋、豆腐屋、一膳飯屋、天婦羅屋などなど飲食店の話をセレクトしてプレゼントしてくれた。どれもこれも面白い。
山本一力知らなかったあたしにこんな良い本達を
あれから他の一力本を買って読んでおります。ちなみにあたしの今お気に入りは金田一シリーズです。
地元岡山が舞台の話が多くて嫌やったけどやっぱり横溝先生はすごいね
怖いと思いつつ気になり徹夜になって読みまくる毎日です。
実家からの贈り物
今日は実家からお米やお野菜がたくさん送られてきました。
なかでも柚子が大量に
さっそく絞ってポン酢に
もちろん絞った実も柚子風呂用に用意して、来てくれた知り合いのお客人に「これで柚子風呂はいり
」となかば無理矢理渡しました。
みんな入ってくれたな
ちなみにあたしはさっき入りました。ぽかぽかです。
明日は柿と柚子を果実酒にする予定
美味しくできたらいいな
アンチムジカ投げ銭ライブ
今月11日の木曜夜9時からアンチムジカの投げ銭ライブがあります。
みなさま是非遊びにいらして下さいね
山下カバン新作入荷しました。
うきはの山下カバン
新作入荷しました。
可愛いカバン
本棚模様替え
バタバタのGWも終わり、やっと本棚の模様替え
ちびっこも大人も読んでほしい本達
「長くつ下のピッピ」
立原えりかの「花びらいかだ」
大人になって読む児童書は子供のときに読んだ気持ちとまた違って面白い。
あたしの大好きなマザーグースの本の写真撮るの忘れてたーーー
堀内誠一の絵に谷川俊太郎の訳
小さい頃おばあちゃんに買ってもらい大好きな本
みなさま手に取って見てみてくださいね
沖縄からフルーツ
京子が家族で沖縄旅行
そりゃお願いするでしょ
去年イナケン太郎に買って来てもらったパッションフルーツとあとはお任せ
こっちで買うと本当に高くて手が出せません。
美味しそうなパイナップル
何とかパイナップルと何とかパイナップル
覚えてませんが
南国っぽい果実酒2個も増えました。
パッションフルーツの美味しさは、すでに確認済みですが
楽しみですね
ちなみにパイナップルはラムで漬けてます。
ラムとパイナップル
相性は抜群のはず
本日のライブイベント
とんちピクルスのライブ&スペシャルホットドック
何がスペシャルかといいますと
空のパンのみゆきちゃんにお願いして特別に作ってもらったパンと
リバーワイルドのソーセージ
こんな最強コンビのホットドック
美味しいに決まってます。
写真では美味しさが伝わらないのがとっても悔しい感じですが(笑)
ライブも良かったし、ホットドックももちろん美味しくて
楽しい夜となりました。楽しいワークショップとなりました。
山村さんから話を聞いたあと
他の写真集の見方が変わって個人的にはとても面白かったです。
みなさま楽しんでいただいたようで何より
次回は秋くらいに予定しております。
気になる方はcoffonまでご連絡くださいね
山下カバン新作入荷しました。
うきはの山下カバン
新作入荷しました。
可愛いカバン
本棚模様替え
バタバタのGWも終わり、やっと本棚の模様替え
ちびっこも大人も読んでほしい本達
「長くつ下のピッピ」
立原えりかの「花びらいかだ」
大人になって読む児童書は子供のときに読んだ気持ちとまた違って面白い。
あたしの大好きなマザーグースの本の写真撮るの忘れてたーーー
堀内誠一の絵に谷川俊太郎の訳
小さい頃おばあちゃんに買ってもらい大好きな本
みなさま手に取って見てみてくださいね
沖縄からフルーツ
京子が家族で沖縄旅行
そりゃお願いするでしょ
去年イナケン太郎に買って来てもらったパッションフルーツとあとはお任せ
こっちで買うと本当に高くて手が出せません。
美味しそうなパイナップル
何とかパイナップルと何とかパイナップル
覚えてませんが
南国っぽい果実酒2個も増えました。
パッションフルーツの美味しさは、すでに確認済みですが
楽しみですね
ちなみにパイナップルはラムで漬けてます。
ラムとパイナップル
相性は抜群のはず
本日のライブイベント
とんちピクルスのライブ&スペシャルホットドック
何がスペシャルかといいますと
空のパンのみゆきちゃんにお願いして特別に作ってもらったパンと
リバーワイルドのソーセージ
こんな最強コンビのホットドック
美味しいに決まってます。
写真では美味しさが伝わらないのがとっても悔しい感じですが(笑)
ライブも良かったし、ホットドックももちろん美味しくて
楽しい夜となりました。楽しいワークショップとなりました。
山村さんから話を聞いたあと
他の写真集の見方が変わって個人的にはとても面白かったです。
みなさま楽しんでいただいたようで何より
次回は秋くらいに予定しております。
気になる方はcoffonまでご連絡くださいね
カレーやケーキ、日替りゴハン、あとメニューにはのってない「あて」などもあります。古本を読みながら珈琲を飲むもよし、外を見ながらゴハンを食べるもよし、季節の果実酒を呑んで酔っぱらうもよし、のんびりと良い時間をお過ごし下さい。ちなみに古本はすべて販売しております。
それはコラボレイター ジーコ・ノートが創造する様々なコラボレーションのカタチ