世代を超えて愛される、上野の魚料理店
東京・上野にある魚料理店「行徳」は、1952(昭和27)年創業の老舗(それ以前は魚屋で、明治中期頃には営業をはじめていたそうです)
落ち着きのある佇まいに、家紋入りの白いのれん、そして歴史を感じる木彫りの看板
お店に入る前からすでに、“美味しい魚が味わえる予感”が漂っている。
店内は、カウンター席と小座敷が1つのこぢんまりとした空間(2階には20名まで利用可能なお座敷もあり)
また、カウンターの上にあるショーケースの中では、かつお、きんき、はた、かれいなどが行儀よく整列している。
今回は、中でも特に存在感を放っていた真鯛のかぶとをいただくことに
ちなみに、かぶとを使った料理は「かぶと煮」「かぶと焼き」「かぶとの酒蒸し」があるのだが、私は「ははッ」とひれ伏しながら「かぶと煮」をチョイス
待つことしばし、料理が到着
直径30センチほどあるお皿の上に、私の頭と同じぐらいの大きさのかぶとが(ホントです。)どっしりと横たわっている。さらに、タレの中がキラキラと輝く。
そして、立ちのぼる湯気の香ばしい匂い
たまらず、頬の部分を箸でつついて身をほぐし、ひとくちいってみる。ふっくらとした身は甘みがあって柔らかく、ホロリホロリと簡単に崩れていく。
そののち、口の中に脂の旨みがじんわり
その脂のあと味が、ラガーを誘う。
また、目玉付近はプルプル、唇付近はトロトロ
場所ごとにちがった味わいでさまざまな食感を楽しませてくれる。見た目といい、ボリュームといい、ラガーとの相性といい、まさに"非の打ち所が無い"一品でありました。
ところで、このお店を切り盛りする現在のご主人は3代目
「私が働きはじめた頃によく来てくださったお客様のお孫さんが、今ではお店の常連客になりました。親、子、孫、3代に渡ってお客様と接することができる。
これはとても幸せなことですね
もはや注文を聞かずとも、何を食べたいかだいたい分かりますよ(笑)」とご主人
この道ひと筋40年
美味しい魚は“目”で分かる。そして、食べたい魚はお客さんの“目”で分かる。
そんなご主人がいるからこそ、「行徳」は世代を超えて愛され続けているのだろう
行徳(ぎょうとく)
東京メトロ銀座線上野広小路駅より徒歩2分
大きな地図で見る。常に築地から近海ものの新鮮な魚介を仕入れている。
大きさによって値段が異なる(写真のものは4,000円)
秋からはサバをはじめとした光り物、そして冬は「アンコウ鍋」など、季節の味が楽しめる。
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
世代を超えて愛される、上野の魚料理店
東京・上野にある魚料理店「行徳」は、1952(昭和27)年創業の老舗(それ以前は魚屋で、明治中期頃には営業をはじめていたそうです)
落ち着きのある佇まいに、家紋入りの白いのれん、そして歴史を感じる木彫りの看板
お店に入る前からすでに、“美味しい魚が味わえる予感”が漂っている。
店内は、カウンター席と小座敷が1つのこぢんまりとした空間(2階には20名まで利用可能なお座敷もあり)
また、カウンターの上にあるショーケースの中では、かつお、きんき、はた、かれいなどが行儀よく整列している。
今回は、中でも特に存在感を放っていた真鯛のかぶとをいただくことに
ちなみに、かぶとを使った料理は「かぶと煮」「かぶと焼き」「かぶとの酒蒸し」があるのだが、私は「ははッ」とひれ伏しながら「かぶと煮」をチョイス
待つことしばし、料理が到着
直径30センチほどあるお皿の上に、私の頭と同じぐらいの大きさのかぶとが(ホントです。)どっしりと横たわっている。さらに、タレの中がキラキラと輝く。
そして、立ちのぼる湯気の香ばしい匂い
たまらず、頬の部分を箸でつついて身をほぐし、ひとくちいってみる。ふっくらとした身は甘みがあって柔らかく、ホロリホロリと簡単に崩れていく。
そののち、口の中に脂の旨みがじんわり
その脂のあと味が、ラガーを誘う。
また、目玉付近はプルプル、唇付近はトロトロ
場所ごとにちがった味わいでさまざまな食感を楽しませてくれる。見た目といい、ボリュームといい、ラガーとの相性といい、まさに"非の打ち所が無い"一品でありました。
ところで、このお店を切り盛りする現在のご主人は3代目
「私が働きはじめた頃によく来てくださったお客様のお孫さんが、今ではお店の常連客になりました。親、子、孫、3代に渡ってお客様と接することができる。
これはとても幸せなことですね
もはや注文を聞かずとも、何を食べたいかだいたい分かりますよ(笑)」とご主人
この道ひと筋40年
美味しい魚は“目”で分かる。そして、食べたい魚はお客さんの“目”で分かる。
そんなご主人がいるからこそ、「行徳」は世代を超えて愛され続けているのだろう
行徳(ぎょうとく)
東京メトロ銀座線上野広小路駅より徒歩2分
大きな地図で見る。常に築地から近海ものの新鮮な魚介を仕入れている。
大きさによって値段が異なる(写真のものは4,000円)
秋からはサバをはじめとした光り物、そして冬は「アンコウ鍋」など、季節の味が楽しめる。
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
上野で味わう、ふくの幸福
あっという間に、夏休みも残すところあと1日となってしまい(もともと2日間しかなかったんだけどね)、“最後の日ぐらい奮発してめちゃめちゃ旨いものを食べようじゃないか
”という気持ちになった。
そこで訪れたのが、東京・上野にある「はちふく」
ここは、冬の“ふくシーズン”のみならず、1年を通して常に美味しい活とらふぐが味わえるお店(このお店では、“ふぐ”のことを“ふく”と表記している)
都内はもちろん、県外にも多くのファンを持つ人気店である。
まずはカウンター席に着席し、メニューを拝見
まず「ふく刺し」到着
お皿の絵柄が透き通るほどに薄く切られたふくたちが、弧を描くようにしてキレイに整列している。
早速、ひと切れ口の中へ
その薄さ(わずか1ミリ程度
)からは想像もできないほどコリコリとしっかりした歯ごたえがあり、噛みしめるほどに独特の甘みがジワジワ
しかも、飲み込んだあとも、甘い香りが口の中に残る。さらに、「ふく唐揚げ」「ふくちり」と続き、最後は「ふくちり」にご飯を入れて、「雑炊」にしていただいた。ふくのダシが染みこんでいて、これがたまらなく旨い。
無心でハフハフ
で、口の中アツアツ
すぐさまビールにSOS
すると、冷たいラガーが口の中に“清涼のひととき”をもたらす。
まさに絶妙なコンビ・プレイ
ふくとラガーの関係の良さを、しみじみ再確認したのでありました。ちなみに、このお店のこだわりは、“ポン酢”にもあるらしい。聞けば、料理長がオリジナルで調合しているのだそうだ。「例えば、外で1日中お仕事をされているような方であれば、酸味を少し強くするなどお越しいただいたお客様の年齢やご職業によって、お出しするポン酢の味を微妙に変えています。
ふくは、最初から最後までポン酢で味わっていただく料理
すべての方にできるだけ美味しく召し上がっていただきたいですから」と
料理長はサラッとそう言ってのけたが、これはそうそうできるもんじゃない。経験と知識、そして愛情があってこそ成せる業である。
繊細なふくの風味を活かすための、“繊細”な心遣い
これこそが、季節を問わず多くのお客さんが「はちふく」に訪れる所以なのだろう
カード ほとんど可
東京メトロ千代田線湯島駅より徒歩2分
東京メトロ銀座線上野広小路駅より徒歩3分
JR御徒町駅または上野駅より徒歩5分
大きな地図で見る。
ふくを使った料理を一品料理からコース料理まで幅広くご用意
写真は「はちふくコース」(お一人様9,240円)のメニュー一例
こちらのコースは「ふく刺し」「ふくちり(又は焼きふく)」の他、「ふく湯引き」「ふく唐揚げ」など全8品
ふくの他にも、旬の魚介を使ったさまざまなコースをご用意
※写真の「ふくちり」は2名様分、「ふく刺し」は1名様分
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
上野で見つけたオトナの“楽園”
どうやら上野には、「鳥園」というお店があるらしい。
その名の通り、“焼鳥”が看板メニューのお店なのだが、聞くところによると、オープンは、なんと午前11時
しかも、1階から3階まで全3フロアあって、昼過ぎからお客さんがビール片手に焼鳥を楽しんでいるというのである。当然、私が気にならないハズがない。ということで、早速行ってきました。
店内に入ると同時に「はいッ、ラッシャイどうぞォ
」という元気な声が響き渡る。
また、壁には隙間なく手書きのメニューがズラリ
「焼鳥」ばかりか、「天ぷら」、「焼魚」、「煮物」、「揚げ物」などなど、ラガーの盟友たちが軒並み顔を揃えている(メニューは100種類ぐらいあります。
私は「焼鳥盛合せ」「刺身盛合せ」「モツ煮」の3品と、ラガーを注文
15分と待たないうちに、すべての料理が運ばれてきた。
したたり落ちるほどタップリのタレをまとったツヤツヤの焼鳥たち
お皿に涼しげに横たわる色ツヤのいい刺身たち
味噌ベースのツユの中に気持ちよさそうに浸かるモツたち
そんな光景を眺めているだけでも嬉しくなるのだが、さらに私を喜ばせてくれたのが、値段の安さ
また、「刺身盛合せ」は、マグロ、エビ、タコ、サーモンが各3切れずつで、こちらも1,000円(内容は日によって多少異なります)
そして、モツ、豆腐、こんにゃくなどの具材がひしめきあう「モツ煮」が400円
そんな“おつまみ代表たち”とラガーを、まだ明るい時間から味わえるのだから、もうたまらない。“シアワセな昼さがりのひととき”は、どんどん盛り上がっていくのでありました。ところで、このお店では、11時から15時までがランチタイムになっていて、「幕の内弁当」や「鳥園弁当」などの“ランチ定食”が用意されている。
が、それらは夜であっても注文可能
また、もちろん私のように、ランチタイムに「焼鳥」や「刺身」「煮込み」などの“おつまみ”を注文することもできる。
「昼から1杯飲みたい、という夜勤明けのお客さんもいますし、逆に、夜はご飯をしっかり食べたいという会社員のお客さんもいますから
お客さんが食べたいと思うものをいつでも用意しておく。
これは当然のことですよ(笑)」と
駅から歩いて約1分、年中無休(年末年始は除く)
昼も夜も、美味しい定食やおつまみ、ラガー、そしてスタッフの笑顔が待っている。「鳥園」は、まさにオトナの“楽園”なのである。ちなみに、こんな居心地のいいお店が近くにあったら、私は毎日でも通いたいと思う。
鳥園(とりえん)
JR御徒町駅または東京メトロ日比谷線仲御徒町駅より徒歩1分
大きな地図で見る。
また、1階はテーブル席、2階はテーブル席&座敷、3階は座敷になっていて、宴会も可能
昼も夜も美味しい料理が味わえるので、さまざまな用途に使用できる。
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
浜作もんじゃ会館
荒川の「もんじゃ会館」
荒川にある「浜作もんじゃ会館」を訪れた。
このお店は、創業40年以上の歴史を誇る老舗
雑誌やテレビなどで紹介されることも多く、“荒川で「もんじゃ」と言えば浜作
”と言われるほどの人気店である。
ちなみに、「“もんじゃ”といえば月島やろッ
」とおっしゃる方も多いかと思いますが、実は荒川区にも数多くの「もんじゃ屋」が点在
さらに、「もんじゃ発祥の地は荒川区では
」という説もあるほどの、東京を代表する“もんじゃタウン”なのであります。
店内は、真夏だというのに鉄板から湯気がモウモウ
めちゃめちゃ多くのお客さんで賑わっている。早速、私も人気メニューだという「明太もちチーズもんじゃ」をいただくことにした。
まずは「もんじゃ」を鉄板に投入
と、ここで「荒川もんじゃ」と「月島もんじゃ」の違いが明らかになった。“月島流”は、まず具材で“土手作り”(環状の土手を築くように具材をまとめる作業)をして、その中にタネ(汁のこと)を流し込むのに対し、“荒川流”は土手を作らず、具材もタネも一気に流し込んでいく。その理由を女将さんに訊くと、「荒川の河川敷にはすでに立派な土手があるんだから(笑)」と、ナイス・ジョークで返された。
また、「美味しく作る秘訣は
楽しく自由に作れば、それがいちばん美味しいの」と
さて、そんな女将さんとの会話や、ジュウジュウという“もんじゃ・オーケストラ”の大合唱をしばらく楽しんでいると、隅の方がだんだん飴色に
そこで、その部分を“はがし”で剥ぎ取り、いざ、口の中へ
ソースが焦げた香ばしい味だな、と思った次の瞬間、キャベツのシャキシャキ感や明太子のプチプチ感が一挙に押し寄せてくる。で、熱々の口内からは“ビールくださーい。すぐさま、その要求に応じる。つめたーいラガーが舌や頬、喉を冷やし、のちに全身にプルプルと歓喜の震えがやってくる。
カラダ中に満ちあふれる清涼感、わきあがってくる次のひとくちへの意欲
これぞまさに、真夏の“もんじゃ快感”でありました。ところで、このお店では奇数月に「浜作寄席」なるイベントを開催している。これは、ご主人と女将さんの「もんじゃで街を元気にしたい。」という思いから始まったのだそうだ。
寄席を聞きながら、汗を拭って「もんじゃ」をハフハフ、そしてラガーをグビッ
みなさんも、たまにはそんな下町情緒あふれるひとときを楽しんでみては、いかがでしょうか
浜作もんじゃ会館
(はまさくもんじゃかいかん)
東京メトロ千代田線町屋駅、京成本線町屋駅、都電荒川線町屋駅前駅より徒歩1分
大きな地図で見る。
有名人も多く訪れる町屋の老舗
メニューは定番ものから「餃子もんじゃ」(800円)、「ピザもんじゃ」(900円)などのユニークなものまで、バリエーション豊富
また、奇数月には「浜作寄席」というイベントも開催している。
町屋で味わう「ジャンボかき揚」
「荒川区町屋でめちゃめちゃ巨大な“かき揚”を発見した。」との目撃情報が寄せられ、私は現場へと急行した。
お店の名は「魚源亭」
町屋駅から歩いて3分ほどのところにある。なお、“ひとりで食べきるのはまず不可能”とのことだったので、今回は総勢4名でお店を訪れた。店内に入り、まずは壁に貼られた手書きのメニューを見渡す。“鮮度バツグン”と書かれた刺身や“揚げ立て”と書かれた天ぷら、さらに“今週のおすすめ”の枠には「きんめ煮つけ」や「かつお刺身」「かんぱち刺身」などなど、魚介中心の料理が並ぶ。
で、その中に、ウワサのシロモノを発見
名は「ジャンボかき揚」
”と書かれていることからも、ズバリこのお店の看板メニューであることがうかがえる。
すぐに注文を済ませ、一同ワクワクしながら待つ
数分後、「ジャンボかき揚」登場
数秒間の沈黙ののち、一同笑う。
ウワサでは聞いていたとはいえ、いざ実物を目の当たりにすると、やはりその大きさはハンパじゃない(定規で計ったところ、直径約26センチありました)
早速、“かき揚大陸”に挑む。
相談の結果、今回は4人でそれぞれ東西南北の4方向から攻め入ることに
お箸で切り分け、まずひとくち
カリッという歯触りが素晴らしく、なおかつ意外とさっぱりしている。さらに、大量のエビ、イカ、ホタテの軍勢が口の中に押し寄せてくる。「こりゃイケる。
」と夢中で食べ進め、ときどきラガーでブレイク
このカリッ、カリッ、グビッ、の繰り返しがたまらない。
結果、10分とたたないうちに完食
食べきったという満足感と達成感が一同の絆を深め、そしてラガーの味わいも深めてくれるのであった。
ところで、どうしてこんな巨大なかき揚が誕生したのだろう
「小さいよりも大きいほうがいいんじゃないか
というすごく単純な発想から生まれたんです(笑)
でも、実際に作ってみるとこれがかなり大変で
普通にこの大きさのかき揚を作ろうとしても、重すぎてまず油の中から浮いてこないし、かといって小さいかき揚をいくつか作って最後にくっつけようとしても、取り出すときに確実に崩れてしまいます。
具材の量と油の量、そして流し込む技術
この3つの条件がすべて揃ってはじめて完成するんです。
そのため、1枚1枚が常に真剣勝負
形が美しく揚がったときには、自分でも惚れ惚れしますよ」
ご主人の“努力の結晶”である魚源亭名物「ジャンボかき揚」
味わうヨロコビも、それはそれは“ジャンボ”でありました。
魚源亭(うおげんてい)
東京メトロ千代田線町屋駅より徒歩3分
大きな地図で見る。看板メニューの「ジャンボかき揚」(1,890円)は、大人数でシェアして楽しめる。
ちなみに、これまでにひとりで完食した人がただひとりだけいるのだとか
その他、刺身や天麩羅、さらに定食など、ご主人自らが厳選する旬の魚を使った料理がかなりリーズナブルな価格で味わえる。
ラガーのうまいお店
浜作もんじゃ会館
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
町屋で味わう「ジャンボかき揚」
「荒川区町屋でめちゃめちゃ巨大な“かき揚”を発見した。」との目撃情報が寄せられ、私は現場へと急行した。
お店の名は「魚源亭」
町屋駅から歩いて3分ほどのところにある。なお、“ひとりで食べきるのはまず不可能”とのことだったので、今回は総勢4名でお店を訪れた。店内に入り、まずは壁に貼られた手書きのメニューを見渡す。“鮮度バツグン”と書かれた刺身や“揚げ立て”と書かれた天ぷら、さらに“今週のおすすめ”の枠には「きんめ煮つけ」や「かつお刺身」「かんぱち刺身」などなど、魚介中心の料理が並ぶ。
で、その中に、ウワサのシロモノを発見
名は「ジャンボかき揚」
”と書かれていることからも、ズバリこのお店の看板メニューであることがうかがえる。
すぐに注文を済ませ、一同ワクワクしながら待つ
数分後、「ジャンボかき揚」登場
数秒間の沈黙ののち、一同笑う。
ウワサでは聞いていたとはいえ、いざ実物を目の当たりにすると、やはりその大きさはハンパじゃない(定規で計ったところ、直径約26センチありました)
早速、“かき揚大陸”に挑む。
相談の結果、今回は4人でそれぞれ東西南北の4方向から攻め入ることに
お箸で切り分け、まずひとくち
カリッという歯触りが素晴らしく、なおかつ意外とさっぱりしている。さらに、大量のエビ、イカ、ホタテの軍勢が口の中に押し寄せてくる。「こりゃイケる。
」と夢中で食べ進め、ときどきラガーでブレイク
このカリッ、カリッ、グビッ、の繰り返しがたまらない。
結果、10分とたたないうちに完食
食べきったという満足感と達成感が一同の絆を深め、そしてラガーの味わいも深めてくれるのであった。
ところで、どうしてこんな巨大なかき揚が誕生したのだろう
「小さいよりも大きいほうがいいんじゃないか
というすごく単純な発想から生まれたんです(笑)
でも、実際に作ってみるとこれがかなり大変で
普通にこの大きさのかき揚を作ろうとしても、重すぎてまず油の中から浮いてこないし、かといって小さいかき揚をいくつか作って最後にくっつけようとしても、取り出すときに確実に崩れてしまいます。
具材の量と油の量、そして流し込む技術
この3つの条件がすべて揃ってはじめて完成するんです。
そのため、1枚1枚が常に真剣勝負
形が美しく揚がったときには、自分でも惚れ惚れしますよ」
ご主人の“努力の結晶”である魚源亭名物「ジャンボかき揚」
味わうヨロコビも、それはそれは“ジャンボ”でありました。
魚源亭(うおげんてい)
東京メトロ千代田線町屋駅より徒歩3分
大きな地図で見る。看板メニューの「ジャンボかき揚」(1,890円)は、大人数でシェアして楽しめる。
ちなみに、これまでにひとりで完食した人がただひとりだけいるのだとか
その他、刺身や天麩羅、さらに定食など、ご主人自らが厳選する旬の魚を使った料理がかなりリーズナブルな価格で味わえる。
ラガーのうまいお店
浜作もんじゃ会館
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
浜作もんじゃ会館
荒川の「もんじゃ会館」
荒川にある「浜作もんじゃ会館」を訪れた。
このお店は、創業40年以上の歴史を誇る老舗
雑誌やテレビなどで紹介されることも多く、“荒川で「もんじゃ」と言えば浜作
”と言われるほどの人気店である。
ちなみに、「“もんじゃ”といえば月島やろッ
」とおっしゃる方も多いかと思いますが、実は荒川区にも数多くの「もんじゃ屋」が点在
さらに、「もんじゃ発祥の地は荒川区では
」という説もあるほどの、東京を代表する“もんじゃタウン”なのであります。
店内は、真夏だというのに鉄板から湯気がモウモウ
めちゃめちゃ多くのお客さんで賑わっている。早速、私も人気メニューだという「明太もちチーズもんじゃ」をいただくことにした。
まずは「もんじゃ」を鉄板に投入
と、ここで「荒川もんじゃ」と「月島もんじゃ」の違いが明らかになった。“月島流”は、まず具材で“土手作り”(環状の土手を築くように具材をまとめる作業)をして、その中にタネ(汁のこと)を流し込むのに対し、“荒川流”は土手を作らず、具材もタネも一気に流し込んでいく。その理由を女将さんに訊くと、「荒川の河川敷にはすでに立派な土手があるんだから(笑)」と、ナイス・ジョークで返された。
また、「美味しく作る秘訣は
楽しく自由に作れば、それがいちばん美味しいの」と
さて、そんな女将さんとの会話や、ジュウジュウという“もんじゃ・オーケストラ”の大合唱をしばらく楽しんでいると、隅の方がだんだん飴色に
そこで、その部分を“はがし”で剥ぎ取り、いざ、口の中へ
ソースが焦げた香ばしい味だな、と思った次の瞬間、キャベツのシャキシャキ感や明太子のプチプチ感が一挙に押し寄せてくる。で、熱々の口内からは“ビールくださーい。すぐさま、その要求に応じる。つめたーいラガーが舌や頬、喉を冷やし、のちに全身にプルプルと歓喜の震えがやってくる。
カラダ中に満ちあふれる清涼感、わきあがってくる次のひとくちへの意欲
これぞまさに、真夏の“もんじゃ快感”でありました。ところで、このお店では奇数月に「浜作寄席」なるイベントを開催している。これは、ご主人と女将さんの「もんじゃで街を元気にしたい。」という思いから始まったのだそうだ。
寄席を聞きながら、汗を拭って「もんじゃ」をハフハフ、そしてラガーをグビッ
みなさんも、たまにはそんな下町情緒あふれるひとときを楽しんでみては、いかがでしょうか
浜作もんじゃ会館
(はまさくもんじゃかいかん)
東京メトロ千代田線町屋駅、京成本線町屋駅、都電荒川線町屋駅前駅より徒歩1分
大きな地図で見る。
有名人も多く訪れる町屋の老舗
メニューは定番ものから「餃子もんじゃ」(800円)、「ピザもんじゃ」(900円)などのユニークなものまで、バリエーション豊富
また、奇数月には「浜作寄席」というイベントも開催している。
ラガーのうまいお店
浜作もんじゃ会館
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
浅草の「純レバ炒め」
「ニラレバ炒め」や「豚レバ炒め」などなど、中国料理には“○○レバ炒め”という名作シリーズがあるが、つい先日、私は浅草の「あづま」というお店に、「純レバ炒め」(通称“純レバ”)と呼ばれる料理が存在するという事実を知った。
“純レバ炒め”
まずその響きが凄くいい。
辞書によれば、“純”とは『偽りのないさま
また、人柄や気持ちがまっすぐなさま』のこと
レバー好きの私にとって、それでなくとも“レバ炒め”は興奮度の高い料理なのに、“偽りがなく人柄や気持ちがまっすぐなレバ炒め”ということになれば、これはもう黙ってはいられない。ということで、その実態を探るべく、浅草へと行ってきました。
お店の外観は、いかにも“昔ながらの中国料理店”といった雰囲気が漂う、どこか懐かしい佇まい
また、店前には、でっかく『DXラーメン・純レバ』と書かれた看板
どうやら「純レバ炒め」は、このお店においては、私にとっての中国料理界の大スター“ラーメン”と対等に肩を並べるほどの人気メニューのようだ。またまた血が騒ぐ。
早速、店内に入り「純レバ炒め」を注文
10分と待たないうちに、料理が到着
そぎ切りにした鶏レバーとハツをサッと油通しし、しょう油や酒、砂糖などで味付けしたタレとよーく絡めながら炒め、最後にその上から刻みネギと一味唐辛子をどっさり、というのが「純レバ炒め」の全貌であった。
見た目からすでに“ただものではない”感じは伝わってくるのだが、口にした瞬間、その見た目をもはるかに上回る旨さに感動
まずはレバーのねっとり濃厚な味がジュワーッ、で、そののち、ハツの“コリッ”、ネギの“シャキッ”、唐辛子の“ピリッ”などの”総口撃”が始まる。
で、たちまち口内は“ラガー迎え入れ態勢”
たまらず、グビーッといただく。
すると、ラガーが口の中の脂を一掃してノドを通過し、さらに食道をまっしぐらに落下
この感じがこたえられない。「純レバ炒め」とラガー、これはとてつもないナイス・コンビでありました。ちなみに、このお店には、「純レバ炒め」を求めて北は北海道、南は九州まで、全国各地からお客さんがやってくるという。しかも、中には“レバーは苦手だけど、このお店の「純レバ炒め」は大好き”という人までいるそうだ。「もともと、レバーが嫌いな人でも美味しく食べられる料理を作りたい。と思って考案した料理なんですよ」とご主人は笑顔で語ってくれた。「すべてのお客さんに料理を美味しく味わってもらいたい。
」というご主人の“純粋”な気持ちから誕生した「あづま」名物「純レバ炒め」
コレはぜひ、みなさんにも味わっていただきたい。
水曜(25日前の水・木は連休)
首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス線浅草駅より徒歩2分
東京メトロ銀座線浅草駅より徒歩6分
大きな地図で見る。
全国各地にファンを持つ、浅草の人気中国料理店
この「純レバ炒め」をご飯の上にのせた「純レバ丼」(850円)もある。その他、「DXラーメン」(800円)をはじめとした麺類や「チャーハン」(750円)などの飯類、さらに一品料理も充実している。浅草で、老舗の江戸前寿司を味わう。浅草にある「紀文(きぶん)寿司」へ行った。驚くなかれ、このお店の創業は、なんと1903(明治36)年、100年以上の歴史を誇る、浅草でも指折りの老舗江戸前寿司店なのである。お店はというと、雷門をくぐって仲見世を歩き、1本目の柳小路を左折したこぢんまりとした通りにある。が、その存在感はハンパじゃない。めちゃめちゃ趣きのある木造の一軒屋で、“古きよき時代”の面影を色濃く残している。さらに、のれんの文字が“司寿文紀”と右から左に書かれていることからも、このお店の長ーい歴史を伺い知ることができる。
さて、今回訪れたのはランチタイム
お店に入るなり、「いらっしゃいませぇぃ」と、とっても穏やかなご主人が、笑顔で迎えてくれた。
私は、重厚なひのきの1枚板のカウンターに着席し、まずはメニューを拝見
そしてその横には『焼魚、煮魚、椀物、おつまみなどご希望に合わせご用意いたします』との文字
直径20センチほどの円形の重箱の中には、それはそれは色つやのよろしいマグロやイカ、タコ、ホタテ、コハダ、アナゴ、カズノコなどといった魚介たちが、すし飯の上に堂々と鎮座しておられる。
なんでもこのお店では、魚の脂肪が酸化して味が落ちるのを防ぐため、魚はすべて注文が入ってからおろし始めるらしい(大きな魚の場合には、片身の皮をつけたままにしておいて、使う分だけをそぎ切りにするそうです)
これは、口で言うのはカンタン
しかし実際は大変な作業
5メートルもの深さから良質の地下水を汲み上げて使用していたりと、そのこだわりは細部にまで至る。これらはすべて、“生の魚本来の味を活かす”ためなのだそうだ。なるほど、おそろしく手のかかる作業があってこそ、江戸前の寿司職人だからこその、本当に美味しい魚を味わえるのだなあと、「ちらし」をいただきながら、ラガー片手にしみじみ実感した私でありました。
ちなみに、私が「さぞ大変でしょうね
」と聞くと、ご主人は笑顔で、「いやいや、遊びでやっていますから(笑)」と
聞けば、このお店には、家から1時間以上かけて訪れる常連客も多いという。
手間暇かかった仕事があってこそ味わえる、“ホンモノ”の魚の美味しさ、そして、それを“遊び”といってのけるご主人のお人柄
これこそが、多くのお客さんが、はるばる「紀文寿司」に行こう
という“キブン”になる所以なのだろう
実は私、「ちらし」の味が忘れられなくて、2週間後にまた食べに行きました。
紀文寿司(きぶんずし)
東京メトロ銀座線浅草駅より徒歩3分
大きな地図で見る。魚本来の味を引き出すためには、手間を惜しまない。その他、予算に応じてさまざまな魚料理を楽しませてくれる。東京都内には、“キラー通り”や“骨董通り”“キャットストリート”などなど、“通称”で親しまれている通りがたくさんあるのだが、つい先日、私は浅草に“煮込み通り”と呼ばれる場所があるという衝撃的なウワサを耳にした。
何という夢とロマンとホルモンに満ちあふれた響きであろう
“煮込みファン”を公言している私としては、一刻も早く現地を表敬訪問せねばなるまい。ということで、2日間いただいた夏休みの初日に、浅草へと行って参りました。
数十軒のお店がズラーッと並び、通りには見渡すかぎりの提灯、提灯、提灯
さらに、どのお店の軒先にも長テーブルと椅子が配置されている。いわば、“オープンテラス完備”である。
しかも、まだ明るい時間帯だというのに、早くも多くのお客さんで大盛況
この光景は、他の場所では“エッ
”になるが、下町・浅草では見事に“絵”になる。
さて、私は「赤とんぼ」というお店に入店
まずは看板メニューであり、ラガーの盟友でもある「牛もつ煮込み」と「牛すじ煮込み」を注文
“もつ”の方は味噌ベースで“すじ”の方は醤油ベースなのだが、いずれもめちゃめちゃ具だくさん
“もつ”には噛みしめる喜びがあり、“すじ”にはとろける喜びがある。
さらに、『絶品
と思ったあなた 一度ご賞味あれ。
』と書かれた「クリームチーズみそ漬」もいただくことに
するとこれが大正解
チーズとみそ、双方が互いの香りを引き立て、さらにビールの味わいをも引き立てる。こちらもまた、今回の浅草訪問の大収穫のひとつでありました。ところで、このお店には『地場産品応援の店』と書かれた緑色の提灯が垂れ下がっている。なんでもこれは、国産の食材の使用量が50%を超えるお店で飾られる提灯なのだそうだ。
「もつやすじはすべて国産
また、魚は築地や銚子港から直接送ってもらいます。
国産食材の値段が高騰していて厳しい時代ですが、お客さんはみんな、僕にとって“大切な人”ですから
自分の子供に出せないような料理は、当然お客さんにも出しませんよ」とご主人
聞けばこのお店は、まだオープンして1年と経たないらしい。老舗多き街・浅草の中では、かなり新しいお店である。が、ご主人のそんな心意気が伝わっているのだろう、店内は会社員風のお客さんから家族連れ、さらには外国人観光客まで、常にたくさんのお客さんでにぎわっていた。
“煮込み通り”にある居酒屋『赤とんぼ』
これから先も、時が経てば経つほどにいろんなお客さんの素敵な“思い出”が染みこんで、ますます味わい深いお店になっていくにちがいない。
赤とんぼ(あかとんぼ)
東京メトロ銀座線浅草駅より徒歩6分
大きな地図で見る。
その他、日替わりで仕入れる旬の魚介の刺身や、6時間煮込むという「豚の角煮」(600円)もぜひ味わっていただきたい一品
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。東京都内には、“キラー通り”や“骨董通り”“キャットストリート”などなど、“通称”で親しまれている通りがたくさんあるのだが、つい先日、私は浅草に“煮込み通り”と呼ばれる場所があるという衝撃的なウワサを耳にした。
何という夢とロマンとホルモンに満ちあふれた響きであろう
“煮込みファン”を公言している私としては、一刻も早く現地を表敬訪問せねばなるまい。ということで、2日間いただいた夏休みの初日に、浅草へと行って参りました。
数十軒のお店がズラーッと並び、通りには見渡すかぎりの提灯、提灯、提灯
さらに、どのお店の軒先にも長テーブルと椅子が配置されている。いわば、“オープンテラス完備”である。
しかも、まだ明るい時間帯だというのに、早くも多くのお客さんで大盛況
この光景は、他の場所では“エッ
”になるが、下町・浅草では見事に“絵”になる。
さて、私は「赤とんぼ」というお店に入店
まずは看板メニューであり、ラガーの盟友でもある「牛もつ煮込み」と「牛すじ煮込み」を注文
“もつ”の方は味噌ベースで“すじ”の方は醤油ベースなのだが、いずれもめちゃめちゃ具だくさん
“もつ”には噛みしめる喜びがあり、“すじ”にはとろける喜びがある。
さらに、『絶品
と思ったあなた 一度ご賞味あれ。
』と書かれた「クリームチーズみそ漬」もいただくことに
するとこれが大正解
チーズとみそ、双方が互いの香りを引き立て、さらにビールの味わいをも引き立てる。こちらもまた、今回の浅草訪問の大収穫のひとつでありました。ところで、このお店には『地場産品応援の店』と書かれた緑色の提灯が垂れ下がっている。なんでもこれは、国産の食材の使用量が50%を超えるお店で飾られる提灯なのだそうだ。
「もつやすじはすべて国産
また、魚は築地や銚子港から直接送ってもらいます。
国産食材の値段が高騰していて厳しい時代ですが、お客さんはみんな、僕にとって“大切な人”ですから
自分の子供に出せないような料理は、当然お客さんにも出しませんよ」とご主人
聞けばこのお店は、まだオープンして1年と経たないらしい。老舗多き街・浅草の中では、かなり新しいお店である。が、ご主人のそんな心意気が伝わっているのだろう、店内は会社員風のお客さんから家族連れ、さらには外国人観光客まで、常にたくさんのお客さんでにぎわっていた。
“煮込み通り”にある居酒屋『赤とんぼ』
これから先も、時が経てば経つほどにいろんなお客さんの素敵な“思い出”が染みこんで、ますます味わい深いお店になっていくにちがいない。
赤とんぼ(あかとんぼ)
東京メトロ銀座線浅草駅より徒歩6分
大きな地図で見る。
その他、日替わりで仕入れる旬の魚介の刺身や、6時間煮込むという「豚の角煮」(600円)もぜひ味わっていただきたい一品
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。浅草で、老舗の江戸前寿司を味わう。浅草にある「紀文(きぶん)寿司」へ行った。驚くなかれ、このお店の創業は、なんと1903(明治36)年、100年以上の歴史を誇る、浅草でも指折りの老舗江戸前寿司店なのである。お店はというと、雷門をくぐって仲見世を歩き、1本目の柳小路を左折したこぢんまりとした通りにある。が、その存在感はハンパじゃない。めちゃめちゃ趣きのある木造の一軒屋で、“古きよき時代”の面影を色濃く残している。さらに、のれんの文字が“司寿文紀”と右から左に書かれていることからも、このお店の長ーい歴史を伺い知ることができる。
さて、今回訪れたのはランチタイム
お店に入るなり、「いらっしゃいませぇぃ」と、とっても穏やかなご主人が、笑顔で迎えてくれた。
私は、重厚なひのきの1枚板のカウンターに着席し、まずはメニューを拝見
そしてその横には『焼魚、煮魚、椀物、おつまみなどご希望に合わせご用意いたします』との文字
直径20センチほどの円形の重箱の中には、それはそれは色つやのよろしいマグロやイカ、タコ、ホタテ、コハダ、アナゴ、カズノコなどといった魚介たちが、すし飯の上に堂々と鎮座しておられる。
なんでもこのお店では、魚の脂肪が酸化して味が落ちるのを防ぐため、魚はすべて注文が入ってからおろし始めるらしい(大きな魚の場合には、片身の皮をつけたままにしておいて、使う分だけをそぎ切りにするそうです)
これは、口で言うのはカンタン
しかし実際は大変な作業
5メートルもの深さから良質の地下水を汲み上げて使用していたりと、そのこだわりは細部にまで至る。これらはすべて、“生の魚本来の味を活かす”ためなのだそうだ。なるほど、おそろしく手のかかる作業があってこそ、江戸前の寿司職人だからこその、本当に美味しい魚を味わえるのだなあと、「ちらし」をいただきながら、ラガー片手にしみじみ実感した私でありました。
ちなみに、私が「さぞ大変でしょうね
」と聞くと、ご主人は笑顔で、「いやいや、遊びでやっていますから(笑)」と
聞けば、このお店には、家から1時間以上かけて訪れる常連客も多いという。
手間暇かかった仕事があってこそ味わえる、“ホンモノ”の魚の美味しさ、そして、それを“遊び”といってのけるご主人のお人柄
これこそが、多くのお客さんが、はるばる「紀文寿司」に行こう
という“キブン”になる所以なのだろう
実は私、「ちらし」の味が忘れられなくて、2週間後にまた食べに行きました。
紀文寿司(きぶんずし)
東京メトロ銀座線浅草駅より徒歩3分
大きな地図で見る。魚本来の味を引き出すためには、手間を惜しまない。その他、予算に応じてさまざまな魚料理を楽しませてくれる。
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
浅草の「純レバ炒め」
「ニラレバ炒め」や「豚レバ炒め」などなど、中国料理には“○○レバ炒め”という名作シリーズがあるが、つい先日、私は浅草の「あづま」というお店に、「純レバ炒め」(通称“純レバ”)と呼ばれる料理が存在するという事実を知った。
“純レバ炒め”
まずその響きが凄くいい。
辞書によれば、“純”とは『偽りのないさま
また、人柄や気持ちがまっすぐなさま』のこと
レバー好きの私にとって、それでなくとも“レバ炒め”は興奮度の高い料理なのに、“偽りがなく人柄や気持ちがまっすぐなレバ炒め”ということになれば、これはもう黙ってはいられない。ということで、その実態を探るべく、浅草へと行ってきました。
お店の外観は、いかにも“昔ながらの中国料理店”といった雰囲気が漂う、どこか懐かしい佇まい
また、店前には、でっかく『DXラーメン・純レバ』と書かれた看板
どうやら「純レバ炒め」は、このお店においては、私にとっての中国料理界の大スター“ラーメン”と対等に肩を並べるほどの人気メニューのようだ。またまた血が騒ぐ。
早速、店内に入り「純レバ炒め」を注文
10分と待たないうちに、料理が到着
そぎ切りにした鶏レバーとハツをサッと油通しし、しょう油や酒、砂糖などで味付けしたタレとよーく絡めながら炒め、最後にその上から刻みネギと一味唐辛子をどっさり、というのが「純レバ炒め」の全貌であった。
見た目からすでに“ただものではない”感じは伝わってくるのだが、口にした瞬間、その見た目をもはるかに上回る旨さに感動
まずはレバーのねっとり濃厚な味がジュワーッ、で、そののち、ハツの“コリッ”、ネギの“シャキッ”、唐辛子の“ピリッ”などの”総口撃”が始まる。
で、たちまち口内は“ラガー迎え入れ態勢”
たまらず、グビーッといただく。
すると、ラガーが口の中の脂を一掃してノドを通過し、さらに食道をまっしぐらに落下
この感じがこたえられない。「純レバ炒め」とラガー、これはとてつもないナイス・コンビでありました。ちなみに、このお店には、「純レバ炒め」を求めて北は北海道、南は九州まで、全国各地からお客さんがやってくるという。しかも、中には“レバーは苦手だけど、このお店の「純レバ炒め」は大好き”という人までいるそうだ。「もともと、レバーが嫌いな人でも美味しく食べられる料理を作りたい。と思って考案した料理なんですよ」とご主人は笑顔で語ってくれた。「すべてのお客さんに料理を美味しく味わってもらいたい。
」というご主人の“純粋”な気持ちから誕生した「あづま」名物「純レバ炒め」
コレはぜひ、みなさんにも味わっていただきたい。
水曜(25日前の水・木は連休)
首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス線浅草駅より徒歩2分
東京メトロ銀座線浅草駅より徒歩6分
大きな地図で見る。
全国各地にファンを持つ、浅草の人気中国料理店
この「純レバ炒め」をご飯の上にのせた「純レバ丼」(850円)もある。その他、「DXラーメン」(800円)をはじめとした麺類や「チャーハン」(750円)などの飯類、さらに一品料理も充実している。
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
西日暮里の中国料理店
このお店は、創業60年以上の歴史を誇る老舗
もともとは出前中心のお店だったそうだが、現オーナー(2代目)の“もっとお客さんと接し、もっとお客さんの笑顔が見たい。
”という思いから、16年前に場所も装いも新たにリニューアル・オープン
今では、休日ともなれば遠方からも多くの常連客が訪れ、行列ができることもあるほどの人気店である。
店内は、落ち着いた雰囲気でめちゃめちゃアットホーム
メニューはというと、前菜から点心、海鮮&肉料理、そして麺類やご飯モノまで、中国料理のオールスターキャストが軒並み顔を揃えている。また、「ドラゴンライス」(“納豆とひき肉の絶妙なハーモニー”というキャッチフレーズが付いている)や、「冷やしとまとめん」(某TV番組で紹介されたそうです)、さらには「フカヒレと蟹のフワフワ」(フカヒレをメレンゲに包んだ料理)などなど、このお店でしか味わえないオリジナル料理もたくさんある。
さて、今回は「五目焼そば」とビールをオーダー
待つこと数分、料理到着
まずはその見た目が感動を与えてくれる。
お皿全域を覆い尽くす、たっぷりのあんかけ
その中でツヤツヤと輝きを放つ、色とりどりの具材たち
そして、あんかけの下に見え隠れする、細打ちのちぢれ麺
そんな光景を見ているだけで、もうビールが飲みたくなる。早速、麺をほぐしてあんかけを絡めていただく。
表面に程よく焦げ目がついた麺は、外カリカリで、中はモッチリ
さらに、エビやイカ、白菜、キクラゲなどの豊かな食感が次々と口の中に押し寄せてくる。
で、しばらく夢中でズルズルと食べていると、アツアツのあんかけでコーティングされた口の中から、“ビールッ
”のラブコール
ならばと、すぐさまリクエストに応える。このときの冷たいラガーのひとくちが、たまらなく旨い。
これを至福のひとときと言わずして、いったいなんと言うんでしょうか
ところで、このお店の魅力は、料理ばかりではない。定期的に落語や音楽ライブなどのイベントも開催しているそうだ。
「例えば音楽ライブのときには、年輩の方も若い方もみんな一緒になって、最後は歌って踊っての大合唱
お客様のそんな笑顔を見ると、凄く嬉しくなって『次はどんなことをしようか
』と考えちゃうんですよ
利益はほとんどないんですけどね(笑)」とオーナー
そして料理は“香ばしい”
こんな4拍子揃った中国料理店があるのだから、地元の人たちは、さぞや“たのもしい”にちがいない。
(ちゃいなてーぶる ぎんりゅう)
京成本線新三河島駅より徒歩1分
大きな地図で見る。楽しい中華”をモットーに2代目オーナーと3代目シェフが腕を振るう中国家庭料理の数々が味わえる。
写真の「五目焼そば」(980円)をはじめとした定番メニューからオリジナルの創作メニューまで、メニューはかなり豊富
年に数回行われるイベントも大好評
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。東京の中心で、“若狭”を味わう。赤坂にある「若狭」に行った。
ここは、ランチタイムには魚を中心とした日替わりの定食が、そして、ディナータイムには、店名の通り、福井県・若狭地方のさまざまな郷土料理が味わえるお店(ご主人は福井県から“ふくいブランド大使”にも任命されているそうです)
昼、夜ともに、多くのお客さんで賑わう人気店である。
店構えは、いかにも“ザ・小料理屋”といった雰囲気の、清潔感と落ち着きのある佇まい
また、店前の黒板やホワイトボードには、その日の定食の内容や、季節ごとのおすすめメニューが手書きで書かれている。
店内は、L字状のカウンターとテーブル席からなる、木の温もりを感じる居心地のいい空間
また、さすが“ふくいブランド大使”、壁には福井県で行われるイベントなどのポスターが貼られていたり、さらに、店内のさまざまなところに福井県の資料なども置かれている。で、メニューはというと、「福井の花らっきょ」や「へしこ焼き」(へしこ=鯖に塩を振って糠漬けにした若狭地方の伝統料理)、「おろしそば」、さらに、お客さんが必ずと言っていいほど〆に食べるという「棒寿司」、そして、“冬のご馳走”の代名詞「ぶりしゃぶ」などなど、福井県が全国に誇る“うまいもん”がズラリ並ぶ。そんな料理の数々を、東京の中心で、しかもラガーとともに味わえるのだから、多くのお客さんがこのお店を訪れるというのも頷ける。今回、「棒寿司」と「ぶりしゃぶ」をラガー片手にいただいて、その理由をしみじみ実感したのでありました。しかし、このお店の人気の秘訣は、どうやら“郷土料理”ばかりではない。というのも、お店の入り口の脇にある『当店はお客様の健康を考え安全食材の仕入れに奮闘努力致しております 店主』との直筆の貼り紙の通り、例えば野菜は知人の農家から化学肥料が一切使用されていないものを直接仕入れたりと、ご主人はホントに奮闘努力している。
「お客様は、みなさん『野菜も美味しいね
』と言ってくれます。
中には『野菜を食べに来ている』と言う方もいらっしゃいますよ(笑)
でも、そう言っていただけるのは嬉しいことです。
安心して料理を召し上がっていただきながら、なおかつ季節感を味わってもらえればいちばんいいですね
」とご主人はにっこり
ちなみに、お客さんは、20代の人もいれば60代の人もいたりと、とにかく幅広いそうだ。それは多くの人が、食材だけでなく、そんなご主人の人柄にも“安心”しているからにちがいない。
食材に対するこだわりと、お客さんへの愛情
それが料理に加わって、福井ではなく、赤坂ならではの“若狭の味”になるのだろう
赤坂 若狭(あかさか わかさ)
東京メトロ千代田線赤坂駅より徒歩6分
東京メトロ銀座線・南北線溜池山王駅より徒歩8分
大きな地図で見る。
福井県は若狭地方の郷土料理が味わえるお店
また、日替わりのランチメニューも人気
ラガーのうまいお店
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
ばんしゃく 奈美
四谷・荒木町で“ばんしゃく”を
ほそーい小路が縦横無尽に通り、どこかノスタルジックな雰囲気を醸し出す新宿・荒木町
そんな迷路のような街の“入口”ともいうべき車力門通りにある、「ばんしゃく奈美」という小料理屋に行った。
淡いむらさき色の暖簾をくぐり、格子戸を開けると、まずは「いらっしゃいませぇ」の優しい声
そして、うぐいす色の着物に赤いタスキ掛け姿で、髪をキレイに結った女将さんがにっこりと笑顔で迎えてくれた。
聞けばこの女将さん、かつて「奈美」という名で鳴らした元・芸者さん(17歳のときに、当時荒木町にあった料亭の専属の芸者になったそうです)
さらに、現在は「四谷車力門会」の会長も務める、“荒木町の生き字引”といわれるほどのお方なのである。
「荒木町で私を知らなきゃ、アンタはモグリよッ
って、よくいろんな人に言うの(笑)
そういう気持ちが大切よね
」と女将さん
とっても気さくで、なおかつパワフルなのだ。カウンター席と小さな座敷からなる店内は、こぢんまりとしていて居心地がいい。また、このお店には、メニューというものが存在しない。いわゆる“おまかせ”方式である。
といっても、値段はかなりの安心価格
」とお願いしたところ、ウニ、エビといった魚介(女将さん自ら毎朝6時に築地に出向いて仕入れるらしい)や、銀杏、松茸をはじめとした“秋の味覚”などが、次から次へと運ばれてきた。いずれも、見た目は繊細で美しく、味わいは家庭的で優しい。まるで女将さんの人柄を物語っているかのような、凄くココロあったまる料理であった。また、「昭和30年代の最盛期には芸者が100人近くいて、このあたりは料亭や待合茶屋ばかりだったのよ」や、「荒木公園の池には、昔は滝が流れていて船も浮かんでいたのよ」など、貴重なお話もいろいろ聞かせてくれた。
こういう話を聞きながら飲むラガーって、しみじみ旨いんだよね
ちなみに、女将さんはお店の切り盛りばかりでなく、「四谷車力門会」の会長として、街の活性化のためにお花見や餅つきなどのイベントも率先して行っている。
しかも毎朝欠かさず築地にも行くというのだから、さぞや大変なんじゃないか
が、女将さんは、「辛いと思ったことはないわね(笑)
何事も、元気に頑張ってやっていれば楽しいし、幸せを感じるものよ」と
美味しい料理とラガーの味がカラダに染み渡り、女将さんの言葉がココロに染み渡る。そして、自分も頑張ろうという“元気”がみなぎってくる。そんな“ばんしゃく”のひとときでした。
ばんしゃく 奈美(ばんしゃく なみ)
東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅より徒歩3分
大きな地図で見る。元・芸者の女将さん自らが毎朝築地で仕入れる新鮮な魚介、季節の野菜を使った料理、さらに肉料理などなど、日ごとに異なる料理が味わえる。
メニューはなく、すべて“おまかせ”
また、ときには女将さんが唄やお座敷芸を披露してくれることも
ラガーのうまいお店
ばんしゃく 奈美
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
荒木町 さかもと
四谷・荒木町で味わう“秋”
四谷三丁目交差点から新宿通りを四谷方面へ進んで、2本目の路地を左折すると「杉大門通り」、3本目の路地を左折すると「車力門通り」に入るのだが、実はその2本の路地のあいだにもう1本、「柳新道通り」というほそーい路地がある(新宿通り側からは、「杉大門通り」「車力門通り」のいずれかから狭い路地を経なければたどり着けません)
そんな、荒木町の中でもっとも奥まった路地沿いにあるビルの2階にひっそりと佇むのが、季節料理の店「荒木町 さかもと」である。
茶色の暖簾をくぐり、趣きのある扉を開けて店内に入ると、そこはジャズが流れる、和を基調とした木の温もりを感じる空間
ご主人がとっても気さくで、かなり居心地がいい。
さて、私はカウンターに着席し、早速メニューを
、と思ったのだが、メニューらしきものはどこにも見当たらない。
このお店には、メニューというものが存在せず、ご主人にすべてをゆだねる、いわゆる“おまかせ”スタイルなのである(料理の予算は5,000円前後~応相談)
ということで、この日は「5,000円でお願いします。
」とオーダー
すると、「銀杏」「里芋の田楽」「ままかりの奉書巻き」という前菜の盛り合わせから始まり、お造り、焼き魚、茶碗蒸し、酢の物などなど、季節の食材を使った10品もの料理が、コース仕立てで味わえた。で、これがまたラガーに合う。
「ぼくがビールが好きですから、ビールを飲む人の気持ちがよーく分かるんですよ(笑)」とご主人
狭ーい奥路地で、至るところに“秋”がちりばめられた料理を食べながら飲むラガーは、しみじみ心に染みるのでありました。ちなみに、ご主人が作る料理は、ただ旨いばかりでなく、見た目もめちゃめちゃ繊細で美しい。
そんな料理の数々は、いったいどのようにして生まれるのだろう
「最初、料理を考えはじめるときは、正直『面倒くさいなぁ』って思うこともありますよ(笑)
でも、作っているうちに、『もっとこうしたらいいんじゃないか
』とか、どんどん夢中になっちゃうんです。
特に、今の季節がいちばん楽しいですね
美味しいものは多いし、なおかつ色彩もいいし
とにかくもう、毎日楽しくて(笑)」
そんな風に、ご主人が楽しみながら作る料理だからこそ、お客さんも「今日はどんな料理が味わえるんだろう
」と、楽しみになるにちがいない。これからの季節、秋が深まっていくにつれて、「荒木町 さかもと」の料理もどんどん味わい深くなっていくように感じるのでした。
荒木町 さかもと(あらきちょう さかもと)
(ただし予約は受け付けております)
東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅より徒歩3分
大きな地図で見る。
荒木町で今年10年目を迎えたお店
モダンでありながらも、どこか温かさを感じる店内からは、ご主人のセンスの良さを感じる(現在のお店は仮店舗)
また、ご主人がひと皿ひと皿丁寧に作り上げる季節感溢れる小料理の数々は、味はもちろん、目でも楽しめるものばかり
ご利用の際は、予約が賢明
ラガーのうまいお店
荒木町 さかもと
ばんしゃく 奈美
ちゃちゃ亭 新橋駅前店
やきとんまこちゃん
→もっと見る。
ニュー鳥ぎん
→もっと見る。
串焼 こっこちゃん
→もっと見る。
八重寿の魚人
→もっと見る。
のみた家 三平
→もっと見る。
しゃぶ膳 紫波
→もっと見る。
浜作もんじゃ会館
→もっと見る。
荒木町 さかもと
ばんしゃく 奈美
→もっと見る。
ひょうたん島
→もっと見る。
串焼き 楽虎
→もっと見る。
だいにんぐれすとらん 宇都宮
→もっと見る。
このブログのフィードを取得
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
田中章弘さんときりたんぽ鍋をつつきながら
マスターは「ラガー探訪ノート」にご登場いただいたベーシストの田中章弘さんの永年のファンであり、これまで何度かお話をさせていただいているが、じっくりお話を伺ったのは今回が初めて
田中さんの行きつけ「酒彩 羽々和」にて、諸々の撮影が終わってから、このお店のもうひとつの名物料理でもある、きりたんぽ鍋をいただきながら交友を深めたのである。田中さんのベースは、とにかくいつ聴いてもしっかりとしていて、脇役に徹底し、その底力たるや納得させられる。そんな話をしながら、鍋である。鍋ほど楽しい食べ物はない。目の前で鶏肉や野菜やきりたんぽが煮え出すと、その湯気が、堅苦しい話はやめにして、そろそろ食べる準備をしてくださいと語りかけてくる。田中さんとマスターばかりではなく、仕事を終えた撮影スタッフも3人加わり計5人が3人前の鍋に取り囲む。
まずは、ゲストである田中さんが鍋にお箸を入れるのを待つ
鍋は、このメインゲストがお箸をいれたところから、あとは皆目立たぬように食べたいだけ食べるというスタンスになる。ただ各自、最初は田中さんの動向を気にする。田中さんが野菜をちょっとつまんだとするなら、それなりにちょっとという意識が働く。ここで鶏肉もきりたんぽも目一杯取ってしまってはいけないと思う。で、全員それなりにちょっと取る。で、田中さんの2回目も気にするのだが、ここまでだ。だって鍋は煮え、ちょうどいい案配になっていくわけで、田中さんの2回目が終えたところから、誰もが食べたいのをコツコツとあせらず、ただし、食べたいのだけ食べていこうという気になる。キリンラガーの大びんがなくなると、また冷えたのが運ばれてくる。マスターは田中さんにビールをつぐ。田中さんもついでくれる。なんか嬉しいひとときだ。
熱々の鍋、冷えたラガー、話は共通の知人の話などとなり、ビールを美味しそうに飲み干す田中さん
マスターはここらでさっきから目をつけていた鶏肉に目をやると行方不明になっており、新たな鶏肉を探す。探しながら、そうかと思う。そうだったのかと思う。新たな冷たいラガーが運ばれてきたときに気をとられ無防備になっていたのだ。まさか、狙っている具を見ながら「それボクの」などと言いながらビールをつぐわけにもいかず、ここにスキが生まれたのである。
鍋は、今は野菜を食べているから今度は肉ね
その次はちょっとスープを飲んで、きりたんぽいくからねといった誰もがリズムがある。
その流れの中で、新たな冷たいラガーは、そのリズムのなかの、さらなる楽しいリズム、喜びの句読点といってもいいだろう
おっとここでまた冷えたビールが旨いんだなぁなどと、いい感じになるのだ。で、気を引き締め再度鍋に参戦するのだが、具材がこれまで以上にかなり減っていることに気がつく。ある人物のグラスを見ると、ビ−ルが空のままだった。自分でつげない人って結構います。ここでなるほどと思う。
ビールを誰もついでくれない寂しさから食いに走ったのであろう
いろんな孤独があるものだが、ビールはさりげなくついでさしあげましょうね
でもみんなそれどこどころじゃないのが鍋なんだなぁ
高橋信彦さんと食べた旨い刺身にまつわる切ない思い出
「MUSIC MAN」にご登場いただいたロードアンドスカイの代表取締役、高橋信彦さんに行きつけのお店に連れていってもらったことがある。青山の裏手にあるこぢんまりとした料理屋であった。年配の仲の良さそうな夫婦がやっていて、メニューには活魚が並ぶ。マスターは旨い魚を置いてある所を知っている人にはもの凄く敬意を払う。それはなぜかというと、お酒を美味しく飲むには魚が肝心で、旨い魚を知っている人は美味しいお酒を知っており、こういう人と飲むと酒の席まで楽しいものとなる。で、常連ならではの気遣いか、キリンラガービールが運ばれ乾杯が終わると、すっと刺身盛り合わせ(大盛り)が運ばれて来たのである。
その大きさは家庭のまな板1
5倍のスペースに、トロ、中トロ、白身、しめ鯖、貝類、イカなどなど各4切れ(大ぶりにカット、どれも高級そう)が綺麗に盛り付けされてあった。マスターは目上の方と飲む場合、切れ数に注意を払う。4切れということは、つまり2切れずつなのだとすぐに認識する。また、どこか間違ってしまった5切れはないかとも素早く見渡す。この場合、自分は間違っても3切れ食べてはならないと注意深くなる。それからビールを飲むのである。
このひと呼吸が大事で、まずは相手が刺身にお箸をつけてからいただくことにしている(時々、わさびや大葉などの醤油関係に時間をかける人もいるが、その場合はじっと待つ)
また、相手がトロにお箸をつけたら自分はちょいっと格下のイカからいくことにしている。相手がイカからきたら、ツマなんかでモジモジする。モジモジの次に貝類なんかにいってみる。さらにワカメに手を出し、何も無かったようなフリをして話を続けるのである。大盛りにおける2人で飲むときの刺身道は大変なのである。大勢の場合はこれをやっていると食べ損なうので、ここは自然に食べたいものから手をつけます。さて、高橋さんがプライベートで15年続けているバンドの話を聞くのに夢中になってしまい、中トロを3切れ食べてしまったのである。なぜにそうしてしまったのかは分からない。つい食べてしまったのである。それまでのイカ、しめ鯖、貝、中トロ、トロというリズムが狂ってしまった。とっさに今自分が出来ることは、まだ一切れしか手をつけていないトロを高橋さんに譲るべきである。
しかし、それを「高橋さん、トロどうぞ
先ほど私、中トロを1切れ多く食べてしまい、誠にすみません」と口にするのはいかがなものだろうか
ここでまた動揺するが、また話に夢中になりビールを飲む。まな板の刺身は大方なくなり、トロ一切れが残った。これ凄く気まずい。高橋さんは「これどうぞ」とすすめてくれた。「あっ、すいません」といって食べてしまったのだが、今でもそれで良かったのか、マスターは3切れ問題を深く反省しているのだ。旨い刺身、楽しいひとときにおける切ない思い出でした。
前嶋輝さんといえば
モスクワに、かに味噌
マスターは今回「ラガー探訪ノート」にご登場の前嶋輝さんと、ロシアがソビエト連邦(USSR)だった頃、一緒にモスクワに行ったことがある。1990年のことで、前嶋さんは松任谷由実さんの映像班、マスターは雑誌取材班であった。ユーミンがロケット、ソユーズの打ち上げを見たいということで実現した企画だった。これはTBSで放送されている。で、我々はモスクワの星の町という宇宙飛行士やその関係者などが暮らす町を取材した。日本人の宇宙飛行士の第1号となった秋山豊寛氏がトレーニングに励んでおり、インタビューさせていただき、その後打ち上げ基地のバイコヌールへ飛んだ。日本人スタッフは基地内のホテルに宿泊する。前嶋さんとマスターの部屋は隣同士で、同行の写真家ともどもマスターの部屋で食事をすることになった。このときは日本から食料を持っていったのである。各自いろいろ、マスターは即席味噌汁とかカップ麺とか羊羹とか(甘いの好きだからね)、写真家もそんなところだったが、前嶋さんは違ったのである。なんと、「かに味噌」缶詰を3個も持ってきていたのだ。ロシアにかに味噌、なぜなのか聞くと「美味しいから、いいじゃないですか」とそっけなかった。このための買い物を会社のスタッフに頼み、その人が買ってきたと言う。で、3人で夜、かに味噌をパッカンし飲み始めた。前嶋さんはかに味噌をスプーンに大盛りにして食べ、凄く旨そうな顔をしたのである。「何だ好きなんじゃない」と言うと、大きな声で笑い出した。つまり、そのときマスターと前嶋さんは初対面に近く、前嶋さんは、かに味噌は色がグロテスクだからか、そういうものを自分から積極的に食べると思われたくなかったのだ。
人間って初対面の人に対してそういうところありますよね
さて、ロケットの打ち上げというのは、近くで見ると感激がある。あっという間に空高く飛んでいってしまうのだが、その瞬間の音と火花に圧倒される。ただ、マスターは残念なことに水があたったのか、その瞬間はお腹をこわしていて、爆音が腹に響いたのであった。もう18年の前のことになるのだが、秋山豊寛さんがロケットに乗り、大気圏から地球を眺め、そのとき美空ひばりさんの『川の流れのように』を聴いたらしい。
さぞや心にしみたでしょうね
では、今回はおとなしく終わらせていただきますが、実はこれから仲間たちとの忘年会
まずはビールで乾杯
2008年を思いながら、さぁ今年はどんな味がするのでしょうか
cobaさんの話に出てきた“欲望上手”について考えてみた。いろいろとお話しているうちに、彼が留学したイタリア、そしてイタリア人の話題になった。マスターもイタリアはベニスやローマ、ミラノなど3回だけ行ったことがある。もう随分前のことだが、ミラノにいる男3人組のマイ・マインというバンドを取材に行った。ミラノの郊外コモ湖周辺を撮影のロケハンでいろいろとまわった。割とのんびりしたスケジュールであったため、コモ湖を船で周遊し、カフェみたいなところに入ると、そこはいい感じに古びたところであった。親父たちが数人でテーブルを囲み、ポーカーをしていた。これが着ている普段着のジャケットが何ともかっこ良く、やっぱり日本人はイタリア男の着こなしにはかなわないと思った。無駄話が長くなりましたが、さて、cobaさんがイタリア人の生きることを楽しむ貪欲さを、“欲望上手”と話してくれたのだが、マスターも欲望上手になりたいと思った。しかし、どのようにすればいいのか、これが難しい。
欲望とは、辞書を引くと「ほしいと思う心
不足を満たそうと強く求める気持ち」とある。
ほしいと思うこころも、不足を満たそうと強く求める気持ちも、それはマスターもキリなくいろいろありますよ
デジカメの新しいのが欲しいし、今冬流行のダウンベストも欲しいし、また、このところクリエイティブ関係者のギャラの不足感には強く求める気持ちもある。でも、欲望の塊なんて言われたくないし、欲望がなさ過ぎるのは元気がないということだと思っている。
つまり欲望上手とは、人生を楽しむためのバランス感覚なのでしょうね
さて、今夜の欲望に対して自己問答してみる。
「今、君はこれから何がしたいのかね
「ハイ、まずは冷たいビールを飲みたいです。cobaさんの新アルバム『僕のエレキュート』も一緒に聴きたいです。
「それから、旨い晩ご飯を食べたいです」
「おかずは何がいいのじゃ」
「ハイ、昨日がカレーでしたから、それ以外だったら何でもいいです」
「ハイ、干したてのフカフカの布団にくるまって、ぐっすり眠りたいです」
「ささやかじゃのう」
さぁ、ビール飲もうっと
キリンラガーが今夜もおいらを待っているんだぜ
マスターが宇崎竜童さんについて息子に語るとしたら
今回の「ラガー音楽談議」でお伺いした「ノヴェンバー・イレブンス1111」は、宇崎竜童・阿木燿子夫妻の経営によるライブハウスだった。
店長の青島啓介さんが、このお店に入るために夫妻との面接時、「実は二人が誰なのか分からなくて、すぐ実家に電話して、こんな人たちにお会いしたと話したら、両親はびっくりして
」と話してくれたのだが、それはさぞや驚いたに違いない。
もしマスターが青島さんの親だったならば、電話でまずは宇崎竜童さんがダウン・タウン・ブギウギ・バンドで登場した頃から話をするだろうね
「デビューは1973(昭和48)年、長島茂雄さんが引退した年、白いつなぎを着てサングラスをかけた5人組でデビューした」と
するりとこうきて、続いて「74年『スモーキン・ブギ』がヒットして、翌75年に『港のヨーコ・ヨコハマ・ヨコスカ』が大ヒットし、紅白歌合戦にも出場したのだよ」と
で、こう続けるね
「この曲で宇崎竜童さんがニヒルにつぶやく『あんた、あの娘のなんなのさ
』っていうのが子どもたちの間でも流行って、家の近所では、息子に妹を指差され、それを聞かれ『はい、父親です』なんて答える親もいた」と
笑いもとっちゃおうとするがあまり受けないぞと
そして、ここからは親としてというよりも個人的な感情も入り乱れて、熱弁となる。「ダウン・タウン・ブギウギ・バンドはバラード調の歌が良かったんだ。
特に『知らず知らずのうちに』とか『身も心も』とか、これを聴いてな、父さん、たっぷり涙を流したよ
その頃、好きな人がいてな、遠距離恋愛でな、それはそれは綺麗な人だった。
でも、なかなか会えなくて
この女(ひと、と読んで下さい)、母さんと知り合う前に付き合っていたんだ。
母さんには言うなよ
父さん、もう思い出ぼろぼろだよ
あっそうそう、『思い出ぼろぼろ』って曲は宇崎・阿木コンビで、内藤やすこさんが歌って、76年に日本レコード大賞作曲賞を獲ったんだ」と話すことだろう
電話を切ったこの父は(マスターすっかりなりきりです)、おもむろに家のCDラックから『山口百恵 ベストセレクション2』を取り出し2曲目の「乙女座 宮」から聴くのであった。で、心のなかでつぶやく。「これは確か新宿2丁目のゲイバー『新幹線ひろし』で初めて聴いたんだ。
』なんかも流行っていたな、踊ったな
そういえばサザエっていうゲイディスコもあったな
楽しかったあの頃
」などといろんなことを思い出す。流れているCDは3曲目の「プレイバックpart2」となり、「馬鹿にしないでよ」と口ずさみ、このへんから飲みたい気分になってきて冷蔵庫に近づく。
すぐさま4曲目の「絶対絶命」でキリンラガーの缶ビールを取り出し、「さあさあ さあさあ はっきりかたをつけてよ」と、もう仕事はおしまい
勝手にはっきりと、かたをつけちゃって、今夜も飲もうということになるのであった。
田中章弘さんときりたんぽ鍋をつつきながら
高橋信彦さんと食べた旨い刺身にまつわる切ない思い出
前嶋輝さんといえば
モスクワに、かに味噌
cobaさんの話に出てきた“欲望上手”について考えてみた。
マスターが宇崎竜童さんについて息子に語るとしたら
油井昌由樹さんと過ごした博多での一夜
ソウルファンのご同輩たちよ、こんな思い出ありますよね
近田春夫さんを初めてお見かけしたのは「KENTO’S」だった。
ロバート・ハリスさんはアンチ・ネットショッピング派
ジェイク・シマブクロさんとカマカのウクレレ
神戸のライブハウス、チキンジョージでドーダ自慢に
立川直樹さんにお会いすると思い出すほろ苦いエピソード
長年交流のある八島順一さんと学生時代へタイムスリップ
世代を超えて人気者のスティーヴィー・ワンダーは偉大だ。
28年の時を経て鈴木慶一さんと「あの頃は
」と語り合う。
加藤和彦さんとマイアミのホテルで貸し切りテニス
バー冒険王@広島で久しぶりに「ハッスル」を聴いて
吹き替えのみならず、野沢那智さん自身もダイ・ハード
“あれ”以来、高橋幸宏さんに会うと緊張してしまうのだ。
ロンドンでの思い出話に花が咲いた伊藤政則さんとの再会
あの時君は若かった〜ムッシュかまやつさんにお会いして
アイビー・ファッションとジャズの関係
好きな道を突き進む福岡ユタカさんと25年ぶりの再会
村上“ポンタ”秀一さんがモテるワケとは
今年で31年目を迎える名古屋のライブハウスを訪れて
仙台なまりが懐かしさを感じさせる古澤良治郎さん
相当カッコいい井上鑑先輩とマスターの共通点とは
豚骨料理にはゆで卵がよく合うのだ。
尖っていた頃の自分を思い出させてくれた萩原健太さん
“大人”と“シニア”で揺れ動くマスターと永田友純さん
ケネディも気に入ったはず
ユーミンを爆笑させてしまう三浦憲治さん
キング・オブ・オムレットともいえる「ウニの厚焼き」
小倉エージさんと香港グルメの思い出
クサ好きにも、苦手な人にも旨い「サバの塩辛」
武部聡志さんはやっぱり心強い存在だった。「豚の醤油煮」はしばることにとても快感があるのだ。
冬の寒い日に食べたい熱々の「葱鮪鍋」
高水健司さんからにじみ出るジャズ・マンの魅力
地味でもイカの風味が絶妙な「おからの炒り煮」
大貫憲章さんとパンクと焼肉の関係
鮭の納屋煮のルーツとは
パーカッション同様に元気をくれる斎藤ノブさんの話
タコは旨い、タコはやる、タコは凄い。積もる話に東郷昌和さんとの懐かしい時がよみがえる。
「かしわのすき焼き」で思うことあれこれ
やっぱり昔から変わらない南佳孝さんのあの声
松山猛さんからうかがった加藤和彦さんとビートルズの関係
大人の遊び場|
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
田中章弘さんときりたんぽ鍋をつつきながら
マスターは「ラガー探訪ノート」にご登場いただいたベーシストの田中章弘さんの永年のファンであり、これまで何度かお話をさせていただいているが、じっくりお話を伺ったのは今回が初めて
田中さんの行きつけ「酒彩 羽々和」にて、諸々の撮影が終わってから、このお店のもうひとつの名物料理でもある、きりたんぽ鍋をいただきながら交友を深めたのである。田中さんのベースは、とにかくいつ聴いてもしっかりとしていて、脇役に徹底し、その底力たるや納得させられる。そんな話をしながら、鍋である。鍋ほど楽しい食べ物はない。目の前で鶏肉や野菜やきりたんぽが煮え出すと、その湯気が、堅苦しい話はやめにして、そろそろ食べる準備をしてくださいと語りかけてくる。田中さんとマスターばかりではなく、仕事を終えた撮影スタッフも3人加わり計5人が3人前の鍋に取り囲む。
まずは、ゲストである田中さんが鍋にお箸を入れるのを待つ
鍋は、このメインゲストがお箸をいれたところから、あとは皆目立たぬように食べたいだけ食べるというスタンスになる。ただ各自、最初は田中さんの動向を気にする。田中さんが野菜をちょっとつまんだとするなら、それなりにちょっとという意識が働く。ここで鶏肉もきりたんぽも目一杯取ってしまってはいけないと思う。で、全員それなりにちょっと取る。で、田中さんの2回目も気にするのだが、ここまでだ。だって鍋は煮え、ちょうどいい案配になっていくわけで、田中さんの2回目が終えたところから、誰もが食べたいのをコツコツとあせらず、ただし、食べたいのだけ食べていこうという気になる。キリンラガーの大びんがなくなると、また冷えたのが運ばれてくる。マスターは田中さんにビールをつぐ。田中さんもついでくれる。なんか嬉しいひとときだ。
熱々の鍋、冷えたラガー、話は共通の知人の話などとなり、ビールを美味しそうに飲み干す田中さん
マスターはここらでさっきから目をつけていた鶏肉に目をやると行方不明になっており、新たな鶏肉を探す。探しながら、そうかと思う。そうだったのかと思う。新たな冷たいラガーが運ばれてきたときに気をとられ無防備になっていたのだ。まさか、狙っている具を見ながら「それボクの」などと言いながらビールをつぐわけにもいかず、ここにスキが生まれたのである。
鍋は、今は野菜を食べているから今度は肉ね
その次はちょっとスープを飲んで、きりたんぽいくからねといった誰もがリズムがある。
その流れの中で、新たな冷たいラガーは、そのリズムのなかの、さらなる楽しいリズム、喜びの句読点といってもいいだろう
おっとここでまた冷えたビールが旨いんだなぁなどと、いい感じになるのだ。で、気を引き締め再度鍋に参戦するのだが、具材がこれまで以上にかなり減っていることに気がつく。ある人物のグラスを見ると、ビ−ルが空のままだった。自分でつげない人って結構います。ここでなるほどと思う。
ビールを誰もついでくれない寂しさから食いに走ったのであろう
いろんな孤独があるものだが、ビールはさりげなくついでさしあげましょうね
でもみんなそれどこどころじゃないのが鍋なんだなぁ
高橋信彦さんと食べた旨い刺身にまつわる切ない思い出
「MUSIC MAN」にご登場いただいたロードアンドスカイの代表取締役、高橋信彦さんに行きつけのお店に連れていってもらったことがある。青山の裏手にあるこぢんまりとした料理屋であった。年配の仲の良さそうな夫婦がやっていて、メニューには活魚が並ぶ。マスターは旨い魚を置いてある所を知っている人にはもの凄く敬意を払う。それはなぜかというと、お酒を美味しく飲むには魚が肝心で、旨い魚を知っている人は美味しいお酒を知っており、こういう人と飲むと酒の席まで楽しいものとなる。で、常連ならではの気遣いか、キリンラガービールが運ばれ乾杯が終わると、すっと刺身盛り合わせ(大盛り)が運ばれて来たのである。
その大きさは家庭のまな板1
5倍のスペースに、トロ、中トロ、白身、しめ鯖、貝類、イカなどなど各4切れ(大ぶりにカット、どれも高級そう)が綺麗に盛り付けされてあった。マスターは目上の方と飲む場合、切れ数に注意を払う。4切れということは、つまり2切れずつなのだとすぐに認識する。また、どこか間違ってしまった5切れはないかとも素早く見渡す。この場合、自分は間違っても3切れ食べてはならないと注意深くなる。それからビールを飲むのである。
このひと呼吸が大事で、まずは相手が刺身にお箸をつけてからいただくことにしている(時々、わさびや大葉などの醤油関係に時間をかける人もいるが、その場合はじっと待つ)
また、相手がトロにお箸をつけたら自分はちょいっと格下のイカからいくことにしている。相手がイカからきたら、ツマなんかでモジモジする。モジモジの次に貝類なんかにいってみる。さらにワカメに手を出し、何も無かったようなフリをして話を続けるのである。大盛りにおける2人で飲むときの刺身道は大変なのである。大勢の場合はこれをやっていると食べ損なうので、ここは自然に食べたいものから手をつけます。さて、高橋さんがプライベートで15年続けているバンドの話を聞くのに夢中になってしまい、中トロを3切れ食べてしまったのである。なぜにそうしてしまったのかは分からない。つい食べてしまったのである。それまでのイカ、しめ鯖、貝、中トロ、トロというリズムが狂ってしまった。とっさに今自分が出来ることは、まだ一切れしか手をつけていないトロを高橋さんに譲るべきである。
しかし、それを「高橋さん、トロどうぞ
先ほど私、中トロを1切れ多く食べてしまい、誠にすみません」と口にするのはいかがなものだろうか
ここでまた動揺するが、また話に夢中になりビールを飲む。まな板の刺身は大方なくなり、トロ一切れが残った。これ凄く気まずい。高橋さんは「これどうぞ」とすすめてくれた。「あっ、すいません」といって食べてしまったのだが、今でもそれで良かったのか、マスターは3切れ問題を深く反省しているのだ。旨い刺身、楽しいひとときにおける切ない思い出でした。
前嶋輝さんといえば
モスクワに、かに味噌
マスターは今回「ラガー探訪ノート」にご登場の前嶋輝さんと、ロシアがソビエト連邦(USSR)だった頃、一緒にモスクワに行ったことがある。1990年のことで、前嶋さんは松任谷由実さんの映像班、マスターは雑誌取材班であった。ユーミンがロケット、ソユーズの打ち上げを見たいということで実現した企画だった。これはTBSで放送されている。で、我々はモスクワの星の町という宇宙飛行士やその関係者などが暮らす町を取材した。日本人の宇宙飛行士の第1号となった秋山豊寛氏がトレーニングに励んでおり、インタビューさせていただき、その後打ち上げ基地のバイコヌールへ飛んだ。日本人スタッフは基地内のホテルに宿泊する。前嶋さんとマスターの部屋は隣同士で、同行の写真家ともどもマスターの部屋で食事をすることになった。このときは日本から食料を持っていったのである。各自いろいろ、マスターは即席味噌汁とかカップ麺とか羊羹とか(甘いの好きだからね)、写真家もそんなところだったが、前嶋さんは違ったのである。なんと、「かに味噌」缶詰を3個も持ってきていたのだ。ロシアにかに味噌、なぜなのか聞くと「美味しいから、いいじゃないですか」とそっけなかった。このための買い物を会社のスタッフに頼み、その人が買ってきたと言う。で、3人で夜、かに味噌をパッカンし飲み始めた。前嶋さんはかに味噌をスプーンに大盛りにして食べ、凄く旨そうな顔をしたのである。「何だ好きなんじゃない」と言うと、大きな声で笑い出した。つまり、そのときマスターと前嶋さんは初対面に近く、前嶋さんは、かに味噌は色がグロテスクだからか、そういうものを自分から積極的に食べると思われたくなかったのだ。
人間って初対面の人に対してそういうところありますよね
さて、ロケットの打ち上げというのは、近くで見ると感激がある。あっという間に空高く飛んでいってしまうのだが、その瞬間の音と火花に圧倒される。ただ、マスターは残念なことに水があたったのか、その瞬間はお腹をこわしていて、爆音が腹に響いたのであった。もう18年の前のことになるのだが、秋山豊寛さんがロケットに乗り、大気圏から地球を眺め、そのとき美空ひばりさんの『川の流れのように』を聴いたらしい。
さぞや心にしみたでしょうね
では、今回はおとなしく終わらせていただきますが、実はこれから仲間たちとの忘年会
まずはビールで乾杯
2008年を思いながら、さぁ今年はどんな味がするのでしょうか
cobaさんの話に出てきた“欲望上手”について考えてみた。いろいろとお話しているうちに、彼が留学したイタリア、そしてイタリア人の話題になった。マスターもイタリアはベニスやローマ、ミラノなど3回だけ行ったことがある。もう随分前のことだが、ミラノにいる男3人組のマイ・マインというバンドを取材に行った。ミラノの郊外コモ湖周辺を撮影のロケハンでいろいろとまわった。割とのんびりしたスケジュールであったため、コモ湖を船で周遊し、カフェみたいなところに入ると、そこはいい感じに古びたところであった。親父たちが数人でテーブルを囲み、ポーカーをしていた。これが着ている普段着のジャケットが何ともかっこ良く、やっぱり日本人はイタリア男の着こなしにはかなわないと思った。無駄話が長くなりましたが、さて、cobaさんがイタリア人の生きることを楽しむ貪欲さを、“欲望上手”と話してくれたのだが、マスターも欲望上手になりたいと思った。しかし、どのようにすればいいのか、これが難しい。
欲望とは、辞書を引くと「ほしいと思う心
不足を満たそうと強く求める気持ち」とある。
ほしいと思うこころも、不足を満たそうと強く求める気持ちも、それはマスターもキリなくいろいろありますよ
デジカメの新しいのが欲しいし、今冬流行のダウンベストも欲しいし、また、このところクリエイティブ関係者のギャラの不足感には強く求める気持ちもある。でも、欲望の塊なんて言われたくないし、欲望がなさ過ぎるのは元気がないということだと思っている。
つまり欲望上手とは、人生を楽しむためのバランス感覚なのでしょうね
さて、今夜の欲望に対して自己問答してみる。
「今、君はこれから何がしたいのかね
「ハイ、まずは冷たいビールを飲みたいです。cobaさんの新アルバム『僕のエレキュート』も一緒に聴きたいです。
「それから、旨い晩ご飯を食べたいです」
「おかずは何がいいのじゃ」
「ハイ、昨日がカレーでしたから、それ以外だったら何でもいいです」
「ハイ、干したてのフカフカの布団にくるまって、ぐっすり眠りたいです」
「ささやかじゃのう」
さぁ、ビール飲もうっと
キリンラガーが今夜もおいらを待っているんだぜ
マスターが宇崎竜童さんについて息子に語るとしたら
今回の「ラガー音楽談議」でお伺いした「ノヴェンバー・イレブンス1111」は、宇崎竜童・阿木燿子夫妻の経営によるライブハウスだった。
店長の青島啓介さんが、このお店に入るために夫妻との面接時、「実は二人が誰なのか分からなくて、すぐ実家に電話して、こんな人たちにお会いしたと話したら、両親はびっくりして
」と話してくれたのだが、それはさぞや驚いたに違いない。
もしマスターが青島さんの親だったならば、電話でまずは宇崎竜童さんがダウン・タウン・ブギウギ・バンドで登場した頃から話をするだろうね
「デビューは1973(昭和48)年、長島茂雄さんが引退した年、白いつなぎを着てサングラスをかけた5人組でデビューした」と
するりとこうきて、続いて「74年『スモーキン・ブギ』がヒットして、翌75年に『港のヨーコ・ヨコハマ・ヨコスカ』が大ヒットし、紅白歌合戦にも出場したのだよ」と
で、こう続けるね
「この曲で宇崎竜童さんがニヒルにつぶやく『あんた、あの娘のなんなのさ
』っていうのが子どもたちの間でも流行って、家の近所では、息子に妹を指差され、それを聞かれ『はい、父親です』なんて答える親もいた」と
笑いもとっちゃおうとするがあまり受けないぞと
そして、ここからは親としてというよりも個人的な感情も入り乱れて、熱弁となる。「ダウン・タウン・ブギウギ・バンドはバラード調の歌が良かったんだ。
特に『知らず知らずのうちに』とか『身も心も』とか、これを聴いてな、父さん、たっぷり涙を流したよ
その頃、好きな人がいてな、遠距離恋愛でな、それはそれは綺麗な人だった。
でも、なかなか会えなくて
この女(ひと、と読んで下さい)、母さんと知り合う前に付き合っていたんだ。
母さんには言うなよ
父さん、もう思い出ぼろぼろだよ
あっそうそう、『思い出ぼろぼろ』って曲は宇崎・阿木コンビで、内藤やすこさんが歌って、76年に日本レコード大賞作曲賞を獲ったんだ」と話すことだろう
電話を切ったこの父は(マスターすっかりなりきりです)、おもむろに家のCDラックから『山口百恵 ベストセレクション2』を取り出し2曲目の「乙女座 宮」から聴くのであった。で、心のなかでつぶやく。「これは確か新宿2丁目のゲイバー『新幹線ひろし』で初めて聴いたんだ。
』なんかも流行っていたな、踊ったな
そういえばサザエっていうゲイディスコもあったな
楽しかったあの頃
」などといろんなことを思い出す。流れているCDは3曲目の「プレイバックpart2」となり、「馬鹿にしないでよ」と口ずさみ、このへんから飲みたい気分になってきて冷蔵庫に近づく。
すぐさま4曲目の「絶対絶命」でキリンラガーの缶ビールを取り出し、「さあさあ さあさあ はっきりかたをつけてよ」と、もう仕事はおしまい
勝手にはっきりと、かたをつけちゃって、今夜も飲もうということになるのであった。
油井昌由樹さんと過ごした博多での一夜
今回「ラガー探訪ノート」にご登場いただいた油井昌由樹さんとは、ある雑誌の「夕陽を見る旅」という企画で何度かご一緒させていただいたことがある(マスターは担当編集者でした)
そのなかで思い出深いのは佐賀県でのこと
インターナショナル・バルーンフェスティバル(嘉瀬川河川敷で開催される熱気球の国際大会)へ行き、バルーンに乗って夕陽を見るという内容であった。
それは前夜祭
世界から参加した人々のバルーンが大きく膨らみ、河川敷に並んでいる。油井さんは体験的にバルーンに乗り、上空から夕陽を撮影する。その日の夕焼けは空一面を茜色に染め、そこに浮かぶ色とりどりのバルーン、その光景は幻想的でもあった。これまで3万枚ほどの夕陽を撮影している油井さんも感激されていた。前夜祭と大会日の2日間を取材し、取材を終えた我々は19時何分かの飛行機で博多から帰ることになっていた。
佐賀から博多へ
飛行機の時間まで少し時間があるのでビールでも飲もうということになって油井さんと寿司屋へ入る。「キリンの冷えているの」と油井さんが頼む。油井さんがここがいいという店は大概当たるのだが、そのときのお寿司屋も旨くて安くて、お店の人も感じがよかった。
で、飲んだり、食べたり、笑ったりしているうちに「今、何時かな
」という油井さんの質問に、「えっ、もう18時30分ですよ」となりマスターは我に返り、そしてあわてた。油井さん「もう無理だな(東京に帰るのは)、泊まって行こうか」と平静であった。
「宿はどうしますか
」「何とかなるんじゃないの」となり、ビールを傾ける。こういうことをまるで何も無かったかのように、というのであろうが、マスターも油井さんも翌日の早い時間の飛行機で帰れば何とかなるし、つまり、もうちょっと博多の夜を楽しみたかったのである。油井さんの「何とかなるんじゃないの」が心強い。しかし、人間とは決心すると大胆なものである。
お寿司を、もっとつまむということになり、「今日は何が美味しいの
」となり、油井さんもマスターも板前さんと和やかに話したりして、板さんもこっちが帰れなくなって、もっと博多の夜を楽しみたいという気持ちを汲んでくれたのか、あのバーがいいとか、あそこが面白いなどと教えてくれるのであった。結局、宿はカプセルホテルとなり、一度外出したものの、お互い持ち合わせがないことに気がつく。
で、せめて博多ラーメンでもと思い、食べて無意味にぶらぶらして宿に戻ることに
油井さんは隣りのカプセルで即、寝てしまいグーグー
マスターは宇宙の旅への乗り物みたいなカプセルで、大小のグーグーを聞きながらやっぱり帰れば良かったと、なかなか眠れなかったのでありました。
教訓その1、急な予定変更はあまりいいことがありませーん
ソウルファンのご同輩たちよ、こんな思い出ありますよね
「ラガー音楽談議」の取材で東京・世田谷にあるソウルバー「音楽酒場STREET CAFE」のオーナーであり、ベーシストの長野豪毅さんにお会いした。「やっぱり40代、50代のソウルファンはお酒もよく飲みますし、好きなソウルナンバーが流れると立ち上がって踊りますね」という長野さんの話を聞いて、マスターは凄く嬉しくなった。
だって、それが人生の喜びではありませんか
さらに「カップルのお客さんがいらっしゃったときには甘ーい曲をかけたりもします」というのにもの凄く反応したのです。で、マスターはかつて六本木のスクエアビル近辺にあった「プラスワン」とうディスコを思い浮かべた。ここはカップルに人気だった。
(確か男だけでは入れなかった気がする)
このへんをよく説明すると、ディスコというのは男だけ、女だけで、それぞれ何かを求めて行くというパターンがありますよね
この場合、男の目は血走ったりして、喜ばしい出来事を期待しているわけです。
また、男女のグループという団体パターンもあって、この場合は「なんとかこの機会にグループ交際から単独に持って行けるようにさらに親交を深めたい」というそれぞれの思惑たっぷり、恋のバトルですね
で、こういったディスコの選曲は、基本元気な曲で、甘ーい曲少々
元気な曲で思いっきり踊ってよからぬエネルギーを発散させ、甘ーい曲のときは座って休憩するというのが普通の青少年の清い姿であった。しかし「プラスワン」はそういった男女が集まるディスコとは違い、完全にステディな関係、もしくはステディ直前のカップルが行くところだったのである。
この違いは大きいぞ
だって甘ーい曲の連続
時々元気な曲が流れるが、基本は甘ーい曲甘ーい曲にどっぷり二人で浸る(チークだぞ)のが二人の正しい姿で、元気な曲で休憩となる。
前者がガツガツならばこちらはベタベタ、前者がボロボロならばこちらはピカピカ
前者がバタバタならばこちらはフラフラなのである。そうフラフラになるまで甘ーい曲を聴き続け、特にステディ直前のカップルは床に倒れそうなのであった。
それだけ甘ーい曲っていうのは何か恐ろしい魔法とでもいうのか、見つめ合うカップルをいい感じでコロリんとしてしまうパワーがあるんだね
頭の中ではスタイリスティックスやマービン・ゲイなどが流れていた。
また、あの頃の女性はわりと飲む人が多かったような気がするなぁ
当時、どうやって女性に声をかけたのか思い出してみると、自分のハンカチをあえて手にして「お嬢さんハンカチ落としませんでした」と見せる。そして「すいません、これオレのでした」なんてトライして、嫌な顔をされたらすぐ引いて、笑ったら「どうです。ご一緒に」であった。こんなんだからいつもガツガツで、ボロボロで、バタバタであったが、モテナイ男には同じようにモテナイ男の仲良しというのが必ずいる。前回も書いたが踊りまくった後は焼き鳥屋なんかに行って、キリンラガーの大瓶からグラスについで、「スタイリスティックスってさ、裏声で歌ってダセーよ」なんて言いながら飲むのでありました。
ラガーは旨し、ベタベタのピカピカのフラフラの思い出はホロ苦し
どうです、ご同輩
近田春夫さんを初めてお見かけしたのは「KENTO’S」だった。マスターが初めて生の近田さんを見たのは六本木のライブハウス「KENTO’S」であった。時は1976(昭和51)年、映画『アメリカン・グラフティ』の影響でロックンロールブームがやってきて、若者たちは「KENTO’S」でライブを聴きながらツイストを踊ったのである。そこに近田さんはダーティー・サーティーズのメンバー(キーボードを担当)として出演していた。マスターは21歳、近田さんは25歳ぐらいだったと思う。ダーティー・サーティーズは『ブロード・サイド・フォー』の黒澤久雄氏、GS『ヴィレッジ・シンガーズ』のドラマー林ゆたか氏、GS『スウィング・ウエスト』のギタリスト山本徹氏、『バニーズ』のギタリスト鈴木義之氏、「若いって素晴らしい」や「トマト・ジュース乾杯」のヒットを飛ばしたアイドル歌手・槙みちるさんがボーカルで、当時としては凄い面々だったのある。そこに近田さんがいて、やっぱり凄い人なんだと思った覚えがある。ダーティー・サーティーズは「ダイアナ」とか「オーキャロル」なんかを演奏し、お客はツイストを踊るのであった。で、元スパイダースの面々や芸能人のお客も多く、毎夜大盛り上がり、有名人の飛び入りもよくあった。マスターはここでも踊っていたのである。ツイストは見よう見まねで踊れるものなのだが、大きく分けて、大人しく踊る人と騒がしく踊る人の2タイプに別れる。大人しく踊るタイプは曲になんとなく合わせて手を振りながら、腰を振る。それだけです。全く他人には迷惑をかけないもので、マスターはこのタイプであった。(場が場だけに緊張していたということもある。
ムッシュかまやつさんなんかもいたんだ)
騒がしく踊る人っていうのは、踊りながら踊っている他の人の両足の間に足を入れて、のけぞりながら踊るのである。相手もこれに合わせて一緒にのけぞったりして、さらに騒がしいタイプは腰を落として上下しながら踊るのである。何でそんなことをしているかというと、ノッているからである。昔も今もノッている人は手のつけられないエネルギーを発し、それなりに場を盛り上げているので、イイもワルイもない。どっちかっていえばそれなりに見応えがあってイイのだ。
とにかく「KENTO’S」は凄かった、踊る人もミュージシャンたちも汗だく
男性客はリーゼントのヘアスタイルの人もいて、Tシャツの袖をまくって、そこにタバコ(キャメル)をはさめたりして、アメリカン・グラフティの影響を受けていたんだね
それからチークタイムっていうのもあったと思う。
ライトが落ちて薄暗くなりイケナイ雰囲気
マスターは経験なし、そこはそれなりに実力のある名のある強者どもの世界だと思っていたのである。
マスターは100%男の友人と行っていたのだが、「KENTO’S」を出ると飲み直しで居酒屋へ直行
汗もたっぷりかいて緊張感もとれて、男っぽく大びんラガーをグッと持ってグラスに注ぐ。このときばかりはロックンローラーを気取ってワイルドに飲む。
旨いやら、ほろ苦いやらで、モテなかったんだねー
ロバート・ハリスさんはアンチ・ネットショッピング派
「探訪ノート」にご登場いただいた作家のロバート・ハリスさんと、“最近、本屋とレコード屋に行っているか
”という話になった。
皆さんはいかがですか
ハリスさんはインターネットでものを買うことをせず本屋やレコード屋で買う。なぜならそこが好きで気分転換、時間つぶしになるという。で、マスターはここ半年以上行っていないことに気がついた。なんでもかんでもインターネットになってしまったのである。ハリスさんは本もCDもこまめに買い求め、であるからして音楽もCD派でダウンロードは使い捨ての関係になりそうで怖いという。
好きな音楽(CD)をクルマや家のステレオでじっくり、とことん聴くタイプ
そうするとそのアーティストのバックグラウンドや思想が分かると言う。マスターはダウンロードを始めたが、iPodが2カ月ほど前から仕事場で行方不明になってしまい、音楽生活はCDに戻ってしまった。本当にどこに行ってしまったのか、せっかくダウンロードのやり方を覚えたのに残念だ。しかし、このインターネットでの買い物がすっかり癖になってしまった。CDも本もすぐに届くし、こんな便利なことはない。で、オークションをやりだすと、ついつい必要のないものまで買ってしまう。
ちょっとこれまでのマイオークションの落札分の履歴を見てみると、ガラス瓶3ダースというのがあり、これは花瓶にしようと思いクリックしたら3ダースからで、それは後の祭り
また、想像していたより5倍も大きかった土瓶もある。先日友人がインターネットで子犬を買い、家にきたときはかなり大きくなっていたとこぼしていた。そんな犬までネットだなんて信じられないのだが、インターネットってやりだすと何か魔力がある。これまで何を買っても我ながらいい買い物をしたという気分、これがある。でもハリスさんと話をして、やっぱりほどほどにしようと思った。やっぱり80センチもの土瓶は邪魔だし、ガラス瓶にいたっては、もらってくれる人もいない。これらをどこぞの古道具屋で見たら、こんなの売り物かと、またこんなの誰が買うのかと首をかしげ、きっと趣味の悪いオヤジが騙されて買うんだろうなと思うはずだ。
またお店の人も、こんなの置いておけばどっかのおっちょこちょいでも買っていくんじゃないの、なんて感じで売っているのではないか
でも懲りずに最近欲しいのは、お家で炭火焼七輪セット3,200円
これでサンマを焼いてラガーを飲む(大根おろしたっぷり
なるべく辛いところ)
また、松茸(外国産)をころがしてラガーを飲む。
ほくほくの焼きたてジャガイモはバターと塩でいただき、口の中を塩バターにしてラガーを
うわーたまりません。
これだってかなりの気分転換ではないかい
ハリスさんも分かってくれるだろう
(もうクリックしちゃったもんね
ジェイク・シマブクロさんとカマカのウクレレ
マスターは、ホノルルでウクレレ・フェスティバルを見に行ったことがある。
もう15年も前のことだが、それはフェスティバルが第23回目のことで、場所はワイキキ東端にあるカピオラニ・パーク
噂によると、ジョージ・ハリスンが見に来ていたらしいんだな
午前10時半の開演でステージにはウクレレを持った子どもたちが並んだ。このフェスティバルは子どもたちが主役で、日頃の練習の成果を発表する場なのだ。(もちろん大人もプロも出演、ハーブ・オオタさんも後半に演奏した)6歳の子どもたちのバンドが出て、「きらきら星」を演奏し、またスーパーケーキなる上手な子どもたちのバンドも登場し、ウクレレを弾く手の動きがあまりにも早く驚いてしまった。このときパークには500人ぐらいの観客が集まっていた。お昼休みになるとステージに出演した子どもたちはファミリーとこのパークでピックニックのようなランチタイムだった。
運動会のお昼みたいなクーラーボックスを広げビールを飲むお父さん、サンドイッチを食べる子どもたち
和気あいあいとしたとてもいいひとときだった。今回「MUSICMAN」にご登場いただいたジェイク・シマブクロさんもきっとこのフェスティバルに子どものとき参加していると思う。突出した巧さで大人顔負けだったに違いない。
そして、マスターはこのフェスティバルを見てからウクレレが欲しくなり、カマカを訪ねたのである(あまりにも子どもたちが楽しそうに弾いているもので)
このときカマカでいろいろ説明を受けた。
素材がコアという海抜450〜600mの山腹に原生するマメ科の植物であること
そしてこれはハワイの人々にとって神事に用いられる神木であるということ
カマカのウクレレはハワイでしか採れないものを使っているということ
で、パイナップル型のウクレレが190ドルで売られており、他と比べると凄く安い(ワケありだったのかもしれない)
マスターは迷い、一晩考えようとカマカを出る。
それまで衝動買いしてよかったことなかったからね(マカオで偽物の翡翠の指輪をつかまされたとかとか多々あり)
でもこれは買いだと、カマカだと決心して翌日買いに行くと、これが売り切れなのであった。ウクレレの言葉の持つ意味はハワイ語でウクが“蚤”でレレが“跳ねる”(ポルトガルの民族楽器の4本弦の小ギター、ブラギーニャがハワイに持ち込まれ、それを奏でるポルトガル移民の歌い踊る姿をハワイアンが見て、蚤が跳ねるようだといったからウクレレと呼ぶようになったという説がある)で、マスターのウクレレはまさしく蚤が跳ねるようにどこかに行ってしまったのである。今回ジェイクさんのウクレレを見て、あんとき買っておけばとまた後悔してしまった。ポロロン、ポロロン、やさしくて癒される音色、自在に弾きながらラガーを飲む。こんな一人の時間、きっとたまらないひとときだと思ったからである。
神戸のライブハウス、チキンジョージでドーダ自慢に
「ラガー音楽談議」 の取材で訪れた神戸チキンジョージのオーナー児島進さんと、ハナ肇とクレージーキャッツの話になった。
「かつてパワーステーションで植木等さんがソロライブをやったときに、自分らもチキンでやりたくて、クレージーキャッツをやるのが夢でした」と児島さん
児島さんは1960(昭和35)年の生まれだから、クレージーは原体験のなかになる。今では信じられないけど、テレビがやっと家に1台の頃、TV番組「シャボン玉ホリデー」は本当に楽しみにしていた番組だった。(これにうなずいた人、全国で10万人はいると思う。
大きくでたよ)
で、マスターは植木等さんに「およびでない、およびでない、こりゃまた失礼いたしました。」のギャグが、どのようにしてできたのか取材したことがあって、そんなことを児島さんに自慢してしまうマスターであった。
「その頃お弟子さんだった小松政夫さんが、植木さんの出番を間違えてしまい、植木さんは、何も疑わず、カメラがまわっているところへ出てしまい、どうも様子が違い、それはとっさに出たフレーズ、生放送だったからね」と
(そのシーンを見ると共演の中尾ミエさんとかが本気で笑っている)
クレージーの話で児島さんと盛り上がるのだが、児島さんは児島さんで「僕は谷啓さんがなんかのドラマの収録しているときに、たまたま友だちが一緒に出ることになって、クレージーキャッツの曲の譜面集を持って行ってサインをもらいました」と言う。「僕も谷啓さんは見かけたことがある」とマスターは返す。このときマスターは急に、そういえばと、博多の夜を思い出すのであった。
それはスナック(飲み放題6000円)でのこと
マスターは20〜30代の女性3名と、初めて会った芸能人は誰か
を話題にしていたところ、長山洋子さん、薬師丸ひろ子さんなどの名が元気にあがった。
「わぁ凄い、綺麗だったでしょう
」マスターは負けじと「范文雀さん、青山で」でドーダ。したのだが、ジェネレーションギャップか反応はワザトラの受けで、いまひとつだった。「わたし、井出らっきょさんなんです」と20代の女性がなぜか申し訳なさそうに言う。誰もが実際見たことのある芸能人の思い出は忘れないみたいだ。児島さんと別れ、新神戸駅から新幹線に乗る。ラガーを飲みながら、そういえば児島さんはチキンジョージにこれまで出演したアーティストにお会いしているわけで、マスターはそんなお方を相手に何で気負ったのか反省する。そして、マスターは、オヤジ世代は「ドーダ。」自慢が多いのではないかと思った。
これが「凄いですね、さすがですね」なんて受けたときのビールの旨いこと、旨いこと
御同輩いかがですか
でも本当は「およびでない、およびでない、こりゃまた失礼いたしました。
」だったりして
立川直樹さんにお会いすると思い出すほろ苦いエピソード
マスターは、とある雑誌で立川さんの担当編集者だったことがあり、かれこれ28年も前のことになるのだが、打ち合わせをしに六本木にあった『東風』(トンフー)に通ったものだ。「ミック(立川さんのニックネーム)、次回はフレンチ・ポップスをテーマに何かお願いしたいんですけど」「わかった、考えておくよ」「締め切りは、来週なんですけど」「いいよ、ところで今日はどこへ行こうか」いつもこんな感じだった。
打ち合わせは3分で終わり、その後新しくできたBARなどに連れて行ってもらい、「次、何をやろうか
」などと、まずはビールを飲みながらいろいろな話が始まる。
音楽のことはもちろん、プロレス、料理、映画、女性、海外のとある街のこと、ホテルのことなどなど、いつも雑談のなかから次の企画が生まれた(企画会議だなんて思ったこともない)
で、BARで流れている音楽に対して突然「この時間で、こんな雰囲気だったら、この音楽はないよな、変えてもらう」と、お店の人(知り合い)に、ささっと話す。サントラ人生なのである。そういえば、かつて立川さんがプロデュースなさっていた日本のとある女性シンガーをマスターはインタビュー取材したことがあるのだが、インタビュー時間を1時間いただいたのにもかかわらず、30分で帰ってきたことがある。今、思い出すだけで冷や汗たらりなのだが、そのシンガーはマスターにとって子どもの頃からの憧れのお方で、さぁインタビュースタート、お顔を拝見、目が合ったとたん、何もかも忘れてしまったのである。人はこれを真っ白状態というが、マスターは凄くアガッてしまったのである。
用意した質問事項も棒読み
「ヤバいぞ、オレ、アガッている」と自覚すると、さらにどうしていいかわからなくなり、ノートの質問を、まくしたてるように早く読んでしまう。目が合うと、視線をそらしたりして、その視線は宙をさまよい続けるのであった。
そうして、どんどん小さくなっていく自分
マスターこれで自滅しちゃったのである。「ありがとうございました」シンガーも同行のマネージャーさんも「こいつアガっている、おかしい、変、ダメなヤツ、田舎帰れ」とこちらを見る。
マスターの同行のカメラマンも不安げにこちらを見る(撮影は終わっていた)
逃げるように帰ってきました。編集部に戻り上司から「どうだった。」「ばっちりでした」「そうか」「はい」となんとか原稿は仕上げたのですが、出来上がった誌面を見ると、そのシンガーの写真の顔が「あなた、アガっていたでしょう」って言っているようで、つらいものがあります。
その後、その誌面を読んでくれた立川さんが「あれ、よかったよ」って
これまた冷や汗たらり
今年になって立川さんとは数回お会いしておりますが、久しぶりに先日広島で飲みました。
キリンラガーを数杯
なぜか、何度お会いしても立川さんの前では、そのシンガーのことを思い出してしまい、ビールもちょっとほろ苦いんでございます。
長年交流のある八島順一さんと学生時代へタイムスリップ
「探訪ノート」にご登場いただいた八島順一さんとは何度となくお酒の席を一緒にさせていただいている。もうかれこれ40年ほどの付き合いになるのだが、彼の高校生のときのファッションを突然思い出してしまった。それは冬の頃の黒のダッフルコートにホワイトジーンズ、靴は確かデザートブーツだったと思う。何となくアイビーファッションで、ギターケースをかかえロック喫茶に出かけて行った。中学のときからまわりのみんなは、八島さんは将来必ずミュージシャンになると思っていた。それはとにかく誰もかなわないほどギターが上手で、マスターなんかもギターをやっていたが、八島さんがボブ・ディランの曲をハーモニカを吹きながら演奏したのを見たとき、Aマイナーだ、Cだ、Fだとやっとこさ弾けるようになった自分自身の自信が根底から崩れ落ち、これはどんなことをしてもかなわないと思った。お前はもうギターをやめなさいという天の声が聞こえてきたのだ。(やめといてよかった。プロになる人って何か生まれもっているものがある。
それから即興で作詞作曲するのも見ていたぞ
誰か仲間が「やっさん、何かオリジナルやってよ」と言うと、すぐに「まったく知らない男のブルース」などと言い、ギターでの弾き語りを始めた。とにかくそこにいた仲間たちはスゲェーと思いながら黙って聴いていたのである。ここでもマスターは音楽の道には進まない方がいいと再び天の声を聞いたのである。こういうことは中学で野球部に入り、小学生のときまでは将来はプロ野球選手になりたい、自分ならなれるはずだと思っていたのが、入部1日目で凄くうまい先輩なんかの守備を見ただけで「あはははは」っと薄ら笑いをしながら諦めるのと一緒であります。
みなさんもこういった経験ありませんか
さてさて八島さんと70年代当時のラジオの深夜放送の話になったんだけど、中学の頃はトランジスタラジオが宝ものだった。お弁当缶ぐらいのサイズで、夜は受験勉強などといいながら遅くまで聞いたものです。
ロック、ポップス、映画音楽、そして歌謡曲が流れ、マスターが特に覚えているのはフランシス・レイの『白い恋人たち』がラジオから流れたとき「世の中には何といい音楽があるんだろう
」と興奮したものだ。
大人になったらこういう曲が流れるなか女性と交際してみたい、しかしそんな大それたことは自分にはできるのだろうか
と少年の苦悩は始まるのであった。誰かが映画『スタンド・バイ・ミー』について言っていたけど、男は中学2年ぐらいまで女性を意識せず、それ以降はずっと女性を意識して生き続けるそうだ。
わかるなぁ、マスターが『白い恋人たち』を聴いたのは中学3年のことで、もう始まっていたんですね終わりのない苦悩が
ところで八島さんと飲んだその夜、まずはキリンラガーの生で乾杯
一口飲むと「クーッ」と身体に染み渡る余韻にもだえ、「何でこんなにビールって旨いんだ。これと同じこと全国で20万人ぐらいは言っているよね」などと話す。その後共通の友人に電話するとカラオケで盛り上がっていました。また、なぜか共通の他の友人から今度は電話があり、これまた飲み会をやっていた。もはや苦悩のかけらもない友人たちであった。世代を超えて人気者のスティーヴィー・ワンダーは偉大だ。「音楽談議」の取材で、神戸の『POLO DOG』のオーナー蔭山秀樹さんと話をしていて、音楽が好きになるきっかけも年代ごとに、やはりこれだというエポックがあるのだと痛感いたしました。蔭山さんは35歳でマスターとは18歳違う。前回のラガー音楽談議でお伺いした広島のバー『冒険王』のオーナー河野“ドラゴン”栄蔵さん(32歳)も言っていたが、DJ小林克也さんのテレビ番組「ベストヒットUSA」は、現在30〜40代の人たちにとってかなり影響を与えているのだ。それはやっぱり小林克也さんという存在感が大きい。マスターの50代前半はなんといっても「ウッドストック・ミュージック・アンド・アートフェア[1969(昭和43)年]」という人が多い。これはライブがすぐに映画化され、行けなかった多くの日本の若者は劇場でその興奮を味わったのである。35歳になる蔭山さんは「ウィ・アー・ザ・ワールド」でブルース・スプリングスティーンやスティーヴィー・ワンダー、マイケル・ジャクソンを知る。
これが12歳のときだから、マスターの世代にしたらテレビの11PM(1965〜90年まで続いた深夜番組)でビートルズ来日を取り上げたのを見たのと同じような驚きだったろう
ところで「ウィ・アー・ザ・ワールド」のとき、マスターは30歳であった。この年は阪神タイガースのトラフィーバー、21年ぶりに優勝した年だ。それから高校野球では清原和博選手と桑田真澄選手のPL学園が優勝した年でもある。いやぁ、マスターは昔のことはよく覚えている。ただ昨日とか一昨日のお昼に何を食べたかなどはあいまいだ。ま、それはいいとして今回つくづく思ったのは年代感の違いっていうやつで、若い世代から初めて聞いてみて、あなたたちはそんな風に感じたんだと、なるほどと感心してしまう。(例えばマスターなんかの世代だとスティーヴィー・ワンダーだとすぐに「迷信」でディスコで踊ったことを思い出すが、蔭山さん世代だと「ウィ・アー・ザ・ワールド」で凄い人だと知る、となる)、ここであらためて時代を超えたスティーヴィー・ワンダーって偉大だと再認識してしまう。
で、話はまた野球になるが、1985(昭和60)年の甲子園の優勝投手となった桑田真澄さんは今年40歳で引退
野茂英雄さんも同じく40歳で引退
現役の勇姿、その奮闘する姿はいまだ瞼に焼き付いておりますが、彼らもまた時代を超えたスーパースターだ。野茂英雄さんがドジャースで初勝利をあげたとき、また桑田真澄さんがパイレーツで初めてメジャーのマウンドに立ったとき、マスターはテレビのニュースからだけど「ウィ・アー・ザ・ワールド」級の感激を覚えた。そんなときには必ずラガーを飲んでいるのでありました。
28年の時を経て鈴木慶一さんと「あの頃は
」と語り合う。
ムーンライダーズのアルバム『カメラ=万年筆』がリリースされたのは1980(昭和55)年のこと
マスターはこのレコードを原宿にあったカフェ・バー(80年はカフェ・バーという呼び方はまだされていなかった)のような店で手にした。ゾクゾクっときたことを昨日のことのように覚えている。その店は知り合いたちの溜まり場だった。そこには「探訪ノート」にご登場いただいた鈴木慶一さんやムーンライダーズのメンバーたちもやってきて、他にはコピーライターやイラストレーター、カメラマン、雑誌の編集者、ライター、スタイリスト、ミュージシャンなどが集った。店内の中央にある大きなテーブル席に誰かがいて、そこに1人、2人、と集まり、気がつけば7〜8人になっていた。『カメラ=万年筆』はそこに来ていたカメラマンがカヴァーの撮影をしていた。今回久しぶりにお会いした鈴木慶一さんと、その頃の話になったのだが、慶一さんは開口一番に「随分老けたね」とマスターに言うのであった。28年もの月日が流れ、当時20代だったからしてまったくその通りなのだが、面と向かって言われると月日の経つのが何と早いことかと“しみじみ”としてしまう。
「あの頃は、携帯電話もパソコンもなかったんだよね」と慶一さん
ここでマスターは「溜まり場=パソコン」といった図式が浮かぶ。と、いうのは溜まり場でみんなでそれこそ新しく出たレコードのことや、気になる映画や本、ファッションなどなどいろんなことを話していたのだ。激論を交わすということはなかったが、なんとなくそれぞれ得意分野があって、やたらモノに詳しい友人がアメ横で探して来たペンなどを見せてくれたり、ボールペンで字を書くとヘタに見えるのはなぜかなど話し合った。また、携帯電話はないので、そのお店に呼び出しの電話がかかってきたりしたものだ。そういえば、その頃、宮崎美子さんが木陰でTシャツとGパンをはにかみながら脱いでビキニ姿になるという『いまのキミはピカピカに光って』のTVCMが話題で、これも慶一さんが作曲していた。
マスターは慶一さんと別れた後に、仕事場へ戻り一休み
当時の雑誌なんかをペラリする。しかし「ひとり=つまらない」である。これは幾つになっても変わらない。溜まり場が懐かしい。夏の夕方、空はまだ明るくて、雲もゆっくり動いている。(しみじみした思いをひきずっているマスター)そうだ。後輩を誘って焼き肉屋へ行こうとなる。冷えたラガーも待っている。
カルビをサンチュに巻いて(ちょっと辛い味噌なんかつけてね)、そしてビールと考えるともうダメ
さぁ、夏は元気出していきましょう
加藤和彦さんとマイアミのホテルで貸し切りテニス
今回「MUSIC MAN」にご登場の加藤和彦さんとマスターは、80年代の頭にマイアミへ行ったことがある。それはある雑誌の取材でのことで、当時マイアミのホテルはアールデコ様式の美しいところが多かった。
いくつか見て回ったのだが、そのホテルは老人の長期滞在者の多いところで、アメリカが凄いと思ったのは、長期滞在者用にポピュラー・ミュージックの大御所たちがコンサートにやってくるということ
そんなことに感激しつつも、取材を終えると、加藤さんはテニスをやっていた。その頃は旅先にテニス・ラケット持参するぐらいはまっていて、もちろんテニス・ウェアからシューズまで完璧でないわけがない。加藤さんは雑誌『POPEYE』でアメリカの西海岸ブームを伝える前にすでにLA的なファッションをしていた。
それはアルバム『それから先のことは』[1976(昭和51)年]のカヴァーを見れば歴然なんだけど
で、そのマイアミで取材から戻り、ホテルでテニスをすることになった。ホテルのコートを係員に申し込むと、今日は好きなだけいくらやってもいいという。
どのコートを使ってもいいし、君たちの自由だと
もちろん無料だと言われたのである。コートには誰もいない。どういう訳で係員がそんなことを言ったのか、そのときは考えもせず、ただただラッキーと思ってコートへ出て、パコンパコン(昔はテニスの擬音はこうだった)と始めた。到底加藤さんにかなうはずもなく、それでも果敢に打ち返すと、どっか飛んでいったりして、それは風のせいだと決めつけた。風が段々と強くなり、髪型が変化するぐらい(七三が一九ぐらいになる)だったのだ。
加藤さんは「もうやめよう」と
で、ホテルに戻ると、なんと台風が来ていることを知る。係員は、台風が来ていることを知っていて大盤振る舞いでコートを貸してくれたのであった。何かつまらなく、食事に行くまで加藤さんの部屋でビールでも飲もうということになり、加藤さんはテニス・シューズからデッキ・シューズに履き替えた。すると、デッキ・シューズの紐の長さがいまいち気に入らないということでホテルからハサミを借りて、少しずつ調整していたが、ちょっと短く切りすぎてしまったのである。その後、そんなことは忘れてキューバ街へ食事に行った。
食事なら加藤さんがいれば安心
加藤さんは流暢な英語でメニューを見ながら、ここからここまでとオーダーするのであった。
(つまり料理名ではなく、メニューの上から下まで10センチ分ぐらい頼んだ)
マイアミはこんな楽しい思い出ばかりなのだが、デッキ・シューズはどうなったかというと、加藤さん翌日めちゃ高いリザードのローファーを履いていました。
ホテルのブティックにお気に入りを見つけたとかで、なんかやっぱり雲の上にいる人なんですよね、加藤さんって
取材でお会いして、おいしいビールの話となったが、小瓶を氷でざっくり冷やして白ワインのように飲んだそう
これからの季節、一人で本なんか読みながら庭の木陰でそうしたいですね
台風のこないうちに
バー冒険王@広島で久しぶりに「ハッスル」を聴いて
「ラガー音楽談議」の取材で訪れた広島市中区流町にある「バー冒険王」で久しぶりにバン・マッコイの『ハッスル』を聴いた。マスターは当時のディスコを思い出してしまった。1975(昭和50)年頃がブーム絶頂だったような気がする。マスターは当時大きいディスコへ行くには、まずは小さいディスコで練習してからという友人の誘いで、赤坂にあった<フランス乞食>というところへ通った。
プロ野球で言えば2軍でみっちり自主練習してから1軍へ、という感じですね
そこはまず正面に大きなガラスがあって2軍選手たちは、おおよそ15名ぐらいが横一列になり全員カガミに向かう。その列の後ろに、段々と並列に並びながら踊る人たちが40名ぐらいいる。曲は『ハッスル』『ザッツ・ザ・ウェイ』『アイ・シャット・シェリフ』『ゲット・レディ』などが流れ、2軍選手たちはカガミを見ながら、例えば『ザッツ・ザ・ウェイ』ならば、船を漕ぐように踊るのである。両手でオールを漕ぐように踊るのである。
これを踊りといっていいのだろうか
と疑問を持ちながら踊るのである。
いいのである、みんなそうしているのだから
あと踊りで覚えているのは、立ってスケートをするような感じでリズムをとり、ある時は手を後ろにしたり、だらりとしたり、またはリズムをとったりしながら、顔は知らんぷりする。ディスコって顔が難しいです。顔力のある人はバランスが悪いというか、硬いというか、笑っていても変で、とにかく知らんぷりがグランプリということになる。
で、たっぷり練習したら晴れて1軍昇格
これは同じ赤坂にある<MUGEN><ビブロス>に行くことを意味する。体調バッチリで行くことになる。
(家でもレコードを聴いて練習)
このいずれのディスコも外国人が多いのである。ここでマスター、なぜかアガる。外国人と派手な雰囲気に飲まれる。(2軍は外国人なし、雰囲気地味だった)おどおどする。
踊っていてもちっとも楽しくないどころか、「なぜ人は踊るのだろうか
」なんていう疑問が持ち上がる。すぐ帰ることになる。
即刻2軍落ち
つらいような、どうでもいいような、でも悔しい思いがあり、また<フランス乞食>へ行く。すると、なんか自信がついた自分がいる。
こんな感じだったんですね
1軍の壁は厚かった、とだけ申しあげておきましょう
ところで、今、密かなブームらしいですね
オヤジディスコ、盛り上がっているそうです。マスターは、積極的に行こうと思わないのは、積極的に誘ってくれる人がいないからなんだけど、もし行くとなったら、踊りよりも、どんな顔をしたらいいか迷います。最近知らんぷりもなかなか難しいんです。
目に力が入ってしまい、なんでか
歳をとると顔にエネルギーが貯まるのかしら
「バー冒険王」で久しぶりに聴いた『ハッスル』、このときはカウンターでラガーを飲みながらね、「あー、あの頃は
」なんてじみじみしながら、こういう方が今はいいな
ちょっとしゃべり過ぎてしまうけどね
(しゃべり過ぎるのも顔にエネルギー貯まるからか
)河野さん、お世話になりました。
吹き替えのみならず、野沢那智さん自身もダイ・ハード
今回「ラガー探訪ノート」に登場いただいた野沢那智さんは大のクラシック音楽ファン
「あんなにレコード買ってなければプール付きの家ぐらい買えた(笑)」と話してくれたのだが、その声があの野沢那智なのである。当り前だけど、初めてお会いして、生のお声を聞けた、それだけでも感激だ。
滑舌がいいばかりではなく、きれいなイントネーション
「クラシックは、あんまり仕事が忙しいんでヤケクソになってフラストレーションを解消するために聴いたんですね」と相当つぎ込んだらしいのだが、つぎ込んだもののなかでもレコードは小さいほうで、もっともっともっと大きいのがある。実は野沢さん、25歳で劇団薔薇座を設立し以来劇団運営のため、いろいろと赤字を出して借金を作る。その返済のために声優業を始めたとも言われている。
野沢さんが映画『ダイ・ハード』のブルース・ウィルスの吹き替えをしていることは皆さんご存知かと思いますが、野沢さん、この仕事の依頼があったとき「なぜ、自分か
この痩せた身体、細い首、ブルース・ウィルスとは体格が違う。
しかもどちらかといったら僕は高音なのに」と
で、ディレクターの方に聞いたそうだ。すると「いや、そういうことでキャスティングしていません。僕は、あなたがこれまでやってきた薔薇座の芝居は全部観ています。アトリエ公演まで足を運んでいます。あなたはよせばいいのに、まだ29歳かそこいらで3階建ての稽古場を建てて、赤字出して、血みどろになりながら借金返して、利益を度外視してまでも芝居をやって、それなりに新人を送り込んで、あなた自身の精神構造がそれこそダイ・ハードじゃないですか」なのであった。つまり、とんでもないシチュエーションに何度も何度も放りこまれ、あきらめないで頑張らなくちゃならないっていう気持ちが、野沢さんならわかるということでのキャスティングだったのだ。
何か凄く職人的なモノを作る人たちのいいお話なんだけど、野沢さんはダイ・ハード的な人生を送ってきたということでもあるわけで、マスターは野沢さんのお話を聞いてつくづく、いつも前向きに、自分の道をいかなくちゃと思いましたね
つまりちょっとしたことでめげないで、元気だして、どんなことでもくぐり抜けなくちゃイカンと
世の中にはいい言葉がありますよね
「失敗は成功のもと」
それから「借金も財産のうち」とはよくいったもの
今夜も、まずはおいしいラガーを飲もうではありませんか
この一杯がどれだけ楽しみをもたらしてくれているか
さぁ夏だぞ御同輩
ますますビールの美味しい季節ではあ〜りませんか
“あれ”以来、高橋幸宏さんに会うと緊張してしまうのだ。本場スコットランドから取り寄せたというエレクトリック・バグパイプが心地よくってメロディも懐かしいブリティッシュ風の味付けがあって、やっぱり幸宏さんならではのキャリアを感じてしまいます。これは幸宏さんから聞いたんだけど、エレクトリック・バグパイプは原田知世さんが弾いているそうです。なんか嬉しくなっちゃう。
で、アルバムを聴いていて思ったのは、本当にみんなで好きなことをやって(放課後にバンド活動している仲間たち)、それは気分よろしの仕上がり
最近なんかいい曲ないかねと探しているオジさんがいたらおすすめ
それと「もう一つ教えて
(これ先日とあるバーで流れていて、お店の方に教えてもらって購入)
さて、幸宏さんの話に戻りますが、マスターは21歳のときに初めてお会いして以来ですから32年前のことで、以降、取材でも友人の飲み会でも何度もお会いしているのですが、“あれ”以来、いつお会いしても緊張するのです。
“あれ”を説明する前に、マスターがロンドンからパンクの格好をして帰ってきたとき(78年)に幸宏さんにこれ見よがしに着ているもの(ヴィヴィアンとか)を見せに行ったら「えっ、パンクって靴下はマンシングなの
」と言われたんですね
マスター、そのときに限ってなぜか靴下がマンシングのワンポントが入った白い靴下だったのです。
で、そのときは笑ってごまかすぐらいの余裕がありましたが
で、80年に入りニューヨークへ行ったときに、ソーホーのロフトの本屋とかレコード屋とか小さなショップなんかを見ていると、いろんなところでY
Oのポストカードがウォホールやマティスの絵はがきなんかと一緒に並んでいたのです。
幸宏さんはついに大変な人になってしまったんだと
これって僕らがかつてスゲェーって感じた外国のミュージャンってことを逆に外国の人たちが思っているわけでしょ
このときのインパクトが強力だったものですから、あれ以来、どうしても硬くなってしまうのであります。
でも、幸宏さんは以前と全然変わらず、飲み会の席ではいつも美味しそうにビールを飲み、気さくに話してくれるのですが、マスターは変なこと言わないように、言わないようにとビールを飲み、そのうち大事なときになぜかよそ見なんかしてしまっているんですね
ダメだな、オレって(幸宏さんだけじゃないよ、と天の声あり
マスターもこれだけいろいろなロック好きにお会いしていると、ファッションからもその人がどのくらいのロック好きかが見えてくるのであった。
まずですね、ライブ関係者にはなぜかスリムな人(古いかな
スリム)が多い。
そしてジーンズの方が多いのですが、これがブルーデニムじゃなくてブラック系のものをはいていて、身のこなしが早いんですね
(系というのは限りなく黒に近いグレーも含む。)それも細身のタイプで、これが動きやすいのか、とにかく身のこなしが早い。次にTシャツの着こなしも、そこに若かりし頃の感じがにじみでている。これらをひっくるめてロック好きは太っちゃいけないんだっていう現場からのメッセージにも思えます。
一般的にオジサンになってきますと、Tシャツって下着の延長みたいな方が割と多いのですが、ロック好きは何かかしらのこだわりというか、一般とはちょっと違い、これはずっとロックを聴き続けているからこその風格なんでしょうか
ちょっと話がそれますが、かつて袖が7分で身頃と袖が色違いっていうカラフルなロックTシャツがありましたね
野球のアンダーシャツみたいなやつで、これは胸のところにロック・アーティトのレコードジャケットなんかがプリントされていて、レコードを買うと当たったり、またプロモーション用の宣材だったりしました。
(今、こういうのにプレミアがついてお宝になっているらしい)
で、当時、社会人になって下着代わりにこういうのを着て、その上にYシャツを着てネクタイを締めると、中のカラフルTシャツの胸のところにあるバンドのロゴなんかが透けて見え、これは相当注目されました。
見覚えありますか
背中に絵柄っていう人もいましたね
話を戻しまして河村さん、やっぱり音楽を聴き続けている人って雰囲気が、どこか違う。誰が言ったか忘れましたけど、本を読み続けている人と、まったくそうじゃない人って顔が違うってのを聞いたとき、マスターはすぐに本屋に駆け込みました。
顔って何かが出るんですね
やっぱり顔は自分が作るもの
河村さんはロックで作られた顔、マスターは、冗談好きが高じてこんな顔になったのか
(最近読書していますけど)今夜は読みかけの「知らざれる魯山人」(著:山田和/文藝春秋)をじっくりいきますよ
この本に魯山人ってキリンビールの小びんをよく飲んだっていうのが書かれていて、マスターはそれに影響され最近ラガーをグラスに注いで飲んでいます。
ロンドンでの思い出話に花が咲いた伊藤政則さんとの再会
マスターがロンドンにいた頃に、今回「ラガー探訪ノート」の取材でお会いした伊藤政則さんが遊びにきたことがある。そのときにロンドンから電車に乗ってリーズという街へコンサートを一緒に観に行った。
これがマスターの記憶だとキャメルなんだが、伊藤さんはイエスじゃなかったか
そう言われるとこちらも自信がなくなるのだが、その夜コンサートを終えると電車を乗り継ぎながらロンドンに夜中に戻った。で、フラットまで帰るにはタクシーしかなく、ビクトリア・ステーションでわずかな人の列にならんでいると、僕たちの目の前にやたらモコモコとふくらんだ綿入れみたいなジャンパーを来ている金髪の若者がいて、背中には大きなリュックサックを背負っていた。僕らはそんな格好をしている若者は初めて見たのであった。
「どこから来たのですか
」と質問した。すると「カリフォルニア」という返事だった。モコモコのジャンパーはダウン・ジャケットで、リュックサックはバック・パックである。すでに77年はそういったヘビー・デューティなファッションの動きが始まっていた。Aカタログも発売されていたから、そう驚くことではないのだが、僕たちにとっては本物を初めて見たこととなった。伊藤さんは「カリフォルニアか、カッコいいねぇ」と言った。
当時伊藤さんは相変わらずマキシコート、ベルボトム、そしてロンドンブーツ、マスターはパンクもどき
二人は相当変な日本人だった。それから伊藤さんはマスターのアパートに何日か泊まり、ある夜ネズミが出てきたとき、寝ていた伊藤さんは飛び起きたのであった。マスターにとってネズミは初めてではなかったが、伊藤さんは顔面蒼白に驚き、その様子を見たマスターはこんなにたっぷり驚く人も世の中にはいるんだと驚いたのである。
誰しも苦手なものがあるが、凄く小さなネズミだったのだが
さて今回は再会を祝しビールと焼肉で昔話に花が咲いた。
「オレたちあんときジャムも観てんだよね」と伊藤さん、「そうそうジャムのファンの女のコたちって可愛らしいパンクだったよね
しかし、ポール・ウェラーは凄いね」と
「ところで政則さん、ラジオの番組の選曲ってどうしているんですか
」「黙ってオレについて来いって感じかな