マスター井伊さんに、おいらの近刊『愉楽の銀座酒場』を送っておいた。
しばらくはその話
本に書いた一昨年開店の新しい銀座のバー「オーチャード」のマスターは、この「キース」で井伊さんに勉強したと聞き「へー」とひとひざ 乗り出した。
「オーチャード」の宮乃原さんはバーテンダーをめざして神戸ホテルオークラに入ったが、配属はレストランのフロア担当
ソムリエを学びながら、退社時間後は「キース」の井伊さんについてカクテルを勉強
やがて念願の銀座に店を持った。井伊さんは宮乃原さん夫婦から神戸の親代わりに慕われているという。
「奥さんの寿美礼さん、美人なんだよねー」
同じ言葉が重なって笑う。宮乃原寿美礼、宝塚スターのような名の奥様もご主人と銀座のカウンターに立つ。おいらは最近行き、常連がついて繁昌していると言うと井伊さんはにっこり笑った。
こんど銀座オーチャードでさりげなく「井伊さんが、しっかりやってるかと言ってたよ」と驚かせてやろう
「キース」のカウンターにはリキュールのオールドボトルがずらりと並ぶ。市場でおよそ20〜30年経過した古い酒はオールドボトルとして珍重され、価格も高く、今やオークションが加熱しているそうだ。
「どうやって買うの
ネット音痴のおいらはパソコンひとつで何十万もするものを買う感覚がわからないが
でも奥の手もあるとか
キースの常連に世界的指揮者・佐渡裕さんがいてローマに住んでいるが、日本に帰るときは「何か欲しいものがあれば買っておく」と電話をくれるそうだ。前回おいらが来た時ちょうど電話が入り「ちょっとすみません」と何やらメモを読んでいた。楽団員に手分けで頼み、楽器のケースに入れて運ぶという。そんな1本、20年ものの「マルティニ・ロッソ」を開けてもらった。「値段高くない。オールドボトルは高いものはかなりするが、飲むために買うので、高価なものは「開ける会」を開き、原価を人数で割って1杯いくらで飲み尽くす。その封切りの愉しみこそオールドボトルの醍醐味と言う。「飲めば永遠にこの世からなくなります。
それがロマンです」
いいなあ、その言葉
慎重に封を切り、そっと注がれたスニフターグラスを井伊さんとカチンと当てた。
80年代後半から90年代頭のオールドボトル
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
大阪「かむなび」
住宅地の谷町6丁目は、いま大阪の注目スポット
小公園前の古民家を改造したカフェ、蕎麦屋、居酒屋は「しゅっとした」センスで、観光的な道頓堀や千日前をきらう若い人が集まっている。
居酒屋「かむなび」はおいらの気に入り
5時に行ったら5時半からですと言われ、前の公園でしょんぼり座り、遊ぶ子供を見て時間をつぶす大阪の晩夏
5時半になり、履物のついでに靴下も脱いだ素足で板の間カウンターへ
「かむなび」ここは開店して1年すぎたばかりだが、気鋭の名酒、各地の面白いものにこだわった料理、そして若夫婦のあけっぴろげな夫婦漫才コンビで大人気だ。
本日のお通しは「ちゃんばら貝」だが、全長5センチはある巨大な逸物
巻貝の身肉を楊枝で切らずにひねり出すのがおいらの得意技
くにくにくに
やりますね」みごとに根元まで抜けたのを自慢してパクリ
大味かと想像したが大きい分だけ味も深く、ちゃんばら貝は大きくして食べるものなんだと知った。
合わせた酒は愛知の「長珍」
錫の徳利は菊花が彫刻された骨董品
そして、ざる盛りの盃にティーカップのように小さな把手つきの錫盃をみつけた。中は無地、外は縄目をつけて、これはかなり珍しい。
そっと注ぎ、紅茶を飲むように把手をつまんで口へ
盃の中でどんどん酒がうまくなってゆくような気がする。これだけではるばる大阪に来た甲斐があった。大好きなヨコワ刺身がうまい。
これは島根産
エボダイのような淡路のウオゼという魚のきずしは、おぼろ昆布の昆布〆にしてあるそうで、さすが大阪は仕事が深い。
広島「美和桜・純吟生」の説明コピー「たなびく髪、青春の輝き」に心惹かれて注文
うーん、甘くて、酸味があって、香りがはじける。
「太田さん、お得意の女優イメージでは誰ですか
」聞かれておいらは断言した。
「ずばり、長沢まさみ」「なーるほど」
会話を聞いて着物に白割烹着の奥さんが寄って来た。
「うちの妹、長沢まさみ、本名」「へー
今は結婚されて変わったが、居酒屋仲間の開店祝いに旧姓で花輪をくれと頼まれたそうだ。なるほどわかる。
次は、解説に「元ボクサーの醸す地元米の、愁いのある果実味」とある「三重錦純米生・神の穂」
「センセイ、いかがでっか
珍しい「蛸の粕漬オイル焼」を合わせて、これまた楽し。ほんーと、今いちばん気に入りの居酒屋です。
錫徳利と錫の把手つき盃
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。(訂正とお詫び)先週配信の、静岡「エスタ・ノーチェ」に、私の記憶違いによる誤りがありまして書き換えました。前回お読みの方も再読いただければ幸いです。「エスタ・ノーチェ」マスターにお詫びいたします。このバーに入るのは二度目だ。
コンクリート打ち放しの空間に、床は代赭色のスペイン風テラコッタ
アームレスト付きの白大理石カウンター、がっちりした木の酒棚、机少し、それ以外は何もない禁欲的な店内に、白シャツにネクタイ、白い衿なしバーテンダーコートのマスターが一人立つ。雰囲気は薬剤師だが、 もともとバーテンダーは薬剤師の流れを汲んでいるので正しい仕事着といえる。バックバーに並ぶボトルも薬局のような感じだ。
スキンヘッドに丸メガネ、薄髭を伸ばしたマスターは小説家・車谷長吉に雰囲気が似る(つまり還俗した修行僧)
「この前飲んだ、カルバドスのあれ何だっけ」「ソノラです」「おお、それそれ」
独特の語感で思い出した。「ソノラ」は「響き」と言っていた。
同量のカルバドス(リンゴのブランデー)とラムに、アプリコットブランデーを少し足し(5、6滴)、レモンジュースを1ダッシュ(小スプーン1杯)
これをシェイク
カクテルはベースの酒1種を、氷や果汁、ソーダで仕上げるものが多いが、酒同士を混ぜる「酒プラス酒」のカクテルこそ第三の味を生む本格派
ただし強くなる。
マスターバーテンダー古賀順次さんは、今はあまり作られなくなった古いカクテルの発掘を続け、これもその一つ
最近のカクテルは軽くなる一方だが、こういうカクテル黄金時代の逸品の再現はファンにはうれしい。豪華なカットグラスに注がれた一杯は氷も入らず、これぞカクテル中のカクテルの威厳を感じさせる。強さを保ちながら、ジャングルの神秘を感じる。
密林の奥深くに発見したエルドラド(黄金郷)、と言おうか
使用カルバドスは「ブルー・グラン・ソラージュXO」、ラムはわからない。細かなハードシェイクは「思弁的」と表現したい。静岡の目立たぬビルの二階に、修道院のようなバーがある。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
盛岡「寅さん」
秋風つめたい盛岡の北上川、旭橋たもとの居酒屋「寅さん」に入り、ここは昔来たことがあると思い出した。気さくなおかみさんがいて、焼鳥で一杯やった。そのことを今はなくなった『ふうらい』という岩手の郷土誌の連載「みちのく居酒屋夜話」に少し書いた。今日はイケメン二人がカウンターに立つ。
「生ビールとレバニラ炒め」「はい」
肌寒いがビールは飲みたい。しかし冷たい刺身はいやだ、レバニラで体を温めようという考えだ。お通しは珍しや大根おろしを添えた「サンマ煮」のブツ切りだ。うす味で骨まで柔らかく、昔キャンプで食べた「サンマ水煮」缶詰を思いだし醤油をちょいとかけると、なかなかいける。
「サンマ煮おいしいね、缶詰を思い出すよ」「ありがとうございます、自家製です(笑)」
二人は兄弟だそうで、兄は落ち着いた長髪、弟はルパン三世風だ。レバニラ炒めはレバーに片栗粉をはたいたらしく、うっすらと衣をまとってレバーの匂いをおさえ、ニラともやしはたっぷりと多く、とてもおいしい。
これはいいもの頼んだな
「うー寒い」と入ってきたはげ頭の恰幅よい人は、焼酎お湯割を頼んでしばし考え「サンマ焼いて
どうしてもこれになっちゃうんだよな」と笑う。
おいらは先日、目黒のさんま祭の大行列を見たばかり
目黒さんま祭は宮古産と気仙沼産で二回開かれて何千人も行列ができ、今年はさらに東京タワー下で大船渡産さんま祭も開かれた。東京の人はほんとに、さんま好きだが、地元の人も食べるんだ。
「あら、もしかして太田先生」入って来たのはおかみさん
よくおいらを憶えているな
「みちのく居酒屋夜話」は単行本『ひとりで、居酒屋の旅へ』(晶文社)におさめられ、それを読んで訪ねてくる人もいるという。
「お元気そうで、なによりです」「太田先生こそ」
そこに若中年くらいのとても美人が来て、おかみさんにシャツを渡し、しばらく話して帰っていった。
「どういう方
」「同じアロハダンス教室の人」
おかみさんは七〇歳過ぎて肌艶よいのは、アロハダンスを続けているからという。盛岡はアロハダンスが盛んでいくつも教室があるそうだ。
「発表会もやるんですか
」「やるわよ、私は歳だけど、さっきの人なんかきれいよ」
へー、いいなあ
その方はアロハショップをやっているとか
明日行ってみようかな
そして翌日行きました。きれいな方と高校生くらいのイケメン息子さんもいて、おいらはアロハシャツを2着買いました。来年の夏はこれを着て「寅さん」に行くです。
寅さんの玄関とお通しのさんま煮
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
おいらが「日本一の飲み屋横丁」と勝手に宣伝に努めていた、仙台の 「東一連鎖街」は、再開発(ばかめ
)でなくなってしまった。そのあとを継ぐ、今「日本一の飲み屋横丁」は盛岡の「櫻山神社参道・飲み屋横丁」だ。盛岡城の内濠にはさまれた神社参道の両側は、戦後引揚者らの飲食店開業に提供された。今は三筋の横丁にのべ八〇軒が、かつてのバラックから木造二階になってびっしり連なる。有名な盛岡じゃじゃ麺の元祖店「白龍(パイロン)」もここにある。戦後の雰囲気を残す車の通らない横丁は、最近若い人の店が増え、郷愁にとどまらない活気が生まれてたいへん楽しい。昔からあった(新築は許可されないとか)二階家を大胆に吹き抜けにしてホールをつくり、他店のせまい店内(それもまた良いけれど)と違う解放感がいい。明るいベージュ土壁の南欧風に、日本の古家具や古道具を配置したセンスは巧みで、今の若い人はこういうことがうまいなあと思う。そのはず、スタッフには現役デザイナーもいるそうだ。
二階宴会の賑やかな声を聞きつつ、おいらは大理石のカウンターへ
これもミスマッチだが、布のランチョンマットを敷くので冷たさはない。
日本酒は近くの実力地酒屋「芳本酒店」が選んだ名酒ぞろい
本日は「南部美人・芳梅」19BY仕込56号・純米吟醸火入れ原酒・岩手山美山錦(武田哲・作)の燗だ。うーむ、気が利く。
アルコール度の高い原酒を少し水で割って燗するのが「割り水燗」
おいらも家でそうしている。
カウンターのガラス蓋木箱に並ぶ魚の、透明なシラウオは大きく、まずこれにしよう
その後は「新もの小鰭とカレイの刺身」だな
よーしOK、あとは飲むだけじゃ。
てなわけでぐびりぐびり
古い飲み屋街を若い感覚で、という店は全国にふえつつあり、女性雑誌に載るような気取っただけの店と違い、ながい間、酒飲みが横丁を徘徊したオーラが居心地をつくる。「櫻山神社参道・飲み屋横丁」がなくならないことを祈る。
新もの小鰭とカレイ刺身
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。湯島天神下、「奥様公認酒場 岩手屋」は二軒あり、兄弟だ。
今日は最初にできたお兄さんの店へ
赤提灯に縄のれん
名前の通り岩手の郷土酒場で酒は陸前高田の「酔仙」、その樽酒だ。郷土酒場らしい田舎風の店内に白木カウンターが清々しく白い。昭和六〇年に改装した時「安普請だが、これだけはカネかけた」そうだ。チョコレート色の古い木製の氷冷蔵庫は今は使っていないが捨て難く、上に四斗樽を置いている。壁の額の絵は岩手山だ。先日、盛岡に行ったと話すと、主人も墓参りに行き、中津川の鮭はまだ見れなかったと言う。市内を流れる中津川は、秋に太平洋から遡上する鮭を橋の上から見ることができる。おいらも何度か見たが、産卵受精を繰りかえしてきた夫婦の鮭がこの辺りで力尽き、よろよろと押し流されて息絶え、流れに浮かぶ姿は涙をさそう。頭とワタを取った一本漬けの「サンマぬか漬け」がうまい。サンマは塩焼きばかりが能ではなく、さすが岩手の人は食べ方が上手だ。「みちのく納豆(雪割納豆)」は叩いた納豆を、たっぷりの大根おろしと葱で和えたもので、しょっぱいがちびちびやる酒の肴にいい。ホヤとコノワタの塩辛「莫久来」もある。主人は湯島の名居酒屋「シンスケ」に七年ほどいて、シンスケの後継者が決まったので、昭和31年にこの岩手屋を開いたそうだ。今は息子さんもカウンターに立つ。長さ30センチもあるずしりと重い鋳物の巨大栓抜きは、日大芸術学部の鋳金専攻の学生が、卒業のとき「こんなのいるかー」と持ってきたものだそうだ。「オレはCC、クラウディア・カルディナーレ」「オレはジーナ・ロロブリジダ」「シルバーナ・マンガーノの『にがい米』はよかったなー」聞こえたきた会話は、中年世代の映画ファンらしい。イタリア映画好きのようだ。『にがい米』のシルバーナ・マンガーノの太股は強烈だった。おいらもイタリア映画は大好きだ。フランスのように文芸好みではなく、アメリカのようにドライでもなく、人生を哀感を込めて叙情的に描くのはどこか日本映画に通じる。「よかったなー、ジャクリーヌ・ササール」おいらも小声で呟いた。
岩手屋玄関とカウンター
太田和彦の新刊2冊
東京下町/山の手
新しい気鋭店/伝統の老舗
女性に人気の割烹スタイル/熱気あふれる大衆酒場
モダンな都会派/懐かしい昭和
全国地酒の銘酒居酒屋/自慢の名物一本勝負
コドモお断り、団体お断り、ミシュランお断り
東京の居酒屋から選りすぐった大人の名居酒屋55軒 を、料理・店内写真つきで紹介する、東京居酒屋ガイドの決定版労作
「自分の一軒」が必ずみつかります。
「ひとり旅ひとり酒」京阪神エルマガジン社/1680円+税
雑誌『西の旅』に5年連載した、ひとり旅エッセイ
帯のコピーは「居酒屋の伝道師、太田和彦がツイーと旅した西日本の名酒場
など、西日本の居酒屋旅に最高の手引書
文章を丁寧にビジュアライズした写真もすばらしい。
著者いわく「近年ではもっとも好きな本」
ぜひ手に取ってください。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
那覇「ゆうなんぎい」
沖縄那覇の国際通りに行った人はわかると思うが、修学旅行生相手のようなチャチな店が並び、沖縄料理で一杯やろうとすると、さてどこに入ったものか途方にくれる。
長い通りの中ほどを脇に入った「ゆうなんぎい」がおすすめ
ゴーヤチャンプル、テビチ、ラフティー、グルクン、ジューシーなど沖縄の代表料理はもれなくそろい、沖縄料理入門には最適だ。そのはずで、ここの開店1970年は、沖縄本土復帰の1972年より古く、沖縄家庭料理の店を始めると「家で食べられるものに誰が金を出す」と笑われたそうだ。
まだ値段表示は円ではなくセント
国際通りも観光客相手の店などなかった。今は団体客もくるこの店は、じっくり一杯やるには奥の小さいカウンターがいい。
働くのは女性ばかり6人で、カウンター目の前の台所に立つのは、家庭をもつアンマー(おかあ)ばかり
若造の男が声張り上げるような観光店とは違い信頼感がある。
オリオンビールで喉をしめらせ、まずは平凡ながら「ゴーヤチャンプルー」
緑あざやかなゴーヤたっぷりと、豚三枚肉と豆腐を卵でからめてたちまちでき上がり
目をつぶってもできるスピードだがさすがに旨く、沖縄に来た実感がわく。
つまみはもちろん「島らっきょう」
おいらは3軒入れば3回注文する、つねに手元になくてはならない肴だ。
定番メニューのほかに目立たぬ小さな白板の〈今夜のおつまみ〉に注意
今日の海ぶどう、らっきょうの天ぷら、イラブチャー刺身などから選んだ「もずくの天ぷら」は日本一と言われる沖縄もずくで、たいへんおいしい。ここで酒を泡盛クースーに変える。
沖縄料理でこれも必ず注文する「ソーミンチャンプルー」は、茹であげてあるそうめんに、ニラ、ベーコン、島にんじん
ガス台の中華鍋に、箸では間に合わずじかに指を入れて炒め合わせ、一丁上がり
「良い台所は簡潔」と言われる通り、フル稼働の4つのガス台のほかは調味料くらしか置いてない。もともと設備豊かとはいえない沖縄の家庭の台所はこんなものだろうが、新鮮で力のある材料と手慣れた勘のスピードが名料理にするのだ。ハイシーズンは予約でいっぱいの人気店だが、やはりそれだけの実力がある。
ゆうなんぎい
太田和彦の新刊2冊
東京下町/山の手
新しい気鋭店/伝統の老舗
女性に人気の割烹スタイル/熱気あふれる大衆酒場
モダンな都会派/懐かしい昭和
全国地酒の銘酒居酒屋/自慢の名物一本勝負
コドモお断り、団体お断り、ミシュランお断り
東京の居酒屋から選りすぐった大人の名居酒屋55軒 を、料理・店内写真つきで紹介する、東京居酒屋ガイドの決定版労作
「自分の一軒」が必ずみつかります。
「ひとり旅ひとり酒」京阪神エルマガジン社/1680円+税
雑誌『西の旅』に5年連載した、ひとり旅エッセイ
帯のコピーは「居酒屋の伝道師、太田和彦がツイーと旅した西日本の名酒場
など、西日本の居酒屋旅に最高の手引書
文章を丁寧にビジュアライズした写真もすばらしい。
著者いわく「近年ではもっとも好きな本」
ぜひ手に取ってください。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
沖縄那覇も国際通りをうろうろしているうちは、まだ観光お上りさん
途中の交番を右に入る「龍宮通り社交街」へ足を踏み入れよう
奥へ奥へと、店も通りの雰囲気もディープになるが、まずは入口左の古い木造二階建ての居酒屋「小桜」へ
戦火で灰燼に帰した沖縄は戦前の店は残っておらず、ここは戦後の最初期にできた、おそらく今那覇で最も古い居酒屋だ。
一階はカウンターのみ
二階の小部屋は、戦後を忘れないよう全く手を入れていない。泡盛はたいへんよくそろい、おいらは最近気に入りの「時雨」だ。
お通しは「島もずく」と「島豆腐」
どちらも緑の香草フーチバーがのる。料理はあまりなく、つまみが中心で、必ずとるのは沖縄の珍味「豆腐よう」だ。豆腐を紅糀に漬けて醗酵させた「豆腐よう」は、もともと泡盛用に考えられた珍味で、琉球王朝時代はこれを管理するだけが仕事の役人がいたそうだ。かすかにココナツを感じる南国的な奥深い甘味は、たしかに泡盛に合う。爪楊枝でちびちびやるものだ。店のあらゆる壁、柱を埋め尽くした来客のポラロイド写真が圧巻だ。おいらのもどこかにあるはずだ。主人の中山さんは客との出合いを大切にして、撮ってすぐ見られるポラロイド写真で客の顔を何十年も撮り続けたが、もう貼る隙間がない上に、肝心のポラロイドフィルムが作られなくなった。今はパソコンだ。デジカメで撮影し、すぐプリントをつくり、アルバムの一番新しい所に入れて客に見せると歓声があがる。今までの客のメッセージも書かれてつい読んでしまい、ここは全国から人が来ていることがわかり、「あ、北海道だ」と今日来ている北海道の若い女性がつぶやく。中山さんはこれを「酔顔(良い顔)」と名づけた。
酔った顔はみんないい顔
そのアルバムを見ているだけで酒の肴になる。
そのうちおいらも北海道から来た女性二人と話し込みましたとさ
泡盛カラカラと豆腐よう
太田和彦の新刊2冊
東京下町/山の手
新しい気鋭店/伝統の老舗
女性に人気の割烹スタイル/熱気あふれる大衆酒場
モダンな都会派/懐かしい昭和
全国地酒の銘酒居酒屋/自慢の名物一本勝負
コドモお断り、団体お断り、ミシュランお断り
東京の居酒屋から選りすぐった大人の名居酒屋55軒 を、料理・店内写真つきで紹介する、東京居酒屋ガイドの決定版労作
「自分の一軒」が必ずみつかります。
「ひとり旅ひとり酒」京阪神エルマガジン社/1680円+税
雑誌『西の旅』に5年連載した、ひとり旅エッセイ
帯のコピーは「居酒屋の伝道師、太田和彦がツイーと旅した西日本の名酒場
など、西日本の居酒屋旅に最高の手引書
文章を丁寧にビジュアライズした写真もすばらしい。
著者いわく「近年ではもっとも好きな本」
ぜひ手に取ってください。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
那覇「おでん東大」
那覇・国際通りの北の端、ゆいレール「牧志」駅周辺は今再開発中で、いずれこのあたりが俗化した国際通りとは別の、那覇の新しい、おそらく「都会的な」中心地になるだろう
その牧志の次の駅「安里」を下りた栄町をうろうろすれば、かなりの沖縄通だ。戦後すぐできた小さな市民市場が昔のままに残り、ある意味観光化された第一牧志公設市場とは違う本物の生活市場だ。食料品や生活衣料、食堂(良さそう)などの狭い小路に、店番もとくに熱意もなくじっとして、あまり関係なさそうな人も椅子に一日中座っているのがアジア的光景だ。近くに沖縄を代表する名居酒屋「うりずん」があり、知る人ぞ知る「おでん東大」も最近テレビで紹介されて有名になった。とはいえ、あたりはディープな一帯で、「ダイヤ」「再会」「サロン花束」「サロン星」「サロン泉」などの看板が妖しく光り、夜は客引きのお姉さんが声をかけてくる。「おでん東大」は、ビルの一階に小さなシャッターがあるばかりで、看板がなければ店とは全く見えない。しかも公称開店時間の夜8時半は、今や10時にならねばシャッターは上がらない。そのかわり(になるのかな)朝は8時頃までやって、一番混むのは深夜3時というのがまさに沖縄時間だ。
沖縄のおでんは内地と違い練り物は少なく、主役は昆布とテビチ(豚足)
昆布は上品に束に巻いたりせず、おでん舟に雄大に泳ぐ。また生命力あふれる沖縄野菜のフーチバーや空心菜を、さっとおつゆにくぐらせるだけのがおいしい。ここのテビチのおそるべき旨さは今や伝説で、東京から一年に「47回」食べに来た人がいる。食通で知られる有名人も来る。さらに最近は独特の調理で30分かける「焼テビチ」も名高い。しかし黒髪のネーネー(お姉さん)はそんなことには全く無頓着にマイペースだ。
おいらも座るや否や注文
「オリオンとテビチ
」「太田さん、いつもそうね」
笑われるがそのために来たんだよー
1個めは無我夢中
途中をミミガーとハツの盛り合わせでつなぎ、帰る前にもう1回テビチだ。
さらに魅力は沖縄らしく雑然とした奥の小上がり座敷
おいらはここで30分ゴロ寝してしまったことがあった。
さあ、今夜もゆっくりやるとしよう
店の外観(昼)と絶品のテビチ
太田和彦の新刊2冊
東京下町/山の手
新しい気鋭店/伝統の老舗
女性に人気の割烹スタイル/熱気あふれる大衆酒場
モダンな都会派/懐かしい昭和
全国地酒の銘酒居酒屋/自慢の名物一本勝負
コドモお断り、団体お断り、ミシュランお断り
東京の居酒屋から選りすぐった大人の名居酒屋55軒 を、料理・店内写真つきで紹介する、東京居酒屋ガイドの決定版労作
「自分の一軒」が必ずみつかります。
「ひとり旅ひとり酒」京阪神エルマガジン社/1680円+税
雑誌『西の旅』に5年連載した、ひとり旅エッセイ
帯のコピーは「居酒屋の伝道師、太田和彦がツイーと旅した西日本の名酒場
など、西日本の居酒屋旅に最高の手引書
文章を丁寧にビジュアライズした写真もすばらしい。
著者いわく「近年ではもっとも好きな本」
ぜひ手に取ってください。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。「メインバー・コート」の階段を上がり、オーナーバーテンダーの林さんに声をかけた。
「アルファ、行ってきたよ」「あ、どうもありがとうございます」
バー「アルファ」は、「メインバー・コート」にいた藤本さんがこの6月に近くに開いたバーだ。
予告なしで入り(あたりまえだけど)気づくかなと思ったが、すぐ「太田さん
」と目を輝かせ、「ご案内状も出しませんでしたのに」と恐縮しつつ喜んでくれた。
瀟洒な内装でこれからが楽しみ
それを報告がてらここに来た。またひとつ新しい店ができて松本はさらにバーの町になったが、その草分けが10周年を終えた「メインバー・コート」だ。
松本出身の林さんは北海道のホテル・メッツでながく修業し、松本初の本格バーを開店
端正な仕事はたちまち評判を呼び、次々に新しいバーが続いた。城下町で山岳都市の松本にバーはよく合う。木造りの三角天井は山小舎をイメージさせ、スイスあたりのホテルバーのようだ。働くのは男ばかりだった店に、見慣れない女性がいる。林さんがこちらに呼んで紹介した。ホテル・メッツで一緒だった方で、ご結婚後は育児に専念していたが、だいぶ楽になり「現場復帰」したという。大柄のとてもとても美人に「へえ、こんなすてきな奥様がいたんだ」と驚き、感心する。「いらっしゃいませ、いつもお噂はうかがっております。よろしくお願いします」さすがホテルにいただけあって、にこやかに慣れた挨拶がきれいだ。
ご出身は北海道
やってきた松本はずいぶん故郷と違ったそうだ。
「北海道の人は大ざっぱです、あははは」と笑い、てきぱきした応対は、やたら小うるさい松本人種とは違って小気味よい(おいらは松本出身)
さて、肌寒い季節になった。
「アイリッシュコーヒーを」「かしこまりました」
熱いコーヒーにウイスキーを加えるアイリッシュコーヒーは冬の楽しみ
そろそろこの季節という注文に、林さんは張りきり、奥様が時間をかけて淹れたコーヒー(ドリップかな
)のハンドルつきグラスを置き、長い柄つきの銅マグに入れたアイリッシュウイスキー「ジェームソン」をキャンプ用の簡易ガスコンロで温め、フランベ(火をつける)すると、1メートル近く青い炎が上がる。林さん少しも慌てず消えるのを待ち、今奥様がつくったホイップクリームと砂糖で整えて、できあがった。
香ばしく、苦く、甘く、熱く
こんなにおいしいアイリッシュコーヒーは初めてだ。
「すばらしいです」「ありがとうございます」
林さんと美人奥様がにっっこり笑う。このバーに来る楽しみが倍になった。
メインバー・コートの玄関と、2階へ上がる階段入口
太田和彦の新刊2冊
東京下町/山の手
新しい気鋭店/伝統の老舗
女性に人気の割烹スタイル/熱気あふれる大衆酒場
モダンな都会派/懐かしい昭和
全国地酒の銘酒居酒屋/自慢の名物一本勝負
コドモお断り、団体お断り、ミシュランお断り
東京の居酒屋から選りすぐった大人の名居酒屋55軒 を、料理・店内写真つきで紹介する、東京居酒屋ガイドの決定版労作
「自分の一軒」が必ずみつかります。
「ひとり旅ひとり酒」京阪神エルマガジン社/1680円+税
雑誌『西の旅』に5年連載した、ひとり旅エッセイ
帯のコピーは「居酒屋の伝道師、太田和彦がツイーと旅した西日本の名酒場
など、西日本の居酒屋旅に最高の手引書
文章を丁寧にビジュアライズした写真もすばらしい。
著者いわく「近年ではもっとも好きな本」
ぜひ手に取ってください。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。京都新京極は修学旅行の高校生がぞろぞろ歩いているイメージがあるが、交差する蛸薬師通りに、雛にも稀な大人の小体なカウンター酒亭がある。およそ10年以上も前に一度入っただけの店ののれんをくぐった。
カウンター10席ほどのいたってシンプルな店
洒脱な年配親方の顔は憶えがあるが若手は初めてだ。品書きは特になく、色紙に「たい、すみいか、きずし、鴨ロース、うざく」などが書いてある。
まあ、刺身だな
「造り盛り合わせと、燗酒」「へい、おおきに」
お通し(付き出し、と言っていた)の「菊菜となめこの胡麻和え」はなめこのぬる身がきいて、とてもおいしい。造りは無地の青磁小鉢に、たい、いか、かつお、たこ、ほたての炙り、赤貝が色取りよく、ちょんもりと盛られ、余計な飾りのないところが実力を感じさせる。はたしてどの魚もみずみずしく、これは大人の店だ。
酒は丸い瓢形の関西徳利
最近、徳利に関東・関西型のあるのを知った。関東は細首筒型で男っぽく、関西は柔らかな丸型で女っぽい。関東は大きな一合徳利、関西は小ぶり八杓くらいだ。奥に座る中年女性二人客が陽気だ。カウンターの若手に「あんたもちょっと、飲み」と酒を勧め「いや、アルコールはいけまへんで」とビールにしてもらっている。「お父さん、ごめんなー、ほな乾杯」と盃を上げ、親方は苦笑いだ。
「この店は何年になりますか
」おいらの質問に「開店三十年、大将は昭和七年生まれ」と、そのおばはんが答え、親方はさらに苦笑い
酒をすすめられた若手は大柄、目鼻立ちのきりりとした武者人形のような渡辺謙タイプのいい男で、親方を尊敬している様子が気持ちよい。おばはん二人は世間話になり「別れたらしまいやで」「キスしとるうちはまだ大丈夫」とえげつなくなってきた。
強いこっちゃなー
軽く聞き流す親方は寄せ鍋の味をなんども確かめはじめた。さりげない店構え、たいへん質の高い料理が普通に出てくる小さなカウンターで、客の話を肴に飲んでいるのがいい。京都にまたひとつ通える店ができた。
造り盛り合わせ
太田和彦の新刊
「太田和彦の居酒屋安旨の逸品」角川書店/925円+税
東京都内の居酒屋48軒の、安くて旨くてボリュームもある肴72品を、写真入りで紹介
大分名物「りゅうきゅう」とは何か(新宿/とど)、これが東京一の「いか塩辛」(荻窪/やき屋)、君知るや魅惑の「くりから焼」(錦糸町/三四郎)、日本でここだけ「塩いか胡瓜もみ」(新宿/吉本)、思い切り「くさや」で酒を飲める幸せ(八重洲/ふくべ)、武闘派「いか焼」の真の実力者(佃/江戸家)など、つい行ってみたくなる「安旨の逸品」がずらり
東京下町/山の手
新しい気鋭店/伝統の老舗
女性に人気の割烹スタイル/熱気あふれる大衆酒場
モダンな都会派/懐かしい昭和
全国地酒の銘酒居酒屋/自慢の名物一本勝負
コドモお断り、団体お断り、ミシュランお断り
東京の居酒屋から選りすぐった大人の名居酒屋55軒 を、料理・店内写真つきで紹介する、東京居酒屋ガイドの決定版労作
「自分の一軒」が必ずみつかります。
「ひとり旅ひとり酒」京阪神エルマガジン社/1680円+税
雑誌『西の旅』に5年連載した、ひとり旅エッセイ
帯のコピーは「居酒屋の伝道師、太田和彦がツイーと旅した西日本の名酒場
など、西日本の居酒屋旅に最高の手引書
文章を丁寧にビジュアライズした写真もすばらしい。
著者いわく「近年ではもっとも好きな本」
ぜひ手に取ってください。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。暗い通りの小さなビル1階にぽつりとあるバー「テンダー」は、ビル袖看板の明かりはついているが、シャッターは降りている。
ちぇ、せっかく東京から来たのに休みか
念のため携帯をルルル
「はいはい、すいません、もう店の前です」電話をとりながら向こうから自転車でマスターがやってきた。「どうぞ」と言われたが、支度する楽屋裏を見ては失礼と外で待ち、しばらくして改めて招き入れられた。
「遅いじゃん」「すみません、だんだんこうなって」
糊のきいた白シャツにネクタイ、襟つき黒ベストに着替えてピタリと決まるマスターが頭をかく。
かく頭もいささか薄くなった(余計デス)
はやく開けても9時を過ぎるまで誰も来ないので、遅い開店、ただし深夜4時ころまで営業に変えたら、12時、1時を過ぎてどんどん人が来るようになったとか
和歌山人は宵っぱりらしい。ウィーン裏町の小粋な酒場を思わせる店内は、ますますシックなヨーロッパ調になり、いい雰囲気だ。「酒が増えたんじゃない。
」「はい、珍しいものもたまりまして」
カウンター端に置いた、蛇口付きガラスボウルは、ラムとコアントローに、地元和歌山産の小さな温州ミカンを丸ごといくつも漬けたもので、さわやかな甘味に皮の渋味がアクセントだ。
「コアントローがもともとオレンジ果皮のリキュールですから、合うかなと」
マスターは酒への愛情が深い。以前、秋に来て、秋のカクテル「ジャックローズ」を頼むと「よい注文です」と言わんばかりに新しいカルヴァドス瓶をきりきりと開けてくれた。最近は焼酎の人気が下降し、やわらかな日本酒・ワイン党と、ハードリカーのウイスキー党に二分化しているそうだ。ウイスキーはハイボール人気で長い低迷を抜け、いま勢いがある。
中心はサントリーの角瓶
最近送ってきたという横浜開港150年の記念パッケージは、サントリー黄金時代を築いたイラストレーター柳原良平氏十八番の船の絵で、こんなところにも復活の勢いを感じる。
「やっぱり、お茶や水じゃツマラン
ウイスキーが復権してこそのサントリーだ」と力説するおいらに、マスターがにこにこ笑う。奥から「ホット・バタード・ラム」のいい香りがしてきた。
これこそ冬一番
名前の通り、ラムのお湯割りにバターと角砂糖を入れた冬のホットカクテルで、丁子(クローブ)を浮かべ、シナモンスティックでかきまわすのが本格だ。瓶入りのバターが珍しい。
」「シナモンメープルバターです」
シナモンをすりおろして入れたバターで、アメリカ在住の方に買ってきてもらったそうだ。バーへの外国土産は「ローズ社のライムジュース・コーディアル」「マルガリータ・ソルト」そしてこの「メープルバター」が三種の神器で、おいらはバターは初めて見る。熱々を吹いて味わう「ホット・バタード・ラム」は冬の森の香りがした。
ホット・バタード・ラムとメープルバターの瓶/サントリーウイスキー角瓶の横浜開港150年記念パッケージ
太田和彦の新刊
「太田和彦の居酒屋安旨の逸品」角川書店/925円+税
東京都内の居酒屋48軒の、安くて旨くてボリュームもある肴72品を、写真入りで紹介
大分名物「りゅうきゅう」とは何か(新宿/とど)、これが東京一の「いか塩辛」(荻窪/やき屋)、君知るや魅惑の「くりから焼」(錦糸町/三四郎)、日本でここだけ「塩いか胡瓜もみ」(新宿/吉本)、思い切り「くさや」で酒を飲める幸せ(八重洲/ふくべ)、武闘派「いか焼」の真の実力者(佃/江戸家)など、つい行ってみたくなる「安旨の逸品」がずらり
東京下町/山の手
新しい気鋭店/伝統の老舗
女性に人気の割烹スタイル/熱気あふれる大衆酒場
モダンな都会派/懐かしい昭和
全国地酒の銘酒居酒屋/自慢の名物一本勝負
コドモお断り、団体お断り、ミシュランお断り
東京の居酒屋から選りすぐった大人の名居酒屋55軒 を、料理・店内写真つきで紹介する、東京居酒屋ガイドの決定版労作
「自分の一軒」が必ずみつかります。
「ひとり旅ひとり酒」京阪神エルマガジン社/1680円+税
雑誌『西の旅』に5年連載した、ひとり旅エッセイ
帯のコピーは「居酒屋の伝道師、太田和彦がツイーと旅した西日本の名酒場
など、西日本の居酒屋旅に最高の手引書
文章を丁寧にビジュアライズした写真もすばらしい。
著者いわく「近年ではもっとも好きな本」
ぜひ手に取ってください。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
京都「小鍋屋いさきち」
冬来りなば、鍋で一杯
しかし具沢山のでかい寄せ鍋は嫌い
具は2種類までのシンプルな小鍋立てがおいらの好みだが、それをする居酒屋はほとんどない。てなわけでこの冬も京都に遠征だ。祇園花見小路の白川沿いといえば代表的な京都のスポット、女性やカップルがうっとりと写真を撮りあっている。
その辰巳稲荷の小路の奥の奥「小鍋屋いさきち」へ
カウンターと一畳小上がりだけの小さな店
主人と小僧さんはもう顔なじみだ。カウンターには電磁ヒーターがはめこまれ、ここで一人鍋ができる。
その品は「あさりと大根、しじみと大根、三つ葉ときのこ、水菜と揚げ、白才菜と鶏(または豚)、じゃがいもと鶏(または豚)」などなど
どうです、うまそうでしょう
冬の今は雲子(鱈の白子の若いの)が時季だが、おいらは「九条葱と鶏」でいこう
直径15センチほどの鍋に黄金の出汁がたっぷり張られ、黒皿に緑あざやかな九条葱、赤い鶏肉、白い豆腐ひと口
あとは自分でやる。
まずは鶏肉を入れて
ふつふつ煮えて柔らかくなった九条葱の、しゃきっとした歯ごたえ、青い香りのおいしいことよ
「まだほんとの味じゃないです、もっと寒くならないと」
主人が言うには、九条葱は寒くなるにつれて葉の内側のぬる身が増して甘くなるそうだ。一人の小鍋は、煮えばなを確実に食べられるのがいい。鍋といえども料理、遠慮し合いの煮え過ぎほど、ばからしいものはない。たっぷり振りかけた原了郭の粉山椒が鶏肉をピリリと引立てる。たちまち汁まで飲み干し、もう一鍋だ。「九条葱と牡蠣」は、ぷっくり膨らんだ牡蠣に、こちらは名代・三年坂七味家の粉一味がじつに合う。
薬味もやはり京都だなー
九条葱、壬生菜、加茂茄子、堀川ごぼう、聖護院大根、伏見唐辛子、鹿ケ谷かぼちゃ、などいまブームの京野菜は冬が本番
ついつい酒もすすんでしまいました。
九条葱と鶏の小鍋、九条葱と牡蠣の小鍋、粉一味
小鍋屋いさきち
太田和彦の新刊
「太田和彦の居酒屋安旨の逸品」角川書店/925円+税
東京都内の居酒屋48軒の、安くて旨くてボリュームもある肴72品を、写真入りで紹介
大分名物「りゅうきゅう」とは何か(新宿/とど)、これが東京一の「いか塩辛」(荻窪/やき屋)、君知るや魅惑の「くりから焼」(錦糸町/三四郎)、日本でここだけ「塩いか胡瓜もみ」(新宿/吉本)、思い切り「くさや」で酒を飲める幸せ(八重洲/ふくべ)、武闘派「いか焼」の真の実力者(佃/江戸家)など、つい行ってみたくなる「安旨の逸品」がずらり
東京下町/山の手
新しい気鋭店/伝統の老舗
女性に人気の割烹スタイル/熱気あふれる大衆酒場
モダンな都会派/懐かしい昭和
全国地酒の銘酒居酒屋/自慢の名物一本勝負
コドモお断り、団体お断り、ミシュランお断り
東京の居酒屋から選りすぐった大人の名居酒屋55軒 を、料理・店内写真つきで紹介する、東京居酒屋ガイドの決定版労作
「自分の一軒」が必ずみつかります。
「ひとり旅ひとり酒」京阪神エルマガジン社/1680円+税
雑誌『西の旅』に5年連載した、ひとり旅エッセイ
帯のコピーは「居酒屋の伝道師、太田和彦がツイーと旅した西日本の名酒場
など、西日本の居酒屋旅に最高の手引書
文章を丁寧にビジュアライズした写真もすばらしい。
著者いわく「近年ではもっとも好きな本」
ぜひ手に取ってください。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
京都「いなせや六角店」
京都、烏丸御池ちかく、六角堂と東洞院通の交わる所、でハハンとくる人は京都通だ。ところがハハンと来ない。
、携帯で電話
「目の前です、んまい、の奥」
「んまい」という派手な居酒屋があって、その奥の小さな引戸だった。
靴を脱いで上るカウンター六席ほどの田舎家風内装の店
着席して、外に向けた天窓を見て、一度来たことがあると気づいた。その時はがっしりした働き盛りのマスターだったが今日は若手だ。ここは酒が充実していた。
今日の品書きは「不老泉」「波乃音」など今評判の滋賀酒が多く、初めての「一博」にしてみよう
「いちはく、って読むのかな
これください」「はい、滋賀・中澤酒蔵です」
彼は酒に熱意があるようだ。
奥から一升瓶を持って、オオ
若い美女登場
トクトクと注 ぎ、おいらをまっすぐ見て「純米無濾過生原です」とおっしゃる。
この人にずっと注いでもらいたいな
あまりくどくない旨口はいかにも滋賀酒らしい。
「そうですね、滋賀は琵琶乃長寿がずっと良くて、名杜氏・天保正一さんが喜楽長に来てからさらに飛躍しました」
彼は滋賀の出身と聞き、地元の酒を誇りを持って勧められるのが嬉しそうだ。
滋賀を離れて石川「遊穂」にすると彼がにっこり
「能登杜氏・横道俊昭さんの名作です」
いいもの注文する客と思われたかな
頼んだ「鶏わさ」は地鶏の歯ごたえに、たっぷりの山葵がきく。
「ナオミちゃん、次の酒」
左隣りの男客が美女を呼んだ。ナオミさんと言うんだ。呼んだのは六〇歳くらいの男二人連れで、さきほどから文学談義がえんえんと続き、日本文学全集は4種、世界文学全集は3種持ってるのを自慢する。
「ブックオフに安部公房全集があったんで買ったが、高っかいんだよ、6500円」「新しい三島由紀夫全集に『仮面の告白』の創作ノートが載ったな」「プレゼンテーターは結果がすべて、ぼくは創作メモは読まない」
インテリさんでんナ
「関川夏央の司馬遼太郎論はいい」右隣の髭男と美人カップルは、『坂の上の雲』がテレビで評判だが、司馬の意図は三人(好古、真之、子規)の青春と指摘した関川を称賛する。右と左の文学談義に挟まれて、おいらは浮き、相手は酒だけになった。「さて」と右のカップルが腰を上げ、彼は先に出て女性がお勘定をしている。おいらがなんとなくちらちら見ていたのを気づいてか目が合い、(男がいないのを幸い)声をかけると、今日は彼の62歳の誕生日で神戸から来たそうだ。、おいらも62歳だが、誰も祝ってなんかくれなかった。
2時間後、ふらふらとバー「祇園サンボア」に入りウイスキーを一杯
今日は混んでるなと見わたすカウンター奥にそのカップルが
今宵は京都にお泊まりでっか
ナオミさん、寝たかなー
「遊穂」と鶏わさ
いなせや六角店
太田和彦の新刊
「太田和彦の居酒屋安旨の逸品」角川書店/925円+税
東京都内の居酒屋48軒の、安くて旨くてボリュームもある肴72品を、写真入りで紹介
大分名物「りゅうきゅう」とは何か(新宿/とど)、これが東京一の「いか塩辛」(荻窪/やき屋)、君知るや魅惑の「くりから焼」(錦糸町/三四郎)、日本でここだけ「塩いか胡瓜もみ」(新宿/吉本)、思い切り「くさや」で酒を飲める幸せ(八重洲/ふくべ)、武闘派「いか焼」の真の実力者(佃/江戸家)など、つい行ってみたくなる「安旨の逸品」がずらり
東京下町/山の手
新しい気鋭店/伝統の老舗
女性に人気の割烹スタイル/熱気あふれる大衆酒場
モダンな都会派/懐かしい昭和
全国地酒の銘酒居酒屋/自慢の名物一本勝負
コドモお断り、団体お断り、ミシュランお断り
東京の居酒屋から選りすぐった大人の名居酒屋55軒 を、料理・店内写真つきで紹介する、東京居酒屋ガイドの決定版労作
「自分の一軒」が必ずみつかります。
「ひとり旅ひとり酒」京阪神エルマガジン社/1680円+税
雑誌『西の旅』に5年連載した、ひとり旅エッセイ
帯のコピーは「居酒屋の伝道師、太田和彦がツイーと旅した西日本の名酒場
など、西日本の居酒屋旅に最高の手引書
文章を丁寧にビジュアライズした写真もすばらしい。
著者いわく「近年ではもっとも好きな本」
ぜひ手に取ってください。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。雑誌「GQ」で、新宿ゴールデン街を特集するので指南をよろしくと若い記者に頼まれ、よしきたと「深夜+1」に連れてきた。「深夜プラスワン」、通称「深プラ」はギャビン・ライアルのハードボイルド小説「深夜+1」からつけた名前だ。
時間は夜の9時半
そろそろこの街も賑わってくるころだ。店は3坪、カウンターだけ、ゴールデン街はどこもほぼ同じだ。
おいらはウイスキーソーダ割、お通しは豆
この店はウイスキーと豆しかない。たまに客が土産に持ってきたシューマイなどがまわってくる時もある。雑然とした店内だが、いつもより整頓されている。「少しかたづけた。
」「ええ、古い雑誌などを正月にちょっと」「間に千円札はさまってなかったかい
笑う好漢・須永君はここで働きながら映画俳優で、最近は『沈まぬ太陽』に出演したそうだ。彼の腰のガンベルトのホルスターには白柄のコルト・ピースメーカー・マグナムがぶちこまれれる。映画『ダーティ・ハリー』でイーストウッドがハンバーガーをもぐもぐやりながら、腰だめにぶっ放したアレだ。
このバーのオーナーは日本最高の現役コメディアンにして「日本冒険小説協会会長」の内藤陳さん(通称・会長)
冒険小説系の作家、編集者でここを知らない人は「一人も」いない。去年、新宿コマ劇場で開かれた「渚ようこ・ゲバゲバリサイタル」は今や伝説の舞台になったが、会長は久々に須永君相手の決闘コントを演じ、じつにすばらしかった。渚ようこさんもゴールデン街でバー「汀」をやっている。
「やあ、太田さん」10時が過ぎて会長、颯爽と登場
隣りに腰をおろし「こないだジェームズ・キャメロンが来たんだ」と話し始める。昨日の新聞にキャメロンが『アバター』でゴールデン・グローブ監督賞・作品賞を取ったと出ていた。来たのはその前で、酔ってご機嫌になり、巨体を無理してカウンターに入れ「ナニシマスカ」と接客したそうだ。同じ日の新聞にハードボイルドの巨匠ロバート・P・パーカーの訃報もあり、彼も巨体でそこで飲んでたと話が続く。おいらと会長のツーショット写真も出るはずだ。
新宿区歌舞伎町一丁目 あかるい花園一番街
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。ゴールデン街2軒目は「クラクラ」だ。
狭い階段を上った2階
オーナー外波山文明さんは劇団俳優で、演劇好きのおいらとはおなじみだ。今日はまだご出勤してこない。カウンターに立つ若いお姉さん絵理香さんは、大学時代にここに来てゴールデン街の雰囲気が気に入り、志願して働かせてもらうことになった。今年で2年目という。ここは少し昔、すでに有名になっていた作家の俵万智さんがアルバイトに立って、出版関係者の話題になり、「ひとつ見てやれ」と冷やかし客でにぎわった。
焼酎お湯割で一杯やっていたが、奥の団体客の「日本酒はないの」という注文に「これしかないんですが」と出したのは、なんと福島の「大七・皆伝」
燗酒の最高峰といわれるものだ。
「すごいのがあるじゃない」「そうなんですか、お客さんのオミヤゲなんです」
どうやらあまり価値を知らないようだ。
「こんないいの出すことないよ、オレにだけ出せ」と言ったがダメ
「燗温度は44度」詳しく指定したができるかな
しばらくして届いたのはウイスキーのロックグラスに熱燗で、これは情けない。徳利盃のセットはないのだ。まあ、仕方がない。ゴールデン街の木造二階建ては基本が薄い仕切りの四軒長屋で、「クラクラ」は珍しく隣りの二階が空いて壁を取り、ログハウス風の続き部屋をつくって狭苦しさがない。おいらはここに一人で来ていた歌手の前川清さんと飲んだのが思い出だ。喉が大切なお仕事だけに終始マスクをかけ、飲む時だけ上げるのがなんとなくおかしかった。後においらの居酒屋DVDをお送りするとサイン入りブロマイドのお礼状をいただいた。
「やあ、遅くなっちゃった」と作務衣姿の外波山さん(通称トバさん)登場
次の芝居の稽古中という。
店内はいろんな演劇公演のポスターがぎっしり貼られ、演劇・映画系の客が多く、大柄の美人の絵理香さんは女優にスカウトされるかもしれないナ
カウンター端に鎮座するのは、ボクサー上り、とぼけたキャラクターで人気だったコメディアン・たこ八郎の胸像だ。たこさんは死してこの店に居着いたのだ。
(写真左)クラクラ玄関(中)大柄美人の絵里香さん(右)たこ八郎胸像
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
ディープな店の多いゴールデン街だが、入りやすい新しい店も増えているそうで、一軒のぞいて見よう
煉瓦積みの玄関の植木鉢や大きなカエルにスポットライトが当たる、シックなワインバーのような外観の「PITOU」に入った。
「いらっしゃい」迎えるのは胸の開いた濃いグレーのワンピースに紫の薄手カーディガン、水色の首飾りの色彩感覚がすてきな、やや貫録のお姉さん
ニットの帽子がトレードマークかな
赤にペインティングされた室内は異国的だ。後ろの棚にチンザノがある。
「チンザノ・ロッソのオンザロック」「はい」
瓶を取り上げたが「あら、足りないわ、エクストラ・ドライと半々でいかが
ピンクのチンザノ・ロックができ上がる。
まずはお決まりの質問
ここの番地は1−1−7、愛犬の名前が「ナナ」など、身の回りに「7」が多いのでのでつけたそうだ。
「店も今年で7年目なのよ」「へえ、7周年祝いに飲み物ぜんぶ700円
軽口たたいて気がラクに
ママの萌英(ともえ)さんはカメラマンでバリに行き、いろいろな価値観が変わったという。表にあったカエルもバリ島のものかもしれない。バリのサーカス東京公演のポスターもある。「二階もいいのよ」と言われて見に行くと、ゴールデン街とは思えない高い天井で、きれいに白く塗り上げた室内にソファと小テーブルをゆったりと置き、バリのホテルの小部屋のようでカップルによさそうだ。あばら家で空いていたのを徹底的に作り直したそうだ。カウンターで一人で飲んでいる若い彼は東京芸大の日本画出身という。
」「加山又造さんと平山郁夫さんです」
すごい、さすが東京芸大
おいらも東北の芸術大で教えていたが、日本に美大山ほどあれど、上野の芸大とその他大勢といえるほど別格だ。おいらはデザイナーと言うと、デザイナーの佐藤晃一さんを尊敬しているという。
「彼は、おいらのいた資生堂で1年後輩」「あ、そうなんですか」
話に加わった萌英(ともえ)さんはコマーシャル写真を撮っていたそうで、それならおいらの専門だ。てなわけで赤ワイン片手に芸術談義の夜はふけました。
新宿区歌舞伎町1−1−7あかるい花園5番街
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
森下「みの家」
うー、さぶい。
馬肉で精つけるかとやって来たのは江東区森下交差点
昨年末、新築成った人気居酒屋「山利喜」の客の行列を見て、数軒隣りの「みの家」へ
創業明治30年、堂々たる木造総二階家に上がる金文字銅葺き大看板の桜花に、「なべ」のマークは登録商標だ。
馬肉は赤いので「桜鍋」と言うのだろう
年期の入った黒玉砂利洗い出しの玄関で、印半纏の下足番のおじさんが迎え、履物を脱ぎ大きな下足札をもらう。足裏に気持ちよい籐敷き広間に、ガス台を置いたステンレス張りの長い座り机が並ぶ。
高い格天井、鶯色の土壁、腰板は桜の木の皮が貼られて桜花の透かし彫り
往年の料理屋の風格十分ながら、庶民の料理屋なのがいい。
正面の酉の市熊手はたぶんこれが最大だろう
できますものはもちろん「馬刺」と「さくら鍋」がメインで、卵焼、板わさなどもある。
「みの家」のロゴ入り鉄鍋は、割下に馬肉赤身とコーネ脂、秘伝の味噌たれ
別皿に葱、白滝、麩、そして溶き卵が添えられる。
すぐにぐつぐつ
煮過ぎちゃいけない。
卵をからめてぱくり
ロース、ヒレもあるがおいらはこの基本の赤身が好み
さっぱりと柔らかく、脂は少なく、獣臭は全くなく、マグロよりはコクがあり、鯨ほどアクが強くない。高たんぱく・低カロリー・低脂肪の馬肉は、糖尿病注意のおいらにはぴったりだ。ビールはスーパードライで、おいらはドライビール嫌いだがこれには合う。馬刺は、角皿に赤身肉とおろし生姜だけと、大葉や大根で飾らないのが専門店らしい。一皿もぺろり、もう一皿追加だ。合間にとった「卵焼」は卵5、6個は使うと思う大きなサイズで、甘く、少し焦げた東京の卵焼だ。日本酒燗酒は「白鶴」のガラス瓶燗で、この安直さがいい。長机をはさんで見知らぬ同士が肩を寄せる、入れ込み座敷の雰囲気がいい。隣の若いカップルは、彼女に取り皿でよそってもらった彼がうれしそうだ。しゃれたレストランより、どっかとあぐらをかいて座る、こういう老舗をデートに選ぶとはいいセンスだ。
鍋の追加に豆腐とエノキダケもサイドオーダー
ヒヒーン、ああ精ついた。さて「山利喜」突撃だー。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。埼玉県立近代美術館の「小村雪岱展」はおいら念願の展覧会で、たっぷり時間をとって観賞した。
図録を買い、満足して「和浦酒場」へ
浦和の「和浦酒場」
わかりやす過ぎる名前だが、JR高架鉄道下のせまい店をうまく使い、居心地がいい。ゴー、と頭の上を通過する電車の轟音が心地よいリズムだ。「夏子の酒」の漫画家・尾瀬あきらさんは浦和に在住でよく顔を出し、店全員の似顔が飾られる。日本酒の揃えがすばらしく、表の看板「浦和で唯一、純米燗の飲める店」は伊達ではなく、埼玉蓮田の名酒「神亀」はとくによく揃う。
まぁ、「神亀」専務も時々来るからナ
神亀は家で毎日飲んでいるので別のにしよう
届いた盃の、繊細な放射線4束が外に伸びる図柄は、今見てきた小村雪岱の感覚で、これはいい。
「少しまだ味が硬いね」「あ、私もそう感じました」「夏を越えるとよくなりそうだな」「そうですね、秋のひやおろし」
答える作務衣の美人は鈴木さん
鈴木さんが見せた雑誌『散歩の達人』2月号の浦和特集に載る「浦和に息づく、日本屈指の伝統工芸 88歳、剣道具職人の誇り」の鈴木謙伸さんは祖父という。鈴木家は代々の剣道一家で、剣道具つくりの名人・謙伸さんには全国の一流剣士から注文が殺到すると記事にある。
「ではあなたもヤットウを
」「ええ、いちおう三段です」
なるほどさすが
酔ってからむと、ポーンと面を取られる、気をつけなくちゃ
品書きの「節分限定イベント 恵方巻(海老・穴子・まぐろ・玉子・かんぴょう・きゅうり・トビッコ)の主人力作」は、2月3日の節分に恵方(その年の縁起の方角)に向いて太海苔巻を食べる関西の風習だ。
今年の恵方は西南西とか
今は「穴子フェア」で「穴子のやわらか煮」はふわふわしておいしい。サワラは魚偏に春と書き、節分からサワラへと春は着実に近づいている。パレットのような銀皿に盛られた、味噌で食べる「野菜刺身」がおいしい。春よ、はやく来い。
(左)穴子やわらか煮と雪岱好みの盃(右)野菜刺身
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。寒い夜はホットカクテルだ。
「ホット・バタード・ラム」「はい、ホット・バタード・ラム」
いい注文ですと言うようにバーテンダー渡辺さんがにっこり笑った。」はマスコミには決して紹介されないが、バー通にはオーナー渡辺さんの温顔とともに実力ナンバーワンの信頼厚く、毎夜「判っている」客を集めている。ホット・バタード・ラムは、ダークラム・熱湯・角砂糖をステアし、バターを浮かべる冬の温まるカクテルで、丁子(グローブ)を浮かべるのが本格だ。
「シナモンスティック、つけますか
これでかき回してシナモン香を加えるとより本格になる。
ふうふう吹いて、ひとくち
温めて立ちのぼるラム酒の香り、溶けたバターのコク
香ばしいシナモン
やっぱり冬はこれだのう
お湯の代わりに温めた牛乳を使う「ホット・バタード・ラム・カウ」は、クリーミーで女性にたいへん喜ばれる。渡辺さんの髪は薄くなったが(シツレイ)、若手の男女が店に入り、安定した活気が出てうれしい。新人女性は若いが、うるさ方の大人の来るバーに落ちついた接客だ。
さて、もう一杯
「アイリッシュ・コーヒー」「でしょう」
得たりの注文に渡辺さんはさらに嬉しそうだ。アイリッシュウイスキー・砂糖・濃いホットコーヒー・生クリームのホットカクテル、アイリッシュ・コーヒーは、1940年代に大西洋横断の経由地アイルランドで乗客の冷めた体を温めようと生まれたという。
渡辺さんはこれを気に入り、毎年冬になると秘蔵のポスターを貼り出して注文を待つ
おいらはこの冬の最初の一杯は、昨年11月、松本の名バー「メインバー・コート」だった。
冬到来のカクテルの注文を喜び、ぎりぎりとコーヒー豆をを挽き、かしゃかしゃとホイップクリームを作り、カウンターにキャンプ用ガスコンロを置いて、アイリッシュウイスキーをフランベする(火をつける)という大作
その顛末を渡辺さんに話すと、「ほう、フランベで」と眼を見開いて聞いている。
「これは使う酒でいろいろ変わるんです、カルバドスでやってみませんか」
カルバドスはりんごのブランデーでカクテル名も「ノルマンディ・コーヒー」になる。ちなみにアクアビットは「スカンジナビア」、ベネデクティンは「モンクス」、コニャックは「ロイヤル」、キルシュは「ジャーマン」、スコッチは「ゲーリック」となる。やがて「おまたせしました」と熱い一杯が届いた。渡辺さんが満足そうにおいらの顔を見た。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
最近おいらは神戸に首ったけ
港はエキゾチック、町はおしゃれ、女性は美人で(ちょっとツンとすましているけど)、食べ物おいしく、名バーもいっぱい、大好きな中華麺も名店ぞろい
老後は(もう老後だけど)ゼッタイ神戸に住みたい。
てなわけで今日も「そして神戸」
神戸の夜の繁華街の中心は東門街
東門街を制す者は神戸を制す。おいらはだいたい制した。居酒屋は数多いがナンバーワンは「哲粋」だ。「いらっしゃい。
」威勢のよいお迎え
白衣坊主頭の男軍団は調理場、黒Tシャツ・黒エプロンの美女軍団はフロア
統制のとれた雰囲気は大将兄貴・中谷哲也さんが泉州岸和田の出ということでハハンとわかる。
岸和田「だんじり祭」こそ超荒っぽいオトコ祭
祭になると大将は店を休み、全従業員を連れて乗り込む。
男の祭は統制社会
店内に飾った「若頭」白提灯と「小高石青年団」腕章こそ大将の誇りだ。
といっても、ただ大声を出すだけの店ではなく、むしろ静か
静かだが、大将が刺身包丁に手をのばすと修業の数名がたちまち、皿を出す、山葵をおろす、ツマを盛る、と素早く動く。大将の小声「氷」にさっと反応する。
この連携プレーをカウンターで楽しみ、できた「刺身盛り合わせ」を運んできた美女にウインクするのがおいらだ(コラッ)
そして品書きのすばらしさ
ふぐ白子焼、地鶏と行者にんにく玉とじ、焼穴子と豆腐しょうがあん、焼大根、蒸し穴子のわさび醤油、丹波地鶏納豆醤油、淡路穴子と豆腐の味噌鍋、などなどなど
これほど魅力的な品書きの居酒屋はなかなかない。添付の品書き写真を詳細に見てください。
さておいらは
「白身魚の昆布〆」はねっとりと昆布がきき、「焼き穴子とタクアンしそ和え」はその通りの味がハーモニーと噛み心地をつくり、「茗荷と芽ねぎおかか和え」はさっぱりと口直しに重宝する。
〆は「手打ちそば」か「しそじゃこご飯」か
アー酒がうまい。
荒っぽいのではない、男=プロとしての意気がよく、そんな男たちを見に()神戸のツンとすました美女たちで今夜も満員
やっぱ、モテる男はこうでなきゃ
草食系じゃダメダメ
アーまた行きたい。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
森下「みの家」
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
最近おいらは神戸に首ったけ
港はエキゾチック、町はおしゃれ、女性は美人で(ちょっとツンとすましているけど)、食べ物おいしく、名バーもいっぱい、大好きな中華麺も名店ぞろい
寒い夜はホットカクテルだ。埼玉県立近代美術館の「小村雪岱展」はおいら念願の展覧会で、たっぷり時間をとって観賞した。
森下「みの家」
うー、さぶい。
馬肉で精つけるかとやって来たのは江東区森下交差点
昨年末新築成った人気居酒屋「山利喜」の客の行列を見て、数軒隣りの「みの家」へ
ディープな店の多いゴールデン街だが、入りやすい新しい店も増えているそうで一軒のぞいて見よう
ゴールデン街2軒目は「クラクラ」だ。
狭い階段を上った2階
オーナー外波山文明さんは劇団俳優で、演劇好きのおいらとはおなじみだ。雑誌「GQ」で、新宿ゴールデン街を特集するので指南をよろしくと若い記者に頼まれ、よしきたと「深夜+1」に連れてきた。
京都「いなせや六角店」
京都、烏丸御池ちかく、六角堂と東洞院通の交わる所、でハハンとくる人は京都通だ。
京都「小鍋屋いさきち」
冬来りなば、鍋で一杯
しかし具沢山のでかい寄せ鍋は嫌い
京都新京極は修学旅行の高校生がぞろぞろ歩いているイメージがあるが、交差する蛸薬師通りに、雛にも稀な大人の小体なカウンター酒亭がある。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
太田和彦 今夜も2杯め
立石敏雄 これからお昼寝
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。暗い通りの小さなビル1階にぽつりとあるバー「テンダー」は、ビル袖看板の明かりはついているが、シャッターは降りている。「メインバー・コート」の階段を上がり、オーナーバーテンダーの林さんに声をかけた。
那覇「おでん東大」
那覇・国際通りの北の端、ゆいレール「牧志」駅周辺は今再開発中で、いずれこのあたりが俗化した国際通りとは別の、那覇の新しい、おそらく「都会的な」中心地になるだろう
沖縄那覇も国際通りをうろうろしているうちは、まだ観光お上りさん
那覇「ゆうなんぎい」
沖縄那覇の国際通りに行った人はわかると思うが、修学旅行生相手のようなチャチな店が並び、沖縄料理で一杯やろうとすると、さてどこに入ったものか途方にくれる。湯島天神下、「奥様公認酒場 岩手屋」は二軒あり、兄弟だ。おいらが「日本一の飲み屋横丁」と勝手に宣伝に努めていた、仙台の 「東一連鎖街」は、再開発(ばかめ)でなくなってしまった。
盛岡「寅さん」
秋風つめたい盛岡の北上川、旭橋たもとの居酒屋「寅さん」に入り、ここは昔来たことがあると思い出した。
「エスタ・ノーチェ」は「今宵」
このバーに入るのは二度目だ。
大阪「かむなび」
住宅地の谷町6丁目は、いま大阪の注目スポット
小公園前の古民家を改造したカフェ、蕎麦屋、居酒屋は「しゅっとした」センスで、観光的な道頓堀や千日前をきらう若い人が集まってい
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
太田和彦 今夜も2杯め
立石敏雄 これからお昼寝
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
神戸はバーの街
東門街裏の「キース」は、すっかり気に入りのバーになった。
今夜は二度目
横浜野毛、日ノ出町駅から大岡川を渡った先の「栄屋酒場」は三軒長屋の真ん中
加賀百万石の金沢は、東西のお茶屋街など料亭は多いけれど古い大衆居酒屋がないと思っていたが、とてもよい店をみつけた。
札幌「バーやまざき」
北海道のバーは「バーやまざき」に始まる。
札幌のバー「エルミタアヂュ」に入ったのはもう20年ちかく前
北海道には古い大衆酒場がないと思っていたが、よいところを見つけた。札幌駅は南口が、雪祭のある大通りや飲み屋街すすき野のある繁華街で、北口は何もなかったが、いくつものホテルや高層マンションが建ち、すっかり整備された都会の顔になった。京都のバーをあちこち歩いたが、最近の気に入りは「バー・カルヴァドール」だ。祇園の裏、粋な町家の間にひっそりと灯りの洩れるバー「祇園サンボア」のたたずまいは魅力的だ。
京都「めなみ」
京都、初夏の土曜の夜は人でいっぱいだ。
人ごみを逃げたおいらは先斗町から三条小橋へ
目当ては高瀬川沿いの小料理「めなみ」だ。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
太田和彦 今夜も2杯め
立石敏雄 これからお昼寝
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
京都「ますだ」
日本最高の飲み屋小路は京都先斗町にとどめをさす。神戸の名門バー「サヴォイ北野坂」の2杯目は、ソルクバーノのほかの木村さんのオリジナルをと注文した。
バーの町・神戸
ハンター坂から下った東門街は、神戸最大の繁華街で、目指すバー「サヴォイ北野坂」を探しきれず携帯で電話
松山の居酒屋「せくら」の2杯目は地酒「小富士」のお燗
NHK「俳句王国」出演の帰りに居酒屋「せくら」に寄った。京都四条、高島屋南の通称「大丸裏」はいくつも折れる小路に、古い洋食グリル、喫茶店、老舗の漬物屋、豆腐屋、その豆腐が名物の小割烹などが続き、すこし秘密めいたところだ。
京都「ごとし」
夜おそくタクシーに乗り住所と店名を告げると「えーと」と一言、夜の小路を右に左に、暗い中にぽつりと明るい店先にたちまち到着して感心
京都「錦大丸 よし」
京都に行くと錦市場を歩く。並ぶ鮮魚やお総菜は見ているだけで楽しいけれど、おみやげに持ち帰るには荷が重い。
京都「竹家ちびくろ」
京都祇園、南座の前
小路つき当たりの居酒屋「竹家ちびくろ」は、割竹の天井、丸柱、手斧仕上げの梁などが艶を帯びて古く、藁切り込み荒壁の田舎家風がいい。
資生堂宣伝部デザイナーを経て独立
デザインと並行して日本各地の酒場を訪ね歩き、『ニッポン居酒屋放浪記』など多くの著作にあらわす。
最新刊『太田和彦の居酒屋味酒覧・第2版』(新潮社)は全国の名居酒屋を網羅した集大成
出演のCSテレビ・旅チャンネル「全国居酒屋紀行」は9年目に入り「日本百名居酒屋」として放送中
新刊『愉楽の銀座酒場』(文藝春秋/1700円)はバーを中心に銀座の 酒場73軒を取材した力作
太田和彦 今夜も2杯め
立石敏雄 これからお昼寝
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ある日、友人がふと漏らした題名に、何かピンと来て、そのまま本屋さんに立ち寄って、この本を手にした。本のカバーは操上和美さんによる写真で、八十代になっている。のであろう高峰さんは、このように美しく、凛としている。一冊の素晴らしい本は、その本に書かれている人物と、読んでいる自分自身の間を行ったり来たりする・・・人がどう生きて来て、どう生きて行くかを、自分自身がどう生きて来て、どう生きて行くか・・・と、おこがましくも重ね合わせてみたくなる。
今回もまた、この本の周りを無責任に飛び回ってみよう
高峰さんは四歳で実母を失い、養母と三十代直前の結婚までの
女優生活を共にする。
五歳で実の両親から育ての両親のもとに養女にいった私は、自意識をもったばかりの子供がもっている、大人を凌駕する人生を
受け入れる能力や観察力を知っている(ような気がする)
高峰さんは、幼児から子供時代、少女時代を経て、大人になり、結婚して、やっと親が子供から搾取し続けるという悲惨な関係を
人生の隅っこに追いやることができた。それを何とか、少女時代のあの反抗期といわれる頃に出来なかった。
あるいは二十代に入ったときに・・・
人がある呪縛から解き放たれるには、客観的な観察者から見たら、じれったいぐらい時間がかかるのだと思う。高峰さんは27歳になって、初めて半年間パリに滞在する。大女優が夜逃げ同然に「時間を稼ぎに」外国へ行く。
「私は普通の人間同士がどれほどの親切や愛情を持って支え合って
生きているかを、自分の目で見、そして経験したかった」
(私の渡世日記)
大女優が滞在するとは思えない安い下宿屋さんでのひとりの
生活の中で、風邪をひき高熱を出す。
熱が下がってやっとの思いで外に出たとき、燃えるような夕焼けを
見て突然涙を流す。この頃幾度となく「・・・の流儀」という言葉を耳にする。
この本を読んでみて「流儀」の潮流は高峰さんが源であったのか・・・
高峰さんは松山善三さんという無ニの相棒といつも一緒らしい。そして、この本の著者、斎藤明美さんも人生の伴走者である。
これだけのことは、本人だったら絶対に活字にしなかっただろう
ということを彼女は書いている。パリで、孤独感からか、燃えるような夕日をみて涙を流した。高峰さんは、それから60年ぐらい経とうとしている今、柔らかい。
午後の陽ざしに包まれているのだろうか
最後に蛇足ながら自分のことを引き合いに出すと、若いころ
パリのサンジェルマンの安ホテルにひとり滞在したことがあった。それは高峰さんが滞在した部屋とほとんど同じクラスだった。
私はパリ名物の牡蠣(かき)ではなく、おのぼりさん用のカフェで「焼きは
レアで」と注文した(バカみたい
)ハンバーガーに当たってしまった。
こんな時、誰かにばったり出会わないかしらと、ふらふらと薬局をさがして
あるいていた。
すると、真向かいから若い男性がこちらを凝視しながら
なんと、アフリカを旅行中だったはずの弟だった。
さっそくいろいろ介抱してもらったが、ホテルのコンシェルジュのおばあさんに
理由を言ってもまともには受け取ってもらえず、当然、男を部屋に引き入れて
いると笑い飛ばされたのだった。jp」で掲載されます。
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
オーラの一滴
なんだか知らないけど、胸の辺りがモヤモヤしてる。
信号のない道路をエイッと渡るような、5秒間の勝負をしたいけど、グズグズしてしまう。
何かが見えてる気がするんだけど、確認するためには、ちょっとした元気が
必要だったりする。こういうとき、しっかりうなずいて、「なるほどなー」と思える人に会いたい。ワクワクする話しをしてくれる人に会いたい。40年前の私は、そういう時、椎根さんに電話した。
とくに具体的な用件でもないのに、平凡出版(マガジンハウス)の
近くの喫茶店で、椎根さんはいろんな話しをしてくれた。大抵は、横尾忠則さんか、三島由紀夫氏のはなしだった。
内容は全然覚えていないけど、喫茶店を出る頃は、私は大きくうなずいて、何がしかの「やる気」をもらっていた。
椎根和(しいねやまと)さんは、60年代から70年代にかけて、「平凡パンチ」「アンアン」
「ポパイ」の編集者だった。
私はといえば、組織にも属さず、たった一人、小さなアンテナを立てて
なりゆきでスタイリストをはじめていた。
私の小さなアンテナでは受けることが出来ないものを持っている人々に会うことを
課題のようにしていたのは、若者ゆえの本能だったと思う。
今、彼の著書「ポパイの時代」、「オーラな人々」を読むと、70年代の彼の編集者としての
膨大な活動のなかでめぐり合った人々、、、時代と自分自身のオーラを背負った。
スゴイ人々、草森紳一、アンディ・ウォホール、ボブ・ディラン、ブルース・リーなど数十人の
興味深い物語が洪水のようにあふれている。私は、喫茶店で、その洪水のようなオーラの一滴ぐらいを落としてもらっていたのだった。
でもまさか、椎根さんが詳細な記録と記憶を持ち、今となっては
超貴重な三島由紀夫氏の一連の写真を撮っていたとは、知らなかった。オーラな人々の一人、伝説的なモデル「ティナ・ラッツ」の章には、時代を分かち合った。ひとりとして私もちょっとだけ参加させてもらっている。またティナと親密な友人だった。ロンドンのファッションデザイナー、ザンドラ・ローズも載っている。
「アンアン」が70年代カルチャーの先導者として輝いていた時代、椎根さんの指揮のもと、ザンドラ・ローズのファッションページの撮影があった。当時新人のカメラマン十文字美信さんが、魔術のような素早さでこの写真を撮った。
スタイリスト(ページではスチリストとなっている)として、いつのまにか、そこにいた私は
ラッキーだったと思う。「アンアン」1973年11月5日号の写真ページをオマケに付けます。
「オーラな人々」 河出書房新書
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
山口小夜子さんの記憶
約3年間、ホストをつとめさせていただいた「KDDIトークショウ表参道物語」の最終回が、最終回のゲストは、小泉今日子さん
すばらしいトークで終了することが出来た。その時のことは遠からずここにも書きたいと思っている。そのトークショウの最後の最後に、私はこんなことを言った。「いつでも会える、いつかお招きしよう、、、と思っていて、永遠に出来なくなってしまったひとがいます。
それは山口小夜子さんでした」
そして、以前お手伝いした資生堂のハンドクリームのコマーシャル「てふてふ」をながした。
童謡「ちょうちょ」にあわせて小夜子さんの両手が蝶のように画面を舞い、最後にすっと
彼女自身の姿が映し出されるものだった。
そんなことで、70年代から2007年に及ぶカルチャーの担い手のひとりだった山口小夜子さんのことを
ここに記しておきたくなりました。
(71年ごろ、セントラルアパートのレオンにて
撮影はいっしょに遊んだ友人、染吾郎さん)
小夜子さんがモデルグループ「すみれ」の新人モデルとして出会ったとき、本木昭子さんというマネージャ−
といっしょだった。
本木さんは細いジーンズにロングブーツを履き、ショートカットのおかっぱを揺らしながら
話をする活発なかただった。(本木さん自身も後に資生堂の文化事業に参加する名コーディネイターになった。
彼女も故人に
なっている)
その本木さんの影に、すーっと静かにいた小夜子さんとは、そんなにたくさんおしゃべりをした記憶がない。
仕事の出番を待つ彼女は、いつも本を読んでいて、ある日私が本の題名を聞くと
ボリス・ヴィアンの「日々の泡」だったりした。
その後の彼女の成長や活躍ぶりは、「表参道のヤッコさん」(この本の帯に、美しい文章を書いていただいた)
にあるので、ここでは省略しますね
亡くなる前の数年間は、彼女独特のパーフォーマンスを見せていただいたり、いろんな集まりやパーテイで
いっしょになった。テレビマンユニオンのパーティでは、右下の女性、二川昭子さんのもとに、自然と集まった。
(恥ずかしいことに、なんでまた私は和服を着てるんだろう)
二川さんは、「服装」の編集長時代、私たちすべてがお世話になった「育ての親」みたいなかただ。秋川リサさんや小夜子さんは毎月のように「服装のファッションページを飾った。私は毎月5、6ページを与えられ、「好きなことを自由に書いて」とやさしく命令された。今こうして書くことのきっかけになっている。その小夜子さんが2007年の夏に、突然異次元の世界に逝ってしまった。9月、築地の本願寺で小夜子さんを送る会があった。正面の仏像の左右に白いスクリーンの布があり、その前で雅楽の演奏がはじまった。それにあわせて左右に小夜子さんの映像が映り、ゆっくりと舞いはじめた。まるで、自分の死を自分で悼むように舞うその姿には、途中に祈るようなポーズもあった。たくさんの参列者にまぎれて、私は思う存分涙を流した。涙が止まりかけた頃、中央の献花台に進み、人の流れに従って、関係者の前に来た。そこには三宅一生さん、松岡正剛さん、福原義春さんが並んでいた。一生さんが私の腕をとり、ご自分の席の脇に私を座らせてくれた。しかし、人々の会釈に応える立場ではない私は、その席を辞して、また後方の席に戻った。
そのころ、音楽は雅楽から、パイプオルガンに変わったが、リピートされ続ける映像の舞は、パイプオルガンの響きにも、よく合っていた。彼女の舞、その音楽を聴きながら、私の胸には彼女から不思議な力が伝わってくるように感じた。
私より若い彼女が逝ってしまったその理不尽さの中で、どうしてか、「私は生きるよ
あなたのように何かを伝えられるようになるまでね」と応えている自分がいた。何時間、彼女と共にいたのだったろう、外へ出ると、巨大なキャンドルが円を描いて燃えていた。キャンドルジュンさんが灯した光だった。悲しいセレモニーの中でも、生きる光を与えられることがあることを、私は知った。
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
カーネルおじさん
大阪の道頓堀川から、24年前阪神ファンに投げ込まれたカーネルおじさんが救出された。
そのニュースを笑ってみていたら、この機会を逃すと、一生忘れたままだろう、、、ということを
それで、得意のタイムスリップをさせていただきます、、、1968年ごろ、私は下記の写真のセントラルアパートの「レマン」と言うデザインスタジオに生息していた。そこでは、毎週土曜日は仕事場をちょっと片付けて、朝までパーテイがあった。
グラス片手に未来のクリエティビティについて語り続ける人たち、ひたすらツイストを踊り続ける人たち
(私はコチラだった)など、若きクリエーターやモデルさんや俳優さんなどでいっぱいだった。
ある晩、外人男性が、大きな袋を持って現れ、英語でなにやら説明しつつ、鶏肉の料理を
皿に盛り付け始めた。
特別な香辛料によって味付けされ、圧力釜で蒸された鶏肉は日本人が知らない味で、彼はこれからその店を日本全国に広げるのだ、、、という。根が田舎者の私は、その味に感心したように思う。
それから、数年して、セントラルアパートの明治通り側にも「ケンターキーフライドチキン」が
オープンした。このモノクロ写真を眼を凝らしてみると、蚊ぐらいの大きさの白いカーネルサンダースが見える。72年に、大学生だった弟はここでバイトの打ち合わせをしたと言う。70年に入った頃、私はヨガを始めて食事も自然食になったので、この店とはほぼ縁がなかった。子供が2歳を過ぎるまでは甘いものを与えず、マックやケンタッキーに連れて行ったこともなかった。ある日、そのかたくなさに自分自身で疑問を持ち、息子とベビーシッターと、このケンタッキーに入った。蛍光灯で他の店よりも明るい店内で、トレーを持った息子は周囲を眺めながら、めずらしそうに食べていた。そして、最後に生まれて始めてアイスクリームを食べた。「アイスクリームは冷たい。アイスクリームは甘い。アイスクリームはおいしい」とつぶやき続けながら完食した。ベビーシッターは「可愛そうに、、、」と、ちょこっと涙を流した。その後、我が家の食生活は一時、ガタガタと私の主義主張から外れていった。私は、それも良いさ、と思うことにした。蚊サイズじゃないカーネルおじさんを探したら、不二家のペコちゃんが出てきた。
いっしょに写っているのは文化屋雑貨店の長谷川さん
この頃ペコちゃんは、渋谷消防署前の文化屋でお店番をしていた。昨日私は道玄坂に行ったついでに、カーネルさんと並んでみた。
40年後に貴重な映像になるかどうか、、、そのとき私は地球じゃない国にいるだろうけど
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
「風とロック」と 「エイプリル・フール」
45年ぐらい前、原宿のセントラルアパートにあった「レマン」という会社に入ったとき、動機と呼ぶほどのものはなく、パーテイで酔っ払ったスタッフが
「ヤッコさんもおいでよ」と言ってくれた言葉に、動かされてしまったからだった。
その頃のレマンは私も含めて、10人
会社なのか、集団なのかよくわからない形態だったし、どこまでが仕事で、どこまでが仕事以外のこと(遊び、、とまではいえないけれど)なのかも、判然としない毎日を過ごしていた。若いスタッフは何かしら大きなイメージをかばんにつめこんで、あちこち跳びまわっていた。その姿はかっこよかった。いつごろだったか、「世の中にこんな会社があったほうが絶対にいいという想いをもって、インデペンデントな存在としてつくった、、、」という文章を見たとき、「風とロック」の箭内さんにゾクッときた。キビシイといわれるようになった現代でも、開けっ放しのドアで仕事をしてる人たちがいるんだ、それで、清志郎さんのコンサートの楽屋で、箭内さんから「ヤッコさん、いつかいっしょに
なにかやりましょうよ」といわれたときはうれしかった。
その楽屋で、清志郎さんから、「ステージから観てると箭内さんとヤッコさんがド派手で、すぐわかったよ、、、」といわれたことも、うれしかったけど
「エイプリル・フール」の唯一のアルバム
箭内さんの言葉が実現したのは、今年の「風とロック」1月号、「エイプリル・フール特集」だった。60年代のまぼろしのロックバンド「エイプリル・フール」のメンバーの記念写真を撮るをいう。話を聞いたのだ。
たんなる記念撮影じゃなくて、「風とロック」で取り上げてくれたらおもしろい、、、と提案したら
即、「いいよ、20ページぐらいかな」と答えが返ってきた。
こうして、松本隆さん、細野晴臣さん、小坂忠さん、柳田ヒロさんが11月のある日、六本木スタジオにあつまったのだった。当日になったら、箭内さんが、「表紙から60ページにしよう」とおっしゃって、実際は66ページになった。
(あと、3ページ増やしてくれたら69、ロックになったんですけど)
こうなるには、もうちょっとストーリーがあリます。
荒木経惟(アラーキー)さんが撮影している女性は幾代昌子さん
彼女が「エイプリルフール」のマネージャーだった。
彼女が古希(70歳)を迎えると言うので、アラーキーがその記念写真をプレゼントすることになり、私とヘアメイクの川野晶子さんが手伝いに行ったのだ。
60年代、幾代さんは、「エイプリル・フール」だけではなく、まだ新人の写真家だったアラーキーにも
自分の家の一室を「恥部屋(ちべや)」として提供したり、ウーマンリブの女性たち、黒デント、赤テントと言った芝居の若者たちが出入りしていたり、、、と不思議な吸引力を発揮していた。その渾然一体となった時代の動きの中で、幾代さんはさり気なく世話好きで、さり気なく純真だった。日仏会館(ブラッスリー)で行なわれた、幾代さんんの古希のお祝いのパーテイは楽しくて、あちらこちらで、自分たちの人生のはなしに花が咲いた。そのなかで、招待状が迷子になってしまった松本隆さんが出席できず、それが六本木スタジオの再集結につながったのだった。撮影当日、アラーキーは、超元気だった。箭内さんを、楽しみながら挑発しているように見えた。松本隆さんの襟をビシビシとなおし、胸のボタンをいくつもはずしていた。
(私にはそんなこと出来ない、、、とハラハラした)
4人を、黒い暗幕でぐるぐる巻きにした。撮影が終わり、みんなでぞろぞろと香妃苑に向かった。野音(日比谷の野外音楽堂)の帰り、よく行った店だ。六本木の交差点で誰かがカメラを向けた。
幾代さんの赤、アラーキーの黄色に負けちゃうと、本能的にスタイリスト魂が働いて、私はオレンジのバッグを引き上げた。
(でも採用されたのは地味なほうの写真だったけどね)
鶏煮込みそばの味は昔どおりで、私たちは際限なくしゃべり続けた。後日、アラーキーは完全に編集したカタチで膨大な写真を提出した。「いやー、一枚もはずすことも、加えることも出来ないよ」と箭内さんが言った。私には「これを観るんだ。」というアラーキーの内なる声が聞こえたような気がした。
「風とロック」と「エイプリル・フール」「荒木経惟」「幾代昌子」がつながった日、私は、カメラの後ろで仕事をし続けてきた幸せに、ワクワクしていた。
いちばん右の幾代さんが70歳
それに続く、アラーキーも私も実はそんなに
遠くないトシだ。
私、70歳になったら、なにをしようか
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
未来のイメージ
子供の頃(昭和20年代はじめ)の宝物入れは、金色のチョコレートボックスだった。
ハーシーか、カドバリーか、装飾性の強いデザインの、輝く黄金の紙製の箱
ここに、美しい小さな布や紙や、ガラスのおはじきをしまっていた。まだ、美しいビーズやボタンはなかった。田舎の子の私は、輝く「都会」をこの箱に閉じ込めた。
私の未来のイメージは、「都会」であり「外国」だったから
まだ日本中が貧しく、飢えにあがいていた時代に、私はとびきり美しいグルメの箱を
小学三年生になったばかりのある日、満開の桜並木を下校していると、その真正面から
やたら派手な一群がこちらに向かって歩いてきた。私の下校時間に合わせて、花見がてらやってきた東京の家族だった。
父、母、弟ふたり、妹
それだけではない、叔母、叔母の夫であるアメリカ人の男性
生まれたばかりのハーフの赤ちゃんタミー
みんな笑って私に近づいてきた。まるで映画のシーンのように、華やかな一団だ。
家では、田舎の養母、養父が、アメリカ人だから、、、と考えて、山ほどの目玉焼きとコロッケをつくり、そして、あっという間に彼らは東京に帰り、あっという間に桜も散って、静寂で退屈な時間が戻ってきた。
PXで購入したという箱入りのチョコレートや、キスチョコや、カラフルなゼリービーンズの
お土産を残して
叔母からはそれ以前も、アメリカのお菓子をもらっていた。6歳ごろだったろう、東京から茨城に帰る上野駅には戦災孤児がたくさんいた。たまたま私がそのお菓子を持っていたとき、孤児が寄って来た。私のお菓子の袋をみつけた子から請われると、私はチョコレートを渡した。私の周りに孤児たちが集まり、お菓子はたちまち全部なくなった。それは田舎に帰っても同じことで、いつのまにかお菓子は近所の子供たちの所有物になっていた。養母は私を叱ったが、まわりには「この子は欲がないから」と、そういうことさえ自慢の種にした。
叔母からPXという言葉をきいた記憶があって、進駐軍の建物の中にある売店なのだろうと思っていたが、先日、「フィガロ」で、銀座4丁目の和光がPXだったということを知った。
3月5日号の「土門拳、生誕百年
その人と仕事」という特集に「銀座四丁目」という作品があって、和光ビルが米軍専用になっている写真が載っていた。未来のイメージの宝物入れ箱は、銀座和光からやってきたのだった。最近、今の私にとっての「未来のイメージ」を見つけた。
スモーキー・クオーツという石
チョコレートの箱のようにキラキラしてなくて、もやっとしたガラスのよう
この石は世界中どこにいても、自分の居場所を確立できるようにしてくれるパワーがあるのだそうだ。デパートの洋服の中にあるショウケースのなかにいたこの石が一瞬きらめいて、私を呼び止めた。よくみると、私の趣味を見透かすように、四葉のクローバーの形をしている。店員さんがお友だちみたいに「ほら、私も、、、」とスモーキークオーツのペンダントを見せてくれた。
「こういう人生のイメージって大事よね
」と意気投合した。
私がたった一個だけこの指輪を持っていたら、どうかしら
70歳か80歳になって、今よりもっとごつごつした指に、しっかりとこのセンチメンタルな指輪をして
「ここが自分の居場所なんですよ」といえたらいい。この指輪、あの宝箱の中のおはじきに似ていると思う。
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
アースディのころ
アースディの朝ご飯は、長野県売木村から届いたトチ餅だった。
冷凍して、大事にしていた最後のふたつ
買おうとしても買えないものだ。
またいつか売木村のおばさんが「トチ餅でもつくろうか」という気になってくれるのを待とう
出かけようとしたら、売木村から宅急便
半年前、九段の会社と谷中の家をひきはらって、売木村の「定住促進住宅」に移り住んだ親友から
大型の椎茸以外は、彼女が散歩の途中で摘んだ野生のよもぎ、せり、たらの芽、ウドなど
せりと、新宿のデパ地下で開店と同時に買った食料品を持って、大塚の母の元へ
お昼は、鮮魚売り場に並んでいたお寿司を2人で食べる
86歳の母は、ひとりで出歩くことが出来ない。お寿司は母のごちそうだ。田舎育ちの私には、荒涼たる冬も、爛漫の春も、基本的にすべて淋しい。
萩原朔太郎の詩に「私は田舎を憎む」というのがあって、多分朔太郎が「にくむ」といっているのは
限りない淋しさのことだろうと、一人合点している。
だから田舎を自分と同化させたくないのだ、、、いや、すでに自分自身の中にしっかりと田舎を内包しているから
もうそれでじゅうぶんなのだ。
でも、自分以外の誰かが、桃の花が咲き、桜の花が咲き、緑の芽が膨らんで若葉が現れるたびに感動して、心から田舎生活を楽しんでいるのを見聞きするのは、楽しいことだ。アースデイをほぼ毎年いっしょに過ごす友人が、今年は表参道の能楽堂「銕仙会」で発表会をした。長年の稽古の成果があって、今年は「井筒」を演じた。といっても、私は能に関しては何も知らないのだが、ここに流れる時間がすばらしい。ゆっくりと流れる時間に、ほんのしばし身を任せて、彼女をみつめた。
能楽堂をでて、さて家に戻ろうか、、、でもすぐそばに代々木公園がある、、、とためらったそのとき
ケイタイが鳴って、「これからいとうせいこうさんのポエトリーリーディングがあるよ」とのこと
それでやっぱり代々木公園へ駆けつけた。いとうせいこうさんのライブは、私のこじんまりとした好き嫌いの範囲をはるかに超えた。圧倒的なものだった。こういう衝撃を受けることは私にとっては大切なことだ。アースデイに思い入れがあるのは、1970年4月20日の第一回アースデイに、ニューヨークで遭遇したこともある。五番街の車道も歩道も人でいっぱい、そのうえみんなが楽しげにパーフォーマンスをしている。ヒッピーの女性がマーガレットの花をみんなに配っている。
花を受け取ったおまわりさんが、腰のピストルに白いマーガレットを飾る、、、お祭りの意味を知らずに楽しみつつ、最終的にはアースデイの何たるかを肌で感じたのだった。2005年のアースディ、私は同じ代々木公園で清志郎さんを追いかけていた。白地に赤い花柄のステキなジャケットを着た清志郎さんは、このステージで歌い、「愛しあってるかい
」と問いかけてきた。
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
つづくいのち
久しぶりに代官山の「トムズ・サンドウィッチ」に寄った。
ゴールデンウイークの始まりで、店はすでに満席だったけど、ラッキーなことに、いちばん好きな席に滑り込むことが出来た。店の奥はガラス張りになっていて、傾斜した緑地帯の広がりを眺めることが出来る。この季節は新緑がまぶしい。期待通りの懐かしい風景がガラス越しに続いている。
店のご主人が「しばらくですね
5年ぶりかな」とおっしゃる。
ええっ、そんな
という顔をしたら、「青山の『とらばーゆ』のとき以来ですよ」とのこと
そう、青山のスーパーマーケット紀伊国屋が大きなビルになるため、跡地をまっさらにしたとき、「とらばー湯」というというお風呂屋さんに見立てた簡易な建物を作り、おもしろいイベントがあった。
煙突があり、男湯、女湯の暖簾の、どっちから入っても、中はカフェ
ここで、さまざまな催しをしたが、ゲストをお呼びして連日トークショウをした。スタッフの一人だった私は予備軍だったが、同業の伊賀大介さんと出演した。そもそも、私が、人前でおしゃべりなどするようになった最初の出来事だった。そのとき、週代わりのランチを「トムズサンド」にも頼んだのだった。
2、3年前のことだったと思ってたのに、、、私の時間感覚はあやしい、特にに最近はますますあやしい。店内では真鍋太郎さんの絵の展覧会をやっている。さまざまな犬が力強く、時にはユーモラスに描かれている。目の前の絵は翼の生えた犬だけど、いいお顔をしている。一瞬、反射的に去年亡くしたココのことを思ったが、この表情のリフレクションのおかげか、私の気持ちはおだやかだ。ひとりでランチするんだし、これからコツコツ代官山の店を歩くのだから(もちろん仕事で)、おいしいものを食べよう
スモークサーモンとレタスのサンドに決めた。
(これ以後、家でもマイブーム
デパチカで格安のスモークサーモンの切り落としのパックを買ったりして)
夕方家に戻ると、ココのもう一人の母だった坂上みきさんからメールが届いていた。
去年の夏、彼女の別荘の庭にある茂みの一角をココが眠る場所と決めたとき、彼女が近所のホームセンターで買ってきたサクランボの木を植えた。海風が強くて植物はにはハードな環境でもある。
「ムリしなくていいよ
枯れたら、また植えるからね」といって植えたのだが、他の植物が苦闘しているなかで、サクランボは生き生きと育ち、そればかりか実をつけたのだ。こんな風に、姿を変えてつづくいのちもあるのだ、、、とみきさんも私も感慨深い。収穫した小粒のサクランボで、料理上手な彼女のご主人がサクランボのソースを作ってくれた。息子も跳んできて、ココを送った三人でちょっぴりづつ分け合って、「なかなかいけるね」とあじわった。
ココ、あなたの何かは、私たちの胃袋におさまったよ
こうしてゴールデンウィークがはじまり、ロケがあって、超多忙な時間が流れていった。
もみくちゃな毎日のちょっと前のこの日、大好きな清志郎さんの突然の知らせを聞くことになるとは、思いも及ばなかった。
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
1983年のデヴィッド・ボウイ
72年に写真家鋤田正義さんとともにロンドンでデヴィッド・ボウイに出会ってから、素晴しい70年代があった。80年代のいくつかのことを、記しておこうと思う。デヴィッド・ボウイが来日する、、、というニュースをきくと、私のなかには不思議なパワーのようなものがみなぎるような気がするのが常だった。そしてそれは間違いなく、私にとって小さな奇跡の連続のような日々になるのだった。83年の「シリアス ムーンライト ツアー」のときも楽しい奇跡の日々が続いた。ステージがオフの日だったと思う。セントラルアパートの鋤田さんの事務所で、ロンドンのレインボウシアターで行なわれた。リンゼイケンプ演出のコンサートの短い映像(多分16ミリで撮っていた)をみんなで観た。
事務所の形態を新しくしたばかりのデヴィッドは
これは本当に貴重な映像だよ
僕は過去の大事な映像をほとんど失っている。いつかこのコピーを僕にください」といったのを覚えている。
(今この映像は迷子になっているようだけど、、、ダンサーたちが「真夏の世の夢」のような衣裳で踊る中で、デヴィッドが歌っているものだった)
東京のあとに東南アジアのツアーが控えていて東京で衣裳を総取替えしたい、、、ということになった。東京はDCブランドで盛り上がっているときだった。私はラフォーレ原宿やプレスルームを走り回って、衣裳を集めた。その中にメンズメルローズのネクタイがあった。これは池田満寿夫風の豊かな女性の裸体が描かれた、でもなかなか品のいいタイだった。女性がピンク色に彩色されているほうをデヴィッドにあげて、私は記念にブルーの方を買った。その後数年間、このタイは彼のお気に入りになったらしく、さまざまなシーンで、活躍しているのを知った。85年のライブエイドのステージでも着用していた。
(これはすべて、デヴィッドボウイファンクラブの会長である、功野一美さんからの情報だ)
メンズメルローズのネクタイ
音楽専科「魅惑トゥナイト」(1983)の一ページでは白ジャケットで
ダンガリーのシャツ、黒ジャケットと帽子にネクタイ
ツアーのクルーはホテルニューオオタニに滞在した。デヴィッドの部屋に衣裳を届けたとき、テレビの上にロボット型の時計が飾られているのを垣間見た。これも私がキデイランドでみつけてきたものだったので、うれしかった。彼が気に入ったシャツにアストンボラージュ(デザイナーは佐藤孝信さん)の深いグレイ地にイラスト入りのものがあった。「戦場のメリークリスマス」のあとだったので、「今日はサカモトと食事をするから、このシャツを着てるんだ」と言ったりしていた。彼がこのシャツを愛用したので、目撃者が多くてあっという間にシャツは完売した。
私も買っておこうか、、、と思ったときは、すでに遅し、、、小栗壮介さんはビギのデザイナーで「バルビッシュ」というブランドを持っていた。彼のジャケットは、ステージで活躍した。壮介さんはなぜ自分のジャケットをデヴィッド・ボウイが着ているのか、とても不思議だったという。
小栗壮介さんのジャケットで歌うデヴィッド
東京でのスケジュールが終了して、シンガポールに向かうとき、彼は私が着ているジャケットに
私はすぐ了解してジャケットを脱いで、Tシャツ姿になった。「これはコムデギャルソンのオムだけど、Sサイズだから腕が短いと思う。
だから着るときは、袖をちょっと
まくってね」
当時、ジャケットの袖を折って着るのが、流行っていたのだ。
「うん、うん」と言ったのに、その後シンガポールで踊っている写真も、バンコクで舟に乗っているときも、袖は折られていなかった。
ま、それはそれでいいか、、、と思ったけれど
アジアのツアーは、香港でアンコールに「イマジン」を歌って終わったという。
コムデギャルソンのジャケットで踊るデヴィッド
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
一粒ずつのネックレス
学校を卒業して、なんとか自分で生きてゆくようになってから、45年も経っている。
一日一日、一粒ずつのネックレスのようにつながった毎日の中で、いろんな人やものと
出会ってきた。
今日も、その続き
一日の中に、それまでの人やものが重なっている。
小さいけれど、途切れることなく綿々と
追われるような仕事が一段落して、今までいけなかったところ(で、間に合うもの)を歩いた。
ギャラリーWALLで「風姿」という披田野昭治(ひだのしょうじ)さんの写真展
蓮をテーマにしているけれど、宗教的な匂いがないゆえに、なお深く感じる命の移り変わり
四季の中には、朽ち果てた茎が冬の冷たい雨の中にさらされていたり、乾いた葉が破れた傘のようなシルエットで冬空に向かっている作品がある。そういう作品を観たうえで、深い緑の葉に、朝露がネックレスのように輝いている一瞬、風が通過すると葉の上の雨水が滝となって流れる一瞬の作品を美しい、と感じた。いっしょに行った新しいアシスタントのユカムが感動の吐息を漏らしている。私が買った写真集を「私も欲しかった、、、」と何度も言っていた。
帰り道、「えっ
」と驚く店に吸い込まれた。
35年も前、その頃アシスタントだったのんちゃんとよく立ち寄ったブリキのおもちゃの店「ビリケン」が
昔のままの感じで、存在していたのだ。
ビリケンでこの本を発見
「こやたちのひとりごと」 谷川俊太郎さんの言葉と、中里和人さんの写真がいい。ここでも、ユカムが感動して、1500円だったからいっしょに買った。
推薦文が詩人の工藤直子さん
昔、彼女は売れっ子のコピーライターで、詩人になって、結婚してお母さんになった。誰のお母さんかというと漫画家の松本大洋さんだ。
後ろのページを見たら、編集が松田素子さん
この方も知り合いだった。
こやたちのひとりごと 谷川俊太郎・文 中里和人・写真 ビリケン出版
冬の能登の作品がすばらしい。
彼女が能登に居をすえる前、清志郎さんの追っかけ写真を撮ってもらったのだった、、、写真家の鋤田さんが作品の打ち合わせや仕事でロンドンに行ってくると、よくこんな話をしてくれた。郊外で自分で野菜を作りながら、その野菜をエイトバイテンで撮っている人がいて、それもじっと凝視してたった一枚しか撮らないのだと
その姿勢に、鋤田さんは同じ写真家として、いろんな感慨を持ったらしかった。その写真家、竹脇献さんから、オーガニックの野菜が届いた。竹脇さんは日本に帰ってきて、農業をしながら、写真を撮っている。
長野の売木村、國分紘子さんからは葱の花とみょうがだけ
お昼はさやえんどう、蕪、残り物のトマトのはしきれの味噌汁に、ネギの花を散らして
夜は竹脇さんからいただいたいろんな野菜のスープ
椎茸、昆布、煮干、鰹節という和のダシに
鶏がらスープを入れて野菜を煮込む。塩や胡椒を入れなくても、ふわっとじゅうぶんおいしかった。
ココの周りの花は撮影時に俳優さんからいただいた小さな花かごの花を解体して、玄関の花、仏壇の花とわけあったもの「その男」というお芝居で最後に舞い降りてきた桜吹雪の紙の花びら、どんぐり、ほうずき、葱の花でにぎやか
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
スーパースターの電話を待って
1987年ごろ、コマーシャルの撮影で、ロスアンジェルスに滞在したときのこと
撮影はダンススタジオで、デビューしたばかりの日本の歌手が、現地のバックダンサーを従えて踊るものだった。
バックダンサー達は、みんな素晴しくうまくて、私はそのなかの美人のダンサーと仲良くなったが、彼女はデヴィッド・ボウイの「グラス・スパイダー」のツアーやマドンナのツアーに参加していると
他にも、マドンナのツアーに出ていたチャイニーズ系の男性のダンサーもいた。それに対して、日本の歌手も、ダンスは引けをとらなかった。
彼女は、小さい頃から、バレエのレッスンをしていて、レコード会社のオーデションのとき、他の地味な容貌の女の子たちの中で、並外れてキュートだった。
私は「歌の上手下手はちょっぴりの違いしかないけど、彼女以外の女の子に
衣裳を着けてもらうわけにはいかない」と意見を述べた。
そんなわけで、彼女は用意したコムデギャルソンのゴールドのジャケットにミニスカートで
外人ダンサーたちのまんなかで踊っていた。
午後、撮影が一区切りしそうになったとき、私は急に「このドアの向こうに、デヴィッド・ボウイがいる。私はドアのそばに駆け寄って、思い切りドアを開けた。やっぱり、彼はそこにいた。
ロスという環境に素早くなじんでいた私は、外人になりきって「デヴィッド
」と大声で叫んだ。
ぎょっとした彼が同じく「ヤッコー
「どうしたの
いつ、こっちにきたの
「やー、あなたがロスに居るなんて
外人のままの私は、堂々とハグされた。彼の声が聞こえたのだろう、あちらこちらのスタジオのドアがバタバタと開いた。
瞬時にスーパースターになった彼は、「久しぶりだね、今晩いっしょに食事しよう
あとで、電話するよ」とフレンドリーにいった。各スタジオから飛び出してきたり、顔を覗かせた人々も、納得してドアを閉めた。夕方、仕事は終わった。その夜、もちろん、電話はなかった。
2000年に近いあるとき、映画のキャンペーンで、レスリー・チャンという香港のスーパー・スターが来日する、2週間彼といっしょに行動して欲しい、と映画関係の方に頼まれた。新宿に出来た新しい豪華なホテルの一室に、キャンペーン中に着る衣裳を揃えて、私は毎朝ホテルに通い、別室からやってくる彼に衣裳を着てもらった。
頭角を現し始めたデザイナーのスーツも、普通に着るよりも裏返しに着たほうがチャーミングな
アバンギャルドなジャケットも楽しげに着てくれた。彼に対してあまり予備知識はなかったが、やわらかい人柄でいつも笑顔だった。私はエクサイテイングな2週間を過ごした。
忙しいスケジュールをこなした最後の日、「今日はちょっと東京の街に出るかもしれない」という彼の言葉を何気なく耳にしていた。その日、ひとつの仕事に区切りが付いた開放感で、私は青山で友人達とおしゃべりをしていた。店から出たとたん、私は友人を置いて、走り出した。なぜだかわからないけど、今、全速力で走らなきゃならなかった。三宅一生さんの店の前まで走ったら、、そこにレスリー・チャンが立っていた。黒い車がすっと寄ってきて、まさに乗り込もうとしながら、私を見つけてくれた。私は無言で彼をみつめた。
(日本だったので、私は日本人だった)
「いい買い物が出来たよ
また来るね」と彼
「あなたが立っているところから10メートル後ろに、あなたが気に入った服の「アトウ」というブティックがあるわ
そこにちょっと寄ってみませんか
彼は時計をみて、「この次、必ず寄るよ
今度日本にきたら電話するからね」と言って、にこっと笑った。その後、彼はコンサートで日本に来たらしい。電話はなかった。それからも、ずっと電話はなかった。
彼は自分で天国に行ってしまったので
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。私の部屋の清志郎さんが、派手になってゆく。
青山ロックンロールショウで撒かれた紙ふぶきをペタペタ張ったら、幼稚園の子が
描くお日さまみたいになってしまった。今も清志郎さんはいろんなチカラを発揮している。これは私の友人の昨日のお話しです。これはまったく作り話じゃない、本当の話です。今日の夕方、思い立って、立川の自転車店目指して、自転車で走り出しました。
府中を過ぎたあたりから、わざと知らない道を走ってたら、道に迷ってしまって、路地裏以上、街路未満みたいなみちになりました。人通りもなかったから、清志郎さんの曲を歌いまくって走りました。で、どんどん走っていたら、そこそこな街路に出たんです。
そしたら、そこに、たくさんの献花があって、なんとそこはたまらん坂
清志郎さんが住んでいたところの身近な場所だったんです。
献花された場所には、記帳があって、北海道から沖縄まで、さまざまなところから、その献花のためだけに、たくさんの人が来ています。
今日も大勢の人がきたのでしょう
花もつやつやとしたものばかりです。
その献花場所の管理人を、市から請け負った女性がいらして、いろんなステキな話を
その女性の娘さんが清志郎さんの大ファンとか、まだ20代のスタイリストさんだとか
僕はここに来るつもりじゃなかった。でも、ここに来れて、本当によかった。
思えば今日は清志郎さんの月命日
ヤッコさんと、途切れがちな短い会話の電話をしたあの夜から、一ヶ月経ったんですね
僕は自転車で走りながら、今日も、「君を呼んだのに」も歌ってたんだけど、今日は
もしかしたら、清志郎さんが呼んでくれたのかも
「お、こっち来たんなら、ちょっと、寄ってけば」と
清志郎さん、この場所にいたんだなあ、なんて思いながら、今はどこにでも自在に
と思い、帰路につきます。空には、「多摩蘭坂」の歌詞に出てくるようなお月さまがのぞいています。僕は「これからも、よろしくおねがいします」と記帳しました。
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。雨の日が続いて、久しぶりの晴れの一日、アシスタントと新宿御苑で過ごした。
家から千駄ヶ谷門は近くて、こんなに気分がいい場所が、まるで近所の喫茶店に行くような
距離に広がっているのだ。こんなに広大な緑地帯に数えるぐらいのひとしかいない。
心づもりのひとつには、新宿門に抜けて、伊勢丹に行って、メンズのシャツとパンツを探して、、、というのがあったけど、それをやめて、この空気で一日を包むことにした。緑の中に点在している人たちは、それぞれの日常の姿で、静かな時間を過ごしている。光りと緑の中にこうしていられるのも、都会のひとつの贅沢かもしれない。この贅沢を忘れないようにしよう、と思う。緑の効用は日々の仕事の中でも実感する。徹夜状態だったり、準備が大変でヨレヨレのままロケ地に向かう。
それが都心から何時間かの緑に囲まれた場所だったりすると、仕事をしながら
次第に元気になってゆくのがわかる。
以前、本橋成一監督の「アレクセイと泉」の舞台になったチェルノブイリの事故の
最大の打撃を受けたベラルーシの「ブジシチェ村」に、スタッフとともに
一週間だけ滞在したことがある。ここには奇跡のように放射能が検出されない泉があった。
その泉の水はおいしかったけれど、目に見えない放射能が満載されているであろう
牛のミルクやじゃがいももおいしかった。野生化しつつあるりんごの樹がきらきらと輝きながら風に揺れていた。居住してはいけないことになっている小さな村に住みつづける老人たちがいた。私は、彼らががいなくなった後の風景を想像しつづけた。
作物は地を這い、樹々は空を目指して延び続けるだろう
そのなかには放射能の影響で、奇形化されたものも、現れるだろう
緑があふれる沈黙の世界は、何万年という時間をかけて回復するのだろうか
そんなことを考えると、地球の強い意志を私たちが果たさなくては、、、という気持ちに駆られる。
私にはじめて植林・植草が最大にして至急の方法であることを教えてくれたのは
1983年に出版された犬養道子さんの「人間の大地」だった。
犬養さんは「みどり一本」という考えを提唱し、その当時、受け口は国連難民高等弁務官に
いくばくかの基金を寄せると、そっけないレシートがかえってくる。その無駄のない簡素な一枚の紙が、かえって新鮮だった。「みどり一本」は、当時、パキスタンの荒地に木を植えていた。
それより若いジェネレーションの人たちが起こしている力強いムーヴメント、「more-trees」は、現在、日本、そして世界各地に森林を着実に増やしている。この運動を牽引しているアーティストの人たちがデザインした布製の手提げ袋だ。森林のある現地で地道な実績を積みながら、その趣旨に賛同した都会の商業施設とコラボしている。
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。
末廣亭で小三治
人のつながりは思ってもみなかった方向へ連鎖する。
もう当たり前の友人、それも落語仲間と思っていたしんこさんとも、元をたどっていったら、「ストーンズ」にあった。
2003年のストーンズの日本公演のチケットを広告代理店のプランナーの友人に2枚郵送
ところが一週間前に出したのに、どこをさまよったか、当日までに着かなかった。
日本郵政がイケナイと思うけど、郵便局にチケット代払って
とは言えずじまい
安くないチケット、これからはバイク便にしようと反省した。
ほどなく、プランナーの友人から「こないだは、、、」ということで、小三治さんの
落語に誘われた。
ここで、プランナーの弟さんである作家のいしいしんじさんや、演劇関係、ミュージシャンで
落語愛好家の人たちと一緒になった。有楽町マリオンの朝日ホールで小三治の洗礼を受けた。
有楽町から、銀座の蕎麦屋「よし田」につくまでの道すがら、私は感動のあまり
「小三治さんとだったら、結婚してもいい。」と口走っていた。
それを笑って聞いてくれたしんこさんとは、以来、アースディに行ったり、キャンドルナイトに行ったりの仲となった。
小三治への結婚願望は一瞬の花火で(もちろん、ものの喩えですよ
私はストーカーになったわけではなく、けっこう息長く追いかけている。小三治に導いてくれたミック・ジャガーと日本郵政にはお礼をいいたいくらいだ。新宿三丁目、末廣亭での六月の寄席に行こうとしんこさんからお誘いがあった。私のほうも、ちょうど真空地帯のような、いい時間ができたところだった。
夜の部、5時からトリの小三治まで、4時間
16人ほどの芸人さん達とお付き合いした。落語のほかに、手品、三味線、紙切り、漫才と飽きることはなかった。
自治体のホールなどで開催される落語会だと、好みのはっきりした通の方々のマネをして、「扇橋(入船亭)なら聴くけど、、、」などと生意気にも、ギリギリ小三治さんだけを
聴いたりする。本来の寄席の場所だと、ほぼ何を聴いても観ても、飽きないのは不思議だ。
私は伊勢丹の地下で買ってきた海苔巻とわらびもち、しんこちゃんはだだちゃ豆とサクランボ、それを中入りに、分けあいながら口にはこぶ。
彼女は小さな魔法瓶に自家製お茶と、さりげなく、きちんとエコ
見習わなくては、と思う。
ステージに出る方がみんな、「今日は満員御礼で、、、」とか「お目当てまで、今しばし、、、」
とか、立ち見まで満杯の客席に向っておっしゃる。
そして最後に現れた小三治さんに、大きな拍手
しんこちゃんが、「小三治の落語は、人生の機微を教えてくれる」
と言っていたが、まさしくその通り
抑制の利いた話術のゆりかごに揺られて笑っているうちに、人生のデリケートなニュアンス、おかしみとかなしみが伝わってくる。時には、噺にたどり着く前の、「マクラ」だけで、上等な映画を一本観たような感動を受ける。あるいは、自宅から高速に乗って会場に着くまでのマクラは、壮大なことになってしまい、噺にたどり着かない、、私たちは、彼とともに架空のオートバイに乗りながら、会場の終演時間を気にするのだ。
そんなわけで、通の方々から、若者まで、小三治の人気は高まるばかり
小三治が終わって、外に出たとたん、「ユウ君のお母さん
」という声がかかった。私も振り向きつつ「あら、カレーの、、、」と切り返す。
彼は息子の友人で、以前終電を逃して何回か我が家に泊まったが、そのうち2回は
「深夜のタイカレー」でもてなした。
以来、名前はおぼえられず、「カレーの子」となってしまった。カレーの彼は、昼の部12時からで、9時間も居たという。
女二人、このまま帰れず、新宿二丁目のバー、「らいら」へ
じんわりと活発になった精神活動を抑えて帰るわけにはいかないのだ。
ソーダ水でたっぷりおしゃべり
久しぶりの「らいら」にはお目当てのママはいなくて土曜日担当の
バイトの若者がいた。
私たち以外は彼の仲間と思しき若者たちが4、5人
時々、「撮影」などという言葉が耳の端にとどくので、映画のスタッフかもしれない。
私たちはこれからどうなるんだろう
私は、あなたは、あの人は、この人は、、、と続くが、この話にはオチがないものね
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって
ふるさとで生きる童話たち
宇野千代さんになりたくて 2
8 以上が必要です。左のアイコンをクリックしてFLASHプラグインをインストールしてください。
発行元 阪急コミュニケーションズ | e-daysについて | 利用規約・環境と個人情報保護方針
WEBマガジンe-daysに掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。うめじゅーす。これからの季節、朝はまず梅ジュース(梅シロップ)を飲む。甘酸っぱい液体が、キューンと身体の隅々まで広がる感じが、とっても気持ちいい。一年に二度引っ越しをして、千駄ヶ谷から駒場へ、そしてまた千駄ヶ谷に戻ってきた。
その間にずいぶんとモノをへらしたけど、減らしきれないのは、瓶(ビン)とか
甕(かめ)の類
もし、今よりも一部屋か二部屋あったら、ひとつはそういうもので
またいっぱいになっちゃうだろう
いけない、いけない、、、ものを増やしちゃいけない。
なのに、こういう一年に一度しか活躍の場がないものって、魅力的なのよね
6月のはじめ、梅干しつくりに熱中してたら、息子の「夏は子供のころから飲んでる
『うめじゅー』がいいなー」という一言があった。
やっぱり、そうでしょ
とたん、うれしくなって南高梅などという、上等な梅を買ってしまった。氷砂糖を使うが、ミネラルの多そうな茶色い砂糖で上部は敷きつめる。
このほうがカビが生えない(ような気がする)
梅ジュースも梅干しも、カビがこわい。なにしろ無添加、無事にシロップになるまでには、人間と同じでデリケートな時期がある。
一日に何回か、瓶をさかさまにしたり、ちょっと斜めにしたり、溶けだした果汁が全体に行き渡るようにする。梅たちが道を間違えないよう、「お母さんが、ちゃんと見てるからね」という態度を示す。
この、ちょこっとだけ、手間をかけるのが大事
出来上がったシロップを保存用の瓶に移す。黄色いほうの蓋の左側にココ(犬)が噛んだ跡がある。
なんにでもかぶりつく犬だった、、、一日のなかには幸せな瞬間がいくつかある。
いつもの露地を歩いていて、ここは千駄ヶ谷なんだなー、とちらっと確認するとき
ちょっとだけご近所に気を使って、でもあえて、布団干しをするとき
昼下がり、アシスタントといったん戻って、いっしょに『うめじゅー』を飲むとき
日本のスタイリストの草分け的存在
現在も、広告、CMなど第一線で活躍中
71年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当
鋤田正義氏によるデヴィッド・ボウイやT・レックスの撮影をアレンジしたことでも知られる。
著書に『表参道のヤッコさん』『小さな食卓 おひとりさまのおいしい毎日』『わたしに拍手
』などがある。
「高峰秀子の流儀」をめぐって