左より、ときちゃん、みつさん、うめ子さん、村上さん、そして桑田さん
ベテランの方々に囲まれた山田憲太郎は入社四年目
などというくだりがある。普通なら、「おばちゃんたちと入社四年目」ですむものを個人名が飛び出す。
72日の蔵生活が結構人見知りの名智さんをいつの間にか蔵人にしてしまったのだろう
蔵人の視線をもった名智さんの目には、おばちゃんたちという複数形がしっくり来なくなったのかもしれない。
蔵人の真剣な表情、おばちゃんたちの生き生きした立ち振る舞い満載なのは
こんなところから来ているのだろう
写真集の最後に名智さんのプロヒィールがある。そこには今回はじめて使った「酒蔵写真家」という言葉があった。
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ハマちゃんがやってきた (ごんべー)
今年もハマちゃんこと大阪の出浜馨さんが蔵を訪れた。12年連続の来蔵だ。ロードスターと日本酒を愛する公務員さんだ。渡り鳥がやってくるように毎年来てくれる。今年はどんなコースで回るのか聞いてみたら、最近は何時の宿に泊まって、お馴染みの蔵と小売店さんを回って帰るらしい。こうして毎年来てくれる、うれしいお客さんだ。美稲の杜氏直汲みの瓶詰めが始まった。ビン太の係りは加藤さん、例年より濁り具合が微妙に濃い目だが、濁りの粒子は細かく滑らかだと圭君が言っていた。まだ飲んでいないので風味はお伝えできないが、旨い事だけは間違いないと思います。明日は日曜日だが美稲の生をつめるらしい。加藤さんが詰めている横で裏ラベルをアバが貼っていた。
「裏ラベル新しくなったしゃ」と話掛けると
「んだ」と答え
とアバが持ち上げて見せてくれた。現物はお買い求めの上お確かめ下さい。これに貼ってあるシールの住所を見て出浜さんが「もろ地元ですわ」と言っていた。偶然だが大阪のそこの港から船に乗って旅立つらしい。海の向でも多くの人に愛されてもらいたいものだ。
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日曜日は杜氏直汲み (ごんべー)
日曜日の午前の一服の一コマです。一服の時間にゆっくりす座っている事の無い杜氏ですが、今日は珍しくゆっくりしていました。おまけにお茶汲みをしてくれました。横に座っているマサミの口真似をし、それを聞いて苦笑いのマサミと、冨田さんの注し入れのきんつばををほお張る鶴さんです。マサミは日曜なのに杜氏にお昼を奢るからと唆され、唆されたふりをしてやってきたのです。杜氏は鬼のように仕事をやっていますが普段はとてもお茶目な人です。やっぱり今日は美稲の生を詰めていました。ビン太の係りは圭君です。
「オラ、何時も写らない何処で仕事しているから」と言っていたので無理やり撮りましたが、やっぱり表情が良く分かりませんね
表情のある写真は次回に持ち越です。カメラをを向けると恥ずかしがるシルバーさんなので後姿を障子の穴から隠し撮りです。生酒の案内状と注文書を袋詰め中です。日曜出勤お疲れさまでした。
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昔は給料日だった (ごんべー)
精撰が2ケース名札が付いて並んでいます。
その昔ごんべーがこの蔵にやってきた頃は
15日と月末が給料日で、それに合わせて
こうして精撰が支給されていました。その名残で今も15日と月末には必ず精撰が支給されています。
あの頃と変わったのは、あの事務の佐々木さん
電話受付で『はいッ
天の戸 浅舞酒造の佐々木でェすッ
あの佐々木さんがこの様に名札を付けて用意してくれて
誰が持っていって、誰が持って行かないのか
ちゃんと分かるようにしてくれている事です。ありがたい心遣いだ。
いつも有難う、佐々木さん
今日もワンカップを詰めていた。
一昨年前はこんなに繁茂にワンカップを
詰める光景は見られなかったが
昨年のワンカップブーム以来
こうして切れ目無くワンカップ詰が行われている。
先日は某女性雑誌からワンカップに関する
原稿依頼が来ていたような記憶がある。ついこの間までは地元だけで流通する。
オヤジのワンカップだったが
時代が変われば流れも変わるものだ。面白い時代なのかもしれない。
社長、杜氏、マサミ、ごんべーのメンバーで
地下組織と合流し
次なるミッションの作戦会議を開く事になっている。
それではまた明日
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夏田冬蔵・絵日記:お客様は誰だ。お客様は誰だ。今日のお客様は、この方です。
って・・・アレ
どこに行ってしまったんだろう
ちょっと探しに行ってきます。「杜氏ーここにお客さん来なかった。
あっ、まじめなに打ち合わせ中でしたか
お邪魔しました。
ちなみにこのオネーサンは、デザイナーの石川さん
「清吾さーん、ここにお客さん来なかった。
そうか・・・
日課の検温の邪魔をして
「加藤さーん、ここにお客さん来なかった。
「来てないよー」
ここは、お酒に余計なものが入らないよ
うに、こうしてビニールのカーテンを
掛けているんだって
しかも土足厳禁
ここで生まれるお酒は、ハコイリムスメになるんだろうね
「ここにお客さん、来なかった。事務所に帰ってきました。
ダイレクトメール作成中のシルバーさんたちの
その奥に・・・
今日のお客様、塩野米松さんです。
朝から蔵の中を、案内もなしに精力的に
見て歩いていました。
さすがに、あたたかいところが
恋しくなったのでしょうか、居場で
ストーブにあたってました。
マサミに旅は続く・・・・
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あと少し (ごんべー)
今朝は冷え込みが厳しく裏道からは凍った路面が解け出し湯気が上がっていた。そんな写真を撮っていたら、朝仕事を終え自宅で朝食をとってまた出社した杜氏に出くわした。明け方まで麹の番付きをして、それから我々と仕込みの準備をしてから朝食みたいなパターンで、大吟醸に合わせた生活をしている。下手をすると食べる時間が無かったりして、そんな時は愛妻弁当が届けられるのだ。奥様あっての杜氏なのだ。「あと少しだな」(大吟醸の仕込み)と自分に言い聞かせるように呟きながら蔵に戻って行った。なぜか左手の袋にはネギがはいっていた。白雲悠々の添え仕込みで、社長と菅原君に担いでもらった。社長には人手が足りないので今日は最後までいてもらい仕込みをでかした。”をまた詰めました。瓶殺菌の温度の見張りは章夫さん、片足上げて温度計を見つめるポーズが決まってます。来月に来蔵されるお客様用に店頭販売するため詰めたのですが、若干の余裕があるらしいので、詳しい事はお問い合わせください。
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仕込に大忙し (ごんべー)
明日に迫った酒蔵開放の仕込に大忙しの一日でした。手の空いている人たち総出で角瓶の箱詰めに追われていました。連日この日のために残業しています。料理の方も松本さん加え杜氏婦人や西田婦人にお手伝い頂き仕込み中です。
年に一度のお祭ですからね
予約で来られる方は約120名だとか、てんやわんやの一日になりそうです。西田さんは案内図の設置やスポットライト設置を担当していました。明日は槽掛けの実演を担当します。冨田さんは床掃除をゴシゴシと丹念にやってました。昨日から来られている研修生の第二陣のお二人、和食のお店の社長さんと総料理長さんです。純米吟醸の櫂入れをしてもらいました。造り方や火入れの仕方の質問を受け、ごんベーのつたない答えにも熱心にうなづいてくれました。昼は「ザル」と「ギバサ」をて食べてもらいました。残さず食べてくれたので、お口にあったみたいです。
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夕べ、発泡白酒をお燗してみました。
ぬる燗より上燗が旨かったなぁ
2度火入れだしな^^一応、参考までなんし
明日はがんばってたんせ
120人も蔵に行くのですか
なんとメジャーになったこと
実は明日行こうかと思っていましたが、これは遠慮します。
ゆっくり絞りたえをできれば午前中に試飲したいので
天の戸さんの新酒、どんなお味なんでしょう・・・ あぁ口の中にヨダレが・・・(^_^;)次回はぜひ参加したいと思います。
たかりょう様
上燗ですか、今度ためしたみますね
ごゆっくり来てたんせ
これからは色々な銘柄のお酒が搾れますので、お楽しみがいっぱいです。お久しぶりです。近くに来ることがありましたら寄ってみてください。この記事にコメントする。
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北の盆が搾れました (ごんべー)
北の盆が搾れました。
今年の出来はどうだったのか
鶴さんに聞いて見ました。「旨い」と言ってました。
榎本さんの感想はまだ聞いていませんが
近じか生で出荷になると思います。
お問い合わせはえのもと酒店さんまで
榎本さんからの注し入れは
出来たての「なると」と「大福」
ごんべーは「餅」と「あんこ」が大の苦手
見るだけにしていたら
西田さんがごんベーの分まで食べてくれました。
県の醸造試験場の巡回指導があり
場長さんと田口先生がいらっしゃいました。
原料処理から分析器具の洗浄の仕方まで
細かく指導いただきました。
製品をきき酒されて
美稲八〇が特に良く出来ていると評価を頂きました。
話は一寸替わりますが
先日の酒蔵開放できき酒の際
お好みのお酒を3点あげてくださいとアンケートしたところ
と、このような結果が出ました。
八〇と精撰が大健闘、白雲は当然と言ったところでしょうか
お客様と我々の意図するところが一致した感じでした。ご協力有難うございました。
そして、当日に色々注し入れを頂き遅くなりましたが
お心遣い有難うございました。
加藤さんが蔵に来て
こんな事をしていました。秋田市卸町にある。『秋田まるごと市場』さんへ行く。
通いタンクに
美稲の杜氏直汲みを詰めていました。サーバから量り売りをしているそうです。
『秋田まるごと市場』さんへリンクを付けようと試みましたが
ヘンなサイトが出てくるのでやめにしました。秋田へお出かけの際は寄って見てください。
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森谷杜氏・蔵元の皆様
昨晩、さっそく今年の北の盆を利き酒させて
頂き、鶴さん同様、旨いと感じました。
モロミの段階から、香り立ちは十分で、あとは
味のバランスやキレなど、ドキドキもんで
きいたのですが、味にもはばがあり、バランス
も良く、ホント皆様に感謝しております。
今年で折り返しの11回目の仕込みでしたが、麹の造り方が変わった。
のが、今までで最高の
出来栄えに感じました。
今後とも宜しくお願い
それと、北の盆の板粕を10キロほど取り置き
願えますでしょうか
感想を聞かせてもらってほっとしました。11年にもなったのですね、続けられた努力に敬服いたします。板粕10キロ、かしこまりました。この記事にコメントする。
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五風十雨 マサミ仕込 (ごんべー)
今日は社長の代わりに
マサミが仕込みに来てくれました。
決して暇なわけではありませんが
五風十雨の3本目の留まで
櫂入れをしてもらいました。と言ってましたが、午後は一服もせず。注文の商品を梱包していました。
その商品とは
これなのですが
何かの記念日にお使い頂きたい企画です。
中身は美稲で、この裏に美稲の小さいサイズの
ラベルが貼ってあります。こちらのオリジナルラベルが裏ラベルとなるわけです。
贈る側、贈られる側に合わせた文字を
お客様のご要望に合わせて作成しますので
どうぞ御利用ください。宜しくお願いします。
ちなみにこの文字は杜氏が書いた物で
ワープロ文字、自分自身の作品でも対応いたします。
中身の方も追々他の2、3種類の商品でも
対応の予定です。
そんな事をしている杜氏ですが
本業もちゃんとやってます。めんこい大吟醸達にマット巻きをしているところです。
当社にもサーマルタンクはありますが
全て貯蔵用に使っていて
仕込みに使える物はなく
全てノーマルタンクで
マットと電球とヒーターで保温して
冷やすときはマットを剥がすか
冷却のアルミの羽を入れてやってます。大吟醸も順調で、いい香を醸し出していました。
今日もうれしい注し入れが
松本さんとシルバーの佐藤さんからでした。横手のフレンドールさんのお菓子でした。
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杜氏は何をする人ぞ (ごんべー)
昨日来られた薮田さん夫妻に今日は添え仕込みの櫂入れを体験してもらいました。今シーズン最後の添えは黒麹仕込みです。二人仲よくいい感じでした。薮田さんの頭の辺りが白くぼやけていますが、心霊写真ではなく、もろみがレンズに飛びはねたためでした。こちらも常連さんの秋田からお越しの後藤さん御一行様です。秋田では待ち受け部隊が待機していて、ここで買ったお酒と酒蔵見学の話をつまみに一杯やるのだそうですが、去年は待ち受け部隊だった人が今年来られて、「こいつらただ酔っ払って来のだけかと思っていたら本当に楽しんできたのが今日来て分かりました」と言ってくれた。嬉しい一言だった。良子姉さんの旦那様引率の御一行様です。左のお二人はごんベーの高校時代の恩師です。専助さんのそばもご馳走になってご機嫌でお帰りになられました。こちらも常連さんの「えのもと酒店」さんご案内の「北の盆の会」御一行様です。記憶は定かではありませんが5年目になるのではと小野さんが言ってました。「北の盆」を年代別に飲み比べたり、今日は「さきさんち」が出張料理店を開き料理しながらの懇親会となっております。また餅つきをやってしまいました。この写真は小野さんがついているところです。相変わらず杜氏が合いの手を入れています。この後、杜氏が皆さんを案内している間、蔵人総出で餅を丸めました。片栗粉が足りないと買いに行ったマサミが、買ってきた袋を空けた瞬間に、粉が噴きで出て顔が真白になりましたが、手が餅だらけだったので決定的瞬間の写真は残念ながら撮れませんでした。毎年、今回で専助さんの蕎麦が蔵人達にも振舞われます。左で見つめている女性は専助さんのお弟子さんの俵谷さんです。この後、旦那様も来られこの会に参加し専助さんも仕事を終え参加して随分と賑やかな会になってなっています。今年もご馳走様でした。この蕎麦を食べると他の蕎麦は食べられないよねとは今日来られたある客様のお話でした。本日もご来蔵ありがとうございました。またのお越しをお待ちしております。
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本日伺いました後藤様御一行は,秋田市に戻ってから,今日いただいたおいしいお酒とそのお酒を造る方々についてとても熱く語っていました。持ち帰ったお酒とおみやげ話のご相伴にあずかり,私も大変よい思いをさせていただきました。後藤様御一行や天の戸の皆様に深く感謝いたしますとともに,来年のこの日は,留守番ではなくぜひ私も伺わせていただきたいなと密かに思っております。これからもおいしいお酒をどうぞよろしくお願いいたします。はじめまして、カキコミありがとうございます。お酒も話もおいしくて良かったです。お客様の喜ぶ声や顔が造り手には大きな励みになります。来シーズンは是非お越しくださ、お待ちしております。ありがとうございました。この記事にコメントする。
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おひさしぶりです (マサミ)
最近ご無沙汰でした、マサミです。
年末ですごく忙しかったとき、杜氏に「正月越えたら、少し余裕でぎるがら
そしたら、雪だるま
つぐってでもいいがらな
と言われ、はや1ヵ月半
ようやく雪だるま作れるぞ
と思ったら雪がない、そんな秋田県の浅舞酒造からお届けします。雪がなくても寒いそんな秋田をよそに、南の国から "菜の花"が届きました。鹿児島のダーリン(勝手な呼び名)こと、大海酒造の大牟礼杜氏からです。むこうでは1月から咲いているらしい。蔵の中って、結構「色」がないので、華やぎます。ありがとうございました。
さてさて、そんな寒いなか空を見上げる男がひとり
搾りたての大吟の入ったコップを持ったまま、なにやら考えています。
出来がいいのか、悪いのか・・・・
その表情からは何も読み取れません。
彼が、空を見上げてぼーっとしている間、蔵の中はこうです。
見ているだけで寒くなる、大吟を搾る手
ぼーっとしてる場合じゃないんですよ
それからこの場を借りて、酒蔵見学で声を掛けてくださった方々、「新人のマサミちゃんに」と大好物の甘味をくださった方々
ほんっっっとーにありがとうございました。
あと蔵開放の際に粕汁のレシピを載せると約束した方、もう少しだけ
待ってくださいね
では、また会う日まで
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この記事へのコメント
酒蔵見学ではたいへんお世話になりました。ありがとうございました。よ〜やく念願叶って、お声をかけることが出来ました。思った通りの・・・・マサミさんでした。「頭」のごんべーさんの名刺をネダルの忘れていました。残念なことをしました。こちらこそお会いできて嬉しかったです。
いただいた金平糖おいしくて、もったいなくて最近までちまちま食べてました(笑)
次は、体調万全で会いましょうね
この記事にコメントする。
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甑倒し (ごんべー)
この光景も今シーズンの見納めです。
仕込みの一つ一つの仕事が終わって行きますが
決して暇になって行くわけではありません。
あれやこれやと、搾ったお酒の管理が始まり
お客様が毎日のようにやってきて
あわただしく毎日が過ぎて行きます。
甑倒しといえば蔵人達を労うために一杯やるところですが
そんな毎日に予定は未定です。今日は最後の美稲を搾りました。明日はいよいよ、あの亀の尾を搾ります。
今日のお客様は
東京よりお越しの
畑中到遠(むねとほ)さんです。
余りにも素晴らしいお名前なので
フルネームで紹介させていただきました。
大阪の『地酒専門店 山中酒の店』さんで
当社の亀の尾を呑んでどんな蔵なのか
来て見たいと思い来蔵されたそうです。
明日、来ていただければあの亀の尾を
呑む事が出来たのですが、残念です。
その代わりと言っては何ですが
純米大吟醸の袋吊り(出品酒用)の
荒走りを一口風味していただきました。
お口にあったでしょうか
天の戸を宜しくお願いします。ご来蔵有難うございました。
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この記事へのコメント
お疲れさまです。ひとつひとつの工程の写真、楽しく見ています。今日は仕事のついでに、六郷の高良さんに寄って、「醇辛・天の戸生」を買って来ました。家まで我慢して、先ほどから夕飯と一緒に飲んでいます。いつもありがとうございます。
今年の醇辛生いけますでしょう
今度、近くにきたら蔵に寄っててください。この記事にコメントする。
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純米大吟醸 『白雲悠々』 が搾りの日を迎えた。
米は「美郷錦」
米を作った西田俊夫さんが搾りに掛ける。少し重い話になるが、『白雲悠々』の酒名の由来について触れたい。ある日叔母(父の妹)から電話があった。
「新田があなたに頼みたいことがあるって言ってるの
悪いけど病院まで来てくれない」とのこと
秋田大学病院に行く。
忙しかったろ」
といって叔父は話を切り出した。「治療を打ち切りたいと思う。先生も精一杯のことをしてくれた。自分も望みを捨てずにここまできた。
確かにここにいれば最後まで手を尽くしてくれるだろう
でもな、自分の意思で自分のことを決められるうちにこの決断をした」
喉を侵され、手術を繰り返した叔父の声は低くしゃがれてはいたがはっきりとした口調だった。
「ほんとにそれでいいの」
私はそんな目つきで叔母の方を見た。高校の国語の教師をしていた。
校長になって忙しいことはわかっていたが、ある時、「今度『美稲』っていう純米酒を出すんだけど、書いてくれない。
それから『天の戸』っていう字も」
と頼み込んだ。
「今立て込んでるから、ちょっと時間がかかる」
という返事だった。しかし、ラベル字の届くのに一週間とかからなかった。
学校の仕事は忙しいはず
夜なか筆を持ち、「日展」に二度入選をしていた。叔父の「ちょっと」という時間は自分の「ほんのちょっと」なのだと気づく。退職後は頼まれるまま、県内五ヶ所の書道教室を手弁当で駆け回っていた。
と私が聞くと、「じつは、校長になって生徒に授業しなくなったらつまらなくなって、早く退職ならないかとじりじりしてた」といった。
「秋田市に新しくできたホスピスを見てきてほしい」
私は言われるままホスピスにむかった。病院には連絡が入っていて院長先生自ら案内と説明をしてくださった。説明を聞いていくうち、ことの重大さを改めて感じてきた。愛娘さん二人がいるのになぜ私に頼んだのか気になりはじめた。秋大病院に戻り見てきたことを話す。
しかし、私自身のおかれている状況を考えると
何がなんだかわからず、「広くて日当たりのいい部屋だった。
窓が大きくて・・・
畳の部屋があって何に使ってもいいんだって
書道に使ってもいいですかって聞いたら、もちろんですって院長先生が言ってた」
などと言うのがやっとだった。「それはよかった。
難儀かけたな」
と叔父が答えた。まもなく叔父はホスピスに移った。そのことが本当によかったことなのかいつも気になっていた。
「ちょっと秋田に用があったんで寄った」
といってしばらくしてから見舞いに行った。
「とっても気に入ってるよ
と叔母が招きいれてくれた。叔父はずっとベットの正面にある大きな窓を見ている。
「この窓がお気に入りみたい」
叔母が笑顔でその横顔を見ている。
すると黙っていた叔父が、「なぁ・・・
『白雲悠々』っていう言葉いいと思わないか」
前にもまして低い声でゆっくりと言った。
「こまってるの
おれの墓には『白雲悠々』って彫ってほしいっていうから
お寺に今から頼んでおけとかってうるさくて」
体調のいいときは体を少し起し、窓から見える空、そして流れる雲を見るのが日課だった。
ある日、まっさらな空にひとかたまりの雲
その雲が窓枠の真ん中でしばらく動かなかったという。叔父はこの部屋で息をひきとった。書道をしてもいいといってくれた畳の部屋で筆を持つことはなかった。いや、体力が衰えてから一切持とうとしなかった。不本意な作品を残したくなかったのだ。ホスピスで筆を持つ叔父の姿を思い描いた自分の浅はかさを悔いた。
最後の「作品」となったのは、以前教鞭を振るったことのある横手城南高校の新校舎の講堂に掲げる校歌の額である。一回目の手術のあと、まわりの制止を振り切って、「約束したことだから」と言って、叔母ともう一人に腰に紐をくくりつけ体を支えてもらい
脂汗をかきながら書き上げた。
そのころ『天の戸』では
秋田県の開発した新品種『美郷錦』で純米大吟醸を仕込んでいた。山田錦と美山錦を親に持つこの米に大きな期待を寄せていた。
草丈は短いのに倒れやすいというこの品種、栽培は現在蔵人としてがんばってくれている西田俊夫さんにお願いした。しかし、コンクールでは惨憺たる結果だった。ほとんどの審査員の先生が『雑味』を指摘した。悔しい思いで二年ほど蔵で寝かせていた。
するとその『雑味』のニガ、シブが程よく味に絡んで
それまでのうちの酒にない品格となって現れた。私は叔母にこの純米大吟醸に『白雲悠々』と名づけてもいいか聞いた。
「すてきなことじゃない」
と快く承諾してくれた。今、その純米大吟醸は柴田恵理子さんの筆によるラベルを張って店頭に並ぶ。私はこの酒の裏ラベルに「白雲悠々」−酒名の由来−として一文を載せさせてもらった。
弊社のラベル文字を書いてくださった、書家・新田掬水氏(一九三二〜一九九九)は、窓越しに見る一片の雲にその人生を重ね、「白雲悠々」という言葉を口にされたと聞きます。単に自由というのではなく、交わりながらもよりかからず、委ねながらも妥協しない、その心のあり方を私どもはこの純米大吟醸酒に受け継がせていただきました。この純米大吟醸「白雲悠々」を盃に満たし、それぞれ心の空に自由に雲を浮かばせていただければ幸いに存じます。
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この記事へのコメント
私は東京で小さなシステム開発会社を営む者です。私はもちろん会社メンバー皆がお酒好きで、そんなところからお邪魔した次第です。お話−感動致しました。「白雲悠々」という叔父様の言葉を残し、さぞかし喜んでおられるだろうと存じます。素晴らしいお話を有難う御座いました。またお邪魔させて頂きます。失礼いたしました。
土の香りのソフト屋さん 様
書き込みありがとうございます。蔵の中でも詳しくは知らない人がおおい話です。ある意味封印していました。「死んでも生きてるってことだよね」とうちの頭のごんベーが言ってました。いつも、ここで故郷の風を感じてます。いつぞやは、お世話になりました。「白雲悠々」のお話に心打たれました。新田先生から、城南高で国語の授業を受けました。多くを語らず、飄々とした先生らしいなと、思い出しました。お久しぶりです。書き込み感謝です。先日いらしたお客さんの中に叔父貴の城南時代の教え子の方が何人かいらっしゃいました。思い出話を聞いたせいで、しばらく叔父貴のことを考えていました。叔父貴が話してくれたことがたくさんその〈飄々〉とした姿とともに心に残っています。何かの機会に伝えられたらと思っています。お久しぶりです。何か曰くありげの裏ラベル、ネーミングと思いしみじみその都度味合わせて頂いていました。なるほどです。涙ぐんでしまいました。事務所のPC,やばいです。又、尚味わい深まりました。日々のブログにご繁忙・ご繁盛ぶりが覗えて来蔵気分一杯で楽しませて頂いています。
ところで、<星野カレンダー>のスペースはまだありますでしょうか
もちろんあります。ご愛飲かたじけなく候です。遊びに来てください。初めて(おそらくそのはずです。)コメントさせていただきます。
まずは、H18BY全国新酒鑑評会にて金賞受賞とのこと
まことにおめでとうございます。
当然「天の戸」は一粒も山田錦は使わず「第I部」での金賞、地酒とは何ぞや
との問への蔵元&杜氏&蔵人の
皆々様の明快な答え
ずぅーっと応援してる身としては
実に愉快痛快、とっても嬉しく思います。
さて、「白雲悠々」のお話はとても興味深く、かつ心に沁み込むものですね
うちのカミさんの旧姓も実は新田なので尚更に
#これまで『冬の蔵』は定点観測的に訪問させていただき
毎回の新発見と共鳴はまだまだ尽きないと思いますが
さらに『夏の田』にも興味津々、今季こそはと
蔵のまわりの酒米栽培田見学作戦をプラン
などと勝手に企ててるところです。この記事にコメントする。
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行列のできるカレー屋さん (ごんべー)
今シーズン最後の袋吊りとなりました。
醪の冷たさが染みる作業ですが
皆で和気藹々、冗談を飛ばしながらやるので
冷たさも半分位に感じます。これもまたいい仕上がりでした。鑑評会での結果に期待が膨らみます。『高良酒店』さんご夫妻が見学に来られました。当社ではシーズン中にほんの4日しか行われない。作業なので、今日は時間を合わせて来ていただきました。奥様はもっと美人なのですが写真が下手ですみません。作業を終え一緒に一服してもらいました。そこで出されたのが、高良さんから頂いた。『仁手古サイダー』と『りんごサイダー』でした。創業明治35年以来の伝統の味を守り続けている。地元六郷の名水で仕込んだ逸品です。この王冠がレトロでいい感です。
最近はサイダーなんて滅多に飲む事はありませんが
ガキの頃は、箱で買い置きしていてよくい飲んだものでした。
真夏は部活が終え家に来て
縁側で涼みながらラッパ飲みしたり
真冬に王冠を抜くと、その瞬間に中身が
上から下まで凍りついて、シャーベット状の
サイダーを飲んだりした事を思い出しました。懐かしい味でした。ご馳走様でした。今後とも御贔屓に、ご来蔵有難うございました。今日のお昼は西田さんが昨夜から煮込んでくれたカレーでした。
西田家秘伝の味付けはカレーとパイナップル
なべの中に黄色に見えるのがパイナップルです。芋代わりに入っていて、杜氏は泣きながら食べていました。
チョコレートの香りとカレーの香りがあいまって
なんともいえないいい香りをかもし出しています。味はもちろん美味しかったです。ご馳走さまでした。
今晩は社長、杜氏、圭君の3人が
秋田市土崎の『ホテル大和(だいわ)』さんで開かれる。天の戸の酒の会に向かいました。その模様は後日杜氏がお知らせすると思います。
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この記事へのコメント
今日は大変お世話になりました。貴重な袋吊りも見させていただき、未だ感動覚めやらずなんし^^
ぬる〜くお燗も最高
今から入荷が楽しみだし
それでは蔵人のみなさんにも宜しくお伝えくださいね
和気藹々と、みなさんのチームワークが良いのが感じられます。
サイダーとかラムネなどは懐かしいですね
本当にランニングシャツ1枚で駆け回ってた子供の頃を思い出します。
たかりょう様
こちらこそありがとうございました。あした辺りから詰めるそうです。
テレビの取材も来るとかで、こんなにしてもらって良いのでしょうか
発売楽しみにしていてください。
それではまた
土の香りのソフト屋さん様
もしかして同年代ですかね
「土の香りのソフト屋さん」てごんべー的には凄く好きな名前です。貴社の理念が土から始まるなんて、人間臭くて良いと思うのです。人類にとって土は命の源です。この記事にコメントする。
情報を記憶:
冨田ハウス (ごんべー)
壜詰め場に張られたこのビニールハウスは
冨田さんが寒さ除けに作ってくれた覆いである。
農業用のビニールハウス用の材料で組み立てたもので
名付けて「冨田ハウス」としてみた。
ここは見ての通り床がコンクリートで
天井は屋根材がむき出しで、その上に雪が乗っかると
冷蔵庫と同じ状態になってしまい
おまけに隙間風がすごいので
少しでも暖かいようにと作ってくれたのである。
今年は暖かい日が多かったが
先日まで続いた寒波の時などは
このハウスの効果があったとアバが言っていた。
ここで仕事をしているその隙間風に
台所の換気扇からの香りが入ってきて
今日のお昼が何なのか分かると圭君が言っていた。そんな賄いの食卓にはいつもこうして花が飾られている。
もちろん良子姉さんが飾ってくれているものだが
野郎が殆どの食卓にある花は
食事を一層美味しくしてくれます。
今日はホワイトデーだが
ブログをご覧の男性諸君は
いとしのベイビーに何を贈りますか
天の戸ではとりあえず
男性諸君より女性の皆様へ
ケーキを贈りました。
子供達へはクッキーを
ワイフにはバラの花束を贈ります。嘘か誠かはご想像にお任せします。
大切な人へ花束を
一寸キザですがやってみませんか
お知らせです。
仙台市 藤崎デパート本館7F催事場にて
『第7回北東北の物産と観光展』が開催されます。
鈴木圭君が半天を来て頑張っていますので
是非お立ち寄り下さい。シュワシュワの発泡白酒もあります。
このお酒は今期最後の販売となりますので
飲んだ方も飲んで無い方も
お買い求めの1本にお加え下さい。
約70社ほどの出店となり
箪笥や琥珀なども販売するそうです。
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この記事へのコメント
なんて素敵なんでしょう
ホワイトデーにバラの花束なんて
よその旦那様ながら惚れてしまいそうです。因みに我が夫は、赤ワインでもいいかといいましたが、私曰く、「亀の尾 生」飲みたーいと駄々をこねました。
本日頂けるかも
早くあの柔らかな旨みで幸せな気分になりた〜いです。カキコミありがとうございます。当社のお酒で幸せ気分になってもらえるなんて、造り手として光栄に思います。
二人仲よく飲んで下さいね
益々仲の良いお二人ありますように
この記事にコメントする。
情報を記憶:
珍しく休みました (ごんべー)
春分の日に珍しく蔵人全員を休みにしました。
例年ですと日曜日以外休むことなど無かったのですが
」「うん」みたいな感じでした。
槽掛けも終わり、今シーズンを通して
造り期間中は、ろくに休みもせずやってきたせいか
休んでもいいか、休みたい気持のほうが大きかったみたいです。
日給なのでお金にはなりませんが
今シーズ、人一人居ない分を頑張ってきた自分達への
自分達からの休日でした。写真はごんべーの家の桜の蕾です。
まだ硬いままで、お休み中ですが
もう一ヶ月もすれば綺麗な花が咲くことでしょう
そんな休日、子供達が春休みに入り
何ヶ月ぶりかで秋田市へ買い物に出かけてきました。駐車場が満車状態で、出る車を探して入るみたいな状態でした。何を買うわけでもなくブラブラ見て歩きでした。
食器売り場に行って酒器を眺め
「これで何を飲んだら旨いのかな」
などと妄想していました。
休んでいても気持はお酒の向いているのは
呑んべーと酒屋人の性なのですね
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この季節、ずーっと働き詰めにされてきたのでしょうから
そのご苦労、頭が下がります。
ゆっくりお休みできれば良いですね
それにしても、お休み中も、頭の中が「お酒色」というのが、何ともお仕事人の感じが致しました。
土の香りのソフト屋さんさま
毎度有難うございます。
好きだから続けられるのが仕事ではないでしょうか
ごんべーの仕事は農業の(田んぼ)延長線上に酒蔵があって、半年サイクルで行ったり来たりしているのですが、半分趣味的に仕事をやっていて、その先に大好きな日本酒があるので、そんな頭の中になっているのでしょう
仕事が出来ることは喜びであり快感ですよね
やりっぱなしでは疲れますが
この記事にコメントする。
情報を記憶:
夏田冬蔵・絵日記:今日が誕生日なのだ。今日が誕生日なのだ。
圭君が昨年の11月頃に会社の玄関先の
杉の根元に植えたビオラが冬を越して
こんなふうに綺麗に咲いています。
暖冬とはいえ凍りつくような日があったのは確かで
可憐な花ですが生命力の強さには感心させれます。
この花のような人生を皆さんはおくっていますか
薄日の差す春らしいお天気の一日でした。
今日はごんベーの44回目の誕生日で
いつもご馳走になってばかりなので
お約束のケーキをご馳走させてもらいました。皆さんから「おめでとう」の言葉を頂きました。お蔭様で、誕生日をまた迎えることが出来ました。ありがとうございました。
松本さんには
シュークリームをいただき
午前、午後に「ハッピーバースデー」と
言ってもらい帰りがけにもまた言ってもらい
スペシャルサンキューでした。
(英語になっていませんが・・・)
今日のお仕事は
大吟醸関係の1升壜の火入れと
明日、火入れする。お酒の移動でした。
台車で運んで酒母室に入れますが
次の台車来るまでこうして
シャワーを浴びせ冷やします。
急冷する機械があるらしいのですが
当社ではこうてチマチマやってます。
今年の秋には多分、藤西組が
それらしい機械を作ることになるらしいです。
夕べの名智さんの歓迎会兼定例会の一コマ
いつも見学のお客様が来たときに出すおつまみを
杜氏が料理して出してくれました。
そのほかギョウジャニンニクや
あの巻き寿司もありました。
お酒は頂き物をを数種類、よそ様のお酒を
勉強のため飲ませてもらいました。
この後、2次会、3次会と行ったらしいのですが
名智さんはかなりリラックスしたらしく
若い頃、撮影で訪れたマダガスカルで覚えた歌
「シュガマトラ」を歌い
踊りまくっていたそうな
楽しいことはいいことだ。
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ごんべぇさん、お誕生日おめでとうございます。3ケ月前から毎朝貴ブログをあけるのを楽しみに日課にしております。今日はごんべえさんに感謝をこめておもいきって書き込みさせていただきます。実は弟(西田)がタイヘンお世話になっております。アメリカ、メリーランドに住む姉です。弟の働きぶり、仕事場での写真など遠く離れていても彼のことがよ〜くわかって安心したり、胸が熱くなったり・・・遠く離れた身内がネット上で会えるなんてなんてすばらしい。
弟がこれを知ったら恥ずかしがるでしょうが・・(笑)
貴ブログを拝読して’酒’つくりがいかに手がかかるかよくわかりました。
それにしても貴蔵、訪問者の多さ(再訪のひとたちも)は、酒つくりの現場見学もさながら、天戸さんスタッフのあたたかい笑顔を見にいくが
ごめんなさい。なれないもので未完成の文章を誤ってどこかボタンおして飛ばしてしました。
(弟が知ったらあいかわらずそそっかしいといわれそう・・)
あらら〜、また飛ばしてしまいました。ごめんなさい。天戸さんスタッフのあたたかい歓待、ブログによくあらわれております。
まだまだ書きたいことたくさんありますが・・今日はこのへんで
とうとう春が来ましたですね
そして誕生日おめでとうございます。
ごんべーさんの誕生日は春と共にやって来るのですね
蔵の仕事もまもなく終わりですね
4ヶ月間ホントにお疲れ様でした。
メリーランドのお姉さまへ
始めまして、カキコミありがとうございます。
伍口のしぇなのお姉さまとは、イヤー
俊さんのお陰で毎日楽しく仕事をしています。遠く離れた身内の方々にとっては、ふるさと便りになっているとは知りませんでした。
里帰りする事がありましたら、是非蔵に寄っていってくださ
カキコミ有難うございます。雪も全部消えて、春らしくなってきました。もうすぐ里帰りの季節がやってきます。
終わればゆっくりしますが
少しさびしいところもあります。
そろそろ蔵での仕事も終わろうとしているようですね
ホントご苦労様でした。最後の火入れ作業など、この11年お世話になっておりますが見ることがありませんでした。ブログのお陰で、蔵のことがよくわかります。頭も3月生まれ、おめでとうございます。
私も先週の日曜日で、蔵に伺う予定だったので
ケーキを差し入れするつもりだったのですが
休みで誰もいないとのことで断念しました。4月の新酒の会、杜氏に宜しくとお伝え下さい。いつもお世話になっています。しばらくは火入れの毎日なので見に来てください。新酒の会、こちらこそよろしくお願いします。この記事にコメントする。
情報を記憶:
来シーズンに向けて (ごんべー)
添えタンクの修理中のごんべーです。来シーズに向けての準備です。
業者さんを頼むと結構な金額になるので
時間を見つけて、こうしてやっています。
ホウロウの表面を削って錆を落として
ワックスオフで拭いて
マスキングテープを張って
補修剤を塗りできあがりです。昨日で「大吟45」の壜詰め貯蔵が終わりました。もう少し寝かせておいてください。
火冷め香が治まると出荷が出来ますので
それまで辛抱をお願いします。お待たせして申しわけありません。もう少しだけ待ってて下さい。よろしくお願いします。放冷機の吸気ダクトの修理です。
洗米担当の猛さんは本業は大工さんで
棟梁なのです。
今日はそのチームが来て
約6mの高さの足場を組んで
新しいダクトに交換していていってくれました。
これでこの秋からの仕込みでは
効率の良い蒸し米の放冷ができると思います。今日は長女の17回目の誕生日だった。今日も会議で一緒に晩飯は食べれず。
帰ってきて、豚の角煮と娘達を肴に
精撰をチビリ、チビリやりながら誕生祝いをした。
娘達が作ったチーズケーキなのだが
自分のお祝いのケーキを自分が作るあたりが
何処かしら天の戸している家族だ。
ごんべーの隣りでは母がそのチーズケーキを
うまそうに食べている。
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頭ごんべー様
でもアッという間だった様な
本当にご苦労様でした。
しかしこの絵日記は便利ですよね
一日の様子が丸かじり出来て楽しいです。家庭での晩酌の様子は目に浮かんできます。息子しかいない私には羨ましい光景ですが(^^)
その子供達も巣立って行き、ついでに女房も付いて行き、しばしの独身生活はなかなか
(これが微妙ですね〜)です。半蔵半農の絵日記も楽しみにしております。皆様にも宜しくお伝え下さい。いつもありがとうございます。
あっという間ですね
半年、半年の暮らしですから
子育てが終わると孫育てになって、男は置いてきぼりか
微妙な独身生活をお楽しみくださ
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情報を記憶:
給油係り (ごんべー)
章夫さんは会社に来るなり。すぐに社内にあるストーブに給油を始める。
我々が居場で暖をとりながら
仕事の打ち合わせ(雑談)をしている間
黙々と仕事をしているのだ。
朝に章夫さんが居場に現れないと
「章夫さん、今日は休みなの」などとたまに誰か言うのだが
暖をとる暇を惜しみアバ達や松本さんや我々が
寒い思いをしなくて済むようにやってくれているのだ。
一冬こうしてやってくれた章夫さんに感謝
章夫ちゃんは偉いッ
なぜか年上なのに皆から「ちゃん」付けで呼ばれている。章夫ちゃんは会社のアイドル的存在なのだ。
ごんべーの午後の仕事は
苗箱に育苗マットを入れました。
車庫の裏に積んであった育苗箱をだして来て
箱の中に一枚一枚入れていきます。
土ではなくロックウールといってみた感じは
断熱材のグラスウールの様なもので
田んぼに入ると土壌改良剤にもなるとかで
酒米はこのマットを使って育てます。これを使うことで農薬の使用を一つ減らすことが出来ます。今日も雨降りで肌寒く霜注意報が出ていました。
何時になったら春らしくなるのかな
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ごんべーが百姓に戻る日 (ごんべー)
シューターのホースが、かたづくのはやっぱり最終日でした。今シーズンもご苦労様でした。もろみポンプのそうでした。ご苦労様でした。今年は一回も詰らずよく頑張ってくれました。
もとタンクも綺麗に整頓され
裏の小屋で半年間の眠りにつきました。
秋にはここいっぱいにP箱が並んでいることでしょう
杜氏は出品酒の整理をしていました。
今年の全国の新酒鑑評会の結果はいかに
又、皆で旨い酒を飲みたいです。蔵も半年間の眠りにつきます。百姓が忙しくなると蔵には滅多に来ることはありません。
たまにお酒を買いに来ることはあっても
ここを覗く事などしないですから
蔵の仕事から解放された安堵感と
その反面、もう秋まで来ることがないので
寂しい感じで胸がいぱいです。
したがって「ごんべーの蔵日記」も、たぶん秋まではお休みとなる事になります。
何か話題があればアップしますが
明日からは「ごんべーの畦道通信」が
メインとなります。今シーズンの写真の枚数を数えてみました。
データ−で入っているので1800枚余りで
実際にはその1
5倍は撮っていると思います。毎日よくシャッターを押したものです。
先日、師匠の名智さんに一応
「上手くなったね」誉めてもらい嬉しかったです。
これからも暇を見つけてはシャッターを押し続けることでしょう
半年間お付き合い有難うございました。これからの半年間もよろしくお願いします。
半年なんてアッという間ですけど
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今期の造りも無事終えられ本当にご苦労様でした。これからは、お米作りとまさに「夏田冬蔵」だしな^^
毎年毎年美味しいお酒をありがとう
約半年に渡るお酒造り本当にお疲れ様でした。それに私たちのような蔵訪問者の対応も連日大変だったかと思います。少しだけでも蔵人と触れ合うことができ、今年も天の戸への思い入れが深まり、更においしい美稲が飲めそうです。またお会いできるのを楽しみにしております。ありがとうございました。ごんべーさん、お造り、お疲れ様でした。
18BYも無事、美味しいお酒を醸されたようで、「天の戸」蔵人の、それぞれの役回りが、うまくいっているからでしょう
先日、森谷杜氏と、東京で「純辛・生」と「五風十雨」を頂きました。最近は少し東京の(大いに呑む)呑み手達も若返ったようで、我々50代後半の(ある意味地酒を引っ張ってきた世代)もの達と、(欲する酒の)酒質に変化があるように思います。これからも時代と呼吸する、旨し酒を醸されますように願っています。写真もだいぶ旨くなってしまって、もう私の出番はないと思いますので、Jpegだけではなく、Rawでも撮影し、映像ソフトで現像し、素晴らしい作品(米作りから酒造りまでのストーリ)を残してください。
たかりょう様
カキコミありがとうございます。近くに来たらご一報ください、たんぼでを案内させてもらいます。
やぶたしき様
毎度有難うございます。またこちらへ来て見てください。
緑や黄金色の浅舞もいいですよ
今後も酒、写真のご指導よろしくお願いします。さっき久しぶりに「田酒」さんの写真集をパラパラとめくったら、眠りにつくはずの蔵人魂がむっくり起き上がって、つい見入ってしまいました。色々な意味でバイブルになりつつあります。
それではまた
ごんべ〜さん、蔵人さんたち、半年間、本当におつかれさまでした。酒づくり工程のブログを毎日楽しみに拝読しておりましたので私もちょっと寂しいです。こんどは’畦道通信’のほうをたのしみにしています。
メリーランドのお姉さまへ
畦道通信にも俊さんがたまに出てくると思います。
お姉さんのカキコミの話をしたら俊さんが「姉、えらねしぇわまげで」と言ってましたが、身内のやることには、そんな感じに受けるのでしょうね
この後もブログお楽しみに
この記事にコメントする。
情報を記憶:
夏田冬蔵・絵日記:花見しないの
花見しないの
今日の午前中は気合を入れて窓拭きをしました。連休前に綺麗になってよかった。
頑張る女性軍
姉さんと、木村さんと、松本さん
もちろん下っ端も
がんばりましたよ
しかし、アクシデントが
普段、お酒をディスプレイしている棚が、壊れました。・・・・というか松本さんが壊しました。責任を持って修理しています。破壊神の降臨です。
しかもこれだけにとどまらず、「息を吹きかけただけで
窓のサンが外れた」
などということもやってのけました。
あんまり書くと明日の昼食に響くのでこれ以上は書きませんが
ちなみに今日の賄いは、そばめしと、焼きうどんと中華サラダでした。会社の前の桜も見ごろを迎えました。
でも今日は雹(ひょう)が降ったので、お花見日和とは
言い難かったです。
ここの会社って
花見とかしないんですかね
さて、ここでお知らせ
試飲即売会があります。
おすすめは「亀の尾 生 雫」
秋田県第3の酵母、華こまち酵母仕込みです。
そして、なんとホームページを見て来てくださった方には
「天の戸 ミニチョコ」をプレゼント♪
担当の鈴木圭くんに一言声をかけてください。
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花見はどうなりましたか
私達は焼き肉パーティーでしたが、差し入れた清酒で蔵の皆さんは盛り上がりました。焼き肉に負けない酒質でみんなに喜んで貰って嬉しいでしたが、製造中でも泊まり込みの皆様の楽しみは美味しい清酒ですから、それぞれ呑みながらのコメントが面白かったです。
花見支援の1本を送りましたのでお楽しみに
ありがとうございます。焼肉パーティの様子はブログで拝見しました。
楽しそうでしたね
飲んでいた焼酎をビンに戻して〜のくだりは笑えました。お花見はまだ未定です。早めになんとかしないと、散ってしまいそうな感じで・・心配です。写真をアップして頂きまして有り難うございます。
こんな風に見るのもまた格別なものですね
宴会での飲み方の楽しさでは浅舞酒造の皆様は負けていない様に思います。私が混ざりたいところです(^^)花見用の焼酎はごんべー様の写真を盗用して申し訳ございませんでした。
が、少し色が出ていない為物足りなかった点を撮影者に一言
私の携帯では絶対に駄目なのですが
あの素晴らしいカメラでは
※焼酎には多分浮遊物がありますが、人畜無害ですのでご安心を
うちの杜氏の方針です。この記事にコメントする。
情報を記憶:
夏田冬蔵・絵日記:「昭和の日」だったそうです。「昭和の日」だったそうです。隣りの家の桜も満開になりました。
ごんべーの家の前から南の方向(天の戸の方向)を
見ると、こんな風景です。
左手に見える杉の木の下で、年に1回
村人が集まって「鹿島送り」といって
虫送りの行事が行われます。
まだ2ヶ月も後のはなしですが
今日は、左手の大きいハウスのビニル張りを
5時起きで、父に手伝ってもらいやりました。
思ったより手間取って、1日がかりの仕事となってしまいました。
このハンドルのついたモノは
「カンキット」と言って
ハウスの裾を巻上げる道具です。
クルクルハンドルを回すとこのとおり
綺麗に裾を巻き上げてくれます。
これでハウスの換気作業が
らくになります。我が家の桜も満開になりました。
今年は寒いので少々花が遅れ気味ですが
その分、少々強い風が吹いても花弁が散りません。もうしばらく花が楽しめそうです。
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苗代巡回 (ごんべー)
午前中、農協主催の苗代巡回が行われました。毎年恒例の事業で、たぶん何十年も続いている事業なのです。
農協の営農指導員の方が各集落を回って
こうして苗の状態を個別に見て指導してくれます。各家々の苗を皆で見て回ることで自分たちも勉強するのです。
こんなに真面目にやっているのは
ここ、平鹿町位だそうで、それもそのはず
歴史を辿れば稲作指導に熱心な和尚さんがいたり
稲作日本一が出たりと、人一倍、稲作には熱心な土地柄のです。こんな事業も時代の波にさらされ縮小傾向にあるのは残念なことです。
この写真は隣の家の苗で
「プール育苗」と言って、苗を水の中で育ててしまう方法で
農薬はいらないし、水はかけなくて良いし、この通り屋根も無くて済むので
いいこと尽くめのやり方です。
ごんべーはやってませんが、酒米研究会の仲間でも
杜氏をはじめほとんどの方がこのやり方で苗を育てています。
一昨日ハウスに移動した苗は(左)はこの通りに
綺麗な緑色のジュウタンになりました。真ん中に見えるのが水を撒くホースです。
プール式にすると上の写真のように
水溜り状態にしておくだけでKOになるわけです。
最近、活動が活発なのがこの
通称「クマンバチ」です。
彼らは今が恋の季節のようで
ホバーリングしながら自分の縄張りで
ブンブンいって彼女をナンパするのに必死こいているとの事
オスは針がないので襲ってこないし
メスも変なことをしない限り人を襲うことは無いそうで
温厚なハチです。
この蜂の凄いのは
羽が小さいので航空力学上は飛べるはずが無いそうなのです。
しかし数字ではそうであっても、事実はこうですから
学者さんはハチが飛べると思ってやっているので飛べる
学者のプライドを捨てたコメントをしているそうです。
為せば成る 為さねば成らぬ何事も
そんなハチのです。
クマンバチは偉いッ
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情報を記憶:
夏田冬蔵・絵日記:まりもっこりを知ってますか
まりもっこりを知ってますか
次女が修学旅行から帰ってきました。随分楽しかったようでハイテンションの帰宅でした。
お土産どっさりで、ごんべーには緑色の人形の付いたストラップ
「まりもっこり」を買ってきてくれました。
安藤美姫選手も持っている、北海道では人気のお土産だそうな
小樽のオルゴール館で作ってきた思い出の品に添えて写してみました。大地に寝そべる牛が北海道をイメージさせてくれます。元気に帰ってきてくれて安心しました。
今日も仕事は代掻きでと
午後は田植え機のオイル交換と注油、グリスアップなどを行いました。今日も雨で中々いい天気が続きません。
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情報を記憶:
夏田冬蔵・絵日記:新しくなっても昔のままでした。新しくなっても昔のままでした。今日からは、基盤整備工事を終えてた。我が家の田んぼの方の田植を始めました。
代かきの時に確かに深いなとは感じましたが
やっぱり深くて、畦際ではまともに田植機の旋回ができなくて
この通り、枕地の一部を手植えすることになってしまいました。
ごんべーの地区は軟弱地盤で
昔からぬかるむ田んぼだったのですが
ぬからない田んぼを作ったつもりでしたが
全部が全部、完璧な工事にはなるなるはずもなく
膝が隠れる位の深みが何箇所もありました。
新しくなってもやっぱり昔のままで、田植え機に乗っていても
機械は傾くし、深みにはまりかけて
フロントアップのまま機械は進むし
冷や汗もカキカキの作業でした。
こんな田んぼで25年も仕事をしてきたので
変な意味で深みには慣れているし
機械がぬかるみに強いK社の買い替えたこともあって
愛車のお陰で何とか深みにはまらず作業を終えました。
そんな今日の田植でを終えようとした時
機械はまりませんでしたが
この道、48年のベテランの母が、この深みに足を取られ
尻餅を付き、泥だらけに成ってしまいました。まいった、まいった。田植え、前半戦終了です。
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情報を記憶:
鉄の爪 (ごんべー)
田植え機の植付けの爪の部分です。8条植えなので16個の爪が付いています。これらが綺麗に回転することで植えることができるのです。
田んぼにより条件が色々と違うのですが
この方式になり随分作業が捗るようになりました。苗を欠きとって泥の中に置いていく作業を淡々とこなす。今となっては人の手よりも優しく正確な作業をします。良くこんな発想がでてきたものです。たいしたものんだ。白のつつじも咲きました。
今日は黄砂が降り黄色の雨が降りましたが
それでも、白く咲いている、つつじでした。
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情報を記憶:
代掻きがようやく終わりました。
向こうの高圧線の鉄塔が見える辺りに
ごんべーの家の田んぼがあり、柳の木が一本ありました。ガキの頃か見慣れていた風景の中にあった。
あの、柳の木
ふと見ると無いはずの木が見えたりして
不思議な感覚に囚われました。
鉄塔以外は全くと言っていいほど
変わってしまった田んぼの風景ですが
昔の面影はずっと記憶のなかにあるのでしょう
明日から、田植えの後半戦と行きたいところですが
会長の告別式があり、会長と最後のお別れをします。今年の大吟醸の搾りをしていた頃の話しです。
杜氏が鶴さんに袋吊りした大吟醸を
会長の所へ届けてもらったそうです。普段はモウロウとしているにもかかわらず。
その酒を口にして
「いい酒ができたな」
言ったそうです。嬉しい一言でした。
床に伏していてもココロはいつも
会社に向かっている人なんだと良子姉さんが言ってました。
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情報を記憶:
生育調査 (ごんべー)
朝日が燦々と輝き
気持のイイ一日の始まりでした。
2回目生育調査の日で
あきたこまちの田んぼを二箇所と
秋田酒こまちの田んぼを調査しました。
この十日間で稲の姿が稲らしくなってきて
数字もその通りで
秋田酒こまちは
葉っぱが前回よりも約2枚出ていました。5日で一枚のペースなので順調な生育と言えます。稲は一生のうち15枚前後の葉っぱを出します。10枚目まではこんな感じのペースです。
茎の数ですが
こちらは前回と殆ど変わらずで
水をやや深くしているせと
お天気のせいでしょうか
今後の生育が心配です。
草丈はぐんと伸びて
一寸伸びすぎの感じもありますが
平年並みと言ったところでしょうか
こうして安心したり心配したりしながら
百姓の1シーズンが過ぎてゆくのです。
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情報を記憶:
溝きり (ごんべー)
真ん中に見える水の溜まった線が
これからの水管理には欠かせない溝です。
どんな事をして、この溝を作るのかといえば
このエンジンつきの
『溝切り機』で田んぼを歩いて
あの溝を作るわけです。
ぬかるむ田んぼでこのハンドルにつかまって
押すように歩くのですから
結構きつい仕事です。
やらないと、この後何かと困るのと
いい酒米を作るには欠かせない仕事なのでやっています。
今の時期は、あの溝を伝わって田んぼの水を
外へ吐き出します。
そうやって田んぼを乾かして
穂が出るあたりからは、あの溝を伝って水を入れます。田んぼの隅々まで水が効率よく行き渡ります。
暑い時は水を掛け流しするので
溝があると多分少しでも田んぼが涼しくなるはずです。そして、秋はこの溝を使って、また水を吐き出します。
稲刈り時分は、この溝のお陰で
雨上がりの後の作業がしやすくなります。
来週の月曜日には
田植え機のアタッチメントで溝切り機の付いた。
実演機が来る事になっているので
少しは楽が出来そうです。今日は紫色の紫陽花です。
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情報を記憶:
あやめまつり3(ひで)
6月30日から開催されているあやめまつりは、例年に無く暑く、空梅雨の感があります。
ただ、公園に隣接する浅舞八幡神社の
午前中境内は、涼しいです。
一昨年寄贈した化粧樽
綺麗にしていた。いただいているのは、うれしいです。
見ごろ少し過ぎましたが
まだ、綺麗に咲いています。
何気なくパチリ
協賛のぼんぼり(行灯)に
「天の戸美稲」
暑い日差しの中にも
小川が流れる。
庭園内のせせらぎ
小生は、観光協会の役員をお仰せ
つかっていまして、午後から
庭園内の見回り役でした。
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情報を記憶:
夏田冬蔵・絵日記:国体の開催県なので
国体の開催県なので
今年は秋田県で国体が開催されるため
オリンピックで言えば聖火リレー的イベントが
県内各地で行われました。
ここ平鹿町の一代表として、うちの次女も参加させてもらい
浅舞のメインストリートを
大会旗を持って、約1kmを走りました。
今日は、農業用水路の掃除の協同作業があって
それが終わのると、これが始まるのとが
微妙に重なっていて、作業を終え
汗まみれのまま着替えて、ヤットコサ
このイベントに間に合い、写真を撮ることが出来ました。
沿道には町内の爺ちゃん、婆ちゃん、ギャル達が
旗を持って見守っていて
この雰囲気に、ごんべーは
自分の事のように感激してしまいました。
当の本人は部活の後輩や沿道の人たちの声援に
終始、照れっぱなしで、ニコニコしながら走っていました。炬火(聖火)ランナーから受けた火がうまく着かず。再度もらい直してランプへ着火しました。
この後、この火はお隣の十文字町へ行き
最後は本庁へ納火されたそうです。国体は9月29日辺りから始まります。
稲刈の真っ最中なので
雨でも降り続かない限り見に行く事は無いと思いますが
きょうのこの日は
子供には勿論ですが
我が家にとっても良い記念になりました。(家族全員でこれを見に行ってました。リレー終了後の記念撮影です。
区長さんの音頭で
皆さんで『ピース
お疲れ様でした。
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平鹿での聖火リレー、魁新聞にも載っていましたネ
羽後町でも近々行われるようですが、羽後中からは中学生3人が走るそうです。
学校の代表として参加した娘さん、親としては嬉しい限りですよね
今朝、新聞を見てびっくりでした。他の地域ではこれからということなので、最初だからでしょうか、「一粒で二度おいしいグリコ」(かなり古いですが)みたいな感じでした。この記事にコメントする。
情報を記憶:
夏田冬蔵・絵日記:借り物でヨロシク
借り物でヨロシク
昨日の作業風景です。大豆へイネ科雑草退治のため除草剤を撒きました。
機械を運転しているのは
従兄弟でこの機械のオーナーです。
約400万円もする機械で欲しいですが買えないので
こうして作業をやってもらっています。1haを二往復、約30分でできあがってしまいます。
人力だけでは何十人もかかるので
とりあえず機械とクスリで対応する事にしました。
最後の畑をやり終えて間もなく
雨がやって来ました。すぐ止みましたが、全くタイミング悪すぎです。
クスリの効果はいかに
1週間後の畑の様子が気になります。夜は、農地・水の集落の役員会をやりました。
終了後、一席をもうけまして、冷たいビールで乾杯
エアコンの効いた部屋でやっていたはずなのですが
そのエアコンが壊れていて
結局、窓をあけ夜風にあたりながらの宴会となりました。
そんな話の中で
他集落のある人の話がでて
その話を聞いたごんべーは
久々にブチ切れてしまいました。
こんな気持で飲んでも酒が不味くなるばかりでしたが
久々の集落のお父ちゃん達との飲み会だったので
気持を切り替えて楽しくやった夜でした。
それにしても納得のいかない行動に
今日も、それをかなり引きずっての一日でした。
だまっていても汗が滴り落ちる夏の日にて
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情報を記憶:
今日も暑かったです。「暑い」と言う言葉しか出ませんでした。
仕事をしているとあっという間に
Tシャツが汗で搾れるほどに成ってしまいます。
一寸腰を降ろして一休みしている間も
あごから汗が滴り落ちます。減量中のボクサーになった気分です。
いや、「明日のジョー」の気分でしょうか
大豆の広葉雑草退治をしていて
午後は畝間が日陰になるので少しは涼しいのですが
余りの暑さに耐えかねて
隣村の自動販売機で「ポカリスエット」を買い
水分補給を兼ねながら生温い風に当り
田んぼ回りをしました。夕方のこの雲のお陰で太陽が遮られ少し涼しくなりました。
田んぼ回りを終え、もう少しだけ草拾いをして
冷たいビールにありつきました。勿論〆は精撰の熱燗です。
明日も又暑いとか・・・
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情報を記憶:
雨上がりの午後 (ごんべー)
雨上がりの午後、カメラを持って田んぼ回りをしました。
武内竹蔵さんの「吟の精」
一番最後に出た葉っぱ
「止葉」にたっぷりと乗っている雨の雫です。
風があるとすぐに、こぼれ落ちてしまうのですが
無風状態で、絶好のシャッターチャンスでした。
雨が降ったり止んだりで涼しくくて過ごしやすい一日でしたが
この時間には日が差してくると、じんわり汗ばんできました。昨日でブログデビューして1年になりました。
最近はワンパターンで
ダラダラと書き綴っていますが
去年の今頃を見ると
自分ばかりでなくの他のメンバーも
頑張って書いて、それに比べると
最近は一寸寂しい感じのブログになっています。
会社のページなのですが
会社を離れると、会社ネタで繋ぎきれませんので
目の前の風景を入れて
コメントやカウンターの数字に励まされ
カレンダーの升目を埋めるのを楽しみ
1年が過ぎてしまいました。
他のメンバーが、たまに書いていると
何かその日は開放された気分です。
半分趣味で半分は会社の仕事として
自主的にやっているものですから
毎日手にするカメラのボディーには指の跡ついてしまいました。写真は面白いです。
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毎日、升目を埋める事って大変な事ですよね
どこに行くもカメラを片時も離さず、何かネタはないかとキョロキョロ・・・そんなゴンベーさんの姿が私と被っているように思えてなりません。頑張って下さい。
今度、天の戸に行った時に一回くらいは肩代わりしましょうか(笑)
コメントありがとうございます。そうですね、カメラが友達みたいな毎日です。会社で飲みに行ってもカメラを持っていくのですが、とても見せられたものではありません、撮る人も撮られる人も酔っているので、トホホッて感じです。
今度の秋田編は、こちらでゲストライターとしてやってもらうのもいいかも、その分早く帰って晩酌させてもらいます(大笑)
ブログ一周年おめでとうございます。雫の並んだ吟の精の緑が美しいです。1年間、本当にお疲れ様でした。毎日美しい秋田の自然やきれいな空気を届けてくださって、まるで「読む純米酒」のようでした。とても心が癒されました。
どうもありがとう
コメントありがとうございます。
「読む純米酒」とはいい表現ですね
これからもヨロシクおねがいします。この記事にコメントする。
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夏田冬蔵・絵日記:はじめました。はじめました。新酒は秋の季語だと知ったのは、去年の秋だったと思います。dancyuにそう書いてあったのを読んで覚えました。
あれから、一年
今年も「ひやおろし始めました」
例年どおり、「純米吟醸 亀の尾」と「純米吟醸 天の戸」の二種
近々、御案内も届くと思いますが
個人のお客様のためにこうして、私はアップするわけです(マサミは小売部
純吟もこうです。
ああ、亀の尾のラベルが去年とは変わって
ひやおろし二点を並べたときに違和感があって
あえて並べませんでした。(以前、杜氏に「並べたとき違和感が〜」と言ったらムッとされました。発売にむけて、忙しく働いています。ただいま、東武池袋にて9月5日まで試飲販売をしています。
うちの若手のホープ(死語)の鈴木圭が頑張っておりますので
○○ついでにでも寄ってみてください。
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イメージが変わりましたね〜
どんな想いでこのラベルになったのだろう
また味わいとのからみがどうなったのか
気になるところです。
ところで、最近アップの回数が少ないのでは
犬ぞり方式だった様な気がしておりますが・・・頑張って下さい。この記事にコメントする。
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夏田冬蔵・絵日記:圃場巡回をしました。圃場巡回をしました。
この時期恒例の最終の圃場巡回が
先週の土曜日(9/8)に行われました。
台風が行った後でしたが、ダメージを受けた稲は
殆ど見られませんでした。
どの会員の稲もいい感じに実っていて
豊作とは言わないものの上作ではないのかなと
見て歩きました。年々、皆さんレベルアップしているみたいです。
この田んぼは会長の家の
「亀の尾」です。
この時期にしてはしっかり立っていて
倒れないようにする。奥義があるらしいです。
後ろに山が見えますが、この山があるがための
雪が沢山降るのですが
その雪が大地を潤し、そして大地を養い
この山があるおかげで
太平洋から吹いてくるヤマセを防いでくれるのです。この山々のお陰で、いい酒米ができるのです。
これまたこの時期恒例の
ブドウで一服タイムです。
武内竹蔵さんの田んぼが巡回のスタート地点で
西田さんの田んぼが中間地点となっていて
いつもはペットボトルのお茶だけですが
すぐそこの西田さんのブドウ畑の獲れたてをご馳走になりました。今年のブドウは凄く甘味があって美味しいかったです。ごちそうさまでした。
西田さんのこのポーズは何をやっているのかと言うと
台風が来るとブドウの棚が上下にあおられて
ブドウの粒が叩き落とされ芯だけが残った状態になるそうで
台風が来ると大変なんだと
手まねして説明している所です。ここは本当に大した事がなくてよかったです。被害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げます。菅原くんちの「星あかり」です。
この稲の特徴で、稲穂が地面に刺さって行くように
じんわりと実るほどに奇麗なアーチを稲体が描いていきます。豊作祈願と称して一杯やりました。
「純米吟醸」と「亀ノ尾」のひやおろしの差し入れがあり
ご馳走になりました。
どちらも、いい感じに熟成していて
ごんべーが大好きな銘柄の一つの
「純米吟醸」は久しぶりに飲みました。
特に旨かったなァ
日本酒大好き人間の
「きき酒師ミキ」さんが県のきき酒大会で優勝していました。
蔵には何回か遊びに来てもらっている方で
日本酒の申し子のような人です。
ブログも連載していますので
遊びに行ってみてください。
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ごぶさたしてごめんなさい。心配してた先日の台風の被害が少なくて安心しました。
稲でも種類によって稲穂の状態が違うのですね
星あかり・・名のごとく、ちょうちんに灯りが灯るような穂並ですね
’葡萄’といえば、こちら年中スーパーで売っています。しかも’種無し’が圧倒的に多いのです。
アメリカ人は不精モノで種があるのが苦手、(ちなみに魚も同じく・・骨、皮なし冷凍切り身が多い)
「きき酒師ミキ」さん、すばらしい。こういう女性は日本酒にあう’肴’もきっと上手だと思います。ブログ、あとでじっくり拝読してみます。ごぶさたしてごめんなさい。心配していた先日の台風、県南地方の被害が少なくて私もほっとしました。あの雪をふらせる’山’が美味しい米をつくる、納得です。
食欲の秋、もう葡萄が収穫時なんですね
こちら、スーパーで年中売ってますが、圧倒的に種無しが多いのです。理由は・・・そうです、アメリカ人は不精者が多い。美味さを追求するより、面倒くさいとまず手をださないのです、魚も同じく、骨、皮がとってある冷凍切り身が多いのです。なさけない食文化です。
それにしても「きき酒ミキさん」すばらしいですねぇ
きき酒しながら酔っ払うってことないのしら
ごめんなさい。最初のが送信できなくて・・・また書いて送信しなおしたら、やはりだぶってしました。
せっかちな性分がいまだになおりません・・(笑)
メリーランドのお姉さまへ
お久しぶりです。
お盆は実家へ帰られたそうですね
幸いこちらは台風の被害がほとんど無くて、ほっとしました。きき酒は酔っ払います。飲んでいなくてもきき酒しているうちに、いい気分になってきます。きき酒よりは飲んだほうが、ごんべーは味がわかるような気がしています。
それではまた
ご紹介ありがとうございます。メリーランドさんのコメント拝見させていただきましたが、私は「肴」の方はだめです。それこそ天の戸の杜氏さんを羨望のまなざしでいつも見ています。
お料理が上手で
まさに、そこがこれからの課題なんですけどね
ぜひブログに遊びにきてくださいね
はい、2年ぶりの帰国でした。秋田で夏風邪をひき体調くずしたのが残念でした。お酒が好きな義母への土産はもちろん’美稲’です。もうすぐ86歳の誕生日、今から’相伴’が楽しみです。
’きき酒’が酔うのは’効き酒’だから
ミキさん、松本さんがつくる美味そうな豪勢なランチメニュー、写真みるたび垂涎モノ
杜氏さんたち冬になると’肥えちゃう’のは納得です。はい、ミキさんのブログ楽しみに拝読させていただきます。
メリーランドのお姉さま&miki様
日本酒とブログが結ぶ縁で交流が続く事を願います。今年はどんなメニューでお客様をお迎えしたらいいか、なんて話は春に我々が蔵を出る頃に話をしていました。この冬もお楽しみにしていてください。義母様のお誕生日を美稲でお祝いなんて、とっても光栄です。美稲の原風景もブログの写真で見せてやってください。
実は・・7月に帰国の折、蔵を訪問してみようかと思ったんですが、ごんべえ〜さんたちは会えないとわかり、断念
いつか冬季に帰国する機会があれば是非そのとき、ランチ時をねらって(笑)
実は弟からカレンダーを1部もらってきました。美しい写真でした。義母、夫に見せたら感動していました。
いま’登熱’の時季ですね
メリーランドのお姉さま
冬に蔵でお会いできる日を楽しみにしています。この記事にコメントする。
情報を記憶:
先日の酒米の巡回の時
当地区の消防団の親分の田んぼで
栽培している観賞用の稲を発見した。
白、紫、赤などで
飯米の稲とはまた違った趣があってきれいだ。
これをドライフラワーにして
株のままでもいいし、リースにしてもいい。稲は食べるだけではなく見ても楽しめるのです。今日もあんまり野良仕事の出来ない1日だった。
長女は全県新人戦へ、次女は地区新人戦の補助員へ
それぞれを送り届けて
ちょいと草刈りを
あの前遠藤農林水産大臣のお陰で全国的に名が知れた。農業共済組合の損害評価員の講習会へ行って来ました。
この平鹿町管内には113人の、この係りがいて
稲が倒れたり病害虫に著しく被害を受けたりした。
田んぼを見て、その被害を調査申告する仕事を
この組合から依頼されているわけです。
天の戸の蔵人がごんべーを含め
西田さん、加藤さん、章夫さんの4人もいて
何かと頼まれやすいメンバーがそこにはいるわけです。
これが終わって
新人戦をちょいと覘いて
軽油の免税券をもらいに行って
その後は、米価の話を聞きに仲間の会社へ寄って
その足で土地改良区で「農地・水・環境保全活動」の
今後の活動の相談に行って
家に書類等を置いて
新人戦のテントをかたずけながら
観戦と次女のお迎えをして
「農地・水の営農支援事業」のヒアリングがあるので
その資料整理をして
晩酌は欠かせないの
この時間だけは少しゆっくりして
その後、明日の資料整理をでかして
ブログの更新
今日も充実した1日でした。
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頼まれやすいメンバーにわが弟がはいってる・・・
はい、これは十分うなづけます(笑)
稲に鑑賞用の稲があるなんて
ドライフラワーにしたりリースに形づくったりした作品を見てみたいですね
収穫後、親分さんからもらって作ってみてくださいな
メリーランドのお姉さま
頼まれやすいのと、もう一つは稲を見てちゃんと評価できる人でなければ、この係りは務まらないのです。この講習会で田んぼを見て、どれくらい収量があるのかを当てる、本番にむけた模擬試験みたいなものがあるのですが、どの人もそんなに外れるような数字を出さないには流石、米作りのプロ達だな感心させられました。数字の一番近い人には後日、賞品が贈られることになっています。ごんべーは過去に2回賞品をもらった事があります。
きちんと評価するのが任務なのね
収穫量の判定、豊作のときは気分がいいでしょうけど不作のときはせつないわね・・・3回目の賞品をもらえますように
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クサネム (ごんべー)
黄金色になってきた田んぼから
顔を出し始めたのが厄介な雑草
「クサネム」です。
葉っぱがねむの木ににているのでそんな名前が付いたとか
元々ここはごんべーの家の田んぼではないのですが
以前の耕作者があんまり手入れをしない田んぼだったのでしょう
かなりこの草の種が落ちていたようで
見ての通りの「クサネム」の林になってしまいました。
地力が無く稲の出来も悪いし
写真の中奥部に白いポールが見えるかと思いますが
そのからは水が湧き出している田んぼなのです。何か踏んだり蹴ったりです。
この草は豆科で
こんな実をつけます。
これが米に多く混ざってしまうと
検査等級を落とされる事になるので
これだけ繁殖されると取らざるを得なくなるわけです。こんな草の山が三つほどになりました。
今日中にでかしたかったのですが
日が暮れてきたら挫けてしまい
ほんのわずかですが明日へ持ち越してしまいました。
夕べは農協の集落ごとの座談会があり
一杯やりました。
今年は米一俵をとりあえず
11000円で買ってもらうことなりました。一番値段のいい時の半分の値段になってしまいました。
やってられませんね
美しい農村の原風景を成しているのは
この田んぼがあるからであって
このままでは荒れる田んぼが益々増えそうです。
もっとご飯を食べ
日本酒(純米酒)を飲みましょう
明日の美しい日本を創るために
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まったく憎き’クサネム’ですね
お疲れ様です。
’米価’が昔の半値
これなら汗して働く気合がなくなりそう・・くたびれもうけです。
みなさん、お米を食べましょうよ
安いものなら中国と言われている昨今、それでも食の安全を考えたら、価格はある程度考えずに・・・とは中国の一握りの富裕層
だから安全な食べ物と評価されるものを造り、輸出したらと思っていますが、如何なものなのでしょうか
食べて貰いましょうよ
お金のある方に
メリーランドのお姉さま
そちらでは、米はよく食べられるのですか
もちろん値段もちがうと思いますが
そうですね、このあいだ中国へ輸出してましたね
日本のコメは安全だからといって買っていったそうな
いっそのこそ田圃ごと一年契約してもらいたいです。
根本的には自国の食料は自国で賄うといった考えの元に生産消費してもらわなければ、何の前進も無いわけで、金があるから買うでは、今の日本の食料消費と同じで、世界に平和は訪れませんね
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夏田冬蔵・絵日記:今日は蝶と花で
今日は蝶と花で
あの蕎麦畑にいた蝶
「ヒメアカタテハ」です。コスモス畑に飽きてこちらに来ていたのかもしれません。昨日から降り続いた雨はまだ止みそうにありません。
明日まで降るとか、稲があっちこっち倒れてきました。刈り取りまじかなので、それほど品質には影響はないと思いますが
作業は大変ですね
そして、今日の花は
「マツバボタン」です。
雑草の「スベリヒユ」に似ているので
除草剤をかけられたりして可愛そうな目に遭っています。
屋敷のあっちこっち咲いているので
仕事の合い間隙間に目に入る。
癒しの花ですね
そんな雨の一日でしたが
稲刈の準備で
乾燥機、籾摺り機、計量機などの埃をはらい
電気を入れて回してみたりしました。
もうすぐ始まりますね
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夏田冬蔵・絵日記:稲刈が始まりました。稲刈が始まりました。
真夏のようなお天気が続く中
「吟の精」の稲刈が始まりました。
昨年は公地さんや繁男さんが刈り始めだったので
今日あたりから始まっているのではと来て見たところ
西田さんがこの地区のトップを切って始めていました。
ごんべーを発見した西田さんは
ワザワザ降りてきてきてくれました。
」と訊ねると
「後がつっかえるので、始めたよ」と
言う事でした。
「エーちゃんのチケットとれたよ」と
そうなんです。11月の秋田市でのライブに行くんです。
ごんべーも行きますが
籾のタンクが一杯になるまでの間
西田さんの奥さんは
しまっこ(隅っこ)刈りの後の処理した稲わらを
「あっちィなァー」と言いながら
しまっこに散らかしていました。
田んぼの真ん中で何をしているのかと言うと
刈り残しの稲穂を一本発見し
大事にポケットにしまい込んでいました。丹精込めて育てた酒米です。一粒たりとも無駄にせず収穫します。
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あら、今年は弟がイチバンのりだったのね
かよちゃんもいつもしっかりサポートしてますね
酒米のほうが刈り取りが早いのですか
あの大きなマシンでダダ〜と稲刈り、1枚の田圃は何分
くらいで完了するのかしら
その昔、小学生のころ、春、秋の農繁期は家族総出で田圃へでて手伝わされました。
’たばこタイムが楽しみでした・・(笑)
エーちゃんのチケット・・・まさかあの矢沢のエ〜ちゃん
メリーランドのお姉さま
吟の精は早生種なので、あきたこまちより早く刈ります。
刈り取りに要する時間は30分から50分といたところでしょうか
昔は人手がないとできない仕事でしたからね、ものは無くともいい時代でしたよね
そうです、エーちゃんとは、あの、矢沢のエーちゃんです。いつも秋田に来ると見にいってます。はい、わかりました。
大型コンバインの威力発揮ですね
そうでした・・昔はみな貧しくも人の輪、家族の結集力がありましたね
あの不滅のロッカー、エ〜ちゃんが秋田に
例の’タオル’持参でいくんでしょうね(笑)
’青春’再燃してきてください。この記事にコメントする。
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夕焼け小焼けの赤トンボ (ごんべー)
晴天続きで稲刈はかなり、はかどっています。昨日で折り返しで、後半戦に入りました。
あたりの稲はだいぶ刈り取られ
残っているのは、一杯刈る人か、作業の遅れている人かの
どちらかになってきました。松本さんは昨日、旦那様と仲良く稲刈をしていました。菅原くんは今日、「星あかり」を刈り取っていました。
ごんべーはと言えば
昨日はコンバインのバッテリーが上がり
トラクタを納屋から引っ張り出してきて
ブースターケーブルをつなぎコンバインを始動させ
作業を始めました。
作業終了後バッテリーを外して充電してみたのですが
寿命のようだったので、昨日のうちに友人に取り寄せしてもらい
今日は、それを取りに行って、取り付けしてからの作業となりました。「品目横断的経営安定対策」へ添付する。
書類を取り寄せるため
農業委員会へ昼休みを挟み二往復しました。
なぜか今週末提出の書類が多くて
稲刈の最盛期なのに何でかなァーと思う今日この頃でした。
作業は順調で
飛び込みの稲刈作業の請負もあったりしました。
釜屋で大工の棟梁の猛さんの従業員の
須藤さんは田んぼが近所なのですが
機械の調子が悪く
1時間もかからないような面積を
二日がかりでようやく終了
お手伝いしたかったのですが
こちらも取り込み中だったので
手伝いに行けず仕舞いで申しわけなかったのですが
無事終了したのを見て、こちらもホッとしました。珍しい場所でカタツムリを発見しました。
白いシートを張ったビニルハウスに
日向ぼっこでもするように張り付いていました。
最近カラカラ天気なのに西日に当って大丈夫なのかな
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稲刈最終日 (ごんべー)
稲刈の最終日
毎年、最後は酒米を刈る事になっています。
「あきたこまち」に「秋田酒こまち」が
混ざってしまっては大変ですからね
お天気はこのように、どんよりとした天気でした。
最後まで刈り取りを待たされた稲の姿はと言えば
畦際はイナゴに葉っぱを食い尽くされ
無残な姿にはなっていますが
茎の部分にはまだ緑色が残っていて
何とか枯れ果てずに頑張っていてくれていました。
刈り取りが、ここいら辺の田んぼの最終なので
イナゴが全部集まって来るのでしょうか
人の姿を見ると葉っぱの陰に隠れたりするのですが
その葉っぱが無いので穂に隠れている姿が写っていました。
このパイプの先から出ているのは
田んぼの地下に貯まっている水です。
暗渠といって、田んぼの地下排水をとるための
穴のあいたパイプが田んぼの中に埋めてあります。
ここの田んぼは排水が良く、乾きやすいので
今年はその暗渠の栓を今日まで取らずにいました。
それが米の質にどう影響するかは分かりませんが
稲が干からびていなかった事は確かでした。
あとは米にしてみないと分かりませんが
こうして作業を始め、午後の作業に入った頃に
ポツリ、ポツリと雨が降ってきました。
北の方はけっこう降っているようだったので
こちらに来ないでくれればと思いつつ作業をしていましたが
降ってくる、降ってくる、そんなに降り続きそうでもなさそうなので
刈り取りを続けましたが
本降りになり、一時帰宅したら、この通り
青空が出てきて、今日で一番のいい天気になりました。
1時間半ほど稲が乾くのを待って作業を再開
日が暮れる前には作業を終えるなと思っていたら
籾を運んでいったはずの父が
籾を積んでない軽トラックで戻って来て
「乾燥機が詰った」との事
作業場へ行って詰った籾を掻き出しながら
何でかなァと考えたら
機械を通風乾燥のままで籾を入れたらしく
循環している籾と刈り取った籾とが一緒になてしまい
機械が消化不良をおこしたようだったので
作業の手順を父に聞くと
やっぱりそうでした。
今日は早く終わって
久しぶりに温泉にでもいって
埃落としでもしようかと思っていましたが
そんなこんなで
作業が終わったのは日が暮れた頃でした。
今年も事故も無く稲刈作業を終えることが出来て
まずはホッとしています。後はジックリゆっくり乾燥して調整します。
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蕎麦打ちに息を呑む 高橋邦弘さんの手仕事 (冬蔵)
息を呑んで見入ってしまう。
なんか「手仕事 日本
」なんて叫びそうになる。
大仙市の農業科学館で、広島の『達磨』の高橋邦弘さんが蕎麦打ちをするということで行ってきた。『翁』の高橋さんと言ったほうがお分かりかもしれない。二月に天の戸で蕎麦打ちをしてくれる阿部専助さんのお師匠さんにあたる。前日、弘前で二十四回打ち、この日は夜も開けぬ三時半に弘前を立ち、ここで九時半から打ち始め、もう十七回目を切っているところお弟子さんがそばにいるのに、付け汁はもちろん、薬味のネギも自分で切る。台のセッテングから始まってひたすら蕎麦を打つ。繊細な手仕事を支えているのは強靭な体力だと思った。「高橋邦弘のそばを食べに来てくれるだから自分が打つ。
ごくあたりまえのこと」
儲けに走らない。ちょっと名が知れたからチェーン展開、とんでもない。
ベンチャーなんて別世界
はなから頭にない。
お弟子さんがそばにいるのに、後片付けも自分がやる。道具をいたわる。打ち粉をふるいにかけてまた使えるようにする。材料をわずかたりとも無駄にしない。すべてが当たり前の「流れ」の中で、「ほっと息をつく」なんてそぶりは一度もなかった。手伝いに来ていた専助さんが耳元でささやいた。
「今日の蕎麦は特別
天の戸の仕込み水、使ってます」
うれしいことです。わざわざ蔵に汲みに行ってくれたそうです。「ワサビは汁に入れないで、蕎麦にこすってまぶした方がいい。
ネギは後から蕎麦湯を楽しむために残しておいた方がいい」
某出版社のA社長のかなり前に聞いた話の受け売りをしようとしたのだが、いっしょに行った我が家の面々はもうズルズル、思い思いの食べ方で蕎麦をすすってる。蕎麦、食べました。手元に高橋邦弘著『そば屋 翁 僕は生涯そば打ちでいたい。』(河出書房新社)がある。酒造りでつまると開く本だ。専助さんが高橋さんのサイン入りをプレゼントしてくれたものだ。その巻頭に、「ご挨拶」という文章がある。「私が、山梨翁の主人、高橋邦弘です。それぞれ好き好きがありますから、どれが一番おいしいということではないと思います。皆様のお口にこの私のおそばが合うかどうか自信はありません。が、私は自分が食べておいしいなと思えるそばを作って、お出ししているつもりです。お口に合えば幸いです。簡単にできることではないと知りつつ、目標とするところです。実際その仕事ぶりを見て、目の前にあこがれの高橋さんがいるのに、がらにもなく緊張して話ができませんでした。息を呑み、心の中で「すごい、かっこいい」の連発でした。
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この記事へのコメント
ま〜、あの’翁’の高橋さんが大仙市で蕎麦打ち
読んでいてこちらも息をのみ、興奮でした。その昔(東京在住のおり)東長崎の’翁’に一度いってみたいと思いながら・・いけずじまいでした。
すばらしい機会に恵まれましたね、冬蔵さん
メリーランドより 様
高橋さんが弟子をとる時のひとつの基準としては、できるならば社会人経験者というのがありました。世の中に出て一度もまれた人歓迎のようです。ただ、酒蔵同様特別なことがない限り営業日には休みなし、朝四時からの修行のようです。一昨年かな、毎年やる年末のイベントで永田町のお弟子さんの店で高橋さんの打つそばを一度頂きました。無駄の無い仕事、私も見入ってしまいました。急いでいるわけでもないのに、早いなと思いました。そのとき水は、広島から大量に持ってきたそうです。そのせいかとても優しい柔らかい味の蕎麦でした。天の戸の水の方が合うな(ニヤリ)と思いました。
そうそう打ち粉、毎回ふるいにかけていましたね
あと蕎麦を切った最後に残る三角になる端っこも無駄にせず、次に打つ粉に混ぜていました。
ちょっと感動
(私も本にサインいただきました。
ビデオも欲しかったけど高かった(笑)
よっしゃんです。おっしゃるとおりです。「急いでいるわけでもないのに、早いなと思いました。
」これぞ極意ですね
蔵ではさしずめ蓋麹の「手入れ」作業です。見ている気持ちいいです。
自分でやるのは大変ですが
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夏田冬蔵・絵日記:今年もご苦労様
今年もご苦労様
朝から雨が降ったり止んだりだったので
ボチボチ機械の掃除を始めた。
機械をバラして
掃除機で吸って、コンプレッサーで吹き飛ばして
綺麗にして、また組んでご苦労様
一年前も同じような事を書いていたが
今年も同じことが出来ることに感謝したい。これからも毎年同じ事ができるように願いたいものだ。
今晩のNHK総合番組で
日本のこれから 「どうしますか
わたしたちの主食」
をやってます。
農業の曲がり角と言われる時に必ずと言っていいほど
NHKはこんな感じの番組をやってしまいます。
回り回って360度、犬が自分のシッポを追いかけて
グルグル回っているのと同じような感じです。
政治家ぬきで消費者、生産者、学者、会社経営者などの
方々を集めた生放送の討論会とネットでのアンケートを
三宅アナウンサーがそれを捌いて行くのが見所で
ごんべーとしては
勝手に喋って下さいみたいな感じで
規模だとかコストだとか、日本でその事を論議するのはナンセンス
消費者ニーズって言葉が大嫌いです。
日本の農業界の「サユリ様」
田中小有里(28才)さんが出ていました。非農家出身のギャルなんです。
決して喋りは上手ではないですが
この人が農業をやっていることは
農業の一つ行方を証明しているような気がします。
去年、行った北海道の駒谷さんの言葉
「時代の流れには逆らえない」
「売り先の無いものは作るな」
今年、行った青森の笠井さんの言葉
「農地は国土だもの国がそれにお金を出して当たり前
農家がそれを持ち出して何処へ行くわけでもあるまいし」
へば、ごんべーは何とする。来年も米作る豆作る酒造るです。
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走り納め (ごんべー)
次女たちの走り納めの大会
「横手マラソン」が横手公園で行われた。
中学校から一般までの選手が同時にスタート
ここのコースを1〜3周するレースだった。あいにくの天気だったが、走り終わるまでは持ってくれた。
随分と今年はあっちこっち大会を見て回ったが
これで見納め、後は受験の応援だ。
これを見終わって
今日のメインイベントは、従兄弟の家に
「長持ち」と言ってお嫁さんの箪笥が運ばれて来るので
そのお手伝いに行った。来週はその披露宴が行われる事になっている。
彼女の隣の家は
「日の丸」さんの高橋杜氏の家だそうで
今日持って来た酒は、高橋杜氏から届けてもらったものを
持ってきたと、彼女にお父さんが言っていた。
ごんべーは当然、「天の戸」を持参したが
今日飲んだお酒は、銘柄は分からないが
「祝い酒」と書いてある金粉入りのものだった。めでたい昼酒はかなり効いた。
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