年越 し、お正月の準備は整っていますか
泉ヶ丘店の今週末はお年始ギフトを
お買い求めのお客様で賑わっていました。
今年は金箔コーヒーとコーヒー ブランデーケーキの
詰め合わせが人気です。金沢らしい贈物は県内外問わず好評です。泉ヶ丘店内も、すっかりお正月ムード満点です。ちょうど今日、お花屋さんにお正月飾をして頂きました。竹をメインに和をイメージ した飾りです。
今日からお正月明けまで飾られてますので、見にきてくだ さいね
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この時期だけ♪
みなさん、どうお過ごしですか
今年も雪だるまの☆ゆきちゃん☆が藤江店でお出迎え〜
外は冷たい風で冷え込む中店内へ
そんな時♪コーヒーを一杯
温まりますよ〜
カウンターに座りながら外を見渡すと毎年恒例のイルミネーション♪
大家さんががんばっていました。
癒されますね〜
みなさんも癒されに来てください。
太陽ヶ丘のイルミネーションもこの時期だけですねp(^^)q
みなさんも温かいコーヒーを飲みながらドライブがてら
イルミネーションを楽しんではいかがですか
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☆クリスマスといえば・・・☆
こんにちは、ケーキ工場です。
12月なかばになり、クリスマスムードですねぇ
そんなクリスマス気分を更に盛り上げてくれるシュト−レンを本日は紹介したいと思います。
キャラバンサライでも毎年恒例になってきましたね
今年は去年よりも、中身のフルーツの量を増やしてみました。そしてオレンジピールも少し入れ、爽やかな後口に仕上がりました。
コーヒーと一緒に、是非どうぞ
キャラバンサライでは、今年もクリスマスケーキを販売しています。今年も沢山種類があるので、きっとお気に入りが見つかるはずです。去年、お客様からご要望の多かった4号サイズも、今年は二種類用意しました。
ご予約、お待ちしておりまぁす☆
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今年も残すところ半月
こんにちは、武蔵店です。
12月に入りあっという間に半月過ぎましたね
来週はクリスマスも迫り今年も残り2週間です。
毎年のことですがお歳暮や年賀状の準備、年末の大掃除などで慌ただしくなりますね
近江町市場も年末は物凄い人出になるらしく
ドキドキです。
↓今年もこんな感じになるのでしょうか・・・
コーヒー豆のお買い求めはお早めに
お待ちしております。
〜年末の営業時間のお知らせ〜
閉店時間は30日迄は夜8時、大晦日は夕方5時です。
※近江町いちば館の駐車場は夜6時以降100円で停めれます♪
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こんにちは、泉ヶ丘店です。
12月も半ばで、ようやく寒くなってきましたね
クリスマスまであと2週間になりました。
当店ではクリスマスケーキはもちろん、クリスマスのお菓子『シュトーレン』¥980も販売しております。シュトーレンとはドイツの伝統的な焼き菓子です。ブランデー漬けのドライフルーツを、たっぷりのバターと一緒に練り込んで焼いた細長いパンです。普通のパンと違って、ずっしり重く、日保ちします。表面には白いお砂糖がかかっており、幼子イエスを産衣で包んでいるという風にみたてられています。クリスマスまで薄くスライスして、フルーツの熟成を楽しみながらお召し上がりください♪
当店の今年のシュトーレンはオレンジピール入り☆
さわやかな香りがたのしめる自信作です。
毎年この季節だけの限定品ですので、気になった方はお早めに店頭まで見に来てくださいね☆
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こんにちは、御経塚店です。今日はお歳暮ギフトがどしどし出た1日でした。
もう今年も終わりですね〜
忙しい合間に、福袋の見本を展示しました。
中身は二種のブルーマウンテンとハイマウンテン、ブルマンを入れる樽を
模したかわいいミニ樽のセットです。どれもなかなか日常飲めない高級品です。年内お渡しも可能です。
みなさんの新年2010年初コーヒーに
2009年締めくくりの一杯に
家族が集まる日の振る舞いコーヒーに
極上の一杯はいかがでしょうか
予約受付中です☆
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☆可愛いツリーのサブレです☆
こんにちは、ケーキ工場です。
クリスマスが近づいてきましたね〜☆
ケーキ工場は12月に入ってから、ず〜っとばたばたと仕事に追われる日々・・・でも、クリスマスムードで楽しくケーキを作っています。さて、今日は焼き菓子の新商品『ツリーサブレ』を紹介したいと思います。ツリーの形で、やさしいメープル味のサブレです。
値段もお手ごろ
そして、リボンで可愛くラッピングされているので、クリスマスパーティーなどのプレゼントにいかがでしょうか
一度、お試しくださいね
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あったか〜いドリンク☆
藤江店ではドリンクメニューのキャラメルラテが最近よく出ています。冷え込むこの時期にあったか〜い飲み物が飲みたくなります。
キャラメルラテとはミルクたっぷ〜りのカフェラテにキャラメルシロップを加えほのかに香るキャラメルと甘みをお楽しみいただけますp(^^)q
コーヒーが苦手なあなたも大好きなあなたもちょっといつもとは違った飲み方をしてみてはいかがですか
テイクアウトもできるのでぜひ店頭でお待ちしております♪
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こんにちは、ケーキ工場です。
ついに、苺タルトの季節がやってきました〜
やっぱり国産の苺はおいしい気がしますねぇ〜(笑)
スーパーでも苺は見かけますが、品種が多く・・・果肉の固さや、甘さはもちろん、形も少しちがったり・・・と、多種多様
私は個人的に「あきひめ」という品種が甘くて柔らかくて好きです。苺タルトは毎年、形を変えながらのロングヒット商品です。今年は→さくさくのタルトの生地にガルニチュール生地を流して焼き込み、苺のムースを仕込みました。その上に→カスタードと生クリームを混ぜたクリームを絞り、国産の苺をのせました。土台のタルト生地とガルニチュール生地の間には、苺のコンポート入りのソースが入ってます。甘さひかえめで、やさしい味です。是非、食べてみてください。
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コーヒーを持ち歩こう
皆さんこんにちは、藤江店です。最近、ボダム社のトラベルマグが入荷しました。
色は全部で7色☆
どの色もキレイでどの色にするか迷っちゃいますね
こちらのマグはオシャレなだけでなく、ステンレスの二重構造なので保
温・保冷効果が抜群なんです。
今からの時期このトラベルマグに飲み物を入れれば長い時間温かいままで
外出中もコーヒーを楽しめます。
あなたのお気に入りマグにしませんか
お買い上げの方にはマグにコー
ヒーを入れてプレゼントしています。ぜひ、このおすすめのマグを見に来て下さい☆ご来店お待ちしています。
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:コーヒーの苗木お分けします。
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。コーヒーの苗木お分けします。
キャラバンサライの御経塚店で、コーヒーの木から実を収穫し
種を採り種植えから育てた“コーヒーの苗木”
スクスクと順調に育って、季節も夏を終え、秋となり・・・
もうしばらくすると冬越しの季節を迎えようとしています。そんな元気なコーヒーの苗木たち、ぜひ育ててみたい。お分けしたいと思います。
キャラバンサライ御経塚店まで取りに来れる方に
限り、お一人様2鉢まででプレゼント
早い方より先着で、なくなり次第終了とさせていた。
※先着順としますので電話での御取り置きは
お断りさせていただきますので、ご了承ください。
御経塚サティさん横(8号線沿い)
大切に育てていただける方・・・・お待ちしておりまーす。
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:御経塚店のコーヒーの木、元気です☆
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。
御経塚店のコーヒーの木、元気です☆
御経塚店より:
今日はほんっと暖かくて、店内の暖房も久々にOFF
入口のドアから入ってくる風が気持ちよかったです。そこでパンジーの花を植えました。
やっぱりお花があると春だなぁって思いますね
少しづつ増やしてゆこうと思っています。
植物といえば、コーヒーの木
店内にもいくつか鉢植えにしてありますが、水が足りないと葉っぱが下向きになってしまいます。それが彼らの「のどがかわいたよ〜」のサインなんです。
「ごめん、ごめん
」と慌てて水を与えると、数時間後には明らかに葉っぱが上向きに
植物も、ちゃんと意思表示しているんだなぁと改めて感じました。
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:石川県民はコーヒー好き
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。
石川県民はコーヒー好き
小松店より:
午前中、久しぶりにラジオ小松に出演してまいりました。
ネタ探しにと調べていたら
、NHK金沢放送局制作の番組で、金沢の人はコーヒー好き
というテーマで6月20日に放送されていました。
その中で、H17年度、1世帯あたりのコーヒーの支出額が
金沢は5位にランクイン
富山が3位なので、北陸の人は、コーヒーが好きなんですね
まだまだホットコーヒーがおいしい時期です。
ちょっと一息いれませんか
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:NHKの取材がありました。
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。NHKの取材がありました。NHK金沢放送局さんの取材がありました。11月8日(木)の「デジタル百万石」という夕方の番組で放映される予定です。午後6時10分から7時の番組内で、その中のワンコーナーだそうです。
テーマは、「コーヒー川柳」
キャラバンサライでは金澤屋珈琲店というサイトで只今コーヒー川柳を募集しています。春にも募集をし、多数の応募をいただいたことから、今回の取材に繋がったようです。焙煎工房や、コーヒーマイスターのインタビューなど、たくさんの絵を丁寧に取材されていました。ありがとうございました。
以前募集したコーヒー川柳を拝見していると、どの句もコーヒーというものが生活の中に
密接に位置づけられているなぁ・・というのが印象的でした。
恋愛や家族や人生などの題材が多く、ユーモラスに描かれている句が多かったですね
さてさて、今回は「秋にちなんだコーヒー川柳」ということで、また、どのような川柳が寄せられ
るのか楽しみにしています。
*コーヒー川柳の募集はこちら
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:幻のコーヒー「コピルアック」入手
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。
幻のコーヒー「コピルアック」入手
コーヒーマニア垂涎の幻のコーヒー「バリ島 コピルアック」を少量ですが入手しました。このコピルアック、バリ島に生息する麝香猫(じゃこうねこ:現地名はルアック)から採取する貴重なコーヒーで、年間の採取量は少なく、わずかに数袋のみというたいへんに希少なコーヒー豆・・・・世界のコーヒー愛好家垂涎の的とも言われているコーヒーです。
時々新聞や雑誌で話題になり世界的に注目を浴びている「コピルアック」
ジャコウネコが熟したコーヒーチェリーを餌として食べ、種子にあたるコーヒー豆(パーチメントの状態)が消化されずに排せつされたものを、現地の農民がその排せつ物からコーヒー(パーチメント)を取り出し、きれいに洗浄したものが、このコピルアックです。独特で複雑な香味を持つこのコーヒー豆は、ジャコウネコの腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による発酵によって、コーヒーに独特の香味が加わると言われています。ちなみに、麝香の香料は、あのシャネルの香水にも使用されているものです。ヨーロッパで「コピルアック」は、高級コーヒーとして人気があり、たいへん高額で取引きされています。たいへん高価なのとなかなか入手が困難なこの幻のコーヒーを、今回入手いたしました。
さっそくその幻のコーヒーを販売開始
只今予約注文を受け付けています。
お一人様200gまでの数量限定とさせていただき、1月31日までに予約注文をいただいた分を、2月1日に焙煎します。お届けは2月2日以降となります。
詳しくはこちらから
この機会をぜひお見逃しなく
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:お盆の予定は・・・
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。
お盆の予定は・・・
焙煎課の中川です。
もうすぐ、お盆
みなさんは、予定や準備は万全でしょうか
実家帰る人 海行く人 山行く人 冒険する人 いろいろですよね
僕の予定は、仕事です。お盆休みの準備を8月の始めからかかって準備が整ってきました。工場には、通常時より生豆のストックが多く蓄えられています。まだお盆の準備が出来てない方、予定すら立っていない方 もったいない。
しかし、ガソリンも高いし遠くへいくのも大変
うちでクーラーつけてのんびりオリンピック見ているのが一番贅沢かもしれません。
でも体をひやし過ぎないように気を付けて温かいコーヒーで体調を整えてくださいね
冷たいものばっかりだと、おなかこわしますよぉ
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。本日、内灘町白帆台ニュータウンにかわいいカフェがオープンしました。cafe de MARU(カフェドマル)というお店で、オープン準備などキャラバンサライがお手伝いさせていただきました。白帆台は新しい街で新築住宅がたくさん建ちならんでいます。その街の第一号店舗ということでオープン前から注目を集めていました。
今日はあいにくの暴風雨でしたが、開店を待ちに待ったお客様がひっきりなしに来店されたようでオーナー姉妹もびっくりされたようです・・・
完成された店舗はステンドグラス作家の作品やデザイナーズ照明などセンスの良い内装で、ぬくもりある家具に囲まれてコーヒーを楽しめる空間に仕上がっています。食器ひとつひとつにもオーナー姉妹のこだわりが見られます。
明るく楽しいお二人のキャラクターと素敵なお店は白帆台の方々に愛されることでしょう
お店の場所はまだ地図にも載っていません・・・白帆台交差点近くの白帆台保育園のそばにあります。通りからもよく見えるお店ですので、お近くにお越しのさいは是非お立ち寄りください。
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:近江町日曜市を開催
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。
近江町日曜市を開催
というわけで、先週から始まりました「近江町日曜市」
前回の12月7日は、新しくできた、新通りのお披露目式が行われ、餅つきや振る舞いぜんざいなどが、あって、大勢のお客様で賑わってました。
で、今日はと言うと、観光客がほとんど
地元の方が、少ない感じでした。
それでも、「開いてて良かったわ
」とか、「日曜やってて助かる」と、言って下さるキャラバンファンの方もいらっしゃったので、なによりです。
武蔵店は、年内休まず営業中
(日曜・祝日は、午後5時までの営業です。
お買い物で近くにお越しの際は、お立ち寄り下さいね
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:忘れられない1杯
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。
忘れられない1杯
本店便り:みなさん、ここがどこかわかりますか
周りに見える、白いモコモコしたものは雲です。いつもと違う風景に心を奪われます。突然ですが、ここは白山の山頂付近です。
白山は、石川県と岐阜県の県境にあり、日本三名山の一つで、登山愛好家が、必ずと言っていいほど、上っている美しい山です。万年雪、クロユリを代表する高山植物、広大なブナの原生林・・・オコジョ、雷鳥などの
野生動物(今回は見られず)
登りは終始雨模様
6時間半で宿泊小屋の室堂につき、8度の世界にびっくり
寒さとの戦いでした。
明け方、空一面のお月様、と星空に包まれ、山頂まで1時間
山の天気は変わりやすいといいますが、ここまでかと絶句
太陽が昇ってます。きれいなご来光を見ることができました。雲ひとつ動かずきれいな風景です。
息が白くつらかった寒さも、太陽が上がると共に暖かく・・・
恵みの太陽でした。
(ご来光とは高山の山頂部で見られる荘厳な日の出
御来迎とも言う。
初登山にて、ご来光
こんな経験は中々出来ません。
早速、山小屋で1杯、ほっと一息
ネルドリップでたてる百万石ブレンド
いつもとは違った格別の味わい
思い出のひとコマに、旨いコーヒーを・・・
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:下坂さんにお会いしました。
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。下坂さんにお会いしました。
先日ブラジルに農園視察に行ったとき、サプライズで下坂さんにお会いしました。出発前には何の予定もしてなかったのですが、私たちの泊まっていカンピ−ナスまで下坂さん何と
車で800km一人で運転して会いに来ていただきました。
私が初めてブラジルの農園視察に行ったのが
下坂さんの農園でセラードにあります。
随分勉強させていただき、その後のコーヒー感が一変したのも
下坂さんのおかげでした。
メールのアドレスを教えていただき、今後また色々と
情報交換をお約束し、帰って来ました。早速先日メールを頂きました。何処の国でも生産者は大変なのだと感じます。
もっと大事にコーヒーを扱いこの大切な資産を継承していかなければと痛感し
一部ご紹介します。コーヒ生産者 経営も大きく変わりました。家族労働コーヒ生産者は精選コーヒ300俵前後が70%を占めます。それがこの数年 人件費 農薬 肥料の高騰で継続が困難な事です。大型化による機械化には国際相場の不安定が問題があります。
何時の時代も問題はありますね
5ヘアイス 現在1ドル 1,8フェアイス ドル計算ですと
良いのですがブラジルのお金になりますと半分になります。
人件費 農薬 肥料は2倍以上 又規模拡大の倒産者も見られる様に
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:☆クリスマス菓子☆
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。こんにちは、泉ヶ丘店です。
12月も半ばで、ようやく寒くなってきましたね
クリスマスまであと2週間になりました。
当店ではクリスマスケーキはもちろん、クリスマスのお菓子『シュトーレン』¥980も販売しております。シュトーレンとはドイツの伝統的な焼き菓子です。ブランデー漬けのドライフルーツを、たっぷりのバターと一緒に練り込んで焼いた細長いパンです。普通のパンと違って、ずっしり重く、日保ちします。表面には白いお砂糖がかかっており、幼子イエスを産衣で包んでいるという風にみたてられています。クリスマスまで薄くスライスして、フルーツの熟成を楽しみながらお召し上がりください♪
当店の今年のシュトーレンはオレンジピール入り☆
さわやかな香りがたのしめる自信作です。
毎年この季節だけの限定品ですので、気になった方はお早めに店頭まで見に来てくださいね☆
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:ケーキの話
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。おはようございます、ケーキ工場です。
七月になりましたねぇ〜、そろそろ七夕ですね
キャラバンサライでは今年、七夕ロールケーキ(ホール)を販売しているんですよ
真っ白なロールケーキです。スポンジは卵白を使用して、ふわっと軽い仕上がりになっています。生クリームの中には苺&キウイフルーツ&パイナップルジュレを巻き込みました。飾りは七夕をイメージし、フルーツなどで可愛らしくしあげました。※尚、カットケーキでも販売しています。飾りにメロン&アメリカンチェリーを使用しています。
是非、ご家族みなさんで七夕を満喫してくださいね
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☆栗のケーキ☆
こんにちは、ケーキ工場です。
今日はいい天気で、なにげなく自分の腕をみると・・・
なんと、立派に日焼けをしていました。運転焼けです。会社への通勤時だと思うのですが、右腕が特に黒い。明日からは気を付けて、夏を迎えようと思います。さて、今日は皆大好き、栗のケーキを二種類ご紹介したいと思います。
ケーキの定番、モンブラン
栗のあんこの絞り方が変わり、雰囲気が変わりました。値段も以前より安くなり、買いやすくなりました。
夏の栗のケーキとして新登場
一番下のスポンジは黒糖味で軽い食感
その上に栗のムースを
中には洋梨のソテーを入れ、しゃっきっとした食感を
表面にはメープル風味のジュレを流しました。いくつもの味を楽しめる商品です。
飾りの洋梨ソテー入りゼリーがなんとも涼しげですよね
みなさんは、どちらの味がお好みですか
ご来店、お待ちいたしております。
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☆もうすぐ父の日☆
こんにちは、ケーキ工場です。
昨日から石川県も梅雨入りしましたね☆
今日のお昼頃は晴れてきていたので、今日はてっきりこのまま晴れだと・・・( ́;ω;`)勘違い☆
ちょっと外へ出ただけなのに、じめっと服がぬれちゃいました。
しばらく雨の日が続きますが、元気よくすごしていきたいと思います(☆゚∀゚)
もうすぐ父の日
今日はぴったりの商品をご紹介したいと思います。
フレッシュな色とりどりのフルーツをちりばめた、ちいさく可愛いホールケーキです。
土台にはシュクレ生地&ダマンド生地を焼きこみ使用
その上にはカスタードを
そのカスタードの間には少しスポンジ生地をサンドし、甘すぎず、今の時期にぴったりの食べやすさにしてあります。
お父さんに感謝を込めて
キャラバンサライの今年のオススメです。店頭でも販売していますが、もちろんご予約もうけたまわっています。みなさんのご来店、お待ちいたしております。
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こんにちは、ケーキ工場です。
六月が始まり、天気がとても安定してきましたね
昨日は陽気に負けて→ついに半袖を着てみました。買い物に行くと、半袖の方が結構居て、そろそろ夏だなぁと思いました。さて、今日は定番の『カフェゼリー』¥320−を紹介します。
見た目も涼やかな、コーヒー屋さんのカフェゼリー
コーヒーゼリーの下のちょっと白く見える部分は、コーヒーのムースです。今年は飾りにコーヒー豆の形のチョコレートを付けてみました。
暑い日にちょっと一息、コーヒーゼリーはいかがですか
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こんにちは、ケーキ工場です。
先週の話になりますが・・・
たまたま5月15日にお休みを頂いていたので、ぶらっと京都に行ってきました。偶然にも京都の三大祭りのひとつ『葵祭』が開催されていました。百万石まつりを想像しつつ、お祭りの中継地点の下鴨神社付近にぶらっと行くと、山のような人だかりが☆やはり京都の人なら必ずと言って良いほど参加するお祭りなのか、人だかりの中には親子連れの方々がたくさんいらっしゃいました。
あんなに大きなお祭りに遭遇したのは初めてで、パワーに圧倒されました☆
ちなみに、京都だったので・・・
「抹茶パフェ」や、「抹茶わらびもち」などを食べてきました。京都ならでは・・・贅沢にお抹茶を使用してあり、とっても満足な味でした。
京都旅で気分もリフレッシュ
そろそろ夏&秋の新商品を考えていこうと思います。
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☆ミルキーな味☆
こんにちはケーキ工場です。今日はミルキーな新商品をご案内します。
柔らかいチョコレートのスポンジ生地に、ミルクチョコのミルキーな味のチョコムースと、バニラのムースのケーキです。
チョコムースは濃厚ですが、バニラムースがさっぱりしていて
とっても食べやすい味になっています。飾りのチョコ飾りはキャラメル味のガナッシュボールです。お店で愛情こめて、ひとつひとつ手作りしています。
チョコレート好きさん、是非一度、食べてみて下さいね
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☆あの商品がリニューアル☆
こんにちは、ケーキ工場です。
ゴールデンウィークも終わりましたねぇ〜
おかげさまでゴールデンウィーク中は、こどもの日の『こいのぼりケーキ』も順調に売れました。ありがとうございました。
私も甥っ子に1つ購入し、プレゼント
かなりのはしゃぎように、びっくり
喜んでもらえて、本当にうれしかったです。さて、今日はリニューアルした。定番のケーキを紹介したいと思います。
フランス産の栗のペーストを使い、上品な仕上がりに
ムースの中には栗の半切れがコロンと入っています。見た目はとってもシンプルに仕上がっていますが、いろんな味を楽しめる一品です。
是非一度、ご賞味くださいね
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☆ゴールデンウィークですね☆
こんにちは、ケーキ工場です。
ついに、ゴールデンウィークがはじまりましたね
長い方は一週間ほどでしょうか
さすがに私たちはサービス業なので、ゴールデンウィークとは一番縁遠いのですが、お店が忙しく、ケーキが売れているので
『沢山の人が、お休みを満喫しているんだなぁ〜
ちょっと羨ましく思いながら、仕事を頑張ってます(笑)
ちょっと一息いれたくなったら、是非、キャラバンサライに遊びにきてくださいね
お待ちしております。
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☆こいのぼりケーキ☆
こんにちは、ケーキ工場です。
5月5日は子供の日
子供の成長を、こんな可愛いケーキで祝ってみませんか
チョコ味の軽いスポンジに、チョコレートクリーム&バナナのスライスをサンドし、可愛いこいのぼりの形に仕上げました。
凛としたお目目はブルーベリーなんですよ〜
周りのアーモンドスライスも香ばしくてチョコ味に良く合います。
予約は只今、承り中〜
余談ですが・・・こいのぼりケーキがとっても可愛くて、実は私もひとつ、甥っ子にプレゼントしようと計画しています。
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こんにちは、ケーキ工場です。今日はかわいい、桃のケーキをご紹介したいと思います。ちょっとした贈り物に最適な、小さいホールのケーキです。
桃味のスポンジに、マスカルポーネを使用したティラミスムース
優しい桃の味をお口いっぱいに楽しんでくださいね
カットケーキでも販売しています。
是非、お試しくださいね
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こんにちは、ケーキ工場です。
皆さんはお花見にもう行かれましたか
私は昨日、兼六園にお花見に行ってきました。
天気がとっても良かったので、お花見客も沢山で・・・
』くらいの人だかりで、とても驚きました。満開の桜がライトアップされていて、とっても綺麗でした。
キャラバンサライでも只今、☆サクラ満開☆中ですよ
今月からさくらスィーツフェアを開催中です。今日はその中のさくらのお菓子を皆さんにご紹介したいと思います。
さくら風味のスポンジに生クリームをぬり、苺とカスタードクリームを巻き込みました。
さくら餡と生クリームを絞り、飾りにはフレッシュな苺とメロン
グリオットチェリーのシロップ煮が添えられています。桜風味のパンナコッタの上に、桜のゼリーを流してみました。
フルーツも盛りだくさん
目にも鮮やかに、桜の香りを楽しんでもらえる一品です。今の時期だけの商品です。是非、一度ご賞味ください。
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4月がはじまりましたね
こんにちは、ケーキ工場です。
今日から4月がはじまりましたね
『新しい生活がスタートした。『新入社員が入社してきた。
・・・などなど、今日は出会いの1日だったのではないでしょうか
キャラバンサライのケーキ工場にも、3月15日から一人
そして、4月1日(本日)から一人と・・・新人さんが新しい生活をスタートさせています。今日から更に気持ちをリフレッシュさせ、新人さんと共に美味しいケーキを作って行こうと思っています。さて、今日から春らしい新製品がいろいろと発売されています。
また、次回から紹介させてもらいますね
よろしくお願いします。
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こんにちは☆ 藤江店です。人気のタルトが2種類復活しましたのでご紹介します。
【春バージョンのタルト】
『オレンジのタルト』
さわやかなオレンジ風味がたまりません(^O^)/
『洋梨のタルト』
洋梨のほのかな甘さとダマンドの生地の相性抜群
どちらもコーヒーとよく合います。今日も手土産やご自宅用で買っていかれる。お客さんがいらっしゃいました。
まだお試しいただいてない方もぜひ藤江店まで
お待ちしておりまーす(ノ ゚O ゚)ノ
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こんにちは、ケーキ工場です。最近、バレンタイン商品ばかり紹介していたので、今回は新作ケーキを紹介したいとおもいます。コーヒーの効いた柔らかいスポンジに、マスカルポーネチーズのやさしいクリームを巻きました。クリームの中には、ミルクチョコと爽やかなリンゴのシロップ煮を入れました。ふわふわっとした触感に、リンゴの触感を感じてもらえればうれしいです。是非、一度、おためしください。
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こんにちは、ケーキ工場です。今日も前回に引き続き、バレンタイン商品を紹介したいと思います。キャラバンサライで定番の人気商品『ガトーショコラ』生地にバレンタイン用に華やかにデコレーションしました。
チョコレート好きにはたまらないおいしさ
かわいいバラの飾りももちろん手作りです。
大好きな人に、是非、プレゼントしてくださいね
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こんにちは、ケーキ工場です。今日はついに今年のバレンタイン商品を紹介したいと思います。
自家製の『オリジナルトリュフ』
今年は10種類、そろえました。なので、十個箱の写真でトリュフを紹介したいと思います。
☆上段左より:レミー、フレーズ、マロン、マンダリン、シャンパン
☆下段左より:パッション、ヘーゼルナッツ、ジャンドゥージャ、<レミー>レミーマルタンのコニャックを使用し、とっても贅沢なトリュフです。
<フレーズ>苺ミルクをイメージしたやさしい風味
<マロン>マロンリキュールを効かせた、かわいい栗の形のチョコレート
<マンダリン>オレンジピールとマンダリンを利かせ、とてもさわやかな風味
<シャンパン>シャンパン(モエ)を使用した、大人な味
<パッション>酸味と甘味のきいた、トロピカルな味
<ヘーゼルナッツ>香ばしいヘーゼルナッツをミルクチョコでコーティング
<ジャンドゥージャ>ヘーゼルジャンドゥージャ使用で、コクのあるおいしさ
<グリーンティ>ほろにがい抹茶の、香り高いチョコレート
<ロッシェ>コニャック&コアントローの利かせたアーモンドを、ミルクチョコレートでざっくりと合わせました。是非、食べてみてください。
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明けましておめでとうございます。ケーキ工場です。
2010年、今年もおいしいケーキを提案しつつ、キャラバンサライを盛り上げていこうと思いますので、よろしくお願いします。さて、年が明けてからのケーキ工場は→早いもので、もうやんわりとバレンタインデーの提案に追われています☆
女の子には一大イベント
おいしくて可愛い商品を目指し、女の子目線でただいま思案中〜☆
また、仕上がったらブログで紹介させていただきますねぇ〜☆
本年もどうぞ、よろしくお願いいたしまぁす。
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☆クリスマスといえば・・・☆
こんにちは、ケーキ工場です。
12月なかばになり、クリスマスムードですねぇ
そんなクリスマス気分を更に盛り上げてくれるシュト−レンを本日は紹介したいと思います。
キャラバンサライでも毎年恒例になってきましたね
今年は去年よりも、中身のフルーツの量を増やしてみました。そしてオレンジピールも少し入れ、爽やかな後口に仕上がりました。
コーヒーと一緒に、是非どうぞ
キャラバンサライでは、今年もクリスマスケーキを販売しています。今年も沢山種類があるので、きっとお気に入りが見つかるはずです。去年、お客様からご要望の多かった4号サイズも、今年は二種類用意しました。
ご予約、お待ちしておりまぁす☆
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☆可愛いツリーのサブレです☆
こんにちは、ケーキ工場です。
クリスマスが近づいてきましたね〜☆
ケーキ工場は12月に入ってから、ず〜っとばたばたと仕事に追われる日々・・・でも、クリスマスムードで楽しくケーキを作っています。さて、今日は焼き菓子の新商品『ツリーサブレ』を紹介したいと思います。ツリーの形で、やさしいメープル味のサブレです。
値段もお手ごろ
そして、リボンで可愛くラッピングされているので、クリスマスパーティーなどのプレゼントにいかがでしょうか
一度、お試しくださいね
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こんにちは、ケーキ工場です。
ついに、苺タルトの季節がやってきました〜
やっぱり国産の苺はおいしい気がしますねぇ〜(笑)
スーパーでも苺は見かけますが、品種が多く・・・果肉の固さや、甘さはもちろん、形も少しちがったり・・・と、多種多様
私は個人的に「あきひめ」という品種が甘くて柔らかくて好きです。苺タルトは毎年、形を変えながらのロングヒット商品です。今年は→さくさくのタルトの生地にガルニチュール生地を流して焼き込み、苺のムースを仕込みました。その上に→カスタードと生クリームを混ぜたクリームを絞り、国産の苺をのせました。土台のタルト生地とガルニチュール生地の間には、苺のコンポート入りのソースが入ってます。甘さひかえめで、やさしい味です。是非、食べてみてください。
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☆レアチーズの新作です☆
こんにちは、ケーキ工場です。
昨日も今日も天気が良くて、すごく気持ちがいいですねぇ〜
街路樹の紅葉も葉っぱがすくない場所も多々あり、少しさみしくなってきて・・・もう季節はやんわりと冬なんでしょうか
さて、今回はレアチーズの新作を紹介したいと思います。濃厚なレアチーズ生地に、すっきりと酸味のきいたグリオットチェリーのソースを間にはさみました。そして、ブルーベリー&赤スグリをたっぷ〜りと飾り、チョコレートの飾りもつけてかわいらしく仕上げました。
久しぶりのレアチーズ、是非、ご賞味くださいね
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ナッツ好き必見
ケーキ工場便り:
ケーキ工場です。
あっという間に寒くなりましたね
あたしは寒いのがとても苦手なので、動物達と一緒に冬眠したいくらいです。
でも、寒くなってくるとおいしい食べ物がいっぱいあるし、温かいお風呂がいつも以上に幸せに感じたり・・・といい事もたくさんありますね
今回は、そんな幸せな時間をもっとステキにしてくれる新商品を紹介したいと思います。
プラリネナッツのロール ¥360円
アーモンドとへーゼルナッツの粉末を使用し、バターもたくさん使ったしっかりと味わいのある生地
そこに、生クリームを塗って、バターとカスタードクリームを使ったバタークリームにへーゼルナッツのプラリネ(へーゼルナッツをペースト状にしたもの)を混ぜたプラリネのバタークリーム
その中には砕いたへーゼルナッツが入っています。クリームに負けないように、生地も味わいのあるしっかりとした生地に仕上げました。生地にもクリームにもナッツを使った、ナッツ好きにはたまらないケーキです。味がしっかりとしているので、深煎りのコーヒーと一緒に食べてもらえると、もっとおいしくなるはずです。ぜひ一度お試しください。
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☆フルーツたっぷりの新作です☆
こんにちは、ケーキ工場です。
今回も新商品のご案内を
本日、紹介するのは『フルーツデラックス』¥400−です。
見た目&名前どうり
フルーツたっぷりです。
こだわりは、スポンジ三枚の間の二段のクリーム部分
実は味を変えてあるんです。上のクリーム部分はスタンダードな生クリームに、苺のスライスをはさんであります。下のクリーム部分はカスタード味の生クリームに、いろいろなフルーツを細かくカッティングしてはさんであります。飽きずに食べてもらえるはずです。飾りのフルーツには→グレープフルーツ・黄桃・メロン・苺・ブドウと、とってもフレッシュなケーキです。
是非、秋の夜長に食べてみてくださいね
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☆五郎島金時の新作です☆
こんにちは、ケーキ工場です。
最近はめっきり寒くなり→つ・い・に
こたつのある生活を送っております。
温かくて、ついついうたた寝しちゃってます(笑)
朝晩の冷え込みも激しいので、風邪をひかないように気をつけましょうねぇ〜☆ ヽ(・ε・)人(・ε・)ノ
名前の通り、五郎島金時を使ったケーキです。お芋のムースの中にはチョコレートソースを入れ、一番したには紅茶のスポンジをひいてあります。クレープのようにも見える周りは、なんとお芋です。うす〜くのばして一枚一枚丁寧に仕上げているんです。見た目どおりのやさしい味に、きっと食べ終わった後には笑顔になっているはずです。
是非、やさしい味を味わってくださいねぇ〜
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こんにちは、ケーキ工場です。木曜日のブログにて「新作は11月頃から発売予定・・・」と、書き込みましたが、なんとその二日後の土曜日から順次発売しております。
早く皆さんに食べてもらいたい一身で仕込みをしました(笑)
その中から、今回は・・・
『フランボワーズ・ショコラ』¥360−を紹介したいと思います。今回は私が一番好きなチョコレートの生地、フォンダンショコラを使ってみました。一番下の部分です。アクセントにアーモンドをまいて、一緒に焼きこんでみました。
チョコの味と相性が良いものといえば、やはり甘酸っぱいベリー系
フランボワーズのムースが見た目に鮮やかで、可愛らしく仕上げました。
真ん中の生地は→チョコレートの軽いスポンジ生地にし、その下にはへーゼルナッツ味のチョコムース&フランボワーズのソースをサンドしました。
是非、食べてみて下さいね
新作ケーキは順次発売しております。是非、お店に遊びにきてください。おまちしておりまぁす。
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こんにちは、ケーキ工場です。
今日は本当に秋晴れで、日差しがとっても気持ち良いですね
こんな日は、ドライブしながら紅葉を見に行くのもいいですねぇ〜
さて、ケーキ工場の近況はといいますと・・・
チーフも私も後輩も、新作ケーキの試作に忙しく、毎日を送っています。
ケーキを作るにあたっていつも思うのは、新しい物を考えてカタチにするのは難しいなぁと・・・
まだまだ半人前の私ですが、季節に合った商品を提供&出来るだけ自分の興味のある物を作って行こうと努力しています。
・・・『自分の興味のあるもの』=『自分が食べたいもの』なだけなのかもしれませんが☆(笑)
今、試作しているケーキは11月から順次、発売する予定です。またブログにも順次アップしていきますので、是非、キャラバンサライに足を運んでください。おまちしております。
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☆新作タルトです☆
こんにちは、ケーキ工場です。
秋を感じる、今日この頃・・・私の秋は今年もやはり、『食欲の秋』みたいです。今日は新作のタルトを紹介したいと思います。シュクレ生地の中に、キャラメル風味のアパレイユ生地を流しいれ、洋梨の果実と大きめに刻んだくるみをちりばめて焼き上げました。子供でも食べられる甘さの生地です。是非一度、ご賞味ください。
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ぱらつく雨の中、天気がどうなるかと思いましたが、今日はケーキ以外にも健康診断や、苗木フェアーなどもあり一日目よりも沢山の人
この季節の人気はやはりモンブラン☆
どのお店も色んな形と種類のモンブランがありました。
当店の4種類のモンブランもお陰様で完売
コーヒーとのセットも人気がありました。
明日は最終日、お天気も良さそうなので是非皆さん遊びに来て下さいね
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出店します☆
ケーキ工場便り:
ケーキ工場です。
何年かぶりの巨大な台風
と騒がれていましたが、金沢はわりとすんなり通過してひと安心ですね
先月のシルバーウィークが終わり、今週末にはまた3連休ですね
皆さん、もうお出かけの予定はたてましたか
って皆さんご存知ですか
この3連休に行われるイベントです。ダンスのコンテストや、ファッションショーなどいろんなイベントがあり、その中の1つに、金沢スイーツフェア2009というのがあります。全23店のケーキ屋さんが集まります。
もちろんキャラバンサライも去年に引き続き出店します(o^∇^o)ノ
食欲の秋ピッタリのおいしいスイーツが勢ぞろい
ぜひ皆さん、石川県中央公園に遊びに来て下さい。台風が過ぎ去ってきっと気持ちのよい天気になるはずです。
皆さんのお越しをお待ちしてます(・∀・)つ
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ケーキ工場便り:
すっかり暗くなるのが早くなりましたね
朝と夜が寒いくらいですね
先週のケーキセールでもう買われた方もいらっしゃると思いますが・・・・
今回は秋らしい新商品を紹介したいと思います(^∀^)かぼちゃづくしのケーキです。
下から、北海道産えびすかぼちゃをたっぷり使った生地
かぼちゃのダイスカットも入っています。すごくしっとりとした生地です。
生地と生地の間には、プラリネ(ナッツをペースト状にしたもの)のバタークリーム
ざくざくとした食感をさせるために、フィアンティーヌを少し入れました。
その上に、またもや北海道産えびすかぼちゃを使ったムース
ムースとムースの間には、黒糖のジュレを入れました。これでコクがプラスされ、食べ応えのあるケーキに仕上げました。かぼちゃ好きにはもうたまりません。
ぜひ食べてみて下さい(・∀・)
10月31日はハロウィンです。かぼちゃの商品が他にもたくさんあります。ぜひご来店お待ちしてます。
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藤江店尾上です。シルバーウィークも終わり、慌ただしい日々がまた戻ってきました。肌寒くなってきてだんだんと布団から出ずらくなりますね(^∀^)
目覚めの一杯、ホットコーヒーでキリッと頑張っていきましょー
藤江店では先日大好評だったタルトフェアから
タルトアンケートをお配りしています。一番好きなタルト、タルトに合うコーヒー等、貴方の一番を教えて下さい。
また、こういったタルトがあったら
という項目もあるので、あなたの望んだタルトが登場
ご意見どしどしお待ちしております。
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こんにちは、ケーキ工場です。おかげさまで、19〜21日までのケーキフェアには沢山の方に来ていただき、大盛況(^∀^) ありがとうございました。一年に一度のイベントなので、ケーキ工場はまるでクリスマス時期のよう☆ 1日中ケーキを作りながら、仕込みに追われていました。
無事に終了して、ほっと一安心しているところです(・◇・)ゞ
さて、今日は19日のケーキフェア初日から新発売
秋の味覚のタルトを紹介したいと思います。秋の味覚・柿をのせた、かわいらしいタルトです。一番下のタルトにはアパレイユ生地&アプリコットが一緒に焼きこまれています。中心には柿のムース&カスタードがあり、周りには柿が飾ってあります。さっぱりとフレッシュなおいしさを、一度、食べてみてください。
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☆こだわりの新商品タルト☆
こんにちは、ケーキ工場です。
本日の石川テレビの番組「リフレッシュ」内の人気コーナー、『江莉のいまコレ☆エリすぐり』にて
ショコラマロンタルトが紹介されました。・・・と、いう訳で、本日はタルトの紹介をしたいと思います。チョコレートのダマンド生地の中に、なんとマロングラッセをしのばせました。表面にはアーモンドをあしらい、香ばしさをプラスさせました。
マロングラッセの甘味と、チョコレートダマンド生地(濃厚ですが重くない生地)の、絶妙なおいしさを味わってみてください。→こちらは、渋皮付きの栗を使用しています。
また、違った味わいなので、食べ比べてみてくださいね
是非一度、ご賞味ください。
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☆講習会に行ってきました☆
こんにちは、ケーキ工場です。9月2日に能崎物産さん主催の講習会に行ってきたので、その話をしようと思います。
今回の講師の先生は、なんと
ル ショコラドゥ アッシュのシェフ ショコラティエ若林繁さんだったんです。
若林さんはコンクールにて多数の賞を受賞していて、本当にすごい方なんです☆
今回は午前にショコラのケーキやアイスなどを5品紹介し、更に午後にはアメ細工を教えてくれました。↑上の写真が仕上がったアメ細工とケーキ達なんですが、どれも綺麗で、仕上がってる様を見ながらすごく感動しました。
※特に竹のアメ細工
ちゃんと中は空洞なんですよ
今回の講習会にはスペシャルゲストになんとあの辻口さんがきてくれたんです。2:30頃から終わりまで・・・皆に質問などを聞きながら会場を行き来して、場を盛り上げていました。10:00〜17:00という講習会は時間が長かったにもかかわらず見所が満載で、あっというまに終わってしまいました。新しい発見や考え方など、これからの仕事に取り入れて行きたいと思います。これからもしっかりと、自分の仕事+新しいことにチャレンジして、美味しいケーキを作って行きたいです。
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☆キャラメル〜な新商品☆
こんにちは、ケーキ工場です。
私はやっぱり食欲の秋
そんな秋に食べたくなるケーキをつくっちゃいました。
秋になると私はどうしても食べたくなってしまう、キャラメル味のケーキ
今回の新商品はキャラメルと洋梨で定番のキャラメルポワ‐ルにしました。香ばしいキャラメルムースの中には、キャラメリゼした洋梨とダマンド生地を入れ、一番下には大きめに刻んだくるみが入った軽めのスポンジ生地を使ってあります。キャラメルと洋梨とくるみの相性のよさを感じてもらえるとうれしいです。好評、発売中で〜す。
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こんにちは、ケーキ工場です。
やっと石川の梅雨明けが発表されましたね
八月は夏をもっと満喫したいですね
さて、今日は発売間近の新商品『パニエ』 ¥400-を、皆さんに一足早くご紹介しま〜す。パニエとは・・・バスケットという意味なんです。このケーキ、周りはキュイエール生地で巻いてあるんですが、贅沢な事にその中は二層のムースが隠れているんです。
下がチョコムースで上が苺のムース
そのムースの中にはグリオットチェリーがしのばせてあり、いろいろな味を味わってもらうことが出来ます。飾りには赤メロンのボールと、ぶどうを一粒のせてみました。爽やかな甘さを感じてもらえればうれしいです。
今回は初の試み、近日発売
新商品情報をお伝えしました。
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ステキなコラボレーション☆
ケーキ工場便り:
ケーキ工場です。
7月が終わるというのにまだ梅雨明けしていませんね
なんだか、「夏だ。
」という気持ちになかなかなれないですね
早くしないとあっという間に海にクラゲが出ちゃいます。今回はクッキーの新商品の紹介をしたいと思います。ピンクのいちご味に変わって、白と黒のナイスコラボレーションでマーブルになりました。
白は、バニラの風味
黒は、スイスのフェルクリン社のココアを使ったチョコレート味
適度に混ざり合って素敵なマーブル状に仕上げました。バニラとチョコレートが同時に楽しめる贅沢な一品です。カフェタイムは他にも、ラングドシャのバニラとチョコレートもあります。それぞれ違う味わいで食べだすと止まりません。3種類セットでちょっとした手土産にも最適ですよ(^∀^)皆さん、ぜひお試し下さい。
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☆ジューシーな新商品☆
こんにちは、ケーキ工場です。今日は本日発売した新商品を紹介します。そろそろぶどうの季節なので、たくさんのぶどうを使って、ぶどうゼリーをつくってみました。
下の黄色いゼリー(今回の写真では見えませんが・・・)は、はちみつのゼリー
中にナタデココと巨峰果肉が入ってます。
その上にはぶどうゼリー&透明なゼリー
フレッシュなぶどうをたくさん飾り付けてみました。さっぱりと、そして、ゼリーの違った食感を楽しんでもらえたらうれしいです。
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ケーキ工場便り:
ケーキ工場、土倉です。いやぁ本当に暑い。梅雨明けしてなくてジメジメしてるので、余計に暑く感じます。
こんな暑い日に食べたいものといえば・・・
そして何と言ってもアイス
とはいえないのが残念)
1人で某アイスクリーム屋さんのトリプルを余裕で食べ、人のまで食べようとするくらいアイスLOVEです。アイスをそのまま食べるだけには留まらず、何にでものっけちゃいます。
まずはコーヒーゼリー
これは定番ですよね
(私だけだったらすいません)
味はもちろんバニラで
ちょっと塩をきかせたあんこにのせるのがたまりません。
味はバニラか抹茶
さらにこの前発見した新素材は、キャラバンのバームクーヘン
家でなんとなく食べていたら「あっ
アイス乗せたい。
と急に思い立ってやってみたところ・・・
素晴らしく美味しかった。もちろんそのままでも充分に美味しいけど、夏はやってみて損はありません。
・コーヒーに入れたり
・焼いた果物にのせたり
・ゴマプリンもけっこういけます。
などなど楽しみ方はいっぱい
何でここでアイスを宣伝してるのかちょっと謎ですが、バームクーヘンは本当におススメです。
(チーフに邪道と怒られるかもしれませんが・・・)
みなさん、こっそりやってみてください。
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ケーキ工場便り:
ケーキ工場です。
梅雨真っ只中ですね
じめじめしてますね
今年の梅雨明けはいつなんでしょね
今回はこの季節限定の商品を紹介したいと思います。涼しげな感じに仕上げました。土台はタルト生地にダマンドを入れて焼き上げました。
上の部分の中心は桃のムース
その下には角切りの桃のソースが入っています。さらに、カスタードクリームを絞って、フレッシュの甘い桃をたくさん飾りました。
桃づくしのまさに桃タルト
この写真の撮り方も最高で、みずみずしさがものすごく伝わってきませんか(・∀・)
ひと口食べれば、口の中が桃でいっぱいになります。フレッシュの桃が美味しい時期はあっという間に過ぎてしまいます。急いで食べに来てください。
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☆ファン多し。
ざくざくクッキー☆
こんにちは、ケーキ工場です。
今回ご紹介する商品は、キャラバンサライの定番商品
ナチュラルクッキーです。
言わずと知れた人気商品二枚入り¥140−から販売中
私がキャラバンサライに勤め始めた六年前は、アーモンド・チョコレート・ココナッツの三種類を販売していましたが、今ではチーズ・ゴマも加わり五種類に
・・・実は、私がゴマクッキーを考えたんですよ☆
勤めはじめて一〜二年たった頃に作ってみないかと話をいただき、ゴマの味を最大限に生かしつつ割れにくい美味しい物を
と・・・毎日試作を重ねてようやく完成
我ながら、おいしい商品に仕上がって、とてもうれしかった事を覚えています。毎週、一つずつ丁寧に型で抜き、愛情込めて焼いてから、全店に出荷しています。
ざっくざくの大きめクッキー、是非一度ご賞味くださいね
きっとクセになる味です。
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☆メロン好きさん、必見です☆
こんにちは、ケーキ工場です。
最近も天気の良い日が続いていますね〜
私はこの間のお休みに福井の水族館に行ってきました。イルカのショーやペンギンのお散歩ショーがやけにかわいくて、飲み物片手に暑さも忘れるくらいに散策していました。
が、・・・しっかり日焼けをしてしまいました☆
皆さん、天気の良い日は日焼け止めを忘れずに〜
さて、今回はメロン好きさん、必見
見た目が涼しげなこのケーキ、去年と一昨年もこういう形で販売し、好評のうちに終了させてもらってます。
大きく何が変わったかと言うと→中のクリーム部分
前回まではレアチーズを仕込んでいたのですが、今年はバニラのカスタードクリームに黄桃&メロンの果肉が入っています。さっぱりと軽〜く、上に乗っているたっぷりのまんまるメロンと一緒に食べてみてください。
おいしいですよ
今年は数量限定☆30個
本店・泉が丘店・御経塚店のみの販売になります。明日から店頭売りももちろんしますが、数量限定なので予約がオススメです。
是非、食べてみてくださいね
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ケーキ工場便り:
梅雨のわりにはあまり雨が降らないですね
水不足にならなきゃいいですね
県外のとある町は断水になってしまったらしいです。そうなったら、おいしいコーヒーがおもいっきり飲めなくなってしまいます。
みなさん、てるてる坊主逆さにしましょう
今回はケーキの話はおいといて違うお話を
本日からコーヒーセールが始まりました。コーヒー豆が全品20%増量です。
そらにアイスコーヒーやコーヒー器具が20%OFF
コーヒーのお供といえばケーキ
ということで、お越しの際はついでにケーキも買っちゃいましょう
(これが本日の最大ポイント
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エキゾチックな新商品☆
ケーキ工場便り:
ケーキ工場です。
梅雨入りしましたね
じめじめしてますね
アジサイの時期ですね
もうすぐ夏ですね
ということで
THE・夏な新商品を紹介したいと思います。パイナップルのタルトです。
下からさっくりしたガレット、その上にカスタードクリームを絞り、中には角切りのリンゴのソースを入れました。
さらに、マンゴー・パッションフルーツ・
パイナップルetcをミックスした。
エキゾチックピューレを使った濃厚なクリーム
一番上にはバターでソテーしたパイナップルが
このパイナップルにはちょっとした。アクセントで荒引きの黒こしょうを入れてみました。仕上げに表面を砂糖でキャラメリゼして完成です。
ものすごい黒こしょうが効いてるのではないので、お子様でもきっと大丈夫だと思います。
見た目が小さめで地味だけど、食べると気分は一気にトロピカル
パイナップル+黒こしょうの組み合わせは、以前に東京のケーキ屋さんで「パイナップルと黒こしょうのジャム」を
食べてすごく美味しかったので、今回新作に取り入れてみました。
パイナップルは黒こしょうの他にも、ピンクペッパー、ジンジャー(しょうが)とも相性がいいです。フレッシュなパイナップルは夏に向けて今からおいしくなってきます。
パイナップルをバターでソテーして、あつあつのところにバニラアイス
素敵なデザートの完成です。ぜひ自宅でもやってみてください。その前にまずは「タルト・アナナス」を食べてみてください(^∀^)
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夏と言えば・・・の新商品☆
ケーキ工場です。
昨日は小松で30°Cを越える夏日になりましたね
もう日中は半袖バンザイの日々ですね
新作のケーキも、最近はグラスものが増えています。その一つを今回は紹介したいと思います。毎年大人気のマンゴープリンです。
今年の一押しポイントは、中にも飾りにも
甘くて濃厚なアップルマンゴーを使っているところです。下はココナッツのムースに角切りのアップルマンゴーがはいっています。
その上に濃厚なのにさっぱり食べれるマンゴームースがたっぷり
飾りにもアップルマンゴーをふんだんに使っています。毎年恒例のわらびもちが2つのっています。ココナッツ風味の生クリームと、ブラックタピオカを飾って完成です。
食べ終わったら、「マンゴーめっちゃ食べたー。
」という気分になる事間違いなし
まだまだ夏の新商品が次々登場するのでお見逃しなく
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ケーキ工場です。今回はさっぱりとした食べやすい、新作ロールケーキの紹介です。
ふんわ〜りスポンジに、生クリームで苺とキウイ、更にマンゴー入りのパイナップルゼリーを巻き込み、やわらか〜く、さっぱりと食べれるロールケーキに仕上げました。
清涼感たっぷりのフルーツロールケーキ、是非一度、食べてみてくださいね
サービスでお付けできますので、詳しくは店頭まで
随時、予約も受け付けています。
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☆オレンジの新商品ですよ〜
ケーキ工場です。
新緑の季節ですね
最近は各地でお祭りが開催され、活気付いてますね
そして、小松のお旅まつりがはじまりましたね
私も時間が合えば、こども歌舞伎をちょっとでも見れたらなぁ〜と、楽しみにしています。
今回は→夏に向けて食べたくなる新商品
作ってみました。
ブラッドオレンジのムースの中には、ピンクグレープフルーツのジュレと甘夏みかんが入り、土台にはダックワース生地でさっくり&スポンジ生地でケーキらしく、仕上げました。飾りに苺と甘夏みかんを使い、目でも爽やかになる色合いを目指しました。爽やかな甘さに仕上げました。
暑い夏につるっとおひとついかがですか
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毎年恒例の・・・☆
ケーキ工場便り:
ケーキ工場です。
ゴールデンウィークが終わりましたね
みなさんはどこかにお出かけしましたか
高速道路は渋滞、どこもたくさんの人でにぎわってたみたいですね
ディズニーランドはなんと乗り物が最長350分待ちだったそうです。私は人が多いのが苦手なので、わざわざ人が多いときに行かなくても・・・と思ってしまいます。今回はこの時期には毎年恒例のあの商品の紹介をしたいと思います。
その商品とは・・・
おととしは 杏仁×フランボワーズ
去年は 杏仁×パイナップル という組み合わせでした。
そこで今年は、杏仁×ライチ の組み合わせにしてみました。ライチってちょっと好き嫌いが分かれるかなと思ったけど、一緒に食べるとすごく相性がよかったので使ってみました。
下から、やわらか杏仁・ライチのゼリー・杏仁と同じ杏の核から出来ているアマレットというリキュールを使ったゼリー、そしてパイナップルとピンクグレープフルーツといちご、そらに毎年恒例の白玉が2つ
それも今回はかわいらしくピンク色を少し入れてみました。
アマレットゼリーはアルコールをほとんど飛ばしてあるのでお子様にも大丈夫
すごくボリュームある杏仁になりました。ぜひみなさん食べてみてください(^∀^)
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☆珈琲屋さんのカフェゼリー☆
ケーキ工場です。
今年もはじまりましたよ↓
珈琲屋が作るコーヒーゼリーなので、使う豆はこだわって
焙煎マンが挽き立ての豆を準備し、ケーキ工場で水出しコーヒーを
時間をかけておとしてから使用しています。
下の層には濃厚なコーヒームースを
コーヒーゼリーの上には透明なゼリーと、生クリームをトッピング
いろいろな味で楽しんでもらえると思います。
是非、おためしくださいね
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桃のモンブランロール
ケーキ工場です。
桃のモンブランロール(ホールサイズ)
¥1680ー 桃好きにはたまらない一品に仕上げました。
スポンジシートは桃色で、かわいらしく
更にクリームも桃色
どちらも桃味にしてみました。
中には練乳のバタークリームと、白桃を贅沢に巻き込み、上に絞ってあるクリームはクリームチーズで作ったクリームを
やさしい味に仕上がっています。
5月10日は母の日ですね
お母さんに、日頃の感謝を込めてプレゼントしてみては
是非一度、お試しください。
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コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り:ニュースな話題
コーヒー豆専門店キャラバンサライ お店便り
おいしいコーヒーを毎日自家焙煎しているお店から、楽しい珈琲情報をお届けします。
5周年祭と聞いて、皆さんエッと思っているのでは
それもそのはず、もっと前からオープンしてますが、ちょうど5年前にこちらの店舗に引越ししてきたからなのです。今お隣の、ゴーゴーカレーさんは、本店の場所でした。
本店にいらっしゃるお客様は、その頃から来てくださっている方が多く、思い返してはもうそんなにたった
と驚かれます。
期間は限定4日間
内容は、創業30周年記念特別販売のブラジル産 百年樹珈琲3割引(通常は予約にて焙煎いたします)
昔なつかしシューロール(過去に人気のあったカットケーキの復刻版)が、ハーフサイズロールになって再登場
お見逃しなく
毎日先着50名様、1,000円以上お買い上げで、新発売ドミニカ珈琲「ラランサ」をお玉で救い取り
みなさまお待ちしております。
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新人の白川です。
みなさん、昨日仕掛けた点滴ダッチとお茶パック形ダッチ、できましたよ
さっそく試飲してみました。まずは点滴ダッチコーヒーです。
口に入れた瞬間香りが広がり、とっても濃厚
コーヒー初心者の私は、香りに酔いそうなくらい凝縮された味と香りでした。これはじっくり時間をかけて蒸らしをしてから抽出しているので出来る味です。コーヒーの苦味はあるのにマイルドで、不思議な味でした。
次にお茶パック形のダッチコーヒー
点滴ダッチよりも淡い風味で、ごくごく飲めそうです。
こちらも水で抽出しているので、とってもまろやかな味わいでしたよ
これから暑くなったら大活躍しそうですね
お湯だしとは違った風味を楽しめるので、ぜひ試してみてください。
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コーヒーセール開催中です。企画室のエバタです。
寒かったり暖かかったり、なんだか体調を崩しがちな
天気が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか
さて、本日よりキャラバンサライ各店では、毎回大好評を開催しておりますコーヒーセール
「春の感謝セール」を開催いたしております。
あいにくのお天気だった今日ですが、初日から多くのお客様にご来店頂いております。
皆様ありがとうございます♪
さて、今回のセールの目玉は何と言っても
コーヒー豆全品2割引き
さらに、こちらも目玉
さらにさらに、コーヒー豆1キロ以上お買い上げの方には、能登海洋深層水&有機コーヒーで作った。
天然ミネラルコーヒーゼリーをプレゼント
となっております。
しかし、まだまだこれだけではありませんよ〜♪
今年は貴重なモカを使ったブレンドに仕上げました★
しかも2割引き
ついに復活です。
こちらも2割引き
能登海洋深層水&有機コーヒーで作りました★
さらにさらに、この春から新生活を始める皆様に朗報です♪
おすすめコーヒーメーカーが3割引き
→さらに、ステンレスサーモマグ(1個)プレゼント
メリタ電動ミル“セレクトグラインド”が4
→今だけの特価価格
などなど、他にも盛りだくさんの内容で開催しております♪
キャラバンサライ全店で開催中です。
皆様、ぜひお見逃し無く〜
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〜松村店ができるまで〜 その1
みなさんこんにちは
3月に入り少しずつですが春を感じることができるようになってきましたね
さて突然ですが、もうご存知のお客様もいらっしゃるとは思いますがお知らせです。
4月中旬に藤江店が近くの松村町へお引越しします☆
店名も変わり、松村店 へと生まれ変わります。場所は今の藤江店からとっても近いです。駐車スペースは今より広く、お車でいらっしゃるお客様も出入りしやすくなります。今は来月中旬のオープンに向けて着々と工事が進められています。
↑ 実はもう看板が建っているんです(写真にも写っています)
近くで見るとこんな感じです。
まだ工事中で周りのグリーンのネットであまり建物がみえませんが・・・
これから松村店オープンまでをまたブログで紹介していきたいと思います。
ぜひ次回もお楽しみに♪
☆移転の詳しいお知らせ(日程など)は近日中にお客さまにお伝えさせていただきます。
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ポリフェノールと言えば、コーヒー
企画室のエバタです。
寒い日が続きますが、体調など崩されていないでしょうか
さて、今回もコーヒーと健康にまつわるお話
最近新聞でこんな記事を目にしました。
『コーヒーは、日本人のポリフェノール平均摂取量の約45%を占める』
ポリフェールと聞いて思い出す飲み物は
おそらく、赤ワインと答える方が多いのではないでしょうか
ポリフェノールとは植物に含まれる抗酸化成分の総称を指すそうです。
紫外線などから身を守るために植物が自らつくり出す防御成分で、ほとんどの植物に含まれているそうです。
中でも代表的なのは
・イソフラボン(大豆 、豆腐や納豆などの加工品も含む)
・リグナン(ごま)
そして、コーヒーにも含まれるクロロゲン酸(フェノール酸)
(→コーヒーの褐色や苦味、香りのもととなってる成分でもあります。新聞の記事によれば、食品の機能と病気の関係などを研究する。
お茶の水女子大教授らが飲料別のポリフェノール摂取量を調べたところ、コーヒーが全摂取量の約半分を占めている事が分かったそうです。
“ポリフェノールと言えば赤ワイン”というイメージが
強かったのですが、毎日口にする飲み物としては、“ポリフェノールと言えばコーヒー”と言うほうが
我々にとってはしっくり来るかも知れないですね♪
・・・しかし、はるか昔にコーヒーは薬としても扱われていたそうですが、こういう研究データなど一切知らない昔の人たちは
直感的にコーヒーが体に良い飲み物だと感じていたのでしょうか
考えると、不思議ですねぇ〜
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カフェインが抗がん剤強化
1月10日の北國新聞に、こんな記事が載っていました。
【カフェインが抗がん剤強化】
また、さらに詳しい記事が【47NEWS】にも掲載されておりました。
→記事はこちら
一昔前、カフェインといえばあまり良いイメージが無く、カフェインを含んだ飲み物の代表とも言えるコーヒーも
「胃に悪い」「体に良くない」など言われておりましたが・・・
今となってはそのような昔の印象は払拭され、むしろ“健康的な飲み物”としての認識が強まっています。
また、「コーヒーは体に良い」という視点からの研究結果も
数多く発表されていますね
コーヒーに対する昔のネガティブなイメージは、そのほとんどがあまり根拠の無いものでしたので、昨今の研究発表によってコーヒーの印象が良くなる事は我々コーヒーを販売するものにとっても、ご愛飲頂いております皆様にとっても、連日寒い日が続きますが、キャラバンサライの
美味しいコーヒーで健康的に過ごしましょう♪
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ネットショッピング限定販売の
おかげさまを持ちましてたいへんご好評をいただき
誠にありがとうございました。購入者プレゼント企画の当選者15名を発表致します。
(公正なる抽選にて選ばせていただきました)
・・・・のいずれかをお送りいたします。尚、当選された方へは、当選案内メールを差上げ、商品をお送りいたします。・・・・・以上の皆様です。おめでとうございました。
プレゼント商品、お楽しみに〜〜♪
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セール開催中です。企画室のエバタです。
キャラバンサライ全店にて
『秋のコーヒー祭り』
を開催しております♪
初日であった昨日も、あいにくのお天気の中
大変多くのお客様にご来店頂きました。皆様、本当にありがとうございます。
さて、今回のセールでは、普段よりご愛飲頂いておりますコーヒー豆が、な、なんと・・・
通常100gのところを120gにてご提供させて頂いております。さらにさらに、3kg以上ご購入で20%割引きさせて頂きます。
今回のセールより販売開始の『サンタ・テレサ』をはじめ、美味しい煎りたてコーヒー豆をご用意してお待ちしております♪また、美味しいコーヒーをドリップするには欠かせない、人気の細口ホーローポットが、な、なんと・・・3割引き
その他ドリップ用品・コーヒー器具も2割引きにてご提供
その他、お歳暮ギフト(おすすめギフト)が1割引き
今人気のカフェポッドマシンをご購入でカフェポッド40個プレゼント
などなど、見逃せない内容盛りだくさんでお送りいたしております☆
ご紹介したい内容が多すぎて、今回は赤文字ばかりのブログになってしまいましたね(; ́Д`)
しかし、そのくらい見逃せないセールなのです♪
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石川の農林漁業まつり
10月17日、18日の2日間、産業展示館にて「石川の農林漁業まつり」にキャラバンサライは参加しました。県内産の農水産物の即売が行われ、石川の実りを楽しむことができるイベントでした。キャラバンサライは能登海洋深層水協議会のブースにて能登海洋深層水を使用したコーヒーの販売を行いました。海洋深層水はミネラル分が豊富で抽出したコーヒーの味はまろやかな印象があります。お隣のお店、橋栄醤油さんも海洋深層水を使用したお醤油は角がとれて味がまろやかになるとおっしゃっています。雨風が強く、気温も寒い中多くの方にご来場いただきありがとうございました。
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味覚の秋は武蔵が熱い。とっても久しぶりの武蔵店です。毎日日替わりで、目玉商品の販売=初日は大マグロの解体特価販売など大賑わいだったそうです。また期間中は市場のお店でお買い物すると抽選クジが引ける券をお渡ししています。300円のお買い物で補助券1枚お渡し、10枚で一回抽選できます。
空クジなしで、一等は液晶テレビですよ〜♪ラッキー賞でキャラバンサライのお買い物券が当たることも・・・
また18日は武蔵・彦三通りで【むさし山海まつり】が開催されます。(17日は前夜祭)これは文字どおり、海の幸山の幸が盛りだくさんの出店がい〜っぱい出店します。私はまだ見たことがないのですけど、サンバカーニバルなどもあって、すごい盛り上がりを見せるそうです。皆さんこの週末は是非武蔵に遊びに来て下さい。4月16日のオープンから今日で丸半年たちました。オープン間もない春のゴールデンウィークや夏のお盆休み、今年初めての秋のシルバーウィークのすごい人出をみると、近江町市場は観光客の方の必ず立ち寄るスポットなんだなと実感しています。また地元のお客さんも毎日買い出しに来られる場所として、活気があります。
でも市場に来ていても近江町いちば館、まして地下にこんなお店あったんだと知らない方もまだまだいらっしゃって(; ́Д`)・・・もっともっと頑張らないと
と痛感しています。これからもよろしくお願い致します。
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泉ヶ丘店です♪
きょうはとてもいい天気になりました。
小春日和ですね◎
ところでみなさん、来週日曜日10月18日は何の日かご存知ですか
鋭い方はわかりましたね
そうです『孫の日』です。
1999年から始まったものらしいのですが、バレンタインデーのお返しにホワイトデーといった様に、敬老の日に対して『孫の日』という日があるようです。毎年、10月の第3日曜日ということになっています。
お孫さんとおじいちゃんおばあちゃんとの
なんだか微笑ましいですね
泉ヶ丘でもイベントに乗っかって特設コーナーをもうけました☆
ちょこっとかわいい贈り物
かわいいお孫さんにぜひ、おひとつどうぞ♪
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金沢スイーツフェア2009、いよいよ開催
ついに始まりました。
金沢市の中心部にあります石川県中央公園にて、本日より3日間、12日まで開催しております。心配されていた雨もすっかりあがり、今日は絶好の『スイーツ日和』となりましたね♪さて、今年で3回目となるこのイベントですが、今回は過去最高となる23店舗もの出店があり、年を追うごとに規模は大きくなっております。
私たちキャラバンサライも、去年に引き続き
今年も出店させて頂いております♪
おかげ様で初日から多くの皆様にお越し頂きました。皆様ありがとうございます。
今回は期間限定スイーツや淹れたて極上コーヒーをご用意し、皆様のご来店をお待ち申し上げております。やはり、美味しいスイーツには美味しいコーヒーが無きゃ始まらない。
そんな訳で、今回はケーキセットもご用意致しました♪
また、会場内では園内を周回する特別列車や
ジャンボすべり台などのアトラクションも登場しています。
さらに、タテマチストリートではファッションイベントなども
開催しておりますので、1日中楽しめるのではないでしょうか☆
スイーツフェアの開催時間は10時〜17時、最終日12日のみ16時までとなっております。
ぜひ皆様お越しくださいね〜♪♪♪
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お店もセールスタート
企画室のエバタです。
昨日、ネットショッピングにて秋の感謝セール開始の
ご案内をさせて頂きましたが、本日10月1日、各店舗でもセールをスタート致しました。
今回のセールは10月1日〜4日の4日間開催いたします♪
そして、気になる内容は・・・
まず、ブルーマウンテンNo
ジャマイカ産の高級コーヒー豆として最も有名なコーヒーのひとつ
そのため、入手困難な1品でもあります。
そんなブルーマウンテンがな、なんと半額
そして、煎りたてコーヒー豆全品2割引き
この機会に、いつもご購入のコーヒー豆をまとめ買いしたり
普段飲まないコーヒーをお試しになる方も多いんですよ♪
また、“キャラバンブレンド極み”も登場
アフリカのスペシャルティコーヒー、ルワンダ・ブルボンを使用しました。特別なキャラバンブレンドを期間限定で販売いたします。
他にもお得な内容盛りだくさんでお送りいたします♪♪♪
本当は店内の様子もご紹介したかったのですが、あまりの大盛況ぶりで店内の写真が撮れませんでした・・・(TДT)
秋の感謝セールは10月1日〜4日の4日間開催いたします。
ぜひ皆様、この機会をお見逃し無く
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秋恒例のビッグセール「秋の感謝セール」が
店頭に先駆けてネットショッピングでは29日午後からスタートしました♪
その他、お買い得な内容が盛りだくさんです。
◎セールご注文はこちらからどうぞ
※店頭のセールは・・・10月1日からスタート
4日まで開催
追伸:先日に引き続き、こんなCMも作ってみました。
いかがでしょうか
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秋のタルトまつり
皆さんこんにちは
今年はシルバーウィークと称された大型連休がいよいよ始まりますね
みなさんはどんな予定を立てていらっしゃいますか
藤江店では19日〜21日に秋のタルトまつりを開催いたします。期間中は、お待ちかねの新作タルトを取り揃えてお待ちしています。
1000円以上お買い上げのお客様にくじびき1回のチャンス
何が当たるかはお楽しみです。
シルバーウィークは美味しいコーヒーと
タルトを食べにぜひ藤江店へいらして下さい。スタッフ一同お待ちしております。
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企画室のエバタです。
本日は皆様にご報告がございます♪
普段より皆様にご好評を頂いております。
金沢市より『金沢ブランド優秀製品』として
認定を受けました。
『金沢ブランド』とは、金沢市が市内の中小企業者等が開発した新製品のうち、特に優秀と認めるものを「金沢ブランド優秀新製品」として認定するものです。今年で4回目となる今回は工芸品、機器、日用品、・・・などなど、大変多くの応募の中から15製品が認定を受けました。(食品での認定は弊社だけです。昨日、金沢ブランド認定証の授与式がありましたので、行って参りました。山出金沢市長より直接認定証を頂き、身の引き締まる思いです。金沢は伝統工芸をはじめ様々なものを開発、生産しており、まさに『ものづくりの町』と言っても過言ではないと思います。そんな金沢で、このような認定を受けることが出来、大変感謝しております。
今回の認定を励みに、カフェロワイヤルをもっと多くの方に
ご紹介できればと思います。本当にありがとうございます。
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世界初のレギュラーコーヒー自動販売機
世界初のレギュラーコーヒー販売用の自動販売機
高速道路のサービスエリアで見かけました、珍しいので早速買ってみました。
1杯200円チョット高いかな
モニターがあり注文ボタンを押すとコーヒーミルが作動しコーヒーの豆を挽き始めます(豆も3種類選べる)今度はドリッパーにセットされお湯をかけて抽出が始まり、入れ終わるとなんと蓋までして出てきます。この間1分位かなと思いますが、待っている時間もモニターで淹れているところを見せるのであまり長く感じませんでした、自販機でも1杯ずつ淹れるので新鮮なよい原料を使用すればかなり美味しくなると考えられます。今回飲んだコーヒーはチョット深煎なのか苦味が強く思いましたが、今までにない新鮮さを感じ感心しました。
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忘れられない1杯
本店便り:みなさん、ここがどこかわかりますか
周りに見える、白いモコモコしたものは雲です。いつもと違う風景に心を奪われます。突然ですが、ここは白山の山頂付近です。
白山は、石川県と岐阜県の県境にあり、日本三名山の一つで、登山愛好家が、必ずと言っていいほど、上っている美しい山です。万年雪、クロユリを代表する高山植物、広大なブナの原生林・・・オコジョ、雷鳥などの
野生動物(今回は見られず)
登りは終始雨模様
6時間半で宿泊小屋の室堂につき、8度の世界にびっくり
寒さとの戦いでした。
明け方、空一面のお月様、と星空に包まれ、山頂まで1時間
山の天気は変わりやすいといいますが、ここまでかと絶句
太陽が昇ってます。きれいなご来光を見ることができました。雲ひとつ動かずきれいな風景です。
息が白くつらかった寒さも、太陽が上がると共に暖かく・・・
恵みの太陽でした。
(ご来光とは高山の山頂部で見られる荘厳な日の出
御来迎とも言う。
初登山にて、ご来光
こんな経験は中々出来ません。
早速、山小屋で1杯、ほっと一息
ネルドリップでたてる百万石ブレンド
いつもとは違った格別の味わい
思い出のひとコマに、旨いコーヒーを・・・
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企画室の江幡です。
トヨタ自動車主催の【トヨタ・ドライブ王国2009】が開催され、キャラバンサライも出店させて頂きました。その模様をレポートいたします。【トヨタ・ドライブ王国2009】とは、クルマの機能を体感したり、クルマと楽しく触れ合える新しい試乗会イベントです。
トヨタの旬な新型車をはじめ、普段見ることの出来ない特別車両や
高級車を間近に見ることが出来、また、クルマの魅力や先進技術に
触れるイベントも盛りだくさんの内容になっております。
当日はあいにくの雨模様の中、本当に多くの方にご来場いただきました。
私達はフードコーナーで販売をさせて頂いたのですが、売り切れの商品も出るほどの大盛況
皆様本当にありがとうございました。
私も終了間際の会場内を足早ではありますが見てきましたので、いくつかご案内いたします♪
まず、こちら
販売価格は当時の高級車、クラウンが2台買える程だったとか・・・
337台生産され、“幻のスポーツカー”として今もなおファンが多い一台です。今回のイベントの為、トヨタ博物館よりお借りしてきたそうです。
かっこいい〜
そんなクラシックの名品が展示されるすぐ近くでは・・・
このような最新式の車も展示されております。
こちらは近頃ニュースなどでもよく見ます、電気自動車です。なんと、家庭の電源で充電できるのだそうです。
クリーンな乗り物で、運転中もとっても静か
こんな車が主流になる時代ももうすぐでしょうか・・・
また、クルマの展示だけではなく、クルマについて楽しく学べるスペースも
多数用意されておりました。こちらは【こどもクルマ教室】の模様です。
こちらのあの高級車、レクサスにはボディに穴が開いており(なんだかもったいない気がするのは私だけでしょうか・・・
)、中のパーツが良く見えるようになっております。
クルマの仕組みが良く分かるようになっていますよ〜♪
こちらはカメラを搭載したラジコンカーをジオラマで走らせ、大人目線のドライブを体験出来るコーナー
ただ運転を体験するだけではなく、クルマの圧倒的なパワーと、それを制御する大切さを学ぶ事が出来ます。
みんな真剣に運転しております・・・
他にも試乗コーナーやキッズスペースなど様々なイベントスペースが設けられ、大人から子供まで楽しめるイベントでした。正直言いますと・・・、もっとじっくり見たかった。
それくらい楽しいイベントでした♪
この【ドライブ王国】は全国各地で開催されております。
皆様も機会がありましたらぜひ行ってみてくださいね〜
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キャラバンサライ御経塚店が、一部店内を改装し、本日正午にリニューアルオープンしました♪
以前に比べて、店内飲食スペースが広くなって、ゆったりと、いれたてコーヒーや自家製ケーキをお楽しみいただけるように
なったんですよ〜
コーヒー豆のコーナーも、より選びやすくなって充実
また、今回のリニューアルにあわせて、ケーキメニューに『御経塚店限定スィーツ』も登場しましたよ
真っ白い雪のようなスポンジの「ホワイトショートケーキ」は
通常のショートケーキよりビッグサイズで
お得感いっぱい
単品では1個:¥450ですが、なんとケーキセットにすると
コーヒー&ケーキでセット価格¥550に♪
ケーキセットは平日限定となっていて、お好きなケーキとコーヒーとが
セットにできます〜
ホワイトショートケーキのほか
←自家製みつ豆にソフトクリームを
甘さ控えめで、涼しい美味しさ
↑『コーヒーゼリーソフト』は、以前からの大人気メニュー、新たに・・・・カスタードプリンとソフトクリームの
『プリンクリーム』¥400も登場し、見逃せませんよぉ
お楽しみが増えた御経塚店は、御経塚サティさんの横、8号線沿いにあります。ご来店、ぜひぜひお待ちしていまーす。
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近江町いちば館・武蔵店オープニングセール開催中
近江町いちば館が昨日16日ついにグランドオープン致しました。
様々な販売店・飲食店に加え市の交流プラザや駐車場もあり、お子様からお年寄りまで、観光客の皆様から地元の方まで、今まで以上に皆が楽しめる場所となりました♪
当日は式典も行なわれ、オープンを盛大に祝いました。
そして、先日よりご案内しております「キャラバンサライ武蔵店」も
待ちに待った移転オープンいたしました。初日の昨日は本当に多くの皆様にご来店頂きました。ありがとうございます。
そんな武蔵店では昨日より4月19日(日)まで
【オープニングセール】を開催中です♪
セールの内容は・・・
1がなんと半額
★さらに、コーヒー豆500g以上お買い上げの方は
★有機水出しコーヒー・海洋深層水使用の天然ミネラルアイスも
などなど、盛り沢山の内容で開催しております♪
他にもこだわりのコーヒー器具、焼き菓子、人気の春の新作タルトなども
ご購入頂けますよ☆
ぜひ皆様、新しくなった武蔵店にお越し下さい♪お待ちしております。
↑武蔵店(近江町いちば館B1F)の地図はこちら↑
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いよいよオープン
いよいよ・・・本日です。
【近江町いちば館】4月16日午前10時グランドオープン
オープン前は、期待と不安が入り交じって(ほんとに開店できるんだろうか・・・
などと思ったりしましたが
今はドキドキしながらも楽しみです。↑黄色いところがキャラバンサライ新武蔵店です。(画像クリックで拡大します。
【近江町いちば館】は、オープン前からよくテレビや新聞・雑誌に
取り上げられていたので、地元では知ってる方も多いと思います。前日も多くの取材があちこちで見受けられました。ありがたいことです。キャラバンサライ武蔵店は地下一階のエムザ口からすぐです。
煎りたてコーヒー豆全品20%引き
武蔵店限定の「近江町ブレンド」や、等々・・・是非一度ご来店下さい。
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企画室エバタです。このブログでは久しぶりの登場です。
さて、本日は『ネットショップコンテスト石川2008』の
表彰式に行って参りました。
このコンテストは、石川県内のネットショップ運営者に対して
[評価を受ける機会の創出]と[優れた事例より学ぶ機会の提供]を行なう為に
(財)石川県産業創出機構が主催したものです。県内では初のネットショップコンテストだそうです。
現在、全国には10万以上、そして石川県だけでも
1000を超すネットショップがあります。
私達もその中の1店舗を運営するにあたり、よりよいホームページにする為のひとつの勉強だと思い
このコンテストに参加していたのです。
会場に向かうと立ち見が出るほどの盛況ぶり
どんな結果が出るのか楽しみです。
今回のネットショップコンテストは
他のコンテストとはちょっと違う点があります。なんと、会場に来られた方の投票で大賞を決めるのです。
まず、応募された100以上のネットショップの中から
選考の上9サイトが最終ノミネートに残るのですが・・・、キャラバンサライのホームページが
最終ノミネートに選ばれました〜
会場では、最終ノミネートに残った9サイトの講評が
ありましたが、どのサイトも地方色がうまく表現されています。
また、デザイン、写真、ブログなどなど、細かい点までサイト利用者の方の気持ちに立った。ホームページ作りがされています。なるほど、こうやって他のサイトを見ると、参考になる点がいっぱいありますね〜
おしくも大賞は逃しましたが、今回このような評価をして頂き
本当に嬉しく思います。
また、今後さらに皆様に喜ばれるホームページ作りをするにあたり、大変勉強になりました。
今後もキャラバンサライホームページをご愛顧下さい♪
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2月22日(日)かほく市七塚生涯学習センターにて出張コーヒー教室がありました。主催はかほく市七塚女性会のみなさまで、「学び合う女性の集い」イベントの一つにコーヒー教室を選んでいただきました。他の教室では「ワンツー体操」や「ガラスアート」などさまざまな教室が開かれています。今回の教室は自宅でも美味しく作れる。ペーパードリップとカフェモカについて行ないました。
21名参加してもらったのですが、ほとんどの方がドリップ経験者でお家でも
作られているようです。
ちょっとしたコツを説明するだけで
皆さん上手にドリップしていました。喜んでいただいて嬉しかったです。実は昨年もご依頼があり今年で2回目なのです。今年も参加してみて、かほく市の女性は探究心旺盛な印象があります。楽しく学び合う姿勢に関心してしまいました。楽しいコーヒー教室になりました。有難うございます。
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冬の風物詩 第三弾
2月というのに雪のない冬ですね
朝晩は寒いのですが、日中は割と温かくて
さて、近江町から、ぶらり散歩コースに日本の三名園『兼六園』があります。
ただいま、夜間特別解放されているのをご存じですが
普段は、なかなか行かない方も、無料で入れることもあり、けっこうなお客さんで賑わってました。なかでも、雪吊りがライトアップされているのは、ちょっと寒いので、温かい格好で出掛けて下さいね
お出かけの際は、武蔵店で温かいコーヒーを
ご購入下さいね
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こんにちは、配送センター・商品管理部の笠瀬です。金沢は近頃いい天気が続いています。家の庭の梅がほころんできました。
こんなさわやかな週末は外に出かけるのもいいけれど、おうちで普段よりこだわってコーヒーを楽しむ、というのも贅沢ですよね
さて、皆様にご好評を頂いております。
オリジナル・コットンパワーフィルターは、原料にコットンパルプを使用したリッチなペーパーフィルターですが、今回新たに円錐ドリッパー用のコットンパワーフィルターも登場しました。
これまでオリジナル・コットンパワーフィルターは
カリタ・メリタのドリッパーに対応するものしかなく、円錐ドリッパー用のフィルターはバージンパルプを使用したフィルターのみ
お取り扱いしていました・・・
しかし、これで円錐派の方にもコットンパワーフィルターをお試しいただけます♪
もともと、ネルドリップに近い味が出せると言われる円錐型
さらに、同じくネルドリップに近い味の出るコットンパワーフィルター・・・
一体どんな相乗効果が生まれるのでしょうか
私も試してみたいと思います。いつもは台形ドリッパー派だけど、円錐ドリッパーも使ってみたい。
という方はハリオ円錐型ドリッパーV60をそろえるのもお忘れなく
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カカオの恵み・チョコラテ
本店便り:2月に入りました。ここ最近は、2月14日のバレンタインデーを目前に、チョコレートや、チョコ菓子を買いに来る方でにぎわっております。
甘くて濃厚なチョコレート
ひと口食べただけで、口の中に広がる香りは何とも言えず、幸せな気分にしてくれる、不思議な魅力を持った食べ物です。そんな、皆さんに親しまれているチョコレートはもともと木の実だったのです。
「カカオ」と呼ばれる木
カカオの大きな実を割ると、中には、種であるところのカカオがいっぱい
(あけびやかぼちゃを想像してみて)
コーヒーや紅茶が登場するはるか昔から人間の生活と密接な関わりを持ってきました。
ルーツはアマゾン川流域に栄えた「マヤ文明」「アステカ文明」の頃、豊かに実をつけるカカオは豊饒のシンボルとして珍重され、神々にも捧げられていたほど
栽培も盛んに行われ、通貨としての役割も・・・カカオ100粒=奴隷1人
他にも、万能薬カカオ(歯痛、炎症、強壮、解熱)・・・食用としてのカカオの始まりは、偶然ローストしたことからといわれ、以来、焼いたカカオ豆をすり潰して飲用するようになったのです。
最初は苦く、色んな香辛料を加えたスパイシーな飲み物
(コーヒーのはじまりにも似てますね)「カカワトル」と呼ばれた。
更に、アステカの王侯貴族によって愛飲された「カカワトル」はスペインへ
チョコレートという言葉は無く、メキシコでチョコラテという言葉が使われるようになりスペインでは今でもチョコラテといっています。
チョコレートは英語読みしたもの
では一体いつ頃から食べるチョコに
と疑問に思った方もいるのでは
それは、19世紀のチョコレート革命が発端でした。オランダ人バンホーテンによる2つの発明です。
1つは搾油用のプレス機の開発、もう一つはアルカリ処理をしてカカオ豆の酸を中和するダッチング法の開発
前者はココアの誕生に、後者は食べるチョコレートの元になったのです。
よく目にする、お菓子やココアのネーミングに欠かせないバンホーテン
こんな偉大な人だったんですね( ́∀`)つ
というわけで、長くなりましたが、コーヒーと同じく、農作物としてのカカオ
奥がふかーいなーと感じますね
←カカオの花
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要塞玄関現る。
新年も20日過ぎましたね
先週の雪が軒先や大型駐車場の隅っ箇に残ってるくらいですね
さて、近江町市場の玄関口に建設中のビル
その玄関部分のフェンスがようやく外されて、バス停の併設工事も進んでいました。また、同時に電柱も地下に埋める工事も行っていました。
すっきりした空間を演出したいのだとか
隣のダイエーも無くなり、見慣れない空の空間に、「こんなに広かったっけ
」と思うほど
そのダイエーの跡地にも商業兼住宅ビルが建ち、古き良き伝統を残しつつ新しい金沢の顔として、変わっていく最中の武蔵界隈
全館オープンは今年の4月
それまでは、しばし馴染みある近江町市場を堪能して下さいね
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企画部所属のまだまだ新人、エバタです。
雪が降り、寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか
こんな日はあったか〜いコーヒーを飲んで
家でゆっくりと過ごしたいものですね・・・♪
話はガラリと変わります。
皆様、「コーヒーマイスター」と言う資格をご存知ですか
これは“日本スペシャルティコーヒー協会”認定の資格で、コーヒーに対する深い知識と基本技術の習得をベースとし、お客様へ豊かなコーヒー生活が提案できる。プロのコーヒーマン(サービスマン)の事を指します。協会主催の講座を修了し、認定試験に合格すると、コーヒーマイスターとして認定されるのです。現在、石川県には30名のコーヒーマイスターがいますが、キャラバンサライにはその内なんと11名もの
コーヒーマイスターが在籍しております。
そして昨年末、わが社から新たに3人の
コーヒーマイスターが誕生いたしました〜
左から、疋田、西出、岩邑です。
キャラバンサライのホームページからは
今皆様にご覧頂いておりますこの“お店便りブログ”の他に、もうひとつご覧頂けるブログがございます。それは、【コーヒーマイスターブログ】です。
こちらでは、キャラバンサライに所属するコーヒーマイスター達が
コーヒーに関する様々な知識を専門家の視点で書いております。
そして、この1月からは新マイスター達も
【コーヒーマイスターブログ】に登場しております。
疋田・・・店頭に並ぶコーヒー器具たち
西出・・・それどこ
なコーヒー生産国
皆様、ぜひ一度見てみてくださいね〜♪
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お正月に七夕飾り
明けましておめでとうございます。
と、いいつつも今日で七日経ちましたね
早いモノです。七草がゆもう召し上がられました。
最近では、なかなかそう言うことしなくなりましたね
元旦から開けているお店も多くなりましたし
そんな古き良きモノをと、今年は近江町市場の店先に七夕飾りのようなモノが掲げてあるのをご存じですか
じつはこれ「紅鯛(べんたい)」と言う、北陸に古くからあるお正月の縁起物の飾りです。石川が生んだ文豪・泉鏡花も『寸情風土記』の中で、「〜初買いの時、競って紅鯛と言う縁起ものを買う。笹の葉に、大判・小判、打出の小槌に寶珠、緋色に染めた大鯛・小鯛を結付くるったものだ。〈中略〉北國ゆゑ正月はいつも雪なり。雪の中を此の紅鯛綺麗なり。雪景色に映える紅鯛の美しさを詠んでいます。その頃は、和菓子屋でこの商品を販売していたが、戦前の近江町市場には「紅鯛」を売る専門の屋台が並んだということです。お正月に各く家の大黒柱や、神棚に飾ってお正月をお祝いします。今年、石川県立博物館と近江町市場商店街振興組合の主催で失われつつある金沢の風景・風習を見直し、再現して後世に伝えようと企画したモノです。街へお越しの際は是非ご覧下さい。鏡開きの11日まで、飾られています。
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世界で一番おいしいコーヒー2
まだまだ新人、エバタです。このブログに登場するのは本当に久しぶりです。さて、今回は皆様にビッグニュースです。我がキャラバンサライが紹介されております。
こちらの雑誌は「私の時間を愉しむ」をキャッチコピーに、毎号様々なテーマにそって読みごたえのある記事を
提供してくれる雑誌です。
そして、今回のテーマ「世界で一番おいしいコーヒー2」ですが、これがまぁ〜読みごたえがある。
世界のスペシャルティコーヒーの紹介から
カッピング(ワインで言うテイスティング)の方法、器具別の美味しいコーヒーの淹れ方、当店をはじめ全国の厳選コーヒーショップカタログなどなど、本当に内容盛りだくさん今、私の手元に1冊あるのですが、読み始めると仕事が終わらなくなるので
と言う位に濃い中身です。
ますますコーヒーが好きになりますよ♪
ぜひ一度見てくださいね〜
あ、そうそう、当店で只今絶賛販売中の
【グァテマラ・インフェルト】も
「世界のカッパー(カッピングをする人)の舌をうならせた。として紹介されております。まだ飲んだ事が無い。ぜひ一度お試し下さい。
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お得なコーヒー福箱です。
いよいよ年末もあと僅か・・・という感じですね
そろそろお正月の準備も始まる時期
キャラバンサライでは、ネット限定として、福袋ならぬ「コーヒー福箱」をご用意しました。
今年最後の大サービス価格で、盛りだくさんの内容を詰め込んだ「福箱」♪
福箱で新しい年の縁起をかついでみませんか
コーヒー福箱は、全部で5種類ご用意
いずれも送料&税込みでの超お得価格にて販売しています。商品の発送期間は、12月26日〜1月10日までのご希望日となります。
店頭では販売していないネット限定販売です〜♪
このような福箱でお届けします。
お楽しみがいっぱいでうれしいですよね
↑これは、50個限定の「スペシャル福・福セット」
金沢ブレンドコーヒーやオリジナルスィーツがいろいろ
↑こちらは「金沢づくし
ブレンドコーヒー福箱」です。
百万石ブレンド、かなざわ物語ブレンド、城下町ブレンド・・・全6種類に
限定販売も「極みブレンド」もお付けして、この他にも魅力的な福箱ありますよ〜
今年のしめくくりに「コーヒー福箱」で運だめし
ぜひぜひお早めにどうぞ
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今日はクリスマスケーキのチラシをご覧になるお客様が多くいらっしゃいました。そしてご予約もたくさんいただきました。ありがとうございます。
クリスマスケーキをご予約いただいたお客様で店頭お渡しの方には、人気のお湯を注ぐだけの『コーヒーバッグかなざわ物語5杯分』をもれなくプレゼント
という特典があり、喜ばれています。
特製クリスマスケーキとおいしいコーヒーがとっても合いますよ〜
ぜひキャラバンサライ特製クリスマスケーキでクリスマスパーティーを盛りあげてみませんか
今年は特製の50台限定品・スペシャル・オペラケーキも登場・・・ご予約数も残りわずか(`∀ ́)
お早めにどうぞ♪
全店お電話でもご予約承ってます。
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近江町日曜市を開催
というわけで、先週から始まりました「近江町日曜市」
前回の12月7日は、新しくできた、新通りのお披露目式が行われ、餅つきや振る舞いぜんざいなどが、あって、大勢のお客様で賑わってました。
で、今日はと言うと、観光客がほとんど
地元の方が、少ない感じでした。
それでも、「開いてて良かったわ
」とか、「日曜やってて助かる」と、言って下さるキャラバンファンの方もいらっしゃったので、なによりです。
武蔵店は、年内休まず営業中
(日曜・祝日は、午後5時までの営業です。
お買い物で近くにお越しの際は、お立ち寄り下さいね
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キャラバンサライがポストカードに♪
御経塚店に、素敵なポストカードが並んでいます。地元のイラストレーター七瀬リュウジさんが描いてくださった。
キャラバンサライのひとコマイラストが
ポストカードとなって、只今販売中♪
なんとなくあったかくて、癒される素敵なイラスト・・・・
七瀬さんの目から見たひとコマは、心あたたまる色合いと構成で、描いた方の人柄が表れているようです。
七瀬さんは、いくつかの絵画展などで入賞を果たした実績をお持ちの方
御経塚店のみで販売しています。
興味のある方、ぜひお立ち寄りくださいね〜♪
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おすすめスポット
紅葉の季節もそろそろおわりですね
街路樹がだんだん裸んぼうになってきて寂しいかぎり(T_T)
キャラバンカーで走っていると、とてもきれいな景色が目に飛び込んできます。それは、山側環状を大桑方面から走り山科町の家並みを眺めた時、その美しさに感激するのは私だけかな
今の季節もいいのだけど、薄っすらと雪が積もった景色も最高です。
もう一箇所、長坂台の病院()さんからのながめもいいんだな
金沢市内を一望できます。
春は桜、夏はチュウーリップ、秋は紅葉と、、、、自然はほんとにありがたく、美しいですね
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コーヒーもおサイフいらず。本店新人のスガです。今日は皆さんにもおトクなキャンペーンを1つご紹介( ́∀`*)
500円以上のお会計の際にiDでのお支払いで100円引き
コーヒーの豆や〜フィルター〜コーヒーミルなどなど
どんな組み合わせでも500円越えればいいんです。それだけです。
これからのお歳暮シーズンはキャラバンサライ定番のお歳暮ギフトで
こちらもiDでお支払いいただくと
期間中お一人様何回でもご利用いただけますので
iDで支払うたびに100円のおトク
おつりなんかも気にせずに
是非この機会に皆さんもiDを利用されてみては
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