山んラーメン@佐賀県武雄市山内町
大牟田で2軒行った後は、夜勤明けの徹夜でお付き合いして頂いた(笑)imagineさんをご自宅まで送り、狛犬先生号にえぬ(N)さん、テンカラさん号に私が乗り、2台でかみさんの実家がある武雄まで送ってもらいました。どうもありがとうございます。んで、どうせ武雄まで行くのならってことでみんなが気になるお店に無理やり行っちゃいました。場所は黒髪山に行く途中の県道沿いにあります。メニューを見ると色々なラーメンがあるので4人で行ったので4種類頼んでシェアしてみました。まずは豚骨ラーメンです。
あっさりスープなんですけど生姜がききすぎていてなんとも複雑な味わい
」とか言って唸っていたのが面白かったです。続いてこちらの売りでもある黒米ラーメンです。
麺に黒米を混ぜてあるらしく、見た目はお蕎麦のようですねぇ
食感は多少ボソボソしていますけど面白いアイデアだと思います。
スープは生姜が利いた豚骨と鶏ガラのブレンドのようで、パンチは無いですけどまぁ悪くないかな
次はとりがらラーメンでございます。こちらにも生姜がピリッときいていますけど生姜と一番マッチしているのはこの鶏ガラスープかもしれません。
麺は豚骨ラーメンと共通の加水率高めのチュルチュル中細麺でこれにはまぁまぁ合っていましたけど豚骨にはどうかなぁ・・・
長々と書きましたけど最後は担々麺です。4人の同意見なんですけど、正直言ってこれが一番万人受けする味で無難に食べられました。(笑)味噌っぽいスープの上に辛い肉味噌が乗っており、こちらを混ぜるとかなりピリ辛になります。麺は平打ちっぽい縮れ太麺で、ピリ辛スープに絡んで美味しいです。
色々食べましたけど、たまたま頼んだ担々麺が一番美味しいってのは納得がいかないなぁ・・・
お客さんの入りはいいみたいなんですけど、なんでなんだ。
点数は担々麺がまぁまぁだったのでおまけで♪
さてと、この次は武雄の有名店にこれまたみなさんを無理矢理連れて行くことになります。
メニューはこちら
光華園の後はノスタルジックなたたずまいのこちら、ガード下食堂へ来てみました♪
今は廃線になっていますけど以前は炭鉱の運搬線がお店の上を走っていたらしいです。店内は木のテーブルと椅子が置かれており、昭和の面影というかそのまんま昭和の時間が流れている感じです。まずは巻き寿司とおいなりさんをつまみながらラーメンを待ちます。
私は食べませんでしたけど、この巻き寿司の酢めしがかなり酸っぱいらしくて「凄い・・・
ほどなくしてまずはラーメンが目の前に
スープは鶏ガラがきいたあっさり正油ラーメンで、お味がしっかりとしていて正直美味いです。豚骨ばかり食べているので、こういう味は逆に新鮮でいいですなぁ♪「人ガラ」も入っているんだろうねぇって思わせる(笑)ジワ〜っと優しい鶏ガラスープがなかなか良かったです。具にはネギとモヤシなどの野菜と、チャーシューではない豚肉が入っておりました。麺は太麺ストレートで、このあっさり鶏ガラスープにはあっているように思えました。そしてチャンポンの方は、ラーメンと共通のスープと麺で、ラーメンの上に野菜炒めを乗せるとチャンポンの出来上がりになるみたいです。
ラーメンよりも野菜の甘みが増してこちらもなかなか美味しいですよ
つ〜かこのお店、テーブルか店自体かわかんないですけど微妙に傾いていませんか
(爆)スープがこぼれそうなんですけど・・・
ってビックリハウスか
この後は、なんと一路武雄に向けてGOです♪
他メニューはこちら
大臣閣を出た後のラオタご一行は、一路大牟田に車を走らせます。「便所ラーメン」の愛称で有名なこちらに来てみました。
昔は公衆便所の前にお店がありその愛称が付いたとか
ビルに改装した今でも建物の横に公衆便所を設置するあたりは流石
駐車場に車を止め一歩外に出ると換気扇からブワ〜っと強烈な豚骨臭がお出迎えです。
いい感じの匂いなのでちょっと期待しちゃいますねぇ♪
茶褐色のスープは見た目コッテリしてそうで、豚骨臭も結構するんですけどその割にはなんか物足りない感じが否めません。ニンニクの香りも後押しして食べ進むにつれて馴れてきましたけどちょっと癖のあるタイプのスープに苦戦しました。
なんかハズレの日に当たっちゃったのかな
麺は若干加水率高めのチュルッとしたすすり具合の中麺で、ちょっと好みではありませんでした。ご一緒したimagineさんのブログのエントリーを拝見すると「選らばれし者」になったようですが、私は残念ながら選ばれし者にはなれなかったみたいです。
ラーメン450円 他メニューはこちら
九州ツアー6日目に入りました。いちげんで、えぬ(N)さん、テンカラさん、imagineさん、狛犬先生と待ち合わせをし、諸富にある大臣閣に向かいます。
いちげんではえぬ(N)さんとテンカラさんは朝一ラーメンを食べてましたけど、私はこれからの行脚があるんでパス
夜勤明けのimagineさんは一杯ひっかけてきたみたいでご機嫌です♪(笑)こんな裏メニュー
を食べていましたよ
(^_^;)いやぁ、これもがばいおいしかねぇ♪でもメニューに無いからみなさんは頼まないでね
てことで、前置き長いですけど大臣閣です。昔は外観が古くて凄かったんですけど立て替えたみたいで綺麗になっておりました。5年以上前に来た時は大将がたまたまいらっしゃらなくておばぁちゃんが作ってくれたんですけど、当時はあっさりとしたラーメンだったような気がします。
それからパワーアップしたのか、地元の方々の意見ではかなりパワフルな一杯を食わしてくれるとのこと
期待が膨らみます♪
店内に入ると、昔と変わらず椅子が事務用の丸椅子だったのが笑えました。
ラーメンを注文してしばし
小振りの丼に入ったラーメンは、昔は紅生姜が乗っていましたけど最近は乗せなくなったみたいです。
(テーブルに有り)
一口スープを頂くと、以前のあっさりスープはなんだったんだろうと思う位パワフルで、ズド〜ンと豚骨を感じるこってりスープが美味しいです♪
正直、これだけ濃厚な「どとんこつラーメン」を佐賀の地で食べれるとは思ってもみなかったのでビックリしましたよ
具は葱とチャーシューのみでシンプルなんですけど、もうこのスープを飲むと具なんてどうでもいいと思っちゃいますよ
麺は、佐賀風ではないあまり柔らかく無い茹で加減の中細麺で、濃厚なスープに絡んでなかなか
スープの味付けはしょっぱい事も無く控え目なので、濃厚なんですけどそんなに飽きる事も無く食べ進むことが出来るでしょう
そして、ビックリしたのがこちら
見て下さいよこれ
色々なラーメンを今まで食べてきましたけど、丼の底にこれだけの豚骨髄が沈んでいるのを見たのは初めてです。
やり過ぎの感じはありますけど、こりゃ凄いですよ
」の称号を捧げたいと思います。大将と色々お話をする事が出来まして、自己紹介をするとHPをご覧になったことがあるらしく、以前食べた時のコメントをプリントしたものを店の奥から持ってきてくれました。かなりその記事が当時くやしかったらしく再訪をお待ちしていたみたいなことをおっしゃっていました。こっ恥ずかしいったらありゃしませんでしたけど、笑顔で「美味しかったです。(^-^)」と言いお店を後にいたしました。
味が安定して、マスコミに出たらココは化けるというかブレイクするかもしれませんねぇ
でも、そっとしておいてあげましょう♪
※大臣閣の店名の由来は、大将のお父さんが昔客商売をしている時に、喧嘩っ早い性格だったらしく、お客さんのことをいつも「大臣」だと思って接しなさい。
そうすれば自ずとお客様を大事に思えるからと言われたのが由来とか
(大将に聞いたんだけどちょっと違うかもw)
お客様は神様じゃなくて、ココでは大臣なんですね♪
ラーメン450円 他メニューはこちら
「だいやす」で散々飲んだ後は、みんなでフラフラと導かれるように黄色い看板のこちらへ来てみました♪(笑)23時頃でしたけど、今日もお客さんで満員です。ちょっと待った後店内へ入ると、今日も大将が寡黙に切り盛りをされております。
ココでは普通に頼むと佐賀んもんも驚く位、素晴らしく柔らかい麺が出てくる可能性があるので(笑)硬麺で注文
出てきたラーメンは、見た目がワイルドで見る見るうちにスープの表面に浮いた脂が固まっていくのがわかります。
そして、あっちっちのスープを火傷しないように気を付けながら一口頂くと、見た目よりかはワイルドでもないですけど、飲んだ後には丁度いいコッテリ度で美味しいですよ
硬麺で頼んでもちょい柔なのはご愛嬌♪(笑)こちらも火傷に十分注意しながらズンズルズ〜ンとすすりましょう
チャーシューはプレーンな味のモモ肉で、東京にあるような芸術的な柔らかさのお肉とは正反対なんですけど、このスープにはこれがいいんだよねぇ
肉のお味を噛み締められるという感じで合うんですよ
なんでだろうねぇ
てな訳で、本日のラーメンはこれにて終了
翌日は佐賀、大牟田、武雄への強行ツア〜となりました。
ラーメンは〆ましたけど、これからもう一軒飲みに行くのであった・・・
※移転し店名を変えて復活を遂げた幸陽閣のコメントはこちら
串焼・焼鳥 だいやす@佐賀市大財
さぁ宴のはじまりはじまり〜〜♪
ってことで、佐賀でいつもの気の合うメンツでオフ会を開いて頂きました。毎度毎度どうもありがとうございます。ビールで乾杯後に目の前に来たのはココに来たら食べなきゃ後悔する骨付きカルビです。
甘い味付けなんですけど、香ばしく焼かれたこちらは、肉の旨みがギュ〜っと詰まっていてほんと美味しいんです♪タレのテリ具合もいい感じですねぇ
芋焼酎に移行して焼鳥を肴にガンガン行っちゃいます。
料理の名前はわかんないですけど、胡椒とニンニクがきいたこれも美味しかったなぁ
お肉と甘い玉ネギがあうんだよねぇ
もう、お酒が進みに進み過ぎて5時間以上もこちらにいることになるんですけどね
宴の途中、ビックリサプライズでかみさんの誕生日を祝ってくれたりしてさ
最近は毎年GWに佐賀に帰るので、かみさんはいつも祝ってもらえます。
うらやましか〜
そんなサプライズがあった後に、チャンポンの登場です。ココのチャンポンがあなどれないんです。
豚骨では無い和風ダシのチャンポンが美味しいんだよなぁ
具の野菜も盛りだくさんで野菜の甘みもあっていいんですよこれが
佐賀ってよくわかんないですけど、一般的な豚骨系のチャンポンとは違って、こんな感じの物を出す家庭も多いらしいですよ
うちのかみさんがそうですからねぇ
でも、こっち(江戸)でチャンポン麺を売っているところが皆無なので作ってくれないけど・・・
ご馳走様〜〜〜♪いつも大騒ぎですんませ〜ん
ってことでラオタ達は迷わず黄色い看板のあのお店に向かうのであった。営業時間 17時〜翌2時 金・土曜は翌3時まで 日曜休
やきとん 田舎門@神田須田町
一日九州シリーズを中断してこちらを先に上げます。ネットで東京のラーメン屋さん(通称とらさん)のサブ会議室をなにげなく見ていると淡路町駅近くの居酒屋がラーメンを出し始めたとの情報を得たのでちょっくら行ってきました。お昼もやっているようですけど、今回は仕事帰りに夜の部(17時〜)にお邪魔しました。
店頭には「東京ラーメン」ののぼりがありますねぇ
店内はカウンター6席とテーブルが2つ程で結構タイトです。お通しの生キャベツをウサギみたいにバリバリやりながらビールで乾杯です。
このキャベツがごま油と塩がかかっていてなかなか美味しいです♪
そして、ココのお店は「焼きとん」がウリなので塩とタレのセットを注文
タレは味噌っぽい味で見た目と違って甘すぎることも無くダシがきいた感じで味付けはなかなか
肉質は柔らかず、硬からずで普通ですけど意外と食えました。
メニューを見るとつけ麺もあるみたいなので、ラーメンとつけ麺を注文してしばし
出てきたラーメンはスープの表面に油の膜が張っており、いつまで経ってもかなり熱々ですので注意が必要です。煮干などの魚がきいているんですけど、ちょっと油がしつこいので味がぼやけちゃっているような気がしました。
このスープ、どっかで食べたことがある味だなぁ
具のナルトといいこの味は・・・
あぁそうだ「大勝軒@永福町」の系列の味に似てるような気がしますよ
後で店主に聞いてみよ〜っと
麺は中太の縮れ麺でモチっとした感じを残しつつ、すすり易さもいい方でなかなか
量は多い方です。
私らが夜の部の一番客だったのでスープのコンディションが悪かったのかもしれませんねぇ
ランチ時ならもう少し洗礼されているかもしれません。一方つけ麺の方は、澄んだスープの見た目どおり魚介をきかせながらもライトな味わいで、酸味甘みも無く万人受けする感じにまとめています。
「スープ割りも出来ますよ〜」と最初に言われたんですけど、割らなくてもいい位の濃さですな
まぁ、せっかくなんで割ってもらいましたけどね
私はラーメンよりも美味しく頂けましたけど濃厚系つけ麺が好きな方には物足りない事でしょう
麺は平打ちの太麺ですすり易さも良くまぁまぁいけました。
お会計の時に店主さんと少しお話が出来まして、「大勝軒@永福」系に似ていますよねぇ
と聞いてみると、色々アレンジしているらしいですけど修行先は教えていただけませんでした。ただ、話のニュアンス的に「大勝軒@永福」系のどこかのお店になにかが絡んでいるみたいです。
※【参考】美味しいので昔よく行っていた大勝軒@永福系の「大海軒」のレポはこちら
ひろせ食堂@福岡県久留米市梅満町
沖食堂の後は、親戚関係にあるひろせ食堂へ来てみました。店の前にはガードマンさんがいて満車の駐車場に並ぶ車を整理していまして相変わらずの人気振りのようです。
こちらも久々に来たんですけど、厨房では先代のおやっさん(おじいちゃん)が「俺の目の黒いうちはこの店は誰にも渡しやしねぇぜ
」と言った面持ちで(笑)一生懸命釜のスープをかき混ぜておりまして安心しました。もしかしたら厨房にいないんじゃないかなぁなんて思っていたのでちょっと感動です♪(^-^)
沖食堂でもそうだったのですが、こちらもラーメンと焼き飯のコンビで食べるのが基本なので腹が一杯なのにもかかわらず注文ですよ
もちろん焼き飯はテンカラさんとシェアですけどね
まずはラーメンですが、沖食堂よりも若干乳化した白いスープはコクがあり豚骨も十分感じられて美味しいですねぇ♪
麺は硬すぎず柔らかすぎずの中麺ストレートで、こちらも美味いっすねぇ
スープを吸った麺は味があるというかなんというか、たまらんですばい
沖食堂といいココといい、ほんと親戚同士で凄い実力の持ち主ですよ
比べるとやはり同じベクトルのお味だということがわかります。
連食の醍醐味ですな♪
そして、素晴らしかったのが盛が良すぎて食べるのが大変だった焼き飯ですよ
パラパラに炒められたお米に、柔らかいでかい鶏肉が入っていて美味しいです。今回は連食で比較出来た訳なんですけど、今日のところはこちらのひろせ食堂が2軒目にもかかわらず一枚上手だったような気がします。(+_+) 食べ過ぎて二人ともこれ以上食えなくなってしまったので聖地久留米行脚はこの2軒だけになってしまいました。さぁ夜は佐賀オフだ。
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あまおじさんのラーメン紀行♪
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明大前に行く用事があり一風堂の新メニューでも食べようかと思ったんですけど、二郎っぽいラーメンを食べさせてくれるらしい「ラーメン吉野」があったなぁなんて思い、未食なのでそちらに変更♪
食券機の左上にあるラーメンのボタンをポチッと押して食券を店員さんに渡します。店内は女性お二人で切り盛りされていました。出てきたラーメンは背脂がどっさり浮いた甘めのスープで豚骨はあまりきいておらず元ダレが強めです。
見た目程くどくも無くすっきり食べれますねぇ
二郎っぽいと言われればそんな感じですけど、ワイルド感はあまり無くどちらかというとホープ軒系かなぁ
野菜はモヤシ率100パーセントで量はデフォでは少なめ、チャーシューは薄いですけど柔らかくて美味しいです。
注文時に「にんにく入れますか
」とのことなので「少しお願いします」と言ったんですけど忘れたのかなぁ
あまりニンニクを感じなかったんですけど・・・
(^_^;) ニンニクを追加しようかと思った位です。
麺は細麺か太麺か選べるので太麺をチョイス
太麺ですけどそんなに太くも無い感じで、二郎ライクなワシワシと喰らいつくタイプでは無く、すすり易さを重視した感じでした。
麺を上げてからのんびりと盛り付けをしているので大丈夫かなぁなんて思ったんですけど、食べ終わるまで麺がだれることもなかったので計算されてるんでしょうねぇ
量は結構多めで個人的には意外と美味しかったです。このラーメンが500円で食べれるのでコストパフォーマンスは非常に高く、あ〜だこ〜だと文句は言えません。
学生さんには重宝されるお店ではないでしょうか
ラーメン500円 他メニューはこちら
東京豚骨拉麺 ばんから 池袋東口店@東池袋
池袋へ買い物に来たので目当てのラーメン屋に行くと、祝日ということもあり15時でどこのお店も行列行列・・・
仕方が無いので行列が無いこちらへ入ってみました。店内は女性のお客さんも多く若者で満員です。
食券機の前に立つと店員さんが「角煮が出来たてでお薦めですよ〜」とのこと
ちょっとうざいっす。
好きに決めさせてよ
でも、デフォ(ノーマル)が基本の私は「ばんかららーめん」と「ばんからつけ麺」の券を買い店内へ
余談ですが熊本や長崎など九州にも支店があるみたいで、「味噌屋せいべえ@新橋」も資本が同じみたいです。へ〜知らなかった。
まずは「ばんかららーめん」から
スープはでかめの背脂(画像右)がたくさん入っている豚骨正油で、かなり甘めな味わいです。
野方ホープっぽい感じかな
背脂は量の割りにくどくないんですけど、豚骨が薄いのかスープ自体にあまりコクを感じられなかったのが残念です。
麺は中太のちょいちぢれで硬めの茹で具合
かみさん曰く「カップラーメンみたいね
コクをカバーするためにニンニクを少々投入するとまぁまぁ食えるようになりました。
かみさんは後半に正油を投入する始末・・・
「おいおいそりゃないだろう
」って思ったんですけど、スープを飲んだら意外と美味しくなっていてビックリ
一方「ばんからつけ麺」は、ゴマの風味が漂い少し香ばしい感じもします。ラー油がかなりきいていて、見た目よりも結構辛めでした。麺は平打ちの中太でツルツル感が高くなかなか美味しいです。
ん〜、不味くは無いんですけど朝方の4時までやっているみたいなので、個人的には飲んだ帰りに行くって感じの店かな・・・
※ばんから600円 ばんからつけ麺700円 他メニューはこちら
久々にノスタルジックなたたずまいのこちらへ来てみました。相変わらずの人気店でお客さんが出ては入り出ては入りという感じで賑わっています。そんな訳なのでお昼時の合席は当たり前な状態です。今回はラーメンとカレーライスのセット(950円)を注文してみました。先にカレーが運ばれてきました。
黄土色っぽくてカレーまでレトロな感じですな
wお味は全然辛くなくてコクが足りないので思わずソースをかけたくなるような味です。
そして時間差でラーメンが目の前に
スープをいただくと鶏ガラのダシがよくきいており一口目からかなり美味しく感じました♪
このスープとカレーを交互に食べると先ほどのコクが無いカレーも相乗効果で美味しく感じるから不思議ですねぇ
麺は中細のストレートで多少柔らかい茹で具合ですが、許せちゃうのがサカエヤクォリティ♪(笑)胡椒が妙に合うのもこのラーメンならでは
ズルズル〜っとすすって懐かしいタイプの醤油ラーメンとレトロな雰囲気を楽しみながら食べましょう
タンメンも気になるところなので次回はそれいってみようかな
ラーメンとカレーライスのセット950円
※当ブログの他のサカエヤミルクホールのコメントはこちら
らぁめん北斗@新橋
神谷町で会合があり同僚と新橋まで歩きどこにしようかと迷った挙句、駅に着きそうになったので久々に駅近のこちらへ
金曜の22時半頃でほぼ満員
店内は酔っ払いリーマンだらけです。
前回はこちらのノーマル味噌ラーメンを食べて結構好感触だったので、胡麻味噌ラーメン」を注文
同僚は「白味噌つけ麺」を注文しました。
まずは胡麻味噌ラーメンが目の前に
名前の通り胡麻の香りがとてもいい感じなんですが、辛味噌を溶かさずに一口頂くとスープ自体のコクがあまり感じられませせん
ノーマルの味噌が意外に良かっただけにちょっと残念
具の挽肉の辛味噌を混ぜるとピリッと辛くなりパンチがきいてきますけど今一歩といった感じ
麺は中太のちょいちぢれ麺でまぁ普通かな
一方白味噌つけ麺は、麺の上に海苔、サイコロ切りのチャーシューやキャベツ、つけ汁の中にモヤシがいっぱい入っていまして野菜不足のサラリーマンには助かりますね
お味はマイルドな白味噌のコクある味わいが結構美味しいです。
少し香ばしいかおりもしまして、焙煎味噌でも使ってるのかなぁなんて思いましたけど多分違うでしょう
麺は今風の硬めの茹で具合ではないですが、しっかりした歯ごたえがある太麺でつけ汁に絡んでこちらもなかなかいいと思います。
胡麻味噌があんまりだったのでこちらの美味しさが際立った感じですけどつけ麺は悪くなかったですよん
胡麻味噌らぁめん800円 白味噌つけ麺750円 他メニューはこちら
※当ブログの他のらぁめん北斗のこめんとはこちら
仙台の知人と軽く有楽町のガード下で酒を飲み、なぜか〆でこちらに初入店
康竜は中目黒の本店て以前食べたことがありますけどあまりいい印象がありません・・・
出入口はビルの中と裏通り沿いと2箇所あります。食券機を見ると「自分仕立てラーメン」とかいうのが左上の法則上ウリみたいですけど、チャーシューとネギだけの基本のラーメンのボタンをポチっと押しました。
後から気がついたんですけど「つけ麺」があったんですねぇ
そっちにすればよかったかな・・・
店内は終電前の腹ごなしなのか、リーマンだらけで賑わっており5分程店内でウェイティング
着席すると「お客様お好み表」とかいうオーダー表にこんな感じで書き込み、店員さんに渡しました。出てきたラーメンはかなり甘めのスープで、以前本店で食べた時よりかは豚骨が薄々ということもなく普通に美味しく頂けました。
麺はお決まりの極細麺で量はもの凄く少ない秒殺系であっというまに完食
知人もまんざらでもない様子で替玉君に100円を入れて追加していました。
すぐに替玉が出て来たんですけど麺の量すくなっ
wこれこそ秒殺で食える位少ないですよ
と思ったらこれ半替玉でした。福岡シリーズで本場の豚骨ラーメンばっかり爆食した3日後にこちらで食べたので、不味からず、美味からずw、可も無く不可も無くと行った感じでした。
ラーメン650円 他メニューはこちら
麺家 もち月@福岡市博多区博多駅南
長浜紅龍の次は、お腹が限界値なのでロイヤルホストで休憩♪その後福岡行脚ラストを飾るのは大砲ラーメンで修行され濃厚なド豚骨を食べさせてくれるというこちらに来てみました。
流石に一人一杯は無理なのでえぬ(N)さんと1杯をシェアということで、ラーメンと餃子を注文してしばし
店主さんがどうぞ〜ってことで2杯が目の前に
(゚ロ゚)えぬさんと顔を見合わせて固まってしまう二人
(爆)それに気づいた助手さんが「あ、そちらは一杯なんですけど・・・
」と言ってくれまして店主さんも「サービスですからどうぞ〜」との事
嬉しいんだけど食えねぇよ
w ってことで、えぬさんが店主の望月さんに事情を説明していただいてわたくしもご挨拶
「こっちが間違えたんですから、どうぞ残してもらって結構ですよ〜♪」と優しい言葉をかけて頂きました。(ToT) お言葉に甘えて残してしまいまして、誠に申し訳ございませんでした。
私はいつもレンゲが丼に入れてあってもラーメン画像には極力写さないようにしているんですけどこちらは別
出てきたラーメンは店名入りのレンゲも演出のひとつみたいでど真ん中に綺麗に突き刺さっております。ちなみに小振りな真紅の丼はラーメン業界の鬼こと佐野実氏が考案した豚骨ラーメン専用丼らしいです。
スープは濃厚でとろみがあり豚骨がガツンときいていて美味しいです♪
「大砲ラーメン」のご出身らしいですけどあちらよりもかなり濃厚ですねぇ
このラーメンは、はまる人にははまるだろうな〜って感じがしました。
麺は中細麺で濃厚なスープを引っ張り上げてくれましてこちらも美味♪
具にはうずらの玉子が入っておりまして可愛いなぁ
こういうアイデアは面白いですねぇ
ということで、福岡シリーズの怒涛の11軒はいかがでしたでしょうか
この日は11時から18時まで7時間で7軒でしたので、時速1キロじゃなくて「時食1ケン」になりました。
かなり自分では頑張った方で、こちらのもち月以外は一人一杯、スープ以外は全部食いましたからねぇ
自分で自分を誉めたいと思います。(笑)まぁそれも美味しいお店をチョイスして下さったえぬ(N)さんのおかげです♪どうもありがとうございました。
でも、まだまだおいらの胃袋は小さいなぁと思った次第
こんなに行くんだったら胃をトレーニングしていけば良かったですよ
つ〜かどうやってトレーニングしたらいいかわかんないけどね
ラーメン550円 他メニューはこちら
※当ブログの他の「麺家 もち月」のコメントはこちら
「いけ麺」の後は大宰府に車を走らせます。
「あの〜えぬ(N)さん、流石に5軒連荘はきついんで少し休憩したいんですけどぉ・・・
」と弱気なおいら
そこでえぬさんの一言
「とりあえず次食べてから休憩しましょう
大丈夫ですよ(^_^)v」って笑顔で言われてもねぇ・・・
えぬさんはさっき休憩していたじゃないの
(爆)まぁ移動時間もさっきよりかはあるので、じゃ〜行っちゃいますか
ってことで本日6軒目は大宰府にある長浜紅龍にGOです。
こちらの敷地内には先程食べた「らーめん四郎@南区大橋」が移転する前にあったらしく、その後に入ったこちらも結構頑張っているとのこと
あちらは2007年の「九州ラーメン総選挙」で第一位でしたが、こちらも第49位にランクインしたみたいです。店内はカウンターと小上がりがあり綺麗な作りです。
ちなみに信憑性は無いですがどっかの掲示板に佐賀市の「長浜ラーメン」の息子さんのお店だとか書いてありまして、佐賀市の長浜ラーメン屋って「長浜一番」か「長浜ラーメン三吉」位しか知らないんですけどどこですかねぇ
どなたかご存知ですか
出てきたラーメンは脂が浮いており見た目は長浜系の王道スタイルです。スープは適度な脂がいい感じなんですけ元ダレが強過ぎで、いかんせんしょっぱ過ぎます。
えぬさんも同様にしょっぱいと言っていましたので今日ははずれだったのかなぁなんて
でも、「塩辛かったらスープを足しますので」とか書いてあったのでこれがデフォなのかな
ちなみに店内にこんな張り紙がありまして、「塩辛い」の反対語で「塩甘い」とか書いてあったんですけど日本語がおかしくないっすか
(爆)福岡で「塩甘い」とか言わんよねぇ
まぁどうでもいいや
極細麺がスープと絡んでなかなか美味しく量は少なめなので秒殺でしたが、もう私には限界が近づいてきたようで、店を出てからお腹が苦しくて苦しくて・・・
ラスト1軒行きますので頼みますからその前に休憩しようよ〜〜〜
いけ麺@福岡市東区馬出
天龍ラーメンの次はニューウェーブ系のラーメンながらもしっかり作られたラーメンを食べさせてくれるらしいこちらにやってまいりました。えぬ(N)さんは車の中で休憩とのことで一人で入店です。店内は椅子が高くて座りづらいカウンターと小上がりの座敷があり、15時前の入店でお客さんは7割ほどの入りでしたのでなかなか人気があるみたいです。とりあえずこってり系の「いけ麺」を注文してみました。「すいません、イケメン下さい。
」って注文するのってちょっとこっ恥ずかしいですな
出てきた「いけ麺」は見た目は東京で食べれるような顔をしていまして結構濃度がありそうです。スープは油でごまかしている感じはなく、豚骨が非常に良く出ていてなかなか丁寧に作られています。粘度もそこそこありましてこってり好きの若者には特にうけるような気がします。
東京から来た人にもこういうタイプは慣れているのでうけがいいのではないでしょうか
ていうか私も江戸っ子だったりしますが、このタイプは東京で食べられるので美味しいですけど逆に新鮮味がありません。やっぱ、こっちに来たら昔ながらの豚骨臭バリバリのラーメンが食いたいとです。
麺は細麺ストレートで濃厚なスープに絡んでいい感じ
具にはネギ、キクラゲ、チャーシューなどでいたってシンプルです。
全体的に丁寧に作られていて好印象でした♪
なんだか今までは余裕だったのに、このスープは結構ボディーブローのように後からジワジワ効いてくる感じ・・・
そろそろきつくなってきたなぁ
えぬさん、ちょっとファミレスかなんかで休憩しませんか
んで次どこよ
いけ麺(こってり味)600円 他メニューはこちら
「らーめん四郎」の後はこちらへ
えぬ(N)さん曰くかなりワイルドなラーメンが食えるとのこと
お〜期待しちゃいますね♪
カウンターのみのこじんまりとした店内はおじ(い)ちゃんとおば(あ)ちゃんが切り盛りされており、地元のお客さんに愛されている感じで雰囲気がいいです。
なんかこういうのってホッとするなぁ
アットホームでいいよねぇ
店内は物凄い豚骨臭で個人的にはこういうのは「帰ってきたぜ
出てきたラーメンは表面に泡が渦巻いていまして見た目もかなりワイルド
その正油ダレがきいたスープからは物凄い獣臭が漂い、麺をすするとむせそうな位凄いです。
(゚ロ゚)でもこれが美味いんだよねぇ♪
多分豚骨臭が嫌いな人には店に入っただけでノックアウトだと思うんだけど(爆)おいらにはこの匂いも美味しいエキスになっちゃうんだよなぁ
これぞ「福岡でしか食べれないラーメン」だと思います。400円で食べれるってのも素晴らしい。
チャーシューは歯ごたえを残しつつ肉自体を感じられるタイプで、スープの味を邪魔しないプレーンなお味が逆にいい感じ♪
嬉しくなっちゃうよ
麺はお約束の細麺ストレートで量はかなり少なめ
本日4軒目ですけど余裕で秒殺
なんだかおじさん乗ってきちゃったよ
さぁまだまだ行くぜ
えぬさん次はどちら
らーめん四郎@福岡市南区大橋
大ちゃんラーメンのお次は、FBS福岡放送の「九州ラーメン総選挙」で2007年の第一位を取ったこちらへ
名前が四郎なので先程の「島系」に続いてまた二郎インスパイア系
とか一瞬思ったんですけど違うみたいです。通り沿いにはでかでかと第一位の宣伝幕が飾ってあります。流石にTV効果なのか日曜日ということもあり10人ほどの行列でした。
まぁこんなもんならすぐ席に座れるだろうなんて思ったら大間違い
えぬ(N)さん曰く「福岡で2番目位に回転が悪いお店」とかでw列が全然前に進みません。ちなみに一番は劇場みたいな店内のあそこみたいです。
やっとこさで40分位待って店内へ
まずは私が頼んだ「熊本風男味ラーメン」です。後味に甘みを感じるあっさりしたスープに焦がしニンニク油の「マー油」が浮いております。ライトながらもマー油で誤魔化す感じでもなくスープ自体も丁寧に作りこまれている事を感じられてなかなか美味しいです。ちなみに一位を取ったラーメンはこちらではなく、チャンポンみたいに具沢山の「九州男味四郎らーめん」というラーメンらしいです。麺は熊本風だけあって博多風より少し太めの中細麺で、スープとの絡み具合は上々です。
もっちりとした食感も相まって美味しいですよ
博多で熊本を謳っている雄としては博多新風が有名ですが、こちらもなかなかいいんじゃないのかな
博多新風も上品なんですけど、こっちはもっと優等生という感じ
なかなか美味しくいただけました♪
一方えぬさんが頼んだ「辛みそ元気らーめん」は、味噌ラーメンではなく豚骨ラーメンに辛味噌と柚子胡椒などが乗った爽快感溢れるすっきりとした辛さのラーメンでした。
まぁこういうのは東京でいくらでも食えるので普通って感じかな
店の奥には誇らしげに九州ラーメン総選挙の優勝カップが鎮座しております。ちょっと回転が悪すぎですけど丁寧な仕事振りは味にも出ていると思いました。ちなみにこちらの店主は非豚骨系の「郷家@南区寺塚」の出身だそうです。
意外ですよね
さてと、まだまだ行っちゃうみたいなんで次に行きます・・・
んで、えぬさん次どこね
熊本風男味らーめん550円
辛みそ元気らーめん580円 他メニューはこちら
営業時間 11時〜16時 3月から夜の部再開とのこと 不定休
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あまおじさんのラーメン紀行♪
☆ブログ版ただいま営業中
☆ラーメン以外もたまに載せていきます♪
(画像はクリックで全て拡大します。
麺創研 かなで@府中
立川ラーメンスクエアで「麺屋にゃみ」を9月末で卒業したにゃみさんが、2008年10月10日に場所を府中駅前に変えて新装開店
早速行ってきました。製麺室が外から見える位置にあり、気合いの程が伺えます。
通常メニューでは塩ラーメンやつけ麺もあるみたいですけど、オープン2日目ということで醤油ラーメンのみのラインナップ
とりあえず支那そばに味玉トッピングの味玉ラーメンとミニ豚御飯の食券を買い店内へ
店内は当たり前ですけどとても綺麗で、お洒落な感じ
L字カウンター10席程と二人掛けのテーブル席が4卓程です。
茹で時間が早いのか、速攻で目の前に
見た目はオーソドックスな面持ちで、キラキラと油が浮いております。
スープはあっさり系で元ダレの醤油味が立っており若干しょっぱ目
動物系と魚介系のダブルスープらしいですけど、鶏を主に感じました。
なかなか美味いんですけど、個人的にはもう少しまろやかな醤油ダレにして、ダシの美味しさをもっと感じたいところ
具にはネギ、ホウレン草、メンマ、そして歯ごたえがあるでかいチャーシューがど〜んと鎮座しております。
トッピングの味玉は半熟具合はまぁまぁながら、味付けが良くなかなか
麺はしなやかな食感の自家製の中麺で、すすり具合も良くて美味しいです♪
つけ麺メニューが出たら期待できるのではないでしょうか
卓上には調味料が置いていないですけど、頼めば白・黒・ミックスの3種類の粒胡椒が入ったPeugeot(プジョー)のミルを持ってきてもらえます。
さすがにゃみさん車好き♪
サイドメニューのミニ豚御飯は胡麻油とラーメンと同じようなタレを混ぜた感じのお味で、こちらも若干しょっぱ目ながらも、ぶつ切りのチャーシューの下にはキャベツが敷き詰められており、ネギとキャベツのシャキシャキ感が相まって美味しいです。
いや〜、どんなラーメンを最初に持ってくるかと思ってたんですけどこう来ましたか
正直ビックリしましたけど、にゃみさんの秘めたポテンシャルを考えるとこんなんじゃ〜ございませんよ♪
今後は限定などで色々とやってくれるのではないでしょうか
その前に、つけ麺が始まりましたらまたレポートしたいと思います。
ミニ豚御飯300円 他メニューはこちら
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旭川らーめん だいせつ洞@名古屋・驛麺通り
「なご家」の後は、驛麺通りを奥にズンズン進んで未食のこちらへ
なんだかやけに人が多いのは気のせいかしら
いつも平日の夜ってこんなに混んでたっけ
まぁ、その答えは10分後にわかることになるんですけどね・・・
てことで、メニューを見ると正油に激しく惹かれたんですけど、「旭川ラーメンの基本です。」とか書いてあるので素直に塩ラーメンを注文してみました。
つ〜か、旭川ラーメンの基本て正油じゃないの
出てきた塩ラーメンは見るからにあっさりしてそうですなぁ
一口頂くと魚介はまぁまぁきいていますが味薄めのあっさりめで、ちょっと選択ミスだったかなぁと後悔
わたしが知っている旭川ラーメンとは真逆なような気がしてなりません。縮れた中細麺は、今回たまたまだったのかもしれませんけど茹で加減が柔らか目で、こちらも私の知っているのとは真逆です。
なんなんだこりゃ
なんだか、出来損ないの山頭火みたいですよ
おっと久々に辛口になってしまった。
あらら〜と思っていたら一足早く新幹線で帰った方から携帯に電話が
「岐阜羽島付近が大雨で新幹線動いてないぞ〜
まだ名古屋駅の待合室にいるよ
」との事・・・
あ〜なるほど
だからやけに混んでたのね
って納得してる場合か
塩らーめん700円 他メニューはこちら
※驛麺通りの公式HPはこちら
名古屋らーめん なご家@名古屋・驛麺通り
出張の帰りに新幹線の時間までまだあるので名古屋駅のこちらへ
以前とはスープを一新したとの情報を得たので久々に来てみました。
メニューを見ると、海老の香油を使ったスープらしく、「新味」になっているので、醤油新味を注文
いびつな丼に入った新味が目の前に
スープは確かに海老の香りがしますが、ただそれだけって感じで深みがあまりありません・・・
隣のおっさんは一口食べて、首を傾げながらメニュー書きを一生懸命見ていますよ
そのスープの上には気持ち程度に硬めのキャベツが乗っていまして、意味がわかんねぇし
チャーシューは柔らかくまぁまぁかな
麺はなんだかわかんないですけど博多宜しくの硬めの極細で、このあっさりスープにはもうちょっとしなやかな柔らか目のタイプの方が合うような気がしました。全体的に中途半端というかアンバランスな感じで、以前のスープの方がまだいいんじゃないのかなぁなんて思いました。
さてと、納得行かないのでまだ時間があるからもう一軒サクッといっちゃおう♪ww
醤油新味700円 他メニューはこちら
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ひょんなことから学芸大学で飲むことになり、〆でラーメン屋さんへ
どこに行こうかと思い、調べてみると、学大一美味しいと言われてるモンゴメリーが休みじゃないの
(この日はたまたま木曜日でした。
あらまぁ・・・
ほんじゃあしょうがないってことで、変な名前のラーメン屋さんに行ってみました。
「拉麺研究所」だって
群馬に住んでいる時に「北関東麺類研究所」ってのはあったけど、ココはそのまんまラーメンかよ
てこで、食券機の前へ
全体的に文字が小さくて、見づらいので何を頼んだらいいかよくわかんないなぁ
とりあえず、油そばな気分なので、限定の「海老木ノ子油めん」を注文
お連れさんは普通の「油めん」で
まずは、キクラゲが乗った油めんが目の前に
こちらは最初から麺にタレが絡んでいるので、混ぜ混ぜしないでそのまま食べても大丈夫です。味付けはそんなに濃い目では無く、程良いんですけど山椒のビリビリ感が尋常じゃないです。
これはきかせ過ぎじゃないの
山椒がダメな人には絶対無理ですので人を選ぶタイプですねぇ
ちなみに私はこのビリビリ感は嫌いじゃないので楽しめました。
「海老木ノ子油めん」はその名のとおりキノコがトッピングされておりまして、秋メニューって感じでいいですなぁ♪
こちらは海老の香油が入っていて、ほんのりと海老風味がするような気もするんですけど、なんたってビリビリ感がこちらも凄いので、あまりよくわかんなかったのが正直なところ
もう少し山椒を抑えた方が、海老の香りを楽しめるのではないでしょうか
麺は極太でもっちりしていてタレと絡んでなかなか美味しいです。
後半、自家製の狂人辣油(ラー油)を入れて麻辣(マーラー)感を増し増しにしてフィニッシュ
山椒は凄いですが、全体的におとなし目の味付けなので好みが分かれるでしょうねぇ
お連れの方は好みのタイプでは無かったみたいで、店を出た後「俺の描いている油そばとは違う。
」とガオってらっしゃいました・・・
なんだか朝から塩な気分♪
あ、そういえば大至が限定で塩を出していたなぁなんて思い行って来ました。
9月16日から提供されている、ランチタイムは15食限定の「(極)塩ラーメン」
ちなみに夜は限定ではありません。店内の塩ラーメンの説明書きを見ると「限定にするほど忙しくありませんので・・・(涙)」と書いてありました。
2ヶ月位の提供らしいので、11月中旬位までということになるのでしょうか
塩ラーメン用の「練カツオ梅」と「ブラックペッパー」がセットで目の前に
黄金色の澄んだスープが美味そうですねぇ
まずは何も入れずに頂くと、スープは鶏が凄くきいていて旨み十分でなかなか美味しいですよ
匂いも結構「鶏鶏」しています。この塩ダレは夏メニューの「冷やしつけ麺」に具として出していた蒸し鶏の副産物らしいです。
美味しいんですけど味付けが単調なので、このままだとなんだか物足りない感じに思う方も多いんじゃないかなぁ
そんな人はこちら
そこに練カツオ梅を徐々に投入
梅の酸味はそれ程きいておらず、カツオの風味が強いので結構入れても大丈夫です。嫌味ではない梅の酸味と鰹の風味が鶏スープと融合し、劇的にスープを変えてくれましてこれが美味い。
段階的に味変できるってのは面白いアイデアで好きだなぁ
具のチャーシューは生ハムを使用していまして、塩気が強いですが味付けあっさりのスープには丁度いい感じで合っていると思いました。
加水低めの中麺はしっとりとスープに絡んでズルル〜っと完食
そして、もう一度説明書きをよ〜く見ると「最後にライスを入れていただくと極旨の中華風梅粥になります。
」とか書いてあるので追加でライスを注文
なんたって「極旨」とか書いてあったら頼まない訳にはいきませんよ
てことで、練カツオ梅を追加してライスをスープにどっぽん
梅だけにうめ〜〜
鰹の風味がいい感じでこれはいいねぇ♪
お酒を飲んだ後にサラサラとお茶漬け感覚で食べたい感じですよ♪
最初はこんなに食うと苦しくなるかなぁなんて思ったのですが、美味しいので余裕で完食
味の三段階攻撃に大満足でお店を後にしました♪(^_^)
※当ブログの他の「ラーメン大至」のコメントはこちら
かづ屋@五反田
「平太周味庵」で納得が行かなかった一行は、かづ屋の五反田店へ移動することになりました。秋田の「ベルカンプ君」は今日のラーメン行脚で既に6杯も食っているらしいですけど、大人な私達は聞かなかった事にして関係なく引っ張っていきます。
とりあえずビールとワンタン麺を注文♪
程なくしてワンタン麺が目の前に
後から気がついたんですけど、なぜか大盛りです。
スープからは魚介のいい香りがして、食べる前からいい感じ♪
見た目も美味しそうです。
あっさりながらもしっかりと魚介がきいており、目黒の本店と遜色無いレベルでしみじみ美味しいです♪
さっきの平太周味庵が背脂がっつり系だったので、なんだかホッとする味が心地よいですねぇ♪
ワンタンはプリッとしたお肉が詰まっており、生姜がきいていて美味いです。
チャーシューは縁が赤いクラシックタイプで、今時のトロトロ系とは違い肉の旨みを噛み締める感じが逆に新鮮
しなやかな中細麺はしっとりとしていて、優しいスープを持ち上げてくれてこちらも美味しいです。
いや〜予想外によかったなぁ
かづ屋ってこんなに美味しかったっけ
今日はみなさんにお勧め出来る満足のいく一杯でした。
1日7杯ご苦労さん
ワンタンメン930円 他メニューはこちら
※当ブログの「かづ屋@目黒店(本店)」のコメントはこちら
今日は仙台の「いーさん」、会津出身東京在住の「ヤスキさん」、秋田の「ベルカンプさん」が集まり、ラヲタ4人で五反田でがっつり飲み会でございました。この時点でベル君は東京で5杯も食ってるらしいのですが、そんなことはお構いなしに大人な私達は〆のラーメンへ向かいます。
そして向かったのが背脂ギットギトのこちら
15時以降提供の「爆盛油脂麺 (ばくもりあぶらあぶらめん)」と「特製味噌ラーメン」をシェアです。
まずは特製味噌ラーメンから
すっげ〜背脂ですねぇ・・・
スープは甘めで見た目よりもくどく無くて悪くありません。結構ニンニクがきいているのでパンチはありますが、以前食べた時よりもコクが足りないように感じました。
硬めに茹でられた極太の麺は歯ごたえが凄くがっつり喰らう感じ
この麺が背脂を有無を言わさず引っ張り上げるので、酔っ払いにはかなりきついです。これだけでも結構ヘビーなんですけど、びっくり仰天の次の品が時間差で目の前にきました。
なんなんだこりゃ
いーさんと顔を見合わせて思わず苦笑
こちらにも背脂がガンガンに掛かっていて、かなり体に悪そうです。店頭のメニューによると「数種類ブレンドした植物系油」も混ぜられているらしいです。
これを頼んだ他のお客さんは辛そうな顔して必死になって食ってましたよ
てことで汁無しなので混ぜ混ぜして一口
なんだか味がぼやけてるなぁ・・・
もう一度よ〜くかき混ぜて頂くと、甘じょっぱいタレが悪くないんですけど、いまいち味が乗ってこない感じ
最後の方はタレが底に溜まり、しょっぱいのとアブラカタブラできつかったなぁ
そんな時の為にカゴに入った爆盛専用調味料セットがあるんですけど、気がついたら全部食べちゃってたので今回はなにも入れず仕舞いでした。
自分好みに色々入れれば良かったと少し後悔
でも、タレがかなりしょっぱいので、これに調味料を色々足したらどんな味になるのか考えただけで恐ろしいです。超硬めに茹でられたバキバキ超極太麺は、もっさもさでゴワゴワの食感が麺というかなんというか練り物食ってるみたいです。もう少し茹でた方がいいような気もしました。量も2玉(400g)入っていまして、かなりヘビーなので後半飽きが来ました。
別に2玉なんていらないような気がしましたけどどうなんだろう・・・
男性専科って感じのワイルド感なので このお店は人を選ぶ感じですねぇ
さてと、気分を変えて次行こう♪ww
特製味噌らーめん900円
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らーめん まとい@神田小川町
こちらは2006年6月19日に神田小川町にオープン致しまして、場所はな、なんと「めん徳 二代目つじ田@御茶ノ水店」の角を曲がったほぼ裏手にあります。店主は「とうかんや@南砂」の出身らしいです。職場から近い事もありまして偶然にもオープンの次の日に行って参りました。
店内の食券機でしお玉らーめんの券を買い着席
深めの器に盛り付けられたラーメンは澄んだスープが見た目上品です。
鶏ガラや豚骨、そして魚介系のトリプルスープ
を一口頂くと、あっさりな和風な感じがくどくなくて美味しいです。
味は若干しょっぱめですが個人的には好みなので問題なし
そのスープに浅草開化楼のちょい縮れの中麺が合わさります。
食感がモチっとしていて麺が非常に美味しかったです♪
チャーシューは薄切りですがなかなか
玉子はトロトロではありませんでしたが黄身が濃い目で味があり美味いっす。そしてメンマが柔らかくて結構美味しかったです。近くに前述の「つじ田」がありますが、味の方向性がかぶらないので問題ないと思います。
連食できるから逆に良かったりしてね
※朝はおにぎりとお茶などの飲み物を店頭で販売しています。
今度食べてみよ〜っと
(食べてレポートしてます。
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(土曜は昼の部のみ営業) 日祝日休
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9月2日(土)の昼に小川町のまといを訪問しました。このお店は南砂町のとうかんや出身という事で開店前から話題になっていたお店で気になっていましたが、ようやく行く機会が出来たので訪問しました。お店の場所というとつじ田2号店のすぐ近くにあります。
とうかんや出身と
一軒目のきびを出、二軒目に向かったのは「らーめん まとい」
店主さんが「とうかんや@南砂町」出身ということで宿題リストに入っていたお店です。場所は二代目つじ田の裏側になります。この記事にコメントする。
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かどやらーめん@佐賀市
今回は佐賀の「狛犬だっ
」さんから赤ラーメンの画像とコメントを頂いたのでこちらに紹介いたします。ではバトンタッチでお願い致します。
2006年2月27日のオープンを待ちかねるようにして出撃
物珍しさからか、佐賀では滅多に見かけない「行列」ができていた(笑)ただここは、佐賀では唯一「ビジネス街」と呼べる場所柄なので、行列の中身はほとんどがオジさんです。華やかなはずのオープン日にしては、絵柄がちょっと問題でした^^で、肝心のラーメンですが、「濃厚とんこつ」のうたい文句にいつわりはなく、なかなか「うまい。」・・はずでした。「でした」というのは、食べ進むに従ってタレの強さが舌を刺しはじめ、最後には「しょっぱ〜い」という印象しか残らなかったからだ。
並んでいたのはほとんど中年なのに、この塩分の強さはあの「山小屋」以上
医者が知ったら、皆さん、即刻出入り禁止を宣告されてしまうバイ
あれから3カ月
その後も時々前を通ってみていたが、お昼には満席状態がしばしばという観察結果を踏まえ、この際もう一度試してみるべし、というわけで再突入
博多風極細麺でボリュームがイマイチということを知っていたので、注文は始めから「赤と替え玉
出てきたものの見た目は、オープン日と全く同じ
少々たじろぎながらも、おもむろに辛味噌を溶く。にんにくの香りがやや強いとはいえ、「ららら」の辛味噌に感じていた変な「匂い」はない。
すっきりした「風味」に昇華しているではないか
これは期待できそうだ。
はじめからスープ自体には文句はないのであるから、さて問題のタレはいかに
二口、三口と食べ進む。おおっ、しょっぱくない。
明らかに味が変わっているぞ
ほどよい辛味と相俟って、スープもぐっと引き締まった感じ
麺の茹で具合もOK
あっという間に麺を完食、続いて替え玉を投入
これまた完食
一人一人からアンケートを取っている効果が、ここに現れたのか
急速な改善に満足
しばらくしたら、また行ってみよう
今度はどうなっているか、楽しみだ♪
以上、ありがとうございました。
私が行った時も結構美味しかったので今後も期待が出来そうですね
※当ブログの「かどや」のコメントはこちら
※あまおじさんのラーメン紀行♪「かどやらーめん」の元記事はこちら
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らーめん・黒 500円に味玉子・100円をトッピング
佐賀市内を中心にポステイングされている情報誌「わさび」の8月号の「かどや らーめん」の紹介ページは見開き2ページで、左ページは「うまい店 いまたべるならこのラーメンTOP5」なるもの
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たんぽぽ@西大井
こちらは西大井駅前のセブンイレブンがあるとこの2階にあるラーメン屋さんです。夜の部に行ったのですが、メニューを見るとおつまみメニューやお酒も充実しているので居酒屋さんぽい使い方をする方も多いみたいです。とりあえずビールを飲みながら美味しいと評判のレバー刺を頼んだのですが、このレバ刺が美味い。
胡麻油と塩が最初から上にかかっていまして、とろっと甘くてお酒に合いますねぇ♪これはお薦めですよ
そして、色々頼んだ後に〆で正油ラーメンを頼んでみました。
スープは生姜が利いたあっさり正油スープで呑んだ後だったのでそれなりに食べられましたが、お昼にコレ狙いで行くにはちょっと厳しいかな
麺は中太の縮れ麺でつるっとした食感です。具にはネギ、モヤシ、カイワレ、ワカメ、チャーシューなどでその中でも厚く切られたチャーシューが味の染み込みも良く柔らかくて美味しかったです。個人的には今後はレバ刺狙いで居酒屋さんみたいに利用したい感じでした。お髭の店主さんも気持ちの良い接客で良かったですよん♪(^-^)※点数はレバ刺の美味さにおまけです。
しょう油ラーメン 630円 他各種
ランチメニューはこちら
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(画像はクリックで全て拡大します。こちらは有名な京都の老舗「ますたに」の支店みたいなもんで、ますたにとは違うメニュー(つけ麺など)を置くので違う店名にしたらしいです。場所は秋葉原から徒歩5分位で銀座線の末広町駅を出たすぐのところにあります。ますたにといえば「味が変わる3層スープの中華そば」で、店内の張り紙には「上層はほんのり甘みがありマイルド、中層がさっぱりとした醤油味、下層がピリッと辛いアクセント」と書いてありました。店内はカウンターのみですが結構広くてお洒落です。
煮玉子が美味しいとの評判なので半熟玉子入り中華そばを注文
出てきたラーメンは背脂がドドーンと掛かっていて凄そうですが、混ぜずに上層を飲んでみると意外にもマイルドな味わいです。ここで混ぜてしまうと味の変化がわからなくなるのでそのまま食べ進むと、最初は甘めのマイルドな鶏スープを味わえまして後半は一味唐辛子のピリ辛味が前に出てきておもしろいです。
香りが良い九条ネギが多めにトッピングされていましてシャキシャキ感が良くていいですねぇ
チャーシューは薄く切られたものが3枚で、味は普通でしょうかね
あとはメンマなどでした。そして、味付半熟玉子はトロトロで味が濃く、かなり甘めの味付けなので好き嫌いが分かれると思います。個人的にはスープが後半ピリ辛になってきた頃合いに食べるのがベストなのではと思いました。
麺は中麺のストレートでズルル〜〜って感じで茹で加減がゆるめなので柔らかいのがダメなかたは硬麺で頼んだ方が良いでしょう
私はこのスープにはこの麺の茹で加減でも有りかなって感じでした。
店員さんの教育が行き届いているのか、気持ちの良い丁寧な接客には好感が持てました♪以前私がキレた某店の馬鹿店員に、いっちょ教育してやってくれませんか
味付半熟玉子入り中華そば 820円 他メニューはこちら
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(画像はクリックで全て拡大します。今回は懐かしのネギゴマラーメンを食べてきました。
それにしてもすんごい胡麻の量で、むせそうな位ぶちまけてありますねぇ
そこに通常の2倍の量のネギがトッピングしてあり、普通のラーメンよりも食べやすいです。
たくさんの胡麻が薄い豚骨スープの短所を誤魔化していますねぇ
サイドで餃子を頼みましたが一口サイズの博多風で普通に美味しかったです。点数は普通のラーメンよりかは美味しかったのでちょっとあげます。
※当ブログの他の暖暮のコメント
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らーめん 三水@神田佐久間町
こちらは秋葉原駅から行くと昭和通り口を出て、通りを左折してすぐのカレー屋さんの右隣のビルの入り口を入った奥にあります。茨城県つくば市に本店があり、ふれこみだとかなりの人気があるらしいです。
(今は知りませんが・・・
)暖簾に「つくばとんこつラーメン」とか書いてあるんですけど、なんすかそれ
ラーメン(醤油味)の食券を買い店員さんに渡すと「中盛り大盛りライス、ドウシマスカ
」と片言の日本語で聞かれたので(笑)ライス無しの全部普通でお願いしました。出てきたラーメンは背脂チャッチャ系ですがそんなにくどくはありませんでした。
スープは甘めの醤油味で好みを分ける味でしょうねぇ
麺は縮れの中麺で無難なんですがもう一工夫欲しい感じがしました。量は普通では少ないです。
チャーシューはバラ巻きの柔らかいものでなかなか
後半、甘めの味に飽きてきたのでニンニクを少し投入すると美味しく頂けました。
こういう背油チャッチャの甘めの正油味は、それなりに食えるようになるからニンニク投入に限るね・・・
※あまおじさんのらーめん紀行♪の「らーめん三水」のコメントはこちら
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めん徳 二代目つじ田@神田小川町
二段式辛味噌ラーメンを食べに行こう
とか思って行ってみましたら、なんと次の限定メニュー「二段式辛つけめん」に変更になっていました。まずは辛つけめんが運ばれてきます。
かなり辛いつけダレはベースの魚介がきいていて「辛うま」で美味しいですが、あまり辛いのが苦手な方はやめといたほうがいいでしょう
むせますよ、これ
そして3分の1位食べたところで、熱せられた石焼の器にピリ辛の肉味噌が入っておりましてそちらにレンゲでスープを注ぐとジュージューと音を立てて凄いです。
今回は初動画を載せておりますのでこちらをクリックして頂くと雰囲気を楽しめると思います♪(※音注意)
この肉味噌なんですけど、非常に辛くてちょっと甘めで、麺に絡めて食べると熱々の辛いジャージャー麺みたいな感じになって2度楽しむことが出来ます。リーマンには熱いし跳ねそうなので、非常に食いづらいっす。最後につけ麺のスープを割ってもらって(これは美味い。
)満足だったんですけど、私には正直辛すぎたのでこのメニューはもういいや
辛味噌ラーメンが食べたかったなぁ・・・
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※あまおじさんのらーめん紀行♪の「めん徳二代目つじ田」のコメント
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今日は霞ヶ関界隈でクールビズの生暖かい室温の中、「ネクタイ締めて上着を着ている自分には暑くて暑くてやってらんねぇぜ
」って感じで汗だくになりながら一仕事終え、日比谷線で恵比寿まで来てみました。遅すぎる昼食(17時前)はどこにしようと迷うも、時間的に中休みが多いので中休みが無いこちらに久々の入店です。
自販機のメニューを見ると夏期限定「夏茄涼麺」の文字が
塩ラーメンが食べたいけどもうこれ以上暑くなるのは嫌なのでこちらをチョイスしてみました♪
出てきた夏茄涼麺は銀の器で出てきます。見た目は悪いですけど、でっかいナスが2本もドーンと鎮座しております。「秋茄子は嫁に食わすな」といいますが、今の気分は「夏茄涼麺の茄子は汗だくのリーマンに食わせろ」って感じで(爆)この冷たい茄子がなんとも涼しさを与えてくれて美味しく頂けました。
スープは下の方に2センチ位
入っていて、冷しラーメン系でもない中途半端な量で、魚介の出汁と少し柚子系を感じることが出来ました。
具には他にネギ、鳥のささみ、ワカメ、味玉子などで、茄子を邪魔していない感じでいいんじゃないでしょうか
麺は平打ち麺でコシがありすすり具合ともになかなか良かったです。
全体的に無難にまとまっていまして、汗だくの今回は結構美味しく頂けましたけど、950円てのはちと高いねぇ・・・
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いつの間にやら恵比寿界隈No
1のラーメン屋さんになってしまったとか・・・・
名古屋の帰り道にわざわざ・・・でも有名店なんで行っときたかったんです。
AFURI (阿夫利 あふり) シャレオツで女の子も一人で入りやすそうですねえ
ゆず塩麺 850円 塩ラーメンなのにとんこつラーメンの麺みたいなのを使っててかなりヘンテコ
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あまおじさんのラーメン紀行♪
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(画像はクリックで全て拡大します。こちらのお店はあの有名な麺屋武蔵の支店で、本店と違って豚骨ベースに魚介を合わせたラーメンが食べれます。ノーマルの「白」、イカ墨にマー油のようなものを合わした通称「墨油」入りの「黒」、そして唐辛子油入りの「赤」があります。店内は非常に狭く、L字のカウンターの一方に座るには店の外に出てから座らなければならない変な作りになっています。
食券機で券を買いしばし
まず「白」は3種類の中でも一番スープ自体の魚の部分を感じられるスープで、最初はインパクト不足ですが徐々に魚介系のマイルドな美味しさを味わえました。「黒」はイカ墨と聞くとちょっと生臭いようなイメージがありますがそんな事はほとんど無く、イカ墨の旨みとニンニクの香りを楽しめますがベースの味がほとんど消えちゃってる感じです。この中では一番コッテリ(というか重い)かもです。そして「赤」はピリリと唐辛子がきいていますが、それほど辛くも無く無難に食べれます。麺は共通の平打ちっぽい太麺で茹で加減が硬めなので「麺をすする」というよりかは「麺を食べる」感覚に近いです。量も200gと結構食べ応えがあります。全体的に言えるのは、油が結構入っていて量も多目なので後半飽きが来るかもです。
白が一番食べやすいかな
そして美味しかったのはデーンと乗っている分厚いチャーシューで、チャーシューと言うよりかは角煮に近い(ていうか角煮だろこれ
)感じで脂っこいですが柔らかくて気に入りました。
今回は並ばずに食べられたのでなんですが、散々並んだ後にこれだったら・・・
武骨ら〜めん(各種)730円 他メニューはこちら
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営業時間 11時半〜20時半(スープが無くなり次第終了) 無休
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ポン友宅に着いたのが3時半で布団を敷いてもらい寝たのが4時
8時頃目が覚めてTV(かなりでかい)つけて、うつらうつら
オイラも一度だけお会いしたことのある黒門のラが先日届いたという。とんこつのみでこれだけ澄んだスープ&やさしい&うまい。
この記事へのコメント
これがうまいって奴のblogは信用できないと思ってる(笑)
貴殿の味の評価をみて信頼できるなって思います。
俺も並んで食ったけど
って感じ・・・・
常連なんて存在すんのか
佐々木さんはじめまして
どうもありがとうございます。あのお店は、よほどのこと(とんでも無い新メニューとか)が無い限り再食は無いような気がします。この記事にコメントする。
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☆掲載日と実食日は違う事が多いのでご了承下さい。(画像はクリックで全て拡大します。
こちらのお店は東京電機大学前にあり、他のお客さんが「今年で何年
昔は電大なんか無くて千代田区役所だったのよ〜
そのあと中央大学になってねぇ・・・
」とか店のおばちゃんが言っていたので創業56年か昭和56年創業なのかはわかりませんがどっちにしろ老舗みたいです。(笑)店内は横長のスペースに4人掛けのテーブルが4つあるだけで非常に狭くお昼時などは相席必至みたいです。
人気メニューらしいニラ玉ラーメンを注文
スープがなみなみと注がれたラーメンはナミナミと言うか実際に丼からこぼれていまして、お客さんの所までお盆にに乗せて持ってきます。で、お客さんがお盆からテーブルに丼を乗せて下さいと言わんばかりに目の前に持ってきたので「すんません。」と、スープをこぼして熱い思いをしたくなかったので頼んでしまいました。
(笑)おやっさん苦笑してましたけどね
事前調査では普通のラーメンだと味が薄いようなことを言われている方が多かったのですが、こちらはそんなこともなく鶏ガラのあっさりしたスープの中にニラ玉(あん掛けではなくてニラと玉子の炒めた物)の程よい塩加減がきいていて結構美味しく頂けました。麺は中麺の緩いウェーブで、ちょっと茹で加減が緩いですけどあまり気にならずにズルズル〜っといけました。
後半になり、店のおやっさんに「唐辛子いれてみ
」って言われたので少し投入するとこれまた美味しく頂けました。
お勘定の時に「意外といけるでしょ
」な〜んておやっさんに言われたので、「美味しかったですよ〜
(^_^)」と言うと満面の笑みで「ありがとうございました〜
」って感じで、ほのぼのした時間が過ごせました。
こういう雰囲気って好きなんだよなぁ♪
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さっぽろらーめん 信玄@札幌市中央区
こちらのお店は石狩に本店を持ち札幌にも支店を出していまして、同行者が飲み屋の姉ちゃんに聞いて美味しいという事なので行ってみました。
札幌なのに「信玄」つ〜名前が笑っちゃいますけど入店
夜の0時近くでしたが人気店らしく店内でしばし待ちました。メニューもなんだか全国津々浦々の地名です。ラーメンが出てくる前にチャーハンが来たのでみんなで回し食いしてみましたが、味がしっかりしていてこれがなかなか美味いです。
わたくしは「信州」というコク味噌ラーメンを注文
出てきたラーメンは丼が物凄いでかくて、飲んだ〆だったのでちょっとビビリました。
よくメニューを見ると450円でハーフラーメンもあるじゃないの
ちと失敗しました。そして程無くしてラーメンの登場です。スープはまろやかなマイルド味噌あじでメニューの通りコクがあって結構美味しいです。入っているかはわかりませんがピーナッツをすり潰して入れてあるんじゃないかなぁなんて思いました。麺は小林製麺の太ちぢれ麺でコシがあっていい感じです。他の方が召し上がっていた水戸(コッテリ醤油)ラーメンもこってりとまではいかないですけどこれまたコクがあって美味しかったです。
越後(辛味噌)はまぁ普通かな
そして具のチャーシューが柔らかくてとっても美味です。全体的になにを食ってもハズレが無いような感じでした。
コストパフォーマンスも650円でこの量だったらいいほうですね
※あまおじさんのらーめん紀行♪のコメントはこちら
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札幌信玄で味噌ラーメン
北海道はでっかいどぉ vol
締めはやっぱりラーメンでしょう
札幌で一杯食べなければ悔やんでもくやみきれません・・・笑最終日の夜を飾るべくホテルを出る私たち
そして歩いて3分
魚や一丁本店です。新鮮な魚介系をさっぱりとつつきながら、日本酒を飲むことにします。
チョイスは男山
この記事にコメントする。
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(画像はクリックで全て拡大します。こちらのお店は都内に数店舗あるチェーン店で味噌ラーメンを売りにしているお店らしいです。
ネットで情報を調べると「みそオロチョン」なるメニューが美味しいとの事で注文
出てきたラーメンは凄い色ですけど、以前食べた「蒙古タンメン中本」から辛い基準というかなんつ〜か免疫が出来たらしくこれくらいではあまり驚かなくなりました。
(笑)慣れとは恐ろしい・・・
豚骨などでダシを取ったスープを一口飲んでみると甘めの味噌と程よい辛味がマッチしていて結構美味しいです。麺は北海道から空輸しているという「小林製麺」で、太麺の縮れ具合と硬めの茹で加減で、すすり具合が良くいい感じに美味しく頂けました。
具はネギ、メンマ、でかくて薄い肩ロースのチャーシューで、まぁ普通
チェーン店にしてはなかなか美味しい部類に入ると思います。
でも値段が高いなぁ・・・
味的には結構美味しかったのでおまけでこの点数っす。
みそオロチョン900円 他各種有り
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支那麺はしご 銀座八丁目店@銀座
こちらは担々麺が売りのお店で本店は銀座5丁目にあります。こちらの銀座八丁目店は朝5時までやっているので銀座で夜まで働かれている方や飲んだ帰りに重宝すると思います。私は相当前に来たことがありましたがなぜかコメントを載せていなかったので再訪してみました。担々麺と書いて「だんだんめん」と呼ばせるこちらの人気メニュー「太肉担々麺(だあろうだんだんめん)」を普通の辛さで頂いてみました。スープは胡麻の香りと程よい酸味、そして柚子が入っていまして結構辛いですが美味しいです。麺は結構細いちょい縮れ麺ですすり具合がいいです。具の太肉(だあろう)は分厚く切った柔らか〜いチャーシューでこちらも美味いです。他にはネギや青梗菜(チンゲンサイ)などでした。そして、もの凄く高いので1人で注文はどうかと思うんですけど900円もする餃子が高いので美味くて当たり前ですが(笑)やはり美味いのです。結構でかくて、外はカリッと、中は肉汁でジューシー、そして皮はモチモチですんごく美味いです。
でも高い・・・
(爆)2人以上で行かれたときに是非どうぞ♪
※常連さんのうちのおやじは2つとか3つとか焼いてもらえるらしい。連れが注文していたザーサイラーメンはオーソドックスな感じで、いたって普通でした。
ここで食べるなら是非「だんだんめん」を食べましょう
それにしてもたけ〜なココ
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博多ラーメン ちくぜん@福岡空港
こちらのお店は福岡空港内にありまして、私は楽しい九州の思い出を胸に、帰りに小腹がすいたので何人か並んでいるこのお店に入ってみました。最初に言っておきます。
全然美味しくないです、いや、あまりこの言葉を言わない私がはっきり言いましょう
「不味いです。
」(爆)ていうか九州の玄関口にこんな味のラーメン屋を置いたらだめだろ
って思いました。ラーメンは必要以上に真っ白で牛乳ラーメンみたいです。とんこつの「と」の字も感じられません。最初から胡椒がきいているのも気に入りません。
インスタントの塩ラーメンみたいな感じかな
いや、今どきのインスタントの方が数段美味い。
ふざけんなよ
(爆)麺は加水率高めで茹で加減が柔らかい細麺でプニプニした食感がこれまた口に合いません。一方こってり黒の方もニンニクがきいているっていうだけでどうってことないです。連れと二人で大量に残してしまいました。
(-_-;)最後の〆のラーメンがココになって寂しい思いを胸に東京への帰路についた二人なのでした・・・
ラーメン560円 こってり黒とんこつラーメン620円 他
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(画像はクリックで全て拡大します。外見がかなり古いので、入るのに少し勇気がいりました。(笑)ラーメンの種類は普通と大盛りしかありません。スープはどちらかと言うとあっさり系ながら、コクがあるいい塩味が利いて全部飲み干せる美味しさがあります。チャーシューは味の染み込みもよく、普通のラーメンにしては量が多かったように思えました。
麺は中麺で硬麺派の私には少し柔らかめに感じましたが、連れはこの位が丁度良いなんて言っていましたので人それぞれって感じですかね
すり胡麻を少しかけるとまた違った美味しさがありました。
お会計の時に店主が「お口に合いましたか
」と聞くので、「はい
美味しかったです。
」と私が答えた時の親父さんの満面の笑みがとても印象的でした♪
そして、久しぶりの訪問です♪今回のラーメンもダシで食わす佐賀ラーメン
て感じで美味しく頂く事ができました。
大将とお話する事ができまして、大将は今年で70歳
20代でこのお店を始めたので創業40年以上だそうです。他には東京のラーメンは油を入れてごまかす店が多いけど、うちはちゃんとダシを取っている話とか、塩ダレの話とか楽しいお話が出来ました。いつまでも元気で頑張って下さい。
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国道34号線沿い駅通交差点の角にあるのに、そのあまりに年季の入った店舗の風貌ゆえに、見逃してしまいそうな来来軒
老夫婦で営業されている。
もう40年を超える営業期間だとか
店舗内に掲示されているメニューは、ラーメン大盛
この記事へのコメント
佐賀の来来軒に行こうとしましたが場所が全くわかりませんでした。わかる人、どうか教えてください。
ラーメンメンさんはじめまして♪
この記事の住所の部分をクリックしますと詳細地図が出てきますので見てみて下さい。
(縮尺も動かせます)
34号線沿いです。宜しくお願い致します。ご無沙汰です。お蔭様でやっと佐賀の来来軒に行くことが出来ました。ありがとうございました。何ラーメンなんでしょうか、不思議な味でした。
あと ご存知だと思いますが 久留米市北野の輪喰(ワクウ)も美味しいですよ
ラーメンメンさんどうも
あの味はおやっさんの人柄が出た味だと思って下さい。滋味系ってそんなもんです。輪喰は名前はもちろん知っていまして、先日そちらに行った時に同行の方に激しく薦められたんですけどパスしました。なぜかと言いますと、否豚骨系をあえてそちらで食べるのもどうかと思いましたので豚骨系ばかりを食べた次第です。
東京でそのタイプは色々食べてますのでそっち行ってまでってのがあります・・・
まぁ、そのうちに行ってみたいとは思っております♪(^-^)この記事にコメントする。
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(画像はクリックで全て拡大します。こちらの中華料理屋は職場の近所なんでよく利用するんですけど、定食が結構美味しいです。麺類はあえて避けていたんですけど今回食べてみました。
店員さんの「イラシャマセ〜」(笑)の声とともに店内へ
メニューに担々麺が載ってないんですけどある。
って聞いたら「カライヤツネ
」ってことで注文
出てきたラーメンはなぜか正油ラーメンの上に辛い肉味噌が乗ったタイプ
これって違うんじゃねぇの
って感じですよね
最初は混ぜないで正油スープの部分を飲んでみると、あらま意外に美味しかったりしてちょっとびっくり
混ぜたくなかったんですけど自然に混ざってきたので肉味噌をかき混ぜて一口
担々麺って言うか辛い肉味噌麺というか・・・
まぁ普通に不味くないレベルでした。麺はかなり細い緩いウェーブ系で、丼の中で絡まっちゃってちょっと食べ辛かったです。
まぁここは、麺類じゃなくて定食を食っとけば間違いないって感じかなぁ
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(画像はクリックで全て拡大します。
北海道みそラーメン くまちゃん@神田神保町
凄い名前の店名ですね
こちらは神保町の交差点から程近い一本裏通りに入ったところにあります。
店内に入り食券を買い店員さんに渡すと、「味噌は赤と白とブレンドがありますけど
」と聞かれたので無難にブレンドを
そして、ランチ時はごはんが無料なのでそちらも注文してみました。豚骨と鶏がらや野菜、魚介系も入っているスープは程よいコッテリ感があり味噌の味が濃い目で結構美味しいです。食べ進むと魚介系の味もほのかに感じます。麺は中太のちょい縮れでモサっとしていますがモッチりしていて意外に合います。具は海苔、ちょっと邪魔な食いづらい白髪ネギと甘い味付けのメンマ、そして柔らかく味付けが濃いバラチャーシューです。
全体的に白髪ネギと甘めのメンマが好みではないですがスープは美味いほうですよ
この量で600円はコストパフォーマンスがいいですねぇ
特大メニューとかも700円で食べれますので腹いっぱい食べたい大盛り派にはいいかもです♪
お客さんが味噌あじのチャンポンを頼んでいる人が多かったですねぇ
ちょっと気になりました。
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(画像はクリックで全て拡大します。こちらは一風堂の河原さんがプロデュースしたお店で博多と京都に支店があります。ラーメン屋さんというよりかは、洒落たバーみたいな感じで夜はお酒を飲みながらゆっくりする事も出来るみたいです。
ランチの時間は数種類のラーメンがありましたが今回は「焦がし味噌」とランチ限定で150円で食べられる「チャーシューごはん」を注文
程無くして到着のラーメンは真っ黒けっけで見た目は焦げスープって感じですごいです。油の膜が蓋の代わりをしているらしく湯気はあまり出ていないですが、物凄く熱いので注意して下さい。そしてスープを一口飲むとこれが美味い。スープの色を見ただけでは香ばしいのを通り越して焦げの味しかしないんじゃないかなぁとか思いますけど、そんな事はまったく無くコクがあり香ばしくて非常に美味しいです。
見た目程こってりしておらず飲み易いですねぇ
麺は気持ち平打ちの中麺で麺に絡んでこちらも美味しいです。
具は味玉子、チャーシュー、水菜、ナルトなど
他にひき肉と玉ねぎのみじん切りと生姜のみじん切りが入っておりスープの味を引き立てているような気がしました。
チャーシューごはんは味付けチャーシューのぶつ切りがのったミニサイズの丼で150円なら合格かも
スープに浸して食べたら結構いけました♪
雑誌などで芸能人が結構薦めるラーメンだったりしたので逆に敬遠していたのですがこんなに美味しいとはビックリしました。
夜はどんな感じか行ってみたいなぁ
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友人に誘われ、会社帰りにラーメンツアーへ
)ゴーヤのおかかまぶし 2
)手作りギョーザ 3
)鳥軟骨のから揚げカレーソース 5
)焦がし醤油ラーメン 美味しいとは聞いていたが、、、どれもこれも美味しい。
土曜日の深夜、 1980年代・・・私が学生だった頃、深夜TVでよく見ていたポリスアクションマイアミ・バイスの現代版を観たあと小腹が空いたので、どこかで麺を啜ろうと思案・・・・ 蒸し暑い夜、快適なお店がいいな・・・・ビールにつまみも欲しいし・・・・・
六本木に住む古い友人宅にお邪魔した時に、友人たちとアメリカ海軍宿舎近くまで歩い
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(画像はクリックで全て拡大します。こちらのお店は中国山西省の郷土料理で、テレビで見たことがあるかたも多いと思いますけど鍋の前で練った小麦粉の塊を包丁で削ぎ落としながら鍋に入れていくあの麺料理です。(なんだかさっぱりわからない方は↓の「公式HP」をクリックして参照してみてください。これはラーメンでは無いような気がするんですけど意外に美味しかったのでご紹介します。麻辣麺(マーラーメン)を注文してみました。唐辛子と山椒が利いた結構辛いスープに肉のそぼろがたくさん入っておりこちらを良く混ぜて食べると辛いけど美味いです。
私は大丈夫でしたがパクチー(香草)が入っているので少しでもダメな方は抜きで注文したほうがいいでしょう
癖のある味なのでダメな人には全然食べれないかもしれません。私は辛さの中に山椒のビリビリ感や程よい酸味などが非常に楽しめました。麺は前述の刀削麺で、太さがまちまちの幅広ビロビロ麺で食べる前はもっと「ほうとう」みたいなもっさりした感じかと思っていたのですが意外にスルスルと、そして程よいモチモチ感があり美味しく麺も食べられました。辛いのが苦手な私が汗をカキカキ、スープをほぼ完食しちゃいました。
しびれる辛さのマーラー麺(麻辣麺)680円 他定食など各種有り
(ランチメニューの値段)
※当ブログの他の刀削麺荘のコメント
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ど♪みそ@京橋
こちらは「ときせい@両国」で修行された方が2006年3月に新規開店したお店です。住所的には中央区京橋ですが、通りの一本向こうは銀座1丁目なので地下鉄の京橋駅や銀座駅からも至近距離ですし、ちょっと歩けば有楽町駅からでも十分行ける場所にあります。
カウンターのみ7
8席の店内は結構タイトですが明るく清潔でお洒落な感じにまとめられています。
入り口にある食券機で私は特みそこってりらーめんの券を、連れはみそこってりらーめんの券を買いカウンターへ
特みそこってりらーめん(画像左)は、みそこってりらーめん(画像右)にゆで玉子とチャーシューが2枚増量されています。そしてノーマルのみそらーめんに背油がふりかけてあるのがこってり系らしいです。一口スープをすすると、背油のくどさはまったく無く、濃い味の味噌にマイルドな背油がマッチしていてかなり好みの一杯でした。
半端な味噌あじのラーメン屋さんに当たると結構悲しかったりするんですけど、こちらのスープは味噌がガツンと来てからマイルドな背油がフワ〜っときいて来る感じがいいですねぇ♪
具には他にネギ、シャキシャキのもやしやニラが少々、そしてコーンが載っていまして、この手の具は他の店だと具が多すぎて邪魔に思うんですけど今回は不思議とスープに合っているように思いました♪
そのスープに硬めに茹でられた平打ちの中太縮れ麺が合わさり、結構インパクトがあります。最初は硬麺すぎて食いづらかったですけど、徐々に馴染んでくる感じで美味しくいただきました。私よりもお連れさんは結構食べづらかったみたいです。全体的にまとまっていてかなり美味しいと思います。
個人的には好きな部類なので今度は醤油でも食べてみようかなぁ
(あ、味噌がウリですが醤油もちゃんとあります。男前な店主と少しお話できまして、「大将のブログ見てますよ〜♪」と言ったら喜んでくれました。
ブログを拝見すると夜はお暇らしく大変みたいです・・・
店主がぼやいていますのでみんなで応援してあげましょう
特みそこってりらーめん850円 みそこってりらーめん700円
他メニューはこちら
店主のブログはこちら
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この記事へのコメント
ご来店ありがとうございました〜〜〜^^そしてGOODなコメント感激しました。麺の茹で具合についてはお申しつけ下さい。
お客様の好みに合わせて茹で具合も調整しま〜す^^v
またのご来店を心からお待ちしてます。
それではまた〜〜
ご馳走様でした♪
まじで美味しかったですよ〜
また寄らしてもらいます。この記事にコメントする。
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さぶちゃん@神保町
この頃近場でばかりお昼を済ませているので、今日は外もあまり暑くないしたまにはちょっと歩いて、半チャンラーメンの元祖のお店「さぶちゃん」にでも行くか
なんて朝から思い、開店を狙って早めに職場を出ました。
11時半チョイ前に到着
と思いきや、あらま、もう5人位おっさん達が並んでるじゃないの
早え〜なみんな・・・
私の後ろの子連れファミリーは「パパは中学校位の時から来てるんだぞ〜」みたいなことを言っています。
てことで、10分位待って入店
店内はカウンター7席のみでとっても狭いです。おまけに運が悪いことに逆L字のカウンターのちょうど角っこの席だったんで狭いったらありゃしない。今日は大将と女性の方お二人で切り盛りされていました。半チャーハンとラーメンのセットの「半チャンラーメン」を注文しておやっさんを見ていると、チャーハンを作ってます。んでTVに目をやります。タバコ吸ってます。(爆)麺茹でます。またチャーハン作ります。またタバコ吸います。器にタレ入れます。みたいな感じでとってもマイペースです。
(笑)でも、それをわかった上でみんな来ているのですから誰も文句なんか言いません♪
まず最初にラーメンが目の前へ
油が若干大目の醤油スープは生姜がキリっときいた中にまろやかな甘みが心地よく、旨みガンガンで美味しいです。化学調味料がどうのこうの言う奴は食わなくていいです。
(爆)美味いもんは美味いのです♪
麺は中細のちょいちぢれ麺ですすりやすくてツルツル〜っと入っていき食べやすいですねぇ
チャーシューは結構柔らかくて味が染み込んでいてこちらも美味いです。そして程無くして目の前に来たチャーハンは、ほぐしたチャーシューや玉子などが入ったシンプルなタイプでラーメンのタレなどで味付けされておりかなり濃い目なんですけど、不思議と美味いんです。
(笑)単品だと喉が渇くでしょうけど、ラーメンと交互に食べるといけちゃうんだよねぇこれが
食べている途中に、前述のファミリーのお子さんに「お父さんとお母さんのことは、おじょうちゃんが生まれる前から知ってるんだよ〜
」と渋い声でほのぼのトークをしており、アットホームな感じが心地よかったです♪(^-^)
1966年開店らしいので今年で創業40年
大将はかなりご高齢みたいなので心配ですけど、いつまでもこの味を守っていってもらいたいなぁと切に思いました♪
賛否両論ですけど私はかなり好きな味でございました。
たまに食いたくなるような中毒性があると思うんだよねぇ
※参考までに、さぶちゃんの修行先「伊峡」
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池袋の「麺屋 海神」 「たけちゃんにぼしらーめん 代々木店」 神保町の「さぶちゃん」 新宿上落合「中華料理 幸楽亭」 茅場町「中華料理 大勝軒」 行かれたことがある方、ご感想をお聞かせください。
東京ドームでやってるイベントに参加したので、せっかくだから神保町方面に10分ほど歩いて、超お気に入りのラーメン屋さん「さぶちゃん」に行ってきましたー
えっと〜、確か3ヶ月ぶりくらいですかね〜
久しぶりに食べましたけど、相変わらず「んまいっっ(&gt;_今日は神保町です。
二郎に行くと、20人以上の並びで、今日は断念
久しぶりに 「さぶちゃん」 に行ってみました。ここは「半ちゃんらーめん」発祥の店です。
普通の東京醤油ラーメンに、ラー
昨日は仕事関連の研修会が永田町であったので、夕刻に終わってから皇居の周りをてくてくと歩いて、久しぶりに神保町へ
それにしても、皇居周辺をランニングしている人、多いよなぁ
この時期、マラソンにはいい季節ではあるけど、まだ終業時刻になるかならないかの時間で
神田神保町にある、老舗のラーメン店、さぶちゃんをおとずれる。こちらのお店は半チャンラーメン発祥のお店として知られている。
半チャンラーメンとは、ラーメンにチャーハン半盛
この記事へのコメント
ちょっとこのお店狭いですね
客と店員さんの距離は日本一近いかもしれません。ここいってみたい。
べあさんども〜♪
店構えはべあさん的に大好きだと思いますよん
昔、学校の先生が「さぶちゃん」という店を紹介してくれましたが、伝統のある有名店なんですね
浜村様はじめまして
ご覧下さいましてありがとうございます。
> 昔、学校の先生が「さぶちゃん」という店を紹介してくれましたが、伝統のある有名店なんですね
今年で創業42年らしいですよ
後継者の話は聞かないので、あと、4,5年かもしれません。いつまでもやってほしいのですがご高齢なので心配です。機会がありましたら是非行ってみて下さい。寺門ジモンの取材拒否のお店で取材されてましたね^^;
どうもです♪
火達磨さんて、以前お会いして事がある火達磨さんですか
違ったらごめんなさい。> 寺門ジモンの取材拒否のお店で取材されてましたね^^;
あ〜、だからさぶちゃんの検索ワードで夜中の3時台のアクセスが異常に多かったんですねぇ
謎が解けました。
見たかったなぁ・・・
あまさん、お久です。仙台は遠くなりましたが、今度はこのブログを参考に都内を食べ歩きます^^;
火達磨さんどうも
ご無沙汰しております。昨日仙台のいーさんと神田で飲んでました。
今は東京に転勤ですか
今度飲みましょう♪
メール頂けたら嬉しいです。
3兄弟のうち、近江や、キッチングランには行くのですが、神保町ランチブログの方に、あそこは女子が行くとこじゃないと
言われて躊躇していたのですが、先週ついに行きました。
一人だとあれなのでww、連れと
細い女性っぽい男の子と二人で営業されていました。
生姜の風味がある、ちょっとしょっぱいらーめんと
味が濃くて白御飯が欲しくなったチャーハン
長年の宿題店に行けた事も嬉しかったですが、味も良かったです。
さきちゃん毎度
ついに行かれましたか
ラーメン自体も美味しいですけど、店やおやっさんの雰囲気全てに味がありますよねぇ
いつまでも残しておきたいお店のひとつです♪(^o^)この記事にコメントする。
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元祖一条流がんこ本家 客分・目黒店(閉店)@目黒駅
ってなりそうなので、目黒駅隣接のアトレのB1のこちらに冷やし塩らーめん狙いで行ってきました♪今日も場所柄、(偽)マダムが1人で食べに来てますねぇ
店内には骨が「ココはこんな場所にあるけどがんこなんだぜ
」と言わんばかりに無理やり飾ってあります。大盛りかアイスがサービスとのことなので、迷いましたが甘い物をほとんど口にしない私ですけどなんとなくアイチュクリームを頼んでみました。さて、出てきた冷やし塩ラーメンは綺麗な黄金色のスープが見た目とっても綺麗で涼しげでございます。スープは結構しょっぱ目ですけど、柚子胡椒と青唐辛子がピリッとしたアクセントになって結構美味しいです♪偽マダムさんたちにはしょっぱすぎるでしょうから、お冷でも入れて薄めてください。
具は鶏のつくねが3つ入っていましてこれも美味しいですねぇ
胡麻の香りとピリッと辛い感じが気に入りました♪
硬めの茹で加減の麺は細目でスルスル入っていきまして喉越しはいいほうだと思います。最後にサービスの、見た目も美しいあまり甘すぎないアイス(今日はストロベリー味)をほおばり涼しげに店を後にしました。
冷やし塩らーめん 800円 他メニューはこちら
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元祖一条流がんこ総本家客分・目黒店@目黒 冷やし塩
僕のラーメンライフの原点は二つのラーメンだった。
その一つが『元祖一条流がんこらーめん@本郷』だった(もう一つは総豊@蘇我)
そういうわけで、がんこらーめんは、僕が最も愛するラーメンの一つなのだ。(聞くところによると、本郷のがんこは閉店したらしい・・&amp;#
元祖一条流がんこ総本家客分目黒店 @目黒 [ めんくい
元祖一条流がんこ総本家客分目黒店に久々に行きました。
長いので、以降がんこ目黒店で
がんこ目黒店は、目黒の駅ビルアトレの地下一階にあります。
目黒駅改札出て、雨に濡れずにしかも2分もあればつけるので 時間がないときでも便利
がんこの総本家(早稲田)
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戻ってきたのですね
この冷やし、同行者の方のをちょっと頂いたのですが、なかなかおいしいですよね
特にこう暑い日はたまらないと思います。あ、わたしはがんこでは何時も「大盛」っす(^^;私が行くときもよく、女性のお買い物客とか、ご年配の方とかがいらっしゃいます。客層広いですが、この味が受け入れられているということがなんだか嬉しい。
確かに量が少ないですよねぇ
>客層広いですが、この味が受け入れられているということがなんだか嬉しい。
わたしも開店当初は、「こんな場所に出してやっていけるのかなぁ
」なんて心配していたんですよ〜
余談ですがこのラーメンを食べた後、徒歩でどんぶりっ子さんがいるであろうHビルの前を(二郎側)を歩いていてビルを見ると、5階
の右側の階段のところに女性がいて携帯か一服かよくわからないですけど、なんかしてました。
眼鏡をかけていたような・・・
もしかしてどんぶりっ子さん
とか思いながら横目に見ながら実家に行ったのでした。コメントありがとうございました。すごく写真が素敵で見ほれてしまいました。感動しました。記事もすごく面白くて、すいこまれるようでした。また遊びにきます。ありがとうございます。
ココってテーブルが黒いんでラーメンが引き立つような気もするんですよねぇ♪
おもろい記事を書いてなんぼなんでこれからも見てください。これからも宜しくお願いします。
こんにちはー
お盆でも仕事でーす(笑)
うちは3階なんですぅ。きっと別の人かと・・(^^;そうそう、さきほどおそらくあまのさんのご実家のそばを通りました。
お花屋さんもさすがにお盆休み
権之助坂はとっても寂しいです(^^;
>どんぶりっ子さん
わたしも仕事でっせ〜〜
今日の朝の停電は、じみなテロかと思いました。>うちは3階なんですぅ。
あのビルって外から見ると吹き抜け
見たいになっていて階段だと5階っぽいんですけど中は3階なんじゃないのかなぁと思い↑のレスに「5階
」って書きました。御茶ノ水・神保町界隈もなんだかガラーンとしております。毎日こうだと助かります。
お店が休みなのは痛いですけど・・・
あ、そうか、なるほど
えーと、下から数えると2つ目のフロアになるのかな
#自分のビルをよくわかっていない(笑)
そろそろお盆休みがあけて、電車にも人が戻ってきましたねぇ
づゅる麺も今日は電気がついていました。この記事にコメントする。
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お店の外に風味つけ麺と冷やし麺ののぼりが出ていたのでフラーっと入店
今回は以前店長さんがあまりお勧めしなかった(笑)「風味つけ麺」を自爆覚悟で頼んでみました。出てきたつけ麺は、小振りの器につけ汁が入っておりましてボリュームはあまり無い方です。スープは程よいカボスの風味がきいており、焼きアゴのダシらしく少し香ばしい香りも感じることが出来ました。七味が振りかけてあり多少ピリ辛です。
これが意外や意外で悪くないです♪
具にはネギとサイコロ切のチャーシューがゴロゴロ入っています。麺は豚骨ラーメンと共通の細麺で、意外にこのつけ汁に合っていてツルッと美味しく頂けました。
夏なのでこの細麺でも許せちゃうのかもしれませんけど、冬場はちょっと物足りないかもしれませんねぇ
そして麺を食べ終えて、スープ割りなんか無いだろうなぁと思い、だめ元で頼んでみたらあるじゃないの
小さいかわいい容器に真っ白な豚骨スープが入ってくるのでお好みで入れましょう♪
豚骨のみのスープ割りってのも珍しいですよね
これがなかなか美味しく頂けました。
店長さんに、こないだあんまり自信なさそうだったから頼まなかったけど、美味しいじゃないですか
店長にっこり笑ってありがとうございま〜す。
※当ブログでの他の「由丸」のコメントはこちら
※あまおじさんのらーめん紀行♪のコメントはこちら
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らーめん天神下 大喜@湯島
大喜に新メニューというか、今までのメニューのリニューアルバージョンが新たに登場したとの事なので行って参りました。
14時頃到着しまして待ちは2人
この時間だとやばいかなぁと思いながら食券機を見ると昼・夜各限定30食の「新とりそば」はやっぱり売り切れでした。
まぁでも味噌も食べてみたかったので「新みそらーめん」の食券を買い店内へ
出てきた新味噌ラーメンは白髪ネギが真ん中に鎮座しており、見た目が美しいです。
大喜のラーメンは全てビジュアル的にも綺麗なのでいつも感心しちゃいます♪
一口スープを頂くと、結構あっさりしていまして優しい味噌味が口の中に広がり美味いです♪具には味噌汁のように油揚げが入っていましてちょっとびっくりしましたけど、これがなかなか合うんです。そりゃ〜味噌汁に入れる位だから合わないわけがない。
でも、味噌ラーメンの中に入る具としては珍しいですよねぇ
他の具はネギの下に青菜、細かく刻まれたニラや挽肉などが入っており、挽肉と一緒に口に運ぶと美味しいです。麺は一晩寝かせて適度な熟成で粉本来の風味を生かした(と書いてありました)中太ウェーブ麺で、スープに絡んでとてもこのスープにあっていると思いました。
後ろに並んだおばさんが「なにがお薦めですか
」と聞いてきたので、どれを食べても美味しいですよ♪と答えてあげたら、余計に困っていました。余談ですが、いつも気になってしょうがないので書いておきます。
それは大喜の左隣のお店のメニューの看板が壁に貼ってあるんだけどどうみても「MENU」じゃなくて「MNEU」なんだよねぇ
新みそらーめん830円
他新メニューはこちら
※当ブログの他の「天神下 大喜」コメント
※あまおじさんのらーめん紀行♪の「天神下 大喜」のコメントはこちら
※営業時間が変更になっていますので注意してください。月・土・祝日は昼間のみ営業 日曜休
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らーめん天神下 大喜@湯島
また大喜かよ
って言わないで下さい。昨日来たのですけど、今日は急な来客が仙台からいらっしゃいましてこちらに行くということなので喜んでご一緒いたしました。
12時頃到着して列は5人ほど
今日は昨日のリベンジで「新とりそば」を食べてきました。
10分ちょい位並びまして店内へ
出てきた「新とりそば」は以前の「とりそば」と比べても見た目はあまり変わっていません。変更点は鶏のミンチと刻んだ春菊が入っています。
一口スープをすすると、最初は「あれ
」なんて思うんですけどこれが大間違い
鶏のミンチなどの具と一緒に口に運ぶと、どんどん鶏の旨みワールド(笑)に誘って(いざなって)くれます♪いやぁ美味しいねぇ
春菊も主張しておらずアクセントになっていて美味しいです。麺はすすりやすさが抜群の中細麺であっさりスープにあっていると思います。
ズルズルと一気食いでスープも完食
ていうか他のメニューでもココでスープを残した事はありません♪
だって美味しいんだもの
次は夜の限定メニューの新タンタンメンとかを食べてみたいなぁ
他メニューはこちら
※9月16日から18日の3日間は臨時休業なので注意してください。
※当ブログの他の「天神下 大喜」コメント
※あまおじさんのらーめん紀行♪の「天神下 大喜」のコメントはこちら
月・土・祝日は昼間のみ営業 日曜休
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「新とりそば」と「新みそらーめん」を注文
口当たりの軽いすっきりとしたスープは、透明感があるもののしっかりとコクがあります。
そして一口目より
この記事へのコメント
新とりそばの鳥のミンチと春菊♪
武川店主の優しさと温かさが伝わる一杯です。
次回は新とりつけそばを食べにうかがいます♪
彩☆彡さんどうも
ココってなに食べても美味いですよねぇ
私はこちらでつけそば系を食べたことが無いので今度はつけそばを食べてみようと思っています♪
つけそばだったら梅塩かしら・・・
悩むところです。この記事にコメントする。
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お茶の水、大勝軒@神田小川町
職場から程近いこちらは2006年9月19日にオープンした新店で、場所はお茶の水店ではありますが御茶ノ水駅から歩いたら結構ありすよ
(10分ちょい位かかるかな)小川町駅(新御茶ノ水駅、淡路町駅)から歩いて3分位のところにありましてヴィクトリア本店の靖国通りを挟んでまん前位です。ampmの隣のビルの2階にあります。13時半過ぎに店内に入ると、タイミングが良かったのか待ちはほぼ無しで座れましたのでラッキーでした。店を出る時には5人ほど並んでいました。
店内は今風のお洒落な内装でカウンター4席とテーブル席に10人位座れるでしょうか
カウンターに座れないと相席必至ですな
壁にはお約束の山岸さんとのツーショット写真や色紙、そしてかっぱらってきたのかレプリカなのか知りませんが(笑)東池袋大勝軒の住所表記のオブジェなどが飾られています。
メニューを見ると15時からは「大勝軒クラシックメニュー」という復刻メニューが加わるらしいですけど、時間的に無いので特製もりそばを注文
程無くして目の前に来たもりそばは、甘み・酸味が控え目の魚介がほんのり香るスープで万人受けするタイプでしょうねぇ
今風の魚介ガツンに慣れちゃうとちょっとインパクト不足だと思うことでしょう
そちらにズルズル〜っとすすりやすさが良い麺が合わさります。
コシがあるとか無いとかではなく、すすりやすさが非常にいいタイプって感じかな
具にはネギ、ナルト、メンマ、煮玉子、そしてチャーシューなんですけどボソッとした食感のチャーシューは好みではありませんでした。なぜか具を食べる時の最初の一口に甘みを感じました。一言物申したかったのは、麺の湯きりというか水切りの悪さです。
食べ進むにつれて水が丼に溜まってきて、食べ終わったら画像右のように結構な量の水が溜まっていました・・・
〆にスープ割りをしてもらって飲みましたけど、まぁ普通というか甘みが前に出てきましたねぇ
まだ開店して日が経っていないので店員さんがバタバタしておりました。味も含めて落ち着いた頃に今度行ってみようと思います。
次はクラシックメニュー狙いかな♪点数は今後の期待を込めてってことで・・・
特製もりそば 700円 他メニューはこちら
※当ブログの「お茶の水大勝軒」のコメントはこちら
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大勝軒 [ まいどどうも
今日の昼飯は、おとなしく弁当
味噌汁つきで500円
まぁ、安いからいいか、とい
レベル ★★★★☆ (リピートする価値あり) 編集長はラーメン好きなので、ご近所でお世話になってる「お茶の水 大勝軒」を スタンダードとして掲載して、これから情報を更新していきます。
この近所には、かの有名な「つじ田」もありますが、 やっぱり大勝軒
この界隈の大学に通う大学生@留年中(仮名)を含む面子と行った、お茶の水大勝軒
大勝軒はバイトをした程度でも修行したとして名前をだせるみたいで、店舗によって質が全然違う。
お茶の水大勝軒は、池袋大勝軒の山岸氏の直弟子が店主で美味いつけ麺を出してる様な話を
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かづ屋@目黒
今日は担々麺な気分♪そうだ、かづ屋にタンタンメンが登場したらしいのでちょっくら行ってみるかってことで久々の入店です。何年ぶりだろうと思い自分のHPで確認してみたらかれこれ5年以上来ていませんでした。
タンタンメンと、「醤肉飯(ジャンロウハン)200円」なるものを頼んでしばし♪
まずはタンタンメンですけど、上に乗っている肉味噌を混ぜないように一口スープを頂くと、意外と辛いじゃないの
どんぶりっ子さんのブログに「辛くない」って書いてあったけどあっしにはそうでもないぞ
(笑)(^_^;)まぁあの記事から日も経ってますし、たまたまかもしれませんけどちょっと辛くしたのかもしれませんねぇ♪
んで、肉味噌を混ぜて食べると、甘めのシフトに変わっていき美味いですな
胡麻の香りも良く食が進みます♪
麺は意外と太目のストレート中麺で、スープを引っ張り上げてくれていい感じです。パクチーが乗っていますけど、私は嫌いじゃないのでそんなに主張していないこれはなかなか合っていると思いました。
具には前述の肉味噌やパクチー、メンマ、ザーサイ、そしてラッキ〜椎茸
(笑)がひとつだけ入っていました。
この椎茸が入っているとラッキーとかそうでないとか・・・
あ、冗談です。勝手にそう思っただけです。サイドのジャンロウハンは、かなり小さめのお茶わんサイズで、ご飯の上にタンタンメンの肉味噌が乗っていました。
あらま、同じじゃないの
甘めの肉味噌とザーサイ、そしてパクチーのハーモニーは、悪くないです♪
どうせなら普通のラーメンと一緒に頼めば良かったと後悔をしてしまいました。
こんなんだったら角煮ごはんにしとけばよかった〜〜
つ〜か値段設定が強気だよね・・・
舌をかみそうな「チャーシューワンタンタンタンメン(笑)」とか1300円だよ
醤肉飯(ジャンロウハン)200円 他メニューはこちら
※当ブログのかづ屋五反田店のコメントはこちら
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この前、曽文に行った帰りに見つけた張り紙
おお、かづ屋でタンタンメンって
と気になったので行って見ました。
出てきたのは、ラー油が表面を覆っていて、挽肉、香菜(シャンツァイ)、ザーサイ、メンマ
なんか、めずらしくないです。
>メンマ しかも椎茸入りで
東京最高クラスのとにかく優しいタッチの絶品「ワンタンメン」
このお店は目黒駅から行人坂を下って15分くらい歩いたところにあります。目黒雅叙園を左手に見ながら歩いて山手通りを渡ったところにあるのがこちら「かづ屋」さんです。
&nbsp; いわずと知れたクラシカルな醤油ラーメンの名店で「新古典ラーメン」という独自のジャンルを
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第二の地元なのに、そんなに行っていませんでしたか(笑)
えー、辛かったですかぁ
先日、八島のアジの辛し和え(正式名称失念)で「からい〜〜
」と鼻をたらしていた私ですが、かづ屋は平気だったのになぁ
私の配合が甘かったのか・・
かなりゴマの甘みでいっぱいでしたぁ〜
どんぶりっ子さん毎度です♪
>えー、辛かったですかぁ
いえいえ、違うんです。
もっとぜ〜んぜん辛くないと思ってたのでそれに比べると辛いかなって感じでして・・・
思い込みって怖いわ
今確認したんですけど、私のTB先、椎茸のほうにしてしまっていますねぇ・・・
タンタンメンのほうにもTBしていいですか
そうですかぁ〜
では、辛さの表現をするときは、「辛くないかもしれないけれど辛い」、って
ビミョーに書くようにします(笑)
椎茸でもタンタンメンでもどちらも構いませんよぉ〜(^^)ありがとうございます。
今日はがんこ@目黒で椎茸摂取してきました(笑)
>椎茸でもタンタンメンでもどちらも構いませんよぉ〜(^^)
どうもすいません♪
お言葉に甘えてタンタンのほうにもTBさせていただきました。
>今日はがんこ@目黒で椎茸摂取してきました(笑)
確か限定でしたっけ
9月いっぱいで終わっちゃうのかな
>9月いっぱいで終わっちゃうのかな
多分そうです。
アトレが展開している、今月の企画、的な
感じだったので
また来月は何か出るのかなぁ〜♪
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(画像はクリックで全て拡大します。かみさんが山下公園に行きたいなんて言うので、ランチは中華街で飲茶でも食べようかってことでこちらに久々に行ってきました。中華街は相変わらずの人出でしたが、14時半頃に行ったので待ち時間は5分ほどですんなり入れました。飲茶のコースなんかもありましたがアラカルトで色々頼み、やはり麺類を食べなきゃだめでしょってことで〆で「チャーシューのせつゆ麺」を頼んでみました。値段は若干お高めですがさすがは聘珍樓、上品な味付はどれも満足できましてお腹がいっぱいになってしまいました。
こりゃぁ麺なんて食えないよぉなんて思ったんですけど容赦なく目の前に・・・
画像では普通サイズに見えますけどかなり小振りな丼です。
これなら〆に丁度いいサイズかも♪
その小振りな丼の上に分厚いチャーシューがいっぱい乗っています。チャーシューの味はちょっと甘めで八角がほのかに香るタイプで歯ごたえがかなりあり、ラーメン屋さんのそれとは全然違います。他の具はほうれん草だけとシンプルです。ネギは入っていなかったように思います。そちらに合わさるスープは鶏ガラベースのあっさりタイプで、私には上品すぎますけど〆にはちょうど良い感じです。麺は画像では太麺に見えますけど、丼がちいさいのでそう見えるだけで実際は中細麺位の太さです。この麺が小さい丼に無理やり詰めてある感じで中で絡まっちゃって食べづらいったらありゃしない。
まぁ麺類はおまけってことで、こちらでは美味しい飲茶を堪能したほうが良さそうですな
点数は麺だけってことで・・・
チャーシューのせつゆ麺840円 他
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仙台在住12年目にしてまだ
未体験です羨ましい。
藤崎の地下で¥500の聘珍樓弁当しか
食べたことないです。アラカルトでいろいろ頼んでみたい羨ましい。
仙台にも福岡にも東京にもどこでもあるんだよねぇココ
夜は高いけど、飲茶なら結構お手軽な値段で食べれるから今度行ってきんしゃい♪
聘珍樓といったら横浜サンマーメン発祥の店ですよ
次はサンマーメン食べてくださいね
たかしさんどうもです♪
へ〜、そうだったんですか
知らなかったです。
私が行った飲茶タイムのこの時間は残念ながら「サンマー麺」がメニューに無かったような気がするんですよねぇ
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☆掲載日と実食日は違う事が多いのでご了承下さい。(画像はクリックで全て拡大します。
らーめん つけ麺 海宝【閉店】@神田錦町
こちらは2006年9月1日に開店した新店で、暖暮神田店やほん田がある通り沿いの反対側にあります。自販機(メニュー)を見るとラーメンとつけめんのみで、チャーシューメンと特製があるみたいです。つけ麺にしようか迷いましたが特製らーめんを頼んでみました。ランチ時はライスが無料でつくみたいです。
出てきたラーメンは海苔がドーンと4枚丼に突き刺さっていて(笑)見た目はインパクトがありますなぁ
スープは魚介がほのかに香る正油スープで柚子系の香りがしたようなしないような
(^_^;)味のインパクトはないですけど普通にあっさりと食べられます。もうちょいひねりが欲しいところですがスープは悪くないです。具にはネギ、海苔、ほうれん草、メンマ、味玉などで、味玉子は硬からず柔らか過ぎず味のつけ具合も丁度良く美味しかったです。
チャーシューは今回の出来が悪いのか、こういうコンセプトなのかは知りませんが、硬くて結構歯ごたえがありプレーンな味で、ちょっと好みではなかったなぁ・・・
麺は縮れの中麺で量が多いのか食いづらいのか後半飽きました。
うーん(~ヘ~;)つけめんも今後食べると思いますけど、今日のラーメンはもうちょい頑張ったほうがいいかもしれないですなぁ
今後化けるといいんだけど・・・
特製らーめん850円 他メニューはこちら
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海宝のらーめん [ 昼ごはんどうする。
らーめん 650円 海宝 (神田錦町) 煮豚はあっさり味で、適度な歯ごたえ
好みのタイプです。独特の塩気が印象的な醤油スープは丁寧な仕上がりで、黄色い中華麺と合っていた。
最初はあっさり薄味かと思いましたが、麺が縮れているので、スープの絡みが良いのでしょ
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今日は佐賀から客人が来たのでラーメン食べ歩きでこちらを訪問♪
7人しか並んでないので、すぐ食べれるかなぁと思いながら待っていると、待てども待てどもお客さんが出てきません・・・
店内に8人くらい並んでいるみたいですけどなかなか前に進みません。結局食べ終わったのが13時位でした。
2杯づつ丁寧に作っていまして回転がかなり悪いみたいなので、急いでサクッと食べるには開店の1回転目を狙ったほうが良さそうですな
店内はカウンターのみで8席ほど
薄暗い店内にはBGMがほのかに流れる程度でなぜかシーンとしています。
事前情報で1号ラーメンという鶏と魚介のスープのラーメンを狙っていたのですが食券機を見るとなんと売り切れ
(゚ロ゚) あらまぁ~~ってことで鶏のみの2号ラーメンと塩の3号ラーメンを食べてみました。まずは2号ラーメンですけど、チー油がガンガンに入っている正油スープで、最初は「ん」と思いましたけど、後半は繊細な鶏の旨みを感じることが出来ました。
具にはネギと柔らかくて美味しいチャーシュー、そして穂先メンマだと思うんですけど柔らかくてよかったです♪
麺は細麺の結構茹で加減が柔らかい麺で冷麦の麺みたいで好き嫌いが分かれるところ
個人的にはもう少し硬麺が良かったかな・・・
その麺を麺上げするパフォーマンスが面白いのです♪まるでステージの上の指揮者のように前後左右に腕を上げて麺の湯切りをするんです。
やはり、厨房はステージ
店主もやりよるねぇ~♪(笑)
そして、2号よりも美味しいと感じたのが塩味の3号ラーメンV3です。
V3って・・・
鶏に魚介が利いたスープはかなり個人的に好みで、見た目も美しく完成度が高くて美味しくいただきました。
食べてはいないですけど1号の塩版みたいな感じでしょうか
麺は正油と同じの冷麦系ズンズル細麺です。
つ~か店主が「おめぇに食わせるタンメンはねぇ
」って感じで次長課長の河本さんに激似なのがツボでした。
(画像クリックで拡大)
まとめますと、麺の好き嫌いがはっきり分かれましてあの麺がだめな人はダメだと思います。
でも、はまればスープは非常に美味しく、麺上げのパフォーマンスも面白くてなかなか楽しめるお店だと思いました♪
他メニューはこちら
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「2号らーめん」 食べました。
やわらかい細麺
これまた素麺みたいでした。かなり良い出来だと思います。
本物は麺がぬるぬるした舌触りで、これは即席麺では再現
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言うほど美味くないです。
一回目はまだ食えましたが、二回目は最悪でしたね
支那そばやにかなり近い感じです。
いい意味でも悪い意味でも
ラー博のようなアミューズメントパークでも食えちゃう味ですね
並んで食う価値0だと思います。
そして何より頂けなかったのが、店主の態度の悪さですね
あれは絶対テレビで持ち上げられて天狗になってますよ
一回目はちゃんと湯切りもされているし湯で時間もちゃんとしていたし盛り付けもしっかりしていたけど、二回目は麺は延びてる、湯きりされてないからスープがお湯っぽい、盛り付けは雑、店内も汚れていて態度はますます悪くなってます。
正直食えたもんじゃなかったので半分以上残した状態で退店しましたね
他の客も「うまくねぇ」と呟いてましたし残しまくってました。
俺も二度と行きたくないですね
確かに店主は河本そっくりですよね(笑)自分の仲間内では‘河本飯店’で通ってますから
スープと具は旨いんだけど、あの冷や麦みたいな麺が苦手です。
そばみたいな らーめんです 普通の味かなおしゃべり禁止なみせです 店に入るとシーーンとした不陰気が不気味です 今度わざとおしゃべりして店長に お前に食わせるラーメンはね
言わせてやる。こちらにはいろんな価値観のかたがいっぱいおいでなさるのですね、びっくりです。
舌の価値観も十人十色なのですね
勉強になりました。ありがとうございます。味より前にお店の雰囲気に関してかなりの悪評を聞きます。
特に店の外にいる係りの人
暇な時いつも携帯で遊んでいますが、あれはいかがなものか・・仕事中なのに・・
1月上旬に、評判を聞いて家族で出掛けました。
すると、店の外に居る、アポの若いもんが、「小学生未満は入店お断りしてるんだよね」とのこと
「最初からそうなら、TVでもそう言ってください。
楽しみにしていたんですが」と、低姿勢(かつ敬語で)抗議したところ、「悪いけどそういうことだから
だいたい、子供にラーメン食わせるって、あまりいいことじゃないよね」とのこと
小学生未満をお連れの方はくれぐれもご注意下さい。私もとーてもいやな気分になりました。
私語厳禁のお店に初めて入ったので、連れとはバラバラの席になり、ただひたすら無言でラーメンを待っていました。
店主の方はほとんど話さずお店は沸騰した音だけが響き・・・
正直本当に怖い思いをして
何を食べたのかもわからないほどでした。ラーメンはそばに近い感じです。
もう絶対行きません泣
店の前に立ってた人が、ドラクエの街の入り口らへんに立ってる人みたいでした。
ここ味はいいんだけど
店人最悪だな
おしゃべり禁止とか言ってるのに
外の店員は話まくりw
うちらがしゃべるとすぐ怒る。でもあいつはペラペラ喋る。もういきたくない。この記事にコメントする。
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(画像はクリックで全て拡大します。今日は秋川のこちらへ♪電車を乗り継ぎ待ち合わせが悪かったのか2時間位かかってしまいました。秋川は、昔秋川渓谷にBBQをしに来た位で未開の地なんですけど、駅前の通りには結構ラーメン屋さんがあるみたいでちょっとビックリしました。
お店は駅から3分位の現在の位置に移転したらしいので↓の地図をクリックして確認してから行ったほうがいいでしょう
店名が肉屋ですけど(笑)肉は売っていませんのであしからず。
店名の由来は実家の精肉店の名前をそのまま頂いたとか
池谷とかいて「いけや」と読みます。今回は3人で行ったので、中華そば、つけそば、そして8月までの限定メニューだったのが、好評で延長になっている我流つけそばをシェア食いしてみました。
まずは中華そばが目の前に
濃い色のスープは節系の味がガツンときいており今東京で流行っている味で美味しいです♪
そちらのスープに合わさる麺は、極太縮れの自家製麺で、こんな太い麺はなかなかお目にかかれないって位太くて凄い。コシが凄くあり、麺を喰らう感じが新鮮でなかなかいいです。
スープにも絡んでこれまたいいですな♪
一方つけそばですが、こちらも節系の香りが漂い、ほんのり甘みがあり美味いですよ
載せる順番が違いますけど下で説明している「我流つけそば」を食べた後にこちらを食べたので、甘みがやけに口の中に残りましたけど、これだけでしたら十分甘みは抑え目なほうだと思います。続いて我流つけそばです。出てくる前に作り方を見ていたんですけど、背油をスープにこれでもかと言うくらい網で濾してガリガリ振りかけていました。しかしながら背油はたくさん浮いていますけどそれほどこってこてでは無く気になる感じではありませんでした。スープは通常のつけそばよりも甘みが少なく、塩気が通常よりもきいた感じです。個人的にはどちらかというと普通のつけそばよりも好みでした。こちらに合わさるつけそば共通の麺も極太でコシがありとても美味しいです。
スープをドーンと持ち上げてくれますな♪
つけ皿にはキャベツとモヤシが乗っておりまして、なんとなく二郎ナイズな感じを彷彿させてくれます。具には柔らかいチャーシュー、味玉子、そして具には珍しいでかめの「めかぶ」が入っています。このめかぶは生臭くも無くほどよい歯ごたえが邪魔になりませんでした。
なかなか面白いアイデアでいいんでないの
まとめますと、東京とはいえども都内からはかなり遠い位置にありますので最初は不味かったらどうしようかと思いましたが結果は◎でした。頑者や六厘舎などに通じる節系ガンガンな感じはなかなか美味しく頂けました。
麺がかなりインパクトがありますのでこれを食べに行く価値はありそうです♪
でもさぁ、味はいいんだけど、店内にハエが飛んでるのが非常に気になったのでそこんとこよろしくなんだよねぇ
なんとかなんないのかな・・・
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『手打中華 白河藩』の後は『麺 池谷精肉店』へ
以前の『特一富屋』の近くの店舗から、2006年1月に今度は『太公望』の近くに移転してきました。
移転後は初訪問
以前のお店は狭くて圧迫感があったが、新しい店舗は小奇麗で、厨房、客席共にゆったりとスペースが取られていて
あ、今日は秋薫る あきる野市にやって来ました。
年中喰ってますが、特にね
ココ池谷精肉店は既出ですが、 鰹好きは何度となく通いたくなる店
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蝿とかコックローチは萎えるよな
い〜さん毎度♪
ハエがつけそばの器に止まったんです・・・
(゚ロ゚)ギョェ
結構何匹もいたんですよねぇ
ネット情報だと移転前の店舗でもそうだったらしいんです。
一緒に移転してきたのかな
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(画像はクリックで全て拡大します。今日は買い物でこちらの近くに来たのでちょっと寄ってみました。昔あった馬込の「醤屋」が閉店して、そちらのスタッフが引き継いてこちらでお店をはじめたらしいです。ウッディーなカウンターのみの店内はユーロビートなパラパラなBGMがガンガン掛かっていてノリノリです。(爆)ラーメンは3種類ありましてWスープの「道」、こってり豚骨醤油の「金」、そして白醤油の「白」があるみたいです。
とりあえず食券機で道ラーメンと白ラーメンんのボタンをポチッと押してしばし
店員さんが「味の濃い薄いは調整できますので言って下さい。
」とのことで目の前に
出てきた道ラーメンは一口スープを飲むと、食べた事があるところで言えば、群馬なら麺匠やまちゃん、東京でなら黒門@西新宿を思い出しました。でも、脂の膜が張った鶏スープは熱々で魚と醤油がキリッときいていて前述の2店とは違い、洗礼されてるというかしっかりとした味がかなり美味いです♪(^-^)麺はかなり硬めの茹で加減の中麺で私には麺を喰らう感じが良かったですけど、お連れさんはもう少し柔らかめでも良かったみたいです。具にはタマネギが散りばめてあり、シャキシャキ感も良く美味しいです。
チャーシューも、とろんとろんでいい感じです♪
一方、白ラーメンの方は道ラーメンよりも醤油が立ってなくて、優しい白醤油の味わいが塩ラーメンのような味わいでこちらもとても美味しく頂けました。
お連れさんは白の方が美味しいなんて言っていましたよ
全体的にかなりいい仕事をしていて、はっきり言って意外でした。
かみさんも「美味い」を連発していましたので女性の方には白がお薦めかもですね♪
つ〜か、れんげがでか過ぎじゃねぇか
※他の当ブログの醤道のコメントはこちら
(祝日の場合は翌日休)
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佐賀市のショッピングセンターにいきなり4店オープン
東京下町中華そばいちや、熊本黒とんこつ白鳳、博多拉麺帝国、中華そば専門店玄武、以上の4店
と以前からあった、むつみ屋の合わせて5店が
並んで営業しております。そこそこ行列ができています。
はじめまして
関係ないけどうちのかみさんは、さがんもんです。
モラージュの中に出来たらしいですねぇ♪
もちろん知っておりました。今度行ったときに覗いてみようかなぁなんて思いますけどやっぱり佐賀ラーメンが食べたいっす。この記事にコメントする。
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(画像はクリックで全て拡大します。今日は会社のお遣いでヨドバシカメラに用があったので8階にあるこちらに久々に来てみました。以前食べた焦がし担々麺がかなりヒットだったので今回も食べようかと迷いましたけど、そう言えば豚骨の熟成光麺を食べてないなぁなんて思いそちらを注文してみました。ランチ時だけのサービスで味付玉子をトッピングしてもらいました。
目の前にあるモニターを見ながらしばし
出て来た熟成光麺は、豚骨と鶏ガラを12時間も煮込んであるらしく、とてもクリーミーで、豚骨なんですけど鶏も強いスープです。
好みはあるでしょうけど、「豚骨
」と言う感じを好む方でしたらマイルド過ぎで肩透かしかもしれません。
麺はメニューには「中太ちぢれめん」と書いてありますけど、実際にはそんなに太くない緩いウェーブの麺で、茹で加減は硬めで悪くないですけどまぁ普通かな
カップ麺ぽいような気がしたのは気のせいかしら・・・
(^_^;)分厚い炙りチャーシューがなかなか香ばしくて良かったです。サービスの味付玉子はトロトロタイプではなく画像の通りでございました。
サービスだから文句は言えませんな
まぁそれなりに食えましたけど、やはり「焦がし担々麺」にしときゃ〜よかったと少し後悔をして店を後にしました。
おもろかったのが、店員さんの1人が次長課長の河本がコントでやる外国人「カルピン」に喋り方がそっくりだった事
※当ブログの他の記事はこちら
※光麺の公式HPはこちら
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本格中華麺店 光麺 熟成光麺 全部のせ 六本木 ラーメン [ 並ばずに食べる有名ラーメン店
あけましておめでとうございます。クドイ文章の割にはあまり参考にはなりませんが、今年もよろしくお願いしますm(_ _)m さて、年が明けるとかなり古く感じますが12月6日(水)の話です。
大江戸線六本木駅入り口付近で上司がどうやって帰るのが良いか
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初めて食べたけど写真で見るより量が少ない。っつかスープも少なくて、空腹時男には物足りない。
確かにココのラーメンはお上品というかなんというか、そんな感じですよねぇ
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今日は以前食べた時に結構美味しかった「味噌そば」狙いで入店
今日のサービスセットを見ると「じゃーじゃん麺」なるものが目に入りました。
でも今日は味噌そばに決めてたので次回ってことで黒豚餃子のセットを注文
最初に味噌が目の前に
スープが前回に比べると全然コクが無いというか味噌が薄いというか、なんだこりゃ
前回の味噌そばの画像と比べてみると見た目もなんか違いますな
作り手が変わったか
でも今回の方が美味しそうに見えるよねぇ・・・
麺は硬めの茹で加減の太麺でいい感じではあるんですけど、いかんせんスープが薄味なのでちょっと麺が主張過ぎな感じがしました。
つ〜か麺も変えたか
なんか細くなったような感じがしました。
後半は野菜の甘みなどで徐々に舌が慣れてきましたけど、今日のはちょっとダメだなぁ
まぁ黒豚餃子が美味しかったので良しとしますけど、今回はちょっとハズレを引いてしまいました。
味噌そばと黒豚餃子のセット 1030円
(実際は50円引きのサービス券を使って980円でした。
※当ブログの他の「天鴻餃子房」のコメント
※あまおじさんのらーめん紀行♪「天鴻餃子房」のコメントはこちら
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(画像はクリックで全て拡大します。以前、福岡勤務の時に観光雑誌などに必ず載っている中州にある同名の屋台に行ったことがあるんですけど、地元民をなめている味だったのを思い出しました。
なのにいつも凄い並んでるんだよねぇ・・・
わけがわからんばい
(笑)(当時の怒りのコメントはこちら)
で、その屋台とこちらのお店の繋がりがよくわかんないですけど、「東京進出第1号店」とか「ぐるなび」に書いてあったのでそうなのかもしれません・・・
ラーメンとかしわめしの小を注文してしばし
出てきたラーメンを一口すすると豚骨が薄くて元ダレで誤魔化している感じがします。
ちなみに豚骨が苦手なご同伴の方は美味いと言っていました・・・
かしわめしは味が濃い目で結構美味しかったです♪
麺は極細で普通の茹で加減でもかなり硬め
カンスイ臭いですけど許容範囲です。具はネギとキクラゲ、そしてチャーシューのみで、このチャーシューはトロトロで美味しく頂けました。あまりにも単調な味なのでテーブル常駐の辛し高菜とかニンニクを少しづつ入れて味を変えて食えるようにしました。
麺の量も少ないし、このラーメンが650円とは高すぎますよ
福岡の人だったら切れるだろうなぁ
まとめますと、ある意味「中洲の屋台の味」を忠実に再現していて素晴らしいんですけど(爆)もっとアレンジしていいから納得のいく味にして欲しいですな
豚骨が苦手な方には逆にお薦めっす。
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すばや@神田小川町
こちらのお店は2006年9月にオープンした沖縄ソーキそば専門店で、靖国通りから1本入った所にあります。外観、店内ともにとってもお洒落で明るく、カフェな作りが女性一人でもフラリと立ち寄れる感じです。メニューを見て悩みましたが、「ソーキそば(小)」と沖縄風まぜご飯の「じゅーしー」とかいうのを一緒に頼んでみました。
程無くして出てきたソーキそばはとても美人さんで、一口スープをすすると物凄くあっさりした感じで、最初は「なんじゃこりゃ
」と思うかもしれません。
しかしながら、徐々に舌が慣れていくというか、味がわかってくるから不思議ですな
「琉球豚「あぐー」の骨をゆっくり丁寧に煮込んでダシをとりました。
」とメニューに説明がありますが沖縄そばっつ〜のはこんな感じなのかなぁ
本場で食べた事がないのでなんとも言えないのが実際のところです。このままだと味的に絶対物足りないです。
そこで卓上にあるコーレーグース(島唐辛子)を入れてみたところピリッと辛く、そしてコクが増してスープが大変身しました♪いやぁ変わるもんだねぇこれ
このコーレーグースってのは島唐辛子を泡盛に漬け込んだ調味料らしく、かなり辛いのでちょっとづつ入れたほうが無難です。麺は平打ちの加水率が低めなボソッとしたタイプで、すすりやすさは若干良くなかったような気がしました。そして具のソーキ(豚のスペアリブ)は骨から身がホロッと取れる位柔らかくて味付も良く美味しいです。これを食べながら麺を口に運ぶとなかなか味があっていいと思います。他の具はネギと錦糸玉子、そしてかまぼこみたいなものなどで、いたってシンプルな印象を受けました。沖縄風まぜご飯の「じゅーしー」は炊き込みご飯の中にひじきが散りばめられており味が濃い目で、シンプルなそばのスープとあっていて普通に美味いです。この頃小川町近辺は新店が結構たくさんできて嬉しい限りです。ラーメンじゃないけど麺類ってことでこちらを取り上げてみました。店員さんにお聞きすると夜のメニューもあるそうで、泡盛も飲めるらしいので次回は夜に行ってみようと思います。
帰り際、レジのところに「サーターアンダギー」という沖縄風ドーナツ
が3個100円で売っていたので試しに買ったんですけど、甘過ぎずこちらもなかなか美味しかったですよ〜♪
じゅーしー200円 他メニューはこちらとこちら
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小川町の沖縄”すば”専門店へ行ってみました。
この記事へのコメント
はじめまして
ぶしつけですがこちらで知ったお店でしたのでコメント&Tbでお邪魔させて頂きました。同好の士として色々参考にさせてもらっています。
今後も時々現れると思いますがその際はよしなに
はじめまして
TBありがとうございます。
職場がご近所さんでしょうか
麺じゃないですけど、このお店の斜め前にある焼き鳥屋の「十三や」はまじで美味しい焼鳥を食べさせてくれるので今度夜行ってみてください♪「あまさんから聞きました」って言って頂ければなんかいいことがあるかもしれません。
ないかなぁ・・
ちなみにボトル入れてます。あ、あと、むてさんのブログの文中にリンクして頂いているアドレスが違うみたいです。こちらでお願いいたします。
TB返しいたしますね♪
アドレス失礼しました。
TBのアドレスから削ってもダメなんでしたね
職場が秋葉なので行動範囲がかぶりまくりかと
焼き鳥屋もいずれ
どうもです♪
こちらからTBをしても反映されないようです。
承認制でしょうか
もし承認制じゃなければ次の設定をしてみて下さい。「管理ページトップ」→「カスタマイズ/管理」→真ん中のちょい下の「コメント/トラックバックの設定」から「トラックバック受信設定」の右にある「参照リンクの無いトラックバックを許可する」にチェックを入れてください。これでTBを受け付けられると思います。結構これをしていないでTBが送れない方が多いです。これからも宜しくお願いいたします。
情報交換しましょうね♪
トラックバック&コメント、失礼します。こちらの記事を拝見してから気になって、ランチに行って参りました。今ではすっかりお気に入りです。
私も夜メニュー気になってます〜
ビールを飲みながら頂いてみたいお料理もたくさんですよね
今後も主に神田周辺の情報参考にさせて頂きます。よろしくお願いいたします。
めぐみ@いぶくろぶろぐさんはじめまして
ここって美味いですよねぇ
夜は行こう行こうと言っているうちに異動になってしまいました。まぁでも、そちら近辺はたまに更新いたしますのでこれからも宜しくお願いいたします。この記事にコメントする。
情報を記憶:
あまおじさんのラーメン紀行♪
☆ブログ版ただいま営業中
☆ラーメン以外もたまに載せていきます♪
(画像はクリックで全て拡大します。佐賀で飲んだら最後の〆はいつもココへフラフラと行ってしまっていた自分が昔いました。今回も愛敬町で飲んだ後にやはりこちらへ来てしまいました。実は前日も来たのですが、画像がぶっ飛んでしまったので画像を撮る為にまた来たようなもんです。でも、2日間連ちゃんで来たことによって味の違いがわかって面白かったです。結果的には両方美味しかったけど、前日の方が豚骨濃い目のワイルド系でした。(画像は全て2日目のものです。てことで、久々の幸陽軒は美味しかったです。寡黙な大将が黙々と麺上げを一気に10人前位しています。
私は硬麺なのでもちろんその一気上げのロットの中には入っておらず、別に作ってくれました♪
スープは豚骨の髄が染みこんでいる所謂「佐賀ラーメン」で、1日目は髄が結構入っていましたけど、2日目はそれに比べるとライトな感じでした。でも十分に美味しく頂きました。
急いで食べると口の中を火傷しますので焦らずに食べましょう
麺は中細のストレート麺で、私はいつも硬麺で注文します。
そうしないとズンズルズ〜ンの柔麺を食う確立が高いですからねぇ
昔のコメントを見ると最初に食べた時の怒りのコメントを楽しめます。かなりブレがあるのでスープが薄々の時もあれば、ガツンとワイルドな時も有り、いつもギャンブルのような感じで店に行くことが多いです。
開店してまだお客さんが少ないときが狙い目かな〜
点数はこの地を離れてから再び来るとココの美味さがよくわかる。ってことで星4っつにアップします。
なんやかんや言っても美味いね♪
※移転し店名を変えて復活を遂げた幸陽閣のコメントはこちら
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「第1回輝やけ。
」の打ち上げ
福岡の皆さんにも駆けつけていただいて、盛況な宴となりました。
会場は居酒屋むら八佐賀駅前店