美酒アナウンサー近藤淳子 あ・い・ろ・ぐ
味な日々:中国料理は太らない。中国料理は太らない。
およそ2ヵ月後の出産を前に、メキメキ体重増加中
「赤ん坊チャンの成長以上に、気がついたら自分が巨大化していた。といった先輩ママたちの証言が、もはや他人事ではない今日このごろです。そんな渦中、ステキな中国料理店×2軒にお招きを受けてしまいました。
「これは運命のイヂワルか
「はたまた、誘惑に打ち勝つ意志力が試されているのか
よくわからないまま、ボリュームたっぷり栄養満点のコースを、ためらいなく堪能して参りました。
まずは一軒目、銀座の『飛雁閣』
お店自慢の小龍包は、透けるくらいに超薄皮のくせして、餡はずっしり(写真左)
思いきってひと口、パクリといくと、甘みと旨味がギューッと詰まった肉汁が、文字通り口中をほとばしります。
小龍包というと、この肉汁が火傷しそうに熱すぎて、せっかくのスープの味わいをしっかりと舌で受けとめられない場合が多いけれど、こちらの汁はジャスト適温
肉エキスをゴクリと飲みこむときの、シアワセ感ったらありません。
そしてもうひと皿、おいしさにのけ反ったのは、アワビとナマコの姿煮込み(写真まん中)
味はもちろんのこと、肉厚度、歯ざわり感、すべてパーフェクト
無化調でつくられた自家製オイスターソースと絡めると、コクがあるのにスッキリとした、後をひくマリアージュが愉しめます。
ちなみに、この『飛雁閣』のオイスターソースは『ザ・ぺニンシュラ東京』や『マンダリンオリエンタル東京』などの一流ホテルにも卸されているそうで、その品質はオリガミつき
わが家の冷蔵庫にも常備されておりまする。
ほかにも「伊万里牛の黒コショウ炒め」だとか「海鮮冷麺」だとか、アレコレたくさんいただきましたが、長くなるのでこの辺で
つづいて、もう一軒のチャイニーズ『周中菜房 白金亭』でございます。
すでにご紹介したことがありますが(←2006年12月12日の投稿です♪)、香港随一の人気シェフ、周中さんを総料理長に迎えるこのお店
パパイヤを丸ごと器にし、その風味を巧みに料理に取りこんだ、オリジナルの蒸しスープ(写真右)はあまりにも有名です。
今回は「香港夏の味覚」と銘打った、旬の野菜や果物をふんだんに使ったコースを完食
たとえば、ドラゴンフルーツと伊勢海老を炒めたり、スズキの野菜巻きにグレープフルーツのソースをあわせたり
果物の力強い甘みと酸味が、主役の食材の存在感をくっきりと引きたたせ、そのうえ暑さで疲労した身体がシャッキリと覚醒していくような、そんなお料理の数々でございました。
全8皿も平らげて、まだ胃袋に余裕があるなんてビックリ
このところ、ベベ入りの膨張する子宮に圧迫されて「胃がちっちゃくなってきた」とみんなに小食をアピールしていたのに、油を多用しない周中キュイジーヌだと、スルスルと消化できちゃうんですネ
さらにオドロキだったのは、上記2軒でたらふく食事をしたあとも、体重に変化がなかったこと
「水を飲んでも太る」といわれる妊娠後期にあって、これってじつに奇跡的な事実
妊婦の体重管理にもありがたい、うれしくもスペシャルな中国料理だったのでした。
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文章を読んだだけで唾液と胃液が「食べたい」と反応してしまいました。
体調の良さはブログを見れば一目瞭然ですが、まだまだ暑い季節ですので、どうぞご自愛下さい。2ヶ月後が楽しみです。丁寧に作られた中国料理って飽きないし、おいしいし、食べるとじつに元気になります。
むかしは化学調味料と油を多用するチャイニーズばかりでしたが、いまはそうでないお店が増えたので、さらに安心してたくさんいただけますネ
さすがに近ごろは身動きが取りにくくなってきましたが、ラスト2ヶ月を切った妊婦生活
悔いのないように、見聞を広めたい()と思います。
momoさまも豊かな秋にむけて、どうぞご自愛くださいネ
夏の疲労を身体にも心にも残さないよう、ゆったりと残暑をお過ごしください。
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ギョウザ祭り
久々にマミちゃんと
内田麻紀●うちだまき 72年生まれ
青山学院大学仏文科を卒業後、放送局に勤務
のちフリーライターに
レストランに衝撃を受けた最初の事件は遡ること
20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
以降、体温とテンションは低いが、エンゲル係数だけは高い生活に突入
いまにいたる。
ペコちゃん白書
やまけんの出張食い倒れ日記
「熱血」ライター神山典士がゆく。
はるちー備忘録
さくらの永田町通信
引っ越してきた289
話のタネに食べてみた。
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食い道をゆく。
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味な日々:夏へのオマージュ〜その2
夏へのオマージュ〜その2
この夏、集中的に()わが家の食卓に登場した盛岡冷麺(写真左)
酷暑にやられて胃力が低下し、お台所に立つ気力もないときに、カンタンにたっぷりと野菜がいただけて、ほどよい酸味と辛味が食欲中枢を刺激する冷麺は、大変に有難いメニューでした。
何種類かの市販の生冷麺を試してみましたが、イチバン気に入ったのが「カワキ」というメーカーがつくっている「イーハトーブの国より 盛岡なま冷麺」(写真右)
ストレートタイプの鶏がらスープはスッキリしているのにコクがあり、気まぐれで投入するどんな具材(←冷蔵庫の残りもの
野菜のほかにも、ハムやら焼き豚やらキムチやらサクラ海老やら)とも、非常に相性がよろしいのです。
麺の茹で時間は3分
あっという間に、コシのあるツルリンとした歯ざわりの冷麺が出来あがります。
おまけに保存料は無使用♪
どうやら、世間の方々もこの冷麺に注目しているようで、このあいだ六本木ミッドタウン内の『プレッセ』では、目立つところに「いま、売れてます。」とありました。
9月に入っても、しつこくムシムシ系残暑がつづきそうな毎日
まだまだ「イーハトーブの国」からの贈り物のお世話になりそうです。
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こないだ、楽しかったですねー♪
まきさんとの「食事」は元気になります。
ところで、ペコも盛岡冷麺だぁい好き
数少ない、おうちでつくるメニューのひとつです。ペコちゃん、こちらこそ愉しいランチで、ひとときお腹にかかる重力を忘れました(^^)♪
冷麺、手軽でおいしくって、ヘルシーで
いいことずくめ
ぜひこの「カワキ」の生めんも使ってみて
おいしーから
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内田麻紀●うちだまき 72年生まれ
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レストランに衝撃を受けた最初の事件は遡ること
20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
以降、体温とテンションは低いが、エンゲル係数だけは高い生活に突入
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味な日々:カボチャ・ラヴァー
そろそろ街のショーウィンドウは「ハロウィーン」仕様
ご近所のお花屋さんやケーキ屋さんでも、カボチャを使ったアレンジメントやお菓子をよく見かけます。
栄養価の高さは野菜のなかでもトップクラスのカボチャ
カロテン、カリウム、ビタミンC、B1、B2、E、カルシウムなど、美容効果が期待できる成分がたっぷりで(←『野菜の便利帳』参照)、ホクホクと甘く、おやつにもピッタリ
カボチャを前に、くしゃりと相好を崩す婦女子、多いですよネ
かくいうわたしも、カボチャ・ラヴァー
そぼろ煮や天ぷら、サラダにグラタン、タルトにケーキ
和でも洋でも、カボチャを使ったメニューが目につくと、かならずや食指が動きます。
なかでも好きなのが、カボチャのスープ
先日、大岡山のフレンチ『ベルナーシュ』で口にした、冷たいポタージュを思い出すだけで、キュルルとおなかが反応します。
こちらのカボチャスープは紅茶(←アールグレイ)風味なんですヨ
こっくりとした野菜の甘味に、ベルガモットや柑橘系の茶葉の香りが寄り添って、非常に品よく爽やかな味わいでした。
赤坂のオーストリア料理『カーウントカー』の名物「シュタイリッシュ・キュルビスクレーメズッペ」(←覚えられんわい
)も、是が非でもまた食べたいひと皿(写真)
パンプキンシードオイルの香ばしさがアクセントとなったクリームスープは、カボチャの甘さだけでなく、チキンストックの旨味も効いて、大変にリッチなお味です。ちなみに、おうちで作るカボチャスープには生クリームは使用せず、野菜ストックと牛乳だけで仕上げます。
近ごろ凝っているのは、スペインで買ってきてもらったナツメグを砕き、最後にパラパラと振りかけること
オリエンタルなフレーバーが、家庭のスープをワンランク高級なものにしてくれるような
ナツメグ、コーンスープにもナイスマッチングですから、よかったら試してみてくださいナ
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半年後でもうれしい、お誕生日会
だって、おいちーんだもん
2人の夫とわたしの事情
ルイ・ヴィトン家のワイン
ハウスコートとブラウス
海味のお土産
ジェイミーという才能
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レストランに衝撃を受けた最初の事件は遡ること
20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
以降、体温とテンションは低いが、エンゲル係数だけは高い生活に突入
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味な日々:執念でカンテ
執念でカンテ
「執念」といったら、大袈裟でしょうか
出産前に「どうしても
」、白金のフレンチ『カンテサンス』のお料理が食べたくって、予定日直前だというのに突撃してまいりました。
極限まで成長したおなかを抱え「えっさ♪ ほっさ♪」と出現した妊婦に、ホールスタッフ一同たじろぎ気味(←当たり前か
それ以上に目が泳いでいるダンナさんは、おまかせの14皿(←だったかナ
)が運ばれてくるたんびに「だ、だいじょうぶ
」と終始ソワソワ、落ちつきません。
いっぽうのわたしは「ドメーヌ・ヴィルマール」のシャンパーニュをクピクピいきながら、テンションはウナギ登り
はじめて飲むこの造り手の1本は、「RM(←レコルタン・マニュピュランの略
シャンパーニュの小規模自家栽培、醸造メーカーのこと)のクリュッグ」とも称され、クリュッグとおなじく昔ながらに木樽発酵&熟成を行っているそうです。
そのうえ、除草剤や化学薬品は一切不使用の自然派というのだから、胎児にも安心
適度に厚みがあり、泡立ちもキレイで、大層気にいってしまいましたゾヨ
もちろん、岸田シェフのクリエーションもファンタスティーーーッッック
* 握りのようにビスケットに黒タモギ茸をのせたアミューズ、* 香辛料とミソであえたモクズ蟹&マコモ茸の前菜、* ブルターニュの伝統菓子「ファーブルトン」をアレンジした青柳の貝柱のタルト(写真左)、* シェリービネガーの泡ソースをからめていただく、フォアグラの瞬間調理、* 余熱をまわしてゆっくりと火入れされたキジのロースト(写真まん中)、* 一見するとチョコでコーティングされてるみたい
表面はカリカリなのに口にするとシットリな岸田流サヴァラン(写真右
なんと銀杏がトッピングされております)
などなどなど
決死の覚悟で()わざわざ訪れた甲斐がありました。大満足で、反射的につぎの予約まで入れてしまったしだいです。
秋の味覚が勢ぞろいしているころ、無事ハハとなって再訪できるのをたのしみに
ベベちゃんはそのとき、きっとスヤスヤと眠りながら、やさしいババさま(←マミちゃん)とシアワセにお留守番してくれていることでしょう(←超希望的観測
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「レストラン・カンテサンス(フレンチ)」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
この記事へのコメント
もっのすごく超希望的観測に大笑いしてしまいましたわ
でも、ベベちゃんと会う楽しみのほかにも楽しみがあると、出産も耐えられそうな
すみません、何せ経験がないので、こちらも相当な超希望的観測で述べております。
ドメーヌ・ヴィルマール・・・いいっすよねー
憧れのドメーヌです。ご当主ローラン・シャンのインタビューを読んだことがありますが、とても素敵なかたでした。
「レコルタンのクリュッグ」っていわれているんですよね
泡立ちも細やかで本当に上品な味わい
以前は6000円台で手に入っていたけど、今は、ユーロ高のあおりなどの受けて高価になっているんでしょうね
うらやましいですが・・・べべちゃんの胎教には大丈夫
ますます酒豪が生まれる可能性が高まっているかも
ご自宅訪問の件、なかなか調整つかずすみませんでした。
まもなくご入院なんですよね
もしかしたら、病院への陣中見舞いになるかもしれません。ご入院の際には、メールにて、場所など教えていただけるとうれしいです。
・・・そして、ご出産の暁には、思う存分、お勧め日本ワインを飲んでくださいね
そうそう、岸田シェフ・・・先日うちの番組の「プロフェッショナル 仕事の流儀」にご出演され、茂木健一郎さんが、一緒に料理しながら彼の調理法の秘密に迫っていました。すっごく面白かったです。
素敵な人みたいですね
『カンテサンス』今度いってみます。
麻紀様、こんばんは
急に寒くなりましたが、お風邪など召されていませんか
いや〜、麻紀様天晴れ
文章を拝見するだけで、臨場感と空腹感を憶えます。
ベベちゃまもきっと舌鼓でしょう
そして、ババちゃまはお留守番ではなく、楽しく賑やかに同じ卓を囲まれるでしょう何れにしましても、日本の母ちゃん、頑張って下さい。
>コメントを頂戴して、上機嫌の朝
これって陣痛
よれよれと病院、いってきます。
コメントしようと思ったら・・・
病院に向かわれたんですね
無事出産を心からお祈りしてます。
それにしても、出産直前に「執念でカンテ
」、しかもこの食べっぷり
さすが麻紀様
お腹の中にいながら、これだけグルメ生活を送られたべべ様が食通になられるのは間違いなしですね
べべ様の無事の誕生が待ち遠しいです。頑張って下さい。
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ルイ・ヴィトン家のワイン
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20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
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味な日々:いつのまに、秋
いつのまに、秋
これを味わうと、途端にうっとり
年に一度だけ口にする、季節限定の和菓子、中津川『すや』の栗きんとんでございます。
この一ヶ月、 出産後も実家からほとんど外出もせず、体力回復とべべの世話に徹する毎日
深まる秋を感じるゆとりもなかったけれど、病室でパクついたこの定番のお菓子が、季節の到来を舌に教えてくれました♪
「栄養補給」と称して、いっきに頬張ること、ひとつ、ふたつ、みっつ・・・・・・
ひと口サイズがキケン過ぎる。
よぶんなものは加えずに、和栗の上品な甘みと香りだけで勝負する、ピュアでいさぎよい銘菓
来年もたらふく味わえますように>^_^<
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レストランに衝撃を受けた最初の事件は遡ること
20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
以降、体温とテンションは低いが、エンゲル係数だけは高い生活に突入
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味な日々:ロックの好きなベイビー♪
ロックの好きなベイビー♪
このところ毎晩のように聴いて、もはや我が家のアンセムとなりつつあるのが、シーナ&ザ・ロケッツが歌う『ロックの好きなベイビー抱いて』
ロックで眠る〜♪ おまえに触れると〜♪
心がひとりで〜♪ 踊りだすから〜♪
愛したから〜♪ おまえがここに〜♪
愛があるから〜♪ おまえとともに〜♪
明日も未来も♪ 必ず来るよ♪
ロックで話が出来るまで♪ 人間愛して笑ってようね♪
きっとすべてのママたちに勇気と元気を与えてくれる、阿久悠さんの歌詞にキュンときます。
ベベ子を「ムギューッ
」と抱きながら、歌って踊る日々なのです♪♪♪
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仲良し夫婦ですよねえ〜
たいしたものです。末永く、なかよしでいたいものです。
精進しますわ♪
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味な日々:あったまるチャイ
あったまるチャイ
」「ちゃっぷい
」「しゃみーーー
乾燥も大層ひどく、ピリッとお肌が裂けてしまいそう
おうちで丸くなっていても、手足の末端から冷えてきます。
そんなとき、よく体内に流しこんでいるのが、アツアツのマサラチャイ
去年、お友だちがインドで買ってきてくれました(写真右
パッケージがなんとも陽気でステキです)
このお茶、アッサムの茶葉にカルダモンやシナモン、クローブなどがブレンドしてあり、それぞれのスパイスが、咳や熱といった風邪の症状を緩和する効果を発揮するといわれています。
身体をあたためるショウガや黒コショウも入っているので、牛乳で煮出してひと口飲むと、とたんにポッカポカ
クリスマスのシーズンには、もみの木が描かれたおおぶりのスポードのカップに、なみなみと注いで飲んでいました(写真左)
目いっぱい甘くすると、じんわり疲れまでほぐされていく感じ
もちろん内臓を冷やす白砂糖ではなく、これまた身体をあったかくするという三温糖を使っています。
ニュースも寒々しいものばかりの近ごろですが、ちっちゃいシアワセから暖をとって、こころして明るく暮らしていたいですネ
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先日、食関係の方とお話ししていたら、北海道ってお料理に三温糖より白糖を使う家庭が多いんだそうな私の実家は上白糖を使わない家庭だったこともあり、私もこちらで三温糖を使っているのですが、寒い北海道なのにねぇ、、、とっても不思議ー
じつは札幌出身の者です。すっごーく小さい子供の頃は実家では上白糖を使っていた記憶です。
でも、そのうち健康を考えてか、色のついた砂糖を使うように変えたみたいでした(親が)
ぜひ三温糖を使ってみたいです〜。
チャイ、味わってくれてありがとう
私ははちみつを入れたりしているよ
いつも鍋でミルクをいれてつくっているのだけどまきまきはどうしているの
鍋を洗うのが案外大変なの
Sちゃん>コンバンハなり♪
Sちゃんちも三温糖派
うちも名前からして身体をあたためてくれそうで、結婚してからはずっと三温糖を多用しております。
お砂糖を食べる罪悪感からも解放されて、煮物や炒め物にもバンバンと
白ゴマよりも黒ゴマ
白米よりも玄米、などなど
なんでも色がついたほうが、栄養価も高いし、身体によいことをしてくれるパワーがありそうな気がするネ
み♪さま>寒い北海道でも、やっぱり上白糖のほうがメジャーなのですネ
三温糖は煮物などに使ってみると、甘さだけでなく、グッとコクが出ておいしいのです。ぜひぜひ使ってみて、感想をお聞かせくださいませ。けいこしゃん>うん、うちもお鍋にべたっとミルクをつけながら、チャイをくつくつ煮出しています。
洗うのはたしかに面倒だけれど、それをもってあまりあるおいしさなので、気にならないわ
テフロン加工してあるお鍋で温めると、そんなにひどくはこびりつかないにょ♪
それはともかく、おいしくて身体に良さげなチャイに感謝です。ホテル西洋銀座のホットドリンクが好きです。
赤ちゃん連れでも ホスピタリティーが都内一
良いので 機会があれば 是非
>西洋のホットドリンク♪
べべちゃんとのんびりティータイムなんて、そんな贅沢、たのしみです〜〜〜(^
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味な日々:他力本願
先日「べべ子に」と、お友だちから一冊の本を頂戴しました。
『凛とした女の子におなりなさい』(阿久悠著、暮しの手帖社刊)
さっそく母(←わたし)が代読してみて、ビックリ
こんなくだりがあるのです。
女の子だからといって
ヨワヨワしていたり
メソメソしていたり
何かというと他人を頼りにして
愛しいと思われてみたり
そんな子である必要はないのですよ
「愛しいと思われて」いるかはともかくとして「ヨワヨワ」「メソメソ」「何かというと他人を頼りに」って、それってまさに、ワタクシのことじゃないですかッ
よく、母になると「強くなる」なんて話を聞くけれど、わたしに限っていえば、その兆候はまったくみられず、むしろ産後の「他力本願度」といったら、自分でも呆れるくらいです。
アカンボ星人に翻弄される毎日をいいわけに、家事全般はかなり手抜き
お掃除もお買い物も、そうとう他力本願(←つまりは夫まかせ)です(←ざんげ)
年末に我が家で開いたクリスマスパーティーでも、担当したお料理はサラダとマッシュポテトのみ
前菜の「野菜のテリーヌ」(写真左)「田舎風テリーヌ」は代官山のフレンチ『レ・ザンファン・ギャテ』からテイクアウトしたし、メインの「牛肉のワイン煮」はダンナ氏作
料理不足を心配したマミちゃん(←ワタクシの母)も散らし寿司を作ってきてくれました(写真右)
デザートは『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』のショートケーキ
そう、店頼み&家族頼みで整えられた食卓で、ワタクシはひたすら「食べる」に徹していたのでした。
去年はこれでもがんばって、大量のハーブをすりこんだ骨つきチキンをローストしたのに
どんどんと他力本願になっていくワタクシ
べべには母を反面教師に、自力でなんでもできる「凛とした女の子」に成長して欲しいです。
凛とした女の子におなりなさい—日本人らしいひと
クチコミを見る。
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本に刺激をうけて奮起して左のテリーヌを作ったのかと思い、のけぞる準備をしていました。
まきはでも言っているほどヨワヨワではないと思うわ
他力本願も才能のうちですぞ〜
マキちゃんもじゅうぶん「自由で強くてやさしい子」ですよ^^「助けてほしい」と素直にいえるのも周囲へお思いやりです。>せっかくの準備をムダにしてしまい、申し訳ない(^^;)今年のクリスマスはしっかりのけぞってもらえるよう、自力本願でがむばる。バーバラくん>他力本願ならダレにも負けない。そんな自分の才能がコワイ。
贈り主ちゃん
阿久先生のお言葉を胸に、日々精進したいと思いまする。いつもいろいろとお土産を頂戴して、感謝でいっぱいでございます(^^)他力本願なんて目じゃないっス。
こちら「手抜き」で
もっぱら爆進中でいす(笑)
一緒に子育てしてもらえる人が周りにたくさんいるのは
べべ子ちゃんにとっても幸せなことだよね☆
たくさんの愛情に囲まれててステキ
しかしダンナ様のお料理のセンス、スバラシイですね
べべ子ちゃんにもまきチャンにも早く会いたいなぁ〜
なかなか連絡出来ずごめんね〜いつ会おうか
おさあゆちゃん>すっかり甘えて「これではイカン。
」と奮起すると、すぐにヘロヘロにへばってしまうので、まわりも「見るに見かねて」って感じかも(^^;)ベベはそんなグズママでも頼りにしてくれるので、なんともいとおしいものですネ
いつでも大歓迎あるよ
とかブリッコすんな
気持ち悪い(笑)
麻紀さん、お誕生日おめでとうございます。他力本願でもいいと思います。子育ては、大変だろうと思いますが、がんばってください。麻紀さん、お誕生日おめでとうございます。他力本願でもいいと思います。子育ては、大変だろうと思いますが、がんばってください。システムの問題なのか、なぜかごうさんのコメントが画面に反映されません。でも、しかとメッセージは頂戴しております。ありがとうございました。これからもよろしくです。コメントが書き込まれてないのかと思い、もう一度同じ文章を書き込んでしまいました。ごめんなさい。
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20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
以降、体温とテンションは低いが、エンゲル係数だけは高い生活に突入
いまにいたる。
ペコちゃん白書
やまけんの出張食い倒れ日記
「熱血」ライター神山典士がゆく。
はるちー備忘録
さくらの永田町通信
引っ越してきた289
話のタネに食べてみた。
ドロシーさんのテレビつけっぱなし
食い道をゆく。
美酒アナウンサー近藤淳子 あ・い・ろ・ぐ
味な日々:お花と美肌
先日のお誕生日に、母から贈られたベゴニアの鉢植え
薄桃色の花々が、可憐に満開でありました。
「お水はひんぱんじゃなくっていいから、手間もかからなくって(アナタでも
)育てやすいわよ」
そりゃ、ありがたいわい
と、安心したのも束の間、2日もするとクシュンと花がしぼみかけてきたではありませんか
あわてて水をやり、つねに暖房が入っているリビングからすこしは温度の低い玄関に移動
様子をみてみたものの、わが家にやってきた日のような生気は戻りません。
やっぱりお日さまに当てないとダメなのかなあ
そんなことで、日中はベランダに出して、陽光をたっぷりと浴びさせてあげようと思います。
大きな鉢を持って、玄関からベランダへいったりきたり
「あのお、マミちゃん(←母)、けっこう手間がかかるんですけど〜ッ
お花も女性の素肌とおんなじで、お手入れの手間を惜しんで、簡単にキレイってわけにはいかないのかも
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やっぱり愛情だじょ〜
ポトスを小さな植木鉢に入れてるんだけど、その土にほんわり白いものが・・・室内なので雪でも霜でもないのよね
暖房は1日でトータル1時間もつけてないのに・・・
オレの熱気か
話しかけるとさらにグー
バーバラくん>そうそう、愛情イチバン
あとはマメさが必要だネ
菜っぱちゃん♪>熱気で土がシロク
寒い毎日には心あたたまる()エピソードではあるけれど
うちのベゴはお外にだすようにしてから、すこし元気を取り戻しました。
ベゴって温室植物だと思っていたけど、ちがったのかな
ポトの健やかなご成長をお祈りしてるだよ
S子ちゃん>Kちゃんも植物に話しかける作戦、実行中よね
うちにはサボ子(←サボテン)や名ナシちゃん(←名前忘れた)もいるから、平等に話しかけるようにしてみます。北海道、恋しい。
久々にコメントしまーす♪
お花はきれいで癒されるけれど、お水をあげ続けるのが大変だよね
枯らせないように頑張って
私はここ2・3ヶ月で何度お花を枯らせてしまったことか・・・
本当にお花を育てるのが苦手な私です(><)
お花以外はマメな私なのに〜
まさよん♪>枯れちゃったお花をみると、花へのいたわりが足りなかった自分に落ちこむのよね
あああ、かわいそうなことをしてしまった。
うちのベゴはベランダで多少の元気を取り戻したものの、やはりマメさがたりないのか、いまひとつクシュンとしているような
わたしの場合、なににつけてもマメじゃないので、今年はマメ子を目標にしてみようか
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チエちゃんブログ
ギョウザ祭り
久々にマミちゃんと
半年後でもうれしい、お誕生日会
だって、おいちーんだもん
2人の夫とわたしの事情
内田麻紀●うちだまき 72年生まれ
青山学院大学仏文科を卒業後、放送局に勤務
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味な日々:初節句
3日に迎えたベベ子の初節句
イチバン張りきったのは、やはりマミちゃん(←わが母)でございました。
「飾る場所に困るから、もっとコンパクトなのでいいのに
というわたし(&たぶん夫も)の反応を完全ムシ
大きな女雛と男雛をエッサエッサと抱えて登場し、ランラン鼻歌を口ずさみながら、リビングのもっとも目立つところに金屏風を設置していかれました(画像左)
でも意外なことに、久しぶりに雛飾りを前にしてみると、条件反射的にわたしまでウキウキ
雛人形もさることながら、ボンボリや菱餅など、いろいろと並ぶお道具ってカワイイですネ
子供のころ、いにしえの時代のお姫さま暮らしを想像して、うっとりと眺めたのを思いだしました。
当日は祭り寿司を差しいれてもらい(画像右)、鶏のオイスターソース風味の揚げ煮や里芋と挽肉の煮っころがしなどとともに、にぎやかにお祝い
祖母や母ばかりが浮かれていたような気もしますが、主役のベベ子もきっと、女の子ワールド全開な初めてのお祭りを愉しんだに違いありません。
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お雛さまかわいいね〜
うちも女の子はいないのに、毎年自分のおひなさまを飾っています。
だって結婚したら用なしなんて不憫だわ
もう一度嫁に行く気かっ
と突っ込まれながらも、それもまたよし
と毎年節分と過ぎるとせっせと飾ってます。
息子には「うちに女の子いないのにどうして
」と突っ込まれますが
その時は「ママとサリー(犬)がいるでしょ
」と返しているわ
おひなさま、飾りましたね〜
当時はおひなまつりが楽しみで仕方がありませんでした。そして三十路半ばのことし・・・おっさんたちと飲んだくれていました。
まさかあのころは、こんなことになるとは・・・
初節句おめでとう♪
お母様が喜ばれている姿をみるのも嬉しいよね
この間は久々に会えて嬉しかったわあ☆
あまりに変わっていなくてびっくり
また近々会おうね♪
いち主婦ちゃん
>結婚しても、いくつになっても、女の子は女の子
お雛さまに心浮きたつ気持ちは変わらないのネ
サリーちゃんがシッポを振るよこで、ムキになってるSちゃんといち主婦ちゃんの姿が目に浮かぶわ
>オッサンと飲むも、また良し
ひとは多面的だから、オッサン飲みするワールドも、お雛さま好きなワールドも、ちゃーーーんと共存するのです。
にしても、いまもガンガン飲めるその体力が立派
アタシ、もうとてもムリだなああ
まさよん♪>先日はありがとーー
まさよんこそちっとも変わらず、元気いっぱいに見えたわ
あと2、3人はお子、産めるって
また遊ぼうね
オシャベリがなによりの疲労回復法です。
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ギョウザ祭り
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味な日々:一生モノのテディ
一生モノのテディ
驚いたことに、夫がテディベアを2頭、おうちに連れて帰ってきました。
これまでぬいぐるみなどには目もくれず、わたしがいくら「かわいい、かわいい」と騒いでも完ムシだったひとが、いったいどうしちゃったというのでしょう
クマは1880年の創業で、世界初のぬいぐるみを作ったとされるドイツ「シュタイフ社」のもの(画像)
職人がひとつひとつ手仕事で生みだすテディには、品質の証として耳にボタン(ボタンインイヤー)がついています。
高級モヘア素材を使うクマを抱いて「一生モノらしいから」と、うれしそうに説明する夫
おおきいテディは娘ので、ミニテディがわたしへのプレゼントなのでした。
いいなあ、おおきい子(羨)
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羨ましいっっっ
シュタイフ社のテディといえば、テディベア業界のポルシェ
わたしも持っていますが、つくりといい他とは違うんですよね
今度、ぜひテディちゃんに面会させてください。
はじめまして
内田様のセレクトのセンスがとても素敵だなとブログよく拝見しておりました。贈り物に関して、取材をお願いできたらと思っております。雑誌名や企画など詳細をお伝えしたいので、一度メールにてご連絡いただければ幸いです。コメント欄に失礼いたしました。
ぺこちゃん>へええええ
テディ界のポルシェ
大事にします。
驚いたのは、ちっこい子もおっきい子もさしてお値段が変わらないというところ
手作りだから、ちいさいほうが手間がかかるんだってネ
うちの人間親子&クマ親子にぜひ会いにきてちょーだい
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内田麻紀●うちだまき 72年生まれ
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20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
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味な日々:タイプ
いま、イチバン気になる俳優といえば、フランスで人気のマチュー・アマルリック
そして最近、イチバン打たれたDVDといえば、彼が主演した2007年の映画『潜水服は蝶の夢を見る』
突如「閉じ込め症候群(ロックイン・シンドローム)」という奇病に襲われたファッション誌『ELLE』の編集長が、麻痺した身体のなかで唯一動かせるまぶたを駆使し、なんと「20万回の瞬き」で自伝を書きあげた実話をもとにした映画です。
決して絵に描いたような二枚目ではないのだけれど、ちょっと複雑で破滅的、インテリジェントなヤサ男系の魅力を全開させるモテモテ主人公は、アマルリックのイメージとピッタリ
やさしさとイジワルさ、強さと弱さ、高潔さと卑俗さ
多面的なキャラクターがじつにチャーミングに描かれているからこそ、物語は単に「お涙ちょうだい」の説教くさいものになることなく、すがすがしい勇気をサラリと与えてくれる作品に仕上がっているのではないでしょうか
あくまでも軽快に、あくまでもさりげなく、「潜水服のように不自由な身体になっても、人間の想像力はどこまでも軽やかに蝶々みたいに飛んでいくことができるんだよ」
と、語りかけてくれるような
マチュー・アマルリックといえば、007の最新作『慰めの報酬』でクレイジーな悪役を演じていたのが記憶に新しいところ
役者としての、今後の活躍が要チェックなのはいうまでもありませんが、かのルイ・マル監督のアシスタント・ディレクターとして映画製作にたずさわっていたひとでもあるので、これまで彼が「監督」として世に生みだした映画の数々にも興味津々であります。クチコミを見る。
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ご覧になりましたか・・・
気になりつつお涙頂戴でないのを知りつつ
つい映画館で観そびれました。かくなるうえは好きじゃないけどビデオ屋で借りてみます。
バーバラくん
>きっと期待を裏切らないことと思います。ひとの妄想力がもつ偉大なるパワーと創造性に、目を見張る気持ちで見終わりました。
にしても、もうひとつ印象に残るのが、フランスの治療施設の環境の充実とケアのプロフェッショナリズム
ときには全身麻痺の患者をクルーズに連れ出し、家族と海辺で過ごす時間を与え、表現する訓練を最後まで諦めない。
日本でおなじ病気になったとしたら、おなじレベルの治療と暮らしを、いったいどこで受けられるのか
たぶん見つけるのは相当むずかしいのではないかな
ぼくはこれを劇場でみました。去年みた映画で「アニーリーボビッツ」にならんでもっとも感動し刺激を受けた映画です。
監督のシュナーベルは現代芸術の機種でもあり、夭折したグラフィティアーティストを描いた「バスキア」もなかなかよいですよ
妄想の力を推進力として生きてる人間なので興味ありますなあ〜
人の幸せって社会的な助けって大事ですよね
ともあれつくづく健康な己の幸運に感謝です。
みっちーさま
>バスキアとおんなじ監督なんだーーー
バスキアもすごくよかったネ
アニー・リーボビッツは気になりながら、まだみられてなくて
近所の貸しDVDにはないようなので、宅配のTSUTAYAで探してみようかと
バーバラくん
>まったく同感なりッ
は夢をみる」と聞けば,フィリップ・K・ディックの『アンドロイドは電気羊の夢をみるか
映画『ブレードランナー』の方が有名かもしれませんが
そのタイトルに惹かれ,原題を直訳しますと『潜水鐘(せんすいしょう)と蝶』とかなりあっさりしたもの
やはり,潜水鐘は“不自由さ”の代表,逆に蝶は“自由”の代表,ということなのでしょうか
邦題のように『
夢見る』としてしまうと「自由だった頃をひどく切望している」という意味にも受け取れます。
映画を観ていないのですが,そんな悲壮感は漂っていなさそうな感じですね
フランス映画で食つながりというと
古い映画で『奥様ご用心』(主演:ジュリアン・デュヴィヴィエ)というのがあります。
で,何が食つながりなのか
というと,これの原題が"Pot-Bouille"といい,先日ここで書いたオーバカナル出身者系ビストロ『ベルナーシュ』から連想される『ポ・ブイユ』を思い出したという,ただそれだけのことなんです。
すみません(笑)
さて,今週末にでもWアスパラたべないとなぁ
やはりお腹すいた。
>なんと博識なッ
『奥様ご用心』の原題が「ポ・ブイユ」だってこと、はじめて知りました。
そりゃそうなると、がぜんオライアン系のビストロ料理に思いを馳せたくなりますネ
否、思いだけでなく、実際いますぐにでカスレやクスクスやポムフリットをたらふく平らげたくなります。にしても、洋画の邦題って原題と遠くかけ離れたものがあまりにも多い。
「愛とナントカの果て」みたいな、そういう感じの
おうおうにして、原題はそっけないくらいにシンプルに、あっさりしてたりしますネ
そのほうが、かえって味わい深く感じられることも多々
円盤借りてきて観ました。
フランスなスケベ妄想はわかりやすいなあ〜
マニアックというかよりフェティッシュ
題名はわざとフランス語っぽくしたのかな
現行のなんだかかっこよすぎるジャガーでなくて
フォードに買収されちゃう前のジャガーのオープンカーが
なんか素敵に見えました・・・
漁師カッパもなんだかお洒落だし・・・
やっぱり映画は文化の窓だなあ
そうそう、ディテールに粋がでるよね
ジャガーはたしかにカッコよかった。
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味な日々:救い
原作はベルトルト・ブレヒトでございます。
稀代の劇作家の代表作だけに、超へヴィーかつ難解な内容を予想して出かけたものの、そこはア・ラ・アモン
深刻ディープなテーマでさえ娯楽性たっぷりに表現して、3幕3時間の長丁場をフルスピードで魅せてくれたのでした。
クルト・ヴァイルの音楽もノリノリ
意外だったのは、元モーニング娘の安部なつみちゃんがギャル系ヒロイン役にピタリとハマり、舞台晴れする存在感を発揮して、とってもかわいかったこと
松田美由紀さんの奇跡的に若々しい肌ツヤにも、視線クギづけでありました。
「こんな世の中だからこそ、せめて芝居の世界には夢が必要」
とばかりに、ファンタジーと救いに満ちたクライマックス
キリストの磔刑とも重なるワルな主人公の処刑シーンからの急転には、スーッとこころが軽くなるカタルシスがありました。
赦しと愛と救済と
そんなポジティブなメッセージに圧倒される作品でしたヨ
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味な日々:ビスマルク
朝ゴハンに平らげた、アスパラガスのビスマルク風(画像)
蒸したアスパラに目玉焼きを添え、パルミジャーノを盛大に削って振りかけます。
なんでも、かつてドイツの宰相だったビスマルクが、大の目玉焼き好きだったことから、目玉焼きがのっかったお料理は「ビスマルク風」と呼ばれることが多いのだとか
みずみずしい旬のアスパラに、卵の黄身がトロンとからまり、香り高いチーズの風味が、全体にさらなるコクとアクセントを与えます。あわただしい毎日の、とりわけ余裕のない朝だからこそ、季節のものを噛みしめて味わえることがシアワセです。
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こんばんは,糺の森です。
ドイツではちょうど今頃,5月−6月中旬がシュパーゲルの旬ですね
朝採りをその日のうちに消費しなければならない,というぐらい彼等はシュパーゲルに対する思い入れが強いようです。
なので,ドイツやベルギー産は国内で消費されてしまい,てっきり日本に輸入されないと思っていたのですが
最近はそうでもないようです。ちなみに,南米ペルー産は土の風味がくっきり出ていて,これはこれでイケると思います。
さて,私はというと4月末に都内某フレンチでWアスパラを堪能
1皿目はスープ仕立て,2皿目はグリエ×リードヴォーの組合せで
4皿目の稀少な仔羊には,一般的なポテトピューレではなく筍を合わせていました。
全体を通しシェフの真剣さがこちらにも伝わってきて,まるで真っ向から勝負を挑まれたような感じ
結果はこちらの完敗で,久々にやられてしまいました。いずれの皿もオリジナリティ,完成度や素材の質に申し分なく,「日本人オーナーシェフ」初三ツ星獲得はやはりこの方のような気がします。一時期迷走していたかのようなデセールにも完成度の高さがしっかり蘇っていました。食べたことないです。
ぜひ食べ比べてみたいなあ
にしても、気になります→某フレンチ(^^)都内のオーナーシェフ、どなたかいろいろ考えちゃってます。
スーパー等でペルー産Wアスパラを置いているところは存じませんが,なんといっても仏産よりかなり安価ですから使っている店は少なくないようですよ
実際食べてみますとヨード臭のようなものを感じ,たぶんすぐにペルー産と気づかれると思います。
これはこれで素材の個性があってまたいいんですよ
>都内のオーナーシェフ、どなたかいろいろ考えちゃってます。
現状,フレンチで2ツ星のオーナーシェフの店というと
市ケ谷か六本木か
確率2分の1ですが,なんとなくわかっちゃいますよね
SさんかTさんですネ
アスパラ尽くしとなると、Sさんに一票、かな
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内田麻紀●うちだまき 72年生まれ
青山学院大学仏文科を卒業後、放送局に勤務
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20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
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話のタネに食べてみた。
ドロシーさんのテレビつけっぱなし
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美酒アナウンサー近藤淳子 あ・い・ろ・ぐ
目下発売中の雑誌『セオリー』(講談社)にて、チーズとワイン、最高のマッチングの見つけ方について書きました。
マッチングのポイントを教えてくださったのは、村瀬美幸さん
今年1月にフランスで開催された、チーズ取り扱い者の国際大会『インターナショナル・カゼウス・アワード』で、日本代表ペアのひとりとして準優勝に輝いた方であります。
目からウロコだったのは、おなじ銘柄、熟成度のチーズでも、カッティングの仕方ひとつで相性の良いワインが変わってくるということ
たとえば超メジャー級の青カビチーズ「ロックフォール」(仏産)は、カタマリで口に含むと、塩分がしっかりとした強い味わい
そこで、ソーテルヌなどの高級貴腐ワインと合わせ、塩気と甘みのコントラストを愉しむのが「王道」とされています。けれど、そんな「ロックフォール」も紙のように薄くスライスし、空気を入れてあげると、ぐんと優しい風味に様変わりして、マッチするワインの幅も広がってくるというのです。
なるほど、なるほど
今回の企画では、村瀬さんオススメのチーズとワインの組み合わせを、なーーーんと「100組
」公開していただいております。
取材は村瀬さんが支配人をつとめる、愛宕の『田崎真也ワインサロン』で行われたのですが、帰路、サロンが入ってる建物の1階にあるチーズ専門店『フェルミエ』に飛び込んで、さっそくチーズ買い
ソーヴィニヨン・ブランと好相性という、ハーブ香の爽やかなシェーブル(←山羊乳のチーズ)「ランゴ・サン・ニコラ」を入手いたしました。
これがフレッシュでなんとも美味
ちなみに画像は、原稿をえっちらよっちら書きながら頬ばったウォッシュタイプ「ピエ・ダングロワ」
フランス語で「イギリス人の足」という名前の、このチーズ
クリーミーで口解けがよく、匂いは
そんなでもないです(^クチコミを見る。
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キノコとチーズって組み合わせも
秋になると気になりそうねえ・・・
>けれど、そんな「ロックフォール」も紙のように薄くスライスし、>空気を入れてあげると、ぐんと優しい風味に様変わりして、>マッチするワインの幅も広がってくるというのです。「ロックフォール」はつい,ハチミツで合わせてしまうのですが,
クラッカーの上に,フォークの背でつぶした“完熟の”バナナを,さらにその上にスライスした「ロックフォール」を載せていただくのもいいですよ
バナナは必ず完熟でないとダメですが
機会があればお試しあれ。
ピエ・ダングロワ食べやすくて好きだわ
今気がつきました。
確かにイギリス人の足よね
決して食欲をそそられるネーミングではないわよね
今後食べるときに想像してしまいそう
命名者に意図を聞きたい。
近いうちにランチしよ
早速、「セオリー」購入しました。
熟成度による味の変化が一番、分かり易いのはシェーヴルタイプですかね
カッティングの仕方も大事というのは大いに納得
ジロールを使って、ハードタイプのテッド・ド・モアンヌをカーネーションの花びらみたいに薄く削って食べる。
これなんか良い例ですものね
それにしても
チーズとワインの最良の組み合わせを、100組紹介とは恐れ入りました。これは永久保存版です。バーバラくん>チーズはお茶との相性もよいのです。
コーヒーとあわせて、カフェオレのようなミルキーな後味をたのしんだり、カルヴァドスで洗ったチーズをアップルティーとマッチングさせたり
キノコとあわせても、もちろん素晴らしくおいしいよね
糺の森さま>バナナとロックフォール、うわああああああああ、おいしそうな組み合わせだあああああああ以前ロンドンで、バナナとツナを挟んだ胚芽パンのサンドウィッチを食べて、へえ、ツナの塩分ってバナナのリッチな甘みとすごく合うってビックリしたことがありましたが、ロックフォールのパワフルな塩気と風味にバナナ、ぜひマッチングさせてみたいです。もちろんトロトロに完熟したバナナを用意いたします。いち主婦ちゃん♪>知らぬが仏の、すさまじいネーミングよね(^^;)どういう意図で命名されたのか、非常に気になります。
ランチでの再会をたのしみに
ヒロキエさま(^^)>わざわざご購入、ありがたや、ありがたや
和食の世界で「魚は包丁の入れ方ひとつで味わいが変わる」っていわれるのと同じで、チーズもカッティングが非常に重要視される世界なんですね
テッド・ド・モアンヌもジロールで削って食べるようになって、爆発的に売り上げがあがったそうです。
逆にカタマリで食べたら、どんな味になるのか、今度試してみたら面白いかも
チーズはとにかく種類が多く、奥深い。ワインのように、熟成に耐えるものは、時間とともにどんどん風味が変化していくところも生き物みたいで、夢があります。
今度ぜひ、チーズ談義に花を咲かせましょう
いよいよ本格復帰ですね
まき節大炸裂で、すごく興味深い内容でした。さいきんわたしもチーズと貴腐ワインにはまっています。
おいしいですよね・・
また一緒にグルメしたいです。「ロックフォール+バナナ」で検索しますと,ちょうどFEUやコウジシモムラのそれが出てきます。
バナナの熟成度合いはこれらの写真をご参考に
あと,makiさまがよくいらっしゃる『カンテサンス』でも,「ロックフォールのフォンデュ」の後,『バナナのソルベ ラム酒とレーズン』が出ていますから,ちゃーんと繋ぎを計算されているのですね
(サスガです。
苺のタルトといい,もしかすると下村シェフの料理やデセールにインスパイアされたのかも
セオリー、みてくれてありがとー
アカンボが吼えるかたわらで、原稿を書くのは予想以上にしんどかったけど、母や夫の協力もあり、なんとか
チーズとワイン、いっしょに頬張りたいね
お食事、しよう、しよう
>なんだか下村シェフのお料理が食べたくなってきました。
コウジシモムラにはオープン直後に1度伺ったきり
折をみつけて出かけてきます。
食べたいわん♪ ロックフォールバナナ♪♪♪
「セオリー」購入しました。食べたことのないチーズが多くあり、種類の多さに驚いています。詳しい内容で、とても参考になります。>ご購入、本当にありがとうございます。感謝のひと言でございます。同じ雑誌の「いま最高のサービスはどこか」という特集で、レストランのサービスについてコメントもさせてもらっています。よかったら読んでみてくださいませ。
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歌舞伎でお馴染み、四世鶴屋南北の作品が原作
中村勘三郎が主演、演出は串田和美といえば、スーパー衝撃的かつ圧倒的、桁ハズレに面白かった『東海道四谷怪談』『夏祭浪花鏡』でタッグを組んだゴールデンコンビでございます。これは、スゴイものを目撃してしまうに違いない。
ええ、絶対に目パチですべてを見届けますわよ、ワタクシ
と、前半開始30分くらいで寝てしまいました。たっぷり見事に15分ほど、まったく記憶がございません。つまらなかったわけでは全然なくて、むしろ引き込まれるようにその大胆なリメイクに前のめりになっていたのに、どうしても、どうしても、睡魔には勝てなかった。
やはり体力勝負の子育てに、かなりヨレッている自分
すんません、出演者およびスタッフのみなさま
でもでも、後半はパッチリ目パチパチパチで集中して、長塚圭史のつむいだセリフの一言一句をしかと聞き届けてきたのでした。
個人的な解釈でいえば、これは光と影の物語
登場人物の革命家、宗教家、人殺し、娼婦、貴族、ならず者などには、それぞれに輝かしい正義があり、しかしその正義はちょっと角度を変えて見れば、闇よりも深く暗い罪となる。
そして、正反対の生き方をしてるかに見える主人公ふたりは、一対の光と影
聖も邪も、善も悪も、混沌としながら、おなじ人間、おなじ行為のなかに対をなしてあるものだというそんなことを、スリリングに展開していく舞台のうえに感じたのでありました。
にしても、徹底的にワルイ役の古田新太は、どうしてあんなにハマルのかしら、ねえ
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子育てしながら観劇にいけるってお母様が見てくださっているのかしら
そういう環境に感謝ですよね
私も理想です。
今よりがまんばかりだと発狂しそうなので(笑)
専業主婦に向かないなと母にいつも起こられてます。私も仕事に疲れていてウエストサイドストーリーうたたねしちゃったことがあります。文化村の雰囲気好きです。
>にしても、徹底的にワルイ役の古田新太は、どうしてあんなにハマルのかしら、ねえ
私の、古田新太さんに対するイメージ(TVで拝見する限り)は、ちょうど坂井真紀さんのブログ中、約一年前の「古田新太センパイ」にある以下の文章、−これが、古田センパイ
「酒飲んどきゃ、何でも治る」で有名な、古田センパイ
が上手く象徴していると思います。>ハイ、この日は夫が子守をしてくれました。折につけ、母や夫がわたしの息抜きや仕事をサポートしてくれることは、本当に幸運で「ありがとう」「すみません」ナシには、いまの日常はなりたちません。
ひと口に子育てといっても、家族の母親業に対する理解や助けによって、その重さはぐっと違ってきますよね
主婦業にむく、むかないは心配しなくても、自分にあった主婦業の形を実現できる(ガマンばかりを強いられない)環境をいっしょにつくっていけるパートナーがいてくれれば大丈夫
わたしも母に叱られっぱなしですが、叱られながらみんなに助けられ、お陰で基本は愉しく毎日を過ごしております。たまの文化村は本当にいいです。ゼイタクをいえば、お芝居の余韻に浸りながら、お食事やお茶といきたいところですが、それはもう少しガマンってところですかね(^^)糺の森さま>笑う。
「酒飲んどきゃ、なんでも治る」
ホントに古田センパイ、そのものな感じ
カレの場合、マジで治ってそうだし
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だって、おいちーんだもん
内田麻紀●うちだまき 72年生まれ
青山学院大学仏文科を卒業後、放送局に勤務
のちフリーライターに
レストランに衝撃を受けた最初の事件は遡ること
20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
以降、体温とテンションは低いが、エンゲル係数だけは高い生活に突入
いまにいたる。
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「熱血」ライター神山典士がゆく。
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引っ越してきた289
話のタネに食べてみた。
ドロシーさんのテレビつけっぱなし
食い道をゆく。
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味な日々:理想の本棚
ずっと、憧れていたもの
それは、壁一面につくりつけられた巨大な本棚
折につけ手に取り、ページをめくってきた大切な本の背表紙が、ズラズラズラと天井までビッシリと並べられたら、どんなに圧巻だろうナ、と
そして先日、月刊誌『ゲーテ』の取材で作家、奥田英朗さんのお宅を訪ね、見つけてしました。
限りなく理想に近い、本棚
リビング、書斎、廊下と連続して設置された、まるで回廊のようなその本棚を設計したのは、目下大注目の建築家、浅利幸男さん
あまりに素敵だったので、来月お引越しするわが家の書斎の本棚とデスクも、思いきって浅利さんにお願いすることに
本日はその「本棚プロジェクト」の4回目の打ち合わせだったので、ほぼ完成型に近い縮小模型を見せてもらいながら、棚の材質や色のトーンを決めていきました(画像)
四方の壁はすべて本棚
本の収納量をアップするため、大胆にもドアは取っ払ってあります。
実際に本を並べると、本の要塞みたいになるのかも
完成が待ち遠しいです。ちなみに都内一等地のヴィンテージマンションを、浅利さんが1年がかりでリノベーションした奥田邸を、現在発売中の『ゲーテ』で4ページに渡って紹介しております。
大げさでなく、こんな居心地の良いお宅ははじめて
ぜひ特集「安らぎの家」、ご覧になってみてくださいませ。クチコミを見る。
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麻紀ちゃん、先日はどうも
四方の壁一面本棚
私も、私もずっとあこがれてました。
浅利幸男さんかぁ
いいですね♪
拝見するの楽しみにしとります。
本棚はなあ・・・
資料と本を整理するのにやっぱり
ちゃんとした本棚は設計&施工しなきゃと
思いながら作れば飽和状態目指して再び本と資料が
増え続けるという悪循環が目に見えてるので
とりあえず本雪崩注意報発令しながらの日々です・・・
でも本棚ってその人の頭がモロに出るから面白いですよね
そういうご縁っていいなと思います。
本も見てみますね
あこがれます。ゆきちゃん♪>このあいだは、かわゆいお二人さんを眺めながら、うれしいひと時でした。
ありがとうネ
本棚、そうなの
ずっと夢だったので、今回は思い切ってお部屋丸ごと本棚にするつもり
遊びにきたとき、見てやってくださいませ。
そんなこんなで、また近いうちに遊びましょう
バーバラくん
>そうそう、資料とかカタログとか、あらゆるものが雪崩を起こすのは日常茶飯事で、そのたびにやれやれと絶望的()な気分になります。
うちではお台所でも雪崩が多発してるわ
本はとにかく増殖するので、今回の本棚はいまの所有量の120%分をカバーできる収納力で設計してもらっています。
120%でもゼンゼンたりないだろうけれど、そのときはまた雪崩と戦うしかないのかも
だれのお宅に伺っても、本棚を眺めるのはたのしいですネ
とっこさま☆”>ホントにそうなのです。
こういうご縁って、とても生活を豊かにしてくれて、ありがたいもの
仕事をして、よかったなあと感じるのは、やはり素敵な方たちとの出会いですね
4面本棚かー
うちは、書斎を2階、3階で吹き抜けなので、高い本棚梯子つきと思ったのですが、設計してつくると、結構高いので、とりあえずは、諦めて IKEAで大型のを自分で組みたてました(かなりの重労働 汗) でも、結局 奥行きがありすぎて、奥の本は何かわからないし、段々無秩序に積み上げられ、かなりひどい管理状態になってしまいました。で、ふと 考えた時に この本のおそらく8割くらいはもう2度と読まれることなく、どうせ 新しい本に手を出してしまう自分の性格を考えて、逆に捨てていく作業をすべきだと思い立ち、過去の本をめくりながら、捨てていくことにしました。本棚というのは、たしかに、自分の頭の中を見られているようなものだから、正直 裸になるより恥ずかしいので、だからこそ 厳選したものを保存したいなと考えたら スペースいらないかも という結論に至りました。
とは、いえ、本棚も家具なので、一種のデザインだとも思えるし、思い出を捨てるのってそれはそれで大変なんだけどね
でも、四面というのはいいね
>そうなんですネ
いまある本の2割にまた手を出せばいいほうで、ほとんどの本はただ「ある」ことに満足されながら、二度と読まれることもないのだと思います。でも、またまたおっしゃるとおりで、なかなかこれが捨てられなくて、思い出というか、自分をインスパイアしてくれる大切な刺激というか、そういうものを手放すのは、どうにも惜しくて、どんどん本は溜まっていく一方です。
合理的に考えれば、本は図書館で借りるて、図書館を自分の書庫のように使うのがイチバンなんでしょうが
捨てるのは、かなりの勇気です。
ってことで、うちには飾り物とか、絵画とか、ほとんどないし、本の背表紙をインテリアと考えるのもアリかな、と
どんな本棚になったか、またご報告いたしますネ
まさにインテリアですよね
そして、やっぱり無尽蔵に本棚を拡大することも不可能なので、厳選作業をするしかないと思ったのですが、実用を失ったといは言え、大切なコレクションの破棄は勇気がいります。CDとかも結構ばっさり処分したことがあったのですが、心痛みました。
昔は友人をつのってプライベートライブラリーを作って、ワイン持ち込んだりとか、自然に友人が集うパーソナルスペースを作りたいなーなんて、結構真剣に考えていたこともあったのですが、あまりに非現実というか、誰も管理できないし、友人の前で集中して本とか読めないしなーとか、実際本って カフェとか、外で読むことが多いなーって思ったら いらないじゃんって、なってやめたんですけど
やっぱり映画とか本や音楽とかって 自分を作っていく材料というか、すごく大切なものなので、大切なものに囲まれていると幸せですよね
完成報告楽しみにしております。
やっぱり映画とか本や音楽とかって 自分を作っていく材料というか、すごく大切なものなので、大切なものに囲まれていると幸せですよね
完成報告楽しみにしております。↑深く深く共感いたします。
自分を作っていく材料であり、栄養であり、教科書であり、スパイスであり
これからもそんな大切な本や映画や音楽に、たくさん出合いたいですね
そしてもちろん、大切な「ひと」にも
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内田麻紀●うちだまき 72年生まれ
青山学院大学仏文科を卒業後、放送局に勤務
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レストランに衝撃を受けた最初の事件は遡ること
20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
以降、体温とテンションは低いが、エンゲル係数だけは高い生活に突入
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味な日々:蚊対策
ある朝、娘の全身に虫刺されを発見
ちいさな指や足の甲、太ももや腕はもちろん、眉毛の下やぷっくりホッペにまで赤いプツプツがいっぱい
その数も腫れ方も尋常ではなく、あまりの衝撃に
「もしや水疱瘡
いやしかし虫刺されの跡があるからブヨとか、とてつもなく獰猛な蚊とか、フツウじゃない虫にやられたのかも
と、慌ててクリニックに飛び込んだのです。
そしたらお医者さん、クールにひと言
ホーッと胸をなでおろしたものの、それからは蚊対策にアタマを悩ます毎日です。
ケミカルな蚊取りマットや蚊取りスプレーは、夫が反対
「虫が死ぬ薬剤なんだから、ヒトにもよいわけがない」
と言われれば、なんだかそんな気もしてきます。で、見つけたのが虫がキライなシトロネラ、ラベンダー、ティートリーの香りを配合した自然派ボディスプレー『バズオフ』です。
シュシュと吹きかければ、人間には気持ちのよいアロマが広がり、アカンボの汗くささ(←ほのかに甘い酢飯の香り)も緩和され、フレグランスがわりにダブルで重宝
けれど儚いことに、1時間もたてば虫が嫌がるフレーバーは消えてしまいます。
そこで就寝時の蚊除けには『かえる印のナチュラルかとり線香』を使用
合成殺虫成分を含まず、天然除虫菊を使ったかとり線香です。
むかし懐かしの渦巻かとり
ゆらゆらと煙が立ちあがる風景は「嗚呼、夏休み
」的気分を思い出させてくれてヨシなのですが、けっこう煙くて喉にキツイ。乳児の近くで長時間焚くのは、少々抵抗があります。これまでまったく気にしていなかったけれど、アカンボ視点で考えると、なかなか安心できる対策って見つかりません。
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かわいそうですね
きっと美味しいかわいい手足だから狙われちゃいますよね
先輩ママに聞いてみますね
アロマでそういう効果があるのは知っていますがなかなか実行できていませんが今年はやってみます。
ひそかに昔使った蚊帳みたいなかわいいものとかあるといいのにと思いますが
FJ会議でお会いできるかな
と思ったのですがぜひ今度お会いできたらいい案と思ってます。
一応保育科出身なので子守しますよ
って言いたいのですが
そしたら私がでられないじゃんと思って(笑)
カリーパーテイーもぜひやってみてくださいね
今年これから2回やることになっています。
練習しなくては・・・・
やっぱり蚊には蚊帳がよいですよ〜
除虫菊の線香もいいですが喉がやられるし
キンカンの刺激は3歳を過ぎてからかな
とっこさま♪>蚊帳
日本ならでは風情ですよね
でも、わたしは一度も蚊帳のなかで眠った記憶がないんです。
あの空間で眠るって、子宮のなかに少し似て、守られて安心した気持ちになるんじゃないかなあ、と
とはいえ、都心の住宅スタイルに蚊帳ってまったく馴染まないので、もったいない気もしますネ
それはともかく、とっこさんは保育科ご出身なんですかッ
すばらしいッッッ
いろいろ教えていただけたら嬉しいです(><)
でもでも、FJ会議は存分におたのしみくださいませ(^^)/カレーパーティーのご報告もたのしみにしております。バーバラくん>あら、キンカンって妙に懐かしい。
小学生のころはよくお世話になったような
あのスーッと肌がヒンヤリする感覚、そしてエタノールの匂い、子どものころの夏の記憶と直結しております。
蚊ってやっぱり、夏の思い出とは切っても切れない関係なのネ
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20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
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味な日々:お金の生かし方
お金の生かし方
今月25日発売の『セオリー お金の生かし方』(←講談社刊)にて、藤山純二郎さんの記事を書いております。
で、藤山さんとは「ダレ
」かといえば、一見ふつうの会社員
じつは無類の食いしん坊
レストラン格づけガイド『ミシュラン』で現在三ツ星を獲得している、世界72軒の一流店のうち、70軒までを食べ歩いているひとなのです。
食べ歩き歴は20年超
星つき店を訪ねるためなら、野を越え、山を越え、海を越え
これまでに投じた飲食費、渡航費、宿泊費など、美食に捧げたコストはン千万円というスケールの大きさでございます。
ちなみに藤山さんは、もともとはフランス料理『アピシウス』の支配人、永井さんからのご紹介
「タダモノぢゃないから
と、その言葉どおりの方でした。
詳しくは『セオリー』にて
特集「リアルリッチはお金を生かす」にご登場いただいております。
16億円を寄付したソニー相談役の大賀典雄さんや、持ち物を減らしながら世界中を身軽に飛び歩く映像作家(&エリカ様の夫)高城剛さんなど、多彩な方々の「お金の生かし方」も出ていますヨ
クチコミを見る。
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たいへんご無沙汰してます(覚えていらっしゃいますでしょうか
編集会議でお世話になりました)
セオリーの同号で、内田さんの名前を発見し、びっくりしました(奥付で内田さんのとなりに私が載ってます)
ご活躍のご様子、なによりです。
(驚)>もちろん、もちろん覚えておりますわよ、お懐かしいッッッ
コメントを大変うれしく頂戴いたしました。そして大越さんのご活躍を知り、大感激です。
本当によくしていただいた時代を思い出して、感慨にふけっております(遠い目)
またチャンスをみつけて、ごいっしょできますように
それにしても、懐かしい。
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レストランに衝撃を受けた最初の事件は遡ること
20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
以降、体温とテンションは低いが、エンゲル係数だけは高い生活に突入
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味な日々:タジンでシュウマイ
タジンでシュウマイ
「タジンでシュウマイを蒸すとウマイ。
そんな話を夫が聞きつけてきたので、さっそく作ってみることに
豚挽き、キムチ、シイタケ、タマネギなどを入れた餡を、シュウマイの皮にてんこ盛りし、慣れない手つきでブサイクな子たちを80個ほど作りました。で、キャベツがなかったので小松菜を鍋底に敷いて、タジン(←ストウブです。画像左)にビッシリと並べていきます。
「ホントに水ナシで蒸せるの
「強火だとコワイから、とりあえず中火にしとくネ
遊びにきていたお友だちのエリチャンも巻きこんで、てんやわんや
おおおおおお、しっかりぷっくり蒸しあがってるぢゃないか
カワイコちゃんたち
蒸篭で蒸すいつものシュウマイよりも、餡の風味に凝縮感がるような(←気のせい
おいしーーー
ただ、小松菜が少々焦げてしまったのが次回への課題です。
窓の向こうには、二子玉川の花火
賑やかな週末のおうちゴハンでありました。
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>窓の向こうには、二子玉川の花火
タジンと言えば、ニコタマにあるモロッコ料理の『ル・マグレブ』
たしか金曜の夜にはベリーダンスを開催し、水タバコなんかも置いてありました。タジン料理はもちろん、ミントティーもおススメです。そして、なんといってもリーズナブルなのが嬉しい。
きゃ〜美味しそうなシュウマイ
あたしも頂きたかった、くすん
お声聞けてうれしかったですが・・・シュウマイ(涙)
タジン鍋はあの蓋を収納するときに困ると思って
いまだに購入をためらってます・・・
土鍋でもいいのではないかと言い訳しつつ
しかし慣れたらこれでなんでも蒸し焼きですな
タジンでシュウマイ これはスゴイ話ですね〜
それで、お水なしなんて
タジンをお持ちなのも食のプロですっ
糺の森>へえええ、二子玉川にそのようなモロッコ料理があるとは知りませんでした。
水たばこ&ベリーダンスとは、エキゾティックナイトですネ
タジン料理の研究のためにも行ってみたいです。
ようこチャマ>ようこが帰ってくるころには、タジン・デ・シュウマイ→もっと進化したやつを作れるようにしておくネ
秋の京都、そぞろ歩きに訪ねたいワア〜
バーバラくん>タジン、せっかく手元にあるというのに、イマイチ使いこなせてません。蒸し焼き料理、もっとレパートリーを増やして、タジン達人になりたいもんです。
タジン、なんかどうしてもあの形からハクション大魔王の壷を
思い出してしまうんですよねえ
似てないといえば似てませんが
基本的には土鍋の蒸し料理の応用でいいので
水気のある野菜と肉をポンポンと放り込んで蒸し焼きにすれば
なんでも出来そうです。
味付けも薄味で済みますしね
ダッチオーブンとタジン、使いこなせればすごくいい道具ですよ
って、自分はどちらも使ってません・・・
ゆかりちゃん>いやいや、道具ばかりが増えていくのに、なかなか料理の腕はあがらず(^^;)
でも、お気に入りの道具があると、シンプルな料理がたのしくできるというのは本当ですネ
収納はアタマの痛い問題ですが
ご無沙汰です。
これはもしかして、ル・クルーゼの新製品のタジンですか
流石お目が高い。
ところで、こんなところでのご報告で恐縮ですが、我が家も
来年4月下旬、新しい家族が増えることになりそうです。
>にゃにゃにゃんとッ
じつに、めでたいッ
おめでとーーーー
わくわく、どきどき
ベイビーを心待ちにするいまの時期も、すばらしくシアワセなのではないでしょうか
ゆっくりお祝いする機会があるといいな
よかったら、ご夫妻(&おなかのチビチビちゃん)と遊びに来てね
ところで、画像のタジンはルクルゼよりさらに重量級なストウブのもの
伊勢丹で限定販売されていますです。
なかなか美しいフォルムのタジンですわ
おっと、ル・クルーゼではなかったですか、失礼
いやいや、ありがとうございます。おチビちゃんは、まだ3cm程度でシッポが生えてるような状況ですが、毎日超音波写真見てはニヤついてます。でもカミさんはつわり真最中で結構つらそうなんで、なんとか少しでも楽にしてあげられないものかと日々思案中です。
なんかオススメ対策あれば教えてくださいな
家も近いので、是非是非
ダンナ様とはいつかディープなクルマ談義をしたいと思ってました。
>奥さまのご体調はどうかナ
お返事が遅くなっていまさらだけど、わたしがツワってた()ときは、アロマものを重宝しました。
デフューザーを使って、グレープフルーツやオレンジの香りをクンクンしたり、ザクロの匂いのバスソルトを使ったり
わたしはそれで一時的にでもずいぶんラクになりました。
もうそろそろ超音波画像で男女の区別がつくころでは
おうちに遊びに来ていただく件、あらためてまた連絡するね
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味な日々:ベージュVS祇園さゝ木
ベージュVS祇園さゝ木
先日、銀座はシャネルビル内のフレンチ『ベージュ』の厨房に、目下京都で大人気の和食『祇園さゝ木』の料理人、佐々木浩氏がやってきて、腕をふるうというスペシャルな宴がございました。
献立はすべて『ベージュ』の総料理長ラクレソニエール氏と佐々木氏のコラボレーション
「レンコンすり身饅頭冷製仕立て、白えび、オクラ、雲丹、キャビア添え、鶏だしのジュレ、ゆず風味」(←な、長い。
)にはじまって、「牛タンとフォアグラのルキュルス、マグロ握りと鱧の炙り」、「京都煮穴子と燻製仕立て、バジル風味のクルジェット」、「トマトのガスパチョ、京都生麩のヌイユ、ゴーヤのソテーとキュウリ、長いも」などなど
皿のうえでは食材、調理法それぞれの、和と仏のガチンコ勝負が繰り広げられたのでありました。
とりわけ「ほおおおお
」と頬がゆるんだのは、椀物(画像)
オマールのビスク(仏)と昆布と鰹のイチバン出汁(和)がドッキングして、クネルと冬瓜が美しく浮かぶ一品なのですが、はじめは甲殻類の強い風味が口中を圧倒するものの、後味は意外にも和の出汁が長く残り、ふんわりとやさしく、すっきりとした余韻が鼻孔を抜けていくのです。
西洋料理と比べると「淡い」と思っていた日本料理の味わいが、じつはとてもパワフルなものであることを発見できた夕べ
なかなか有意義でございましたゾ
ちなみに、今月の13日放送の『情熱大陸』に佐々木浩氏が登場します。
そのなかで今回のコラボの模様が紹介されるそうで、わたしもお料理についてコメントをさせていただきました(←OAされるかはわかりませんけど)
もしかして、肝のソースにお歯黒になりながら、大口を開けて平戸産鮑をパクつく映像が流れてしまうやも
要注意であります。
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ちゃんとこしらえた和食は確かに味が濃いです。
というか極限状態から帰ってきて
食べるとものすごくうまいです。情熱大陸楽しみにしてます。お久しぶりです。今、何も知らずに主人と情熱大陸を見ていました。
味にうるさい()人達に・・・との映像がでて、ちらっと女性の顔が
見えたのがあれ
ひょっとして・・・と思ってすぐに
ここのブログにやってきましたら、やっぱり麻紀さんでした。
なんかすごくうれしくなりましたよ
皆美味しそうでしたね
バーバラくん
>っていうか、極限からの帰還であれば、和食であれなんであれ、食べものならばナンでもおいしーのでは
味に「うるさい」かどうかはともかく(^^;)、目ざとく見つけてくださってありがとうございます。
山のようにコメントしたのですが、大胆(すぎるッ
)編集により、ああいう発言に
同席したみなさんの感想がそれぞれ刺激的でおもしろく(←放送されなくて残念
)、とても愉しい夕べでした。
子守をしてくれた母は、目が点になってヘロヘロでしたが
いやあ、昨日の番組見て
仕事で作る食事と生活の中の食事って
やっぱり全然別物だよねえって
当たり前だけどあらためて思いました・・・
ちなみに極限からの帰還はお休み中です。バーバラくん>以前は毎夜のように外食だったけれど、いまは日々自分の作ったものばかりを口にしているので、余計にプロの料理の凄味に飢えたりもします。
ところで、極限はお休みですかい
おとなしくのんびりも、いいもんでしょ
なるほどなぁ〜
確かにプロの料理の凄味って
時々食べたくなりますね
特に寒くなると・・・
お休みの極限ですが連休でちょっと復活
雲の上で充電です。ご無沙汰しております。今日もちょっと時差ボケ気味の糺の森です。ところで、ミシュランの「京都・大阪版」が発表になりました。な店もいくつか含まれていましたから、東京版のように★が落ち着くのは来年以降なんだろうと想像します。
makiさまの「京都・大阪版」に対する印象や感想はいかがだったでしょうか
>京都大阪版、まだゆっくり見てないんですヨオ
三ツ星に関しては、予想外(いい意味での裏切り
)はなく、まあ順当という感じを受けました。
二ツ、一ツに関しては、やはり糺の森さんのおっしゃるとおり、2年目3年目を待たないと落ち着かないのかも
なにはともあれ、このところ京都も大阪もまったく行くチャンスがないので、早々に食べ歩いてマイ・ベスト店を確認したいところです。
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ルイ・ヴィトン家のワイン
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味な日々:形から、も大事
形から、も大事
最近まで、あまり離乳食が進まなかったうちのアカンボ
もうじき1歳を迎えるというのに、お粥もイヤ、野菜のポタージュもイヤイヤ、たまに粉ミルクで溶いたライスシリアルと潰したバナナを口にするのみ
少々困っていたのですが、2ヶ月ほど前にベビイチェアーを新調したら、急にめきめき食べはじめました。
オトナとおんなじ目線で、一人前に食卓を囲めるのがうれしいのでしょうか
お祝いでいただいたカワイイ食器と、ティファニーのベビイ用スプーンを見たとたん、キャッキャッとはしゃぐようにまでなったのです。
そのうえ、ひと口モグモグするたびに「おいちーーーー
どうやら、わたしやマミちゃん(←ばーば)が少しでもいっぱい食べてもらおうと、離乳食を咀嚼するたびに、「おじょうずーーーー
(ぱちぱちぱちぱち)」と、おだてまくっていたのをマネている模様です。
お気にいりの椅子と食器のお陰で、がぜん食べ物にも興味を示しはじめた娘
形から入ったのが、成功の要因でありましょうか
たしかに自分をかえりみても、何ごとも形から
カワイイ道具を揃えると、気分があがって、苦手なものも好きになったりしますよネ
ちなみに購入したベビイチェアは、ノルウェー『ストッケ』のもの(画像)
座版の奥行きや高さが変えられるので、子どもが大きくなっても使えます。
数年後、あるいは数十年後、自分の成長を見守ってくれた古椅子を娘がしみじみと愛でる日がくるのかナア
そんなことも想像するこの頃です。
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もう一歳ですか
子育て奮闘しているようですね
おー、うちの坊主も同じ椅子です。8歳ですが問題なく使っています。椅子を買い代える必要がないので高くても結果として経済的です。
おひさしぶり
カイチョーのチビ太ちゃんとおんなじ椅子だなんて、とってもうれしい。
子どものものでも、できれば長く、大切に、愛せるものを買いたいね
それにしても8歳かあ
1歳になっただけで「おっきくなって(ナミダ)」って感じなのに、8歳だなんて、どんだけの成長
おとうさん、おかあさん、エライっす。
いいものって使った子供でも
大人になってから覚えてるもんですよね
中には大人になっても現役で使えるものまであるし・・・
そうそう、できれば大人になって、年期が入って、さらに味がでたモノたちを、大切に愛しむひとに成長して欲しいものであります。
自分もそういうモノとの付きあい方をしていきたいしネ
でも、今自分が住んでいる家を見渡して子供の頃から使っているものってほとんどない気がする。
実家に行けば無いこともないけど、親が海外の転勤族って引越し毎に物を処分したりしちゃうからね
そろそろ少年って感じです。
ピーターパンとかモモとか、そういうファンタジー本かなあ
ほかのものはたしかに、ほとんどいつのまにかなくしてしまってます。実家の屋根裏、捜索したいけど、ホコリだらけでクシャミが止まらなくなりそうなのがコワイ。
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内田麻紀●うちだまき 72年生まれ
青山学院大学仏文科を卒業後、放送局に勤務
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レストランに衝撃を受けた最初の事件は遡ること
20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
以降、体温とテンションは低いが、エンゲル係数だけは高い生活に突入
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味な日々:新米、新米
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ふっくらゴハンをかっこむのに夢中で、ブログどころではありませんでした(←なんちゃってーーー)
どれにしようか迷いながら購入した今年の新米は、有機無農薬でつくられた魚沼産コシヒカリ『雪輝』(画像左)
全国のお米が比較検討できる「厳選米ドットコム」というサイトで購入してみました。わが家は玄米で入手して、いただく直前に家庭用精米器で磨き、琺瑯のかまどに入れてガスで炊きます。それを輪っぱのお櫃に入れて、米粒に含まれる水分を調整したうえで「ハイ、いただきます。」と、あいなるわけです。
口にするお米はムッチリしすぎず、適度にふっくら
理想的なプロポーションを見せる、艶っぽくグラマラスなオンナ的な()味わいとでもいいましょうか
ゴハンをよそうまでの一連の手間も、甘くみずみずしいそのひと口を思えば、愉しい作業ということになります。
10代、20代のころは、お米への執着もなかったし、ゴハンは1杯で充分という感じでしたが、近ごろは「おかわり
」が当たり前
銀シャリのおいしさに目ざめたのも「年の功」なのかナ
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新米はやっぱり嬉しい美味しさですよね〜
こちらは有機栽培の酒米で冬に日本酒を仕込んでもらい
もち米で年明けに餅つきどんどんです。
炊き上がったお米はお櫃で調整してから
モリモリ食べるのがいいですね
ちなみにお弁当のご飯もワッパの方がタッパーより
ずっと美味しいです。
あわわわわ〜
すごいこだわりですねー
まきさんにとったら日常なんでしょうか・・・
お米は愛媛の実家から送ってもらっていて
知り合いの農家の方のお米です。
銘柄というよりもその農家さんのお人柄で
実家の母が購入しているようですが
このお米、ほんとにおいしぃーです。
まきさんの御宅へ
遊びにうかがいたくなりました(笑)
バーバラくん
>あいかわらず元気そうで、なによりなにより
餅つきはご自宅でするのーーー
おいしそーーーー
つきたてのお餅なんて、エンドレスで食べられそう
ワッパのお弁当箱、おかずもゴハンもおいしく保存できそうだね
行楽シーズンにはもってこいだわ
じゅんこちゃん
>つくり手の顔が見えるゴハンは、なんとも贅沢
信頼できる農家が丹精こめて作ったお米、さぞかしおいしいんだろうナア
またいつでも遊びにきてネ
わんぱく娘が手をたたいて喜びます。
なんか芋煮会をしたくなりましたなぁ〜
最後お餅入れて〆め
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わが家の冷蔵庫の特等席(←ってどこよ
)に鎮座まします、ふたつの大きなセラミックのタッパー
ひとつは糠(ぬか)床用、もうひとつは味噌床用でございます。
糠床の管理は、晴れて糠大臣に任命された()夫がおもに担当しており、キュウリ、ナス、いまの季節だったらカブ、ダイコンなど、野菜庫にある野菜をなんでもかでも投入して、いい感じの糠漬けを提供してくれているのです。日々糠床の手入れに余念なく、「ああああ、今日は忘れてたあああ
と、大慌てで夜更けに糠をコネコネ、なんてことも
「大丈夫かなあ
水分増えてるなあ」
などと心配そうな横顔は、もはや母性さえ感じさせるほどです。
もともと「糠漬け」愛好家ではまったくなかったようなのですが、縁あって()マイ糠床を手に入れてから「家で漬けると、オイシイ。お陰さまでワタクシも、毎日好みの深さに漬かった糠漬けを、ポリポリポリポリと愉しんでおります。
そして、もうひとつの味噌床
こちらはとくに毎日面倒をみる必要がないので、気楽にいろいろな肉魚を漬け込んでいます。
ひんぱんに漬けるのは牛肉(画像)
肉の厚さにもよりますが、熱湯で3〜4分煮てから粗熱をとり、味噌床で4〜5時間寝かせればできあがり
ニンニクや唐辛子を入れた味噌の風味に負けないのは、やはりたっぷりと脂がのった黒毛和牛です。
生食用のホタテを湯引きして漬けてみたり、生魚を漬けてからグリルしてみたり、ひとつ味噌床があるだけで、お料理のバリエーションが広がり、とても便利
ダブル床の存在が、食卓をうんと豊かにしてくれている今日このごろです。
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その、素敵な色のお肉、頂きたいわ〜
こちらは紅葉まっさかりよぉ
粕漬けってのもバリエーションでどうでしょう
魚は糠につけてもいい感じに熟成しますよ
味噌漬け、いですね、私も真似て見たい、勿論、赤味噌
使用ですね、後、隠し味は、にんにく、七味位ですか
教えて、下さい。
きゃ〜美味しそう
気になります。
生のお魚をつけてもお味噌が生臭くならないの
今度大臣の糠漬けと、味噌漬けご馳走してください〜
京都、行きたいなぁ・・・というより、ようこ、いつ戻ってくるの
このお話はスゴイです。勉強したいです。
ヘルシーだし
日本に引っ越して来て、近所の八百屋でオリジナルの糠漬けを売っていて、この鳥のえさのペースト状のものはなんだろうなんだろうって思っていました。
ある日、無知丸出しを承知できいてみたら、糠床だよとあっさり
”#$% 麻紀さんは糠にお肉を入れちゃうの〜
食べてみたい^^
食は一生の勉強です・・・
>いっきたいなーーー
紅葉は駒沢公園どまりで、京都にはなかなか近づけないけど、あったかくなった春ごろにでも
とはいえ、よーこはどこにいるのかナ
ばーばらくん>へえええ
そりゃ初耳です。糠の管理はやっぱり難しく、水分がですぎちゃったり、容器にカビがでてきたりすることもあるから、気が抜けません。>ハイ、八丁味噌と信州味噌のブレンドでございます。(配合はヒミツ←ウソです。
あと入れているのはニンニクをゴロゴロ、唐辛子を丸ごと
いろいろとお肉や魚を漬けているうちに、味に深みがでてくるようです。ぜひお試しくださいませ。
いち主婦ちゃん♪>ぜひ食べにきてちょ
うちは毎日ほとんど肉食なので、味噌に生魚を漬けたことはないんだけど、よいみたいよ
湯引きしたホタテやイカなんかもおいしく漬けられます。
年末、よーこは帰ってくるのかナ
>お肉を漬けるのは、糠じゃなくってお味噌ヨオ
たしかにヘルシーで簡単だから、ちょっと暇のあるときに漬けておくと便利、便利
にしても、鳥のエサペーストって笑っちゃった。
たしかに、そう見るとそのとおりに見えるネ
匂いにもビックリしなかった。新鮮な目でみると、食は驚きに満ちております。
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20歳のときに、パリでジョエル・ロブションの『ジャマン』を訪れ、その隙のない料理、そこにつどう美しい客たち、プロフェッショナルなサービスに感銘を受けた。
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味な日々:再会
かれこれ7、8年前になるでしょうか
西麻布のとあるイタリアンを取材した際、イワシを使ったパスタと泡盛「春雨」のマッチングが「合うんですヨ
」と教えられて、目からウロコだったのを覚えています。
そのときソムリエとして応対してくださったのが吉田正俊さん
以降、ワインやその他のアルコールのことはもちろん、ミネラルウォーターや映画()のことまで、あれこれアドバイスを乞うて参りました。
その後、吉田さんは白金のフレンチ『カンテサンス』のシェフソムリエに就任なさり、ちょくちょくお店でお話を伺っていたのですが、しばらくしてご退職
それからずっと、2年近くもコンタクトが取れず「どうなさっているんだろう
」「またお目にかかりたいのに
」と、とてもとても気になっていたのです。で、そんな折、突然一通のメールが届きました。「以前勤めていた西麻布のイタリアンが、このたびフレンチに生まれ変わりました。
僕もオープニングのお手伝いをしているので、ぜひ遊びにきてください」
なんと、吉田さんからです。もちろん喜びいさんで出掛けてきました。
『グットドール・ドゥーゾン』という名のそのワインビストロ
君嶋酒店の君嶋さんがオーナーだけあって、ワインの味を引き立たせ、ワインがグイグイと飲みたくなるような、そんなオーソドックスな料理が揃います。
お酒は南仏ワインを中心に、日本酒や焼酎まで
リーズナブルなものから、アンリ・ジローやコシュ・ドゥリといったスーパーハイクラスな造り手のものも見つかります。
そうそう、懐かしの「春雨」もしっかりとありましたヨ
吉田さんも変わらずお元気そうで、再会とリニューアル、ダブルでめでたい夕べでした。
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最新号の料理通信誌で紹介されており、写真を見て「あっ、吉田さんじゃないですか」という感じでした。
私の周りでも、吉田さんの行方
を気にされていた方は少なくなかったですね
芸能人みたく「死亡説」までは飛び交っていませんでしたが
昨夏は、軽井沢クーカルのホールマネージャーを務めておられたとのこと(昨年クーカルに参加したシェフからそう伺いました)
その後、三田『桃の木』で働いているのを見たよ、等の情報もありました。なんとなくですが、しばらくは今のワインビストロに落ち着かれそうな気がします。
>すっかりお返事が遅くなってスミマセン
なーんだか気がついたら明けてましたヨ、年が
そんなこんなで本年もどうかよろしくお願いいたします(^^)そうそう、糺の森さまの予測はビンゴで、ヨシダ氏はまだ西麻布にいらっしゃるようです。今後は死亡説とは無縁であることを祈ります(^^;)
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味な日々:砂漠化対策
ひどく乾燥したお天気がつづく、ここ最近
もともと乾燥肌(&アトピー体質)だったわたしですが、出産後さらに「砂漠肌()」となり、日々砂漠化対策にあけくれております。
そこで入浴後、全身を潤すために駆使するコスメは、こんなラインアップ(画像)
まずは海水とおなじミネラルバランスの化粧水「マリン・ミスト」を頭のてっぺんからから爪先まで、シュシュッシューーーッとスプレー
でもって、つぎに「ライスフォース」あるいは「リスブラン」の保湿ローションをパンパンパンとはたき込み、最後に「エバメール」のゲルクリームで仕上げです。
この三段階の作業に加え、乾燥が目立つところには「アロマセラピューティクス」などの美容液を塗り込んだり、香りも愉しみたいときには「エリザベス・アーデン」のボディークリームを使ったり
そりゃ、大変です。非常に、面倒です。入浴時間よりも、そのあとのお手入れに費やす時間のほうが長いなんてことも、ざらにあります。それでも、砂漠肌はみるみるうちに乾いていきます。でも、いいんです。
自分なりに丁寧にメインテナンスをし、自分なりに「気持ち」潤肌に近づければ、それで満足
世の中にはボディークリームなんてものには無縁でも、ツルピカの肌を誇るひともいるけれど(←たとえば、わが母
)、そんなひとたちと比べて落ち込んだのはもっと若い時代のこと
自分のカラダは道具とおなじ
人生で手にした、唯一取り替えのきかない道具だからこそ、手をかけることで愛着を持ち、愛しむようにしたいもの
長く使われた愛用品が、ショーケースに飾られた新品以上の「味」と「価値」を持つという事実は、自分のカラダにもいえるのではないかと
そんなこんなで、トラブル肌&砂漠肌の素肌を大切に、今日も保湿に励むのでした。
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おじさんは乾燥肌には馬油です。
まあ、お化粧をしたりしないので
基本メンテフリーですが・・・
メンテフリーで世間を渡れるなら、それがイチバン
馬油は自然食品店なんかでよく売ってるネ
以前(ってか、学生時代
ってことは大昔
)使ってたけど、最近はぜんぜん
今度、使ってみようかナア
自分のは北海道の温泉で売ってました・・・
結構さっぱりサラサラでべたつかずよいです。
まあ、ただの馬の脂なんですが肌に塗る以外に
皮革製品に使ったりといろいろ重宝です・・・
でも料理に使うのはこれからです。
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わたしにとって娘(1歳)は、世界中の「カ、ワイイーーー
」をギュッとちっこく凝縮させたみたいな存在です。とはいえ、一日中むき合っていると、しんどくなるというか、疲れ果てるというか、とにかく息が苦しくなるときもあります。
四六時中「だっこ、だっこーーー」「遊んで、遊んでーーー」の大号令
食事を作るのも、お茶を淹れるのも、お手洗いにいくのだって()ままなりません。しかも、寝ない。
「寝なさいヨオー
寝てくださいヨオー
日本中のアカンボはおネンネの時間ですヨオーーー(←ほとんど半泣き)」
と、いくら娘を寝かしつけようとしても、就寝時間は11時くらい(←オトナか
お昼寝も30分がいいところで「嗚呼、頼むからもうすこし母にフリータイムを
」って感じです。こんな「二十四時間アカンボ祭り」状態のときに、ちいさな「逃げ場」があると本当に助かる。おうちの中が閉塞感でいっぱいになっても、外に出て、誰かが丁寧に淹れてくれたあったかい飲み物を口にすると、わたしも(たぶん)娘も、フーッと息が抜けていくようにリフレッシュできる気がします。
そんなわけで、去年から足しげく通っているのは、近所のダイナー『深沢1136』(画像)
アカンボ(&ワン子)OK、基本的に年中無休で営業しているので、おもに休日のランチに利用しております。
子育ては自分中心の生活習慣や思考回路との葛藤のような側面もあり、煮詰まると非常に些細な出来事にイラだったり、落ち込んだり
でも、家の外にフラリと立ち寄れて、気分をクールダウンさせられる場を見つけておくとだいぶラクになれるみたいです。
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久し振りにやってきました〜
ご近所に素敵なカフェがあるといいですね
休日のカフェランチ、いいわ〜
こちら、今日は暖かく快晴の土曜日でした。時差ボケともそろそろサヨナラできそうです。
近所に遊んでくれるヘンテコな叔父さんでもいるともっといいかも・・・
叔父さんは半日でヨレヨレになりますけどね
東京はここ数日、春のような陽気だったけれど、明日からまた寒風が吹くそう
ぷるぷるぷる
さむいのホントに苦手(って、ボストンの比じゃないか
Aちゃんから「小沢征治事件」()をきいて、大爆笑
アメリカの報道で「世界でもっとも注目すべき政治家」として小沢一郎が3位に入っていたらしいので(ちなみに鳩さんは圏外^^;)、今度は「一郎事件」で得するかも
バーバラくん
オジでもオバでも、コドモ心を忘れないオトナが近くにいるといいだろうね
オジ、体力つけてガンバレ。1歳児がいるからわかります。行きたいときに行きたい場所に身軽にちょちょっと行けない。(たとえばジムとか映画とか外食とか)と思うときなんか、誰かたすけて〜と煮詰まります。出産前とのライフスタイルとのギャップが、大きくて辛いとき、私もカフェに逃げ込んでひとりで本読んだりできると、ふーっとほーっとします。
1日に3時間くらいそんな時間があるとだいぶリフレッシュするんですけどねー
長過ぎですかね
笑 あと夫の帰りが遅いときとか一日の育児をひとりでやらなければならないと気分的にも、今日やったことは育児だけ、自分でやりたいインプットとかなんにもやってないなーとか思うとイライラします。せめてお風呂の時間にはかえってきて、いっしょに晩ご飯食べてくれたらすっきりなんですけどね〜とはいえ、二人目も欲しいと思うので結局赤子はかわいいもんです。
>そうそう、あまりに劇的に生活スタイルが変わって、そのギャップに心が耐えられないってときがありますよネーーー
これまでどんだけ「自分のため」だけに24時間を使っていたか、いまさらながら驚いたりして(^^;)
1日3時間、のほほんとできたらサイコーですが、なかなか3時間は(とほ)
うちはお昼寝をなかなかしてくれないので、お風呂に入るのもひと苦労です。かわゆいって無条件に子育てできるためにも、自分の気持ちをコントロールしたり、開放したりできるコツを習得したいです。そのためにも、たまの息抜きはマストです。
メキシコのレストランはどこも小さい子供に親切でしたよ〜
日本も昔はおおらかだったんだろうけどさ・・・