料理本/東アジア料理
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インドを中心としたインド亜大陸の料理の数々。
小麦粉食中心の北インド料理と米食を中心とした南インド料理とに大別されるが、さらに地域によってさまざまな料理が存在する。
サモサ - ゆでてつぶしたジャガイモとグリーンピースなどの具を各種の香辛料で味付けし、小麦粉と食塩と水で作った薄い皮で三角形に包み、食用油でさっくりと揚げたもの。
Cookbook:Cuisine of India
Livre de cuisine/Recettes de cuisine indienne
Resipi:Masakan India