。うどんの麺などは簡単に買えるので、作ってみてはいかがでしょうか。
それでは、以下に「かけうどん」の作り方を説明します。
昆布はさっと洗い、湯にかける。昆布が浮いてきたら取り除く。
だし汁はそのまま火にかけ、沸騰直前に少量の差し水をし鰹節を入れる。
少し煮立たせたら火を止め、鰹節が沈んだところでだし汁を濾す。
必要に応じて、醤油などの調味料でだしの味を調整する。
うどんを鍋で煮る。好みの固さになったら火から下ろす。
うどんを丼に入れ、温めた出汁をかけて完成。好みでネギなどをトッピング。
うどんは茹でるのが面倒なこともあるので、その時は市販のうどん1玉を使うのがおすすめです。かくいう私もそうしています。
他にもバリエーションがたくさんあります。