Ev Yapımı Tarhana Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 kilogram domates
- 2 kilogram kuru soğan
- 2 kilogram etli kırmızı biber
- 1 kilogram haşlanmış nohut
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze nane
- 1 kilogram süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4 kilogram un (azar azar eklenecek)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya

Hazırlama Adımları:
- 
Güneş alan bir yere temiz ve pamuklu bir bez serin ya da büyük boy tepsilere yağlı kağıtlar yerleştirin. Hamurdan aldığınız parçaları elinizle açıp kağıt ya da bezin üzerine serin. Gün içinde ters yüz ederek kurumalarını sağlayın. 4. katı da koyuyoruz. 5. yani son kata geldiğimizde güllacımızı kabın şekline göre şekillendirirken kalan yaprakları üstünün pürüzsüz görünmesi için içe katlıyoruz. Güllacın üzerine kalan tüm sütü döküyoruz. Uç kısımlarını aldığınız domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız etli kırmızı biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Oldukça büyük boy (hamurun kabarma payını hesaba katmalısınız) cam ya da çelik bir tencere içine aldığınız hamurun üzerini pamuklu bir bezle örtün. Oda ısısında, güneş görmeyen bir yerde ortalama 3-4 gün kadar tutup günde 2-3 kez yoğurarak hamuru havalandırın.