Patlıcanlı Tahinli Çılbır Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı elma sirkesi
- 1 litre su
- 1 adet bostan patlıcanı (közlenmiş)
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı tahin
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlama Adımları:
- 
Karışımı tabağa koyup yayın, üzerine yumurtaları yerleştirin. Son olarak tavada tereyağını eritin içine toz kırmızı biberi de ekleyip hafifçe köpürtün. Sıcak sosu yumurtaların üzerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun! Şeker ve suyu ayrı bir kapta eritip, kavrulan irmiğe şerbeti yavaş yavaş eklenir. Yumurtaların beyazları pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Yumurtalar için geniş bir tava ya da tencereye suyu koyun, kaynatın ve altını kısın. Tuz ve sirkeyi ekleyip karıştırın.