Siyah Sarımsaklı Hindi Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram hindi but
- 1 adet kuru soğan
- 8 diş siyah sarımsak
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 3 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurt sarısı
- 3/4 su bardağı arpa şehriye
- 1 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
İlk önce bütün soğanı ve hindi etini ve tencerede veya düdüklüde etler iyice yumuşayıp elle parçalara ayrılacak hale gelene kadar haşlayın. Soğuyunca soğanı çıkarın. Suyunu ayırın, etleri minik parçalara bölün veya bıçak yardımıyla küçük küçük doğrayın. Zaten iyi piştiği için lif lif kolaylıkla ayrılacaktır. Ayrı bir sahanda tereyağı eritilir, biraz fokurdamaya başladığında kırmızı toz biber ilave edilir. Yarım dakika daha ocakta tutulur, sonra ocaktan alınır. Bu tereyağlı sosu tencereye karıştırabileceğiniz gibi, servis esnasında kaselere çorbayı koyduktan sonra üzerine de dökebilirsiniz. Görüntü olarak daha şık bir sunum olacaktır. Afiyet olsun… Baklava için yufkaları kalıbınıza göre kesin. 3'er tane dizerek aralarına tereyağı sürün. Etler karıştırma sürecinde iyice parçalanmasın diye en son aşamada çorbaya eklenir. 1-2 dakika sonra tencerenin altı kapatılır. Üstüne ince doğranmış maydanoz ve iri doğranmış siyah sarımsaklar ilave edilip kapağı kapatılır. Dinlenmeye bırakılır.