Çökertme Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram antrikot
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 5-6 adet patates
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay bardağı su

Hazırlama Adımları:
- 
En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp, etlerimizle harmanlıyoruz. Hamurun ortasına kıymalı harcın yarısını yayın ve hamuru kendinize doğru kapatıp kenarlarını vurarak mühürleyin. Domates sosu için, bir tencerede tereyağını kızdırıyoruz. Salçayı kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekliyoruz.