Coxinha Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı un (silme)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 adet kuru soğan (ince rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet tavuk göğsü (200 gr, haşlanmış)
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tutam tuz
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1,5 su bardağı galeta unu
- 2 su bardağı galeta unu

Hazırlama Adımları:
- 
İlk olarak hamur için kalın tabanlı bir tava ya da tencerede tavuk suyu, tereyağı, tuz, toz kırmızı biber ve soğan rendesini bir taşım kaynatın. Kaynayan karışıma unu koyup spatula ile karıştırın ve koyulaşıp dibi hafiften tutmaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Hamurunuz bu aşamada biraz pütürlü olabilir normaldir. Şerbet için su ve şekeri 1-2 dakika kaynatalım. Ocaktan aldıktan sonra ilk sıcağı çıkana kadar bekleyelim. İlk sıcağı çıktıktan sonra soğuyan kekin üzerine dökelim. Hamuru soğuduktan sonra cevizden biraz küçük parçalara bölün ve yuvarlayın. Bu işlemi yaparken avcunuzu hafifçe yağlayabilirsiniz. Pişirme işlemi için yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın ve Coxinhaları çevirere çevire her yüzeyi kızarıp, sertleşene kadar kızartın. Bu işlem 4-5 dakika sürecektir. Bu aşamada dış yüzeyin yanmaması için ara ara ateşin altını kısıp açabilirsiniz.