Patatesli Çıtır Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 3 adet orta boy patates (haşlanmış)
- 1 adet soğan (minik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 tatlı kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

Hazırlama Adımları:
- 
Alt üst ayarda, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. Biber salçası eklenip karıştırılır. Ezilmiş patates, tuz ve baharatlar ilave edilir. Karıştırılıp soğumaya bırakılır. Keklerin etrafından kestiğimiz kek parçalarını rondo yardımı ile minik parçacıklar haline getirip pastamızı kapladığımız kremanın üstüne yapıştıralım. Pastamız hazır. İç harç için yağlar uygun bir tencereye alınır, eritilir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenir ve sürekli karıştırılarak pişirilir.