Patlıcanlı Bulgur Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
- 4 dal taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları yıkayıp, üstlerine bıçakla birer delik açın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patlıcanlar yumuşayana dek, yaklaşık 20 dakika közleyin. Bulgur kabarırken, maydanozları ve taze soğanı ince ince doğrayıp bir kaba alın. Yoğurdu ilave edin ve sarımsağı da üstüne rendeledikten sonra tuzunu ve yağını da ekleyin. Patlıcanlar közlenirken, bulguru ayrı bir kaba alın ve üstüne 1 çay bardağı sıcak su döktükten sonra hafifçe karıştırıp, kabarmaya bırakın. Kontrollü olmak gerekir. Kabağın cinsine göre pişme süresi değişebilir. Çatalla kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun.