Şişte Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sarımsak
- 1 adet yumurta
- 4-5 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet köy biberi
- 6 adet cherry domates
- 3 adet küçük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Maydanozu da ince ince doğrayalım. Daha sonra köfte için kullandığımız bütün malzemeleri derin bir kaba alalım. Klasik köfte yapar gibi iyice yoğuralım. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Yeterince dinlendiğinde köfte harcını dolaptan çıkaralım. Harçtan iri parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve üzerine hafifçe bastıralım. Bu şekilde oldukça kalın, yuvarlak formda 18 adet köfte elde ediyoruz. (videoyu izlemenizi tavsiye ederim) Tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip patlıcanları da arkalı önlü çok hafif kızartalım ve ocaktan alalım. Ardından sebzeleri ve köfteyi şişe dizelim. Üzerine salçalı sosunu döküp üzerine  folyo ya da ıslak pişirme kağıdı yerleştirelim. Bekletmeden şeftalilerin üzerine dökülür. Büyük bir kapta yumurtalar ve toz şeker rengi beyazlaşana kadar çırpılır.