Erik Suyu Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg. kırmızı erik
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 litre su

Hazırlama Adımları:
- 
Erikleri güzelce yıkayın ve çekirdekleri ile birlikte bütün olarak derince bir tencereye alın. Yüksek ateşte, erikler iyice yumuşayıp dağılmaya başlayana dek kaynatın. Kaynayan süte yavaş yavaş ekleyelim altını karıştırın ki tutmasın. Süt yoğunlaşacaktır. Süzgeçte kalan erikleri elinizle parçalayarak çekirdeklerinden ayırın ve hafifçe bastırarak posanın bir kısmının da süzgeçten geçip erik suyuna karışmasını sağlayın.