Kuru Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram yağlı dana kıyma
- 1/2 su bardağı galeta (ya da bayat ekmek içi)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar güzelce yoğurun. Üzerini streçleyerek buzdolabında en az 30 dakik dinlendirin. Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına şekiller vererek yuvarlayın. Bir yandan da beşamel sosu hazırlayalım. Un tereyağında 3-4 dakika güzelce kavrulur. Soğanın kabuklarını soyun ve soğanı incecik, minik küpler halinde doğrayın.