Yumuşacık Pişen Kuzu Kapama Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 parça kemikli kuzu eti
- 12 adet arpacık soğan
- 2 dal kereviz sapı
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
- 1 su bardağı et suyu veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam biberiye
- 1 çay kaşığı sirke
- 2 diş sarımsak

Hazırlama Adımları:
- 
Yarısına bir tatlı kaşığı kadar kakao, diğer yarısına ise 1,5-2 yemek kaşı kadar kakao döküp, her ikisini de yoğurun. Yemeği pişirmeye başlamadan en az 2 saat önce marinasyon malzemeleriyle kuzu etlerini bir gıda poşetinde harmanlayıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu işlem zorunlu değil ama etin daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz düdüğü çıktıktan sonra 25 dakika, normal bir tencerede pişirecekseniz suyunu kontrol ederek 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Etleri pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın.