Zeytinyağlı Enginar Kalbi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 kavanoz enginar kalbi
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam yenibahar
- 1 tutam zerdeçal
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 1/2 demet dereotu (üzeri için)

Hazırlama Adımları:
- 
Soğanlar renk alınca, yine aynı büyüklükte doğradığımız havuç ve patatesi ekliyoruz. 10 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Dilimlediğiniz sebzelerin üstüne dökün ve güzelce harmanlayın. Soğanları mini mini doğruyor, zeytinyağında sotelemeye başlıyoruz. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, yenibahar ve zerdeçalı serpip karıştırıyoruz. Enginar kalbini kavanozdan çıkartıp sularını süzüp tencereye alıyoruz. 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatıyoruz.