Antep Usulü Kısır Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 4 dal taze soğan
- 2 dal taze sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 adet limon
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Bir tavaya zeytinyağını alın ve yağ sınınca içine salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından içine; nane, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın ve güzelce karıştırın. Bekleme süresinin sonunda bulguru güzelce yoğurun ve hazırladığınız salçalı karışımı ve doğradığınzı yeşillikleri üstüne ekleyip güzelce karıştırın. Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 2 su bardağı sıcak suyu gezdirin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Reçel soğuduktan sonra dilediğiniz zaman servis edin.