Köfteli Patlıcan Kebap Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet iri patlıcan
- 4 adet iri domates
- 250 gram köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu (ya da bayat ekmek kırıntısı)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 adet çöp şiş

Hazırlama Adımları:
- 
Alacalı soyup, halka halka dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bir süre beklettikten sonra süzün, durulayın ve güzelce kurulayın. Çöp şişlerinizi alın ve bir dilim patlıcan bir köfte olacak şekilde dizmeye başlayın. Bu şekilde tüm köfteleri ve patlıcanları şişlere dizin. Eğer çöp şişiniz yoksa, fırın tepsisine, bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde de dizebilirsiniz. Üzerine tekrar sırayla tekrar meyve ve muhallebiden dökelim. (dilerseniz tek kat dilerseniz iki kat olarak yapabilirsiniz) Domatesleri yıkayın ve halka halka doğrayın, kebapların üstünü tamamen kapatacak şekilde üstlerine domatesleri döşeyin.