Fırında Patlıcan Kuleleri Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı mozarella peyniri
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam fesleğen

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletin. Suyunu süzdürdükten sonra ayrı ayrı tabaklarda un, yumurta ve galetayı hazırlayın. Su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Tel bir çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırın. Karanfil ve çubuk tarçın ilavesiyle kısık ateşte kaynatın. Ardından bir tencerede domates rendesi, sarımsak ve fesleğen pişirin. Borcama bu sostan biraz döküp patlıcanları dizin, onun üzerine sos daha sonra mozzarella peynirini serpin; bunu iki kere üst üste yapın. Ve peynirler eriyip kızarana kadar fırında pişirin.