Xaş (Haş) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet dana ayağı (tırnak)
- 1 adet dana kuyruğu
- 1 adet soğan
- 3 adet karanfil (arzuya göre)
- 1 tutam tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 kase karışık turşu
- 1 su bardağı nar suyu

Hazırlama Adımları:
- 
7-8 saat böylece kısık ateşte (hiş kaynamadan) piştikten sonra hazırdır. Afiyetle yeyiniz. 2-3 dakika kaynadıktan sonra suyunu atın, etleri iyice yıkayıp tekrar tencere alın. Muffin kalıplarına pay edilir. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir. Tırnakların üzerini güzelce temizleyip yıkadıktan sonra parçalara ayırın.