Kufte Bozbaş Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3-4 adet kuzu incik
- 3 adet kuru soğan
- 200 gram nohut
- 4 adet patates
- 4-5 adet erik kurusu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 kilogram kıyma (100 gramı kuyruk yağı)
- 200 gram kuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 100 gram pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 7 adet erik kurusu

Hazırlama Adımları:
- 
Piştikten sonra mısır ve süt karışımını da ilave edin ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Kuzu incikleri bir tencereye yerleştirip üzerine 2-3 litre su ekleyin ve yüksek ısıda kaynamaya bırakın. Kaynamak üzereyken etin köpüğünü mutlaka alın. 35-40 dakika kaynadıktan sonra soğanları tencereden çıkarın. Etin suyunu kaynar hale getirin ve küfteleri sırayla tencereye ekleyin.