San Sebastian Cheesecake Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 800 gram labne peyniri
- 200 gram taze peynir
- 1 kutu krema
- 1,5 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı un

Hazırlama Adımları:
- 
İkinci kapta önce peynirleri, ardından sırasıyla kremayı, unu ve nişastayı ekleyerek çırpın. Mikserin görevi burada sona eriyor. Yumurtalı karışımı azar azar bir spatula yardımı ile katlayarak peynirli karışıma ekleyin. Üstüne patates ve patlıcanları koyup karıştırıyoruz. 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba kenarları biraz yüksekte kalacak şekilde yağlı kağıt yerleştirin. Karışımı kalıba alarak önceden ısıttığımız 250 derece fırına verin. Öncelikle tüm malzemenin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. İlk kapta yumurtalar ile şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpın. (İki ayrı karıştırma kabı kullanarak son etapta karışımları birleştireceğiz.)