Soya Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 10-12 adet orta boy mantar
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 paket soya kreması
- 1 su bardağı soya sütü (tercihen şekersiz)
- 3 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı agave şurubu (akçaağaç)
- 1 tatlı kaşığı sirke

Hazırlama Adımları:
- 
Suyunu bırakan mantarlara 1 yemek kaşığı un ve hazırlanansoya kreması dökülür ve iyice karıştırılır. Öncelikle soğanlar küçük küçük doğranır, tencereye 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı dökülür ve soğanlar kavrulur. İşkembelerin üzüni geçecek kadar su ekleyin. Tuzu da ekledikten sonra düdüklünün kapağını kapatın ve 40 dakika kadar haşlayın. 4 su bardağı sıcak su dökülür, karabiber ve tuz ilave edilir. Kaynayınca ocaktan alınır.