Üç Farklı Hatay Mezesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 su bardağı kırık yeşil zeytin
- 4 dal taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet kapya biber (közlenmiş)
- 2 adet yeşil biber (közlenmiş)
- 2 adet domates (közlenmiş)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kuru bakla (geceden ıslatılmış, haşlanmış)
- 1 kahve fincanı tahin
- 2 yemek kaşığı limonun suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 avuç maydanoz (doğranmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını soyup doğrayın ve bir kaseye aktarın. Dilimlediğiniz ekmeklere her tarafına eşit gelecek şekilde malzemeyi koyun. Bir kasede kırık yeşil zeytin, doğranmış taze soğan, maydanoz, domates, nar ekşisi ve pul biberi güzelce karıştırın. Üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın. Servis kasesine aktarın.