Gerdaniye Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet kuzu gerdan eti
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 tatlı kaşığı tane karabiber
- 5 gram toz kereviz
- 15 gram kuru kekik
- 10 gram taze çekilmiş tane karabiber
- 150 gram galeta unu
- 5 gram tuz
- 100 gram kuru erik
- 100 gram su
- 15 gram tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Gerdaniyenin sosu için; çekirdeklerini çıkardığınız kuru erikleri, su ilavesiyle haşlayın. Kabuğunu soyduğunuz orta boy kereviz, kuru soğan ve havucu iri parçalar halinde doğrayın. Kuzu gerdan etini bol suda yıkadıktan sonra kurulayın. Sebzelerle birlikte haşlanan et suyundan bir su bardağı kadar bir kenara ayırın. İlk önce yüksek ateşte kaynatılır, daha sonra altı kısılır. Piştikten sonra ister ılık isterseniz soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.