Mercimek Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 1 demet maydanoz
- 1 demet yeşil soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- 1 dilediğiniz kadar tuz
- 1 dilediğiniz kadar karabiber ve pulbiber
- 2 adet limon suyu
- 1 dilediğiniz kadar kimyon (arzuya göre)

Hazırlama Adımları:
- 
Mercimekler yıkanır ve tencere alınarak üzerine 3 su bardağı su eklenerek haşlanır. Haşlanan mercimeklerin içine bulgur konarak ağzı kapalı yarım saat bekletilir. Daha sonra limon suyu, tuzu ve baharatları da ekleyerek tekrar yoğuruyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayıyoruz. Yarım saat beklettiğimiz mercimekleri yoğurma kabına alarak üzerine doğradığımız malzemeleri, yağı ve salçayı ekleyerek yoğuruyoruz.