Hasan Paşa Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 250 gram kuzu kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1/2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet orta boy patates
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 250 gram kaşar peyniri
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam kırmızı toz biber

Hazırlama Adımları:
- 
Haşlanan patatesleri soyup ezelim. İçine süt, tereyağ, tuz ve karabiber ekleyerek kıvamı krema halini alana dek karıştıralım. İçine sıvı yağ, yoğurt, limon suyu ve rendelediğimiz kabuğu ekleyip çırpmaya devam edelim. Köfteleri fırından alıp sıkma torbası yardımı ile püreyi üstüne sıkalım. İsterseniz bu aşamada kaşık da kullanabilirsiniz ben şekli daha iyi göründüğü için sıkma torbası kullandım. Bu şekilde 10 dakika daha pişirelim. İlk adımda köfteyi yapıp dinlendirmeliyiz. Bu yüzden kıymaları, yumurtayı, galeta ununu, sıvı yağı, rendelenmiş yarım soğanı ve yine rendelenmiş sarımsağı, biber salçası ve tüm baharatlar ile güzelce yoğuralım.