Tutmaç Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 su bardağı sarı mercimek
- 3/4 su bardağı erişte veya ev yapımı kesme hamur
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 diş çok ince kıyılmış sarımsak
- 8 büyük su bardağı sıcak sebze suyu (ya da tavuk suyu)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Soğanı mümkün olduğunca küçük, yemeklik doğrayıp, 1 yemek kaşığı sıvıyağda sotelemeye başlayın. 1-2 dakika sonra tereyağını da ekleyin ve sotelemeye devam edin. Isısı yükselen yoğurtlu karışımı, tekrardan çorbanın içine, yavaşça ve çorbayı karıştırarak ekleyin. Sürenin sonunda defne yaprağını çıkarın. 1 su bardağı yoğurtla, 1 yumurta sarısını iyice çırpın. Çorbanın suyundan yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek, ılıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip normal kek hamurundan biraz daha kıvamlı olacak şekilde bir hamur hazırlayalım.