Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı çavdar unu
- 5 su bardağı beyaz un
- 150 gram toz şeker
- 50 gram yaş maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml. sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 50 gram tereyağı
- 120 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta

Hazırlama Adımları:
- 
Unlarınızı bir kaba alın ve içerisine mayanızı ekleyin. Harmanlamaya başlayın. Tuz ve şeker hariç tüm malzemeleri ekleyerek, yoğurmaya başlayın. Arzu ettiğiniz sıcaklığa gelince limon suyunu ekleyin.Saniyeler içinde süt kesilecektir. Mayalanan açmaların üstüne  yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve haşhaş ekleyin. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun. Mayalanan bezeleri tezgaha alın, elinizi tereyağı ile iyice yağlayın. Bezeleri el yordamıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak şekilde açın. Açılan hamurun ortasına uzunlamasına lor peyniri koyun.