Çıtır Simit Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 350 mililitre su
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1/2 çay bardağı pekmez
- 1 su bardağı su
- 1 kase kavrulmuş susam

Hazırlama Adımları:
- 
Tüm malzemelerimizi bir kase içinde alıp yoğuruyoruz. Hamuru dolaptan alıp biraz unla yoğuralım. Başka bir kaba hafif zeytinyağı koyun, hamuru üzerine koyu ven streç film serin üzerine. Buzdolabına akşamdan hazırladığınız hamuru koyun. Derin bir kapta yumurta pürüzsüz kıvam alana kadar yarım çay bardağı süt ile çırpılır.