Porçini Tempura Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram porçini mantarı
- 1 kase un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 şişe maden sodası
- 1 çimdik tuz
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 adet taze soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 400 mililitre ayçiçek yağı

Hazırlama Adımları:
- 
Geniş bir tavaya bir parmak kadar ayçiçek yağı ekleyin. 180 derece oluncaya kadar kızdırın. Dilimlediğiniz mantarları hamura bulayıp kızartın. Her iki tarafı birer dakika kızartmak yeterli olacaktır. Kızaran mantarları kağıt havluya alın. Sosla beraber servis edin. Afiyet olsun. Bir tencerede küp küp doğranmış soğanları, zeytinyağı ile kavurun. Daha sonra üzerine unu ekleyip kokusu çıkana denk soğanla birlikte kavurun. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bir sos tenceresine sirke bal ve nar ekşisini ekleyerek düşük ısıda yaklaşık 20-25 dakika çektirin. Hafif yoğunlaştığında bir sos kasesine alıp ince dilimlediğiniz taze soğanları ve toz acı biberi ekleyin.