Kuzu Pirzola Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yayla kuzusu pirzola
- 3 adet küçük boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet küçük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 dal biberiye
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 300 gram ıspanak
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Peynir dolgusunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletiyoruz. Hafif bir renk alan una ılık sütü azar azar ekleyip bir çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Sütün tamamını katın. Topaklanmaması için sürekli karıştırdığınız sosu, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirdiğiniz sosu ocaktan alıp haşlanmış ıspanakla karıştırın. Bol suda yıkadığınız patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyduğunuz haşlanmış patatesleri iri küpler halinde doğrayın. Küçük bir servis kasesiyle şekil verdiğiniz sote patates ve ıspanaklı beşamel sos eşliğinde sıcak olarak servis edin.