Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 10 dilim tam tahıllı ekmek
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1/4 demet fesleğen
- 3 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı minik minik kesin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilavesi derin bir kasede harmanlayın. Bol suda yıkayıp, kuruladığınız patlıcanların üzerine bir bıçak yardımıyla küçük delikler açın. Altı delikli bir közmatik ya da fırın tepsisinde dışı renk alıp, yumuşayana kadar patlıcanları közleyin. Ilındıktan sonra kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Kararmamaları için limon suyu ile ovduktan sonra bir kenarda bekletin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.