Portakal Kreması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet büyük boy portakal
- 120 gram tuzsuz tereyağı
- 180 gram toz şeker
- 4 adet yumurta

Hazırlama Adımları:
- 
Bir pişirme tekniği olan "sous vide" usulünce sebzelerle birlikte vakum poşetlerine aldığınız kuzu inciği, 65 derecede 36 saat pişirin. Krema karışımını steril bir kavanoza boşaltın. Kavanozun ağzını streç filmle kapladıktan sonra kapağını kapatın. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında muhafaza edin. Farklı tatlı tariflerinde kullanmak üzere saklayın. Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız portakal kabuklarını rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Portakal kabuklarını, kremanın tadını acılaştırmaması için beyaz kısımlarını almadan rendeleyin. Su kaynamaya başladığında altını kısıp arada bir karıştırarak tuzsuz tereyağı ve toz şekeri eritin. Ayrı bir kaba aldığınız yumurtaları homojen bir karışım alana kadar çırpın.