Ekşili Pazı Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1-1,5 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış)
- 1 adet küçük boy pazı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tepeleme yemek kaşığı sumak
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 1 tutam tuz
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlama Adımları:
- 
Ufak ufak doğranmış kuru soğan yağda kavrulur. Üzerine salça eklenip karıştırılır. Mercimek ve bir gece suda bekletilip haşlanan aşurelik buğday karıştırılır. Mercimeklerin pişmesine yakın üzerine haşlanmış nohut, doğranmış sarımsak, pul biber, karabiber, tuz ve pazının ufak ufak doğranmış yeşil kısımları çorbaya ilave edilip bir süre daha pişirilir. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 15 dakika daha sonra ısıyı 175 dereceye düşürüp 35 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.