Beluga Mercimekli Midye Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah mercimek
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 6 adet mantar (iri doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram siyah midye (haşlanmış)
- 1 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1/2 adet limon suyu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 6 adet kokteyl domates (iri doğranmış)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Tavuk suyunu ve üstünü iki parmak geçecek kadar soğuk ve tuz ekleyip kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar 15-20 dakika haşlayın. Mercimekleri bol soğuk su ile iyice yıkayın. Mercimekleri ufak bir tencereye koyun. Yağlı peçeteyle silinmiş, yapışmaz tavaya yemek kaşığıyla koyulur. Derin ve büyük bir tavayı ısıtın. İçine sırasıyla mantar, taze zencefil, tuz ve zeytinyağını koyup yüksek ateşte soteleyin.