İşkembeli Nohut Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 900 gram işkembe (dana)
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 3-4 su bardağı su (üzerini geçecek kadar)
- 1-2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 silme tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlama Adımları:
- 
40 dakika sonra ocağın altını kapatın ve işkembelerin ılımasını bekleyin, ardından lokmalık olarak şekilde yarım parmak boyutlarında doğrayın. Su kaynayınca işkembeleri ve haşlanmış nohutları ekleyin. Tuzunu ve baharatını ilave edin. Bu şekilde güzelce pişirin. Ön hazırlığı yapılmış işkembeyi yıkayıp düdüklüye alıyoruz. Damla sakızını ilave edin ve şekeri erimesi için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Çubuk tarçın ve karanfilleri de ekledikten sonra şerbet malzemesini koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte kaynatın.