Domates Soslu İmam Bayıldı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet bostan patlıcanı
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet küp şeker (olmasa da olur)
- 1-2 damla limon suyu
- 2-3 adet rendelenmiş domates
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber

Hazırlama Adımları:
- 
Hazır olan sebzeleri bir kenara alıp yağımızı tencereye koyup ısıtıyoruz. Isınan yağa unu ekleyip hafifçe kavuruyoruz. Soğanlar piyazlık doğranır. Tuzlanarak sıvıyağda sotelenmeye başlanır. 2-3 dakika sonra doğranmış kapya biberler ilave edilir. Patlıcan alacalı bir şekilde soyulur. Bir buçuk parmak kalınlığında kesilir. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletilir. Baharat şeker ve limon suyu da eklenir, karıştırdıktan sonra dinlenmeye bırakılır.