Yaban Mersinli Kek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 225 gram tereyağı (eritilmiş)
- 100 gram şeker
- 1 paket vanilin (veya 1 tk vanilya özütü)
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 240 gram un
- 1 çimdik tuz
- 225 gram krem peynir
- 2 adet yumurta
- 200 gram şeker
- 150 gram yoğurt
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1/2 adet limonun suyu
- 60 gram un
- 300 gram yaban mersini

Hazırlama Adımları:
- 
Hamuru yağlı kağıt serili fırın kabına eşit şekilde zemine bastırın. Önceden ısıtılmış 175ºC fırında 15 dakika pişirin. Önceden ısıtılmış 180° fırında kontrol ederek 20-25 dakika arasında pişiriyoruz. İçi için; Krem peyniri mikser veya tel çırpıcı ile prüzsüz olana kadar çırpın. Geri kalan malzemeleri de sırayla ekleyip karıştırın. Hamur için un hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba ekleyip karıştırın. Unu en son ekleyip tahta kaşık veya eliniz ile karıştırıp yoğurun. Kurabiye hamuru gibi biraz daha yumuşak bir hamur oluyor.