Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
- 5 su bardağı su (yaklaşık)
- 1 adet yumurt sarısı
- 2 çay bardağı süt
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı salça (dilediğiniz türde)

Hazırlama Adımları:
- 
Bir kasede yumurta, limon suyu ve sütü malzemeler birleşinceye kadar çırpın ve terbiyesini hazırlayın. Soğanlar şeffaflaşıp sarı bir renk almaya başladığında unu ilave edip kavurmaya devam edin.Mercimekleri güzelce yıkayın, süzün ve ardından tencereye ekleyerek bir tık kavurun. Tekli paket petibör bisküvimizi fazla ufalamadan kırın. Zeytinyağını koyduğunuz tencereyi orta-kısık ateşe alarak ısıtın.Soğanı rendeleyin veya küp küp doğrağın, tencereye ekleyerek hafifçe kavurmaya başlayın.