Çıtırlı Bal Kabaklı İrmik Kaymağı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 çay bardağı irmik
- 1 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 paket vanilin
- 6 adet baklavalık yufka
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı bal kabağı püresi
- 2 yemek kaşığı krema
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tahin
- 2 adet ceviz (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı file Antep fıstığı

Hazırlama Adımları:
- 
Son katı da yağladıktan sonra yine pudra şekeri serpin. Yufkaların üzerine de yağlı kağıt serin ve kabarmamaları için üstlerine ağırlık yapacak başka tepsiler koyun. Ufak bir tepsinin tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıdın üzerine tereyağı sürüp hafifçe pudra şekeri serpin. Tereyağını ocakta eritin ve üzerinde oluşan köpükleri alın. Üzerine etli harçtan hepsine konulduktan salça sıcak suda eritilip tepsiye dökülür.