Yoğurtlu Kıymalı Çıtır Yufkalar Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 adet kırmızı biber
- 150 gram dana kıyma
- 1/8 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 adet yufka
- 3 su bardağı kızartma yağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak

Hazırlama Adımları:
- 
Zeytinyağı ısınmış tavaya dökülür kırmızı kapya biberler şerit şerit doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Yufka ortadan ikiy katlanır ve ortasından dikdörtgen şekilde kesilir. Ortadan kesilen parça uzun şeritler halinde porsiyonlanır. Karışım homojen bir kıvama geldiği zaman yumurta ve şekerli karışımı ekleyerek mikser yardımı ile çırpın. Sotelenen biberlere kıyma ilave edilir. Suyunu salıp geri çekince tuz, karabiber eklenir.