Yoğurtlu Mercimek Ezmesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet haşlanmış patates (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 dal taze soğan
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 avuç dereotu (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlama Adımları:
- 
Bol su ile yıkayıp süzdürdüğünüz kırmızı mercimekleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakın. Üzerine tavada kızdırdığınız sıvı yağ ve toz kırmızı biber karışımından serpiştirin. Daha sonra üzerine bir beşamel sos hazırlıyoruz. Sosumuzu yaparken öncelikle tereyağımızı eritiyoruz sonrasında unumuzu ekleyip, hafif kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz. Patatesli soğanlı karışımı 2-3 dakika karıştırdıktan sonra salça, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.