Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet küçük boy havuç
- 2 adet büyük boy kabak
- 300 gram hellim peyniri
- 4 dal taze soğan
- 2 yemek kaşığı taze kişniş
- 2 yemek kaşığı taze nane
- 2 adet çırpılmış yumurta
- 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlama Adımları:
- 
Kızartmalık yağı kızdırın. Yeterli sıcaklığa ulaştığında arzu ettiğiniz şekilde parçalar alıp, koyu altın rengi olana dek kızartın. Havuçları rendenin en ince tarafıyla, kabağı normal tarafıyla renledeyin. Üzerlerine bir miktar tuz gezdirip, sularını salması için kenara alın. 1 gece buzdolabında bekletin. Üzerini servis etmeden 1 saat önce frambuaz ile süsleyin. Yeşillikleri, ekmek kırıntısını, yumurtayı ve baharatları da hellimli harç ile karıştırıp, 20-25 dakika buzdolabında bekletin.