Kestaneli Hindi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet fileto hindi göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 200 gram kavrulmuş kestane
- 150 gram kaşar peyniri
- 50 gram toz parmesan peyniri
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 dal biberiye
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sebze çeşni
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Hazırlamış olduğunuz tüm malzemeyi kestane parçaları, toz parmesan peyniri, kurutulmuş sebze çeşni ve taze çekilmiş tane karabiberle aynı kapta harmanlayın. İç harcını hazırlamak için fırın ya da köz tavasında pişirdiğiniz kestanelerin kabuklarını ayıklayın. Tüylü kısımlarını dikkatli bir şekilde temizledikten sonra iri parçalara bölün. Kıvam alan kremadan 2 kaşık alıp yumurtayı ekleyin ve karıştırdıktan sonra kremaya ekleyin. Pişen kremayı bir kenara alın ve içerisine tereyağını ekle seri bir şekilde çırparak soğumasını sağla bir kenara alın. Kemiksiz halde bütün olarak fileto şeklinde satın aldığınız hindi göğsünü, streç film üzerine aldıktan sonra bir et döveceği yardımıyla inceltin.