Ekmek Üstü Enginar Ezmesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 dilim ekşi mayalı ekmek (büyük)
- 2 adet enginar
- 8 yaprak ıspanak
- 1/4 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı İzmir tulum peyniri

Hazırlama Adımları:
- 
Sarımsağı hafifçe ezin ve zeytinyağı ile karıştırın. Buharda pişirdiğiniz enginarları ince ince kıyın ve derin bir kaba alın. Üstüne pekmezi ekleyip karıştırın. Harcı fırından çıkan ekmeklerin üzerine paylaştırın ve hafifçe bastırıp tekrar fırınlayın. Harç hafif kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.