Patlıcanlı Talaş Böreği Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet günlük yufka
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1 tutam kimyon
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam mavi haşhaş tohumu

Hazırlama Adımları:
- 
Pişirme sırasında kaynadıktan sonra en kısık ateşe alıp yaklaşık 50-60 dakika pişirmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun. Böreğin sos malzemelerini bir kaseye alıp karıştırın. İlk olarak patlıcanları alacalı olarak soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. İlk sıcağı geçince servis yapın. Afiyet olsun.