Biryani Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı tereyağı (ya da sade yağ)
- 1 adet havuç
- 1,5 su bardağı basmati veya yasmin pirinci
- 1 tutam safran (ya da aspir)
- 1 çay bardağı süt
- 2-3 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 adet defne yaprağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 4 parça kemiksiz tavuk kalça
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı zencefil (ezilmiş halde)
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı ezilmiş kakule
- 1,5 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Malzemeleri 1 parmak geçecek kadar su ilave edin. Tüm yeşil malzemelerini güzelce yıkayın ve ince bir biçimde kıyın. Pirinçler hafif yumuşadığında ocaktan alın ve fazla sularını süzdürün. Kenarda dinlendirin. Önce tavuğu marine ederek işe başlayın. Tavuğu ve tüm marinasyon malzemelerini derin bir kabın içerisine aktarın.