Yılbaşı Tavuğu Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 su bardağı çiğ badem
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1,5 çay kaşığı tarçın
- 10 adet kurutulmuş domates
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü (suda bekletilmiş)
- 15 adet kestane (pişmiş, soyulmuş)
- 3,5 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay bardağı portakal suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 adet bütün tavuk
- 10 adet bebek patates (haşlanmış)
- 3 adet havuç (buharda pişmiş)
- 2 adet mor havuç (buharda pişmiş)
- 1/2 demet brokoli (buharda pişmiş)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dilim portakal

Hazırlama Adımları:
- 
Yine bıçakla şeritlerden küçük küçük üçgenler keselim. Portakal kabuğu rendesini de sosa ilave edip bütün tavuğun her yerine gelecek şekilde masaj hareketleriyle tavuğa yedirin. İç pilavı hazırlamak için bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Dolmalık fıstıkları ve çiğ bademleri de ekleyip rengi dönene kadar kavurun.