Avcı Usulü Tavuk Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram tavuk baget
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet büyük boy domates
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 6 adet kestane mantarı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Kızaran bagetleri geniş bir servis tabağına alın. Aynı tavada tereyağını eritin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsak ve piyazlık doğranmış kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin. Sos yapımında kullanacağınız kuru soğanı, ince piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Haşlanan arpa şehriyelerin üzerine garnitürü ekleyip sıcak suda ısınmalrını sağlayın ve ardından süzün. Bol suda yıkayıp, kağıt havlu ile üzerlerini kuruladığınız tavuk bagetleri derin bir tabağa alın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve biberiye ile harmanlayın.