Haşlanmış İçli Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram yağlı dana kıyma
- 4 adet büyük boy kuru soğan (çok küçük doğranmalı)
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz
- 1 tutam tuz
- 3 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un (+ 2 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı kaynar su (kontrollü kullanın)
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlama Adımları:
- 
Karabiber, pul biber, kuru reyhan, ceviz ve maydanoz ilave edip karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra buzdolabına konup harcın donması sağlanır. Ara ara elimizi suyla ıslatıp macun kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Soğanların üzerine salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıp karışımı, suyunu çeken bulgurların üzerine döküp iyice harmanlayıp karıştırıyoruz. Tavaya kıyma alınır ve suyu çekene kadar karıştırılır. Üzerine tereyağı ilave edilip kıyma kavrulur. Kıyma kavrulduktan sonra soğan ilave edilir ve tekrar kavrulur. Harcın üzerine salça ve tuz ilave edip karıştırılır.