Mezgit Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet fileto mezgit
- 2 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 3 adet küçük boy kuru soğan
- 1/2 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 4-5 dal maydanoz
- 4-5 dal dereotu
- 3-4 yaprak roka
- 1/2 adet limon (dilimlenmiş)

Hazırlama Adımları:
- 
Hazırladığınız bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve güzelce yuvarlayın. Petibör katmanının üzerine hazırladığınız muhallebiden dökün ve ince bir katman olacak şekilde, eşit olarak yayın. Üstüne soğanları rendeleyin, ince doğranmış dereotunu ve balıkları da ilave edip, köfte yoğurur gibi güzelce yoğurun. Mezgitleri yıkayıp süzün ve birkaç parçaya bölüp derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15 dakika kadar haşlayın. Süzüp, didikleyip bir kenara alın.