Midyeli Pilav Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram kabuklu midye
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 4 adet orta boy soğan
- 2 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 demet maydanoz
- 2 adet limon

Hazırlama Adımları:
- 
Midyeleri pişirmeden önce 1 saat kadar temiz soğuk suda bekletin. Ardından midyeleri süzüp büyük bir tencereye alın ve 3 bardak su ile kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika ağızları açılana kadar çok pişirmeden kaynatın. Midyeleri süzüp bir yerde bekletin. Midyeleri öncelikle soğuk su ile iyice yıkayın dışından sarkan parçalar var ise hepsini koparıp temizleyin. Çiğ haldeki midyelerin ağzı açık olanlar var ise onları kesinlikle kullanmayın. Soğanları minik küpler halinde doğrayın ve orta ateşte zeytinyağı ile saydamlaşıncaya kadar soteleyin. Yıkanmış pirinçleri de ekleyip kavurma işlemine devam edin. Bu esnada tüm baharatları da ekleyin ve pirinçlerin baharatla kaplanmasına izin verin. Bir tencereye su , toz şeker ve nişastayı alın ve bir çırpma teli yardımı ile güzelce çırpın. Tencerenin altını açın ve koyulaşana dek sürekli karıştırarak pişirin.