Patlıcan Dolama Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- Yarım kilogram orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 adet ince doğranmış sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 çimdik karabiber
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 6 adet çöp şiş
- 1 çimdik tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Dilimlenen patlıcanları acısının çıkması için tuzlu su içerisinde, 10-15 dakika bekletin. Geniş bir tavaya sıvı yağ koyup, patlıcanları arkalı önlü iyice kızartın. Hazırladığınız patlıcan dolamayı fırın tepsisine yerleştirin. Salçalı sosu hazırlamak için, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça, tuz, arzu edilen baharatlar ve 1-2 su bardağı suyu bir kapta karıştırılın. Salçalı karışımı, çöp şişlerin üzerine dökün ve üstlerine minik tereyağı parçaları bırakın. Karışıma maden suyu, yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. İlk olarak patlıcanları yıkadıktan sonra uzunlamasına 2 santim kalınlığında dilimleyin.