Etli İsotlu Çiğ Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 12 çay bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı isot
- 2 yemek kaşığı çemen
- 350 gram dana kıyma (3-4 defa çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 2 su bardağı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
- 5 yemek kaşığı karabiber (farklı çeşitlerde)
- 5-6 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
- 1 kg. rendelenmiş domates (kabuklu ve sulu)
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1/3 demet maydanoz
- 1/3 demet yeşil soğanın yeşil kısmı

Hazırlama Adımları:
- 
Çiğ köfte yoğurma tepsisinin içerisine yeşillikler ve et dışında bütün malzemeleri koyun. Suda beklettiğimiz mercimeği süzüp erişteyle birlikte tencereye ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra baharatlarını tuzunu ve sıcak suyu ekleyip mercimekler pişene kadar bekleyelim. Bütün malzemeleri yaklaşık 15-20 dakika yoğurduktan sonra içerisine eti koyun ve et ile birlikte yoğurmaya devam edin. Domates suyunu biraz koyun ve gerisini yoğuracağınız tepsinin yanına alın.