Ekşi Mayalı Somun Ekmek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram ekmeklik un
- 200 gram sarı un
- 50 gram çavdar unu
- 100 gram maya
- 10 gram tuz
- 350 gram su

Hazırlama Adımları:
- 
Akşam 23:00 gibi bütün malzemeleri aynı anda karıştırıp gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum. Hamura jiletle kesi atıp ısınan taşa kürekle koydum (sıcak su da koydum buhar yapması için) dereceyi 230'a indirdim 20-25 dakika fansız ayarda pişti. Afiyet olsun. Çikolatalı muhallebi için tereyağ hariç diğer malzemeleri tencereye alıp pişiriyoruz. Ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz. Bir saate yakın bu şekilde bekledi. Daha sonra şekli verip o şekilde de fırın ısınırken beklettim. Fırın taşla birlikte bir saate yakın 250 derecede ısındı.