İran Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı basmati pirinci
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı zerdeçal (ya da aspir)
- 1 su bardağı sıcak su (zerdeçalı çözmek için)

Hazırlama Adımları:
- 
1 çay kaşığı zerdeçalı, 1 su bardağı sıcak suda çözerek kenarda bekletin. Basmati pirincini bol suda yıkayın ve ardından 30 dakika tuzlu suda bekletin. Dibine bastırmadan ufak delikler oluşturarak kalan zerdeçallı suyu da üstünden ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 5-7 dakika arası pişirin. Yavaş yavaş çırparak unlu karışımı da ekliyoruz. En son zeytinyağını ekleyip son bir tur daha çırpıyoruz.