Malatya Usulü Salma Bulgur Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Pişen pilavın üzerine yağını döküp karıştırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Servis tabağına döküp üzerine haşlanmış tavuğunu ekliyoruz. Ardından servis ediyoruz, afiyetler olsun! 100 derecede 1 saat boyunca pişirin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun. Tencereye tavuk suyunu ekleyip, kaynatıyoruz. Kaynayan tavuk suyuna bulguru ve tuzu ekliyoruz. Başka bir sos tenceresinde tereyağını köpük köpük olana kadar kızdırıyoruz. (Rengi hafif dönmeli ama fazla değil, yansın istemiyoruz.)