Çıtır Tavuk Lokmaları Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 800 gram fileto tavuk göğsü
- 2 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı soğuk süt
- 1 su bardağı soğuk maden suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlama Adımları:
- 
Bol suda yıkadığınız fileto tavuk göğüslerini bir kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Çıtır kaplama harcını hazırlamak için; yumurta sarılarını derin bir kaseye alın. Soğuk süt ve maden suyu ilavesiyle bir çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın. Kaselere bölüştürüp ilk sıcağı geçtikten sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın. Kenarları yüksek bir tavaya aldığınız ayçiçek yağını orta ateşte kızdırın. Küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini tek tek harca buladıktan sonra kızgın yağa bırakın.