Tahinli Çıtır Sarma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet baklavalık yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı (40 gram)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (20 ml)
- 4 yemek kaşığı tahin (50 ml)
- 3/4 su bardağı ceviz içi (50 gram)
- 1/2 su bardağı toz şeker (85 gram)

Hazırlama Adımları:
- 
Tereyağı eritilip soğutulur ve sos malzemeleri ile karıştırılır. Ceviz rondoda incecik çekilir be toz şeker eklenir karıştırılır. Bir yufka serilir (Baklavalık yufkalar çabuk kuruduğu için üzeri nemli bir bezle örtülür). Kısa kenardan rulo yapılıp üzerine hafifçe sos sürülür. İki parmak kalınlığında kesilir.. Tavamıza çok az sıvı yağ ekleyip hamsilerimizi sık olacak şekilde diziyoruz. İki tarafını da güzelce çevirerek kızartıyoruz. Afiyet olsun.