Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 8 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) kuru üzüm
- 3,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Tezgaha yağlı kağıt serin ve elinizle hamura rulo şekli verin. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirmeye bırakın. Buzdolabında beklettiğiniz hamurunuz şekli bozulmadan daha kolay şekil alacak. Derin bir kaba oda ısısında yumuşamış tereyağı, toz şeker, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazını ekleyin. Bu sırada yumurta sarısını kenara ayırın, son aşamada üzerine sürülecek. Biberler ve soğanı jülyen usulü doğrayıp kızgın tavaya atıyoruz. Üzerine zeytinyağı yumurta sarısı karışımını sürün ve çatalla çizikler atın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.