İzmir Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1/3 demet maydanoz
- 1,5 su bardağı çekilmiş ekmek içi (kurutulmuş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
O sırada patatesleri elma dilim keselim. Az yağda biraz kızartalım. (Fazla kızartmayın zaten fırında da pişecek) Ayrı bir yerde un, kakao ve kabartma tozunu eleyip kek karışımına ekliyoruz. En son vanilini de ekleyip karıştırdığımızda kek hamuru hazır. İyice yoğrulan etten parçalar alıp parmak parmak şekillendirelim. (Yaklaşık 20-24 tane çıktı benimki.) Buzdolabında dinlendirmeye bırakalım. Öncelikle kıyma harcını yapalım. Soğanı rondodan geçirip suyunu süzelim. Bir kaba kıymayı, soğanı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.