Tire Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram karışık kıyma (kuzu-dana)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet büyük boy domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet pide
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Bir diğer yöntem ise döküm tava veya yapışmayan bir tavada ara ara çevirerek pişirin. Pişen köfteyi servisten önce mutlaka dinlendirin, servise yakın tereyağında çevirin. Servis tabağının altına tereyağında çevrilmiş pideleri dizin. Üzerine köftelerinizi yerleştirin. Üzerinden domates sos gezdirin. (Pidelerin üstüne arzu ederseniz çırpılmış yoğurt gezdirip daha sonra köfte ve sosunu ekleyebilirsiniz. Ben kenarında servis etmeyi tercih ettim.) Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerileri hafif bir renk alıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Köfte malzemelerini çok iyi bir şekilde yoğurun ve bir saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfteyi şişlere uzun ince şeritler halinde dizin. (Ben tahta çöp çiş kullandım. Köfteyi dizmeden önce çöp şişleri hafif sıvı yağ ile yağlayın.)