Mumbar Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 800 gram mumbar (ilk temizliği yapılmış)
- 4 litre su
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz
- 2 su bardağı pirinç
- 250 gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağ (arzuya göre)
- 2 yemek kaşığı biber salçası (arzuya göre)

Hazırlama Adımları:
- 
İlk temizliği yapılmış mumbarları sirkeli ve tuzlu su ile birkaç kez yıkayın. İçinin ve dışının iyice temizlendiğine emin olun. Harcı çok dolu ve sıkı olmayacak şekilde bir huni yada kabak oyacağı yardımı ile mumbarların içine doldurun. İç harcı yaklaşık 5-6 dakika karıştırıp harmanladıktan sonra, kısa süre bekletin. Soğan ve sarımsakları da minik minik doğrayalım. Çorba tenceresinde soğan, sarımsak ve mantarları zeytinyağ ile kavuralım.