Soslu Patlıcan Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet topan patlıcan
- 10 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limon suyu
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon suyu
- 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Pişen patlıcanları bir servis tabağına alın. Patlıcanların kabuklarını bir soyacak yardımı ile soyun. Derin bir kaseye soğuk su, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Adından yarım limonun suyunu ve posasını da ekleyin. Suyun dışında kalan kısımlarını limon ile ovun. Patlıcanları suda 15 dakika kadar bekletin. Ayrı bir kasede kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve limon suyunu ekleyin. Sosunu güzelce karıştırın. En az 4 saat buzdolabında bekletin. Dilerseniz üzerine ceviz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!