Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı pirinç
- 1 demet dereotu
- 1/2 demet taze nane
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı fesleğen
- 1/2 çay kaşığı nane
- 1/3 çay kaşığı tarçın

Hazırlama Adımları:
- 
Üzerine ince ince kıydığınız dereotu, nane ve limon suyunu ilave edin. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Açtığınız hamuru şekillendirdikten sonra kalıptaki hamura kapak yapıp birleştirip üzerinde yine çatalla bolca delip fırına atalım. Enginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın. İç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.