Kapalı Kıymalı Pide Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 kilogram un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 mililitre ılık su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 500 gram kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1-2 dal taze soğan (ince doğranmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Geniş bir kaba un, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, baharatlar, tuz, karbonat ve kabartma tozu eklenir güzelce çırpılır. Suyu, mayayı ve toz şekeri bir kaba alın ve iyice karıştırdıktan sonra üzerini streç film ile örtüp 10 dakika dinlendirin. Hazırladığınız harcı açtığınız hamurlara bölüştürün. Üzeri için tereyağını ısıtın ve ince dilimlediğiniz taze soğanı katarak bir iki defa çevirdikten sonra karışımı, fırından çıkardığınız pidelerin üzerine sürün. Afiyet olsun.