Köfteli Perde Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 50 gram tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Pirinci bol suda yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Havucun kabuğunu soyacak yardımıyla soyun ve yuvarlak yuvarlak doğrayın. Damak zevkinize göre tuzunu da ekleyip biraz daha yoğurun. Şekil verip kaselere koyun. Afiyet olsun. Soğanın kabuklarını soyun. Rendeleyip, suyunu sıkın. Sarımsakları da iyice ezin. Hazırladığınız pilav ile pişen köfteleri karıştırın ve bu kabın içerisine aktarın. Hamurların dışarıya sarkan kısımlarını içe alın ve kapatın.