Hünkar Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 1 litre et suyu veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanlar iyice pişince, bir kasede  yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpıp, yavaşça karıştıra karıştıra çorbanın içine ekliyoruz. Öncelikle patlıcanları közlüyoruz, kabuklarını soyup iyice eziyoruz. 20 cm'lik kalıbımızın içini ve yanlarını tereyağı ile yağlayıp, altına ölçüye göre yağlı kağıt kesip yapıştırıyoruz. Bu şekilde 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.