Tahinli Çatlak Kurabiye Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
- 1/2 su bardağı (bir parmak eksik) pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2-3 su bardağı un (kıvama göre artırılabilir)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlama Adımları:
- 
Bir sos tenceresine zencefil ve limon kabuğu rendesini, toz şekeri ve suyu ekleyip ocağı tencereye alın ve şekerlerin tamamen erimesi için arada bir karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağı kapatın ve özütü soğumaya bırakın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın (yaklaşık 35 gram) ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak fazla renk aldırmadan pembeleşinceye kadar pişirin ve soğuması için dinlendirin. Karışımın içine unu azar azar eleyerek ilave edin. Hamur yavaş yavaş kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un eklemeye devam edin ve yoğurun .Yoğurduğunuz kurabiye hamurunu buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Tahin ve erimiş tereyağını geniş bir kabın içinde karıştırın. Pudra şekerini, kabartma tozu ve vanilini tahinli karışıma ekleyin ve cevizleri de ekleyerek karıştırın.