Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 gram kuzu kuşbaşı eti
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (büyük boy, küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı
- 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ (pilav için)
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı (pilav için)
- 2 su bardağı baldo pirinç (suda bekletilmiş)
- 3,5 su bardağı sıcak su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 4 adet patlıcan (dilimlenmiş, kızartılmış)
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Pişen pidenizin üstüne tereyağı ile kaşar peyniri koyup tekrar fırına sürüyoruz. Kızarmış patlıcanların 4 dilimini artı şeklinde dizin. Üzerine pilavı ilave edip kapatın ve bir tabağa ters çevirin. Bir kasenin tabanına pişirdiğiniz kuzu etinden 1 kaşık koyun. Bir tencerede sıvı yağını kızdırıp kuşbaşı doğranmış kuzu etini suyunu salıp çekene dek pişirin.Üzerine soğan ve yeşil biber ilave 5-6 dakika daha kavurun.