Çıtır Profiterol Topları Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) (40 gram)
- 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
- 1 tepeleme yemek kaşığı fıstık ezmesi (60 gram)
- 2 tepeleme yemek kaşığı un (60 gram)
- 40 gram tereyağı
- 1/3 su bardağı su (60 mililitre)
- 1/3 su bardağı süt (60 mililitre)
- 1 tutam tuz
- 1/2 su bardağı un (50 gram)
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı süt (250 mililitre)
- 1/2 su bardağı toz şeker (75 gram)
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un (30 gram)
- 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası (25 gram)
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı (20 gram)
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi (30 gram)
- 25 gram beyaz pul çikolata
- 1 paket çikolata sos
- 100 mililitre süt
- 2 paket bitter çikolata

Hazırlama Adımları:
- 
Önce çıtır hamuru hazırlayalım. Büyük boy bir kaseye soğuk tereyağını, şeker, unu spatula ile ezelim. İsteğe göre fıstık ezmesini ekleyerek elinizle hamur haline getirin. Profiterol hamuru için; bir tencereye tereyağı suyu ve sütü alalım taşım kaynatalım. Üzerine unu ve bir tutam tuzu ekleyip kıvam aldığında yapışmayan bir kıvam olduğunda yağ kusmamasını isteriz. Son olarak doğranmış çikolataları ekleyip harca son halini veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına harcı döküp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. Karışıma sıcak iken vanilya, tereyağını ve pul beyaz çikolatadan ekleyelim. Üzerine streç yapıştıralım üzeri kaymak tutmasın. Buz dolabında bekletelim.