Ekşili Nohutlu Mantı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 200 gram dana kıyma
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limonun suyu
- 1 litre su

Hazırlama Adımları:
- 
Un koyup üzerine kabartma tozu ekleyip yoğuruyoruz. Eğer hamurumuz yumuşak olursa kurabiyemiz dağılır o yüzden çok sert bir hamur elde ediyoruz. Hazırlamış olduğunuz hamuru parçalara ayırarak mantıyı açmak üzere bir parçasını alın. Bir bıçakla açtığınız hamurdan küçük kareler oluşacak şekilde yatay ve dikey kesin. Mantı hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı su, yumurta ve 2 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kasede çırpın.