Kuru Domatesli Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 375 gram ekmeklik un
- 75 gram dinkel unu
- 10 gram çavdar unu
- 70 gram ekşi maya
- 375 gram su
- 8 gram sıvı yağ
- 8 gram bal

Hazırlama Adımları:
- 
Geniş bir tabağa alıp 20 dakika soğumasını bekleyin sonra robottan çekin. Kabarmamışsa dolapta ya da dışarıda hamuru bekletin. Hamura kesi atıp 240 derecede 25 dakika kapaklı daha sonra 200 derece kapaksız pişirmeye devam edin. Afiyet olsun. Un ve suyu karıştırın, 1 saat dinlensin. Maya, tuz, bal ve yağı ilave edip gluten yapısı güzel oluşana kadar yoğurun. Şekil verirken domatesleri ilave edin. Bir saat sonra dolapta mayalanmaya bırakın. 12 saat sonra kontrol edin iki katına yakın kabardıysa fırını 250 derecede borcam ya da dökümle ısıtın.