Karadeniz Usulü Hamsili Pilav Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 kg. hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü (sıcak suda bekletilmiş, süzülmüş)
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 12 adet hamsi (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1/2 adet dereotu (kıyılmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Yağlanmış kelepçeli kalıba veya benzer ölçüdeki tepsiye ellerinizle bastırarak hamuru döşeyin. Hamsili pilavı servis tabağına alıp limon dilimleri ve kıyılmış dereotuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun! Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri de tencereye ekleyip, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Doğranmış hamsileri de ekleyin ve piştikten sonra suyunu ekleyip önce harlı ateşte kaynayana kadar, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp 10-15 dakika demlendirin. Pilavı için; soğanı, zeytinyağıyla birlikte 3-4 dakika kavurun. Üzerine tuz, karabiber, kuru nane, yenibahar, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip 1-2 dakika daha soğanlarla birlikte çevirin.