Yufkalı Pilav Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram kuzu kuşbaşı eti
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak et suyu
- 10 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı süt

Hazırlama Adımları:
- 
Yufka parçalarını servis kaselerine yerleştirin. İç kısımlarını hazırladığınız kuzu etli pilavla tepeleme bir şekilde doldurun. Dışarıda kalan uç kısımlarına hafifçe çırpılmış yumurta sarısı sürüp pilavın üzerine kapatın. Aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayın. Pilavın üzerinin tamamen kapanmış olmasına dikkat edin. Servis kaselerinde hazırladığınız yufkalı pilavları yağlı kağıt serili fırın tepsisine ters çevirerek çıkartın. Üzerlerine kalan yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız pilavları sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın. Kuru soğan ve sarımsağı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Üzerine mevsim yaz ise taze domates yoksa bir küçük kavanoz konserve domates ekleyin.