Babagannuş Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 8 adet bostan patlıcanı
- 2 adet acı biber
- 7 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 silme tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Kolay yoğrulan ama çok sert olmayan bir hamur olacak, gerekirse ununuzu çoğaltabilirsiniz birkaç yemek kaşığı. Üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin. Tencereye yağ koyup ince kıyılmış acı biber ve sarımsağı kavuruyoruz. Patlıcanları da tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Patlıcanlar suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Afiyet olsun. Öncelikle közlenmiş patlıcanlarımızı soyuyoruz. Soyulmuş patlıcanları ince ince kıyıyoruz.