Tuzda Çipura Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet çupra (temizlenmiş)
- 3 kilogram kaya tuzu
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı rezene tohumu
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 1 avuç kekik
- 1 avuç maydanoz
- 2-3 adet taze soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam safran
- 1 tutam tuz
- 100 ml. zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Balıkları fırından alın ve 10 dakika kadar tepsiyi bir kenarda soğumaya bırakın. Tepsideki tuz taş gibi sertleşmiş olacak, bir bıçağın ucuyla balıkların belli olduğu tuz tepesinin knarların hafif hafif bastırarak, balıklara zarar vermeden tuzu kırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Tuz bir kalıp şeklinde balıkların üstünden kalkacaktır. Balıkları tuzlardan tamamen arındırın, gerekirse bir mutfak fırçasıyla üstünde kalan tuz parçalarını temizleyin ve bir servis tabağına alın. Tuzu derince bir kaba alın. Üstüne bir yumurtaları kırın, rezene tohumlarını serpin ve limon kabuğu rendelerini ilave edin. Güzelce karıştırın ve bir kenara alın.