Harput Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
- 2 su bardağı su

Hazırlama Adımları:
- 
Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğuduktan sonra servis edin. Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun.