Sebzeli Kuzu Kol Sarma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet kuzu kol (kemiksiz)
- 1 adet portakal
- 1 yemek kaşığı et baharatı
- 2 çay kaşığı karabiber (llimon aromalı)
- 2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber tozu
- 8 adet sarımsak (konfit)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 adet soğan
- 2 adet defne yaprağı
- 1 litre sıcak su
- 1 kilogram bebek patates
- 1 kilogram havuç

Hazırlama Adımları:
- 
Kuzu kolu geniş bir tepsiye alın, içinde kalın olan kısımlara keskin bir bıçakla derin kesikler atın. Kuzu kolun üzerine portakal suyu, baharatlar, konfit sarımsakların iç kısımları ve zeytinyağı ekleyip masaj yapın. Kuzu sarma renk aldıktan sonra tencereye defne yaprakları, soğan ve sıcak suyu koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kuzuyu 1-1.5 saat pişmeye bırakın. Kenarına tereyağı eritilir ve dilim dilim doğranan mantarlar hafif kavrulur. Kuzu kol sarma yumuşamaya başladıktan sonra tencereye bütün halde soyulmuş patates ve havuçları da ilave edin. Bu aşamada bir tutam tuz ve ihtiyaç doğrultusunda sıcak su ilave edebilirsiniz. Sebzeli kuzu kol sarma hazır, afiyet olsun.