Domates Soslu Rulo Patlıcan Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram kıyma
- 4 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru reyhan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Kıymayı kavurduğumuz tavada 1 diş sarımsağı zeytinyağı ile soteliyoruz. Ardından doğramış olduğumuz domatesleri ilave edip kısık ateşte domatesler tamamen püre olana kadar pişirmeye devam ediyoruz. 1 tatlı kaşığı balzamik sirke, kuru reyhan, tuz ve karabiber ekliyoruz. Servis edeceğiniz pişirme kalıbına domates sosunu koyuyoruz. Fırınlanmış patlıcanların arasına kıymalı harçtan koyarak rulo yapıyoruz ve domates sosunun üzerine dizerek üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz. Patlıcanları dilimleyerek tuzlu suda beklettikten sonra güzelce kuruluyoruz. Tuz, karabiber, zeytinyağı ile harmanlayarak 180 derece fırında pişiyoruz Hamur tüm malzemeler karıştırılıp hazırlanır. Mayalanıp biraz bekletilen hamurdan eşit olacak şekilde 4-5 beze yapılır. Her bir beze çok ince olmayacak şekilde açılıp, haşhaşlı karışım her tarafına eşit şekilde yayılır.