Pırasalı Mantarlı Cheddarlı Kiş Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram un
- 115 gram margarin (soğuk)
- 65 gram patates nişastası
- 50 mililitre su
- 4 adet yumurta sarısı
- 3 gram tuz
- 1-2 dal pırasa
- 1 kase mantar
- 2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 250 mililitre krema
- 3 adet yumurta
- 50 gram cheddar peyniri (rendelenmiş ya da dilimlenmiş)

Hazırlama Adımları:
- 
Dilimlemiş olduğunuz sarımsakları ekleyin ve kalan suyu üzerine dökerek kapağını kapatın. Önce orta ateşte 10 dakika pişirin, ardından kısık ateşe alarak suyunu çekene dek pişirmeye devam edin. Önce kiş hamuru ile başlayalım. Unu kaba eleyin, bütün kuru malzemeleri harmanlayın. Margarini ekleyip parmak uçlarıyla ovalayarak kırıntı haline getirin. Su ve yumurta sarılarını ilave edin ve hamur haline getirin. (Fazla yoğurmayın) Hamuru pişirdiğimizde, fırından çıkarın. Harcı ve dolguyu birleştirip, pişen hamura dökün ve tekrar fırınlayın. İkinci fırınlama işlemi tamamen iç harç ve dolgu fırında pişmesi için. Afiyet olsun. Harcın yapılışı: Mantarları ve pırasaları kesin, tavaya sıvı yağa atın, önce pırasaları atın, biraz piştiğinde mantarları da ilave edin güzelce soteleyin. Tuz, karabiber ve muskatı da ekleyin. Fırında ön pişirme yaptığımız hamurun üstüne ekleyin.