Leblebi Helvası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı leblebi unu
- 2,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker (ya da 1 çay bardağı bal)
- 125 gram tereyağı
- 1 kahve fincanı pancar pekmezi

Hazırlama Adımları:
- 
Tabanı yayvanca bir tavaya tereyağını alıp yakmadan eritin. Ardından leblebi ununu ilave edip ocağınızın ısısını da göze alarak 8-10 dakika, leblebi ununun rengi dönene kadar kavurun. (Burada şöyle bir gözlem de işinize yarayabilir : Un yağı toparlamalı, yağı kusmayacak şekilde kavrulmalı.) Haşlama solüsyonu için suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine tuz ve pekmezi ilave edin. Afiyet bal şeker olsun. Çifte kavrulmuş taze leblebiyi rondoda çekerek un haline getirin. İçinde küçük parçalar olabileceği gibi pürüzsüz un halinde de çekebilirsiniz.