Fırında Dana İncik Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet dana incik (osso buco yaklaşık 500 gram ağırlığınd
- 250 ml. süt
- 30 gram kimyon
- 1/2 su bardağı domates püresi (domates parçacıklı)
- 2 diş sarımsak (ince çekilmiş)
- 1 adet orta boy kuru soğan (ince çekilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 90 gram safranlı risotto

Hazırlama Adımları:
- 
Derin bir kapta karıştırdığınız süt ve kimyon içinde dana inciği, yumuşaması ve tadını alması için 1 saat kadar bekletin. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Domates sosu hazırlamak için; zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. İnce çekilmiş sarımsak ve kuru soğanı, zeytinyağında hafif bir renk alana kadar soteleyin. Bir adet kemikli inciği bol suda yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kurulayın.