Çıtır Çıtır Hamsi Tava Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram hamsi
- 1 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı mısır unu (yoksa normal un da kullanılabilir.)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Daha sonra mısır ununa bulayıp yağlanmış tavaya dizin. (Videosunu izlemenizi tavsiye ederim.) Ocakta alıp kızarana kadar bekleyin. Bir tarafı kızardığında tavayla aynı çapta bir kapak yardımıyla balıkları çevirin. Ayıklanmış hamsilerin üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Kullanacağınız tavaya da 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip yağı tavanın tabanına dağıtın. Tavaya çok az daha sıvı yağ ekleyip balıkları tekrardan tavaya alın. Diğer tarafı da kızardığında ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Dinlenen tavukları kırmızı ve yeşil biberle birlikte şişe dizin.