Açma Kete Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta sarısı
- 250 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 litre süt
- 250 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı un (gerekirse artırın, yumuşak olmalı)

Hazırlama Adımları:
- 
Hamur için tereyağını bir tencerede eritelim. Üzerine sütü de ekleyip ısıtalım. (Parmağımızı içine batırdığımızda 10 saniye tutabilmeliyiz) Tepsiye alıp, 15 dakika kadar tepside mayalandıralım. Yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun. Ardından un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz. Hamurumuz hazır olduğunda mayalanmaya bırakalım. (1 saat kadar mayalanması gerekir.) Şişlere sırasıyla dizelim, köfte-domates-köfte-kırmızı biber-köfte gibi.