Fellah Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlama Adımları:
- 
Derin bir yoğurma kabına ununuzu eleyin ve üzerine tuzu serpin. Elediğiniz unun ortasına havuz açın ve içine hazırladığınız mayayı ve zeytinyağını ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar hamuru yoğurun. 30 dakika mayalanması için hamuru dinlendirin. Bulguru iki su bardağı kaynar suyla ıslatın .Üzerine kapak kapatarak demlenmeye bırakın. Demlenen bulgurun üzerine yumurta, un ve baharatları ilave ederek güzelce yoğurun. Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve serçe parmağınız ile ortasına bastırın. Hamuru bu şekilde tamamlayın. Çok hafif unlayın ki haşlanınca dağılmasınlar.