Kıbrıs Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram kıyma
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1 su bardağı kızartma yağı

Hazırlama Adımları:
- 
Patatesleri soyup rendeleyin. Suyunu iyice sıkarak süzün ve suyunu dökün. Tombul inegöl köfteleri yaparmış gibi şekil verin ve kızgın yağda kızartın. Soğanı rendeleyin, sarımsakları minik minik doğrayın, maydanozları ince ince kıyın. Şeker eriyip kenarlardan hafif su buharı çıkana ve kıvamlanana kadar pişirilir. Arada karıştırılarak soğutulur.