Çıtır Mantı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Mayalanan hamuru açalım , açtığımız hamurları kare kare keselim. Yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın. Pürüzsüz kıvam için süzebilirsiniz. Bir yoğurma kabına un, instant maya, yoğurt, tuz ve sütü alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. 40 dakika mayalanmaya bırakalım