Meyir Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet kemer patlıcan
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (iri)
- 1 tatlı kaşığı Doğan Gıda Pul Biber
- 1 tutam tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve bir bardak suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Patlıcanların suyunu sıkıp tencereye alın, bulgurları ve bir bardak su ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Her iki tarafı da pişen pankeklerimizi servis tabağımıza alalım. Afiyet olsun. Patlıcanları tamamen soyun, başlarını kesin ve uzunlamasına dörde bölüp, soğuk tuzlu suda 15-20 dakika dinlendirin.