Büryan Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1250 gram kuzu gerdan eti
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet pide (ya da bazlama)
- 3-4 adet közlenmiş biber
- 3-4 adet közlenmiş soğan

Hazırlama Adımları:
- 
Pişirme süresinin sonunda etleri fırından çıkartın ve alümünyum folyoyu ve yağlı kağıdı açın. Bazmala ya da pide üzerine etleri alın ve yanında közlenmiş biber ve közlenmiş kuru soğanla sıcak olarak servis edin. Yarı pişmiş mantarların içlerini hazırladığınız karışımla doldurun ve üstlerine kalan ekmek kırıntılarını serpiştirin. Öncelikle etleri bir kabın içerisine alın ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle güzelce harmanlayın. Etleri bu karışımla masaj yapar gibi ovarak karışımı ete yedirin.