Bademli İtalyan Kurabiyesi (Cantuccini) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 gram pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 2,5-3 su bardağı un (yaklaşık 350-400 g)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı badem
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

Hazırlama Adımları:
- 
Daha sonra 160 dereceye düşürüp 50 dakika daha pişirilir. Piştikten sonra fırın derecesi kapatılıp 1 saat fırın kapağını açmadan bekletilir. 20 dakika sonra tam pişmemiş haldeyken kurabiye hamurlarını fırından alın. Bir bıçakla tercihen verevli olarak kesin. Hamuru rulo halindeyken ortada kalan kısımları yukarı bakacak şekilde kurabiyeleri tekrar fırın tepsisine yerleştirin. Fırından çıkardıktan sonra fırın tepsisinden alın ve dinlenmeye bırakın. Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta boyunca muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun! Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını pudra şekeriyle geniş bir kaseye alın ve birleşinceye dek karıştırın. Ardından birer birer yumurtaları ekleyemeye başlayın. Yumurtaları karışıma iyice yedirdiğinizden emin olun.