Fırın Dolma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 250 gram mantar
- 3/4 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 6 dal taze nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 kilogram dolmalık yeşil biber
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası (sos için)
- 1,5 su bardağı sıcak su (sos için)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)

Hazırlama Adımları:
- 
Salçalar, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuz eklenip salça kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edilir. Ocak kapatılır, ince kesilmiş yeşillikler eklenip karıştırılır. Kapağı kapalı demlenmeye bırakılır. Sırasıyla küçük kesilen soğan ve mantarlar zeytinyağında sotelenir. Haşlanmış yeşil mercimek ve pirinç ilave edilip sotelenir. Karışımı bir fırın kabına dökün. Üzerini, ıslatılıp suyu sıkılmış yağlı kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180° fırında 1 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.