Sultan Mezesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su
- 5 damla limon suyu
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 tutam kırmızı biber
- 1 tutam doğranmış maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Ayrı bir tavada ısınmış olan zeytinyağında çam fıstıklarının renkleri dönene dek kavurun. İçine toz kırmızı biberi ekleyin ve ocağın altını hemen kapatın. Benmari usulü erittiğimiz çikolatalara batırıp servis edelim. Mercimekleri yıkayın ve güzelce süzdükten sonra bir tencereye alın ve üstüne 2 su bardağı suyu ekledikten sonra ocağa alın ve güzelce pişirin. Mercimekler pişerken, soğanı küp küp doğrayın ve ayrı bir tavaya aldığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.