Terbiye Edilmiş Karides ve Levrek Turşusu Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram karides
- 1 litre su
- 1/2 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 adet orta boy havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 10 ml. zeytinyağı
- 1/8 adet limon suyu
- 1/2 çay kaşığı doğranmış dereotu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 1/4 çay kaşığı pink biber
- 150 gram levrek fileto
- 30 ml. elma sirkesi
- 30 ml. su
- 3 gram kakule
- 3 gram tane karanfil
- 3 gram kişniş
- 3 gram sarımsak
- 10 gram toz şeker
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet çubuk tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları alacalı soyun, patlıcanın büyüklüğüne göre enine ikiye ya da üçe kesin ve irice dilimleyin. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu su içerisine alın ve bu şekilde bir kenarda bekletin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz fileto levrek parçalarını ızgarada arkalı önlü ters çevirerek pişirin. Karidesleri haşlamak için; havuç, kuru soğan ve kereviz sapını iri parçalar halinde doğrayın. Levrek turşusu hazırlamak için; elma sirkesi, su, kakule, karanfil, kişniş, sarımsak, toz şeker, defne yaprağı, tuz ve çubuk tarçını küçük bir sos tenceresine aktarın.