Enginar Kalbi Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram enginar kalbi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 3-4 dal dereotu

Hazırlama Adımları:
- 
Kasede yağ, limon ve sumağı karıştırın. Enginarların üzerine dökün. Güzelce karıştırın. Servis için lahanaları tabağa yerleştirin, katmanlarının arasına sos gezdirin, elmaları süzüp kurulayın ve tabağa koyun. Son olarak nar taneleri, kavrulmuş ceviz parçaları ve taze kekik yaprakları serpip servis edin. Afiyet olsun. Tencerede suyu kaynatın,kaynadıktan sonra enginar kalplerini içine atın,15 dakika boyunca kaynatın. Ardından süzerek alın.