Soğan Sütü ve Siyah Pirinçli Tavuk Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet beyaz soğan
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram siyah pirinç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet mantar
- 1 dal taze kekik
- 50 gram tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 2 adet tavuk kalça (kemiksiz, derili)
- 6 adet arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 50 gram tereyağı
- 3 adet taze soğan
- 1 avuç taze fesleğen
- 1 avuç maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 dilim greyfurt
- 1 dal taze nane yaprağı

Hazırlama Adımları:
- 
Tavukların derilerini bıçakla hafifçe çizin ve tavukları tuzlayın. Fırına girebilir büyük bir tavayı ısıtın ve tavukları derileri altta kalacak şekilde tavaya yerleştirin, tavaya ikiye bölünmüş kabuklu arpacık soğanlar, sarımsaklar, taze kekik ve tereyağını koyup tavanın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Tavayı 200 derecelik sıcak fırının tabanına yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Soğan sütü için soğanların kabuklarını soyup çok ince doğrayın, tereyağını ekleyip çok kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Soğanları blenderden pürüzsüz olana kadar geçirin,tuz ekleyin ve bir taşım kaynatıp süzün. Süzülen kısmı servis için kenarda bekletin. Orta boy bir tavaya zeytinyağı koyun, mantarları ince ince doğrayıp, tuz ve taze kekik yaprakları ile soteleyin. Soteleme işlemine devam ederken tavaya haşlanmış pirinçleri ve tereyağını ekleyip pişirmeye devam edin. Pirinçler tüm sosu çekince karabiber ekleyip ocaktan alın ve servis için kenarda bekletin. 180°fırında 40-45 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra servis tabağına çevirin. Afiyet olsun.