Kuzu Bonfile Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram bonfile eti (kuzudan)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3-4 dal taze kekik
- 1 su bardağı nar suyu (taze sıkılmış)
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı beyaz biber
- 1 kase kestane (haşlanmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlama Adımları:
- 
Isınan tavanın içerisine marine edilmiş kuzu bonfileyi alıp, her bir tarafı 3 er dakika mühürlenecek şekilde pişiriyoruz. Suyu çeken buğdayların içerisine ayrı bir tava da terayağını, kırmızı toz biberi ve haşlanmış kestanelerini çok diri olmayacak şekilde hafif soteledikten sonra keşkeğin içerisine alıp, iyice karıştırıyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz. Bonfileyi bir gece önceden zeytinyağına yatırıp içerisine taze kekiği de atıp marineye bırakıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.