Pastırmalı Humus Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram haşlanmış nohut (ve kabukları çıkarılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı tahin
- 1 adet orta boy limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (veya kırmızı toz biber)
- 1 kase pastırma (istediğiniz miktarda)
- 1 tutam acı kuru biber (arzuya göre)

Hazırlama Adımları:
- 
Başta birkaç adet nohut ayırdıysak onlarla da süsleyebiliriz. Afiyet olsun. İlk 5 dakikanın ardından karnabaharları ters düz ederek tüm yüzeyleri kızarmış bir hal alana kadar pişirin. Gelelim pastırmamıza. Tereyağını sos tenceremize alıp altını hafif açalım. Nohutları rondoya alıyoruz. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tahin, sarımsak, kimyon, tuz ve suyu ekleyip çekiyoruz.