Kaşarlı Tavuklu Quesadilla Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet tortilla ekmeği
- 250 gram fileto tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 100 gram mantar
- 1 adet dolmalık kırmızı biber
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 çay kaşığı cajun baharatı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı ekşi krema sosu
- 2 yemek kaşığı chili thai sosu

Hazırlama Adımları:
- 
Meksika lezzetinin tavuklu iç harcını hazırlamak için; orta boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık renkli biberleri uzun ince şeritler halinde kesin. Tortillayı geniş bir servis tabağı yardımıyla ters çevirerek, arkalı önlü renk alana kadar, orta ısıda pişirin. Diğer tortilla ekmekleri ve iç harç için de aynı işlemi tekrarlayın. Aralarda karıştırıp, sırasıyla; doğranmış fileto tavuk göğsü, renkli biberler ve mantarları ekledikten sonra tüm malzemeyi yüksek ateşte sotelemeyi sürdürün. Baton kalıbın her tarafına streç film serilir. Pasta harcı içine aktarılır. Üzeri tekrar streçlenir ve 5 dakika derin dondurucu da bekletilir.