Nar Gibi Kızaran Hindi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet orta boy hindi (5 kg.)
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy kereviz
- 3 adet kereviz sapı
- 5 diş sarımsak
- 1 dal adaçayı
- 2 dal biberiye
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet hindi boynu (hindi suyu elde etmek için)
- 1 adet küçük boy kereviz
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 dilim limon
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlama Adımları:
- 
Pişme esnasında açılmaması için hindinin but kısımlarını ısıya dayanıklı bir ip yardımıyla sıkıca bağlayın. Kanat kısımları açık bir şekilde duruyorsa tahta bir şiş yardımıyla but kısımlarına sabitleyin. Bütün olarak satın aldığınız hindi, ciğer, boyun, kuyruk gibi kısımlarıyla birlikte satılmaktadır. Boyun kısmını gravy sos hazırlamak için ayrı bir kenara ayırdıktan sonra hindinin iç ve dış kısmını bol suyla yıkayın. Karışım yağlı kağıda alınır. Yağlı kağıt arasında ezilir. Sonra üzerine eşit şekilde kakao dökülür ve yoğurulur. Küçük toplar koparılarak şekil verilir. Afiyet olsun. Son olarak mısır nişastasını ilave ettiğiniz sosu bağlayın. 5 dakika kadar kısık ateşte piştikten sonra koyu bir kıvam alan gravy sosunuz hazır.