Mandalina Soslu Enginar Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet kırmızı soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 adet orta boy enginar
- 2,5 su bardağı su
- 1 küçük kase bezelye
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet mandalina
- 1 adet lime

Hazırlama Adımları:
- 
Kaynayınca içine tarçını da atıp kısık ateşte pelte kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz. Soğanlar ay şeklinde doğranır. Karamelize olan soğanların üzerine enginarlar dizilir. Çatal kontrolü yaparak enginarlar kontrol edilir, bir süre de iç harçla pişeceği için çok fazla yumuşamasına izin verilmez.