Ispanak Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir (yumuşak)
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)

Hazırlama Adımları:
- 
Servis kasesine alıp çırpılmış yoğurt ve 2 yemek kaşığı tereyağ ile pişirilmiş domates sosunu gezdirerek servis edin. Ispanakları ince ince doğrayın. İyice yoğurduğumuz hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz ve üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Bir kasede, ince doğradığınız ıspanakları geriye kalan tüm malzemeyi de ekleyerek, tamamen karışana kadar yoğurun.