Salçalı Soğanlı Sulu Erişte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 150 gram erişte
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı salça
- 50 gram tulum peyniri (2 yemek kaşığı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Ayrı bir kapta Erzincan tulum peynirini ufalayın veya çatalla ezin. Derin bir tencerenin içerisine suyu ve erişteleri alın. Orta ateşte eriştelerinizi haşlayın. Güzelce yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz daha iri olacak parçalar kopartın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp peynirle karıştırın.