İzmir Gevrekli Sucuklu Yumurta Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet susamlı simit
- 1 adet yumurta
- 20 dilim sucuk (incecik dilimlenmiş)
- 10 dilim kaşar peyniri

Hazırlama Adımları:
- 
Son olarak ise unu azar azar dökerek yoğun bir kıvam almasını sağlayın. Hamurun kıvamı ne kek hamuru kadar cıvık, ne de kurabiye hamuru kadar sert olmalı, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gevreği (simiti) ortadan ikiye bölün. Gevreğin kestiğiniz alt kısmının üzerine sucukları ve kaşarları sıralayıp, diğer yarım gevrek ile üstünü kapatın. Gevreğin ortasındaki delik kısmına kalan sucukları ilave edip, 1 adet yumurtayı kırın.