Enginar Dolma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet orta boy enginar (taze, çiçek enginar)
- 4 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- 2 tatlı kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
- 2 tatlı kaşığı toz yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küp şeker
- 1 avuç dereotu
- 1 fincan zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve geniş bir kaseye koyduğumuz toz şekere batırıp tekrar tepsiye yerleştiriyoruz. Harcımız ılıyınca çanak kısmı ve yaprak aralarına iç harcımızı doldurup üzerine limon dilimi ekleyerek, tenceremize yerleştiriyoruz. Enginarların yarısını geçmeyecek şekilde temceremize sıcak su ilave ediyoruz. Suya, kalan limonların suyunu, tuz ve zeytinyağı ekliyoruz. İncecik doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.