Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 paket kurutulmuş biber
- 1 paket patlıcan
- 1 adet büyük boy domates
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı (silme) tuz
- 1 kilogram kıyma
- 1 büyük su bardağı kıyılmış maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Dolma içini patlıcanların ve biberlerin içine, yarısına gelecek şekilde doldurup ağzını bastıralım. Kaynar su ekleyip pişirelim. Kıymayı derin bir kaba alalım, içine rendelenmiş soğanı, domatesi, tuzu, karabiberi, naneyi, sumağı, nar ekşisini, salçaları, sıvı yağı ve yıkanmış pirinci ekleyip iyice yoğuralım. Yakisoba sosu hazırlamak için; küçük bir kapta ketçap, soya sosu, bal ve worcestershire sosu karıştırın. Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi kaynar suda iyice yumuşayana kadar haşlayalım.