Zahterli Ekmek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram dağ kekiği
- 200 gram sumak
- 100 gram kavrulmuş sarı leblebi
- 100 gram kavrulmuş beyaz leblebi
- 125 gram susam
- 100 gram ayçekirdeği içi
- 50 gram kavrulmuş kabak çekirdeği
- 50 gram ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 4 su bardağı un
- 21 gram yaş maya (1/2 paket)
- 2 yemek kaşığı ılık süt
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı soğuk sıkım zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Ekmeklerin üzerine süreceğiniz, kahvaltılık zahter karışımı için; uzun yapılı dağ kekiklerini ayıklayıp elinizle ovuşturun. Kremayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Kavrulmuş sarı ve beyaz leblebileri mutfak robotuna alıp bir kez çektirin. Ufalansınlar ama tamamen toz haline gelmesinler, onlarla işimiz bitmedi çünkü. Ceviz içi, susam ve ayıklanmış ay çekirdeği içini ayrı ayrı tavalarda yağ eklemeden, hafif bir renk alana kadar kavurun. Kavrulmuş kabak çekirdeklerini havanda dövüp toz haline getirin. Hepsini bir araya getirip 1 dakika kadar kavurduktan sonra ocaktan alın.