İstiridye Mantarı Sotesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 kilogram istiridye mantarı
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı ucu zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
İlk olarak istiridye mantarlarını jülyen yani ince uzun uzun doğrayalım ve bir tavaya alalım. 10-12 saat kadar bekletince kıvamı harika oluyor. Afiyet olsun! Ocağın altını açıp suyunu salmasını ve çekmesini bekleyelim. Suyu çektikten sonra zeytinyağı ekleyelim.