Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 7 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 avuç erişte veya ev yapımı kesme hamur
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
- 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

Hazırlama Adımları:
- 
Yeşil mercimekleri güzelce yıkayıp suyunu süzdürelim. Soğan ve havuçlarımızı 5 dakika kadar kavurduktan sonra ( birazcık yumuşaması gerekiyor ki çiğ kalmasın) yıkadığımız yeşil mercimeği ekleyelim. Bir taraftan da sıcak suyumuzu hazırlayalım. Kıymayı minik top köfteler yapıp tereyağında kavurup kenara alalım. Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde doğrayalım. Derin bir tencereye yağımızı döküp ısınmasını bekleyelim. Isınan yağa önce soğanları sonra havuçları ekleyip kavurmaya başlayalım.