Kıyır Kandil Simidi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 adet yumurta sarısı (beyazı dışına)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 kase susam

Hazırlama Adımları:
- 
Mahlep, un, kabartma tozu, susam hariç bütün malzemeler yoğurulur. Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Ele yapışmayan bir kıvam elde edince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce elimizle yuvarlayıp sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatalım ve simit şeklini verelim. Daha sonra vanilya, kabartma tozu, tarçın, zencefil ve mavi haşhaşı ekleyip spatula yardımı ile karıştırın.