Külah Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 600 gram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 kahve fincanı su
- 2 adet patates (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
- 1/2 demet taze nane (doğranmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Karıştırmaya devam ederken yavaşça sütü ve şekeri ilave edip yine karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Önceden ısıtılmış yağlı tavada her tarafı eşit olacak şekilde pişirin. Köfteyi hazırlamak için geniş bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, sıvı yağ, galeta unu, pul biber, kekik ve suyu ekleyip güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını 10 dakika buzdolabında dinlendirin.