Fellah Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2,5 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 kepçe kaynar su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 tutam kuru reyhan
- 1/2 bağ maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Haşladığınız köfte suyundan bir kepçe alıp sosu sulandırın ve köfteleri soslu tencereye alın. 2-3 dakika sosla özdeşleşene kadar pişirin. Derin bir tencereye haslamak icin kaynar su ve tuz ekleyin. Su kaynadıktan sonra köfteleri içine atın ve yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Derin bir kasede bulguru kaynar suyla ıslatıp üzerine şişmesi için havlu örtün. Domatesin kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayıp derince bir kaba alın. Üstlerine sarımsakları rendeleyin, yeşil biberlerin de tohumlarını çıkartıp küp küp doğrayın ve ince doğranmış maydanozu da ekleyin.