Sağlıklı Mini Pankek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta

Hazırlama Adımları:
- 
Yumurtalarımızın sarısıyla beyazını ayrı kaplara ayırıyoruz. Beyazını katı köpük kıvamına gelene kadar mikserle çarpıyoruz. Kıvam aldıktan sonra yumurtaların sarısını da ekleyip yavaş yavaş kaşıkla karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha serin. Her yerine gelecek şekilde sostan gezdirin. Harcı içerisine yayın ve rulo şekilde sarın. Karıştırdıktan sonra tatlı kaşığı yardımıyla fırın tepsimize dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika (fırına göre değişiklik gösterebilir) pişiriyoruz.