Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet büyük boy bostan patlıcanı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 10 dal maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin. İncecik kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra ılık olarak paylaşın. Bol suda yıkadığınız bostan patlıcanlarının üzerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Yeşil sap kısımlarını üzerinde bıraktığınız bostan patlıcanlarını keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına dilimleyin. Tamamen kesmemeye, sap kısmını bağlantı noktası olarak sabit bırakmaya dikkat edin. Tavuklar renk aldığında yeşil biberleri katıp çevirin. Domates küpleri ve biber salçasını ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekikle tatlandırın. Ocaktan alıp dinlenmeye bırakın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.