Başlangıç Tabağı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 20 gram maydanoz
- 5 gram taze soğan
- 10 gram domates
- 5 gram haşlanmış ince bulgur
- 5 gram limon suyu
- 10 gram zeytinyağı
- 10 gram kereviz sapı
- 5 gram kuru soğan
- 5 gram ceviz
- 5 gram fındık
- 5 gram kapya biber
- 5 gram maydanoz
- 15 gram domates suyu
- 5 gram bulgur
- 5 gram sıvı yağ
- 5 gram Antep fıstığı
- 5 gram ceviz
- 5 gram kaju
- 5 gram fındık
- 5 gram kuru soğan
- 5 gram panko (japon ekmeği kırıntısı)
- 2 gram kimyon
- 2 gram kişniş
- 2 gram beyaz biber
- 2 gram tuz
- 5 gram sıvı yağ
- 20 gram patlıcan
- 10 gram biber
- 5 gram kuru soğan
- 2 gram nohut
- 10 gram domates
- 2 gram sarımsak
- 2 gram tuz
- 2 gram kimyon
- 2 gram beyaz biber
- 10 gram sıvı yağ
- 10 gram nohut
- 10 gram tahin
- 2 gram sarımsak
- 5 gram tuz
- 5 gram limon suyu
- 10 gram yoğurt
- 10 gram taze bakla (haşlanmış)
- 5 gram taze kişniş
- 2 gram dereotu
- 2 gram sarımsak
- 5 gram tuz
- 2 gram beyaz biber
- 10 gram sıvı yağ
- 10 gram haşlanmış nohut
- 10 gram haşlanmış kuru bakla
- 5 gram kereviz sapı
- 5 gram havuç
- 2 gram maydanoz
- 2 gram dereotu
- 10 gram kuru soğan
- 2 gram sarımsak
- 5 gram tuz
- 2 gram beyaz toz biber
- 1 şerit yufka
- 10 gram çökelek
- 5 gram ıspanak
- 5 gram dolmalık fıstık
- 5 gram mozzarella peyniri
- 10 gram kızartmalık yağ
- 10 gram tahin
- 2 gram sarımsak
- 10 gram zeytinyağı
- 5 gram tuz
- 50 gram köz patlıcan

Hazırlama Adımları:
- 
Maydanoz salatası için; bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz yeşillikleri incecik kıyın. Haşlanmış ince bulgur, limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırdıktan sonra servis edin. Hamurun üst tarafı alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine fırçayla çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin. İmam bayıldı için; uç kısımlarını alıp kabuklarını alacalı soyduğunuz baby patlıcanın orta kısmına çizik atın. Kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Diğer malzemeleri ince ince doğradıktan sonra soteleyip patlıcanın iç kısmına doldurun. Fırınladıktan sonra sıcak ya da ılık olarak servis edin. Babagannuş için; közleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ince ince kıyın. Rendelenmiş sarımsak, tahin, zeytinyağı ve tuzla karıştırdıktan sonra servis edin.