Patlıcandan Lazanya Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kapya biber
- 1 adet çarliston biber
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 1 tutam taze fesleğen
- 3 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı soğuk su
- 2 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı taze kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına ince yapraklar halinde kestikten sonra tuzlu suda yarım saat bekletin, kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Fazla yağını atması için peçeteye alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Defne yapraklarını tencereye atın ve 3 dakika daha kavurun. 27*27 cm'lik kare borcamın zeminine ince bir tabaka halinde beşamel sos sürün. Patlıcanların üçte birini tabana serin.