Zeytinyağlı Bebek Enginar Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet enginar (bebek)
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 adet soğan (büyük)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı su
- 1,5 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı bezelye (konserve)
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tutam dereotu (ince ince doğranmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Muhallebi için süt ve unumuzu koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Baloncuklar pıtladığında altını kapatıp soğumasını bekliyoruz. Soğuktan sonra bal ve tereyağı ilave edebiliriz. Bebek enginarları ikiye bölün. Limonlu suda kararması için bekletin. Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. ( Yaklaşık 40-45 dakika) Çatalla pişme seviyesini kontrol edebilirsiniz. Soğanı ince piyazlık doğrayın ve zeytinyağında az tuzla biraz soteleyin.