Patlıcanlı Kebap Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet büyük boy patlıcan (düzgün şekilli, yaklaşık 300 g
- 100 gram kuzu eti
- 60 gram kuyruk yağı
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2/3 çay kaşığı tuz
- 2 adet orta boy domates
- 3 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy kuru soğan

Hazırlama Adımları:
- 
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Sosunu hazırlayın. Yağ, salça ve baharatları karıştırın, pişirin ama yakmayın dikkat edin. Mangal ya da kömür ateşinde aralarda ters yüz ederek köfteler kızarıp patlıcan renk alana kadar pişirin. Uç kısmını aldığınız düzgün seçilmiş büyük boy patlıcanı, 3-4 cm. kalınlığında 5 parçaya bölün. Kebap karışımı için; kuzu etini keskin bıçaklar yardımıyla kıyma halini alana kadar kesin ya da zırhla çekin.