Pürüzyen Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2,5 su bardağı ceviz
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta beyazı
- 8 adet milföy hamuru (kare)
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı çikolata kreması
- 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Hazırlama Adımları:
- 
Cevizleri doğrayıcıda toz haline getirin. Milföylerin üzerine yumurta beyazı sürün ve toz şekere bandırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Hazırladığınız pürüzyenleri 165 derecelik sıcak ve fanlı fırında kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Tencereye yumurta sarısı, sıvı yağ ve kremayı koyun. İyice karıştırdıktan sonra ocağa alın. Fırından çıkan pürüzyenleri oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin ve uçlarını önce çikolata kremasına, ardından toz Antep fıstığına batırıp servis edin. Afiyet olsun.