Mercimek Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 50 gram mantar
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 3 adet kurutulmuş domates
- 6 adet zeytin
- 1 fincan ceviz
- 1 adet marul yaprağı
- 1 kase süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı kuru nane
- 2 adet lavaş (servis için)

Hazırlama Adımları:
- 
Haşlanmış mercimekleri fırın tepsisine serin. Kurutma amaçlı 10 dakika 200 derece pişirin. Blenderin içine keten tohumu, mısır nişastası ve yulaf ezmesi koyun ve çekin. Kurutulmuş domates, ceviz ve çekirdekleri çıkarttığınız zeytinleri de koyun. Çekin. Haşladığınız köfte suyundan bir kepçe alıp sosu sulandırın ve köfteleri soslu tencereye alın. 2-3 dakika sosla özdeşleşene kadar pişirin. Tavadaki mantarlı karışımı blender koyun ve çekmeye devam edin. Yemek kaşığı ile şekil verip fırın tepsisine dizin.