Tavuk Büryan Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet tavuk kalça (baget de olabilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı garam masala (ya da tercih edilen baharatlar)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı pirinç (320 g)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı tavuk suyu

Hazırlama Adımları:
- 
2 su bardağı tavuk suyu ilave edilir. Kabın üzeri önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatılır. Fırından çıkardığımız nohutları soğuduktan sonra arzuya göre yoğurdun üzerine ilave edelim. Afiyet olsun. Pirinç, cam fırın kabına (27x27x6 cm) aktarılır. Üzerine tavuk parçaları yerleştirilir. Tavukların üzerine çok az biber salçası sürülür. Marinasyon malzemeleri karıştırılır. Tavuk parçaları marinasyon ile ovulur. Buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Pirinç tuzlu ılık suda yarım saat bekletilir.