Bigalı Pizza Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1/4 su bardağı su
- 350 gram un
- 1+1/4 su bardağı su
- 150 gram ön maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Mayalanan hamuru 4 parçaya ayırın. Yuvarlak şekil verin ve tepsiye alın. Yumurta sarısı sürün ve susam ekleyin. 180 dereceye ayarlı, alt-üst şeklindeki fırının orta rafında pişirin. Domates, toz şeker, tuz, karabiber ile pişirilir. İstenirse blenderdan geçirilir. Küçük kesilen soğan zeytinyağında sotelenir. Rende sarımsak eklenip sotelemeye devam edilir. 48 saat sonra büyük bir kapta un, su, ön maya, zeytinyağı ve kabın kenarlarına serpilen tuz birleştirilir.