İçli köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- 500 gram kıyma
- 4 adet kuru soğan
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Unu ilave edip, tekrar yoğurup elinizi ıslatın ve avuç içiniz kadar parça alıp, işaret parmağınızla içine bastırarak kenarlardan destek vererek oyun. Yağın içine köfteleri atın, iyice kızarana kadar bekletin. Afiyet olsun. Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin, ardından tuzunu da ekleyin ve karıştırın. Kıymayı kavurmaya başlayın, soğanları küçük doğrayın ve suyunu çeken kıymanın üzerine ilave edip iyice kavurun. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Altını kapatıp cevizi ilave edin. Soğuması için kenara alın.