Pırasalı Ekşili Hamsi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet pırasa (beyaz kısımları)
- 1/2 demet taze soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 500 gram hamsi (temizlenmiş)
- 1 tutam tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 çay kaşığı tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Karışımın üzerine hamsileri tek kat olacak şekilde dizin. Hamsilerin üzerine bir tutam tuz, zeytinyağı gezdirip, tereyağları dağınık şekilde üstlerine bırakın. Pırasaları, taze soğanı ve sarımsakları ince ince kıyın. Dış kaplaması için mısır gevreğini robottan geçirelim. Geniş bir kasede doğradığınız karışımı baharatlar, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlayıp karışımı orta boy fırın tepsisinin tabanına yerleştirin