Ekşili Kuru Dolma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 12 adet kuru patlıcan
- 12 adet kuru dolmalık biber
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet küp şeker
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı taze nane
- 4-5 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Ardından un ve susamı ilave edip bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz. Amaç hafif pirinci öldürmek pişirmek değil. Hazır olunca bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu, taze nane ve maydanoz ilave edin. Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun. Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10-15 dakika kaynatıp soğuk suya alıp süzün.