Dolanger Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı Gürbüzler Kuruyemiş Ceviz (dövülmüş)
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un (tepeleme)
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 125 gram Yöresel 23 Tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Yufkanın üzerine toz halindeki cevizden serpin ve ince oklavanın etrafına çok sıkı olmayacak şekilde sarıp ortaya doğru büzün. İlk olarak şerbet için su ve şekeri bir tencerede karıştırın, ardından ocağa alıp kaynamaya bırakın. Kaynamayı gördükten sonra limon suyunu ekleyin ve ocağın altını kısıp 15 dakika daha pişirin. Şerbeti ocaktan alın, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bekletin. Hamur için derin bir kasede karbonat, sirke, tuz, yoğurt, süt ve sıvı yağı karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun. Her bir bezeye nişasta ekleyerek oklava yardımıyla çok ince şekilde açın. İkinci ve son hamur için mayalanan hamuru stand mikserin haznesine aktarın, kanca ucunu takıp düşük devirde karıştırmaya başlayın. İlk olarak unu ekleyip hızı orta devire getirin ve yaklaşık 15 dakika yoğurun.