Hünkar Beğendi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram patlıcan
- 500 gram kuşbaşı et (Dana veya Kuzu)
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (Beğendi için)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (Et için)
- 1 çay bardağı kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Orta-yüksek ateşte buhar aparatı çıkıncaya kadar pişirin ve sonrasında 10 dakika daha kısık ateşte pişirilip ocak alın. Hamuru eşit parçalara bölüp tepsiye dizin ve 30 dakika mayalandırın. Önce patlıcanları ocağın üzerinde közleyin. Soğuyunca kabuklarını soyun. Tahtanın üzerinde bıçakla iyice kıyın ya da el blenderı ile ezmemek kaydıyla parçalayın. Diğer taraftan normal tencereye ½ çay bardağı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un koyup ateşe alın. Un sararıncaya kadar kavurun ve patlıcanları ekleyerek karıştırmaya devam edin.