Alabaşlı Enginar Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 2 adet pırasa (yeşil kısımları hariç)
- 2-3 adet alabaş
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı un
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kadeh beyaz şarap
- 1,5 su bardağı sebze suyu
- 1/2 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı beyaz biber
- 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 200 ml. süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 dal dereotu
- 4-5 dal frenk soğanı
- 1 kase haşlanmış taze bakla içi

Hazırlama Adımları:
- 
Bakla içlerini tuzlu suda haşlayın ve kabuklarını soyun. Süt ve tereyağını ekleyin ve çorbanızı tekrar tencerenize alıp düşük ateşte 5 dakika daha pişirin. Rondoda 4 yemek kaşığı su ekleyip püre haline getiriyoruz. Pırasaları yıkayıp ince dilimleyin. Zeytinyağı eklediğiniz tencerenize alıp hafif renk vermeden kavurun.