Kestaneli Köz Patlıcan Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram kestane
- 4 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çimdik muskat cevizi rendesi
- 2,5 su bardağı süt
- 1 adet defne yaprağı
- 3 dal doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Sudan çıkardığınız kestaneleri hiç kurulamadan bir tavaya dizin, ocağın ısısını yüksek tutun ve tavanızın kapağını kapatın. 10-15 dakika sonra kontrol edin. Eğer çizdiğiniz yerler açılmış, kabukları hafif yanmış ise, kestaneleri ters çevirip, bir bu kadar daha pişirin. Bu esnada, patlıcanları közlemek için ateşin üzerine koyun, durumlarını ara ara kontrol edip, duruma göre çevirin. Pişirmeden önce, kestanelerin kabuklarının üzerine çizik atıp, 1 saat kadar ılık su da bekletirseniz çok daha kolay soyulur. Fırından çıktıktan sonra kısa bir süre bekletilir. Afiyet olsun.