Karnıyarık Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet bostan patlıcanı
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 8 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1 bardak sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları boydan ikiye keselim. Kabuğunu alacalı soyalım tuzlu suda bekletelim. Suyunu alıp az yağda hafif kızartalım. Bir kasede salçaları sıcak suyla karıştırıp sos hazırlayalım. Sosu tencereye yavaş yavaş dökelim. Patlıcanların üzerine de sostan gezdirelim. Biber ve dilimlenmiş domateslerle karnıyarıkları süsleyelim. 20 dakika kısık ateşte pişirelim. Tepside 15-20 dakika mayalandırıp fırça ile süt sürelim. Susam ve mor haşhaş serpip bıçak ile ortalarından çizik atalım.