Maydanoz Pestolu, Avokadolu Yeşil Salata Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 demet semizotu
- 4 yaprak yağlı marul
- 4 yaprak yedikule marulu
- 4 adet cherry domates
- 1 adet olgun avokado
- 1 demet maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 büyük su bardağı ayçiçek yağı (yaklaşık 300 ml.)
- 1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Afiyet olsun :) Salatanın sosu için, ilk olarak mayonezi hazırlayın. Yumurta sarılarını temiz bir kaba alın. Ayçiçek yağını damla damla ekleyerek bir mikser ya da çırpıcı yardımıyla karıştırarak hızlıca çırpın. Salata sosunu ekleyin ve tüm malzemeyi harmanlayın. Avokado dilimleri ile süsleyerek bekletmeden servis edin. Yağı içen yumurta sarılarına, azar azar ayçiçek yağı eklemeye ve hızlıca çırpmaya yağ bitene kadar devam edin. Kıvam alan mayoneze, kırmızı şarap sirkesi, hardal ve tuzu ekleyin.