Çıtır Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
- 1 kase süzme peynir (ya da haşlanmış patates)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlama Adımları:
- 
İç harcını hazırlayın. Peyniri ve kıyılmış maydanozu iyice karıştırın. Ardından yufkaları teker teker üçgen dilimlere ayırın. (1 yufkadan 12 dilim çıkıyor.) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Tavaya çok az daha sıvı yağ ekleyip balıkları tekrardan tavaya alın. Diğer tarafı da kızardığında ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Yufka dilimlerinizin her yerine teker teker sostan sürüp iç harcınızı ekleyin ve yanlarını içe kıvırarak rulo olacak şekilde sarın.