Pasta Alla Norma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram penne makarna
- 3 adet kemer patlıcan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ
- 4 diş sarımsak
- 2 avuç kiraz domates
- 2 su bardağı domates rendesi
- 1 tutam tuz
- 3 dal taze fesleğen
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları iri küpler halinde doğrayıp tuzladım. Acı suyunu bırakması için 15-20 dakika süzgeçte beklettim. Ardından sudan geçirdim ve temiz bir bezle kuruladım. Makarnayı kaynar bol tuzlu suda haşlanmaya bıraktım. 190 derecede, altlı, üstlü ve fansız çalışan fırının orta rafında 22 dakika pişirin. Zeytinyağının yarısını geniş bir tavada ısıtıp patlıcanları renk alana kadar 10-15 dakika yüksek ateşte soteledim.