Käsespätzle Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı İzmir tulum peyniri (rendelenmiş)
- 1 tutam tane karabiber
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 dal maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Kaynayan suya 1-2 çay kaşığı tuz ekleyin. Düz bir rendenin arka yüzüne harçtan bir kaşık ilave edin ve spatula yardımıyla ileri geri hareket ettirerek spätzle harcının tenceredeki suyun içine düşmesini sağlayın. Tencerenin altını kısın. Rendenin ince tarafıyla rendelediğiniz parmesan peyniri ve azar azar eklediğiniz zeytinyağı ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün. Kıvam alan sosunuz hazır demektir. Su üzerine çıkan spätzleler pişmiş demektir. Pişenleri bir kevgir yardımıyla olabildiğince süzerek ayrı bir kaseye alın. Harcı hazırlamak için öncelikle yumurta ve sütü çırpın. İçerisine un ve baharatları da ilave ederek iyice karıştırın. Yarı akışkan ve üzerinde baloncuklar oluşan bir harç elde edeceksiniz.