Alinazik Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 600 gram dana kuşbaşı eti
- 400 gram süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 adet patlıcan
- 1 demet maydanoz (arzuya göre)
- 7-8 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik

Hazırlama Adımları:
- 
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayıp bir kaba alıyoruz. Üstüne közlediğimiz sarımsakları da temizleyip ekliyoruz. Patlıcanları ve sarımsakları fırında 30 dakika 250 derecede közlemeye bırakıyoruz. Yufkayı tezgaha serin. Bir fırça yardımıyla yağlı su karışımından ince bir tabaka halinde üzerine sürün. Karşılıklı iki kenarı biraz üst üste gelecek şekilde katlayın. Biraz daha sostan sürün. Diğer taraftan etleri pişirme tenceresine alıyoruz. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu salıp çekmesini bekliyoruz.