Ispanaklı Vejetaryen Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı esmer bulgur
- 2 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet roka
- 1 demet ıspanak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
İlk önce esmer köftelik bulguru 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika dinlendirin. Üzerine unu eleyerek ekleyin. Ardından yağsız bir tavada ızgara şeklinde pişirin. Afiyet olsun. Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve karışımı iyice yoğurun.