Pancar Cacığı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet orta boy pancar
- 3 su bardağı içme suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 6 yemek kaşığı pancar suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı pancar
- 3 yaprak nane (süslemek için)

Hazırlama Adımları:
- 
İl k olarak pancarları haşlamakla başlıyoruz. (Bu esnada eldiven takmanızı öneririm, eller baya renkleniyor. Kesme tahtasına da 2 kat alüminyum folyo sererek doğradım, renk almaması için.) Doğranan pancarları tencereye alın ve üzerine suyunu, zeytinyağını, tuzunu ekleyip önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca orta ateşte ağzı kapalı bir şekilde yaklaşık 35-40 dakika pişirin. (Arada muhakkak pancarları ezmeden karıştırın ve suyu çok azalırsa ekleme yapın.) Ardından fırın kabından çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun! Küp pancarları da ekleyip hafifçe karıştırın, servis tabağına alıp nane yaprakları ile süsleyin.