Sömelek Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ince bulgur (çiğ köftelik)
- 1/2 çay bardağı irmik
- 300 gram yağsız kıyma
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 çay bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Hazırlama Adımları:
- 
Sıvı karışımına eklenerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Geniş bir tepside çiğ köftelik bulgur ve 1,5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 5 dakika bekleyip bulgurların şişmesini bekleyin. Geniş bir tavada tereyağ, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın. Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kere çevirdikten sonra ocaktan alın.