Pırasalı ve Mantarlı Kiş Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 280 gram un
- 80 gram buğday nişastası
- 2 gram tuz
- 150 gram soğuk tereyağı
- 70 mililitre su
- 2 adet yumurta
- 2 paket krema
- 4 adet yumurta
- 50 gram toz parmesan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kültür mantarı
- 300 gram pırasa
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Mantarları ve pırasaları küçük küçük doğrayın, zeytinyağı ile tavada soteleyin, soğutmak için kenara alın. Hamuru dolaptan çıkarın, iki yağlı kağıt arasında merdane ile hamuru açın. Un, nişasta, tuz ve tereyağını stand mikserinin palet aparatıyla düşük devirde malzemeler kum kıvamını alıncaya denk karıştırın. Veya bir karıştırma kabında, rendelediğiniz soğuk tereyağını, un nişasta ve tuz ile parmak uçlarınızla, yağı eritmeden karıştırın. Köftelerimızin yuvarlama işlemi bittikten sonra bir tencerede salçayı kavurup sıcak suyu ekleyelim.