Şeyh Mualla Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limon suyu
- 1 litre su
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 6 diş sarımsak
- 2 su bardağı Teofarm Yeşil Mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı Hatay Sepeti Soğuk Sıkım Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Antakya Bakkalı Tatlı Biber Salçası
- 1 çay kaşığı Hataydan Al Pul Biber
- 1 çay kaşığı Teofarm Karabiber
- 2 çay kaşığı Teofarm Kuru Nane
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıcak su

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları iri dilimler halinde doğrayın. Su, tuz ve limon suyu eklenmiş kaseye koyup acısını almak için 20 dakika bekletin. Son olarak kalan harcı tencereye yayın. Hindi füme ve zeytinleri doğruyoruz. Kırmızı kapya biberler ve kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Üzerine salçayı, rendelenmiş domatesi ve zeytinyağını ekleyin.