Fırında Uskumru Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet büyük boy fileto uskumru balığı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 avuç galeta unu

Hazırlama Adımları:
- 
Hamurdan iri fındık büyüklüğünde parçalar kopartılıp tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 175 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun. İlk olarak fileto şeklindeki uskumruları güzelce yıkayıp temizliyoruz. Sonra pasta fırçası yardımıyla, yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile balıkları yağlıyoruz. Üzerilerine dilimlenmiş limon ve soğan koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.