Glutensiz Vegan Cheesecake Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı Hindistan cevizi (yulaf unu da olur)
- 1/2 su bardağı badem (robottan geçirip un haline getirdim ceviz veya fındık da olur)
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 6-7 adet hurma (miktarını arttırıp/azaltabilirsiniz)
- 1 su bardağı kaju (4-6 saat suda bekleyecek)
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 2-3 yemek kaşığı agave şurubu (bal/pekmez/elma konsantresi)
- 1/2 adet limonun suyu ve kabuğu

Hazırlama Adımları:
- 
Önce alt katmanı yapmak için suda bekletip kabuklarını soyduğumuz hurmaları da püre haline getirip diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırıyoruz. Üst katmanı da tabanların üstüne yerleştirip donmaları için buzlukta bekletiyoruz. Afiyet olsun. Pirinçleri yıkayın ve tencereye ekleyin. 1,5 su bardağı sıcak su ve baharatlarını da ekleyip güzelce karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp, bu şekilde yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın. Ara ara kontrol etmeyi unutmayın ki dibi tutmasın. Ele yapışan kıvamda bir taban elde ettikten sonra küçük muffin kalıplarına elimizle bastırarak yerleştiriyoruz ve buzlukta en az 15 dakika bekletiyoruz.