Sıkma Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1.5 su bardağı irmik
- 1.5 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Üstünü ince doğranmış taze soğanlarla süsleyerek servis edin. Genişçe bir yoğurma kabına, irmiği ve bulguru alın, ılık suyla ıslatıp karıştırın ve üstünü kapatarak yaklaşık 10 dakika kabarması için bir kenarda bekletin. Hazırladığınız köfteleri hafifçe unlanmış bir tepsinin içine alın. Aroma için; arzuya göre katacağınız toz vanilya ya da vanilya çekirdekleri, rendelenmiş limon kabuğu, fıstık ezmesi ve tadını seviyorsanız toz tarçını karışıma ekleyin.