Enginarlı pilav Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet orta boy enginar
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 adet taze soğan
- 4 dal dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (silme) tuz
- 1 adet limon

Hazırlama Adımları:
- 
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin. Enginarı haşladığımız suyun içerisine ayırmış olduğumuz yaprakları da atarak yumuşayana kadar pişirelim. Pilavımız piştikten sonra dereotunu da ekleyerek içini çekmesi için dinlendirelim. İlk olarak derin bir kaseye limonlu su hazırlayalım. Enginarın 1-2 sıra, sert olan dış yapraklarını koparıp atalım. Geri kalan temiz ve taze yaprakları koparıp limonlu suyun içine atalım. Taze soğanı ince ince doğrayalım. Pilav tenceresine zeytinyağı ve taze soğanları ekleyerek kısık ateşte hafif kavuralım ve pirinci de ekleyerek bir kaç saniye daha çevirelim.