Orijinal Özbek Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 3 adet soğan
- 5 adet havuç
- 2,5 su bardağı pirinç
- 3 baş sarımsak
- 1 adet kuru acı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre sıcak su

Hazırlama Adımları:
- 
Etler yumuşayınca sarımsakları ve biberi kenara ayırın, pirinçleri süzüp malzemelerin üzerini örtecek şekilde tencereye alın. Pilav yapımına başlamadan soğanları kalın yarım ay şeklinde, havuçları orta kalınlıkta şeritler (baton) halinde doğrayın. Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra bir kaseye 2 yumurtayı kırıp iyice çırpın bir tabağa galeta ununu yayın ve börekleri sırasıyla önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp derin kızgın yağda kızartın. Pirinçleri nişastası akana kadar yıkayın ve ılık suda beklemeye bırakın. Sarımsakların dıştaki ince kabuklarını soyun.