İki Renkli Çin Mantısı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram sert buğday unu
- 160 ml. su (oda sıcaklığında)
- 3 gram tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram sert buğday unu
- 110 gram pazı suyu (blenderdan geçirilmiş ve süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 gram tuz
- 500 gram kıyma
- 5-6 adet ince dilimlenmiş mantar
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 100 gram pazı (ince kıyılmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı çin baharatı
- 2 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı fish sos
- 1 tatlı kaşığı oyster (istiridye sos)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı toz karanfil
- 1 çay kaşığı toz rezene tohumu (kavrulmuş ve öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı toz yıldız anason
- 1 çay kaşığı toz szechuan biber

Hazırlama Adımları:
- 
Bir kasede lor peyniri, yumurta, dereotu, tuz, karabiber ve mısır nişastasını karıştırın. Önce renksiz hamuru hazırlayın. Malzemeleri karıştırıp hamur homojen hale gelinceye ve tezgaha yapışmamaya başlayıncaya  kadar 8-10 dakika yoğurun. Üzerini streç filmle kaplayıp kenara alın. Yeşil hamur için de aynı işlemi tekrarlayıp hamurları yaklaşık 1,5 - 2 saat dinlendirin. Önce beyaz topu 2 cm kalınlığında rulo haline getirin. Kenara ayırın. Yeşil hamuru bu rulonun sığacağı 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açıp beyaz hamuru, fazla ununu alarak dikdörtgenin içine yerleştirin.