Hatay Usulü Kısır Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 6 çay bardağı esmer bulgur
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı isot
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 150 ml. zeytinyağı
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1 demet maydanoz (doğranmış)
- 8 dal taze soğan (doğranmış)
- 1 demet taze nane (doğranmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Üç saat mayalanmış hamurumuzun üzerine un serpelim ve sivri bir bıçak yardımıyla istediğimiz şekli çizelim. Bulgur yenebilecek kıvamda yumuşadığında maydanoz, taze soğan ve taze naneyi ekleyin. Geniş bir kap veya tepsiye bulgur, biber ve domates salçası, kimyon ve isotu ekleyin. Bulguru sıcak su ile şişirip yumuşatmadığımız için ellerinizi ara ara ıslatıp bulguru bu şekilde yumuşatın.