Zeytinyağlı Patlıcan Paçası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 7 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sirke
- 1 tutam maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Son olarak suyunu da ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte hiç karıştırmadan yaklaşık 20 dakika pişirin. Patlıcanların saplarını çıkartmadan tamamen soyun ve tuzlu suda acı sularının çıkması için yaklaşık 15 dakika bekletin. Hamur için un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında güzel bir kurabiye hamuru elde ediyoruz. Biber ve soğanları doğrayın.