Hamsiköy Sütlacı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 litre süt
- 1+3/4 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 tutam tuz (çay kaşığının ucu)
- 1 kase fındık kırığı

Hazırlama Adımları:
- 
Ardından şekerini ve tuzunu ilave edin, 1-2 kez karıştırın ve tekrar 20 dakika civarı kısık ateşte pişirin. Bu esnada oluşan kaymakları yine tencereden alın. Kaynayan sütü yeni bir tencereye aktarın ve pirinci ekleyin. Aralarda karıştırarak pirinçler pişene kadar 40 dakika civarı pişirin. Tüm pişirme işlemi boyunca ocak kısık ateşte olmalı. Sütü derince bir tencereye alın. Kaynayana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin. Fokur fokur kaynamaması gerekli. Aralarda kaymak bağlarsa onları kaşıkla bir kaseye alın. En son olarak vanilin de ilave edilir ve muhallebi hazırdır.