Ekşili Sulu Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 1 kahve fincanı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1/3 bağ maydanoz
- 1 adet kuru soğan (rendelenecek, suyu iyice sıkılacak)
- 1 çay kaşığı tuz-karabiber
- 3 su bardağı su
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet küçük boy patates
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Soğan tencereye eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından patates ve havuç eklenir, kavrulur. Köfte için olan bütün malzeme iyice yoğurulur. Bulgur az gelirse biraz daha eklenebilir. Harç, ufak ufak köfteler haline getirilir. Etrafı yapışmasın diye hafif unlanır. Hamuru 1 saat kadar dinlendirin. Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır. Bütün sebzeler küp küp doğranır.