Çıtır Turşu Kızartması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 7-8 adet kornişon salatalık turşusu
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlama Adımları:
- 
Salatalık turşularını uzunlamasına yarıya bölün. Kağıt peçeteye veya mutfak havlusunun içine alın ve suyunu çektiğine emin olana kadar dinlendirin. Turşuları sütlü karışıma batırın. Bir çatal yardımıyla karışımdan alıp fazla gelen karışımı süzün ve ardından ekmek kırıntılarının içinde yuvarlayın. Üzüm ve cevizi de ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra istediğimiz şekli veriyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Sıvı yağı hafifçe derin bir tavaya alın ve güzelce ısıtın. Yağın yeterince kızgın olduğuna emin olduktan sonra ekmek kırıntısıyla kapladığınız turşuları birer birer yağın içerisine atın. Çatal yardımıyla çevirerek her tarafının kızardığına emin olun.