Meşhur Tava Ciğer Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram dana ciğeri
- 4-5 adet kurutulmuş arnavut biberi
- 4 su bardağı kızartma yağı
- 1 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Ciğerimiz geniş bir tavanın yada zeminin üstünde biraz tuz attığımız una iyice buluyoruz. Servis tabağına alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirip servis edebiliriz. Afiyet olsun. Ciğeri kasaptan alırken mutlaka sinirlerini temizletin ve incecik dilimler halinde kestirin, mümkünse yaprak döner kadar ince olsun. Unlarını silkeliyoruz. Unları silkelemek için elekte eleyebilirsiniz.