Mangalda Patlıcan Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet kemer patlıcan
- 500 gram kuzu/dana karışık kıyma
- 100 gram kuyruk yağı
- 4 adet lavaş
- 1 çay kaşığı (silme) tuz
- 1 çay kaşığı (silme) karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanların kabukları buruşmaya başladığı zaman köfteleri de kontrol ederek ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun. Patlıcanları soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyin. En üste tekrar patlıcan gelecek şekilde bitirdikten sonra ateşin üzerinde arada çevirerek pişirmeye bırakın. Suyunu çekip şişince, diğer kızarttığımız tavuk ve biberleri üzerine katıyoruz. Dereotunu doğrayıp karıştırıyoruz. Afiyet olsun.