Patlıcanlı Mantarlı Ekmek Üstü Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram köz patlıcan
- 150 gram kapya biber
- 400 gram kültür mantarı
- 100 mililitre süt kreması
- 200 gram cheddar peyniri
- 25 gram tereyağı
- 50 gram labne peyniri
- 1 adet ekşi mayalı ekmek
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı köri
- 1/2 demet dereotu (arzuya göre maydanoz)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlama Adımları:
- 
En az 2 saat dondurucuya koyun. Katılaştığında dondurucudan çıkarın ve dilimleyin. Afiyet olsun. Ekşi mayalı tam tahıllı ekmekleri ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş ekmekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Yerleştirilmiş ekmeklerin üzerine, köz patlıcan-biber karışımından sürün. Dinlenmiş köz patlıcan ve köz biberleri soyup, mire poix doğrayın. Doğranmış maydanoz ve dereotunu, patlıcan-biber karışımına ilave edin. Bu karışıma labne peyniri, dövülmüş sarımsak, tolga kekiği, biberiye, pul biber, karabiber, tuz, zeytinyağı ilave edin. Bostan patlıcanları ve kapya biberleri közleyin. Közlenmiş patlıcan ve kapya biberleri streç filme sarıp, dinlenmeye alın.