Mercimek Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam pul biber
- 1 adet limon suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1/4 bağ maydanoz
- 1/4 bağ yeşil soğan

Hazırlama Adımları:
- 
Uygun bir tencere içerisine mercimeği alın, üzerine suyu ekleyin ve ara ara karıştırarak haşlanmaya bırakın. Sosu için gerekli malzemeleri güzelce karıştırın. Sebzelerin üzerine aktarıp harmanlayın. Mercimek suyunu çektikten sonra üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Mercimekler dinlenirken sosu için ocağa aldığınız uygun bir tavaya zeytinyağını ekleyin.