Mutancana Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kuzu kol kuşbaşı
- 12 adet arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı kuru üzüm
- 5 adet kuru incir
- 5 adet kuru erik
- 1/2 çay bardağı çiğ badem
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Isıttığınız tencereye tereyağını alın ve eritin. Zeytinyağını ve ardından etleri ekleyip iyice kavurun. Unun kokusu çıkınca, suyu ekleyin ve tencerenin altını kısın. Kapağı kapalı bir halde pişirin. Pişip pişmediğini, soğanları bıçakla delerek kontrol edin. Soğuduktan sonra servis tabağına çıkarıp dilediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun. Kapağını kapatıp kısık ateşte 1-2 dakika daha pişmesini bekleyin ve altını kapatıp 15-25 dakika dinlenmeye bırakın.