Kabaklı Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet kabak
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet yumurta
- 1/3 demet ince kıyılmış maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 350 gram dana kıyma
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Bekleme süresinin sonunda kavanozları örtülerin altından çıkartın ve biberleri istenen kıvama gelip gelmediğini kontrol edin. Eğer biberler sararmışsa ve üstlerindeki peynir-süt karışımı yoğurt gibi bir kıvam almışsa turşunuz olmuş demektir. Bir tavaya zeytinyağını alın, hafif kızdıktan sonra köfteleri atıp pişirin. Renkleri hafif dönünce ve içleri pişince çıkarıp fazla yağını süzdürün ve afiyetle tüketin. Ardından elinizle yuvarlak, tok köfteler hazırlayın. Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu süzdürün.