Ahtapot Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet ahtapot kolu (vantuzları alınmış, haşlanmış)
- 1/2 adet orta boy etli kırmızı biber
- 4 dal maydanoz
- 4 dal dereotu
- 2 dal taze soğan
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/4 çay kaşığı toz çeşni (baharat karışımı)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlama Adımları:
- 
Temizlendikten sonra haşlanmış ve vantuzları alınmış iki adet ahtapot kolunu keskin bir bıçak yardımıyla doğrayın. Pırasalı karıştırma börek hazır. Fırından çıkan böreği 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirip dilimleyin ve arzu ederseniz normal ya da süzme yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Doğranmış olan tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve toz çeşni ilavesiyle harmanlayın. Özleşene kadar yoğurduğunuz köfte harcından yuvarlak köfteler hazırlayın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde kısa bir süre dinlendirdiğiniz köfteleri arzu ettiğiniz yeşillikler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.