Vegan Karnıyarık Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 180 gram sert tofu
- 4 adet büyük boy domates
- 200 gram domates salçası
- 2 adet büyük boy yeşil biber
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber (isteğe göre)
- 1 tutam kıyılmış kuru arnavut biberi
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)
- 1 tutam kekik
- 2 adet büyük diş sarımsak
- 4 adet defne yaprağı
- 6 adet orta boy patlıcan

Hazırlama Adımları:
- 
Önceden ısınmış 180 derece fırında 20 dakika kadar, ara ara kontrol ederek pişirin. Patlıcanların kabuklarını yol yol olacak şekilde soyun. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerinde zeytinyağı gezdirin ve 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar yumuşatın. Pankek harcını bir yemek kaşığı dikkatlice dökün. Dağılması sizi korkutmasın yanlara yayılacak öylece kalacak. Yeşil biberleri uzunlamasına kesin. Harçla doldurulmuş patlıcanların üzerine yerleştirin. Geriye kalan 100 gr salça, zeytinyağı ve ılık suyu karıştırın, fırın tepsisindeki patlıcanların üzerinden gezdirin. Bu aşamada kokusunu vermesi için tepsiye defne yaprağı yerleştirin.