Cevizli Erişte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı erişte
- 1/2 su bardağı ceviz
- 80-100 gram tulum peyniri (arzuya göre keş veya lor da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı paprika
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı (Sade/klarife tereyağı olursa daha sağlıklı olur)
- 2-3 dal maydanoz (üzeri için)

Hazırlama Adımları:
- 
Cevizleri irice doğrayın. Tereyağını kızdırıp cevizi içinde çevirin, paprika veya pul biber ilave edin. Ufaltılmış peynirleri ilave edip içine erişteyi ve eriştenin suyundan 1 yemek kaşığı kadar ilave edin. Kısık ateşte biraz çevirip doğranmış maydanoz ile servis edin. Afiyet olsun. Soğuyana kadar dokunmayın. Sonrasında eritilmiş çikolatayla veya istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın. Afiyet olsun. Erişteyi kaynar tuzlu suda dişe gelecek kıvamda haşlayıp süzün. Süzmeden 1-2 yemek kaşığı kadar suyundan ayırın.