Yüksük Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 kilogram mantı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 4 diş sarımsak
- 1 litre et suyu
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Mantılar hafif şişince pişmiş demektir, afiyet olsun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Öncelikle yağlarımızı geniş bir tencereye alıyoruz. Salça, sarımsak ve naneyi kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından haşlanmış nohutları ilave edip 15 dakika ağzı kapalı kaynatıyoruz. Tuz, karabiber ve sumak ekşisini ilave ediyoruz. Mantılarımızı ekleyip 15-20 dakika daha kaynamaya, pişmeye alıyoruz.