Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 15 adet kestane
- 250 gram toz şeker
- 30 gram esmer şeker
- 60 ml. soya sos
- 60 ml. su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yaprak marul
- 4 dal roka
- 4 yaprak polorosso
- 5 yaprak taze nane
- 20 gram böğürtlen
- 10 ml. kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 çay kaşığı hardal
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Son olarak zeytinyağı kattığınız sosu yavaşça karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Sosu kestanelerin üzerine döktükten sonra soğutun. Salatanın karamelize kestanelerini hazırlamak için; fırını önceden 200 derecede ısıtın. Derin bir tavaya toz ve esmer şekeri alın. Soya sosunu ekledikten sonra orta ateşte karıştırmadan 10-12 dakika kadar pişirin. Suyu ekleyip, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Bu sırada küçük bir sos tenceresine zeytinyağı, salça ve fesleğen eklenir.