Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3/4 su bardağı ince bulgur
- 2/4 su bardağı irmik
- 3/4 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt

Hazırlama Adımları:
- 
Köfte yatağı için közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurdu karıştırıyoruz. Köftelerimizi üzerine ekleyip afiyetle yiyoruz. Suyunu çektikten sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Kıvamına göre un veya su ekleyebilirsiniz. Bardaklara karışımları pay edin. İrmik ve bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.