Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram ekşi maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu (+1 kap)
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı (tepeleme) Hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı üzüm pekmezi
- 3 yemek kaşığı (tepeleme) Hindistan cevizi şekeri (ya da esmer şeker)
- 1 paket vanilya (ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
- 1 avuç ceviz içi (iri çekilmiş)

Hazırlama Adımları:
- 
8 saatin sonunda diğer tüm malzemeleri ayrı bir karıştırma kabında karıştırıyoruz. Üzerine mayalı karışımı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. (Bu aşamada eğer hamurunuz çok cıvıksa 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Standart kek hamuru kıvamında olmalı.) Bir kapta balık, soğan, sarımsak, patates, zeytinyağ, tuz, karabiber ve biberiye harmanlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Defne yaprakları serpiştirilir. Pişirme kabımızı yağlayıp unluyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun! İlk olarak ekşi maya, süt ve unu bir kapta karıştırıyoruz. Sonrasında oda sıcaklığında 8 saat mayalamaya bırakıyoruz.