Kabak Enchilada Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 120 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (küçük boy, yemeklik doğranmış
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 su bardağı su
- 2 adet kabak (soyacakla dilimlenmiş)
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı rendelenmiş mozarella
- 1/4 demet dereotu

Hazırlama Adımları:
- 
Pişen enchiladanın üzerine dereotu serpiştirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun! Domates sos ve rendelenmiş mozzarellayı da kabakların üzerine gezdirip 180 derece fırında peynirler eriyip kabaklar pişene dek, yaklaşık 25 dakika pişirin. Tavada yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene dek pişirin. Üzerine soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip soğanlar yumuşayana dek kavurmaya devam edin. Ardından domates püresini ilave edip karıştırın. Sos tenceresine kremayı ekliyoruz. 3 dakika kadar ısındıktan sonra çikolataları parçalayarak içine ekliyoruz. Eriyip sos kıvamına gelince altını kapatıyoruz.