İskender Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram antrikot
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı bal (opsiyonel)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 silme tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 adet tırnak pide
- 8 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt

Hazırlama Adımları:
- 
Et ve soğan hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Sonra tuzu ekleyin ki mayalanmayı engellemesin. Hamur elle güzelce yoğrulmalı. Gerekirse az az un ve su takviyesi yapılabilir. Pidelerinizi küp küp doğrayın. Üzerine sostan gezdirerek pidelerin ısınmasını ve yumuşamasını sağlayın. Pidenin üzerine et ve üstüne tekrar bu sefer daha az miktarda olacak şekilde sos gezdirin. Arzu ederseniz tavada pişmiş biber ve domates ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun. Sosu için; bir sos tavasının içine tereyağı ilave edin. Salçayı ve toz biberi güzelce kavurun, 1 su bardağı kaynamış su ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ilave ederek bir taşım kaynatın.