Akhisar Katmeri Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram baklavalık, ince un
- 500 ml. ılık su
- 1/2 çay bardağı pastörize zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 300 gram akhisar tulumu
- 1/2 demet maydanoz
- 24 adet yumurta (her bir katmer için 2 yumurta)
- 200 gram rendelenmiş akhisar tulumu
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 su bardağı pastörize zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Şekeri üzümün tatlı - mayhoş dengesine göre arttırabilirsiniz. Bazen üzümler daha tatlı olurken bazen mayhoş çıkabiliyor. Afiyet olsun. Eklediğiniz sıvı malzemelerle toparlanan hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Kurumaması için üzerini nemli bir bezle kapattığınız hamuru 60 dakika kadar dinlendirin. Katmerlerin iç harcı için; Akhisar tulum peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Katmer hamurunu hazırlamak için; ince bir yapıda olan baklavalık un ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın.