Nar Ekşili Kuru Dolma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 20-25 adet patlıcan ve biber kurusu
- 250 gram kıyma (orta yağlı)
- 2 bardak pirinç
- 2 adet soğan
- 1 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlama Adımları:
- 
Ve üzerine geçmeyecek kadar su koyup önce harlı ateşte sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun. Şokladığınız patlıcan ve biberleri yarısına kadar doldurun ve ağzını kapatın. Tencerenize tek tek dizin. Öncelikle kuru biber ve patlıcanları 15 dakika harlı ateşte haşlayın. Ateşten alıp soğuk suya atıp şoklayın. Daha sonra iç malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğurun. Üstüne domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.