Zeytinyağlı Enginar Dolma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet dolmalık enginar
- 5 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 2 dal yeşil soğan
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 adet limon
- 4 adet bebek patates (isteğe bağlı)

Hazırlama Adımları:
- 
Servis ederken üzerine dereotu serpelim. Afiyet olsun. Pirinçleri yıkayıp süzdürelim. Kuru soğan ve pırasayı ince doğrayalım ve bir tavaya zeytinyağı ilave edip kavuralım. Sonra pirinç ekleyelim. Altını kapatıp, yine ince doğranmış diğer yeşillikleri, baharatları ekleyip güzelce karıştıralım. Enginarları dolmalık temizleyelim. Bir kap içine bir dilim limon koyup su dolduralım. Enginarları da içine koyalım kararmasın. Limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenerek karıştırılır.