Biscotti Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı fındık içi (irice kıyılmış)
- 1 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 kase kuru yemiş ve kuru meyveler (dilediğiniz çeşitlerden)

Hazırlama Adımları:
- 
Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı yayıp bir kenarda bekletin. Rulolarınızı fırından aldıktan sonra 20-30 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu sırada fırının derecesini 150 C’ye azaltın. Ardından ruloları bir bıçak yardımıyla verev olarak 2 cm genişliğinde dilimlere kesin. Tel bir fırın tepsisine dizin. Unu, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kaba eleyin. Bir mutfak robotunda veya büyük bir kapta tahta kaşık yardımıyla oda sıcaklığındaki tereyağı şekerle birlikte köpük köpük olana kadar iyice çırpın. Domatesleri boyuna 4 barçaya kesin. Eğer domatesler normalden biraz daha büyükse enine 2 boyuna 4 parçaya kesin.