Patlıcanlı Omlet Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet bostan patlıcanı
- 3 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Yuvarlak şekil verdiğiniz kurabiyeleri 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servise hazırlar. Patlıcanın birkaç yerini bıçakla delip yumuşayana kadar ocak üzerinde közleyin. Önce üzerini örtüp kabuklar yumuşadıktan sonra tepesini koparmadan soyun. Pişen patlıcan omletini yanında salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Ateşin altını kısın, bir yüzeyi kızarınca dikkatlice ters çevirin ve kalan yumurtayı da tavaya döküp patlıcanı kaplayın. Patlıcan hafif sertleşene kadar kısık ateşte önlü arkalı çevirerek pişirin.