Levrek Marin Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet deniz levreği
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı taneli hardal
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1,5 adet limonun suyu ve kabuğu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet defne yaprağı
- 1 dal biberiye
- 1 çay kaşığı limon baharatı

Hazırlama Adımları:
- 
Taze soğanları, maydanoz ve dereotunu doğrayın. Varsa kırık ceviz de yakışır. Ben sıcak suda beklettiğim kuru domatesleri de ekledim. En son temizlenmiş, uzun ince doğranmış levrekler de bu marinada eklenir ve en az 8 saat buzdolabında bekletilir. Sürenin sonunda afiyetle tüketilir. Soğanlar jülyen doğrandıktan sonra tuzla güzelce ovulur ve soğuk suyun içinde 10 dakika bekletilir. Bu işlem acısı gitsin diye yapılır.⠀ Ardından soğan dahil tüm sos malzemeleri birbiriyle büyük bir kasede karıştırır, marina elde edilir.