Kabaklama Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy soğan
- 350 gram kuşbaşı dana eti
- 2 kilogram kabak
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 su bardağı sıcak su
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 kase sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)
- 1 çimdik tuz
- 1 çimdik karabiber
- 1 çimdik pul biber
- 1 çimdik kekik
- 2 tatlı kaşığı nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 10-15 dakika pişiriyoruz, afiyet olsun. Geniş bir tencerede soğanları sıvı yağda kavurmaya başlayın, soğanlar rengini salınca içerisine kabakları ekleyin. Ardından salçayı da ilave edin. Biraz da kabakla kavurduktan sonra üzerine 3 su bardağı sıcak su veya varsa dana kemik suyu ekleyin. Bu şekilde kabakların yumuşamasını bekleyin. Lakin bütün bu işlemleri kısık ateş de gerçekleştirin. Nohut ve eti ayrı ayrı haşlayıp bekletin. Bir tavada zeytinyağını dilerseniz tereyağını kızdırıp içerisine bolca nane serpin ve yemeğin üzerine gezdirin. Afiyet olsun.