Adana Tava Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 baş sarımsak
- 1 tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanların üstüne biberlerin ve sarımsakların yarısını serpiştirin ve etin hepsini ekleyin. Etlerin üstüne kalan patlıcanları, biberleri ve sarımsakları serpiştirin. Bu aşamalarda kat kat döşüyoruz ve karıştırmıyoruz. Hazır olan karışım yağlı kağıt serili fırın kabına eşit şekilde yerleştirilir, dilediğiniz kalınlıkta dilimlenir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika kontrol edilerek pişirilir. Patlıcanları yıkayın ve alacalı olarak soyun. Küp küp doğrayın ve üstlerini geçecek kadar tuzlu suda, acılarının çıkması için yaklaşık 10 dakika bekletin.