Caponata Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan (küp doğranmış, kızartılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı soğan (küçük küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (küçük doğranmış)
- 10 adet yeşil zeytin (çekirdeksiz, ikiye bölünmüş)
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm (suda bekletilmiş)
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Kaseyi tabağa ters çevirip üzerine maydanoz serpiştirip kızarmış ekmekle servis edin. Afiyet olsun! Tavada önce zeytinyağıyla beraber soğan ve kereviz sapını 3-4 dakika kavurun. Küp doğranmış patlıcanları kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın. Nefis poğaça tostumuzu sıcak şekilde servis edelim. Afiyet olsun.