Soğansız Menemen Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet domates (iri)
- 2 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 1/2 su bardağı su (sıcak)
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam karabiber
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (soğuk)
- 1 tutam maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Domatesi soyun, iri küpler halinde kesip tavaya aktarın ve hafifçe tuzlayın. Domatesler yumuşamaya başlayınca çatalla sert yerlerini ezin. Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup orta ateşte altını açın. Biberleri ince halkalar şeklinde kesip tavaya alın ve hafifçe tuzlayın. Ocağın altını kısın. Tereyağı eridikten sonra tencereyi ateşten alın ve bir dakika daha karıştırın. Önce yumurta beyazlarını karıştırın, yumurta beyazları katılaşmaya başlayınca sarılarını patlatın ve tereyağını da ekleyip karıştırın.