Kemiksiz Tavuk Kanatları Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet tavuk kanat
- 50 gram un
- 1 adet yumurta beyazı
- 100 ml. soya sos
- 10 gram zencefil
- 1/4 adet meksika biberi
- 50 gram tavuk sos
- 150 gram kibrit patates
- 20 gram toz parmesan peyniri
- 5 ml. trüf yağ
- 3 dal ince kıyılmış maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Doğradığınız somonları marinenin içine atın ve güzelce karıştırın. Üzerini kapatarak dolapta 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Tavuk kanatlarını 65 derece ısıda, 12 saat boyunca sous vide tekniğiyle pişirin. Pişen tavuk kanatlarını parçalamadan dikkatli bir şekilde kemiklerinden arındırın. Kanat marinasyonu için; soya sos, rendelenmiş zencefil ve ince kıyılmış Meksika biberini küçük bir kapta karıştırın. Kemiksiz kanatları bu marinasyon karışımında dört saat kadar bekletin.