Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 çorba kasesi mercimek
- 1,5 litre su
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kemik suyu (veya et suyu ya da tavuk suyu)
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 adet limon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Kavrulan malzemelere tuz, su ve kemik suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte mercimekler iyice dağılıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kasede terbiyesi için yumurta sarısı, süt ve limon suyu  iyice çırpılır. (Bu işlem çorba pişince yapılır. Aksi halde limon suyu uzun bekleme süresinde sütü kesebilir.) Kuru soğan doğranır, tencereye yağ ve soğanlar alınır ve kavrulur. Fırından çıkardığınız nachos'un üzerine haşlanmış mısırları ilave ederek, bekletmeden afiyetle tüketin.