Arpa Şehriye Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 10 adet cherry domates
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet salatalık
- 20 adet zeytin
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet nane

Hazırlama Adımları:
- 
Hardal, limon suyu ve zeytinyağı karıştırılır. Malzemelerle harmanlanır. Afiyet olsun. Domatesler büyükçe dilimlenir. Yeşillikler de çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Zeytinlerin çekirdeği çıkarılır ve ortadan ikiye ayrılır. Mümkünse hazır dilim zeytin de kullanılabilir. Şehriyeler yağsız tavada rengi dönene kadar çevrilir. 2 su bardağı sıcak su ve tuz eklenir, biraz kaynadıktan sonra altı kapatılıp demlenmeye bırakılır. Kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını temizlediğiniz ayvaları iri parçalar halinde dilimleyin. Orta ateşte haşlayıp püre haline getirin.