Bulgur (Fellah) Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı irmik
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1,5 tepeleme çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon (hafif dolu)
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Kaynadığında 1 çay kaşığı tuz dökün. Şekillendirdiğiniz köfteleri suya bırakıp haşlayın. Bu arada ocağa sosunu hazırlamak için de tavayı alın. Maydanozları ince ince doğrayın ve kaseye koyarak karıştırın. 2 su bardağı ince bulgurun üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 5-10 dakika bekletin. Elinizle sıktığınızda yumuşak bir hamur kıvamına gelmesi gerekiyor. Ardından fellah köftelerinizi şekillendirin. Ocakta tencerenin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakın.