Kaymaklı Kayısı Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 100 gram izomalt şekeri
- 3 gram su
- 1 gram sarı gıda boyası
- 60 gram taze kaymak
- 20 gram kuru kayısı püresi
- 15 gram ceviz içi
- 70 gram un
- 70 gram toz şeker
- 1 gram kabartma tozu
- 40 gram Hindistan cevizi tozu
- 50 gram tereyağı
- 40 gram kırık ceviz
- 100 gram kayısı püresi
- 100 gram su
- 40 gram toz şeker
- 15 gram glikoz
- 45 gram fıstık ezmesi
- 20 gram toz fıstık
- 15 gram glikoz
- 35 gram su
- 10 gram fildişi kuvertür
- 100 gram kayısı püresi
- 3 gram pektin
- 11 gram pudra şekeri
- 75 gram toz şeker
- 20 gram glikoz
- 2 gram taze sıkılmış limon suyu

Hazırlama Adımları:
- 
Kayısı şekerini hazırlamak için; izomalt şekeri, su ve sarı gıda boyasını küçük bir sos tenceresinde karıştırarak eritin. Üzerine dilimlenmiş çilekleri de dizip önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirip kürdan testi de yapıp fırından alalım. Yine servis esnasında yer vereceğiniz katı kıvamlı meyve püresi için; kayısı püresini küçük bir sos tenceresinde kaynatın. Pektin ve pudra şekeri ilavesiyle çektirme işlemini sürdürün. Isı sıcaklığını 165 dereceye getirip şeker karışımını altı açık kalacak şekilde, kayısı görünümünde şişirin.