Hurmalı Islak Kek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram hurma
- 2 su bardağı sıcak su
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı krema
- 3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Geniş bir kasede tereyağı, sıvı yağ ve şekeri mikserle köpürtün. Köpüren karışıma yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak ılık hurma püresini de ekleyip karıştırın. Karışıma kalan kuru malzemeyi eleyerek ekleyin ve spatula ile beyazlık kalmayana kadar karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında yaklaşık 40-45 dakika keki pişmeye bırakın. Keki için yumurtaları şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım. Hurmaların üzerine 2 bardak kaynar su koyup 10 dakika bekletin. Ardından hurmaların çekirdeklerini çıkartıp aynı su ile birlikte 5 dakika orta ateşte kaynatın. Sıcak hurmaların üzerine karbonat koyup 3 dakika dinlendirin ve blenderden geçirip kenarda ılınmaya bırakın.