Turşu Kabab Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 150 gram dana kıyma
- 150 gram kuzu kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 150 gram tereyağı
- 2 adet patlıcan
- 1/2 bardak salçalı sos
- 500 mililitre et suyu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
2 adet soğanı, 1-2 diş sarımsağı ve 1 demet maydanozu küçük doğrayın ve kıymanın üzerine ekleyin. Kaynadıktan sonra köfteleri ilave edin ve 40-45 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra kalan 100 gram tereyağını, et suyunu ve salçalı suyun geri kalanını tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Şeklini ister bu şekilde bırakın, isterseniz üzerine parmakla bastırıp biraz yassılaştırın. Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.