Tarsus Usulü Humus Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohutun suyu
- 4 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 tatlı kaşığı sumak
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 4 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 küçük kase haşlanmış nohut

Hazırlama Adımları:
- 
Daha sonra bolca yağlanmış kek kalıbına tereyağı sürülür ve kek harcı kalıba dökülür. 180 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun. Zeytinyağı ve pulbiberi kızdırın, humusun üzerine gezdirin. Üzerini kıyılmış maydanoz sumak ve nohut taneleri ile süsleyerek servis yapın. Ezdiğiniz humusu bir tencereye alın. Sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin. 1-2 taşım kaynatın ve servis tabağına alın. Nohut, nohutu haşladığınız su, tahin ve limon suyunu derin bir kaba alıp blendırdan geçirin ve iyice püre haline gelmesini sağlayın.