Pastane Usulü Açma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 9 su bardağı un
- 1 paket kuru maya (veya instant maya)
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tepeleme yemek kaşığı tuz
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 adet yumurta akı
- 2 adet yumurt sarısı
- 1 adet çörek otu
- 1 adet susam
- 1 kase tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Tam 1 saat dinlendirdiğimiz ve 2 katı şişmiş hamurunuzu, 18 parça bezelere ayırarak tezgah üstüne koyalım. Daha sonra üstlerine 2 yumurta sarısını eşit şekilde iyice sürelim. Pirinçlerin yumuşamasına yakın ufak ufak doğranmış olduğunuz brokolileri de ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ve ardından süzün. Pilav sıcakken haşlayıp didiklemiş olduğunuz tavuk parçaları ve zeytinyağı ekleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun. Önce bir küçük tencerede yağ ve sütü ılık olacak şekilde ısıtın.