İftar Menüsü Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kuzu kol kuşbaşı
- 12 adet arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı kuru üzüm
- 5 adet kuru incir
- 5 adet kuru erik
- 1/2 çay bardağı badem içi
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı basmati pirinci
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı safran
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 3 litre su
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet pazı
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlama Adımları:
- 
Yemeği pişirmeye başlamadan önce kuru meyveleri ve bademi sıcak suya koyup bir kenarda bekletin. Yemeğinizi ara ara kontrol edin ve suyu çok azaldıysa azar azar sıcak su ekleyin. Soğanlar ve etler yumuşayınca geri kalan tüm malzemeyi ekleyin ve birlikte kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Yemeği servis etmeden önce tencerede 15-20 dakika dinlendirin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve kaşık ile un iyice kaybolana kadar karıştırın. Pazıları saplarından ayıklayın ve sıcak suda iki dakika bekletip, süzün ve soğuk sudan geçirin.