Mayasız Katmer Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı

Hazırlama Adımları:
- 
Ayrı bir tavada zeytinyağı ve salçayı biraz kavurun. Tuz ve rendelenmiş domatesi ilave edip biraz kaynatın. Hamur tezgaha alınır, oklava veya merdane yardımı ile genişçe açılır. Tekrar tereyağı ve zeytinyağı karışımı sürülüp rulo şeklinde sarılıp kendi etrafında döndürülür. Hamur 4'e bölünür, her biri servis tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına eritilmiş tereyağı ve zeytinyağ karışımı sürülerek üst üste koyulur. Ilık süt, tuz, kabartma tozu ve yoğurt bir kaba alınır. Yavaş yavaş un eklenerek çok hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.