Sütlü Mantar çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kültür mantarı
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
- 3 su bardağı kaynar su
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (sos için)

Hazırlama Adımları:
- 
3 bardak kaynar su da eklenip karıştırılır ve kaynatılır. Ayrı bir tavada kavrulan mantarlar bu karışıma alınır ve tuz, karabiber eklenip altı kapatılır. İkiye katlanır uzaya bildiği kadar uzatılır ve bükerek 2 ucu birleştirilir. (Dilerseniz bu aşamada çok uzatamıyorsanız iki hamuru burka burka yapın) Öncelikle mantarlar saplarından ayıklanır, yıkanır. Tencerede kaynayan suya yarım limonun suyu eklenir ve temizlenen mantarlar hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır. Ayrı bir tencereye 2 kaşık tereyağı ekleyip üzerine 3 kaşık un alınır. Kokusu çıkana kadar kavrulur. Sonra süt eklenip iyice göz göz olana kadar çırpmaya devam edilir.