Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 12 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet biber
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 8 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlama Adımları:
- 
Yumurta sarısını ekleyip düşük devirde çok az karıştıralım ve mikseri bırakalım. Kuru malzemeleri az az eleyerek spatula ile katlaya katlaya karıştıralım. Soyulmuş patlıcanların ortaları açılıp kıymalı harç konulur. Tavaya kıyma konulur ve suyu aldırılır. Önce patlıcanlar isteğe göre odun ateşinde ya da fırında közlenir, sap kısımları ve dışarıda kalan kısım soyulur.