Pancar Falafel Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet pancar
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 su bardağı nohut (nemli, pişmiş)
- 1 avuç kişniş yaprağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam dereotu
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tutam yulaf (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Pancarların kaba boynu üstünü kesin ve atın. Kalan pancarları küpler halinde doğrayın. Yüksek ateşte fırın tepsisinde yaklaşık 45 dakika fırında pişirin. İşiniz bittiğinde, falafel yapmaya hazır olana kadar çıkarın ve soğumaya bırakın. Falafel karışımını elimiz ile köfte yapar gibi yuvarlak biçimde kalıp halinde ya da isteğe bağlı şekillendirin ve 180*fırında ön ve arkalı şekilde 8 dakika şekilde pişirelim. yoğurt ve limon ile servise hazır. Afiyet olsun. Bu sırada zeytinyağını tavaya alın ve soğan ve sarımsakları yumuşadığında alıp soğumaya bırakabilirsiniz. Biberler, soğanlar, sarımsak ve tavukta hepsi uzun uzun jülyen tarzda ama daha kısa bir şekilde doğranır.