Mengen Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram kuşbaşı et (dana ya da kuzu)
- 2 su bardağı baldo pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 adet havuç (minik doğranmış)
- 1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
- 5-6 adet mantar (orta irilikte doğranmış)
- 1/4 su bardağı ceviz (ince kıyılmış)
- 1 adet sarımsak (ezilmiş)
- 3 su bardağı su (arzuya göre et suyu)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Pirinçleri ekleyin. Üzerine suyunu ve baharatları ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Tencereye yağı ekleyin ve eritin. Üzerine önce havuçları ekleyin; biraz kavurduktan sonra soğanları,sarımsakları ve mantarları dahil edin. Ardından barbunyaları ekleyip karıştırın ve kabuğunu soyup rendelediğiniz domatesleri ve salçayı da ekleyip güzelce karıştırın.