Tavuk Kokoreç Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet ekmek
- 500 gram gr. tavuk kalça (kemiksiz but)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlama Adımları:
- 
En son tuzu ve tüm baharatları da ekleyin. Tencerenin buharını tahliye edip kapağını açın ve tencereye son olarak iri küpler halinde doğranmış çanak enginarları koyun. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar (20 dakika kadar daha) kapağı açık şekilde pişirin. Tavukların derisini alın ve doğrayabildiğiniz kadar küçük doğrayın. Tavayı ocağa alın ve bir miktar sıvı yağ ilave ederek ısıtın. Daha sonra tavukları atarak sotelemeye başlayın.