Ensaimada Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram un
- 125 gram toz şeker
- 2 adet yumurta (1'inin beyazı, 1' i tam)
- 1 çimdik tuz
- 200 mililitre süt
- 2 çay kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (kabı yağlamak için)
- 50 gram toz fıstık
- 50 gram toz badem
- 50 gram toz ceviz içi
- 50 gram tereyağı
- 50 gram pudra şekeri
- 1-2 damla portakal aroması
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1-2 damla badem aroması
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Hazırlama Adımları:
- 
Kaynamaya başlayınca üzerine nişastalı su yavaş yavaş ilave edilerek hızlıca karıştırılır. Bütün bezelerimizi bu şekilde yapıp tepsiye alalım, tepside de 15 dakika mayalandıralım. Ardından 185 derecede 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp ilk sıcaklıkları çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpelim. Öncelikle hamurumuz için gerekli malzemeleri güzelce karıştırıp iyice yoğuralım ve tabanını tereyağıyla yağladığımız cam kaba alalım. Hamur mayalanırken iç dolgusunu hazırlayalım. Bunun için oda sıcaklığındaki 50 gram tereyağı, 50 gram pudra şekerini çırpalım; krema gibi olunca içine toz bademi, badem aromasını ve portakal aromasını, portakal kabuğu rendesini ekleyelim. Toz haline getirdiğimiz ceviz , badem fıstık içini de ekleyelim.