Soslu Yağlı Biber Turşusu Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram kıl biber
- 1/2 kilogram kapya biber
- 1/2 kilogram domates rendesi
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı zeytinyağı ( ayçiçekle karıştırıp da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 6-7 diş sarımsak (ince doğranmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Uygun bir tencereye su, zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyip kaynatalım. Orta ateşte kaynayan suya biberleri aktaralım. 4-5 dakika ara ara karıştırarak rengi dönünceye kadar pişirelim. Biraz diri olması için süreyi fazla tutmayalım. Önce biberleri yıkayalım, saplarını kesip uzunluğuna göre ikiye üçe bölelim. Kapya biberleri ince şeritler halinde doğrayalım. Damak zevkinize göre tuzunu da ekleyip biraz daha yoğurun. Şekil verip kaselere koyun. Afiyet olsun. Soğuduğunda buzdolabında muhafaza edelim. Hemen açıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.