Iles Flottantes Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet yumurta akı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tutam tuz
- 5 adet yumurt sarısı
- 200 mililitre krema
- 100 gram esmer şeker (yerine beyaz şeker veya pudra şekeri kullanabilirsiniz)
- 2-3 damla vanilya özütü (veya aroma verici)
- 1 yemek kaşığı karamel sosu
- 1 yemek kaşığı file badem (tavada veya fırında kızarmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Soğuyan sosu sunum tabaklarına alın ve yaptığınız bezeleri ister kaşıkla ister pişirilen kabın almış olduğu haliyle creme angles üzerine yerleştirin. Yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirleriyle karıştırmadan ayırın. Kesinlikle kuru olması gereken bir kaba yumurta aklarını alın ve çırpma işlemine başlayın. Kremsi bir yapıya ulaşıp, kaşık arkasında parmağınızla bir çizik attığınızda iz bırakıyorsa istenen yoğunluğa gelmiş demektir. Sosu süzgeçten geçirin soğumaya alın. Milföyün kenarlarını katlayarak kıvırın ve pide şeklini verin.