Ispanaklı Pankek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 bağ ıspanak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram sürülebilir beyaz peynir
- 10-12 adet ceviz içi

Hazırlama Adımları:
- 
Yumurtaları derin bir kaba kırın çırpma teli ile çırpın. Süt ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Yufkanın yarısına cevizi dağıtın ve oklavayla rulo şeklinde sarın. İki tarafından bastırarak burma şekli oluşturun ve oklavadan sıyırarak pişireceğimiz fırın kabına alın.Fırın kabı yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş olmalı. Hafif kızarıp kabardıktan sonra spatula ile çevirin ve servis tabağına alın. Yıkanmış irice doğranmış ıspanakları, zeytinyağı, tuzu ekleyip blender ile çekin.