İstiridye Mantarı Tempura Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 baş istiridye mantarı
- 1 adet maden suyu (200 ml.)
- 100 gram un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet buz
- 1 büyük su bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)

Hazırlama Adımları:
- 
Yağlanmış mutfak makası yardımıyla hamurunuzdan küçük toplar kesin. Kızgın yağın içerisinde kızartın. Zeytinyağını da ekleyip iyice boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha çıtır olması için buzları ekliyoruz. İlk olarak tempura hamurunu hazırlıyoruz. Bir karıştırma kabına unu, tuzu, kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş maden suyunu ekleyip karıştırıyoruz. İstiridye mantarlarını uzun uzun şeritler halinde kesiyoruz. Tempura hamuruna batırıp kızgın yağda altın sarısı rengine gelene kadar kızartıyoruz.