Tuzlu Profiterol Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 ¼ su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 5 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
- 2 adet köz patlıcan
- 1 su bardağı labne
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
İşe hamuru yaparak başlayalım. Bir tavaya öncelikle su, şeker, tuz, toz kırmızı biber ve tereyağı koyup orta ateşte hafifçe kaynatın. Kayanayan karışıma unu ekleyip fazla nem kalmayana kadar pişirin. 4 yumurtayı tek tek hamura yedirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçerisine son olarak üç yemek kaşığı eski kaşar ekleyin ve sıkma torbasına alın. Soğumuş hamur toplarını altlarından girerek patlıcan kreması ile doldurarak  servis tabağına alın dilerseniz üzerine peynir ve taze baharat serpebilirsiniz. Bandırmak için de kırmızı biber sosu ile servis edin. Afiyet olsun. Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp içine küp kesilmiş kaşarımızı koyup kapatıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.