Cipsli Panço Mezesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet patates
- 1 adet közlenmiş patlıcan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 adet kurutulmuş biber
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tek tek dizin ve 200 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin. Tam ortasına yoğurtlu patlıcanı döküyoruz. Tereyağını eritip, toz kırmızı biberi ekleyip, kızdırıp yoğurdun üzerine döküyoruz. Diğerlerini bıçak ile doğruyoruz. Közlediğimiz patlıcanı bıçak ile iyice doğruyoruz. Patatesi soyup, incecik kesip, soğuk buzlu suda bekletip kağıt havlu ile iyice kuruluyoruz. Kızgın yağda çıtır olana kadar kızartıyoruz.