Simit Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 7 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 20 gram yaş maya (1/2 paket)
- 1,5-2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı dut pekmezi
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı susam

Hazırlama Adımları:
- 
Unu eleyelim. Yarısına yakınını ayırıp kalanın ortasını havuz şeklinde açalım. Yaş maya ve şekeri unun ortasına ekleyelim ve 1 bardak ılık suyla hafif karıştıralım. Milföyleri eşit olacak şekilde ortadan ikiye bölelim. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim,  milföyleri yerleştirelim ve üstüne tekrar yağlı kağıt kapatıp başka bir tepsiyi de üstüne koyalım. Karışımın üzerine un döküp beş dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Ardından kalan bir bardak suyu da ekleyip yavaş yavaş karıştıralım. Kalan unu kontrollü ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığından biraz sert bir hamur elde edelim. Üzerini streçle kapatıp mayalanmaya bırakalım.