Patlıcanlı Kıymalı Pileli Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 3 su bardağı kızartma yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram kıyma
- 2 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet yufka
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı süt
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri

Hazırlama Adımları:
- 
Uzun şeritler halinde porsiyonladığınız yufkanın en başına harcı koyun ve parmağınızla harcı yufkalya sıkıştırın. Bu şekilde yufka ve harç bitene kadar sıkıştırarak devam edin. Yufkalar çıtırdayınca fırından çıkartın ve üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini ilave edip tekrar fırınlayın. Süslemek size kalmış. Ben fındık tercih ettim. Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Acısını alması için tuzlu suda 10-15 dakika bekletin.