Çıtır Tavuk Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 3 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı mayonez
- 1/2 su bardağı ketçap
- 2 yemek kaşığı sarımsaklı acı sos
- 1 yemek kaşığı acı sos
- 1 çay kaşığı toz paprika
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 tatlı kaşığı bal
- 300 gram beyaz lahana
- 200 gram mor lahana
- 1 adet mor soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı elma sirkesi
- 1/4 demet dereotu

Hazırlama Adımları:
- 
Dış kaplama malzemelerini geniş bir kasede karıştırın. Karışıma marinasyon sıvısından az miktarda serpin ve ufak topaklar oluşmasını sağlayın. Derin ve yayvan bir tencerede yağı yüksek ateşte ısıtın. Tavukları yağın içerisinde sürekli çevirerek her bir parça için ortalama 10 dakika kadar kızartın. Islak karışımı unlu karışıma ilave edip tüm malzemeler iyice karışana dek çırpın. Tavuğu kanat, baget, kalça ve göğüs şeklinde büyük parçalara ayırın. Göğüsleri ikiye bölebilirsiniz.