Żurek (Jurek) Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 ml. su
- 1 su bardağı çavdar unu
- 2 adet defne yaprağı
- 2-3 adet tane karabiber
- 6 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı mayalı un karışımı
- 1 adet defne yaprağı
- 2 adet patates
- 7-8 adet salamura mantar
- 400 gram dana bacon
- 300 gram dana sosis
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet yuvarlak Trabzon ekmeği
- 2 adet haşlanmış yumurta

Hazırlama Adımları:
- 
Çorbanızın hazırlıklarına mayalı un karışımı ile başlayın. Orta büyüklükte bir kavanoz içerisine ölçülere dikkat ederek önceden haşlanmış ve soğutulmuş suyu ekleyin. Büyük bir tencereye, dana baconları bütün halde ekleyin. Piştikten sonra ocaktan alın içerisine tereyağ ve çikolata ekleyerek sıcağıyla erimesini sağlayın. Ekmeğin iç kısmını çıkartın ve 1 adet yumurtanın sarısını çırparak, ekmeğin iç yüzeyine güzelce sürün. Hazırladığınız bu ekmeği, 160 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin.