Filetto Di Manzo (Izgara Dana Bonfile) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 180 gram dana bonfile
- 120 gram porçini mantarı
- 25 gram demi glace sos
- 60 gram beyaz kinoa (sebze suyunda pişirilmiş)
- 10 gram kırmızı soğan
- 10 gram haşlanmış kabak
- 10 gram haşlanmış havuç
- 2 gram maydanoz
- 5 ml. sızma zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Isınan tavaya bir kepçe ilave edip krep pişirir gibi pişiriyoruz. Önceden dinlendirilmiş bonfileyi ızgarada ve yüksek ateşte pişirin. Porçini mantarlarını yüksek ateşte soteleyip ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Servis tabağının alt kısmına hazırladığınız kinoa salatasını üst kısmına ise ızgara bonfileyi yerleştirin. Sotelenmiş mantarlar eşliğinde sıcak olarak demi glace sos eşliğinde servis edin. Önceden pişirdiğiniz beyaz kinoa ile haşlanmış havuç, kabak ve sotelenmiş kırmızı soğanı derin bir karıştırma kabında harmanlayın.