Erişte Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1,5 çay bardağı erişte
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarhun otu

Hazırlama Adımları:
- 
Buzdolabında 35-40 dakika dinlendirin. Yeşil mercimekleri bir tencerede üzerine çıkacak kadar su ilavesi ile yumuşayıncaya dek yaklaşık 10 dakika haşlayın. Tarhun otunu da ilave edin ve çorba koyu bir kıvam alana dek ara ara karıştırarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Haşlandıktan sonra hemen süzün ve soğuk sudan geçirin. Bir kenarda beklesinler.