Kiremitte Soslu Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (minik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu (bayat ekmek de olur)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 silme tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (dilerseniz tereyağı, köfteleri kızartmak için)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlama Adımları:
- 
Köfteleri kiremit'e dizin, üzerine yağ gezdirin ve 190 dereceye ayarlı, alt-üst, önceden ısıtılmış fırının orta rafında 25 dakika kadar, içleri pişene kadar pişirin. Kurumasını istemiyorsanız bu sürenin ilk yarısında üzeri kapalı halde pişirebilirsiniz. Kimyonu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun. Harcı tart kalıbına güzelce döküyoruz. Derin bir kaseye kıymayı, soğanları, sarımsağı ve yumurtayı ekleyin.