Tahinli, Fıstıklı Topik ve Soğan Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 120 gram nohut
- 10 ml. zeytinyağı
- 1 gram tuz
- 10 gram kuru soğan
- 5 gram kavrulmuş dolmalık fıstık
- 5 gram kuş üzümü
- 7 gram toz şeker
- 15 gram tahin
- 3 gram kimyon
- 1 gram karabiber
- 2 gram kırmızı toz biber
- 2 gram tarçın
- 2 adet shallot soğan
- 30 gram pirinç
- 30 gram kuru soğan
- 3 gram kuş üzümü
- 3 gram dolmalık fıstık
- 5 gram zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı dolma baharatı
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 2 gram kuru nane
- 1 cl. beyaz şarap

Hazırlama Adımları:
- 
Topiği hazırlamak için; nohudu kaynar suda haşlayın. Suyunu süzüp, kabuklarını ayıklayın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile püre haline getirin. Arpacık soğanların daha büyük ve uzun olanları shallot soğanları, kabuğunu soyduktan sonra kaynar suda haşlayın. Orta kısmını parçalamadan tüp halinde çıkartın. Domates salçasını az su ile açalım. Kekik ekleyelim. Arzuya göre toz kırmızı biberli yağ eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis etmek üzere meze tabağında yer verin.