Mezgit Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 dilim fileto mezgit balığı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Hazırlama Adımları:
- 
Tereyağının yarısını zeytinyağı ilavesiyle birlikte ızgara izli döküm tavada kızdırın. Kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız, derisi üzerinde duran fileto mezgit parçalarını tuz ve taze çekilmiş tane karabiberin yarısıyla çeşnilendirin. Yüksek ateşte ve kısa sürede pişen balıkları, geniş bir servis tabağına alın. Döküm tavada kızarttığınız et ve bıraktığı yağı kavrulmuş soğanlara ekleyin. Sıcak su ve havuçları ekleyip et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.