Simit Sandviç Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram un
- 125 ml. ılık su
- 10 gram yaş maya
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı üzüm pekmezi
- 2 su bardağı susam
- 200 gram labne peyniri
- 8 adet kiraz domates
- 4 yemek kaşığı çok küçük doğranmış frenk soğanı (arzuya göre yeşi

Hazırlama Adımları:
- 
Taban kısımlarına labne peyniri sürüp ortadan ikiye kestiğiniz kiraz domatesleri yerleştirin. İnce ince kıyılmış frenk soğanları, maydanoz ya da taze soğan saplarıyla süsleyip üzerini kapattıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın. Yaş mayayı küçük bir kaseye alın. Toz şeker ve ılık suyu ekledikten sonra karıştırdığınız maya karışımını, mayanın aktif hale gelmesi için 5 dakika kadar oda ısısında bekletin. Unu kenar kısımlardan ortaya doğru alarak hamuru elinizle yoğurun. Diğer mayalı hamurlara oranla sert ve zor yoğrulan bir hamur elde etmelisiniz. Hamurun kıvamına göre unun az geldiğini düşünüyorsanız azar azar un katabilirsiniz. Hamur kıvamına gelecek; sürekli karıştırarak bir dakika pişirin hamur toparlansın. Soğuması için kenara alın.