Siyez Unlu Galeta Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) siyez unu (500 gram)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (daha düz bir tat için ay çiçeği yağı kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- 2 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlama Adımları:
- 
Dışını güzelce kaplamak için temiz bir kaba temiz bir peçete koyup peçeteyi ıslatıyoruz. Şekil verdiğimiz galetayı kaba koyup gezdirerek her tarafını ıslatıyoruz ve ardından malzememizle kaplıyoruz. Büyük bir bardak veya kasede ılık suyun içine toz şeker ve  instant mayayı koyup karıştırıyoruz. 5 dakika bekletiyoruz. Hamuru yoğurmak için büyük bir kaseye siyez ununu koyuyoruz. Ardından hamuru 8 bezeye ayırıp bir tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. (Her bezeden yaklaşık 2 galeta çıkıyor) Ardından ocaktan alın ve içindeki baharatları kaşık yardımıyla çıkarın.