Yuvarlama Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram kuzu kuşbaşı eti
- 1 su bardağı nohut
- 6 su bardağı su
- 250 gram süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı kırık pirinç
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlama Adımları:
- 
Üzerine az miktar zeytinyağı gezdirip ceviz ile süsleyelim. Pirinçleri yıkayın ve mutfak robotuna içine alın, pirinçlerin üstüne kabuklarını soyup kabaca doğradığınız kuru soğanı da ilave edin ve mutfak robotunda güzelce un ufak olana dek çekin. Etleri düdüklü bir tencereye alın ve üstüne bir gece önceden ıslattığınız ve sonra süzdüğünüz nohutları da koyun. Bir tencereye bolca su koyun ve su kaynamaya başladığında, köfteleri bir süzgecin içine alıp kaynar suyun üstüne oturtun. Bu şekilde ara ara süzgeci sallayarak, köfteleri suyun üstünde haşlayarak pişirin.