Akordiyon Patlıcan Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 350 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Bu sırada iç harcını hazırlayın. Köftesi için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarın ve güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin. Kaynayınca içine tereyağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Üstünün kabuk tutmaması için sık sık karıştırın. Kremanızı kekin arasına ve üstüne dökerek servis edin. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından patlıcanların üzerine gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Patlıcanlarınızın sap kısmını çıkarın. Ardından patlıcanınızı uzunlamasına gelecek şekilde iki tane çubuk ya da tahta kaşık arasına koyup sabitleyin.