Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 20 adet kuru patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 tutam isot
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlama Adımları:
- 
Önce kuru patlıcanları sıcak kaynar suda 5 dakika kadar yumuşayıncaya dek haşlayın ve süzün. Sarımsakları da minik minik doğrayın kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek güzelce kavurun. Mayalanması tamamlanan hamura karışımımızı ekleyerek biraz daha yoğuruyoruz ve 10 dakika kadar mayalanması için kenara koyuyoruz. Kaynayana dek orta-yüksek ateşte sonrasında kısık-orta ateşe alarak yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.