Hasanpaşa Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 600 gram az yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 adet patates
- 1 kahve fincanı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çimdik karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlama Adımları:
- 
Köfte için gerekli malzemeleri güzelce yoğurun. Köfte yağlı olursa pişerken fazlaca küçülecektir. Bir sos tenceresini ocağa alıp ısıtın. İçerisine zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın. Sıcak su ekleyip bir sos kıvamı elde edene kadar 1-2 dakika tıkırdatın. Sosu borcama aktarın. Gelelim tepsine sütü ve güllaç yapraklarını yerleştirme kısmına. Önce bir kepçe süt dökün tepsinin dibine ve güllaç yaprağını yerleştirin. Sonra bir güllaç yaprağı daha ve bir kepçe süt daha. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün, çatalla veya eziciyle ezin.