Zarzuella (İspanyol Kavurması) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 100 gram kalamar (haşlanmış)
- 120 gram kafasız karides (16-20 adet)
- 140 gram ahtapot (haşlanmış)
- 120 gram kabuklu midye (haşlanmış)
- 40 gram iç midye
- 40 gram arpacık soğan
- 40 gram sivri biber
- 140 gram domates
- 3 gram sarımsak
- 2 gram acı sos
- 3 cl. soya sos
- 1 gram tuz
- 1 gram taze çekilmiş tane karabiber
- 40 gram zeytinyağı
- 25 gram tereyağı
- 1/4 demet dereotu
- 100 cl. balık suyu
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)

Hazırlama Adımları:
- 
İspanyol kavurması zarzuella için; önceden haşladığınız ahtapot, kalamar ve kabuklu midyeleri ayıklayın. Kafasız karidesleri ve iç midyeleri haşlamadan temizleyin. Kaynadıktan sonra yarım limonun suyu eklenir, 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır. Mümkünse döküm tavayı ocakta ısıtın ve zeytinyağını tavaya aktarın. Kabuklarını ayıkladığınız arpacık soğanları kısa süre yüksek ateşte kavurun. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri dilimledikten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın. Küçük küpler halinde doğrayın. Dereotunu incecik kıyın. Zarzuella yapımına başlamak için ön hazırlıklar tamam.