Patlıcanlı Kıymalı Rulo Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram dana kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (yoğurtlu karışım için)
- 3/4 su bardağı süt
- 1 adet yufka
- 1 adet büyük boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet büyük boy domates (rendelenmiş)
- 2 adet dövülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Sirke, limon suyu, kabartma tozu ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yarım saat 45 dakika kadar ağzı kapalı şekilde dinlendiriyoruz. Kızgın bir tavada zeytinyağı ile kıymayı kavurun. Dövülmüş sarımsak, tuz, kimyon ve karabiberi de harca ekledikten sonra ocaktan alın. Domates sosu için, ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın. Sarımsakları, rendelenmiş domatesi ve tuzu ekleyip kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.