Malatya Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı bulgur (orta bulgur veya ince bulgur)
- 1 adet soğan
- 250 gram kıyma
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı su
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta (köfteleri bulamak için)

Hazırlama Adımları:
- 
Yoğurduğunuz hamurdan parçalar koparıp tekerlek şeklini verelim. Her köfteyi yaparken elimizi ıslatalım. Kenarlarını spatula yardımıyla kontrol edin. Eğer kızarmışsa tavadan daha büyük bir tabakla tortillayı ters çevirin ve pişmeyen kısmını tavanın taban kısmına gelecek şekilde tekrar tavaya aktarın. Yumurtaya bulayıp kızartalım ve servis edelim. Afiyet olsun. Öncelikle bulguru yarım bardak su ile ıslatalım. Daha sonra maydanoz ve soğanları ince ince doğrayıp bulgurun içine ekleyelim.