Kuru Patlıcan Kavurması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 8 - 10 adet büyük boy patlıcan kurusu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 3 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağ

Hazırlama Adımları:
- 
Pancarlar kavanozlara alınır. Sarımsaklar da ilave edilir. Sirkeli haşlama suyu kavanozlara aktarılır. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Sarımsağı da ince kıyın. Soğan ve sarımsağı kavurun. Patlıcanları tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan patlıcanların suyunu süzün. Kuru patlıcan kavurması tarifiniz hazır. Afiyet olsun!