Bademli Enginarlı Pilav Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet enginar (küp küp doğranmış )
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı çiğ badem ( sıcak suda bekletilmiş, kabuğu soyulmuş)
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 dal taze soğan (ince kıyılmış )
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış )

Hazırlama Adımları:
- 
Ocağı kısık ateşe getirip tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika kapağı hiç açmadan pişirin. 20 dakika sonra kürdan testiyle kekin pişme durumunu kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa ocaktan alın. Değilse yine havlu ve kapağı örtüp 2-3 dakika daha pişirin. Pilav tenceresinin içine zeytinyağını alalım. İçerisine taze soğan , badem ve enginarları ekleyip 2 dakika kavuralım. Dereotunu ve karabiberi servis etmeden önce üzerine serpelim. Pirinçleri yıkayıp süzelim, tencereye ekleyelim.