Pancar Mutabbal Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet büyük boy pancar
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı tahin
- 1 adet limon suyu
- 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kök bitki olduğu için kabukları üzerindeki topraklı kısımları iyice yıkadığınız pancarları kaynar suda kısa sürede haşlayın. Cevizleri doğrayıp ekleyin ve hamura eşit bir şekilde dağılana kadar karıştırın. Sarımsakları küçük parçalar halinde kesip, havanda tuz ile dövün. Tahini; limon suyu ve mezenin kıvamının yoğun olması için süzme yoğurt ile karıştırın. Haşlanan pancarları soğuması için bir kaba çıkartın. Elinizle ovalayarak kabuklarını kısa bir sürede, fire vermeden kolayca çıkartın.