Kilis Oruk Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 700 gram orta yağlı kıyma
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı nane
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlama Adımları:
- 
Kıymanın üzerine yıkayıp süzdüğümüz simit, çekilmiş sarımsak, biber, soğan ve baharatlar ilave edilerek iyice yoğrulur. (ne kadar yoğurursanız o kadar iyi olur) Buzdolabında yaklaşık bir-iki saat bekletilir. (Daha rahat şekil vermek için) Yeterince bekletilen harcımız dolaptan çıkarılır, tekrar kısa süreli yoğrulur. İçerisine buz parçaları koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. İlk olarak köftelik bulgur sıcak suyla yıkanır, güzelce süzülür. Soğan, biber ve sarımsaklar robot ile doğranır.