Ekşi Mayalı Bazlama Ekmek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram tam buğday unu
- 650 gram içme suyu
- 20 gram tuz
- 30 gram zerdeçal (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı keten tohumu (isteğe bağlı)
- 200 gram aktif ekşi maya
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)

Hazırlama Adımları:
- 
Oklava yardımıyla açtığımız bezeleri tavada pişiriyoruz ve bezin arasına koyup soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun. Tereyağlı, çikolatalı karışım soğurken kek kısmı için yumurta ve şekeri çırpın. Öncelikle hamurumuzun otoliz işlemi için hamurumuzu karıştıracağız. Siz dilerseniz bu ölçülerin yarısını kullanın. Biz 1 ay yediğimiz için ben bol bol yaptım. Bunu her yarım saatte bir 4 kez yapacağız. Her yaptığımızda hamurun kaba koyup üzerini kapatıyoruz ve yarım saat sonra tekrarlıyoruz.