Çıtır Nohutlu Kırmızı Pancar Yaprağı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 20 dal pancar yaprağı
- 1/2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlama Adımları:
- 
Yoğurt, tuz, ezilen sarımsak ve limon kabuğu rendesiyle çırpılır. Servis tabağına yoğurt yayılır. Üzerine sote pancar ve çıtır nohutlar eklenerek servis edilir. Afiyet olsun. Çıtır nohutlar için nohutlar baharatlar ve zeytinyağıyla karıştırılır. Isıtılan tavada çıtırlaşana kadar sürekli çevrilir. Pancar saplarının uç kısmından bıçakla çekilerek her iki taraftaki lifler temizlenir. İncecik kesilir. Eğer kıvamı şekil vermek için çok cıvık olursa galeta unu ekleyebilirsiniz. Vaktiniz varsa dolapta bir saat dinlendirip küçük yuvarlak şekil verin.