Hindili Hünkar Beğendi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram hindi göğüs
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı (silme) karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Hindiler suyunu çekince salça ve tuz ekliyoruz, şöyle bir çevirip yarım bardak ılık su ekliyoruz. Bütün baharatları pişince ekliyoruz, en üste de kekik. Patlıcanlar közlendi, kesme tahtasına alındı, kabukları soyuldu. Rondoda ama daha iyisi bıçakla doğrandı. Hamurun üzerine temiz bir bez örterek 20 dakika mayalanmasını bekleyin. Kuşbaşı doğradığımız hindileri tencereye koyup, üzerine piyazlık doğradığımız kuru soğan ve zeytinyağını ekleyip kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte, suyunu salıp çekene kadar pişsinler. (20-25 dakika.)