Herse Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 1,5 litre su
- 1 adet tavuk göğüs (ya da kalçalı tavuk but)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 - 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlama Adımları:
- 
Buğdayı geceden suya koyun. Ertesi gün suyunu süzüp güzelce yıkayın. Tencereye alın ve suyunu ekleyin. Biberleri de ekleyip tencerenin kapağını kapatarak 3-4 dakika kavurun. Pişen buğdayı kaşığın arka tarafıyla bastıra bastıra iyice ezin. Bu işlemi yaptıkça tavuk eti ve buğday özleşecek ve sakız kıvamına gelmeye başlayacaktır. Ara ara kontrol ederek yaklaşık 2 saat pişirin.