Kuru Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kase kuru patlıcan
- 1/2 kase kurutulmuş biber
- 1/2 kase kuru domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı su

Hazırlama Adımları:
- 
Kavrulan soğana salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavuruyoruz. Kuru patlıcanları ufak bir tencereye alıp hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yufkayı tezgaha serin. Üzerine haşhaş ezmesini sürün. Tencereye haşlanmış patlıcanları, rendelediğimiz sarımsağı, ufalttığımız kuru domates ve biberleri de ekleyip 2-3 dakika daha pişiriyoruz.