Zeytin Ezmeli Açma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı maden suyu
- 2 paket instant maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un (kontrollü artırın)
- 48 çay kaşığı zeytin ezmesi
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı susam

Hazırlama Adımları:
- 
İkişer ikişer yan yana koyulup merdaneyle uzunlamasına açılır. Her birine 1 çay kaşığı dolusu zeytin ezmesi sürülüp rulo sarılır. Üzerine krema ve süzme yoğurdu ilave edip tekrar karıştırın. Un ve nişastayı ekleyin. Yumurtaları kaseye birer birer ilave ederek yavaşça çırpın. Hamuru için gereken tüm malzemeler karıştırılarak yumuşacık bir hamur yoğurulur ve mayalandırılır. Mayalanınca 48 parçaya ayrılır. 2 rulo birbirine dolanıp uçları birleştirilerek açma şekli verilir.