Peynirli Sufle Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 70 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam muskat cevizi rendesi
- 7 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı ayrı kullanılacak)
- 1 su bardağı otlu peynir
- 1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 3 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak) (doğranmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Bir spatula ile düzleştirin ve soğumaya bırakın. Yumurtaları kırıp beyaz ve sarı kısımlarını ayrı kaplara ayırın. Aklarının içine sarısından kaçmamasına özellikle dikkat edin. Karışan yumurtaların ardından tüm peynirleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta beyazlarının içerisine bir çimdik tuz koyduktan sonra mikser yardımıyla iyice çırpın ve  sert bir köpük haline geldiğinde çırpmayı bırakın.