Trakya Sini Mantısı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet orta boy soğan
- 350 gram orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Orta hararette ocakta çevire çevire demlendirin. Bunu yaparken zaman zaman üzerine bir başka sini kapatıp kontrollü olarak mantınızın sosu içerek yumuşamasını sağlayın. Bunun için tereyağı kullanacağınız sos suyunda ılıtarak eritin. Mantı sininizi ocağın üzerine alın. Sosunu verin. Un, ılık su, tuz ile özlüce ve bir parça sert düşecek bir hamur açıp kenara alın. Dinlenirken iç harcını hazır edin. Üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pişirmeye başlayın. Pişerken içerisine tekrar kaşık sokmayın.