Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı su
- 5 adet patlıcan (közlenmiş, soyulmuş)

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Közlediğiniz ve soyduğunuz patlıcanı kıymanın üzerine ekleyip streç film yardımıyla kıymayı patlıcanın etrafına sarın. Hazırladığınız kıyma harcından bir avuç koparıp tezgaha serdiğiniz streç filmin üzerine yerleştirin ve üzerine tekrardan streç veya buzdolabı poşeti koyup döverek kıymayı ince bir tabaka haline getirin. Dövdükten sonra üzerindeki buzdolabı poşetini çıkarın. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kontrollü bir şekilde karıştırarak pişiriyoruz.