Şakşuka Yumurta Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Soğan, biber ve domatesi de küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. O sırada sarımsağı ezin. Zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Patlıcanların sap kısımlarını kesip alacalı bir şekilde soyun. Küp küp doğrayın ve tuzlu suyun içine koyun. Suda beklettiğiniz patlıcanları çıkarın ve kurulayın. Tavaya zeytinyağını koyup kuruladığınız patlıcanları renk alıncaya kadar kızartın. Patlıcanların fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin.