Sauerkraut Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 kg. beyaz lahana
- 60 gram kaya tuzu (iyotsuz)

Hazırlama Adımları:
- 
Buzdolabınızın buzluğuna koyun ve dondurun. Afiyet olsun. Kavanozun altına ufak bir tepsi koyarak karanlık ve serin bir yerde en az 7 gün turşuyu bekletin. Bekleyen turşuyu 7. günden sonra ara ara kontrol ederek ekşiliği istediğiniz seviyeye gelene kadar bekletebilirisiniz. Benim hazırladığım turşu 10. günde ekşi kıvamını yakaladı. Sauerkraut hazır. Hazır olan turşunuzun kapağını kapatıp buzdolabında 4-6 ay kadar muhafaza edip tüketebilirsiniz. Dilediğiniz şarktüteri ürünleri ile harika gidecektir. Afiyet olsun! Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve tuz ekleyip geniş bir kabın içinde lahana suyunu bırakan kadar yoğurun.