Analı Kızlı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tutam tuz
- 250 gram kıyma
- 2 baş soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 150 gram haşlanmış et (kuzu eti)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 litre et suyu
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tutam kuru nane
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Ardından kalan malzemeler olan 1 yumurta, 1 yemek kaşığı biber salçası ve tuzu ekleyelim. Yoğurmaya devam edelim. Derince bir kabın içerisine irmik, köftelik bulgur ve sıcak suyu alalım. Üzeri kapalı bir şekilde 15 dakika dinlendirelim. Sonra unumuzu, vanilini ve kabartma tozunu koyalım. Kıymalı iç harç için 2 orta boy kuru soğan, 250 gram kıyma, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, pul biber önce kıymamızı kavuralım.