Kitel Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı yarma ince bulgur
- 1,5 su bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı toz reyhan
- 250 gram yağlı kıyma
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1/4 demet kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz reyhan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlama Adımları:
- 
Hamur iki katına çıkana kadar dinlendirin. Bulgura 1,5 bardak soğuk suyu ekleyerek biraz  şişmesini bekliyoruz, ardından tuz ve reyhanı ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Kıymamızı tavaya alıyoruz suyunu çekene kadar kavurduktan sonra çok ince doğranmış soğanları ekliyoruz. Bulgurdan cevizden biraz irice parçalar koparıp yuvarlayıp içini açıp kıymalı harcımızdan koyarak kapatıyor ve yassı hale getiriyoruz.