Nohut Unu Kurabiyesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram nohut unu
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 200 gram pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 tatlı kaşığı toz kakule
- 200 ml. sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlama Adımları:
- 
Yumuşak tereyağı ve pudra şekerini çatalla ezerek karıştırın. Soğuyan nohut ununu eleyerek karışıma ekleyin. Toz kakule ve gül suyunu da ekledikten sonra yoğurarak hamurun bir miktar bütünleşmesini sağlayın. Yapışmaz özellikli bir tavayı orta ateşte ısıtın. Nohut ununu ekleyerek birkaç dakika karıştırarak kavurun. Unun rengi değişecek kadar kavurmayın, sadece kokusunun çıkması gerekiyor. Unu kavurduktan sonra soğuması için bir kenara alın. Buzdolabından çıkardığınız hamuru 10 dakika oda ısısında beklettikten sonra hamurdan küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçaları önce parmak uçlarınızda sıkıştırın, sonra avucunuzun içinde yuvarlayarak fındıktan biraz büyük toplar yapın. Hazırladığınız topları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Vanilyası eklenerek soğumaya bırakılır.