Diyarbakır Usulü Kısır Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı isot
- 1/2 yemek kaşığı pul biber
- 3 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet nane yaprağı
- 1/2 demet yeşil soğan
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak

Hazırlama Adımları:
- 
1 adet kuru soğana bıçakla çizik atıp suda biraz haşlayın. Soğanın elinize alıp hafifçe oynatıp bir zarını çıkarıp iç harç doldurup sarın. Tencereye yerleştirin. Kapaklı bir kaba ince bulguru koyalım. 20 dakika sonra bulgurları yoğurma tepsimize alalım. 15 dakika sonra isotu, pul biberi ve tuzu ilave edip bir 15 dakika daha yoğuralım.