Fırında Gökkuşağı Sebzeleri Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 150 gram mor lahana
- 2 adet kırmızı soğan
- 2 adet orta boy pancar
- 2 adet havuç
- 200 gram bal kabağı
- 1 adet patates
- 1 adet kereviz
- 5 adet sarımsak
- 1 dal biberiye
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Mor lahayı 3 cm kalınlığında kesin. Ardından bu kestiğiniz parçaları 3 cm'lik küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı dörde bölün. Kavanozu ters çevirin. Bu şekilde 2 saat kadar bekletip, tekrar düz çevirin. Hazırladığınız kornişon turşusunu güneş görmeyen bir ortamda 1 hafta kadar bekletin. Bal kabağını 3 cm'lik küpler şeklinde doğrayın. Patatesi 2 cm ve kerevizi de 3 cm kalınlığında doğrayıp kenara alın. 10 dakikanın sonunda folyoyu çıkarın. Isıyı 180 dereceye düşürüp 10-20 dakika sebzeler yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirin.