Avokado Humuslu Tavuk Carpaccio Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet fileto tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/5 çay kaşığı biberiye
- 1/5 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/5 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 150 gram haşlanmış nohut
- 1 adet olgun avokado
- 1/5 çay kaşığı kimyon
- 1/5 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1 avuç buz
- 1 demet roka
- 5 adet cherry domates

Hazırlama Adımları:
- 
Bir gece boyunca bekletirseniz en iyi sonucu alırsınız ancak 4-5 saatlik bir bekleme süresi de yeterlidir. Sudan aldığınız tavuk etini elinizle didikleyin ve suyunu değiştirin. Bu işlemi yaklaşık 6-7 kere yapın ve her seferinde suyunu değiştirip, tekrar didikleyin. Humus için; haşlanmış nohut taneleri, ayıkladıktan sonra küçük parçalara ayırdığınız avokado, kimyon, toz kırmızı biber, tuz, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, tahin, taze sıkılmış limon suyu ve buzu mutfak robotuna alın. Malzemelerin tümünü püre haline gelene kadar mutfak robotunda karıştırın. Kemik ve deri kısımlarını aldığınız fileto tavuk göğüslerini ince ince enlemesine kesin. Streç film üzerine boşluk kalmayacak şekilde dizin.