Zeytinyağlı Fençel (Rezene) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet fençel
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet kan portakalı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
1 çay bardağı suyu da ekleyip, kısık ateşte havuçlar olana kadar pişiriyoruz. Soğanı piyazlık doğruyoruz, tenceremize alıyoruz. Ardından havuçları verevine kesip ekliyoruz. Pişen ve dinlenen yemeğimizi tabağımıza alıp, üzerine fençelin yeşil yapraklarını doğruyoruz. Çok az zeytinyağı veya tereyağı eklediğiniz yanmaz-yapışmaz tavayı biraz ısıttıktan sonra omlet karışımını tavaya boşaltın. Üzerine bir kapak kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.