Zeytin Ezmeli Açma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5-4 su bardağı un (kontrollü)
- 1 kavanoz zeytin ezmesi

Hazırlama Adımları:
- 
Suyu ve sütü ılıtıyoruz. İçerisine şekeri ve mayayı koyup güzelce çırpıyoruz. Mayalandıktan sonra 10 tane eşit parçaya ayırıp beze haline getiriyoruz. Üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı koyup elimizle hamurumuzu açıyoruz. Ölçülü kaynar suyu ekleyip karıştırdıktan sonra kapağını kapatın. Dolma içi kapağı kapalı pişerken 2-3 kez karıştırmayı ihmal etmeyin. 10-12 dakika arası tüm suyunu çekecektir. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.