Yelpaze Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 400 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı kimyon
- 1 çay bardağı yenibahar
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik

Hazırlama Adımları:
- 
Bir yarısını alıp, iki kenarına uzunlamasına kahvaltı bıçağı koyalım ve şerit şerit ince bir parmak kalınlığında keselim. Elinizle minik toplar yapın ve 15 dakika daha dolapta bekletin. Patlıcanı ortadan ikiye bölelim. Her 6 çizikten sonra 7. çizikte bıçakları kenardan alıp, komple keserek bölelim.