Foccacia Ekmeği Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 30 gram yaş maya
- 1 yemek kaşığı su
- 3,5 su bardağı un (+1 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 küçük boy kase kuru domates
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 küçük boy kase zeytin
- 1 tutam kekik
- 1 tutam biberiye

Hazırlama Adımları:
- 
1 yemek kaşığı su ile mayayı karıştırıyoruz. Unu yoğurma kabına alıp ortasına mayayı ekliyoruz. Kenarlara 1 tatlı kaşığı tuzu serpiyoruz. Eklemiş olduğum unu ise yavaş yavaş karışıma aktardım yoğurma işlemim bitince üzerini streçleyip fermantasyon süreci için 45 dakika beklemeye aldım. Mayalanan hamuru elimizi zeytinyağına batırıp tezgaha alıyoruz. İçine çekirdeği çıkarılmış zeytin, dilimlenmiş kuru domates rendelenmiş 1 diş sarımsak ve kekik ekleyip yoğuruyoruz. Fırın kabına pişirme kağıdı seriyoruz hamuru içine iyice yayıyoruz. Üzerine zeytin, kuru domates, kapya biber, soğan, kekik ve biberiye ekliyoruz. (Bu kısım size kalmış evde ne varsa damak tadınıza göre koyabilirsiniz)