Analı Kızlı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gram iri doğranmış kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 5 yemek kaşığı limon suyu
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Diğer bölümünü de minik köfteler halinde yuvarlayın. Haşlanmış nohut, tuz ve limonu da ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Soğan ve zeytinyağını tavaya alın. Güzelce kavurun. Sıcak su, şeker ve Türk kahvesini karıştırın. Pastabanın alt katını bu karışımla ıslatın.