Patlıcanlı Humus Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 büyük su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet patlıcan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates sos
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet küçük boy soğan

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanlar çatalla ezilebilecek hale gelene kadar üstüne azar azar sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin. Daha sonra su ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra kabın üzerini kapatıp buzdolabında 40 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra bir kaba alıp, çatalla ezip, içerisine bir diş sarımsak ilave edin. Patlıcanı soyup, küp küp kesip tavada çok az soğanla pişirmeye başlıyoruz.