Kıymalı Dumpling (Mantı) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 100 gram un
- 3 gram karbonat
- 75 ml. sade soda
- 50 gram dana kıyması
- 10 ml. susam yağı
- 10 ml. beyaz şarap
- 25 gram rendelenmiş havuç
- 5 ml. oyster (istiridye sos)
- 50 ml. ayçiçek yağı
- 5 gram susam
- 10 gram kurutulmuş arnavut biberi
- 10 gram taze zencefil
- 10 gram taze soğan

Hazırlama Adımları:
- 
Malzemeleri karıştırdıktan sonra ısınan tavanıza biraz zeytinyağı ile yağlayın havlu kağıtla fazlasını alın. Hazırladığınız hamuru streç filmle sardıktan sonra buzdolabında beş saat kadar bekletin. Dumpling hamuru için; elenmiş un, karbonat ve sade sodayı derin bir karıştırma kabında harmanlayıp iyice yoğurarak bir hamur elde edin. İçerisine hazırladığınız mantı harcından doldurup uç kısımlarını sıkarak bohça şeklinde kapattığınız mantıları, derin bir tencerede kaynamakta olan suda kısa süre haşlayın. Haşlanan mantıları çukur bir servis tabağına alın.