Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 18 adet kuru patlıcan
- 6 adet dolmalık kuru biber
- 1/2 kilogram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 5-6 sap maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1-2 su bardağı su (üzerine geçecek kadar)
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
İç harcı için kıymayı, pirinci, rendelenmiş soğanı, baharatları ve en son doğranmış maydanozu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Tencereye dizdiğimiz patlıcan ve biberlerin üzerine salçalı su ve tuzu ekleyip bir saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. Patlıcan ve biberleri sıcak suya atıp 20-25 dakika haşlıyoruz. Kesilen süt eklenir.