Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 225 gram su
- 12 gram deniz tuzu
- 130 gram ekşi maya (yeni beslenmiş, aktifleşmiş)
- 375 gram un

Hazırlama Adımları:
- 
Çok cıvık olursa biraz daha un ilave edebilirsiniz.20-30 dakika oda ısısında bekletin. Hamuru tekrar tezgaha alın. Ilık suya tuzu ilave edip karıştırın ve tuzun erimesini sağlayın. Unu ve ekşi mayayı ekleyin tahta kaşıkla karıştırarak bir araya getirdikten sonra elinizle de iyice yoğurup ele yapışan ama çok cıvık olmayan bir hamur elde edin. Üzerine 2 yumurtayı kırın, tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi ilave edin. Üzerini kapatıp 8 saat kadar bekletin. Hamurun mayalanması ortamın sıcaklığına bağlı olarak değişecektir.