Susam Paneli Falafel Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram nohut
- 28 gram un (tepeleme 2 tatlı kaşığı)
- 1 adet küçük boy yumurta
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 6-7 dal maydanoz
- 1-2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 yemek kaşığı susam (dışını kaplamak için)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/2 adet limonun suyu
- 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Yayvan bir tavaya 1-2 parmak kalınlığında zeytinyağı (veya sıvı yağ) ekleyerek kızdırın. Bir gece önceden ıslattığınız nohutları güzelce haşlayın ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için haşlandıktan sonra nohutların kabuklarını soyun. Sosu için gerekli tüm malzemeleri karıştırın, falafelle birlikte servis edin. Afiyet olsun. Kestaneli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.