Şeki Pitisi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 120 gram kuzu eti (kemiksiz)
- 50 gram kuyruk yağı
- 50 gram nohut
- 1 yemek kaşığı kuru soğan (Küçük doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı karabiber
- 3 adet kestane
- 1 gram safran
- 1,5 su bardağı su

Hazırlama Adımları:
- 
İlk olarak geceden suda ıslatılmış nohutu derin bir bardak şeklindeki güvece ekleyin. İnce kıydığınız maydanozu serpin. Tavayı ocaktan alın Yoğurdu rendelenmiş sarımsak, kekik ve tuzla karıştırın ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Pişme süresinin bitmesine 30 dakika kala temizlenmiş kestaneleri ve suda ıslatılmış erik kurusunu ekleyin. O sırada suyu azalmışsa yine ekleyin. Eti 4-5 parçaya ayırıp üzerine ekleyin.