Yelpaze Poğaça Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 30 gram yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay bardağı su
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı kaşar peyniri (içi için)
- 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- 2 yemek kaşığı susam (üzerine serpmek için)

Hazırlama Adımları:
- 
Kesikli olan kısmı kapalı olan kısmın üzerine kapattıktan sonra yarım ay şeklinde esnetin ve fırın tepsisine alın. Geniş bir karıştırma kasesine yaş maya, toz şeker ve ılık sütü, maya ve şeker iyice eriyene kadar karıştırın. Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını koyun ve üzerine mayayı ilave edin. Unu da ekledikten sonra ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.  30 dakika mayalanmaya bırakın.