Antep Usulü Kuru Dolma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru dolmalık biber
- 1,5 su bardağı osmancık pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Dolmaların hizasına kadar su ekleyip kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin. Dolmalar piştikten sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun. Tencereye sıvıyağı ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kavurun. Pirinçleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine aldığı kadar unu ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. İlk olarak kuru patlıcan ve kuru biberleri sıcak suda 10 dk kadar yumuşaması için kaynatın.