Yeşil Enginar Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 6 adet enginar
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet roka
- 1/2 demet kuzu kulağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tutam tuz

Hazırlama Adımları:
- 
İlk önce enginarlar limonlu suda haşlanır. Daha sonra küp küp kesilir. Salataya limon sıkılır ve servis ederken yağ eklenir. Afiyet olsun. Ardından suyunu iyice süzüp tüm malzemele blendera alın. Yeşillikler güzelce yıkanır ve doğranır. Enginarlarla bir tabakta birleştirilir.