Edirne Tava Ciğeri Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 600 gram dana ciğeri (zarı ayıklanmış, temizlenmiş)
- 2 su bardağı buğday unu
- 2 tatlı kaşığı (silme) tuz
- 4 su bardağı ayçiçek yağı
- 4 adet kurutulmuş kırmızı biber

Hazırlama Adımları:
- 
Zarı çıkarılmış, kanı temizlenmiş ciğerlerinizi yaprak şeklinde kesin. Kestiğiniz parçaları bir süzgeçe alın ve fazla kanı varsa süzülmesini bekleyin. Derin bir kasenin içine unu ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Ciğerlerinizi un ile beraber harmanlayın. Kızartma işlemine geçmeden önce fazla ununu silkmeyi unutmayın. Muffin kaplarına muffin kağıtlarınızı yerleştirin (muffin kağıdınız yoksa Hindistan cevizi yağıyla tabanı ve duvarlarını yağlayın. Kızartılmış kırmızı biber veya sumaklı soğan salatası ile beraber servis edin. Afiyet olsun!