Focaccia Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram un (4 bardak)
- 330 gram su (1 + 1/3 bardak)
- 20 gram zeytinyağı (1/5 çay bardağı)
- 3 gram instant maya (1 çay kaşığı)
- 5 gram tuz (1 silme tatlı kaşığı)
- 5 gram şeker (1 silme tatlı kaşığı)
- 4-5 adet çeri domates (ikiye kesilmiş)
- 1 adet mor soğan (halka kesilmiş)
- 1 avuç siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Tuz ve şekeri suya ekleyin çözülene kadar karıştırın. Una mayayı ekleyip tezgaha alın. Unun ortasını açıp su ve zeytinyağını ekleyin. Kenarlarından hafif un alarak karıştırın. Hafif yoğunlaşınca toparlanana kadar yoğurun. Bir yandan da beşamel sosu hazırlayalım. Un tereyağında 3-4 dakika güzelce kavrulur. Çekiştirip esneterek tepsiye uygun hale getirin. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Fırına vermeden önce üzerine 2-3 kaşık zeytinyağı sürün parmak uçlarınızla hamura delikler açın.