Ispanaklı&Peynirli Galette Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 100 gram tam buğday unu
- 100 gram un
- 80 gram soğuk tereyağı
- 100 mililitre soğuk su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 350 gram ıspanak
- 2 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı krem peynir
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı (üzerine)

Hazırlama Adımları:
- 
Harcımız hazır , şimdi fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım. Hamurumuzu 30 santime yakın bir çapta açın, böylece epey incelmiş olacak. Un, tereyağı, soğuk su ve tuzu hızlıca karıştırıp, ele yapışmayan bir kıvam olana dek yoğurun, fırın kağıdına serip üstünü de yine fırın kağıdıyla sımsıkı sarıp 1 saat buzdolabında bekletin. Sosunu da ekleyip pişmeye bırakalım. Tavuklar iyice yumuşadığında ocaktan alalım. Afiyet olsun :) Ay ay doğranmış soğanları tereyağı ve sıvı yağ ile uzun uzun kavurun, karamelize olmaya başladığında sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edin. Sonrasında hızlıca krem peynir ve parmesanı da ekleyip homojen olana dek karıştırın.