Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 10 adet küçük boy patlıcan (pijamalı soyulmuş)
- 450 gram kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
- 3 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 5 adet biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay bardağı karabiber
- 4 su bardağı sıvı yağ (2 yemek kaşığını harcı pişirmek için kullanın)
- 1/2 demet maydanoz
- 10 adet biber
- 4 adet domates

Hazırlama Adımları:
- 
Pijamalı soyduğunuz patlıcanları limonlu ve tuzlu suda bekletin. Üzerilerine biber ve domates dilimlerini yerleştirdikten sonra 180 derece fırında 35 dakika üzerileri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin. Maydanoz veya dereotunun saplarını ayıklayıp doğrayın. Soğan ve biberleri sıvı yağ ile yumuşattıktan sonra etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin.