Mantar Soslu Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
- 1 adet yumurta
- 5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 10 adet mantar
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 400 mililitre et suyu
- 1 çimdik tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1-2 dal maydanoz
- 1-2 dal taze biberiye (arzuya göre)

Hazırlama Adımları:
- 
Bir iki dakika daha kavurup et suyunu döküp ince kıyılmış mantarları ekleyin. Bir tel süzgeçle süzüp büyük boy bir süzgeçe alın. Hamuru elinizle yuvarlayarak bastırın şekillendirip 30 dakika üzerilerini kapatıp buz dolabında dinlendirin. Köfte için bütün malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur elinize yapışınca iyi yoğrulmuş demektir.