Risotto Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet orta boy soğan
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı (50 ml)
- 200 gram risotto pirinci (Carnaroli, Arborio ve Vialone Nano)
- 1 litre tavuk suyu (arzuya göre et,balık veya sebze suyu)
- 1/4 su bardağı beyaz şarap (50-60 g)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (40-50 g)
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 dal taze kekik (arzuya göre)

Hazırlama Adımları:
- 
Ardından vakit geçirmeden sıcak olarak servis edin. Servis tabağına alıp hafifçe yaydırın. Arzuya göre üzerine taze kekik serpin. Afiyet olsun! Soğanı olabildiğince ince ve eşit boyutlarda olacak şekilde küp küp doğrayın. Fazla pişirirseniz sert poğaçalarınız olur, yumuşak istiyorsanız 20 dakikayı geçirmemenizi tavsiye ederim. Üzeri kızarıp altı kısmı renk almışsa yeterli demektir. (Benim fırınımda 18 dakika da piştiler.) Afiyet olsun. Soğanlar iyice yumuşayıp şeffaflaştıktan sonra pirinci üzerine ekleyin.