Patlıcan Kumpir Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet bostan patlıcanı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 40 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı kısır
- 1 yemek kaşığı mısır
- 1 yemek kaşığı siyah zeytin
- 2 adet kornişon turşu (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı acı sos (sriracha)

Hazırlama Adımları:
- 
Üzerine arzuya göre kısır, mısır, siyah zeytin, turşu ve acı sos gezdirip servis edin. Ardından ortasından yarık açın ve patlıcanın içini ortada toplayın. Bir yandan da hazır olan köftelerinizi kızartın, beğendiyi altlık yapıp köfteleri üzerine dizin, afiyet olsun. Bostan patlıcanı ocakta veya közmatikte közleyin. Közlendikten sonra ocaktan alıp bir kaseye alın ve üzerini kapatıp 5 dakika bekletin.