Tavuk Ciğeri Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 600 gram tavuk ciğeri (yürek ilaveli)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
- 1/4 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)

Hazırlama Adımları:
- 
Karışımı streç film ile kaplanmış dikdörtgen kek kalıbına yerleştirip üzerini kapatın ve 5 saat buzlukta dondurun. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ince ince piyazlık şeklinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberi, yarım ay şeklinde kesin. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz maydanoz yapraklarını tek tek ayıklayın arzuya göre incecik kıyın. Tavuk ciğerlerinin fazla yağ ve sinirlerini dikkatli bir şekilde temizleyin. Tavuk yüreklerini ortadan ikiye kestikten sonra orta kısımlarında yer alan kan pıhtılarını akan su altında temizleyin.