Erzincan Kesme Un Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet küçük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 1 kase erişte
- 1 su bardağı ayran
- 100 gram kıyma
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Önce köftelerimizi yapalım. Koyu kıvamlı ayranımızı çorbamıza yavaş yavaş ekleyelim. Güzel karıştıralım. Yoğurun ve daha sonra misket şeklini verin. Tenceremize sıvı yağı soğanları alalım. Biraz kavuralım. Sarımsakları, tereyağı köftelerini ekleyelim, bir dönderelim.