Panettone Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 çay kaşığı kuru maya
- 3/4 su bardağı su (oda sıcaklığında)
- 1 + 1/3 su bardağı un (150 gram)
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1,5 su bardağı un (200 gram)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 6 adet kuru kayısı
- 1 adet portakalın suyu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı bal
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Porsiyonlanıp nazikçe yuvarlanır. Pişirme kağıdı kaplı kalıplara ya da kağıt kaplara yerleştirilir. Üzeri kapalı 3-4 saat 2-3 kat kabarması beklenir. Çok kabardığı için pişirmek için derin kaplar seçilmeli ya da pişirme kağıdı ile yüksek kenar yapılabilir. Kabakları geniş bir kaba alalım ve üzerine şekeri gezdirelim. Kendi doğal suyuyla pişmesi için tercihen iki gün buzdolabında bekletelim. Derin orta boy bir kapta maya, su karıştırılır. Un ilave edilip karıştırılır. Kapağı kapalı 2 saat oda sıcaklığında bekledikten sonra yine kapağı kapalı 16 saat için buzdolabında bekletilir. Un ve maya eklenirken karıştırılır. Şeker iki defada eklenir. Gittikçe pürüzsüzleşen hamura parça parça oda sıcaklığında tereyağ eklenir.