Kuzu İncik Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram kuzu incik
- 50 gram zeytinyağı
- 2 adet defne yaprağı
- 2 gram tane karabiber
- 2 gram tuz
- 2 gram biberiye
- 10 ml. soya sos
- 5 gram toz şeker
- 120 gram risotto pirinci
- 30 gram porçini mantarı
- 30 gram kültür mantarı
- 5 gram tereyağı
- 350 ml. sıcak sebze suyu
- 10 gram krema
- 5 gram toz parmesan peyniri
- 50 gram dömi glace sos

Hazırlama Adımları:
- 
Kıvam alan pirinçlere son olarak krema ve toz parmesan peynirini katın. Pişen açmaları nemli bir bezle üzerilerini kapatalım 5 dakika sonra servis hazır. Sıcakken ayrı ertesi gün dinlenince ayrı güzel. Afiyet olsun. Vaktiniz olduğu kadar marinasyon karışımında uzun bir süre beklettiğiniz kuzu inciği, önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri alüminyum folyoyla kaplı olarak 60 dakika kadar pişirin. Kemiği ve yağlı kısımları temizlenmiş olan kuzu inciği; zeytinyağı, taze çekilmiş tane karabiber, defne yaprağı, biberiye, soya sosu ve toz şekerle hazırladığınız marinasyon karışımında buzdolabında lezzetini daha da arttırmak için bir gün boyunca bekletin.