Kitel Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6-7 dal maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 500 gram ince köftelik bulgur (ya da kitel bulguru)
- 1 çay bardağı irmik
- 1-2 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber

Hazırlama Adımları:
- 
Elinize bastırarak fincanın şeklini almasını sağlayın ve fincandan çıkartın. Kıyma da piştikten sonra önce baharatları, ardından tereyağını ilave ederek karıştırın. Ardından soğuması için bir kaseye alın. Kavrulan soğanlara kıymayı ilave ederek pişirmeye devam edin. Geniş bir tavada, yemeklik doğradığınız soğanı az yağda pembeleşinceye kadar kavurun.