Hingel Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı un (220 g)
- 1 adet orta boy yumurta
- 1/2 su bardağı su (90 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 g)
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlama Adımları:
- 
Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzeme konur. Uç kısmı kapatılır. Bir sağ bir sol kenardan olmak üzere birbiri üzerine katlanarak kapatılır. Bu sırada kıyma, küçük kesilmiş soğan, baharatlar ve tuz karıştırılıp buzdolabında bekletilir. Geniş bir kaseye alınan unun ortası açılır. İçinde tuz eritilen su ve yumurta eklenerek karıştırılır. 5-10 dakika yoğurularak sert bir hamur elde edilir. Üzeri streç filmle kapatılarak dinlendirilir. Tencereye yağı ekleyelim, soğanları, salçamızı, patatesleri ve isteğe göre baharat ekleyip kavuralım biraz.