Siyah Trüf Mantarlı, Kereviz Püreli Kuzu Kafesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram taze kuzu kafesi
- 100 gram taze trüf mantarı
- 10 gram taze kekik
- 1 cl. trüf yağı
- 100 gram pommery hardal
- 2 cl. beyaz şarap
- 400 gram kereviz
- 30 cl. krema
- 100 gram tuzsuz tereyağı
- 300 gram patates

Hazırlama Adımları:
- 
Fırından çıkarttığınız püre karışımını tel bir süzgeçten geçirin. Krema, arzu ettiğiniz kadar tuz ve karabiber ilavesi ile karıştırın. Hamur toplarının içine krema dolduralım. Patates ve kerevizlerin kabuğunu soyup, çok ince dilimleyin. Tereyağı, krema ve bir miktar su ilavesi ile bir fırın kabına alın.