Kayseri Pöç Tandır Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet soğan
- 1,5 kg. dana pöç
- 3 - 4 diş sarımsak
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su

Hazırlama Adımları:
- 
Şimdiden afiyet olsun. Sarımsaklari suyu ve tuzu ekleyin.Üstunu yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın. Soğanları büyük ve jülyen kesin ve önceden yağladığınız güvecin tabanına yerleştirin. Vanilin kabartma tozu eklenir. Un da kontrolü bir şekilde ilave edilip yoğrulur. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edilir. Ne yumuşak ne sert.