Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet kemer patlıcan
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram dana kıyma
- 3 diş sarımsak
- 5 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet domates
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 3 su bardağı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Son olarak kalan 3 adet biberi de şerit doğrayıp kızgın yağda 1 dakika kızartın, süzün ve tencereye ekleyin. Buzdolabına soğumaya bırakıyoruz. En az 4-5 saat dinlendikten sonra üzerini süslüyoruz. Ben krem şanti ve çilekle süsledim. Daha sonra dilimlere bölerek servis ediyoruz. Patlıcanları alacalı soyup 2 parmak genişliğinde kesin, bolca tuzlayıp süzgece alın ve üstlerine ağırlık koyup yarım saat bekletin. Patlıcanların üzerinden soğuk su gezdirip tuzundan arındırın ve nemini mutfak havlusu ile iyice alın.