Yer Fıstıklı Safranlı Humus Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram kuru nohut
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 dal kereviz
- 1 adet defne yaprağı
- 250 gram tahin
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 yemek kaşığı limon suyu
- 1,5 silme tatlı kaşığı karbonat
- 1 tutam safran
- 1 kahve fincanı yer fıstığı
- 1 çay bardağı buzlu su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet büyük diş sarımsak

Hazırlama Adımları:
- 
Bir mutfak robotunda yer fıstıklarını biraz çekin, sonra haşlanmış nohutlarıda ekleyip önce düşük ayarda sonra hızını kademeli olarak arttırarak macun kıvamına gelene dek çekin. Bir tencereye alınan nohutlara, bütün bir kuru soğan, havuç, kereviz sapı, sarımsak, defne yaprağı ile bir çay kaşığı karbonatı ilave edip, üzerini 3 parmak geçecek kadar soğuk su  koyun ve ocağa alın. Mayalandırma sonunda hamuru bezelere ayırıp çiçek şekline getirerek 26 cm yağlı kağıt serilmiş düz bir kek kalıbına veya tepsiye aktarın. Kalıpta 15 dakika kadar tekrar mayalandırmaya bırakın. Nohutu bir gece önceden bir tatlı kaşığı karbonat koyup soğuk suda bekletin ve ertesi gün süzüp, yıkayın.