Kıymalı Kapalı Pide Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1,5 paket instant maya
- 1/3 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Süt, su, maya, şeker ve yağı bir kabın çerisinde karıştırın. Her bir hamuru uzunlamasına pide şeklinde tezgahı ve hamuru unlayarak açın. İçine kıymalı harçtan koyun. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ettiğinizde un ilavesini bırakın ve hamuru 30 dakika kadar üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Ardından kuru malzemeleri tahta kaşık ile birbirine karıştırın.