Çalkama Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram yeşillik karışımı (ıspanak, maydanoz, yeşil soğan)
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı mısır unu -
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı lor peyniri (isteğe göre)

Hazırlama Adımları:
- 
Ardından üzerine kıydığınız yeşillikleri ekleyin. Kalan karışımı da dökerek yeşilliklerin üzerini kapatın. Yeşillikleri iyice yıkayıp incecik kıyın. Üzerine tuzu dökün elinizle hafifçe ovun. Çırptığınız yumurtaları ilave edin ve karıştırarak 15-20 saniye pişirin. Küçük bir fırın tepsinini yağlayın. Üzerine unlu karışımın yarısını dökün.