Tam Ölçülü Aşure Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram buğday (1,5 su bardağı)
- 4,5 litre sıcak su
- 100 gram pirinç (8 yemek kaşığı)
- 1 adet portakal kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet limon kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
- 2 adet orta boy elma (soyulmuş, küp doğranmış)
- 4 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı çiğ badem
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 avuç fındık
- 1 avuç ceviz
- 10 adet kuru kayısı (doğranmış)
- 900 gram toz şeker (4,5 su bardağından 1 parmak fazla)
- 10 adet karanfil
- 1 su bardağı su (bir cezvede karanfil ile kaynatmak için)
- 1 adet nar (ayıklanmış)
- 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı
- 1/2 su bardağı file Antep fıstığı
- 5 adet kuru incir (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı susam
- 1/2 su bardağı çiğ badem
- 1/2 su bardağı fındık

Hazırlama Adımları:
- 
900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin. Dilerseniz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz. Ocağın altını kapatıp, aşureyi yaklaşık 2 saat ılımaya bırakın. Tabii bu iki saat içinde aşurenizi ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşurenin kıvamı başta sulu olacaktır, bu konuda endişelenmeyin, zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır. Bol suyla iyice ovalayarak yıkadığınız 250 gram buğdayı derin ve geniş bir tencereye aktarın. Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın. Pastacı kreması için yumurtayı tencereye kırın. Üzerine un, şeker ve nişastayı ekleyin. Sütü de ilave edip iyice çırpın. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.