Zeytinyağlı Enginar Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 adet enginar
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 adet havuç
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı bezelye
- 1 su bardağı su
- 2 adet portakalın suyu
- 1 demet dereotu

Hazırlama Adımları:
- 
Enginarları ters düz edip portakal suyunu ekleyin. Altını harlayın, kaynayınca tekrar altını kısın. 10-15 dakika sonra enginarlar yumuşamış olacak. Altını kapatın. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin. Buzdolabına kaldırın ve tercihen 1 gece bekletin. Zeytinyağı, soğan ve tuzu tencereye alın. 1-2 dakika kavurduktan sonra havuçları ekleyin karıştırmaya devam edin. Kızgın yağda, altın sarısı rengi alana dek kızartın ve kağıt havlu serdiğiniz tepsiye dizin.