Soka Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 kilogram soka biberi
- 3 litre keçi sütü
- 1 kilogram kırıklı sert beyaz peynir
- 1/2 litre süt kaymağı
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Biberlerinizin sap kısmından tohum yatağını alacak şekilde kapak gibi açın. Tohumları uzaklaştırın. İçerisindeki odacıkları ayıran kısımları bir bıçakla hafif düzleştirin. Daha sonra kabartma tozu ve unu ekleyip, hamurumuzu yoğuralım. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Özellikle içinin iyice kuru olduğuna kanaat getirdikten sonra iç duvarlarına yarım çay kaşığı nispetinde tuz sepeleyin. 20-25 gün olgunlaşması için yeterli olacaktır. Bu sürenin sonunda sokanızı afiyetle yiyebilirsiniz.