Kafes Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 110 gram dil peyniri (küp doğranmış)
- 2 yaprak milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 2 su bardağı çırpılmış yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 avuç dereotu
- 1 avuç taze nane

Hazırlama Adımları:
- 
Bir kasede kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, su, tuz, karabiber,kimyon ve toz kırmızı biberi karıştırıp güzelce yoğurun. 8 eşit parçaya bölün ve içlerine küp kesilmiş dil peynirlerinden birer küp koyup yuvarlak bir köfte haline getirin. Aşurelik buğdayı kaynayıp sarı suyunu döktükten sonra tekrar su koyup kaynatın. İçine pirinci de ekleyin, 4 litreye yakın su koydum ben. Tabii buğday çekiyor, koyu olursa göz kararı sıcak su ekleyebilirsiniz tercih sizin. Son olarak hamurların üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra 190 derece fanl fırında 15 dakika pişirin.