Biscotta Ricotta (Ricotta Kremalı Bisküvi) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 150 gram un
- 125 gram tereyağı
- 45 gram yumurta sarısı
- 2 gram kabartma tozu
- 3 gram tuz
- 1 adet çubuk vanilya
- 300 gram pudra şekeri
- 500 gram ricotta peyniri
- 1 adet çubuk vanilya
- 150 gram armut (ince ince doğranmış)
- 400 gram krema
- 25 gram yaprak jelatin (buzlu suda bekletilmiş)
- 30 gram toz şeker
- 15 gram tereyağ
- 60 gram vanilya sos
- 350 gram süt
- 50 gram krema
- 150 gram yumurta sarısı
- 100 gram toz şeker
- 1 adet çubuk vanilya
- 35 cl. moskado şarap
- 200 gram toz şeker

Hazırlama Adımları:
- 
İnce ince doğradığınız armutları kararmasın diye limonlu suya alın. Tereyağıyla soteleyip toz şeker ekledikten sonra kenara alın. Sıcak ya da ılık olarak servis edin. Buzlu suda bekleyen jelatinleri, 50 gram kadar ılık kremayla karıştırıp karışımın içerisine ilave ederek yavaş yavaş yedirin. Ricotta peynirini bir tencereye alın. Pudra şekeri ve çubuk vanilyayı ilave edip çırpma teliyle karıştırın.