Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram taze kadayıf
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 5-6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 litre süt (piştikten sonra 1 su bardağı süt daha)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 50 gram margarin
- 1/2 paket toz krem şanti

Hazırlama Adımları:
- 
Öncelikle kadayıfları buzluğa atın en az 2 saat kalsın ki kolay kesilebilsin. Karamel rengi alıncaya kadar bu şekilde devam edin. İlk sıcaklığı gittiğinde krem şanti ve 1 bardak daha sütü ekleyip mikserle 5 dakika yüksek devirde çırpın. Sütünü de ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın.