Ballı Mahmudiye Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kg. tavuk (haşlanmış, eti küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 50 gram çiğ badem (kabukları soyulmuş)
- 50 gram kuru üzüm
- 100 gram kuru kayısı
- 1 adet çubuk tarçın
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/4 demet dereotu

Hazırlama Adımları:
- 
Tereyağı ve balı tencereye ekleyin ve güzelce karıştırıp ocağı kapatın. Haşlanmış ve doğranmış tavuk etlerini sıvı yağ ve soğan ile birlikte renk alana dek kavurun. Çiğ bademleri de ekleyip renk alana dek kavurmaya devam edin. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağ eriyince un eklenerek kavrulur. Süt yavaş yavaş ilave edilerek boza kıvamı elde edilir, baharatlar eklenir. Püf noktası; sütü kontrollü bir şekilde eklemeniz ve bu aşamada sürekli çırpma teli ile karıştırmanız, beşamelin iyi bir kıvam alabilmesi için önemli. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!