Kabak Sinkonta Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 adet domates
- 3 adet istiridye mantarı
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet çarliston biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Daha sonra tenceremize zeytinyağımızı alıp biraz kızdırıyoruz. İçine soğan, biber ve mantarımızı alıp bir 5 dakika soteliyoruz. Öncelikle domatesi, kabağı, havucu ve biberi halka halka olacak şekilde doğruyoruz. Mantar ve kuru soğanı da doğruyoruz. Üzerine havucu da ekleyip 1-2 dakika da böyle soteliyoruz. Mereng mantar için; yumurta beyazını limon suyuyla birlikte koyu kıvam alana dek çırpın. Çırparken toz şekeri de ilave edin. Koyu kıvam aldıktan sonra nişasta ve pudra şekerini ekleyip spatulayla karıştırın ve sıkma poşetine alın.