Mantarlı Ispanak Graten Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 400 gram mantar
- 1 adet büyük boy kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy domates püresi
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
- 250 gram kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlama Adımları:
- 
Tavanın kapağını kapatıp altını da biraz kıstıktan sonra pişmeye bırakın. Bu sırada bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın. Soğuyan ıspanağın üzerine bir adet yumurtayı kırıp bir spatula yardımıyla iyice karıştırın ve üzerine beşamel sosunu da ilave edip güzelce harmanlanana kadar karıştırmaya devam edin. Isınan tavaya tavukları ekleyip 20 dakika kadar kavurun. Afiyet olsun. Geniş tabanlı bir tavayı ısıtıp bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile yağlayın. Güzelce yıkayıp ayıkladığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar soteleyin.