Köz Patlıcan ve Biber Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet orta boy bostan patlıcanı
- 10 adet büyük boy kapya biber
- 3-4 dal maydanoz
- 1 adet limon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Bu sırada salata sosunu yapalım. Közlenen patlıcan ve biberlerin kabuğunu sayalım. Patlıcan ve biberleri yıkayıp kurulayalım. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. 200 derece ısınmış fırında yaklaşık 25 dakika közlenmeye bırakalım. Karışımı orta ateşte karıştırmadan sarıdan turuncuya dönen bir renk alana kadar pişirin. Biliyorum içinizden karıştırmak geliyor, ama karıştırırsanız şeker kristalleşip topaklanacaktır. Salata sosu için: limonun suyunu sıkalım. Sarımsakları rendeleyelim. Limon suyuna ekleyelim. Zeytinyağ tuz da ilave edip  iyice karıştıralım tuz erisin.