Kiremitte Midilli Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1/2 adet bayat ekmek içi
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet maydanoz
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy yeşil dolmalık biber
- 2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet orta boy yeşil sivri biber
- 1 adet orta boy domates

Hazırlama Adımları:
- 
Fırından çıkan kekimizin ılıdıktan sonra kalıptan çıkararak servis tabağına alıyoruz. Köfteleri hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Bayat ekmek içini avuç içinizde ufalayın. Tek tek ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kesin. Köfteleri, aynı tavada arkalı önlü ters çevirerek arzu ettiğiniz pişme derecesine göre pişirin. Dört eşit parçaya böldüğünüz domates ve ortadan ikiye kestiğiniz yeşil sivri biberleri, köftelerle birlikte kızartın. Kıvam alan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar aldıktan sonra avuç içinizde şekil verin. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirin.