Şambali Tatlısı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram irmik
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 1,5 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı fıstık içi
- 3,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1/2 adet limon

Hazırlama Adımları:
- 
180 derece fanlı fırında yaklaşık 45 dakika fırınlayın. Sıkı sertçe ve rengi kahverengiye çalan bir tatlınız olacak. Kenarına fırça ile yumurta akı sürüp içe katlayın. Açılmaması için bastırarak kenar yapıp yumurta sarısı sürün. Islanmış irmikli harcın yarısını tabana döşeyin. Elinizle veya spatula ile düzleştirip sıkılaştırın. Bu katın üzerine toz tarçn gezdirin. Kalan irmikli harcı da tarçınlı katın üzerine dikkatlice döşeyin. Yine düzleştirmeyi ve sıkılaştırmayı ihmal etmeyin. Üzerine suyla incelttiğiniz pekmezi bir fırça yardımıyla her yerine sürün. İrmik, şeker ve karbonatı derince bir kaba alıp önce kurudan bir harmanlayın. Ardından bir bardak su ilave edip irmikli harcı güzelce nemlendirin. Spatula ile her tarafının ıslanması için ters yüz edip kenara alın.