Mantar Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 20 adet mantar
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek dijon hardal
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı çekilmiş tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

Hazırlama Adımları:
- 
Pişen tavukları kenara alın. Aynı tavaya yıkamadan 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin ve tavanın dibinde kalanları kazıyın. Sonra tavuk suyunu ekleyip karıştırın ve biraz çektirin. Ocaktan almadan 1 dakika önce kremayı da ekleyip, sosun son dokunuşunu yapmış olun. İster bir ip ile ister kürdanlar yardımıyla sarılmış tavuğu sabitleyin. Göğsün diğer parçasını da aynı şekilde hazırlayın. Tavuk göğsünü ortadan ikiye bölüp parçalamadan ve aşırı da inceltmeden dövün. Piştiğinde kurumayacak kadar kadar kalın kalmalı. En son yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek daha da kıvam almasını sağlayalım.