Bükme Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1/4 demet doğranmış maydanoz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlama Adımları:
- 
İnce ince açtığınız haşhaşlı hamur bezelerinin her birine hazırladığınız mercimekli iç harçtan yerleştirip rulo şeklinde sarın. Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz şeklinde açıp ılık su, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi orta kısımlardan kenarlara doğru karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örtüp oda sıcaklığında, 30 dakika kadar dinlendirin. Hazırladığınız hamuru öncelikle altı eşit parçaya bölün. Sonrasında her bir hamur parçasını da iki eşit parçaya bölüp on iki adet hamur bezesi elde edin. Bir kaşık dondurma ekleyin ve üzerini irmikle kaplayın. Afiyet olsun.