Üç Çeşit Mantar Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram shiitake mantarı (ya da istiridye mantarı)
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı un
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 400 gram kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 çay bardağı su
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 adet limon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 400 gram kestane mantarı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet roka
- 1 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 adet limon suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Bir fırın kabına alıp beşamel sosu üzerine gezdiriyoruz. Üzerine kırmızı biber dilimleri serpiyoruz. 180 derece önceden ısınmış fırında pişiriyoruz. Üzeri kızardıktan 15 dakika sonra alabilirsiniz. Afiyet olsun. Pilaki ılındıktan sonra ince doğranmış maydanoz ve limon ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz soğuk olarak da servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun. Mantarları önce una sonra yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntısına bulayıp orta sıcaklıktaki yağda önlü arkalı kızartın. Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Ayrı ayrı una, ekmek kırıntılarına ve yumurtaya tuz, karabiber ekleyip karıştırın.