Limonlu, Karidesli, Kabaklı Risotto (Risotto al limone con gamberi e zucchine) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 50 gram tereyağı
- 1 adet orta boy limon
- 10 gram kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 2 gram tane karabiber
- 400 gram risotto pirinci
- 30 gram kuru soğan
- 40 gram zeytinyağı
- 4 cl. beyaz şarap
- 1 litre su
- 50 gram limonlu tereyağı
- 240 gram temizlenmiş karides
- 120 gram kabak
- 40 gram parmesan
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Küp şeklinde doğranmış kabak ve temizlenmiş karidesleri katıp pişirme işlemini sürdürün. Limonlu tereyağ hazırlamak için; kuru soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Tarifte yer alan tereyağının bir kısmını sos tenceresinde eritin. Doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun. Un miktarı kıvama göre ayarlanır. Muffin tepsisi çok az yağlanır. Tane karabiber, defne yaprağı ve taze sıkılmış limon suyu ekleyip kısık ateşte çektirin. Ocaktan aldığınız karışıma kalan soğuk tereyağını katıp erittikten sonra süzerek kullanın.