Hengel Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 2,5 - 3 su bardağı un
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlama Adımları:
- 
Tuz ve zerdeçal koyarak 20 dakika kadar bu şekilde kaynamaya bırakıyoruz. Hengelin iç harcı için patatesleri haşlayın ve sıcakken ezin. Bu işlemle patateslerin püre kıvamına gelmesini sağlayın. Ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın. Patatesleri ekleyin.