Patlıcanda Gizli Kebap Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3-4 adet patlıcan
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 300-400 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet soğan
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı kaşar peyniri

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanlar alacalı soyulur, ikiye bölünür. (Eğer kısa patlıcan kullanacaksanız bütün olarak kullanın.) Tuzlu suda biraz bekletilir. Sonra kurulanıp kızgın yağda çevrilerek kızartılır. Patlıcanlar uygun bir fırın kabına alınır, ortaları uzunlamasına kesilir. Azar azar tuzlanıp çatalla içleri ezilir. Karnıyarıktaki gibi içleri etle doldurulur. Kaşar peynir rendesi serpiştirilir. Eti pişirdiğimiz su süzülür. İçine bir yemek kaşığı salça ilave edilip fırın kabına eklenir. Ispanak çabuk pişiyor, 4-5 dakika kavurmamız yeterli 29-25 dk suyu ile kaynatıp söndürelim. Afiyet olsun.