Peynir Tatlısı (Höşmerim) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 litre çiğ süt
- 1 çay kaşığı peynir mayası
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı irmik
- 2 su bardağı toz şeker

Hazırlama Adımları:
- 
Çiğ sütü bir tencereye alarak yoğurt mayalama ısısına kadar (yani parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar) ısıtın. Süt yeterince ısındığında ocağı kapatın. Mayalanan peyniri tel çırpıcıyla karıştırın. Üzerine yumurtaları kırıp karışıma yedirin. Sonra irmik ve toz şekeri ekleyip, orta ateşte karışım kaynayana kadar tel çırpıcıyla karıştırın. Höşmerim kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Tencerenin üzerine kağıt havlu yerleştirip kapağı havlunun üzerine kapatın. Tatlıyı yarım saat demlenmeye bırakın. Üzerine sıvı yağ ve süt İlave edip çırpmaya devam ediyoruz.