Adıyaman Usulü İçli Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 6 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı irmik
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7,5-8 su bardağı kaynar su (5 su bardağı başta ıslatırken, 2,5-3 su bardağı da yoğururken kullanacağız)
- 3 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 kilogram yağsız kıyma
- 1,5 kilogram kuru soğan
- 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 kase ceviz içi

Hazırlama Adımları:
- 
Soğanlarınızı küçük küçük doğrayın, fazla suyunu süzün, tencereye ekleyin. Tencerenize ayçiçek yağını ve kıymayı koyun,kıymayı güzelce ezin. Soğuyunca pudra şekeri ile süslenir. Afiyet olsun. Kuru gelmeye başladıkça kaynar su ilave edin.