Soslu Patates Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 6 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 5-6 dal yeşil soğan (sapları)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( soğanları sotelemek için)
- 5 adet büyük boy havuç ( rendelenmiş )
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 adet soğan (ince piyazlık doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak

Hazırlama Adımları:
- 
Patateslerin kabukları soyulur, yıkanır, iri küpler halinde doğranır ve haşlamaya bırakılır. Biraz tuz eklenir. Hazırladığınız köfte harcından, halka halka doğradığınız patlıcan dilimlerinin boylarına yakın olacak şekilde minik köfteler yapın. Servis yaparken kalıp çıkarılır. Üzerine yoğurt gezdirilir. Soğanlı sos yerleştirilir. İsteğe bağlı kuru nane serpiştirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun. Havuçlar rendelenir. Biraz tuz ve sıvı yağ ile yumuşayana kadar sotelenir. Ara ara karıştırılır. Miktar fazla olduğu için 2 seferde hazırladım. Soğumaya bırakılır.