Kilis Tava Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kuzu kıyma
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- 2 adet domates (ince kıyılmış, çekirdekleri çıkarılmış)
- 4 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
- 1 adet kapya biber (ince kıyılmış)
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet patlıcan (şerit halinde doğranmış, tuzlu suda beklemiş)

Hazırlama Adımları:
- 
Yoğurdunuğuz hamuru iki elimizle yuvarlayıp, uç kısımlarını hafifçe bastırın ve sivri şekil verin. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine patlıcan hariç tüm malzemeleri ekleyin. Kasedeki tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun. İnce uzun şekilde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından kurulayın. Bir tepsinin veya borcamın dibini yağlayın, üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin.