Mersin Usulü Tantuni Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400-500 gram dana eti
- 2 adet taze soğan
- 1-2 dal maydanoz
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sumak
- 4 adet ekmek
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon

Hazırlama Adımları:
- 
Öncelikle etlerimizi minik minik kuşbaşının 4'de biri kadar doğrayalım ve önden haşlayalım. Mutlaka başladığımız suyu da dökelim kullanmayalım. Sosu tavuğun üzerine dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun. Etlerimiz iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın, ben dana eti kullandığım için düdüklüde haşladım. Daha çabuk pişsin diye... Tantuni Mersin'de pamuk yağıyla yapılır ama evde yapılanlarda zeytinyağı kullanıyoruz. Bolca zeytinyağımızı gezdirelim biraz kavuralım.