Zeytinyağlı Enginar Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 8 adet ayıklanmış enginar
- 2 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet dereotu

Hazırlama Adımları:
- 
Sonra üzerine sütü ekleyip karıştırın ve ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırın. Enginarı sofralarınızda soğuk olarak servis edin, afiyet olsun. Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış ve haşlanmış, 1'er adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun.