Rum Böreği Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 damla limon suyu
- 2 su bardağı kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Bir kaseye rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Un, kabartma tozu ve nişastayı ekleyin. Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuz ve limon suyu koyun. Yaklaşık 15 dakika bekletin ve süzün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.