Karnıyarık Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 6 adet patlıcan (büyükse ikiye kesilebilir)
- 500 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1/2 adet biber
- 1/2 adet domates
- 1/2 adet patates

Hazırlama Adımları:
- 
200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun. Patlıcanları yıkayın ve çizgili soyun. Derin bir kaba soğuk su ve bir çay kaşığı tuz ekleyin içine patlıcanları koyun beş dakika acısı gitsin diye bekletin. Bezeleri tezgaha alıp incecik olana kadar elimizle açmaya başlıyoruz. Üzerine dilimlenmiş patates, yeşil biber, domates koyun. Salçalı sos malzemelerini bir kapta karıştırın tepsiye gezdirin.