Kıymalı Sodalı Çıtır Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 500 gram kıyma
- 3 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2/3 su bardağı eritilmiş tereyağı (ve zeytinyağı karışımı)
- 2 şişe maden suyu
- 2 adet yumurta

Hazırlama Adımları:
- 
Fırından alınca tepsinin uzerini bir bez serip 10-15 dakika bekletin, daha yumuşak olacaktır. Afiyet olsun. Önce böreğin kıymalı harcını hazırlayalım. Biraz zeytinyağında kıymaları çiğ kokusu iyice gidene kadar güzelce kavurun. Daha sonra incecik yemeklik doğranmış soğanları da ilave edip iyice kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ilave edip ılımaya bırakın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yufkalardan birini ortalayarak serin, kenarlarını dışarı sarkıtın. Kalan yufkalardan 2,5 tanesini arasına hiçbir şey koymadan tepsiye buruşturarak dizin. Üstüne kıymalı harcı yayın. Kalan 2,5 yufkayı da üstüne serin. Sonra en alttaki yufkanın sarkan kenarlarını tepsiye doğru katlayın. Böreği bıçak yardımıyla dilimleyin.