Patlıcan Turşusu Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 10 adet küçük boy patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 250 gram yeşil biber
- 3 adet yeşil domates
- 2 baş sarımsak
- 1/2 adet lahana
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 2-3 litre su
- 2 yemek kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Sırasıyla yeşil biberleri, kırmızı biberleri, yeşil domatesi ve sarımsakları ekliyoruz. Vanilya ve limon kabuğunu ayrı bir kabın içerisine birbirlerine yedirin. Elinizle hafifçe ovun. Ardından harcın içerisine aktarıp karıştırın. Üzerini kırmızı biber ile kapatıp, mısır kabuğu ile bağlayın. Kaynayan suyun içerisine patlıcanları alın. Yumuşayana kadar pişirin.