Hurmalı Kurabiye Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 paket tereyağı (250 gr.)
- 1 su bardağı zeytinyağı (1 su bardağından 1 parmak eksik)
- 1 su bardağı süt
- 1/2 kilogram irmik
- 1/2 kilogram un
- 1 paket kabartma tozu (Asıl tarifte kabartma tozu yerine biraz maya da kullanılabiliyor)
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 750 gram hurma (İran hurmalı olmalı)

Hazırlama Adımları:
- 
Bir tavada tereyağını eritin. Ayrı bir kapta sütü de ısıtın (kaynamasın ama sıcağa yakın bir ılıklık olsun). Tereyağını da sütü de yoğurma kabınıza alın. Üzerine zeytinyağını da koyun. Bu sıcak karışımın üzerine irmiği döküp kaşıkla karıştırın ki irmik şişsin. Karışım ılıyınca unu, kabartma tozu ve mahlep ilave edip yoğurun. Hamuru en az 4 – 5 saat dinlendirin. Hatta bir gece önceden yoğurup sabah da yapabilirsiniz. Hurmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. 1 – 2 temek kaşığı da su ilave edip blenderdan geçirip püre haline getirin. Biraz kendini toplaması için bu şekilde buzdolabında bekletin, daha kolay şekillendirilir. Tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamurdan bir parça alın. Büyüklüğünü fotoğraflardan anlayabilirsiniz. Elinizde yuvarlayıp parmaklarınızla ortasını açın. Bir hurma topu alıp oyuğa koyun.