Rize Usulü Mıhlama Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt kaymağı (ya da krema)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1,5 su bardağı su
- 150 gram trabzon peyniri (tuzsuz tel ya da çeçil peyniri)

Hazırlama Adımları:
- 
Bitter çikolataları iri parçalar halinde doğrayalım ve hamurumuza ekleyelim . Süt köpüğü alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağını tercihen bakır bir tavaya alın. Kısık ateşte erimeye bırakın. Mısır unu renk almaya başladığında bir parça su ekleyip çektirin. Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz kuymağı, tereyağı üzerine çıkıp renk aldığında ocaktan alın. Bekletmeden sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.