Yeşil Soğanlı Çin Gözlemesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram un (200 ml. su bardağı ile 2,5 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 180 ml. kaynar su (1 su bardağından iki parmak eksik)
- 3 yemek kaşığı soğuk su (ihtiyaca göre kullanılacak)
- 4 adet taze soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Açtığınız her bir dairenin üzerine yarım yemek kaşığı zeytinyağını fırçayla sürün. Üzerine bir yemek kaşığı dolusu ince kıyılmış taze soğan yaprağı serpiştirin. Üzerine sıcak suyu ilave edin. Hamuru alt kenardan başlayarak sarın ve bir rulo haline getirin. Ruloyu içe doğru kıvırarak kendi etrafında bir daire şekli verin. Her bir parça için bu işlemi tekrarlayın. Hamurları 10 dakika daha dinlendirin. Hamuru yoğuracağınız kaba un ve tuzu koyup elinizle karıştırın. Sıcak suyu ekleyip tahta bir kaşıkla hamura yedirin.