Barbunya Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram barbunya (kuru haliyle)
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- 5 adet kornişon turşu
- 2 dal yeşil soğan
- 1 kase ayıklanmış maydanoz
- 1 kase ayıklanmış dereotu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet limon
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Cevizden küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz. Haşlanmış barbunyaların suyunu süzün, soğuk suyla tekrar yıkayıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Arzuya göre içerisine sarımsak ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak tüketin, afiyet olsun! Barbunyaları tercihen en az 12-16 saat kadar su içerisinde bekletin. Ardından beklettiğiniz suyu süzüp tencereye alın ve bol suda  40-45 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Dilerseniz süreyi azaltmak için düdüklü tencere de haşlayabilir veya haşlanmış barbunya konservesi kullanabilirsiniz.