Vişneli Kurutma Dolma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 5 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 bağ maydanoz
- 1/2 bağ nane
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı domates sos (Yazın yaptığımız soslardan)
- 6 diş sarımsak
- 1 çay bardağı içme suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı vişne
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet kurutulmuş biber
- 15 adet kuru kabak
- 4 su bardağı içme suyu (pişerken eklenecek)
- 1 çay kaşığı tuz (pişerken eklenecek)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (pişerken eklenecek)

Hazırlama Adımları:
- 
Karamel sosu için şekeri uygun bir kaba alalım. Kısık ateşte eritmesini sağlayalım. Kahverengi olunca üzerine kremayı döküp, arada bir karıştırarak koyulaşsana kadar kaynatalım. Kurutmalar bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Geniş bir tencereye ilk önce patlıcan, biber ve en üste kabak gelecek şekilde dizilir. Her bir kat arasına vişne serpiştirilir. İlk olarak kurutmalar yıkanır ve kaynayan suyun içine sırası ile kabaklar ilave edilip bir iki dakika haşlandıktan sonra soğuk suyun içine daldırıp süzülmesi için kenarı alınır. (Bu işlemi daha sonra biberlere ve en son patlıcana uyguluyoruz.) Domates sosu, su, tuz eklenerek suyunu çekene kadar kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirilir. İlk sıcağı çıkınca ince kıyılan yeşillikleri ve baharatı eklenir.