Oruk Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 600 gram kuzu kıyma (tercihen oranında yağlı)
- 4 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet tırnak pide
- 2 adet orta boy yeşil sivri biber

Hazırlama Adımları:
- 
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hafif aralıklı dizin, on beş dakika kadar tepsi mayasında bırakın. İnce bulguru küçük bir kaba alın. 2 yemek kaşığı sıcak suyla ıslatın. Şişmesi için üzerini streç filmle kapatıp 8-10 dakika kadar bekletin. Rendelenmiş kuru soğan ve şişen ince bulguru; tuz, nane ve kırmızı pul biber ilavesiyle geniş bir tepside yoğurun. Yağlı kuzu kıymayı tepsiye alıp özleşene kadar tüm malzemeyi iyice yoğurun.