Pancar Turşusu Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram kırmızı pancar
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 6-7 diş sarımsak

Hazırlama Adımları:
- 
150° derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Pancarlar haşlanınca bir kevgir veya süzgeç yardımıyla sudan çıkarın. Haşlama suyunu dökmeyin, çünkü bu suyu turşu için kullanacağız. Haşlanmış pancarları soğuması için bir kenara alın. Ardından pancarların kabuklarını soyun. Kabuklar kolayca soyulmalıdır, ancak eldiven kullanarak çalışmanız lekelenmeyi önler. Dilediğiniz şekilde dilimleyin. Kavanozlara doldurun, aralarına sarımsak ekleyin. Pancarları güzelce yıkayın. Geniş bir tencereye pancarları yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pancarları yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın. Pancarların büyüklüğüne bağlı olarak bu süre değişebilir, genellikle 30-35 dakika arası sürer. 1 hafta sonunda pancar turşusu hazır olacak. Dilediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz.