Patlıcan Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlama Adımları:
- 
İyice haşlanan sebzeleri suyu ile birlikte blenderdan geçirin. Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin. Patlıcanları orta kalınlıkta dilimleyin ve tuzlu suda acılığı çıkana kadar bekletin. Küçük bir sos tavasında sıvı yağ ve salçayı kavurun, üzerine yeteri kadar su ekleyin.