Ciğer Tava Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram dana ciğeri (zarı ayıklanmış, temizlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kırmızı soğan (dilimlenmiş)
- 1/2 demet maydanoz
- 5 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlama Adımları:
- 
Piyazlık doğradığınız soğanları bir kaba alın ve üzerine kıyılmış maydanozları ekleyin. Ardından arzunuza göre limon suyu, zeytinyağı, sumak ve tuz ile lezzetlendirin. Sumaklı soğan salatası, kızartılmış patates kızartması veya pirinç pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Yağınızı kızdırın. Ciğerlerinizi arkalı önlü 2 dakika kadar kızartın. Kevgir yardımıyla fazla yağını süzdürün. Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edelim. Zarı çıkarılmış, kanı temizlenmiş ciğerlerinizi kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Kestiğiniz parçaları bir süzgece alın ve fazla kanı varsa süzülmesini bekleyin.