Fricassea Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet orta boy enginar
- 3 adet yumurta
- 1 adet limon
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı zeytinyağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/3 bağ kıyılmış maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Üzerine bol maydanoz serpin, limon dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun. Sıcak suda beklemiş ve iyice yıkanmış pirinçler de en üste konacak ve kaşıkla bastırılarak düzlenecek. Enginarı ince ince dilimle üzerine bol limon sıkın. Limonla kızaracağı için enginarlar altın rengini alacak. Ardından una bula ve fazla unu silkeleyip zeytinyağında kızartın. Bu kısım önemli sıvı yağ olmayacak.