Kuşbaşılı Kaşarlı Fırında Patlıcan Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet büyük boy bostan patlıcanı
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı domates konservesi
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlama Adımları:
- 
Fırından çıkardığımız patlıcanların üzerine harcımız bolca ilave edilir. Sonra bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Tereyağı erir erimez içerisine unu ilave edin ve unun kokusu çıkana dek, tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Yıkanır, süzülür. Borcama dizilerek her yeri yağlanır 30 dakika 180° fırında pişirilir. Patlıcanlar iki parmak kalınlığında doğranır 15 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.