Köfteli Söğürme Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 1/2 su bardağı ekmek içi
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı su (ekmekleri ıslatmak için)
- 2-3 dal maydanoz
- 5 adet patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 adet domates
- 2-3 adet biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlama Adımları:
- 
Köfteleri az yağda tavada kızartın. Kızaran köfteleri söğürmenin üstüne dizin. Soğanı minik minik doğrayın. Kıymayı uygun bir kaba alıp ince doğranmış soğanı ve diğer köfte malzemelerini ekleyin. Malzemeler iyice birbirine girip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Nar ekşisini ekleyin. Patlıcanlar, biberler, soğan ve sarımsakları ister fırın tepsisinde isterseniz ocakta közleyin. Közlenen malzemeleri kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.