Muffin Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 200 gram ıspanak
- 100 gram lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
İç harcı için; ayıklanmış ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın, arzuya göre körpe sap kısımlarını da kullanın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Süt, zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabında çırpın. Tuz ve pul biber ilavesiyle tatlandırın. Mutfak tezgahına açtığınız her yufkayı dört eşit parçaya bölün. Çeyrek yufka parçalarını mutfak makası yardımıyla ya da elinizle kırpın. Bir çeyrek yufkadan bir adet muffin börek hazırlayacaksınız. Sonra üstlerine kürdan batırıp servis tabağına alın.