Arpa Şehriyeli Ankara Tava Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet kapya biber (küçük küp doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı et suyu (pişirdiğiniz incikten kalan)
- 2 adet kuzu incik (düdüklüde pişirilmiş)
- 2 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Sarımsakları doğrayarak ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin, pilavı karıştırıp düzleştirin ve pişirdiğiniz incikten kalan et suyunu ekleyin. Üstüne hazırladığımız sosunu sürüp 175 derecede ısınan fırında 25~30 dakika civarı pişiyor. Afiyet olsun. Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın. Şehriyeyi kavurmaya başlayın. Kapya biberi ekleyip kavurun. Domatesleri ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Pişen pilavı tepsiye alıp yayın. Düdüklüde pişmiş inciği üzerine yerleştirin.