İnegöl Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 550 gram dana döş eti
- 150 gram kuzu döş
- 9 gram tuz (2 Silme Tatlı Kaşığı)
- 7 gram karbonat (1 Tepeleme Tatlı Kaşığı)
- 25 gram kuru soğan (Posası) (1 Adet Küçük Boy Soğan, Rendelenip Suyu Sıkılmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Ertesi gün kıymayı en az 10-15 dakika yoğurun. Son olarak soğanı ekleyip 2 dakika daha yoğurun. İçerisine soğan girdiği için köftenin rengi kahverengiye dönüşmeden pişirimi yapılmalı. Şekil verdikten sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirmek yeterli olacaktır. Zeytinyağını da ilave ederek dokusunu yumuşatın. Etleri tuz ve karbonat ile birlikte 2 kez kıyma makinasından çekin. En az 16 saat kıymayı +4 derecede dinlendirin.