Vejetaryen Carpaccio Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 adet alabaş
- 1 adet bebek turp
- 1 adet pancar
- 1 yemek kaşığı tulum peyniri
- 5-6 dal kuzukulağı
- 4-5 dal taze fesleğen
- 1 dal taze kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limon
- 2 tatlı kaşığı nar

Hazırlama Adımları:
- 
Diğerleri tamamen süsleme amaçlı. Biraz nar serpiştirin. Birkaç tane nane yaprağı, kekik ve tulum peyniri kırıklarıyla tat katın. Afiyet olsun. Alabaş, turp ve pancarı çok ince dilimleyin. (Mandolin rendeniz varsa kesme işlemi çok daha kolay olur.) Limon suyu, taze çekilmiş karabiber, tuz ve çok az da zeytinyağını karıştırıp üzerlerine gezdirin. Hindistan cevizine bulayıp servis tabağımız alıyoruz. (İçine bir şey koymayacak arkadaşlar bu aşamada aldıkları küçük parçayı yuvarlayıp Hindistan cevizine bulayabilirler.)