Raita Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet büyük boy salatalık
- 1 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1 tutam tarçın
- 1 tutam toz kişniş
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ (sıcak)
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1/2 adet lime suyu
- 1 tutam kişniş yaprağı

Hazırlama Adımları:
- 
Raitayı servis kasesine alın ve üzerine taze kişniş yaprakları ekleyin. Afiyet olsun. Salatalığı rendeleyin, hafifçe tuzlayın ve avucunuzda fazla suyunu sıkın. Kıymalı harç için önce soğan, sarımsak ve kırmızı biberleri bıçakla olabildiğince ufak doğrayıp, biber salçası, tuz , karabiber ve kıyma ile yoğurun. Yoğurma işlemi esnasında elinizi ara ara ıslatıp harcın hafif gevşek bir hal almasını sağlayın. Bir kasenin içinde sarımsak, taze zencefil ve baharatların üzerine sıcak yağ döküp karıştırın.