Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 100 gram isot
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 250 gram yağsız kıyma
- 500 gram köftelik ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 6 adet buz
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
- 2 adet limon
- 3 adet domates
- 4 adet taze soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet marul

Hazırlama Adımları:
- 
İlk önce bir kaseye bir bardak su ekleyip üzerine isot, pul biber ve kimyonu ekleyelim. Buzları çiğ köftenin içine atalım ve eriyene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuralım. Üzerine ince dilimlediğimiz limonu kabuğuyla birlikte yoğurma işlemine 10 dakika daha devam edelim, daha sonra kabukları çıkaralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, tezgah üstünde yuvarlayarak şerit şekli almasını sağlayalım.