Kuzu İncik Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet kuzu incik (500'er gramlık)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı
- 1 dal biberiye
- 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Yüksek ateşte, her bir tarafını en az 3 dakika pişirip, bir et çatalı yardımıyla etleri alt üst edin. Kök sebzeler, arpacık soğan ve sarımsaklarla kızaran eti, ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın. Kızardıktan sonra üzerlerine tekrar tereyağı sürüyoruz. Onun üstüne de balı sürüp kaymağı koyuyoruz. Tahinle servis yapıyoruz. Afiyet olsun. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri ortadan ikiye bölün, havuçları ve kereviz sapını iri parçalar halinde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra bütün olarak bir kenarda bekletin.