Arnavut Ciğeri Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kuzu ciğeri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Kızartma yağı ciğerlerin üzerinde hafif gezdirilir. Biraz tuz serpilir. Afiyet olsun. Bazlamayı iki parçaya ayırın. Her parçası ortasından keserek iç kısmına peynirli karışımdan sürün. Orta irilikte doğranan ciğerler una bulanır fazlası silkelenir ve kızgın yağda ara ara çevirerek 2-3 dakika kızartılır. İnce kıyılmış maydanoz, yarım ay şeklinde doğranan kırmızı soğan ve sumak karışımlı salatanın üzerine ciğerler alınır.