Yağlı Kağıtta Hamsi Tava Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram temizlenmiş karadeniz hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz (arzuya göre)
- 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
- 2 adet yağlı kağıt

Hazırlama Adımları:
- 
Öncelikle yağlı kağıdın birini tezgaha serip biraz yağlamakla işe başlayalım. Hamsileri bir yuvarlak oluşturacak şekilde dizdikten sonra biraz da üzerine yağ gezdirelim. Hamuru buz dolabında 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra stres veya yağlı kağıt arasında boyu uzun eni kısa orta kalınlıkta olacak şekilde hamuru açıyoruz. Tavamız hafif ısınınca yağlı kağıdı koyalım. Ara ara pişen yüzü kontrol edelim. İçindeki buharın çıkması ve hamsilerin daha çıtır olması için üstte kalan kağıtta delik açalım.