Katmer Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg. un
- 500 ml. su
- 15 gram tuz
- 1 litre süt
- 120 gram irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı (boz fıstık)
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Elastik bir kıvam alması için uzun süre yoğurduğunuz hamuru, altı eşit parçaya ayırın. Pandispanyanızı 1 saat soğuttuktan sonra enlemesine ortadan kesin. Yuvarladığınız hamur toplarını, orta kısmını geçecek kadar ayçiçek yağı içerisinde 12 saat kadar bekletin. Elenmiş unu mutfak tezgahına alın. Tuz ve azar azar eklediğiniz ılık su ilavesiyle hamuru toparlanana kadar yoğurun.