Linguine Makarna (Linguine con germe di grano) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram linguine makarna
- 2 adet orta boy enginar (ayıklanmış)
- 70 gram bottarga (mumlu balık yumurtası)
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 adet taze chili biberi
- 1 diş sarımsak
- 1/2 adet orta boy limon
- 2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
- 20 gram deniz tuzu
- 2 gram taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
İki litre kaynar suya, 20 gram deniz tuzu ilave edin ve linguine makarnayı damak zevkinize göre haşlayın. Sosu için; ayrı bir tavada, doğranmış sarımsak, taze chili biberi ve ince dilimlenmiş enginarları zeytinyağında soteleyin. Bu sırada üzerine yarım kepçe makarnanın haşlama suyundan ilave edin. Üzerine kök ıspanaklarımızı ekliyoruz. Tuzu ekleyip kısık ateşte biraz pişiriyoruz. Haşlanan makarnaları, enginarların bulunduğu tavaya alın ve karıştırmaya başlayın.