Gurme Cheesecake Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 180 gram karamelli bisküvi
- 125 gram tereyağı
- 100 gram kaju (kavrulmamış)
- 500 gram mango
- 100 gram toz şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 18 gram jelatin
- 200 ml. krema
- 1 kg. mascarpone peyniri
- 200 gram labne peyniri
- 400 ml. krema
- 200 gram pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- 25 gram jelatin
- 100 gram frenk üzümü
- 100 gram yaban mersini
- 1 dal biberiye
- 200 ml. krema
- 40 gram pudra şekeri

Hazırlama Adımları:
- 
Peynir kreması sertleştikten sonra üzerine derin dondurucudan çıkarttığınız mango jölesini yerleştirin ve kalan peynir kremasını üzerine dökerek buzdolabına kaldırın. Cheesecake sertleşene kadar en az 12 saat buzdolabında bekletin. Peynir kreması için jelatin hariç tüm malzemeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru dinlendikten sonra hamurunuzdan parçalar koparıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Taban için tereyağını eritin. Bisküvi ve kaju fıstığını robot yardımı ile toz haline getirin ve tereyağ ile harmanlayın. Pasta kalıbının tabanına karışımı yayın ve bastırın. Kalıbı buzdolabında bekletin.