Karpuz Sufle Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram karpuz (çekirdekleri çıkartılmış, iki parmak kalın
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 50 ml. su
- 4 adet yumurta akı
- 1 tutam tuz (parmak ucuyla alıp çok çok az kullanıyoruz)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlama Adımları:
- 
Bir çırpma kabında yumurta aklarını tuz ve pudra şekeriyle beraber köpük köpük olana kadar çırpın. Bir kaseye suyu koyun, nişastayı içine ekleyerek kaşıkla ezin ve pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Bu karışımı kenarda bekletin. Kiş hamurunu 20-25 dakika buzlukta beklettikten sonra, üzerine çatalla delikler açın ve 220 derece fırında altın rengini alana kadar 10-15 dk pişirin. Bir sos tenceresine aldığınız karpuzun üzerine şekeri ekleyin, şeker eriyene ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynayınca ocaktan alın.