Trüf Mantarlı Risotto Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 80 gram risotto pirinci
- 50 gram arpacık soğan
- 50 gram zeytinyağı
- 200 ml. sebze suyu
- 100 ml. beyaz şarap
- 30 gram pecoino romano peyniri
- 50 gram mascarpone peyniri
- 30 gram tereyağı
- 5 gram trüf mantarı

Hazırlama Adımları:
- 
Son bir kez karıştırdıktan sonra dumanı üzerinde olan risottoyu servis tabağına alın. Traşladığınız trüf mantarı ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Kıvam alan pirinçlere son olarak mascarpone peyniri, rendelenmiş Pecoino Romano peyniri ve tereyağını katın. Kekimizi fırından çıktıktan sonra sosunu dökmeden önce soğuması için en az 5 dakika bekleyin. Sıcak suda kolay bir şekilde kabuklarını ayıkladığınız arpacık soğanları, küçük parçalar halinde doğrayın.