Patlıcan Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy kapya biber
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 adet limon
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcan ve biberler ister ocakta ister fırında közlenir. Koyulaşıncaya kadar hiç bırakmadan çırpalım ve 50 gram yağımızı ekleyelim. Onun içerisine 1 paket vanilyamızı ilave edelim ve eriyene kadar şöyle karıştıralım. Kremamız kıvama geldikten sonra soğumaya bırakalım. Kabukları soyulur ve ince ince doğranır. Sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.