Mercimek Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 litre su
- 1,5 su bardağı kısırlık bulgur
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6-7 dal taze soğan
- 1/2 bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon

Hazırlama Adımları:
- 
Tavaya zeytinyağ ve ince doğradığımız soğanı alalım. Soğanı pembeleşene kadar kavuralım. Ardından salçayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kavrulan soğanı dinlenen mercimekle buluşturalım. Mercimeği bir litre suda haşlayalım. Çok az suyu kalınca hazır oluyor. Üzerine bulguru ekleyip şişene kadar dinlendirelim. Yaklaşık 15 dakika içinde hazır. Yağı az gelirse ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra içine koyduğunuz soğan,sarımsak ve kekiği çıkarın. Et suyu kalmış ise pilavda kullanmak için ayırabilirsiniz. Son olarak tereyağını ekleyip biraz daha kavurun. Kavurmanız hazır.