Pastane Poğaçası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık su
- 1/2 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
- 2,5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket oda sıcaklığında tereyağı
- 1 silme yemek kaşığı tuz (kontrollü olun
- 7 su bardağı un (kontrollü olun
- 1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten) (dilediğiniz iç harç ile yapabilirsiniz)

Hazırlama Adımları:
- 
Tuz ve karabiberle çeşnilendirdiğiniz mezgit dilimlerini arkalı önlü hafif bir renk alana kadar kızartın. Birbirlerine yapışmasınlar güzelliği burada... Tepside de üzerilerini bir poşet ile örtüp (kabuklanmasınlar) 30 dakika mayalandıralım (tepsi mayası önemli). Sonrasın kontrollü bir şekilde unu ve tuzu katalım güzelce yoğuralım. Toparlayıp 30 dakika mayalanmaya bırakalım. Ilık suyu ve mayayı, şekeri yoğurma kabına alalım. Güzelce elimizle eritelim ardından yumurta aklarını, sıvı yağı oda sıcaklığında yumuşacık olmuş 1 paket (250gr) margarini alalım, karıştırmaya devam edelim.