Özbek Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 500 gram kemikli kuzu eti
- 500 gram pirinç (uzun taneli)
- 500 gram havuç (sarı)
- 200 gram soğan
- 100 gram kuyruk yağı
- 100 mililitre duru yağ (mısır)
- 1 adet sarımsak
- 2 adet sivri biber (acı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı maydanoz tohumu

Hazırlama Adımları:
- 
Garnitür de eklenerek iyice karıştırılır. Servise hazırdır, afiyet olsun. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra etleri ekleyin ve iyice mühürleyin. Soğan ve etler koyu kahve rengi aldıktan sonra jülyen doğranmış havuçları ekleyin. İlk iş pirinçi 1 yemek kaşığı tuzlu suda ıslatın ve 30 dakika öyle tutun. O sırada kuyruk yağını derin tencerede yüksek ısıda eritin. Daha sonra kuyruk parçalarını çıkarın ve duru yağ ekleyin. İyice ısındıktan sonra yarım halka doğranmış soğanları ekleyip kızıl renk alana kadar kavurun. 10-15 dakika sonra, tencerede su tamamen çekildikten sonra sarımsak ve biberleri tekrar pirinçin üstüne ekleyin ve üzeri bir tabak koyarak tencerenin kapğını kapatın ve pilavı 40-45 dakika demlenmeye bırakın. Bu kadar, afiyet olsun.