Avcı Böreği Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı ince bulgur (sıcak su ile şişmemiş hali için 1 su bardağı)
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 1 su bardağı galeta unu

Hazırlama Adımları:
- 
Kıymalı iç harcı için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ceviz içini keskin bir bıçak yardımıyla kıyın.Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. En az 6 saat, tercihen 16-20 saat dinlendirin. Etleri şişlere saplarken yağlı kısımları dışa bakacak şekilde katlayarak saplamaya özen gösterin. Kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis edin.