Taze Otlu Enginar Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 8 adet enginar
- 2 su bardağı pirinç
- 50 gram kıyma
- 1/2 bağ dereotu
- 1/2 bağ maydanoz
- 5 baş taze soğan
- 5-6 yaprak fesleğen
- 5-6 yaprak reyhan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlama Adımları:
- 
Üzerine tavuk suyunu ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Ocağı kısık ateşe alın ve kremayı da ilave edin. Ara ara yavaşça karıştırarak pişirin. İç harç için yeşillikler doğranır, üzerine pirinç, kıyma, zeytinyağı ve baharatlar eklenir. Oyulan enginarların ortası doldurulur. İsteyen yaprak aralarını da doldurabilir. Enginarlar ayıklanır.  Limonlu suya konulur. İlk önce yüksek ateşte kaynatılır, daha sonra altı kısılır. Piştikten sonra ister ılık isterseniz soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.