Patlıcan Sirdağı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 7 adet patlıcan
- 5 adet domates
- 7-8 diş sarımsak
- 100 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
15 dakika sonra patlıcanların tuzunu yıkayın ve üzeri duru yağ ekleyerek tavada kızarmaya bırakın. Bisküviyi kalıba eşit şekilde yayın ve bir bardakla üzerine bastırarak düzleştirin. Patlıcanların saçaklı kısmını kesin, kabuğunun bir kısmını soyun, kesik tarafına çarpaz yarık atın, iyici tuzlayıp acı suyunu çıkarması için 15 dakikalık kenara bırakın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuzunu ve kara biberini de ekleyip kapağını kapatın, içindeki suyu çekilene kadar pişirin. Afiyet olsun!