Avunya Mantısı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 1 parça tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane

Hazırlama Adımları:
- 
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ruloları yan yana dizip üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yufkalar hafifçe kızarıp kuruyana kadar pişiriyoruz. Yufkaları üst üste tezgaha serip ortadan ikiye kesiyoruz. Her bir yarım daireyi rulo yapıyoruz ve bir parmak genişliğinde kesiyoruz. Soğuduktan sonra kabuğunu soyun ve bir parçasını süslemek için küçük küpler halinde doğrayın. Geriye kalan pancarı yoğurt, rendelenmiş portakal kabuğu ve fındıkla birlikte blenderdan geçirin. Tavuk göğsünü bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz ve tencereden çıkarıp didikliyoruz.