Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 8 su bardağı süt (1,6 lt)
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 su bardağı toz şeker (300 g)
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 paket vanilin
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm
- 5 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlama Adımları:
- 
24 santimetrelik kelepçeli kalıbın altına ve kenarlarına yağlı kağıt serin. Karışımı kalıba dökün ve uzun bir kürdanı içinde nazikçe gezdirin böylelikle topaklanmış pirinçler varsa ayrılacaktır. Derin, büyük bir tencerede süt, pirinç, şeker ve çubuk tarçını orta ateşte pirinçler yumuşayıp sütü çekene kadar pişirin. Keki 180 derece ısıtılmış fanlı fırında 30 dakika pişirin, sonrasında sıcaklığı 150 dereceye indirip 15 dakika daha pişirin. Patlıcanları közleyip kabuğunu soyup bıçak ile doğrayın. Tencereye ekleyip karıştırın.Baharatları ve tuzunu ekleyip 5 dakika kadar pişirin.