Sebzeli Ege Musakkası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- 3 adet biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 400 ml. süt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (miktarı arttırılabilir)
- 1/2 su bardağı sıcak su

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğradıktan sonra acı sularının çıkması için tuzlu suya bastırın. Bu şekilde 15 dakika kadar beklemeleri için bir kenara alın. Biberler de kavurulunca salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkınca da üstüne küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.Domatesler de yumuşayıp kavrulunca ocaktan alın. Çarliston biberleri, kırmızı biberleri ve domatesleri aynı boyda olacak şekilde küp küp doğrayın. Karabiber ve tuzla lezzetlendirin. Son olarak bol suyla yıkayıp duruladığınız patlıcanları da dizin ve kalan son sosu da üstüne gezdirin.