Pırasa Dolama Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram pırasa (beyaz kısımları)
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Hamurun içine harçtan bolca koyun ve kaşıkla tüm yüzeye yayın. Hamuru önce uzun kenarından sıkı bir rulo gibi sarın, ardından içe doğru spiral şekilde tekrar sarın. Hamuru avucunuzla bastırın ve merdane ile tekrar yuvarlak biçimde inceltin. İç harç için pırasaları ince ince dilimleyin, sarımsakları ezin. Geniş bir tavada ilk olarak az miktar zeytinyağında pırasa ve sarımsakları tuz ,karabiber ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Derin bir kaseye un ve tuzu koyup karıştırın. Sıcak suyu azar azar ekleyip bir çatal ya da kaşıkla bütünleşmesini sağlayın. Hamuru tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar yoğurun ve 30 dakika dinlendirin. Bir yandan çırpıcı ile tenceredeki unu karıştırarak, bir yandan üzerine sıcak suyu ekleyin.