Mantarlı Lazanya Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 12 yaprak lazanya yaprağı
- 1 su bardağı rendelenmiş mozarella ve parmesan karışımı (yoksa kaşar peyniri)
- 1 litre süt
- 100 gram un
- 100 gram tereyağ
- 1 arpacık soğan
- 3 adet karanfil
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gram kültür mantarı
- 500 gram istiridye mantarı
- 2 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı trüf yağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 2 tatlı kaşığı öğütülmüş top karabiber
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Derin bir tencerede tereyağını eritip, eleniş unu ekleyerek beşamel sosu yapmaya başlayın. Çok hızlı bir şekilde karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Zeytinyağını büyük bir tavaya alın, kızdırın. Servis tabağının alt kısmına hazırladığınız kinoa salatasını üst kısmına ise ızgara bonfileyi yerleştirin. Sotelenmiş mantarlar eşliğinde sıcak olarak demi glace sos eşliğinde servis edin. Sütün tamamını ekleyip homojen bir karışım elde ettikten sonra arpacık soğanı soyup, boydan boya bir kesik atıp, o kesiğe defne yaprağını sokun. Karanfilleri de soğana saplayın ve tencereye atın. Muskatı da ekleyip karıştrmaya devam edin.