Gaziantep Usulü Lebeniye Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 adet limon suyu
- 1,5 litre sıcak su
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı nane

Hazırlama Adımları:
- 
Sosu için bir tavada tereyağını eritip nane ile karıştıralım ve çorbamızın üzerine gezdirelim. Böylece yoğurt kesilmeden terbiyenin ılımasını sağlayalım. Ilıyan terbiyemizi yavaşça çorbaya ekleyelim. Kızarttığımız köfteleri de çorbaya ekleyip 2-3 dakika kaynatalım, sonra ocağı kapatalım. Öncelikle köfteleri yapmakla başlayalım. Kıyma, ince doğranmış ya da rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice yoğuralım. Kek kalıbı yağlanır ve içerisine susam serpiştirilir. Orta boy bir kalıp kullanabilirsiniz. Yoksa borcam da olur.