Izgara Kasap Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram orta yağlı dana kıyması
- 500 gram orta yağlı kuzu kıyması
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 4 diş sarımsak
- 2 dilim tost ekmeği
- 50 gram Kars gravyer peyniri
- 10 gram tuz
- 5 gram kimyon
- 5 gram karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Köftenin harcını hazırlamak için; orta yağlı dana ve kuzu kıymasını derin bir karıştırma kabına alın. Büyük boy kuru soğan ve sarımsakları rendeleyin. Tost ekmeklerinin iç kısmını ufalayın. Yumurta, rendelenmiş Kars gravyer peyniri, sarımsak, kuru soğan, ufalanmış ekmek içi, tuz, kimyon ve karabiber kattığınız köfte harcını yoğurun. Buzdolabında beklettiğiniz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra şekil verin. Sarımsak ve salça ilavesi yapıp salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.