Siyah Biber Mezesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 3 adet közlenmiş patlıcan ( veya 1 kavanoz közlenmiş patlıcan)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı ceviz içi (doğranmış)
- 6 adet siyah biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı sumak
- 1/4 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1-2 adet ceviz (doğranmış)
- 1 tutam maydanoz (kıyılmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Son olarak sumak ve kıyılmış maydanozla tatlandırıp ocaktan alın. Her iki tarafı güzelce kızarınca servis tabağına alalım. İster ketçap-mayonez ile, ister pilav ile, isterseniz makarna ile servis edelim. Ceviz ve siyah biberleri tavaya ekleyin, tuz ve suyunu da ilave edip kapağını kapatın. Biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir tavada sıvı yağ ile unu 2 dakika kadar kavurun.