Ekşili Kabak Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Kaynayan mercimeklere nohut ve tuz ekleyin. Bir kalıba pırasalı ve yumurtalı karışımları aktarıp hafifçe karıştırdıktan sonra üzerine haşhaş tohumu serpiyor, 25-30 dakika pişmek üzere 200 derece fırına yolluyoruz. Ayrı bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın. Biber salçası, sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, limon suyu ve kuru naneyi ekleyin. Haşlamış mercimeği 3 su bardağı su ile kaynatın.