Cezayir Kebap Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 800 gram bonfile
- 200 gram uykuluk
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 5 gram biberiye
- 1 kilogram patlıcan
- 150 gram un
- 150 gram tereyağı
- 500 ml. soğuk süt
- 3 gram rendelenmiş muskat cevizi
- 100 gram Kars gravyer peyniri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 250 gram tatlı biber salçası
- 100 gram acı biber salçası
- 3 gram biberiye
- 450 gram domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet tırnaklı pide (tereyağında kavrulmuş)
- 300 gram antakya süzme yoğurt
- 4 adet közlenmiş sivri biber

Hazırlama Adımları:
- 
Üzeri için; erittiğiniz tereyağında toz biberi kızdırın ve çorbaya ekleyin. Afiyet olsun! Ayıkladıktan sonra bonfileyi, uzun ince parçalar halinde jülyen doğrayın. Uykuluğu iri küpler halinde kesin. Zeytinyağı ve biberiye ile harmanlayıp, marine edin. Kabuğunu ince bir şekilde soyduğunuz domatesleri, küp şeklinde doğradıktan sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın. Patlıcan beğendiyi hazırlamak için; üzerlerine küçük delikler açtığınız kemer patlıcanları, ızgara ya da köz tavasında közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenarda bekletin.