Barbunyalı Enginar Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram barbunya
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 adet büyük boy enginar
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı (silme) kuru reyhan

Hazırlama Adımları:
- 
Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ekleyip kısık ateşte pişirin. Reyhanla servis edin. Afiyet olsun. Barbunyaların kabuklarını soyun, yıkadıktan sonra tencereye alın. Ayrı bir kapta geriye kalan tüm malzemeleri koyup elimizle yoğuralım, bademleri de ekleyip homojen hale getirelim. Elimizle orta boy yuvarlak kurabiye şekli verelim. Üzerini Antep fıstığı ile süsleyelim. Afiyet olsun. Soğan, patates ve enginarları küp küp doğrayıp barbunyaların üzerine ekleyin.