Üç Peynirli Patlıcan Rulo Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 100 gram labne peyniri
- 5-6 dal maydanoz
- 3 adet domates
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram kaşar peyniri
- 100 gram tam yağlı beyaz peynir
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlama Adımları:
- 
Kızaran patlıcanlara bu harçtan ekleyerek sarın. Zeytinyağı ile yağladığınız fırın kabına dizin. Üzerine bir dal biberiye koyarak 180 derecede fansız fırına verin. Güzelce kızarınca çıkarıp sıcak servis edin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25 dakika, ardından 130 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Oda ısısında bekletip buzdolabında bir gün kadar dinlendirin. Patlıcanları boyuna doğru ince şeritler halinde kesin. Kızgın yağda kızartarak fazla yağını alın.