Ali Nazik Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet orta boy patlıcan
- 300 gram süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 400 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık)
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı domates sos (arzuya göre)
- 2 adet orta boy kapya biber
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
- 1/4 demet maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Bir kaba yumurtayı kır ve arzuya göre baharat ekleyip çırp. Kızgın zeytinyağında yakılmış acı toz kırmızı biber eşliğinde sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın. Kavrulmuş kıyma harcıyla da hazırlayabileceğiniz Ali Nazik'in şiş köftelerini hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Sarımsakları rendeledikten sonra süzme yoğurt tuz ve karabiberle pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Ilık halde olan közlenmiş patlıcanlarla karıştırın, servis tabaklarına alın.