Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram mantar
- 5 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 8 adet arpacık soğan
- 6 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker (ya da toz şeker)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
- 3 damla elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber

Hazırlama Adımları:
- 
Yağlanmış kalıbımıza kek hamurunu yayıyoruz. Elmalarımızı soyup ikiye bölüyoruz. Salça karıştıktan sonra nar ekşisi ve sirkeyi de ekleyip çok az suyla ( 1-2 yemek kaşığı yeterli) pişmeye bırakıyoruz. İlk olarak mantarları güzelce yıkayıp kuruması için serdiğimiz havlu kağıdın üzerine koyuyoruz. Arpacık soğanları soyup yıkıyoruz. Soğanlar büyükse ikiye bölelim küçükse hiç doğramıyoruz. Arpacık soğan yerine normal kuru soğanın küçüklerini de iri iri doğrayıp kullanabiliriz.