Patlıcan Silkme Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 5 adet domates
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su

Hazırlama Adımları:
- 
Üstlerine biberleri serpiştirin ve onların da üstüne suyunu süzüp, duruladığınız patlıcanları yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açın ve kaynamaya başlar başlamaz altını kısın. Bu şekilde kısık ateşte, kapağını açmadan ve kaşıkla karıştırmadan, sadece tencereyi ara ara hafifçe sallayarak yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda parmak kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin. Kızan yağa yuvarlak kesitleri bırakın ve kızartın. Pişiler kabarıp yağın üstüne çıktıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.