Çıtır Sosyete Mantısı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet küçük boy sıvı yağ
- 1 adet küçük boy su

Hazırlama Adımları:
- 
Öncelikle rendelenmiş soğanı, karabiberi, tuzu kıymanın içine koyup karıştırın. Yufkanın geniş yerine kıymalı harcı ince bir şekilde koyup rulo yapın. Tüm yufkalara aynı işlemi yapın. Tepsiye dizin. Daha sonra soğuk suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırıp vaktiniz varsa bir saat dinlenmeye bırakın. İnce bir süzgeçten süzerek sürahiye dökün.