Kuru Dolma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 20-25 adet kuru patlıcan (arzuya göre kuru biber ve kuru kabak)
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 kase ceviz içi

Hazırlama Adımları:
- 
İç harcı için 2 adet kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Muhallebi için tereyağı ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Öncelikle pirinci sıcak suda 10 dakika bekletelim. Bekleyen pirinç, yağı daha iyi çeker ve kuru kuru olmaz. Pirinç beklerken derin bir tencerede kurulukları haşlayalım. Kurulukları doldururken 2 parmak boşluk olacak şekilde dolduralım. Çok doldurursak pirinçler şişince taşacaktır.