İçli Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram ince bulgur
- 100 gram yağsız kuzu eti
- 100 gram un
- 1/2 adet kuru soğan
- 10 yaprak taze nane
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 kilogram yağlı kuzu boşluk eti
- 700 gram kuzu soğan
- 600 gram ceviz içi
- 50 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlama Adımları:
- 
İçli köftenin dış harcını hazırlamak için; ince bulguru bir tencereye aktarın. Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapattıktan sonra şişmesi için 20 dakika bekletin. Yağlı borcama boşaltılır. Alt üst ayarda 180 derecede 25-30 dakika pişirilir. Tereyağını geniş bir tavada eritin. Zırhta çekilmiş kuru soğanları tereyağında renk alana kadar soteleyin. Ardından; kıyma haline getirdiğiniz yağlı kuzu boşluk etini ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun. Kızaran içli köfteleri, fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın. 2- 3 dakika beklettikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.