Çullama Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı domates rendesi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Köfte harcı için maydanozları olabildiğince ince kıyın, soğanı rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Harcı hazırladıktan sonra geniş yüzeyli bir tavada sıvı yağı orta sıcaklıkta ısıtın. Kremayı ayrı bir kapta mikserle çırpın veya çırpıcı ile çırpın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizi hafifçe ıslatıp köfteleri sıkıca yuvarlayın ve bastırın. Köfteleri yaptıktan sonra en 15 dakika buzdolabında dinlendirin.