Enginar Turşusu Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 6 adet enginar
- 1 litre sıcak su
- 3 yemek kaşığı deniz tuzu
- 10 diş sarımsak
- 2 adet limon
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 500 ml. sızma zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Mayalanan hamurun üstüne bastırarak havasını alın, 12 eşit parçaya bölün ve hafifçe unlayıp tekrar yuvarlayın. Her bir yuvarlağı yine unlanmış tezgahta merdane ile genişletin ve kenarlardan hafif boşluk kalacak şekilde içine harç koyun. Hamurun kenarlarını ve uçlarını kayık formunda kapatın. Bu şekilde 24 saat bekletin. Enginarları saplarından ve yapraklarından temizleyin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve kalın bir biçimde doğrayın.