Alaçatı Omlet Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet çeşme kumru ekmeği (Nohut mayasıyla yapılmış)
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 avuç rendelenmiş eski kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlama Adımları:
- 
Pişen omletin yarı kapağını diğer kapağın üstüne kapatıp, katlıyoruz. Bir - iki dakika pişirdikten sonra tavadan alıyoruz. Tavaya tereyağımızı ekleyip, kısık ateşte kızdırıyoruz. Yağ kızdıktan sonra, çırptığımız yumurtayı tavaya ilave edip, omleti pişirmeye başlıyoruz. Yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kapta çırpıyoruz. Soğan kebabını 185 derece fırında yaklaşık 65 dakika pişirin.