Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1/2 su bardağı un
- 1,5 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 2 su bardağı su (alabildiği kadar)
- 1-2 adet büyük boy bostan patlıcanı (ya da 3-4 adet normal patlıcan)
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1-2 adet domates püresi
- 4 diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı toz biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine hazırladığınız soslu fellah köftesini ekleyin. Afiyet olsun. Haşlama suyunu ocağa koyun. Bulgur, un, biber salçası , fesleğen, kimyon ve tuzu karıştırın. Önceden ısınmış 180 derecelik alt üst ayarlı fırında 25 dakika pişirelim. Yoğurtlu patlıcan için; patlıcanların üzerinde delikler açarak fırında közleyin.