Tencerede İzmir Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram köftelik kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu
- 6-7 dal maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 silme çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 adet patates
- 2 adet kapya biber
- 3-4 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek domates salçası
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet rendelenmiş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Bir kaseye kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içleri, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve baharatları alarak yoğurun. İyice yoğurulan harcı 15-20 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. 2 su bardağı kadar sıcak su eklenip (bu sırada biraz daha tuz ilavesi yapılabilir) kısık ateşte 10 dakika kaynatılır, suyunu çekmişse altı kapatılır. Ssosu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Üst üste dizdiğiniz sebzeler ve köftelerin üzerine gezdirerek dökün.