İrmikli İçli Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı irmik
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)
- 1 su bardağı ılık su (yoğurma aşaması için)
- 500 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Piştikten sonra ocaktan alın, maydanozları ince ince kıyıp içerisine ilave edin. İrmik ve bulgurun yayvan ve büyükçe bir kabın içine alın. Üzerine üzerini çok hafif geçene kadar sıcak su ilave edin. Sos ve tavukları iyice harmanladıktan sonra 1 saat dinlendiriyoruz. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.