Nohut Etli Topalak Yemeği Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı (silme) un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam tuz
- 200 gram dana eti
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kuru nane

Hazırlama Adımları:
- 
Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp unladım. Tencereye zeytinyağı ekleyip sırası ile kuru soğan,salça, eti, nohudu 1 dakika gibi arayla kavurdum. Tüm malzemeleri orta ateşte kapağı kapalı olacak şekilde 15 dakika, domatesler suyunu tamamen salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Köfteleri süzgece alıp iyice sallayarak unundan arındırdım .fazla ununu almazsanız yemeğinizin suyunun kıvamı ve rengi değişecektir). Öncelikle bulgur ve İrmiği 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp ağzını kapatıp 20 dakika dinlendirdim.