Kıymalı İçli Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 2,5-3 su bardağı sıcak su
- 1 tutam tuz
- 600 gram kıyma
- 4-5 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tutam maydanoz
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam yenibahar
- 1 tutam kişniş (taze çekilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5-6 yemek kaşığı sade yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Hamurunuz yumuşadıktan sonra elinize orta büyüklükte hamur alın ve yuvarlayıp işaret parmağınızı ortasından sokarak avucunuzda açmaya başlayın. Bulguru sıcak suyla ıslatıp üzerini havluyla örtün, demlenmeye bırakın. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üstüne döküp spatula ile harmanlayın. Tüm kuru malzeme ıslandıktan sonra topaklı bir şekilde 10 dakika dinlendirin. Soğanları küp küp kesin ve yağda yumuşayana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin.