Şam (Şambali) Tatlısı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 paket irmik
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 6 damla limon suyu
- 3 çay bardağı ılık su

Hazırlama Adımları:
- 
1 paket irmik, 1 su bardağı şeker, 3 çay bardağı su, kabartma tozu, vanilya, ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ karıştırma kabına alınır. İyice karıştırılır. Bulgurun içine tüm baharatları katalım. Sarımsak ve soğanı rondodan geçirerek püre yapalım, sonrasında karışıma ilave edelim. Orta boy tepsi veya borcamın altına sulu pekmez sürülür ve hamur karışımının yarısı dökülür. Arasına tarçın serpilir ve geri kalan karışımla tarçının üstü kapatılır. 8-9 saat bu şekilde buzdolabında bekletilir.