Çikolatalı Dondurma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 mililitre krema
- 225 mililitre süt
- 160 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 1/4 su bardağı kakao (30 gr)
- 1/2 su bardağı toz şeker (+ 3 yemek kaşığı toz şeker) (130 gram)
- 4 adet yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
- 1 tutam tuz
- 1/2 su bardağı çikolata (parçaları)

Hazırlama Adımları:
- 
Çatlamasını önlemek için normalin de su dolu kap içerisin de pişirilir ancak kelepçeli kalıbım su alabilir diye farklı bir yöntem kullandım ve kalıbın etrafını sarabilecek uzunlukta aluminyum folyo kestim. Tam ortasına yine aynı uzunlukta bir mutfak bezini iyice ıslatıp yerleştirdim. Folyoyu üzerine sardım ve kelepçeli kalıbın etrafına sardım. Bu yöntem sayesin de kalıbın etrafı orta kısmı ile aynı derece de ısınacak ve cheesecake'in kenarı kalıba yapışıp kabarıp çatlamayacak. Bir kaseye aktarıp kalan kremayı da ekleyip karıştırıyoruz. Bir tencereye süt, şeker, yumurta sarıları ve tuzu koyup altını açıyoruz. Orta ateşte sürekli karıştırıyoruz. Kremanın yarısını kakaoyla karıştırıp ısıtıyoruz. Kaynama noktasına gelince kapatıp çikolataları ekliyoruz. Eriyene kadar karıştırıyoruz. Kaynayıp hafif kıvamı koyulaşınca altını kapatıp vanilya ekliyoruz (çok fazla pişirmeyin hafif kıvamı koyulaşınca yeterli olacak).