Patlıcan Ezmesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları ocakta ya da közleme aletinde közleyin. Pişen kabağımızı soğuması ve dinlenmesi için bir kenara alalım. Tahin ve cevizle servis edelim. Afiyet olsun. Patlıcan ezmesi hazır! Tereyağında toz kırmızı biberi yakın ve üzerine gezdirin. İsteğe göre maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! Bir kaseye yoğurdu ekleyin.