Mütebbel Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet köz patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet ceviz içi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam pul biber

Hazırlama Adımları:
- 
Saklama kabında bir gün dışarda bekletip fermente olduktan sonra dolapta muhafaza edebilirsiniz. Üç hafta içerisinde dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.Afiyetler olsun! Yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve baharatları karıştırma kabına alıp karıştıralım. Mezeyi servis tabağına alalım. Tereyağında pul biber ve cevizi birlikte yakıp üzerine gezdirelim. Afiyet olsun. Közlenip püre haline getirilmiş patlıcanı üzerine ekleyelim.