Sultanreşat Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet patlıcan
- 8 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 250 gram köftelik kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu (ya da çekilmiş ekmek içi)
- 3 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Kıyma, galeta unu( ya da bayat ekmek kırıntısı), tuz ve karabiberi bir kapta güzelce karışıtırın ve yoğurun. Hazırladığınız bu köfte harcından misket büyüklüğünde minik minik köfteler yapın ve bu köfteleri, içerisine 2 yemek kaşığı un serpiştirdiğiniz bir kaba alın. Tuzlu-ılık suda belettiğiniz pirinçleri süzün ve bol suyla yıkayın. Ardından, pilavı pişireceğiniz tencereye 4 yemek kaşığı tereyağını alın ve kızdırın. İçine pirinçleri atın ve yaklaşık 5 dakika kavurun. Una bulanmış köfteleri, 1 yemek kaşığı tereyağını erittiğiniz bir tavada güzelce kızartın ve fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Sarımsağı boylamasına ikiye kesin ve ince ince doğrayın. Bir kapta tüm sebzeyi, eti, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.