Patlıcanlı Ravioli Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram un
- 200 gram semolina (irmik unu)
- 6 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet orta boy közlenmiş patlıcan
- 150 gram lor peyniri
- 80 gram kavrulmuş ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 1 kilogram domates
- 300 gram kapya biber
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 50 gram pecorini (koyun peyniri)
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane kırmızı biber

Hazırlama Adımları:
- 
Sarımsak ve kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra tüm sebzeleri ızgara ya da köz tavasında renk alana kadar közleyin. Makarnanın servisinde kullanacağınız füme domates sos için; kabuğunu soymadan bütün haldeki domates ve kapya biberlerin üzerine küçük delikler açın. Közlendikten sonra kabukları soyulan ve fırınlanan sebzeleri yumuşadıkları bir mutfak robotunda püre haline getirin. Fırından çıkıp soğuyunca kurabiyelerin küçük boy aparatla kesilmemiş olan yüzüne şeftali püresi sürün. Ortası delik olan kurabiye katlarından biri ile kapatın. İşte bu kadar, afiyet olsun!