Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı tahin
- 1/3 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları kesme tahtasının üzerine alın ve keskin bir bıçakla güzelce ezin. Sonrasında kuru malzemeler karışıma ilave edilir ve spatula ile kıvam söndürülmeden karıştırma işlemi yapılır. Patlıcanları güzelce yıkayın ve birkaç yerinden boylamasına çizikler atın. Patlıcanların üzerine ilave edin. Sarımsak, yoğurt, hafif kavrulmuş susam ve tuzu ilave ederek güzelce karıştırın.