Ezogelin Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
İnce ince doğradığınız kapya biberini ve yeşil biberi ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayana dek kavurun. Üzerine bulguru da ekleyerek güzelce kavurmaya devam edin. Bir pilav tenceresine zeytinyağını alın ve ısıtın. İçerisine tel şehriyeleri atın ve şehriyelerin rengi dönüp kahverengi olana dek, tahta bir kaşık yardımıyla kavurun. Pilav suyunu çektikten sonra karıştırın ve tencerenin altını kapatıp, pilavın üstüne temiz bir bez ya da kağıt havlu sererek kapağını tekrar kapayın. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika kadar pilavınız dinlenmeye bırakın.