Kayseri Yağlaması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 su bardağı un
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 adet orta boy domates
- 2 silme yemek kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı su

Hazırlama Adımları:
- 
Unu havuz yapıp su, süt, şeker ve mayayı ekleyin. Elinizle mayayı eritin. Tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak hamur yapın. Hamur iki kat kabarana dek mayalandırın. Mandalina kadar bezeler alıp ince açın. İsotlu karışımı çiğ köftenin içine döküp yoğurma işlemine devam edelim, 15 dakika boyunca yoğurma işlemi devam edecek, sonrasında zeytinyağını döküp yoğurmaya devam edelim. Yapışmaz tavada pişirin.