Çıtır Mini Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 ml. ılık su
- 250 ml. ılık süt
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 gram kuru maya
- 750 gram un
- 150 gram tereyağ
- 60 ml. sıvı yağ
- 5-6 adet patates
- 2 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 10 sap maydanoz (miktarı isteğe göre)

Hazırlama Adımları:
- 
Afiyet olsun. Tereyağını sıvıyağ ile eritin. Hamuru 9-10 bezeye ayırın. Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine tereyağı-sıvıyağ karışımından sürüp katlayın. Hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda toparlanınca üçte birini üzerine ayırarak yağladığınız tart kalıbına güzelce yayın. Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzeri kapalı 45 dakika mayalanmaya bırakın.