Çıtır Tavuk Kızartması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı buttermilk
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı toz zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı toz defne yaprağı
- 1 adet tavuk göğsü
- 4 adet tavuk kanat
- 4 adet tavuk baget

Hazırlama Adımları:
- 
Tavuklarınızın üzerini güzelce çizin, hazırlayacağınız sosu içine çekebilsin. Dinlenen tavukları kaplamak için, un ve baharat karışımımızı hazırlayalım. Bir yandan da yağımızı kızdıralım. Kızan yağımızı orta ateşe alalım ki tavukların içi de pişsin. Yoksa dışı yanar, içi çiğ kalır. Sosumuz için; yumurtayı güzelce çırpalım, içerisine buttermilki ve baharatların yarısını ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız sosun içerisine arzu ettiğiniz tavukları koyup güzelce harmanlayalım. Mayalanan hamurun içine sarımsak, zeytin ve dağ kekiğini ekleyip tekrar yoğuralım