Pişmaniye Kurabiye Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 250 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 3,5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi

Hazırlama Adımları:
- 
Kurabiyemiz pişerken geniş bir tabağa Hindistan cevizini ve pudra şekerini alıp karıştıralım. Ayrı bir tencerede 2 kaşık tereyağı ile 3 kaşık unu 2 dakika kadar kavurun. İçine patlıcanları atın ve 2 dakika kadar daha karıştırın. İçine sütü ilave edin. Sütü çekince kaşarı koyun ve altını kapatın. Kurabiyeleri ister karışıma buladıktan hemen sonra ister soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım, sonrasında unu ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim.