Kızarmış Ördek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet bütün ördek (temizlenmiş)
- 30 gram kuru soğan
- 100 ml. portakal suyu
- 1 adet çubuk tarçın
- 3 adet yıldız anason
- 50 gram bal
- 2 diş sarımsak
- 1 dal taze biberiye
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Kabuğunu soyup ortadan ikiye kestiğiniz kuru soğan, taze sıkılmış portakal suyu, çubuk tarçın, yıldız anason, bal, sarımsak, taze biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle 40 dakika pişirin. Temizleyip tütsülediğiniz bir bütün ördeği, bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdükten sonra derin bir tencereye alın. Ön pişirme işlemi tamamlanan ördeği fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 60 dakika kadar pişirip kemiksiz porsiyonlar haline getirin. Haşlanmış nohut ve pancar, sarımsak, zeytinyağı, tahin, toz kimyon, tuz ve yoğurdu mutfak robotu ya da blendera alın. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çektirin.