Midye Böreği Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram yufka
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 şişe soda
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan

Hazırlama Adımları:
- 
30 dakikanın ardından kağıdı çıkarın, etin ve patateslerin kenarlardan hafif çektiğini göreceksiniz. Bu boşluklara parça parça domates ve et basmanın üzerine bütün sivri biberleri koyun. Öncelikle böreğin harcı için yumurta beyazları (sarılar üzerine gelecek), yoğurt ve yağı bir kapta güzelce çırpın. İçine sodayı ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra biraz zeytinyağı eklediğiniz yumurta sarılarını böreklerin üzerine sürerek fırına verin. 180 derecede nar gibi kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Börekleri sıcak sıcak servis edin. Birleşen kısma iç harçtan bir yemek kaşığı koyarak yukarıdan geriye doğru sarın. Kendinize doğru sardığınız börek sarma işlemi sonunda ters çevirdiğinizde midye kabuğu şeklini alacak.