Mütebbel Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 5 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tutam maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları közleyip soyuyoruz. Malzemeleri önce sıvılar sonra katılar olacak şekilde ekleyip spatula ile karıştırın. Küçük kare borcamı yağlayıp içine dökün, isterseniz malzemeyi iki katına çıkarıp da yapabilirsiniz. Patlıcan ve geriye kalan tüm malzemeyi rondoya koyup pürüzsüz kıvam alana kadar çekiyoruz. En son zeytinyağı döküp yiyebilirsiniz, afiyet olsun.