Çıtır Nohutlu Ispanak Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 kilogram ıspanak (temizlenip doğranmış)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı pirinç (opsiyonel)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 kase sarımsaklı yoğurt (süzme)
- 1 kase haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tutam sarımsak tozu
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam kekik

Hazırlama Adımları:
- 
Ispanak yapımı; küp doğranmış soğanları zeytinyağıyla sürekli karıştırarak hafif pembeleştirelim. Üzerine ıspanakları ilave edip karıştırıp kapağını kapatalım. Ayrı bir tavada haşlanmış nohutlarla baharatları soteleyelim. Ispanaklar kavrulunca üzerine tuz ve baharatları ekleyelim ve kullanırsak pirinci ilave edip kapağını kapatalım, kendi sıyuyla pişmeye bırakalım, yağı kalınca altını kapatalım ve soğusun. Ele yapışan bir hamur elde edelim.