Hainan Tavuklu Pilavı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk
- 5 litre su
- 100 gram taze zencefil
- 8 adet taze soğan
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 3 su bardağı basmati pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı tavuk suyu
- 4 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1/2 çay bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet kırmızı acı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze zencefil
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı tavuk suyu
- 1/2 bağ taze kişniş
- 1 adet salatalık
- 2-3 dal taze soğan

Hazırlama Adımları:
- 
Tavuk için büyük, geniş, bütün tavuğun sığabileceği bir tencerede suyu kaynatın. Önce tavuğun fazla yağlarını bıçakla kesin ve kenarda bekletin. Sonrasında oluşan yağı pilavı yapacağınız tencereye süzün. Pilav tenceresinde yağ ısınınca süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve spatula ya da tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Tencereye sıcak tavuk suyunu ekleyip bir kez karıştırın. Tavuğun derisini tuzla ovun, içine de bir miktar tuz serpin. Şeker eriyene kadar karıştırılır. Kavanoza konup buzdolabında saklanır. Afiyet olsun.