Beyaz Tahinli Akdeniz Piyazı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet mor soğan
- 1 adet beyaz soğan
- 1 adet limon
- 2 adet yumurta
- 5 salkım domates
- 1/2 demet maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Mor ve beyaz kuru soğanlarınızı yıkayıp kabuğunu güzelce soyup yarım ay olacak şekilde doğrayıp yarısını fasulyeli karışımın içine alın. Diğer soğan yarımlarını da yarım ay şeklinde doğrayıp sunum tabağı şeklinde hazırlamak için tabağa daire şeklinde dizip hazırladığınız piyaznı ortasına yerleştirin. Yanlarına yumurtalarınızı dizin ve üzerine ayırdığınız son domatesi yıkayıp, soyup, küp küp doğrayıp ekleyin ve en son ince doğranmış maydanozlarımızı üzerine serpiştirip servis edebilirsiniz. 1 su bardağı kuru fasulyelerinizi 1 gece önceden 2 su bardağı suya ıslayın. Pişireceğimiz gün ıslanmış olan kuru fasulyelerinizi düdüklü tencereye alıyor üzerine 2.5 su bardağı su döküp 3 çay kaşığı tuz atıp en küçük ocakta altı açık şekilde 15-20 dakika haşlayın. Taze soğanları yıkayın ve doğrayabildiğiniz en ince şekilde doğrayın.