Patlıcan Sarma ve İncirli Salata Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı labne
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı susam (kavrulmuş)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 adet incir
- 2 kase Akdeniz yeşilliği
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 2 çay kaşığı bal

Hazırlama Adımları:
- 
İncirleri ortadan ikiye bölün, hafifçe yağlayın ve ızgara tavasında önlü arkalı yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Patlıcanları yarım santimetrelik şeritler halinde kesin, tuzlayın ve 10 dakika dinlendirin. Patlıcanların çıkan suyunu bir havlu peçete ile alın ve patlıcanlı hafifçe yağlayıp sıcak ızgara tavasında Önlü arkalı patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.