Tepside İçli Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 400 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Kıymalar piştiğinde dövülmüş ya da rondodan geçirilmiş cevizleri ekleyin. Sosu için; bir sos tenceresinde sıvı yağ ile birlikte sarımsağı kavurun. Ardından domates püresi ve domates salçasını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine suyu ilave edin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Bir tavada, soğanları ve zeytinyağını ekleyip 2-3 dakika kavurun. İrmik ve bulgurun üstüne kaynar suyu döküp karıştırın. Tamamen çekinceye ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekleyin.