Patlıcan Güveç Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram kuyruk yağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 400 gram kuzu kuşbaşı
- 2 kilogram kemer patlıcan
- 2 baş sarımsak
- 1/2 kilogram sivri biber
- 1/2 kilogram kırmızı biber
- 1 kilogram domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları elinizle suyu kalmayana kadar sıkın ve etlerin üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin. Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeksiz bir şekilde minik minik doğrayın. Tüm yeşillikleri incecik kıyın. Biberleri iri parçalar halinde doğrayın ve güvece yerleştirin. Patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına sekize bölün ve tuzlayıp soğuk suda 15 dakika bekletin.