Bulgurlu Izgara Patlıcan Ruloları Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
- 2 adet havuç
- 100 gram beyaz peynir
- 1 avuç maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Hazırlama Adımları:
- 
Bulgur pişerken, patlıcanları hazırlayalım. Patlıcanları yıkayın ve boyuna bir şekilde ince ince dilimleyin. Suyunu çekmiş olan bulgura; rendelediğiniz havuçları, tuzunu, ufalanmış beyaz peyniri, limon suyunu ve ince ince doğradığınız maydanozları ilave edin, güzelce karıştırın ve altını kapatın. Sırasıyla minik küp doğardığınız sarımsakları, küçük dilimlediğiniz biberi, ince kıydığınız taze kekiği ekleyerek biraz kavurun. Öncelikle iç dolgusunu hazırlayalım; zeytinyağını yanmaz tabanlı bir tencereye alın ve hafifçe ısıtın. Isınan yağın içerisine kişniş ve zerdeçalı koyun.