Kayseri Mantısı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Küçük karelerin içine harçtan koyun. Bir yufka tezgaha serilir ve üzerine bol bol sos gezdirilir. Hamuru ceviz büyüklüğünde küçük bezelere bölün,merdane ya da oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın. Hamur için,yumurta ve suyu çırpın.