Sebzeli Patlıcan Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet bostan patlıcanı
- 6 adet çeri domates
- 1 adet sivri biber
- 150 gram üçgen peynir
- 6 yaprak taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (Kavrulan patlıcan içine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Fırınlanan patlıcana)
- 50 gram toz parmesan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlama Adımları:
- 
Su dolu bir kaba 2 kaşık tuz atıp eritin. Küp doğranan patlıcanları 10 dakika bu suda bekletin. Ardından suyunu sıkıp tavada zeytinyağıyla 6-7 dakika yüksek ateşte kavurun. Domatesleri küçük küpler halinde, biberi ve fesleğeni ince ince doğrayıp bir kaba alın. Afiyet olsun. Patlıcanları enlemesine ve boylamasına bıçakla delmeden çizin. Kaşık yardımıyla çizdiğiniz noktalardan patlıcanların içlerini oyun.