Ciğer Kavurma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram dana ciğeri
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz (üzerine)

Hazırlama Adımları:
- 
Üzerine yıkanmış pilavlık bulguru serpin. Domateslerin suyunu salmasını sağlasın diye 1 çay bardağı suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ardından baharatlarını ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra 10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Kavrulmuş soğana doğranmış ciğerleri ekleyin ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Zeytinyağını derince bir tavaya alın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene dek kavurun.