Vejetaryen Çerkes Tavuğu Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram lahana
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dilim tost ekmeği (bayat)
- 1 su bardağı ceviz
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam yenibahar
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam ceviz

Hazırlama Adımları:
- 
Şekil verilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine isteğe bağlı ceviz veya fındık batırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı kızarana kadar pişirilir. Lahana ve soğanı çok ince şeritler halinde doğrayın, derin bir kasede tuz ve şekerle ovup avucunuzda suyunu sıkın. Toz haline gelen karışı kaseye alın, üstüne baharatları, ezilmiş sarımsakları, süt ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Servis için zeytinyağını ısıtın ve içine toz kırmızı biber ekleyip karıştırıp, dinlendirin.