Politiko Tatlısı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 çay kaşığı damla sakızı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 500 gram irmik
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket karbonat (10 g)
- 1,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 adet karanfil
- 1 litre süt
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)
- 2 yemek kaşığı toz tarçın

Hazırlama Adımları:
- 
İç kısmı için; krem şantiyi süt ile çırpıp, pudra şekeri ve Hindistan cevizi ekleyip çırpalım. Dikdörtgen yaydığımız bisküvili karışım soğuyunca üstüne Hindistan cevizli kısmı üzerine koyalım. Ocaktan aldığınız sıcak şerbeti soğuk kekin üzerine kepçe yardımı ile azar azar dökün. Şerbetin tamamını çekene kadar keki oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Kek harcını hazırlamadan önce damla sakızını iki yemek kaşığı toz şeker ile robottan geçirip toz haline getirin. Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.