Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 12 adet büyük boy kırmızı biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (suda bekletilmiş)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı su

Hazırlama Adımları:
- 
Bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı 5 dakika kavurun. Üzerine yıkanmış, süzülmüş pirinçleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. İçleri temizlenmiş kapya biberlerin üzerine iç pilavı doldurun. Üzerinede 1 parmak boşluk bırakın. Krema kıvamına gelince bir kaba karışımı ekleyelim. Buzlukta en az 1 saat dondurun. Sıcak suyu üzerine ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.