Mersin Patatesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet patates (iri)
- 1 litre sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 4 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz yaprağı
- 1 adet limon

Hazırlama Adımları:
- 
Patatesleri soyup bıçak ya da mandolin yardımıyla ince halkalar şeklinde doğrayın. Patatesleri buzlu su içinde 1-8 saat arasında nişastası dibe çökene kadar buzdolabında bekletin. Patatesleri servis tabağına alın, üstlerine toz kırmızı biber, bolca sarımsaklı maydanoz serptikten sonra son olarak üstlerine limon suyu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun! Derin ve geniş bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısınırken patatesleri dibindeki nişastaya bulaştırmadan sudan alın ve temiz mutfak havlularının arasında kurulayın. Kuru patatesleri sıcak yağda, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kıvam alan çiğ köfteye ince ince kıyılan maydanoz ve soğanları ekliyoruz, çok az yoğurup karışmasını sağlıyoruz. Elimizle küçük parçalar alıp yeşillikle servis yapıyoruz, afiyet olsun.