Etli Çiğ Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram ince bulgur (esmer, çiğ köftelik)
- 250 gram dana nuar kıyma (4 kez çekilmiş)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber (isot)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet marul
- 2 adet limon
- 1/2 demet taze nane
- 1 kase buz

Hazırlama Adımları:
- 
Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Keki fırına koyduktan sonra ilk yarım saat fırın kapağı açılmamalı. Afiyet olsun. Derin bir tepside ince kıyılmış soğanlar, ezilmiş sarımsağı genişçe bir tepsiye alın. Kıyma, sonrasında bulgur karışımına yoğurarak yedirilir. Bu esnada domatesin kalan yarısı da eklenir. Karışıma azar azar ince bulgur yedirilir ve bu esnada rendelenmiş domatesin üçte biri ve iki, üç parça buz eklenir. Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurma işlemi devam eder gerektiginde buz eklenebilir.