Kabak Sıyırma Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet sakız kabak
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet soğan
- 1-2 tutam dereotu
- 2 çay kaşığı şeker
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı su

Hazırlama Adımları:
- 
Ocaktan almadan bir iki dakika önce doğranmış dereotunu da ilave edip soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun. Az miktar su ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı pişiriyoruz. (İhtiyaç duyarsanız biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz pişerken) Kabakları sebze soyacağı ile ince uzun dilimliyoruz ve çekirdekli kısımları kullanmıyoruz. Bu sürenin sonunda karışım kadifemsi, parlak, beyaz ve kremamsı kıvama gelecektir. Mikseri durdurup içine hafifçe pişirdiğiniz böğürtlenleri ekleyin ve bir kaç spatula hareketiyle karıştırın. Özellikle çok karıştırmamaya dikkat edin, pembe ve beyaz renkler ayrı kalsın.