Peynirli Menemen Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet dolmalık yeşil biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet yeşil biber
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı köz menemen sosu
- 5 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı tereyağı (soğuk)
- 1 avuç İzmir tulum peyniri (rendelenmiş)
- 2 adet taze soğan
- 1 tutam İzmir tulum peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Yarım saatte tüm malzemeler birbirine geçip bulgurlar dişe gelmeyecek hale geldi. Elde yoğurmayla yaklaşık 1 veya 1,5 saate hazır olur. Sos koyulaşıp yağı üstüne çıktıktan sonra ocağın altını kapatın. Menemen için geniş bir tavaya tereyağını koyup halka doğranmış biberleri içine koyun, hafifçe tuzlayıp orta ateşte pişmeye bırakın. Biberler yumuşayınca sosu tavaya ekleyip birlikte bir taşım kaynatın. Sos için biberleri, soğanı ve domatesleri közleyin. Közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini ayırın.