Yelpaze Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanlarımızın arasına köfte harcımızından koyalım. Patlıcanlarımızın düz durması için alt tarafından biraz keselim. Patlıcanları tepsiye dizelim ve üzerine salçalı suyumuzu gezdirelim. Küp doğranmış havucu ekleyip, 5 dakika karıştırdıktan sonra küp doğranmış patatesleri ekleyelim. Baharatları, ve unu ekleyerek soteleyelim.