Yağsız Karnıyarık Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su

Hazırlama Adımları:
- 
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun! Patlıcanların kabuklarının çok az bir kısmını soyacak yardımıyla soyun. Patlıcanlarınız tam alacalı olmasın ve saplarını çıkarmayın. Rendelenmiş domates, rendelenmiş sarımsak ve domates salçasını da harca ekleyip güzelce karıştırın. Ardından bu patlıcanları tuzlu suyun içerisinde yaklaşık 15 dakika kadar bekletin. Acılığı çıkınca suyunu süzdürün ve patlıcanları kağıt havlu ile güzelce kurulayın.