Çemen Baharatlı Dana Bonfile Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram dinlendirilmiş dana bonfile (taze çekilmiş tane karabiber, ayçiçek yağı, kekik marinasyonlu)
- 500 gram ekşi, köy tereyağı
- 1 yemek kaşığı çemen
- 1 yemek kaşığı çok küçük doğranmış kültür mantarı
- 1 yemek kaşığı çok küçük doğranmış frenk soğanı
- 1 yemek kaşığı çok küçük doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı çok küçük doğranmış kurutulmuş domates
- 2 diş ince kıyılmış sarımsak
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı toz parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı çemenli tereyağı
- 1 su bardağı sıcak tavuk suyu

Hazırlama Adımları:
- 
Kızarttığınız bonfile dilimlerini, hazırladığınız çemenli tereyağından birer dilim ekleyerek damak tadınıza göre 30- 50 saniye kadar fırında pişirmeye devam edin. Yine çemenli tereyağında sotelenen ve tavuk suyu ile kıvam alan gnocchileri, bonfile dilimleri ile bekletmeden sıcak olarak servis edin. Bonfileyi pişirmekte kullanacağınız çemenli tereyağını hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, çok küçük doğranmış kültür mantarı, frenk soğan, maydanoz, kurutulmuş domates, sarımsak ve çemen ile karıştırın. Streç film ya da alüminyum folyoya sararak, rulo şeklinde dondurun. Üzerine yağlı kağıt koyup pişirelim.