Alinazik Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram süzme yoğurt
- 4 adet közlenmiş patlıcan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 400 gram dana kuşbaşı eti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyip ince ince doğrayın. Patlıcanlar soğuduktan sonra ezilmiş sarımsak, tuz ve süzme yoğurtla beraber karıştırın. Etler kavrulup yumuşayınca salçayı, baharatları ve tuzu ilave edin. Servis tabağına önce sarımsaklı yoğurtlu patlıcanı daha sonra üzerine etleri koyun. Diğer taraftan etleri tavaya alın. Çok kısık ateşte, kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin. Daha sonra tereyağını ve zeytinyağını ilave edin. Güzelce ağır ağır çok kısık ateşte kavurun. Güzelce karıştırın. Bir tatlı kaşığı kadarını kenara ayırın.