Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı un
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet defne yaprağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 2 litre tavuk suyu (sıcak)
- 2 tatlı kaşığı tereyağı (soğuk)

Hazırlama Adımları:
- 
Mercimekleri soğuk suda ovalayarak yıkayın. Bu işlemi yaparken mercimekleri kırmamaya özen gösterin ve su berraklaşana kadar devam edin. Yıkanan mercimekleri süzgeçte bekletin. Soğanın kabuğunu soyun ve bütün olarak tencereye koyun, baharatları da ekleyip sıcak tavuk suyunu dökün. Çorba kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp altını kısın. Bir de çok ince olmamasına özen gösterin yoksa şerbetini çektikten sonra servis tabağına alamadan tatlınız dağılır. Fırına vermeden önce mutlaka dilimleyin. Süzülen çorbayı tekrar tencereye aktarın ve içine soğuk tereyağı koyup kepçeyle havalandırarak kısık ateşte 1 taşım kaynatın.