Üç Peynirli Gözleme Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 10 gram yaş maya
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram dil peyniri
- 250 gram kaşar peyniri
- 250 gram beyaz peynir

Hazırlama Adımları:
- 
Yarım kuru soğanı incecik yemeklik doğrayın. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyun ve tahtada incecik doğrayıp kıyın. Kıydığınız patlıcanları yoğurda ekleyip ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber attıktan sonra karıştırıp bir kenara alın. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra, kasenin üzerini streç film ile kapatıp, yarım saat oda sıcaklığında dinlendirin. Bir karıştırma kabına mayayı koyun, üzerine 1 su bardağı (200 ml) ılık su ekleyip karıştırın. Daha sonra büyük bir kaseye un, tuz, yoğurt ve suyla karıştırdığınız mayayı ekleyip yoğurun. Açtığınız hamurun yarısına daha önceden hazırladığınız iç harcı yayın. Hamurun diğer yarısını harçlı kısmın üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak yapıştırın.