Balık Sofrası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 6 adet kuru acı biber
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kilogram istavrit
- 5 yemek kaşığı harissa sos
- 1 adet kemer patlıcan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 yemek kaşığı kavrulmuş badem
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet nar
- 1/2 adet kırmızı soğan
- 1 adet kabak
- 2 diş sarımsak
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1/4 demet taze nane
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
Harissa sos için kuru biberleri sıcak suda 20 dakika bekletip yumuşatın ve çekirdeklerini çıkartın. Balıklar da piştikten sonra yanında taze nane ve limonla servis edin. Afiyet olsun. Pilav için soğanı ufak küpler halinde doğrayıp tavada soteleyin. Bu esnada kabakların çekirdeklerini çıkartıp küp doğrayın. Sarımsakları da ezin ya da doğrayın. Bu kurabiyenin püf noktası; malzemelerin üzerine kabartma tozunu ekledikten sonra üzerine limon suyunu döküp köpürtmeniz. Üzerine vanilya ve unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.