Pırasalı El Açması Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) zeytinyağ (sıvı yağ karışımı)
- 1 kilogram pırasa
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Bir yoğurma kabına un, tuz, zeytinyağı, sirke ve su konularak iyice yoğrulur. Ele hafif yapışan bir hamur elde edilir. Yaklaşık 10 dakika yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyip toparlanıp kıvam alana kadar hamuru yoğurmaya başlayın. Yağlanan hamur katından alınır ve iki el yumruk yapılarak hamur elde inceltilir. Bu esnada parmak uçlarıyla çekiştirmemek gerekir. Her bir parça yaklaşık küçük bir tatlı tabağı boyutunda açılır ve üzerine zeytinyağı/sıvı yağ karışımı sürülür. Üst üste katlar elde edilir. (Her kat arasında bolca yağ olmalıdır.)