Patlıcanlı Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 8 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tutam çörek otu

Hazırlama Adımları:
- 
Böreğin patlıcanlı iç harcını hazırlamak için; kabuklarını alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları minik küpler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su dolu derin kaba 1 çay kaşığı tuz ekleyip 15 dakika bekletin. Hazırladığınız bu yuvarlak burma kadayıfı yanmaz, yapışmaz yuvarlak borcamın tam ortasına yerleştirin. Bir adet hazır yufkayı tezgaha serin. Yufkayı ikiye katlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.