Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 1/2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 40 gram domates salçası
- 250 mililitre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 mililitre süt
- 30 gram un
- 30 gram tereyağı
- 1 çimdik muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 50 gram eski kaşar peyniri

Hazırlama Adımları:
- 
Sütü yavaşça ilave edip çırpma teliyle devamlı karıştırın. (baharatları da bu arada ilave edin)Hafif akıcı ve yoğun bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Patlıcanları çizip ocakta közleyin. Soyduktan sonra ince kıyın. Bir servis tabağına üstlerine labne peyniri sürdüğünüz ekmekleri yerleştirin. Hazırladığınız mantarlı harcı ekmek dilimlerinin üstüne paylaştırın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.