Pesto Soslu Makarna (Linguine al Pesto a) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram linguine makarna
- 50 gram taze fesleğen
- 100 gram parmesan peyniri (24 aylık parmigiano reggiano)
- 15 gram çam fıstığı
- 1 diş sarımsak
- 100 ml. extravergine zeytinyağı
- 10 gram kaya tuzu (her 1 litre su için)
- 2 adet fesleğen yaprağı

Hazırlama Adımları:
- 
Pesto sosu hazırlamak için; taze fesleğen yapraklarını tek tek ayıklayın. Bol suda yıkadığınız fesleğen yapraklarını suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla tek tek kurulayın. Zeytinyağını azar azar ekleyip, karıştırdığınız sosun kıvam almasını sağlayın. Hazırladığınız pesto sosu servis esnasında kullanmak üzere bir kenarda bekletin. Haşlama suyundan bir su bardağı kadar ayırdıktan sonra haşlanan makarnanın suyunu süzdürün. Kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.