Yaban Mersinli Kek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gram yaban mersini
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1/2 adet limonun suyu
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 5 yemek kaşığı un

Hazırlama Adımları:
- 
Kek harcına rendelenmiş limon kabuğu ve yarım limonun suyunu ekleyin. Yaban mersinlerini kek harcına eklemeden önce ilk olarak bir kaşık sıvı yağ ile karıştırın, sonra üzerine bir kaşık un ekleyip harmanlayın. Önce kırıntı hamuru hazırlayın Tereyağı, un, Hindistan cevizi, pudra şekerini bir kapta parmak uçlarınızla birbirine yedire yedire ufalanmış hale getirin. Aralarda karıştırdığınız bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Puf gibi kabaran keki fırından alın, oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar beklettikten sonra düz bir servis tabağına kalıbından ters çevirerek çıkartın. Sonra kek için yumurta, şeker, vanilyayı çırpın. Yoğurt, sıvı yağ ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ekleyin ve karıştırın.