Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 1 kase beyaz peynir
- 500 gram ıspanak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 şişe maden suyu
- 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Muhallebiler kaselere pay edilir. Üzerlerine kavrulmuş kadayıflar dökülür. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. İnce kıyım doğradığımız ıspanakları ve peyniri harmanlayalım, yufkaların arasına yayalım. Üzerine tekrar yufkaları yayalım, elimize hafifçe yufkaları bastıralım. Yumurta, soda, sıvı yağ ve sütü karıştırıp sosu hazırlayalım. Orta büyüklükte bir fırın tepsisinin tabanını yağlayalım, yufkanın yarısını tepsiye yerleştirelim. Sostan eşit şekilde yufkaların her yerine dökelim. Yufkaları rulo şeklinde saralım, bir parmak genişliğinde keselim.