Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 700 gram yer elması
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 1 adet limon suyu
- 1 adet kesme şeker
- 1 dal biberiye
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Portakal suyu, yarım limon suyu ve üzerini çok geçmeyecek kadar su koyalım, ağır ateşte yer elmaları yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet olsun Hamur soğuyunca içine üç yumurtayı tek tek kırın, birini kırın iyice karıştırarak yedirin ikinciyi kırın. Cıvık bir hamur olacak. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini hazırlayın, fırını önceden 200 derecede ısıtın. Öncelikle yer elmalarını soymadan sebze fırçasıyla güzelce fırçalayarak yıkayalım. Büyük boyda olanları küçüklerin boyutunda keselim. Yarım saat yarım limon suyunda bekletelim. Soğanlar yumuşayıp şeffaf hal aldıktan sonra yer elmalarını ve unu ilave edelim ve bir süre daha kavrulduktan sonra kırmızı toz biber ve tuzu ilave edelim.