Ispanaklı Piruhi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 600 gram un
- 100 ml. ılık su
- 2 adet yumurta
- 5 gram tuz
- 1 kilogram ıspanak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 200 gram rendelenmiş tulum peyniri
- 100 gram ince çekilmiş ceviz içi
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 500 ml. su
- 20 gram tuz
- 30 gram tereyağı
- 20 gram ceviz içi
- 1 su bardağı süzme yoğurt

Hazırlama Adımları:
- 
Sütlü şerbette yumuşayana kadar pişen kuru incirlerin iç kısımlarını açın. Elde ettiğiniz lor peynirli karışımı iç kısımlarına paylaştırıp kapatın. Ispanaklı ve peynirli iç harçtan hazırladığınız ceviz büyüklüğünde topları, açtığınız hamurun üzerine aralıklı olarak yerleştirin. Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açtığınız una; ılık su, yumurtalar ve tuzu katın. Elde ettiğiniz mantıların kenar kısımları üzerinden çatal yardımıyla geçerek şekil verin ve mantıları sabitleyin.