Kesme Erişte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram un
- 3 adet yumurta
- 30 gram ekstra sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Yarım saat dinlendirdikten sonra oklava yardımı ile hamuru açın. Yeterli büyüklük ve inceliğe ulaştıktan sonra şeritler halinde kesin. Karışımdan bir kepçe alıp ısıtılmış ve yağlanmış krep tavasına dökün ve güzelce yayın. Unu tezgaha eleyin ve ortasında yuvarlak bir delik açın. Birbirlerine yapışmaması için hamuru açarken ve kestikten sonra hafifçe unlayın.