Mercimek Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 5 su bardağı su
- 1 avuç maydanoz
- 3 sap taze soğan
- 1 adet orta boy kuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 3 çay kaşığı kimyon
- 3 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
2 su bardağı mercimeği yıkayın. 5 su bardağı su ile birlikte pişirin. Arada bir karıştırın. Mercimek tanesi kalmayana kadar pişirdikten sonra ocağı kapatın, 1 su bardağı bulgur ekleyin. Tencerinin kapağını kapalı tutup bulgurun şişmesine izin verin. Ardından elinizle şekil vererek servis edin. Afiyet olsun. Bezeler den alıp yuvarlayıp içerisine peyniri koyup kapatın. Tekrar yuvarlayın. Önce pekmezli suya ardından susama batırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize dizin.