Patlıcanlı Pilav Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 damla limon suyu
- 1 çay kaşığı dolmalık fıstık (isteğe göre)
- 1 büyük çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı (silme) tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar (arzuya göre)
- 1 tutam toz şeker
- 1-2 dal dereotu (arzuya göre)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları:
- 
Sıra pilavı pişirmeye geldi. Önce soğanları küçük küpler halinde doğrayıp yağda güzelce kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra dilerseniz fıstık ekleyebilirsiniz, ben eklemedim. Önceden yarım saat kadar ıslatıp güzelce yıkadığımız pirinçleri ilave ediyoruz ve pirinçler şeffaflaşana kadar şekerini ve tuzunu da ilave edip kavuralım. Öncelikle patlıcanları alaca soyulmuş ve küp doğranmış şekilde tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. 2. yufkayı da tepsinin içerisine büzerek serin. Tekrar sos dökün. Peynirli harçtan dökün.