Orijinal Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı toz kişniş
- 1/4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı tahin
- 1,5 adet limonun suyu

Hazırlama Adımları:
- 
Sabitlediğiniz patlıcanı bir bıçak yardımıyla tamamen derine inmeden dikkatli bir şekilde yüzeysel olarak kesmeye başlayın. Patlıcanın bir bütün halinde kalmasına tamamen kesmemeye özen gösterin. Nohutları ve sebzeleri doğrayıcı robota alıp ara ara robotu dinlendirerek toplam 10 dakika  iyice çekin. Öncelikle bir gece önceden ıslattığınız nohutları yıkayıp fazla suyunu iyice süzdürün. Falafelleri orta ateşte derin yağda kızartın.