Etli Çiğ Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 200 gram çiğ köftelik kıyma
- 3 su bardağı ince bulgur (esmer, çiğ köftelik)
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 4 çorba kaşığı isot
- 2 çorba kaşığı sumak
- 3 çorba kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi

Hazırlama Adımları:
- 
Üzerine isot, salça ve domates püresini de ilave edip köfte yoğurur gibi tüm malzemeler özleşene kadar yoğuruyoruz. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Boza kıvamına yakın bir kıvamda olacak. Kuru soğan, yeşil biber ve sarimsakları robottan çekip kıymayı çiğ köfte yoğurma tepsisine veya geniş bir tepsiye alıyoruz. Kıvam alan çiğ köfteye ince ince kıyılan maydanoz ve soğanları ekliyoruz, çok az yoğurup karışmasını sağlıyoruz. Elimizle küçük parçalar alıp yeşillikle servis yapıyoruz, afiyet olsun.