Arnavut Ciğeri Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram ciğer
- 1 çay bardağı un (bulamak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Hazırlama Adımları:
- 
Kızartma yağınızı, derin çelik tencereniz alıp kızmasını beklerken derin bir kapta un, tuz, kırmızı biberi karıştırın. Ciğerleri bu karışıma alıp harmanlayın. Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün, üzerlerine halka şeklinde dilimlenmiş incirleri dizin ve fırına verin. Zarı temizlenmiş ve küp doğranmış ciğerinizi tel süzgeçinize alın, kanlanmış ise süzün. Kızarttığınız ciğerleri küp patatesleri ve hazırladığınız sumaklı soğanı bir kapta birleştirerek iyice harmanlayın ve servis edeceğiniz tabağa alın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.