Kuzu Külbastı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram kuzu loin (kaburgayı izleyen bölümün adı)
- 150 gram ayçiçek yağı
- 30 gram kırmızı tatlı toz kırmızı biber
- 10 gram sarımsak
- 5 gram taze kekik
- 1 kilogram orta boy kemer patlıcan
- 50 gram un
- 50 gram tereyağı
- 200 gram süt
- 25 gram tuz
- 5 gram karabiber
- 3 gram rendelenmiş muskat cevizi
- 100 gram domates
- 50 gram sivri biber
- 40 gram nar ekşisi
- 30 gram rendelenmiş kırmızı soğan

Hazırlama Adımları:
- 
İki ayrı hamurdan da fındık büyüklüğünde 2'şer parça yuvarlayın. Kuzu külbastı için; kuzu loin'i dikdörtgen şeklinde porsiyonlayın. Ayçiçek yağı, rendelenmiş sarımsak, kırmızı tatlı toz kırmızı biber ve taze kekik ilavesiyle buzdolabında üç saat kadar marine edin. Kalan beğendi karışımını eşit olarak servis tabaklarına paylaştırın. Üç saat marine ettiğiniz kuzu loin parçalarını ızgarada 3'er dakika pişirdikten sonra beğendi üzerine yerleştirin. Beğendi için; kalan kemer patlıcanları kömür ızgarası ya da ocak üzerinde 10 dakika kadar közleyin. Kabuklarını soyduğunuz közlenmiş patlıcanları küçük parçalar halinde doğrayın.