Zeytinyağlı Erikli Enginar Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 100 gram kuru erik
- 15 adet arpacık soğan
- 4 adet orta boy enginar
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 kahve fincanı portakal suyu
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kesme şeker
- 100 ml. zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy havuç

Hazırlama Adımları:
- 
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencereye alın. Enginar ve sarımsakları birlikte soteleyin. Sütü de ekleyip yavaş yavaş homojen ve dondurma kıvamına gelene kadar robotu çalıştırın (sürekli basmayın yavaş yavaş). Çekirdeksiz kuru erikleri ortadan ikiye kesin. Enginarları dikkatli bir şekilde ayıklayın. Sarımsakları ayıklayın. Havucu rendeleyin. Ayıklayıp bütün olarak bıraktığınız arpacık soğan, rendelenmiş havuç, taze sıkılmış limon ve portakal suyunu ilave edin.