Pastane Poğaçası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine kullanılacak)
- 1 kase beyaz peynir
- 5 su bardağı un

Hazırlama Adımları:
- 
Ilık su ve sütü (sıcağa yakın olacak) yoğurma kabına alıyoruz. Şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştırıyoruz. 10 dakika kadar mayanın aktive olmasını bekliyoruz. Katılaşıp muhallebi kıvamına gelince altını kapatın ve hafif soğumaya bırakın. Arada bir karıştırın ki kabuk tutmasın. Yoğurduğumuz hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz ve hamurumuza şekil verip, yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize diziyoruz. Şekil verme işlemini istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Maya aktive olduktan sonra tuz ve yumurta akını ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde eklemeye başlıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olacak.