Kuzu Etli Erişte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 10-12 adet arpacık soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
- 1/2 paket erişte
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5-3 su bardağı sıcak su (Eriştelerin üzerini bir parmak geçecek kadar)
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Kaşık değdiğinde et tencereden ayrılıyorsa bir iki tur karıştırarak pişmeyen kısımlarının da kavrulmasını sağlayın. Döküm tencereyi iyice kızdırın ve yağını ekleyin. Kızan yağın içine kuşbaşı etini ekleyin ve tencerenin ağzını kapatın. Hiç karıştırmayın kendi haline bırakın. Üzerini çok az geçecek kadar suyunu ekleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pişmeye bırak. Ben hafif sulu bırakıyorum dinlenirken çeksin diye, bu benim sevdiğim tarz siz normalde erişteyi nasıl pişiriyorsanız öyle de yapabilirsiniz. Arzu ederseniz et suyu da ekleyebilirsiniz. Son olarakta ince kıydığımız dereotunu çorbamıza ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.