Rum Böreği Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan (verev kesilmiş)
- 200 gram lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1,5 su bardağı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Derin ve küçük bir kapta suyu kaynatıp karbonatı ekleyip altını kıstığımız suda, hazırladığınız bagelleri arkalı önlü ters çevirerek 10 saniye haşlayalım. (Küçük, derin tencerede olacak.) Hazırladığınız harçtan patlıcanların üzerine koyup yarım küre biçiminde şekillendirin. Patlıcanları verev kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bir kasede lor peyniri, yumurta, dereotu, tuz, karabiber ve mısır nişastasını karıştırın.