Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram dana ciğeri (küp doğranmış)
- 2 adet büyük boy patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı sumak

Hazırlama Adımları:
- 
Bir kap içerisine unu alın. Üzerine ciğerleri ekleyin ve tuz serpin. Ciğeri süzgeçe koyup kanının süzülmesi için bekletin. Kızgın yağda ilk olarak patatesleri kızartın. Kaynayan sütlaçtan çeyrek su bardağı süt alıp nişastayı içerisinde eriterek tekrar sütlaca yavaşça ekleyip 7 dakika daha kaynatın. Eğer isterseniz içine limon kabuğu ya da damla sakızı ekleyebilirsiniz