Soka Turşusu Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram köy biberi
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram kaymak
- 3 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Hazırlama Adımları:
- 
Biberlerin içi kaya tuzuyla ovulur. Bir gece bekletilip suları süzülür. Fırından çıkarttıktan sonra ilk sıcaklığı geçince yiyebilirsiniz. Bir kapta beyaz peynir ve kaymak çatalla iyice ezilir. Hafif ısıtıp ılıtılan süt, kalan peynirli kaymaklı karışıma eklenir ve iyice karışması sağlanır.