Hollandaise Soslu Göz Yumurta Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 adet pastırma
- 1/2 demet pazı
- 1/2 adet beyaz soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 250 gram tereyağı
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tutam dereotu

Hazırlama Adımları:
- 
Yağ kızdıktan sonra içine soğanları atın, kavurun ve kokusu çıkartın. Tereyağını tarif ettiğim gibi döküp iyice çırptıktan sonra içine bir limonun suyunu ekleyin ve hızlıca çırpmaya devam edin. Kek hamuru kıvamından biraz daha yoğun olacak. Taze soğanı ince, yemeklik doğrayın. Pazıları yıkayın ve ince ince kesin.