Elmalı Kurabiye Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4-5 adet elma (865 gram)
- 1 su bardağı toz şeker (175 gram)
- 1 yemek kaşığı nişasta (16 gram)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (15 ml)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gram)
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri (125 gram)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (50 ml)
- 1 adet orta boy yumurta
- 1/2 su bardağı yoğurt (100 gram)
- 1/2 su bardağı nişasta (50 gram)
- 4 su bardağı un (440 gram)
- 1 paket vanilin (5 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (2 gram)
- 1 çimdik tuz

Hazırlama Adımları:
- 
-Elmalar soyulup küp küp doğranır. Büyük bir kapta elma, toz şeker, nişasta, limon suyu, tarçın, muskat ve tuz karıştırılır. 5 dakika sulanması beklenir. Tavaya alınır, tereyağ eklenerek kısık ateşte pişirilir. Diğer yandan büyük bir kasede tereyağ, sıvı yağ, pudra şeker çırpılır. Yumurta eklenip çırpılır. Yoğurt ilave edilir, çırpılır. Un, nişasta, vanilin, kabartma tozu, tuz elenerek eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Kalan beşamel sosu tekrar biraz ocağa alın içerisine 1/2 bardak kadar sütü yavaşça ekleyerek sosu açın.(Üzerine dökeceğimiz için biraz daha sulu kıvamda olmalı.) Hamur üç eşit parçaya ayrılır. Sırayla her hamur iki yağlı kağıt arasında merdaneyle yuvarlak açılır. 12 eşit üçgen olacak şekilde kesilir. Geniş kısma elmalı dolgu konup sarılır. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edilir.