Enginar Kalbi Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet salamura enginar kalbi
- 6 adet kurutulmuş domates
- 5 adet biber dolgulu yeşil zeytin
- 2 çay bardağı haşlanmış buğday (dilerseniz karabuğday da kullanabilrisiniz)
- 2 yemek kaşığı taze keçi peyniri
- 1,5 yemek kaşığı nar sirkesi
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kişniş

Hazırlama Adımları:
- 
Enginar kalplerini ve zeytinleri ortadan ikiye bölün. Kuru domatesleri çok ufaltmadan gelişi güzel doğrayın. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 10 dakika pişirin. Üzerini glazür ile süsleyin. Peynir dışındaki bütün salata malzemelerini bir kasede birleştirip, sosu da üzerine dökün. Sos salatanın her yerine geçinceye dek karıştırın