Patatesli Kurus Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı Hatay Yöresel İnce Bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1,5 su bardağı Akalp Un
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı Maraş Pazar Karabiber
- 1 çay kaşığı Deva'm Hatay Kimyon
- 1 çay kaşığı Doğan Gıda Pul Biber
- 2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Erikler çatlamaya başladığında ocağın altını kapatın. Ayrı bir kapta bulguru sıcak su ile ıslatın. Patatesleri ılıkken ezin ve üzerine ekleyin. Unu ve baharatlarını ekleyip elinizle karıştırın. Patateslerin kabuklarını soyun ve tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Bir tabağa hafif un serpin. Patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin. Un serpilmiş tabağa dizin.