Fellah Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı (1 parmak fazla) sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı (1 parmak fazla) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı su
- 1/2 demet maydanoz

Hazırlama Adımları:
- 
Hamurumuzdan minik minik parçalar alarak elimizde yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına batıralım. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirelim. Ardından irmiğimizi ekleyip karıştıralım. Kuru soğanımızı rondodan geçirip onu da ekleyelim. Sırasıyla salçaları, baharatları, yumurta ve unu da ekleyelim, iyice yoğuralım. Köftelerimizi hazırlamak için bulgurumuzu derin bir kaba alalım, üzerine sıcak suyumuzu koyup 5 dakika bekleyelim. İrmiği, haşhaşı, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilini de ilave edin.