Arpa Şehriye Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 paket arpa şehriye (500 gram)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 su bardağı mısır
- 1/4 demet maydanoz (dereotu da olur)
- 5-6 dal taze soğan
- 15-20 adet kornişon turşu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlama Adımları:
- 
Öncelikle arpa şehriyeleri yağsız tavada rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz. Ardından üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı sıvı yağı da ekleyip haşlıyoruz. Kenara alıp soğutuyoruz. Tavukların üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 15-20 dakika kadar marine edin. Vaktiniz yoksa bu işlemi yapmadan pişirme aşamasına geçebilirsiniz, vaktiniz varsa marinasyon süresini uzatabilirsiniz. Damak zevkinize göre tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı, limon ve nar ekşisini de ekledikten sonra salatamız hazır.