Patlıcanlı Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 1 kg. kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
- 2 adet soğanın suyu
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1/2 demet maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı kızartma yağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışımı)
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su (arzuya göre et suyu)

Hazırlama Adımları:
- 
Soğanları rendeleyip suyunu sıkın. Sarımsakları ezin. Fırın kabını önceden ısınmış fırına koyun ve 30-40 dakika kadar pişirin. Patlıcanları pijamalı olarak soyun, 12 adet ince, uzun dilim kesin ve tuzlu suya yatırın. Homojen kıvam alana kadar sosu karıştırın.