Kıymalı İçli Köfte Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1/2 su bardağı su
- 2 adet soğan
- 300 gram kıyma
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- 1 avuç ceviz içi (tercihinize bağlı)

Hazırlama Adımları:
- 
Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizdiğiniz kestaneli hindi rulolarının üzerine zeytinyağı sürdükten sonra birden kızarmamaları için önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Kıymayı ve soğanı kavuruyoruz, salça ve baharatlarını katıyoruz. En son maydanozu ekleyip ceviz içini de ilave ediyoruz. Bulguru ve irmiği tepsiye alıp üzerine sıcak su ekliyoruz. Suyu çekince yumurta, un ve salçayı ekleyip çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz.