Enginar Dolması Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet orta boy enginar
- 1/2 adet limon suyu (enginarların kararmasını önlemek için)
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı (50 ml)
- 6 dal taze soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet nane (yoksa 1 tatlı kaşığı kuru nane)
- 1 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları:
- 
İç malzeme için: Pirinç tuzlu ılık suda yarım saat bekletilir ve yıkanır. Yeşillikler ince doğranır. Enginarın ortası ve dış yaprakları gevşetilir. Enginarın ortasına ve yaprakların arasına pirinç doldurulur. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımıza alıp alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun! Enginar hazırlığı için: Büyük bir kapta limonlu su hazırlanır. Enginarların sapı kesilir, 1-2 sıra dış yaprakları koparılıp temizlenir.