Beyin Salatası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet koyun beyni
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 adet limon
- 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet limon

Hazırlama Adımları:
- 
Beyinler pişerken derin bir kasenin içerisine soğuk su doldurun ve içerisine de bir kaç parça buz atın. Kaynamaya başlayınca beyinleri kaynar suyun içerisine atın ve yaklaşık 20 dakika boyunca haşlayın. Öncelikle beyinleri bol suyun altında dikkatli bir biçimde güzelce yıkayın. Bir tencerenin içerisine suyu, sirkeyi ve tuzu ilave edip, kaynamasını bekleyin. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.