Kabak Rulosunda Otlu Patates Püresi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 tutam muskat cevizi
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam taze kekik
- 2 adet kabak
- 1/2 adet limon suyu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
- 2 diş sarımsak
- 4 yaprak fesleğen
- 1 adet patates
- 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Püre için patatesleri haşlayın ve sıcakken tereyağı, süt, muskat, tuz ve karabiber ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Karışıma ince kıyılmış taze otları ekleyip kenarda bekletin. Bu karışımın içerisine köpük halindeki yumurta beyazlarını söndürmemeye dikkat ederek azar azar alttan üste spatulayla nazikçe karıştırarak 2-3 seferde ekleyin. Dış katman için kabakları ince şeritler halinde kesin, limon suyu, tuz ve karabiberle harmanlayıp 20 dakika buzdolabında bekletin. Serviste kullanmak için patatesi çok ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın, soğuk suda bekletip süzün, fazla suyunu aldıktan sonra sıcak yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın.