Çıtır Kanat Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 paket tavuk kanat
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 2 damla limon
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlama Adımları:
- 
Bu aşamada eğer bekleme imkanımız var ise kanatları streçleyip buzdolabında 3 saat bekletmek lezzeti artırabilir. Kanatları yağlı kağıt üzerine aralarında biraz açıklık kalacak şekilde diziyoruz. Kanatların iyice kızarıp çıtır çıtır olması için üzerilerine birer küçük parça tereyağı koyuyoruz. Süzme yoğurdu, normal yoğurdu, tahini, limon suyunu, tuzu ve şekerli suyu bir kapta çırpın. Kanatları suda yıkıyoruz ve suyunun akmasını bekliyoruz.