Balık Köftesi Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet orta boy levrek balığı (derisiz, fileto)
- 4 adet taze soğan
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köri
- 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlama Adımları:
- 
Balığı iri parçalar halinde doğrayıcının haznesine koyun. Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın ve köfteleri önlü arkalı renk alana kadar kızartın. Harçtan elinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, köfte şekli verin. İyice çırptıktan sonra kek kalıbına veya 24 cm kelepçeli kalıba aktarıyoruz. Kontrollü pişiriyoruz. Afiyet olsun.