Zeytinyağlı Enginar Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 6 adet çanak enginar
- 1/2 adet limon suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 2 adet taze soğan
- 1/4 demet taze nane yaprakları
- 1/4 demet dereotu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi

Hazırlama Adımları:
- 
Geniş yüzeyli bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Dinlenen enginarların üzerine taze otları kıyıp, zeytinyağı ile birlikte ekleyin. Pişen enginarları ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Karides ve ton balığı hariç kalan tüm malzemeleri (yeşillikler, domates, salatalık, zeytin ve sosu) bir salata kasesinde karıştırıyoruz.