Fırında Palamut Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet orta boy palamut balığı (halka doğranmış, yıkanmış))
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan (iri halkalar şeklinde doğranmış)
- 1 adet kapya biber (iri doğranmış)
- 1 adet büyük boy domates (iri halkalar şeklinde doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
- 3-4 dilim limon
- 2-3 adet defne yaprağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/4 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 diş ezilmiş sarımsak

Hazırlama Adımları:
- 
Sosu için; zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, pul biber ve kekiği karıştırın. Fırın kabının dibine soğanları ekleyin. Üzerine kapya biberleri ekleyin. En üste palamutları dizin, defne yaprağı ve limonları ekleyin. Enginarları bir bir sudan çıkarıp, ortasını ve yaprak aralarını harcımız ile güzelce dolduralım.