Penne Siciliano (Patlıcanlı Makarna) Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 150 gram kalem makarna
- 30 gram zeytin
- 20 gram kapari turşusu
- 20 gram cherry domates
- 5 gram sarımsak
- 50 gram mozzarella peyniri
- 1 adet közlenmiş patlıcan

Hazırlama Adımları:
- 
Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Çekirdeksiz zeytinleri ince ince dilimleyin. Mozzarella peynirini halka halka dilimleyin. Az miktarda zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Zeytin dilimleri, cherry domates, sarımsak ve kapari turşusunu yüksek ateşte soteleyin. Üzerine bir bardak su dökün, kapağını kapatın ve ocağa alın. Orta ateşte yufkalar suyu çekinceye kadar pişirin. Sıcağı sıcağına servis tabağına aldığınız makarnayı, közlenmiş patlıcan ilavesiyle birlikte servis edin. Arzuya göre ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyin.