Belem Turtası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 4 yaprak milföy hamuru (2'li şekilde birbirinden ayırmıyoruz)
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet limon kabuğu
- 1 adet çubuk tarçın
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilya)

Hazırlama Adımları:
- 
Yuvarlak bir fırın tepsisine tuzlu sudan çıkarıp durulayıp, süzdüğünüz patlıcanlardan bir dilim alın. Yoğurduğunuz kıymadan bir adet köfte şekillendirip önüne koyun. Şerbet ve krema birleşince aynı yöntemle yumurta sarısını ekliyoruz. Çanakların içine kremamızı dolduruyoruz. Şerbet için tüm malzemeleri kısık ateşte kaynatıyoruz, koyulaşmaya başladıktan sonra biraz daha kaynatıp ılınmaya bırakıyoruz.