Şambali Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 0.5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 10 damla limon

Hazırlama Adımları:
- 
Bir fırın tepsisinin dibine fırça yardımı ile önce tereyağı daha sonra pekmez sürüp üzerine irmik serpiyoruz. Karışımı döküp her yeri eşit kalınlıkta olacak şekilde yayıyoruz. Öncelikle 4 su bardağı toz şeker ile 3.5 su bardağı suyu bir tencereye alıp şerbeti yapıyoruz. Şerbet kaynamaya başlayınca içerisine 5-6 damla limon suyu sıkıp 5 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz. Kaselere dökülen karışımın üzeri streç filmle sarılır ve üzerine bir bez örtülerek 2 saat bekletilir. 2 saat dinlenmenin ardından daha güzel bir kıvam alması için 2 saat de buzdolabında dinlendirilir. Hamur karışımının üzerine tekrar pekmez sürüp irmik serpiştiriyoruz. Bıçakla dilim çizgileri atıp üzerini fıstık ya da bademle süslüyoruz.