Hünkar Çorbası Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet patlıcan (büyük boy)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (400 ml)
- 2 su bardağı su (400 ml) (arzuya göre tavuk, et, sebze suyu)
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlama Adımları:
- 
Patlıcanları bir bıçak yardımıyla birkaç yerinden delerek, fırında veya ateşte közleyin. Kapalı bir kap içerisinde bir süre beklettikten sonra kabuklarını soyun ve elinizle hafifçe suyunu sıkıp akıtın. Son olarak tereyağı, zeytinyağı ve toz kırmızı biberi bir sos tavasında hafifçe kızdırın ve servis etmeden önce çorbanın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun! Sütü de iyice karıştırdıktan sonra suyunu ekleyin ve kaynayana dek kapağı kapalı olarak pişirin. Ardından rulo hamuruna açma şeklini verin. (İki ucundan birleştirip döndürün) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine nemli bir bez örterek tepside 15 dakika kadar mayalandırın.