İslim Kebabı Tarifi
          
Gerekli Malzemeler:
- 350 gram dana kıyma
- 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı çemen tozu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet patlıcan
- 6 adet cherry domates
- 3 adet biber
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 5 yemek kaşığı domates sosu
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Adımları:
- 
Hamur kıvam aldıktan sonra 30 dakika dolapta bekletin. Hafif zeytinyağı sürülerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. (Ön pişirme) Köfte malzemeleri bir kaba alınır, bir güzel yoğrulur dinlenmesi için yarım saat buzdolabına kaldırılır. Öncelikle patlıcanlar alaca soyulur. Uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesilir.