20 Los datos del consumo de carne de ovino y caprino no son mucho más alentadores, porque en 2001 el consumo medio era de 3,5 kilos por persona, mientras que en el último año la media se situó en apenas 2 kilogramos, siendo la población joven la que más ha reducido su consumo.
bˈeɪnte los ðˈatos ðel konsˈumo ðe kˈaɾne ðe oβˈino i kapɾˈino nˈo sˈon mˈutʃo mˈas ˌalentaðˈoɾes, pˌoɾke en dˈos mˈil ˈuno el konsˈumo mˈeðjo ˈeɾa ðe tɾˈes,θˈinko kˈilos poɾ peɾsˈona, mjˌentɾas ke en el ˈultimo ˈaɲo la mˈeðja se sitwˈo en apˈenas ðˈos kˌiloɣɾˈamos, sjˈɛndo la pˌoβlaθjˈon xˈoβen la ke mˈas ˈa ɾɾˌeðuθˈiðo su konsˈumo.