Want zonder dat kan je niet dit soort plaatsen hebben, voedsel dat lokaal verbouwd wordt is ook onderdeel van het landschap, en is niet slechts een nul-som product, ergens in een onzichtbaar gat.
Pentru că fără toate acestea nu putem avea un astfel de loc, mâncare care să fie cultivată local şi care să se încadreze totodată peisajului, şi care să nu fie numai o marfă cu sumă nulă de undeva, dintr-un capăt de lume.