Maar de grootvader van alle Chinees-Amerikaanse gerechten waar we het waarschijnlijk toch echt over moeten hebben, is chop suey. Dit werd rond het begin van de 20ste eeuw geïntroduceerd.
Însă străbunicul tuturor felurilor de mâncare americano-chinezești despre care ar trebui să vorbim este chop suey, care a fost adus aici pe la începutul secolului XX.