Zoals dit krantenartikel zegt: "De gemiddelde inwoner van een Chinese stad weet niets van chop suey." Toentertijd was het een manier om te laten zien dat je chic en werelds was. Als je als man indruk wilde maken op een meisje kon je haar meenemen op een chop suey-afspraakje.
După cum subliniază acest articol, ”Locuitorul obișnuit al oricărui oraș din China n-a auzit de chop suey.” Pe vremea aceea, era un mod de a demonstra că ești sofisticat și cosmopolit: dacă erai bărbat și doreai să impresionezi o femeie, o scoteai în oraș să mâncați chop suey.