Ik wendde mij tot hem na de maaltijd, en het is een vraag die ik meerdere keren had gesteld en hij had me nog geen direct antwoord gegeven. Ik zei: "Wacht eens, je leeft in Spanje, een paar van de beste chef-koks ter wereld wonen hier -- Ferran Adrie, een chef-kok der chef-koks, niet eens zo ver hier vandaan.
M-am uitat la el la sfârșitul mesei, cu o întrebare pe care o tot repetasem, și la care nu-mi răspunsese direct, i-am spus, "Uite, suntem în Spania, unii dintre cei mai buni bucătari din lume sunt aici -- Ferran Adria, preeminentul bucătar al lumii de azi, nu departe de aici.