Ik ontdekte ook dat de bakkerij helemaal geen bedrijf was, maar wel een klassiek 'goed doel' opgezet door een mens van goede wil. Die spendeerde 600 dollar per maand om deze 20 mensen bezig te houden met wat handwerk en wat bakken, Zij leefden nog steeds van 50 cent per dag, in armoede.
Am aflat, de asemenea, că brutăria nu semăna deloc cu o afacere, că, de fapt, era o instituţie caritabilă clasică aparţinând unei persoane bine-intenţionate care de fapt cheltuia 600 de dolari pe lună pentru a da de lucru acestor 20 de femei care făceau mici obiecte de artizanat şi ceva patiserie, şi care totuşi trăiau în sărăcie cu 50 de cenţi pe zi.