Deze twee moleculen wijken slechts met één koolstofatoom af en twee kleine waterstofatomen die meebewegen en toch heeft één daarvan, heptylacetaat, de kenmerkende geur van een peer, en hexylacetaat is onmiskenbaar banaan.
Diferența dintre aceste molecule o face un singur atom de carbon și doi atomi mici de hidrogen care-l însoțesc, și totuși, unul dintre aceștia, heptil acetatul, are un miros distinct de pară, iar hextil acetatul este, negreșit, banană.