Lever, longen, koppen, staarten, nieren, testikels, al deze dingen, traditioneel, heerlijke en voedzame delen van onze gastronomie gaan verloren. Verbruik van slachtafval werd gehalveerd in Groot-Brittannië en Amerika in de afgelopen 30 jaar.
Ficat, plămâni, capete, cozi, rinichi, testicule, deși sunt părți tradiționale, delicioase și nutritive ale gastronomiei noastre, se risipesc. Consumul de măruntaie s-a înjumătățit în Anglia și în America, în ultimii 30 de ani.