Maar het heeft zijn beperkingen. Als je echt wil weten of het een goed restaurant is, dan moet je het voedsel proeven, je moet weten wat er in de keuken gebeurt en de samenstelling van alle ingrediënten kennen.
Dar este o abordare limitată, deoarece pentru a afla exact dacă un restaurant este sănătos, trebuie să guşti mâncarea şi să investighezi ce se întâmplă în bucătărie, ai nevoie de produsul care conţine toate acele ingrediente.