Ik merkte dat het grootste deel van het voedsel dat ik aan mijn varkens gaf, geschikt was voor menselijke consumptie. Ik zag maar het topje van de ijsberg. Bovenaan de voedselvoorzieningsketen, in supermarkten, bij groenteboeren en bakkers, in onze huizen, in fabrieken en boerderijen produceren we ongebreideld.
Mi-am dat seama că mare parte din mâncarea dată porcilor era potrivită pentru consumul uman și că nu atinsesem fondul problemei și că în lanțul de aprovizionare cu hrană, în supermarket-uri, aprozare, brutării și case, în fabrici și ferme, exista o hemoragie alimentară.