I giapponesi, affascinati dalla consistenza del cibo, hanno dimostrato che una dieta morbida compromette la neurogenesi, al contrario del cibo che richiede maggiore masticazione.
Japanners zijn gefascineerd door voedseltexturen: ze hebben aangetoond dat zachte voeding neurogenese schaadt, in tegenstelling tot voedsel dat kauwen vereist, knapperig voedsel dus.