Fegato, polmoni, cervella, code, rognoni, testicoli, tutte queste deliziose e nutrienti parti della nostra gastronomia tradizionale vengono sprecate. In America e Gran Bretagna, negli ultimi 30 anni, il consumo di frattaglie si è dimezzato.
Lever, longen, koppen, staarten, nieren, testikels, al deze dingen, traditioneel, heerlijke en voedzame delen van onze gastronomie gaan verloren. Verbruik van slachtafval werd gehalveerd in Groot-Brittannië en Amerika in de afgelopen 30 jaar.