con indicatori indiretti. Perciò osservai la domanda di beni alimentari in ogni paese e la confrontai con la quantità di cibo che quel paese, presumibilmente, consumava davvero. Mi sono basato sulle indagini alimentari, sui livelli di obesità, insomma su tutta una serie di fattori che insieme permettono di stimare quanto cibo entri effettivamente nella bocca della popolazione.
Ik nam de voedselvoorziening van elk land en vergeleek ze met wat eigenlijk diende verbruikt te worden in elk land, gebaseerd op dieetenquêtes en niveaus van obesitas. Een reeks factoren die je een benaderende schatting geven over hoeveel voedsel er werkelijk in de monden van mensen verdwijnt.