we decided to give the people what they wanted. So this picture is an example of printed food, and this was the first foray into what we like to call flavor transformation. So this is all the ingredients, all the flavor of, you know, a standard maki roll, printed onto a little piece of paper.
만번 정도 받은 후 손님들이 원하는 것을 만들어 드리기로 했죠. 이 사진은 인쇄된 음식의 한 예로서 우리가 말하는 소위 '음식맛 탈바꿈' 이라는 것의 첫 시도 였었지요. 우리는 보통 마키롤의 모든 재료와 맛을 자그만한 종이 위에 프린트 한 것이었습니다.