You look at the menus in New York City restaurants 150 years ago, 200 years ago, you'll see snipe, woodcock, grouse, dozens of ducks, dozens of geese.
如果看看纽约餐馆的菜单， 在150年前、200年前， 可以看到鹬、山鹬、松鸡、 几十种鸭和几十种鹅。