So, this is sold as cow, but what happens when you slaughter a cow -- at least in industrial factory farming -- they have all these little bits of steak left that they can't actually sell as steak, so what they do is they glue them all together with fibrin from pig blood into this really large sausage, then freeze the sausage, cut it in little slices and sell those as steak again.
Deci, asta e un fel de vacă, dar ce se întâmplă când tai o vacă -- cel puţin în creşterea industrială a vitelor -- le rămân aceste mici bucăţi de cotlet pe care nu le pot vinde de fapt ca un cotlet, deci ce fac e că le lipesc împreună cu fibrină din sânge de porc în acest cârnat foarte mare, apoi îngheaţă cârnatul, îl taie în felii mici şi le vând din nou ca şi cotlete.