And what he showed me and what he can show all of us, I think, is that the great thing for chefs, the great blessing for chefs, and for people that care about food and cooking, is that the most ecological choice for food is also the most ethical choice for food.
Ce mi-a arătat și ce ne poate arăta tuturor, cred, este că marea binecuvântare pentru bucătari, și pentru oamenii cărora le pasă de mâncare și de gătit, este că cea mai ecologică alegere pentru mâncare este și cea mai etică alegere.