Liver, lungs, heads, tails, kidneys, testicles, all of these things which are traditional, delicious and nutritious parts of our gastronomy go to waste. Offal consumption has halved in Britain and America in the last 30 years.
Ficat, plămâni, capete, cozi, rinichi, testicule, deși sunt părți tradiționale, delicioase și nutritive ale gastronomiei noastre, se risipesc. Consumul de măruntaie s-a înjumătățit în Anglia și în America, în ultimii 30 de ani.