Because without that, you can't have this kind of place, food that is grown locally and also is part of the landscape, and is not just a zero-sum commodity off in some unseen hell-hole.
Want zonder dat kan je niet dit soort plaatsen hebben, voedsel dat lokaal verbouwd wordt is ook onderdeel van het landschap, en is niet slechts een nul-som product, ergens in een onzichtbaar gat.