They came up with an unleavened whole wheat bread called carta musica made out of durum wheat, a type of cheese made from grass-fed animals so the cheese is high in Omega-3 fatty acids instead of Omega-6 fatty acids from corn-fed animals,
Ze ontwikkelden een hard volkorenbrood die "notamusica" heet, gemaakt van "durum" tarwe, en een kaassoort van melk uit koeien die gras eten daarom heeft die kaas veel Omega-3 vetzuren in plaats van Omega-6 vetzuren van maisgevoerde runderen.