And what he showed me and what he can show all of us, I think, is that the great thing for chefs, the great blessing for chefs, and for people that care about food and cooking, is that the most ecological choice for food is also the most ethical choice for food.
彼が私たちに見せてくれたことは シェフにとって非常に良い事であり ありがたい事であると思います そして食べ物や料理を気づかう人たちにとっては 一番環境にやさしい選択であり 一番道徳的な選択でもあると思います