You look at the menus in New York City restaurants 150 years ago, 200 years ago, you'll see snipe, woodcock, grouse, dozens of ducks, dozens of geese.
ニューヨーク市の レストランのメニューを見ると 150年前や200年前には シギ､ヤマシギ､ライチョウそれに アヒルやガチョウは定番でした