Liver, lungs, heads, tails, kidneys, testicles, all of these things which are traditional, delicious and nutritious parts of our gastronomy go to waste. Offal consumption has halved in Britain and America in the last 30 years.
肝臓 肺 脳 しっぽ 腎臓 睾丸 昔はこれらすべては食料であり おいしく栄養価の高い部位なのですが 今では廃棄処分されています イギリスやアメリカでは 過去30年で動物の臓器の 消費量は半減しました