It's a way of organizations coming together to celebrate food, to say the best thing to do with food is to eat and enjoy it, and to stop wasting it.
C'est une façon pour les organisations de se réunir pour célébrer la nourriture, pour dire que la meilleure chose à faire avec la nourriture, c'est de la manger et d'en prendre plaisir, et d'arrêter de la gaspiller.