They were consistently dug as limestone quarries and by the 18th century, the caving-in of some of these quarries posed safety threats, so the government ordered reinforcing of the existing quarries and dug new observation tunnels in order to monitor and map the whole place.
Ils étaient systématiquement creusés comme des carrières de calcaire puis, à l'horizon du 18ème siècle, l'effondrement de certaines de ces carrières a posé des problèmes de sécurité alors le gouvernement a ordonné le renforcement des carrières existantes et le creusage de nouveaux tunnels d'observation pour pouvoir surveiller et cartographier tout le réseau.