معادلات السطح -- وهي تشبه الأشياء التي نشتخدمها على مغلفات الأطعمة السريعة-- تتجمع و تلتصق حول بقاع الزيت، صانعين قطيرات صغيرة جدا محاطة بجزيئات صغيرة من معادلات السطح حولها.
The surfactants -- which are like things we use on fast food wrappers -- they grab around the droplets of oil, and they make little, tiny droplets with nice, little surfactant edges to them.