كل شخص يعمل في الوظائف المطبخية يعلم هذا الامر ان المرحلة الاولى من اعداد الطعام هي " ميس ان بلاس " وهي جملة فرنسية تعني " رتب مكانك "
Everyone who works in the culinary world knows that the first stage of cooking is "mise en place," which is just a French way of saying, "get organized."