تشعل الحرارة، وتبدأ بإنتاج أو تحطيم الروابط الكيميائية في السكر، مشكلاً سائل كراميل يميل للبُني، صحيح ؟
You turn up the heat, you start making or breaking chemical bonds in the sugar, forming a brownish caramel, right?