Nel burro a basso contenuto di grasso, o in molti altri prodotti "magri", quando togli il grasso, togli anche il sapore e la struttura.
În untul cu conţinut redus de grăsime, sau de fapt în multe produse cu conţinut redus de grăsime, când scoţi grăsimea, scoţi de fapt şi gustul şi textura.