Questa è venduta come bistecca di vacca, ma quel che succede, quando macelli le vacche - almeno negli allevamenti industriali - è che hanno tutti questi pezzi di carne avanzata che non possono vendere come bistecca, quindi cosa fanno: li incollano tutti insieme con della fibrina [proteina] di sangue porcino, ne fanno questa salsiccia gigante che poi congelano e tagliano a fettine, le quali vengono poi vendute come bistecche.
Deci, asta e un fel de vacă, dar ce se întâmplă când tai o vacă -- cel puţin în creşterea industrială a vitelor -- le rămân aceste mici bucăţi de cotlet pe care nu le pot vinde de fapt ca un cotlet, deci ce fac e că le lipesc împreună cu fibrină din sânge de porc în acest cârnat foarte mare, apoi îngheaţă cârnatul, îl taie în felii mici şi le vând din nou ca şi cotlete.