Questo perché, prima della diffusione del caffè e del tè nella cultura britannica, la gente beveva -- ricchi e poveri -- ogni giorno, a tutte le ore, alcol.
Aceasta deoarece, înainte de răspândirea cafelei şi ceaiului în cultura britanică, ce consumau oamenii -- atât elitele cât şi marea masă a populaţiei -- zilnic, de dimineaţa până seara, era alcoolul.