Questo è un problema associato soprattutto con l'agricoltura dei paesi meno avanzati, cui mancano infrastrutture, strutture di refrigerazione, pastorizzazione, depositi di cereali, persino le cassette di frutta, pertanto quel cibo si perde prima ancora di lasciare i campi.
E o problemă cauzată în primul rând de munca agricolă în dezvoltare, fie absenţa infrastructurii, congelării, pasteurizării, a hambarelor de grâne, chiar și a coșurilor de fructe, alimentele deteriorându-se chiar înainte de a părăsi câmpul.