Li faceva sedere per due ore, e dava loro, nel corso di queste due ore, 10 assaggi. 10 piccoli assaggi di pasta, con un diverso sugo in ciascuno di loro. E dopo aver mangiato ciascun assaggio, dovevano votarlo, da 0 a 100.
Şi i-a pus la masă pentru două ore şi le-a dat pe parcusul celor două ore, zece boluri.