Mi voltai verso di lui alla fine del pasto, per una domanda che gli avevo già fatto molte volte, ed alla quale non mi aveva mai risposto direttamente, e gli dissi, "Guarda, sei in Spagna, alcuni degli chef più grandi del mondo sono... Ferran Adrià, oggi il più autorevole chef al mondo, non è molto lontano da te.
M-am uitat la el la sfârșitul mesei, cu o întrebare pe care o tot repetasem, și la care nu-mi răspunsese direct, i-am spus, "Uite, suntem în Spania, unii dintre cei mai buni bucătari din lume sunt aici -- Ferran Adria, preeminentul bucătar al lumii de azi, nu departe de aici.