Fegato, polmoni, cervella, code, rognoni, testicoli, tutte queste deliziose e nutrienti parti della nostra gastronomia tradizionale vengono sprecate. In America e Gran Bretagna, negli ultimi 30 anni, il consumo di frattaglie si è dimezzato.
Ficat, plămâni, capete, cozi, rinichi, testicule, deși sunt părți tradiționale, delicioase și nutritive ale gastronomiei noastre, se risipesc. Consumul de măruntaie s-a înjumătățit în Anglia și în America, în ultimii 30 de ani.