E quello che ha mostrato a me e può mostrare a tutti noi, penso, è che lo straordinario per gli chef, la grande benedizione per gli chef, e per le persone che si preoccupano dell'alimentazione e della cucina, è che la scelta più ecologica degli alimenti è anche la scelta più etica per gli alimenti stessi.
Ce mi-a arătat și ce ne poate arăta tuturor, cred, este că marea binecuvântare pentru bucătari, și pentru oamenii cărora le pasă de mâncare și de gătit, este că cea mai ecologică alegere pentru mâncare este și cea mai etică alegere.