Ci sono altre caratteristiche che variano da un continente all'altro, ad esempio il modo di metabolizzare il cibo che ingeriamo, o quello in cui il nostro sistema immunitario reagisce ai microbi che invadono il nostro corpo.
Există de asemenea un număr de trăsături care variază între continente legate de modul în care metabolizăm mâncarea ingerată, sau legate de modul în care sistemul nostru imunitar tratează microbii care încearcă să ne invadeze corpul.