Alla fine cominciai a scrivere il mio libro, con l'intento di illustrare la portata del problema nel mondo. Questo grafico mostra una stima ragionevole del cibo sprecato, nazione per nazione, in tutto il mondo.
În cele din urmă, am început să scriu o carte, pentru a demonstra într-adevăr mărimea acestei probleme la scară globală. Ea arată o descompunere pe națiuni a probabilității de-a irosi mâncarea în fiecare ţară de pe glob.