Beh, in questa tecnica, quello che ho provato a fare è stato come raccogliere tutte le conoscenze del mondo sulla preparazione del pane, la comunità artigiana della preparazione del pane, negli ultimi vent'anni ha cercato di accumulare... da quando in America ci siamo impegnati in un rinascimento del pane... e le ho messe insieme per arrivare a un metodo che avrebbe aiutato l'accettazione del pane integrale.
Ei bine, în această tehnică ceea ce am încercat să fac este să adun toate cunoştinţele pe care oamenii din domeniul brutăriei, comunitatea brutarilor meșteșugari, a încercat să le acumuleze în ultimii aproximativ 20 de ani -- de când ne-am angajat într-o reînnoire a pâinii în America -- şi să le combin pentru a obţine o metodă care va ajuta să dobândim pâinile din cereale integrale.