translation.en: And the idea is that you take the three-dimensional structure of a protein -- in this case it's the crambin protein -- you take the backbone -- so no cross-linking, no environmental interactions -- and you break that down into a series of components.
translation.zh: 思路是我们拿一个蛋白质的三維结构模型 － 这里我们用的是花菜蛋白 － 我们拿出它的主链 － 没有交叉链接的地方或者与环境的相互作用 － 我们把它分解成一系列的组成部分。