translation.en: So, cooking is a very important technology, because it allowed us to acquire what brought you all here: the big brain, this wonderful cerebral cortex we have.
translation.zh: 那么，烹饪之所以是重要的技术， 是因为它让我们获得了 令我们演化到今天这个地步的东西： 大的脑子， 就是我们神奇的大脑皮层。