translation.en: So our research -- and I think the research also at the universities -- are now fixing on these points to say: how can we actually -- and this might sound trivial now to you -- how can we change cooking?
translation.zh: 因此我们的研究—— 而且我想大学里也有类似的研究—— 就是在修正这些地方 也就是说，我们如何能真正的—— 这对你们来说可能觉得有点无意义—— 我们如何能改变烹饪的技术？