translation.it: Senza questo, non si ha quest'altro tipo di posto, cibo che cresce localmente e fa anche parte del paesaggio, che non è solo una merce a somma-zero, chiuso in qualche impenetrabile buco infernale.
translation.ro: Pentru că fără toate acestea nu putem avea un astfel de loc, mâncare care să fie cultivată local şi care să se încadreze totodată peisajului, şi care să nu fie numai o marfă cu sumă nulă de undeva, dintr-un capăt de lume.