translation.it: Allora, il punto della mia presentazione è di farvi pensare due volte al fatto che, i nomi di quelli che la storia ha dimenticato avrebbero spesso potuto avere altrettanto, se non anche un maggiore impatto su ciò che mangiamo oggi.
translation.ro: Scopul prezentării mele este să vă fac să vă gândiți de două ori la faptul că cei ale căror nume istoria nu le-a reținut pot avea adesea același impact, dacă nu unul și mai mare, asupra a ceea ce mâncăm în ziua de azi.