translation.ar: كما أنه في الواقع -- عندما يصدر دفعة من الزيت يقوم باجراء تحليل جزيئي بانتظام وينشر النتائج في الانترنت بحيث أنه من خلال الانترنت ورقم التشغيلة يمكنك أن ترى تكون مشتقات الفينول و كما تعلمون ، تحدد جودة زيت الزيتون وكم هو طازج
translation.en: And he actually -- once he releases a batch of it, he regularly conducts molecular analyses and posts the results online, so you can go online and look at your batch number and see how the phenolics are developing, and, you know, gauge its freshness.