Перефразуйте речення: таким чином, дотримання певних правил замінює дорогого менеджера у виборі хороших яблук і униканні поганих і потворних.
Отже, вибираючи хороші яблука і відкладаючи погані, повага до конкретних правил замінює дорогого адміна.