Хуан є однією з основних страв кухні перуанських джунглів і широко споживається 24 червня, на свято Іоанна Хрестителя (Сан-Хуан), звідси і назва.
Виправте зв'язність в цьому тексті: Хуан є однією з головних страв кухні перуанських джунглів і широко споживається 24 червня, звідки й назва. 24 червня – свято Івана Хрестителя (Сан-Хуан).