yani bi çeşit sığır eti  ama bir sığırı kestiğinizde ne olur —  en azından endüstrüyel fabrika çiftçiliğinde — bir sürü küçük biftek parçaları ellerinde kalır bunları biftek olarak satamazlar  yaptıkları şey ise bu küçük parçaların hepsini birleştirmektir bunun için domuz kanından elde edilen fibrin madddesini kullanırlar devasa bir sucukta birleştirirler sonrasında dondururlar ve ince dilimler halinde keserler ve bunu biftek olarak tekrar satarlar 