ve onların gözlerinde harvard aşçılık okulları tarzında bir yer olan amerika aşçılık enstitüsünün müfredatını da bir şekilde ödünç aldık  ve şehirin yoksullara ait kısmında tam ortada yapılmış bu bir milyon dolardık mutfakta  devlet ödeneğiyle geçinen anneler için bir gurme aşçılar programı yarattık 