b'\n_START_ARTICLE_\nCiuperc\xc4\x83 de b\xc4\x83legar\n_START_SECTION_\nIstoric\n_START_PARAGRAPH_\nPrimul micolog care a descris buretele a fost renumitul om de \xc8\x99tiin\xc8\x9b\xc4\x83 Carl von Linn\xc3\xa9 \xc3\xaen volumul 2 al lucr\xc4\x83rii sale Species Plantarum din 1753 sub denumirea Agaricus campester, epitetul fiind minimal corectat \xc3\xaen numele actual campestris de marele savant Giovanni Antonio Scopoli in 1772. _NEWLINE_Redenumirea \xc3\xaen Psalliota campestris prin botanistul francez Lucien Qu\xc3\xa9let \xc3\xaen volumul 1 al operei sale Les champignons du Jura et des Vosges din 1872 \xc8\x99i aprobat\xc4\x83 de micologul italian Giacomo Bresadola \xc3\xaen 1931, a fost preluat\xc4\x83 de mul\xc8\x9bi micologi vorbitori de Limbi romanice, \xc3\xaentre ei \xc8\x99i micologul italian Bruno Cetto, o denumire preluat\xc4\x83 \xc8\x99i de Po\xc8\x99ta Rom\xc3\xa2n\xc4\x83 pe un timbru din 1958._NEWLINE_\xc3\x8entre timp, soiul duce din nou vechia \xc3\xaensemnare, iar  denumirea Psalliota campestris nu mai este parte a nomenclaturii oficiale. Totu\xc8\x99i se g\xc4\x83se\xc8\x99te \xc3\xaen nenum\xc4\x83rate c\xc4\x83r\xc8\x9bi \xc8\x99tiin\xc8\x9bifice actuale. Toate celelalte sinonime pot fi neglijate._NEWLINE_Specia a fost numit\xc4\x83 de c\xc4\x83tre Deutsche Gesellschaft f\xc3\xbcr Mykologie (Asocia\xc8\x9bia German\xc4\x83 pentru Micologie) ciuperca anului 2018.\n_START_SECTION_\nConfuzii\n_START_PARAGRAPH_\n\xc3\x8en mod general ciuperca de b\xc4\x83legar poate fi doar confundat\xc4\x83 cu alte specii de genul Agaricus, de exemplu cu cele care \xc3\xaeng\xc4\x83lbenesc \xc8\x99i au un miros de anason sau de alune cum sunt: Agaricus abruptibulbus, Agaricus albolutescens, Agaricus arvensis sau Agaricus macrosporus. Dar \xc8\x99i confundarea cu alte specii albuie ale acestui gen sunt posibile, \xc3\xaen special cu Agaricus bitorquis, sau Agaricus xanthodermus, mai departe  cu soiuri altora genuri, astfel cu Amanita Eliae, Calocybe gambosa, Leucoagaricus leucothites sin. Lepiota naucina, sau Volvariella speciosa sin. Volvariella gloiocephala. Aceste specii sunt inofensive, cu excep\xc8\x9bia otr\xc4\x83vitorului Agaricus xanthodermus, a c\xc4\x83rui carne de baz\xc4\x83 este colorat\xc4\x83 mereu galben, mirosind a iod, fenol sau cerneal\xc4\x83. _NEWLINE_Altfel se ive\xc8\x99te situa\xc8\x9bia, dac\xc4\x83 un \xc3\xaencep\xc4\x83tor ar confunda soiul cu specii letale cum sunt Amanita phalloides sau Amanita verna. Amanita virosa care cresc numai \xc3\xaen p\xc4\x83dure. \xc3\x8en plus, genul Amanita are o volv\xc4\x83 cu bulb, fiind de miros diferit \xc8\x99i nu au lamele roze care se coloreaz\xc4\x83 la maturitate maroniu p\xc3\xa2n\xc4\x83 negru. Inocybe erubescens este \xc3\xaen tinere\xc8\x9be alb, schimb\xc4\x83 \xc3\xaens\xc4\x83 repede culoarea \xc8\x99i se p\xc4\x83teaz\xc4\x83 c\xc4\x83r\xc4\x83miziu la t\xc4\x83iere, ap\xc4\x83sare sau rupere.\n_START_SECTION_\nValorificare\n_START_PARAGRAPH_\nCiupercile de b\xc4\x83legar se pot consuma fierte, oprite, pr\xc4\x83jite, crude sau uscate, fiind deosebit de gustoase. Ele pot fi preg\xc4\x83tite ca ciulama, de asemenea \xc3\xaempreun\xc4\x83 cu al\xc8\x9bi bure\xc8\x9bi sau ad\xc4\x83ugate la un sos de carne. Gustoase sunt de asemenea cu jum\xc4\x83ri de ou, pr\xc4\x83jite \xc3\xaen unt cu verde\xc8\x9buri, la gr\xc4\x83tar, ca umplutur\xc4\x83 pentru pl\xc4\x83cinte de foaie sau preparate \xc3\xaen mod ardelean (seu de porc, ceap\xc4\x83, ciuperci t\xc4\x83iate, morcov, p\xc4\x83st\xc3\xa2rnac, boia ardei, sm\xc3\xa2nt\xc3\xa2n\xc4\x83). Buretele fire\xc8\x99te poate fi conservat \xc8\x99i \xc3\xaen ulei, o\xc8\x9bet sau saramur\xc4\x83 dup\xc4\x83 ce a fost fript sau fiert.'