b'\n_START_ARTICLE_\nEgg bhurji\n_START_PARAGRAPH_\nEgg bhurji eller egg khagina (som den er kjent som i Pakistan) eller anda bhurji er en rett som er popul\xc3\xa6r i det nordlige og vestlige India og i Pakistan. Den kan feilaktig forveksles med egger\xc3\xb8re og parsi-retten akuri. Forskjellen er i tilberedelsen og ved at det inng\xc3\xa5r saut\xc3\xa9rt hakket l\xc3\xb8k, chili og visse krydder. Den serveres vanligvis med roti eller indisk naanbr\xc3\xb8d.'