b'\n_START_ARTICLE_\nFalooda\n_START_PARAGRAPH_\nFalooda (hindi: \xe0\xa4\xab\xe0\xa4\xbc\xe0\xa4\xb2\xe0\xa5\x82\xe0\xa4\xa6\xe0\xa4\xbe,  urdu: \xd9\x81\xd8\xa7\xd9\x84\xd9\x88\xd8\xaf\xdb\x81, tamilsk:\xe0\xae\xaa\xe0\xae\xb2\xe0\xaf\x81\xe0\xae\x9f\xe0\xae\xbe,bengali: \xe0\xa6\xab\xe0\xa6\xbe\xe0\xa6\xb2\xe0\xa7\x81\xe0\xa6\xa6\xe0\xa6\xbe; ogs\xc3\xa5 romanisert faluda) er en kald dessert popul\xc3\xa6r p\xc3\xa5 det indiske subkontinent. Den blir tradisjonelt laget ved \xc3\xa5 blande rosensirup, vermicelli, s\xc3\xb8te basilikumfr\xc3\xb8 (sabza/takmaria) og biter av gelatin med melk, ofte med iskrem p\xc3\xa5 toppen. Vermicellien som benyttes er laget av hvete, arrowroot, maisenna eller sago.\n_START_SECTION_\nHistorie\n_START_PARAGRAPH_\nFaloodaens opprinnelse vat  i Persia der en lignende dessert (faloodeh) var popul\xc3\xa6r. Desserten kom til India med de mange muslimske herskere som kom dit og med de muslimske dynastiene som etablerte seg der._NEWLINE_De n\xc3\xa5 vanlige former for falooda ble utviklet i Mogulriket og spredte seg som det ble st\xc3\xb8rre. Muslimske herskere som utsprang fra mogulene laget egne adaptasjoner av desserte, s\xc3\xa6rlig i Hyderabad-Deccan og det karnatiske fyrsted\xc3\xb8mme._NEWLINE_Stadig flere versjoner ble utviklet. Noen er uten nudler og mikset med frukt.'