b'\n_START_ARTICLE_\nCarapulcra\n_START_PARAGRAPH_\nCarapulcra er en peruansk matrett som best\xc3\xa5r av svinekj\xc3\xb8tt og dehydrerte poteter, med pean\xc3\xb8tter, chilipepper, hvitl\xc3\xb8k og annet krydder. Det er en moderne tilpasning av en tradisjonell andisk rett. Carapulcra serveres vanligvis med ris, kokte poteter eller yuca.'