b"\n_START_ARTICLE_\nMunster (ost)\n_START_PARAGRAPH_\nMunster eller Munster-G\xc3\xa9rom\xc3\xa9 (AOC) (elsassisk: Minschterk\xc3\xa4s eller Minschterkaas) er en fransk kittmodnet ost som produseres i Alsace og Lorraine. Osten kalles Munster i Alsace og G\xc3\xa9rom\xc3\xa9 i Lorraine. I 1978 slo AOC de to ostene sammen til Munster-G\xc3\xa9rom\xc3\xa9._NEWLINE_Osten har en skarp duft og en bl\xc3\xb8t konsistens. Skorpen (kittet) er r\xc3\xb8dlig, ostemassen har en fin struktur og smaken er n\xc3\xa5r osten er moden, s\xc3\xb8t som av kraftig melk._NEWLINE_Melken kommer fra Voges-kuene, ene rase opprinnelig innf\xc3\xb8rt fra Skandinavia._NEWLINE_Munster-G\xc3\xa9rom\xc3\xa9 er lokalt ofte krydret med kummin og serveres gjerne med Gewurztraminer eller Pinot Gris d'Alsace."